b'\n_START_ARTICLE_\nVinterst\xc3\xb8ing\n_START_PARAGRAPH_\nVinterst\xc3\xb8ing er en utgytt laks (Salmo salar) som har overvintret i elva etter h\xc3\xb8stens gyting._NEWLINE_Vinterst\xc3\xb8ingen smoltifiserer seg om v\xc3\xa5ren og gj\xc3\xb8r seg klar for tilbakevandringen til havet og m\xc3\xb8tet med saltvann. Den tilbringer s\xc3\xa5 ett eller flere \xc3\xa5r i havet f\xc3\xb8r den igjen foretar en ny gytevandring tilbake til elva._NEWLINE_Vinterst\xc3\xb8ingen egner seg ikke som matfisk og den er ogs\xc3\xa5 fredet under laksefisket i samtlige lakseelver.'