ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆ Kitchen ಬಜೆಟ್! ದೀಪಾವಳಿಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ದುಬಾರಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ನವದೆಹಲಿ: ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ದಸರಾ, ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆ ವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಜೆಟ್ ಕೂಡಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಹೌದು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ದರ ಗಗನಕ್ಕೇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ನಿಷೇಧ Palm Oil Banದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಕರೋನಾವೈರಸ್ನಿಂದಾಗಿ ಲಾಕ್ಡೌನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಬೆಲೆಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಬೆಲೆಗಳೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ದಸರಾದೀಪಾವಳಿಯ ವೇಳೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಯಿಂದ 30 ರೂ.ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದಂದು ಬಳಸುವ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಭಾರತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮ್ಮತಿಸಿದೆ ನೆರೆಯ ಈ ದೇಶ, ಅದು ವಿಧಿಸಿರುವ ಷರತ್ತು ಏನು? ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1ರಿಂದ ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ MUSTARD OILಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಹ ಇದರ ಲಾಭ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೆಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಋತುಮಾನ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿವಾಹದ ಋತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ಬೆಲೆಗಳು ಅವರ ಆಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆ ತೈಲ ಬೆಲೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ನವೀನ್ ಮಂಡಿಯ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕಮಲ್ ನಯನ್ ಬಿಂದಲ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಜನವರಿ 2020ರಿಂದ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿಷೇಧ ಮತ್ತು ಲಾಕ್ಡೌನ್ನಿಂದಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಗಟು ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 120 ರೂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರಣವೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಉದ್ಯಮಿ ಪಿಯೂಷ್ ಜೈನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೀಟರ್ಗೆ 150 ರೂ. ಲಾಕ್ಡೌನ್ಗೆ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಲೀಟರ್ಗೆ 105 ರೂ.ವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಇನ್ಮುಂದೆ ಖಾದ್ಯ ತೈಲದಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಗಲಿವೆ Vitamin A ಹಾಗೂ D ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 20 ರಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಿತ್ತು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಕೇಂದ್ರ ಸರ್ಕಾರದ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನುಮುಂದೆ ಈ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ನಂಬಿದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.