Nel Microonde Arrostita nel Forno Saltata in Padella Tagliata a Metà e Grigliata Impanata e Fritta Spiedini di Zucca Grigliati
Asciugala utilizzando della carta assorbente. Incidi la buccia con una forchetta in modo che il vapore possa fuoriuscire. Sistema ogni pezzo di zucca, con il lato tagliato verso il basso, in un contenitore adatto al forno a microonde e aggiungi 60 ml di acqua. Cuoci alla massima potenza per circa 5-20 minuti o finché la polpa non risulterà tenera e potrà essere incisa con facilità usando una forchetta. Ovviamente il fattore fondamentale per questa cottura sarà la potenza del tuo forno a microonde. a circa 200°.  Puoi cuocere una zucca estiva, dalla buccia sottile, tagliandola a piccoli pezzi senza sbucciarla. Se invece vuoi arrostire una zucca invernale, prima sbucciala con un coltello affilato e poi tagliala a pezzi. Se vuoi arrostire una grande zucca invernale, puoi tagliarla a metà, rimuoverne i semi con l'aiuto di un cucchiaio, e inciderne la buccia con una forchetta prima di arrostirla. Disponi con cura i pezzi di zucca in una teglia da forno cercando di creare uno strato sottile. Condisci con sale e pepe ed una spruzzata di olio extra vergine di oliva. Se hai tagliato la zucca a metà condiscine la parte interna con sale, pepe ed un filo di olio extra vergine di oliva. Posiziona le due metà in una teglia, avvolta con della carta forno, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Se hai tagliato la zucca estiva puoi cuocerla per circa 20-30 minuti. Se invece hai una zucca invernale, tagliata a metà, il tempo di cottura sarà di circa 30-45 minuti. La zucca sarà cotta nel momento in cui la polpa si sarà ammorbidita e potrà essere facilmente incisa con una forchetta.  Servi i piccoli pezzi come contorno al piatto principale, nel caso tu abbia optato per dei pezzi più grandi servili singolarmente oppure estraine la polpa e crea una purea. Elimina le due estremità con un coltello. Nel caso di una zucca estiva non sarà necessario pelarla.  Se vuoi, puoi insaporire l'olio cuocendovi della pancetta. Versa la zucca nella padella, assicurati di aver prima tolto la pancetta. Fai cuocere la zucca finché la polpa non avrà assunto un bel colore scuro, segno che si sia caramellata a dovere. Assaggiala per capire se devi aggiungere altro sale o pepe.     Puoi anche mettere altri condimenti, a tuo piacere. Poi posiziona la teglia sopra o sotto la griglia (a seconda del modello che stai usando).  Servi immediatamente. Rimuovi le due estremità con un coltello e tagliala ad anelli sottili.  Rompi un uovo in una zuppiera e sbattilo leggermente con una forchetta. Condisci con un pizzico di sale e di pepe. Prepara un'altra zuppiera con la farina. Sistema le due zuppiere vicino ai fornelli, dovrai velocemente impanare la zucca e tuffarla subito nell'olio caldo. In questa fase aiutati con un termometro da cucina.   Rimuovi il cestino dall'olio, scolando con attenzione l'eccedenza, e sistema gli anelli su della carta assorbente. Saranno sicuramente saporiti, ma volendo puoi anche accompagnarli con la tua salsa preferita. Se utilizzi degli spiedini in legno lasciali immersi in acqua per 30 minuti prima di utilizzarli. Condisci con sale e pepe. Sistemali sugli spiedini e ungili con dell'olio extra vergine di oliva o con del burro. Sistema gli spiedini sulla griglia, ad un calore medio, e cuocili su tutti i lati per 4-5 minuti. Saranno cotti quando la polpa si sarà ammorbidita e avrà assunto un bel colore annerito.
Spazzola la zucca, utilizzando una spazzola per verdure, e risciacquala sotto l'acqua corrente fredda. Taglia la zucca a metà o nel senso della lunghezza. Condisci con una generosa quantità di sale e pepe. Copri il contenitore con della carta assorbente inumidita con acqua. Preriscalda il forno Lava la buccia esterna della zucca e asciugala con della carta assorbente. Scegli se cuocerla con o senza la buccia. Condisci la tua zucca. Cuoci. Controlla il grado di cottura per capire quando è pronta. Assaggia e correggi il sapore, se necessario, con l'aggiunta di sale e pepe. Puoi servire la tua zucca. Risciacqua la zucca con acqua corrente ed asciugala con della carta assorbente. Taglia la zucca a fette, a forma di anello, oppure in piccoli pezzi. Condisci con sale e pepe. In una padella capiente scalda dell'olio extra vergine di oliva su un fuoco abbastanza alto. Abbassa leggermente il fuoco. Rimuovi la zucca dalla padella e servi. Puoi servire la zucca in una bella zuppiera da portata oppure come contorno al piatto principale. Preriscalda la griglia a 180 ºC. Taglia la zucca a metà. Versa un po' d'olio d'oliva su ciascuna metà prima di metterle sul grill. Aggiungi sale e pepe. Metti la zucca su una teglia. Griglia 6 minuti per ogni lato. Togli la zucca dalla griglia. Lava una zucca estiva e asciugala con della carta assorbente. Condisci con una generosa quantità di sale e pepe. Prepara la panatura. In una padella, dal fondo alto, versa abbondante olio per friggere (olio di arachidi, non utilizzare oli idrogenati o raffinati) e portalo ad una temperatura di 175°. Immergi gli anelli di zucca nell'uovo, utilizzando delle pinze da cucina o le tue dita, successivamente scola l'eccedenza di uovo e passali nella farina. Sistema gli anelli di zucca impanati in un cestino per fritture e immergilo nell'olio caldo. Friggi finché gli anelli non assumeranno un bel colore dorato e inizieranno a galleggiare nell'olio. Servi i tuoi anelli di zucca ancora caldi. Prepara la zucca risciacquandola con acqua. Taglia la zucca a cubetti di circa 2,5 cm di lato. Ungi la tua griglia per evitare che la zucca vi si attacchi.
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