ตากอากาศในบ้าน ทำแห้งเร็ว ๆ เพื่อนำมาปรุงอาหาร เลือกสมุนไพรสำหรับนำมาตากแห้ง ตากแดดหรือตากนอกบ้าน ตากแห้งโดยใช้สารดูดความชื้น ตากแห้งอยู่กับที่ ตากแห้งโดยการทับ ตากแห้งด้วยไมโครเวฟ ตากแห้งในเตาอบ
ใช้หนังยางรัดรอบก้านสมุนไพร ดอกของสมุนไพรควรจะหัวทิ่มลง  เวลาตากแห้งจะขึ้นอยู่กับว่าช่อสมุนไพรมีความหลากหลายแค่ไหน ฉะนั้นบางทีอาจจะดีกว่าหากคุณแยกสมุนไพรชนิดเดียวกันให้อยู่ด้วยกันจนกว่าจะมีประสบการณ์มากกว่านี้ และรู้ว่าสมุนไพรชนิดไหนต้องใช้เวลาแห้งนานเท่าไหร่ ค่อยนำสมุนไพรหลายชนิดมาผสมกัน    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  ถ้าคุณจะทำสมุนไพรตากแห้งหลายๆ ช่อ ทางที่ดีควรทำให้ช่อแต่ละช่อมีขนาดพอๆ กัน เพื่อที่เวลาตากแห้งจะได้ใกล้เคียงกัน แบบนี้การเก็บรักษาและนำมาใช้จะง่ายขึ้น คุณจะได้ไม่ต้องคอยรอให้ช่อต่อไปแห้งก่อน แต่ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะนำสมุนไพรไปทำอะไร และคุณต้องการอะไรในขณะนั้นแหละ    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} ถุงกระดาษจะช่วยทำให้กระบวนการตากแห้งเสร็จเร็วขึ้น และคอยเก็บเมล็ด ใบ หรือส่วนอื่นๆ ของสมุนไพรที่ตกลงมาด้วย แต่ในทางกลับกัน ถ้าไม่ใช้ถุงกระดาษก็หมายความว่าคุณจะมีช่อสมุนไพรสวยๆ ประดับบ้านของคุณ คุณสามารถแขวนสมุนไพรกับสิ่งของได้หลายอย่างเลย เช่น บันได คาน ไม้แขวนเสื้อ ตะปู ฯลฯ คุณจะตากสมุนไพรบนราวหรือมุ้งลวดก็ได้ มุ้งกระจกเก่าๆ ก็สามารถใช้ได้หากมันสะอาดและอยู่ในสภาพดี ให้วางมุ้งเพื่อที่อากาศจะได้ไหลผ่านมุ้งทั้ง 2 ฝั่งได้ แต่ถ้าจะใช้มุ้ง คุณจะต้องกลับสมุนไพรทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้มันม้วน    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} ควรจะตากสมุนไพรไม่ให้โดนแสงอาทิตย์โดยตรง และห่างจากความชื้น ไม่อย่างนั้นสมุนไพรจะเสีย เวลาตากแห้งอาจเป็นได้ตั้งแต่ 5 วันถึงหลายอาทิตย์ ขึ้นอยู่กับประเภทของสมุนไพรที่นำมาทำแห้ง สมุนไพรถือว่าตากเสร็จเมื่อมันกรอบและไม่มีความชื้นหลงเหลืออยู่ สมุนไพรตากแห้งบางชนิดจะป่นได้ง่ายมาก ทำให้นำไปทำสมุนไพรผสมได้ง่าย สมุนไพรแห้งยังนำมาทำบุหงาได้เยี่ยมด้วยนะ  หรือจะใช้ราวตากจานก็ได้ ให้วางผ้าพาดบนราว เพื่อที่อากาศจะได้ถ่ายเทได้ดีขึ้น    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-460px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-760px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":300,"bigWidth":760,"bigHeight":494.83516483516485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} ให้ใช้น้ำปริมาณน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้สมุนไพรบี้หรือช้ำ จะเรียงสมุนไพรในกระชอนแล้วเปิดน้ำผ่าน หรือถือสมุนไพรไว้ในมือให้น้ำไหลผ่านก็ได้ เสร็จแล้วให้เขย่าสมุนไพรเบาๆ เหนืออ่างเพื่อกำจัดน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้วางพาดทั่วผ้าเลยหากคุณมีสมุนไพรมากกว่า 1 ต้น พยายามอย่าให้สมุนไพรซ้อนกัน เอามือแตะสมุนไพรดูว่าแห้งหรือยัง เมื่อแห้งพอแล้วก็ให้ใช้ทำอาหารตามสูตร สมุนไพรบางชนิดสามารถนำมาทำแห้งได้ง่ายเพราะมีใบที่แข็งแรงและน้ำมันเข้มข้นกว่าสมุนไพรอื่น อย่างไรก็ตาม สมุนไพรแทบทุกชนิดสามารถนำมาตากแห้งได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง วิธีการหาคำตอบว่าสมุนไพรชนิดใดที่ใช้ตากแห้งได้ดีที่สุดสำหรับคุณก็คือการทดลองด้วยตนเอง เตรียมใจไว้นะว่าสมุนไพรบางชนิดจะเหี่ยวแห้งและกลายเป็นกองเละ ๆ สีน้ำตาลหลังจากแห้งแล้ว ในขณะที่บางชนิดก็จะคงสีและสัมผัสเดิมเอาไว้  สมุนไพรที่มีใบแข็งแรงมักจะนำมาตากแห้งได้ง่ายที่สุด สมุนไพรประเภทนี้ได้แก่ ใบกระวาน โรสแมรี่ ไธม์ และเสจ    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  สมุนไพรใบนิ่มอาจจะนำมาตากแห้งได้ยากกว่าหน่อย เพราะมันได้รับผลกระทบได้ง่ายจากความชื้น และอาจขึ้นราได้ง่ายถ้าหากไม่ได้ตากแห้งอย่างถูกวิธี สมุนไพรประเภทนี้ได้แก่ กะเพรา พาร์สลี่ย์ สะระแหน่ ทารากอน และเลม่อน บาล์ม ซึ่งต้องตากแห้งเร็วๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีรา    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} บนต้นสมุนไพรจะมีดอกตูมมากมาย เป็นสัญญาณว่าดอกใกล้จะบานแล้ว สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะจะเก็บสมุนไพร โดยทั่วไปแล้วเวลาที่ดีคือหลังจากน้ำค้างระเหยแล้ว แต่ก่อนที่แสงอาทิตย์จะมีโอกาสทำให้น้ำมันภายในสมุนไพรระเหยไปด้วย ซึ่งมักจะเป็นช่วงเช้าตรู่ ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของคุณ ถึงแม้ว่าคำแนะนำทั่วไปคือให้เก็บสมุนไพรก่อนดอกจะบาน บางทีทดลองทำแบบอื่นดูก็อาจจะดีก็ได้ บางครั้งการเก็บสมุนไพรหลังดอกบานแล้วอาจจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับว่าสมุนไพรในรูปแบบไหนที่จะรักษารูปทรงและรสชาติได้ดีที่สุด และหากคุณต้องการใช้ดอก ก็ควรต้องรอหลังจากดอกบานก่อนนั่นแหละถูกแล้ว สมุนไพรจะตากแห้งได้ดีที่สุดหากนำมาใช้ทันที ถ้าปล่อยให้เหี่ยวหรือทิ้งไว้นานๆ และเริ่มชื้นหรือมีฝุ่น รสชาติ สี และหน้าตาของสมุนไพรจะแย่ลง สมุนไพรบางประเภทอาจจะต้องนำมาล้างน้ำก่อน และนำมาตรวจให้ดีเพื่อเอาสิ่งสกปรกเช่นหญ้าแห้งหรือวัชพืชออกไป สมุนไพรสามารถนำมาล้างอย่างเบามือในน้ำเย็น จากนั้นเขย่าเบาๆ เพื่อกำจัดน้ำที่เกาะอยู่ออกไป โยนใบสมุนไพรที่มีรอย ช้ำ หรือไม่สมบูรณ์ทิ้งไป    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  ให้ใบและดอกหัวทิ่มลง ปล่อยไว้หลายๆ วันให้แห้ง และคอยมาเช็คบ้างว่าแห้งแค่ไหนแล้ว อย่าลืมมัดหนังยางให้แน่นเผื่อลมแรง    