Usando una Pellicola Trasparente Usando l'Acqua Usando la Panna Acida
Cerca di non lasciare più di 1,5 cm di spazio fra la salsa e il bordo del recipiente. In questo modo sarà più facile applicare la pellicola trasparente sulla superficie e rimuoverla in un secondo momento. In questo modo creerai un'ulteriore barriera fra l'aria (che fa scurire il guacamole) e la salsa. Inoltre, la renderai ancora più saporita . Metti un foglio di pellicola trasparente sulla ciotola. Liscialo e premilo sull'intera superficie della salsa usando le dita. La pellicola creerà una sorta di sigillo fra l'aria e il guacamole . Volendo, è possibile usare anche un coperchio che aderisca bene al recipiente. In alternativa, avvolgi un elastico di gomma intorno ai bordi del recipiente per fissare la pellicola trasparente. Se lo mangi il giorno stesso in cui lo prepari, il sapore sarà migliore, ma in ogni caso può essere tenuto in frigo fino a tre o quattro giorni. Assicurati che rimangano circa 3 cm di spazio fra la salsa e il bordo del recipiente. Cerca di compattarlo il più possibile per evitare che si formino bolle d'aria. Puoi usare il dorso di un cucchiaio o una spatola. Assicurati che non rimangano protuberanze, onde o increspature. L'acqua creerà una barriera protettiva fra il guacamole e l'ossigeno, ovvero l'elemento che fa scurire la salsa. Non preoccuparti: il liquido non sarà assorbito dal guacamole. Avendo un elevato contenuto di grassi, gli avocado respingono l'acqua . Il guacamole si manterrà fresco fino a tre giorni. Se necessario, rimescolalo rapidamente per incorporare gli eccessi di acqua all'interno della salsa . La ciotola dovrebbe avere una dimensione giusta per il guacamole. Cerca di non lasciare più di 1,5 cm di spazio fra la salsa e il bordo del recipiente. In questo modo sarà più facile spalmare e poi rimuovere la panna acida dalla superficie del guacamole. Spalmala fino a ricoprire interamente la salsa. La panna acida creerà una barriera protettiva fra il guacamole e l'aria, evitando che si scurisca. Liscialo fino a farlo aderire bene alla superficie. Avvolgi la pellicola trasparente che ti avanza intorno ai bordi della ciotola per sigillarla meglio. Questo accorgimento ti aiuterà a mantenere fresca anche la panna acida. Se lo mangi il giorno stesso in cui lo prepari, il sapore sarà migliore, ma il guacamole può mantenersi fresco fino a tre giorni. Prima di servirlo, rimuovi la panna acida, oppure mescolala con la salsa per renderla più cremosa.
Sposta il guacamole in una ciotolina di dimensioni giuste. Liscia la superficie del guacamole con un cucchiaio cercando di renderla il più piatta e omogenea possibile. Prova a cospargere del succo di lime, del succo di limone o dell'olio d'oliva sulla superficie del guacamole. Stendi un foglio di pellicola trasparente sul guacamole. Avvolgi la pellicola che ti avanza intorno ai bordi della ciotola. Conserva il guacamole in frigo fino a quando non arriverà il momento di servirlo. Trasferisci il guacamole in un contenitore a chiusura ermetica. Liscia la superficie del guacamole. Versa dell'acqua tiepida calcolando una profondità di circa 1,5 cm . Metti il coperchio sul contenitore e riponilo in frigo. Rimuovi l'acqua prima di servire il guacamole. Trasferisci il guacamole in una ciotolina. Liscia la superficie del guacamole con un cucchiaio, cercando di renderla il più piatta e omogenea possibile. Stendi un velo di panna acida sulla superficie del guacamole. Stendi un foglio di pellicola trasparente sulla panna acida. Conserva il guacamole in frigo.
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