Preparare lo Sciroppo Preparare la Vodka Filtrare la Vodka Aromatizzare la Vodka
 Mescola finché è completamente dissolto. In questo modo lo sciroppo si addensa. Dovrebbe diventare ben dorato come il miele.   Versa all’interno i chicchi di caffè macinati. Ricordati che la bottiglia deve essere stata sterilizzata in acqua bollente o in lavastoviglie. Sommergi il caffè.  Probabilmente userai 1/3 o metà dello sciroppo che hai preparato. Conserva quello che avanza per usi futuri.   Cerca di versare quanti più fondi di caffè possibili.   Travasa il liquido nella bottiglia attraverso l’imbuto e il filtro.  Ricordati di pulire in modo scrupoloso la caffettiera così che non ci siano residui. Sostituisci anche il filtro all’interno dell’imbuto. Conserva la vodka in frigorifero. Aspetta cinque giorni. Se dovesse accadere, aggiungi altro sciroppo. Se il sapore di caffè è abbastanza intenso per i tuoi gusti, puoi procedere alla fase successiva. In caso contrario aspetta ancora un paio di giorni.
In un pentolino di medie dimensioni fai bollire l’acqua. Abbassa il fuoco a livello medio e aggiungi, mescolando, lo zucchero. Aggiungi l’estratto di vaniglia e fai bollire per altri 3-5 minuti. Metti da parte il pentolino e aspetta che lo sciroppo si raffreddi. Versalo in un barattolo di vetro sterilizzato da mezzo litro. Conservalo in frigorifero finché ti servirà. Inserisci l’imbuto in una bottiglia di vetro sterilizzata da un litro. Versa la vodka nella bottiglia con l’aiuto dell’imbuto. Chiudi la bottiglia e agitala con delicatezza per miscelare gli ingredienti. Apri il tappo, rimetti l’imbuto e versa lo sciroppo di zucchero fino a riempire del tutto la bottiglia. Chiudi il tappo della bottiglia e agitala di nuovo finché si forma una leggera schiuma, questa potrebbe essere sia marrone che bianca. Aspetta che la schiuma si depositi e poi apri di nuovo la bottiglia per un ‘rabbocco’ di sciroppo. Versa la vodka in una caffettiera francese. Pulisci la bottiglia che hai usato accertandoti di eliminare tutti i residui. Metti un imbuto nella bottiglia e rivestilo all’interno con un filtro conico per caffè. Abbassa lo stantuffo della caffettiera per circa ¼ della sua lunghezza. Ripeti il processo finché tutti i fondi nella caffettiera sembrano asciutti. Pulisci la caffettiera e riporta tutta la vodka al suo interno, così potrai procedere alla seconda filtrazione. Assaggia il prodotto finale e aggiungi altro sciroppo se lo desideri. Metti la bottiglia con il caffè, la vodka e lo sciroppo in un posto buio e fresco. Controlla la bottiglia ogni giorno per vedere se si è formata dell’aria sulla parte superiore. Dopo 5 giorni, assaggia l’infusione.
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Make Simple Syrup Prepare the Vodka Filter the Vodka Infuse the Vodka