Geh auf Jobsuche Lerne und übe Hol dir den Job
Barkeeper-Jobs werden häufig in Internet auf speziellen Webseiten beworben. Suche und notiere die Jobs, die dich interessieren könnten. Für manche brauchst du vielleicht nur einen Lebenslauf hochladen, andere Chefs werden erwarten, dass du dich persönlich vorstellst.   Wenn du dir Sorgen machst, dass du nicht genug Erfahrung haben könntest, sollte dich das trotzdem nicht notwendigerweise vor einer Bewerbung zurückschrecken lassen. Wenn du fleißig geübt und die Drinks im Kopf hast, könntest du den Job trotzdem kriegen. Achte darauf, dass dein Lebenslauf auf dem neuesten Stand ist und gut aussieht und kontrolliere ihn nochmal auf eventuelle Fehler. Betone alle Erfahrungen, die du bisher im Bereich Kundenservice sammeln konntest, nicht nur frühere Jobs im Bereich Gastronomie und Bar – auch wenn diese natürlich besonders vorteilhaft sind. Manche Betriebe stellen lieber Barkeeper ohne große Vorerfahrung ein, weil sie noch keine schlechte Angewohnheiten haben. Erfahren oder nicht, wichtig ist, dass dein Lebenslauf und Anschreiben ansprechend geschrieben sind und Persönlichkeit ausstrahlen. Die richtige Einstellung und eine sympathische Persönlichkeit werden dich immer aus der Masse hervorstechen lassen. Wenn du selbst eine Stammkneipe hast, komme mit dem Besitzer ins Gespräch. Freunde dich mit Barkeepern und Kellnern an und lasse sie wissen, dass du einen Job in der Barbranche suchst. Gib gutes Trinkgeld, lass dich oft dort blicken und sei immer gut gelaunt und die gute Seele der Bar. Der Betreiber wird dich mit offenen Armen aufnehmen, sobald eine Stelle frei wird. Viele größere Städte bieten diese Option heutzutage an. Du suchst dir einen guten Zweck aus, bewirbst das Event und bringst Freunde mit. Im Gegenzug wirst du (und eventuell einige Freunde) für den Abend angelernt und darfst Getränke ausschenken. Auf diese Weise kannst du Erfahrung sammeln und Kontakte knüpfen. Wenn der Besitzer des Ladens mit dir zufrieden ist, springt vielleicht ein Job dabei heraus. Damit deine Drinks aussehen und schmecken wie von einem Profi zubereitet, wirst du einige grundlegende Dinge lernen müssen, die über bloßes Einschütten und Durchmischen hinausgehen. Suche nach Online-Tutorials, die dir die handwerklichen Grundlagen erklären, und dann übe sie, bis du die verinnerlicht hast. Hier sind einige Stichwörter für Tutorials, nach denen du schauen solltest:   Schütteln. Hierbei mischst und kühlst du den Drink, indem du ihn in einem Shaker ordentlich durchschüttelst.   Abseihen. Cocktailshaker haben meistens integrierte Siebe, durch die das Eis beim Ausgießen aus dem Cocktail gefiltert wird. Rühren. Dafür gibt es an der Bar eine spezielle Technik, damit der Drink nicht verwässert. Zerdrücken. Das bedeutet, mit einem Stößel den Geschmack aus frischen Zutaten wie Limetten zu pressen. Mixen. Für einige Klassiker wie Margaritas brauchst du einen Mixer. Eigne dir ein gutes Grundwissen über verschiedene Arten von alkoholischen Getränken an und lerne, wie die beliebtesten Cocktails gemixt werden. Bis zu einem bestimmten Grad hängt es natürlich von deinem Arbeitsplatz ab, wie viele und welche Drinks du mixen können musst. Eine angesagte Rooftop-Bar spezialisiert sich vielleicht auf Martinis, eine Unikneipe wird in erster Linie Bier und dann eben hin und wieder Whisky-Cola, Wodka-O und andere übliche Verdächtige verkaufen. Ganz egal allerdings wo du arbeitest, die Klassiker musst du drauf haben. Lerne also wenigstens die folgenden