Usare i Fagioli in Scatola Ricette
In confronto a quelli secchi, i fagioli in scatola sono una miscela eterogenea. Alcune lattine contengono legumi al naturale, eccezion fatta per il liquido di conservazione; in altri casi, puoi trovare dei fagioli in salsa o miscele già pronte che vanno solo riscaldate e consumate così come sono. Un rapido controllo dell'etichetta fornisce tutte le informazioni necessarie. Se hai dei dubbi, leggi il quadrante dedicato agli ingredienti posto sulla parte posteriore della lattina; potrebbero anche esserci dei suggerimenti d'uso e di preparazione. Solitamente, vengono conservati in una salamoia trasparente e densa che li mantiene freschi e perfettamente sicuri da consumare, ma che ha uno sgradevole sapore "artificiale". Tutto quello che devi fare per liberartene è versare il contenuto della scatola in un colino e risciacquare con acqua fredda per alcuni secondi. Quelli in scatola sono precotti e devi soltanto scaldarli. Se stai utilizzando quelli al naturale che hai risciacquato, aggiungi un po' d'acqua nel tegame o nel recipiente in cui prevedi di scaldarli; se si tratta di legumi in salsa, devi semplicemente scaldare tutto il contenuto della lattina, senza ulteriore lavoro da parte tua. Se hai deciso di utilizzare il microonde, accertati che il contenitore sia sicuro per questo elettrodomestico, per esempio deve essere di vetro o ceramica (e non di metallo o plastica). Se sei in campeggio, puoi cuocere i legumi in salsa direttamente nella lattina. Apri la parte superiore e tienila sospesa con cautela sopra il falò. Una griglia di metallo è lo strumento più semplice in questo caso, ma se non ce l'hai, puoi tenere la lattina in equilibrio su un sasso lungo il perimetro del fuoco; fai attenzione, perché sarà rovente! Dato che sono già cotti, puoi facilmente usarli in altre ricette; se la pietanza deve essere cucinata, ricorda di incorporare i legumi verso la fine del processo per evitare di stracuocerli. Puoi invece limitarti a  versarli così come sono, se stai preparando dei piatti freddi.  Nella prossima sezione dell'articolo vengono riportate alcune ricette in cui puoi aggiungere i fagioli rossi; puoi usare indifferentemente quelli secchi e cotti oppure quelli in scatola, a meno che non venga indicato diversamente. Si tratta di un piatto classico delle regioni meridionali degli USA, è sostanzioso, saporito e saziante. Le proteine e le fibre contenute in questi legumi si abbinano bene ai carboidrati del riso trasformandosi in un pasto che soddisfa completamente; tuttavia, puoi accompagnarli con del gumbo, jambalaya o salsiccia piccante per un banchetto degno del profondo sud statunitense! È uno stufato piccante, molto diffuso ed è forse la ricetta più famosa che prevede i fagioli rossi. Viene servito tradizionalmente con la carne, ma ci sono infinite varianti; prova un assortimento di verdure, per una versione vegetariana, o abbinalo con del pane di mais per un sapore più originale. Se hai deciso di usare i fagioli secchi, devi cuocerli finché non sono quasi completamente pronti e trasferirli quindi nella pentola con il chili insieme agli ingredienti liquidi. Questa accortezza evita che i legumi siano troppo cotti o crudi; se preferisci invece  usare quelli in scatola, incorporali a fine cottura. È un piatto delizioso, nutriente e facile da cucinare; tutto quello di cui hai bisogno per preparare un pasto completo sono fagioli, acqua, le tue verdure preferite e gli aromi. Puoi aggiungere del prosciutto, che è un abbinamento tradizionale, oppure salsiccia, pollo, manzo o altri tipi di carne. Non esiste un modo corretto di procedere per preparare la zuppa, scatena quindi la tua creatività; svolgi alcune ricerche online per trovare un po' di ispirazione.  Se stai usando i fagioli secchi, puoi integrare il resto degli ingredienti nel tegame in cui stanno cuocendo non appena i legumi sono quasi cotti. Se stai cercando altri suggerimenti, sappi che una lattina di pomodori a cubetti è sempre un buon ingrediente per ogni zuppa di legumi; inoltre, fa meraviglie per la presentazione del piatto, trasformando l'acqua grigiastra in un liquido marrone-arancione più gradevole. Hai diversi tipi di legumi in scatola a portata di mano? Scolali, risciacquali e condiscili tutti insieme con olio e sale per ottenere un piatto ipocalorico e molto proteico. Puoi aggiungere della cipolla rossa sminuzzata, pomodori e mais per rendere il sapore più intenso, ma questo tipo di insalata è già buonissimo nella sua versione più semplice. Realizzare una salsa simile all'hummus usando i fagioli rossi è facilissimo. Trasferisci i legumi in un frullatore o in un robot da cucina insieme a sale, pepe e olio di oliva; aziona l'elettrodomestico a impulsi finché non ottieni un composto cremoso e spalmabile. Se vuoi ottenere un sapore più simile a quello dell'hummus vero e proprio, aggiungi un po' di tahini e succo di limone; questi ingredienti sono indispensabili nella preparazione tradizionale. Guarnisci il tutto con pepe di Cayenna e prezzemolo.
Leggi l'etichetta per sapere se sono al naturale o aromatizzati. Risciacqua i fagioli al naturale. Scalda i legumi in un pentolino o nel microonde. In alternativa, incorpora i fagioli in altre preparazioni. Prova i fagioli rossi con riso. Prepara il chili. Prepara una zuppa di fagioli. Prepara un'insalata fredda. Cucina un hummus o un intingolo.
https://www.wikihow.com/Cook-Red-Kidney-Beans https://www.wikihow.com/Cook-Red-Kidney-Beans
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