b'\n_START_ARTICLE_\nCostrera\n_START_PARAGRAPH_\nLa costrera \xc3\xa9s una eina per a la preparaci\xc3\xb3 d\'un arr\xc3\xb2s i costra, plat habitual a la Marina, el Baix Vinalop\xc3\xb3 i el Baix Segura. T\xc3\xa9 forma de disc i s\'empra per a escalfar l\'ou abocat damunt de l\'arr\xc3\xb2s per tal de convertir-lo r\xc3\xa0pidament en la "costra" (crosta) que cobreix el dit plat.'