b'\n_START_ARTICLE_\nAyam Taliwang\n_START_PARAGRAPH_\nAyam Taliwang of Ajam taliwang is een specifiek gerecht uit de stad Mataram op het Indonesische eiland Lombok. Het is vernoemd naar de gelijknamige buurt, Taliwang._NEWLINE_Ayam Taliwang is een kipgerecht, dat bestaat uit een hele geroosterde kip (indonesisch: Ayam Bakar), gemarineerd met kruiden en specerijen, waaronder: gedroogde rode peper, ui, knoflook, rode tomaten, gebakken garnalen, kentjoer, palmsuiker en zout'