Preparare una Vellutata di Pollo Condensata Semplice Preparare una Vellutata di Pollo Pronta per Essere Mangiata Preparare una Vellutata di Pollo Condensata
Metti 45 g di burro in una casseruola piccola. Riscaldalo a fiamma moderata fino a farlo sciogliere completamente. Dovrebbero volerci circa 2 minuti . Fuso il burro, versa 25 g di farina raffinata nella pentola. Incorporala uniformemente aiutandoti con una frusta e cuoci la vellutata fino a farla addensare. Dovrebbero volerci dai 3 ai 5 minuti circa . Sbatti costantemente la vellutata durante la cottura per evitare che si bruci. Incorpora 120 ml di brodo di pollo e 120 ml di latte nella pentola. Sbatti gli ingredienti per assicurarti di amalgamarli bene . Per la zuppa puoi usare sia del brodo fatto in casa sia comprato. Continua a farla cuocere a fiamma media fino a portarla a ebollizione. Lasciala sobbollire per farla addensare. Dovrebbero volerci dai 5 ai 7 minuti circa . Assicurati di sbattere costantemente la vellutata durante la cottura per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Addensata la vellutata, rimuovila dai fornelli. Regola di sale e pepe come preferisci, mescolando bene per assicurarti di condirla in maniera uniforme . Condita la vellutata, potrai mangiarla o conservarla. Aggiungila a ricette che richiedono della vellutata di pollo condensata o mescolala con l'acqua per preparare una scodella di zuppa. Travasala in un contenitore a chiusura ermetica e tienila in frigo per 2 o 3 giorni qualora non avessi intenzione di mangiarla subito . Mescola la vellutata con una quantità uguale di acqua per preparare una scodella di zuppa. Metti 115 g di burro in una pentola grande. Riscaldalo a fiamma moderata fino a farlo sciogliere completamente. Dovrebbero volerci circa 3 minuti . Fuso il burro, aggiungi 1 cipolla media sminuzzata, 2 gambi di sedano sminuzzati e 3 carote medie sbucciate e sminuzzate. Copri la pentola e lascia appassire le verdure. Dovrebbero volerci circa 12 minuti . Rimescola le verdure di tanto in tanto durante la cottura per assicurarti che avvenga in maniera uniforme. Appassite le verdure, versa 75 g di farina nella pentola. Mescola bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti e fai cuocere per altri 2 minuti . Versa 1,5 litri di brodo di pollo nella pentola e porta il tutto a ebollizione rimescolando costantemente. Dovrebbero volerci dai 5 ai 7 minuti affinché cominci a bollire . Puoi usare del brodo fatto in casa o comprato. In quest'ultimo caso, opta per un prodotto a basso contenuto di sodio. Ti serviranno 3 rametti di prezzemolo, 3 rametti di timo fresco e una foglia di alloro per dare sapore alla zuppa. Crea un fascio di erbe aromatiche e fissale bene con uno spago da cucina prima di metterle nella pentola . Aggiunte le erbe, riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa. Metti il coperchio sulla pentola e lascia cuocere a fuoco lento rimescolando ogni tanto . Dopo aver lasciato cuocere a fuoco lento, incorpora 400 g di pollo cotto tagliato a dadini. Regola di nuovo il fornello a fiamma medio-alta e riporta la vellutata a ebollizione. Dovrebbero volerci circa 5 minuti . Volendo, il pollo può essere tagliato a listarelle. Portata la vellutata a ebollizione, rimuovi la pentola dai fornelli. Aggiungi 120 ml di heavy cream, 10 ml di sherry secco, 18 g di sale kosher e pepe nero macinato fresco q.b. Mescola con un cucchiaio di legno per assicurarti di amalgamare bene tutti gli ingredienti . Preleva il fascio di prezzemolo, timo e foglia di alloro dalla zuppa con un cucchiaio e gettalo. Servi la vellutata in 4-6 scodelle con un mestolo . Guarnisci la vellutata con 3 g di prezzemolo sminuzzato e servila finché è calda . Versa 360 ml di brodo di pollo in una casseruola grande. Regola il fornello a fiamma medio-alta fino a portarlo a ebollizione. Dovrebbero volerci circa 5 minuti . Puoi usare del brodo di pollo fatto in casa o comprato. Versa 180 ml di latte e 65 g di farina in una ciotola media. Sbatti gli ingredienti con una frusta fino a far dissolvere la farina . Durante la bollitura del brodo, versa la miscela a base di latte e farina nella pentola. Sbatti bene per assicurarti di incorporarla completamente . Aggiungi 3 g di sale, 1 g di aglio in polvere, ½ g di pepe nero macinato fresco, ½ g di cipolla in polvere e ½ g di timo essiccato. Mescola bene per assicurarti di incorporarli uniformemente . Condita la zuppa, riduci la fiamma a una temperatura moderata. Fai sobbollire nuovamente la vellutata. Dovrebbero volerci dai 3 ai 5 minuti circa. Mescola costantemente per evitare che si attacchi sul fondo della pentola . La vellutata avrà cominciato a sobbollire una volta che si saranno formate delle bollicine in superficie. Una volta che avrà iniziato a sobbollire, lasciala cuocere fino a farla addensare. Dovrebbero volerci circa 3 minuti per raggiungere questa consistenza . Aggiungi 30 g di pollo cotto finemente tagliato a dadini e mescola bene fino a incorporarlo completamente. Poi, togli la vellutata dal fuoco . Volendo, è possibile escludere la carne tagliata a dadini, in quanto la zuppa avrà comunque un intenso sapore di pollo. Tolta la vellutata dal fuoco, puoi mangiarla subito. Aggiungi dell'acqua per servire una scodella di zuppa o incorporala in una ricetta che richieda della vellutata di pollo condensata. Travasala in un contenitore a chiusura ermetica e conservala in frigo fino a una settimana qualora non avessi intenzione di servirla subito . Per preparare una scodella di zuppa, mescola parti uguali di vellutata condensata e acqua. Puoi anche diluirla con una soluzione a base di acqua e latte qualora preferissi una consistenza cremosa.
Fai sciogliere il burro in una casseruola. Incorpora la farina sbattendola e cuoci fino a far addensare la vellutata. Aggiungi il brodo di pollo e il latte. Porta a ebollizione e cuoci fino a far addensare la vellutata. Togli la pentola dal fuoco e condisci la zuppa con sale e pepe q.b. Usa immediatamente la zuppa o tienila in frigo. Fai sciogliere il burro. Cuoci le verdure nel burro fino a farle ammorbidire. Incorpora la farina e cuoci per un altro paio di minuti. Incorpora il brodo e porta tutto a ebollizione. Lega le erbe aromatiche con uno spago da cucina e mettile nella pentola. Fai sobbollire per 15 minuti. Aggiungi il pollo e porta nuovamente a ebollizione. Togli la pentola dal fuoco per incorporare la crema, lo sherry, il sale e il pepe. Rimuovi il fascio di erbe aromatiche e versa la vellutata nelle scodelle aiutandoti con un mestolo. Guarnisci con prezzemolo e servi. Porta il brodo di pollo a ebollizione. Sbatti il latte e la farina. Versa la miscela a base di latte e farina sul brodo. Incorpora le erbe aromatiche e le spezie. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento. Lascia bollire la vellutata fino a farla addensare. Aggiungi il pollo e togli la pentola dal fuoco. Servi immediatamente la zuppa o conservala in frigo.
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