text: न्यूयॉर्क में रहने वाले भारतीय शेफ हरि नायक का कहना है कि दक्षिण भारतीय भोजन को ‘बहुत कमतर आंका’ जाता है, जबकि यह इडली और डोसा से बहुत आगे निकल चुका है। नायक पश्चिम में भारतीय भोजन से संबंधित गलत धारणाओं को दूर करने के लिए भी अथक प्रयास कर रहे हैं।