Preparare la Salsa Bianca Preparare la Pietra Refrattaria e l'Impasto Infornare e Servire la Pizza
Versa 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva in una padella media dal fondo spesso. Mettila sul fuoco e fai riscaldare l'olio a fiamma media fino a quando non inizierà a sobbollire (dovrebbe impiegarci circa 5 minuti) . Puoi sostituirlo con un altro olio vegetale, ma il sapore non sarà lo stesso. È un passaggio importante per assicurarti di essere pronto a infornare la pizza una volta che avrai finito di impastarla e condirla. Sistema la pietra refrattaria sulla griglia centrale del forno, regola la temperatura a 220 °C e falla riscaldare bene . Puoi anche usare una pentola per pizza. Assicurati solo di ungerla leggermente con l'olio d'oliva prima di adagiarci l'impasto. Sarà pronta quando la crosta diventa croccante e il formaggio si scioglie, con delle bollicine in superficie .
Riscalda l'olio d'oliva. Preriscalda la pietra refrattaria nel forno. Inforna la pizza e lasciala cuocere per circa 15-20 minuti.
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Preparing the White Sauce Readying the Pizza Stone and Dough Baking and Serving the Pizza