b"\n_START_ARTICLE_\nOlla de vapor\n_START_PARAGRAPH_\nUna olla de vapor \xc3\xa9s un estri de cuina usat per preparar diversos plats en un recipient tancat que limita la fuita de gasos, vapors i l\xc3\xadquids per sota d'una determinada pressi\xc3\xb3.\n_START_SECTION_\nUsos\n_START_PARAGRAPH_\nA la gastronomia occidental, la cocci\xc3\xb3 al vapor es fa servir generalment en vegetals, per\xc3\xb2 poques vegades en carns. En canvi, a la cuina xinesa, poques vegades es preparen vegetals al vapor, sin\xc3\xb3 que se solen saltejar. A la cuina xinesa la cocci\xc3\xb3 al vapor es fa servir en molts plats tant amb carns, com peixos. A m\xc3\xa9s, l'arr\xc3\xb2s i alguns menjars fets amb blat tamb\xc3\xa9 es preparen al vapor."