text: पेनांग व्यंजनों में जायफल का अचार बनाया जाता है और ये अचार टोपिंग्स के रूप में विशिष्ट पेनांग एस कसांग पर कटे होते हैं। जायफल मिश्रित भी होते हैं (ताजा बनाने के लिए, हरे, टंगी स्वाद और सफेद रंग का रस) या उबले हुए होते हैं (परिणामस्वरूप बहुत मीठा और भूरे रंग का रस होता है) जिससे आइस्ड जायफल का रस बनाया जाता है या पेनांग होक्केन जिसे "लाउ हउ पेंग" कहा जाता है, के रूप में बनाया जाता है।