En yaygın çeşitleri kebap ( bir şiş üzerine kuzu dilimleri ve kömür üzerine ızgara ) ; dener kebap ( kelimenin tam anlamıyla döner kebap , dilimlenmiş kuzu ve kıymalı kuzu eti , dikey bir tükürük üzerine kavrulmuş , dış katmanlar olarak cook kesilmiş ) ; ADANA KEBAP ( bir şiş ve ızgara etrafında değişken ) ; ve f ? ? R ? ? N Kebap ( fırında marine edilmiş kuzu fileto fileto ) .
Adana kebap bir şiş ve ızgara etrafında sarılmış baharatlı kıyma .