Preparare l'Impasto Servire il Pane Fritto Cuocere il Pane Fritto
Metti farina, lievito, latte in polvere e sale in una ciotola grande. Mescolali bene con una frusta e fai un incavo al centro del preparato. Versa l'acqua tiepida nell'incavo. Usa un cucchiaio di legno e incorpora a poco a poco la farina fino ad ottenere un impasto umido e appiccicoso. Puoi anche usare le mani al posto del cucchiaio, se preferisci. Mescola l'impasto gentilmente: se lo lavori troppo, il risultato finale sarà molto duro. Quando è ben mescolato, forma una palla e mettila in una ciotola unta. Coprila con un canovaccio e lasciala riposare in un posto tiepido e asciutto per una decina di minuti.  L'impasto non ha bisogno di più di 10 minuti di riposo. Si dovrebbe utilizzare entro una o due ore e friggere quando è fresca. Se la lasci riposare tutta la notte non sarà molto gustosa. Dividi l'impasto in pezzi e forma delle palline. Appiattisci le palline con il polso per formare dei dischi della grandezza di una tortilla.  Non lavorare troppo l'impasto in questo passaggio. Lavoralo il minimo necessario per ottenere la forma che ti serve. Se vuoi, metti i pezzi di impasto su un piatto e coprili con un canovaccio per non farli asciugare. Dopo averli appiattiti, metti i dischi su un piatto e coprili con un canovaccio per non farli asciugare. Il pane fritto è più buono quando è ancora caldo. Mangialo così come è uscito dalla padella o guarniscilo con uno dei seguenti condimenti:  Miele e burro mescolati insieme Zucchero Cannella Se vuoi osare, usa il tuo pane fritto per preparare un piatto tradizionale molto ricco. Farcisci il pane con i seguenti ingredienti (tutti o solo alcuni):   Carne per i tacos Lattuga a pezzetti Pomodori a pezzetti Cipolle affettate Fagioli borlotti Panna acida Chili verde Salsa piccante Metti abbastanza lardo, olio o margarina in una padella per fritture o di ghisa. Devi mettere abbastanza lardo da creare uno strato liquido profondo almeno un paio di centimetri. Riscalda il grasso a fiamma medio-alta: deve raggiungere i 180°C. Metti una piccola quantità di impasto nel grasso e controlla che sia caldo abbastanza. Il pane dovrebbe iniziare a cuocersi e fare bollicine immediatamente. L'olio deve essere ben caldo prima di iniziare la cottura. Non devono sovrapporsi, altrimenti la cottura non sarà uniforme. Quando il primo lato è croccante e dorato, giralo con delle pinze e completa la cottura sul lato opposto. La carta assorbe il grassi in eccesso mentre completi la cottura del pane.
Mescola gli ingredienti asciutti. Aggiungi l'acqua tiepida. Mescola l'impasto. Fai riposare l'impasto. Spezza l'impasto in pezzi. Servi immediatamente. Fai i tacos Navajo. Riscalda il grasso. Controlla il grasso. Metti i dischi di impasto nella padella. Cuoci 2-4 minuti per lato. Trasferisci il pane su un piatto coperto di carta assorbente.
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