b'\n_START_ARTICLE_\nMaissijauho\n_START_PARAGRAPH_\nMaissijauho on maissin jyvist\xc3\xa4 valmistettua ydinjauhoa. Se soveltuu k\xc3\xa4ytett\xc3\xa4v\xc3\xa4ksi valmistettaessa leipi\xc3\xa4, keksej\xc3\xa4, ohukaisia, puuroa, vohveleita, tortilloita, churroja ja polentaa. Sit\xc3\xa4 voidaan k\xc3\xa4ytt\xc3\xa4\xc3\xa4 my\xc3\xb6s maitopohjaisten kiisseleiden suurusteena, jolloin se lis\xc3\xa4t\xc3\xa4\xc3\xa4n nesteeseen ja keitet\xc3\xa4\xc3\xa4n hetken aikaa. Lis\xc3\xa4ksi maissijauhoa voi k\xc3\xa4ytt\xc3\xa4\xc3\xa4 friteeraustaikinassa ja vokattavan lihan jauhotukseen. Maissijauhoa k\xc3\xa4ytet\xc3\xa4\xc3\xa4n usein my\xc3\xb6s muiden jauhojen sekaan lis\xc3\xa4ttyn\xc3\xa4.'