b"\n_START_ARTICLE_\nH\xc3\xb6\xc5\x9fmerim\n_START_SECTION_\nPreparaci\xc3\xb3\n_START_PARAGRAPH_\nLa mantega es fon en una paella o una olla i se li afegeix la s\xc3\xa8mola. Es cuina fins al canvi de color. En una olla es barreja la llet amb aigua i sucre i al bullir aquest xarop s'afegeix a la s\xc3\xa8mola preparada. El ques (ill) o es ratlla dins d'aquesta barreja s'escalfa i se segueix cuinant fins a fondre el formatge totalment. Es serveix en recipients individuals i quan es refreda l'adornen amb ametlles filetejades i torrades.\n_START_SECTION_\nConsum\n_START_PARAGRAPH_\nAquestes postres \xc3\xa9s t\xc3\xadpic de la Regi\xc3\xb3 de la M\xc3\xa0rmara, de Turquia, especialment de la Prov\xc3\xadncia de Bal\xc4\xb1kesir. No acostumat molt la seva elaboraci\xc3\xb3 casolana a les cuines de les altres parts del pa\xc3\xads, generalment es troba a la venda en supermercats tant en forma industrial (veure foto) o artesana."