Congelare i Broccoli Fare lo Stufato di Broccoli Broccoli Arrosto Sbollentare i Broccoli Congelati
Compra i broccoli quando sono di stagione, in Giugno o Luglio. Scegli broccoli con infiorescenze verdi e sode, che non siano ingiallite o abbiano iniziato a cadere. Evita broccoli con macchie marroni o rovinati. Togli ogni traccia di sporco, insetti o pesticidi.   Se vivi in una zona dove i parassiti o i vermi dei broccoli sono un problema, prepara una soluzione di acqua salata e lascia a mollo i broccoli per mezz’ora. Questo ucciderà tutti i parassiti e li farà venire a galla. Scarta l’acqua salata, sciacqua i broccoli e vai avanti.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Rimuovi tutte le foglie dai broccoli.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Taglia il gambo inferiore in pezzi di circa mezzo cm. Scarta la parte finale, legnosa, del gambo. Spremi il succo di mezzo limone, mescola e lascia riposare per 5 minuti. Versa la soluzione di acqua e limone in una pentola. Usando un cestello di bambù come misura, aggiungi abbastanza acqua in modo che il cestello galleggi su circa 2.5 cm di liquido. Togli il cestello dopo aver controllato il livello dell’acqua. Se non hai un cestello di bambù, aggiungi abbastanza acqua da coprire la quantità di broccoli che stai cucinando. Mettere il coperchio fa bollire in fretta l’acqua e fa risparmiare energia. Copri la pentola e riporta l’acqua ad ebollizione. Una volta ripresa l’ebollizione, fai cuocere al vapore i broccoli per cinque minuti.  Se non usi un cestello di bambù, metti i broccoli direttamente in acqua bollente. Sbollentali per 2 minuti, poi rimuovili usando una schiumarola. Puoi metterli sotto l’acqua corrente o immergerli in acqua ghiacciata. Se non usi un cestello di bambù, versa i broccoli dalla pentola allo scolapasta e raffreddali subito. Stendili in modo che restino piatti.  Metti abbastanza broccoli in ogni sacchetto i modo che bastino per un pasto per tutta la famiglia. In questo modo decongelerai solo la quantità esatta di broccoli di cui hai bisogno, senza avanzi. Una misurazione approssimativa è una manciata di infiorescenze a persona.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Se non usi una macchina per il sottovuoto, chiudi quasi del tutto il sacchetto. Metti una cannuccia nello spazio che hai lasciato. Aspira tutta l’aria. Rimuovi la cannuccia mentre finisci di chiudere il sacchetto.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Metti un etichetta sui sacchetti con la data in cui li hai congelati. Usali entro 9 mesi per un sapore migliore e un corretto valore nutrizionale.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Togli i broccoli dal freezer (ne avrai bisogno circa 200 gr) e versali nell’acqua bollente. Scolali dopo un minuto e mezzo. Metti da parte l’acqua in cui li hai sbollentati. In una ciotola mescola:  100 gr di Maionese 100 gr di Parmigiano grattugiato 1 lattina o busta di crema di Funghi. 2 uova Mescola usando un grosso cucchiaio di legno Va bene qualsiasi dimensione, basta che possa contenere comodamente tutto l’impasto. Rompi 2 confezioni di cracker e mescolali con 70 gr di burro sciolto. Distribuisci il condimento in modo uniforme sulla teglia. Fai cuocere per mezz’ora, o fino a quando il condimento non diventa dorato. . Stendili su della carta da forno. Se si sono attaccati in freezer, usa forchetta e coltello per separarli. Puoi usare anche olio di sesamo o di vinacciolo. Spolvera con altre spezie come pepe di cayenne, paprika, aglio in polvere o cumino se preferisci. Falli cuocere per 15 minuti, o fino a quando l’inflorescenza ha parti marroncine e croccanti. Mettili in una ciotola e servi caldi. È importante usare una pentola capiente, perché i broccoli non devono restare troppo a lungo in acqua. Una pentola più piccola si raffredderà in fretta quando verserai i broccoli congelati e impiegherà più tempo per cucinarli. Scolali dopo un minuto e mezzo – è il tempo necessario per reidratare i broccoli congelati.  Cucinare i broccoli per più di un minuto li renderà molli e si romperanno.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Non buttare i broccoli in acqua fin quando non bolle.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Mettili in una ciotola e condiscili con burro, sale, pepe e una spolverata di parmigiano se ti piace.
Scegli o compra i broccoli. Lava i broccoli. Taglia i broccoli in infiorescenze di circa 2.5 cm. Metti i broccoli in una ciotola e copri d’acqua. Aggiungi acqua alla pentola. Copri la pentola e fai bollire vivacemente l’acqua. Metti i broccoli in un cestello di bambù e calalo nella pentola. Togli il cestello di bambù e raffredda subito i broccoli. Dividi i broccoli in sacchetti per il congelatore. Riscalda il forno a 180*C. Porta l’acqua ad ebollizione a fuoco vivace. Prepara la salsa che legherà il tutto. Aggiungi i broccoli nella ciotola. Versa l’impasto in una teglia imburrata. Prepara il condimento. Metti la teglia nel forno. Riscalda il forno a 220°C Togli i broccoli dal freezer. Spruzza dell’olio di oliva sui broccoli. Condisci i broccoli con sale e pepe. Metti i broccoli nel forno. Togli i broccoli dal forno. Porta ad ebollizione l’acqua in una pentola capiente e a fuoco vivace. Versa i broccoli nell’acqua bollente. Scola i broccoli.
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