Preparare le Lasagne con la Carne Preparare le Lasagne Vegetariane
Fai riscaldare una padella profonda antiaderente a fiamma medio-alta, quindi metti  a cuocere 450 g di macinato di manzo, maiale o vitello. Durante la cottura la carne dovrebbe cuocersi completamente e sminuzzarsi. Ci vorranno circa cinque minuti affinché raggiunga la cosiddetta temperatura di sicurezza, ovvero 70 °C. Scola il grasso e lasciala nella padella . Puoi anche mescolare vari tipi di macinato. Chiedi al macellaio se vende della carne macinata mista per polpettone. Fai cuocere a fiamma medio-alta per circa 30 secondi. L'aglio dovrebbe iniziare a emanare il suo caratteristico odore . Prima della cottura, prepara i fogli di pasta, la salsa marinara e l'acqua, in modo da poterli mettere velocemente nella padella, altrimenti rischi di far bruciare l'aglio. Spezza 170 g di fogli di lasagna in quadrati di circa cinque cm e aggiungili alla carne condita. Versa 750 ml di salsa marinara e 500 ml di acqua. I fogli di pasta dovrebbero essere totalmente immersi nel liquido . L'acqua è importante per cuocere i fogli di pasta, mentre la salsa marinara li ammorbidirà leggermente. Metti un coperchio sulla padella e lascia sobbollire per circa 20 minuti. Alza o abbassa la fiamma per fare in modo che le lasagne continuino a cuocersi a fuoco lento. Togli il coperchio e rimescola spesso. In questo modo non si attaccheranno sul fondo e si cuoceranno uniformemente . A cottura ultimata, i fogli di pasta dovrebbero essersi ammorbiditi. Spegni il fuoco e rimuovi le lasagne dai fornelli con cura. Incorpora 25 g di mozzarella tagliata a listarelle, 12 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe quanto basta. Aggiungi 30 g di ricotta intera, quindi cospargi gli ultimi 25 g di mozzarella e 12 g di parmigiano grattugiato sulla superficie . Lascia sciogliere il formaggio per tre o cinque minuti, quindi guarnisci le lasagne con 6 g di basilico fresco sminuzzato prima di servirle. Ti servirà una zucchina, un peperone rosso medio, una cipolla media, tre spicchi d'aglio, ricotta preparata con latte parzialmente scremato e mozzarella. Lava le verdure, elimina i semi dal peperone, quindi sminuzzalo in pezzi di circa un centimetro e mezzo. L'aglio va invece tritato. Metti da parte mentre prepari gli altri ingredienti, cioè .  250 g di ricotta preparata con latte parzialmente scremato; 230 g di mozzarella tagliata a listarelle. Fai riscaldare una padella grande e profonda dal diametro di 30 cm a fiamma medio-alta. Versa e distribuisci due cucchiai di olio d'oliva. A questo punto, aggiungi le verdure sminuzzate e mezzo cucchiaino di sale. Fai rosolare per sei minuti e rimescola frequentemente per evitare che si attacchino sul fondo . La cipolla dovrebbe appassirsi, mentre le zucchine e il peperone rosso dovrebbero ammorbidirsi. Apri una scatola di pomodori da 800 g e versali nella padella. Mescolali bene con gli altri ingredienti. Misura 170 g di fogli per lasagne, spezzali in tre parti e adagiali nella padella. Spingili nella salsa per coprirli bene . Può succedere che alcuni fogli fuoriescano leggermente dalla salsa. Tuttavia, a mano a mano che si cuociono e che rimescoli gli ingredienti, verranno completamente immersi dal liquido e si ammorbidiranno. Togli il coperchio e rimescola di tanto in tanto. Una volta che i fogli di pasta si saranno quasi interamente ammorbiditi, cospargi 250 g di ricotta preparata con latte parzialmente scremato e 230 g di mozzarella tagliata a listarelle sulla superficie. Copri le lasagne e lascia cuocere per altri 10 minuti . Puoi guarnire le lasagne cospargendoci pepe nero macinato e 25 g di basilico fresco sminuzzato.
Cuoci la carne. Condisci la carne cotta con due spicchi di aglio tritato, un pizzico di peperoncino rosso in scaglie, pepe macinato a piacere e circa mezzo cucchiaino di sale. Aggiungi i fogli di pasta, la salsa marinara e l'acqua. Fai cuocere le lasagne. Aggiungi il formaggio e guarnisci le lasagne. Sminuzza le verdure e prepara il formaggio. Rosola le verdure. Aggiungi i pelati e i fogli per lasagne. Metti il coperchio sulla pentola e lascia cuocere le lasagne a fiamma bassa per 15 minuti.
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