Usare il Metodo del Cestello Usare il Metodo Classico Provare Nuove Ricette a Base di Riso
Versa nella pentola una tazza (230 ml) d'acqua o il quantitativo minimo necessario per mantenerla in pressione. Appoggia poi sul fondo della pentola un cestello per cottura al vapore.  Al posto del cestello può bastare anche un sottopentola su cui appoggiare il recipiente interno. Individua una pirofila o un pentolino termoresistente che stiano comodamente sul fondo della pentola. Metti nel recipiente il riso e la quantità d'acqua corrispondente. A una tazza di riso bianco (200 g), per esempio, corrispondono 1,5 tazze d'acqua (350 ml).   Per una cottura ideale scegli una pirofila in acciaio inossidabile, un materiale che conduce il calore più efficacemente del vetro o della ceramica; Per insaporire ulteriormente la pietanza puoi sostituire l'acqua, in parte o per intero, con del brodo (di pollo, vegetale o già pronto); Se preferisci, puoi dare ancora più sapore aggiungendo un filo d'olio (d'oliva o altro tipo) o una noce di burro. Inserisci nella pentola il recipiente scoperto contenente il riso e l'acqua (o il brodo) e appoggialo sul cestello o sul sottopentola. Chiudi ermeticamente il coperchio della pentola.  Usa il libretto delle istruzioni come riferimento per assicurarti di seguire il procedimento giusto per quanto riguarda la chiusura ermetica. Alza la fiamma finché il fischio non indica che la pressione è al massimo, poi abbassala e tieni la pentola in pressione per tre minuti. Controlla il libretto di istruzioni per sapere come determinare il livello di pressione. Se la pentola è elettrica, imposta la pressione ad "alta" per tre minuti. Ci vorranno alcuni minuti prima che la pentola vada in pressione. Una volta trascorsi i tre minuti di cottura, togli la pentola dal fuoco per 10 minuti, in modo che pressione al suo interno scenda gradualmente e in modo naturale. Il riso, nel frattempo, continuerà a cuocere.   Se la pentola è elettrica, spegnila quando suona il timer e fai scendere lentamente la pressione per 10 minuti. Se c'è una funzione apposita, impostala.   Appena la pressione raggiunge il livello massimo abbassa la fiamma, altrimenti il riso rischia di scuocere rapidamente. Dopo 10 minuti di riduzione graduale della pressione, abbassala del tutto sbloccando la valvola di sfiato e fai fuoriuscire il vapore acqueo. Tieni la pentola lontana mentre la apri, per non essere investito dal getto di vapore bollente.  Estrai la pirofila o il pentolino facendo molta attenzione. Sgrana il riso con una forchetta prima di servire. Metti nella pentola la quantità di riso desiderata. Aggiungi acqua in quantità corrispondente al tipo di riso e alle dosi previste. A una tazza di riso bianco (200 g), per esempio, corrispondono 1,5 tazze d'acqua (350 ml).   Per insaporire ulteriormente la pietanza puoi sostituire l'acqua, in parte o per intero, con del brodo (di pollo, vegetale o già pronto). Mai riempire la pentola oltre la metà; Se preferisci, puoi dare ancora più sapore aggiungendo un filo d'olio (d'oliva o di altro tipo) o una noce di burro. Chiudi ermeticamente il coperchio della pentola fissandone il manico all'impugnatura della pentola stessa. Se il metodo di chiusura è diverso fai riferimento al libretto di istruzioni.  Metti la pentola sul fuoco.  Se è un modello elettrico, collegala alla presa dell'elettricità e accendila. Alza la fiamma finché il fischio non indica che la pressione è al massimo, poi abbassala e tieni la pentola in pressione per tre minuti. Controlla il libretto di istruzioni per sapere come determinare il livello di pressione.   Se la pentola è elettrica, imposta la pressione ad "alta" per tre minuti. Ci vorranno alcuni minuti prima che la pentola vada in pressione.   Appena la pressione raggiunge il livello massimo abbassa la fiamma, altrimenti il riso rischia di scuocere rapidamente. Trascorsi i tre minuti di cottura, togli la pentola dal fuoco per 10 minuti, in modo che la pressione all'interno scenda gradualmente e in modo naturale. Il riso, nel frattempo, continuerà a cuocere.  