Grattugia a Cassettina Con Strumenti Improvvisati Grattugia con Manico Grattugia Rotante
Dato che questo tipo di grattugia ha spesso una dentellatura più grande, si usa con formaggi morbidi come la mozzarella o l’havarti.  Scegli la dimensione che si adatta meglio alla preparazione. Un formaggio grattugiato grossolanamente si adatta meglio ai tacos, ma non molto sulla parmigiana o sugli spaghetti. In questo modo eviti di ferirti le dita sulla grattugia. Quelle senza manico vanno appoggiate sopra una grossa ciotola. Quelle con il manico possono essere messe sopra un tagliere. Se vuoi un lavoro rapido, è la tua soluzione.  Raffredda il formaggio in frigo fino a quando sarà sodo ma non duro. Taglialo in piccoli pezzi e mettili nel bicchiere del frullatore. Cerca di non riempire eccessivamente il contenitore o potrebbe diventare instabile durante l’operazione. Avvia il frullatore e controlla le dimensioni del formaggio triturato. Quando hai raggiunto la consistenza desiderata, spegni l’elettrodomestico e svuota il bicchiere nel piatto. Se il tuo frullatore ha un disco con grattugia, usa questa lama, per un risultato migliore. Evita di “frullare” formaggi morbidi come la mozzarella. Otterrai una massa spappolata e non del formaggio grattugiato.  Sebbene si usi maggiormente per rimuovere la buccia dai limoni o per grattugiare l’aglio, si adatta benissimo anche al formaggio. Questo tipo di grattugie sbriciola il formaggio in pezzetti molto piccoli, quindi è meglio utilizzarlo con formaggi a pasta dura come il parmigiano o il pecorino. Se cerchi di usarlo con un formaggio morbido come la mozzarella, otterrai solo una massa spappolata. Questo tipo di grattugie è disponibile con un'ampia gamma di dentellature, da fine a grossa. Il formaggio grattugiato finemente è ottimo sopra le patate al forno o le insalate. Un formaggio più grosso si adatta meglio alla pasta. Con una manovella si fa girare la grattugia. Solleva il manico superiore della grattugia, inserisci un piccolo pezzo di formaggio e abbassa la maniglia. Afferra lo strumento con il resto della mano. È molto efficiente e può essere usato per grattugiare grandi quantità di formaggio: ad esempio durante la preparazione di una salsa per nachos o di un timballo.
Si tratta di una grattugia in metallo a forma di parallelepipedo a 4 facce, ciascuna con dentellatura diversa. Prendi un pezzo di formaggio di dimensioni medio-grandi. La forma della grattugia ti dirà come usarla. Prova il frullatore. Finito. Questo tipo di grattugia consiste in una lunga sezione metallica piatta (la grattugia vera e propria) montata su un manico. Cambia grana della lama in base al tipo di formaggio. Si tratta di uno strumento formato da un cilindretto in metallo rotante (la grattugia vera e propria) collegato a un manico, in cui c’è l’alloggiamento interno per il pezzo di formaggio. Applica un po' di pressione alla maniglia con il dito pollice. È uno strumento sicuro per le mani e non devi fare alcuna pressione sul piatto.
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Using a Box Grater Grating Cheese by Improvising Using a Microplane Using a Rotary Grater