Provare degli Ingredienti Alternativi Preparare la Heavy Cream
Se stai cercando una soluzione povera di grassi o vegetariana, prova a frullare il tofu con del latte di soia non aromatizzato. Lavora il composto finché non sarà liscio e uniforme. Questa è un'alternativa sana alla heavy cream. Puoi unire questo formaggio con del latte scremato in polvere, in parti uguali, per creare una heavy cream ipocalorica. Continua a mescolarli finché il composto finale non sarà liscio e senza grumi. Se non hai il latte in polvere, puoi usare del normale latte scremato. Raffredda il latte e poi aggiungi tanto aroma di vaniglia in base ai tuoi gusti. Questo composto è perfetto per le zuppe che devono essere arricchite con l'heavy cream. Questo tipo di yogurt è molto più denso rispetto a quello normale e può essere usato come alternativa meno grassa alla heavy cream. Ricorda che per i biscotti o i pani che annoverano fra gli ingredienti la heavy cream, devi utilizzare un composto con il 50% di latte intero e 50% di yogurt greco, in questo modo manterrai il sapore del grasso.  Nelle preparazioni in cui la consistenza è fondamentale, ad esempio la cheesecake, puoi usare della heavy cream commerciale con una pari quantità di yogurt greco per ridurre il contenuto di grassi. Ricorda che lo yogurt può cagliare, se lo scaldi troppo in fretta. Scaldalo sempre molto lentamente quando lo utilizzi per preparare una salsa. Puoi perfino preparare lo yogurt greco da te. Ti basta avvolgere 480 ml di normale yogurt al naturale in una garza per formaggi. Lascia che il liquido scoli per diverse ore e otterrai così 240 ml di yogurt più denso. A volte puoi trovare in commercio della panna "diluita", nel mondo anglosassone si chiama "half-and-half" perché è una miscela in parti uguali di latte intero e panna con un contenuto totale di grassi che si aggira intorno al 12%. Se riesci a procurarti questo ingrediente, puoi provare a realizzare questo sostituto per l'heavy cream. Fondi 40 g di burro e lascia che si raffreddi. Fai attenzione che non si solidifichi di nuovo durante il processo. Aggiungi 210 ml di "half-and-half"  e mescola per omogeneizzare il composto. I formaggi con pochi grassi e cremosi forniscono la giusta consistenza e allo stesso tempo riducono le calorie totali della preparazione.  Se la ricetta originale indica 240 ml di heavy cream, puoi usare solo 120 ml di formaggio cremoso. Il sapore dei formaggi spalmabili è leggermente acidulo. Non utilizzarli nelle preparazioni in cui c'è bisogno della dolcezza tipica dell'heavy cream. . Inizia con del burro che è stato portato a temperatura ambiente. Ci sono alcuni metodi diversi per fonderlo, ecco qui alcuni suggerimenti:  Sul fornello. Metti il burro in una padella e accendi la fiamma al minimo. Questo ingrediente fonde a una temperatura compresa fra 28 e 36 °C, la temperatura ambiente di una giornata molto calda. Controlla attentamente il burro e toglilo dal fuoco quando è fuso per i ¾. Usa un cucchiaio o una spatola per distribuirlo sul fondo della padella man mano che diventa liquido. Nel microonde. Taglia il burro in piccoli cubetti e mettilo in un contenitore sicuro per il microonde. A questo punto puoi scaldarlo nell'elettrodomestico a intervalli di circa 10 secondi, finché non sarà completamente fuso. Puoi usare immediatamente questi 240 ml di panna casalinga nelle preparazioni da forno, nelle zuppe o in qualche salsa salata.
Fai un tentativo con il tofu e il latte di soia. Mescola il latte con la ricotta. Prova il latte evaporato con l'estratto di vaniglia. Unisci lo yogurt greco al latte. Prova una miscela di latte, panna e burro. Usa un formaggio magro spalmabile. Fondi il burro Usa il sostituto della heavy cream.
https://www.wikihow.com/Make-Heavy-Cream https://www.wikihow.com/Make-Heavy-Cream
Trying Ingredient Variations Making Heavy Cream