Piantare Ortaggi Perenni Identificare gli Ortaggi Perenni Coltivare Biennali e Ortaggi che si Auto Seminano
Siccome le piante perenni occuperanno uno spazio in giardino più a lungo delle  colture annuali, è molto importante preparare adeguatamente il terreno perché abbiano una nutrizione duratura. Per fare questo, mescola della materia organica come compost di funghi o letame ben decomposto nel terreno prima di piantare. È importante nutrire le colture perenni con fertilizzante per assicurare che il raccolto continui anno dopo anno. Un fertilizzante generico per tutti gli usi deve essere applicato almeno mensilmente durante la stagione di crescita. Le piante perenni più grandi - come il carciofo - beneficeranno anche della pacciamatura. Applica circa 7,5 – 10 cm di pacciame organico (ad esempio letame ben decomposto) alla base della pianta per conservare l'umidità del terreno ed eliminare le erbacce. Il pacciame aiuterà anche a proteggere le radici. Gli ortaggi perenni in genere richiedono più tempo per raggiungere lo stadio di raccolto della varietà annuale. In molti casi, non sarai in grado di raccogliere niente nel primo anno, soprattutto se le piante sono avviate dal seme. Il topinambur è un tubero nodoso che di solito viene preparato come una patata.  I topinambur possono essere molto invasivi, quindi potresti preferire farli crescere in contenitori. Prosperano nei climi più freschi e i raccolti migliori sono quelli fatti dopo il primo gelo ogni anno. I carciofi sono coltivati per i loro fiori commestibili e creano una visione suggestiva a qualsiasi giardino. Sono disponibili nelle varietà perenne o annuale:  Puoi raccogliere da una pianta annuale il primo anno, ma una perenne non produrrà un raccolto commestibile il primo anno. Tuttavia, una volta che la varietà perenne inizia a produrre, essa darà raccolti anno dopo anno nei climi più caldi (zona 7 o superiore). Un altro vantaggio della varietà perenne è che offre raccolti più abbondanti di quella annuale quando alla fine fiorisce. Questi tipi di carciofi privilegiano luoghi soleggiati e regolari  innaffiature. I carciofi selvatici sono una bella pianta argentea simile nell'apparenza al carciofo o al cardo.  Crescono facilmente dai semi, privilegiano una posizione soleggiata e si sviluppano come grandi ma attraenti piante da giardino che forniscono un insolito piatto vegetale nei mesi invernali. Sarà necessario sbiancare gli steli prima di mangiarli. Questo si fa avvolgendo le piante in fasci, circondati da paglia, e quindi accumulando terra intorno alla pianta. Gli asparagi se la cavano bene come ortaggi perenni nelle zone che hanno un inverno freddo.  Anche se le aiuole hanno bisogno di alcuni anni per stabilizzarsi, una volta che hai un’aiuola fiorente di asparagi puoi contare su un raccolto regolare a primavera ogni anno. Per altre informazioni sulla coltivazione di asparagi, vedi articoli specifici sull’argomento. Il rafano è una radice dal sapore forte che è necessaria solo in piccole quantità per dare vigore al cibo. Se vuoi coltivare questa coltura di radici come perenne, lascia alcune radici nel terreno e queste si svilupperanno di nuovo.  Il rafano crescerà meglio nelle zone climatiche da 3 a 9, sia al sole sia in ombra parziale. Coltivato come una perenne, preparati a vederlo diffondersi – quindi considera di piantarlo in un contenitore profondo se desideri limitarne la diffusione. Per altre informazioni sulla crescita del rafano, vedi articoli specifici sull’argomento. Una "zona" si riferisce alle temperature medie minime in inverno in una determinata area geografica.  Ci sono 11 zone in America del Nord, ognuna più fredda o più calda rispetto a quella adiacente di circa 5 – 6 gradi Celsius. Per scoprire quali sono le condizioni per il giardinaggio di una zona negli USA, visita il sito della  National Gardening Association. In senso stretto, il rabarbaro è una pianta piuttosto che un ortaggio, ma comunemente è trattato come un prodotto per cucina. Ama un terreno ricco e si adatta bene ai climi più freddi.  