b'\n_START_ARTICLE_\nBeignet\n_START_PARAGRAPH_\nEen beignet ([b\xce\xb5n.je], van het Middelfranse woord voor "buil"), is een van oorsprong Frans gerecht gemaakt van gefrituurd beslag en daarna dikwijls bestrooid met suiker._NEWLINE_Daarnaast kan een beignet gevuld zijn met ingredi\xc3\xabnten, zoals fruit, aardappel, paddenstoelen of vlees. In Frankrijk bestaan er vele varianten van beignets, met namen als bugnes, merveilles, oreillettes, beignets de carnaval, bottereaux, tourtisseaux, corvechets, ganses, nouets, vautes en andere. _NEWLINE_Beignets zijn ook verwant met de Berlijnse bol, de Italiaanse zeppole en de Poolse p\xc4\x85czki.'