Rituale Francese (Classico) Assenzio nei Cocktail Metodo Ceco o Boemo Moderno "Bicchiere nel Bicchiere" Assenzio Puro "Backdraft (Fiammata di Ritorno)

Ci sono vari tipi di bicchieri che possono essere usati, alcuni di fattura antica o storica e altri di design più moderni. I bicchieri da assenzio francesi, come i Reservoir Pontarlier, sono adatti al rituale francese. Sono disponibili differenti stili di bicchieri Reservoir, ma ogni tipologia di bicchiere presenta un'area inferiore distinta o bulbosa che indica la quantità di assenzio che deve essere versata inizialmente. Questo è consigliato, ma non necessario. Lo zucchero è tradizionalmente usato per bilanciare il sapore amaro dell'assenzio. Questa aggiunta molto lenta e graduale di acqua è il passaggio principale di questo metodo di degustazione e può essere fatta con o senza zucchero. Quando viene usato lo zucchero, l'acqua fredda viene fatta gocciolare sullo zucchero e dentro il bicchiere, facendo così in modo che si sciolga lentamente nell'assenzio. Un assenzio di qualità molto elevata può essere consumato abilmente anche solo con l'acqua gelata.   Per ogni parte di assenzio vanno aggiunte tre o quattro parti di acqua. Volendo, si possono aggiungere dei cubetti di ghiaccio nella brocca, ma è necessario assicurarsi che non cadano nel bicchiere. Mentre l'acqua viene aggiunta nel bicchiere, l'assenzio dovrebbe gradualmente mostrare l'effetto louche. Tradizionalmente venivano usate delle fontane appositamente studiate per far gocciolare l'acqua gelata nell'assenzio. Si possono utilizzare anche degli strumenti appositi, chiamati apparecchi di Brouilleur, per far gocciolare automaticamente l'acqua nei singoli bicchieri. L'apparecchio viene posizionato sopra il bicchiere e viene caricato con acqua, cubetti di ghiaccio o acqua gelata (se si desidera si può aggiungere anche dello zucchero). L'acqua gocciolerà gradualmente attraverso l'apparecchio dentro l'assenzio. L'apparecchio verrà rimosso prima di bere l'assenzio preparato in questo modo. Volendo, puoi aggiungere due o tre cubetti di ghiaccio, ma questa pratica è mal vista dai puristi dell'assenzio. Semplice e sofisticato, questo drink è stato descritto e reso famoso da Ernest Hemingway. Dice lo specialista americano: "Versa 1 jigger (misurino da circa 45 ml) di assenzio in una coppa da champagne. Aggiungi lo champagne (brut) ghiacciato, fino a ottenere la corretta lattiginosità opalescente. Bevine da tre a cinque, lentamente." Il cocktail Sazerac, creato da Antoine Amédée Peychaud agli inizi del 1800, è uno tra i più antichi drink conosciuti. Aggiungi una piccola quantità di assenzio a questa ricetta stellare per renderla indimenticabile.  Aggiungi 3 splash di assenzio in un bicchiere appena riempito di cubetti di ghiaccio. Shakera con vigore usando uno shaker: 60 ml di Brandy Osocalis 7,5 ml di Sciroppo di zucchero 2 splash di bitter Peychaud   Versa il contenuto dello shaker nel bicchiere freddo. Mescola delicatamente e insaporisci l'orlo del bicchiere con la buccia di un limone prima di aggiungerlo al drink come decorazione. Finito. In un bicchiere da shot, versa la vodka al limone e l'assenzio, in proporzioni uguali. Lascia cadere una fetta di limone nel bicchiere. Posiziona una zolletta di zucchero sulla fetta di limone. Versa qualche ulteriore goccia di assenzio sulla zolletta. Accendila. Spegni la fiamma soffiando oppure usa il metodo 'backdraft', posizionando il palmo della mano sul bicchiere. Gusta il tuo drink.   Se usi un cucchiaino per assenzio, fai attenzione perché lo zucchero non bruci e non cada nell'assenzio, rovinandone il gusto. Questo processo dovrebbe produrre il cosiddetto effetto louche. Anche se mal visto da alcuni appassionati, questo metodo poco tradizionale è diventato piuttosto popolare negli ultimi anni. L'assenzio con più alti contenuti di alcool si incendierà più facilmente, ma ovviamente non si consiglia di incendiare assenzio di alta qualità.  Una volta che le parti d'acqua sono state aggiunte, il bicchiere più grande dovrebbe contenere assenzio miscelato con acqua, mentre il bicchierino dovrebbe contenere solo acqua.  Assaggiare l'assenzio d'annata liscio potrebbe essere l'ideale, poiché permetterebbe a chi lo degusta di coglierne tutte le sfumature di sapore, caratteristiche di ogni singolo tipo di assenzio.   