ಮೆಂತ್ಯ ಬಾತ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ರುಚಿಯ ಜೊತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಮೆಂತ್ಯ ಬಾತ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನಿ ನೋಡೋಣ.. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಉದುರಾಗಿ ಮಾಡಿರುವ ಅನ್ನ 1ಕಪ್ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು 1 ಕಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೋ 2 ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ 1 ಕಪ್ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ ಬಾತ್ ಪುಡಿ 3 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ 12 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆರಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ 2 ಚಮಚ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತವಾಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಂತ್ಯಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಅರಿಶಿನ, ಧನಿಯಾಪುಡಿ, ಬಾತ್ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉದುರಾಗಿ ಮಾಡಿರುವ ಅನ್ನ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಂತ್ಯಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾತ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.