Scaldare il Sake Versare e Servire il Sake Bere il Sake
Molte varietà di sake vanno servite calde. Invece di scaldare direttamente il sake, è meglio scaldare il contenitore di ceramica lasciandolo immerso nell'acqua bollente. Riempi d'acqua il bollitore o una pentola e portala a ebollizione. Alcune varietà di sake vanno raffreddate anziché scaldate e servite fredde. Le varietà ginjo, daiginjo, junmai e namazake, per esempio, vanno servite direttamente dal frigorifero a una temperatura compresa tra 4 e 10 °C. Afferralo con delicatezza avvolgendo le mani sui due lati. I palmi devono essere leggermente rivolti verso il basso anziché l'uno verso l'altro. Non impugnare il tokkuri in modo troppo serrato. Nella cultura giapponese è scortese tenere il tokkuri e versare il sake con una mano sola nelle occasioni formali. Il sake viene generalmente servito in una piccola coppa di ceramica chiamata "ochoko", fai attenzione a prenderla e a tenerla sempre con due mani. Reggi l'ochoko con la mano destra e supportalo con il palmo della mano sinistra. Tieni il bicchiere in questo modo anche mentre bevi il sake. Cominciare a bere prima che tutti abbiano il bicchiere pieno o prima del brindisi è considerato molto scortese. Quando il sake è stato versato a tutti i presenti è il momento di brindare insieme dicendo "kanpai". Il sake è piuttosto forte e benché un tempo era raccomandabile berlo tutto d'un fiato, oggigiorno è perfettamente accettabile berlo a piccoli sorsi. Il consiglio è di bere lentamente in particolar modo se non vuoi esagerare con l'alcol, dato che gli amici o gli ospiti ti riempiranno di nuovo il bicchiere non appena l'avrai svuotato. Non appoggiare il bicchiere finché non hai bevuto tutto il sake. Puoi abbinarlo a un'ampia varietà di ingredienti e portate. Come il vino, anche il sake ha differenti aromi e profumi e alcune varietà si sposano meglio con alcuni alimenti rispetto ad altri. Un sake forte come il "daiginjo" ha delle note terrose e minerali che lo rendono adatto ad accompagnare:  Pollo arrosto; Tempura; Cioccolato; Cibi cotti sul barbecue. Le varietà di sake come il junmai e il ginjo hanno un bouquet aromatico che regala sentori di pesca e altri frutti. Questa caratteristica li rende adatti ad accompagnare cibi speziati, carni grasse e un'ampia varietà di verdure. Prova ad abbinare i sake fruttati a:  Una tartare di tonno speziata; Pesce; Carne di maiale; Insalate. Una volta aperto, il sake andrebbe consumato entro poche ore. La ragione è che si ossida e il gusto ne risente. Le bottiglie aperte non finite vanno conservate in frigorifero ed è importante bere il sake entro al massimo un paio di giorni.
Fai bollire l'acqua. Impugna il tokkuri con entrambe le mani. Tieni il bicchiere con due mani. Non iniziare a bere finché il sake non è stato versato a tutti i presenti. Bevi il sake a piccoli sorsi. Accompagna le varietà di sake molto forti con il cibo. Abbina i sake fruttati con alimenti grassi o speziati. Termina la bottiglia di sake entro poche ore.
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Warming the Sake Pouring and Serving Sake Drinking Sake