Den Sellerie in Wasser lagern Den Sellerie einwickeln Den Sellerie einfrieren
Du brauchst nicht viele Dinge, um Sellerie in Wasser aufzubewahren. Kühle den Sellerie allerdings, sobald du kannst.  Du solltest eine große Glasschüssel oder einen verschließbaren Plastikbehälter finden. In beiden kannst du den Sellerie aufbewahren. Wenn der Behälter keinen Deckel hat, brauchst du Frischhaltefolie. Du kannst auch eine mit Wasser gefüllte Plastiktüte nehmen, aber das ist nicht einfach. Du brauchst frisches Wasser. Es sollte sauber und am besten gefiltert sein. Selbst Sellerie, der schon angefangen hat zu welken, kann wieder zum Leben erweckt werden, indem er in Wasser eingetaucht wird. Wähle Sellerie mit geraden, festen Stangen. Die Blätter sollten frisch sein. Der Sellerie soll keinesfalls welk sein oder einen faulen Geruch haben. Damit der Sellerie frisch bleibt, solltest du die Stangen vom Ansatz entfernen. Schneide sie ab.  Streife als Nächstes die Blätter von den Stangen. Du kannst dies mit einem Küchenmesser machen. Pass bei der Verwendung von Dingen zum Schneiden immer auf. Schneide die Selleriestangen dann durch. Schneide sie etwa auf die halbe Länge. Gib den Sellerie jetzt in die Schüssel. Lasse zur Oberseite der Schüssel hin etwa 2,5 cm Platz. Fülle den Behälter mit genügend frischem, sauberem und vorzugsweise gefiltertem Wasser.  Verschließe den Behälter mit dem Deckel oder, wenn du keinen hast, mit Frischhaltefolie. Wenn du Sellerie ohne Wasser in einen luftdichten Behälter gibst, funktioniert es nicht so gut. Der Sellerie trocknet wahrscheinlich aus.  Wechsle das Wasser jeden oder mindestens jeden zweiten Tag. So bleibt er am frischesten. Wenn du etwas von dem Sellerie möchtest, dann nimm ihn einfach aus dem Wasser, spüle ihn ab und iss ihn. Bringe den Deckel oder die Folie wieder an, wenn noch Sellerie übrig ist. Eine weitere Methode ist, den Ansatz des Selleriebunds abzuschneiden, bevor du die Stangen in ein Glas Wasser stellst. Auf diese Weise aufbewahrter Sellerie kann im Kühlschrank ein bis zwei Wochen halten.  Stelle den Selleriebund in ein Glas Wasser im Kühlschrank. Du brauchst hierfür ein großes Glas wie z. B. einen Krug. Stelle den Sellerie nicht in den kältesten Bereich deines Kühlschranks, da er leicht gefrieren kann.  Du musst das Wasser mindestens alle paar Tage wechseln, aber dies sollte den Sellerie knackig halten, da er das Wasser im Glas absorbiert. Das Gleiche funktioniert mit anderem Wurzelgemüse wie Rote Bete oder Pastinaken. Viele Leute haben Aluminiumfolie zuhause. Wenn du Sellerie darin aufbewahrst, bleibt er sogar Wochen knackig.  Wickle den Sellerie einfach fest in Alufolie ein. Du kannst ihn vor dem Einwickeln auf ein leicht feuchtes Papiertuch legen.  Lege den eingewickelten Sellerie in den Kühlschrank. Die Folie lässt ein Gas namens Ethylen entweichen. Dies ist ein Reifungsgas, was bedeutet, dass der Sellerie frisch bleibt, wenn es entweichen kann. Du kannst die Folie für mehrere Bund Sellerie wiederverwenden. Plastiktüten funktionieren nicht so gut, weil das Ethylen nicht entweichen kann, so dass die Wahrscheinlichkeit höher ist, dass der Sellerie verdirbt. Gib den eingewickelten Sellerie im Kühlschrank ins Gemüsefach. Wenn du keine Alufolie zur Hand hast, kannst du die Knackigkeit des Selleries vielleicht mit anderen Umhüllungen erhalten.  