Preparare le Barbabietole
Usa un coltello affilato e seghettato per eliminare le foglie alla sommità dell'ortaggio; togli anche una fetta spessa 6 mm alla radice. Tecnicamente, puoi estrarre il succo anche dalle foglie, ma in genere si utilizza solo la radice; se decidi di utilizzare anche la parte verde, risciacquala con acqua corrente, tagliala in pezzi da 5 cm e spremila insieme al resto dell'ortaggio. Risciacquala con acqua corrente fredda e strofinala con una spazzola per ortaggi per eliminare ogni traccia di terriccio che non si stacca con le dita.  La buccia della barbabietola contiene molti nutrienti; pertanto, se è relativamente sottile, dovresti pulirla e non toglierla, in modo da estrarne il succo. Se invece è molto dura o sporca, dovresti staccarla con un pelapatate o un coltello ricurvo prima di procedere. Dividili prima a metà e taglia poi ciascuna porzione in altre due parti uguali. Se i pezzi sono troppo grandi per l'elettrodomestico, potresti bruciarne il motore. La maggior parte degli estrattori, frullatori e robot da cucina è in grado di gestire una barbabietola tagliata in quattro parti, ma se hai un modello vecchio o poco potente, dovresti sminuzzarla ulteriormente.
Taglia le estremità. Pulisci la verdura. Taglia gli ortaggi in quattro parti.
https://www.wikihow.com/Make-Beetroot-Juice
Preparing the Beets