ดื่มคอนญักเพียว การทานอาหารคู่กับคอนญัก การผสมคอนญัก
คอนญักที่อายุน้อยหรือราคาถูกนั้นจะไม่มีความรซับซ้อนหรือสชาติที่ดีเท่าคอนญักที่มีอายุ  เพราะฉะนั้นควรเลือกดื่มคอนญักระดับกลาง Very Superior Old Pale (VSOP) หรือระดับหรู Extra Old (XO)  คอนญัก VSOP นั้นจะมีอายุอย่างน้อย 4 ปี คอนญัก XO นั้นมีอายุอย่างน้อย 6 ปี โดยของแบรนด์หรูๆ นั้นอาจมีอายุถึง 20 ปีหรือมากกว่า แก้วที่ถูกต้องนั้นจะช่วยอุ่นคอนญักและนำพากลิ่นหอมไปยังด้านบนของแก้ว  ถ้าคุณไม่มีแก้วทิวลิป บอลลูน หรือแก้ว wobble snifter ให้ใช้แก้วไวน์แทน    แก้วทิวลิปนั้นเป็นแก้วไวน์ที่มีรูปทรงยาวและคล้ายระฆัง  รูปร่างนี้ช่วยนำพากลิ่นหอมไปยังพื้นผิวของคอนญัก แก้วบอลลูนนั้นมีลำตัวใหญ่และคอสั้น  แก้วประเภทนี้ช่วยให้สามารถอุ่นคอนญักได้เสมอตัว แก้ว wobble snifter นั้นมีลักษณะคล้ายแก้วบอลลูนที่ไม่มีคอซึ่งทำให้คุณต้องจับไว้ในมือของคุณเพื่ออุ่นคอนญัก ก่อนอื่นให้เทคอนญักประมาณ 3⁄4  fl oz (22 mL) ลงในแก้ว  จากนั้นถือแก้วไว้ในฝ่ามือเพื่อให้อุณหภูมิมือค่อยๆ อุ่นคอนญัก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของกลิ่น  อุ่นไว้เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีก่อนดื่ม ดูพื้นผิวของคอนญักเพื่อสังเกตสี  หากจำเป็นให้เอียงแก้วไว้ใต้ไฟเพื่อสังเกตการเปลี่ยนสี  ยิ่งสังเกตและดื่มคอนญักเท่าไร คุณก็จะยิ่งตัดสินคุณภาพคอนญักโดยแค่การมองได้เก่งขึ้น  สีอ่อนที่มีมิติเดียวนั้นบ่งบอกว่าเป็นคอนญักอายุน้อย สีเข้มหลายชั้นที่มีทั้งสีทองและแดงบ่งบอกถึงคอนญักที่มีอายุ สีเข้มนี้มาจากกระบวนการบ่มในถังที่นานกว่า หมุนแก้วเบาๆ เพื่อคนคอนญัก  หลังจากนั้น ยกแก้วขึ้นมาที่จมูกและสูดลมหายใจเข้าลึกๆ  ลองสังเกตถึงกลิ่นต่างๆ ที่คุณนึกได้  การฝึกดมจะช่วยให้คุณสามารถระบุคอนญักคุณภาพดีได้ง่าย   คอนญักอายุน้อยจะมีกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้และกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย คอนญักที่อายุมากกว่าจะมีกลิ่นหลายชั้น  ตัวอย่างเช่นคอนญักที่ราคาแพงอาจมีกลิ่นเครื่องเทศและวานิลลากับถั่วเล็กน้อย จิบคอนญักและอมไว้ในปาก  ขยับคอนญักไปมาในปากเพื่อสังเกตถึงรสชาติต่างๆ  เมื่อลิ้มรสแล้วก็กลืนได้  ดื่มต่อไปเรื่อยๆ ทีละจิบเพื่อสัมผัสถึงรสชาติ  คอนญักราคาไม่แพงนั้นมักจะมีรสชาติผลไม้เช่นลูกเกด แอปริคอท ส้ม หรือเลมอน คอนญักระดับกลางอาจมีกลิ่นดอกกุหลาบหรือโคลเวอร์ คอนญักราคาแพงนั้นมีรสชาติที่หลากหลาย โดยมักจะมีกลิ่นของเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือกาแฟ กลิ่นดอกไม้ที่กลมกล่อมของคอนญักนั้นทำให้สามารถทานคู่กับอาหารรสเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม โดยช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่น  ลองทานคอนญักคู่กับ:  เป็ดกงฟี Pâté เช่น pâté du foie gras พาสต้าซอสมะเขือเทศ เนื้ออบ จานชีสนั้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของทานเล่น