Torrefazione con Tostatore ad Aria Torrefazione nel Forno
Questi macchinari offrono soluzioni di tostatura efficienti (sebbene costose). Il principio di base di questi robot da cucina è lo stesso della pentola per popcorn – tostano sparando aria calda sui chicchi. Tuttavia, il tostatore ad aria garantisce una torrefazione uniforme al 100%.  Nel frattempo, prepara la teglia. Per questo metodo, avrai bisogno di una teglia forata che abbia dei bordi abbastanza alti da contenere i chicchi. Se non possiedi una teglia forata e non vuoi comprarne una, puoi costruirtela da solo. Tutto ciò che ti serve è una vecchia teglia da sforacchiare. Usando un trapano e una punta da 3 mm, fora accuratamente la superficie della teglia. Lascia circa 15 mm tra un buco e l’altro e cerca di tenere conto delle dimensioni dei chicchi quando usi il trapano: non vuoi certo ritrovarti il caffè sul fondo del forno. Fai in modo che si spandano su tutta la superficie della teglia, così che non creino un unico strato e non si sovrappongano. Non appena il forno sarà a temperatura, posiziona la teglia al suo interno a mezza altezza. Stai attento a crepitii o scoppiettii. Sono i suoni che fa l’acqua quando evapora dai chicchi. Quando iniziano a crepitare, significa che i chicchi hanno iniziato a tostare e a imbrunirsi. Smuovili ogni tanto per permettere che si tostino uniformemente.
Valuta pro e contro. Finito. Riscalda il forno a 230°C. Stendi i chicchi sulla teglia. Arrostisci i chicchi per 15-20 minuti.
https://www.wikihow.com/Roast-Coffee-Beans https://www.wikihow.com/Roast-Coffee-Beans
Using an Air Roaster Using an Oven