Arrostire un Marshmallow Varianti e altre Ricette
. In teoria, dovresti accenderlo con un'ora di anticipo per avere tutto il tempo necessario a ottenere delle braci perfette. Esistono tre elementi principali per accendere un buon fuoco da campeggio (oltre a una buca sicura per il fuoco e un modo per accenderlo, ovviamente):  Un mucchio di esca secca, come carta, erba, lanugine o carta carbonizzata. Se non hai portato con te questo materiale e il clima è umido, raccogli delle pigne o prendi dei trucioli dalla parte interna di un tronco spezzato. Piccoli rametti da usare come esca. Costruisci il mucchio di legna gradatamente dall'interno verso l'esterno e dai rametti piccoli a quelli più grandi, lasciando molto spazio fra un elemento e l'altro. Rami secchi grandi quanto un avambraccio da aggiungere gradatamente man mano che il fuoco si stabilizza. Dovrebbero essere appuntiti e lunghi quanto il braccio di un adulto. Prova una di queste soluzioni:  Paletti o spiedini di metallo. Possono diventare roventi al tatto, scegli quindi dei modelli molto lunghi o dotati di manico in legno. Bastoncini di legno senza linfa e intagliati per creare una punta. Spiedini commerciali specifici per i marshmallow. Accertati di trapassarlo completamente per evitare che scivoli. Se il marshmallow scorre facilmente lungo il bastoncino, evita di inclinare quest'ultimo con la punta verso il fuoco. Puoi infilzare diversi dolcetti alla volta, ma è più facile ottenere una superficie perfettamente tostata, se ne arrostisci uno solo. Una volta che il fuoco ha bruciato per un po', parte della legna dovrebbe essersi trasformata in brace incandescente. La zona subito sopra questi pezzi è perfetta per tostare i dolcetti. Il calore di questo "forno" improvvisato caramella perfettamente lo zucchero e non ci sono fiammate improvvise che rovineranno la sua consistenza gommosa. Giralo in modo che il calore possa tostare uniformemente tutta la superficie. Dovresti notare che l'esterno del marshmallow diventa marrone mentre lo cuoci. Puoi ruotarlo costantemente finché non sarà tutto marroncino oppure cuocere una zona per volta. A volte, il marshmallow si affloscia e non segue il movimento rotatorio dello spiedino. Cerca di stabilizzarlo o sollevalo con un altro bastoncino per risolvere l'inconveniente. Se cerchi di cucinarlo mettendolo fra le fiamme, sappi che prenderà fuoco. Puoi spegnerlo soffiando, ma il dolcetto sarà ricoperto da uno strato nero, amaro e carbonizzato. A meno che non ti piacciano i cibi ben tostati, evita questo metodo. Non scuotere mai il bastoncino e non agitarlo in maniera violenta quando il dolcetto prende fuoco. Per quanto possa sembrare banale, il marshmallow fuso e in fiamme causa delle ustioni molto dolorose. Diversamente dal carbone che irradia solo calore, le fiamme emanano anche un flusso di gas roventi verso l'alto. Questo secondo tipo di trasmissione del calore (detto per convezione) farà bruciare i marshmallow molto più in fretta; quindi, anche se il fuoco vivo si trova molto al di sotto del dolcetto, potresti comunque ritrovarti con un pezzo mezzo bruciato o incendiato. Vale la pena in genere aspettare un paio di minuti in più per ottenere una cottura sulle braci. Alcuni amano gustare prima lo strato esterno croccante e marrone e poi divorare il cuore gommoso. Se il tuo marshmallow si è accidentalmente bruciato, puoi staccare la superficie carbonizzata e buttarla fra le fiamme. Ovviamente, i tuoi amici avranno avuto il tempo di divorare tutti i marshmallow presenti nella confezione famiglia prima che tu abbia finito di "ripulire" quello bruciacchiato. Attenzione: il marshmallow è molto caldo. Aspetta almeno 30-60 secondi dopo averlo tolto dal fuoco. Forse gli aristocratici europei hanno un caminetto in ogni stanza solo per poter mangiare i marshmallow ogni volta che ne hanno voglia. Tuttavia, nelle case della gente comune, in cui il riscaldamento centralizzato la fa da padrone, dovrai accontentarti di usare il grill che si trova nel forno della cucina. Disponi alcuni marshmallow in un unico strato sopra una teglia rivestita con carta d'alluminio. Infila la teglia sul ripiano centrale del forno, sotto il grill e monitora attentamente la cottura. Quando i dolcetti sono dorati – nel giro di un minuto o due – girali con una spatola e tostali sull'altro lato. Sposta la teglia sul ripiano superiore, se i marshmallow non si tostano. Questo metodo ti permette di godere del divertimento di tenere i dolci su un bastoncino, ma prevede degli svantaggi. Sarà difficile ottenere una cottura uniforme e, se esageri con la cottura, lo zucchero filante potrebbe cadere sul fornello. Tieni i marshmallow sul bordo della fiamma evitando che possano gocciolare sull'innesco o su altri meccanismi. Puoi usare una forchetta per sorreggerli, ma sappi che potrebbe annerirsi e diventare troppo calda. Prima di metterla in bocca, ricorda che è rovente! . Questo dolce classico è il preferito dai bambini statunitensi ed è semplicissimo da cucinare:  Separa un quadrato di cracker graham grande quanto un marshmallow. In alternativa, puoi utilizzare un altro biscotto secco e croccante. Coprilo con un quadrato di cioccolato. Appoggia un marshmallow appena tostato sopra il cioccolato. Premi un secondo pezzo di cracker graham, schiacciando il marshmallow caldo verso il basso. In questo modo, fondi parzialmente il cioccolato e rendi il dolce una golosità filante e irresistibile. Questa è un'altra strana ricetta per gustare i marshmallow:  Fai una lunga incisione sulla buccia di una banana; Scava un "fossato" nella polpa del frutto lungo tutta l'incisione; Riempilo con dei mini marshmallow e dei pezzetti di cioccolato; Avvolgi la banana nella carta d'alluminio e mettila fra le braci di un falò, sul barbecue o in forno a 150 °C; Cuoci il frutto per 5-15 minuti controllandolo spesso. Più aspetti, più la polpa diventerà marrone e caramellata. Se hai sempre pensato che i normali marshmallow fossero dei peccati di gola con la cioccolata, avrai bisogno di riprenderti dopo aver provato la stessa ricetta con quelli tostati. Si sposano alla perfezione anche con il gelato o i frullati, soprattutto quelli alla vaniglia o al cioccolato.
Prepara un falò Scegli i bastoncini. Infilza un dolcetto nel bastoncino. Arrostisci il marshmallow sulle braci ardenti. Ruota il bastoncino gradatamente. Aspettati di ottenere solo un pezzo di carbone, se metti il marshmallow direttamente nel fuoco. Fai molta attenzione quando tieni il dolce sopra il falò. Mangia il dolcetto. Arrostisci i marshmallow sotto il grill. Arrostiscili sul fornello a gas. Prepara gli S'mores Prepara una "barchetta" di banana. Metti i marshmallow nella cioccolata calda o nel dessert.
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Roasting a Marshmallow Variations and Extra Recipes