Servire le Uova Fritte Friggere un Uovo in Maniera Perfetta
Le verdure, i legumi, il riso o la pasta che hai saltato in padella acquisiranno così un sapore più ricco. Se hai degli avanzi e vuoi renderli subito più appetitosi o sostanziosi con un contorno, basta un semplice uovo fritto dal tuorlo morbido. Si tratta di una pietanza messicana facile da preparare e simile a un burrito aperto che viene servita a colazione. Per realizzarla adagia fagioli neri, un avocado, un pomodoro, del formaggio e della salsa su 2-3 tortillas di mais. Se ti va, puoi anche aggiungere altri ingredienti che solitamente si usano per farcire i tacos. Finisci di comporre il piatto collocandoci sopra un uovo fritto: buon appetito! Le uova fritte si sposano bene anche con un pasticcio di patate normali o dolci, quindi, al posto delle tortillas, puoi usare questa pietanza per la base. Utilizzane una abbastanza capiente da permettere alle uova di avere spazio a sufficienza per la cottura. Una padella dal diametro di 20 cm è perfetta per un uovo, mentre te ne servirà una dal diametro di almeno 30 cm per cuocere 2-3 uova alla volta . È preferibile cuocere le uova a una temperatura bassa: se è troppo elevata, rischi di bruciare subito l'olio e le uova. L'olio deve iniziare ad avere un aspetto luccicante, mentre il burro a formare delle bollicine. Quando aggiungi l'uovo, l'albume dovrebbe sfrigolare solo leggermente. Aspetta che i bordi trasparenti diventino bianchi. Una volta che non riuscirai più a vedere il fondo della padella (perché la superficie verrà coperta dagli albumi cotti), potrai proseguire. Per ora, non provare a muovere le uova: sono gelatinose e probabilmente torneranno al proprio posto. Solitamente ci vogliono 1-3 minuti .
Servi un uovo fritto con degli avanzi per preparare un pasto nutriente. Prepara una ricetta chiamata huevos rancheros. Metti una padella sul fuoco e lasciala riscaldare a fiamma media. Lascia che la padella si riscaldi finché l'olio o il burro non diventerà caldo, ma non dovrebbe imbrunirsi. Lascia che le uova si cuociano senza toccarle.
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