وبعد رحلة كوك , بدا تدفق صغير ولكن ثابت من السفن الامريكية والاوروبية , التي كانت تعمل بالفعل في تجارة الصين , في استخدام هاواي بوصفها محطة توقف مريحة و الكثير الحاجة اليها .
واشاد التجار الامريكان بالطبخ لتقديم هاواي الى طرقهم .