وتقتضي القاعدة من المؤسسات ان توثق امتثالها لنظم تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة , اولا في وضع خطة وبعد ذلك في سجل مستمر لاداء العملية .
انظمة تحليل المخاطر وتحليل المخاطر تحتفظ بسجلات لكل المخاطر في منطقة دالاس الكبرى .