Cuocere le Salsicce al Forno Grigliare le Salsicce
Come nei metodi precedenti, fai in maniera che non si tocchino. Due o tre centimetri di spazio libero su ogni lato garantiranno una cottura uniforme. Rimuovi lo spago prima di posizionare le salsicce sulla griglia. Una salsiccia cotta al forno è molto simile a una cotta sul barbecue. A cottura ultimata, l'esterno deve essere uniformemente dorato e croccante, mentre l'interno deve essere sodo, succulento e del tutto privo di parti rosate. I succhi che fuoriescono dalla carne devono essere trasparenti. Se le salsicce non sembrano cotte, imposta nuovamente il timer a intervalli di cinque minuti e controllale frequentemente. Le salsicce di grosse dimensioni possono richiedere diverso tempo per cuocersi bene al centro. Dopo aver scaldato correttamente il barbecue, dovrai organizzarlo come segue: lascia un lato ben caldo, ma riduci il calore su quello opposto. Si tratta di un compito molto semplice, ecco come fare:  Se stai usando un barbecue a gas, imposta semplicemente uno dei bruciatori a un livello basso. Se stai usando un barbecue a carbonella, usa un apposito utensile in metallo per spostare la maggior parte delle braci su un lato, lasciandone solo uno strato sottile sull'altro. Posiziona la griglia sul lato caldo. Disponile una alla volta sulla griglia rovente, assicurandoti che non si tocchino l'una con l'altra per consentire il passaggio dell'aria calda e garantire una cottura uniforme. Come per la cottura in padella, se necessario, prima di disporre le salsicce sulla griglia taglia lo spago che le tiene unite. Attendi due minuti, quindi girale sul lato opposto. La parte a contatto con la griglia dovrebbe aver assunto un gradevole colore dorato. Rosolale per un altro minuto circa prima di proseguire.
Disponi le salsicce sulla griglia. Controlla il grado di cottura. Dividi il barbecue a metà, creando una zona "calda" e una zona "fredda". Rosola le salsicce sul lato caldo del barbecue.
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