Mantenersi in Salute
La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari che consumi contengono calcio, e la carenza principale che potrebbe verificarsi in una dieta priva di latte è quella del calcio.  Se segui una dieta priva di latte, è importante assumere abbastanza calcio integrando nella tua alimentazione alimenti ricchi di questa sostanza. Oltre al latte vaccino, anche il latte prodotto da noci e cereali può essere arricchito di calcio. Esistono anche succhi d'arancia arricchiti di calcio. Il modo migliore per integrare una dieta priva di latte con cibi ricchi di calcio è conoscere questi alimenti. Le verdure a foglia verde scura come cavoli, cavoletti, cavoli neri e broccoli sono tutte eccellenti fonti di calcio. La riboflavina è un nutriente che si trova soprattutto nei prodotti lattiero-caseari ed è essenziale per la salute del corpo. Una carenza di questa vitamina può causare anemia, ulcere aftose, disturbi della pelle e gonfiore delle membrane mucose.  La riboflavina, nota anche come vitamina B2, è una vitamina solubile nell'acqua. Ciò significa che viene facilmente espulsa dal corpo e, di conseguenza, deve essere ingerita quotidianamente. Le fonti di riboflavina che non contengono latte sono legumi, frutta secca, verdure a foglia verde, uova e carne magra. La riboflavina può anche essere assunta mediante integratori vitaminici. Le dosi raccomandate per gli uomini di età superiore ai 14 anni equivalgono a 1,3 mg/die, per le donne di età compresa tra 14 e 18 anni corrispondono a 1,0 mg/die, mentre per le donne di età superiore ai 19 anni sono di 1,1 mg/die. La vitamina D è essenziale per la salute, nonostante sia reperibile maggiormente nei latticini. L'organismo ne ha bisogno per facilitare l’assorbimento del calcio.  Fonti alternative che contengono vitamina D sono sardine, tonno, carne di manzo o fegato di vitello e tuorlo dell'uovo. La quantità giornaliera raccomandata per una persona da 1 a 70 anni di età è di 600 UI al giorno; da 71 anni in poi corrisponde a 800 UI al giorno; per le donne in gravidanza e durante l'allattamento, 600 UI al giorno. Un altro modo per ricevere la quantità necessaria di vitamina D è esporsi al sole. Un'esposizione al sole di 6 giorni può compensare una carenza di luce solare di 49 giorni. Assicurati di limitare l'esposizione al sole al mattino presto per prevenire il cancro della pelle. Anche se le proteine sono contenute principalmente nel latte, puoi comunque assumerle mediante fonti alternative.  Le proteine sono una parte importante in una dieta equilibrata, perché aiutano a preservare la crescita e la salute dei tessuti. È necessario consumare due-tre porzioni di alimenti ricchi di proteine al giorno. Se sei in cerca di una soluzione che escluda il latte dalla tua alimentazione, prova a mangiare carne rossa, frutta secca, legumi, pollo senza pelle e pesce. Anche se intendi eliminare i derivati del latte, tuttavia, per restare in salute è di fondamentale importanza mantenere una dieta equilibrata.  Gli alimenti che contengono amido devono diventare una parte importante della tua alimentazione. Mangia pane, riso o pasta integrale per assicurarti un'assunzione sufficiente di amido.
Assumi abbastanza calcio per preservare la salute delle ossa. Mantieni un adeguato apporto di riboflavina. Assicurati di assumere la vitamina D per assorbire correttamente il calcio. Non lesinare sulle proteine. Segui una dieta equilibrata.
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