b"\n_START_ARTICLE_\nSolera-systeem\n_START_PARAGRAPH_\nHet solera-systeem is een methode om door middel van oversteken (=overhevelen met behulp van flexibele slangen) wijn of een andere vloeistof op te voeden dan wel van gelijke van smaak en kwaliteit te krijgen. Het systeem is in Spanje ontstaan toen men van een bepaald type wijn de vele verschillende vaten - elk vat had zijn \xe2\x80\x98eigen\xe2\x80\x99 wijn - tot \xc3\xa9\xc3\xa9n standaard ging maken._NEWLINE_Het systeem is vooral bekend van de sherry nabij het Zuid-Spaanse Jerez de la Frontera. Het principe van het solera-systeem werd aan het eind van de 18e eeuw ontwikkeld in Sanl\xc3\xbacar de Barrameda. Osborne onderhoudt nog enkele solera's uit 1790 en 1792_NEWLINE_Er zijn meer producten die gebruikmaken van een soortgelijk systeem. Zoals bij de likeurwijn Pedro Xim\xc3\xa9nez, Balsamico, Gletsjerwijn, Madeira, Marsala, Mavrodafni, Port, bepaalde Spaanse muskaat-wijnen, brandy's, rums, ratafia en Schotse whisky."