b"\n_START_ARTICLE_\nSalsa verda\n_START_SECTION_\nSalsa verda de Frankfurt\n_START_PARAGRAPH_\nA Frankfurt del Main la salsa verda \xc3\xa9s molt popular (col\xc2\xb7loquialment se'n diu: Grie So\xc3\x9f) i tradicionalment es fa amb set herbes diferents: borratja, cerfull, creixen, julivert, enciam de cavaller, agrella i cibulet. Sovint s'hi afegeix api bord, anet i melissa, i poc sovint espinacs. Algunes variants de la salsa inclouen fulles de margarites, pixallits o plantatges. Es piquen finament les herbes i s'afegeix nata i una mica de vinagre i sal comuna i pebre negre. Es pot afegir mantega i formatge quark. S'ha sol\xc2\xb7licitat fins i tot una denominaci\xc3\xb3 d'origen. _NEWLINE_Normalment se serveix amb patates i ous durs (Frankfurter Gr\xc3\xbcne So\xc3\x9fe mit Kartoffeln und Eiern).\n_START_SECTION_\nGastronomia francesa\n_START_PARAGRAPH_\nLa salsa verda francesa, Sauce verte, \xc3\xa9s una mena de maionesa amb herbes picades amb mesclades amb julivert, l'estrag\xc3\xb3, cerfull, creixen, enciam de cavaller i cibulet, tamb\xc3\xa9 es fa servir all.\n_START_SECTION_\nGastronomia Italiana\n_START_PARAGRAPH_\nD'aquest tipus \xc3\xa9s la salsa Pesto. Al nord d'It\xc3\xa0lia es fa la salsa verda Bollito misto, molt semblant a la salsa verda de Frankfurt, amb ou i mostassa alf\xc3\xa0brega i marduix."