किस्मों के विकास की प्रजनन दक्षता में सुधार हेतु प्रौद्योगिकियों का विकास जो कि बाजार की आवश्यकतानुरूप हो जैसे स्वाद, ताजापन, स्वास्थ्य लाभ और सुविधा के साथ ही जैविक और अजैविक दबावों के प्रति सहिष्णु हो।