Una pianta di rabarbaro sarà spesso produttiva per oltre un decennio, ma crescerà meglio se divisa ogni 4 anni circa. Il rabarbaro potrà beneficiare di una pacciamatura di letame prima che arrivi l’inverno. Per altre informazioni sulla crescita del rabarbaro, vedi articoli specifici sull’argomento. L'acetosa è un'erba con leggero sapore di limone che va bene nelle salse per il pesce. Nella zona 5, o in quelle più calde, crescerà come una perenne. Insolito per una perenne, è possibile raccogliere presto dopo la semina – spesso dopo circa 2 mesi, rendendola un ortaggio e un’insalata a foglie piuttosto precoce all'inizio della primavera.  L’acetosa crescerà ancora dopo la raccolta, ma le foglie diventano amare dopo la fioritura, quindi cerca di strappare i fiori quando appaiono. Produce un ortaggio e un’insalata a foglia precoce all'inizio della primavera. Per ulteriori informazioni sulla coltivazione dell’acetosa, vedi articoli specifici sull’argomento. Queste includono i pomodori, le patate dolci e i peperoni. In climi più freddi le stesse piante si comporteranno come annuali.  Alcuni giardinieri al di fuori dei tropici possono avere successo ottenendo che queste piante si comportino come perenni facendole svernare in serre riscaldate o in apposite zone protette. Tuttavia, questo richiede molto supporto aggiuntivo e una conoscenza approfondita di giardinaggio che è oltre la portata di questo articolo. Ci sono alcuni ortaggi che, in senso stretto, non possono essere considerati perenni, ma che di solito possono essere inclusi perché si auto-seminano. Si tratta di solito di piante annuali che producono semi che cadono a terra e si sviluppano da soli, senza alcun intervento umano.  Alcuni esempi di ortaggi che si auto-seminano includono gli eterni spinaci, il prezzemolo, le carote e i pomodori ciliegini. Per promuovere l'auto-semina, evita di piantare l’ortaggio genitore in sacchetti di crescita o in contenitori stretti, perché questo lascia molto poco terreno ai semi che cadono. Ci sono alcuni ortaggi utili che non sono perenni, ma vivono più a lungo rispetto agli annuali. I biennali tendono a fornire due stagioni di crescita e questo spesso significa due raccolti.  Esempi di ortaggi biennali sono le bietole, le barbabietole, i cavoletti di Bruxelles, il cavolo, il cavolfiore, il sedano, l’indivia, il cavolo riccio, il cavolo rapa, i porri, le cipolle, il prezzemolo, la pastinaca, le rape, la salsefica, ecc. Il sedano tagliato nelle zone fredde può fornire un raccolto in primavera e in autunno. Non credere alle persone che dicono di tagliare il sedano e che lo vedono ricrescere dal ceppo – questo non funziona troppo bene in pratica. Una volta cresciute, è spesso difficile sbarazzarsi delle patate perché è molto facile trascurare alcuni piccoli tuberi quando si raccoglie. Questi tuberi ricrescono la stagione seguente, producendo patate note come 'volontarie'.  In genere questo è da disapprovare, perché i tuberi possono portare malattie da un anno al successivo e la spaziatura necessaria non è ottimale per un buon raccolto. Pertanto, è meglio scoraggiare le patate che si ottengono da un raccolto frazionato. Se le tue patate ritornano l'anno successivo senza invito, è meglio per loro la terra (accatastare più terra o letame attorno alla base dei germogli delle patate) per impedire loro di essere esposte alla luce. Questo significherà che le patate che raccogli non dovranno essere verdi (non si dovrebbero mangiare patate verdi).
Aggiungi sostanze nutritive al terreno prima di piantare. Applica del fertilizzante su base mensile per tutta la stagione di crescita. Pacciama le piante perenni più grandi per conservare l'umidità del terreno ed eliminare le erbacce. Renditi conto che non sarai in grado di raccogliere niente nel primo anno. Coltiva topinambur. Considera la coltivazione dei carciofi. Pensa di piantare carciofi selvatici. Pianta gli asparagi in zone con inverni freddi. Coltiva rafano nelle zone da 3 a 9. Considera di coltivare il rabarbaro in aree con terreni ricchi. Pensa di piantare acetosa. Impara a conoscere le piante che si comporteranno come perenni nel clima giusto. Incoraggia la crescita di ortaggi che si auto-seminano. Coltiva ortaggi biennali che prevedono due anni di raccolti. Diffida delle patate "volontarie".
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Planting Perennial Vegetables Identifying Perennial Vegetables Growing Biennial and Self-Sowing Vegetables