Differenti Metodi di Conservazione
Alcune persone si oppongono al congelamento dell'aglio perché sostengono che ne modifichi la consistenza e il sapore, ciò nonostante, se sei tra coloro che usano l'aglio molto raramente, congelare i bulbi o gli spicchi avanzati può essere una soluzione utile. Puoi congelare l'aglio in due modi diversi:  Puoi congelare gli spicchi di aglio interi, comprensivi di buccia, avvolgendoli nella pellicola per alimenti o nell'alluminio, oppure inserendoli in un sacchetto sigillabile. In questo modo potrai rimuovere gli spicchi individualmente in base alle tue future necessità.  In alternativa puoi sbucciare gli spicchi d'aglio, romperli o tritarli finemente e conservarlo in un sacchetto o nella pellicola per alimenti. Se congelandosi dovesse formare un unico blocco, potrai grattugiarne la quantità necessaria. Un altro modo efficace per conservare l'aglio è quello di disidratarlo. L'aglio disidratato subirà una riduzione in termini di volume e occuperà una piccolissima porzione di spazio nella tua dispensa. Quando lo usi nelle tue ricette, l'aglio disidratato assorbe l'acqua e conferisce un delizioso aroma ai tuoi piatti. Puoi disidratarlo in due modi, in base al clima e alla disponibilità di un essiccatore.  Puoi disidratare l'aglio in un essiccatore per alimenti dopo averli sbucciati e tagliati longitudinalmente a metà. In questo caso, utilizza solo la polpa di aglio priva di eventuali macchie o imperfezioni. Riponi l'aglio sul ripiano dell'essiccatore e segui le istruzioni riportate sul relativo manuale. Quando sarà completamente essiccato l'aglio sarà croccante e friabile.  Se non possiedi un essiccatore, puoi utilizzare il forno di casa. Come prima, riponi l'aglio sbucciato e tagliato a metà su una teglia da forno e cuocilo per due ore a 60 °C. Quindi riduci la temperatura a 55 °C e prosegui la cottura finché non sarà completamente disidratato.
Congela l'aglio. Secca l'aglio.
https://www.wikihow.com/Store-Fresh-Garlic
Storing Garlic Through Preservation