Cuocere il Cavolo di Pechino alla Griglia Arrostire il Cavolo di Pechino in Agrodolce Saltare il Cavolo di Pechino
o a gas impostandolo al massimo. Se usi un barbecue a carbonella, riempi a metà la ciminiera con dei bricchetti di carbone. Accendi i bricchetti e gettali al centro della grata una volta che saranno diventati bollenti e ricoperti di cenere . Taglia il cavolo a metà in lunghezza usando un coltello affilato. Lascia attaccata l'estremità del gambo per evitare che le foglie si separino. Poi, taglia ciascun pezzo a metà in lunghezza . Dovresti ottenere 4 spicchi di dimensioni uguali. Versa l'olio d'oliva in una ciotolina o un piatto, in modo che tu possa intingere un pennello al suo interno. Spennellalo sull'intera superficie degli spicchi per rivestirli completamente. Cospargi una spolverata di sale e pepe sul cavolo . L'olio eviterà che il cavolo si attacchi alla griglia. Sistema gli spicchi di cavolo unti sulla griglia bollente con il lato tagliato rivolto verso il basso. Copri la griglia e cuocili per 3 minuti senza spostarli . Solleva il coperchio della griglia e gira gli spicchi sull'altro lato tagliato usando una pinza. Copri la griglia e cuoci gli spicchi fino a farli abbrustolire. Rimuovili dalla griglia una volta che si saranno ammorbiditi e avranno raggiunto la consistenza desiderata . Sbatti i seguenti ingredienti per dare delle lievi note piccanti al cavolo grigliato :  3 cucchiai (45 g) di senape piccante; 1 cucchiaio (30 ml) di nettare d'agave; 1 cucchiaino (5 ml) di olio extra vergine d'oliva; Un pizzico di aglio finemente grattugiato; Sale e pepe q.b. Intingi un pennello da cucina nella glassa alla senape e stendila sul cavolo grigliato. Non hai un pennello? Usa un cucchiaio per cospargere la glassa. Servi il cavolo caldo direttamente dalla griglia . Conserva gli avanzi di cavolo grigliato in frigo usando un contenitore a chiusura ermetica. Mangiali nel giro di 3-5 giorni.  Prendi una teglia per arrosto che abbia dimensioni di almeno 35 x 25 cm. Mettila nel forno mentre si riscalda . Versa 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva, 2 cucchiai (30 ml) di aceto di mele e 1 cucchiaio (13 g) di zucchero muscovado in una ciotolina. Aggiungi i seguenti ingredienti sbattendoli :  1 cucchiaino (5 g) di senape di Digione integrale; 1 cucchiaino (2,5 g) di aglio grattugiato; Un pizzico di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Taglia il cavolo a metà in lunghezza usando un coltello affilato. Lascia attaccata l'estremità del gambo per fare in modo che le foglie non si separino. Poi, taglia ciascun pezzo a metà in lunghezza per ottenere 4 spicchi di dimensioni simili . Mettiti dei guanti da forno per sfornare la teglia bollente. Distribuisci gli spicchi di cavolo sulla teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso. Rimetti la teglia nel forno e arrostisci il cavolo per 6 minuti . Gira ciascuno spicchio usando una pinza o una spatola e sistemalo sull'altro lato tagliato. Arrostisci gli spicchi per altri 6 minuti affinché si ammorbidiscano . Sforna gli spicchi di cavolo e regola il grill del forno al massimo. Può essere necessario avvicinare una griglia del forno al grill (questo dipende dal funzionamento dell'elettrodomestico) . Intingi un pennello da cucina nella salsa agrodolce e usala per rivestire omogeneamente gli spicchi di cavolo . Sistema il cavolo a circa 8-10 cm di distanza dal grill. Calcola circa 3 minuti affinché diventi dorato e leggermente croccante . Guarnisci gli spicchi con la salsa o le erbe fresche che preferisci prima di servirli. Portali a tavola caldi . Conserva gli avanzi in frigo per 3-5 giorni usando un contenitore a chiusura ermetica. Lava 1 testa di cavolo di Pechino sotto il getto dell'acqua fredda per rimuovere tutti i residui di sporco. Mettilo su un tagliere e taglialo in fette dallo spessore di circa 3 cm con un coltello affilato. Getta l'estremità del gambo e metti da parte il cavolo tagliato . , quindi trita aglio e zenzero. Sbuccia 1 cipolla piccola e tagliala in listarelle dallo spessore di circa 1 cm. Mettile da parte. Sbuccia 1 spicchio d'aglio e un pezzetto di zenzero fresco di circa 3 cm.  Trita l'aglio e lo  zenzero . Versa 2 cucchiaini (10 ml) di olio di canola in una padella e regola la fiamma a una temperatura medio-alta. Incorpora la cipolla, lo zenzero e l'aglio. Cuocili fino a quando l'aglio e lo zenzero non cominceranno a emanare il loro caratteristico odore . Metti il cavolo nella padella, quindi rimescola e lascialo cuocere a fiamma medio-alta fino a farlo appassire . Versa 2 cucchiai (30 ml) di salsa di soia e 1 cucchiaio (15 ml) di aceto di riso sul cavolo. Rimescola e continua a far cuocere il cavolo fino a farlo ammorbidire. Calcola 3 minuti . Versa 2 cucchiaini (10 ml) di olio di sesamo tostato sul cavolo e rimescola. Spegni il fuoco e impiatta subito. Prova a servirlo con riso al vapore, pollo teriyaki o noodles . Conserva gli avanzi in frigo per 3-5 giorni usando un contenitore a chiusura ermetica. Più a lungo conservi il cavolo, più morbido diventerà.
 Accendi un barbecue a carbonella Lava e taglia un cavolo di Pechino medio. Spennella il cavolo con 2 cucchiai (10 ml) di olio d'oliva. Copri gli spicchi di cavolo e grigliali per 3 minuti. Gira gli spicchi e grigliali per altri 3 minuti. Prepara una glassa alla senape per accompagnare il cavolo. Spennella la glassa sul cavolo e servilo immediatamente. Finito. Preriscalda il forno a 230 °C e metti una teglia per arrosto al suo interno. Prepara la salsa agrodolce. Lava e taglia un cavolo di Pechino. Inforna gli spicchi di cavolo per 6 minuti. Gira gli spicchi e infornali per altri 6 minuti. Sforna la teglia e accendi il grill del forno. Spennella la salsa agrodolce sul cavolo. Completa la cottura degli spicchi di cavolo usando il grill del forno. Servi il cavolo. Lava e taglia il cavolo di Pechino.  Taglia la cipolla Salta la cipolla, l'aglio e lo zenzero per 1 minuto. Incorpora il cavolo e fallo cuocere per 2 minuti. Condisci e salta il cavolo per altri 3 minuti. Incorpora l'olio di sesamo tostato e servi il cavolo.
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