b'\n_START_ARTICLE_\nEten\n_START_SECTION_\nW\xc5\x82a\xc5\x9bciwo\xc5\x9bci\n_START_PARAGRAPH_\nEten jest gazem bezbarwnym, o s\xc5\x82odkawym zapachu. Jest substancj\xc4\x85 \xc5\x82atwopaln\xc4\x85. Rozpuszcza si\xc4\x99 bardzo dobrze w rozpuszczalnikach niepolarnych np. arenach i alkanach.\n_START_SECTION_\nEtylen w biochemii\n_START_PARAGRAPH_\nEtylen jest hormonem ro\xc5\x9blinnym, stymuluj\xc4\x85cym opadanie li\xc5\x9bci, dojrzewanie owoc\xc3\xb3w, starzenie si\xc4\x99 ro\xc5\x9blin. Wydzielany jest przez praktycznie wszystkie cz\xc4\x99\xc5\x9bci ro\xc5\x9bliny.\n_START_SECTION_\nBiosynteza\n_START_PARAGRAPH_\nBiosynteza etylenu przebiega w kilku etapach. Substratem jest metionina, kt\xc3\xb3ra jest przekszta\xc5\x82cana w S-adenozylometionin\xc4\x99 (SAM) przez enzym o nazwie syntaza SAM. Nast\xc4\x99pnie SAM jest przekszta\xc5\x82cana w kwas 1-aminocyklopropano-1-karboksylowy (ACC) przez syntaz\xc4\x99 ACC (ACS), natomiast metionina jest regenerowana w cyklu Yanga (patrz schemat obok). Ostatnim etapem jest konwersja ACC do etylenu przez oksydaz\xc4\x99 ACC (ACO), gdzie ACC jest utleniany przy udziale oksydazy ACC do etylenu oraz dwutlenku w\xc4\x99gla i cyjanowodoru.\n_START_SECTION_\nZastosowanie\n_START_PARAGRAPH_\nW przechowalniach owoc\xc3\xb3w skuteczne usuwanie etylenu wydzielanego przez owoce zapobiega ich przedwczesnemu dojrzewaniu. Natomiast przed sprzeda\xc5\xbc\xc4\x85 owoce poddaje si\xc4\x99 dzia\xc5\x82aniu etylenu w celu szybkiego doprowadzenia ich do stanu dojrza\xc5\x82o\xc5\x9bci. Takiemu zabiegowi standardowo poddaje si\xc4\x99 banany, kt\xc3\xb3re zbierane s\xc4\x85 zielone, w stadium dojrza\xc5\x82o\xc5\x9bci zbiorczej i po dotarciu na miejsce przeznaczenia dla uzyskania jednolitych jako\xc5\x9bciowo owoc\xc3\xb3w poddane s\xc4\x85 zabiegowi gazowania etylenem przez okres 4-7 dni. Przedwczesnemu dojrzewaniu zapobiega si\xc4\x99 blokuj\xc4\x85c dzia\xc5\x82anie etylenu za pomoc\xc4\x85 1-Metylocyklopropenu.\n_START_SECTION_\nPotr\xc3\xb3jna odpowied\xc5\xba u ro\xc5\x9blin\n_START_PARAGRAPH_\nEtylen jest odpowiedzialny za tzw. potr\xc3\xb3jn\xc4\x85 odpowied\xc5\xba u ro\xc5\x9blin. Gdy nasiono kie\xc5\x82kuje i napotyka przeszkod\xc4\x99, musi wykona\xc4\x87 manewr, aby j\xc4\x85 omin\xc4\x85\xc4\x87. Etylen stymuluje grubienie \xc5\x82odygi, zmniejszenie elongacji i wykrzywienie si\xc4\x99 ro\xc5\x9bliny, tak by ta mog\xc5\x82a przedosta\xc4\x87 si\xc4\x99 na powierzchni\xc4\x99.'