Usare la Confezione Originale Congelare i Funghi Usare un Sacchetto di Carta
La pellicola presenta spesso dei fori che favoriscono la fuoriuscita dell'umidità in eccesso, senza far seccare i funghi . Se ti serve subito una manciata di funghi, cerca di dilatare il meno possibile la copertura originale di plastica. Una volta presi i funghi che ti servono, riavvolgi la parte che hai aperto usando della pellicola per alimenti . Tenerli nel frigorifero rallenta il processo di crescita e può evitare che vadano subito a male. Questa tecnica dovrebbe mantenerli freschi per circa una settimana . Se hai comprato dei funghi freschi e non hai intenzione di usarli nel giro di una settimana, ti conviene congelarli per conservarli al meglio. Lavali e lasciali asciugare all'aria. Puoi distribuirli su un tovagliolo di carta o uno strofinaccio per assorbire l'acqua in eccesso .  Rosolali usando uno o due cucchiai di olio d'oliva. Regola di sale e pepe . Congelali una volta diventati freddi al tatto. Cuocendoli prima di congelarli, eviterai che assorbano troppa umidità durante lo scongelamento . Le dimensioni variano a seconda della quantità di funghi. In ogni caso, i sacchetti più indicati sono quelli che si usano per conservare il pane e altri alimenti . Prima di metterli nel sacchetto, puoi anche avvolgerli con dei tovaglioli di carta umidi . In questo modo il livello di umidità verrà bilanciato. Il sacchetto tratterrà un po' di umidità, ma lasciandolo aperto eviterai che i funghi assorbano troppa acqua . In questo modo i funghi non verranno contaminati dagli odori e dai sapori di altri cibi. I cassetti del frigorifero sono anche studiati per consentire di mantenere fresca più a lungo frutta e verdura. Usando questo metodo, i funghi dovrebbero rimanere freschi per una settimana o 10 giorni .
Se non hai intenzione di usare subito i funghi, puoi benissimo lasciarli nella confezione originale, generalmente composta da cartone e pellicola di plastica. Riavvolgili con della pellicola per alimenti. Acquistati i funghi, conservali in frigo lasciandoli nella confezione originale. Per iniziare, lava i funghi. Una volta che saranno relativamente asciutti, passaci un tovagliolo di carta o una spazzola per funghi allo scopo di eliminare lo sporco ostinato . Tagliali in fette o pezzi di dimensioni uniformi con un affetta uovo. A cottura ultimata, distribuiscili su una teglia creando un unico strato e lasciali raffreddare. Raffreddati i funghi, mettili in un sacchetto ermetico di plastica e congelali. Se non vuoi lasciare i funghi freschi nella confezione originale, puoi metterli in un sacchetto di carta. Lascia aperto il sacchetto di carta, senza ripiegarlo. Metti il sacchetto in frigo, preferibilmente in uno dei cassetti adibiti alla conservazione di frutta e verdura.
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Using the Original Packaging Freezing Mushrooms Using a Paper Bag