Preparare i Peperoni Verdi
Dovranno essere di un bel colore verde e avere una consistenza soda.  Usa dei peperoni più freschi possibile. Naturalmente quelli appena colti nell'orto sarebbero l'ideale, ma se scegli di acquistarli al supermercato assicurati che siano comunque in piena forma. Se non ti è possibile congelare subito i peperoni conservali in frigorifero, ma non attendere più di un giorno. Non usare peperoni scoloriti, parzialmente mollicci o ammaccati. Stai alla larga dai peperoni troppo maturi o raccolti da troppo tempo.
Scegli dei peperoni maturi.
https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Peppers
Preparing the Green Peppers