Preparare un Solo Biscotto al Cioccolato Preparare il Biscotto al Cioccolato nella Tazza Preparare le Barrette al Cioccolato
Versa 2 cucchiai di zucchero di canna in una ciotola, aggiungine uno di burro e mescola il tutto con i rebbi di una forchetta; lavora gli ingredienti finché non ottieni una crema leggera e spumosa. Se il burro è a temperatura ambiente, questa fase è più semplice; se necessario, puoi ammorbidirlo nel microonde scaldandolo per 5 secondi alla volta. Metti la carta da forno con l'impasto su un piatto sicuro per l'uso nell'elettrodomestico e cuoci il biscotto per 40 secondi. Se trascorso questo tempo ti sembra ancora un po' crudo, prosegui a intervalli di 5 secondi finché il biscotto non sarà perfettamente cotto; lascialo raffreddare per un minuto prima di staccarlo dalla carta da forno. Questo dolce andrebbe servito o consumato immediatamente; se aspetti troppo tempo, potrebbe diventare duro. Prendi una tazza piccola in cui preparare il dolce. Dovrebbe garantire spazio sufficiente per permettere all'impasto di espandersi in cottura; scegline quindi una dalla capienza di circa 180-200 ml. Metti un cucchiaio di burro nella tazza e scaldalo al microonde finché non si è fuso. Questa operazione è molto rapida; attiva l'elettrodomestico solamente per 15 secondi e procedi poi a piccoli incrementi in base al bisogno. Non far bollire il grasso, altrimenti inizia a schizzare dentro il forno. Usa un cucchiaio di zucchero bianco semolato, uno di canna, un pizzico di sale e vaniglia; incorporali al burro usando una forchetta o una piccola spatola. Assicurati di averli mescolati accuratamente, in modo che non ci siano grumi di zucchero scuro. Se lo desideri, puoi utilizzare due cucchiai dello stesso zucchero; tuttavia, quello di canna conferisce un sapore più ricco perché è aromatizzato con la melassa. Rompi un uovo e separa l'albume dal tuorlo; butta via il primo perché non ti serve per questa ricetta. Aggiungi la parte rossa agli altri ingredienti montati a crema e mescola finché non ottieni un composto omogeneo. Puoi conservare l'albume in frigorifero e usarlo per un'altra ricetta, ma non aspettare più di un paio di giorni. Versa poco meno di 50 g di farina e mescola il contenuto della tazza finché non vedi più tracce di polvere bianca. Incorpora due cucchiaiate piene di gocce di cioccolato e distribuiscile nella pastella mescolando. Non assaggiare la pastella prima della cottura perché contiene un uovo crudo. Metti la tazza nell'elettrodomestico e attivalo per 40 secondi. Controlla il biscotto per capire quando è pronto: dovrebbe essere asciutto; se ti sembra liquido o crudo, prosegui la cottura a intervalli di 10 secondi finché non è cotto. Servilo o mangialo subito. Non scaldare il composto per più di 1 minuto in totale, perché continua a cuocere anche mentre si raffredda; evita pertanto di lasciarlo nel microonde troppo a lungo. Versa 100 g di burro ammorbidito in una ciotola e aggiungi 150 g di zucchero di canna. Usa un cucchiaio o un frullino elettrico per lavorare gli ingredienti finché non si trasformano in un composto leggero e spumoso. Se il burro è duro, puoi metterlo in un piatto o in una tazza e ammorbidirlo nel microonde; fai solamente attenzione a non fonderlo. Combina un uovo con 15 ml di latte e 5 ml di estratto di vaniglia, mescolando accuratamente per omogeneizzarli; accertati che l'uovo sia ben sbattuto e amalgamato agli altri ingredienti. Se non hai l'estratto di vaniglia, puoi sostituirlo con quello di mandorle oppure tralasciarlo del tutto. Aggiungi 250 g di farina al composto cremoso insieme a 3 g di lievito per dolci e un pizzico di sale. Usa un cucchiaio o un frullino elettrico per lavorare gli ingredienti finché non ottieni una pastella omogenea; al termine, incorpora 90 g di gocce di cioccolato. Non mescolare eccessivamente l'impasto, altrimenti le barrette diventano dure. Ungine una quadrata di 20 cm di lato e che sia adatta all'uso nel microonde. Trasferisci l'impasto nel tegame spalmandolo in maniera omogenea con una spatola di gomma o un cucchiaio; cospargi quindi la superficie con i 90 g rimanenti di gocce di cioccolato. Per ungere la teglia puoi usare dell'olio vegetale. Metti la pirofila nel microonde e attivalo per 3 minuti e mezzo; trascorso questo tempo verifica che il composto sia asciutto e sodo. Se ti sembra ancora crudo, prosegui la cottura a intervalli di 20 secondi controllando spesso il dolce; aspetta che si raffreddi e poi servilo. Il microonde dovrebbe far girare la pirofila mentre è accesso; se non è dotato di piatto girevole, devi provvedere a ruotare il recipiente di 90° dopo ogni minuto di cottura.
Monta il burro con lo zucchero di canna. Cuoci il dolce. Fondi il burro. Aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale. Incorpora il tuorlo. Aggiungi la farina e le gocce di cioccolato. Cuoci il dolce nel microonde. Monta il burro a crema con lo zucchero. Aggiungi i liquidi. Mescola le polveri e le gocce di cioccolato. Distribuisci il composto nella pirofila. Cuoci le barrette.
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Making a Single Chocolate Chip Cookie Making a Chocolate Chip Cookie in a Mug Making 12 to 18 Chocolate Chip Cookie Bars