हरि ने कहा, “मैं इसके आसपास एक अवधारणा बनाना चाहूंगा और लोगों (उत्तर भारतीय) को और ज्यादा उत्साहित करना चाहूंगा, ताकि वे कुछ ऐसा चख सकें जो भारतीय भोजन भी है और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यपरक भी है। उदाहरण के लिए हम क्रीम के बजाय नारियल के दूध का इस्तेमाल करते हैं, जो हल्का और स्वास्थ्यपरक होता है।”