b'\n_START_ARTICLE_\nWinnica Nobile Verbum\n_START_PARAGRAPH_\nWinnica Nobile Verbum - polska winnica, po\xc5\x82o\xc5\xbcona w miejscowo\xc5\x9bci Zbrodzice w wojew\xc3\xb3dztwie \xc5\x9bwi\xc4\x99tokrzyskim. Jest jedn\xc4\x85 z czterech polskich winnic, kt\xc3\xb3re w 2009 r. uzyska\xc5\x82y zezwolenie na produkcj\xc4\x99 i sprzeda\xc5\xbc swojego wina. W winnicy produkowane s\xc4\x85 wina Herbowe Solaris, kt\xc3\xb3re powstaj\xc4\x85 dzi\xc4\x99ki fermentacji niskotemperaturowej._NEWLINE_Winnica za\xc5\x82o\xc5\xbcona zosta\xc5\x82a w 2002 roku na zasadowych gruntach, powsta\xc5\x82ych w wyniku wietrzenia ska\xc5\x82 gipsowych, w miejscu nieowocuj\xc4\x85cego sadu. Powierzchnia winnicy wynosi blisko 2 hektary, na kt\xc3\xb3rych uprawia si\xc4\x99 odmiany Solaris, Regent, a tak\xc5\xbce Feniks. Zbiory bia\xc5\x82ych winogron przeprowadza si\xc4\x99 w po\xc5\x82owie wrze\xc5\x9bnia, a czerwonych - na prze\xc5\x82omie wrze\xc5\x9bnia i pa\xc5\xbadziernika, przed pierwszymi przymrozkami. Produkcji sprzyja korzystne nas\xc5\x82onecznienie (ok. 150 dni ze 180 dni sezonu wegetacyjnego). Zebrane winogrona podlegaj\xc4\x85 odszypu\xc5\x82kowaniu, po kt\xc3\xb3rym wyciska si\xc4\x99 sok. Sok z czerwonych winogron poddaje si\xc4\x99 14-dniowemu macerowaniu, a nast\xc4\x99pnie przepompowuje do kadzi, w kt\xc3\xb3rych odbywa si\xc4\x99 fermentacja, trwaj\xc4\x85ca 6-8 tygodni. Wytworzone wino wytrawne poddaje si\xc4\x99 filtrowaniu oraz stabilizacji w temperaturze ok. 12C. Pozosta\xc5\x82e po wyciskaniu soku wyt\xc5\x82oki s\xc4\x85 u\xc5\xbcywane jako naw\xc3\xb3z._NEWLINE_W 2008 winnica wyprodukowa\xc5\x82a najwi\xc4\x99cej wina gronowego w Polsce z w\xc5\x82asnych winogron.'