Manutenzione iniziale di una griglia in ghisa
tradizionale ad una temperatura di circa 135 - 175ºC). Segui questo passaggio sia che la tua griglia sia nuova, perché ci possono essere residui del processo di fabbricazione, sia che la tua griglia sia usata. nel secondo caso aiutati con un raschietto in metallo ed una spazzola in ferro. Poi avvolgila con della carta in alluminio. Per evitare di sporcare il forno, e che delle gocce di grasso cadano sul fondo, posiziona della carta di alluminio anche nel forno oppure rivesti una teglia e mettila sotto la griglia. Lascia cuocere per almeno 30 minuti per dare tempo al grasso di insaporire la griglia e di creare uno strato protettivo. Ripeti il processo almeno due volte fino a rendere la superficie scura. Ogni ripetizione conferirà alla tua griglia più sapore e la aiuterà ad essere più resistente ed antiaderente. Sei pronto per accenderlo ed invitare gli amici!
Preriscalda il tuo forno Lava la griglia del barbecue con acqua e sapone per i piatti (per rimuovere eventuali residui), poi lasciala asciugare. Cospargi la griglia, in tutte le sue parti, con un grasso a tua scelta (ad es. olio di semi o strutto). Metti la griglia nel forno. Togli la griglia dal forno e lasciala raffreddare. Riposiziona la griglia nel barbecue.
https://www.wikihow.com/Season-Cast-Iron-BBQ-Grills-and-Burners
Season Your Cast Iron BBQ Grill