Ricette Sane per Dimagrire Usando le Erbe e le Spezie Usare le Spezie dal Sapore Forte Usare le Erbe e le Spezie Fresche Usare le Spezie Essiccate
Puoi abbinare la capacità di accelerare il metabolismo di zenzero, pepe di Cayenna e pepe nero (ma anche di cumino e cannella) cucinando il riso basmati. Accompagnalo con delle verdure arrostite e/o della carne per ottenere un pasto completo.  Prepara i seguenti ingredienti:  60 ml di burro, ghee o olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio abbondante di zenzero fresco grattugiato; 1 cucchiaino di sale; 1/4 di cucchiaino di cumino; 1 pizzico generoso di cannella; 1 pizzico generoso di pepe di Cayenna; 1/2 cucchiaino (o più, in base ai tuoi gusti) di pepe nero macinato al momento; 600 g di riso basmati già cotto.   Scalda il burro, il ghee o l'olio extravergine di oliva in una piccola pentola usando un calore medio. Aggiungi lo zenzero, il sale, il cumino, la cannella e il pepe di Cayenna e soffriggili per 30 secondi mescolando ininterrottamente. Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi il pepe nero. Versa il condimento sul riso e mescola per condirlo in modo uniforme. Assaggia e aggiungi dell'altro sale o pepe se è necessario. In questo caso puoi combinare la capacità di migliorare il metabolismo che hanno la curcuma, il cumino, la cannella e il cardamomo (oltre ad aglio, pepe nero e pepe di Cayena) cucinando una zuppa di lenticchie davvero deliziosa. Si tratta di una ricetta adatta ai vegani e anche a chi vuole evitare il glutine e i latticini.  Prepara i seguenti ingredienti:  1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva; 300 g di cipolla tritata; 2 grossi spicchi d'aglio tritati; 2 cucchiaini di curcuma in polvere; 1 cucchiaino e mezzo di cumino in polvere; 1/2 cucchiaino di cannella; 1/4 di cucchiaino di cardamomo in polvere; 450 g di pomodori freschi tagliati a dadini; 450 g di latte di cocco; 300 g di lenticchie rosse secche; 850 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio; 1/2 cucchiaino di sale; Pepe nero macinato al momento (a piacere); 1 pizzico di pepe di Cayenna (opzionale) 2 manciate abbondanti di spinaci baby; 2 cucchiaini di succo di lime.   Metti sul fuoco una grossa pentola e aggiungi l'olio, la cipolla, l'aglio e il sale. Soffriggi gli ingredienti a calore medio per circa cinque minuti. Aggiungi la curcuma, il cumino, la cannella e il cardamomo e mescola per amalgamare i sapori. Cuoci per un altro minuto. Aggiungi i pomodori freschi a dadini (e i loro succhi), il latte di cocco e il brodo. Incorpora anche il pepe nero e quello di Cayenna (opzionale). Alza la fiamma per portare il liquido a bollore. Riduci il calore e lascia sobbollire gli ingredienti per 18-22 minuti o finché le lenticchie non si sono ammorbidite. Aggiungi il succo di lime e gli spinaci e lasciali cuocere per 1-2 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere. Puoi abbinare la capacità di accelerare il metabolismo di aglio, prezzemolo e rosmarino (oltre al pepe di Cayenna e pepe nero) preparando il cavolfiore saltato in padella. Servilo insieme a una fonte di proteine a tua scelta per ottenere un pasto completo.  Prepara i seguenti ingredienti:  2 cavolfiori medi (per un totale di circa un chilo); 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale (a piacere); Pepe nero (a piacere); Pepe rosa o di Cayenna (a piacere); 1 cucchiaino di aglio tritato; 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato; 10 g di prezzemolo fresco tritato; 1/2 cucchiaino di scorza di limone; 35 g di mandorle tostate salate, tritate.   Taglia ciascun cavolfiore in quattro e rimuovi la radice. In seguito taglia i quarti a fette spesse circa un centimetro (possibilmente uniformi). Scalda l'olio extravergine di oliva in una grossa padella a calore medio. Aggiungi il cavolfiore e il sale e poi mescola per amalgamare i sapori. Gira frequentemente il cavolfiore con un cucchiaio di legno e attendi che si ammorbidisca e diventi leggermente dorato (ci vorranno circa 10-12 minuti). Aggiungi il pepe rosa o di Cayenna, l'aglio, il rosmarino, il prezzemolo e la scorza di limone. Cuoci per un altro minuto. Assaggia e aggiungi altro sale o pepe se è necessario. Infine spolvera il cavolfiore con le mandorle tritate prima di servirlo in tavola. È meno calorica rispetto alle altre salse, per esempio a confronto del ketchup, della maionese, della salsa barbeque e della maggior parte degli altri condimenti. Presso l'università di Oxford è stato condotto uno studio che ha dimostrato che mangiare i semi di senape permette di accelerare il metabolismo perfino del 15-30%.  Usa la senape in polvere per dare più sapore alle salse quando cucini. Spalma la senape sul pane degli hamburger o dei toast e sugli altri snack. Prepara un gustoso condimento per l'insalata usando la senape di Digione e il succo di limone. Quello che comunemente viene chiamato pepe di Cayenna è in realtà una varietà di peperoncino molto piccante che puoi aggiungere a pressoché qualunque ricetta. Il peperoncino contiene la capsaicina, una sostanza  che lo rende piccante e consente di bruciare i grassi e tenere a freno l'appetito.  Usa il peperoncino di Cayenna per dare una nota piccante alle zuppe, alle salse e ai piatti di carne. Inizia con una piccola quantità (circa ¼ di cucchiaino). Quando è il momento di dosarlo, ricorda che il peperoncino di Cayenna è molto piccante. Con buona probabilità si tratta di un ingrediente che hai già in casa. Il pepe nero contiene un alcaloide chiamato piperina che può aiutarti a digerire meglio e a bruciare i grassi.  