Con un Coltello da Cucina Con un Sasso o un Blocco di Cemento Con un Coltellino Con un Cucchiaio
Un tavolo alto fino ai fianchi è l’ideale. Non appoggiarlo fra le gambe o in grembo, il coltello potrebbe scivolare e potresti ferirti. Il palmo della mano dovrebbe essere proprio sopra questo punto di congiunzione. Le dita devono stare ai lati del manico, a una distanza di sicurezza dal filo della lama.  Accertati di avere una presa salda. Questo metodo è pericoloso; se la mano scivola puoi lesionarti gravemente. Non usare questa tecnica con i coltelli piccoli. Quelli da cucina sono grandi e pesanti, molto più di quelli da bistecca o i falcetti. Per poter bucare il coperchio della lattina hai bisogno di sfruttare il peso relativamente elevato della lama. Il tallone del coltello è il punto in cui la lama è più larga ed è opposto alla punta. Mettilo contro il bordo sollevato del coperchio del barattolo.  Il tallone dovrebbe essere proprio sotto il punto in cui hai afferrato il coltello. Verifica che sia appoggiato in modo sicuro, così che non scivoli. Applica una pressione costante finché riesci a creare un piccolo foro nel coperchio. Se hai delle difficoltà con questa operazione, prova a stare in piedi e inclinati leggermente in avanti. Tieni il coltello fermo con una mano mentre con l’altra lo afferri sulla parte superiore del manico. Premi in modo costante con entrambe le mani finché il coperchio è forato.  Non colpire il barattolo nel tentativo di forarlo. Il coltello potrebbe scivolare, ferendoti. Al contrario, applica una pressione ferma e costante finché la lama entra nel metallo. Non farti tentare dall’usare la punta della lama. Il tallone è decisamente più stabile e ci sono meno probabilità che scivoli. Inoltre, se usi la punta, rovinerai la lama. Spostati di pochi centimetri lungo la circonferenza del coperchio. Usa la stessa tecnica per fare un altro buco vicino al primo. Lavora sull’intera circonferenza, proprio come se usassi un apriscatole. Ora il coperchio dovrebbe essere allentato. Inserisci la punta del coltello in un foro. Spingi e fai leva. Sii molto cauto e punta la lama lontano dal tuo corpo, così non ti farai male nel caso scivolasse. Togli e getta il coperchio e poi gustati il cibo nel barattolo.  Se necessario, usa un coltello più piccolo per segare i piccoli lembi di metallo che ancora fissano il coperchio alla lattina. Valuta di coprire la mano con un canovaccio o con la manica della camicia prima di fare leva: in questo modo ti proteggi dai graffi causati dal bordo tagliente del coperchio. Cercane uno con la superficie ruvida. Una pietra liscia non è in grado di generare sufficiente frizione per bucare il coperchio. In questo modo puoi spezzare la chiusura che si trova sulla parte superiore del contenitore. Con questa tecnica crei attrito fra la lattina e il sasso. Continua questo movimento finché noti delle tracce di umidità sulla pietra o sul coperchio del barattolo.  Gira la lattina per controllare di tanto in tanto come procede il lavoro. Fermati non appena vedi delle tracce di umidità, perché significa che il coperchio sta cedendo. Non strofinare tanto forte da rompere immediatamente il barattolo, altrimenti tutto il cibo cadrà sul sasso. Il sigillo dovrebbe essere piuttosto assottigliato e non dovresti avere problemi a far penetrare la lama nel bordo del coperchio. Spingi la lama e fai leva con delicatezza. Togli del tutto il coperchio e gettalo.  Se non hai un coltellino, usa un cucchiaio, un coltello da burro o un altro strumento analogo. In alternativa, procurati un altro sasso per battere il coperchio verso l’interno della lattina, anche se non è il metodo ideale, perché potresti contaminare il cibo con frammenti di pietra o sporcizia. Quando togli il coperchio, proteggiti le mani con la manica della camicia o un panno per non tagliarti. Un tavolo che sia alto fino ai tuoi fianchi va benissimo. Stai in piedi in modo da poter lavorare con facilità dall’alto. Tienilo perfettamente in verticale e non inclinato. Afferra il manico in modo che le dita non si possano ferire, nel caso la lama scivolasse. Il dorso della mano deve essere rivolto verso l’alto.  