b"\n_START_ARTICLE_\nChoujiu\n_START_PARAGRAPH_\nChoujiu (kinesisk: \xe7\xa8\xa0\xe9\x85\x92, pinyin: Ch\xc3\xb3uji\xc7\x94) er en fermentert kinesisk alkoholholdig drikke brygget p\xc3\xa5 klebrig ris. Den er sv\xc3\xa6rt tykk og har melkehvit farge.  _NEWLINE_Choujiu er en meget gammel variant av kinesisk risvin, og kan meget vel v\xc3\xa6re den eldste av alle kinesiske viner, eller rettere sagt risbrygg. Den kan spores tilbake tilk Tangdynastiets tid, da den ble priset av den vindrikkende dikter Li Bai. _NEWLINE_Drikken ble tidligere kalt laoli (\xe9\x86\xaa\xe9\x86\xb4, l\xc3\xa1ol\xc7\x90) eller yujiang (\xe7\x8e\x89\xe6\xb5\x86, y\xc3\xb9ji\xc4\x81ng)._NEWLINE_I moderne tid er byen Xi'an kjent for sin choujiu."