Congelare le Banane a Fette e Usarle in Frullati o Frappè Congelare le Banane e Usarle nei Prodotti da Forno
Quando le banane sono mature hanno la buccia gialla. Puoi anche attendere che si formino le tipiche macchioline marroni che indicano che la banana è pronta per essere mangiata. L'importante è che la buccia non sia verde, indice che la banana è acerba. Le banane smetteranno di maturare una volta messe nel congelatore, quindi congelale solo quando hanno raggiunto il grado di maturazione desiderato. Ricordati che le userai per preparare un frullato o un frappè. Distribuiscile in modo uniforme formando un unico strato e distanziale le une dalle altre per evitare che si attacchino tra loro durante il congelamento. Se le banane sono molte, dovrai usare 2 o più placche da forno.  Le fette di banana congelate dovrebbero staccarsi facilmente dalla placca, ma se vuoi essere sicuro di non fare alcuna fatica puoi rivestirla con la carta da forno.  La ragione per cui le fette di banana vanno congelate disposte su una placca e distanziate tra loro è che in questo modo non si attaccheranno le une alle altre formando un unico blocco solido. Fai spazio nei cassetti del freezer e posiziona le placche in orizzontale. Dopo un'ora controlla se le fette di banana sono congelate. Se occorre, lasciale nel congelatore per un'altra mezz'ora. Per capire se le fette di banana sono congelate, cerca di infilzarne una con la forchetta. Se è ancora morbida, significa che hanno bisogno di altro tempo. La prossima volta che prepari una bevanda con il frullatore, aggiungi alcune fette di banana. Tira fuori dal sacchetto solo quelle che ti servono e mettile nel frullatore ancora congelate. Daranno gusto e cremosità alla bevanda e la raffredderanno senza diluirla, come farebbe invece il ghiaccio. Usa le fette di banana entro 6 mesi dalla data di congelamento. Se ti accorgi che il frullatore ha difficoltà a frullare le fette di banana congelate, è meglio tagliarle a pezzi ancora più piccoli. Una volta messe nel congelatore, il processo di maturazione si interromperà, quindi non congelare le banane quando sono ancora verdi. Attendi che la buccia diventi gialla o maculata. Le banane che sono troppo mature per essere mangiate sono perfette per preparare una torta. Di fatto più sono mature più sono dolci e anche quelle con la buccia interamente marrone si possono congelare. Nota che se una banana è così matura che la polpa è diventata liquida devi gettarla via. Ricordati che vanno utilizzate entro 6 mesi dalla data di congelamento, altrimenti dovrai gettarle via. Quando sei pronto per usarle, tirale fuori dal freezer con un'ora di anticipo e lasciale scongelare in un piatto a temperatura ambiente.  Puoi usarle per esempio per preparare il banana bread o i muffin alla banana. Se hai congelato le banane intere, dovresti riuscire a schiacciarle facilmente con la forchetta dopo averle lasciate scongelare.
Lascia maturare le banane prima di congelarle. Disponi le fette di banana su una placca da forno. Metti le fette di banana nel congelatore. Usa le fette di banana quando hai voglia di bere un frullato o un frappè. Lascia maturare completamente le banane. Usa le banane per arricchire i tuoi prodotti da forno.
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