Riso Fritto con i Gamberetti Semplice Riso Fritto con Gamberetti e Uova Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti
Puoi bollire il riso sul momento seguendo le istruzioni che trovi sul pacchetto, oppure puoi utilizzare il riso cotto del giorno prima. Taglia a dadini 1/2 cipolla bianca, 1/2 tazza di peperone verde e 1/2 tazza di peperone rosso e falle soffriggere con un cucchiaio di olio vegetale. Lascia soffriggere per almeno due minuti, finché la cipolla non sarà diventata trasparente, poi togli la padella dal fuoco. di gamberetti sgusciati e puliti nell'olio vegetale a fuoco medio. Lascia soffriggere per 3-4 minuti, finché non perdono il colore rosato. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia e uno di olio di sesamo e mescola per far amalgamare i sapori. Gira gli ingredienti e lasciali soffriggere almeno per altri 3 minuti, finché il riso non diventa croccante. Togli quindi il riso fritto dal fuoco.   Aspetta un minuto che l'olio si scaldi. Aggiungi 2 scalogni tagliati sottili e 1 (5 cm) pezzo di zenzero sbucciato e grattugiato. Questo dovrebbe essere abbastanza per farli insaporire. Aggiungi 1/2 piccolo cespo di cavolo cinese tagliato fine, dopo avergli tolto il cuore. Lascia friggere finché non sarà appassito e morbido e condisci con un pizzico di sale. Poi pulisci il wok con un pezzo di carta assorbente.  Dovrebbero metterci 2-3 minuti. Cuoci i gamberetti fino a farli diventare rosa. Assicurati prima di averli sgusciati e puliti. Poi mettili nel piatto accanto alle verdure. Aspetta un minuto perché l'olio si scaldi. Sbattile leggermente, poi lasciale cuocere in modo che formino dei pezzi grossi. Salta il riso con le uova finché gli ingredienti non saranno ben mescolati e il riso non si sarà sgranato. Puoi usare il retro di un cucchiaio per aiutarlo a sgranarsi. Aggiungi 3 cucchiai di salsa di soia e sala a piacere per condire. Fai saltare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti finché non saranno ben caldi. Togli quindi il riso dal fuoco.  Goditi questo piatto delizioso immediatamente. Metti il riso in acqua bollente e lascialo bollire per il tempo indicato nelle istruzioni. Puoi anche usare il riso cotto uno o due giorni prima. Aspetta un minuto affinché l'olio si scaldi un po'. Rompi le uova dentro al wok e lasciale cuocere un minuto per lato. Quando sono cotte, appoggiale su un tagliere e tagliale, quindi mettile da parte. Fai scaldare a fuoco medio alto. Falli cuocere per 1-2 minuti su entrambi i lati, finché non saranno dorati. Aggiungi 1 tazza di scalogno affettato, 1 cucchiaio di aglio tritato e 1 peperoncino a dadini; lascia cuocere per 1 minuto. Non mescolare gli ingredienti mentre si amalgamano. Aggiungi le cimette di broccoli scottate, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di menta tritata e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Condisci il Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti con sale a piacere e servi immediatamente.
Cuoci 4 tazze di riso bianco. Soffriggi in olio vegetale la cipolla tagliata finemente e i peperoni in una padella a fuoco medio. Usa un'altra padella per soffriggere i 225 gr. Metti i gamberetti e il riso nella padella con le verdure e cuoci a fuoco medio. Condisci il riso fritto con sale e pepe a tuo piacere. Servi immediatamente questo semplice riso fritto con i gamberetti guarnendo con un pugno di coriandolo. Scalda a fuoco medio-alto 2 cucchiai di olio di arachidi in una padella grande. Aggiungi lo scalogno e lo zenzero e falli soffriggere per un minuto. Aggiungi il cavolo cinese e fallo soffriggere per 8 minuti. Metti le verdure in un piatto. Metti 2 cucchiai di olio nella padella. Fai rosolare 2 teste di aglio tritato. Aggiungi 225 gr di gamberetti medi e falli cuocere per 2-3 minuti. Versa altri 2 cucchiai di olio di arachidi nel wok. Rompi 3 uova grandi nel centro del wok. Aggiungi 4 tazze di riso a chicco lungo già cotto. Metti nella padella le verdure, i gamberetti e 1/2 tazza di piselli scongelati. Guarnisci il riso fritto con i gamberetti e le uova con 1/2 mazzetto di scalogno tagliato fine e 1/2 tazza di arachidi tritate. Servi. Cuoci 3 tazze di riso Jasmine. Scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo nel wok a fuoco medio alto. Aggiungi 2 uova e falle cuocere per due minuti. Aggiungi nella padella 1 cucchiaio di olio di cocco. Aggiungi i gamberetti sgusciati e puliti. Fai saltare insieme scalogno, aglio e il peperoncino. Aggiungi il riso e fai cuocere gli ingredienti per altri 1-2 minuti. Aggiungi i broccoli, le uova, la salsa di soia, la salsa di pesce, la menta e il coriandolo. Servi.
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