Cuocere il Mais al Vapore nel Microonde Cuocere il Mais Senza il Cestello per la Cottura a Vapore Cuocere il Mais in un Cestello per la Cottura a Vapore Cuocere il Mais al Vapore nel Forno
Sbuccia le pannocchie, eliminando anche i caratteristici fili. Risciacquale con l'acqua fredda, quindi elimina le eventuali parti scure o danneggiate con un coltello. Se vuoi, puoi tagliarle a metà per ottenere delle porzioni più piccole. Assicurati che sia abbastanza grande per contenere agevolmente tutte le pannocchie. Questo metodo consente di cuocerne due o tre alla volta; se vuoi prepararne di più, devi infornarle a più riprese o scegliere un procedimento differente. Se necessario, tagliale a metà per riuscire a farle stare comodamente nella pirofila. Ricorda che dovranno essere saldamente a contatto con il fondo del recipiente, non è quindi possibile sovrapporle, né disporle in verticale. Evita anche che le estremità escano dai bordi della pirofila. Durante la cottura, l'acqua evaporerà cuocendo le pannocchie. Il tempo di cottura esatto può variare in base alla potenza del microonde. Generalmente, il mais è pronto quando diventa di colore giallo brillante. Una volta che il mais è pronto, puoi estrarre la pirofila dal microonde usando un paio di presine. Toglia la pellicola con cautela per non rischiare di scottarti con il vapore bollente, quindi servi le pannocchie usando le pinze da cucina. Allontana il viso dalla pirofila quando rimuovi la pellicola. Il vapore sarà incredibilmente bollente. Valuta di utilizzare le pinze anche per togliere la pellicola. Sbuccia le pannocchie, eliminando anche i caratteristici fili. Risciacquale con l'acqua fredda, quindi elimina le eventuali parti scure o danneggiate con un coltello. Se vuoi, puoi tagliarle a metà per ottenere delle porzioni più piccole. Avrai bisogno di circa 5 cm di acqua. Non salarla altrimenti il mais diventerà troppo duro. Se necessario, puoi tagliarne alcune a metà per riuscire a farle stare nella pentola. Lascia il coperchio sulla pentola durante la cottura. Per cuocerle in modo perfettamente uniforme, dovrai girarle ogni minuto circa usando delle pinze da cucina. Generalmente, il mais è pronto quando diventa di colore giallo brillante. Togli il coperchio dalla pentola con cautela, tenendo il busto leggermente inclinato all'indietro per evitare di scottarti con il vapore bollente. A questo punto, puoi condirle a piacere, per esempio con sale e/o burro. Sbuccia le pannocchie, eliminando anche i caratteristici fili. Risciacquale con l'acqua fredda, quindi elimina le eventuali parti scure o danneggiate. Se vuoi, puoi tagliarle a metà per ottenere delle porzioni più piccole. Avrai bisogno di circa 5 cm di acqua. Usando questo metodo, puoi cuocere anche parecchie pannocchie, in special modo posizionandole in verticale. Ricorda che l'acqua non dovrà entrare a contatto con il cestello; se necessario, gettane via un po', ma cerca di non far scendere il livello al di sotto dei 5 cm indicati. Durante la cottura, potresti doverne aggiungere ancora per mantenere il livello desiderato. Se hai deciso di posizionare le pannocchie in verticale, assicurati che la punta sia rivolta verso l'alto. Se sono troppo lunghe per stare nella pentola, puoi tagliarle a metà. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, puoi abbassare la fiamma e lasciar cuocere le pannocchie per dieci minuti o poco meno. Se preferisci che i chicchi di mais rimangano croccanti, controlla il grado di cottura dopo circa 4 minuti. Generalmente, il mais è pronto quando diventa di colore giallo brillante. Non perdere d'occhio il livello dell'acqua, assicurandoti che non scenda oltre i 2,5 cm. In caso contrario, rischierai di bruciare il fondo della pentola. Sii molto cauto quando sollevi il coperchio dalla pentola per non rischiare di scottarti con il vapore bollente. A questo punto, puoi insaporire le pannocchie con un po' di burro, sale e pepe.  Se non lo hai ancora fatto, sbuccia le pannocchie eliminando anche i caratteristici fili. Risciacquale, quindi elimina le eventuali parti scure o danneggiate con un coltello. A questo punto, tagliale tutte a metà. Non c'è bisogno di ungerla. Non salarla altrimenti il mais risulterà troppo duro. L'acqua, scaldandosi, produrrà il vapore necessario per la cottura. Per prima cosa, taglia il burro a cubetti, quindi fallo sciogliere nel microonde o sui fornelli. Incorpora il prezzemolo, il sale, quindi metti la salsa da parte. Il prezzemolo non è un ingrediente indispensabile, ma aggiunge sapore alla ricetta. Puoi trasferirle in un piatto da portata usando le pinze da cucina. Ruotale con la pinza per condirle in modo uniforme.
Prepara il mais. Versa due cucchiai d'acqua sul fondo di una pirofila adatta all'uso nel microonde. Aggiungi le pannocchie. Copri la pirofila con la pellicola per alimenti, quindi forala delicatamente con una forchetta per creare uno sfogo per il vapore. Cuoci il mais alla massima potenza per circa 4-6 minuti. Rimuovi la pellicola. Prepara il mais. Riempi d'acqua il fondo di una pentola capiente. Porta l'acqua a ebollizione. Disponi le pannocchie in un unico strato. Attendi che l'acqua riprenda a bollire, quindi abbassa la fiamma e cuoci le pannocchie per circa 3-4 minuti. Rimuovi le pannocchie dalla pentola quando sono pronte usando le pinze. Servile in tavola. Prepara il mais. Scegli una pentola abbastanza grande per contenere le pannocchie, quindi riempine il fondo di acqua. Posiziona un cestello per la cottura a vapore all'interno della pentola. Metti le pannocchie nel cestello, quindi copri la pentola con il coperchio. Porta l'acqua a ebollizione, quindi lasciala sobbollire a fuoco lento per circa 7-10 minuti. Rimuovi le pannocchie dal cestello usando le pinze da cucina, quindi trasferiscile in un piatto da portata. Servi in tavola. Preriscalda il forno portandolo a 205 °C. Prepara il mais. Disponile in una pirofila di vetro (con una capacità 3 litri). Aggiungi poco più di un centimetro d'acqua. Copri la pirofila con la carta stagnola, quindi cuoci le pannocchie in forno per 30 minuti. Mentre le pannocchie cuociono, prepara una miscela di burro, sale e prezzemolo in una piccola terrina. Togli le pannocchie dal forno e scola l'acqua. Poco prima di servirle, versaci sopra il burro aromatizzato.
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