ഈ വെണ്ണയ്ക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 10,000 രൂപ! മിക്ക വീടുകളിലും ഒഴിച്ച് കൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് വെണ്ണ. എന്നാല് 10,000 രൂപ വിലയുള്ള വെണ്ണ ഉണ്ടാകുവോ? എന്നാല് ഇത് പ്രത്യേക രീതിയില് തയ്യാറാകുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഇതിനു വിലയേറുന്നത്. അതാണ് സീഫുഡ് ബട്ടര്. പാലില് നിന്നല്ല കടല് വിഭവങ്ങളില് നിന്നാണ് ഇതുണ്ടാക്കുന്നത്. വലിയ കോണില് നിന്നും, താണ്ടി നിന്നുമൊക്കെയാണ് ഇത് നിര്മിക്കുന്നത്. ബ്രിട്ടീഷ് ബട്ടറിന് 95 പൗണ്ടാണ് വില. ഏകദേശം 10,000 രൂപയോളം വരുമിത്. എന്ഒ55 ലോബ്സ്റ്റര് ആന്ഡ് ക്രാബ് ബട്ടര് എന്നാണ് ഇതറിയപ്പെടുന്നത്. നോണ് വെജ് വിഭവങ്ങള്ക്കും ടോപ്പിങ്ങിനായും ഒക്കെ ബട്ടര് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.നാരങ്ങ നീരും, പെരുംജീരകവും ഒക്കെ ചേര്ത്താണ് ഈ ബട്ടര് നിര്മാണം. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വിലയും വളരെകൂടുതലാണ്. വില പോലെ തന്നെ രുചിയിലും മുന്നിലാണ് ബട്ടര്. വിലകൂടിയ ചേരുവകള് ഉണ്ടെങ്കിലും ജനപ്രിയമാകുകയാണ് സീഫുഡ് ബട്ടര്. അടുത്തിടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി ബട്ടര് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാന് മാത്രമല്ല ബേക്കിംഗ് ഉത്പന്നങ്ങള്ക്കും, ഇറ്റാലിയന്, ഫ്രഞ്ച്, അമേരിക്കന് വിഭവങ്ങളിലും, ഇന്ത്യന് വിഭവങ്ങളിലുമെല്ലാം സീഫുഡ് ബട്ടര് ഉപയോഗിക്കുന്നണ്ടത്രെ. ഇപ്പോള് പലതരം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളില് ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നുണ്ട്. ഡിമാന്ഡും കൂടി. സാധാരണ ആളുകള് വെണ്ണയ്ക്കായി ഇത്രയധികം പണമൊന്നും മുടക്കാറില്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണ പ്രേമികളും ഷെഫുമാരും അവരുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വീടുകളിലുമൊക്കെ സീഫുഡ് ബട്ടര് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈയിടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളിലൊന്നായി ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ത്രീ സ്റ്റാര് ഗ്രേറ്റ് ടേസ്റ്റ് അവാര്ഡാണ് ഇതിന് ലഭിച്ചത്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഉറവിടം ലണ്ടന് ആണ്. ഫാമിലി ബിസിനസ് ഗ്രൂപ്പായ സബ്ലൈം ബട്ടര് കമ്ബനിണ് രുചികരമായ ഈ ഭക്ഷ്യ വസ്തു നിര്മ്മിക്കുന്നത്. ഗ്രേറ്റ് ടേസ്റ്റ് അവാര്ഡ് ഭക്ഷണത്തിന്െറ ഓസ്കാര് എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. പാലിനും പാലധിഷ്ഠിത ഉത്പന്നങ്ങള്ക്കും വിപണിയില് എല്ലാക്കാലത്തും മികച്ച ഡിമാന്ഡാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വെണ്ണ പോലുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വിപണിയും വളരെ വലുതാണ്. വന്കിട ബ്രാന്ഡുകള് ആധിപത്യം പുലര്ത്തുന്ന ഈ രംഗത്ത് മികച്ച സംരംഭങ്ങള് പടുത്തുയര്ത്താന് ആയാല് വിപണി സാധ്യതയുമുണ്ട്.