b'\n_START_ARTICLE_\nBeni shouga\n_START_PARAGRAPH_\nBeni shouga (\xe7\xb4\x85\xe7\x94\x9f\xe5\xa7\x9c eller \xe3\x81\xb9\xe3\x81\xab\xe3\x81\x97\xe3\x82\x87\xe3\x81\x86\xe3\x81\x8c) er en form for tsukemono (japanske syltede gr\xc3\xb8ntsager). Den fremstilles af ingef\xc3\xa6r snittet i strimler, farvet r\xc3\xb8dt og marineret i umezu (\xe6\xa2\x85\xe9\x85\xa2), der opst\xc3\xa5r, n\xc3\xa5r man marinerer umeboshi (abrikoser). Den r\xc3\xb8de farve kommer fra den r\xc3\xb8de perilla. Den serveres sammen med mange japanske retter, herunder gyuudon, okonomiyaki og yakisoba._NEWLINE_Beni shouga m\xc3\xa5 ikke forveksles med gari, der er syltet ingef\xc3\xa6r serveret til sushi.'