Crema a Basso Contenuto di Grassi Crème Caramel Crema Pasticcera Crema al Forno
 Stacca i semi che dovrai aggiungere nel latte insieme al baccello.  Amalgama bene. Mescola gli ingredienti in modo da eliminare i grumi.  Amalgama tutto con una frusta. La crema deve addensarsi e sobbollire. Passa la crema in un colino per eliminare eventuali semi o grumi. Altrimenti, servila direttamente con una manciata di fragole.  Deve diventare dorato, ma non deve bruciarsi. Inclinali in modo che lo zucchero ricopri completamente il fondo. Lascia che si rapprenda per 10 minuti. Amalgama bene tutti gli ingredienti.  Versa un paio di centimetri d'acqua all'interno della teglia. Per controllare la cottura, inserisci un coltello o uno stuzzicadenti al centro della crema: se resta pulito, significa che è pronta. Togli i pirottini dal forno e lascia raffreddare la crema su una griglia. Gustala ancora calda, oppure lascia che si raffreddi per qualche ora prima di mangiarla.  700 ml di latte, 3 cucchiai di amido di mais, mezzo cucchiaio di sale, 100g di zucchero, il burro e un pizzico di estratto di vaniglia. Amalgama tutto per bene. Lascia che inizi a sobbollire, poi togli la pentola dal fuoco. Conviene usare una frusta. Continua a sbattere per un minuto. Continua a sbattere per amalgamare e, nel frattempo, i tuorli prenderanno un po' di calore. Continua a mescolare con un cucchiaio di legno senza fermarti. Gratta anche il fondo della pentola in modo che la crema non si attacchi. Continua a mescolare finché la crema non si sarà addensata ed avrai ottenuto la consistenza desiderata. Non lasciare che inizi a bollire, altrimenti si formeranno i grumi. Aspetta almeno 5 minuti prima di servire, in modo che la crema diventi più soda. Adesso puoi gustare questo delizioso dessert! a 180°C.  Cospargi la crema con una spruzzata di cannella e di noce moscata. Versa un paio di centimetri d'acqua sul fondo della teglia. Per controllare la cottura, inserisci un coltello al centro della crema: se resta pulito, significa che è pronta. Togli i pirottini dal forno e lascia raffreddare la crema. Puoi gustarlo ancora caldo oppure lascialo raffreddare per un'ora.
Versa tutti gli ingredienti in una pentola, fatta eccezione per 2 cucchiai di latte. Dividi a metà il baccello di vaniglia longitudinalmente. Riscalda il latte fino a farlo sobbollire. Mescola lo zucchero con l'amido di mais in una ciotola di media grandezza in base alle dosi indicate. Aggiungi 2 cucchiai di latte e 2 tuorli al composto di zucchero e farina. Togli il baccello di vaniglia dal latte. Versa il latte caldo sul composto a base di uova. Rimetti tutti gli ingredienti nella pentola e continua a sbattere con la frusta mentre cuociono a fuoco medio. Servi pure il dessert. Preriscalda il forno a 180°C. Fai sciogliere 170 grammi di zucchero in una pentola a fuoco basso. Versa lo zucchero sciolto all'interno dei pirottini. Sbatti le uova, il latte, l'estratto di vaniglia e l'altra metà dello zucchero in una ciotola. Versa il composto sullo zucchero caramellato. Sistema i pirottini in una teglia dai bordi alti. Lasciali cuocere per 40-45 minuti. Servi pure la crema. Finito. Mescola tutti gli ingredienti in una pentola, tranne i tuorli: Riscalda il composto a fuoco medio. Sbatti i tuorli in una ciotola di media grandezza. Versa la panna nella ciotola con i tuorli. Versa le uova con la panna nella pentola e accendi il fornello a fuoco medio. Lascia che si addensi. Servila con una spruzzata di cannella e una manciata di fragole. Preriscalda il forno Metti in una ciotola le uova, il latte, lo zucchero, il sale e sbatti tutto con una frusta finché non si saranno amalgamati completamente. Versa il composto in pirottini adatti alla cottura in forno. Sistema i pirottini in una teglia dal bordo alto. Lascia cuocere i pirottini per 50-55 minuti senza coprirli. Servi pure questo dessert.
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