Programmare di Diventare Vegetariano Mantenere uno Stile di Vita Vegetariano
Che cosa ti attrae nella dieta vegetariana? I benefici sulla salute? La compassione per gli animali? I tuoi principi religiosi o spirituali? Il primo passo da compiere quando si desidera modificare drasticamente il proprio stile di vita è quello di comprendere a fondo le ragioni che ci conducono al cambiamento per aiutarci a rimanere motivati durante il processo di transizione. I gradi di restrizione sono molteplici e decisi individualmente da ogni persona. Scegliere un tipo di dieta che consideri praticabile e che sia affine alle tue motivazioni ti aiuterà ad apportare e a mantenere i cambiamenti richiesti con maggiore facilità. Le differenti forme di vegetarianesimo includono:   Veganismo – coloro che scelgono di seguire una dieta vegana evitano tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, pollame, pesce, latticini, uova e gelatine. In molti non mangiano neanche il miele. Tra loro alcuni decidono di non fare uso nemmeno dei prodotti di origine animale destinati alla cura del corpo o a diventare capi di abbigliamento o pezzi di arredamento, tra cui cosmetici, pelli, seta, pellicce, eccetera.  Latto vegetarianismo – i latto vegetariani evitano carne, pollame pesce e uova, ma mangiano i latticini.  Ovo vegetarianismo – gli ovo vegetariani mangiano le uova, ma evitano carne, pollame, pesce e latticini.  Latto-ovo-vegetarianismo – i latto-ovo-vegetariani mangiano latticini e uova, ma evitano carne, pollame e pesce. Questa categoria è la più diffusa nei paesi occidentali.  Pesco-vegetarianismo – i pesco-vegetariani mangiano pesce, latticini e uova, ma evitano carne e pollame.  Flexitarianismo – in generale, i flexitariani evitano i prodotti animali, ma occasionalmente mangiano carne, pollame o pesce. Discuti le tue intenzioni e le tue motivazioni con amici e famigliari e chiedigli di darti il loro supporto. Un efficace sistema di sostegno semplificherà il processo di cambiamento e ti aiuterà a non cedere davanti alle tentazioni. Se lo desideri, puoi anche entrare a far parte di una comunità di vegetariani partecipando attivamente ai blog e ai forum online o dedicarti alla lettura delle riviste di settore per ricevere utili consigli e suggerimenti e reperire più facilmente le risorse necessarie. Scegliere di escludere alcuni alimenti significa dover modificare il tuo stile di vita. Sebbene sia possibile compiere un cambiamento netto e improvviso, il modo migliore per riuscire a mantenere nel tempo il tuo nuovo stile di vita è quello di iniziare a incorporare quotidianamente un pasto vegetariano nella tua routine, incrementandone gradualmente il numero con il passare delle settimane. Se ti piace cimentarti in cucina, prova a preparare alcune delle tue ricette vegetariane preferite, tra cui per esempio degli spaghetti al pomodoro. Contemporaneamente inizia ad assaggiare alcuni prodotti di origine vegetale finora sconosciuti, tra cui seitan e tofu, e prova a sostituire gradualmente il normale latte vaccino con quello di mandorle o di riso, per esempio per preparare un delizioso frullato mattutino. Quando mangi fuori casa, ordina la versione vegetariana dei tuoi piatti preferiti, optando per esempio per un burrito farcito con le verdure grigliate anziché con la carne. Effettua le tue scelte in base al gruppo di alimenti che desideri evitare, le alternative possono derivare da cibi di origine vegetale sia freschi che trattati:  Le alternative vegetali a carne e pollame includono: legumi, tofu, tempeh, soia testurizzata e prodotti della linea Quorn (il cui ingrediente chiave è il fungo Fusarium venenatum). Le principali alternative al latte vaccino derivano da: soia, riso, cocco, lino, canapa, mandorle e girasoli. Le alternative ai prodotti caseari, come yogurt e formaggi, derivano da una combinazione di alimenti vegetali. Gli alimenti sostitutivi delle uova includono prodotti trattati e cibi singoli, tra cui tofu cinese, farina di semi di lino, puree di frutta (come mele o banane), yogurt o latticello, eccetera. Essere un vegetariano non significa affatto mangiare solo insalata a ogni singolo pasto. Variare le tue ricette non solo ti consentirà di assumere una quantità sufficiente di nutrienti, ti aiuterà anche a rimanere fedele al tuo nuovo stile di vita.  Sottoscrivi un abbonamento a una rivista di cucina vegetariana o iscriviti a un blog. Visita la biblioteca della tua città e sfoglia i libri di cucina vegetariana. Fai la spesa al mercato agricolo locale e chiedi ai venditori come preparare al meglio i loro prodotti. Recati in un ristorante etnico per provare una nuova cucina e assaggia qualche piatto vegetariano.  Visita un supermercato di prodotti biologici e acquista qualche piatto già pronto oppure osservali per trarne nuova ispirazione. I ricercatori concordano sul fatto che una dieta sana, onnivora o vegetariana che sia, deve basarsi su pasti cucinati a casa propria per poterne conoscere con esattezza il contenuto. È altresì importante evitare le bevande e i cibi confezionati, bere acqua in abbondanza ed essere consapevole delle quantità ingerite e delle sensazioni derivanti dai propri pasti.
Rifletti sui motivi che ti portano a voler modificare il tuo stile di vita. Identifica il tipo di dieta vegetariana che intendi seguire. Crea un sistema di supporto. Inizia con dei piccoli passi e muoviti gradualmente verso la meta. Esplora e impara ad apprezzare i sostituiti della carne. Varia la tua dieta per prevenire la noia. Segui le linee guide dettate dagli scienziati del campo della salute.
https://www.wikihow.com/Eat-Healthy-as-a-Vegetarian https://www.wikihow.com/Eat-Healthy-as-a-Vegetarian
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