Congelare le Foglie di Menta nei Cubetti di Ghiaccio Avvolgere la Menta nella Carta da Cucina Conservare la Menta nell'Acqua
Lava la menta con l'acqua fredda, quindi stacca le foglie a mano o con un coltello affilato. In entrambi i casi fai del tuo meglio per mantenere intatti gli steli. Disponi le foglie bagnate su alcuni fogli di carta da cucina in modo che assorbano l'umidità in eccesso.  Questo metodo è molto utile per conservare le foglie di menta fresche avanzate, ma puoi usarlo anche per congelare quelle di un mazzo intero subito dopo averlo acquistato. Se vuoi, puoi anche tritarle prima di congelarle. In questo modo, al momento dell'uso, tutto quello che dovrai fare sarà lasciarle scongelare e aggiungerle alla ricetta che stai preparando. Spingile sul fondo dello stampo con le dita, cercando di fare in modo che rimangano distese. Usa 1-2 foglie per ogni singolo spazio. Se hai uno stampo per cubetti grossi o di forma particolare, potresti riuscire a inserire anche 3-4 foglie in ogni spazio. Falla scorrere lentamente, lasciando un po' di spazio nella parte superiore per dare modo all'acqua di espandersi mentre si solidifica. Non preoccuparti se alcune foglie salgono in superficie, a meno che non spuntino dallo stampo non dovrebbe essere un problema. Se intendi usare i cubetti di menta per raffreddare una bevanda, puoi aggiungere anche qualche goccia di succo di limone o una spolverata di zucchero di canna. Il congelatore la manterrà fresca a lungo. Quando sei pronto per usarla, estrai semplicemente un paio di cubetti e lasciali scongelare in un colino sotto un getto debole di acqua tiepida. Puoi anche aggiungere i cubetti interi a una bevanda o a un frullato per dargli una nota rinfrescante e acidula.  Prova a usare i cubetti con all'interno le foglie di menta per raffreddare una caraffa di limonata appena fatta o di tè freddo.  Una volta scongelate, schiaccia delicatamente le foglie tra due fogli di carta assorbente per strizzarle dall'umidità in eccesso. Strappa 2-3 fogli di carta uniti e piegali più volte su se stessi per formare una striscia assorbente spessa. Mettila sotto l'acqua corrente fredda, quindi strizzala per eliminare quella in eccesso. La carta dovrà essere bagnata, ma non totalmente satura.  La carta da cucina a tre veli è più assorbente e resistente. Troppa umidità può fare marcire la menta velocemente. Per questo motivo, è importante strizzare la carta assorbente. Innanzitutto stendi i fogli di carta da cucina sul tavolo. Ora disponi i rami in verticale formando una fila ordinata su una metà della carta. Se necessario, accorciali ulteriormente per adeguarli alla lunghezza dei fogli. Se hai bisogno di conservare un'ampia quantità di menta, suddividila in molteplici mazzetti da pochi rametti l'uno. Piega la metà libera coprendo i rami, poi arrotola la carta su se stessa con all'interno la menta. In questo modo, le foglie saranno a contatto con la superficie umida su tutti i lati, quindi potranno assorbire l'acqua necessaria e saranno protette dall'aria.  Arrotola i rami orizzontalmente, non dalla punta alla base, altrimenti si romperanno. Non stringere troppo per evitare di schiacciare o danneggiare le foglie. Infila la carta arrotolata in un sacchetto di plastica per alimenti sigillabile o in un contenitore ermetico. Riponilo nel frigorifero finché non sei pronto ad aggiungere alcune foglie in un cocktail, un aperitivo o un dessert.  Le foglie conservate nella carta da cucina umida mantengono intatto il colore, il sapore e la consistenza per almeno 2-3 settimane.  Se non hai un contenitore vuoto in cui conservare la menta, puoi avvolgere qualche foglio di carta da cucina asciutto intorno a quelli umidi e mettere l'involucro nel cassetto delle verdure. Rimuovi l'elastico che tiene insieme i rametti di menta fresca, quindi lavala sotto l'acqua corrente fredda, facendo attenzione a non rovinare le foglie che sono sottili e fragili. Scuoti i rametti per eliminare l'acqua in eccesso, quindi adagiali su uno strato di carta assorbente.  Le erbe aromatiche andrebbero sempre lavate prima di essere usate o messe via per un uso successivo per eliminare gli eventuali residui di fertilizzanti e pesticidi o le tracce di terra e batteri. Apri leggermente il rubinetto per lavare la menta con un getto d'acqua debole. Usa un paio di forbici per eliminare l'estremità inferiore dei rametti di menta. In questo modo riusciranno ad assorbire l'acqua più facilmente. Fai attenzione a non accorciarli troppo, altrimenti potresti fare fatica a sistemarli nel contenitore. Tagliandoli leggermente in diagonale riusciranno ad assorbire ancora meglio l'acqua. Versala in un piccolo vaso, in un barattolo o in un altro contenitore profondo, riempiendolo per circa 1/3 della sua capienza. Inserisci il mazzetto di menta in modo che le estremità inferiori siano completamente immerse. Ora la pianta avrà una fornitura costante di acqua da cui attingere, quindi potrà durare più a lungo.  Cambia l'acqua nel contenitore ogni due giorni per mantenerla fresca e pulita. Se vuoi, puoi addirittura usare l'acqua minerale o distillata. Avvolgi la parte superiore dei rametti senza stringere troppo, per evitare che sia esposta all'aria. Attorciglia la copertura in plastica intorno alla base del contenitore e fissala con un elastico. Puoi conservare la menta in orizzontale nel frigorifero, se c'è spazio, oppure a temperatura ambiente in un angolo riparato della cucina.  Dopo averla coperta e rifornita di acqua, la menta durerà anche qualche settimana o fino a un mese.  Conservandola nel frigorifero, anziché a temperatura ambiente, generalmente la menta dura qualche giorno in più.
Stacca le foglie di menta dai rami. Inserisci le foglie di menta nello stampo per fare i cubetti di ghiaccio. Riempi lo stampo con l'acqua. Metti la menta nel freezer e scongelala quando ne hai bisogno. Inumidisci uno strato di carta da cucina. Adagia i rametti di menta sulla carta. Arrotola i fogli di carta da cucina intorno alla menta. Metti la menta nel frigorifero. Lava la menta con gesti delicati. Taglia la parte inferiore dei rami. Immergi le estremità inferiori dei rami in 5 cm d'acqua. Copri la menta con un sacchetto di plastica o con la pellicola per alimenti.
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Freezing Mint Leaves into Ice Cubes Wrapping Mint in a Paper Towel Preserving Mint Sprigs in Water