Soluzioni Creative Usare un Utensile da Cucina
Vanno bene anche gli occhialini da nuoto o quelli che usa tua figlio nel laboratorio scolastico di chimica, a patto che siano della tua taglia. Gli occhi saranno protetti in modo ermetico dal gas rilasciato dalle cipolle, quindi niente lacrime. Prima di iniziare a tagliare, assicurati che gli occhiali o la maschera ti calzino alla perfezione, altrimenti si riempiranno rapidamente di lacrime. Gli occhiali protettivi in vendita online sono molto economici, ma essendo a taglia unica le probabilità che ti calzino in modo perfetto non sono molte. Se poi hai problemi di vista è sicuramente meglio scegliere un altro metodo. in prossimità di un vortice d'aria creato da una cappa aspirante, un ventilatore o una finestra aperta. In questo modo il gas verrà direzionato altrove, lontano dagli occhi. Affetta le cipolle sui fornelli con la cappa aspirante accesa alla massima potenza o più semplicemente posiziona il tagliere vicino a una finestra o direttamente all'aperto. L'enzima viene rilasciato nel momento in cui le cellule vengono rotte o schiacciate. Una lama affilata è in grado di tagliare la polpa della cipolla senza comprimerla, pertanto viene rilasciata una quantità di alliinasi minore. Anche se intendi mettere in atto degli altri stratagemmi per evitare di piangere, usa un coltello ben affilato ogni volta che devi tagliare le cipolle. Impiegherai anche molto meno tempo a completare il lavoro. Il freddo fa sì che rilascino nell'aria una minore quantità di gas e non ne influenza il gusto. Il programma televisivo Food Detectives ha dichiarato questo metodo come il più efficace per ridurre le lacrime quando si tagliano le cipolle. Puoi metterle anche in frigorifero, ma assicurati che non si trovino vicino a mele o patate, e ricordati di tirarle fuori entro 20 minuti per evitare che con il loro odore contaminino gli altri alimenti presenti. Quando fischi si crea un flusso d'aria notevole in direzione opposta al viso, che contribuisce a tenere i succhi e i gas rilasciati dalle cipolle lontani dagli occhi. Scegli un motivetto che ti faccia venire voglia di continuare a fischiettare e taglia tutte le cipolle che vuoi. Molte persone affermano che masticare mentre si tagliano le cipolle, in special modo un pezzo di pane, serva a evitare di piangere. Mastica molto lentamente lasciando fuoriuscire una piccola parte del pezzo di pane dalla bocca. Masticando in questo modo produrrai parecchia saliva, il che potrebbe essere un po' fastidioso, ma perlomeno eviterai di piangere. Secondo alcuni può essere utile anche masticare un chewing gum. Quando la si taglia, la cipolla rilascia nell'aria una sostanza chimica che irrita le ghiandole lacrimali e stimola la produzione delle lacrime. Masticare un chewing gum mentre tagli le cipolle ti aiuta a non piangere perché ti forza a respirare con la bocca. Inoltre, masticare un chewing gum prima, durante o dopo le operazioni di taglio stimola la produzione di saliva, la quale assorbe il gas sprigionato dalle cipolle evitando che condensi negli occhi innescando la produzione delle lacrime. Dovresti iniziare a masticare prima di cominciare a tagliare le cipolle, inoltre cerca di non dimenticarti di respirare con la bocca.
Indossa una maschera da sub. Taglia le cipolle Usa un coltello ben affilato quando tagli le cipolle. Raffredda le cipolle nel congelatore per 10-15 minuti prima di tagliarle. Fischietta mentre tagli. Mettiti un pezzo di pane in bocca.
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