เตรียมเนื้อหมู วิธีทำเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ วิธีปรุง ย่างหมูให้พอสุกเพื่อเตรียมอบ เคล็ดลับในการอบหมู
อาจจะต้องใช้เวลา 1-2 วันนะ ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ     ) ลงในภาชนะอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้หมูอบ หรือจะเติมน้ำซุปกระดูกไก่ก็ได้. ). ถ้าใช้หม้อเอนกประสงค์ ให้ใส่น้ำซุปกระดูกวัวและน้ำแอปเปิ้ลอย่างละ 1/2 ถ้วย (118 มล.) ความฉ่ำของเนื้อจะได้อยู่ในหม้อ แต่ถ้าใส่น้ำซุปและน้ำแอปเปิ้ลมากกว่านี้จะทำให้เนื้อหมูแฉะเกินไป ถ้าคุณใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้า ให้ลดปริมาณเครื่องเทศลงครึ่งหนึ่ง เพราะเนื้อหมู​จะมีรสชาติเข้มข้นเองเมื่ออบนานเข้า มีวิธีทำหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณได้หมูย่างแสนอร่อย ดังนั้นก็เลือกทำแบบที่ชอบเลย  ถ้าย่างหมูในเตาอบที่อุณหภูมิ 163 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35  นาที (ต่อเนื้อหมู 4 ขีดครึ่ง) อ้อ ย่างหมูทั้งกระดูกจะสุกเร็วกว่าแบบไม่มีกระดูกนะ เราจะได้หมูย่างแห้ง ๆ แต่หนังกรอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำน้ำเกรวี่ ถ้าย่างหมูในหม้อตุ๋นไฟฟ้าจะได้หมูเนื้อนุ่ม วิธีทำคือ ย่างหมูในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงโดยตั้งความร้อนต่ำแต่ถ้าหมูชิ้นใหญ่มากก็ให้หั่นออกเป็นชิ้น ๆ ก่อน อย่าลืมว่าไม่ต้องใส่น้ำลงในหม้อตุ๋นเยอะ นอกเสียจากว่าคุณจะอบในหม้อดิน ถ้าย่างหมูในหม้ออเนกประสงค์ คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำเปล่า ลงไปรวดเดียวเลย จากนั้นก็หรี่ให้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา แล้วรอ 2 ชั่งโมงครึ่ง - 3 ชั่วโมง  เมื่อหมูเริ่มสุกจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้กลับหมูเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน การย่างหมูแค่พอให้ข้างนอกสุกเป็นสีน้ำตาลนี้จะช่วยให้เนื้อหมูยังสามารถกักเก็บน้ำหมูย่างไว้ได้ แนะนำให้ใช้วิธีนี้เลย ไม่ว่าคุณจะนำไปอบต่อในเตาอบหรือหม้อตุ๋นไฟฟ้า วิธีนี้จะช่วยให้มันหมูไหลลงมาและทำให้หมูรสชาติกลมกล่อมขึ้น ผู้รู้บางท่านบอกว่าเนื้อหมูจะปลอดภัยสำหรับการบริโภคเมื่อมีอุณหภูมิสูงกว่า 62.8 องศาเซลเซียส เพื่อความแม่นยำของอุณหภูมิที่วัดได้   โดยเทน้ำหมูอบลงในกระทะ และอุ่นด้วยไฟแรงจนน้ำหมูอบระเหยออกไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นราดลงไปบนหมูอบที่เตรียมไว้ 
ถ้าเนื้อหมูแช่แข็งอยู่ ให้นำเนื้อหมูไปใส่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง. เมื่อเนื้อหมูเริ่มนิ่มแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น แล้วก็วางลงบนจานเพื่อเตรียมโรยเกลือและพริกไทย. โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว. ถ้าเลือกวิธีย่างหมูได้แล้ว ก็หั่นหัวหอม 1 หัว สูตรหมูอบสูตรนี้ รวมทั้งสูตรอื่น ๆ เกือบทั้งหมดสามารถนำมาประยุกต์ได้ตามใจคุณ. ฝานแอปเปิ้ล 2-3 ลูก จากนั้นใส่ลงแอปเปิ้ลฝานพร้อมหัวหอมลงไปในถาดเตาอบ หม้อตุ๋นไฟฟ้า หรือหม้อเอนกประสงค๋. เติมน้ำซุปกระดูกวัว 1 ถ้วย (237 มล. เติมน้ำแอปเปิ้ล ไซเดอร์ หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ 1-2 ถ้วย (237-473 มล. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น ใบกระวาน 1 ใบ ใบเสจ ใบไธม์ หรือโรสแมรี่หั่นฝอย 2.1 กรัม
 เลือกวิธีย่างหมูตามใจคุณเลย. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันมะกอก  1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะกระทะ. ใส่หมูลงในกระทะและย่างจนออกสุกเป็นสีน้ำตาล. เวลาย่าง ให้เอาเนื้อหมูด้านที่มีมันเยอะที่สุดไว้ข้างบน. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารวัดอุณหภูมิเนื้อหมูด้านในว่าถึง 71 องศาเซลเซียสหรือยัง. ระวังอย่าให้เครื่องวัดไปถูกกระดูกหมู. เมื่อย่างเสร็จแล้วให้ห่อแผ่นฟอยล์เพื่อรักษาความร้อน และพักหมูย่างไว้ 15  นาที แล้วจึงนำไปหั่น. สไลด์หมูตามแนวขวางจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย. ใช้น้ำที่ได้จากการอบหมูมาปรุงเป็นซอส. เสร็จเรียบร้อย.
https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast https://www.wikihow.com/Cook-a-Pork-Roast
Prepare the Pork Roast Seasonings and Other Ingredients Cooking Method Brown the Pork Roast Pork Roast Cooking Tips