Preparare lo Sciroppo al Cioccolato con Due Ingredienti (Ricetta Semplice) Preparare lo Sciroppo al Cioccolato con il Cacao in Polvere Preparare uno Sciroppo al Cioccolato con Più di Due Ingredienti
Le dosi indicate in questa ricetta dovrebbero bastare a ottenere circa una tazza e mezza di sciroppo .  Usa del cioccolato semiamaro, semidolce o al latte, a seconda dei tuoi gusti. Sebbene possa essere sostituita con il latte o una miscela di panna e latte, la  heavy cream è preferibile, in quanto permette di ottenere uno sciroppo corposo. Se usi del cioccolato contenente una percentuale superiore di cacao o un liquido con pochi grassi, il sapore dello sciroppo sarà più intenso . Versa dell'acqua in una pentola di dimensioni medie, riempiendola di qualche centimetro. Regola la fiamma a temperatura medio-alta. Incastra una ciotola di metallo nella pentola, quindi adagiaci il cioccolato e la  heavy cream .  Cerca di non far bruciare il cioccolato. Se si surriscalda o si brucia, il cioccolato temperato può indurirsi. Qualora temessi che succeda, osserva se comincia ad apparire granuloso o grumoso. Un altro campanello d'allarme? Diventa meno liscio e perde la sua caratteristica patina lucida. Nel caso in cui succeda, devi ricominciare tutto daccapo, perché altrimenti il cioccolato saprà di bruciato e rovinerà lo sciroppo. Ricorda che è il protagonista della ricetta ! Assicurati che il cioccolato non entri a contatto con l'acqua e che la ciotola di metallo non tocchi la superficie dell'acqua contenuta nella pentola, altrimenti si indurirà e si brucerà . Puoi anche mettere il cioccolato e la crema in una ciotola adatta al forno a microonde, riscaldando gli ingredienti a potenza media per un minuto. Cerca di non farli bruciare. Togli il recipiente dal forno e mescola fino a ottenere un composto liscio. Se ti sembra che lo sciroppo si stia surriscaldando, togli la pentola dal fuoco e lascia che continui a sciogliersi grazie all'azione del vapore . Il composto sarà pronto una volta diventato liscio e omogeneo. Per ottenere una consistenza ancora più liscia e omogenea, aggiungi un pezzetto di burro . Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia per esaltare il sapore del cioccolato . Aggiungi un paio di gocce di un estratto aromatizzato alla menta piperita, alle mandorle, all'arancia o al lampone. Se vuoi preparare uno sciroppo alcolico, aggiungi qualche goccia di vino rosso, Grand Marnier, Kahlúa o un altro liquore a scelta . dovrebbe durare un paio di settimane. Riscaldalo nel forno a microonde per 30-60 secondi, oppure mettilo in una pentola o una bacinella piena di acqua calda. Fallo riscaldare nel microonde per poco tempo: qualora non dovesse sciogliersi a sufficienza, puoi sempre ripetere la procedura. L'importante è evitare di farlo bruciare. È ottimo per guarnire gelati e altri dolci. Niente ti vieta di mangiarlo direttamente dal contenitore con un cucchiaio: è buonissimo anche da solo! Assicurati di usare del cacao in polvere amaro al naturale (anziché olandese), che presenta una colorazione più chiara. Puoi per esempio scegliere quello della Perugina o della Coop. Aggiungi l'acqua e un pizzico di sale . Mescola costantemente gli ingredienti mentre aspetti che giungano a ebollizione . Dovrebbero volerci circa tre o quattro minuti. Inizialmente lo sciroppo sarà diluito, ma si addenserà durante il raffreddamento . Questo tipo di sciroppo è più diluito e fluido rispetto a quello classico, preparato con la crema. Di conseguenza, non solo è ottimo per guarnire gelati e altri dessert, può essere aggiunto anche a latte, caffè e frullati .  Aggiungi l'estratto di vaniglia e rimescola. Lascia raffreddare. Dovrebbe durare per almeno un mese . In una padella di dimensioni medie, mescola crema, sciroppo, zucchero muscovado, cacao in polvere, sale e la metà del cioccolato .< Porta la miscela a ebollizione. Riduci la fiamma a temperatura medio-bassa o bassa (ricorda che il composto dovrà sobbollire). Lascia cuocere a fuoco lento per cinque minuti, rimescolando di tanto in tanto . Una volta giunto a ebollizione, lascia cuocere il composto a fuoco lento. Se schizza sui fornelli, allora la temperatura è più alta del dovuto. Aggiungi il cioccolato rimanente, il burro e l'estratto di vaniglia. Rimescola fino a ottenere un composto liscio. Si addenserà durante il raffreddamento . Conservalo in frigo usando un barattolo o un recipiente a chiusura ermetica. Dovrebbe durare per un paio di settimane. Come capire se ha raggiunto la consistenza giusta? Dovresti riuscire a versarlo senza problemi, ma dovrebbe essere allo stesso tempo corposo .
Prepara e misura il cioccolato e la crema. Riscalda gli ingredienti a bagnomaria. Mescola gli ingredienti a mano a mano che si sciolgono a bagnomaria, mentre l'acqua ribolle. Aggiungi eventuali ingredienti o aromi facoltativi mentre il cioccolato e la crema si sciolgono e si amalgamano. Servi immediatamente o conserva lo sciroppo in frigo usando un contenitore: A questo punto lo sciroppo sarà pronto per essere gustato. Prepara e misura gli ingredienti. Sbatti il cacao in polvere e lo zucchero in una pentola di dimensioni medie fino a ottenere un composto omogeneo. Regola la fiamma a temperatura media. Lasciali bollire fino a ottenere un composto denso. Assaggia e regola di sale, facendolo dissolvere bene. Toglilo dal fuoco. Conservalo in un contenitore ermetico di vetro e tienilo in frigo. Prepara e misura gli ingredienti. Riscalda a fiamma medio-alta. Togli la pentola dal fuoco. Fai raffreddare lo sciroppo per 20-30 minuti prima di usarlo. Riscaldalo nel forno a microonde per 30-60 secondi.
https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Sauce
Making a Basic 2-Ingredient Chocolate Sauce Making Chocolate Sauce with Cocoa Powder Making a Multi-Ingredient Chocolate Sauce