ยืดเวลาที่จะเก็บแตงโมไว้ ตรวจหาสัญญาณบ่งบอกว่าแตงโมเสีย วัดความสดด้วยวันที่
ปกติแล้วแตงโมจะถูกแช่เย็นที่อุณหภูมิ 13 องศาเซลเซียส แต่ถ้าคุณแช่แตงโมที่อุณหภูมิ 21 องศาเซลเซียส จะเป็นการเพิ่มปริมาณไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ถุงหรือกล่องที่ปิดได้มิดชิดเหมาะที่สุดในการเก็บแตงโม เพราะมันจะรักษารสชาติและความสดเอาไว้ ถ้าไม่มีของอื่น ก็ให้ใช้อลูมิเนียมฟอยล์หรือแผ่นพลาสติกห่ออาหารห่อแตงโมไว้แน่นๆ บางคนแนะนำว่าไม่ควรนำแตงโมไปแช่แข็ง เพราะเมื่อปล่อยให้ละลายหรือหั่นแตงโมที่แข็งอยู่อาจทำให้น้ำแตงโมไหลออกมาได้ ถ้าคุณอยากเสี่ยงและลองเอาแตงโมใส่ช่องแข็งดู ให้ใส่แตงโมในภาชนะสุญญากาศหรือถุงฟรีซเซอร์ที่ทนๆ จะเก็บแตงโมได้นานถึง 10-12 เดือน ถ้าเปลือกแตงโมมีเชื้อราหรือวงสีเข้มๆ อาจแปลว่าแตงโมเสียแล้ว ราอาจจะเป็นสีดำ ขาว เขียว หรือมีลักษณะเป็นขนๆ ก็ได้ เปลือกแตงโมควรจะเป็นสีเขียวทั้งลูกหรือมีลายเป็นเส้น แตงโมที่มีลายจะมีเส้นสีเขียวอ่อนกับเขียวเข้มสลับกัน สีแบบนี้บ่งชี้ว่าแตงโมยังไม่เสีย ถ้าเนื้อแตงโมเป็นสีอื่น (อย่างเช่นสีดำเป็นต้น) ก็อย่ากิน แตงโมต่างพันธุ์ก็จะมีเนื้อต่างสีกัน แตงโมพันธุ์ Desert King พันธุ์ Tendergold พันธุ์ Yellow Baby และพันธุ์ Yellow Doll มีเนื้อสีเหลืองหรือส้ม ถ้าแตงโมเสียแล้ว เนื้อจากที่เคยกรอบก็จะฝ่อลง จนอาจจะไม่หุ้มเมล็ดแล้วก็ได้ ในกรณีอื่น เนื้อแตงโมอาจเละและมีเมือก แตงโมที่ยังกินได้อยู่ควรจะมีกลิ่นหอมหวานและสดใหม่ ถ้าแตงโมมีกลิ่นเปรี้ยวๆ แปลกๆ แปลว่ามันเสียแล้ว โยนทิ้งไปได้ ถ้าคุณซื้อแตงโมแบบหั่นแล้วมากิน บนกล่องน่าจะมีวันหมดอายุหรือวันสุดท้ายที่ควรกินแปะไว้ วันที่นี้จะช่วยให้คุณรู้ได้ว่าคุณมีเวลาเท่าไหร่ก่อนที่แตงโมจะเสีย ถ้าเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ดีๆ ก็จะเก็บได้นานประมาณ 3-5 วัน แต่ก็ควรรีบกินก่อนที่มันจะเสีย หลังจากผ่านไปซัก 1 สัปดาห์ แตงโมที่ยังไม่ได้หั่นและไม่ได้แช่เย็นจะเริ่มเสีย คุณควรกินแตงโมประเภทนี้ให้เร็วที่สุด หลังจากผ่านไปซัก 2 สัปดาห์ แตงโมที่แช่เย็นไว้แต่ยังไม่ได้หั่นจะเริ่มเสีย คุณควรกินแตงโมประเภทนี้ภายใน 2 สัปดาห์หลังจากซื้อมาเพื่อป้องกันไม่ให้มันเสีย
แช่แตงโมทั้งแบบที่เป็นลูกและแบบที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น. เก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในภาชนะสุญญากาศ. ระมัดระวังเวลาเอาแตงโมไปแช่แข็ง. ตรวจหาเชื้อราด้านนอก. ดูว่าเปลือกแตงโมมีสีที่ดีอยู่หรือไม่. ดูว่าเนื้อแตงโมมีสีชมพูเข้มหรือแดงหรือไม่. ระวังอย่ากินแตงโมที่เนื้อสากๆ และแห้ง. ดมกลิ่นแตงโมก่อนจะหั่น. ดูวันหมดอายุ. กินแตงโมที่หั่นแล้วภายใน 5 วัน. กินแตงโมที่ยังไม่ได้หั่นและไม่ได้แช่ตู้เย็นภายใน 10 วัน. อย่ากินแตงโมที่แช่ตู้เย็นไว้แต่ยังไม่ได้หั่นหลังจากเวลาผ่านไปแล้ว 2-3 สัปดาห์.
https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad
Extending the Shelf Life of Watermelon Identifying Signs of Spoilage Measuring the Freshness Using Dates