b'\n_START_ARTICLE_\nGamay\n_START_SECTION_\nRozpowszechnienie\n_START_PARAGRAPH_\nWczesne dojrzewanie predestynuje szczep do uprawy w ch\xc5\x82odniejszym klimacie._NEWLINE_Odmiana gamay jest rozpowszechniona we Francji (si\xc3\xb3dma co do popularno\xc5\x9bci w\xc5\x9br\xc3\xb3d szczep\xc3\xb3w czerwonych) i uprawiana na 29\xc2\xa0698\xc2\xa0ha (2010), z tendencj\xc4\x85 spadkow\xc4\x85 (6,5% od 2008). G\xc5\x82\xc3\xb3wnymi rejonami upraw jest obszar w p\xc3\xb3\xc5\x82nocnej dolinie Rodanu i na po\xc5\x82udniu Burgundii, gdzie rosn\xc4\x85 dwie trzecie francuskich krzew\xc3\xb3w gamay. Na wi\xc4\x99ksz\xc4\x85 skal\xc4\x99 odmiana wyst\xc4\x99puje jeszcze w dolinie Loary. Najwi\xc4\x99ksz\xc4\x85 popularno\xc5\x9b\xc4\x87 w\xc5\x9br\xc3\xb3d win produkowanych z gamay osi\xc4\x85gn\xc4\x99\xc5\x82y wina z (regionu Beaujolais)._NEWLINE_Winnice gamay znajduj\xc4\x85 si\xc4\x99 tak\xc5\xbce w Szwajcarii (1382 ha w 2014 roku), we W\xc5\x82oszech w Dolinie Aosty i na niewielk\xc4\x85 skal\xc4\x99 w Wielkiej Brytanii oraz w Ameryce P\xc3\xb3\xc5\x82nocnej.\n_START_SECTION_\nWina\n_START_PARAGRAPH_\nWina z gamay s\xc4\x85 przewa\xc5\xbcnie produkowane z u\xc5\xbcyciem maceracji w\xc4\x99glowej i powinny by\xc4\x87 konsumowane jako m\xc5\x82ode. Kilkunastoletni potencja\xc5\x82 starzenia wykazuj\xc4\x85 wina z niekt\xc3\xb3rych wyr\xc3\xb3\xc5\xbcnionych apelacji (cru) w regionie Beaujolais, winifikowane poprzez fermentacj\xc4\x99 moszczu (np. Moulin-\xc3\xa0-Vent, Brouilly, Fleurie, Juli\xc3\xa9nas). Te wina s\xc4\x85 cz\xc4\x99sto starzone w beczkach._NEWLINE_Czerwone wina gamay maj\xc4\x85 bardzo \xc5\xbcywy, b\xc5\x82yszcz\xc4\x85cy kolor w r\xc3\xb3\xc5\xbcnych odcieniach czerwieni (wi\xc5\x9bniowy, karminowy, rubinowy, purpurowy, szkar\xc5\x82atny), zawsze w ich jasnych wersjach . Wino jest wyra\xc5\xbanie owocowo-kwiatowe, o zauwa\xc5\xbcalnym poziomie kwasowo\xc5\x9bci. Aromat charakteryzuje si\xc4\x99 du\xc5\xbcym bogactwem nut owoc\xc3\xb3w czerwonych (wi\xc5\x9bnia, truskawka, czarna porzeczka, je\xc5\xbcyna, malina), owoc\xc3\xb3w bia\xc5\x82ych (jab\xc5\x82ko, gruszka, agrest) i przypraw (karmel, kakao). Aromat gruszkowy przypisuje si\xc4\x99 maceracji w\xc4\x99glowej.'