b'\n_START_ARTICLE_\nM\xc4\x85ka \xc5\xbcytnia\n_START_PARAGRAPH_\nM\xc4\x85ka \xc5\xbcytnia \xe2\x80\x93 rodzaj m\xc4\x85ki otrzymywany z \xc5\xbcyta. Zawiera alkaloidy oraz lignany. Ciasto z tej m\xc4\x85ki zawiera mniej skrobi i glutenu ni\xc5\xbc m\xc4\x85ka pszenna. G\xc4\x85bczast\xc4\x85 struktur\xc4\x99 ciasta uzyskuje si\xc4\x99 przez wcze\xc5\x9bniejsze przygotowanie zakwasu.'