b"\n_START_ARTICLE_\nPoffertjes\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadstiques\n_START_PARAGRAPH_\nEls poffertjes se solen servir generalment amb sucre glas\xc3\xa9 espolvorejat per la seva superf\xc3\xadcie i amb una mica de mantega. Els poffertjes no solen ser dif\xc3\xadcils de preparar encara que \xc3\xa9s necessari tenir una paella especial per a la seva elaboraci\xc3\xb3, sol ser de ferro colat o coure amb diverses estries en la seva part superior. En els grans restaurants, s'empren plaques especials per a la seva elaboraci\xc3\xb3. En els restaurants \xc3\xa9s molt freq\xc3\xbcent veure com els cuiners estan molt habituats a donar la volta amb una forquilla els poffertjes mentre aquests es van fent._NEWLINE_Els aut\xc3\xa9ntics\xc2\xa0Nederlandse Poffertjes tenen una proporci\xc3\xb3 de 1:1 entre la farina de blat\xc2\xa0i la farina de fajol. Els\xc2\xa0Poffertjes es poden cuinar tamb\xc3\xa9 amb una masa sense\xc2\xa0levadura amb la que es redueix el temps d'espera, no obstant existeixen persones que afirmen que aquesta forma de preparaci\xc3\xb3 no \xc3\xa9s bona._NEWLINE_Se solen servir recentment fets amb alguns acompanyaments dol\xc3\xa7os, tals com el stroop (Melassa), slagroom (crema muntada) o maduixes, etc. Servit amb maduixes i crema se sol con\xc3\xa8ixer com 'Poffertjes \xc3\xa0 la Bill Clinton' en honor a la visita que va fer a la ciutat neerlandesa de Delft."