เลือกและลวกลูกท้อ การแช่แข็งลูกท้อในน้ำหรือน้ำเชื่อม แช่แข็งลูกท้อทั้งลูกด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ แช่แข็งลูกท้อแบบแห้ง
เลือกลูกท้อที่มีกลิ่นหอมและผิวนุ่ม เมื่อกดนิ้วลงไปเบาๆ แล้วลูกท้อควรจะบุ๋มลงไปเล็กน้อย แต่ไม่ถึงขั้นเจาะเป็นรู ให้เลือกลูกท้อที่ไม่มีรอยช้ำหรือรูใดๆ  หาลูกท้อมาในฤดูของลูกท้อ จะดีกว่าหามาเร็วเกินไปหรือช้าเกินไป ซึ่งฤดูลูกท้อในแต่ละประเทศก็แตกต่างกันออกไป ลูกท้อที่สุกงอมตั้งแต่บนต้นหรือใกล้จะสุกตั้งแต่บนต้นจะมีรสชาติที่ดีกว่าลูกท้อที่สุกหลังเก็บจากต้นแล้ว หรือสุกทีหลังในร้านขายของ พยายามหาลูกท้อจากตลาดชาวสวนในท้องถิ่นของคุณ หรือเก็บจากสวนของคุณเอง เติมน้ำลงไปในหม้อขนาดใหญ่ปริมาณ ¾ ของหม้อ แล้วตั้งขึ้นบนเตา ตั้งไฟกลางค่อนไปทางแรงแล้วรอให้น้ำเดือด เราจะใช้หม้อต้มน้ำนี้ในการลวกลูกท้อ ซึ่งขั้นตอนนี้จะช่วยถนอมสี ผิว และรสชาติของลูกท้อเอาไว้ เติมน้ำแข็งสักถาดและน้ำลงไปในชามขนาดใหญ่ ชามน้ำแข็งนี้เอาไว้ให้ความเย็นกับลูกท้อหลังผ่านการลวกมาแล้ว เพื่อที่ลูกท้อจะได้ไม่สุกขึ้นและนิ่มยวบ ให้แน่ใจว่าคุณเขียนวันที่ที่ทำขั้นตอนนี้เสร็จเอาไว้ และปิดให้สนิท โดยควรใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 เดือน แนะนำให้ใช้ลูกท้อแบบไร้เมล็ด แต่จะใช้ลูกท้อแบบไหนก็ได้ทั้งนั้นแหละ    ขอให้แน่ใจว่าไม่มีลูกท้อชิ้นไหนติดกันเลย ไม่เช่นนั้นมันอาจถูกแช่แข็งไปด้วยกัน แล้วใช้แรปพลาสติกห่อหุ้มถาดอบเอาไว้ ใส่ถาดอบลงไปในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยเอาไว้จนกว่าชิ้นลูกท้อจะแข็งตัว หรือจะใช้ถังหรือถุงสำหรับแช่แข็งก็ได้ โดยใส่ลูกท้อลงไปในภาชนะ ให้มีช่องว่างเล็กน้อยจากขอบบนของภาชนะ เพราะก่อนที่จะนำไปแช่แข็ง จะได้ไม่มีชิ้นไหนติดกัน แล้วติดฉลากที่เขียนวันที่ทำขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นเอาไว้บนภาชนะ ก่อนที่จะเก็บมัน โดยควรใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 เดือน
ซื้อหรือเก็บลูกท้อสุกงอม. เตรียมหม้อต้มน้ำ. เตรียมชามใส่น้ำและน้ำแข็ง. ปิดฝาภาชนะแล้วติดฉลากเอาไว้. เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง. ซื้อหรือเก็บลูกท้อสุกมา. ล้างลูกท้ออย่างอ่อนโยนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู. วางลูกท้อไว้ในถาดอบแล้วใส่ค้างคืนเอาไว้ในช่องแช่แข็ง. ใส่ถุงลูกท้อกลับไปยังช่องแช่แข็ง. วางลูกท้อแต่ละชิ้นเรียงไว้ในถาดอบ. แช่แข็งลูกท้อ. นำลูกท้อใส่ในภาชนะบรรจุอาหารแช่แข็ง. เก็บลูกท้อไว้ในช่องแช่แข็ง.
https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches https://www.wikihow.com/Freeze-Peaches
Choosing and Blanching Peaches Freezing Peaches in Water or Syrup Freezing Whole Peaches in Newspaper Freezing Peaches Dry