b'\n_START_ARTICLE_\nOctylgallaat\n_START_SECTION_\nToepassingen\n_START_PARAGRAPH_\nOctylgallaat is een antioxidant en is toegelaten als synthetisch voedingsadditief met E-nummer E311. Het wordt gebruikt in margarine, oli\xc3\xabn en vetten. Het effect ervan is groter in combinatie met citroenzuur als synergist._NEWLINE_De esters propylgallaat (E310) en dodecylgallaat (E312) zijn eveneens toegelaten antioxidanten.'