ഹോട്ടലിലെ ഗ്രേഡിംങ് ഹോട്ടലുകളുടെ നിലവാരം അനുസരിച്ച് ദുബൈ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഗ്രേഡിങ് നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അധികൃതര് നിര്ദേശിക്കുന്ന നിയമം പാലിക്കുന്നതിനനുസരിച്ചാണ് ഗ്രേഡിങ് നല്കുന്നത്.എ, ബി, സി, ഡി, എഫ് എന്നിങ്ങനെ അഞ്ച് തരത്തിലാണ് ഗ്രേഡിങ് നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചെറുതും വലുതുമായ എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളിലും ദുബൈ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി വിഭാഗം ഇന്സ്പെക്ടര്മാര് നിശ്ചിത കാലയളില് സന്ദര്ശിച്ചാണ് ഗ്രേഡ് നല്കുന്നത്. സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ശുചിത്വം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ നിര്ദേശങ്ങള് പാലിക്കല് എന്നി വിലയിരുത്തിയാണ് ഗ്രേഡ് ഉയര്ത്തുന്നതും തരംതാഴ്ത്തുന്നതും. എ ഗ്രേഡാണ് ഏറ്റവും ഉയര്ന്നത്. എ, ബി, സി എന്നിവക്ക് ഗ്രീന് കാര്ഡ് നല്കും. പരിശോധന സമയത്ത് ചെറിയ പ്രശ്നങ്ങള് മാത്രമാണ് കണ്ടെത്തുന്നതെങ്കില് എ ഗ്രേഡ് നല്കും. തുടര്ച്ചയായി രണ്ട് തവണ എ ലഭിച്ചാല് ഗോള്ഡന് എ വിഭാഗത്തില് ഇടംപിടിക്കാം. നിലവാരം അനുസരിച്ച് എ, ബി, സി എന്നിവ വിത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. നിലവാരവും വൃത്തിയും കുറയുേമ്ബാഴും വലിയ പ്രശ്നങ്ങള് ശ്രദ്ധയില്പെടുേമ്ബാഴുമാണ് ഡി ഗ്രേഡ് നല്കുക. ഇവര് ഒാറഞ്ച് കാര്ഡ് കാറ്റഗറിയിലാണ് ഉള്പെടുക. രണ്ട് തവണ ഡി ഗ്രേഡ് ലഭിച്ചാല് ഒരു എഫ് ഗ്രേഡിന് തുല്യമാണ്. എഫ് ഗ്രേഡ് എന്നാല് റെഡ് കാര്ഡ്. ഇത് കിട്ടിയാല് സ്ഥാപനം അടച്ചുപൂേട്ടണ്ടി വരും. അല്ലെങ്കില് ഭീമമായ തുക പിഴ അടക്കേണ്ടി വരും. ചെറിയ പിഴവുകള് തുടര്ച്ചയായി ശ്രദ്ധിക്കാതെ വരുേമ്ബാഴാണ് വലിയ പിഴവാകുന്നത്. പിഴവുകള് കണ്ടയുടന് അടച്ചുപൂട്ടാന് നിര്ദേശിക്കുന്നവരല്ല ദുബൈ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ ഉദ്യേഗസ്ഥര്. ആവശ്യമായ നിര്ദേശങ്ങളും മുന്നറിയിപ്പുകളും നല്കലാണ് ആദ്യ പടി. വീണ്ടും വീണ്ടും നിയമലംഘനം നടത്തുേമ്ബാഴാണ് അവര്ക്ക് വടിയെടുക്കേണ്ടി വരുന്നത്. ഗ്രേഡ് ഉയര്ത്തുന്നതിലൂടെ കൂടുതല് ഉപഭോക്താക്കളെ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.