หมักเนื้อไก่ ตุ๋นบนเตา
เนื่องจากคุณต้องนำชาม กล่องถนอมอาหาร หรือหม้อแช่ในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรแน่ใจว่าภาชนะที่คุณเลือกใช้มีขนาดใหญ่พอดีสำหรับบรรจุเนื้อไก่ทั้งหมดและสามารถนำเข้าในตู้เย็นได้พอดี เพื่อความสะดวกสบายยิ่งขึ้น คุณอาจใส่เนื้อไก่ไว้ในหม้อซึ่งนำไปปรุงสุกต่อได้เลยในภายหลัง จากนั้นปิดฝาและพลิกภาชนะขึ้นลงจนน้ำซอสคลุกเคล้าทั่วเนื้อไก่ หมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด หากต้องการทำเมนูอโดโบไก่ในวันเดียวกัน คุณสามารถหมักเนื้อไก่เพียง 2-3 ชั่วโมงแทนได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรหมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเข้าเนื้อ ใส่เนื้อไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วลงในหม้อและนำขึ้นตั้งเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดแล้วจึงลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปหากคุณรู้สึกว่าน้ำซอสงวดเกินไป ปิดฝาและตุ๋นเนื้อไก่ทิ้งไว้สักพักจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อยนุ่ม  หลังผ่านไป 15 นาที ให้ตักน้ำซอสราดให้ทั่วเนื้อไก่และตุ๋นต่ออีกสักพัก หากต้องการให้น้ำซอสงวดลง ให้ตุ๋นนานกว่าเดิมอีกเล็กน้อย คุณสามารถจัดเสิร์ฟอโดโบไก่พร้อมข้าวสวย มันฝรั่ง หรือขนมปัง เพิ่มรสชาติโดยทานคู่กับน้ำอัดลมเย็นๆ หรือน้ำผลไม้สดสักแก้ว เริ่มจากนำกระเทียมลงไปเจียวในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมหอมแดงตามลงไปและผัดให้พอสุก ระวังอย่าให้กระเทียมและหอมแดงไหม้ พยายามใช้ตะหลิวไม้หรือไม้พายคนส่วนผสมในกระทะไปมาอยู่ตลอดเวลา เพียงเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนที่คุณต้องการเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่ทั้งตัวสำหรับการทำเมนูนี้ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดแล้วจึงไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปหากคุณรู้สึกว่าน้ำซอสงวดเกินไป ปิดฝาและตุ๋นเนื้อไก่ทิ้งไว้สักพักจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อยนุ่ม  หลังผ่านไป 15 นาที ให้ตักน้ำซอสราดให้ทั่วเนื้อไก่และตุ๋นต่ออีกสักพัก หากต้องการให้น้ำซอสงวดลง ให้ตุ๋นนานกว่าเดิมอีกเล็กน้อย คุณสามารถจัดเสิร์ฟอโดโบไก่พร้อมข้าวสวย มันฝรั่ง หรือขนมปัง และเพิ่มรสชาติโดยทานคู่กับน้ำอัดลมเย็นๆ หรือน้ำผลไม้สดสักแก้ว
นำเนื้อไก่ใส่ในชาม กล่องถนอมอาหาร หรือหม้อ. เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม หอมแดง พริกไทยเม็ด เกลือ และใบกระวาน. ปิดให้สนิทและนำไปแช่ในตู้เย็น. นำเนื้อไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วขึ้นตั้งเตา. ต้มให้เดือด. ตุ๋นทิ้งไว้นาน 20-30 นาที. จัดเสิร์ฟและเริ่มทานได้เลย. ผัดกระเทียมและหอมแดงในน้ำมันด้วยไฟแรงปานกลาง. นำเนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน. เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกไทยเม็ด เกลือ น้ำตาล น้ำเปล่า และใบกระวาน. ตั้งไฟให้เดือด. ตุ๋นทิ้งไว้นาน 20-30 นาที. จัดเสิร์ฟและเริ่มทานได้เลย.
https://www.wikihow.com/Cook-Adobong-Manok https://www.wikihow.com/Cook-Adobong-Manok
Marinating the Chicken Cooking on the Stove