Terza Parte: Usare l'Acqua Ghiacciata Quinta Parte: Preparare le Uova Sottaceto Seconda Parte: Sterilizzare un Barattolo in Vetro
 Prima Parte: Prepara le Uova Sode Quarte Parte: Preparare la Salamoia
  Lasciale riposare sotto la superficie dell'acqua per circa 5 minuti. Rompi il guscio e poi sguscialo con attenzione. Ripeti con le altre uova.   Riempi il contenitore il più possibile.  Le uova sottaceto potranno essere conservate per 1 o 2 settimane.    Disponi sulla teglia anche il coperchio, con la parte interna rivolta verso l'alto. Rimuovila dal forno e lasciala raffreddare sul piano della cucina.  Assicurati che siano ben sommerse (almeno 2,5 - 5 cm sotto alla superficie dell'acqua). Se i gusci si dovessero rompere, le uova rimarrebbero più facilmente al loro interno. Se l'acqua dovesse bollire in modo eccessivo le uova potrebbero rompersi. Alcune persone preferiscono preparare le uova sode facendole bollire nell'acqua per 15 - 20 minuti. Scegli quale metodo utilizzare in base alle tue preferenze ed alla consistenza che desideri dare ai tuoi tuorli, più o meno soffice.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Se durante la cottura un uovo dovesse rompersi, rimuovilo dalla pentola. Non sarà possibile usarlo per questa ricetta e dovrebbe essere usato o mangiato immediatamente.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg\/v4-459px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg\/v4-759px-Make-Pickled-Eggs-Step-7Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Aggiungi 120 ml di aceto di mele e 50 g di zucchero semolato. Se lo desideri, puoi sostituire una parte di acqua con del succo fresco di barbabietola, per aumentare l'intensità di colore della marinata. Se stai preparando le uova sottaceto per la prima volta, prova con 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di peperoncini secchi tritati e 6 grani di pepe.  Se vuoi preparare delle uova sottaceto al curry, usa 1 cucchiaio di curry giallo in polvere, 1 cucchiaino di semi di senape, 3 semi di cardamomo e 100 g di zucchero. Puoi decidere di aumentare la quantità di aceto presente nella tua salamoia usando uguali proporzioni di acqua e aceto.  Puoi decidere di usare una barbabietola fresca o una precotta. Cuoci la miscela a fuoco lento per 10 minuti. Filtrala attraverso un colino a maglie fini.
Versa numerosi cubetti di ghiaccio in una zuppiera capiente. Aggiungi dell'acqua fredda. Trasferisci le uova sode nell'acqua ghiacciata. Rimuovi un uovo dall'acqua ghiacciata. Immergi nuovamente le uova sgusciate o nell'acqua ghiacciata per rimuovere ogni eventuale residuo di guscio. Disponi le uova nel vaso sterilizzato in precedenza. Versa la miscela nel vaso di vetro, sopra alle uova. Chiudilo saldamente con il coperchio. Lascia riposare le uova in frigorifero per 3 giorni prima di mangiarle. Finito. Lava un grosso vaso di vetro, ed il rispettivo coperchio, con acqua calda e sapone. Preriscalda il forno a 110°C. Posiziona il vaso, con il lato aperto rivolto verso l'alto, su una teglia da forno. Inforna la teglia per 35 minuti. Disponi 6 - 8 uova in una pentola di medie dimensioni. Coprile con l'acqua. Versa qualche goccia di aceto di vino bianco nell'acqua di bollitura. Scalda l'acqua e portala ad un leggero bollore usando una fiamma medio-alta. Lascia riposare le uova nell'acqua calda per 15 minuti. Versa 1,4 l d'acqua in una pentola capiente. Aggiungi le spezie a tua scelta. Porta la miscela a bollore su una fiamma alta. Aggiungi 1 piccola barbabietola tritata. Riduci il calore. Rimuovi la salamoia dal calore.
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Use an Ice Bath Pickle the Eggs Sterilize a Jar Boil Eggs Make a Brine