il Menù l'Atmosfera
Se stai organizzando una cena romantica a casa, la prima cosa da fare è offrire un drink di inaugurazione della serata. Il vino è la scelta più romantica quindi, se tu e il tuo compagno siete soliti berlo, prendi un rosso o un bianco(o anche più di uno); scegli in base al menù. I vini rossi di solito accompagnano meglio la carne, mentre i bianchi sono più adatti alle serate estive e vanno spesso abbinati a piatti leggeri come gamberetti e insalate. Se la tua è una serata meno formale, allora può andare bene anche della birra.  Se stai pensando di prendere birra, vino bianco, o comunque una bevanda che va servita fredda, ricordati di mettere le bottiglie in frigo  tempo debito. Prepara anche dell'acqua e limone per un tocco di classe. Metti una brocca di acqua fredda sul tavolo. Non vorrai dover correre al frigo per prendere l'acqua nel bel mezzo della cena. Dopo aver versato l'aperitivo, sarebbe bene essere pronti con qualche stuzzichino. Non vorrai passare la prima ora sorseggiando il tuo drink nell'attesa che sia pronta la cena. Tuttavia, preparare la cena insieme, o almeno una parte, fa parte della serata romantica a casa, non sarebbe un gran divertimento se foste entrambi troppo affamati per un po' di romanticismo. Avere qualche semplice antipasto o qualche stuzzichino pronto, dà il via alla tua serata nella maniera giusta. Scegli dei semplici bocconcini che sono sia divertenti che facili da mangiare con le mani mentre siete in cucina. Ecco qualche idea per uno stuzzichino perfetto per l'occasione :  Fai delle bruschette. Tutto quello che ti serve è del pane, aglio, olio di oliva, cipolla, pomodoro e qualche altro semplice ingrediente. Se ti senti fantasioso, puoi fare delle uova alla diavola già la sera prima e poi gustarle durante l'attesa. Prepara del guacamole (o compralo già fatto) e servilo accompagnato con delle tortillas. Per i periodi estivi, prepara un'insalata semplicissima con quattro ingredienti: melone, feta, semi di girasole e menta.  Hummus con pita e qualche verdura fresca sono sempre un successo. Anche se di solito i formaggi vanno serviti a fine pasto, stravolgi tutto e fai dei crostini ai formaggi. Gouda, brie e fontina sono formaggi perfetti per le tartine. La portata principale dovrebbe essere qualcosa di semplice che non richieda troppa preparazione, o qualcosa che hai già preparato prima, almeno in parte, in modo da metterci circa 45 minuti per finirla di preparare. Se hai intenzione di fare la pizza, dai inizio alla serata con tutti gli ingredienti ben disposti in evidenza e con il forno pre riscaldato, così che l'unica cosa che ti rimanga da fare sia disporre gli ingredienti sulla pizza e metterla in forno. Ecco  qualche altra cosa da tenere a mente per scegliere la portata principale :  Un piatto a base di pollo e verdure saltate in padella è un buon candidato per una cena romantica a casa. Ricordati solo di lavare, marinare e impanare il pollo prima, in maniera che non sia necessario troppo tempo per la preparazione. Salmone al forno con riso e cavolini di Bruxelles è un altro grande piatto per la tua cena in casa. Se invece scegli la pasta, non cucinare spaghetti o tagliatelle, prendi una pasta corta come tortellini o tortelloni che sono più semplici da mangiare. Evita di preparare dei piatti che richiedano troppi ingredienti e per cui dovrai pulire a lungo durante o dopo la cena. Magari ti piacerebbe fare le lasagne a dodici strati di tua madre, ma ci vorrebbe troppo tempo, e la cucina sarebbe un disastro. Scegli dei cibi afrodisiaci per una serata ancora più romantica. Tra questi ci sono le ostriche, le mandorle, il basilico e gli asparagi. Non cucinare con troppo aglio o cipolla, potresti non sentirti poi così romantico dopo cena. La stessa regola vale anche per i cibi troppo ricchi o cremosi che ti lasceranno una sensazione