ลองท็อปปิ้งต่างๆ ทำแพนเค้ก
สิ่งหนึ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดของแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนก็คือการได้ตกแต่งมันด้วยซอสหรือท็อปปิ้งต่างๆ อย่างหลากหลายนี่แหละ เพราะฉะนั้นคุณจึงสามารถเปลี่ยนจากแพนเค้กธรรมดาๆ ให้เป็นแพนเค้กมื้อเช้าที่สวยงามได้เลยไงล่ะ ตั้งหม้อเคี่ยวซอสหรือหม้อสองชั้นบนเตาที่เปิดไฟต่ำ ผสมช็อกโกแลตชิพกับครีมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ปิดเตาและรอให้ซอสฟัดจ์เย็นลงจนอุ่น จากนั้นก็โรยซอสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นหรือชั้นแพนเค้กหลายๆ ชิ้นเลย ผสมเมเปิ้ลไซรัปกับผงช็อกโกแลตร้อนในหม้อเคี่ยวซอส ตุ๋นส่วนผสมด้วยไฟกลาง และคอยคนอยู่เสมอ โดยตุ๋นเป็นเวลาห้านาที จนกว่าซอสจะร้อนและข้น จากนั้นก็โรยซอสลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นหรือชั้นแพนเค้กหลายๆ ชิ้น ในเมื่อช็อกโกแลตร้อนมักเสิร์ฟคู่กับมาร์ชเมลโลว แล้วทำไมไม่เสิร์ฟแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนคู่กับมาร์ชเมลโลวบ้างล่ะ? ถ้าอยากให้มันออกมาเหนียวหนึบ ก็ให้ค่อยๆ ย่างหรือละลายมาร์ชเมลโลวลงบนแพนเค้กด้วยปืนพ่นไฟก่อนก็ดีนะ หรือว่าจะทาครีมมาร์ชเมลโลบนแพนเค้กก็ได้ เปปเปอร์มินต์และช็อกโกแลตถือเป็นคู่ขาที่เข้ากันสุดๆ สำหรับวันหยุดใดๆ ก็ตาม ในการทำซอสช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ง่ายๆ นั้น ก็แค่เติมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ ¼ ช้อนชา (1.5 มล.) ลงบนซอสช็อกโกแลตฟัดจ์หรือซอสช็อกโกแลตร้อนเท่านั้นเอง โรยซอสช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น และโปรยลูกอมเปปเปอร์มินต์บดตามลงไป ถ้าคุณทำแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนเป็นของหวาน หรือจะทำจัดเป็นบุฟเฟต์แพนเค้ก ท็อปปิ้งนี่แหละที่จะเป็นตัวชูโรงเลย ลองนึกถึงสิ่งที่คุณเอามากินคู่กับไอศกรีมซันเดย์ได้ดูสิ  ลองใช้ช็อกโกแลตไซรัปตกแต่งแพนเค้กแทนที่จะเป็นซอสฟัดจ์ดู สเปรดช็อกโกแลตฮาเซลนัทก็กินคู่กับแพนเค้กได้อร่อยเชียวล่ะ เพิ่มวิปครีมและโรยสปริงเคิลช็อกโกแลตลงไป ตีซอสคาราเมลหรือซอสคาราเมลผสมดอกเกลือแล้วโปรยบนแพนเค้ก ลองใช้มาร์ชเมลโลวและช็อกโกแลตชิพขนาดเล็กตกแต่งเพื่อให้ออกมาเหมือนขนมสมอร์ (ขนมที่นิยมกินกันตอนตั้งแคมป์ไฟในอเมริกา) ดูสิ  ตกแต่งแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนด้วยช็อกโกแลตเฟลคหรือช็อกโกแลตเกลียวสำหรับตกแต่งเพื่อรสชาติหวานๆ สิ สำหรับกระทะไฟฟ้า ให้อุ่นที่อุณหภูมิ 175 C ตีช็อกโกแลตร้อน วนิลา และไข่ในชามขนาดกลางให้เข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง ให้กรองหรือคนผงโกโก้ แป้ง เกลือ และผงฟูจนกว่าจะเข้ากันดี ทำหลุมเอาไว้ตรงกลางของส่วนผสมแห้ง แล้วเทส่วนผสมเปียกลงไปในหลุมนั้น จากนั้นก็ใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายยางผสมส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าผสมส่วนผสมนานเกินไป เพราะมันจะทำให้เกิดกลูเตนในแป้ง และทำให้แพนเค้กเหนียวแทนที่จะนุ่มฟู เพื่อที่จะได้ให้เวลาแป้งได้ซึมซับความชุ่มชื้นในส่วนผสมนั่นเอง และก็จะช่วยให้กลูเตนได้พักตัว ได้ออกมาเป็นแพนเค้กที่เนื้อเบาและนุ่มอีกนะ ถ้าหากว่ารีบล่ะก็ จะข้ามขั้นตอนการพักไปก็ได้ แต่แพนเค้กก็จะออกมาไม่ฟูเท่าไรนัก เพื่อที่จะได้แพนเค้กหนึ่งแผ่น เทซ้ำได้ขึ้นอยู่กับว่ากระทะที่ทอดแพนเค้กนั้นจะทอดได้กี่แผ่น โดยต้องเว้นระยะห่างของแต่ละแผ่นให้พอที่จะพลิกด้านได้ด้วยนะ เมื่อฟองอากาศเริ่มผุดขึ้นมา หลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใช้ไม้พายพลิกด้านแพนเค้กได้เลย เมื่อพลิกด้านแพนเค้กแล้ว ให้ทอดต่ออีกสองนาที หรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบก็ได้ แต่ถ้าคุณจะทำแพนเค้กปริมาณมาก มันก็ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่จะอุ่นแพนเค้กเอาไว้ตลอดเวลาขณะที่กำลังทอดชิ้นอื่นบนกระทะอยู่ โดยให้วอร์มเตาอบไว้ที่ 105 C แล้วใส่จานหรือตะแกรงกับถาดเข้าไปในเตาอบได้เลย เมื่อแพนเค้กชุดแรกอยู่ในเตาอบแล้ว ก็กลับมาใส่เนยอีกช้อนโต๊ะ (14 กรัม) บนกระทะก้นแบน แล้วเทส่วนผสมลงไปอีก ทำตามขั้นตอนเดิมจนกว่าแพนเค้กจะเสร็จสมบูรณ์ วางแพนเค้กไว้บนจานเสิร์ฟ ตกแต่งตามต้องการ และจัดการมันซะ!
คิดท็อปปิ้งให้สร้างสรรค์. โรยซอสช็อกโกแลตฟัดจ์บนแพนเค้ก. ลองใช้ซอสช็อกโกแลตร้อน. ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว. เปลี่ยนเป็นแพนเค้กช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์. ลองท็อปปิ้งอื่นๆ. อุ่นกระทะก้นแบนด้วยไฟกลาง-ต่ำและทาเนยให้ทั่ว. ผสมวัตถุดิบที่เป็นของเหลวเข้าด้วยกัน. ผสมวัตถุดิบแห้งเข้าด้วยกัน. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน. วางส่วนผสมพักเอาไว้ประมาณ 30 นาที. เทส่วนผสมลงบนกระทะก้นแบน ¼ ถ้วย. ทอดแพนเค้ก. วางแพนเค้กไว้บนจานใบใหญ่หรือตะแกรงบนถาดอบในเตาอบ. ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมแพนเค้กจะหมด. เสิร์ฟได้เลย.
https://www.wikihow.com/Make-Hot-Chocolate-Pancakes https://www.wikihow.com/Make-Hot-Chocolate-Pancakes
Experimenting with Toppings Making the Pancakes