Preparare il Gelato agli Oreo (Metodo del Sacchetto) Preparazione Senza Gelatiera Preparare il Gelato agli Oreo da Zero
uno piccolo (dalla capacità di 500 ml) e uno grande (dalla capacità di 4 l). Nel primo verserai il gelato, nel secondo il ghiaccio e il sale. Assicurati che i sacchetti siano richiudibili, in quanto dovrai aprirli e chiuderli svariate volte. Se temi di fare un pasticcio, puoi infilare il sacchetto più piccolo in un'altra busta e fare lo stesso con quello più grande. Ciò li proteggerà ulteriormente ed eviterà che il liquido filtri dalla plastica, senza farti sporcare. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di estratto di vaniglia.  Se vuoi che il gelato sia meno dolce, usa riduci la quantità di zucchero e vaniglia. Per tenere fermo il sacchetto, mettilo in una ciotolina prima di versarci gli ingredienti . Per assicurarti che rimanga la minor quantità di aria possibile , chiudilo solo in parte, comprimilo per far uscire l'aria in eccesso dallo spazietto aperto e finisci di chiuderlo. Se temi di fare un pasticcio, metti il sacchetto in una bustina di dimensioni simili dopo averlo chiuso. Ripeti il procedimento con l'altro sacchetto. Agitalo per mescolare gli ingredienti. Riempine circa la metà. Se lo hai riempito completamente, elimina del ghiaccio: deve esserci abbastanza spazio da poterci infilare il sacchetto più piccolo. Andrà bene qualsiasi tipo di sale, ma i cristalli più grossi garantiscono un migliore risultato . Nella busta grande, sposta alcuni cubetti per fare spazio al sacchetto piccolo e infilalo fra di essi: deve essere circondato dal ghiaccio. Fissato bene il sacchetto piccolo, chiudi quello grande.  Se temi che il liquido filtri e sporchi, puoi infilare il sacchetto grande in un'altra busta. Se è troppo freddo al tatto, avvolgilo con un asciugamano o indossa dei guanti .  La preparazione sarà quasi completa. La dimensione dei pezzi dipende dalle proprie preferenze. Puoi anche mescolare pezzetti grandi e piccoli . In linea di massima non dovrebbero superare le dimensioni del tuo pollice. È possibile frantumarli in diversi modi:  Frullali con un frullatore o un robot da cucina fino a ottenere il risultato desiderato. Spezzettali con un coltello. Mettili in un sacchetto ermetico capiente e frantumali con una mazzuola o un matterello. Frantumali con le dita. In questo modo otterrai pezzi prevalentemente grossi. Usane la quantità che desideri. Se non hai uno sbattitore, puoi usare una planetaria dotata di frusta. Mescola fino a ottenere un colore uniforme. Te ne serviranno circa 70 g. I pezzetti possono avere le dimensioni che desideri, ma in generale non dovrebbero essere più grandi di un pollice. Puoi anche combinare pezzi grandi e piccoli . Cerca di frantumare 5-10 biscotti alla volta, anziché tutti insieme. È possibile farlo in diversi modi:  Frullali in un frullatore o un robot da cucina per qualche secondo. Con questo metodo i biscotti verranno tritati finemente. Spezzettali con un coltello per ottenere pezzi di varie dimensioni. Mettili in un sacchetto ermetico capiente e frantumali con una mazzuola o passandoci un matterello. Frantumali con le mani. Con questo metodo otterrai pezzi prevalentemente grossi.    Leggi e segui le istruzioni riportate sul manuale. La preparazione varia a seconda del modello. Alcuni richiedono più tempo di altri. Avere la gelatiera pronta ti permette di fare subito il gelato una volta che avrai finito di mescolare gli ingredienti. Ecco alcune modalità di preparazione:  Alcune gelatiere prevedono di adagiare il sale e il ghiaccio nel tamburo, mentre altre richiedono di lasciare la ciotola nel congelatore per qualche ora. Alcune gelatiere sono manuali, altre elettriche (in tal caso la spina del dispositivo va infilata in una presa di corrente).  Mescolali con un cucchiaio o una frusta fino a far dissolvere completamente lo zucchero e il sale. Non dovrebbe rimanere alcun granello. A questo scopo sarà necessario mescolarli per qualche minuto . Alla fine aggiungi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un colore omogeneo.  Per preparare il gelato agli Oreo ti serviranno dei biscotti spezzettati. Puoi frantumarli in vari modi:  Metti i biscotti in un frullatore o un robot da cucina e frullali per qualche secondo. Frullali più a lungo nel caso in cui tu preferisca dei pezzetti più piccoli. Spezzetta i biscotti con un coltello. Metti i biscotti in un sacchetto ermetico capiente e frantumali colpendoli con una mazzuola o passandoci un matterello. Frantumali con le mani. Non riempirla fino all'orlo, in quanto il gelato si espande a mano a mano che si congela. Riempine circa la metà . Se necessario, conserva gli avanzi di crema in frigo. Segui le istruzioni riportate sul manuale della gelatiera, in quanto funzionano tutte diversamente. Alcune vanno azionate manualmente, altre sono automatiche. Il processo può durare 20 minuti o persino qualche ora. Se non hai una gelatiera, versa la soluzione in un contenitore per freezer poco profondo e mettila nel congelatore. Rimescolala ogni 30 minuti, quindi riponila nuovamente nel congelatore. Ripeti il procedimento 4-5 volte o fino a quando il gelato non sarà pronto .  Se hai degli avanzi di crema, puoi versarli nella gelatiera per preparare maggiori quantità di gelato.
Ti serviranno 2 sacchetti ermetici di diverse dimensioni: Riempi il sacchetto piccolo con ½ tazza di heavy cream o di un liquido composto da parti eguali di latte e panna. Versati tutti gli ingredienti, chiudi il sacchetto. Riempi il sacchetto grande con 3 tazze di ghiaccio e 95 g di sale. Metti il sacchetto piccolo in quello grande e chiudilo. Chiusi bene i sacchetti, agitali e impastali per circa 10-15 minuti . Una volta che il composto sarà diventato solido al tatto, potrai rimuovere il sacchetto piccolo e gettare quello grande. Frantuma gli Oreo, se non l'hai fatto prima. Aiutandoti con un cucchiaio o una spatola, mescola i biscotti con il gelato. Versa 2 tazze di heavy cream o panna montata fredda in una ciotola capiente e sbattila con uno sbattitore elettrico per circa 3 minuti, o fino a montarla a neve. Aggiungi 1 lattina di latte condensato zuccherato freddo e, se lo desideri, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Frantuma gli Oreo. Con l'aiuto di una spatola, mescola i biscotti frantumati con il gelato  fino a ottenere una consistenza omogenea. Versa il gelato in un contenitore adatto al congelatore e lascialo nel freezer per almeno 6 ore . Fatto! Prepara la gelatiera. In una ciotola grande mescola leggermente 2 tazze di heavy cream e 1 tazza di latte. Aggiungi 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Mescolati gli ingredienti, metti la ciotola in frigo per tenerli al fresco mentre prepari i biscotti e la gelatiera. Frantuma gli Oreo fino a riempire circa 1 tazza. Versa la crema nella ciotola della gelatiera. Prepara il gelato. Poco prima che il gelato sia pronto, aggiungi gli Oreo e continua a mescolare. Una volta pronto, metti il gelato in un contenitore per freezer.
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