b'\n_START_ARTICLE_\nWijnbouw in Spanje\n_START_PARAGRAPH_\nWijnbouw in Spanje is zeer omvangrijk in diversiteit en omvang. Het bebouwde oppervlak met wijnstokken is ongeveer 1 miljoen hectare. Hiermee heeft Spanje mondiaal gezien de meeste wijnbouwgronden. De opbrengst ligt echter relatief laag vanwege de vaak moeilijke geografische en klimatologische omstandigheden. Jaarlijks wordt er gemiddeld 38 miljoen hectoliter wijn gemaakt. (Na Itali\xc3\xab en Frankrijk en met respectievelijk 48 en 43 miljoen hl.)_NEWLINE_Spanje is lid van de OIV._NEWLINE_Zowel stille rode-, witte-, ros\xc3\xa9-wijnen als mousserende wijnen en versterkte wijnen komen er vandaan. Smaken lopen uiteen van zeer droog tot intens zoet._NEWLINE_Wijnbouw is een belangrijke economische factor voor het land. Enkele kenmerkende wijnen die er vandaan komen zijn onder meer Sherry, Rioja en Cava. Ook het wijnrecept Sangria komt uit Spanje.\n_START_SECTION_\nGeschiedenis\n_START_PARAGRAPH_\nHet waren wellicht de Fenici\xc3\xabrs \xe2\x80\x93 die handeldreven op de Middellandse Zee \xe2\x80\x93 zo\xe2\x80\x99n 3000 jaar geleden de wijnstok meenamen naar de zuidkust van het Iberische schiereiland. Van daaruit is de verbouw landinwaarts uitgebreid en stichtten zij de stad Jerez. Op de omringende heuvels van de stad werden de druivenstokken gepland. Rond het begin van het Christendom werd wijn \xe2\x80\x93 mede dankzij de commerci\xc3\xable Fenici\xc3\xabrs \xe2\x80\x93 een belangrijk handelsproduct._NEWLINE_De Romeinen breidden de wijnhandel uit over hun Rijk. Zij brachten technieken in zoals conserveren en aromatiseren met hars en kruiden. Ook het laten rijpen van de wijn op warme plekken in kleine amfora\xe2\x80\x99s, in de zon, op warme zolders of naast een haard._NEWLINE_Van de 8e- tot de 15e eeuw is de wijnbouw in de regio onderdrukt gebleven door de bezetting van de Moren. De druiven werden voornamelijk als tafeldruiven of gedroogd als rozijnen gegeten. Er zouden wel momenten geweest zijn dat gedoogde kloosters nog aan enige wijnbouw deden. _NEWLINE_Na de voltooiing van de Reconquista van christelijke koninkrijken in 1492, bloeide de wijnbouw weer op._NEWLINE_In de 19e eeuw werd de wijnbouw \xe2\x80\x93 hoewel iets minder erg als elders in Europa \xe2\x80\x93 voor een groot deel verwoest door de druifluis. Vanaf dat moment heeft de moderne wijnbouw zijn intrede gedaan. Naast het enten van wijnstokken op de Amerikaanse onderstam, kwamen nieuwe moderne wijnmakerstechnieken op. In een later stadium werd de Spaanse wijnwetgeving gereorganiseerd. De wijnbouw op de Canarische Eilanden is gevrijwaard gebleven van de druifluisplaag.\n_START_SECTION_\nBodem en klimaat\n_START_PARAGRAPH_\nSpanje kent grote klimatologische en geologische verscheidenheid. Vruchtbare- en bijna onvruchtbare bodems. Droge hete gebieden in het zuiden tot nattere koelere streken in het noorden. Laag- en hoogvlaktes, bergen en hoge heuvelhellingen._NEWLINE_Wijnstokken kan men aantreffen in woestijnachtige omgeving, op vulkanische grond of in met sneeuw bedekte landschappen._NEWLINE_Juist omdat de wijnstok zich onder uiteenlopende omstandigheden kan handhaven, is het ten opzichte van veel andere gewassen in het voordeel. Een reden dat wijnbouw in Spanje zo omvangrijk is._NEWLINE_Naast het landelijke klimaat kennen de afzonderlijke wijnregio\xe2\x80\x99s hun eigen microklimaat.'