Poutine Vegetariana Poutine Classica
Dopo averla affettata finemente soffriggila in 30 g di burro mescolando continuamente. Ci vorranno circa 3-4 minuti in base alle dimensioni della cipolla. Continua a mescolare gli ingredienti finché non avranno assorbito tutto il burro. Sarà necessario un minuto circa. Mescola il tutto e lascia sobbollire per 10 minuti. Se diventa troppo denso, aggiungi altro brodo o burro. Se desideri che questa salsa sia ancora più cremosa, puoi frullarla con uno frullatore a immersione e renderla una purea, anche se non è strettamente necessario. Pelale e taglia le 6 patate bianche in bastoncini spessi 0,8 cm. Risciacquale per eliminare l’eccesso di amido. Per ammorbidirle puoi farle sbollentare per 4 minuti anche se non è indispensabile. Se sei in grado, puoi preparare la salsa gravy e contemporaneamente le patate, ma devi essere molto attento. Versa l’olio vegetale in una padella e scaldalo a fuoco medio-alto. Infine aggiungi le patate e cuocile finché diventano dorate. Dopo averle messe sulla carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio, cospargile con la salsa gravy e il formaggio cremoso.  Tagliale a bastoncini dello spessore di 0,8-0,6 cm. Mettile in una ciotola piena di acqua fredda e conservale in frigorifero per 2 ore. Metti 60 g di burro non salato in un pentolino e scaldalo a fuoco medio-alto. Mescola fino a ottenere un composto liscio, ci vorranno circa 2 minuti. Lascia che cuociano finché saranno morbidi per altri due minuti circa. Mescola gli ingredienti e lascia che si addensino un po', ci vorranno circa 5-6 minuti. Hai preparato la salsa gravy che metterai sopra le patate. Scolale e asciugale su un canovaccio prima di friggerle. Versa l’olio di colza in una padella e scaldalo a fuoco medio-alto. Poi metti le patate nell’olio e mescolale per cuocerle in modo uniforme. Quando sono dorate, sono cotte. Mettile su un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e aspetta almeno 20 minuti. Metti le patate su un piatto e versaci sopra la salsa gravy oltre a due cucchiai di formaggio cremoso. Gusta la poutine finché è calda.
Cuoci la cipolla bianca con il burro fino a quando non diventa traslucida. Aggiungi l’aglio e la cipolla in polvere, la farina e l’amido di mais. Aggiungi la salsa di soia e il brodo vegetale al composto. Metti da parte il composto. Prepara le patate. Scalda l’olio. Versa la salsa gravy sulle patatine. Porta in tavola e gustale mentre sono ancora calde! Prepara le patate. Scalda il burro. Aggiungi la farina al burro. Aggiungi l’aglio e lo scalogno. Aggiungi il brodo, il ketchup, la salsa Worcestershire, il pepe in grani, il sale e il pepe in polvere. Togli il pentolino dal fuoco e lascialo da parte. Cuoci le patate. Scolale e lascia che si raffreddino. Porta in tavola.
https://www.wikihow.com/Make-Poutine https://www.wikihow.com/Make-Poutine
Vegetarian Poutine Regular Poutine