Preparare l'Americano Preparare l'Espresso
Versa dell'acqua fresca in un bollitore e scaldala finché non bolle. Cerca di usare quella filtrata, in modo che le impurità non alterino l'aroma della bevanda. Puoi scaldare l'acqua in un pentolino sul fornello o in un bollitore elettrico. Se hai deciso di usare il pentolino e il fornello, ricorda che è necessario più tempo perché questo metodo non è rapido quanto quello con il bollitore elettrico. Aggiungi la dose che preferisci; in genere, per preparare l'americano si usano due parti d'acqua per una di espresso. Ricorda che maggiore è la dose d'acqua e meno forte è la bevanda finale, soprattutto se pensi di aggiungere anche del latte o della panna. Se stai preparando il caffè americano per qualcun altro, chiedigli se devi lasciare spazio nella tazza per la panna o lo zucchero; in questo caso, non riempirla fino all'orlo. Il caffè ha un sapore migliore se macini i chicchi interi a casa e li riduci in una polvere fine, specifica per l'espresso. La miscela deve avere una granulosità inferiore rispetto a quella che si utilizza per la tecnica a percolazione; per preparare un espresso doppio, misura una quantità pari a 18-20 g. Puoi anche comprare la miscela già macinata oppure i chicchi e chiedere al barista di triturarli per te alla consistenza corretta.
Fai bollire l'acqua. Riempi la tazza con acqua bollente. Macina i chicchi di caffè e misura la dose che ti serve.
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Assembling the Americano Making the Espresso