การทำเนยถั่ว
ก่อนที่คุณจะใช้ถั่วลิสง คุณควรล้างมันด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกต่างๆ ออกไป จากนั้นคุณจึงสามารถเช็ดให้แห้งได้ ถ้ายังไม่ได้ปอกเปลือก คุณควรจะแกะมันด้วยมือ ซึ่งจะทำได้ง่ายมากกว่าเวลาที่มันแห้ง; พวกมันไม่จำเป็นจะต้องแกะออกอย่างสวยงามสมบูรณ์แบบหรอกนะ  ถ้าคุณใช้ถั่วลิสงที่แกะออกจากเปลือกเลย ให้ใช้พันธุ์วาเลนเซียหรือเวอร์จิเนียเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด [ต้องการเอกสารอ้างอิง] ถ้าคุณจะนำมันไปอบก่อน ก็ให้ใช้พันธุ์สเปนเนื่องจากมันมีปริมาณน้ำมันที่มากกว่า[ต้องการเอกสารอ้างอิง] บางคนชอบนำถั่วไปอบก่อนที่จะนำมาทำอาหาร เพื่อให้มันมีความกรุบกรอบมากขึ้น อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ไม่ได้จำเป็นต้องทำตามเลยและมันยังทำให้ระยะเวลาการทำอาหารเพิ่มขึ้นไปอีก ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณว่าจะอบมันหรือไม่; คุณยังสามารถซื้อถั่วลิสงที่อบมาแล้วก็ได้ อย่างไรก็ตามถ้าคุณตัดสินใจจะอบมัน นี่เป็นขั้นตอนที่คุณต้องทำตาม:  ใส่ถั่วลิสงลงในถ้วยและคลุกเคล้ามันด้วยน้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 176°C (350°F). วางถั่วลิงสงแผ่เป็นระนาบเดียวกันบนกระดาษรองอบ คุณต้องดูให้แน่ใจว่ามันไม่ซ้อนทับกัน เพื่อที่มันจะสุกอย่างเท่าๆ กัน อบประมาณ 10 นาที จนกว่ามันจะมีน้ำมันออกมาเล็กน้อยและมีสีเหลืองทอง ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเขย่ากระทะที่ใส่ถั่วลิสงประมาณทุก 2 นาที เพื่อป้องกันการไหม้ ขั้นตอนนี้จะกดปุ่มเพียงไม่กี่ครั้ง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทำขั้นตอนนี้ในขณะที่ถั่วกำลังอุ่นๆ ส่วนผสมควรจะเริ่มเป็นเนื้อครีมข้นและดูเหมือนเนยถั่วที่คุณต้องการจะรับประทานมัน ปั่นส่วนผสมต่อ ประมาณ 1 นาที แล้วปาดส่วนผสมที่อยู่ขอบๆ และทำแบบนี้ซ้ำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ความข้นที่คุณต้องการ การจะได้เนื้อที่ดีจะใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 3 นาที  จำไว้ว่าเนยถั่วแบบนี้จะไม่มีวันเป็นเนื้อครีมเหมือนกับเนยถั่วยี่ห้อ Jiffy ที่คุณคุ้นเคย นั่นเป็นเพราะว่ามันเป็นธรรมชาติมากกว่านั่นเอง อย่าคาดหวังว่ามันจะเป็นเนื้อครีมแบบที่อยู่ในขวดโหล—อย่างไรก็ตามมันจะมีรสชาติอร่อยกว่านะ! ใช้ช้อนขนาดใหญ่ในขั้นตอนนี้ ชิมเนยถั่วของคุณและดูว่ามันต้องการเกลือและน้ำตาลอีกไหม ถ้ามันมีรสแบบที่คุณต้องการแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไปอีก! คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลได้ ถ้าคุณต้องการ บางคนชอบนำส่วนผสมเหล่านี้ใส่ลงไปในเครื่องบดแล้วปั่นรวมกันกับถั่วลิสง; มันขึ้นอยู่กับว่าเครื่องบดอาหารของคุณสามารถรับมือกับน้ำผึ้งหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้หรือไม่  ถ้าคุณใส่ส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้มือ ก็ต้องมั่นใจว่าคุณผสมมันจนเข้ากันได้ดี เก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งหรือสองวันเพื่อที่จะได้เนยถั่วที่เนื้อสัมผัสน่ากิน แน่นอนว่าอายุของเนยถั่วที่ทำเองที่บ้านจะสั้นกว่าเนยถั่วที่ขายตามร้านค้า แต่ข้อดีก็คือเนยถั่วโฮมเมดจะถูกควักกินจนหมดเกลี้ยงก่อนที่คุณจะรู้ว่ามันจะหมดอายุเสียอีก! คุณสามารถเก็บเนยถั่วประเภทนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสามสัปดาห์
เตรียมถั่วลิสง. อบเนยถั่ว(ไม่บังคับ). กดปุ่มให้เครื่องบดอาหารทำงานเป็นช่วงๆ จนกระทั่งมันถูกป่นละเอียด. บดถั่วลิสง 1 นาที. ปาดเนยถั่วในภาชนะบดให้ลงไปที่ก้นภาชนะ ตามที่ต้องทำเวลาที่บดถั่วลิสง. ปาดเนยถั่วลงใส่ชามเมื่อทำเสร็จแล้ว. ใส่เกลือและน้ำตาลเพิ่มรสชาติถ้าจำเป็น. ใส่น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งถ้าคุณอยากให้มีรสหวาน. ใช้ช้อนตักเนยถั่วใส่ลงในภาชนะสุญญากาศ.
https://www.wikihow.com/Make-Peanut-Butter
Making Peanut Butter