in una Slow Cooker (Pentola a cottura Lenta) Usando una Pentola a Pressione
Rimuovi l'etichetta. Posiziona il barattolo su un lato, all'interno della pentola a lenta cottura. Aggiungi una quantità di acqua sufficiente a immergere completamente la lattina e a coprirla con circa 2 o 3 cm di ulteriore liquido. Per un caramello dalla consistenza più liquida, cuoci il latte condensato per otto ore; dieci, se desideri un risultato più denso e scuro. Usando un cucchiaio forato o delle pinze da cucina in metallo, solleva il barattolo e trasferiscilo su una griglia metallica. Attendi che il contenuto raggiunga la temperatura ambiente prima di aprire. Rimuovi l'etichetta sulla confezione di latte condensato zuccherato. Posiziona il barattolo su un lato, all'interno della pentola a pressione. Aggiungi una quantità di acqua sufficiente a immergere completamente la lattina e a coprirla con circa 2 o 3 cm di ulteriore liquido. Fai attenzione a non superare la linea di riempimento massimo della pentola a pressione. Trascorso il tempo indicato, rimuovi la pentola a pressione dal fuoco. Consenti che la pentola rilasci naturalmente il vapore e riduca il livello della pressione oppure usa l'apposita valvola per velocizzare il processo. Aspetta che tutto il vapore venga rilasciato e che la pressione cali prima di aprire la pentola. Usando un cucchiaio forato o delle pinze da cucina in metallo, solleva il barattolo e trasferiscilo su una griglia metallica. Attendi che il contenuto raggiunga la temperatura ambiente prima di aprire.
Prepara la lattina. Imposta la slow cooker a bassa temperatura e lascia cuocere per 8-10 ore. Spegni la slow cooker ed estrai la lattina. Prepara la lattina. Prosegui la cottura per 40 minuti. Lascia fuoriuscire la pressione. Apri la pentola ed estrai la lattina.
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Heating in a Slow Cooker Heating in a Pressure Cooker