b'\n_START_ARTICLE_\nBeurr\xc3\xa9 Chaboceau\n_START_SECTION_\nGeschiedenis\n_START_PARAGRAPH_\nDe Jefkespeer is gekweekt door de proost in de proosdij van de Premonstratenzers of \'Witheren\' te Ninove, Jan de Pameleirre, tevens pastoor van de Sint-Pieterskerk in Denderwindeke, en zijn hovenier Jozef (Jef) Thiebaut. Het is niet duidelijk wie van hen beiden uiteindelijk deze peervari\xc3\xabteit uit zaad won, maar Jef droeg veel bij tot de verspreiding ervan. Door de tijd heen kreeg ze zijn naam. Omstreeks dezelfde tijdsperiode werd er in dezelfde proosdij van de Witheren ook nog de "Berglander" gekweekt, een appelras._NEWLINE_Toen de Franse Revolutie ook de Denderstreek overspoelde, werden alle kerkelijke goederen onder de hamer gebracht. De proosdij met boomgaard kwam terecht in de handen van de Ninoofse notaris Jean-Fran\xc3\xa7ois Chaboceau, die de peer zijn naam gaf: Beurr\xc3\xa9 Chaboceau. Ze kwam op voorname tafels terecht. De eigenlijke vinder werd min of meer vergeten maar het volk bleef deze peer de Jefkespeer noemen.'