b"\n_START_ARTICLE_\nProva del iode\n_START_PARAGRAPH_\nLa prova del iode o prova del lugol serveix per esbrinar si un cert aliment cont\xc3\xa9 o no mid\xc3\xb3. El lugol \xc3\xa9s una subst\xc3\xa0ncia formada per Iode i aigua destil\xc2\xb7lada i aquest Iode reacciona amb el mid\xc3\xb3, concretament amb l'amilosa, ja que aquesta adapta la forma d'una espiral i per tant el iode queda atrapat en aquesta espiral i reacciona. _NEWLINE_Visualment es pot observar f\xc3\xa0cilment l'efecte que produeix aquesta reacci\xc3\xb3, ja que l'aliment es torna d'un color blav\xc3\xb3s-negre. Les subst\xc3\xa0ncies que no contenen amilosa no reaccionen i no canvia el seu color."