ومن المثير للاهتمام اكثر من ما يسمى بالمطبخ الدولي , ان الاطباق المحلية القلبية تستحق البحث عن المكونات التي تاتي من البحر او المزرعة , وهي تعمل باختيار واسع من الخضروات الممتازة للمنطقة .
الاطباق المحلية اكثر مللا من المطبخ الدولي .