วิธีอบสเต็กเนื้อสันนอก วิธีปิ้งสเต็กเนื้อสันนอก ขั้นตอนการปรุงเนื้อสันนอก วิธีย่างสเต็กเนื้อสันนอก วิธีทอดสเต็กเนื้อสันนอกในกระทะ
  อบเนื้อโดยไม่ต้องปิดฝาถาดประมาณ 40 หรือ 50 นาที   ใช้แผ่นรองแบบพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้เปื้อนเขียงไม้. ทาตะแกรงด้วยน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร และเปิดไฟให้ร้อนก่อนที่ความร้อนสูงกลาง ปล่อยให้ตะแกรงร้อนทั่วกัน อย่าปล่อยให้ตะแกรงร้อนเกินไป ไม่อย่างนั้นสเต็กของคุณจะออกมาไหม้เกรียมพร้อมกับด้านในที่ยังดิบอยู่ ปิ้งให้ด้านหนึ่งสุกประมาณ 4 นาที จากนั้นให้ใช้คีมพลิกหลังจากด้านแรกเริ่มมีรอยย่างและมีขอบเกรียมๆ สีน้ำตาลขึ้นมา ปิ้งอีกด้านหนึ่งต่ออีกประมาณ 4 นาที  เลือกชิ้นที่ขนาดใหญ่พอดีกับมื้ออาหาร เตรียมเนื้อขนาดประมาณ 100 ถึง 200 กรัมต่อคน เลือกชิ้นเนื้อที่หนาอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) และถ้าจะให้ดีควรหนาประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) เพราะเนื้อที่ชิ้นบางจะแห้งง่ายเวลาปรุง เนื้อสันนอกที่สดจะมีสีแดงเข้มและมีไขมันแทรกอยู่ตามชิ้นเนื้อ ไขมันตรงนี้แหละที่จะทำให้เนื้อมีรสฉ่ำ ตรงขอบชิ้นเนื้อควรจะมีชั้นไขมันสีขาวอยู่รอบๆ ควรล้างเนื้อทั้งสองด้านผ่านน้ำเย็น จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้ง สเต็กที่ดีไม่จำเป็นต้องปรุงรสมากเกินไป โรยแค่เกลือกับพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้านก็พอแล้ว อาจเพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่ผงกระเทียม พริกชี้ฟ้าป่น ผงพริก หรือเครื่องเทศอิตาลี เนื้อสันนอกเป็นส่วนที่เหมาะต่อการนำไปหมักเพราะเนื้อส่วนนี้สามารถจับคู่อร่อยได้กับหลายรสชาติ.  เลือกซอสหมักสูตรโปรดจากร้านค้า หรือจะผสมเป็นสูตรของคุณเองก็ได้ โดยใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอย่างละเท่าๆ กัน นำชิ้นเนื้อใส่ลงในถุงพลาสติกแบบมีผนึกและตามด้วยซอสหมัก ปิดถุงให้สนิทแล้วปล่อยให้หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เมื่อพร้อมจะนำไปปรุงสุกแล้ว ให้คุณนำเนื้อที่หมักไว้ออกจากถุง ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้ง และทำตามขั้นตอนต่อไป การปรุงเนื้อที่ยังเย็นอยู่จะทำให้คุณปรุงเนื้อให้ได้ระดับความสุกตามที่คุณต้องการได้ยากมากขึ้น เนื้อที่ปล่อยทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะปรุงออกมาให้สุกแบบแรร์(ดิบ) มีเดียมแรร์(กึ่งดิบ) มีเดียมเวล(กึ่งสุก) และเวลดัน(สุกพอดี) ได้ง่ายกว่ามาก  จากนั้นวางเนื้อที่หมักไว้ลงไป ด้านหน้าของเนื้อควรอยู่ห่างจากเปลวไฟประมาณ 2-3 นิ้ว เอาถาดออกจากเตาอบ กลับด้านที่ยังไม่สุก และวางถาดกลับเข้าไปในเตาอบให้ย่างต่ออีกประมาณ 5 ถึง 6 นาที ใช้แผ่นรองแบบพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้เปื้อนเขียงไม้ ใส่น้ำมันสำหรับทอดประมาณหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในกระทะ และรอจนน้ำมันร้อนจัด ปล่อยไว้ให้สุกด้านหนึ่ง 15 วินาที จากนั้นใช้คีมคีบพลิกอีกด้านหนึ่งให้แนบกับกระทะ ผิวเนื้อทั้งสองด้านควรมีขอบเกรียม หนาๆ เกิดขึ้น  อย่ากลับด้านจนกว่าเนื้อที่วางไว้เริ่มเกรียม ถ้าพลิกเนื้อเร็วเกินไปขอบเกรียมๆ จะไม่เกิดขึ้น อย่าวางชิ้นเนื้อให้ติดกันมากเกินไปในกระทะ หากจำเป็น ควรย่างชิ้นเนื้อทีละชุดให้มากกว่าหนึ่งชุด สำหรับสเต็กแบบแรร์ ให้ย่างแต่ละด้านนานทั้งสิ้น 1 นาทีครึ่ง สำหรับสเต็กแบบมีเดียมแรร์ ให้ย่างแต่ละด้านนานทั้งสิ้น 2 นาที สำหรับสเต็กแบบมีเดียมเวล ให้ย่างแต่ละด้านนานทั้งสิ้น 2 นาทีครึ่ง สำหรับสเต็กแบบเวลดัน ให้อย่างแต่ละด้านนาน 3 นาทีขึ้นไป ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำในเนื้อกระจายไปทั่วชิ้น 
เปิดไฟเตาอบให้ร้อนก่อนที่อุณหภูมิ 204 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์). วางเนื้อที่หมักไว้ลงไปในถาดอบแบบตื้น. วางถาดไว้ในเตา. ปล่อยสเต็กทิ้งไว้ 3 นาที แล้วจึงนำไปเสิร์ฟ. สิ้นสุดขั้นตอน. หั่นเนื้อออกเป็นขนาดสำหรับเสิร์ฟ. เตรียมตะแกรงสำหรับปิ้งย่าง. วางเนื้อลงบนตะแกรง. เอาสเต็กออกจากตะแกรงปิ้งย่าง และปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที. เลือกหาชิ้นเนื้อสันนอกจากเขียงเนื้อหรือร้านค้าที่อยู่ใกล้บ้าน. เอาเนื้อออกมาจากห่อและนำไปล้าง. ปรุงรสเนื้อตามชอบ. หมักเนื้อทิ้งไว้ ถ้าต้องการ. ปล่อยเนื้อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในอุณหภูมิห้องก่อนนำไปปรุงสุก. เปิดไฟเตาอบให้ร้อนก่อนที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส (500 องศาฟาเรนไฮต์). พ่นสเปรย์ป้องกันไม่ให้ติดกระทะลงบนถาดย่างสำหรับเตาอบ. วางถาดไว้ในเตาอบ. ปล่อยทิ้งไว้ให้ย่างประมาณ 5 ถึง 6 นาที สำหรับเนื้อที่หนา 2 นิ้ว. หั่นเนื้อออกเป็นขนาดสำหรับเสิร์ฟ. ตั้งกระทะเหล็กหรือกระทะธรรมดาบนเตาไฟระดับความร้อนสูงปานกลาง. วางเนื้อลงตรงกลางกระทะ. คอยพลิกเนื้อทุกสามสิบวินาทีจนกว่าจะสุก. เอาสเต็กออกจากกระทะ และปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที. เสิร์ฟสเต็กขณะกำลังร้อน.
https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Top-Sirloin-Steak
Roasting Top Sirloin Steak Grilling Top Sirloin Steak Preparing to Cook Top Sirloin Steak Broiling Top Sirloin Steak Pan-Frying Top Sirloin Steak