หรือแม้กระทั่งเป็นขนมคาว  ชีสมีรสชาติเข้ากันได้กับคอนญักแต่ละอายุ  จัดวางชีส 2 หรือ 3 ประเภทกับผลไม้แห้งและสด ถั่วอบ แครกเกอร์ และเนื้อ  คอนญัก VS นั้นเข้ากันได้ดีกับชีสเบาบางเช่น Roquefort และ mascarpone คอนญัก VSOP นั้นเข้ากันได้ดีกับชีสแข็งเช่น cheddar และ gouda คอนญัก XO นั้นเข้ากันได้ดีกับ Mimolette ที่มีรสคล้ายถั่วและ Parmesan ที่มีความฉุน ปกติแล้วคนดื่มคอนญักราคาแพงมักดื่มหลังอาหารค่ำด้วยซิการ์ชั้นดี   เทคอนญักและอุ่นไว้ในมือแล้วสูบซิการ์ระหว่างจิบคอนญัก ให้เลือกรสชาติของซิการ์กับคอนญัก เช่นคอนญักนุ่มนวลกับซิการ์รสเบาบาง การผสมคอนญักราคาแพงในค็อกเทลจะทำให้รสชาติที่กล่มกล่อมและนุ่มนวลต่างๆ จมหายไป  อย่างไรก็ตาม คอนญักที่อายุน้อยนั้นจะไม่มีรสชาติที่ซับซ้อนเท่าคอนญักอายุมากจึงเหมาะสมสำหรับทำค็อกเทล  เลือกคอนญัก Very Superior (VS) หรือ Very Superior Old Pale (VSOP)  คอนญัก VS นั้นบ่มไว้อย่างน้อย 2 ปี จึงมีราคาถูกที่สุด คอนญัก VSOP นั้นบ่มไว้อย่างน้อย 4 ปี มีราคาไม่แพงและสามารถผสมในค็อกเทลหรือดื่มเพียวได้ ค็อกเทลนี้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอัลมอนด์ที่เข้มข้น  เลือกใช้แก้ว old-fashioned แบบสั้น  เติมส่วนผสมเครื่องดื่มและเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อน  ใช้ช้อนยาวคนค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ  ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:  คอนญัก 1.5  fl oz (44 mL) เหล้า Amaretto 1  fl oz (30 mL) เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นส้มสดชื่น  เติมน้ำแข็งใส่กระบอกเชคเกอร์  เทส่วนผสมเข้าไปในแก้ว  ปิดฝาและเขย่าประมาณ 10 วินาที  เทส่วนผสมลงในแก้วมาร์ตินี่และเสิร์ฟพร้อมเปลือกเลมอน  ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:  เหล้า Cointreau 3⁄4  fl oz (22 mL) น้ำเลมอน 3⁄4  fl oz (22 mL) คอนญัก 1.5  fl oz (44 mL) ค็อกเทล Stinger  นั้นมีรสชาติหอมละมูนของสมุนไพร  บดสะระแหน่ 2 ใบ  จากนั้นเติมน้ำแข็งในกระบอกเชคเกอร์และเติมส่วนผสมเครื่องดื่ม  ปิดฝาเชคเกอร์และเขย่า เทส่วนผสมลงในแก้วสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่  ส่วนผสมค็อกเทลนี้คือ:  เหล้า Campari 1  fl oz (30 mL) คอนญัก 1  fl oz (30 mL) น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1⁄4 teaspoon (1.2 mL)
เลือกสุราที่มีอายุมาก. ใช้แก้วทิวลิป บอลลูน หรือแก้ว wobble snifter. อุ่นคอนญัก. ดูสีของคอนญัก. ดมคอนญัก. ชิมคอนญัก. ทานคอนญักคู่กับอาหารรสเข้มข้น. ทานคอนญักคู่กับชีส. สูบซิการ์กับคอนญัก. เลือกคอนญักที่ราคาไม่แพง. ดื่มด่ำกับค็อกเทล French Connection. ผสมค็อกเทล Sidecar. ผสมค็อกเทล Stinger.
https://www.wikihow.com/Drink-Cognac https://www.wikihow.com/Drink-Cognac https://www.wikihow.com/Drink-Cognac
Enjoying Cognac Straight Pairing Cognac Mixing Cognac