b'\n_START_ARTICLE_\nGastronomia del Rossell\xc3\xb3\n_START_SECTION_\nBoles de picolat\n_START_PARAGRAPH_\nLes boles de picolat s\xc3\xb3n una ollada amb mandonguilles.\n_START_SECTION_\nCoca\n_START_PARAGRAPH_\nLa coca \xc3\xa9s un producte artesanal amb gran arrelament al Rossell\xc3\xb3, i durant el dia de Sant Joan es regalen coques davant del Castillet de Perpiny\xc3\xa0.\n_START_SECTION_\nAnxoves\n_START_PARAGRAPH_\nA la Costa Vermella i concretament a Cotlliure hi ha una llarga tradici\xc3\xb3 de la pesca i la conserva de l\'anxova, reconeguda per la indicaci\xc3\xb3 geogr\xc3\xa0fica protegida \'\'Anxova de Cotlliure". Una de les receptes m\xc3\xa9s locals \xc3\xa9s l\'anxovada, una salsa a base d\'oli d\'oliva, all, anxoves picades, tom\xc3\xa0quet i de vegades nous i pinyols.'