Polpette Hamburger di tacchino alla griglia Tacchino Macinato Semplice
 Sistema la carne, le specie, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, uovo e mollica di pane in una ciotola. Mescola tutti gli ingredienti assieme con le mani pulite. Impasta il tutto per qualche minuto. Falle rotolare nelle mani. Sistemale su un foglio di carta da forno unto. Continua fino a esaurimento della carne.  Per fare le polpette tutte della stessa grandezza, usa un cucchiaio da gelato o misura una tazza. Usa una padella con bordi alti per evitare che le polpette rotolino fuori. Sistema  il foglio di carta da forno nel forno e cuoci per 15-20 minuti o finché le polpette non sono dorate. Rimuovile dal forno e servile con  salsa marinara.  Sistema il tacchino in una grossa ciotola. Condisci con varie spezie. Usa un cucchiaio o le mani per mescolare. Impasta il tutto per due minuti.  Sperimenta con le spezie se vuoi dare determinati sapori. Aggiungi salvia, origano e rosmarino ad esempio. Puoi aggiungere anche 1/2 tazza di parmigiano per un sapore più deciso. Versa circa 1/3 di tazza di carne nel palmo della mano. Usale entrambe come una pressa. Sistema l'hamburger sul piatto poi prosegui. Continua fino a esaurimento della carne. Mettila fuoco medio. Versa l'olio e lascia andare un paio di minuti. Spandi l'olio rivestendo la padella così gli hamburger non si attaccheranno.  Puoi anche cuocerli nel forno sotto al grill. Accendi il grill e lascia scaldare il forno prima di metterli a cuocere. Il grill è un'ottima alternativa. Scaldalo a temperatura medio alta. Sistema gli hamburger in una  teglia. Riempila più che puoi ma senza che si tocchino. Cuoci gli hamburger da una parte per 3 minuti o finché si forma una crosticina scura. Girali e cuocili dall'altro lato per altri 3 minuti. Toglili dalla teglia e sistemali su un piatto.  Una volta girati, puoi affettarci sopra del formaggio. Per farlo sciogliere, copri la teglia con un coperchio. Condisci la carne con ulteriori spezie per formare una crosta scura. Non cuocerli troppo o di si asciugheranno velocemente. Questa carne ha pochi grassi. Sistema gli hamburger sui panini e servili con ketchup, senape, maionese, pomodori affettati e cipolle più qualsiasi altro condimento di tuo gusto. Mettila a fuoco medio per almeno cinque minuti per scaldarla. Rimuovi l'eccesso di umidità in superficie così la carne imbrunirà.  Lascia un po' di spazio fra un pezzo e l'alto. Una volta che i pezzetti sono tutti nella padella, lasciali andare per un po'. Non girarli, non scuotere la padella e non prenderli con le pinze. Lasciandole cuocere per qualche minuto senza disturbarle farà sì che si crei una crosticina. Dopo un paio di minuti vedrai che il fondo della carne diventa marrone. Lasciala andare ancora un po' poi volta i pezzetti. Lascia che si scuriscano anche dall'altro lato. Quando sono ben colorati, rimuovi la padella dal fuoco e metti la carne sulla carta assorbente. Il tacchino è pronto per essere usato in ricetti come chili, lasagne, pasta e così via.
Preriscalda il forno a 250°. Mescola gli ingredienti. Forma delle polpette. Cuoci. Finito. Mescola tacchino e spezie. Forma gli hamburger. Scalda una padella con dell'olio. Cuoci la carne. Servi. Scalda una padella. Togli il tacchino dalla vaschetta e asciugalo con della Scottex. Aggiungi due cucchiai di olio di oliva o vegetale alla padella. Apri la carne spezzettandola e buttala un po' alla volta nella padella. Fa cuocere. Gira il tacchino. Togli dal fuoco. Finito.
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