Preparare un Impasto senza Lievito per la Pizza Preparare l'Impasto senza Lievito per il Pane Preparare il Pane di Soda senza Lievito
Aggiungi 3 cucchiaini di lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale. Sbatti gli ingredienti secchi per circa 30 secondi, in modo da distribuire omogeneamente il lievito in polvere . Mescola fino a formare una pallina. Se la farina dovesse assorbire una buona parte dell'acqua, ti conviene aggiungerne altri 60 ml . Se devi usare maggiori quantità d'acqua, aggiungine 1 o 2 cucchiai alla volta. Evita di versarne talmente tanta da rendere appiccicoso l'impasto. Impasta per 3 o 4 minuti, in modo da renderlo liscio ed elastico . Puoi impastare come desideri, l'importante è stendere e ripiegare ripetutamente l'impasto, in modo da favorire lo sviluppo del glutine nella farina. Per ottenere la forma desiderata puoi stenderlo con un matterello, altrimenti adagialo su una teglia da pizza e stendilo per adattarlo alle sue dimensioni. Se lo usi per preparare una sola pizza, ricorda che la crosta sarà spessa . Se vuoi preparare due pizze dalla crosta sottile, dividi l'impasto a metà e stendilo fino a ottenere lo spessore desiderato. Condisci l'impasto con la salsa che preferisci e guarniscilo. Infornalo per 15-25 minuti . Se vuoi preparare due pizze dalla crosta sottile, ci vorranno solo 10-15 minuti.  Ti serviranno:   250 g di farina multiuso; 100 g di zucchero bianco; 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere; Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino di sale. Aggiungi gli altri ingredienti umidi, ovvero 250 ml di latticello e 1 uovo grande. Sbattili fino a ottenere un amalgama uniforme . Se non vuoi usare il burro, puoi sostituirlo con la stessa quantità di olio vegetale, per esempio quello d'oliva. Non è necessario mescolarli a lungo . Se hai intenzione di aggiungere altri ingredienti, versali in questo momento, prima che gli ingredienti secchi si amalgamino completamente con quelli umidi. Preparare del pane dolce o salato è facile e veloce. Mescola leggermente gli ingredienti, non è necessario perderci troppo tempo. Puoi aggiungere 1 tazza e mezza di frutta essiccata o secca o usare i condimenti e le erbe aromatiche che preferisci. Ecco alcune delle idee più gustose :   Frutta: mirtilli, ciliegie essiccate, mele, mirtilli, scorza d'arancia, uva passa;  Frutta secca: noci, noci pecan, mandorle;  Erbe aromatiche e spezie: aneto, pesto, semi di cumino dei prati, peperoncino in polvere, aglio in polvere;  Formaggio: Parmigiano, cheddar. Prendi uno stampo rettangolare o una teglia da pizza e mettila da parte .{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/8\/8d\/Make-Dough-Without-Yeast-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/8\/8d\/Make-Dough-Without-Yeast-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":760,"bigHeight":508,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Non ti servirà una teglia per pane, in quanto quello di soda va formato prima della cottura. Ti servirà :  500 g di farina; 1 cucchiaio di zucchero; Mezzo cucchiaino di lievito in polvere; Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolali con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno fino a formare un impasto grumoso . Per questa ricetta puoi usare l'aceto bianco o quello di mele. Lavoralo per 3 o 4 minuti fino a farlo diventare liscio ed elastico . Impastalo come preferisci. L'importante è stenderlo e ripiegarlo ripetutamente per favorire lo sviluppo del glutine nella farina. Adagialo su una teglia da forno e incidi una X sulla superficie con un coltello affilato . La X deve essere profonda, raggiungendo quasi il fondo dell'impasto. In questo modo il vapore potrà fuoriuscire e il pane di soda acquisirà la sua forma caratteristica. A fine cottura il pane sarà diventato compatto e presenterà una bella crosta. Sfornalo con cura e spennella 15 g di burro fuso per renderlo ancora più gustoso e ammorbidire la crosta.. Per rendere la crosta ancora più morbida, puoi spennellarlo con del latte durante la cottura.
Misura 350 g di farina multiuso e versala in una ciotola. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale (come d'oliva o canola) e 180 ml d'acqua. Infarina leggermente la superficie di lavoro e adagiaci il composto. Forma l'impasto. Preriscalda il forno a 200 °C. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo rettangolare da 23 x 13 cm ungendolo con dello spray da cucina, in modo da evitare che il pane si attacchi . Misura tutti gli ingredienti secchi in una ciotola media e sbattili per circa 30 secondi allo scopo di ottenere un amalgama uniforme. Fai sciogliere 60 g di burro in una ciotola separata. Versa gli ingredienti umidi su quelli secchi e amalgamali delicatamente con una spatola di gomma. Aggiungi gli ingredienti facoltativi. Preriscalda il forno a 200 °C. Misura tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande e sbattili fino a ottenere un composto omogeneo. Crea un foro al centro degli ingredienti secchi, quindi versaci 350 ml d'acqua e 2 cucchiaini di aceto. Infarina leggermente la superficie di lavoro e adagiaci una cucchiaiata di impasto. Liscia l'impasto con i palmi fino a formare un disco rotondo dallo spessore di circa 4 cm. Infornalo per 30-40 minuti.
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