Cuocere l'Omelette Scegliere fra Uova Intere e Albumi Scegliere Ingredienti Sani
L'olio extravergine d'oliva è ottimo, ma l'olio di cocco aiuta a perdere peso. Di conseguenza, è una delle migliori opzioni per ungere la padella. Usane circa 1 cucchiaio e fallo sciogliere completamente prima di mettere a cuocere le uova .  Il sapore del cocco è quasi impercettibile. Se dovessi notarlo, condisci l'omelette con la curcuma, che si sposa benissimo con il cocco. Il burro può essere usato, ma è molto meno sano. Se decidi di utilizzarlo, non esagerare: 2 cucchiaini bastano e avanzano per ungere la padella. Dato che le uova intere e gli albumi tendono ad attaccarsi, ungila bene. Anche le padelle in ghisa ben stagionate vanno preparate alla cottura dell'omelette, perché è possibile che le uova si attacchino comunque alla sua superficie .  Prima di mettere a cuocere le uova, assicurati che la padella si sia riscaldata bene. L'olio dovrebbe iniziare a emanare dei fili di fumo, in questo modo sarai sicuro che sfrigolerà al momento di mettere a cuocere le uova. Non usare la padella per cuocere altri cibi prima dell'omelette. I residui lasciati da altri ingredienti possono fare attaccare le uova, specialmente gli albumi. Se vuoi cucinare altri cibi prima dell'omelette, usa una padella separata o puliscila prima di mettere a cuocere le uova (qualora utilizzassi la stessa). Una volta che avrai messo a cuocere le uova, non toccarle per 15 secondi. In seguito, spingi indietro la parte delle uova che si è solidificata usando la spatola. Fallo ogni 3-4 secondi circa. Regola la fiamma a una temperatura media o medio-alta. Inclina la padella per fare in modo che le parti crude entrino a contatto con la superficie di cottura e continua fino a quando le uova non saranno diventate ben compatte, senza tracce di liquido . Abbassa la fiamma al minimo per aggiungere gli altri ingredienti. Infine, piega a metà l'omelette, lasciala riposare per qualche minuto nella padella e servila. Il pepe nero contiene una sostanza chiamata piperina, che oltre a insaporire l'omelette combatte anche la formazione di nuove cellule grasse. In linea di massima, usa più pepe che sale (in questo modo limiterai anche l'assunzione di sale) . Aggiungi le erbe aromatiche e le spezie che preferisci. Questi ingredienti permettono di insaporire ulteriormente l'omelette, consentendoti di portare a tavola una pietanza ancora più gustosa. Prova basilico, curcuma, aneto, rosmarino, timo e via dicendo. Sebbene le uova intere contengano un quantitativo di proteine leggermente superiore rispetto ai soli albumi, il loro valore relativo deriva dai nutrienti e dalle vitamine di cui sono ricchi i tuorli. Per esempio, anche un uovo intero di piccole dimensioni contiene quantità significative di ferro, fosforo, zinco e acido folico. Inoltre, il tuorlo contiene anche vitamine A ed E, colina, luteina e zeaxantina, tutte sostanze necessarie per un corretto funzionamento dell'organismo . Un uovo piccolo contiene 54 calorie e una quantità di colesterolo pari al 47% del proprio fabbisogno giornaliero. Una quantità equivalente di chiare contiene invece solo 17 calorie e 0 colesterolo. Se segui una dieta ipocalorica o devi tenere sotto controllo l'assunzione di colesterolo, ti conviene optare per gli albumi. Le uova intere possono tuttavia essere preferibili, in quanto sono ricche di vitamine e nutrienti .  Per quanto riguarda le chiare disponibili in commercio, il sapore e la consistenza subiscono delle variazioni a seconda della marca. Se non ti piace la prima tipologia che provi, cambia marca per fare un altro tentativo. Devi anche considerare che alcuni tipi di albumi si cuociono più facilmente rispetto ad altri. Segui le istruzioni riportate sulla confezione per calcolare correttamente l'equivalenza fra albumi e uova intere. Generalmente, in termini di dimensioni, 2 chiare equivalgono a 1 uovo intero. Puoi anche eseguire l'operazione in casa  separando l'albume dal tuorlo. Esistono diversi metodi molto semplici per farlo. Cerca di reperirle direttamente dagli