രുചിയൂറും മീന് ബിരിയാണി ആയാലോ? രുചിയൂറും മീന് ബിരിയാണി ആയാലോ? മീന് വിഭവങ്ങള് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്ക്കായി ഇടാ അടിപൊളി മീന് ബിരിയാണി റെസീപ്പി. മീന് ബിരിയാണിയ്ക്ക് ആവശ്യമായവ നെയ്മീന് അര കിലോ മഞ്ഞള്പൊടി അര tsp സവാള 2 വലുത്. കനം കുറച്ചു നീളത്തില് അരിഞ്ഞത് തൈര് 2 tbsp തക്കാളി 1 വലുത് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് 2 tbsp പച്ചമുളക് 6 എണ്ണം ചതച്ചത് ഗരം മസാല അര tsp കുരുമുളക്പൊടി അര tsp മല്ലിയില പൊതീന കാല് കപ്പ് വീതം ഉപ്പു ആവിശ്യത്തിന് ഓയില് ആവിശ്യത്തിന് ജീരകശാല റൈസ് 2 കപ്പ് നെയ് 4 tbsp പട്ട, ഗ്രാമ്ബു ഏലക്ക ,ജീരകം ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം 4 കപ്പ് ആദ്യം മസാല ഉണ്ടാക്കാം മീനില് കാല് tsp മഞ്ഞള്പൊടി യും ഉപ്പും ചേര്ത്ത അര മണിക്കൂര് മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാനില് ഓയില് ഒഴിച്ച അതിലേക് മീന് ഇട്ടു വറുത്ത കോരുക. ശേഷം ഇതേ ഓയില് ഇത് തന്നെ സവാള ഇട്ടു വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് തക്കാളി ഇട്ടു നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു മഞ്ഞള്പൊടി കുരുളക്പൊടി ഗരം മസാലപ്പൊടി തൈര് , ഉപ്പു ചേര്ത്ത ഇളക്കി ഫ്രൈ ആക്കിയ മീന് കൂടെ ഇട്ടു നന്നായി യോചിപ്പിച്ചു അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം കൂടെ ഒഴിച്ചു തീ കുറച്ചു വച്ച വറ്റിച്ചു എടുക്കുക. കുറുകി വര്ക്കുംബ്ബോള് മല്ലിയില പൊതീന ഇട്ടു കൊടുക്കാം. മസാല റെഡി. മറ്റൊരു പാനില് നെയ് ഒഴിച്ചു അതിലേക് പട്ട ഗ്രാമ്ബു ഏലക്ക ജീരകം ഇട്ടു കൊടുക്കാം. ഇതിലേക്കു 4 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 2 കപ്പ് അരി കഴുകി ഇതിലേക്കു ഇട്ടു കൊടുക്കുക. ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ത്തു തീ കുറച്ചു വച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചു എടുക്കണം. ദം ഇടാന് ഒരു അടി കട്ടിയുള്ള പാനില് ആദ്യം നെയ് തേച്ചു ചൂടാക്കി , ഇതിലേക്കു പകുതി റൈസ് ചേര്ത്തു അതിന്റെ മുകളില് മസാല ഇട്ടു അതിന്റെ മുകളില് വാക്കിയുള്ള റൈസ് കൂടെ ഇടണം. മല്ലിയില പൊതീന ഫ്രൈ ആക്കിയ മുന്തിരി അണ്ടിപ്പരിപ് ഇട്ടു അലങ്കരിച്ചു ചെറിയ തീയില് 20 മിനിറ്റ് ദം ഇടം. ശേഷം ഇറക്കി വച്ചു മിക്സ് ആക്കി സെര്വിങ് ഡിഷ് ലേക്ക് മാറ്റം. കൈരളി ഓണ്ലൈന് വാര്ത്തകള് വാട്സ്ആപ്ഗ്രൂപ്പിലും ലഭ്യമാണ്. വാട്സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാകാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.