b"\n_START_ARTICLE_\nPierre Gagnaire\n_START_PARAGRAPH_\nPierre Gagnaire (Apinac, 9 april 1950) is een Franse topchef.\n_START_SECTION_\nBiografie\n_START_PARAGRAPH_\nAls zoon van een restaurateur had Pierre Gagnaire eerst een restaurant in Saint-\xc3\x89tienne, rue Georges Teyssier en vervolgens rue de la Richelandi\xc3\xa8re. Het is op deze plaats waar hij voor de eerste maal drie Michelinsterren kreeg. Als gevolg van financi\xc3\xable problemen sloot hij in 1995 zijn zaak in Saint-\xc3\x89tienne, om zich te vestigen in Parijs aan de Rue Balzac, waar hij enige tijd later terug drie sterren had._NEWLINE_In 2002 opende hij de Sketch in Londen. In 2005 begon hij een tweede zaak in Parijs, Gaya Rive Gauche in de Rue du Bac, met een meer eenvoudige keuken. Eveneens in 2005 opende hij een restaurant in Tokio en een in Hongkong._NEWLINE_De creatieve stijl van Pierre Gagnaire behoort tot de moleculaire gastronomie, waarin hij wordt bijgestaan door zijn goede vriend Herv\xc3\xa9 This, die fysicus/chemicus is. In 2006 brachten ze samen het boek La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique uit._NEWLINE_Gagnaire is lid van de Academie Culinaire de France."