Frittura dei Gamberi Cottura al forno Il Processo
Preriscalda l'olio in una pentola o in una friggitrice portandolo ad una temperatura di 190°C. Se hai una friggitrice, segui le indicazioni contenute nel manuale e usa la quantità di olio appropriata. Quando l'olio ha raggiunto la corretta temperatura, immergi i gamberi senza esagerare con le quantità. Cuocili per il tempo necessario: 1 o 2 minuti per dei gamberi medi, circa 3 minuti per dei gamberi grandi. Quando saranno diventati dorati e croccanti, rimuovili dall'olio. Lasciali scolare sulla carta assorbente per circa 1 minuto prima di servirli. Preriscalda il forno a 230°C. Posiziona i gamberi crudi su una teglia rivestita con della carta da forno. Crea un unico strato ed ungili leggermente con dell'olio per favorirne la doratura. Cuocili per circa 10 - 15 minuti, in base alla loro dimensione. Incidi un gambero per verificarne il grado di cottura, se la polpa è diventata opaca, significa che sono pronti.  In una zuppiera, combina 1 uovo con 15 ml di acqua. Mescola con una forchetta amalgamando i due ingredienti. In una seconda zuppiera, combina 125 g di farina con 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere. Mescola con attenzione per amalgamare gli ingredienti. In una terza zuppiera, versa 125 g di pangrattato per tempura giapponese o di pangrattato a tua scelta. Il preparato per tempura giapponese crea una panatura leggera e friabile. Se i tuoi gamberi crudi non sono stati sgusciati e privati dell'intestino, dovrai farlo tu. Scegli se rimuovere o conservare la coda. Quando tutti i gamberi saranno pronti, prendine uno ed infarinalo con attenzione nella seconda zuppiera. Poi immergi il gambero nell'uovo e, come ultimo passaggio, impanalo in modo uniforme nel pangrattato. La farina e l'uovo agiranno come collanti, permettendo alla panatura di aderire al gambero. Metti il gambero su un foglio di carta da forno o su una superficie antiaderente. Prosegui ed impana tutti i gamberi.
Scalda l'olio. Friggi i gamberi. Cuoci i gamberi al forno. Servili da soli o accompagnali con della salsa tartara o agrodolce. Prepara la tua zona d'impanatura. Prepara i gamberi.
https://www.wikihow.com/Make-Breaded-Shrimp https://www.wikihow.com/Make-Breaded-Shrimp https://www.wikihow.com/Make-Breaded-Shrimp
Frying the Shrimp Baking the Shrimp The Process