وقد نشا المستوطنون في العصر الحجري من الصيادين الى المزارعين , و المتزايد محاصيل الشعير والقمح التي نشات في بلاد ما بين النهرين .
لقد تعلم رجال الكهوف العديد من الطرق للبقاء على قيد الحياة , بدءا من صيد الحيوانات لكي يتعلموا في نهاية المطاف زراعة المحاصيل .