Estrarre l'Olio Tramite Cottura Estrarre l'Olio dall'Avocado Disidratato Estrarre l'Olio Pressando la Buccia
Lavali e tagliali a metà seguendo il profilo del nocciolo. Fai scorrere la lama del coltello intorno al frutto longitudinalmente finché non si separa in due metà. Estrai la polpa dalla buccia con un cucchiaio e mettila nel frullatore o nel robot da cucina. Getta via i noccioli e la buccia. Accendi il frullatore o il robot da cucina e trasforma la polpa in una purea. Continua a frullare finché non ottieni un composto liscio e omogeneo. Quando la purea è pronta, trasferiscila in una pentola di media grandezza. Accendi il fornello e regola la fiamma a un livello medio. Scalda la purea di avocado mescolando spesso. Quando inizierà a bollire dovresti notare che l'olio sale in superficie. Lasciala cuocere mescolandola spesso finché non perde il suo colore verde brillante e acquisisce una tonalità marrone o verde scuro. Attendi che l'acqua evapori. Dopo averla cotta, versala in una zuppiera con l'aiuto di un cucchiaio. Copri il recipiente con un panno sottile, per esempio in mussola, avvolgilo intorno ai bordi e poi capovolgi la zuppiera. Annoda gli angoli del panno per creare un fagotto che contenga la purea. Fallo sopra a una zuppiera per raccogliere l'olio. L'olio dovrebbe uscire goccia a goccia. Strizza il panno in più punti e continua a spremere la purea finché non smette di gocciolare. Dopo aver spremuto la purea per un paio di minuti, trasferisci l'olio in una piccola bottiglia o in un contenitore dotato di coperchio. L'olio di avocado è già pronto all'uso. Lavali e tagliali a metà seguendo il profilo del nocciolo. Fai scorrere la lama del coltello intorno al frutto longitudinalmente finché non si separa in due metà. Estrai la polpa con un cucchiaio e mettila nel frullatore o nel robot da cucina. Trasferisci la polpa dei 12 avocado nel frullatore o nel robot da cucina e frullala finché non ottieni una purea densa e omogenea. Puoi schiacciare la polpa di avocado a mano se non hai a disposizione un frullatore o un robot da cucina. Trasferiscila in una teglia usando un cucchiaio, dopodiché livellala con la spatola per ridurne al massimo lo spessore. Lo strato di purea dovrebbe essere alto circa un centimetro. Non è necessario preriscaldarlo. Dopo aver livellato la purea, inforna la teglia e imposta la temperatura a non più di 50 °C. L'avocado non deve cuocersi, si deve seccare. In alternativa, puoi fare seccare la purea al sole per un paio di giorni. Controllala ogni ora per assicurarti che non si bruci. Diventerà di colore verde scuro; se ti sembra che si stia annerendo, tirala subito fuori dal forno. Quando sono trascorse 5 ore, rimuovi la teglia dal forno e stacca lo strato di purea con l'aiuto di una spatola. Trasferisci l'avocado in un panno di cotone sottile o in un pezzo di garza. Unisci gli angoli del panno o della garza per avvolgere i frammenti di polpa disidratata, quindi schiacciali con tutta la forza che hai per ottenere il prezioso olio. Pressa l'involucro da più punti per estrarre quanto più olio possibile. Continua finché dal panno non uscirà più nessuna goccia di olio. Quando sei certo di aver estratto tutto l'olio racchiuso nella polpa di avocado, getta via il contenuto del panno. Trasferisci l'olio in una bottiglia di vetro e sigillala. Lavali e tagliali a metà seguendo il profilo del nocciolo. Fai scorrere la lama del coltello intorno al frutto longitudinalmente finché non si separa in due metà. Estrai la polpa con un cucchiaio e mettila da parte. Getta via i noccioli. Puoi usare la polpa di avocado per preparare il guacamole o altre ricette deliziose. Prendi le bucce che hai svuotato dalla polpa e impilale l'una sull'altra, quindi metti la pila di bucce nella pressa per agrumi. La pressa per agrumi è progettata per spremere le arance e gli altri agrumi, ma è efficace anche per estrarre l'olio dalla buccia degli avocado. Abbassa la leva dello spremiagrumi, assicurati che le bucce siano ben posizionate e poi schiacciale con tutta la tua forza per estrarre l'olio.  L'olio di avocado dovrebbe cadere nel serbatoio posto nella parte inferiore della pressa. Consulta il manuale di istruzioni dello spremiagrumi se non sai come funziona. Schiaccia le bucce di avocado diverse volte per estrarre quanto più olio possibile. Se occorre, riposiziona le bucce per pressarle uniformemente in ogni parte. Estrai il contenitore in cui si è accumulato l'olio dalla parte bassa della pressa. Potrebbero esserci dei frammenti di buccia che galleggiano sulla superficie dell'olio. Se è necessario, filtralo usando un colino a maglia fine e un filtro da caffè. Appoggia il colino sopra una zuppiera e versaci dentro l'olio per eliminare i frammenti di buccia. Il filtro da caffè tratterrà tutti i frammenti presenti nell'olio. Lascia il colino nella zuppiera per tutta la notte per raccogliere fino all'ultima goccia d'olio. L'indomani versalo in una piccola bottiglia e poi sigillala.
Sbuccia 12 avocado. Frulla l'avocado. Cuoci la purea a calore medio. Cuoci la purea finché non diventa scura. Trasferisci la polpa di avocado in una zuppiera. Strizza il panno per filtrare la purea di avocado. Versa l'olio in un contenitore. Sbuccia 12 avocado. Frulla la polpa per ottenere una purea. Versa la purea in una teglia. Metti la teglia nel forno. Lascia seccare la purea in forno per 5 ore. Stacca l'avocado dalla teglia. Frantuma e schiaccia l'avocado sopra a una zuppiera per estrarre l'olio. Versa l'olio di avocado in una bottiglia. Sbuccia 12 avocado. Pressa le bucce con una pressa per agrumi. Pressa le bucce di avocado. Continua a pressare finché non esce più olio. Filtra l'olio. Imbottiglia l'olio dopo averlo filtrato.
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Extracting the Oil Through Cooking Extracting the Oil by Sieving Dried Avocados Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins