b'\n_START_ARTICLE_\nKadir Nurman\n_START_PARAGRAPH_\nKadir Nurman (ur. ok. 1933, zm. 24 pa\xc5\xbadziernika 2013) \xe2\x80\x93 niemiecki kucharz pochodz\xc4\x85cy z Turcji, jeden z wynalazc\xc3\xb3w kebabu (d\xc3\xb6ner kebab)._NEWLINE_Nurman urodzi\xc5\x82 si\xc4\x99 w Stambule w Turcji. Wyemigrowa\xc5\x82 do Niemiec w 1960 roku, w wieku 26 lat, pocz\xc4\x85tkowo do Stuttgartu, a nast\xc4\x99pnie w 1966 do Berlina. Pracowa\xc5\x82 w fabryce Daimlera w Stuttgarcie, potem jako mechanik w Berlinie Zachodnim. W 1972 r. na fali powstaj\xc4\x85cych budek ulicznych z fast foodami prowadzonych przez emigrant\xc3\xb3w otworzy\xc5\x82 stoisko z kebabem przy berli\xc5\x84skim Dworcu Zoo. Sam zbudowa\xc5\x82 pierwszy pionowy ruszt do opiekania mi\xc4\x99sa. W sk\xc5\x82ad kanapki z p\xc5\x82askiego cienkiego chleba wchodzi\xc5\x82y mi\xc4\x99so baranie i sa\xc5\x82atka._NEWLINE_Nurman nie opatentowa\xc5\x82 pomys\xc5\x82u urz\xc4\x85dzenia i potrawy. Nie zastrzeg\xc5\x82 pomys\xc5\x82u, gdy\xc5\xbc pragn\xc4\x85\xc5\x82, by wielu Turk\xc3\xb3w mog\xc5\x82o si\xc4\x99 utrzyma\xc4\x87 z przygotowania kebab\xc3\xb3w. W 2001 Nurman zosta\xc5\x82 uhonorowany przez Stowarzyszenie Producent\xc3\xb3w tureckich Doner. Tw\xc3\xb3rca kebabu krytykowa\xc5\x82 innych wytw\xc3\xb3rc\xc3\xb3w za dodawanie do mi\xc4\x99sa zbyt wielu sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w i przypraw. Uwa\xc5\xbca\xc5\x82 te\xc5\xbc, \xc5\xbce nie powinno si\xc4\x99 robi\xc4\x87 kebabu z kurczaka, tylko z baraniny._NEWLINE_Innym tureckim wytw\xc3\xb3rc\xc4\x85 kebabu, uznawanym przez niekt\xc3\xb3rych za jego wynalazc\xc4\x99, jest Mehmet Ayg\xc3\xbcn. Wymy\xc5\x9bli\xc5\x82 on Iskender Kebab w chlebie pita.'