Uova del Pescatore Ricette Semplici per Mangiare le Sardine in Scatola Sardine Fritte
Accendi il forno a 250 °C e lascia riscaldare una pirofila resistente al calore per 5 minuti. Prendi un coltello, il tagliere e trita finemente un piccolo scalogno, due spicchi d'aglio e tre rametti di prezzemolo. Metti il trito e le sardine nella pirofila calda, quindi insaporisci gli ingredienti con una macinata di pepe nero. Metti la pirofila nel forno, dopo 6 minuti tirala fuori facendo attenzione a non scottarti le mani, quindi aggiungi 4 uova dopo averle sbattute in una zuppiera e condite con sale e pepe. Dopo aver aggiunto le uova, rimetti la pirofila nel forno e lasciale cuocere per 7 minuti. Gli albumi devono rapprendersi ma rimanere morbidi. Allo scadere del tempo, tira fuori la pirofila dal forno e lascia riposare gli ingredienti per 5 minuti. In questo lasso di tempo il calore residuo ne completerà la cottura. Servi le uova accompagnate da pane tostato e la tua salsa piccante preferita. Non c'è alcun bisogno di seguire ricette complicate per gustare le sardine. Prendi semplicemente una forchetta, tirale fuori dalla scatola e mangiale quando hai voglia di fare un pasto o uno spuntino sano e ricco di proteine. Puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone, aceto balsamico o salsa piccante se vuoi renderle ancora più gustose. Le sardine in scatola occupano poco spazio, quindi entrano con facilità nello zaino del campeggio o nei kit di sopravvivenza. Adagiale nel piatto come ultimo ingrediente per dare più sapore e sostanza alle verdure crude. Puoi prendere spunto da questa idea: prepara un trito a base di sardine, arance, olive e uovo sodo da cospargere sopra le foglie di lattuga o della tua insalata preferita, aggiungi un semplice condimento e assapora questa autentica delizia. Il gusto sapido e la consistenza carnosa delle sardine le rendono il complemento perfetto per croccanti fette di pane tostato. Affetta il pane, tostalo, imburralo e aggiungi un paio di sardine. Prova anche questo abbinamento: spalma la maionese sul pane, aggiungi le sardine e cospargile con fettine sottili di finocchio. Scegli quelli che preferisci e usali come base per le sardine in scatola. Se lo desideri, per darti la carica puoi aggiungere qualche goccia di salsa piccante. In alternativa puoi usare la maionese o la senape: spalmale sui cracker prima di aggiungere le sardine. Versa un filo d'olio in una padella, aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritati e le sardine. Lascia soffriggere l'aglio, poi versa la pasta cotta in padella e falla saltare in questo delizioso sughetto. Puoi aggiungere anche qualche pomodorino, dei capperi o della scorza di limone. Si abbinano bene con pressoché ogni tipo di pizza (secondo alcuni estimatori anche con quella con il salame piccante). Provale anche sulla focaccia insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva e alle cipolle; puoi aggiungere anche della mozzarella. Sciacqua le sardine e asciugale tamponandole. Versa 60 g di farina in una zuppiera e insaporiscila con sale e pepe. Sbatti due uova con un cucchiaio d'acqua in un altro recipiente. Infine versa 120 g di pangrattato in una terza zuppiera. Intingile rispettivamente nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Inizia mettendo 2-3 sardine nella zuppiera con la farina, girale su entrambi i lati e poi scuotile delicatamente per lasciare cadere quella in eccesso. Trasferiscile nella zuppiera con le uova sbattute e poi in quella con il pangrattato. Assicurati che siano uniformemente ricoperte dalla panatura. Ripeti i passaggi finché non hai impanato tutte le sardine. Scalda 120 ml d'olio di semi in una padella adatta a friggere, utilizzando un calore medio. Per ottenere una frittura asciutta e croccante devi mettere in padella solo poche sardine alla volta, in modo che non si tocchino. Lasciale friggere finché non assumono un bel colore dorato; dopo 3-4 minuti dovrai girarle per fare in modo che diventino dorate e croccanti anche sull'altro lato. Cuocile per altri 3 minuti e poi scolale dall'olio.  Ripeti i passaggi per friggere il resto delle sardine. Se lo ritieni necessario, aggiungi un po' d'olio tra una frittura e l'altra. Dopo averle scolate dall'olio disponile su un piatto rivestito di carta assorbente e salale mentre sono ancora calde. Scalda due cucchiai d'olio nella stessa padella in cui hai fritto le sardine. Aggiungi 60 g di capperi, dopo averli scolati e risciacquati, e 60 g di foglie di prezzemolo. Lascia friggere i due ingredienti nell'olio caldo per un minuto, dopodiché scolali e usali per insaporire ulteriormente le sardine. Buon appetito!
Preriscalda il forno e una pirofila. Prepara un trito a base di scalogno, aglio e prezzemolo e mettilo nella pirofila calda insieme alle sardine. Inforna le sardine per 6 minuti, poi aggiungi le uova. Cuoci le uova per 7 minuti, poi lascia riposare gli ingredienti per 5 minuti. Tirale fuori dalla scatola e mangiale. Aggiungile all'insalata. Servile sul pane tostato. Mangia le sardine sui cracker. Prepara in pochi minuti un sugo per la pasta. Metti le sardine sulla pizza. Prepara gli ingredienti. Impana le sardine. Friggi le sardine nell'olio per 6-7 minuti. Sala le sardine fritte. Servile con prezzemolo e capperi fritti.
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