text: परंपरागत रूप से, हो गया था फसल के लिए बीज, और के लिए इस्तेमाल किया रंग और स्वादिष्ट बनाने का मसाला खाद्य पदार्थों, दवाओं, और लाल (carthamin) और पीले रंगों, विशेष रूप से पहले सस्ता एनिलिन रंजक उपलब्ध हो गया है। के लिए पिछले पचास वर्षों में या तो, इस संयंत्र की खेती की गई है के लिए मुख्य रूप से वनस्पति तेल से निकाली गई इसके बीज.