Il pepe nero svolge un ruolo più efficace se viene macinato al momento dell'uso. È meglio acquistare i grani di pepe interi e usare un macinapepe anziché utilizzare quello in polvere. Aggiungi il pepe nero al condimento per l'insalata, alle salse o spargilo sui popcorn. È un altro ottimo ingrediente per dare più gusto a molti piatti ed è stato dimostrato che è in grado di ridurre l'appetito, migliorare la digestione, alleviare i disturbi di stomaco, eliminare le tossine e aumentare la temperatura corporea (condizione che accelera il metabolismo).  Grattugia la radice di zenzero fresca e aggiungilo ai frullati. Cimentati nella cucina della provincia cinese dello Sichuan abbinandolo all'aglio e al cipollotto. La radice fresca ha un gusto e un effetto più potente, ma in caso di necessità puoi usare anche lo zenzero in polvere. Se hai lo stomaco molto sensibile, cucinare usando molte erbe e spezie (in special modo quelle piccanti) potrebbe produrre degli effetti negativi. Inizia a introdurre gradualmente i sapori nuovi e smetti di usare le spezie per un po' se ti provocano dei disturbi digestivi. Gli studi effettuati hanno dimostrato che la radice di ginseng può aiutarti ad accelerare il metabolismo e ad avere più energia. In particolare il Panax ginseng (nome botanico del comune ginseng) è utile anche per perdere peso. Acquistalo nei negozi che vendono alimenti biologici e naturali o in alternativa cerca in farmacia o al supermercato un integratore o una tisana che lo contenga.  Trita circa 2-3 g di radice di ginseng per ogni tazza di tisana; Trasferisci il ginseng tritato nelle tazze; Aggiungi l'acqua bollente; Lascialo in infusione per cinque minuti, dopodiché filtra la tisana con un colino; Puoi riutilizzare il ginseng per preparare un'altra tazza di tisana, quindi non buttarlo via. Benché molte volte sia usato solo per decorare i piatti, questa erba di colore verde acceso garantisce diversi benefici per la salute. In particolare è utile per migliorare il metabolismo del fegato, favorendo così una buona digestione e in generale un tasso metabolico più sano.  Cospargi le verdure arrostite con il prezzemolo tritato. Aggiungilo anche sulle zuppe, sulle patate o sulla carne. Anche se tecnicamente è una verdura a bulbo, spesso viene inserito nella categoria delle erbe e delle spezie. Oltre a essere un antinfiammatorio e un antibiotico naturale, l'aglio ti aiuta anche a bruciare i grassi.  Aggiungine uno spicchio a un frullato o a una centrifuga di verdure. Usalo quando prepari il soffritto per le verdure, i sughi o i risotti e aggiungilo anche alle patate e alle altre verdure arrosto. Schiaccialo e aggiungilo al condimento per l'insalata. Questo arbusto dalle foglie simili ad aghi di pino contiene acido carnosico, un potente antiossidante che si è dimostrato in grado di limitare l'aumento di peso e di stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.  Cucina le patate dolci con l'olio extravergine di oliva, il rosmarino e il sale. Aggiungi il rosmarino alle lenticchie stufate. Usa l'olio extravergine di oliva e il rosmarino per marinare il pollo. Ha un bel colore giallo dorato e contribuisce a bruciare i grassi e a stabilizzare il metabolismo. È nota anche per le sue proprietà antinfiammatorie e inoltre allontana il rischio di sviluppare il diabete.  Puoi aggiungere la curcuma quando prepari le uova, le verdure e i piatti con il curry. Oggigiorno la curcuma è facilmente reperibile nei supermercati. Oltre ad avere un ottimo sapore, facilita la digestione, apporta energia e inoltre fortifica il sistema immunitario. Come se non bastasse, può servire anche a ridurre i sintomi dell'asma e dell'artrite e a rendere più efficaci le cure in caso di patologie renali o cancro al colon.  Usa il cumino quando ti cimenti nella cucina spagnola o messicana o per insaporire l'insalata di cavolo o le verdure cotte in padella. Cospargi le patate, le carote o le barbabietole con olio, sale e cumino e arrostiscile in forno. Come la maggior parte delle spezie, anche la cannella si è dimostrata efficace nell'accelerare il metabolismo. In particolar modo la cannella è utile anche per aumentare i livelli di insulina, quindi allontana il rischio di sviluppare il diabete.  Usa la cannella anche per i piatti salati, per esempio per dare più sapore al riso, alle verdure in padella o ai piatti con il curry. Aggiungi la cannella in polvere nel caffè o nel cappuccino. Spargi la cannella sul pane imburrato. Questa spezia indiana è un altro ottimo alleato per avere un metabolismo veloce e sano. Il cardamomo è noto anche perché facilita la digestione. Puoi trovare i semi interi nei negozi che vendono alimenti biologici e naturali.  Usa il cardamomo quando prepari il budino o altri dolci che non richiedono molto zucchero. Abbinalo al cumino quando cucini le lenticchie o altri piatti vegetariani.
Prepara il riso pilaf speziato. Prepara una zuppa di lenticchie speziata. Usa le spezie quando prepari il cavolfiore. Usa la senape. Usa il pepe di Cayenna. Macina il pepe nero in grani. Usa lo zenzero fresco. Dai retta al tuo corpo. Prepara un'infusione con il ginseng. Usa il prezzemolo fresco. Usa l'aglio fresco. Usa il rosmarino. Usa la curcuma. Usa il cumino. Usa la cannella. Usa il cardamomo.
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