b"\n_START_ARTICLE_\nMichel Bras\n_START_SECTION_\nBiografia\n_START_PARAGRAPH_\nEll i el seu fill porten al seu c\xc3\xa0rrec un restaurant i un hotel a La Gui\xc3\xb2la, al departament d'Aveyron. Michel Bras va aprendre a cuinar de la seva mare que li va ensenyar a preparar el plat aligot amb el mestratge dels temps cl\xc3\xa0ssics. El seu restaurant va ser votat en la setena posici\xc3\xb3 dins de la llista de millors restaurants del m\xc3\xb3n, llista mantinguda per la Restaurant (magazine) Top 50 l'any 2008. Al comen\xc3\xa7ament dels anys noranta \xc3\xa9s visitat per Ferran Adri\xc3\xa0 i alguns dels seus companys restauradors de El Bulli i sembla haver estat una influ\xc3\xa8ncia sobre el cuiner catal\xc3\xa0."