Quarta parte: cotolette di maiale grigliate Terza parte: cotolette di maiale al forno
Prendi una teglia da forno dotata di griglia.  Questo metodo è adatto a cuocere le cotolette marinate, ma non quelle impanate. L'intenso calore brucerebbe velocemente la panatura. La maggior parte dei grill non permettono di impostare la temperatura, ma se il tuo fosse dotato di questa funzione scegli un calore alto. Appoggiare una griglia su una teglia da forno ti permetterà di tenere la carne sollevata dal fondo così che non sia a contatto con i liquidi di cottura. I grassi colati sul fondo della teglia non rischieranno di scaldarsi in modo eccessivo e di innescare pericolosi incendi. Non ungere la teglia e non rivestirla con carta di alluminio. a 220°C. Ungi una teglia da forno con del burro o con dell'olio.  Puoi cuocere con questo metodo sia le cotolette marinate che quelle impanate. Se preferisci rivesti la teglia con della carta da forno o di alluminio.
Preriscalda il grill del forno. Preriscalda il forno
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