Preparare il Fudge Vegano Preparare il Fudge alle Noci Preparare il Fudge al Burro d'Arachidi
Stendi 2 fogli di carta cerata sulla teglia verso entrambe le direzioni per coprire sia il fondo sia i 4 lati. Lascia circa 5 cm di carta sui bordi della teglia, in modo da poterla usare per rimuovere il fudge a preparazione ultimata. Puoi anche usare della carta forno o stagnola. Prima di aprirlo e misurarlo, agita la lattina. A volte il latte di cocco e la crema si separano, quindi lascia che si amalgamino di nuovo. Durante la cottura, rimescola spesso il latte per evitare che si bruci. Rimescola con una frusta fino a farli sciogliere. L'olio di cocco non è strettamente necessario, ma aiuta a far sciogliere meglio il cioccolato, consentendoti di ottenere un fudge liscio e cremoso alla fine della preparazione . Non dovrebbe avere grumi o striature. La vaniglia aiuta a ottenere un sapore più complesso, mentre il sale lo rende meno dolce e risalta il gusto del cioccolato. Se ti sembra fin troppo diluito e temi che non possa addensarsi, puoi aggiungere 1 tazza (175 g) di gocce di cioccolato fuso o dello zucchero a velo per compattarlo . Se hai fretta, puoi metterla nel congelatore per circa 30 minuti o fino a quando il fudge non sarà diventato compatto. Prima di toglierlo dalla teglia e tagliarlo, assicurati che si sia addensato bene, altrimenti rischi di fare un pasticcio.  In caso di avanzi, coprili e mettili immediatamente in frigo. Dovrebbero durare per una settimana circa. Puoi usarne una di 20 x 10 cm. Lascia circa 5 cm di carta stagnola sui bordi della teglia. In questo modo sarà più facile rimuovere il fudge a preparazione ultimata. Puoi anche usare 2 fogli di carta cerata o forno. Stendili verso entrambe le direzioni all'interno della teglia, in modo da coprire sia il fondo sia i 4 lati. Aspetta che il cioccolato si sciolga rimescolandolo spesso per facilitare la procedura e ottenere un risultato omogeneo. Il composto finale non dovrebbe presentare grumi o striature. Rimescola. Volendo, è possibile evitare di usare le noci. L'estratto di vaniglia è invece importante perché permette di migliorare il sapore del fudge e renderlo più dolce. Inclina la pentola sulla teglia e aiutati con una spatola. Ci vorranno almeno 2 ore, a seconda della temperatura del frigorifero. Non essere impaziente! Prima di tagliarlo, assicurati che sia solido, altrimenti rischi di fare un pasticcio. Appoggialo su un foglio di carta cerata. Considerate le dosi degli ingredienti, dovresti riuscire a ottenere 48 porzioni abbondanti. Puoi anche tagliarlo in pezzi più piccoli di circa 3 cm. Copri gli avanzi e mettili in frigo. Dovrebbe durare per circa una settimana. Stendila verso entrambe le direzioni, in modo da coprire sia il fondo sia i 4 lati. Lascia circa 5 cm di carta sui bordi. In questo modo potrai afferrarla per rimuovere il fudge dalla teglia a preparazione ultimata. Puoi anche usare della carta stagnola a tal proposito. Rimescola spesso per fare sciogliere uniformemente le gocce. Continua fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Non dovrebbe avere grumi o striature. Se il burro d'arachidi non ti piace, puoi usare altre gocce, come quelle di cioccolato alla menta, cioccolato red velvet e così via. Rimescola. La vaniglia permette di intensificare il sapore del fudge, rendendolo più complesso. Oltre ad attenuare il sapore dolce, il sale aiuta a risaltare il gusto del cioccolato e del burro d'arachidi. Spargi la miscela sul fondo della teglia aiutandoti con una spatola. A questo punto, mettila nel frigorifero e aspetta che si addensi. Prima di tagliare il fudge, assicurati che sia ben compatto, altrimenti rischi di fare un pasticcio. Una volta compattato, afferra la carta cerata per toglierlo dal recipiente. Stacca i pezzi di carta rimasti sui bordi. Se è troppo duro, lascialo fuori per 5 minuti, in modo che si ammorbidisca un po'. Assicurati di usare un coltello affilato. Copri gli avanzi e mettili in frigo. Dovrebbe durare circa una settimana.
Rivesti di carta cerata una teglia rettangolare di 20 x 10 cm. Fai sobbollire il latte di cocco a fiamma medio-bassa per 2-3 minuti. Aggiungi le gocce di cioccolato e l'olio di cocco. Togli la pentola dal fuoco, quindi aggiungi vaniglia e sale. Versa il fudge nella teglia che hai preparato. Lascia la teglia in frigo per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte. Togli il fudge dalla teglia afferrando i bordi della carta cerata e taglialo in quadratini di circa 3 cm usando un coltello affilato. Servilo. Rivesti di carta stagnola una teglia rettangolare e mettila da parte. Fai riscaldare le gocce di cioccolato e il latte condensato a fiamma bassa in una pentola robusta. Togli la pentola dal fuoco, quindi aggiungi le noci e l'estratto di vaniglia. Versa il composto nella teglia che hai preparato. Metti il fudge in frigo e aspetta che diventi ben compatto. Compattato il fugde, afferra i bordi della carta stagnola e tiralo delicatamente fuori dalla teglia. Taglialo in pezzetti. Servilo su un piatto. Rivesti una teglia rettangolare di 20 x 10 cm con della carta cerata o della carta forno. In una pentola, lascia riscaldare il latte condensato, le gocce di cioccolato e le gocce di burro d'arachidi a fiamma bassa fino a farli sciogliere. Togli la pentola dal fuoco, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia e il sale. Versa il composto nella teglia rivestita e mettilo in frigo per almeno 2 ore. Rimuovi il fudge dalla teglia. Taglia il fudge in pezzetti di circa 3 cm. Servi il fudge su un piatto.
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