allevatori o al mercato, per assicurarti che siano di migliore qualità. Se vai al supermercato, scegli albumi o uova biologiche provenienti da allevamenti cage-free, cioè che non rinchiudono le galline in gabbia. In questo modo sarai certo che le galline siano state alimentate correttamente e ti esporrai a meno rischi . Usare albumi e uova intere è un buon compromesso. Per personalizzare l'omelette, utilizza 1 uovo intero e 2 chiare (che equivalgono più o meno a 4 albumi o a 2 uova intere). Questo accorgimento massimizza efficacemente il rapporto fra proteine e calorie all'interno dell'omelette . In particolare sono ricchi di ferro, un minerale indispensabile per essere forti e in forma. Contengono anche un buon quantitativo di fibre e magnesio, fondamentale sia per le funzioni neurologiche sia per quelle metaboliche. Il bello è che puoi usarne la quantità che desideri, senza alcuna preoccupazione . Per esempio, prepara un'omelette a base di spinaci e fiocchi di formaggio magri. Aggiungi dei pomodorini e regola di sale e pepe . Bastano 45 g di peperoni sminuzzati per fare il pieno di vitamina C. Puoi usare i peperoni che preferisci, che siano rossi, gialli o verdi . Oltre a rafforzare il sistema immunitario, la vitamina C permette di bruciare i grassi e convertire i carboidrati in combustibile. Inoltre favorisce la crescita e il recupero dei muscoli in seguito a un allenamento. È possibile usare svariati tipi di ortaggi e verdure. In effetti, cambiando spesso ricetta, potrai fare in modo che un piatto semplice come l'omelette diventi un'occasione per sperimentare nuove pietanze. Per esempio, aggiungere 60-90 g di verdure cotte può renderla sia più sana sia più saziante . Ecco alcune idee da provare: asparagi, zucchine, funghi, melanzane, pomodori, avocado. I fagioli neri sono ricchi di fibre che fanno bene all'organismo. Offrono ben due benefici: garantiscono un senso di sazietà più duraturo e aiutano il corpo a bruciare grassi con maggiore facilità. Le fibre solubili permettono anche di ridurre almeno in parte i livelli di colesterolo, controbilanciando quello che si trova nelle uova. Aggiungi pomodori tagliati a dadini, aglio in polvere e pepe di Cayenna. Il formaggio e gli affettati sono particolarmente pieni di grassi saturi e colesterolo. Per preparare un'omelette sana sarebbe preferibile evitarli del tutto, ma ogni tanto puoi usare del formaggio a basso contenuto di grassi e degli affettati magri . Per esempio, per preparare una saporita omelette prosciutto e formaggio, usa 2 albumi, 20 g di formaggio svizzero a basso contenuto di grassi, 30 g di prosciutto magro tagliato a cubetti e scalogni. L'omelette può essere gustata a qualsiasi pasto. Se vuoi servirla a pranzo o a cena, aggiungi della quinoa: la insaporirà e le darà una consistenza che solitamente manca alle pietanze a base di uova. Inoltre, la quinoa è il cereale più ricco di proteine in assoluto, senza contare che presenta grassi insaturi che fanno bene all'organismo e fibre dall'elevato potere saziante . Usa 50 g di quinoa, spinaci, pomodori e olive di Calamata. Condisci con del cumino.
Opta per l'olio di cocco. Assicurati che l'omelette non aderisca alla padella. Non intervenire più di tanto durante la cottura. Condisci usando prevalentemente il pepe. Considera il valore nutrizionale dei tuorli. Usa gli albumi per limitare il colesterolo. Compra uova biologiche a chilometro zero provenienti da allevamenti che lasciano libere le galline. Combina uova intere e chiare. Prepara un'omelette agli spinaci, che offrono numerosi benefici aggiuntivi. Prepara un'omelette ai peperoni, un altro ottimo ortaggio che si sposa benissimo con le uova. Prepara un'omelette vegetariana. Aggiungi dei fagioli neri. Usa del formaggio light e degli affettati magri. Aggiungi della quinoa.
https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Omelet https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Omelet https://www.wikihow.com/Make-a-Healthy-Omelet
Cooking Your Omelet Choosing Between Eggs and Egg Whites Selecting Healthy Ingredients