b'\n_START_ARTICLE_\nKiszone cytryny\n_START_PARAGRAPH_\nKiszone cytryny \xe2\x80\x93 dodatek do potraw charakterystyczny dla kuchni Maghrebu oraz kuchni indyjskich, szczeg\xc3\xb3lnie popularny w Maroku._NEWLINE_\xc5\x9awie\xc5\xbce cytryny przecina si\xc4\x99 na czworo, ale w taki spos\xc3\xb3b, by nie rozcz\xc5\x82onkowa\xc4\x87 ich ca\xc5\x82kowicie, a nast\xc4\x99pnie naciera sol\xc4\x85 i uk\xc5\x82ada ciasno w kamionkowym lub szklanym naczyniu. Tak przygotowane owoce zalewa si\xc4\x99 przegotowan\xc4\x85 wod\xc4\x85, szczelnie przykrywa i odstawia na oko\xc5\x82o miesi\xc4\x85c. _NEWLINE_Kiszone cytryny stosuje si\xc4\x99 np. jako dodatek do maroka\xc5\x84skiego ta\xc5\xbcinu, indyjskiego twaro\xc5\xbcku ry\xc5\xbcowego, kambod\xc5\xbca\xc5\x84skiego roso\xc5\x82u z kurczaka (ngam nguv), a na ca\xc5\x82ym \xc5\x9bwiecie jako mo\xc5\xbcliwy wariant sk\xc5\x82adnika krwawej Mary.'