Macinare il Cavolfiore Infornare il Pane di Cavolfiore Cuocere e Mescolare il Cavolfiore con gli Altri Ingredienti
In questo modo si riscalderà mentre macinerai il cavolfiore e formerai il pane, quindi sarà pronto quando arriverà il momento di infornarlo . Rimuovi il gambo centrale e tutti gli altri peduncoli, in modo da ritrovarti esclusivamente con le cime di cavolfiore, ovvero la parte superiore . Se non elimini i gambi, il pane avrà una consistenza dura e poco soffice. Non è necessario tagliarli alla perfezione, l'importante è rimuoverne il grosso. dovrebbero assumere la stessa consistenza del riso . Una volta macinate, trasferiscile in una ciotola adatta al microonde. Trasferiscile in una ciotola adatta al microonde .  Lavoralo con le mani per creare 4 quadrati di pari dimensioni, dallo spessore di circa 1,5 cm. Assicurati di lasciare un po' di spazio fra un pezzo e l'altro per evitare che si sovrappongano durante la cottura . Lascia cuocere per 15 minuti, quindi controlla come procede la cottura. Se il pane si è dorato, sfornalo, altrimenti lascialo cuocere per altri 2 minuti prima di toglierlo dal forno . Poi, rimuovilo dalla teglia usando una spatola e servilo caldo o freddo . Regolalo alla massima potenza . Ora, adagia un terzo del cavolfiore macinato in un pezzo di stamigna e piegala sugli angoli fino a creare una sorta di sacchetto .  Spremi la stamigna sul lavandino fino a estrarre tutto il liquido rimasto impregnato nel cavolfiore. Metti da parte il cavolfiore prosciugato e ripeti il procedimento con quello restante (dovrai farlo per altre 2 volte). Questa procedura permette di eliminare l'acqua e prosciugare il cavolfiore, in modo che assuma la stessa consistenza del pane durante la cottura al forno. Se non hai la stamigna, puoi usare della carta da cucina resistente, piegandola nello stesso modo. Rompi un uovo grande in una ciotola, quindi sbattilo leggermente con una forchetta fino ad amalgamare l'albume e il tuorlo. Per quanto riguarda la mozzarella, crea delle listarelle con l'aiuto di una grattugia grossa . Aggiungi l'uovo sbattuto, le listarelle di mozzarella, il sale e il pepe. Mescola con un cucchiaio grande per ottenere un amalgama omogeneo . Per insaporire ancora di più il pane, è possibile aggiungere altri ingredienti, come un cucchiaio di erbe aromatiche fresche sminuzzate (per esempio, il rosmarino o il prezzemolo consente di ottenere un gusto più delicato) o altri 120 g di mozzarella (per ottenere un sapore più ricco).
Prima di iniziare a preparare il cavolfiore, riscalda innanzitutto il forno a 250 °C. Lava la testa di cavolfiore e adagiala su un tagliere. Eliminati i gambi, metti le cime di cavolfiore nel robot da cucina e azionalo alla massima potenza per macinarle: Metti le cime restanti nel robot da cucina e macinale fino a ottenere la stessa consistenza delle precedenti. Rivesti una teglia grande di carta forno, poi ungila leggermente con dello spray antiaderente da cucina . Preleva il cavolfiore dalla ciotola con l'aiuto di un cucchiaio e adagialo sulla teglia. Formati i quadrati di cavolfiore, metti la teglia nel forno preriscaldato. Sfornato il pane, lascialo raffreddare sul piano della cucina per 10 minuti. Sebbene il cavolfiore vada infornato, prima bisogna farlo cuocere nel forno a microonde per 7 minuti affinché si ammorbidisca. Togli la ciotola dal forno a microonde e lascia raffreddare il cavolfiore in modo che tu possa prenderlo in mano senza scottarti. Prepara l'uovo e la mozzarella. Prosciugato il cavolfiore, adagialo in una ciotola capiente.
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Grinding the Cauliflower Baking the Cauliflower Bread Heating and Combining the Cauliflower With the Other Ingredients