b'\n_START_ARTICLE_\nArme riddere (mat)\n_START_PARAGRAPH_\nArme riddere er en tradisjonell dessert best\xc3\xa5ende av loffskiver dyppet i en blanding av egg, melk, sukker og kanel. Loffskivene stekes gyllenbrune i panne og serveres med syltet\xc3\xb8y. Retten er en norsk variant av den franske pain perdu, tyske Arme Ritter, svenske fattiga riddare og engelske French toast.'