b"\n_START_ARTICLE_\nKoolraap\n_START_SECTION_\nRassen\n_START_PARAGRAPH_\nEr zijn geelvlezige en witvlezige rassen, waarbij de witvlezige alleen door de verwerkende industrie werden gebruikt.\n_START_SECTION_\nGeelvlezige\n_START_PARAGRAPH_\n'Friese gele selectie Runia' werd in het noorden van Nederland veel geteeld. Dit ras heeft een mooie, ronde vorm met weinig halsvorming en is weinig gevoelig voor barsten, inwendig bruin en holle koppen. Daarnaast zijn er rassen met verschillend gekleurde kop zoals 'Hollandse roodkop', de 'Friese Paarskop' en de 'Gele Groenkop', waarmee verwezen wordt naar het bovenste deel van de raap, de kop die boven de grond uitgroeit en daardoor verkleurt.\n_START_SECTION_\nWitvlezige\n_START_PARAGRAPH_\n'Heerma's Witte en 'Hoffman's Witte' zijn witvlezige, hoog opbrengende rassen.\n_START_SECTION_\nKoolzaad\n_START_PARAGRAPH_\nTaxonomisch is de koolraap een variant van het koolzaad (Brassica napus), dat echter helemaal geen knollen vormt, en niet als groente wordt geteeld maar voor de olie."