Cookie Butter con Tre Ingredienti Cookie Butter con Quattro Ingredienti
Puoi utilizzare praticamente qualsiasi tipo ti piaccia, ma i frollini da tè o allo zucchero hanno la consistenza più adatta alla preparazione del cookie butter. In fin dei conti, non importa quali biscotti utilizzi, ma ricorda di assaggiarne uno prima di iniziare; se non ti piace, è probabile che non apprezzerai neppure la crema. Puoi usare le mani o un attrezzo pesante da cucina; riducili in piccoli pezzi fino a ottenere una dose con un volume di 500 ml. Puoi variare le quantità purché rispetti le proporzioni con la panna e lo zucchero di canna. Se alcuni pezzi sono piuttosto grossi, come semi di avena, uvetta o gocce di cioccolato, non c'è alcun problema; la cosa importante è che non ti dispiaccia ritrovarli nella crema. Lavora 30 g di zucchero di canna e i biscotti sminuzzati in un frullatore fino a ottenere un composto abbastanza fine e polveroso; se procedi a mano, il risultato è più grossolano. Se lo zucchero di canna si è indurito conservandolo in dispensa, prova a mettere un pezzo di pane nel contenitore e sigilla nuovamente quest'ultimo; nella maggior parte dei casi, lo zucchero ritorna quasi subito morbido e in granuli. Una volta incorporati i primi due ingredienti, versa 60 ml di panna nell'elettrodomestico continuando a lavorare il composto fino a ottenere una crema liscia e spalmabile. Va bene qualsiasi marca di panna, ma se vuoi un risultato molto ricco, dovresti optare per un prodotto intero con almeno il 39% di materia grassa piuttosto che usare una panna magra con un contenuto di grassi del 30%. Se lo stai preparando per una festa o una riunione di famiglia, non dovresti temere di avere degli avanzi. Se invece pensi di consumarlo gradualmente, dovresti riporlo in un barattolo di vetro o di plastica dotato di coperchio e metterlo in un luogo fresco. Uno dei vantaggi di questa crema è che puoi prepararla praticamente con qualsiasi tipo di biscotto; detto questo, dovresti però valutare se il tuo preferito ha una consistenza che si presta a renderlo una sostanza spalmabile. Dovresti optare per quelli che si sbriciolano facilmente in granuli grossolani piuttosto che quelli gommosi che diventano molli o pastosi quando vengono frullati. Ad esempio, i biscotti di avena, allo zucchero, i frollini alla cannella e quelli "sabbiosi" alle noci sono perfetti per questa ricetta; è meglio evitare quelli ripieni di frutta, quelli molto morbidi o cremosi. Una volta tolti dalla confezione e pesata la dose (230 g), disponi i biscotti su una stamigna, un tovagliolo di carta o un tagliere; coprili con un altro strato di tessuto e schiacciali grossolanamente. Puoi usare le mani, uno schiacciapatate, un batticarne o un altro strumento che hai a portata di mano. Se stai usando dei biscotti ripieni, come gli Oreo o i Ringo, raschia via la crema prima di procedere con questa operazione. Una volta ridotti in pezzetti simili a tozzi di pane, puoi trasferirli nell'elettrodomestico per trasformarli in una polvere fine; attiva il frullatore a pulsazioni e accertati che il coperchio sia ben avvitato per evitare di sporcare la cucina. Puoi utilizzare indifferentemente 120 ml di olio o 60 g di burro, in base al tuo gusto personale. Fai solamente attenzione a versare l'olio a filo o, se hai optato per il burro, fondilo in anticipo e aggiungilo gradualmente a cucchiaiate; in questo modo, ti assicuri che il grasso si distribuisca in maniera uniforme. Il prodotto finale deve essere simile a una pasta. Molti libri di cucina ed esperti di gastronomia consigliano di usare il burro non salato, ma si tratta comunque di una questione di gusti. Anche in questo caso, la scelta dell'ingrediente da usare spetta a te, in base alle tue preferenze. Qualsiasi cosa tu decida di usare, accertati che si tratti di un volume pari a 120 ml (circa 60 g di zucchero a velo); se hai optato per lo zucchero, raschia quello che aderisce alle pareti del frullatore per accertarti che venga incorporato nel composto sul fondo. Se la miscela sembra asciutta, aggiungi poca acqua finché non raggiunge la consistenza desiderata; in caso di dubbi, prova a metterne un po' su un cracker o una fetta di pane per verificare come si spalma. Usa un cucchiaio grande o una spatola per raschiare il "burro di biscotti" dalle pareti del frullatore e metterlo in un barattolo richiudibile di vetro o plastica; conservalo in frigorifero per mezz'ora prima di servirlo. Se restano degli avanzi, non preoccuparti! Conservali in frigorifero e utilizzali entro una settimana.
Acquista dei semplici biscotti che si sbriciolano come i frollini. Sbriciola i biscotti. Frulla le briciole e lo zucchero. Aggiungi la panna da montare nel frullatore mentre questo è in azione. Conserva il "burro di biscotti" in un contenitore chiuso e in frigorifero. Scegli un biscotto friabile. Rompili. Frulla i biscotti sbriciolati. Aggiungi l'olio di semi o il burro. Aggiungi lo zucchero a velo o il latte condensato. Trasferisci la crema in un vaso con chiusura ermetica.
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Making Three-Ingredient Cookie Butter Making Four-Ingredient Cookie Butter