b'\n_START_ARTICLE_\nTrypsyna\n_START_PARAGRAPH_\nTrypsyna (EC 3.4.21.4) \xe2\x80\x93 enzym trawienny wytwarzany przez cz\xc4\x99\xc5\x9b\xc4\x87 zewn\xc4\x85trzwydzielnicz\xc4\x85 trzustki. Jest wydzielany w postaci proenzymu \xe2\x80\x93 trypsynogenu, kt\xc3\xb3ry wchodzi w sk\xc5\x82ad soku trzustkowego. W dwunastnicy pod wp\xc5\x82ywem niewielkich nawet ilo\xc5\x9bci innego enzymu - enterokinazy dochodzi do aktywacji trypsynogenu. Dzi\xc4\x99ki autokatalitycznej zdolno\xc5\x9bci trypsyny (przy pH 7,9) szybko dochodzi do pe\xc5\x82nego uczynnienia wydzielonego trypsynogenu._NEWLINE_Trypsyna nale\xc5\xbcy do endopeptydaz. Katalizuje hydroliz\xc4\x99 wi\xc4\x85za\xc5\x84 peptydowych w miejscach, w kt\xc3\xb3rych grupy karbonylowe nale\xc5\xbc\xc4\x85 do argininy albo lizyny. W centrum aktywnym trypsyny znajduje si\xc4\x99 seryna jako g\xc5\x82\xc3\xb3wny aminokwas kontaktowy, przez co trypsyn\xc4\x99 zalicza si\xc4\x99 do podpodklasy endopeptydaz serynowych. Optymalne warunki dzia\xc5\x82ania trypsyny to pH 7\xe2\x80\x939 i temperatura 37 \xc2\xb0C. Efektem jej dzia\xc5\x82ania na bia\xc5\x82ko s\xc4\x85 peptydy o r\xc3\xb3\xc5\xbcnej d\xc5\x82ugo\xc5\x9bci \xc5\x82a\xc5\x84cucha.'