في الاصل اسمها فيلا manteca من قبل الاسبان ( منطبق الدهون لانهم كانوا الجزار الخنازير البرية في المنطقة ) , مونتيغو باي تطور الى مركز قصب السكر واصبح ميناء موز تحت الحكم الاستعماري .
وكان المستوطنون مسؤولين عن تطوير منطقة مونتيغو باي التي لم تمس من قبل وغير ماهولة .