Preparare una Bevanda alla Zucca Amara Friggere la Zucca Amara al Salto Scegliere e Tagliare la Zucca Amara
Sminuzza il più finemente possibile la zucca amara su un tagliere e mettila nella caraffa di un frullatore o di un robot da cucina. Aggiungi dei semi di melograno e/o del mango sminuzzato per rendere più gradevole il sapore della bevanda. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un succo di frutta, oppure aggiungi dello yogurt per fare un frullato . Molti supermercati asiatici vendono bustine di tè alla zucca amara, il cui sapore è simile a quello del tè verde. Bevine una tazza al mattino e una di sera per ricavare quotidianamente i suoi benefici . Se sei maggiorenne e vuoi provare a consumare la zucca amara in un modo diverso dal solito, provala in un cocktail. Grattugia finemente la buccia di una zucca media. Avvolgi la scorza con della stamigna e attorcigliala per spremere il succo. Versa un cucchiaio (15 ml) di succo in uno shaker e aggiungi 30 ml di sciroppo semplice, 20 ml di succo di lime, 20 ml di gin e ghiaccio. Agita e versa il drink in un bicchiere. Aggiungi 60 ml di acqua gassata e servilo . Prendi un wok o una pentola grande e profonda, quindi versaci 1 cucchiaio (15 ml) di olio vegetale o d'oliva. Mettilo sul fuoco e regola la fiamma a una temperatura medio-alta . Sminuzza finemente una cipolla piccola e tre o quattro spicchi di aglio su un tagliere. Mettili nel wok e mescolali con un cucchiaio di legno grande fino a farli dorare . Una volta che l'aglio e la cipolla saranno diventati dorati, sminuzza e incorpora dei pomodori per insaporire ancora di più la zucca. Taglia due zucche amare, mettile nel wok e rimescolale costantemente durante la cottura. Dopo due o tre minuti la zucca dovrebbe cominciare ad apparire leggermente trasparente: questo significa che è quasi pronta . Una volta che avrai cotto la zucca per due o tre minuti, sbatti due uova e versale lentamente nel wok. Friggile al salto insieme agli altri ingredienti fino a quando non saranno diventate ben cotte. Sposta il wok su una parte fredda del piano cottura e spegni il fuoco. Raccogli il contenuto del wok con un cucchiaio di legno e versalo in una ciotola. Regola di sale e servi la zucca amara con del riso o dei noodles . Puoi trovarla dal fruttivendolo o in un mercatino di frutta e verdura. Dovrebbe essere lunga, verde e bitorzoluta. A discapito del nome, la zucca amara non somiglia a una classica zucca. Vai dal fruttivendolo o in un mercatino di frutta e verdura a luglio o ad agosto. Considera che questo ortaggio somiglia a un cetriolo, ma la buccia presenta molte più protuberanze . Quando ti trovi di fronte a una cassetta di zucca amara, preferisci gli ortaggi di colore verde chiaro, che sono più piccoli e solidi. In questo modo ti assicurerai che non siano amari. A mano a mano che stagiona e cresce, questo ortaggio diventa sempre più aspro . Preferisci gli ortaggi che presentano delle zone aranciate o gialle, in quanto tendono ad avere un sapore più delicato. Una volta che avrai acquistato e portato a casa la zucca amara, mettila in un contenitore a chiusura ermetica. Conservala nel cassetto della verdura del frigorifero fino a quando non arriverà il momento di prepararla, cucinarla e mangiarla . Non aspettare per più di cinque giorni, altrimenti potrebbe iniziare ad andare a male . Prima di tagliarla e cucinarla, apri il rubinetto dell'acqua fredda e lavala. Massaggiala con le mani o strofinala delicatamente con una spugna pulita per rimuovere residui di sporco e/o pesticidi . Appoggia la zucca amara su un tagliere e tagliala con cura a metà lungo la parte centrale. Poi, prendi un cucchiaio per rimuovere il nocciolo e i semi. Infine, tagliala in pezzetti sottili a forma di mezzaluna . Cospargi del sale in maniera leggera e omogenea su tutti i pezzetti che hai tagliato. Lascialo riposare per circa 10 minuti. Il sale aiuta ad attenuare il gusto aspro della zucca, rendendola più gradevole .
Prepara un frullato o un succo alla zucca amara. Bevi un tè alla zucca amara. Prepara un cocktail alla zucca amara. Riscalda dell'olio in un wok. Aggiungi dell'aglio e della cipolla sminuzzata. Aggiungi la zucca e friggila al salto per due o tre minuti. Sbatti e versa due uova nel wok. Togli il wok dal fuoco e condisci con del sale. Cerca la zucca amara in estate. Scegli una zucca piccola e compatta. Conserva la zucca amara in frigo fino a cinque giorni. Lava la zucca. Taglia la zucca a metà in lunghezza e rimuovi il nocciolo aiutandoti con un cucchiaio. Cospargi del sale sulla zucca.
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