Conservazione Aromi Alternativi Montare la Panna Applicare la glassa
Prima di decorare i tuoi dolci con dei coloranti in gel, mettili a raffreddare nel frigorifero così che la glassa assuma la giusta consistenza. Se necessario, taglialo a metà e servilo in tavola solo al momento opportuno. Usa circa 225 g di purea ogni 720 ml di panna. Segui le indicazioni del passaggio precedente. Accertati che il gusto della frutta non copra quello del dolce. Puoi anche usare del succo di frutta. Per esempio, aggiungi alla panna 120 ml di succo d'arancia o di limone, preferibilmente appena spremuti. Aggiungi 25 g di cacao di qualità ed equilibrane l'amarezza con 6 cucchiai da tavola di zucchero. La glassa al cioccolato ha bisogno di riposare per almeno un'ora nel frigorifero, per permettere al cacao di dissolversi completamente.  Lasciali in frigorifero per una ventina di minuti. Versala nella zuppiera fredda e montala ad una velocità medio-alta fino a quando comincia ad inspessirsi. Se hai deciso di usare lo zucchero, aggiungilo in questo momento, e continua a montare. Si tratta di un dettaglio fondamentale nell'uso della glassa:  Monta la panna fino al formarsi di soffici piccole cime. Solleva una piccola quantità di panna con la spatola, se è montata a sufficienza, non dovrebbe ricadere nella zuppiera. Nel caso tu abbia montato troppo la panna, sarà difficile stenderla ed usarla per glassare i tuoi dolci. Fermati non appena vedi comparire le piccole cime! A questo punto sarà perfetta e facilmente spalmabile. Attendi che la panna abbia raggiunto la consistenza desiderata e poi incorpora la vaniglia. Mescola con un cucchiaio. Se vuoi aggiungere un aroma differente, continua a leggere. La glassa avrà una consistenza molto soffice e sarà più facile applicarla sulla torta che gira, riducendo la possibilità di creare disordine in cucina e assicurando la creazione di uno strato liscio ed uniforme.  Gira il supporto per completare velocemente tutte le aree della torta. Usa una spatola flessibile o un coltello dalla lama arrotondata e spiana velocemente la glassa rendendola uniforme. Se le desideri crea delle decorazioni sui bordi formando delle piccole cime. Mentre glassi una cupcake, tienilo sempre con una mano. Posiziona una cucchiaiata di glassa sulla cima del cupcake. Con un coltello dalla lama arrotondata stendi la glassa in modo uniforme. Cerca di compiere un movimento unico. Lascia un picco centrale e crea un vortice intorno all'estremità.
Conserva i dolci glassati nel frigorifero, fino al momento del servizio o della decorazione. Non lasciare un dolce glassato a temperatura ambiente per oltre un'ora. Aggiungi una purea di frutti di bosco o di fragole. Aggiungi una purea di frutta. Aggiungi il cioccolato. Finito. Metti a raffreddare la zuppiera e la frusta per montare la panna. Monta la panna. Riduci la velocità ad un livello medio. Controlla la consistenza della panna montata. Se lo desideri aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia. Usa un supporto girevole. Versa la glassa al centro della torta. Iniziando dalla parte superiore, stendi la panna verso i lati della torta. Leviga i lati e la parte superiore. Per una cupcake:
https://www.wikihow.com/Make-Whipped-Cream-Frosting https://www.wikihow.com/Make-Whipped-Cream-Frosting https://www.wikihow.com/Make-Whipped-Cream-Frosting https://www.wikihow.com/Make-Whipped-Cream-Frosting
Storage Other flavorings Whipping the cream Applying the frosting