Ridurre la Voglia di Carne Seguire una Dieta Vegetariana
All'inizio cerca di seguire il più possibile una dieta vegetariana senza smettere di consumare completamente la carne. Impara a gustarti i piatti vegetariani prima di liberarti improvvisamente della carne. Comincia a eliminare alcuni tipi di carne gradatamente concedendoti "un solo pasto alla settimana" di questo tipo e poi decidi di non mangiarlo mai più. Prova questo programma:  Elimina per primi pollame e pesce. Passa poi al maiale (pancetta e prosciutto) dopo una settimana. Non mangiare più carne rossa come il manzo nella settimana successiva. Elimina anche i crostacei e i frutti di mare come gamberi e granchi nelle altre due settimane. Nei primi giorni di vegetarianismo ti capiterà di mangiare carne una o due volte. Ricorda i motivi della tua decisione e cerca di rimetterti in carreggiata. Le ricadute sono normali, ti sentirai meglio come vegetariano con il passare del tempo man mano che ti adatterai al nuovo regime alimentare.  Per molte persone bastano un paio di settimane di dieta senza carne per non provare più voglia di mangiarla. Potresti comunque provare ad eliminare la carne dalla dieta tutta in una volta e resistere per un paio di settimane. Con il passare del tempo le tue voglie carnivore si affievoliranno e non proverai più il desiderio di mangiarla. Se ti capita di mangiare della carne e di "barare", cerca di essere vegetariano 6 giorni alla settimana (per esempio) mirando ad eliminare del tutto i pasti con carne animale in modo graduale. Ricorda che mangiare carne o pesce in qualunque quantità significa che non sei vegetariano ma semi-vegetariano. Se mangi solo pesce allora sei pescetariano. Diventi del tutto vegetariano quando non consumi alcun tipo di carne animale. Se non ti nutri come dovresti comincerai ad avere voglia di carne. Ci sono le proteine in quasi tutti gli alimenti, quindi ne otterrai a sufficienza se segui una dieta che ti garantisca almeno 1200 calorie al giorno. Se stai cercando di aumentare di peso, devi mangiare un'ampia varietà di legumi, noci e semi perché apportano calorie e grassi sani. Libri e siti online che si occupano di cucina vegetariana sono pieni di ricette da cui trarre ispirazione. Un pasto vegetariano può darti l'occasione di assaggiare moltissimi nuovi cibi a cui magari non avevi mai pensato in precedenza. In alcune città si organizzano anche feste e fiere vegetariane dove puoi assaggiare di tutto.  Se ti è particolarmente piaciuto un piatto vegetariano al ristorante, chiedi che ti venga data la ricetta. Se il cuoco fosse disposto a condividerla, potrebbe diventare il tuo piatto preferito da preparare a casa. Chiedi ai tuoi amici vegetariani di condividere con te le loro ricette preferite. Se inizi a cercarli, ti accorgerai che esiste una ampia gamma di alimenti pensati per il consumatore vegetariano, sia nei negozi specializzati sia in quelli di cibo biologico, oltre ovviamente ai mercati agricoli. Quando decidi di non mettere più la carne nel tuo carrello della spesa, si aprono nuove possibilità; prova questi cibi:  Cerca dei frutti e delle verdure particolari come la carambola, la melagrana, il pompelmo e altri alimenti meno conosciuti. Cerca l'orzo, la quinoa, il couscous, i risoni, il miglio e l'erba medica fra gli scaffali dedicati ai cereali. Sono tutti deliziosi. In molti supermercati puoi trovare anche molti prodotti interessanti di "falsa carne" come gli hot dog e gli hamburger di verdure, il "pollo" e le "costine" vegetariane. Non a tutti i vegetariani piacciono questi prodotti perché il sapore o la consistenza sono troppo vicini a quelli della carne vera. Tuttavia, vale la pena provarli e, se ti piacciono, rappresentano una valida alternativa. Prova il tofu, il tempeh e il seitan. Questi alimenti possono essere cucinati in molti modi diversi e sono ottimi sostituti della carne per molte ricette tradizionali. Solitamente sono più economici delle "false carni" poiché non devono essere modellati in una forma riconoscibile e non hanno molti ingredienti aggiunti. Molti additivi, addensanti e aromi non sono vegetariani (come ad esempio la gelatina). Devi sapere quali ingredienti sono di origine animale per poter evitare di comprare determinati cibi. Quando vai a fare la spesa, portati dietro una piccola scheda con i numeri e i nomi degli additivi come promemoria. Se hai dei dubbi, non acquistare un determinato prodotto senza prima esserti informato. Devi assumere sufficiente vitamina B12, calcio, proteine e altre vitamine e minerali che derivano principalmente dalla carne. Potrebbe essere utile ricorrere a degli integratori, ma cerca di procurarti questi nutrienti dall'alimentazione con cibo di buona qualità.  Se mangi ancora latticini e uova, non dovresti avere problemi di carenza di vitamina B12, mentre i vegetariani puri potrebbero avere bisogno di assumere degli integratori per garantirne un apporto adeguato. Sappi che molte persone ti chiederanno da dove ottieni le proteine e l'energia di cui hai bisogno. Potrebbe essere utile ricordare loro che la maggior parte del cibo commestibile contiene proteine e che è un errore credere che solo la carne o le uova ne siano fonte. Inoltre, molti cibi di origine vegetale contengono amminoacidi in quantità varie, quindi con i giusti abbinamenti, come riso e fagioli, sei in grado di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno. Alcuni cibi vegetariani, come la soia, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Ricorda che eliminare la carne e affidarsi a un'alimentazione basata solo su cibi precotti, snack zuccherini e fast food è la cosa peggiore che puoi fare. Un vegetariano che vive con una dieta simile e che non si preoccupa di cucinarsi piatti freschi ricchi di verdure, cereali e legumi, non starà molto bene e la posta in gioco è la sua salute; sarà una persona con una alimentazione carente da un punto di vista nutrizionale. In questo modo approfitti dei prezzi più bassi e ottieni molte più vitamine. Più gli alimenti sono freschi e più sono sani.  Tieni un libro di ricette che segua il ritmo delle stagioni. In questo modo potrai sfruttare al meglio l'abbondanza di zucche o di ciliegie quando è il loro momento. Puoi valutare se affidarti o meno ai prodotti biologici. Informati in merito ai pro e contro del cibo "convenzionale" e di quello biologico. Essendo il secondo più costoso, potresti concentrarti sui quei cibi che sarebbe più opportuno consumare solo di origine biologica, dato che si tratta di alimenti più sensibili all'uso di pesticidi. Per quanto possibile, coltiva tu stesso il cibo che mangi. Non c'è nulla di meglio delle verdure appena raccolte, sia per il sapore sia per le qualità nutritive. Anche un piccolo orto "da balcone" ti permetterà di ottenere della lattuga fresca, dei pomodorini biologici e delle erbe aromatiche.
Metti in atto dei cambiamenti graduali. Sii consapevole che avrai un paio di ricadute. Assicurati di mangiare a sufficienza. Trova delle ricette che possano piacerti. Comincia a fare la spesa come un vegetariano. Impara a leggere con attenzione le etichette. Fai delle ricerche in merito alle tue necessità nutrizionali. Mangia in base alla stagione.
https://www.wikihow.com/Become-a-Vegetarian https://www.wikihow.com/Become-a-Vegetarian
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