ทอดในกระทะ ทอดในหม้อน้ำมัน
โดยการใช้กระชอนร่อนบนชาม พลางนำช้อนมาคนตรงก้นกระชอนเพื่อให้วัตถุดิบค่อยๆ ตกลงไป สูตรนี้ทำได้ประมาณ 4 จาน หรือทำทอดมันได้ประมาณ 24 ชิ้นนั่นเอง ตอกไข่ลงไปในส่วนผสมเมื่อครู่แล้วตีให้เข้ากัน แค่บีบเสี้ยวของลูกเลมอนลงในส่วนผสม และรินน้ำตามลงไป ถ้าส่วนผสมข้นเหนียวมากก็ให้เพิ่มน้ำลงไปเพื่อเจือจางส่วนผสมได้ ซึ่งนี่เป็นวัตถุดิบสุดท้ายที่เราจะใส่ลงไปในส่วนผสมกัน ใช้ตะกร้อตีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้อย่างดี โดยที่จะไม่ออกมาหนืดเกินไป แต่จะค่อนข้างเบาบาง ถ้าหากมันยังดูข้นหนืดเกินไปก็ให้ผสมน้ำลงไปอีกนิดหน่อย ใช้ไฟระดับกลางค่อนไปทางสูงในการให้ความร้อนน้ำมันในกระทะทอด ทิ้งไว้อย่างน้อยเป็นเวลา 1 นาที เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่ ให้ใส่ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะลงไปพร้อมกันเพื่อให้เป็นทอดมัน 1 ชิ้น โดยใช้หลังช้อนกดบี้ให้แบนเสมอกันจนรูปร่างคล้ายแพนเค้ก ระวังน้ำมันกระเด็นขณะทอดอยู่ด้วยล่ะ ให้ทอดจนกว่าจะออกมาเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้ใช้ช้อนที่มีรูตักทอดมันขึ้นมาจากกระทะแล้วซับน้ำมันออกด้วยกระดาษทิชชู่ซับน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับซอสพริกหวานและประดับด้วยผักชีหรือใบผักชีฝรั่ง คุณสามารถปรับปรุงสูตรได้ตามใจชอบ ทอดมันข้าวโพดเป็นได้ทั้งอาหารเช้าและของว่างระหว่างวันได้ดีเชียวล่ะ ถ้าสูตรนี้ซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ แต่คุณกลับชอบวิธีการทำแล้วล่ะก็ คุณสามารถทำทอดมันข้าวโพดโดยใช้วัตถุดิบแค่ดังต่อไปนี้:  เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง 28.3 กรัม(15.25 ออนซ์) ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไปในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากันเพื่อที่ผลออกมาจะได้ดูดี สูตรนี้ทำทอดมันข้าวโพดได้ 6 จาน หรือประมาณ 36 ชิ้น เมื่อคุณผสมส่วนผสมชุดแรกเข้ากันแล้ว ให้ใส่วัตถุดิบส่วนที่สองและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใช้ได้ทั้งข้าวโพดกระป๋องหรือข้าวโพดนึ่งสดๆ จากฝักเลยก็ได้ โดยใช้ช้อนผสมตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน โดยไมต้องให้ส่วนผสมเหนียวติดกันทั้งหมดก็ได้ ถ้าหากส่วนผสมหนืดเกินไป ให้รินนมลงไปในส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อลดความหนืดลง ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของทอดเพื่อวัดไม่ให้น้ำมันร้อนเกินไปมากกว่านี้ ไม่เช่นนั้นทอดมันอาจไหม้ได้ คุณสามารถเริ่มตั้งน้ำมันให้เดือดในขณะที่ผสมส่วนผสมอยู่เพื่อประหยัดเวลาได้ คุณจะใช้ที่ตักคุกกี้หรือช้อนธรรมดาๆ ในการตักก้อนแป้งขึ้นมาก็ได้ โดยที่ชิ้นจะต้องไม่ใหญ่ไปกว่าลูกปิงปองสักลูกหนึ่ง เมื่อตักขึ้นมาแล้วก็ให้หยอดลงน้ำมัน และสามารถหยอดลงไปหลายๆ ช้อนในทีเดียวได้จนกว่าจะเต็มหม้อ รอ 2-3 นาทีค่อยกลับด้านให้เป็นอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน โดยต้องจับตาดูให้ดี ไม่ให้มันไหม้ไปเสียก่อน ใช้ช้อนที่มีรูตักทอดมันออกมาเพื่อนำน้ำมันออก โดยเขย่าให้น้ำมันส่วนเกินออกก่อน แล้ววางไว้บนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันที่รองจานไว้อีกที จะกินทอดมันข้าวโพดเปล่าๆ หรือโปะหน้าน้ำตาลไอซิ่งหรือจะราดน้ำเชื่อมเมเปิลก็ไม่เลว โดยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างในระหว่างวันก็ย่อมได้
ร่อนแป้งข้าวโพด, แป้ง, ผงฟู, เกลือ, ผักชีและยี่หร่าป่นลงในชาม. ใส่ไข่. หยดน้ำเลมอน. ใส่ข้าวโพดหวาน, ต้นหอม และผักชีสับลงไป. ผสมให้เข้ากัน. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน. ทอดชิ้นทอดมัน. ทอดทอดมันชิ้นละประมาณ 2-3 นาทีแล้วค่อยกลับด้าน. ซับน้ำมันจากทอดมัน. เตรียมเสิร์ฟ. ผสมแป้ง, น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน. ใส่ไข่, นม, เกลือ และพริกป่นคายแยน(หรือพริกชี้ฟ้า). ใส่ข้าวโพดและกุยช่ายลงไปในส่วนผสม. เทน้ำมันคาโนล่าให้สูงประมาณ 3-4 นิ้วในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือดที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส. ตักส่วนผสมขึ้นมาให้พูนช้อนและหยอดลงน้ำมัน. ทอดจนกว่าส่วนผสมหนึ่งช้อนจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน. ซับน้ำมันออกด้วยทิชชู่. เตรียมเสิร์ฟ.
https://www.wikihow.com/Make-Corn-Fritters https://www.wikihow.com/Make-Corn-Fritters
Pan-Fried Corn Fritters Deep Fried Corn Fritters