Muffin allo Zucchero
  Mescola gli ingredienti secchi con un cucchiaio in legno.  Mescola. Amalgama a mano a mano che lo versi. L'impasto dovrebbe essere grumoso, quindi non mescolarlo troppo.    Se vuoi, glassali, altrimenti lasciali così come sono. Quello che conta davvero è gustarseli!
Preriscalda il forno a 200 °C. Misura 2 tazze di farina e setacciala. In una ciotola, versa la farina setacciata, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi il latte e l'olio all'uovo. Versa il composto a base di uovo sugli ingredienti secchi. Ungi leggermente la teglia con del burro o della margarina. Versa l'impasto nei pirottini riempendoli di 2/3 ciascuno. Inforna per 20 minuti a 200 °C. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare i muffin.
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Plain Sugar Muffins