Preparare la Pastella Cuocere i Tortini
 In questo modo i tortini usciranno più facilmente dagli stampi. Se lo desideri, puoi usare degli stampi particolari. Valuta anche di cospargere l’interno delle formine con dello zucchero bianco. Le formine non verranno portate in tavola, quindi non preoccuparti se non sono bellissime. Al posto dell’olio puoi usare il burro. Puoi anche ricoprire la teglia con un foglio di alluminio per raccogliere eventuali pezzi di cioccolato che possono fuoriuscire dagli stampi. Dopo averli messi in una ciotola adatta all’uso del microonde, aziona l’elettrodomestico alla massima potenza finché burro e cioccolato saranno fusi. Puoi usare del cioccolato fondente molto dolce o amaro, oppure creare la tua miscela personale.  Quando tutto sarà fuso, mescola con una frusta per rendere la miscela omogenea. In alternativa puoi usare la tecnica a bagnomaria. Un pentolino e una pentola di medie dimensioni andranno benissimo.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Il tempo previsto è compreso fra 11 e 15 minuti. Saprai che sono pronti quando i bordi appariranno duri mentre il centro sarà ancora soffice. Se sono troppo cotti, il cuore "liquido" di cioccolato non sarà fluido. Tuttavia ricorda che non deve essere liquido come l’acqua, ma di una consistenza “viscosa”. La parte superiore del tortino deve essere leggermente gonfia e spezzata. In questo modo si raffreddano un po’ e si induriscono. Resisti alla tentazione di divorarli appena tolti dal forno. Queste delizie devono essere servite calde, così la "lava" di cioccolato sarà ancora più buona. Puoi mangiarli così come sono, arricchirli con una pallina di gelato alla vaniglia o una buona dose di panna montata. Sono fantastici anche con il gelato al caffè. Se vuoi un tocco in più, spolverali con dello zucchero a velo e guarniscili con qualche ribes o fortunella. Se desideri preparare la pastella in anticipo, puoi conservarla per un paio d’ore in frigorifero: riempi gli stampi e chiudili con la pellicola trasparente prima di metterli in frigo. Poi aspetta almeno un’ora prima di infornarli, in modo che ritornino a temperatura ambiente.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg\/v4-760px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Preriscalda il forno a 220°C. Ungi 4 formine da muffin con dell’olio da cucina. Metti gli stampi su una teglia da forno. Fondi il burro e il cioccolato nel microonde per 1 minuto. Cuoci al forno per circa 13 minuti. Lascia riposare i tortini per 1 minuto. Porta in tavola.
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Making the Batter Baking the Cake