di pesantezza. Evita i cibi troppo difficili da mangiare, come l'aragosta o la zuppa francese di cipolle. Se hai fatto un'insalata, assicurati che la lattuga sia tagliata per bene in modo che non sfugga mentre cerchi di mettertela in bocca. Quando decidi il piatto principale, dovresti pensare a qualcosa di semplice che il tuo compagno possa fare per aiutarti, anche solo tagliare sedano e pomodori o preparare l'insalata. Se hai fatto un buon lavoro con vino, antipasti e piatto principale, è molto probabile che non rimanga tanto spazio nello stomaco per il dolce. Piuttosto che preparare un dessert elaborato, prendi delle cupcake dal tuo forno di fiducia o metti del gelato nel freezer e servilo con panna montata e una manciata di frutti di bosco. Anche se la tua cena romantica a casa andasse liscia come l'olio, meglio avere un piano di emergenza per ogni evenienza. Questo non vuol dire che dovresti avere un'intera seconda cena pronta, ma che devi avere un salvagente se qualcosa andasse storto. Potresti avere il menù del tuo ristorante sushi preferito a portata di mano, o una pizza congelata da tirare fuori dal freezer. Se ti ritrovi bloccato in casa senza cibo di emergenza e senza altre opzioni potresti rovinare tutto. Puoi sempre mangiare in giardino se ne hai uno. Potrebbe essere molto romantico se la stagione è quella giusta e se hai un bel giardino senza troppi insetti. Puoi anche mangiare in cucina, ma in questo caso affrettati a pulire tutto e a mettere in ordine. Se riesci, scegli un posto dove non mangi di solito, in maniera che possa essere una serata speciale. Se hai un tavolo particolare, che non usi mai, questa è l'occasione giusta. Magari hai un servizio di bicchieri di cristallo, di piatti decorati, tovaglioli ricamati e posate d'argento che non usi mai perché sono solo per le occasioni speciali. Bene, questa è l'occasione, sfoggiali e goditi la sensazione romantica che ti regalano. Fiori, petali di rosa e candele senza profumo fanno al caso tuo; hai moltissime possibilità, serve solo un po' di fantasia. Ricordati che le candele sono essenziali per una cena romantica: accendine un po' e mettile sul tavolo o lì vicino. Anche i fiori, come le rose che sono molto eleganti, sono importanti. Stanno molto bene sul tavolo, sia che si tratti di qualcosa di stravagante o di semplice. Ricordati solo che dovete essere in grado di vedervi da una parte all'altra del tavolo. Tenere del jazz in sottofondo o della musica romantica, crea atmosfera, a patto che non sia una fonte di distrazione. Prima di dare inizio alla tua cena, fai una doccia e mettiti un po' di profumo o colonia. Vestiti come se stessi andando fuori a cena. Indossa qualcosa di casual, ma carino; devi avere un aspetto fresco, ma assolutamente irresistibile. Il tuo compagno apprezzerà lo sforzo e la serata diventerà ancora più speciale. Mettiti d'accordo con il tuo compagno su che tono dare alla serata, così da essere entrambi fantastici. Fai un piano per evitare ogni distrazione, in maniera che tu e il tuo compagno possiate essere liberi di godere della compagnia reciproca e della deliziosa cena. Se hai dei bambini, organizzati in maniera che non siano a casa. Inoltre, spegni  telefoni, televisione, radio e concentrati sull'appuntamento. Se quella sera ci dovesse essere una partita e uno dei due o entrambi siete degli appassionati, forse sarebbe meglio organizzare per un'altra serata, così da non essere distratti. Una volta che tutte le distrazioni sono state eliminate, puoi concentrarti sulla tua serata romantica.
Scegli che cosa bere. Scegli degli antipasti semplici. Scegli la portata principale. Scegli un dolce semplice. Devi avere un piano d'emergenza. Scegli il luogo. Usa i piatti buoni. Scegli delle decorazioni romantiche. Vestiti bene. Evita le distrazioni.
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