Ban đầu được đặt tên là biệt thự manteca bởi tiếng tây ban nha ( fat cite bởi vì họ đã sử dụng để thịt lợn hoang trong khu vực ) , vịnh montego phát triển vào một trung tâm cho đường kho và trở thành một cổng chuối dưới quy tắc thuộc địa .
Vịnh montego bắt đầu như là một trung tâm cho sản xuất thịt heo và sau đó chuyển sang một niche nông nghiệp hơn .