ทำน้ำมะเขือเทศจากซอสมะเขือเทศเข้มข้น การบรรจุน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะ ทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด
เลือกใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นที่มีส่วนผสมอื่นเพิ่มเติมให้น้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นกระป๋องขนาด 360 มิลลิลิตร (12 ออนซ์) เพื่อให้ได้น้ำมากขึ้นก็ได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำเปล่าที่ใช้อีกเป็นสองเท่า นำน้ำมะเขือเทศที่ไม่ได้ใช้งานไปทิ้งหลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ สำหรับการบรรจุน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะนั้น คุณจะต้องใช้โถขนาดประมาณ 1 ลิตรแบบมีเกลียว และฝาปิดอันใหม่ รวมทั้งหม้ออัดความดันเพื่อให้คุณสามารถปิดผนึกโถแบบฆ่าเชื้อได้ นอกจากนี้ ควรเตรียมคีมสำหรับคีบขวดไว้ด้วยเพื่อให้สามารถนำโถร้อนๆ ออกจากหม้ออัดความดันได้ง่ายขึ้นเมื่อคุณนำไปผ่านความร้อนเรียบร้อยแล้ว  ไม่แนะนำให้บรรจุน้ำมะเขือเทศลงในขวดโดยไม่ใช้หม้ออัดความดัน เนื่องจากน้ำมะเขือเทศจะต้องผ่านความร้อนที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าแบคทีเรียและเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยเมื่อคุณเปิดโถ  ไม่ว่าจะเป็นหม้ออัดความดันชนิดต้มน้ำ หม้ออัดความดันแบบไดอัลเกจ หรือหม้ออัดความดันแบบเกจถ่วงน้ำหนัก ทั้งสามชนิดนี้สามารถใช้งานได้เหมือนกัน ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานของหม้ออัดความดันชนิดที่คุณเลือกใช้ เวลามาตรฐานในการให้ความร้อนอยู่ระหว่าง 25 และ 35 นาที เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ให้นำโถออกจากหม้อและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 24 ชั่วโมง  มะเขือเทศที่เหมาะสำหรับใช้ทำน้ำมะเขือเทศที่สุดคือมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองผลสุกที่กินอร่อยตอนดิบ หากชิ้นมะเขือเทศที่ฝานออกมามีเนื้อและรสชาติดี น้ำมะเขือเทศจะออกมารสชาติดีไปด้วย ควรหาซื้อมะเขือเทศในช่วงที่มะเขือเทศออกดอกออกผลมากที่สุดตามตลาดสดหรือตลาดนัดชาวสวนใกล้บ้าน โดยโปรดจำไว้ว่าควรมองหามะเขือเทศฉ่ำๆ ที่เอาไว้สำหรับทำแซนด์วิชหรือสลัด ไม่ใช่มะเขือเทศที่เอาไว้สำหรับทำซอส  มะเขือเทศออร์แกนิคใช้ดีกว่ามะเขือเทศปลูกเชิงพาณิชย์ที่ใช้ยาฆ่าแมลง คุณคงไม่อยากให้น้ำมะเขือเทศของคุณมีรสสารเคมี คุณสามารถเลือกมะเขือเทศพันธุ์เดียวหรือหลายๆ สายพันธุ์รวมกันก็ได้ พันธุ์ Early Girl และพันธุ์ Big Boy จะให้น้ำเยอะ ในขณะที่มะเขือเทศพันธุ์ Roma จะได้น้ำที่ข้นกว่า (หากใช้มะเขือเทศ Roma (มะเขือเทศที่เอาไว้สำหรับทำซอส) คุณอาจต้องผสมมะเขือเทศชนิดนี้เข้ากับพันธุ์อื่นที่ฉ่ำน้ำกว่า) ไม่ต้องรอจนเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง แต่ให้เย็นลงจนพอให้ไม่ลวกมือเวลาเผลอ แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนำมาเสิร์ฟ คนน้ำมะเขือเทศให้เข้ากันก่อนนำมาดื่ม น้ำมะเขือเทศที่คุณทำเองนี้อาจอยู่ได้ถึง 1 สัปดาห์ หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดอย่างมิดชิดและแช่ไว้ในตู้เย็น
เปิดซอสมะเขือเทศเข้มข้นขนาด 180 มิลลิลิตร (6 ออนซ์) 1 กระป๋อง. แช่น้ำมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ. เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้เรียบร้อย. วางโถน้ำมะเขือเทศลงในหม้ออัดความดันและเปิดไฟ. เก็บโถน้ำมะเขือเทศของคุณไว้ในที่แห้งและเย็น. เลือกมะเขือเทศที่สุกฉ่ำ. ยกหม้อมะเขือเทศออกจากเตาแล้วปล่อยไว้ให้เย็นลงสักครู่. ปิดภาชนะและแช่น้ำมะเขือเทศในตู้เย็น.
https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice https://www.wikihow.com/Make-Tomato-Juice
Making Juice from Tomato Paste Canning Tomato Juice Making Juice from Fresh Tomatoes