Stile Americano Mettere in Pratica le Norme Elementari del Galateo Stile Europeo Mangiare Insalate non Tradizionali
In questo contesto dovresti sempre eseguire i tagli e le funzioni principali con la mano destra, il che significa che devi trasferire costantemente la forchetta e il coltello da una mano all'altra.  Per tagliare un boccone, sorreggi il coltello con la mano destra e la forchetta con la sinistra; tieni fermo il cibo con quest'ultima e pratica il taglio con il coltello. Appoggia il coltello sul piatto, trasferisci la forchetta nella mano destra e porta il cibo alla bocca. Quando sei pronto per mangiare ancora, afferra la forchetta con la mano sinistra, prendi il coltello e ripeti la sequenza. Questo "codice silenzioso" è un metodo di comunicazione non verbale usato dai commensali, dai camerieri e che sfrutta la posizione del tovagliolo e delle posate per indicare determinate situazioni durante il pasto. Per indicare che lasci momentaneamente il tavolo e che ritornerai a mangiare, metti il tovagliolo sulla sedia; se hai finito e non torni a mangiare, appoggialo invece sul tavolo a sinistra del piatto. Questa regola è valida sia per il servizio all'americana sia per quello europeo. Quando fai semplicemente una pausa o vuoi indicare che hai finito con quella pietanza, appoggia il coltello e la forchetta l'uno di fianco all'altra in modo che indichino le ore 10 e 4; se il piatto fosse un orologio, le punte delle posate indicano le ore 10:00 e le altre estremità le ore 4:00.  Se stai solo facendo una pausa, i rebbi della forchetta vanno rivolti verso il basso; se invece hai finito, mettili verso l'alto.  Quando termini di mangiare una pietanza, ricorda di appoggiare le posate sul piatto anche se non hai usato il coltello destinato a quella portata. L'etichetta a tavola è molto importante nelle situazioni formali, ad esempio quando hai un colloquio o una riunione, cerchi di fare buona impressione su qualcuno, ceni in un ristorante di lusso o in tutte le altre circostanze in cui ci si aspetta che venga rispettato il galateo.  Durante i pasti formali viene spesso servita un'insalata prima del primo piatto (servizio all'americana) o dopo quello principale (servizio all'europea). In queste circostanze si tratta di un piatto a base di verdura a foglia o una Caesar salad che prevede una combinazione di lattuga, verdure, crostini, condimenti e a volte carne o formaggio. Quando il cameriere ti serve, non allontanarti e non spostarti di lato mentre appoggia il piatto davanti a te. Qualcuno potrebbe avvicinarsi per offrirti del formaggio appena grattugiato o del pepe macinato; puoi serenamente accettare o rifiutare entrambi, ma ricorda di indicare al cameriere quando fermarsi. Non aggiungere mai del sale o del pepe alla tua insalata (o a qualsiasi altro piatto) senza prima averla assaggiata. La tavola viene apparecchiata con una serie di utensili in base ai piatti che verranno serviti. Se hai dei dubbi in merito a quale posata dovresti usare per ciascuna pietanza, segui questa semplice regola: prendi quella più esterna e muoviti gradualmente verso l'interno. Quando viene servita l'insalata, usa il coltello e la forchetta che si trovano alle estremità dell'apparecchiatura. Terminato di consumare questo piatto, gli utensili usati vengono portati via e puoi passare alla coppia successiva di posate. Quando la lattuga e gli ortaggi non sono tagliati in bocconi, puoi usare queste posate; in alternativa, se gli ingredienti sono già sminuzzati correttamente, puoi limitarti alla sola forchetta. In questo secondo caso puoi usarne il bordo laterale per rompere in pezzi più piccoli le foglie di lattuga o gli ortaggi prima di portarli alla bocca. Non tagliare tutta l'insalata in una sola volta, ma sminuzza solo quella che stai per mangiare. Assicurati che siano bocconi piccoli per evitare di ritrovarti con una quantità eccessiva o di non riuscire a infilare la forchetta in bocca. Quando sei pronto a mangiare, porta la forchetta alla bocca e china leggermente la testa per afferrare il cibo; abbassa immediatamente la posata lasciandola sul piatto e fai lo stesso con il coltello. Quando ti trovi a una cena in stile europeo, non devi spostare le posate da una mano all'altra per tagliare le pietanze e mangiare; dovresti tenere sempre il coltello nella mano destra e la forchetta nella sinistra per tutta la durata del pasto.  