الاطباق الخاصة بالطبق الازرق تقدم عادة كمطبخ امريكي -- هامبرغر , بيتزا , دجاج مقلي , فاصوليا مقلية , نقانق -- لا تستحق النظر , ( مينتز ) يقول , على الرغم من هذا المتحمسين لا يمكن كبتها مثل ( ادنا لويس ) و ( بيتيوسيل ) .
وفي مقال في الصحيفة , يقوم مينتز باستعراض مختلف مقصورات الطعام التي ستكون في معرض المقاطعة .