Parte 1 di 2: Preparare i Mirtilli Rossi
Porta a bollore e rimuovila dal fuoco. I mirtilli devono sbollentare, non cuocere. Risciacquali con acqua fredda e falli asciugare. Stendili su dei tovaglioli di carta e butta via quelli vecchi o in qualche modo rovinati. Lascia che si bagnino ma controllali. Con il contatto con l'acqua calda, la buccia inizierà a rompersi e staccarsi dalla bacca. Quando le bucce sono spaccate, rimuovi i mirtilli dall'acqua e riponili in un colino. Scolali e fai in modo che asciughino bene. Non lasciare che i mirtilli rossi diventino troppo caldi o che stiano troppo tempo nell'acqua dopo che la buccia si è spaccata. Rischieresti di farli ammorbidire troppo. Quando il forno sta scaldando, ricopri la teglia da forno con dei tovaglioli di carta. Assorbiranno l'acqua in eccesso dalle bacche.
 Metti circa 2 litri di acqua in una pentola. Metti 340gr circa di mirtilli rossi freschi in un colino. Aggiungi i mirtilli rossi nella pentola con l'acqua calda. Accendi il forno a circa 90°C.
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Preparing the Cranberries