b'\n_START_ARTICLE_\nBromat de potassi\n_START_SECTION_\nPreparaci\xc3\xb3\n_START_PARAGRAPH_\nEl bromat de potassi es produeix passant el brom dins una soluci\xc3\xb3 d\xe2\x80\x99hidr\xc3\xb2xid de potassi. A gran escala es fa servir un proc\xc3\xa9s electrol\xc3\xadtic._NEWLINE_Alternativament, es fa com subproducte de la producci\xc3\xb3 de bromur de potassi per absorci\xc3\xb3 del brom que contenen els oceans.\n_START_SECTION_\n\xc3\x9as en forneria\n_START_PARAGRAPH_\nMalgrat que s\xe2\x80\x99ha prohibit usar el bromat de potassi en alimentaci\xc3\xb3 en molts pa\xc3\xafsos, als Estats Units es fa servir com millorant de la (E number E924). Endureix la massa i permet que aquesta pugi m\xc3\xa9s. Tamb\xc3\xa9 es pot usar el bromat de potassi, amb restriccions,  en la malta d\xe2\x80\x99ordi per a fer cervesa. \xc3\x89s un oxidant molt poder\xc3\xb3s (E\xc2\xb0 = 1.5 volts comparable al permanganat de potassi).\n_START_SECTION_\nReglamentaci\xc3\xb3\n_START_PARAGRAPH_\nEl bromat de potassi est\xc3\xa0 classificat dins la categoria carcinogen 2B (possiblement carcinog\xc3\xa8nic en els humans) per la International Agency for Research on Cancer (IARC)._NEWLINE_El bromat de potassi ha estat prohibit en productes alimentaris en la Uni\xc3\xb3 Europea, Argentina, Brasil, Canad\xc3\xa0, Nig\xc3\xa8ria, Corea del Sud, Per\xc3\xba i alguns altres pa\xc3\xafsos com Sri Lanka el 2001 i a la Xina el 2005.'