b'\n_START_ARTICLE_\nStroopwafel\n_START_PARAGRAPH_\nStroopwafel lub siroopwafel (pol. "wafel z syropem") \xe2\x80\x93 rodzaj holenderskich ciastek. Na jeden stroopwafel sk\xc5\x82adaj\xc4\x85 si\xc4\x99 dwie okr\xc4\x85g\xc5\x82e, waflopodobne warstwy oraz nadzienie z syropu, br\xc4\x85zowego cukru i mas\xc5\x82a pomi\xc4\x99dzy nimi. Do nadzienia mog\xc4\x85 zosta\xc4\x87 dodane substancje smakowe, np. cynamon, karmel czy wanilia. Ciastka przewa\xc5\xbcnie maj\xc4\x85 oko\xc5\x82o 10 centymetr\xc3\xb3w \xc5\x9brednicy, ale s\xc4\x85 te\xc5\xbc produkowane o \xc5\x9brednicach od 4,5 cm do 25 cm. Tradycyjna metoda ich przygotowywania polega na rozci\xc4\x99ciu \xc5\x9bwie\xc5\xbco upieczonego, jeszcze gor\xc4\x85cego wafla na p\xc3\xb3\xc5\x82 przez \xc5\x9brodek, rozsmarowaniu nadzienia po wewn\xc4\x99trznej stronie jednej z po\xc5\x82\xc3\xb3wek i po\xc5\x82\xc4\x85czeniu obydwu po\xc5\x82\xc3\xb3wek. Niekt\xc3\xb3rym mog\xc4\x85 si\xc4\x99 wydawa\xc4\x87 wyj\xc4\x85tkowo s\xc5\x82odkie w smaku.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nStroopwafel to stary holenderski przysmak, wed\xc5\x82ug legendy wynaleziony w 1784 w Goudzie przez tamtejszego piekarza, najprawdopodobniej Gerarda Kamphuisena. Jeden z najstarszych zachowanych przepis\xc3\xb3w z 1840 podaje, \xc5\xbce wafle upieczono, u\xc5\xbcywaj\xc4\x85c resztek ciasta i okruch\xc3\xb3w z uprzednio upieczonych wafli, po czym wype\xc5\x82niono je syropem. Stroopwafele by\xc5\x82y bardzo tanie i dlatego nazywano je w XIX wieku ciastkami ubogich (armenkoeken). Do 1870 roku stroopwafle by\xc5\x82y popularne jedynie w Goudzie i okolicach. Dzi\xc4\x99ki pieczeniu i sprzeda\xc5\xbcy podczas targ\xc3\xb3w i uroczysto\xc5\x9bci na rynku zyska\xc5\x82y z czasem popularno\xc5\x9b\xc4\x87 w ca\xc5\x82ym kraju, staj\xc4\x85c si\xc4\x99 jednym z najpopularniejszych dodatk\xc3\xb3w do kawy i herbaty w Holandii. Statystycznie Holender zjada 20 stroopwafli w roku.\n_START_SECTION_\nWsp\xc3\xb3\xc5\x82czesno\xc5\x9b\xc4\x87\n_START_PARAGRAPH_\nHolendrzy zwykle jedz\xc4\x85 je popijaj\xc4\x85c fili\xc5\xbcank\xc4\x85 herbaty, kawy lub kakao. Niekt\xc3\xb3rzy przed konsumpcj\xc4\x85 k\xc5\x82ad\xc4\x85 stroopwafel na fili\xc5\xbcance z gor\xc4\x85cym napojem, by para zmi\xc4\x99kczy\xc5\x82a syrop i wyeksponowa\xc5\x82a smak ciastka. Praktykowane jest te\xc5\xbc ogrzewanie stroopwafli w kuchence mikrofalowej. Niekt\xc3\xb3rzy konsumenci wol\xc4\x85 "podsuszone" stroopwafle zamiast \xc5\x9bwie\xc5\xbcych i w tym celu pozostawiaj\xc4\x85 przez tydzie\xc5\x84 otwarte opakowanie._NEWLINE_W Holandii stroopwafle mo\xc5\xbcna kupi\xc4\x87 w praktycznie ka\xc5\xbcdym supermarkecie, sklepie ze s\xc5\x82odyczami oraz wielu sklepach piekarniczych. S\xc4\x85 tak\xc5\xbce sprzedawane pasa\xc5\xbcerom na lotnisku Schiphol w Amsterdamie i plasuj\xc4\x85 si\xc4\x99 tam na drugim miejscu pod wzgl\xc4\x99dem popularno\xc5\x9bci._NEWLINE_W 1979 powsta\xc5\x82a holenderska uliczna grupa muzyczna o nazwie The Amazing Stroopwafels.\n_START_SECTION_\nPopularno\xc5\x9b\xc4\x87 poza granicami\n_START_PARAGRAPH_\nFabryk\xc4\x99 stroopwafli otwarto w 2009 w Casablance, dzi\xc4\x99ki staraniom rotterdamczyka Mimouna El Arkoubiego \xe2\x80\x93 przedsi\xc4\x99biorcy o maroka\xc5\x84skich korzeniach._NEWLINE_Holenderskie wafle z syropem zdoby\xc5\x82y popularno\xc5\x9b\xc4\x87 tak\xc5\xbce w Niemczech oraz RPA. W Nowym Yorku sprzedawane s\xc4\x85 miniaturowe stroopwafle, cz\xc4\x99\xc5\x9bciowo pokryte polew\xc4\x85 czekoladow\xc4\x85 na kszta\xc5\x82t p\xc3\xb3\xc5\x82ksi\xc4\x99\xc5\xbcyca, pod nazw\xc4\x85 Dutch Moon Cookies._NEWLINE_Stroopwafle s\xc4\x85 tak\xc5\xbce masowo zamawiane w agencjach sprzeda\xc5\xbcy wysy\xc5\x82kowej przez emigrant\xc3\xb3w holenderskich._NEWLINE_W Polsce lepiej znany jest produkt podobny \xe2\x80\x93 tofinki, przek\xc5\x82adane nadzieniem toffi lub czekoladowym._NEWLINE_Oryginalne wafle holenderskie (stroopwafle) dost\xc4\x99pne s\xc4\x85 w Polsce od stycznia 2009 roku.'