Conservare il Succo di Limone a Cubetti Conservare il Succo di Limone in Barattolo
Inclina il contenitore con il succo con cautela e riempi gli spazi di forma quadrata dello stampo fino quasi all'orlo. Dato che il succo di limone si espanderà leggermente mentre si congela, fai attenzione a non riempire lo stampo oltre misura.  Questo metodo consente di dosare molto facilmente il succo di limone al momento dell'uso. Volendo, puoi dosare il succo per ogni cubetto per conoscerne l'esatta quantità. Per esempio, puoi versare due cucchiai di succo di limone in ogni compartimento dello stampo. Possono volerci diverse ore perché il succo di limone si congeli. Il miglior modo per assicurarti che sia completamente congelato è lasciare lo stampo nel congelatore per 8 ore o fino al giorno successivo. Se rimuovi i cubetti dallo stampo prima che si siano completamente solidificati, si romperanno e il succo di limone si disperderà. Se vuoi aggiungere un po' di succo di limone a una bevanda o a un piatto per insaporirli, preleva alcuni cubetti dal sacchetto. Se si tratta di una bevanda che va bevuta fredda o di un piatto in fase di cottura, puoi aggiungere i cubetti senza bisogno di lasciarli scongelare. Se invece preferisci usare il succo in forma liquida, metti i cubetti in una ciotola e lasciali scongelare lentamente in frigorifero. Lo sterilizzatore per conserve è uno strumento professionale molto utile e semplice da usare. In alternativa, puoi usare una pentola grande e una griglia da porre sul fondo per evitare che toccandolo i barattoli possano rompersi. Riempila d'acqua per metà e porta l'acqua a ebollizione a fiamma medio-alta. Se usi una normale pentola, è fondamentale fare in modo che i barattoli non possano toccare il fondo, altrimenti potrebbero andare in frantumi a causa del calore elevato. Alcuni sterilizzatori per conserve sono dotati di una struttura interna che consente di inserire ed estrarre i barattoli dalla pentola con facilità. In alternativa puoi proteggerti le mani con un panno da cucina o un guanto da forno (assicurati che non si bagnino altrimenti potresti scottarti). In entrambi i casi, immergi i barattoli molto lentamente per evitare di schizzarti con l'acqua bollente.  Se il tuo sterilizzatore non è dotato dell'accessorio che serve a inserire ed estrarre i barattoli, puoi comprarlo nei negozi di articoli da cucina oppure online. Se non vuoi acquistare la struttura completa, puoi optare per una pinza per barattoli che è dotata di una comoda maniglia e si adatta a diverse forme e diametri. Se il tuo sterilizzatore è dotato della struttura che serve ad accogliere i barattoli, dopo averla riempita, impugnala dalla maniglia collocata nella parte superiore e immergila con cautela nell'acqua bollente per evitare che schizzi,.  Dopo aver messo i barattoli in pentola, assicurati che siano sommersi da almeno 3 cm d'acqua. Se occorre, aggiungine dell'altra. Apponi la data e la scritta "Succo di limone" sul coperchio di ogni barattolo per non dimenticarti cosa contiene e da quanto tempo lo conservi in frigorifero. Riponi i barattoli in un luogo protetto, per esempio nella dispensa o in un mobile della cucina.  Se i barattoli sono stati sterilizzati e sigillati in modo corretto, il succo di limone durerà fino a 12-18 mesi. Per essere certo che i barattoli siano sigillati, premi i coperchi al centro. Se il coperchio si abbassa e poi si risolleva o se senti un "clac", significa che il barattolo non è sigillato correttamente In quel caso conservalo in frigorifero e usa il succo di limone entro 4-7 giorni.
Versa il succo di limone nello stampo per i cubetti di ghiaccio. Metti lo stampo nel congelatore per una notte intera o finché il succo non si è solidificato. Scongela il succo di limone o incorpora i cubetti direttamente nella ricetta. Riempi lo sterilizzatore d'acqua per metà e portala a ebollizione. Immergi i barattoli nell'acqua bollente. Etichetta i barattoli e conservali in un luogo fresco e asciutto.
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