Preparare i Biscotti Decorare i Biscotti
Il composto di biscotti allo zucchero che si può ritagliare è il migliore per questa preparazione, perché è abbastanza compatto da mantenere la forma e il suo sapore delicato si abbina a qualsiasi tipo di decorazione o glassa. Puoi preparare la pasta da zero, comprare la miscela preconfezionata a cui devi aggiungere solo gli ingredienti umidi oppure acquistare l'impasto già pronto nel reparto frigo del supermercato.  Prima di iniziare, impasta i biscotti seguendo la ricetta o le istruzioni riportate sulla confezione. È meglio utilizzare un composto freddo, perché mantiene meglio la forma quando lo ritagli; ricorda di riporlo in frigorifero per almeno un'ora prima di iniziare la preparazione. Probabilmente, devi preriscaldare il forno a 180 °C, che è la temperatura usata comunemente per la cottura di molti biscotti; tuttavia, è molto importante controllare quella indicata dalla ricetta o riportata sulla confezione dell'impasto prima di accendere il forno. Rivesti quest'ultima con carta da forno o ungila con olio da cucina, per evitare che i dolcetti si attacchino alla superficie; metti le forme che hai ritagliato sulla teglia, in modo che siano distanziate di 3-5 cm le une dalle altre. Segui le istruzioni della ricetta per quanto riguarda i tempi di cottura; generalmente, devi aspettare circa 10 minuti. Tuttavia, alcune ricette prevedono una permanenza in forno più lunga, controlla le indicazioni della confezione della pasta o quelle della ricetta per assicurartene.  Imposta un timer per sapere quando sfornare i dolci. Non dimenticare di usare le presine quando metti o togli la teglia dal forno. Una volta cotti, devi attendere che raggiungano la temperatura ambiente, disponendoli su una griglia oppure lasciandoli sulla teglia; in ogni caso, è fondamentale iniziare a decorarli solo dopo che si sono raffreddati, altrimenti la glassa potrebbe fondersi. Mentre aspetti che i dolcetti si raffreddino, puoi preparare la glassa o le altre decorazioni. Avvolgili come preferisci; se prevedi di regalarli a una festa, puoi avvolgerli individualmente in un sacchetto di cellophane per uso alimentare o nella pellicola trasparente. Puoi anche aggiungere un fiocco al bastoncino vicino alla base del biscotto, per un tocco finale.
Mescola gli ingredienti per l'impasto. Disponi i biscotti su una laccarda. Infornali. Aspetta che si raffreddino. Servi i biscotti!
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