Se la pentola è elettrica, spegnila quando suona il timer e fai scendere lentamente la pressione per 10 minuti. Se c'è una funzione apposita, impostala. Dopo 10 minuti di riduzione graduale della pressione, abbassala del tutto sbloccando la valvola di sfiato e fai fuoriuscire il vapore acqueo. Tieni la pentola lontana mentre la apri, per non essere investito dal getto di vapore bollente.  Sgrana il riso con una forchetta e servi. Metti in pentola dei petti di pollo non disossati e falli rosolare leggermente in un filo d'olio, a fuoco medio-alto e senza coperchio. Togli il pollo, aggiungi olio o burro secondo i gusti, poi unisci il riso, la quantità corrispondente d'acqua e il pollo in cima a tutto. Cuoci a pressione per 15 minuti.   Prima di introdurre il riso, durante la cottura del pollo aggiungi sale e pepe e qualche carota o cipolla da far soffriggere nel grasso del pollo. Quando hai introdotto tutti gli ingredienti previsti chiudi ermeticamente la pentola, alza la fiamma finché la pressione non è al massimo, poi abbassala e tieni la pentola in pressione. Dopo 15 minuti di cottura togli la pentola dal fuoco e apri la valvola di sfiato per abbassare del tutto la pressione. Apri il coperchio tenendo la pentola a distanza, per non essere investito dal getto di vapore bollente. Usa il metodo del cestello: metti olio e un trito di aglio e cipolla nel recipiente interno e soffriggi a fuoco medio per 2 minuti. Unisci i funghi e fai rosolare per altri 3 minuti. Scegli il riso arborio, ideale per risotti, e uniscilo al soffritto, insieme al corrispettivo di acqua o brodo. Cuoci a pressione per 8 minuti.   Quando hai introdotto tutti gli ingredienti, chiudi ermeticamente la pentola, alza la fiamma finché la pressione non è al massimo, poi abbassala e tieni la pentola in pressione. Dopo 8 minuti di cottura togli la pentola dal fuoco e apri la valvola di sfiato per abbassare del tutto la pressione. Apri il coperchio tenendo la pentola a distanza, per non essere investito dal getto di vapore bollente. A fine cottura unisci panna e parmigiano per mantecare e qualche fogliolina di basilico a piacere. Fai saltare nella pentola, senza coperchio e a fuoco alto, un trito di cipolla e del pollo a cubetti. Unisci il riso e il corrispettivo di acqua o brodo e cuoci a pressione per 5 minuti. Sblocca la valvola di sfiato per far fuoriuscire il vapore e apri il coperchio. Unisci farina, latte, formaggio e broccoli e fai rosolare per altri 4 minuti.   Quando hai introdotto il riso e l'acqua (o il brodo), chiudi ermeticamente la pentola, alza la fiamma finché la pressione non è al massimo, poi abbassala e tieni la pentola in pressione. Dopo 5 minuti di cottura togli la pentola dal fuoco e apri la valvola di sfiato per abbassare del tutto la pressione. Apri il coperchio tenendo la pentola a distanza, per non essere investito dal getto di vapore bollente. Sbatti insieme latte e farina prima di incorporarli, poi unisci il formaggio e le cime di broccoli e continua a rosolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versa un po' d'acqua nella pentola. Metti il riso e l'acqua in un recipiente resistente al calore. Sistema il recipiente nella pentola. Attendi finché non va in pressione. Allenta la pressione. Apri il coperchio ed estrai il recipiente. Pesa il riso e l'acqua. Chiudi ermeticamente la pentola. Attendi finché non va in pressione. Allenta la pressione. Apri il coperchio e sgrana il riso. Aggiungi del pollo per preparare un ottimo piatto a base di riso e pollo. Prova un risotto ai funghi a base di riso arborio. Prepara un piatto di riso e broccoli al formaggio.
https://www.wikihow.com/Cook-Rice-in-Pressure-Cooker https://www.wikihow.com/Cook-Rice-in-Pressure-Cooker https://www.wikihow.com/Cook-Rice-in-Pressure-Cooker
Using the Pot-in-Pot Method Using the Classic Method Trying New Rice Recipes