การวอร์มเตาอบไฟฟ้า การวอร์มเตาอบเมื่ออยู่ที่สูง การวอร์มเตาอบแก๊ส
เตาอบไฟฟ้ามักจะต้องใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่จะถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ซึ่งก็มักจะเป็นเวลาที่เพียงพอในการเตรียมสูตรอาหารพอดี ถ้าหากว่าคุณต้องการใช้เวลามากกว่า 15 นาที ก็ให้เริ่มเปิดเตาอบตอนที่กำลังเตรียมวัตถุดิบไปได้ครึ่งทางแทน ถ้าคุณมีของที่ใส่เอาไว้ในเตาอบ เช่นพวกถาดอบ ก็ให้นำออกมาไว้ข้างนอกเสียก่อน ตะแกรงส่วนใหญ่จะอยู่ตรงกลางเตาอบ แต่บางครั้งสิ่งที่คุณจะอบก็ต้องอยู่สูงขึ้นหรือต่ำกว่า ถ้าหากว่าจำเป็นตามสูตรอาหารของคุณ ก็ให้ย้ายตะแกรงมาอยู่ชั้นที่ถูกต้อง ซึ่งในเตาอบควรมีแนวยาวด้านในขอบที่ใช้สอดตะแกรงวางไว้ได้  อาหารที่ต้องไหม้ๆ กรอบๆ หน่อยด้านบน อย่างเช่นคาซเซลโรล (casseroles) และลาซานญ่า ปกติแล้วต้องอบแถวๆ ด้านบนของเตาอบ  ขนมอย่างเค้ก คุกกี้ และคัพเค้กควรวางไว้ตรงกลาง ยกเว้นว่าสูตรจะบอกไว้ว่าอย่างอื่น อาหารที่ต้องไหม้ๆ กรอบๆ ด้านล่าง เช่นขนมปังก้นแบนและพิซซ่า ควรอบแถวๆ ด้านล่างของเตาอบ เพื่อให้อุณหภูมิเหมาะสมถูกต้อง ก็ต้องขึ้นอยู่กับสูตรอาหารนั้นๆ อุณหภูมิของเตาอบมักจะอยู่ด้านบนสุดของสูตรอาหารนั้นๆ ในขั้นตอนแรกนั่นเอง โดยการตั้งอุณหภูมิ ให้จับที่ตัวตั้งอุณหภูมิ กดเข้าไป แล้วหมุนให้สัญลักษณ์ชี้ไปทางอุณหภูมิที่ต้องการ เตาอบรุ่นใหม่จะมีตัวตั้งค่าที่จะให้คุณได้เห็นอุณหภูมิปัจจุบัน หรือไม่ก็มีเสียงดังขึ้นมาเมื่อวอร์มได้ที่แล้ว เตาอบบางยี่ห้อก็จะมีไฟดวงเล็กๆ ที่จะสว่างขึ้นเมื่ออุณหภูมิเหมาะสม ซึ่งไฟนั้นมักจะอยู่ใกล้ๆ กับที่เอาไว้ตั้งอุณหภูมินั่นเอง  เตาอบส่วนใหญ่จะต้องใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาทีเพื่อที่จะร้อนให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ถ้าคุณมีเตาอบรุ่นที่เก่ากว่า ก็อาจไม่มีตัวตั้งค่าที่มีอุณหภูมิเขียนเอาไว้ อาจมีแค่ปุ่มเปิดปิดเท่านั้น สำหรับกรณีนี้ ก็แค่เปิดมันแล้วรอไปอีก 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่จะใส่ของที่ต้องการอบเข้าไป  ลองใช้เทอร์โมมิเตอร์เตาอบดู บางครั้ง อุณหภูมิภายในเตาอบก็ไม่ได้แม่นยำและตรงกับอุณหภูมิที่ตั้งค่าไว้เสมอไป เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบ ที่มักจะใช้โดยการใส่เอาไว้ในเตาอบ จะบอกอุณหภูมิที่แท้จริงให้คุณรู้เอง ให้ดูเทอร์โมมิเตอร์เอาแทนที่จะรอให้ไฟสัญญาณสว่างขึ้นมาหรือจนเสียงดังขึ้นก็ได้นะ ดูให้มั่นใจว่าฝาเตาปิดแน่นดีแล้ว ยกเว้นสูตรจะบอกให้ทำแบบอื่น และอย่าส่องเข้าไปในเตาอบล่ะ การเปิดปิดฝาเตาอบขณะอบอยู่จะทำให้ความร้อนภายในแผ่ออกมา ซึ่งจะทำให้ต้องใช้เวลาอบนานขึ้น ถ้าคุณจะอบในปริมาณมากและใช้ตะแกรงหลายๆ อัน ให้สับหว่างจานหรือถาด เพื่อที่มันจะได้ไม่อยู่ขนานกัน