Sandwich Cubano Tradizionale Varianti
È una tipologia di pane lunga e affusolata che diventa croccante quando viene cotta in una pressa per panini, senza però indurirsi. Se non riesci a reperirlo, puoi sostituirlo facilmente con del pane francese morbido dalla forma sottile e allungata (ma non deve essere tanto duro e affusolato come una baguette) o una ciabatta. Puoi anche optare per uno sfilatino . Tagliane un pezzo di circa 18 cm o di una dimensione tale da poter soddisfare il tuo appetito. Per preparare un sandwich pulito, lascia intatto il bordo esterno. Conviene farlo prima di farcirlo . Se invece usi dello spray antiaderente da cucina, spruzzalo sulla superficie interna della piastra. Quasi tutte le ricette prevedono l'uso della senape. Se però utilizzi della carne di maiale particolarmente saporita, puoi servire separatamente il condimento . Molte ricette tradizionali prevedono dosi uguali di formaggio, prosciutto e carne di maiale, ma volendo puoi tagliare fette più sottili. Adagiale su una sola metà del panino. Piega 4 fette sottili di prosciutto sui sottaceti. Puoi usare quello che preferisci, ma tradizionalmente si opta per un prosciutto dal sapore delicato, dolce e curato come il prosciutto di York, il prosciutto crudo dolce o affumicato al miele . Puoi anche  cucinare un prosciutto con della glassa al miele fatta in casa. Riscalda alcune fette di maiale arrosto a fiamma bassa in una pentola, quindi usale per farcire il panino . Per intensificare il sapore, usa del maiale marinato nel mojo, una salsa cubana che in alternativa può anche essere versata sulla padella. Gli ingredienti principali della salsa sono aglio e arancio amaro (che può essere sostituito con arance normali, limone e lime) . Se non hai del maiale arrosto affettato, puoi usare del maiale sfilacciato. Sebbene i sandwich cubani vengano preparati con una piastra chiamata plancha, in altri Paesi si opta generalmente per altri dispositivi, fra cui:  Pressa o macchina per panini. Piastra per waffle (se possibile, capovolgi le placche di metallo per rivolgere le parti piatte verso l'interno). Griglia o padella, premendo il sandwich con una padella di ghisa o un mattone avvolto con della carta stagnola. Cuocilo fino a quando il pane non sarà diventato dorato e leggermente croccante, mentre il formaggio dovrà sciogliersi. Solitamente ci vogliono 2 o 3 minuti per lato.  Se non l'hai fatto prima, ricorda di imburrare la scorza del pane o di spruzzare dello spray antiaderente da cucina sulla superficie. Se il sandwich dovesse disgregarsi o fosse troppo grande per la pressa, avvolgilo con della carta stagnola. Ha la stessa imbottitura del cubano, ma gli ingredienti vengono adagiati su piccole fette di pane challah. Puoi anche provare a procurarti o a preparare del pan suave cubano o del pan dulce messicano . Fai un tentativo aggiungendo una fetta di salame genovese fra il prosciutto e la carne di maiale (ricorda solo che non è una variante accettata dai puristi) . Maionese? Pomodoro? Lattuga? Secondo qualcuno sarebbe un sacrilegio, ma in fondo il panino è il tuo. Ad ogni modo, prima di prendere i soliti ingredienti che usi per preparare un sandwich, prova la ricetta tradizionale. Il formaggio è un ingrediente che si presta a molti esperimenti. Se non ti piace l'Emmentaler (il formaggio svizzero più diffuso a livello internazionale), prova il Jarlsberg, il provolone o la groviera. Per abbrustolirlo, apri il panino e griglialo per 1 o 2 minuti facendo in modo che il prosciutto tocchi la piastra. Fallo prima di aggiungere la carne di maiale e pressarlo .
Taglia in lunghezza un panino cubano fresco. Spalma il burro sulla superficie esterna del pane per evitare che si attacchi alla piastra. Spalma omogeneamente circa 2 cucchiai di senape su entrambi i lati del pane . Adagia una fetta di Emmentaler su ciascuna metà del panino . Taglia 2 cetrioli grandi sottaceto all'aroma di aneto fino a ottenere 8-10 fette lunghe e sottili (potresti reperire cetrioli già affettati al supermercato). Aggiungi il prosciutto. Prepara il maiale arrosto, il vero protagonista del sandwich. Riscalda la piastra o un altro strumento simile. Riscaldata la pressa, adagia il panino sulla superficie interna e premi il coperchio calcolando circa un terzo dello spessore originale del sandwich. Prova un sandwich medianoche ("mezzanotte"). Aggiungi del salame genovese, una ricetta molto diffusa a Tampa, in Florida, dove in alcuni posti vengono preparati sandwich cubani con un tocco italiano. Inventa creazioni tutte tue. Griglia il prosciutto.
https://www.wikihow.com/Make-a-Cuban-Sandwich https://www.wikihow.com/Make-a-Cuban-Sandwich
Traditional Cuban Sandwich Variations