การผสมสีผสมอาหาร การใช้ส่วนประกอบจากธรรมชาติ
คุณสามารถผสมสีเหล่านี้เพื่อทำให้เป็นสีเทาเข้ม ซึ่งใกล้เคียงที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้โดยที่ไม่ต้องซื้อสีผสมอาหารสีดำ ถ้าคุณกำลังทำไอซิ่งหรือฟรอสติ้ง ให้ใช้สีผสมอาหารที่เป็นเจลหรือแบบแป้งเปียก สีผสมอาหารแบบน้ำนั้นเข้มข้นน้อยกว่าและอาจจะทำให้ไอซิ่งเละได้ ผลลัพธ์สุดท้ายที่ได้จะดีกว่าเสมอเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยสูตรสีเข้ม ถ้าคุณใช้ฟรอสติ้งสีขาว คุณสามารถแก้ได้โดยการผสมผงโกโก้เข้าไปหนึ่งช้อนทีละน้อย  ผงโกโก้ดำให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่ผงโกโก้ธรรมดาก็น่าจะได้ผลดีสำหรับวิธีนี้ ถ้าคุณข้ามขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารมากขึ้นซึ่งอาจจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ เริ่มหยดแต่ละสีสักสองสามหยดก่อน คนให้เข้ากัน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นสีเทาเข้ม เติมสีในปริมาณที่เท่ากันเสมอ  คุณสามารถใช้สีเหลืองแทนสีเขียวได้ แต่สีที่อ่อนกว่าจะทำให้เป็นสีดำได้ยากขึ้น ถ้าคุณเห็นสีอื่นๆ ในสีเทา ให้ปรับดังนี้:  ถ้าดูเป็นสีเขียว ให้เติมสีแดงมากขึ้น ถ้าดูเป็นสีม่วง ให้เติมสีเขียวมากขึ้น ให้ปรับโดยหยดสีทีละหยด และคนให้เข้ากันระหว่างแต่ละหยด สีผสมอาหารส่วนใหญ่จะเข้มขึ้นในบัตเตอร์ครีมและจางเล็กน้อยในรอยัลไอซิ่งและบอยล์ไอซิ่ง ถ้าคุณกำลังทำไอซิ่งชนิดหลังให้ลองเติมสีครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟเพื่อลดการซีดจาง  สารเคมีในน้ำในบางภูมิภาคนั้นสามารถทำให้สีเปลี่ยนได้ บัตเตอร์ครีมมักจะมีสีที่แน่นอนกว่าเมื่อทำกับนมแทน  เก็บสูตรไว้ให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรงที่อาจจะทำให้สีซีดจางได้ ผงโกโก้ชนิดพิเศษที่มีคำว่า "ดำ" หรือ "อัลตร้าดัตช์โพรเซส (Ultra Dutch Processed)" บนฉลากนั้นจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติอ่อนกว่าโกโก้ปกติ นี่จะทำให้ได้เค้กสีดำเข้มพร้อมกับรสช็อกโกแลต เมื่อเปลี่ยนเอาผงโกโก้ธรรมดาออกไป ให้เปลี่ยนแปลงสูตรดังต่อไปนี้:  เติมไขมันเพิ่มเล็กน้อย (เนยหรือน้ำมัน) ใช้ผงฟู 1 ช้อนชา (5 มล.) แทนเบกกิ้งโซดาแต่ละ ¼ ช้อนชา (1.25 มล.) ซึ่งนี่มีรสเค็มและไม่เหมาะสำหรับขนมหวานหรือของหวาน ส่วนใหญ่นี่จะใช้ย้อมสีพาสต้า ข้าว หรือซอสปรุงรสชาติ เพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นที่สุด ให้ผสมแป้งพาสต้าโฮมเมดลงไป (แทนที่เกลือและส่วนผสมที่เป็นของเหลวเล็กน้อย) สำหรับวิธีที่เร็วกว่าแต่กลมกลืนกันน้อยกว่า ให้เติมหมึกลงในน้ำในขณะที่กำลังต้มพาสต้าหรือข้าว เติมหมึกลงในซอสด้วยแล้วคนเพื่อดูน่ากินมากขึ้น  บางครั้งคนขายปลาก็ขายหมึกนี้ แต่คุณอาจจะต้องถามที่ร้านค้าหลายร้านสักหน่อย เติมหมึกปลาหมึกในปริมาณเล็กน้อย เพราะมันค่อนข้างจะเค็มและอาจจะได้รสไอโอดีนในปริมาณมาก
ซื้อสีผสมอาหารสีแดง สีน้ำเงิน และสีเขียว. ผสมผงโกโก้เข้าไป (สำหรับฟรอสติ้งสีขาวเท่านั้น). เติมสีแดง สีน้ำเงิน และสีเขียวในปริมาณที่เท่ากันลงในสูตรของคุณ. ปรับแต่งสี. รอสีสุดท้าย. ผสมผงโกโก้ดำลงในแบทเทอร์ของเค้ก. เติมหมึกปลาหมึกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย.
https://www.wikihow.com/Make-Black-Food-Coloring https://www.wikihow.com/Make-Black-Food-Coloring
Mixing Food Coloring Using Natural Ingredients