Salsa Cremosa Intingolo al Burro e Aglio
Metti 30 g di grasso in un pentolino di medie dimensioni, trita due spicchi d'aglio e trasferiscili nel tegame; accendi il fornello a fiamma media e lascia che il burro si sciolga. L'aglio dovrebbe rosolare mentre il burro si scioglie. Mettine 80 g in un pentolino e scaldalo a fuoco medio-basso affinché il grasso si sciolga lentamente; se lo fondi a temperature elevate, rischi di farlo schizzare e bruciare facilmente. Puoi usare indifferentemente il burro normale o quello salato; evita la margarina o gli altri sostituti del burro, in quanto contengono molta acqua e oli lavorati.
Fondi il burro con l'aglio. Fondi il burro.
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