b'\n_START_ARTICLE_\nMikkeller\n_START_SECTION_\nOrigen i desenvolupament\xc2\xa0: 2003\xe2\x80\x932007\n_START_PARAGRAPH_\nAbans de la fundaci\xc3\xb3 de l\'empresa, els cervesers autodidactes Bjergs\xc3\xb8 i Keller van experimentar amb la cervesa, primer intentant clonar cerveses ja existents. Despr\xc3\xa9s de l\'\xc3\xa8xit en tasts a cegues, van comen\xc3\xa7ar a crear les seves pr\xc3\xb2pies receptes i van participar a diversos concursos d\'elaboraci\xc3\xb3 de cervesa artesana a Dinamarca, arribant a guanyar diversos certamens. L\'activitat de companyia era petita, amb un nivell baix de visibilitat p\xc3\xbablica, l\'elaboraci\xc3\xb3 de la cervesa es feia a la cuina de casa i la cervesa nom\xc3\xa9s es servia en algunes reunions d\'entusiastes de la cervesa i a petits bars. El germ\xc3\xa0 de Bjergs\xc3\xb8 va fundar una botiga de cervesa el 2005 i va comen\xc3\xa7ar a distribuir la cervesa de la parella tot seleccionant destinacions de nombrosos pa\xc3\xafsos. El 2006, Mikkel i Keller van fundar la companyia cervesera Mikkeller, el nom de la seva cervesera._NEWLINE_A finals del 2006 una cervesa experimental de Mikkeller anomenada "Beer Geek Breakfast" va donar fama a la companyia al guanyar en la categoria de cervesa negra a un esdeveniment de votaci\xc3\xb3 de cervesa internacional. Despr\xc3\xa9s d\'aquest reconeixement, Mikkeller va fer la seva primera aparici\xc3\xb3 oficial al Festival de la Cervesa de Copenhaguen, on la cerveseria va introduir amb \xc3\xa8xit 8 cerveses diferents, obtenint molt bones cr\xc3\xadtiques. Tot plegat va produir que a la segona meitat del 2006 signessin un acord de distribuci\xc3\xb3 internacional, i per fer front a la demanda, Mikkeller va comen\xc3\xa7ar a elaborar cervesa a cerveseries ja establertes a canvi del pagament del lloguer de la maquin\xc3\xa0ria i dels costos del proc\xc3\xa9s d\'elaboraci\xc3\xb3 de la cervesa. Per tant, la petita empresa podria continuar la producci\xc3\xb3 tot i no tenir els fons per invertir en un equip i instal\xc2\xb7lacions de preparaci\xc3\xb3 professional._NEWLINE_El 2007 Keller es va separar de la companyia, ja que no estava interessat en la producci\xc3\xb3 i elaboraci\xc3\xb3 d\'un major nombre de cerveses, mentre Bjergs\xc3\xb8 estava ansi\xc3\xb3s per crear constantment noves receptes i gustos. Keller va deixar d\'elaboraci\xc3\xb3 de la cervesa amb la finalitat de dedicar-se a la seva carrera com a periodista, deixant a Bjergs\xc3\xb8 com a supervisor de la cerveseria.\n_START_SECTION_\nEstabliment i l\'expansi\xc3\xb3: 2008\xe2\x80\x93...\n_START_PARAGRAPH_\nActualment les cerveses de Mikkeller es venen a m\xc3\xa9s de 40 pa\xc3\xafsos de tot el m\xc3\xb3n, mentre que nom\xc3\xa9s el 10 per cent de les cerveses de Mikkeller es venen a Dinamarca. L\'estil de Mikkeller d\'elaboraci\xc3\xb3 de la cervesa \xc3\xa9s considerat com a \xc3\xbanic, ja que moltes de les seves cerveses experimenten amb nous sabors. Durant la seva hist\xc3\xb2ria, Mikkeller ha preparat m\xc3\xa9s de 600 cerveses diferents en una \xc3\xa0mplia varietat d\'estils, a difer\xc3\xa8ncia de moltes altres cerveses artesanes._NEWLINE_El ritme de llan\xc3\xa7ament de cerveses Mikkeller \xc3\xa9s considerable; nom\xc3\xa9s el 2013 la f\xc3\xa0brica de cervesa va introduir 124 cerveses diferents. Algunes de les cerveses estan constantment en producci\xc3\xb3, mentre que la majoria dels productes estan disponibles per un temps limitat; o en petites quantitats; o a un lloc determinat; o tots aquests factors combinats. Amb un gran nombre de cerveses diferents i una gran reputaci\xc3\xb3 entre els entusiastes de la cervesa de tot el m\xc3\xb3n, la microcerveseria Mikkeller lluita per satisfer la demanda de la seva cervesa._NEWLINE_Totes les receptes estan dissenyades a les instal\xc2\xb7lacions de Mikkeller a Copenhaguen; en conjunt, la producci\xc3\xb3 anual de la companyia \xc3\xa9s de 8.500 hectolitres de cervesa.\n_START_SECTION_\nCol\xc2\xb7laboracions\n_START_PARAGRAPH_\nA m\xc3\xa9s d\'elaboraci\xc3\xb3 de la cervesa habitual, Mikkeller tamb\xc3\xa9 produeix cerveses de col\xc2\xb7laboraci\xc3\xb3 amb altres cerveseries, com BrewDog, To \xc3\x98l, N\xc3\xb8gne \xc3\x98, Lervig Aktiebryggeri, Jester King, Evil Twin, Three Floyds, Cigar City i AleSmith. Mikkeller tamb\xc3\xa9 ha preparat "cerveses de la casa " per restaurants com el Celler de Can Roca amb estrella Michelin, i bars a Dinamarca i d\'altres pa\xc3\xafsos. Actualment estan treballant molt amb una f\xc3\xa0brica de cervesa d\'Arizona anomenada "Arizona desert Brewing Co" que va ser nomenada recentment, la millor nova cerveseria al m\xc3\xb3n per ratebeer.com el 2013._NEWLINE_Algunes de les f\xc3\xa0briques de cervesa amb qui ha col\xc2\xb7laborat s\xc3\xb3n el resultat d\'estretes relacions personals del passat. Quan Mikkel treballava com a professor de matem\xc3\xa0tiques i f\xc3\xadsica a l\'escola secund\xc3\xa0ria va ensenyar a dos dels seus estudiants a preparar cervesa fora de l\'horari escolar, el 2010 aquests alumnes van comen\xc3\xa7ar la seva pr\xc3\xb2pia cerveseria: la To \xc3\x98l.'