Preparare gli Ingredienti Preparare la Mousse
Avrai bisogno di circa 10 g di cioccolato solido. È assolutamente necessario scegliere del cioccolato fondente al 70%, altrimenti gli altri ingredienti presenti nella miscela impediranno che la tua mousse assuma la giusta consistenza.  Non usare le gocce di cioccolato per preparare questa ricetta. Spesso sono ricoperte da uno strato cerato capace di interferire sulla chimica del piatto. Dato che la tua mousse è completamente a base di cioccolato, scegli un prodotto della migliore qualità e che ti piaccia davvero. Usa una grattugia per formaggio, o una grattugia Zester di Microplane, e trasforma il tuo cioccolato in piccolissime scaglie. Cerca di creare delle scaglie molto piccole, in questo modo si fonderanno molto velocemente entrando in contatto con l'acqua calda. Usa molto ghiaccio, ti aiuterà a raffreddare il cioccolato. Posiziona una piccola zuppiera all'interno della prima, assicurandoti che il fondo e i lati vengano a contatto con il ghiaccio sottostante. Versa l'acqua in una piccola pentola e scaldala su una fiamma media.  Se vuoi aromatizzare la tua mousse al cioccolato con la vaniglia, sostituisci un cucchiaino di acqua con un cucchiaino di estratto di vaniglia. Se lo desideri, puoi aggiungere alla tua mousse del pepe di Cayenna, dell'estratto di arancia o altre spezie e aromi a tuo gusto. In ogni caso, versali nell'acqua. Con una frusta da cucina, inizia a mescolare immediatamente. Il cioccolato si scioglierà combinandosi con l'acqua e formando una miscela liquida. Continua a mescolare fin quando tutto il cioccolato non si sarà completamente sciolto e amalgamato all'acqua. Spegni la fiamma e, con attenzione, versa il cioccolato nella piccola zuppiera circondata dal ghiaccio. Nell'istante in cui versi il cioccolato nella zuppiera, inizia a sbattere velocemente. In questo modo eviterai che il cioccolato si rapprenda creando dei grumi. Mentre mescoli, vedrai cambiare la consistenza del cioccolato, che abbandonerà la sua forma liquida per assumere quella di un budino. Dopo circa 3 minuti, il cioccolato si trasformerà in una soffice spuma. Non smettere di sbattere la mousse. Altrimenti il cioccolato si indurirà e sarà impossibile riportarlo alla consistenza desiderata.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Really-Easy-and-Delicious-Chocolate-Mousse-Step-7Bullet1.jpg\/v4-459px-Make-Really-Easy-and-Delicious-Chocolate-Mousse-Step-7Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Really-Easy-and-Delicious-Chocolate-Mousse-Step-7Bullet1.jpg\/v4-759px-Make-Really-Easy-and-Delicious-Chocolate-Mousse-Step-7Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Ricorda che questa deliziosa mousse dalla consistenza ricca va servita in piccole quantità. Aggiungi qualche fiocco di panna montata per decorare e contrastare l'aroma del cioccolato. 
Acquista del cioccolato fondente con una percentuale di cacao pari a 70. Taglia il cioccolato in scaglie. Riempi una zuppiera capiente con del ghiaccio. Scalda 240 ml di acqua in un pentolino. Versa il cioccolato a scaglie nella pentola. Versa la miscela di cioccolato nella piccola zuppiera fredda preparata in precedenza. Sbatti il cioccolato con una frusta elettrica (o a mano in modo vigoroso). Versa la mousse nelle coppette di servizio aiutandoti con un cucchiaio. Finito.
https://www.wikihow.com/Make-a-Two-Ingredient-Chocolate-Mousse https://www.wikihow.com/Make-a-Two-Ingredient-Chocolate-Mousse
Preparing the Ingredients Making the Mousse