Integrare l'Aglio nei Pasti Preparare degli Infusi d'Aglio
Togli la buccia appoggiando per prima cosa la testa d'aglio su un tagliere o una superficie robusta. Quindi, in modo delicato ma deciso, applica pressione con il palmo della mano con un'angolazione di circa 20°-30°. In questa maniera gli strati di buccia che avvolgono il bulbo si separano facilmente. Gli spicchi d'aglio sono migliori se vengono schiacciati o tagliati a pezzetti e poi lasciati riposare per 10-15 minuti; in questo modo si attiva l'allicina. Per questa operazione puoi usare uno spremiaglio specifico oppure il lato piatto della lama di un coltello.   Per cucinare acquista sempre aglio fresco. Se lo consumi ogni giorno, l'aglio presente nelle pietanze allevia la congestione nasale. Per massimizzarne gli effetti, dovresti cucinarlo il meno possibile. Se quando è quasi crudo ha un sapore troppo forte per te, aggiungilo alla pietanza verso fine cottura. Non cuocerlo troppo, però, perché il calore elevato e prolungato dissipa buona parte delle sue proprietà; puoi comunque aggiungerlo alle salse, strofinarlo su carne e pollame o incorporarlo alle verdure, mescolando bene.   Puoi aggiungerlo a quasi tutti i piatti per conferire maggior sapore. Quando viene assunto con il cibo, l'aglio è sicuro per i bambini, per le donne incinte e che allattano.  Non usarlo nelle preparazioni in padella ad alte temperature.  Non usare il microonde quando cucini con l'aglio, altrimenti riduci gli effetti dell'allucina.  Per preparare un piatto veloce, fallo saltare in padella con le verdure. Per esempio, cuoci un po' di spinaci freschi e aggiungi l'aglio tritato quando le verdure sono quasi cotte. Togli il tegame dal fuoco e aggiungi una spruzzatina di succo di limone sopra gli spinaci. Se lo desideri puoi incorporare una vasta varietà di verdure a foglia verde, anziché limitarti ai soli spinaci. L'hummus è un piatto facile e gustoso da assaporare con l'aglio crudo. Per prepararlo crea una purea omogenea di ceci cotti e aggiungi tahin (burro di sesamo), olio di oliva, succo di limone e aglio schiacciato.   L'aglio può essere aggiunto a una vasta varietà di alimenti. Ad esempio puoi semplicemente incorporarlo al purè di patate. Dopo averlo schiacciato, mettilo sopra qualunque tipo di carne 5-10 minuti prima di togliere la pentola dal fuoco. Il calore rende il suo sapore un po' meno forte. Un infuso di aglio ti permette di usare questa pianta in maniera semplice a scopo medicinale. Metti 3 spicchi interi pelati in un pentolino con 700 ml di acqua. Porta a bollore e quindi spegni la fiamma.  Aggiungi 150 g di miele e 120 ml di succo di limone appena spremuto. Mescola l'infusione; bevine circa 120 ml e conserva il resto in frigo per consumarlo in seguito. Sorseggialo tre volte al giorno. Questa bevanda viene consumata molto in Messico e in Spagna per trattare il raffreddore e la tosse. Se hai il raffreddore o qualche infezione all'apparato respiratorio superiore, bevi questo infuso 4 volte al giorno per 7 giorni. Metti 5 spicchi di aglio sbucciato e schiacciato in una pentola con 1 litro d'acqua. Porta a bollore e quindi spegni il fuoco.   Aggiungi il succo di un limone appena spremuto e 1 cucchiaino di zenzero crudo grattugiato. Rimetti il pentolino sul fornello e lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti; al termine filtra il composto. Metti in frigorifero l'infuso che avanza. Quando ne vorrai bere ancora, scaldane una tazza e sorseggiala quattro volte al giorno. Lo zafferano viene usato nella medicina tradizionale dell'area persiana/iraniana per trattare la depressione e risollevare l'umore. Metti 3 spicchi d'aglio crudo sbucciato in un pentolino con 700 ml di acqua. Porta a bollore e poi spegni il fuoco.   Aggiungi 1 cucchiaino di zafferano. Questa spezia viene raccolta a mano, per questo è molto costosa. La cosa migliore è procurarsela fresca, ma se non ci riesci, opta per quella essiccata anziché in polvere. Lo zafferano provoca contrazioni uterine, quindi le donne incinte non devono assumerlo, a meno che non venga consigliato dal medico.  Aggiungi 150 g di miele all'infuso e conserva in frigo quello che avanza. Quando vorrai berlo ancora, scaldane 120 ml per volta e sorseggialo tre volte al giorno.
Prepara l'aglio per cucinare. Cuoci l'aglio a fuoco basso. Valuta di aggiungere l'aglio crudo completamente tritato ai cibi dopo la cottura. Prepara un infuso di aglio con il miele. Prepara un infuso di aglio con zenzero e limone. Prepara un infuso con aglio e zafferano.
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