Parte Due: Scegliere i Mirtilli Rossi
Uno dei modo migliori per farlo è guardare il colore. A seconda di dove crescono, il colore varierà da un rosso chiaro e brillante a un cremisi scuro. Al tocco, le bacche devono essere sode. Queste, saranno destinate alla vendita al supermercato.  Saranno usate per cucinare o per fare dolci. Per quanto strano sembra, un ottimo modo per capire quali sono ottime da quali vanno scartate è farle rimbalzare. I mirtilli rossi di qualità sono sodi ed elastici --quindi rimbalzeranno gentilmente sul pavimento. Questo per via delle bolle d'aria interne. Non buttarli con violenza ovviamente ma falli semplicemente cadere su una superficie piatta, per capire se rimbalzano o no. Puoi usare quelli freschi in una ricetta o congelarli per il futuro. Puoi anche  essiccarne alcuni da mangiare come deliziosi spuntini.
Scegli i mirtilli a seconda della qualità. Fai rimbalzare i mirtilli. Tieni quelli che rimbalzano e butta gli altri.
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Sorting the Cranberries