Tostadas al Forno Tostadas Tradizionali Fritte Tostadas nel Microonde
In molti le considerano inoltre altrettanto gustose.  Dopodiché condiscila a piacere con sale, peperoncino in polvere pepe di Cayenna.  Di norma una teglia potrà contenerne da 4 a 6.   poi modellare le tue tostadas a forma di coppetta cuocendole con i lati arricciati in piccoli stampi, e riempiendole con alcuni fagioli secchi per tenerle in posizione. Tradizionalmente, le tortilla vengono fritte a immersione nell'olio di semi. Questo è considerato il modo più autentico, e spesso più gustoso, di preparare le basi per le tostadas, ma se desideri tenere sotto controllo il numero delle calorie assunte è consigliabile optare per una cottura delle tortillas in forno.  Testane la temperatura lasciando cadere un piccolo pezzo di tortilla al centro della padella. Se inizia a sfrigolare e a friggere immediatamente, significa che l'olio è pronto. Tanto il centro quanto le estremità della tortilla dovrebbero friggere in modo vivace. Sii sempre cauto in presenza dell'olio bollente. In base all'intensità della fiamma potrebbero essere necessari tra gli 8 e i 30 secondi di cottura per ogni lato. Una tostada pronta dovrà avere una colorazione da leggermente a mediamente dorata. Lasciala raffreddare su un piatto rivestito di carta assorbente.  Nota che questo metodo può rivelarsi noioso quando si preparano un ampio numero di tostadas. La carta assorbirà l'umidità consentendo di ottenere una consistenza croccante. Assicurati che non si sovrappongano alle estremità. Cuocile a potenza elevata per 1 minuto. Capovolgi le tortillas e coprile con un nuovo strato di carta. Cuocile a potenza elevata per 1 altro minuto. dopo aver fritto o cotto le tostadas in forno puoi usare il forno a microonde per scaldare gli ingredienti con cui intendi ricoprirla. 
Generalmente, le tostadas cotte al forno sono considerate l'alternativa ipocalorica a quelle fritte. Preriscalda il forno portandolo alla temperatura di 200°C. Spennella leggermente entrambi i lati della tortilla di mais con dell'olio di semi. Disponi la tortilla su una teglia da forno. Ripeti il processo con le altre tortillas. Cuoci le tortillas in forno per 3 - 5 minuti sul primo lato, o fino a renderle croccanti e da leggermente a mediamente dorate. Rimuovi la teglia dal forno, capovolgi le tostadas e ripeti il processo sull'altro lato. Opzionale: Le tostadas fritte sono le più autentiche, ma anche le più caloriche. Versa circa 0,6 cm di olio di semi in una padella robusta. Scalda l'olio. Prendi la tortilla con un paio di pinze da cucina e disponila in padella con attenzione. Friggi la tortilla fino a dorarne le estremità, poi capovolgila sull'altro lato. Rimuovi la tostada croccante dall'olio. Per tenere calde le tostadas, mettile nel forno preriscaldato a 120°C. Se vuoi che le tue tostadas siano croccanti, ma prive di olio, pertanto estremamente ipocaloriche, preparale nel microonde. Disponi 2 strati di carta da cucina sul piatto del microonde. Disponi le tortillas direttamente sulla carta. Coprile con un ulteriore strato di carta assorbente. Apri il microonde e rimuovi lo strato superiore di carta. Opzionale: Finito.
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