രുചിയോടെ തയാറാക്കാം ഈ സാഫ്രാനി പുലാവ് Lifestyle അരി, കുങ്കുമപ്പൂ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സാഫ്രാനി പുലാവ്. ഈ പുലാവില് കുങ്കുമപ്പൂ ചേര്ക്കുന്നതാണ് പ്രത്യേക രുചിയും സുഗന്ധവും നല്കുന്നത്. വളരെ എളുപ്പത്തില് എങ്ങനെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകള് അരി200 ഗ്രാം കുങ്കുമം1 ടീസ്പൂണ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് വഴന ഇല1 എണ്ണം കറുവപ്പട്ട1 എണ്ണം ഏലയ്ക്ക2 എണ്ണം ഉണക്കമുന്തിരി1 ടേബിള്സ്പൂണ് ബദാം8 എണ്ണം പിസ്താ1 ടേബിള്സ്പൂണ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം പതം വരുത്തുന്നതിനായി 4 ടേബിള്സ്പൂണ് നെയ്യ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില് 3 ടേബിള് സ്പൂണ് നെയ്യ് ചേര്ക്കുക. നെയ്യ് ചൂടായ ശേഷം ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് ചേര്ത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതേ പാത്രത്തില് ഗരം മസാലകള് ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക. കുതിര്ത്ത അരി ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക. ഇനി കുങ്കുമ നാരുകള് ചേര്ത്ത വെള്ളവും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേര്ക്കുക. ഇനി ചോറിനൊപ്പം 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തില് വെള്ളം ചേര്ക്കുക. അരി തിളയ്ക്കാന് തുടങ്ങുന്നതു വരെ ഉയര്ന്ന തീയില് പാകം ചെയ്യുക. അതിന് ശേഷം തീ കുറച്ച് വെച്ച് ചോറ് വേകുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങള്ക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ചേര്ത്ത് പുലാവ് ചൂടോടെ കഴിക്കാം English Summary : zafrani pulao recipe