วิธีนี้จะทำให้อากาศร้อนๆ ในเตาอบไหลเวียนไปรอบๆ อาหารและทำให้ความร้อนเข้าสู่อาหารอย่างทั่วถึง สถานที่สูงๆ นั้นส่งผลต่อเวลาในการอบ อุณหภูมิ รวมไปถึงวัตถุดิบด้วย สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อสถานที่สูงๆ และต้องมีการปรับเปลี่ยนนิดหน่อย ถ้าหากว่าคุณอยู่ในที่สูง 914.4 เมตรหรือสูงกว่านั้น ก็จำเป็นต้องปรับสูตรแล้วล่ะ เตาอบส่วนใหญ่จะอุ่นขึ้นบริเวณด้านล่าง และนั่นเป็นจุดที่ควรวางจานเอาไว้เพื่อให้มันสุกดี เตาอบแก๊สมีเชื้อเพลิงเป็นแก๊ส และปล่อยควันออกมามากกว่าแบบไฟฟ้า ควรระบายอากาศให้เหมาะสม เช่นเปิดหน้าต่างเอาไว้ ถ้าคุณมีถาดอยู่ด้านในเตาอบ ก็ต้องนำออกมาวางไว้ข้างนอกก่อนนะ กดปุ่มลูกศรขึ้นและลงบนหน้าจอเพื่อปรับเปลี่ยนอุณหภูมิ เมื่อปรับได้ที่แล้ว กดปุ่ม"เริ่ม (Start)"ซะ แล้วเลขบนจอจะเปลี่ยนไป ซึ่งสื่อถึงอุณหภูมิปัจจุบันในเตาอบนั่นเอง จากนั้นก็รอจนกว่าอุณหภูมิจะสูงขึ้นจนถึงที่ตั้งค่าเอาไว้ เตาอบแก๊สร้อนขึ้นเร็วกว่าเตาอบไฟฟ้ามาก ฉะนั้นอุณหภูมิก็จะแตะถึงจุดที่เหมาะสมได้ภายใน 5 ถึง 10 นาทีเลยล่ะ  ปิดฝาเตาไว้ตลอดเวลา ยกเว้นสูตรจะให้ทำอย่างอื่น ห้ามเปิดฝาและส่องเข้าไป เพราะมันจะทำให้ความร้อนด้านในออกมา และใช้เวลาอบนานขึ้นอีก ถ้าคุณมีสิ่งที่จะใช้อบเยอะ และต้องการใช้หลายๆ ตะแกรง ก็อย่าวางถาดบนตะแกรงล่างมากไปล่ะ เพราะมันจะไปขวางไม่ให้ความร้อนขึ้นไปถึงตะแกรงบนเอาได้ ถ้าคุณได้กลิ่นแก๊สขณะที่อบอยู่ คุณอาจเจอกับเหตุการณ์แก๊สรั่วอยู่ก็เป็นได้ ให้ปิดเตาอบอย่างรวดเร็ว ห้ามใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ เด็ดขาด ไม่อย่างนั้นมันอาจระเบิดได้ ให้ไปเปิดหน้าต่างและออกจากบ้านไป ติดต่อเบอร์ฉุกเฉินโดยใช้มือถือหรือโทรศัพท์ของเพื่อนบ้านก็ได้ ห้ามใช้มือถือในบ้านเด็ดขาด
ดูการวอร์มเตาอบของคุณก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร. เปิดฝาเตาอบดูเพื่อให้แน่ใจว่าได้นำทุกอย่างออกมาหมดแล้ว. เรียงตะแกรงใหม่ หากจำเป็น. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิ. รอจนกว่าเตาอบจะร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม. ใส่อาหารเข้าไปในเตาอบ และอบตามสูตร. นึกถึงความสูงเอาไว้. วางอาหารไว้ใกล้ๆ กับส่วนที่ให้ความร้อน. ระบายอากาศให้เหมาะสม. เปิดฝาเตาอบดูว่าไม่มีอะไรอยู่ข้างใน. ถ้าเตาอบเป็นแบบดิจิตอล ให้กดปุ่มอบย่างหรืออบบนแผงปุ่มและตั้งอุณหภูมิตามต้องการ. เมื่อเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ก็ให้นำอาหารใส่เข้าไปได้เลย. ถ้าหากคุณได้กลิ่นแก๊ส ก็ให้ระมัดระวังไว้.
https://www.wikihow.com/Preheat-an-Oven https://www.wikihow.com/Preheat-an-Oven https://www.wikihow.com/Preheat-an-Oven
Preheating an Electric Oven Preheating an Oven at a High-Altitude Preheating a Gas Oven