Mettere in Ammollo le Lenticchie Far Germogliare le Lenticchie Preparare le Lenticchie
 Copri l'imboccatura del barattolo con un panno in mussola. Fissalo al bordo usando un elastico o un pezzo di spago. Non usare un coperchio solido perché non consente il passaggio dell'aria. Trova un luogo tiepido in cui lasciare le lenticchie in ammollo per almeno 8 ore. Posiziona il barattolo vicino ai fornelli o in un altro punto caldo della casa per favorire la germinazione delle lenticchie. Il giorno seguente scolale dall'acqua di ammollo. Versale in un colino e lasciale sgocciolare per alcuni minuti. In alternativa puoi capovolgere semplicemente il barattolo (senza rimuovere la copertura in mussola). Rimetti le lenticchie nel barattolo, giralo su un lato e conservalo in un punto caldo della casa. Assicurati che sia al riparo dalla luce diretta del sole. Una volta al giorno, tirale fuori dal barattolo e risciacquale con cura. L'acqua serve a mantenerle umide e a favorire la germinazione e poi la crescita dei germogli. Scarta le lenticchie che non hanno ancora germinato (iniziato a germogliare) e rimetti i germogli nel barattolo per farli crescere. Quando hanno raggiunto i 3 cm di lunghezza sono pronti per essere mangiati. Generalmente raggiungono l'altezza giusta dopo 2-3 giorni. I germogli di lenticchie si possono usare in molti modi; per esempio puoi aggiungerli a una zuppa o a uno stufato, alle verdure saltate in padella o all'insalata. Sono ottimi anche per arricchire un panino vegetariano. Molte persone amano mangiarli anche da soli quando hanno voglia di uno spuntino sano. Puoi usare tutti i tipi di lenticchie: marroni, verdi o rosse. Mettile in un colino e risciacquale sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovi gli eventuali sassolini.
Versale in un grosso barattolo di vetro pulito, quindi riempilo di acqua tiepida. Copri il barattolo. Lascia le lenticchie in ammollo. Scola le lenticchie. Stimola la germinazione. Risciacqua le lenticchie regolarmente. Usa i germogli. Sperimenta diversi abbinamenti. Scegli la varietà di lenticchie che preferisci. Lavale in modo accurato.
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Soaking the lentils Sprouting the lentils Preparing the lentils