Prepara gli Ingredienti Utilizza la Besciamella
La corretta proporzione di latte, burro e farina è molto importante nella preparazione della besciamella, la consistenza e il sapore della salsa infatti, dipendono esclusivamente da questi tre ingredienti. Assicurati di usare le quantità di ingredienti esatte, come riportate nell'apposita sezione.  Se preferisci una salsa più densa, aumenta la quantità di farina fino a 55 grammi. Invece, se desideri una salsa più liquida, aggiungi altri 120 ml di latte. Usa del latte intero se vuoi ottenere una besciamella più densa e più ricca, sostituendolo a quello parzialmente o completamente scremato. Dopo aver preparato la besciamella, aggiungi la quantità desiderata di formaggio cheddar, o di un formaggio a tua scelta, dopodiché mescola con cura fino ad incorporarlo completamente nella salsa. Condisci i maccheroni con la salsa e trasferiscili in una pirofila da forno. Distribuisci una manciata di formaggio sugli ingredienti nella pirofila. Inforna ed attendi che si formi una crosticina dorata sulla superficie dei tuoi maccheroni al formaggio. Disponi le patate sottilmente affettate in una pirofila da forno. Aggiungi del cipollotto tritato e completa con una generosa dose di besciamella. Cospargi la superficie con del parmigiano appena grattugiato. Inforna ed attendi che si formi una crosticina dorata sulla superficie delle patate. Mescola la besciamella con le uova sbattute, il formaggio e le spezie. Versa la miscela del tuo soufflé nella pirofila da forno e cuocilo fino a renderlo arioso e dorato.
Pesa tutti gli ingredienti. Prepara i maccheroni al formaggio. Prepara un gratin di patate. Prepara un sufflé al formaggio.
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Getting the Ingredients Ready Using Bechamel Sauce