Tagliare le Verdure alla Julienne Usando il Coltello
Pulisci la lama e la superficie del tagliere con acqua calda e sapone, quindi risciacqua entrambi con attenzione. Le verdure non hanno bisogno di essere lavate con il sapone, ma risciacquale abbondantemente sotto l'acqua calda, preferibilmente usando un panno o un apposito spazzolino per strofinarle. Usa un coltello affilato, non seghettato. L'ideale sarebbe usarne uno appositamente progettato per affettare le verdure, ma non è obbligatorio. L'importante è scegliere un coltello ben affilato, che consenta di ottenere dei tagli netti.
Lava il coltello, il tagliere e le verdure.
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Cutting Julienne Matchsticks with a Knife