b'\n_START_ARTICLE_\nMt\xc5\xa1adi\n_START_PARAGRAPH_\nMt\xc5\xa1adi (georg. \xe1\x83\x9b\xe1\x83\xad\xe1\x83\x90\xe1\x83\x93\xe1\x83\x98) on georgialainen maissileip\xc3\xa4. Se on tyypillinen leip\xc3\xa4 maan l\xc3\xa4nsiosassa, jossa k\xc3\xa4ytet\xc3\xa4\xc3\xa4n vehn\xc3\xa4n sijaan maissijauhoja (It\xc3\xa4-Georgiassa vastaava leip\xc3\xa4 on puri). Perinteisesti mt\xc5\xa1adi valmistetaan avotulella (ketsi). Mt\xc5\xa1adi on kuiva leip\xc3\xa4, joten sit\xc3\xa4 k\xc3\xa4ytet\xc3\xa4\xc3\xa4n kastikkeen tai pataruoan kaapimiseen. Se on my\xc3\xb6s mauton, joten se muodostaa hyv\xc3\xa4n vastapainon muutoin mausteiselle l\xc3\xa4nsigeorgialaiselle ruoalle. Vaikka leip\xc3\xa4 ei ole kosteaa, toisin kuin yhdysvaltalainen cornbread, sit\xc3\xa4 ei saa my\xc3\xb6sk\xc3\xa4\xc3\xa4n p\xc3\xa4\xc3\xa4st\xc3\xa4\xc3\xa4 t\xc3\xa4ysin kuivumaan.'