Tostare i Pinoli Non Sgusciati nel Microonde Tostare i Pinoli Non Sgusciati nel Forno Tostare i Pinoli Sgusciati in Padella Tostare i Pinoli Sgusciati nel Forno
Versa i pinoli che desideri tostare in un colino e risciacquali sotto l'acqua corrente fredda, dopodiché trasferiscili in un recipiente adatto a essere usato nel forno a microonde.  Scarta gli eventuali pinoli con il guscio rotto, molle o sbiadito. Non asciugare i pinoli: l'umidità si trasformerà in vapore durante la cottura nel microonde. Metti il contenitore nel forno e lascialo scoperto. Tosta i pinoli per 4 minuti in maniera che diventino bollenti e comincino a cuocere, dopodiché mescolali e rimettili in forno per altri 2 minuti. Maneggia il contenitore bollente con i guanti da forno. Prosegui finché non rilasciano nell'aria un profumo di nocciola tostata. A quel punto preleva un pinolo dal contenitore, rompi il guscio e controlla se all'interno è sufficientemente dorato e tostato. Se i pinoli sono ancora bianchi o color crema rimettili nel forno. Indossa i guanti da forno, estrai il contenitore dal microonde e versa i pinoli in un piatto. Distribuiscili in maniera uniforme, senza sovrapporli, in modo che si raffreddino più velocemente. Se lasci i pinoli nel contenitore si raffredderanno molto più lentamente e potrebbero diventare molli. Quando si sono raffreddati, trasferisci i pinoli su un panno da cucina pulito e ripiegaglielo sopra in modo che siano completamente coperti. Schiaccia i gusci con un matterello: dovresti sentire che si rompono. Dopo aver rotto i gusci potrai estrarre facilmente i pinoli con le mani. Usa subito i pinoli o conservali in un contenitore ermetico. Se intendi mangiarli entro una settimana puoi conservarli a temperatura ambiente, altrimenti mettili in frigorifero e usali entro 6 mesi. Versa tutti i pinoli che desideri tostare in un colino e lavali sotto l'acqua fredda. Scarta quelli che hanno il guscio rotto o sbiadito. I pinoli interi con il guscio si possono trovare online o nei negozi specializzati in alimenti biologici e naturali. Se desideri che siano leggermente salati, in modo analogo ai semi di girasole presenti in commercio, sciogli 60 g di sale marino in mezzo litro d'acqua, versa i pinoli nell'acqua salata e lasciali in ammollo mentre il forno si scalda. Salta questo passaggio se vuoi mangiare i pinoli al naturale. Strappa un pezzo di carta da forno e stendilo sul fondo di una teglia con i bordi. Scola i pinoli, se li hai messi a bagno nell'acqua salata, quindi distribuiscili all'interno della teglia senza sovrapporli fra loro. Se non hai la carta da forno puoi mettere i pinoli direttamente nella teglia. Inforna la teglia e lascia cuocere i pinoli finché il guscio non si crepa. Dopo 10 minuti mescola i pinoli e poi lasciali cuocere per altri 10 minuti, se i gusci non sono ancora scoppiati. Se i pinoli sono stati in ammollo nell'acqua salata dovrai lasciarli in forno una decina di minuti in più. Spegni il forno ed estrai la teglia con i pinoli. Trasferiscili su una teglia fredda o solleva la carta e appoggiala su una griglia in metallo. Lascia raffreddare completamente i pinoli prima di sgusciarli. Sistema i pinoli in un unico strato in modo che si raffreddino più velocemente. Trasferisci i pinoli su un panno da cucina pulito e ripiegaglielo sopra in modo che siano completamente coperti. Schiaccia i gusci con un matterello: dovresti sentire che si rompono. Dopo aver rotto i gusci potrai estrarre facilmente i pinoli con le mani. Usa subito i pinoli o conservali in un contenitore ermetico. Se intendi mangiarli entro una settimana puoi tenerli a temperatura ambiente, altrimenti mettili in frigorifero e usali entro 6 mesi. Metti la padella sui fornelli e versaci dentro tutti i pinoli che desideri tostare. Distribuiscili in un unico strato. Se sono molti e rischiano di sovrapporsi, tostali un po' alla volta. Questo metodo è il più indicato per tostare pochi pinoli in modo rapido. Dovrai mescolarli spesso per evitare che si brucino. Puoi usare un cucchiaio di legno o, se preferisci, puoi far roteare dolcemente la padella. Dato che continueranno a cuocere anche dopo aver spento il fuoco, trasferiscili in una teglia o in un piatto; in questo modo si raffredderanno più velocemente. Quando si sono raffreddati, versali in un contenitore a chiusura ermetica e conservali a temperatura ambiente. Tienili al riparo dalla luce del sole per evitare che irrancidiscano. Se vuoi che i pinoli durino più a lungo, metti il contenitore in frigorifero o nel congelatore; si conserveranno fino a 3-6 mesi. Usa una teglia con i bordi alti, per evitare che i pinoli cadano quando la sposti. Colloca tutti i pinoli che vuoi tostare nella teglia e attendi che il forno si scaldi. Sistema i pinoli in un unico strato, in modo che si tostino in maniera uniforme. Metti la teglia nel forno preriscaldato e tosta i pinoli finché non rilasciano nell'aria il loro caratteristico profumo. Lascia trascorrere 5 minuti e poi mescolali per ottenere una doratura uniforme. Presta attenzione a come cambiano tonalità e tirali fuori dal forno non appena diventano dorati e rilasciano un buon profumo di nocciola. Tieni a mente che i pinoli continueranno a cuocere anche dopo che li hai rimossi dal forno, per via del calore residuo rilasciato dalla teglia. Spostali in una teglia pulita per evitare che si brucino rimanendo a contatto con il metallo bollente. Quando sono completamente freddi, trasferiscili in un contenitore a chiusura ermetica e conservali nella dispensa al riparo dalla luce solare. Mangiali entro una settimana per godere al massimo del loro gusto. Se vuoi che i pinoli durino più a lungo, metti il contenitore in frigorifero o nel congelatore; si conserveranno fino a 3-6 mesi.
Lava i pinoli e mettili in un contenitore adatto al microonde. Tosta i pinoli nel microonde per 6 minuti. Continua a tostare i pinoli a intervalli di un minuto. Una volta pronti, trasferisci i pinoli in un piatto e lasciali raffreddare. Rompi i gusci con il matterello. Preriscalda il forno a 175 °C e risciacqua i gusci dei pinoli. Metti i pinoli in ammollo nell'acqua salata per 30 minuti per dare loro più sapore. Rivesti una teglia con la carta da forno e aggiungi i pinoli. Tosta i pinoli in forno per 10-20 minuti. Lascia raffreddare i pinoli per 20 minuti prima di sgusciarli. Rompi i gusci con il matterello. Versa i pinoli in una padella pulita. Scalda i pinoli a fiamma medio-bassa per 3 minuti. Rimuovi i pinoli dalla padella quando sono dorati. Conserva i pinoli tostati in un contenitore ermetico e usali entro una settimana. Preriscalda il forno a 190 °C e distribuisci i pinoli su una teglia. Tosta i pinoli in forno per 5-10 minuti. Rimuovi i pinoli dal forno quando sono dorati. Trasferisci i pinoli in una teglia fredda e lasciali raffreddare. Conserva i pinoli tostati in un contenitore ermetico e usali entro una settimana.
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