Cuocere i Pikelet Preparare l'Impasto Servire i Pikelet
Metti la piastra o la padella sul fornello. Regola la fiamma a una temperatura media e fai riscaldare la superficie di cottura. Se la padella non è antiaderente, ungila con 1 cucchiaio (15 ml) di olio da cucina .  Riscaldato l'olio, solleva la padella e ruotala per rivestire la superficie di cottura. I pikelet possono essere cotti nel burro. Tuttavia, avendo un punto di fumo molto più basso rispetto all'olio, rischi di farlo bruciare anche a una temperatura di cottura moderata. Dato che i pikelet sono piuttosto piccoli, ognuno di essi richiede soltanto 1 cucchiaio (15 ml) di impasto. Versa una cucchiaiata di impasto sulla superficie di cottura bollente per ciascun pikelet, lasciando abbastanza spazio fra le frittelle affinché possano allargarsi. Cuoci i pikelet per circa un minuto: dovrebbero iniziare a formarsi e a scoppiare delle bollicine sulla superficie dell'impasto. A quel punto, gira le frittelle e cuocile per un altro minuto circa. Devono dorarsi su entrambi i lati . Rimuovi le frittelle dalla piastra e impiattale. Coprile con uno strofinaccio per mantenerle calde mentre prosegui con la cottura . Continua a cuocere i pikelet fino a terminare l'intero impasto. I pikelet si preparano in maniera simile ai pancake e ad altri tipi di frittelle dolci. Oltre agli ingredienti e alle guarnizioni che preferisci ti servirà anche:  Una ciotola media e una piccola; Setaccio; Frusta; Piastra o padella antiaderente; Cucchiaio; Spatola. Setaccia la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media. Incorpora lo zucchero e sbatti gli ingredienti in modo da eliminare i grumi e ottenere un composto omogeneo . Non hai un setaccio? Basta versare gli ingredienti in una ciotola e sbatterli. Rompi l'uovo nella ciotola piccola e sbattilo per un minuto con la frusta. Versa il latte e sbattilo con l'uovo per un minuto fino a ottenere un risultato omogeneo . È importante che l'uovo venga rotto in una ciotola vuota, perché in questo modo potrai rimuovere facilmente tutti i pezzetti di guscio che dovessero cadere all'interno. Realizza un foro al centro della farina con una mano o un cucchiaio. Versa la miscela a base di uovo e latte al suo interno. Sbatti tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli appena, ottenendo un impasto liscio e denso .  Non mescolare eccessivamente gli ingredienti, altrimenti si svilupperà il glutine nella farina e i pikelet diventeranno duri. Creare un foro al centro della farina aiuta a incorporare più velocemente gli ingredienti, senza che sia necessario mescolarli più del dovuto. L'impasto dei pikelet dovrebbe essere denso, ma non troppo. Prova a prelevarlo con un cucchiaio: se non cola dai bordi, aggiungi del latte (15 ml alla volta) fino a ottenere la consistenza giusta. Proprio come i pancake e i crumpet, i pikelet possono essere mangiati da soli o guarniti con vari ingredienti. Il burro è una guarnizione classica che può essere combinata con altre.  Spalma uno strato sottile di burro sui pikelet finché sono caldi. Puoi anche impilarne alcuni e poi decorarli sulla sommità con una noce di burro. La frutta può essere usata in svariati modi per guarnire i pikelet. Per esempio, puoi tagliare della frutta fresca a cubetti, utilizzare della confettura o preparare una purea di frutta in casa e versarla sulle frittelle.  Le fragole, i mirtilli e le banane sono alcuni tipi di frutta che si sposano bene con i pikelet. I pikelet possono essere accompagnati con burro salato e confettura, due ingredienti tradizionalmente usati per servire i crumpet . Il burro non è l'unico ingrediente che puoi spalmare sui pikelet. È possibile usare molti altri tipi di latticini per guarnire queste piccole frittelle, fra cui:   Heavy cream; Ricotta ; Crema del Devonshire; Panna montata. Se preferisci servire pikelet un po' più leggeri, puoi usare sciroppi dolci come miele, sciroppo di mais, d'acero o betulla e salsa di cioccolato . Impila 2 o 3 pikelet su un piatto. Guarniscili con un po' di burro e poi versa lo sciroppo o la salsa che preferisci sull'intera pila di frittelle.
Preriscalda la piastra. Cuoci i pikelet. Tieni al caldo i pikelet cotti. Prepara gli ingredienti e gli utensili. Mescola gli ingredienti secchi. Mescola gli ingredienti umidi. Mescola gli ingredienti umidi e quelli secchi. Aggiungi maggiori quantità di latte, se necessario. Spalma del burro sui pikelet. Guarniscili con confettura o frutta. Servili con panna o formaggio. Guarnisci con miele o sciroppo.
https://www.wikihow.com/Make-Pikelets https://www.wikihow.com/Make-Pikelets https://www.wikihow.com/Make-Pikelets
Cooking the Pikelets Making the Batter for the Pikelets Serving Options for Pikelets