Preparare le Patate Gratinate con Verdure e Yogurt Greco Preparare le Patate Dolci Gratinate Light Preparare le Patate Gratinate Light
Metti la teglia da parte e prepara la pietanza .{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/6\/63\/Make-Healthy-Scalloped-Potatoes-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/6\/63\/Make-Healthy-Scalloped-Potatoes-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":760,"bigHeight":508,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Lava 6 patate yukon gold medie, sbucciale e tagliale con un coltello affilato cercando di ottenere fette di circa 6 mm. Mettile da parte mentre prepari le altre verdure e la salsa . Se hai una mandolina, approfittane per tagliare le patate in maniera veloce e uniforme. Lava con estrema cura un porro per rimuovere tutti i residui di terra o sporco e affettalo finemente. Adagialo nella pentola con 150 g di champignon tagliati in 4 parti. Rimescolali lasciandoli cuocere per 2 o 3 minuti. Regola di sale e pepe . Per lavare bene il porro, prova a tagliarlo a metà e a immergerlo nell'acqua. Strofinalo sotto l'acqua per far sciogliere tutti i residui di terra o sporco. Rimescola le verdure e lasciale rosolare per 2 minuti . Rimescolala e lasciala cuocere per 1 o 2 minuti. Versa 350 ml di latte di mandorla, soia o scremato. Continua a mescolare e a far cuocere la salsa fino a renderla leggermente densa. Calcola circa 5 minuti . Se il latte viene versato troppo velocemente, la salsa potrebbe diventare grumosa. In questo caso, sbattila per rimuovere i grumi. Rimescola la salsa per incorporarlo bene. Puoi usare dello yogurt greco intero o scremato, l'importante è rimescolarlo bene prima di misurarlo e versarlo nella salsa . Adagia uno strato di patate sul fondo della teglia che hai preparato. Le fette di patate dovrebbero sovrapporsi leggermente. Versa 2 o 3 cucchiaiate abbondanti di salsa sulle patate. Poi, crea uno strato con la cipolla che hai tagliato (ti servirà 1 cipolla di dimensioni medie). Ripeti il medesimo processo di stratificazione. L'ultimo strato dovrebbe essere formato dalle patate . Strappa un foglio di carta stagnola e copri la teglia . Rimuovila dal forno e togli la carta stagnola. Ora, mettila nuovamente nel forno per altri 15 minuti. Prova a infilzare le patate con una forchetta: dovrebbero essere completamente morbide . Fai gratinare le patate per 3-5 minuti collocandole a circa 15 cm di distanza dal grill: dovrebbero diventare dorate e croccanti in superficie. Sfornale e lasciale riposare per 5 minuti prima di servirle .  Potresti guarnirle con del cipollotto tagliato a fette. Gli avanzi possono essere tenuti in frigo fino a 5 giorni usando un contenitore ermetico. Prendi una teglia grande e ungila usando dello spray da cucina per evitare che le patate si attacchino alla superficie. Mettila da parte mentre prepari le patate dolci . Affettale il più finemente possibile, cercando di ottenere fette di almeno 6 mm. Mettile da parte e taglia una cipolla bianca grande. Anche in questo caso, cerca di ottenere delle fette sottili. Mettila da parte e sminuzza 3 spicchi d'aglio . Per affettare le patate e la cipolla in maniera veloce e precisa, puoi usare una mandolina. Mescolale bene fino a ottenere una miscela uniforme. Ti servirà :  1 cucchiaino di coriandolo macinato; 1 cucchiaio di cumino macinato; ½ cucchiaino di pepe nero. Adagia la metà delle patate dolci sul fondo della teglia. Cospargici circa un terzo della miscela di spezie. Stratificale con le fette di cipolla e l'aglio sminuzzato, quindi aggiungi un altro terzo della miscela di spezie. Crea un altro strato con le patate dolci restanti e cospargi l'ultima parte della miscela di spezie . Non preoccuparti qualora gli strati creati con la miscela di spezie fossero poco omogenei: una volta versato il latte, si distribuiranno meglio. Versa 1 cucchiaino di salsa piccante su tutta la superficie e infine cospargi 50 g di cheddar grattugiato . Se vuoi che la pietanza sia meno pepata, puoi escludere la salsa piccante. Toglila dal forno e rimuovi il foglio di alluminio. Infornala nuovamente e lascia cuocere per altri 10 minuti .  Le patate dovrebbero ammorbidirsi omogeneamente, mentre il cheddar dovrebbe sciogliersi e ribollire. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico. Puoi tenerli in frigo per qualche giorno. Ricorda che le patate si ammorbidiranno sempre di più durante la conservazione. Prendi una teglia e ungila con lo spray da cucina. Mettila da parte e prepara le patate . Fallo sciogliere a fiamma media e metti a rosolare 1 cipolla di dimensioni medie finemente affettata. Rimescolala e lasciala cuocere per circa 5 minuti, fino a farla ammorbidire e imbiondire . Aggiungi lentamente 500 ml di latte scremato rimescolando in maniera costante. Mescolando la farina e la cipolla, otterrai una salsa per le patate gratinate . Lasciale cuocere e rimescolale di tanto in tanto fino a quando la salsa non giungerà a ebollizione . Bisogna rimescolare per evitare che il latte si attacchi sul fondo della pentola. Devi inoltre aggiungere 1 cucchiaino di sale da tavola e un pizzico di pepe nero . Assaggia la salsa, quindi regola di sale e pepe. Infornale per un'ora . Per adesso evita di coprire la teglia, in modo che le patate possano dorarsi e la salsa addensarsi. Rimettila nel forno e lascia cuocere le patate per altri 20 minuti . A cottura ultimata dovrebbero essersi ammorbidite.
Preriscalda il forno a 200 °C e ungi una teglia grande usando dello spray da cucina per evitare che le patate si attacchino sul fondo. Prepara le patate. Fai sciogliere 2 o 3 cucchiai di burro in una casseruola o una pentola grande a fiamma media. Sempre a fiamma media, aggiungi 3 spicchi d'aglio tritato, un pizzico di noce moscata macinata e 1 cucchiaino di aglio in polvere. Aggiungi 30 g di spelta. Spegni il fuoco e aggiungi 70 g di yogurt greco. Componi il piatto. Condisci le patate dell'ultimo strato cospargendo ½ cucchiaino di sale marino, un pizzico di pepe nero macinato e un pizzico di paprika. Inforna la teglia e lascia cuocere per 45 minuti. Accendi la funzione grill del forno. Preriscalda il forno a 190 °C. Lava bene 3 patate dolci grandi e sbucciale qualora non fossero biologiche. Prendi una ciotolina e versaci tutte le spezie. Componi il piatto. Versa lentamente 180 ml di latte scremato nella teglia, in modo da impregnare le patate dolci. Copri la teglia con della carta stagnola e infornala per 20 minuti. Preriscalda il forno a 190 °C. Riscalda 1 cucchiaio di burro salato in una casseruola o una pentola grande. Versa 2 cucchiai di farina sulla cipolla e rimescolala per rivestirla uniformemente. Affetta finemente 900 g di patate yukon gold e adagiale nella pentola. Spegni il fuoco e aggiungi 75 g di cheddar light tagliato a listarelle. Sposta le patate nella teglia che hai preparato, creando uno strato uniforme con l'aiuto di un cucchiaio. Rimuovi con cura la teglia dal forno e coprila con della carta stagnola.
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