text: विधि– बैंगन के कतरों को लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, हल्दी, जीरा पाउडर, नमक नीम्बु के रस में मरिनेट करने के लिए रखें । तेल गर्म करें, बैंगन के कतरों मे से अतिरिक्त पानी निचोड़कर उनपर आटा छिड़के और सुनहरा भूरा होने तक कम तेल में तलें ।