Scegliere la Base per l'Insalata Aggiungere le Proteine Arricchire la Base dell'Insalata Scegliere un Condimento per l'Insalata
Ne esistono di diverse varietà e ognuna aggiungerà croccantezza e una quantità sufficiente di vitamine e minerali all'insalata senza prevaricare sui sapori degli altri ingredienti. Non dimenticare di lavare la lattuga prima di usarla.  Usa una centrifuga per l'insalata per lavare e asciugare la lattuga o più semplicemente risciacqua le foglie sotto l'acqua e poi tamponale delicatamente con un panno o la carta da cucina. Puoi comprare un cespo di lattuga intero oppure le foglie già lavate e impacchettate. Nel primo caso elimina la radice, lava le foglie sotto l'acqua corrente e poi spezzettale con le mani o appoggiale sul tagliere e tagliale usando un coltello pulito. Se vuoi che l'ingrediente base della tua insalata sia ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, le foglie devono essere di un colore verde più intenso. Cavolo, rucola e spinaci sono opzioni eccellenti che creeranno una base sostanziosa per il resto degli ingredienti dell'insalata.  La rucola ha un gusto amarognolo e pungente. Il cavolo crudo può essere difficile da masticare. Scegli una varietà con foglie morbide e sottili, come il cavolo riccio, oppure elimina il gambo e la venatura centrale dalle foglie. Usa il cavolo verde e quello rosso. Puoi acquistarlo già tagliato al supermercato o affettarlo molto sottile (0,5 cm) sul tagliere. Aggiungi il cavolo agli altri ingredienti così com'è oppure prima condiscilo con olio, aceto e sale ed eventualmente con un cucchiaino di maionese. Il cavolo più comune è il cavolo cappuccio, verde o rosso, ma puoi usare anche il bok choy (cavolo cinese) o la verza. Chiedi consiglio al fruttivendolo per sapere quali varietà sono di stagione. Sono due ingredienti molto versatili. Se in frigorifero sono presenti avanzi di carne, puoi riutilizzarli quando hai la necessità di preparare un pasto veloce. In alternativa puoi grigliare una bistecca di pollo o di manzo al momento e aggiungerla all'insalata dopo averla tagliata a listarelle sottili. A seconda del tipo di carne scelta, può essere un'opzione molto economica per arricchire il pasto con delle gustose proteine. Puoi utilizzare anche il pollo arrosto avanzato, sfilacciandolo o tagliandolo a piccoli pezzi. Puoi acquistarli già cotti e aggiungerli semplicemente all'insalata, oppure puoi comprarli crudi e saltarli alcuni minuti in padella. Incorporali all'insalata e abbinali al tuo condimento e ai tuoi ingredienti preferiti per un pasto sano e delizioso. Se hai acquistato i gamberi surgelati, segui le indicazioni sulla confezione per scongelarli in modo sicuro prima di aggiungerli all'insalata. Prova a scottarlo leggermente in padella in modo che all'esterno si formi una gustosa crosticina. In alternativa puoi lasciarlo marinare tutta la notte nella tua salsa preferita per renderlo ancora più saporito.  Se intendi friggere o scottare il tofu in padella, sceglilo di tipo duro e compatto. Il tofu fresco è morbido e si sbriciola facilmente, quindi è meglio aggiungerlo all'insalata senza cuocerlo. Frutti di bosco, uva, mele, arance, anguria, avocado, uva passa e mango sono un complemento dolce e meraviglioso per la tua insalata. Oltretutto sono ricchi di antiossidanti.  Se desideri usare i frutti di bosco o un'altra varietà di frutta che non è possibile sbucciare, ricordati di lavarla sotto l'acqua prima di aggiungerla all'insalata. Se invece puoi eliminarne la buccia, non è necessario lavare la frutta. Fai attenzione a non esagerare con le quantità di frutta disidratata perché può avere un contenuto di zucchero elevato. Un'insalata non deve contenere solo lattuga e altre verdure. Puoi renderla un piatto unico aggiungendo una piccola porzione di riso, quinoa, cous cous, fagioli neri, lenticchie, piselli o qualunque altra varietà di legume. Questa è anche un'ottima opportunità per riutilizzare gli avanzi. Se in frigorifero hai un po' di riso o pasta avanzati o un altro tipo di cereale, usali per arricchire l'insalata ed evitare sprechi. Se vuoi che siano gli ingredienti che compongono l'insalata a spiccare e non il condimento, utilizza semplicemente un filo d'olio extravergine di oliva e del buon aceto balsamico. L'olio di oliva ha un gusto leggero e fruttato, mentre l'aceto balsamico è fresco e ha un grado di acidità molto basso. Puoi aggiungere anche sale e pepe a piacere, se lo desideri. Non sei obbligato a condire l'insalata in modo tradizionale. Puoi utilizzare una salsa come l'hummus, il guacamole o la tahina per aggiungere un elemento cremoso all'insalata. Fai un po' di esperimenti per scoprire qual è l'opzione che ti piace di più. Puoi provare a usare anche la salsa piccante messicana.
La lattuga è la base ideale per un'insalata classica. Se preferisci una base più saporita e densa di sostanze nutrienti, usa il cavolo, la rucola o gli spinaci. Prepara un'insalata di cavolo in stile anglosassone come base croccante e colorata per il piatto. Completa l'insalata con pollo o manzo grigliati. Usa i gamberi se vuoi tenere sotto controllo le calorie. Usa il tofu se vuoi evitare i prodotti di origine animale. Aggiungi frutta fresca o disidratata per arricchire l'insalata con una nota dolce. Aggiungi cereali, fagioli, ceci o lenticchie all'insalata in modo che ti renda sazio. Usa soltanto un olio e un aceto balsamico di qualità, se ami la semplicità. Usa una salsa cremosa capace di rinnovare il gusto dell'insalata.
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