Metodo 1: Zenzero Intero Metodo 3: Zenzero Spezzettato Metodo 2: Zenzero Tritato Metodo 4: Rondelle di Zenzero
Assicurati che sia pulito, altrimenti usa un panno per rimuovere i detriti, prima di procedere. Tieni separato ogni pezzo. Usa dei sacchetti dalle dimensioni adatte, e ricorda di fare uscire tutta l’aria in eccesso prima di sigillarli. Quando devi usare lo zenzero, toglilo dal freezer e scongelalo. Aggiungilo alle tue preparazioni come al solito. Se devi farlo saltare in padella e hai un buon coltello da cucina, affetta lo zenzero prima che sia scongelato: si scongelerà velocemente durante la cottura. Può essere pelato o meno, in base alle tue preferenze. Se lo preferisci senza buccia, toglila ora. Possono essere dei cubetti o bastoncini, a seconda del tuo gusto. Se usi i sacchetti ricorda di fare uscire quanta più aria possibile prima di sigillarli.  Spelalo e tritalo finemente. Puoi usare una grattugia specifica o un robot da cucina.  Continua fino a quando avrai trasferito tutto lo zenzero sulla teglia.  Trasferiscilo quindi in contenitori ermetici o in sacchetti sigillabili. Se usi i sacchetti, ricorda di fare uscire più aria possibile. Usa lo zenzero come al solito, in questo modo si conserva fino a 12 mesi. Scegline una di dimensioni ragionevoli, affinché sia semplice tagliarla, e sbucciala. Usa un coltello affilato e sezionala per ricavarne delle fette circolari. Continua per tutta la lunghezza della radice. Cerca di “impacchettarle” più vicine possibili una all’altra. Schiaccia il sacchetto per espellere l’aria e sigillalo. In alternativa, puoi mettere lo zenzero in un contenitore disponendo le fettine a strati. In questo modo lo zenzero si conserva per 3 mesi.
Scegli un pezzo fresco e sodo di zenzero (o anche più di uno). Avvolgilo nella pellicola trasparente o nell’alluminio. Metti ciascuna radice all’interno dei sacchetti per il congelatore. Metti i sacchetti in freezer. Scegli un buon pezzo di zenzero. Taglia la radice in pezzetti. Metti lo zenzero in sacchetti o contenitori per il freezer. Riponi i sacchetti in freezer e usa lo zenzero entro 3 mesi. Scegli un buon pezzo di zenzero. Fodera una teglia con della carta da forno o l’alluminio. Distribuisci sulla teglia una cucchiaiata alla volta di zenzero tritato e cerca di formare uno strato uniforme. Copri la teglia con della pellicola trasparente e successivamente mettila in freezer. Dopo un tempo adeguato, togli la teglia dal congelatore e solleva le porzioni congelate di zenzero tritato. Riponi i sacchetti o il contenitore in freezer. Prendi una buona radice di zenzero. Taglia la radice in fettine circolari. Metti le rondelle in sacchetti sigillabili. Metti in freezer.
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