Preparare il Perfetto e Soffice Pretzel Come un Lazo
Per cucinare il tuo pretzel a casa avrai bisogno di:  330 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiaini di sale 1 pacchetto di lievito secco attivo 600 g di farina 00 60 g di burro fuso 100 g di bicarbonato di sodio 1 tuorlo d’uovo Sale grosso per decorare Trasferisci i pretzel su una griglia e lasciali raffreddare un po' prima di mangiarli.  Solleva l’impasto dal piano di lavoro con le mani distanziate fra loro circa 30 cm. La mano sinistra dovrebbe essere leggermente più in alto della destra.
Prepara gli ingredienti. Cuoci in forno per 12-14 minuti a 230°C o fino a quando l’impasto diventerà scuro e dorato. Arrotola l’impasto con le mani fino a ottenere un filone lungo circa 45 cm e spesso tanto quanto un sigaro. Afferra ciascuna estremità con le mani.
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Making the Perfect Soft Pretzels The Lasso Method