Usare il Forno a Microonde Usare i Fornelli Usare una Pentola a Cottura Lenta
La consistenza diventerà via via sempre più simile a quella di una crema. Quando non ci saranno più grumi, la crema mou sarà pronta. Se il tuo microonde è molto potente o se le caramelle si stanno sciogliendo velocemente, mescola ogni 30 secondi anziché ogni minuto. Se è troppo denso per l'uso che intendi farne, puoi aggiungere altri 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di liquido alla volta, finché non raggiungi la consistenza desiderata. Se il caramello dovesse avanzare, puoi versarlo in un barattolo di vetro, lasciarlo raffreddare completamente e conservarlo nel frigorifero fino a 3 mesi.  Aggiungi il liquido prima che la crema si raffreddi. Il caramello si indurirà leggermente stando in frigorifero. Riscaldalo come preferisci prima di utilizzarlo. Ogni 5 minuti, mescolale con una spatola di gomma. Mescolando le caramelle frequentemente eviterai che si brucino e le aiuterai a fondersi in modo più uniforme. Può capitare che le caramelle mantengano intatta la loro forma finché non vengono mescolate. Apri la pentola e mescola il contenuto della zuppiera con una spatola di gomma. Se non ci sono grumi, il caramello è pronto. In caso contrario, richiudi la pentola e prolunga il tempo di cottura.  Imposta altri 15 o 30 minuti di cottura, in base alla quantità di grumi. Quando il caramello sarà pronto, potrai impostare il programma "Warm" (che mantiene la temperatura una volta terminata la cottura) e usarlo entro 2 ore. È un'ottima opportunità se devi caramellare molte mele o se vuoi servire il caramello durante una festa. Attendi che si sia raffreddato completamente, altrimenti farà aumentare la temperatura all'interno del frigorifero e alcuni alimenti potrebbero deperire. Usa il caramello entro 3 mesi, puoi riscaldarlo usando il metodo che preferisci.
Rimetti le caramelle nel forno per un paio di minuti, mescolandole ogni 60 secondi. Lascia raffreddare il caramello per alcuni minuti prima di usarlo. Scalda le caramelle a fiamma medio-bassa per 10-15 minuti. Mescola le caramelle e valuta se il caramello è pronto. Versa il caramello avanzato in un barattolo di vetro e conservalo nel frigorifero.
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Microwaving Caramels Melting Caramels on the Stove Using a Slow Cooker