b"\n_START_ARTICLE_\nCansalada\n_START_SECTION_\nPlats amb cansalada\n_START_PARAGRAPH_\nLa cansalada \xc3\xa9s un dels ingredients i condiments principals de la cuina casolana i tradicional de la cuina ib\xc3\xa8rica. Aix\xc3\xad mateix la cansalada figura en plats t\xc3\xadpics de la cuina valenciana, en plats com l'arr\xc3\xb2s al forn, o de la cuina catalana, en plats com l'escudella i carn d'olla, l'olla o ollada, i les llenties. Tamb\xc3\xa9 \xc3\xa9s essencial a l'hora de preparar les mongetes amb cansalada, o els cigrons amb cansalada i el pur\xc3\xa9 de patates amb cansalada, entre altres plats menys coneguts, com els ous de reig amb cansalada."