Lavare il Riso Cuocere il Riso Completare la Preparazione del Riso
Versa 200 g di riso Jasmine in un'ampia zuppiera, quindi sommergilo totalmente con l'acqua fredda. Dopo averlo sommerso, muovilo delicatamente all'interno della zuppiera con le mani pulite per 3-5 minuti. Il movimento favorirà l'eliminazione della sporcizia e dell'amido che potrebbero essersi accumulati sulla superficie dei chicchi, quindi l'acqua diventerà gradualmente sempre più torbida. Muovi il riso in modo delicato per evitare di rompere o schiacciare i chicchi. Dopo aver tenuto il riso in movimento nell'acqua per alcuni minuti, versalo in un colino per scolarlo dall'acqua sporca. Risciacqua la zuppiera, quindi aggiungi e sommergi il riso con acqua pulita. Dopo averlo sommerso con l'acqua, ricomincia a muoverlo delicatamente con le mani per risciacquarlo ulteriormente. Continua a mescolarlo per 2-3 minuti; questa volta la quantità di sporcizia e amido dovrebbe essere inferiore, quindi l'acqua dovrebbe risultare meno torbida. Dopo averlo tenuto in movimento nell'acqua per qualche minuto, versalo di nuovo nel colino per scolarlo. Agita il colino per eliminare quanta più acqua possibile. Se durante il secondo risciacquo l'acqua diventa di nuovo molto torbida, è meglio ripetere il processo una terza volta. Continua a risciacquare il riso finché l'acqua non rimane quasi pulita. Dopo aver lavato il riso, mettilo nella pentola cuociriso, quindi aggiungi 250 ml di acqua fredda. Mantieni la stessa proporzione tra riso e acqua se vuoi aumentare o diminuire le quantità in base al numero di commensali. Con 200 g di riso e 250 ml di acqua otterrai circa 4-6 porzioni. Se vuoi che il riso si insaporisca mentre cuoce, versa mezzo cucchiaino (3 g) di sale nel cuociriso. Mescola il riso con un cucchiaio di legno per distribuirlo uniformemente nell'acqua e per sciogliere il sale. L'aggiunta del sale è facoltativa, puoi condire il riso anche una volta cotto. Dopo aver mescolato gli ingredienti, chiudi il cuociriso e lascia il riso in ammollo per circa un'ora. In questo lasso di tempo si ammorbidirà e, una volta cotto, avrà una consistenza perfetta. Dopo aver lasciato il riso Jasmine a bagno per circa un'ora in modo da farlo ammorbidire, accendi il cuociriso. Consulta il manuale di istruzioni per selezionare la temperatura e il tempo adatti a questo tipo di riso. La maggior parte dei cuociriso si spegne automaticamente quando il riso è cotto, in base alle impostazioni selezionate. Usando un cuociriso, il riso Jasmine dovrebbe essere pronto dopo circa 25 minuti. Quando il riso Jasmine è cotto, spegni il cuociriso, ma aspetta 10-15 minuti prima di rimuoverlo dalla pentola. Il cuociriso deve rimanere chiuso mentre il riso riposa, quindi non rimuovere il coperchio. Dopo averlo lasciato riposare per diversi minuti, mescolalo delicatamente usando una spatola di legno. Questo passaggio serve a liberare il vapore che potrebbe essere rimasto intrappolato tra i chicchi per renderli più sgranati e leggeri. Quando il riso è ben sgranato e i singoli chicchi si separano facilmente, trasferiscilo con delicatezza in una zuppiera usando una spatola di legno. Servilo quando è ancora caldo per accompagnare la portata di carne principale.
Metti il riso in una zuppiera e coprilo con l'acqua fredda. Muovi il riso nell'acqua con la mano per risciacquare i chicchi. Scola il riso e cambia l'acqua nella zuppiera. Ripeti il lavaggio del riso. Scola il riso un'ultima volta. Versa il riso e l'acqua nel cuociriso. Aggiungi il sale. Lascia ammorbidire il riso per un'ora. Cuoci il riso seguendo le indicazioni riportate sul manuale di istruzioni della pentola. Lascia riposare il riso per almeno 10 minuti. Sgrana il riso. Trasferisci il riso in una zuppiera e servilo in tavola.
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