b'\n_START_ARTICLE_\nFortykningsmiddel\n_START_PARAGRAPH_\nEt fortykningsmiddel er et stoff som tilsettes i mat eller drikke for at det skal binde v\xc3\xa6ske slik at maten eller drikken blir mer tyktflytende, f.eks. pektin i syltet\xc3\xb8y. Andre midler som f\xc3\xa5r syltet\xc3\xb8y til \xc3\xa5 tykne er alginsyre. Gelatin er ogs\xc3\xa5 et fortykningsmiddel, men regnes som n\xc3\xa6ringsmiddel og har ikke samme krav til seg som tilsetningsstoffer._NEWLINE_Fortykningsmidler har E-nummer i serien 400\xe2\x80\x93495. Blant dem er alginsyre eller alginat (E400), agar (E406), karragenan (E407), johannesbr\xc3\xb8dkjernemel (E410), tragant eller dragant (E413), gummi arabicum (E414) og pektin (E440).'