Prima Parte: Preparare le Zucchine
Anche se alla vista non appaiono sporche è importante lavarle sotto il getto d'acqua fredda corrente per eliminare eventuali tracce di pesticidi o di batteri persistenti. Strofinale delicatamente con le mani mentre le tieni sotto il getto d'acqua, continua fino a renderle lisce e non più granulose. Usa un coltellino affilato e taglia sia la parte del picciolo che quella del fiore. Se le tue zucchine hanno un diametro superiore ai 5 cm possono contenere semi grossi ed amari. Se così fosse, tagliale verticalmente a metà con attenzione. Impugna saldamente un cucchiaio in una mano e tieni la zucchina nell'altra. Fai scorrere la punta del cucchiaio all'interno della zucchina applicando una pressione leggera. Rimuovi ogni traccia di semi. Se le tue zucchine sono di dimensioni piccole questo passaggio non è necessario.
Lava le zucchine. Rimuovi le estremità della zucchina. Rimuovi i semi.
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Preparing the Zucchini