b'\n_START_ARTICLE_\nKraamanijs\n_START_PARAGRAPH_\nKraamanijs of anisette is een likeur gemaakt van zaad en knoppen van de anijsplant. Kraamanijs is, de naam zegt het al, een kraamdrank. De jonge moeder kreeg de drank in het kraambed.\n_START_SECTION_\nTraditie\n_START_PARAGRAPH_\nKraamanijs is in feite een vloeibare, alcoholische variant van de beschuit met muisjes. Oorspronkelijk \xe2\x80\x93 rond de zeventiende eeuw \xe2\x80\x93 werd het direct na de bevalling door de baker aan de kraamvrouw geschonken. Anijs had indertijd de reputatie dat het de baarmoeder na de geboorte snel tot de oorspronkelijke grootte kon terugbrengen, bovendien zou het de boze geesten bezweren (zie ook heksenkruid).\n_START_SECTION_\nBereiding\n_START_PARAGRAPH_\nKraamanijs wordt gemaakt van zaden en knoppen van de anijsplant. Andere heilzame ingredi\xc3\xabnten waren valeriaan, kamille, steranijs en het verdovende alsem. Een effectieve manier om een vermoeide kraamvrouw rustig te krijgen\xe2\x80\xa6 De allereerste anisette mocht dan wel rustgevend werken, goed smaken deed hij niet. Later werd het recept aangepast en kreeg ook de kraamvisite een glas. Bij kraamanijs worden krakelingen geserveerd, als symbool van het eeuwige leven daar ze geen einde hebben. _NEWLINE_Anisette kan niet zelf gemaakt worden, althans niet makkelijk, het moet immers gestookt worden. Het is hier en daar nog wel te koop.'