Người đầu tiên mở cửa thường là tiệm bánh ( boulangerie ) , và luôn luôn có một thương nhân nhỏ ( epicerie ) hoặc siêu thị siêu thị mà bạn có thể mua sắm cho đến 9 hoặc 10 pm , hoặc thậm chí nửa đêm .
Tiệm bánh là cuối cùng để mở cánh cửa của nó .