b'\n_START_ARTICLE_\nTierzo\n_START_SECTION_\nFlora\n_START_PARAGRAPH_\nFormacions boscoses extenses de savines, roures, alzines i pins silvestres combinats amb matoll mitj\xc3\xa0 i baix.  N\'abunden tamb\xc3\xa9 les bujedas, argelagars i la ginesta. Hi ha zones subest\xc3\xa8piques de gram\xc3\xadnies anuals. Esp\xc3\xa8cies de flora d\'inter\xc3\xa8s: Artemisia Pedemontana, Genista rigidissima, Rosa sicula, Rosa pimpinellifolia i Ribes uva-crispa.\n_START_SECTION_\nFauna\n_START_PARAGRAPH_\nHi ha una gran varietat d\'esp\xc3\xa8cies aut\xc3\xb2ctones de mam\xc3\xadfers i aus, entre els quals proliferen c\xc3\xa9rvols, daines, cabirols, guineu, teix\xc3\xb3, gat salvatge, geneta i mostela, aix\xc3\xad com \xc3\xa0guila daurada, falc\xc3\xb3 pelegr\xc3\xad, voltor com\xc3\xba, aufrany i duc, entre d\'altres.\n_START_SECTION_\nGastronomia\n_START_PARAGRAPH_\nPer la seva tradici\xc3\xb3 ramadera, els rostits de cabrit i xai en s\xc3\xb3n l\'especialitat destacada. Tamb\xc3\xa9 els productes de la matan\xc3\xa7a, especialment el xori\xc3\xa7o i el botifarr\xc3\xb3 d\'arr\xc3\xb2s. \xc3\x89s t\xc3\xadpic el "morteruelo" i els embotits elaborats amb carns de ca\xc3\xa7a. La t\xc3\xb2fona, els bolets de card o els rovellons acompanyen a m\xc3\xa9s moltes receptes. Cal provar tamb\xc3\xa9 les migas de pastor, les sopes d\'all, les farinetes de guixa o els "bolos amb morro", una varietat de mongeta conreada a la comarca. Quant a postres, imprescindibles les "Torrijas" i la llet fregida.'