Questo metodo è più efficace del tentativo di segare il coperchio usando il coltello. In questo caso rovineresti la lama e riempiresti il cibo di schegge metalliche. Accertati che il coltellino sia ben aperto e bloccato in posizione, così non scivolerà. Questo metodo può essere messo in atto con uno scalpello o un altro oggetto robusto e sottile, simile a un coltellino. Questi colpi aiutano la punta a penetrare nel coperchio.  Non applicare troppa forza, non devi perdere il controllo della lama. Colpisci con il palmo della mano aperta, così non perdi il controllo del coltellino. Appoggia la punta a pochi centimetri dal primo buco e ripeti la tecnica descritta in precedenza. Lavora su tutta la circonferenza, proprio come faresti con un apriscatole. Ora il coperchio dovrebbe essere allentato. Inserisci la punta della lama dentro uno dei fori, usandola per fare leva. Spingi delicatamente per sollevare il coperchio, getta quest’ultimo e goditi il cibo.  Se necessario, usa un coltello più piccolo per segare i piccoli lembi di metallo che ancora fissano il coperchio alla lattina. Valuta di coprire la mano con un canovaccio o con la manica della camicia prima di fare leva, in questo modo ti proteggi dai graffi causati dal bordo tagliente del coperchio. Con una mano tienilo saldamente in posizione mentre con l’altra maneggi il cucchiaio. Questo ha un piccolo bordo rialzato che è stato arricciato per sigillare la lattina. Devi mettere il cucchiaio proprio lungo questo bordo interno.  Afferra il cucchiaio in modo che la parte concava sia rivolta verso il coperchio del barattolo. Per questo metodo hai bisogno di un cucchiaio di metallo. Gli altri materiali non funzionano. Lavora sempre sulla stessa piccola area, dove il coperchio è stato sigillato. La frizione assottiglierà il metallo. Continua in questo modo finché riesci a creare un'apertura. Ora lavora sul punto adiacente alla zona che hai forzato. Il foro che hai creato si allargherà leggermente. Strofina il cucchiaio lungo tutta la circonferenza finché avrai aperto la lattina. Non schiacciarlo verso il basso o farai schizzare il cibo contenuto all’interno. Inserisci il cucchiaio sotto il bordo e fai leva fino a quando il coperchio scatta verso l’alto. Lavora con cautela finché hai accesso al cibo. Butta il coperchio e goditi il contenuto del barattolo.  Se hai dei problemi a far leva con il cucchiaio, usa un coltello. Puoi anche utilizzarlo per segare i piccoli lembi di coperchio che sono rimasti attaccati alla lattina. I bordi del coperchio sono taglienti, stai molto attento a non ferirti le dita quando fai leva. Usa la manica della maglietta o un panno per proteggerti, se necessario.
Appoggia il barattolo su una superficie stabile. Afferra il coltello nel punto in cui la lama si inserisce nel manico. Appoggia il tallone della lama contro il bordo interno del coperchio. Premi il tallone della lama sulla lattina. Sposta il coltello e pratica un altro foro. Continua finché hai “punteggiato” tutto il bordo del coperchio. Fai leva per togliere il coperchio. Trova un sasso piatto o un blocco di cemento. Capovolgi la lattina e appoggiala al sasso. Strofina il barattolo avanti e indietro sul sasso. Con un coltellino fai leva per aprire la lattina. Appoggia la lattina su una superficie stabile. Appoggia la punta del coltello sul bordo interno del coperchio. Con la mano libera, colpisci leggermente il dorso di quella che afferra il coltellino. Sposta il coltello e pratica un altro foro. Continua finché hai “punteggiato” tutto il perimetro del coperchio. Fai leva e togli il coperchio. Metti il barattolo su una superficie stabile. Appoggia la punta del cucchiaio sul bordo interno del coperchio. Fai scorrere la punta del cucchiaio avanti e indietro lungo il bordo. Sposta rapidamente il cucchiaio e continua a strofinare. Continua per tutto il perimetro del coperchio. Fai leva e solleva il coperchio.
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Using a Chef's Knife Using a Rock or Concrete Using a Pocket or Kitchen Knife Using a Spoon