Preparare gli Spiedini di Mozzarella e Pomodori Ciliegini Preparare le Barchette di Lattuga Farcite con Formaggio Erborinato e Pancetta Preparare le Mini Quiche Senza Crosta Preparare i Peperoncini Ciliegia Ripieni
Se ti piace l'aglio, puoi aggiungere più spicchi tritati. Se vuoi preparare degli spiedini piccanti, aggiungi un pizzico di peperoncino a scaglie. Puoi anche usare dei bocconcini di bufala. In alternativa, usa delle mozzarelle di dimensioni normali tagliandole in bocconcini. Puoi stratificare gli ingredienti nello stesso ordine tutte le volte che desideri. In ogni caso, gli spiedini più piccoli sono più facili da mangiare. Ripeti il procedimento fino a terminare i bocconcini, i pomodori e il basilico . Mescola bene con un cucchiaio assicurandoti di spezzettare il formaggio . Lo yogurt normale è il più indicato per questa ricetta, quindi non usare il greco. È bene assaggiarla prima di condirla, in modo da usare le giuste quantità di sale e pepe . Poi, finisci di farcirle usando 170 g di pancetta cotta sminuzzata e gli ultimi 85 g di formaggio erborinato sbriciolato . Per spalmare e distribuire uniformemente lo yogurt al centro delle foglie, aiutati con un cucchiaio. Aggiungi degli spicchi di limone, in modo che gli invitati possano spremerli sulle barchette prima di mangiarle . L'erba cipollina è facoltativa. Lo spray può essere sostituito con il burro. Adagiali sul fondo di ogni scomparto, cercando di distribuirli nel modo più uniforme possibile . Amalgama con una frusta fino a ottenere un composto liscio . Usa il latte intero per ottenere un risultato migliore. Versalo negli scomparti della teglia . Durante la cottura le quiche si gonfieranno, quindi non colmare gli scomparti della teglia. Riempili calcolando circa 2,5-5 cm di distanza dalla sommità. ne basta un pizzico per ogni scomparto . L'emmental può essere sostituito con un altro formaggio a scelta. Il cheddar e la mozzarella sono particolarmente indicati. Lascia cuocere per circa 15 minuti, quindi ruota le teglie. Falle cuocere per altri 15 minuti o fino a quando le quiche non si saranno dorate in superficie . A fine cottura si gonfieranno anche. Capovolgi la teglia per rimuovere le tartine e adagiale su una griglia di raffreddamento . Lasciale raffreddare per almeno 5 minuti. Puoi servirle calde, ma non bollenti, altrimenti ti ustionerai. Puoi prepararle il giorno prima. Conservale in frigo e riscaldale per qualche secondo nel forno a microonde prima di servirle. Dovresti cercare di ottenere dei pezzetti abbastanza piccoli da poter farcire senza problemi i peperoncini. Ogni cubetto dovrebbe avere una grandezza di circa 3 cm . L'Auriccio può essere sostituito con la mozzarella. Adagia diversi cubetti di formaggio al centro di ciascuna fetta e avvolgila fino a ottenere un involtino . Taglia il gambo da 10 peperoncini ciliegia piccanti ed elimina i semi per creare una cavità. Farcisci ciascun peperoncino con gli involtini di prosciutto e formaggio . Non ti piace il piccante? I peperoncini ciliegia possono essere sostituiti con i peperoni normali. Copri il recipiente con della pellicola trasparente e mettilo in frigo. Lascia marinare per tutta la notte . Impiattali . Dal momento che sono unti e afferrarli con le dita è poco pratico, ti conviene servirli con degli stuzzicadenti.
In una ciotola capiente amalgama bene 60 ml di olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere . Mescolati gli ingredienti, adagia 48 bocconcini di mozzarella nella ciotola e rimescolali con una pinza o un cucchiaio di legno per rivestirli bene . Prendi uno stuzzicadenti o uno spiedo di legno e infilza un bocconcino di mozzarella, una foglia di basilico fresco e un pomodoro ciliegino maturo . Per finire, infilza un altro bocconcino e adagia lo spiedino sul piatto. In una ciotola media mescola 165 g di yogurt intero, 1 spicchio d'aglio finemente grattugiato, 30 ml di succo di limone fresco, ½ cucchiaino di miele e 85 g di formaggio erborinato sbriciolato. Preparata la miscela, condisci con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Prendi una foglia di lattuga romana e adagia 1-2 cucchiaini di yogurt al centro (prima di iniziare, stacca le foglie dalle 2 teste di lattuga). Farcite le barchette di lattuga, adagiale su un piatto e guarniscile con 2 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata. Preriscalda il forno a 180 °C e ungi 2 teglie antiaderenti da 24 muffin usando dello spray da cucina . Unta la teglia, prendi 6 scalogni finemente affettati e 2 cucchiai di prezzemolo fresco sminuzzato. In una ciotola capiente mescola 6 uova grandi, 3 tuorli di uova grandi, 50 g di parmigiano grattugiato, 350 ml di latte, sale e pepe a piacere. Mescolati gli ingredienti, trasferisci l'amalgama in un dosatore o un altro contenitore dotato di beccuccio. Riempiti gli scomparti della teglia, guarnisci le quiche con 50 g di scaglie di emmental: Inforna le quiche. Non appena sforni le teglie, passa un coltello affilato intorno alla circonferenza di ciascuna quiche. Una volta raffreddate, impiattale e servile calde o a temperatura ambiente . Taglia 110 g di Auricchio con un coltello affilato. Preparato il formaggio, taglia a metà 5 fette sottili di prosciutto. Farcisci i peperoncini. Adagia i peperoncini farciti in una ciotola e versaci 120 ml di olio d'oliva. 1 o 2 ore prima di servire i peperoni, togli la ciotola dal frigorifero per servirli a temperatura ambiente.
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