Patata Dolce Arrostita Spicchi di Patate Dolci Grigliate Stufato di Patate Dolci Grigliate al Cartoccio
Accendi la griglia impostandola a una temperatura medio-alta. Lasciala riscaldare fino a raggiungere una temperatura di 190 °C . Per cuocere le patate dolci puoi usare una griglia qualsiasi: a legna, a carbonella, elettrica o a gas. Una volta lavata, appoggiala su un tagliere. Tienila ferma con una mano, mentre con l’altra tagliala a metà in lunghezza usando un coltello affilato. Spalma ½ cucchiaio (7 g) di burro su ciascuna metà con un apposito coltello (stendilo sulla parte tagliata). Cospargi sale e pepe quanto basta su entrambe le metà .  Puoi condirle anche con tutte le erbe aromatiche e le spezie che desideri, fra cui cannella, noce moscata, pepe di Cayenna o rosmarino. Il burro può essere sostituto con la margarina o con l’olio che si preferisce. Taglia 2 pezzi di carta stagnola resistente calcolando dimensioni pari a 30 x 45 cm. Appoggia ciascuna metà al centro di un foglio e avvolgilo saldamente intorno alla patata . Spostale sulla griglia usando una pinza o una spatola di metallo. Cuocile per circa un’ora, girandole a metà cottura. Saranno pronte una volta diventate morbide al tatto. Inoltre, dovresti riuscire a forarle senza problemi con una forchetta . Rimuovi la carta stagnola da ciascuna metà, facendo attenzione a non scottarti le mani quando fuoriesce il vapore. Puoi guarnirle con panna acida, formaggio grattugiato, miele o erbe aromatiche e spezie di tuo gradimento . Accendi la griglia e lasciala preriscaldare a una temperatura media, ovvero circa 180 °C . Le patate dolci possono essere cotte usando qualsiasi griglia si desideri, fra cui:  A gas; A legna; A carbonella; Elettrica. Lavale con dell’acqua di rubinetto e nel frattempo pulisci a fondo la buccia per rimuovere tutti i residui di sporco usando una spazzola per verdure o un panno pulito. Tamponale con uno strofinaccio pulito e appoggiale su un tagliere. La buccia delle patate dolci è sottile e ricca di nutrienti, quindi non è necessario rimuoverla prima della cottura . Prendi una patata dolce. Tenendola ferma con una mano, tagliala a metà in lunghezza con estrema cura usando un coltello affilato. Appoggia le 2 metà sul tagliere rivolgendo la parte tagliata verso il basso. Taglia ciascuna metà in quarti e ciascun quarto in ottavi. Ogni patata dolce dovrebbe consentirti di ricavare 8 spicchi . Se lo desideri, puoi anche tagliarle in lunghezza in medaglioni dallo spessore di circa 6 mm anziché in spicchi . In una ciotolina mescola olio, sale, scorza di lime e pepe di Cayenna . Sbatti gli ingredienti fino a ottenere una salsa da usare per condire gli spicchi di patate. Aggiungi del pepe nero (quanto basta) e sbattilo insieme agli altri ingredienti per incorporarlo bene. La scorza di lime aiuta a equilibrare il gusto dolce delle patate. Puoi sostituirla con della scorza di limone o aggiungere 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone o lime al condimento per arricchirlo con note agrumate ancora più intense . Cospargi il condimento sulle patate dolci. Mescola gli ingredienti nella ciotola con un cucchiaio, rivestendo omogeneamente le patate con la salsa. Puoi aggiungere anche 1 cucchiaino (2 g) di qualsiasi erba aromatica o spezia desideri, fra cui .  Cannella; Zenzero; Paprika; Peperoncino in polvere; Rosmarino; Timo; Chipotle in polvere. Sposta le patate sulla griglia usando una pinza termoresistente. Sistemale in diagonale creando un unico strato, in modo da lasciare i caratteristici segni della griglia sulla superficie delle patate. Sistema un coperchio o una ciotola di metallo termoresistente sulle patate per preservare il calore e accelerare la cottura. Girale per 2 volte durante la preparazione. Lasciale cuocere fino a farle ammorbidire: dovresti riuscire a forarle facilmente con una forchetta. Inoltre, dovrebbero dorarsi . Rimuovi gli spicchi dalla griglia usando una spatola o una pinza di metallo. Sistemali su un vassoio, quindi completa la preparazione con coriandolo, sale e pepe (quanto basta) . Servi le patate con le tue salse preferite, come ketchup, salsa messicana o maionese chipotle. Puoi usare del prezzemolo fresco al posto del coriandolo. Lavate le patate dolci, mettine una alla volta sul tagliere. Tenendola ferma con una mano, usa l’altra per tagliarla in cubetti di circa 3 cm. Ripeti con la seconda. Trasferisci i cubetti in una ciotola grande. Versa il burro fuso nella ciotola delle patate dolci, quindi cospargi zucchero, cumino, pepe di Cayenna, sale e pepe. Amalgama gli ingredienti per rivestire omogeneamente le patate con il burro, lo zucchero e le spezie.  Per modificare un po’ il piatto, prendi un peperone giallo o rosso. Rimuovi il gambo e i semi, poi taglialo a cubetti. Mettili nella ciotola e mescolali con gli altri ingredienti. Puoi usare qualsiasi dolcificante desideri al posto dello zucchero muscovado, per esempio zucchero semolato, miele o sciroppo d’acero . Taglia 2 fogli di carta stagnola di dimensioni pari a 30 x 45 cm. Dividi a metà le patate e spostale al centro di ciascun foglio. Ripiegalo su di esse fino a chiuderlo bene . Sposta i cartocci su una griglia preriscaldata a 190 °C aiutandoti con una spatola o una pinza. Falli cuocere per 20 o 30 minuti, girandoli ogni 10 minuti. Lo stufato sarà pronto una volta che le patate si saranno ammorbidite . Rimuovi i cartocci dalla griglia usando una pinza. Apri con cura ciascun cartoccio e impiatta le patate. Servile da sole, durante un picnic o un barbecue, oppure come contorno di un’altra pietanza.
Preriscalda la griglia. Taglia la patata dolce a metà. Imburra e condisci la patata dolce. Avvolgi ciascuna metà con la carta stagnola. Griglia le patate dolci per 50 minuti. Servile calde con le tue guarnizioni preferite. Preriscalda la griglia. Lava le patate dolci. Taglia le patate in spicchi. Prepara il condimento. Mescola le patate con il condimento. Distribuisci gli spicchi sulla griglia bollente. Copri e griglia gli spicchi per 40 minuti. Guarnisci con il coriandolo e servi. Taglia le patate dolci in cubetti. Mescola tutti gli ingredienti. Sistema le patate dolci su un foglio di carta stagnola. Griglia le patate per 30 minuti. Servile calde.
https://www.wikihow.com/Grill-Sweet-Potatoes https://www.wikihow.com/Grill-Sweet-Potatoes https://www.wikihow.com/Grill-Sweet-Potatoes
Making Baked Sweet Potato on the Grill Making Grilled Sweet Potato Wedges Making Grilled Sweet Potato Casserole