Surgelare i Peperoni Conservare i Peperoni Surgelati Preparare i Peperoni
Sistema il contenuto del tuo freezer in modo da poter poggiare la teglia su una superficie piatta per mezz’ora.  Assicurati che non siano ammucchiati insieme. Ciascun pezzo di peperone avrà bisogno che l’aria gli circoli tutto intorno. Il tuo freezer dovrebbe avere una temperatura di 0 gradi o inferiore. Quando li togli controlla che si siano surgelati individualmente.   Se lo chiudi con una macchina per il sottovuoto, i peperoni si manterranno ancora più freschi.   Quelli troppo maturi usali immediatamente in cucina.  Rimuovi i semi e la membrana che si trovano all’interno. Puoi farne anche una parte in ciascun modo e surgelarle separatamente.
Trova una teglia che possa stare nel tuo freezer. Copri la teglia con della carta da forno per evitare che le verdure rimangano attaccate sul fondo. Spargi le strisce o i dadini di peperone. Surgela rapidamente i peperoni mettendoli nel freezer. Lascia  i peperoni nel freezer per 30 minuti o un’ora. Solleva i peperoni dalla carta da forno con un cucchiaio o una spatola piatta. Infila i pepperoni in piccoli sacchetti da surgelare, circa 90 gr fino a 175 gr alla volta. Togli tutta l’aria dal sacchetto per surgelare e chiudilo bene. Metti un’etichetta sul sacchetto che specifichi il contenuto e la data. Puoi conservare le tue verdure in freezer fino a otto mesi di tempo. Scegli dei pepperoni che siano maturi e croccanti. Sciacqua la superficie dei peperoni con acqua fresca corrente. Tagliali a metà con un coltello affilato. Tagliali in strisce verticali o falli a dadini, a seconda di come preferisci usare i peperoni nelle tue ricette.
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