Usa la forchetta per tenere fermo il boccone e taglialo con il coltello. Usa il coltello per spingere delicatamente i pezzi di insalata verso la forchetta, ad esempio le verdure o il formaggio, prima di mangiare il boccone. Se possibile, infila qualcosa come un crostino o un fagiolo per "fissare" il cibo sulla forchetta.  Quando porti il cibo alla bocca, appoggia il polso della mano destra al bordo del tavolo e fai lo stesso con la mano sinistra una volta preso il boccone. Lascia le braccia in questa posizione finché non hai finito di masticare e non sei pronto per un altro pezzo di cibo. Durante una cena in stile europeo incrocia le punte della forchetta e del coltello sul piatto per comunicare al cameriere che vuoi continuare a mangiare ma che fai una pausa per chiacchierare o bere. Per informare il cameriere che hai terminato di mangiare, metti la forchetta e il coltello l'una di fianco all'altro in modo che indichino le ore 10:00 e 4:00; accertati che i rebbi della forchetta siano rivolti verso il  basso. È un piatto della cucina messicana o Tex-Mex; viene preparato con lattuga, fagioli, mais, pomodori, formaggio, spezie e altri ingredienti tipici dei tacos. Si serve con delle patatine di mais come piatto di contorno o all'interno di una ciotola commestibile di tortilla; è piuttosto raro che venga servito durante una cena formale o raffinata, sentiti quindi libero di mangiarlo come preferisci.  Un metodo consiste nello sbriciolare le patatine di mais o la ciotola di tortilla e mescolarle all'insalata per poi mangiare il tutto con la forchetta. Puoi usare le chips di mais per raccogliere i bocconi o i pezzi di tortilla come se fossero un cucchiaio commestibile. Quella a base di tonno, uova o pollo è davvero cremosa grazie alla maionese; puoi aggiungere altri ingredienti, come spezie, sedano, frutta secca e cipolle. Questo tipo di insalata può essere consumato da solo con una forchetta o utilizzato per farcire un panino.  Prendi due fette di pane al naturale o tostate, in base alle tue preferenze. Aggiungi uno strato di insalata di tonno, uova o pollo su una fetta e chiudi il tutto con un altro pezzo di pane; guarnisci con lattuga, pomodori o sottaceti, se ti piacciono. Puoi sostituire il pane con i cracker; usa un coltello per spalmare una piccola quantità di insalata sui singoli cracker. Sebbene quella di tuberi venga arricchita con la maionese proprio come quella di tonno o uova, nell'insalata di pasta si usa in genere solo un condimento a base d'olio. Entrambe possono essere servite calde o fredde e vengono gustate con la forchetta.  L'insalata di patate si prepara appunto con le patate lessate, tagliate a bocconi e mescolate con maionese o un'altra salsa cremosa; il piatto viene arricchito con cipolle o erba cipollina, uova, pancetta e spezie. Per le insalate di pasta devi utilizzare della pasta lessata, come le farfalle o le penne, condita con olio, spezie, verdure e fagiolini. Questa insalata tipica della tradizione italiana si prepara con mozzarella fresca, fette di pomodoro crudo, basilico fresco e un condimento semplice a base di olio d'oliva o aceto balsamico. Le fette di formaggio e di pomodoro vengono in genere disposte a strati e puoi mangiarle con coltello e forchetta. Usa il coltello per tagliare un piccolo boccone che contenga la mozzarella, il pomodoro e il basilico; puoi intingerlo nel condimento prima di mangiarlo.
Comprendi le regole del galateo americano a tavola. Usa la comunicazione silenziosa con il tovagliolo. Usa la comunicazione silenziosa con le posate. Resta seduto e fermo mentre vieni servito. Valuta se vuoi dei formaggi o del pepe. Scegli le posate. Mangia l'insalata con coltello e forchetta. Taglia e mangia un boccone alla volta. Non chinarti in avanti per prendere il boccone. Impara le tecniche corrette per tagliare e mangiare il cibo. Indica quando vuoi fare una pausa. Comunica che hai finito la pietanza. Prova una taco salad. Prepara un'insalata mista. Consuma un'insalata di pasta o di patate. Prova una caprese.
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