b'\n_START_ARTICLE_\nCacahuazintle\n_START_PARAGRAPH_\nCacahuazintle (z j\xc4\x99zyka nahuatl: cacahuatl "kakao" i zintli "kolba kukurydzy") - jedna z meksyka\xc5\x84skich odmian kukurydzy, odznaczaj\xc4\x85ca si\xc4\x99 du\xc5\xbcymi kolbami i delikatnymi bia\xc5\x82ymi ziarnami. Ziarna po poddaniu ich procesowi nixtamalizacji s\xc5\x82u\xc5\xbc\xc4\x85 do wyrobu wielu potraw, takich jak tortilla, tamale, pinole, atole, a zw\xc5\x82aszcza pozole, st\xc4\x85d ten typ kukurydzy nazywa si\xc4\x99 cz\xc4\x99sto "maiz pozolero" (kukurydza na pozole). S\xc5\x82owo pozolli od kt\xc3\xb3rego wzi\xc4\x99\xc5\x82o swoj\xc4\x85 nazw\xc4\x99 pozole znaczy dos\xc5\x82ownie "pienisty" i prawdopodobnie zwi\xc4\x85zane jest z pian\xc4\x85 powstaj\xc4\x85c\xc4\x85 podczas nixtamalizacji tej odmiany kukurydzy.'