Infornare i Brownie Preparare la Pastella Glassare e Decorare i Bocconcini
Versa la pastella usando una spatola o un cucchiaio . Prima di sfornarli, controllali per assicurarti che siano pronti. Per farlo, introduci uno stuzzicadenti al centro dei brownie e rimuovilo: dovrebbe uscire pulito. Se rimangono tracce di pastella, lasciali nel forno per qualche minuto in più. Devono essere completamente freddi per procedere. I bocconcini non devono avere particolari dimensioni, tutto dipende dai propri gusti. Tagliali realizzando delle linee verticali, quindi procedi con delle linee orizzontali . Utilizza un coltello freddo per ottenere un risultato netto. Metti un coltello da burro (o di altro tipo) in frigo per un'ora, quindi usalo per tagliare i brownie. In questo modo saranno abbastanza solidi da poter essere intinti con facilità nella salsa di cioccolato . Dal momento che non li lascerai a lungo nel frigorifero, non è necessario coprirli. Tuttavia, se vuoi, puoi farlo usando un foglio di carta stagnola o pellicola trasparente. Tienila sotto controllo per assicurarti che non si brucino .  Se il cioccolato si è sciolto ed è rimasto un pezzetto di burro solido, togli il pentolino dal fuoco e mescola gli ingredienti fino a quando non si sarà fuso anche il burro. Conviene togliere il burro dal fuoco finché è ancora leggermente solido, in quanto tende a bruciarsi con facilità. A questo punto, lascia raffreddare il composto: dovrebbe essere a temperatura ambiente. Ci vorranno circa 15 minuti .  Inizia con le uova, aggiungendone una alla volta. Sbattile delicatamente con la pastella usando una frusta di metallo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Sbattute le uova, aggiungi la vaniglia . Versali sulla superficie della pastella e mescola con una spatola di gomma. Partendo dal retro della ciotola, realizza un taglio verticale nel composto lungo il fondo del recipiente . Ruota la ciotola di 90° e realizza un altro taglio verticale usando la spatola. Continua in questo modo affinché tutti gli ingredienti si amalgamino in maniera uniforme. Calcola 30 secondi. Rimuovi il cioccolato dal forno e mescolalo. Continua a riscaldarlo a intervalli di 30 secondi fino a quando non si sarà sciolto completamente .  Li hai preparati per un'occasione speciale? Opta per una decorazione a tema. Per esempio, puoi usare confettini rossi e verdi per Natale o rosa per San Valentino. Se li prepari per un amico, usa decorazioni di suo gradimento. Per esempio, se li porterai al compleanno di una bambina, il zucchero a velo glitterato ti permetterà di fare un figurone. I tempi dipendono dalla temperatura del frigo, ma in genere ci vogliono 20 minuti . 
Prepara una teglia di circa 30 x 20 cm spruzzandoci dello spray antiaderente da cucina. Inforna i brownie a 180 °C per circa 35 minuti . Tolti dal forno, lasciali raffreddare per un'ora circa. Taglia i brownie con un coltello. Metti i bocconcini di brownie nel frigorifero per almeno un'ora. Fai sciogliere il burro e il cioccolato in un pentolino dal fondo spesso a fiamma medio-alta. Raffreddato il composto, aggiungi lo zucchero e mescola fino a ottenere un risultato omogeneo . Aggiungi le uova e la vaniglia. Incorpora la farina e il sale. Taglia il cioccolato in quadratini e fallo sciogliere nel forno a microonde usando una ciotola idonea. Togli i brownie dal frigorifero e intingine uno alla volta nella salsa di cioccolato . Una volta intinti nel cioccolato, decorali come desideri usando per esempio dei confettini o dello zucchero a velo . Dopo aver intinto e decorato i brownie, mettili di nuovo nel frigorifero e lasciali raffreddare fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato. I bocconcini di brownie dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni, dopodiché andrebbero buttati via .
https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Covered-Brownie-Bites https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Covered-Brownie-Bites https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Covered-Brownie-Bites
Baking Your Brownies Making the Batter Frosting and Decorating the Brownie Bites