Con un Pelapatate Con un Coltello Usare le Bucce di Mela
Ne esistono di due modelli principali. Quello dritto, dove è presente una sezione di metallo che si estende dal manico come se fosse un coltello, deve essere utilizzato spingendolo lontano da te. Quello a forma di “Y” ha due "bracci" che protrudono dal manico e uniti fra loro da una lama metallica orizzontale. Quest’ultimo tipo è pensato per essere tirato verso chi lo utilizza. Alcune persone hanno un’attitudine a ferirsi più con un modello rispetto all’altro, quindi, se ti accorgi che un tipo è difficile da controllare, passa all’altro. Devi avere una presa salda sullo strumento, soprattutto se è un modello a “Y”, per fare ciò metti il pollice e l’indice sui lati opposti del manico. Chiudi le altre dita attorno al manico stesso per una presa ancora più sicura. Tienila saldamente con la mano non dominante ma tieni le dita ai lati, non sull’estremità superiore e inferiore. Lascia libera un’ampia striscia di buccia visibile che percorre il frutto unendo in verticale la base e la sommità, le nocche delle mani devono essere vicine a questa zona. Posiziona la mela in base al tipo di pelapatate che hai a disposizione:  Se hai modello dritto, tieni la mela in modo che la striscia sia piatta, leggermente inclinata così che puoi far scorrere il pelapatate in linea retta senza piegare il braccio in modo innaturale. Se hai un modello a “Y”, posiziona la mela in modo che la striscia sia quasi verticale, leggermente inclinata in direzione lontana da te, così che puoi tirare la lama dell’utensile. Tienila con quella non dominante nella maniera più stabile possibile fra il palmo e le dita. Scegline uno che non sia più lungo della larghezza del frutto, solitamente da 5-10 cm. Impugnalo con la mano dominante avvolgendo le dita attorno al manico e al bordo non tagliente della lama. Tieni il braccio dritto con la lama che si estende lontano da te, come se fosse un prolungamento del tuo arto. Questo tipo di utensile viene spesso chiamato anche tournier ed è specifico per questo genere di lavori. Il metodo migliore per maneggiare un coltello tournier dipende dal tuo livello di controllo e di comfort con l’utensile. Se non sei abituato a usare il coltello, non ti senti a tuo agio oppure stai usando una lama più grande di quanto consigliato in precedenza, allora dirigi il filo tagliente lontano dal tuo corpo per ridurre al minimo le possibilità di tagliarti, nel caso il coltello scivolasse. Una volta acquisita una certa dimestichezza e quando la presa diventa più sicura, potrai renderti conto di avere maggior controllo del processo con la lama rivolta verso di te, inclinata leggermente verso l’interno. . Se produci molti scarti di cucina, allora potresti considerare l’idea di installare una compostiera. In questo modo crei del terriccio di alta qualità per il tuo giardino e riduci il tuo impatto sull’ambiente. Se non devi usare il compost per uso personale, informati se presso il tuo Comune di residenza è prevista la raccolta differenziata “dell’umido”.
Verifica il tipo di pelapatate che hai a disposizione. Afferra il pelapatate come se fosse una matita. Afferra la mela con le dita attorno ai lati. Afferra la mela con una mano. Impara come tenere un coltello corto e affilato. Decidi in che verso dirigere il coltello. Inizia a fare il compost
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