Capire se l'Acqua è Fredda Valutare il Calore dalla Dimensione delle Bolle con la Mano e il Gomito
Se l'acqua si trova in un contenitore di vetro o metallo (come un thermos o un pentolino) e noti che inizia a formarsi della condensa, puoi affermare con sicurezza che è più fredda dell'aria che la circonda.  In parole semplici, la velocità con cui si sviluppa la condensa è maggiore quando l'acqua è molto più fredda dell'aria. Se noti che entro due o tre minuti si creano queste goccioline di liquido sulle pareti esterne del bicchiere, l'acqua è davvero molto fredda. Se l'acqua che stai osservando è freddissima e inizia a congelarsi, dovresti notare un piccolo strato di ghiaccio che comincia a formarsi attorno ai bordi. Il punto di congelamento di questo liquido è prossimo a 0 °C, sebbene sia possibile vedere i primi cristalli anche quando è leggermente più calda (0,5-1,7 °C). Ad esempio, se stai osservando una ciotola di acqua dentro il freezer, puoi vedere dei piccoli frammenti solidi che iniziano a svilupparsi nel punto in cui il liquido tocca le pareti interne del contenitore. Si tratta di una semplice operazione che puoi portare a termine con una sola occhiata; se l'acqua è congelata (è ghiaccio solido), la sua temperatura è pari o inferiore a 0 °C. Se vuoi avere un'idea ragionevolmente precisa della temperatura dell'acqua mentre questa si scalda, osserva le piccole bolle che si formano sul fondo del tegame o della pentola; quando sono molto piccole, significa che la temperatura è prossima a 70 °C. A questo livello, le bollicine che si formano sono piccole quanto gli "occhi dei gamberetti" o una capocchia di spillo. Man mano che la temperatura aumenta, le bolle che si formano dal fondo diventano leggermente più grandi di una capocchia di spillo; questo significa che la temperatura dell'acqua è vicina agli 80 °C.  Quando l'acqua raggiunge tale livello di calore iniziano anche a sollevarsi dei tenui fili di vapore dalla superficie. Ora le bolle sono nettamente più grandi; se vuoi avere un metro di paragone, puoi pensare che abbiano il diametro di un occhio di granchio. Quelle che si formano sul fondo del pentolino diventano sempre più grandi e alla fine galleggiano verso l'alto; in questa fase la temperatura è di circa 85 °C. Un altro indizio è il tintinnio che si diffonde dalla base del tegame. Le prime bolle che raggiungono la superficie hanno la dimensione di un occhio di pesce. Si tratta dell'ultimo passaggio prima del pieno bollore. Le bolle grandi nascono dal fondo della pentola e si portano rapidamente in superficie formando una catena continua; la temperatura dell'acqua è di circa 90-95 °C. Subito dopo questa fase, l'acqua raggiunge i 100 °C e quindi il pieno bollore. Per farti un'idea molto approssimativa se l'acqua è fredda, tiepida o calda, per prima cosa avvicina la mano alla superficie. Se percepisci il calore che si irradia dall'acqua, significa che è molto calda e potrebbe scottarti; se non percepisci nulla, il liquido potrebbe essere freddo o a temperatura ambiente. Non mettere direttamente la mano nell'acqua, né in cucina né in natura, senza prima averla tenuta al di sopra della superficie per valutarne la temperatura. Se il recipiente è abbastanza grande da consentirlo, metti la punta del gomito nell'acqua per stimare grossolanamente la temperatura; dovresti capire immediatamente se il liquido è freddo o caldo. Non mettere la mano in un contenitore d'acqua di cui ignori il livello di calore perché potresti scottarti. Se lasci il gomito in ammollo per 5-10 secondi, puoi farti una vaga idea della temperatura a cui si trova l'acqua; se percepisci un leggero calore, è probabile che sia intorno ai 38 °C.
Osserva se è presente della condensa sul recipiente. Nota se comincia a formarsi del ghiaccio. Controlla se l'acqua si è congelata. Osserva le bollicine mentre l'acqua inizia a scaldarsi. Presta attenzione alle bolle di medie dimensioni. Osserva le bolle più grandi che si sollevano verso la superficie. Osserva la fase delle catene di bolle. Tieni la mano vicina all'acqua. Intingi il gomito. Stima la temperatura.
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Determining if Water is Cold Gauging Heat by Bubble Size Using Your Hand and Elbow