Preparare la Coltivazione Piantare i Fagioli Scegliere i Fagioli Raccogliere i Fagioli
I fagioli sono piante adattabili capaci di crescere sia con l'ombra che col sole. Se possibile, scegli una parte di giardino esposta totalmente o parzialmente al sole. Dato che i fagioli rampicanti crescono verso l'alto, avrai bisogno di poco spazio. I fagioli a cespuglio crescono verso l'esterno e quindi richiedono più spazio. Scegli una parte di giardino di circa 60-90 cm di larghezza e lungo quanto desideri (a seconda del numero di piante che vuoi coltivare). I fagioli dovrebbero essere piantati dopo la prima gelata, generalmente verso marzo o aprile; piantarli troppo presto farebbe ghiacciare i semi e quindi morire le piantine, mentre piantarli troppo tardi non darebbe loro abbastanza tempo per germinare ed essere pronti in autunno. Informati sul periodo migliore in cui piantare nella tua zona. I fagioli sono tra le poche piante che non devono essere fatte germogliare al chiuso e trapiantate nel giardino. Questo perché hanno delle radici molto delicate, facilmente danneggiabili e potrebbero non sopravvivere allo spostamento. Quindi dovresti seminare direttamente nel terreno scelto. I fagioli crescono meglio in un terreno con un buon drenaggio e ben nutrito. Per preparare il terreno mischia del compost e del terriccio al tuo terreno. Usa una zappa per arare in profondità e per fare a pezzi i blocchi di creta. Incorporando il compost al terreno, gli fornirai i nutrienti adatti alla crescita dei fagioli. Se stai piantando dei fagioli rampicanti, dovrai sistemare i sostegni nel terreno prima di piantare. Crescendo, i fagioli si arrampicheranno naturalmente intorno alla struttura di supporto. Scava una buca abbastanza profonda per stabilizzare il supporto, in caso di pioggia e vento forti. I fagioli rampicanti devono essere piantati in modo che ci sia un seme per ogni buco e i semi devono stare ad almeno 15 cm di distanza. I fagioli a cespuglio vanno piantati con un seme per ogni buco a una distanza di almeno 10 cm. Il buco dev'essere profondo 2,50 cm. Metti delicatamente il seme nel buco che hai scavato, potresti essere tentato di mettere più semi insieme, ma questo creerebbe una mancanza di spazio e di nutrimento per le piantine, causandone la morte, ricopri ogni seme con 2-5 cm di terreno. Subito dopo averli piantati, dai molta acqua ai semi per aiutarli a germinare. Dovrai innaffiarli ogni 2-3 giorni, in modo da tenere il terreno sempre ben umido. Cerca, però, di evitare di innaffiare troppo, in quanto troppa acqua (lasciando delle pozzanghere sul terreno) farebbe marcire i semi. Il pacciame è un elemento incredibile per i giardinieri novelli. Fatto di compost, è uno strato di corteccia e sostanze nutritive che andrai a sistemare sullo strato superficiale del terreno. Il pacciame bloccherà le erbacce e tratterrà l'umidità, due cose positive per le piantine. Distribuiscine uno strato di 2,50 cm sul terreno del tuo giardino, quando le piantine sono cresciute di vari centimetri. Il fertilizzante aggiunge sostante nutritive al terreno, aiutando a migliorare la crescita dei tuoi fagioli, e del raccolto in generale. I fertilizzanti sono fatti di un mix di tre ingredienti principali: azoto, fosforo e potassio. I fagioli naturalmente producono molto azoto, quindi dovrai cercarne uno con un minor livello di azoto (un mix di 5-20-20). Chiedi consiglio ai negozi di giardinaggio della tua zona, se hai dei dubbi. In linea di massima ci sono due categorie generali: i fagioli e i fagiolini. Sono apparentemente simili, ma il baccello è quello che li differenzia. I fagioli vanno rimossi dal baccello per essere consumati, i fagiolini vanno mangiati con tutto il baccello e si mangiano solo freschi (non vanno essiccati per essere usati nel tempo). Puoi coltivare diversi tipi di fagioli, piantandoli tutti vicini perché sono auto-impollinanti e non si incroceranno tra loro.  I fagioli possono essere: fagioli neri, fave, fagioli con l'occhio, ceci e fagioli rossi. I fagiolini invece solo: i fagiolini verdi, gli azuki, i fagioli di soia, fagiolini cinesi e le taccole. Questi si arrampicano e hanno bisogno di sostegno. Crescono all'incirca fino ai 150-180 cm e possono essere sia fagioli che fagiolini. I fagioli rampicanti di solito prosperano con le calde temperature estive. Puoi usare qualunque tipo di supporto (trespoli, pali, recinto, pergolato ecc.). Crescono, appunto, a cespuglio e non necessitano di supporti; generalmente crescono meglio in ambienti caldi e con temperature estive. Devono essere piantati in lunghe file e richiedono più spazio dei fagioli rampicanti. Una varietà di fagioli a cespuglio chiamata taccola è un ibrido tra una rampicante e una a cespuglio e potrebbe necessitare di supporti per stabilizzarsi. Se vuoi mangiare i tuoi fagioli freschi, devi raccoglierli quando i baccelli sono gonfi e pieni. Essi non devono mostrare ancora la forma dei fagioli all'interno, perché a quel punto saranno già secchi. Raccoglili strappandoli all'estremità, non strapparli con troppa forza, rovineresti la pianta e non permetteresti ai nuovi fagioli di germogliare. Se vuoi seccarli per usarli in seguito, il processo è semplice: lasciali sulla pianta finché sono completamente secchi. Di solito ci vogliono 1-2 mesi per il completo raggiungimento della maturità. Capirai che sono secchi quando si muoveranno leggermente all'interno del baccello. I fagioli freschi  possono essere congelati e usati in seguito, se non li vuoi consumare freschi ma non vuoi neppure che si secchino. Mettili semplicemente in freezer, all'interno di un contenitore adatto. Saranno buoni per le successive 6-9 settimane, scongelali poi lasciandoli a temperatura ambiente.
Scegli il pezzo di terra. Decidi quando piantare. Impara come piantare. Prepara il terreno. Prepara il sostegno. Scava un buco. Posiziona il seme. Innaffia i semi regolarmente. Metti uno strato di pacciame sul terreno, dopo che i semi hanno germogliato. Concima il giardino ogni 4 settimane. Impara a conoscere i diversi tipi di fagioli. Coltiva i fagioli rampicanti. Coltiva i fagioli a cespuglio. Prendi i baccelli prima che la forma dei fagioli si riveli. Fai seccare i fagioli sulla pianta. Congela i fagioli per usarli in futuro.
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