Spiegare le Proprietà di Acidi e Basi Sperimentare con un Indicatore
Procurati un foglio di carta e pennarelli o pastelli. Traccia un lungo rettangolo verticale sottile, diviso da righe orizzontali in 14 sezioni. Chiedi ai bambini di usare un colore diverso per ciascuna sezione. Cerca di creare una scala di colori progressiva; per esempio puoi iniziare con il giallo chiaro in basso, poi passare all'arancione, al rosso, al viola, al blu, al verde ecc. Chiedi ai bambini di assegnare un numero progressivo a ciascuna sezione della scala, da 0 a 14. Scrivi "Acidi" nella parte bassa e "Basi" in alto. Spiega che i valori da 0 a 6,9 fanno riferimento agli acidi, 7 è il pH neutro e da 7,1 a 14 si parla di basi. Spiega che si trovano dappertutto. Per esempio, il nostro organismo usa gli acidi per la digestione degli alimenti e molti detersivi contengono basi. Chiedi ai bambini di nominare alcune sostanze comuni e di provare a indovinare se sono acide o basiche.  Puoi suggerire che le sostanze acide, come il succo d'arancia e i pomodori, sono aspre. Quelle basiche invece, come il bicarbonato di sodio o il sapone, sono amare. Questa è l'occasione giusta per spiegare che alcuni acidi e basi sono molto potenti e possono essere pericolosi. Per esempio, quasi tutti in casa abbiamo l'acido delle batterie e l'ammoniaca (una base), due sostanze pericolose. Puoi anche chiedere ai bambini di disegnare o scrivere il nome di alcuni acidi e basi comuni, poi di specificare dove si trovano sulla scala del pH. Ripeti ai bambini che alcune sostanze sono acide, altre basiche e che la scala del pH aiuta a determinare quanto sono forti. Spiega che molte sostanze comuni sono acidi e basi, poi segnale sulla scala. Ecco alcuni esempi:  Candeggina (13). Acqua e sapone (12). Bicarbonato di sodio (9). Acqua pura (7). Caffè (5). Succo di limone (2). Se i bambini hanno già un discreto livello di istruzione o un'infarinatura di chimica, spiega loro che le basi producono ioni idrossidi negativi (OH–) e che gli acidi producono ioni idrogeno positivi (H+). Maggiore è la concentrazione degli ioni H+, più potente è l'acido (e viceversa).  Se i bambini conoscono i concetti di atomi e molecole, ma non hanno mai sentito parlare di ioni, spiega che sono particelle con una carica particolare (positiva o negativa). Puoi anche spiegare che gli acidi e le basi si neutralizzano a vicenda, perché mescolandoli cambia la concentrazione relativa di ioni positivi e negativi. Quindi, se aggiungi il bicarbonato di sodio (una base) all'aceto (un acido), il pH della miscela si avvicinerà a 7 (il punto neutrale della scala). Prendi un cavolo rosso e taglialo in strisce fini. Lascialo sobbollire per 30 minuti completamente immerso nell'acqua. Filtra il succo con un colino e conservalo in un'altra pentola, quindi lascialo raffreddare. Spiega che il succo di cavolo rosso è considerato un "indicatore", ovvero un elemento che ti aiuta a capire se una sostanza è acida o basica. Versa il succo in alcuni bicchieri trasparenti. Per adesso, tieni il resto da parte.  Non ha importanza quanto succo versi in ciascun bicchiere. Bastano 50 ml circa e ne avrai abbastanza per sperimentare varie sostanze. Usa un bicchiere per ogni sostanza da testare. Per esempio, se vuoi verificare il pH di latte, succo di pomodoro e salsa di soia, usa 3 bicchieri. Versa un cucchiaio di bicarbonato in uno dei bicchieri. Chiedi a un bambino di mescolare fino a sciogliere la polvere. La soluzione passerà dal rosso al blu o al viola. Spiega che l'indicatore assume quel colore perché il bicarbonato di sodio è una base. Prendi del normale aceto di vino bianco e versalo nello stesso bicchiere con il bicarbonato. Chiedi a un bambino di mescolare e il liquido tornerà rosso davanti ai suoi occhi! Spiega che questo accade perché l'acidità dell'aceto varia il pH della soluzione, neutralizzando la base (il bicarbonato di sodio). Sperimenta mescolando vari liquidi. Puoi versare bevande come cola, succo di limone o latte. Prima di provarle, chiedi al bambino se secondo lui la soluzione diventerà blu (perché viene aggiunta una base) o ancora più rossa (per l'effetto di un acido). Per aiutare i bambini a decidere, chiedi loro se pensano che una sostanza sia aspra (acido) o amara (base).
Disegna la scala del pH. Aggiungi i riferimenti alla scala. Parla degli acidi e delle basi più comuni. Spiega che cosa mostra la scala. Parla delle leggi chimiche di acidi e basi. Prepara del succo di cavolo rosso. Versa il succo in un bicchiere trasparente. Aggiungi il bicarbonato di sodio alla soluzione. Versa l'aceto nella soluzione. Prova ad aggiungere sostanze diverse al liquido indicatore.
https://www.wikihow.com/Explain-Acids-and-Bases-to-Kids https://www.wikihow.com/Explain-Acids-and-Bases-to-Kids
Explaining the Properties of Acids and Bases Experimenting with an Indicator