Seconda parte: Sbollentare le Carote
La zuppiera dovrà essere grande quanto la pentola. Versa dell'acqua in una zuppiera riempiendola almeno per 2/3 e poi aggiungi una dozzina di cubetti di ghiaccio.  E' importante preparare l'acqua e ghiaccio prima di iniziare a sbollentare le carote. Se sbollenterai le carote in più riprese aggiungi dell'altro ghiaccio ben freddo alla zuppiera ogni volta che sarà necessario.
Prepara una zuppiera con dell'acqua ghiacciata.
https://www.wikihow.com/Freeze-Carrots
Blanching the Carrots