อบเกาลัดด้วยเตาอบ ต้มเกาลัด คั่วเกาลัด อบเกาลัดด้วยเตาอบไมโครเวฟ
 ใช้มีดแหลมๆ กรีดเกาลัดเพื่อจะทำให้เกาลัดสุกเร็วยิ่งขึ้นและความชื้นจะได้ออกจากเกาลัดได้ จะใช้ส้อมจิ้มเกาลัดหลายทีก็ได้ แล้วนำถาดอบขนมที่ใส่เกาลัดนั้นไปวางไว้ในเตาอบ วางเกาลัดโดยให้ด้านที่กรีดกากบาทไว้หงายขึ้นด้านบน พรมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการอบเกาลัด อบจนกระทั่งเกาลัดนุ่มและเปลือกหลุดออกง่าย ขณะที่กำลังอบเกาลัด ใช้ช้อนหรือไม้พายคนทุกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เกาลัดไหม้ เมื่ออบเสร็จ เอาออกจากเตา รอสัก 2-3 นาทีเพื่อให้เกาลัดเย็นลง จากนั้นห่อเกาลัดไว้ในกระดาษชำระอเนกประสงค์และบีบจนเปลือกแตก ทิ้งเกาลัดไว้ในกระดาษชำระอเนกประสงค์อีกห้านาที ปอกเปลือกเกาลัดตอนที่ยังอุ่น จะได้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ปอกเปลือกเกาลัดออก ถ้าหากมีเกาลัดเม็ดไหนปอกเปลือกยาก เราอาจเอาไปอุ่นสักสองสามนาทีจนกระทั่งสามารถปอกเปลือกเม็ดเกาลัดเหล่านั้นได้ง่าย กินเกาลัดแสนอร่อยขณะที่กำลังร้อนอยู่  ใช้มีดคมๆ กรีดที่เปลือกเกาลัดเป็นรูป "กากบาท" เพื่อทำให้เกาลัดนั้นสุกง่ายขึ้น การต้มเกาลัดไม่ได้ทำให้เกาลัดอร่อยหรือหอม แต่จะทำให้เกาลัดนิ่มเร็วขึ้น  รออย่างน้อยสัก 2-3 นาทีจนกระทั่งเกาลัดเย็นพอที่มือของเราจะจับเม็ดเกาลัดได้  จะกินเนื้อเกาลัดเปล่าๆ หรือกินกับอบเชย 1/2 ช้อนชาและเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ นำเกาลัดมาล้างน้ำเย็นเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก กรีดเปลือกเกาลัดให้เป็นรูปกากบาทก่อนที่จะนำลงกระทะ วางเกาลัดโดยให้ด้านแบนของเกาลัดคว่ำลง เปิดเตาแก๊สเพื่อเตรียมทำให้เกาลัดสุก ถ้าเราใช้เตาถ่าน ถ่านก็ต้องลุกแดงพร้อมที่จะทำให้เกาลัดสุก ถ้าเห็นว่าถ่านลุกแดงแล้ว ให้วางกระทะไว้บนเตาถ่านนั้น เวลาเพียงเท่านี้ก็เพียงพอให้เกาลัดด้านหนึ่งสุกแล้ว เขย่ากระทะเบาๆ ทุกๆ นาทีเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง หลังจากห้านาที ใช้ถุงมือจับของร้อนยกกระทะออกจากเตา ใช้คีมพลิกเกาลัดในกระทะกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง แล้วนำกระทะขึ้นตั้งที่เตาตามเดิม  พอเกาลัดสุกแล้ว รอสัก 2-3 นาทีให้อุณหภูมิของเกาลัดลดลงกว่านี้แล้วค่อยกินตอนที่มันกำลังร้อน หยิบเกาลัดมาสักห้าหรือหกเม็ดก็ได้ วางเกาลัดลงบนเขียงและใช้มีดคมๆ ผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีก การผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีกจะทำให้เกาลัดสุกเร็วขึ้น การอบเกาลัดให้สุกก็คล้ายกับการอบมันฝรั่งให้สุก ควรอบเกาลัดในเตาอบไมโครเวฟสัก 2-5 นาที จะใช้เวลาอบกี่นาทีนั้นขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบไมโครเวฟของเรา จะปอกเปลือกก่อนแล้วค่อยกิน  กัดเนื้อเกาลัดออกจากเปลือกเลย หรือใช้ช้อนคันเล็กๆ ตักเนื้อกินก็ได้
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 205 ºC. กรีดที่ด้านแบนของเกาลัดแต่ละลูกให้เป็นรูป "กากบาท". วางเกาลัดลงในถาดอบขนม. อบเกาลัดสัก 15-20 นาที. บีบเปลือกให้แตก. ปอกเปลือกเกาลัด. เสิร์ฟ. ต้มน้ำ. เตรียมเกาลัดมาสองถ้วยแล้วกรีดที่เปลือกเป็นรูปกากบาท. ต้มเกาลัดเป็นเวลา 5-10 นาที. ปล่อยให้เกาลัดเย็นลง. ปอกเปลือกเกาลัดให้เหลือเฉพาะเนื้อ. เสิร์ฟ. ล้างเกาลัด. กรีดเปลือกเกาลัดให้เป็นรูปกากบาท. นำเกาลัดลงกระทะเหล็กล่อ. เปิดเตาแก๊ส. รอสัก 5 นาทีให้เกาลัดด้านหนึ่งสุก. พลิกเกาลัดกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง. รออีก 5 ให้เกาลัดอีกด้านสุก. เสิร์ฟ. หยิบเกาลัดมาสักหนึ่งกำมือ. ผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีก. นำเกาลัดอบในเตาอบไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมปรุง"มันฝรั่ง". เสิร์ฟ.
https://www.wikihow.com/Cook-Chestnuts https://www.wikihow.com/Cook-Chestnuts https://www.wikihow.com/Cook-Chestnuts https://www.wikihow.com/Cook-Chestnuts
Roasting Chestnuts in an Oven Boiling Chestnuts Roasting Chestnuts Over an Open Fire Microwaving Chestnuts