Naushad Chef: രുചി വൈവിധ്യങ്ങള് മലയാളിക്ക് പഠിപ്പിച്ച ദ ബിഗ് ഷെഫ്നൗഷാദ് പിതാവ് തുടങ്ങിവെച്ച ഹോട്ടല് വ്യവസായം തുടരുന്നതിലുപരി പുതിയ രുചികള് ഒാരോ മലയാളികള്ക്കും പകര്ന്നു നല്കാന് ശ്രമിച്ചയാളാണ് ഷെഫ് നൗഷാദ്. അതുവരെയും കേരളത്തില് അത്രക്ക് പ്രചാരം ലഭിക്കാതിരുന്ന പല വിഭവങ്ങളും ചൈനീസ്,കോണ്ടിനെന്റല് അടക്കം ഹോട്ടല് മെനുവിലേക്ക് എത്തിച്ചതിന് പിന്നില് വലിയ അധ്വാനം ഉണ്ടായിരുന്നു. ആദ്യകാലത്ത് ചൈനീസ് വിഭവങ്ങള്ക്കായുള്ള പച്ചക്കറികള് പലതും കേരളത്തില് അത്ര സുലഭമല്ലയാരുന്നു ഇവ പലതും ബാംഗ്ലൂരില് നിന്നും ട്രെയിന് മാര്ഗം എത്തിച്ചായിരുന്നു അക്കാലത്ത് പാചകമെന്ന് നൗഷാദ് പല അഭിമുഖങ്ങളിലും പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ബിരിയാണി തന്നെയായിരുന്നു നൗഷാദ് കേറ്ററിങ്ങിനെ പേരെടുപ്പിച്ച വിഭവം. മലബാര്,തലശ്ശേരി ബിരിയാണി രുചികളില് നിന്നും വ്യത്യസ്തമായ ബിരിയാണി റെസിപ്പിക്ക് ഉടമ നൗഷാദ് തന്നെയാണ്. : Chef Naushad: ഹൃദയം നിറയെ സ്നേഹവും, വയറ് നിറയെ രുചികളും ബാക്കി വെച്ച് നൗഷാദ് വിട പറഞ്ഞു കൊച്ചി കടവന്ത്രയിലായിരുന്നു നൗഷാദിന്റെ ആദ്യത്തെ റെസ്റ്റോറന്റ്. ഇത് പിന്നീട് വളര്ന്ന വലിയ കേറ്ററിംഗ് ശൃംഖലയായി മാറി. അങ്ങിനെയാണ് സിനിമയിലേക്ക് വരുന്നതും. സഹപാഠി കൂടിയായിരുന്നു സംവിധായകന് ബ്ലെസി. ഇതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിലായിരുന്നു ബ്ലെസിയുടെ ആദ്യത്തെ ചിത്രം നിര്മ്മിക്കാന് സാവി മനോമാത്യുവിനൊപ്പം കൂടിയത്. :Chef Naushad: മലയാളിക്ക് നഷ്ടമായത് ഒരുപിടി നല്ല സിനിമകള് വെള്ളിത്തിരയിലെത്തിച്ച നിര്മ്മാതാവിനെ പിന്നീട് പല മലയാള ചിത്രങ്ങള്ക്കും അദ്ദേഹം നിര്മ്മിച്ചു. സ്പാനിഷ് മസാലയും,ചട്ടിമ്ബി നാടും എല്ലാം ഇതില് ഉള്പ്പെടുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത് അടുക്കളയില് പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞ് കളിച്ച ആ കുഞ്ഞ് നൗഷാദ് പിന്നെ മലയാളിയുടെ സ്വീകരണ മുറികളിലേക്ക് തന്റെ പാചകം എത്തിച്ചുവെന്നതാണ് സത്യം. അതിന് കാരണമായത് നിരവധി ടെലിവിഷന് ചാനലുകളില് അദ്ദേഹം നടത്തിയ കുക്കറി ഷോകളാണ്. സാള്ട്ട് ആന്റ് പെപ്പറിലെ ജുവാന്സ് റെയിന്ബോ കേക്കും,നൗഷാദും ദോശ ചുട്ടുകൊണ്ടാണ് സാള്ട്ട് ആന്റ് പെപ്പര് സിനിമയുടെ പൂജക്ക് നൗഷാദ് തുടക്കം കുറിച്ചത്. ചിത്രത്തില് രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധം അവസാനിപ്പിച്ച ജുവാന്സ് റെയിന്ബോ കേക്ക് നൗഷാദ് പറഞ്ഞ് കൊടുത്ത റെസിപ്പിയാണ്. എന്നാല് ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സിനിമയായതിനാലാവണം പലരും കരുതിയത് ചിത്രം നിര്മ്മിച്ചത് നൗഷാദാണെന്നാണ്. എന്നാല് ഇത് താനല്ലെന്ന് പലരോടും അദ്ദേഹം അവസാനം പറഞ്ഞ് മനസ്സിലാക്കേണ്ടതായി വന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ വാര്ത്തകള് ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില് വാര്ത്തകള് ലഭ്യമാണ്. ZEE Hindustan App. ഡൗണ്ലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കില് ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ... android Link https:bit.ly3b0IeqA ios Link https:apple.co3hEw2hy ഞങ്ങളുടെ സോഷ്യല് മീഡിയ പേജുകള് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാന് Twitter, Facebook ലിങ്കുകളില് ക്ലിക്കുചെയ്യുക.