Tagliare i Datterini o i Ciliegini Tagliare un Pomodoro a Dadini Tagliare un Pomodoro a Fette Tagliare un Pomodoro a Spicchi
I coperchi possono essere presi da contenitori di plastica, vasetti di yogurt grandi o confezioni di burro. Se usi i piatti, cerca di trovarne 2 piani, mentre evita quelli fondi . Stendi i pomodori di lato su un coperchio o un piatto. Puoi usare tutti i pomodorini che riesci a inserire. Cerca però di creare un unico strato. Una volta allineati, sistema l'altro coperchio o l'altro piatto su di essi . Esercita una leggera pressione. Devi evitare che i pomodori si muovano, ma al tempo stesso non schiacciarli . Taglia i pomodori lateralmente muovendo il coltello avanti e indietro, come se stessi usando una sega. Procedi piano e tieni sempre premuto il coperchio o il piatto superiore con una mano. Una volta che avrai raggiunto l'altra estremità, i pomodori saranno pronti e potrai procedere con la preparazione della ricetta . Esegui un'incisione intorno al torsolo creando un cerchio, quindi rimuovilo con l'aiuto di un cucchiaio. Puoi usare anche un leva torsolo per pomodori. Lo spessore delle fette inciderà su quello dei dadini. Fette più grosse ti daranno cubetti più grossi, mentre fette più sottili ti daranno cubetti più piccoli. Continua a tagliare fino ad affettare l'intero pomodoro . Dovrai tagliarle insieme. Se sono particolarmente sottili, potrai impilarne varie prima del taglio. Dovresti ottenere 2 o 3 pile di fette . Assicurati di tagliare tutte le fette della pila. Puoi iniziare da qualsiasi direzione desideri, l'importante è tagliare tutte le listarelle nello stesso senso . Taglia le listarelle a un angolo di 90° per ottenere dei cubetti. Continua fino a quando non avrai tagliato a dadini tutte le listarelle della pila . Finita la prima, procedi con le altre. Una volta che avrai finito di tagliare i pomodori, potrai aggiungerli alla pietanza che stai preparando. Appoggia il pomodoro su un tagliere rivolgendo il torsolo verso l'alto. Incidi un cerchio dalla profondità di circa 1,5-3 cm intorno al torsolo. Toglilo tirandolo verso l'esterno o prelevandolo con un cucchiaio . Il leva torsolo per pomodori è una sorta di cucchiaino dotato di punte affilate. Se hai questo strumento a disposizione, usalo per creare delicatamente un incavo sotto il torsolo allo scopo di asportarlo. La parte dalla quale hai rimosso il torsolo dovrebbe essere rivolta verso sinistra o destra. Questo ti aiuterà a ottenere delle fette uniformi al momento di tagliare il pomodoro . Questo ti aiuterà a evitare di tagliarti accidentalmente durante la procedura. Tienilo fermo sull'estremità da cui hai rimosso il torsolo. Mentre tagli, il bordo piatto e smussato del coltello dovrebbe sfiorare a malapena la nocca del tuo dito medio . Parti dal lato opposto rispetto a quello del torsolo. Taglialo a circa 6 mm di distanza dal bordo per ottenere la prima fetta . Il pomodoro può essere tagliato con qualsiasi coltello affilato, ma quelli seghettati prevengono la fuoriuscita del succo. Determina la larghezza delle fette in base alle tue preferenze. L'importante è fare in modo di mantenere più o meno le stesse dimensioni a mano a mano che tagli il pomodoro. A mano a mano che affetti il pomodoro, indietreggia leggermente con le dita, in modo da tenerle lontane dal coltello. Se hai deciso di tagliare i pomodori a spicchi, non è necessario eliminarlo completamente. Stacca il gambo con le dita qualora fosse presente . Esegui il taglio al centro esatto del torsolo (o dove si trovava il gambo) . Appoggia ciascuna metà sul tagliere rivolgendo la parte tagliata verso il basso. Esegui un taglio al centro di ciascuna metà. In questo modo otterrai 4 spicchi in totale . A questo punto dovresti ottenere 8 spicchi di pomodoro. Se vuoi che siano ancora più piccoli, taglia a metà gli 8 spicchi. Puoi ripetere questa procedura fino a ottenere le dimensioni desiderate .
Cerca 2 coperchi o piatti di plastica delle stesse dimensioni. Metti i pomodori fra i coperchi o i piatti. Aiutandoti con una mano, mantieni premuta costantemente la superficie del coperchio o del piatto superiore. Taglia i pomodorini fra i coperchi o i piatti con un coltello seghettato. Rimuovi il torsolo con un coltellino da cucina. Taglia il pomodoro a fette. Impila 2 o 3 fette alla volta. Taglia le pile a listarelle con un coltello seghettato. Sminuzza le strisce. Ripeti con le pile restanti. Rimuovi il torsolo del pomodoro con un coltellino da cucina. Appoggia il pomodoro di lato. Tieni fermo il pomodoro con le dita piegate in dentro. Taglia il pomodoro con un coltello seghettato. Cerca di ottenere fette dello stesso spessore. Rimuovi il torsolo. Taglia il pomodoro a metà con un coltello da macellaio o un coltello seghettato dalla lama affilata. Taglia ciascuna metà per ottenere 4 spicchi in totale. Taglia i 4 spicchi a metà.
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