ใช้วิธีแช่แข็งจากบนลงล่าง ใช้วิธีแช่แข็งในอุณหภูมิสูง ใช้น้ำต้ม ใช้วิธีแช่แข็งจากด้านล่าง
ใช้แค่กระติกน้ำแข็งธรรมดาๆ แบบอันที่คุณใช้เก็บอาหารและเครื่องดื่มไปปิกนิคให้ของเย็นๆ นี่แหละ แต่ต้องให้เล็กพอที่จะใส่ในช่องแช่แข็งได้ด้วยนะ ตัวกระติกจะเป็นฉนวนกันความร้อนให้ก้อนแข็งแข็ง เพื่อทำให้มันค่อยๆ แข็งตัวขึ้นจากด้านบนสู่ด้านล่าง ไม่ต้องปิดฝากระติก ภาชนะที่ใช้ก็ให้เป็นถาดน้ำแข็งขนาดใหญ่ หรือขนาดเล็ก แบบพลาสติกทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือเป็นซิลิโคน ผู้ที่ที่แนะนำให้ใช้วิธีนี้กล่าวว่าน้ำประปา น้ำกลั่น หรือน้ำต้มก็ได้ผลเท่ากัน น้ำจะคอยกักความเย็นเอาไว้ให้ก้อนน้ำแข็งไม่เริ่มแข็งจากด้านข้างหรือด้านล่าง อย่าตั้งให้อุณหภูมิต่ำเกินไปล่ะ สัก -3 -8°C กำลังดี ทิ้งกระติกเอาไว้ 24 ชั่วโมง ด้านบนของน้ำแข็งจะดูเป็นชั้นขุ่นๆ บางๆ แต่ที่เหลือจะดูใส  ทีนี้ก็จะได้น้ำแข็งขนาดใหญ่และใสออกมาแล้วล่ะ เป็นค่าที่ตั้งให้ช่องแช่แข็งได้อุ่นที่สุดแล้ว ถ้าคุณไม่อยากให้ช่องแช่แข็งอุ่นขนาดนั้น ก็ให้ตั้งตามที่ต้องการ และวางถาดน้ำแข็งเอาไว้ชั้นบนของช่องแช่แข็ง ทิ้งเอาไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง การแช่แข็งที่เป็นไปช้าๆ จะช่วยไล่แก๊สและสิ่งไม่บริสุทธิ์ออกไปจากก้อนน้ำแข็งใสๆ ของคุณ . วิธีนี้ต้องการเอาอากาศและแร่ธาตุที่ทำให้น้ำไม่บริสุทธิ์ออกจากน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉะนั้นให้ใช้น้ำกลั่นแล้วเป็นตัวเริ่มเลย น้ำที่ได้จากขวดกรองก็ได้ หรือจะเป็นน้ำที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ด้วยกระบวนการรีเวอร์สออสโมซิสก็ได้ การต้มน้ำจะเป็นการกำจัดอากาศออกไปจากของเหลว ทำให้โมเลกุลน้ำจับตัวกันได้ดีขึ้นเมื่อนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง  หลังจากต้มน้ำครั้งแรกเดือดแล้ว พักให้เย็น แล้วต้มอีกครั้งหนึ่ง ทิ้งน้ำให้เย็นโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ฝุ่นใดๆ ตกลงบนผิวน้ำได้ โดยทิ้งให้น้ำเย็นลงหน่อยก่อนที่จะเทลงในถาดน้ำแข็ง เพื่อที่พลาสติกจะได้ไม่ละลาย จะลองทำก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่รูปสี่เหลี่ยมรูปทรงกลมอะไรก็ได้ถ้าคุณต้องการ ดื่มคอกเทลทั้งทีก็ต้องดื่มกับน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ แหละนะ ทิ้งเอาไว้สองสามชั่วโมงให้น้ำแข็งตัว  ระวังอย่าใส่น้ำลงในชามน้อยเกินไปล่ะ ไม่อย่างนั้นการแช่แข็งจะไประบายความร้อนออกจากน้ำเกลือให้ถึง 