Preparare un Caffellatte usando una Macchina per il Caffè Espresso Varianti alla Ricetta Classica del Caffellatte Preparare un Caffellatte Senza Usare la Macchina da Caffè
Ogni espresso va preparato con una dose di macinato specifica. Generalmente, per il caffellatte si usa un espresso doppio, quindi la quantità di caffè va raddoppiata.  Usa circa 18-21 g di caffè macinato per ogni espresso. Appoggia il portafiltro sulla bilancia da cucina per dosarlo in modo esatto. Azzera la bilancia dopo avervi posizionato sopra il portafiltro vuoto. Con cautela, aggiungi 18-21 g di caffè per ogni espresso. Servono un espresso, il latte e uno sciroppo al gusto di vaniglia. Puoi usare la macchina da caffè classica, l'AeroPress o la macchina per il caffè americano (in quest'ultimo caso, dovrai preparare un caffè più forte del normale).  Per questa ricetta servono 45 ml di caffè espresso. Se hai la macchina per il caffè espresso, monta circa 350 ml di latte intero o parzialmente scremato. Il latte deve essere a una temperatura compresa tra 63 e 68 °C. In alternativa, puoi montare il latte nel microonde. Versalo in un barattolo riempiendolo al massimo per metà, scuoti il contenitore chiuso per 30-60 secondi in modo che il latte raddoppi di volume e poi scaldalo nel forno a microonde per 30 secondi senza coperchio. Versa nella tazza 2 cucchiai di sciroppo al gusto di vaniglia. Aggiungi il caffè espresso. Versa il latte nella tazza e trattieni la schiuma con un cucchiaio. Infine, aggiungi una cucchiaiata di schiuma sulla superficie del caffellatte. Serve un espresso dal gusto forte, latte montato, uno sciroppo al gusto di caramello (utilizzabile anche per la decorazione) ed eventualmente la panna montata.   Versa 120 ml di latte in una tazza adatta all'uso nel microonde. Scaldalo alla massima potenza per 60-90 secondi. Mescola il latte bollente con la frusta finché non si forma la schiuma. Versa 3-4 cucchiai di sciroppo al gusto di caramello sul fondo della tazza per il caffellatte. Scaldalo nel microonde alla massima potenza per 30 secondi. Aggiungi 60 ml di caffè bollente e mescola bene. Aggiungi anche il latte montato. Volendo puoi decorare il caffellatte con uno sbuffo di panna montata e lo sciroppo al caramello. Puoi usare il caffè espresso o quello americano. In più, servono latte e cubetti di ghiaccio.  Prepara 2 tazze di caffè espresso. Se non hai la macchina da caffè classica o l'AeroPress, puoi usare la macchina per il caffè americano. Se usi la macchina per il caffè americano, dovrai preparare un caffè più forte del normale usando mezzo litro d'acqua fredda e 75 g di caffè macinato. Miscela il caffè caldo con 700 ml di latte. Mescola bene o versa gli ingredienti in un barattolo, quindi agitalo per miscelare alla perfezione il latte e il caffè. Distribuisci i cubetti di ghiaccio nei bicchieri e versaci sopra il caffellatte. Volendo, puoi aggiungere uno sciroppo per aromatizzare il caffellatte freddo. Simile al French Press ma più professionale, l'AeroPress consente di preparare un caffè filtrato dal gusto forte e delizioso.  Metti a bollire 250-500 ml d'acqua. Quando l'acqua bolle, lasciala raffreddare per circa 1 minuto. Idealmente l'acqua dovrebbe essere a una temperatura compresa tra gli 80 e i 90 °C anziché bollire. Misura 2 dosi di caffè con il misurino in dotazione con l'AeroPress, quindi macinalo con un macinacaffè elettrico. Per preparare una bevanda come il caffellatte, il caffè va macinato molto fine (come il sale da tavola). Tieni presente che quando la polvere di caffè è della consistenza giusta risulta compatta e tende a raggrumarsi. Assembla e inumidisci il filtro dell'AeroPress per prepararlo all'estrazione ed evitare che il caffè assorba il sapore della carta. Posiziona l'AeroPress sopra la tazza. Prepara il caffè. Dovrai aggiungere il caffè e l'acqua nell'AeroPress. Versa il caffè macinato all'interno della pressa usando l'imbuto. Aggiungi l'acqua bollente fino a raggiungere il livello indicato. Mescola usando l'apposita paletta o un cucchiaio. Inserisci il filtro nell'AeroPress e spingilo verso il basso finché non senti un lungo sibilo. Assaggia il caffè. Se è troppo forte, puoi aggiungere dell'acqua bollente per attenuarne il gusto. Se non hai la macchina per il caffè espresso, puoi usare quella per il caffè americano.  Usa 1-2 misurini di caffè ogni 250 ml di acqua. Per preparare il caffellatte è richiesto un caffè dal gusto molto forte. Se è possibile, macina tu stesso il caffè a grana fine. Servono 1-2 tazze di caffè per preparare un caffellatte. Non servono strumenti specifici per montare il latte, puoi usare il forno a microonde:  Usa un latte con un basso contenuto di grassi, come quello parzialmente scremato. Versa il latte freddo in un barattolo dotato di coperchio riempiendolo non oltre la metà. Sigilla il barattolo con il coperchio. Scuoti il barattolo con vigore per 30-60 secondi, finché il volume del latte non è raddoppiato. Rimuovi il coperchio dal barattolo. Scalda il latte nel microonde alla massima potenza per 30 secondi. La schiuma che si è formata agitando il latte salirà in superficie.
Dosa la quantità di caffè. Prepara un caffellatte alla vaniglia. Prepara l'espresso. Prepara un caffellatte al caramello. Prepara un caffellatte freddo. Valuta di usare la tecnica AeroPress. Prepara un caffè americano molto forte. Monta il latte.
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Making a Latte with an Espresso Machine Making Other Types of Lattes Making a Latte Without an Espresso Machine