Con il Doppio Bollitore (a Bagnomaria) Con il Forno Con il Microonde
Se hai acquistato il formato in piccoli dischi, puoi saltare questo passaggio. Questo strumento è composto da due elementi: un pentolino capiente in cui si versa dell’acqua e uno superiore, più piccolo, che viene messo a bagno nel primo. Il bollitore doppio ti consente di fondere il cioccolato senza bruciarlo, perché viene riscaldato in modo indiretto. Appoggia sopra quello con il cioccolato e accendi il fornello a fuoco alto. Continua a mescolare affinché non bruci; quando tutti i pezzi sono fusi, spegni il fuoco e togli il contenitore superiore dall’acqua. Mentre il forno entra in temperatura, spezza l’almond bark in piccoli pezzi e mettili in un tegame. Dopodiché, togli il tegame; ora il cioccolato dovrebbe essere morbido ma non sembrare ancora del tutto fuso (non preoccuparti: in realtà lo è). Usalo come salsa in cui intingere dei dolcetti o versalo in stampi per cioccolatini.  Come detto prima, il pezzetti piccoli fondono prima. Se hai acquistato il formato in dischi, non c’è bisogno di tagliarlo. È importante che il contenitore possa essere usato nel forno a microonde perché qualunque altro materiale potrebbe rompersi durante la cottura. Metti il contenitore nel microonde. Trascorso questo tempo, togli la ciotola (fai attenzione: potrebbe essere bollente) e mescola il contenuto. Rimetti il tutto ancora nel microonde e continua in questo modo per sessioni di 15 secondi ciascuna. La ragione di questi piccoli intervalli è che il cioccolato potrebbe bruciare facilmente.
Spezza la tavoletta di almond bark in piccoli pezzi, in questo modo fonderà con più facilità. Metti il prodotto nella parte alta del bollitore doppio. Riempi l’elemento inferiore con acqua. Mescola l’almond bark continuamente, comincerà a fondere quasi subito. Preriscalda il forno a 50°C. Metti il tegame in forno e scalda il cioccolato per circa 15 minuti. Mescola l’almond bark immediatamente finché non vedi più pezzi solidi. Finito. Taglia l’almond bark in piccoli pezzi. Metti il prodotto in una ciotola adatta al microonde. Scalda il prodotto per 30 secondi.
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Using a Double Boiler Using the Oven Using the Microwave