Ghiaccio e Sale Cubetti di Ghiaccio Travasare la Bevanda Ventilatore Soffiare e Mescolare
  La bevanda si raffredderà nel giro di pochi minuti.   Il ghiaccio dovrebbe averla raffreddata. Se alzi la tazza, la bevanda riceverà più aria, quindi si raffredderà. Dopo aver versato la bevanda nella tazza, non alzarla troppo, altrimenti potrebbero caderti delle gocce sul braccio e rischi di ustionarti.   L'aria fresca la raffredderà.  Corruga le labbra fino a formare una O, quindi soffia in maniera delicata e continua sulla superficie della bevanda calda. L'aria fresca abbasserà la temperatura superficiale.  Forse questo metodo ti sembra un po' sciocco, ma in effetti è uno dei più efficaci. Infatti, alcuni studi hanno dimostrato che può permettere di far raffreddare una bevanda fino a 11 °C per minuto !
Metti la tazza in un contenitore dotato di coperchio. Nel contenitore (non nella tazza) metti del ghiaccio e cospargilo di sale, quindi chiudilo. Lascialo agire per un po'. Metti uno o due cubetti di ghiaccio nella bevanda bollente. Rimescolala con un cucchiaino. Goditela! Prendi la bevanda e versala da una tazza all'altra. Ripeti fino a quando non si sarà raffreddata. A questo punto goditela pure. Prendi un ventilatore e puntalo verso la bevanda. Se non hai un ventilatore, prova a soffiare sulla bevanda, ma non troppo energicamente. Soffia sulla superficie della bevanda. Mentre soffi, rimescola la bevanda con un cucchiaino, in questo modo l'aria raffredderà un volume di liquido superiore. Procedi fino a quando la bevanda non avrà raggiunto la temperatura desiderata.
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Ice and Salt Ice Cubes Transferring Between Cups Fanning the Drink Blowing and Stirring