b'\n_START_ARTICLE_\nSjasliek\n_START_PARAGRAPH_\nSjasliek (Russisch: \xd1\x88\xd0\xb0\xd1\x88\xd0\xbb\xd1\x8b\xd0\xba, sjasjlyk, Turks: \xc5\x9fi\xc5\x9f kebab\xc4\xb1) is een gerecht bestaande uit gemarineerde, gegrilde of geroosterde stukken vlees. Het is een traditioneel gerecht van Centraal-Aziatische oorsprong, dat vooral populair is in Turkije, Marokko, Rusland en andere voormalige Sovjetstaten._NEWLINE_Sjasliek kan uit verschillende soorten vlees bestaan: lam, varken, rund en soms kip, afhankelijk van persoonlijke smaak of gehanteerde religieuze regels. De marinade is een combinatie van zure ingredi\xc3\xabnten (azijn, droge wijn of zuur vruchten-/groentesap), kruiden en specerijen. Soms worden er extra ingredi\xc3\xabnten aan toegevoegd, bijvoorbeeld ui, peper, tomaat, paprika, bacon, spek of lever; die afgewisseld met stukjes vlees aan een stokje worden geregen._NEWLINE_Sjasliek is een typisch gerecht voor op de barbecue. Daarnaast wordt het vooral in kraampjes op straat verkocht en staat het soms op de menukaart van een restaurant.'