Das Gemüse und die Pfanne vorbereiten Mit Pergamentpapier Das Gemüse garen
Theoretisch kannst du Gemüse in jeder Pfanne sautieren, aber einige gehen besser als andere. Eine breite Pfanne mit gerade Seiten oder eine Pfanne mit geneigten Seiten gehen am besten.   Die Pfanne sollte einen dicken Boden haben, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Eine Edelstahl-, Aluminium- oder eloxierte Pfanne funktioniert gut. Bei festem Gemüse wie Kartoffeln und Kohl gehen gusseiserne Pfannen gut, weil sie die Hitze gut halten und gleichmäßig verteilen. Stelle die Platte auf mittlere bis hohe Stufe und lasse die Pfanne und das Öl heiß werden. Eine alternative Möglichkeit, um Gemüse für eine besonders zarte Konsistenz zu sautieren, ist mit einem Stück Pergamentpapier. Schneide für diese Variation das Gemüse und erhitze die Pfanne wie üblich. Verwende einen Klecks Butter als Bratfett. Wenn das Gemüse fertig ist, nimm es schnell aus der Pfanne, damit es nicht verkocht. Servieren und genießen!
Wähle die richtige Pfanne. Erhitze  die Pfanne. Bereite Gemüse und eine Pfanne vor. Aus der Pfanne nehmen.
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Getting the Vegetables and Pan Ready Using Parchment Paper Cooking the Vegetables