Metodo di Essiccazione Rapido Cogliere e Cimare il Basilico Appendere il Basilico a Essiccare
Se vuoi essiccarne le foglie più velocemente, puoi decidere di staccare le foglie dai gambi. Getta i gambi e le eventuali foglie rotte o danneggiate. Risciacquale delicatamente con l'acqua, poi disponile su alcuni fogli di carta assorbente e tamponale con attenzione per asciugarle. Le foglie di basilico possono essere essiccate perfettamente sia in un forno impostato a bassa temperatura che in un essiccatore.  Se hai deciso di optare per il forno, impostalo alla temperatura più bassa disponibile, 100°C o meno.  Se preferisci usare un essiccatore, segui le indicazioni riportate sul manuale di istruzioni. Assicurati che nessuna delle foglie sia sovrapposta. Dovranno creare un unico e sottile strato uniforme. Nel corso di 24-48 ore, le foglie di basilico dovranno essere completamente private della propria naturale umidità; se pizzicate tra le dita dovranno pertanto sbriciolarsi con facilità.  Se stai usando il forno, riponi le teglie nel forno preriscaldato e cuocile per 20 minuti. Dopodiché spegni il forno e lascia le foglie al so interno per tutta la notte. Il mattino seguente dovrebbero essere sufficientemente disidratate.  Se stai usando l'essiccatore, riponi le teglie al suo interno e impostalo per un tempo di 24-48 ore. Puoi riporle in un sacchetto per alimenti, in un contenitore ermetico o in un portaspezie. Il basilico fiorirà dopo che tutte le foglie dello stelo saranno arrivate a giusta maturazione e, in questo periodo, perderà parte dei suoi oli essenziali diventando meno profumato ed aromatico. I fiori nasceranno al centro di un gruppo di foglie e formeranno un folto ciuffetto a forma piramidale. Quando tutte le foglie sono germogliate, e prima che nascano i fiori, prepara il tuo basilico per l'essiccazione, ne conserverai tutta la bontà.  Poco prima che le piante fioriscano, le foglie di basilico contengono il massimo quantitativo di oli, pertanto coglierlo in quel momento garantisce al basilico secco il maggior sapore possibile.  Coglilo a metà mattina. È il momento migliore in cui coglierlo perché le piante sono state bagnate, ma il sole ne ha asciugato le foglie. Separa i ramoscelli di basilico e poi taglia le singole foglie per separarle dal gambo più grande. Questo passaggio renderà le operazioni di lavaggio e asciugatura più semplici. Lascia una piccola parte di stelo, non più di 3 centimetri, all'inizio di ogni foglia, in questo modo sarà più facile raggrupparle e legarle insieme. Prima di essiccare il basilico, lava le singole foglie sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere ogni traccia di sporco, di detriti o di agenti chimici che possano essere caduti sulla pianta durante la crescita o durante il trasporto, nel caso tu abbia acquistato il tuo basilico al supermercato. Disponi le foglie sulla carta assorbente e tamponale delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso ed evitare eventuali ristagni che potrebbero portare alla formazione di muffe durante l'essiccazione. Raggruppa le foglie in piccole quantità e legane insieme gli steli con un elastico o con un laccetto. Se hai molte foglie crea diversi gruppetti. Appendi ogni gruppo di foglie ad un gancio o ad una puntina da disegno. Non appenderlo in cucina, scegli invece un luogo ben areato e, se possibile, mediamente soleggiato per facilitare il processo. Scegli una stanza dotata di finestra per permettere al sole e all'aria di entrare, e tieni il tuo basilico lontano dagli insetti. Dopo due settimane, o quando le foglie saranno diventate di un color verde scuro, secche e friabili, il basilico sarà pronto per essere usato. Lascia essiccare ancora il tuo basilico se, trascorse le due settimane, le foglie e gli steli saranno ancora un pò flessibili. Rimuovi l'elastico, o il laccetto, e separa le foglie essiccate, sbriciolale aiutandoti con le dita. Conservale in un vasetto etichettato, o in un contenitore, per usarle nelle tue preparazioni future. 
Dopo averlo colto, rimuovi le foglie di basilico dallo stelo. Risciacqua le foglie e tamponale per asciugarle. Prepara il forno o l'essiccatore. Disponi le foglie sulle teglie creando uno strato sottile. Essicca le foglie in modo corretto. Conserva le foglie di basilico essiccate. Raccogli il basilico prima della fioritura. Stacca le foglie dallo stelo. Sciacqua le foglie con attenzione. Asciuga le foglie. Raduna le foglie e forma dei gruppetti. Appendi le foglie per l'essiccazione. Lascia il basilico appeso per due settimane. Ora potrai usare il tuo basilico essiccato e sbriciolato nelle tue ricette.
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Using Quick Drying Methods Harvesting and Trimming the Basil Hanging the Basil to Dry