Drinks:   Grundlegende Mixdrinks wie  Whiskey Soda, Greyhound, Wodka-O, Whiskey-Cola,  Gin Tonic, und so weiter. Andere Highballs wie den  Bloody Mary, Dark and Stormy,  Fuzzy Navel, Melon Ball und Alabama Slammer. Lowballs wie den White Russian, Godfather und die Peppermint Patty. Martinis, Manhattans und Rob Roys. Tropische Drinks wie Pina Coladas, Daiquiris, Margaritas und Hurricanes. Shots wie den Lemon Drop, Slippery Nipple, Jäger Bomb oder Orgasm. Andere Cocktails wie den Mimosa, den Mint Julep, den Mojito oder den Irish Coffee. Es gibt kleine Tricks, wie man ein gutes Bier zapft, Drinks mixt und insgesamt hinter der Bar Zeit spart. Achte genau darauf, wie andere Barkeeper mit Getränkebestellungen umgehen. Das meiste davon ist wirklich keine Quantenphysik, denn die am häufigsten bestellten Drinks sind einfach ein Schnaps plus ein Mixer. Kaufe dir ein Buch mit Cocktailrezepten, damit du auch die komplizierteren Drinks zuhause üben kannst. Dort wird man dir alle Grundlagen beibringen und du bekommst die Möglichkeit, die verschiedensten Drinks zu üben. Entscheide dich aber unbedingt für eine Schule, die über eine richtige Bar und die komplette Ausrüstung verfügt. Barkeeping ist ein Handwerk, das Geschwindigkeit und Geschicklichkeit verlangt, und es gibt keinen Ersatz für praktische Übung. Viel zu viele Kandidaten für Barkeeper-Jobs gehen völlig unvorbereitet zu ihrem Vorstellungsgespräch. Wenn du mit der Einstellung an die Sache gehst, dass Barkeeper sowieso nur ein Übergangsjob ist, den jeder machen kann und für den man sich nicht vorbereiten muss, dann wirst du den Job nicht kriegen. Wie bei jedem anderen Job auch solltest du positiv und freundlich auftreten und Respekt vor der Position zeigen.   Zieh dich entsprechend an. Auch dein Aussehen spielt beim Bewerbungsgespräch eine Rolle. Wenn du dich in einem schicken Restaurant bewirbst, kleide dich entsprechend professionell. Wenn du dich für einen Job in einem angesagten Club vorstellst, kleide dich modern und hip. Für eine Kellerbar darfst du ruhig tough aussehen. Die meisten Bars erwarten einen bestimmten Look, der zum Image des Ladens passt, ob sie das offen kommunizieren oder nicht. Sei darauf vorbereitet, deine Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Stelle dich nicht vor, wenn du nicht einmal einen Martini hinbekommst. Wenn du mit Charme und Charisma glänzen kannst, wird man eher über mangelnde Erfahrung hinwegsehen. Erzähle einige witzige Anekdoten, zeige, dass du gerne mit Leuten kommunizierst, und dass du sowohl reden als auch zuhören kannst. Der Job als Barkeeper macht Spaß, aber es gehört auch eine Menge Verantwortung dazu. Du musst den Laden öffnen und schließen, mit Bargeld und Kreditkarten hantieren, darauf achten, dass du keinen Alkohol an Minderjährige ausschenkst und wissen, wann jemand genug hatte und dementsprechend agieren. Zeige also, dass du reif und erwachsen bist und auch mit schwierigen Situationen umgehen kannst, die zu späterer Stunde und mit steigendem Alkoholpegel entstehen können.
Bewirb dich für online ausgeschriebene Jobs. Gehe direkt in Bars und sprich mit den Betreibern. Suche nach einmaligen Jobs bei Wohltätigkeitsveranstaltungen. Lerne, wie man  Drinks mixt. Präge dir die Klassiker ein. Beobachte Barkeeper bei der Arbeit. Überlege, ob du dich an deiner Barschule anmelden willst. Bereite dich gründlich auf das Vorstellungsgespräch vor. Zeige Persönlichkeit. Zeige dich verantwortungsbewusst.
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