0°C ก่อนที่ก้อนน้ำแข็งจะแข็งตัวเสร็จเสียอีก ยิ่งช่องแช่แข็งเย็นเท่าไร ก็ยิ่งต้องใส่เกลือลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกลือแข็งตัวมากเท่านั้น คุณจะเรียนรู้จากประสบการณ์ได้ว่าคุณต้องใช้เกลือเท่าไรสำหรับอุณหภูมิช่องแช่แข็งที่คุณตั้งไว้ปกติ    ผลที่จะได้ออกมาก็คือน้ำแข็งที่ไม่มีฟองอากาศ ซึ่งทั้งทนทานและไร้รอยแตกด้วย เพราะมันแช่แข็งโดยไม่มีพื้นที่ว่างใดๆ ในน้ำขณะที่อยู่ในกระบวนการนี้น่ะสิ  
หยิบกระติกน้ำแข็ง. วางถาดน้ำแข็ง แม่พิมพ์ หรือภาชนะใส่น้ำแข็งอื่นๆ ไว้ในกระติกน้ำแข็ง. เทน้ำลงถาดน้ำแข็ง. เทน้ำลงกระติกน้ำแข็ง ให้อยู่รอบๆ ถาดน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์. ใส่กระติกน้ำแข็งปิดฝาลงไปในช่องแช่แข็ง. นำกระติกออกมา แล้วค่อยๆ เอาน้ำแข็งก้อนใหญ่ที่มีถาดหรือแม่พิมพ์ติดอยู่ด้วยออกมา. กระเทาะน้ำแข็งด้านนอกรอบๆ ถาดหรือแม่พิมพ์ออก แล้วเอาก้อนน้ำแข็งในนั้นออกมา. ทิ้งเอาไว้สักหนึ่งนาทีเพื่อให้ส่วนที่เป็นน้ำแข็งขุ่นละลายออกไป. ตั้งช่องแช่แข็งให้มีอุณหภูมิสูงขึ้น ประมาณ -1°C. เทน้ำลงถาดน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง. ใช้น้ำบริสุทธิ์ ต้มน้ำสองครั้ง. เทน้ำลงถาดน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์อื่นๆ แล้วคลุมด้วยแรปพลาสติกเพื่อกันสิ่งสกปรก. ใส่ถาดน้ำแข็งแช่ในช่องแช่แข็ง. นำถาดออกมา แล้วค่อยๆ กดก้อนน้ำแข็งออก. เทน้ำลงในชาม แล้วตามด้วยเกลือนำนวนมาก เพื่อกันไม่ให้น้ำนั้นแข็งเมื่อใส่ลงไปในช่องแช่แข็ง. นำน้ำเกลือไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง. ต้มน้ำ จากนั้นก็ทิ้งให้เย็นเพื่อไล่ฟองอากาศเล็กๆ ออกไป. เอาชามน้ำเกลือออกจากช่องแช่แข็งเพื่อกันไม่ให้น้ำในถาดน้ำแข็งเริ่มแข็งตัวจากด้านบน. เติมน้ำลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปลอยบนน้ำเกลือในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำธรรมดา. ใส่ถาดน้ำแข็งกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้มันละลาย. ใส่ชามน้ำเกลือกลับลงไปในช่องแช่แข็ง ฉะนั้นจากนี้ก็สามารถข้ามขั้นตอนแรกในครั้งถัดไปเพื่อทำน้ำแข็งก้อนใสได้แล้ว.
https://www.wikihow.com/Make-Clear-Ice https://www.wikihow.com/Make-Clear-Ice https://www.wikihow.com/Make-Clear-Ice https://www.wikihow.com/Make-Clear-Ice
The Top-Down Freezing Method The High-Temperature Freezing Method The Boiled Water Method The bottom freezing method