Sul Fornello Nel Microonde Ricette
Per 2 porzioni calcola mezza tazza di riso e una tazza e mezza di acqua. Puoi usare 15 ml di olio, burro o margarina per ogni 80 g di riso.   Presta attenzione verso fine cottura, perché il riso avrà assorbito gran parte dell’acqua e rischierà di bruciare. Puoi aggiungere una piccola quantità di acqua calda, se il riso ti sembra ancora un po’ crudo ma inizia ad attaccarsi al fondo della pentola. toglilo dal fuoco quando inizia ad ammorbidirsi. Fai riferimento alla ricetta che stai seguendo per maggiori informazioni. Riduci i tempi di cottura di 5-10 minuti se la preparazione prevede, in origine, del normale riso bianco. Per quattro porzioni calcola una tazza di riso e tre tazze di acqua.  Imposta la massima potenza e attendi che il riso diventi soffice e morbido.  Ferma l’elettrodomestico ogni 5 minuti e mescola il riso per avere ottimi risultati. Verso fine cottura, controlla con particolare attenzione e aggiungi 60 ml di acqua calda se hai l’impressione che sia troppo asciutto. La ricetta è per 4 persone.  Cuoci circa 140 g di riso sul fornello. Avrai bisogno di 600 ml di acqua. In un tegame pulito, mescola il riso cotto con 360 ml di latte, 60 g di zucchero, un pizzico di sale, uno di cannella. Cuoci il composto a fuoco medio mescolando spesso finché diventa denso e cremoso. Ci vorranno circa 15 minuti. Aggiungi altri 120 ml di latte, un uovo sbattuto e 60 g di uvetta passa. Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti. Togli il tegame dal fuoco, incorpora 15 g di burro (o margarina) e mezzo cucchiaino di vanillina. Servi il budino caldo o freddo. Questa ricetta è per 4-6 persone.  Cuoci 190 g di riso parboiled nel microonde o sul fornello. Aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente. Mescola 120 ml di maionese con 120 ml di salsa, 80 ml di panna acida, un peperoncino jalapeño finemente tritato e una cipolla affettata. Metti il tutto in una terrina. In un’altra ciotola capiente unisci il riso con 450 g di gamberi cotti, 100 g di pecorino con pepe nero tagliato a cubetti, 400 g di mais in scatola (scolato), 420 g di fagioli neri in scatola (scolati) e 2 pomodori di medie dimensioni tagliati a cubetti. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Aggiungi il composto a base di maionese sopra l’insalata di riso e mescola per distribuire il condimento.
Mantieni le proporzioni di una parte di riso parboiled per tre di acqua e versa tutto in una grande pentola con coperchio. Aggiungi del grasso. Copri la pentola e porta l’acqua a bollore. Abbassa il fuoco e lascia che il riso sobbolla. Continua la cottura finché diventa morbido, mescolando di tanto in tanto (circa 20 minuti). Se devi incorporarlo a una ricetta di più ampio respiro che deve essere cotta nuovamente, non cucinarlo completamente: Metti una parte di riso parboiled e tre parti di acqua in una ciotola per microonde che abbia un coperchio ventilato. Aggiungi all’acqua 15 ml di olio, margarina o burro. Chiudi il contenitore e cuoci nel microonde per 15 minuti circa. Prepara un budino di riso. Prepara un’insalata di riso dal gusto “texano”.
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