Separare l'Olio di Sesamo dall'Olio da Cucina Tostare i Semi di Sesamo Frullare i Semi di Sesamo
Se lo conservi a temperatura ambiente, avrà una durata di circa 6-8 mesi, mentre se lo tieni in frigorifero manterrà le sue qualità inalterate fino a 2 anni. Se l'olio di sesamo emana un odore acido o ha un gusto amaro, significa che è andato a male. Puoi aumentare o ridurre le dosi in base ai semi che hai a disposizione e alla quantità di olio necessaria. Se intendi usare l'olio di sesamo per cucinare e prenderti cura della tua pelle, 250 ml sono una buona quantità. Se vuoi essere certo di averne una buona scorta, puoi duplicare o triplicare la dose di semi. Quando sono completamente frantumati, lasciali riposare nell'olio senza rimuoverli dal frullatore. L'olio di sesamo salirà in superficie e a quel punto riuscirai a separarlo facilmente dall'olio da cucina rimasto sul fondo. Il ritmo a cui i due oli si separeranno dipende dal tipo di olio da cucina che hai usato. Per esempio, se hai usato l'olio di arachidi, potrebbero bastare 45 minuti. Se invece hai usato l'olio di girasole, potrebbero volerci fino a 2 ore.
Conserva l'olio di sesamo in frigorifero per preservarne le qualità. Usa 750 g di semi di sesamo per ottenere circa 250 ml di olio. Lascia riposare i semi da 45 a 120 minuti.
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Separating the Oil Toasting the Seeds Blending the Sesame Seeds