Kanuni wanafanya mahitaji inayotumika kwa nyama ya nyama na kuku imebuniwa kupunguza tukio na idadi ya pathogenic microb kwenye nyama na bidhaa za kuku , kupunguza incidence ya ugonjwa wa foodborne unaohusiana na matumizi ya bidhaa hizo na kutoa mfumo mpya kwa ajili ya modernization kwa mfumo wa sasa ya nyama na ukaguzi ya kuku
Kanuni walikuwa kuhakikisha kuwa nyama na kuku beba ugonjwa au wakala wa kuambukiza ambao unaweza kudhuru walaji na kwamba wazalishaji kieleweke namna ya kuzuia ugonjwa sambaza katika operesheni zao .