Evitare di Sporcarsi Mangiare il Burrito
La tecnica corretta riduce al minimo le probabilità che il ripieno schizzi e causi un pasticcio, ma è impossibile consumare questa pietanza senza sporcarsi un po'. Assicurati di avere dei tovaglioli a disposizione o delle salviettine umidificate. Via via che la strappi dal burrito, chiudila in una palla invece di lasciarla semplicemente sul tavolo; in questo modo, eviti che si formino briciole e altri residui che possono volare via o creare disordine. Se non è ben avvolto, potrebbe perdere il ripieno. Non è affatto facile mangiarlo ed evitare di sporcarti senza che la tortilla si apra; pertanto, siediti e goditi il pranzo. Se procedi con cautela, non dovresti avere problemi con gli ingredienti che schizzano dalla tortilla; tuttavia, a volte non puoi evitarlo e parte del ripieno cade nel piatto. Tieni delle posate a disposizione per non dover usare le mani per raccogliere i vari ingredienti e sporcarti. Alcuni burrito sono guarniti con formaggio e panna acida sulla parte superiore; in questo caso, non vengono avvolti nella carta stagnola, ma sono serviti in qualche genere di contenitore. Se questo tipo di pietanza è troppo grande o rischia di sporcarti troppo le mani, devi usare coltello e forchetta. Un foro sulla parete laterale crea un sacco di disordine; se dovesse accadere, gira il burrito con la lacerazione verso l'alto. Puoi anche usare coltello e forchetta finché non hai mangiato la zona incriminata e poi ricominciare con le mani. Se condivi il burrito con un'altra persona o temi di non riuscire a mangiarlo tutto da solo, puoi dividerlo a metà; la cosa migliore da fare è tenerlo avvolto nella stagnola per evitare che la tortilla si apra.  Puoi consumare metà burrito nello stesso modo tirando la carta d'alluminio man mano che mangi. Solitamente, un burrito tagliato a metà lascia cadere il ripieno, tieni una forchetta a portata di mano per raccoglierlo. Il foglio di carta stagnola è l'elemento chiave che impedisce alla tortilla di aprirsi mentre la mangi; quest'ultima non è infatti in grado da sola di garantire una tenuta tanto stretta del ripieno. Mentre è ancora avvolto nella carta stagnola, afferralo con una mano in modo che sia perpendicolare al tavolo. Un involtino ben chiuso dovrebbe stare in piedi da solo, ma non è un dettaglio fondamentale per gustarlo. Apri leggermente la carta di alluminio all'estremità superiore "spellando" il burrito come faresti con un rotolo di caramelle, ma senza togliere tutto il rivestimento. Strappa il pezzo lasco di stagnola e mettilo da parte; il resto del foglio dovrebbe conservare l'integrità strutturale del tuo pasto mentre lo consumi. Se togli completamente la carta stagnola per errore, puoi provare ad avvolgerla nuovamente attorno all'estremità inferiore. Afferra il burrito con entrambe per tenerlo stabile; se non sei in un ristorante raffinato, puoi anche tenerlo sul tavolo e chinarti in avanti per i primi bocconi. Alla fine puoi sollevarlo e portarlo alla bocca.  Quando lo sollevi dal tavolo per morderlo, tienilo con entrambe le mani. Non strizzarlo con troppa forza, altrimenti corri il rischio di lacerare la tortilla. La maggior parte di questi involtini è troppo grande per poterla inserire in bocca senza soffocare; è meglio iniziare da uno degli angoli. Mordendolo nel centro non fai altro che far schizzare ovunque il ripieno. Mordi il burrito per pareggiare gradatamente l'estremità superiore. Durante ogni secondo in cui resta sospeso a mezz'aria corri il rischio che si apra rilasciando tutti gli ingredienti. La carta stagnola dovrebbe svolgere egregiamente il proprio compito, ma mentre mastichi è meglio non correre rischi e appoggiare l'involtino; tuttavia, non lasciare la presa per evitare che la tortilla si apra. Man mano che procedi verso il basso, ricorda di mangiare il burrito in strati orizzontali e di strappare via un po' di carta d'alluminio da riporre da parte.
Tieni dei tovaglioli a portata di mano. Appallottola la carta stagnola. Non cercare di mangiare un burrito mentre cammini. Valuta di usare coltello e forchetta. Giralo su un lato se la tortilla si rompe in quel punto. Taglialo a metà mentre è ancora avvolto. Non togliere completamente l'involucro. Tieni il burrito in verticale. Togli i primi 3-5 cm di involucro. Usa due mani. Prendi un boccone da uno degli angoli. Procedi in direzione trasversale. Appoggia l'altra estremità sul tavolo. Togli ancora un po' di involucro.
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Keeping Clean Eating the Burrito