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} หลังจากมัดสมุนไพรเป็นช่อแล้ว ให้มัดถุงกระดาษครอบช่อเอาไว้แล้วนำถุงทั้งถุงไปแขวนไว้นอกบ้าน ถุงจะช่วยป้องกันแสงแดดได้ อีกทั้งยังจะเก็บรักษาเมล็ดสมุนไพรที่แห้งด้วยหากคุณต้องการเก็บเอาไว้ สารดูดความชื้นเป็นสารที่ดึงความชื้นออกจากวัตถุ สารที่เหมาะจะใช้กับสมุนไพรได้แก่ แป้งคอร์นมีล (Cornmeal) ทราย รากไม้ออร์ริส (Orris Root) สารบอแรกซ์ ซิลิก้าเจล หรือแม้แต่ทรายแมว (Kitty Litter) ซิลิก้าเจลได้รับความนิยมเพราะมันมีน้ำหนักเบาและไม่กดทับสมุนไพร สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายอุปกรณ์ทำงานฝีมือ อย่างไรก็ตาม หากจะใช้ให้ใส่หน้ากากเพื่อป้องกันตัวเองจากกลิ่นของมันด้วย เลือกเก็บเวลาที่จะไม่มีความชื้นรบกวนสมุนไพรหรือดอก แก้วและพลาสติกจะไม่สร้างความชื้น แยกดอกให้ห่างกัน (ไม่สัมผัสกัน) ส่วนใบและกลีบดอกที่อยู่ชิดกันก็ต้องดึงแยกออกจากกันก่อนเพื่อให้สารดูดความชื้นเข้าไปในช่องว่างและช่วยทำให้สมุนไพรแห้งอย่างทั่วถึง  ถ้าหากคุณต้องการรักษารูปทรงของกลีบดอกหรือใบสมุนไพร ให้ตรวจดูก่อนว่ามีส่วนไหนที่รูปร่างบิดเบี้ยวไหม และวางใหม่จนได้รูปร่างตามที่ต้องการระหว่างจัดสารดูดความชื้น คุณจะเรียงสารดูดความชื้นกับสมุนไพรเป็นหลายๆ ชั้นก็ได้ แต่คำนึงไว้ด้วยนะว่ายิ่งมีน้ำหนักด้านบนมากเท่าไหร่ สมุนไพรด้านล่างก็เสี่ยงต่อการถูกทับจนบี้แบนมากเท่านั้น ใช้เวลาแค่ไม่กี่วันก็เสร็จ สารดูดความชื้นจะทำให้ใบและดอกของสมุนไพรแห้งสนิท ดังนั้นจะค่อนข้างเปราะ วิธีกำจัดสารดูดความชื้นคือให้ใช้แปรงเล็กๆ หรือเครื่องสูบลมสำหรับทำความสะอาดกล้องเพื่อปัด/เป่าสารดูดความชื้นออกจากสมุนไพรโดยที่ไม่ทำให้สมุนไพรเสียหาย ต้องหยิบจับสมุนไพรอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าตากสมุนไพรนานมากๆ ไม่อย่างนั้นมันอาจจะแหลกสลายไปเลยก็ได้เมื่อหยิบขึ้นมา สมุนไพรนี้นำไปบริโภคไม่ได้ ไม่ใช่สมุนไพรทุกชนิดที่จะเหมาะกับการตากแห้งแบบนี้ แต่ใบและดอกบางประเภทก็ใช้วิธีนี้ได้ดี เช่น ยาร์โรว (Yarrow) ผักชีล้อม และโรสแมรี่ ยกตัวอย่างเช่น ในแจกัน/ช่อดอกไม้ที่มีพืชอื่นจัดอยู่ด้วย หรือเติมไปในงานประดิษฐ์ อย่างพวงมาลัยหรืองานสาน ปล่อยให้แห้ง แต่ก็ต้องคอยกลับมาเช็คบ่อยๆ ถ้าคุณเห็นว่ามีโรคราน้ำค้างหรืออย่างอื่นที่ดูไม่ปกติ ก็ให้เอาสมุนไพรออกซะ สมุนไพรทับสามารถนำมาใช้ตกแต่งงานประดิษฐ์อย่างเช่น สแครปบุ๊ค ภาพใส่กรอบ ที่คั่นหนังสือ และภาพตัดปะได้   แผ่สมุนไพรให้ทั่ว และพยายามอย่าให้ใบหรือดอกสมุนไพรแต่ละชิ้นสัมผัสกัน ตั้งค่าไฟให้ต่ำ อย่างเช่นใช้พลังงานแค่ครึ่งเดียว หรือตั้งค่าละลายอาหารแช่แข็ง ใส่สมุนไพรเข้าไป 2 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วตรวจดูว่าแห้งแค่ไหน ถ้าแห้งพอแล้วก็ให้นำสมุนไพรมาใช้ตามต้องการ ถ้ายังแห้งไม่พอ ให้นำไปใส่ไมโครเวฟอีกประมาณ 1 นาที  ถ้าลองอบสมุนไพร 2 นาทีแล้วปรากฏว่านานเกินไปและสมุนไพรแห้งเกินไป ให้อบสมุนไพรชุดใหม่และลดเวลาไป 30 วินาที คอยทดลองไปเรื่อยๆ จนกว่าจะพบเวลาที่เหมาะสม สมุนไพรที่ตากอากาศและแห้งได้ดี ไม่ค่อยหด (อย่างเช่นไธม์) จะต้องใช้เวลาอบในไมโครเวฟน้อยกว่าสมุนไพรที่ตากอากาศไม่ค่อยได้ผล (เช่น กะเพรา) อย่างที่กล่าวไว้แล้วว่าการใช้ซิลิก้าเจลจะทำให้สมุนไพรไม่สามารถนำมาบริโภคได้อีกต่อไป เปิดฝาเตาเอาไว้  ปล่อยให้แห้ง แต่ต้องคอยกลับสมุนไพรบ่อยๆ พอมันเริ่มดูกรอบแล้ว ให้เอาออกจากเตา เรียงสมุนไพรบนราวแล้วปล่อยให้แห้งเอง
มัดสมุนไพรเป็นช่อ. เลือกว่าจะใช้ถุงกระดาษหรือไม่. เลือกที่แขวนให้เหมาะสม. ปล่อยให้แห้ง. เอาออกเมื่อแห้งแล้ว. ใช้ทำอาหาร ทำยา ตั้งโชว์ หรือใช้ในงานประดิษฐ์. เลือกสมุนไพรที่จะใช้ตาก. นำผ้าเช็ดจานมาวางปูบนพื้นผิวที่จะใช้ บริเวณที่เหมาะมากได้แก่ม้านั่งในครัวหรืออ่างล้างจาน. ล้างสมุนไพรอย่างเบามือ. วางก้าน/กิ่งสมุนไพรเรียงกันบนผ้าเช็ดจาน. ปล่อยให้แห้งในห้องครัวอุ่นๆ. เลือกสมุนไพรมาตากแห้ง. เก็บสมุนไพรมาตากแห้งก่อนที่ดอกของมันจะบาน. เตรียมตากแห้งทันทีที่เก็บสมุนไพรเสร็จ. ทำความสะอาดสมุนไพรถ้าจำเป็น. ตัดสมุนไพรเมื่อน้ำแห้งระเหยหมดแล้ว. ใช้หนังยางรัดเป็นช่อ. นำไปแขวนไว้ที่ระเบียงหรือแขวนกับไม้แขวนเสื้อในจุดที่จะได้รับแสงอาทิตย์เต็มที่. นำไปใส่ถุงกระดาษและตากแห้งนอกบ้าน. เลือกสารดูดความชื้น. เก็บสมุนไพร. โรยสารดูดความชื้นเป็นชั้นหนา 2.5 เซนติเมตร/ 1/2 นิ้วบนภาชนะแก้วหรือพลาสติก. วางสมุนไพรเรียงบนสารดูดความชื้น. นำสมุนไพรออกจากสารดูดความชื้นทันทีที่แห้งแล้ว. ใช้สำหรับงานประดิษฐ์และตั้งโชว์เท่านั้น. เลือกสมุนไพรที่เหมาะสมจะตากแห้งกับที่. นำสมุนไพรไปใส่ไว้ในจุดที่คุณอยากจะให้มันแห้ง. วางไว้ในที่แห้งที่ไม่มีความชื้น. สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการทับพืช ให้อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ. เสร็จสิ้น. โรยซิลิก้าเจลเป็นชั้นบางๆ ในภาชนะที่ใช้ใส่ไมโครเวฟได้. วางใบหรือดอกสมุนไพรลงบนชั้นเจลนี้. นำสมุนไพรใส่ไมโครเวฟ. ใช้สมุนไพรสำหรับงานประดิษฐ์หรือเพื่อตั้งโชว์เท่านั้น. เปิดเตาอบให้อุณหภูมิต่ำมากๆ ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้. จัดเรียงสมุนไพรบนถาดอบ. วางถาดลงบนชั้นที่ต่ำที่สุดในเตาอบ. สำหรับคนที่มีเตาฟืน ให้วางราวมุ้งพาดด้านบนเตา.
https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs
Air drying indoors Simple quick dry for cooking Choosing the herbs for drying Drying in the sun or outdoors Drying using desiccants Drying in Place Drying by pressing Drying by microwaving Drying in the Oven