Preparazione Senza Cottura Preparazione con Cottura
In ogni caso non è necessario: puoi anche usare un'altra guarnizione o dei frutti di bosco freschi. Se preferisci la guarnizione ai mirtilli, fai quanto segue :  Mescola i mirtilli, l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Lasciali cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Lascia raffreddare. Puoi sbriciolare i biscotti in un robot da cucina o in un sacchetto di plastica, frantumandoli con l'aiuto di un matterello. Fai sciogliere il burro in un pentolino o nel forno a microonde. Sarà sufficiente per riempire circa 8 vasetti da 120 ml. Poi, tamponalo con il dorso di un cucchiaio di legno. Metti da parte i barattoli a processo ultimato . Usa meno composto per ottenere una base più sottile. Non ti piace il succo di limone? Usa qualche goccia di estratto di vaniglia . Puoi usare uno sbattitore manuale, un mixer elettrico o una planetaria dotata di fruste. Assicurati di raccoglierla costantemente dal fondo e dai lati della ciotola, in modo da ottenere un composto omogeneo. A questo punto, colpisci lentamente il recipiente contro il piano di lavoro per far addensare i mini cheesecake e ridurre le bolle d'aria . Se non hai preparato questa guarnizione, usa quella che preferisci, per esempio alle fragole o alle ciliegie. Puoi anche utilizzare delle fragole fresche e della panna montata. Se vuoi, chiudi i barattoli con il coperchio prima di metterli nel frigorifero. Saranno pronti per essere serviti dopo un'ora circa! Puoi servirli da soli o guarniti con della panna montata. Se hai usato la guarnizione ai mirtilli, potresti aggiungerci della scorza di limone. Puoi ridurli in briciole usando un robot da cucina. Puoi anche metterli in un sacchetto di plastica e sbriciolarli con l'aiuto di un matterello. Riempi il fondo di ciascun vasetto con 2 cucchiai di biscotti sbriciolati. Rendili compatti e livellali tamponandoli con il dorso di un cucchiaio di legno.  Le dosi sono sufficienti per riempire circa 7 barattoli. Ciascun vasetto permette di servire il dessert 2 persone. Puoi anche realizzare porzioni più piccole usando barattoli da 120 ml. Fermati di tanto in tanto per raccogliere il formaggio dai lati della ciotola con l'aiuto di una spatola di gomma .  La Philadelphia deve essere morbida e a temperatura ambiente. Se non hai uno sbattitore elettrico, puoi usare un robot da cucina dotato di fruste. Sbatti per altri 2 minuti a velocità media . Sbatti gli ingredienti per altri 2 minuti a bassa velocità . Se non hai la crema chantilly o preferisci un'alternativa light, prova a usare una miscela di latte e panna o del latte intero . Aiutati con una spatola di gomma. Assicurati di raccogliere bene la pastella dai lati della ciotola per evitare sprechi. Se dovesse finire della pastella sulla parte esterna di un barattolo, eliminala con un panno umido. Non è necessario avvitare bene il coperchio, in quanto dovrai toglierlo subito. La sua unica funzione è quella di proteggere la pastella dall'acqua nel passaggio successivo. Se non hai una pentola a cottura lenta, preriscalda il forno a 160 °C . L'acqua deve coprire di circa ¾ il barattolo. A questo punto rimuovi i coperchi e mettili da parte. Se non hai una pentola a cottura lenta, metti i barattoli in una teglia da forno o una pirofila. Riempila di acqua calda: dovrebbe coprire la metà di ciascun vasetto . Saranno pronti solo una volta diventati compatti. Infila un coltello nel dolce calcolando circa 1,5 cm dal bordo: dovrebbe uscire pulito . Se non hai una pentola a cottura lenta, inforna i cheesecake per 30 minuti . Ora, togli i barattoli e adagiali sul piano di lavoro, lasciandoli raffreddare per un'ora . Se hai usato il forno, togli i barattoli dalla teglia con un paio di pinze e adagiali su una griglia di raffreddamento per dolci .  Guarniscili con della panna montata e dei frutti di bosco freschi. Puoi anche usare delle gocce di cioccolato o della salsa al cioccolato. Un barattolo da 250 ml basta per 2 persone, mentre uno da 120 ml rende una porzione.
Se vuoi, prepara la guarnizione ai mirtilli. Sbriciola i biscotti digestive in una ciotola, quindi mescolali con lo zucchero e il burro fuso aiutandoti con una spatola di gomma . Versa il composto nei barattoli con l'aiuto di un cucchiaio. Sbatti la Philadelphia, lo zucchero e il succo di limone in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo . Versa la crema chantilly in una ciotola fredda e sbattila separatamente a velocità media per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto soffice e spumoso . Con una spatola di gomma, versa la crema chantilly nel composto a base di Philadelphia. Versa il composto nei barattoli aiutandoti con un cucchiaio. Guarnisci i barattoli con i mirtilli. Fai raffreddare i mini cheesecake in frigo per almeno un'ora . Servi i mini cheesecake direttamente nei barattoli. Sbriciola i biscotti digestive in una ciotola e mescolali con lo zucchero aiutandoti con un cucchiaio. Prendi dei barattoli di vetro da 250 ml. Sbatti la Philadelphia in una ciotola aiutandoti con uno sbattitore elettrico o una planetaria a velocità media per 2 minuti. Prima di proseguire, raccogli tutti i residui di Philadelphia dai lati della ciotola, quindi aggiungi zucchero e amido di mais. Raccogli tutti i residui dai lati della ciotola, quindi aggiungi vaniglia, uova e crema chantilly. Riempi il barattolo di ¾ con la pastella. Chiudi i barattoli e mettili in una pentola a cottura lenta da 7-8 l di capacità. Riempi di acqua tiepida la pentola. Metti il coperchio sulla pentola e fai cuocere i mini cheesecake per massimo 1-2 ore. Terminata la cottura, spegni la pentola e aspetta 20 minuti. Una volta raffreddati i mini cheesecake, chiudi tutti i vasetti e riponili in frigo per qualche ora o tutta la notte . Servi i cheesecake direttamente nel barattolo.
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