Branzino al Forno a Griglia Branzino Sauté Branzino alla Griglia
      Usa un coltello per aprire a metà ciascun filetto e controllare così se il branzino è pronto o meno per essere mangiato.        Accendi il forno a bassa temperatura e mettici il piatto, in modo da mantenere i filetti di branzino caldi finché non sarai pronto a mangiarli. Assicurati che la fiamma sia ancora alta.   Usare carboni bianchi disposti in uno strato uniforme è l'opzione migliore quando si tratta di grigliare il pesce.  Applica l'olio su ciascuno dei lati dei filetti di branzino.  
Preriscalda il forno a griglia. Posiziona la graticola del forno 10 cm sotto le serpentine di riscaldamento. Rivesti il fondo di una pentola da cottura con uno spray antiaderente prima di metterci i filetti di branzino. Mescola 5 g di aglio tritato, 1 cl di succo di limone e 1 g di erbe aromatiche varie in una piccola ciotola. Cospargi il trito sopra ai filetti. Aggiungi un pizzico di pepe a piacere sui filetti. Cuoci il branzino per circa 9 minuti, o finché l'intero filetto non diventa opaco. Preriscalda il forno a 90 °C. Mischia 500 g di farina con sale e pepe a piacere in un contenitore di medie dimensioni, per la successiva spolveratura. Ricopri ciascun filetto in maniera uniforme con il composto di farina e scuoti leggermente per rimuovere gli eccessi. Scalda 60 g di burro e 3 cl di olio d'oliva in una grande padella antiaderente, a fuoco medio. Aggiungici i filetti di branzino e passa a cuocere a fiamma alta. Salta il pesce ruotando e scuotendo la padella per circa 3 minuti, finché non diventa di un colore marrone-rossiccio. Gira i filetti e ripeti lo stesso procedimento con l'altro lato. Sposta i filetti dalla padella a un piatto adatto per il forno. Versa 25 cl di vino bianco secco nella padella dove hai saltato il pesce. Cuoci il vino nella padella antiaderente fino a ridurlo a 1/3 del suo volume originario. Cospargi i filetti con la salsa di vino e servi in tavola. Prepara la carbonella circa 25-30 minuti prima di iniziare a grigliare. Risciacqua il pesce con acqua corrente fredda, poi asciugalo. Versa 1-3 cl di olio d'oliva in una piccola ciotola. Cospargi il branzino con sale, pepe e altre erbe o spezie a piacere. Griglia il pesce per 3 minuti su ciascun lato, o finché i filetti non diventano opachi.
https://www.wikihow.com/Cook-Sea-Bass https://www.wikihow.com/Cook-Sea-Bass https://www.wikihow.com/Cook-Sea-Bass
Broiled Sea Bass Sautéd Sea Bass Grilled Sea Bass