Mescolare gli Ingredienti Preparare gli Ingredienti
Poi, incorpora l'aglio, la cipolla e il succo di lime. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti usando un cucchiaio di legno. Assaggia la pico de gallo e, se necessario, aggiungi sale, coriandolo o succo di lime. Se lasci riposare gli ingredienti per qualche ora in un posto fresco, il gusto della pico de gallo sarà nettamente migliore .  Se possibile, usa la salsa per accompagnare taco, pane tostato o tortilla chip il giorno stesso in cui viene preparata. La pico de gallo può essere conservata nel frigorifero per massimo 5 giorni usando un contenitore a chiusura ermetica .  I pomodori più indicati per preparare la salsa pico de gallo sono quelli di San Marzano. Sono infatti saporiti e polposi, inoltre contengono meno acqua rispetto ad altri tipi di pomodori .  Cerca dei pomodori di San Marzano di un rosso acceso e compatti al tatto. Non usare quelli eccessivamente maturi, in quanto contengono grandi quantità di liquido e annacqueranno la salsa. Se non riesci a reperire i pomodori di San Marzano, quelli coltivati a secco sono un'opzione altrettanto valida . Taglia i pomodori a cubetti usando un coltello affilato. Sminuzzala finemente usando un coltello affilato.  Nella cucina messicana viene solitamente usata la cipolla bianca per preparare le salse, in quanto ha un gusto più deciso rispetto a quella rossa o gialla. Il suo sapore crea un buon equilibrio con i pomodori all'interno della pico de gallo . Se riesci a reperire solo cipolle rosse o gialle, puoi comunque usarle in tutta tranquillità. Metti la cipolla tagliata a dadini in una ciotola e versaci il succo di mezzo lime. L'acido del lime attenua leggermente il gusto deciso della cipolla. Sminuzza finemente lo spicchio d'aglio usando un coltello affilato. Mettilo nella stessa ciotola della cipolla.  Se possibile, puoi usare anche un pressa-aglio. Non tutte le ricette della salsa pico de gallo richiedono questo ingrediente. Se non ti piace il gusto dell'aglio crudo, puoi escluderlo senza problemi. Stacca le foglie dai gambi e sminuzzale finemente. Il coriandolo non piace a tutti. Tuttavia, dato che è un ingrediente fondamentale per preparare la pico de gallo, assicurati di usarne almeno un po'. Se non lo gradisci o non sei abituato a utilizzarlo, dimezza la dose indicata dalla ricetta e sostituisci l'altra metà del coriandolo con il prezzemolo . È importante eliminare i semi, in quanto possono essere molto piccanti.  Puoi usare minimo 2 peperoncini e massimo 4, a seconda del grado di piccantezza. Ricorda che il serrano è più piccante del jalapeño.
Mescola il coriandolo, i peperoncini e i pomodori. Condisci a piacere. Copri la ciotola e mettila nel frigorifero. Buon appetito! Taglia i pomodori a cubetti e mettili in una ciotola capiente. Taglia la cipolla a dadini. Trita l'aglio. Taglia il coriandolo. Rimuovi i semi dai peperoncini e tritali.
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Combining the Ingredients Preparing the Ingredients