Aggiungere i Semi di Lino nell'Alimentazione Usare i Semi di Lino Macinati Usare l'Olio di Semi di Lino
I semi di lino macinati, indicati anche con la dicitura "in polvere", possono causare gonfiore e disturbi addominali se il corpo non ha il tempo di abituarsi. Se li hai inseriti da poco nella tua alimentazione, inizia con 1 cucchiaio (14 g) al giorno e aumenta gradualmente le quantità. Non superare i 2-4 cucchiai da tavola (28-57 g) al giorno. Assumendoli interi puoi godere di tutte le loro proprietà nutritive, ma quelli macinati vengono digeriti più facilmente e assimilati correttamente. In questo modo l'organismo otterrà il massimo dei benefici. I semi di lino possono causare gonfiore e disturbi addominali. Se già soffri di diarrea acuta o cronica, diverticolite (disturbo del colon) o qualche malattia infiammatoria intestinale, evitali perché possono peggiorare le tue condizioni. Dovresti evitarli anche in caso di allergie all'olio ricavato dai semi di lino o ad altre piante della famiglia delle Linaceae. I sintomi di una reazione allergica comprendono prurito al palmo delle mani, orticaria, prurito agli occhi e lacrimazione eccessiva, nausea, diarrea e vomito dopo il consumo. Per evitare altri problemi di salute, parla con il medico prima di consumare i semi di lino. Se hai un tumore al seno, limita il consumo a 2-3 cucchiai al giorno ed evita gli integratori. In questi casi consultati con il tuo oncologo e il suo staff prima di cominciare. Se hai un macinacaffè o un piccolo frullatore potente, puoi anche acquistarli interi. Tuttavia, tieni conto che i chicchi interi attraversano l’intestino senza essere digeriti, quindi senza fornire i benefici tipici di questo super-alimento. Inoltre, se sono macinati, costituiscono un'ottima opzione perché non sei costretto a polverizzarli. In alternativa puoi anche adoperare un mortaio e un pestello. Non preoccuparti se li polverizzi grossolanamente; ti basta triturarli in modo che, formando pezzi più piccoli, siano digeribili. Una volta macinati, puoi metterli in una bibita o consumarli accompagnati da una bevanda. L'intestino può ostruirsi se li assume senza una quantità sufficiente di acqua o altro liquido. In questo modo avranno una consistenza più morbida, che si sposa bene con frullati e succhi di frutta.  Versa in una ciotola un cucchiaio colmo di semi macinati. Aggiungi una quantità sufficiente di acqua in modo da metterli a bagno e riempire il recipiente. Lasciali in ammollo tutta la notte. Una volta gonfiati, mettili in un frullato o un succo di frutta a colazione, mescolando accuratamente. I semi di lino hanno un sapore nocciolato che si abbina bene con i frullati a base di frutta e verdure. Si abbinano bene anche con lo yogurt magro o i cereali senza zucchero. Puoi anche aggiungerli in una zuppa di avena calda per renderla più sana e saporita. Mettili su un teglia e tostali nel forno o in un fornetto tostapane. Assicurati di non bruciarli, dopodiché cospargili su insalate e zuppe per renderle più croccanti e arricchirle con una guarnitura al sapore di nocciole. I semi di lino macinati sono un'ottima opzione per un'alimentazione povera di carboidrati e ricca di fibre. Usandoli nella preparazione di muffin, biscotti e dolci conferirai ai tuoi manicaretti una consistenza soffice e salutare.  Prova questa ricetta veloce per fare i muffin ai semi di lino. In una tazza o un piccolo recipiente per il microonde mescola ½ cucchiaino di semi di lino macinati, ¼ di cucchiaino di stevia (o altro dolcificante), 1 cucchiaino di cannella, 1 uovo e 1 cucchiaino di olio di cocco. Metti la tazza o il recipiente nel forno a microonde per 1 minuto, a temperatura alta. Aggiungi anche un po' di frutta surgelata, come mirtilli o fragole. Se scegli questa variante, il muffin deve cuocere per un minuto e mezzo a temperatura alta. Spalma una piccola quantità di burro sul muffin e goditi uno spuntino povero di carboidrati e ricco di fibre. Durano diversi mesi se sigillati in un contenitore ermetico. In questo modo si manterranno freschi e pronti per essere macinati. L'olio di semi di lino ti offre un modo semplice e sicuro per assumere i nutrienti contenuti al suo interno senza dover macinare i semi. È anche un eccellente idratante per la pelle. Puoi anche berne 2-3 cucchiaini al giorno in un bicchiere d'acqua o un frullato. L'olio di semi di lino ha un punto di fumo molto basso, quindi è suscettibile alle temperature elevate e, pertanto, se ne sconsiglia l'impiego in cucina. L'olio di semi di lino può diventare instabile se esposto al calore, quindi tienilo in frigorifero dopo averlo usato.
Comincia con una piccola dose. Se puoi, dai preferenza ai semi macinati. Evita se hai problemi intestinali. Non mangiarli se sei allergico o intollerante. Prima di mangiarli, consulta il medico se fai uso di farmaci. Compra i semi di lino macinati sfusi. Sbriciolali in un macinacaffè prima di usarli. Diluiscili. Lasciali in ammollo prima di metterli in un frullato o un succo di frutta. Cospargili sullo yogurt o sui cereali. Tostali e aggiungili in zuppe e insalate. Usali per preparare muffin, biscotti e dolci. Conserva i semi macinati in un contenitore a chiusura ermetica. Mettili in frigorifero. Cercalo nel negozio di alimenti biologici in cui fai normalmente la spesa. Usalo per condire zuppe e insalate. Non utilizzarlo per cucinare. Mettilo in frigorifero dopo l'uso.
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