b'\n_START_ARTICLE_\nParmesan\n_START_PARAGRAPH_\nParma juust ehk parmesan (itaalia keeles ametlikult Parmigiano-Reggiano) on k\xc3\xb5va teraline juust, mis p\xc3\xa4rineb P\xc3\xb5hja-Itaaliast._NEWLINE_Parmesan on saanud nime oma p\xc3\xa4ritoluala j\xc3\xa4rgi, mille hulka kuuluvad Itaalia provintsid Parma, Reggio Emilia, Bologna (ainult Reno j\xc3\xb5est l\xc3\xa4\xc3\xa4nes), Modena, (k\xc3\xb5ik Emilia-Romagnas) ja Mantova (Lombardias, kuid ainult Po j\xc3\xb5est l\xc3\xb5unas). Itaalia seaduste kohaselt v\xc3\xb5ib "Parmigiano-Reggiano" nime kanda vaid nendes piirkondades valmistatud juust. Euroopa Liidu seaduste j\xc3\xa4rgi on "Parmigiano-Reggiano" ja "Parmesan" kaitstud p\xc3\xa4ritolunimetused. Parmigiano on itaaliakeelne omaduss\xc3\xb5na, mis t\xc3\xa4hendab "Parmast p\xc3\xa4rit" ning Reggiano t\xc3\xa4hendab sama Reggio Emilia kohta. USAs nimetatakse parmesaniks ka j\xc3\xa4reletehtud juuste.'