Cuocere le Salsicce al Forno Grigliare le Salsicce Cuocere le Salsicce in Padella
Prima di iniziare è bene controllare la confezione delle salsicce o la ricetta (se ne segui una) per conoscere le temperature raccomandate. È possibile che indichino una temperatura differente, cosa che inciderà sui tempi di cottura delle salsicce e degli altri ingredienti usati .  Le impostazioni della temperatura e i tempi di cottura possono cambiare anche in base al forno. La cottura al forno è un metodo semplice per scaldare in un ambiente chiuso le salsicce grandi e non tagliate. Che tu abbia una griglia a gas o a carbone, accendila e aspetta che la temperatura si abbassi per assicurarti che la cottura avvenga nel modo giusto. Per riscaldare le salsicce senza romperne l'involucro, l'ideale sarebbe cuocerle a fuoco moderato. Tieni la mano sulla griglia per controllare la temperatura. Una volta che avrà raggiunto una temperatura media, potrai sostenere la mano sulla superficie di cottura per circa 6 secondi prima che inizi a risultare eccessivamente calda .  Una temperatura media è compresa fra i 160 e i 190 °C. A seconda della griglia, potrebbe essere necessario aspettare più a lungo affinché raggiunga la temperatura giusta. Togli immediatamente le salsicce dalla griglia per evitare che si scuociano. Impiattale e lasciale riposare prima di mangiarle, in modo che il succo rimanga all'interno della carne. Se lasci le salsicce sulla griglia per troppo tempo potrebbero rompersi o apparire raggrinzite una volta fredde. Le salsicce possono essere riscaldate direttamente in padella. Conviene aggiungere circa 2 cucchiai di olio vegetale o acqua, oppure usare uno spray da cucina, in modo che si rosolino uniformemente senza attaccarsi alla superficie di cottura .  Assicurati che la temperatura sia moderata o medio-alta. Se la padella è troppo calda, le salsicce potrebbero spaccarsi o seccarsi. Puoi riscaldarle usando anche una pentola in ghisa.
Preriscalda il forno a 190 °C. Preriscalda la griglia per 10 minuti. Rimuovi le salsicce e lasciale raffreddare per 2 minuti. Riscalda la padella a fiamma media.
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