Coinvolge infatti l'accensione dell'assenzio e il successivo posizionamento del palmo della mano sul bicchierino, allo scopo di estinguere la fiamma. Letteralmente, si tratta di giocare con il fuoco. Se hai dei dubbi in merito alle istruzioni o se ti senti spaventato all'idea di eseguire il metodo, non metterlo in pratica!. Come già detto, staresti letteralmente giocando con il fuoco. Inoltre, comprendi che questo metodo coinvolge l'assunzione di una dose di assenzio puro, senza alcuna diluizione. Poiché l'assenzio può essere incredibilmente alcolico, questo metodo non è consigliato a chi assume alcolici solo raramente. Assicurati di non riempirlo fino all'orlo. Inoltre, accertati che il palmo della tua mano si adatti al bordo del bicchiere in modo confortevole. Non sarà possibile eseguire il metodo della fiammata di ritorno nel caso in cui il bicchiere sia più ampio del palmo della tua mano. Dovrebbe incendiarsi immediatamente e bruciare con facilità a causa dell'alto contenuto alcolico.  Nota: Non lasciare che bruci a lungo. Più lo lasci bruciare, peggiori potrebbero essere le conseguenze sgradite. Il bicchierino potrebbe raggiungere temperature molto elevate, rischiando di bruciarti la mano. Inoltre la fiamma causerebbe l'evaporazione di alcool ed erbe contenuti nell'assenzio, rovinandone il sapore delicato. Lasciando bruciare la fiamma troppo a lungo potresti anche causare la rottura del bicchiere o, nel caso tu stia usando un contenitore di plastica, potresti fonderlo (oltre a rilasciare fumi nocivi). Non attendere più di 5 secondi dopo aver dato fuoco all'alcool. Appoggiando correttamente la mano sull'intero bordo del bicchiere, dovresti percepire una sensazione di risucchio sulla pelle. Sebbene tu possa temere di bruciarti posizionando la mano sulla fiamma, privandolo dell'ossigeno necessario come carburante, il fuoco verrà soffocato pressoché immediatamente, spegnendosi. Contrariamente alle aspettative, questo processo non dovrebbe nuocerti affatto, a patto di non lasciare bruciare l'assenzio troppo a lungo. Rimuovi delicatamente solo una porzione di palmo dall'orlo del bicchiere, anziché spostare tutta la mano con un solo movimento. Gustalo nella maniera in cui preferisci!
Versa circa 30 ml di assenzio in un bicchiere. Appoggia un cucchiaino da assenzio piatto e perforato sul bordo del bicchiere e metti una singola zolletta di zucchero sull'area bucherellata del cucchiaino. Utilizza una piccola brocca per versare acqua gelata molto pura nell'assenzio. Mescola l'assenzio con il cucchiaino dopo aver aggiunto l'acqua. Assaggia un 'Death in the Afternoon'. Prova un 'Sazerac'. Prova un 'Kalashnikov Shot'. Versa una dose di assenzio in un bicchiere, quindi metti una zolletta di zucchero su un cucchiaino da assenzio o da tè. Imbevi lo zucchero di assenzio immergendolo col cucchiaino nell'assenzio o versandone un po' sopra. Dai fuoco allo zucchero imbevuto di assenzio e lascialo bruciare per circa un minuto, dando così modo allo zucchero di caramellarsi (si tratta di un passaggio sconsigliato data la sua pericolosità dovuta all'elevato contenuto di alcool che rende l'assenzio molto infiammabile). Versa l'acqua ghiacciata sulla zolletta di zucchero prima che inizi a scurirsi e a bruciare. Usa questo metodo in modo appropriato. Posiziona un bicchierino pieno di assenzio (della capacità di circa 30 ml) dentro un bicchiere vuoto più grande. Fai gocciolare l'acqua fredda nel bicchierino, facendo in modo che il contenuto trabocchi nel bicchiere più grande. Prima di degustare l'assenzio rimuovi il bicchierino dal bicchiere più grande. Bevi il tuo assenzio puro (liscio). Ricorda che questo non è un metodo abituale per degustarlo, a causa dell'elevato contenuto di alcool presente nell'assenzio tradizionale. Ricorda comunque che l'effetto louche è una qualità molto importante, per questo dovrebbe essere sperimentato nella preparazione di un assenzio di qualità. Nota che, se eseguito in modo inappropriato, questo metodo può rivelarsi pericoloso. Prendi un piccolo bicchiere da shot e riempilo di assenzio per ¾ della sua capienza. Con un fiammifero o con un accendino, dai fuoco all'assenzio nel bicchierino. Posiziona velocemente il palmo della mano sul bordo del bicchiere, coprendolo completamente ed estinguendo la fiamma. Porta il bicchierino al naso, interrompendo il risucchio con lentezza, e inspira i vapori dell'alcool prodotti dalla fiamma. Sorseggia l'assenzio o bevilo tutto d'un fiato.
https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe https://www.wikihow.com/Drink-Absinthe
Classic French Enjoying Absinthe in Cocktails Czech or Modern Bohemian "Glass in a Glass" Neat Absinthe "Backdraft"