Dritter Teil: Die Rüben servieren
Die Rüben müssen kühl genug sein, um sie anzufassen. Rote Rüben färben leicht, du solltest also vielleicht lebensmittelechte Kunststoff Handschuhe im Umgang mit ihnen tragen. Zieh dir nur lebensmittelechte Handschuhe an, um versehentliche Kontamination zu verhindern. Halte die Rübe mit einem Papiertuch fest. Schrubbe die Zuckerrübe mit dem Rand des Papiertuchs ab, bis die Haut sich schält und abblättert. Mach es mit den anderen Rüben genauso.  Du kannst die Haut mit bloßen Fingern wegreiben, genauso gut kannst du sie auch mit einem Papiertuch entfernen, welches verhindert, dass die Rüben die Hände verfärben, vor allem wenn du keine lebensmittelechten Plastikhandschuhe während des Schälen trägst. Falls gewünscht, kannst du sie auch mit einem kleinen Schälmesser entfernen. Achte darauf, dass wenn sie sich schlecht schälen lassen, dies ein Zeichen dafür sein könnte, dass die Rüben noch nicht fertig gekocht sind. Wenn die Haut sich schwierig schälen lässt, solltest du die Rüben für weitere 15 bis 20 Minuten wieder in den Ofen schieben. Du kannst die gerösteten Rüben in Scheiben oder in Keile schneiden, je nachdem, wie du sie essen möchtest. Geröstete Rüben können anderen Gerichten hinzugefügt werden oder als Hauptgericht gegessen werden.  Wenn du die Rüben schneidest, achte darauf, dass du sie 0.5 cm dick schneidest. Dies ist eine gute Größe, die gut zu den meisten Gerichten passt oder sich auch als Hauptgericht eignet. Ziegenkäse ist eine beliebte Beilage zu gerösteten Rüben. Weitere beliebte Beilagen sind auch süße Erdbeeren, Orangenfilets, Pinienkerne, Walnüsse und gehackte Minze. Diese Beilagen sind besonders beliebt, wenn du die Rüben zu einem grünen Salat machst. Wenn du vorhast die Rüben mit Salat zu essen, solltest du sie in Keile schneiden. Verwende Scheiben für Sandwiches. Rüben können als Hauptgericht so oder so geschnitten werden. Alle gerösteten Rüben, die du nicht gleich isst, können in einen luftdichten Behälter gelegt werden und im Kühlschrank für 4 bis 7 Tagen gelagert werden.  Geröstete Rüben können ganz oder als Keile und Scheiben aufbewahrt werden. Verwende einen luftdichten Plastikbehälter oder eine Plastiktüte, um die Rüben aufzubewahren. Denk daran, dass gebratene rote Rüben im Behälter Flecken hinterlassen können.
Lass die Rüben etwas abkühlen. Reibe die Schale ab. Schneiden und servieren. Bewahre Rüben bis zu einer Woche auf.
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Serving the Beets