Insaporire il Salmone con le Spezie Insaporire il Salmone con una Glassa, una Salsa o una Marinata
Il salmone ha un gusto proprio molto intenso che puoi abbinare a un'ampia varietà di spezie. Puoi usare una miscela di spezie mediterranee oppure provare qualcosa di esotico. Il salmone si sposa bene con il curry o i sapori Cajun, messicani e nordafricani. Prova anche la miscela delle cinque spezie cinesi. Distribuisci il condimento in polvere sul pesce e cuocilo come preferisci, per esempio puoi rosolarlo in padella, arrostirlo in forno o grigliarlo sul barbecue.  Se la miscela non include il sale, puoi aggiungerlo a parte per far risaltare gli aromi delle spezie. Quando il salmone è cotto puoi aggiungere del succo di limone o di lime. Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Quando è morbido, aggiungi un trito di erbe aromatiche fresche tipiche della cucina mediterranea o una miscela di spezie esotiche, insieme a sale e pepe. Dopo aver cotto il salmone, insaporiscilo con il burro aromatizzato mentre è ancora caldo, in modo che si sciolga.  Puoi usare anche il pepe nero o la scorza di agrumi. Prova ad aggiungere una spruzzata di bourbon o di whisky e un po' di zucchero di canna o di miele. In alternativa allo yogurt, puoi utilizzare la panna fresca o acida con l'aggiunta di un po' di latte. Includi le spezie, le erbe o gli aromi che preferisci, per esempio aneto, sale, pepe nero, curry o la scorza di un limone. Tra gli altri possibili ingredienti ci sono scalogno, salsa piccante, salsa sriracha e prezzemolo fresco.
Usa la tua miscela di spezie preferita. Aromatizza il burro con erbe e spezie e usalo come salsa per insaporire il salmone quando è già cotto. Prepara una salsa speziata allo yogurt in pochi minuti.
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Sprinkling Seasoning on the Fish Adding Flavor with Glazes, Sauces, and Marinades