Schneide das Ende des Selleriebunds ab, so dass die Stangen getrennt sind. Du kannst sie auf die Hälfte der Länge schneiden, aber das ist nicht nötig. Befeuchte Papiertücher. Die Feuchtigkeit ist hier wichtig. Wickle den Sellerie in die Papiertücher ein. Lege den eingewickelten Sellerie in einen großen, verschließbaren Gefrierbeutel. Verschließe den Beutel und lege ihn in den Kühlschrank.  Hebe die Oberseite, die Unterseite und die Blätter des Selleries auf und gib sie in einen verschließbaren Gefrierbeutel, den du einfrierst. Du kannst dies verwenden, wenn du Brühe zubereitest. Du hast den Ansatz zwar weggeschnitten, aber du musst ihn nicht wegwerfen. Du kannst ihn verwenden, um mehr Sellerie zu ziehen!  Spüle den Ansatz ab. Gib ihn in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser. Stelle ihn mit dem Ansatz nach unten an ein sonniges Fenster.  Wechsle das Wasser alle zwei Tage. es dauert etwa sieben bis zehn Tage, bis sich kleine gelbe Blätter am Ansatz bilden, die dann dunkelgrün werden. Nachdem die Blätter etwa 1,25 cm aus der Mitte des Ansatzes herausgewachsen sind, pflanze ihn in einen Pflanzbehälter. Bedecke den Ansatz mit Erde und lasse die Blätter an der Luft. Gieße ihn und schau ihm beim Wachsen zu! Dies bedeutet, dass du den Sellerie vor dem Einfrieren drei Minuten in kochendes Wasser tauchen solltest.  Kühle den Sellerie dann schnell ab, indem du ihn in eine Schüssel mit Eiswasser tauchst. Dies schließt das Blanchieren ab. Lasse überschüssiges Wasser abtropfen. Du kannst den Sellerie jetzt zum Einfrieren in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben. Lege den Selleriebeutel in den Gefrierschrank. Am besten verwendest du eingefrorenen Sellerie in gekochten Speisen, nachdem du ihn wieder aufgetaut hast, weil er an Knackigkeit verliert. Das Einfrieren ist nicht unbedingt ein Frischhalten des Selleries, verhindert aber, dass er verdirbt oder welkt.  Wasche den Sellerie, um Schmutz zu entfernen, und nimm ihn aus der Packung. Schneide den Ansatz ab. Schneide die Selleriestangen in Stücke und entferne die Blätter. Beim Einfrieren von Sellerie solltest du ihn in 2,5 bis 3,75 cm lange Stücke schneiden.  Du könntest den Sellerie auch kleinschneiden und auf einem Backblech verteilen. Stelle das Backblech in den Gefrierschrank. Wenn der Sellerie gefroren ist, nimm die gefrorenen Stücke heraus und gib sie in einen Gefrierbeutel. Lege den Beutel wieder in den Gefrierschrank. Gefrorener Sellerie kann im Gefrierschrank länger als ein bis anderthalb Jahre halten, ohne schlecht zu werden.  Nahrungsmittel, die bei -18 °C aufbewahrt werden, bleiben länger sicher zu essen, aber die Regel von 12 bis 19 Monaten dient der besten Qualität. Wenn du den Sellerie auftaust, wird er ein wenig weich. Im Gegensatz dazu hält Sellerie im Kühlschrank nur ein paar Wochen. Sellerie war in früheren Zeiten ein verehrtes Gemüse. Es wurde als selten angesehen und man hat ihm medizinischen Wert zugeschrieben. Zuerst wurde er für einen persischen König angebaut. Er enthält etwa 94 % Wasser, aber Ballaststoffe und viele Vitamine wie Vitamin A, C, B-Komplex und E sowie Mineralien. Genieße das gesunde Gemüse also!
Stelle deine Materialien zusammen. Trenne die Stangen. Gib das Wasser in die Schüssel. Verwende ein Glas Wasser. Gib den Sellerie in Aluminiumfolie. Wickle den Sellerie in Papiertücher ein. Pflanze den Ansatz des Selleries ein. Blanchiere den Sellerie. Friere den Sellerie zum Konservieren ein. Iss den Sellerie.
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Storing the Celery in Water Wrapping the Celery Freezing the Celery