Las Variedades más comunes son kebap ( cubos de cordero roscados en una brocheta y a la parrilla sobre el carbón ) ; dener kebap ( literalmente giratorio kebap una pila de cordero marinado , rodajas y carne picada asada en un asador vertical , con cortes cortados como las capas exteriores cook ) ; adana kebap ( carne picada picada en torno a una brocheta y a la parrilla ) ; y f ? R ? N Kebap ( filete asado de cordero marinado en yogur ) .
Adana kebap es una picada de carne picada envuelta alrededor de una brocheta y a la parrilla .