Come Sostituto nelle Ricette Come Aggiunta alle Ricette Tradizionali In Aggiunta alle Pietanze
Mescola un cucchiaio di semi in 55 ml di acqua per ottenere tanto gel in grado di sostituire un uovo o 55 ml di olio. Molte ricette riescono a “sopportare” una sostituzione del 25% di olio o uova con gel di semi di chia senza che il sapore si alteri. Questa tecnica è utile anche per diluire le uova per una omelette o un soufflé. Semplicemente sostituisci 1/4 della quantità totale di uova con latte e semi di chia e batti il composto 10 minuti prima di cucinarlo. Dato che i semi di chia in un liquido formano un gel, puoi aggiungerli per addensare una zuppa, uno stufato, una salsa e la marinata al posto della farina o dell’amido di mais.  Puoi anche frullarli per addensare i succhi al posto della frutta o dello yogurt. Se per errore hai messo troppo liquido nella tua preparazione, i semi di chia possono aiutarti a risolvere il pasticcio perché assorbono il liquido in eccesso. Le polpette e il polpettone rimangono accorpati grazie alla chia e all'acqua mescolati insieme alla carne macinata. Le gelatine, le marmellate e le composte possono migliorare la loro consistenza grazie a questa proprietà della chia. Per le loro proprietà addensanti puoi usare i semi tritati per formare dei gel saporiti che danno consistenza al porridge o ai budini. Per i dessert, puoi unire dei semi al latte dolcificato o aromatizzato, oppure ai succhi di frutta. Per la colazione, mescola dei semi con latte o acqua calda e poi aromatizza il composto con zucchero, cannella o altre spezie. La zuppa di fagioli o di lenticchie, le pietanze a cottura lenta e i timballi sono delle ottime basi in cui inserire questi semi. Mescola i semi nel brodo o nella salsa e controllane la consistenza per 15 minuti per capire se devi aggiungere altro liquido. Se così fosse, usa il liquido principale della ricetta (latte, brodo, acqua o succo di frutta per esempio). Grazie alla loro consistenza e al sapore di nocciola, i semi sono ottimi nei panini, oltre al fatto che ne aumentano il contenuto di fibre e nutrienti. Puoi usare i semi di chia per arricchire il pangrattato con cui impani il pollo, il maiale e perfino il tofu per un aroma di nocciola e una consistenza croccante. I semi di chia si usano anche nella pastella per la tempura di pesce o di verdure. Le ricette tradizionali a base di riso come gli arancini o i peperoni permettono l’aggiunta dei semi una volta che il riso è stato cotto. Questi piatti ne saranno arricchiti da un punto di vista nutrizionale e il sapore rimarrà intatto. Puoi preparare in casa i tuoi spuntini a base di frutta secca in cui puoi incorporare anche i semi di chia per migliorarne il valore nutrizionale. Se li mescoli a questi alimenti “a chicchi” si noteranno meno. La farina d’avena, il muesli e altri prodotti per la colazione sono una base ottima su cui cospargere i semi di chia. Il pane, i muffin, le barrette ai cereali e tutti gli altri alimenti cotti al forno possono essere arricchiti con qualche seme di chia.  Se li aggiungi prima della cottura, si tosteranno e si mescoleranno all’interno dell’impasto. Se li aggiungi in seguito, fallo quando l’alimento è ancora caldo così i semi si amalgamano. Le crostate di frutta e gli strudel si prestano bene all’aggiunta di qualche seme di chia senza che il sapore ne venga alterato. Lo yogurt e il gelato esaltano il sapore dei semi di chia per il loro aroma di nocciola e per la loro consistenza. Se preferisci le marmellate o gli sciroppi sopra il gelato e lo yogurt, mescola i semi al loro interno, oppure cospargili come decorazione aggiuntiva. I semi di chia sono ottimi sulle insalate, come le noci e i semi di girasole. Puoi mescolarli agli altri condimenti prima di servire l’insalata.
Sostituisci le uova o l’olio con del gel di semi di chia. Come addensante. Aggrega gli ingredienti con i semi di chia. Usa i semi di chia al posto dell’avena e dei preparati per budini. Mescola i semi di chia ai tuoi piatti unici. Metti i semi di chia nel burro di arachidi o in altri alimenti spalmabili. Aggiungi la chia nelle pastelle e nelle impanature. Provali con il riso. Mix di frutta secca. Aggiungili al muesli o ai cereali. Ricopri i prodotti da forno con i semi. Aggiungili ai latticini. Insalate.
https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds
Use Chia Seeds as a Substitute in Recipes Add Chia Seeds to Traditional Recipes Use Chia Seeds as a Topping