हमारे शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं पहला है एचडीएल ( हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन ) जिसे कि अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है | और दूसरा है एलडीएल (लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन ) जिसे कि बुरा कॉलेस्ट्रोल माना जाता है | एचडीएल कोलेस्ट्रॉल काफी हल्का होता है और यह ब्लड वेसल्स में जमे हुए फेट को अपने साथ बाहर ले जाता है और हमें दिल को होने वाली बीमारियों और हार्टअटैक से सुरक्षा भी देता है | जबकि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ज्यादा चिपचिपा और गाढ़ा होता है यदि इसकी मात्रा अधिक हो जाए तो यह ब्लड वेसल्स और आर्टरी की दीवारों पर जम जाता है जिससे खून के बहनें में रुकावट आने लगती है इसके बढ़ने से हार्ट अटैक, हाई ब्लड प्रेशर और ओबेसिटी जैसी समस्याएं हो जाती हैं |