b"\n_START_ARTICLE_\nPaltruc\n_START_SECTION_\nEtimologia\n_START_PARAGRAPH_\nAl Pa\xc3\xads Valenci\xc3\xa0 i a una part del territori catal\xc3\xa0 se l'anomena bull i al Ripoll\xc3\xa8s, el Giron\xc3\xa8s, l'Empord\xc3\xa0, la Garrotxa, les Guilleries, Osona, al Vall\xc3\xa8s Oriental, al Maresme i cap a Girona tamb\xc3\xa9 paltruc. Alguns diuen que el nom bull prov\xc3\xa9 de botulu, el nom llat\xc3\xad que designa la botifarra. D'altres afirmen, per\xc3\xb2, que com que els seus components s\xc3\xb3n la llengua i altres \xc3\xb2rgans interns que costen m\xc3\xa9s de coure, antigament es feien bullir en una olla a foc fort i amb el primer bull abans de fer els embotits. Al Solson\xc3\xa8s se l'anomena donegal."