200 ग्राम कच्ची हल्दी, 1 टीस्पून सिरका, 4 हरी मिर्च, 12 कप सरसों तेल,12 टीस्पून कलोंजी, 1 टीस्पून सरसों के दाने,1 पिंच हींग, 1 टीस्पून काली मिर्च (दरदरी कुटी हुई), 1 टीस्पून मेथी दाना (दरदरी कुटी हुई), 2 टीस्पून सौंफ (दरदरी कुटी हुई), 4 टीस्पून पीली सरसों के दाने (दरदरे कुटे हुए), 1 टीस्पून नमक, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर