Salat mit einer Küchenmaschine zerkleinern Salat in kleine Stücke schneiden Salat in dünne Streifen schneiden
Wenn du verschiedene Klingen und Schüsseln auswählen kannst, wähle das richtige Zubehör zum Zerkleinern von Salat. Idealerweise nimmst du eine große Schüssel und eine einstellbare Schneidescheibe. Wähle zum Zerkleinern von Salat einen Aufsatz, der dicke Scheiben macht. Stelle die Geschwindigkeit auf niedrige Stufe. Bei einer Küchenmaschine von KitchenAid erzeugt die sechste Kerbe an der Schneidescheibe die passende Dicke. Entferne die äußeren Blätter, bis kein Schmutz mehr zu sehen ist. Entferne alle verwelkten Blätter. Halte den gesamten Salatkopf unter fließendes Wasser und reibe die Oberfläche sanft mit den Fingern ab, um Schmutz oder Pestizide auf den Blättern zu entfernen. Wenn der Salat als "verzehrfertig" gekennzeichnet ist, ist seine Sauberkeit bestätigt. Du kannst ihn so essen oder noch einmal waschen, nur um sicher zu gehen. Der Strunk ist tendenziell hart und zäh und schmeckt bitter. Schneide mit einem scharfen Kochmesser den blassen Strunk aus dem Kopf und wirf ihn weg. Zupfe vorsichtig die Blätter vom Kopf und lege sie übereinander zu einem Stapel mit Salatblättern. Die Küchenmaschine sollte auf niedriger Stufe stehen. Gib langsam die Blätter in den Einzug, bis sie alle zerkleinert sind. Schalte die Küchenmaschine aus und  nimm die zerkleinerten Salatblätter heraus. Je nach Art der Küchenmaschine kann es sein, dass du die Schüssel von der Maschine abmachen musst. Gib den Salat in eine große Servier- oder Rührschüssel, wenn du weitere Zutaten hinzugeben möchtest. Die Oberseite des Kopfs sollte nach unten weisen und auf dem Schneidebrett liegen, der Stängel nach oben in deine Richtung. Wenn du den Salat lieber fein geschnitten hast, kannst du dies mit einem scharfen Kochmesser leicht erreichen. Setze das Messer am Rand des Kopfs an und schneide den Salat gerade hindurch in dünne Scheiben. Schneide den Salat vorsichtig mit langen, festen Zügen. Schneide so weit, bis du die blasse Mitte des Salatkopfs erreichst. Höre dann auf. Drehe den Kopf um und schneide auf der anderen Seite, bis du das Herz erreichst. Höre dann auf. Lege den Salatkopf auf die Seite und schneide die Oberseite des Salats mit einem scharfen Kochmesser vom Herz ab. Schneide alle verbleibenden grünen Blätter weg und entferne dann die blasse Mitte des Salats und wirf sie weg. Fächere die gerade geschnittenen Scheiben auf dem Schneidebrett aus. Verteile die Scheiben so, dass die ganze Fläche des Schneidebretts bedeckt ist. Schneide mit einem scharfen Kochmesser in schmalen Reihen durch den Salat. Gehe dabei von links nach rechts vor. Jetzt hast du einen Haufen Salatstreifen. Wende das Schneidebrett um 90 Grad und schneide wieder in schmalen Streifen durch den Salat. Dies ergibt einen Haufen kleiner Salatstücke. Wenn du noch kleinere Stücke möchtest, wende das Schneidebrett wieder um 90 Grad und schneide die Stücke wieder durch. Mache so lange mit dem Drehen und Durchschneiden weiter, bis alles fein zerkleinert und gewürfelt ist. Um sicher zu sein, dass du keinen Schmutz oder Pestizide isst, wasche Obst und Gemüse vor der Zubereitung immer. Wenn der Salat als "verzehrfertig" gekennzeichnet ist, wurde zertifiziert, dass er sauber ist und so gegessen werden kann, aber einige Experten empfehlen dennoch, ihn noch einmal zu waschen.  Entferne die äußeren Blätter, bis du keinen sichtbaren Schmutz oder verwelkte Ränder mehr sehen kannst. Halte den kompletten Kopf Salat unter fließendes Wasser. Reibe sanft die Außenseite der Blätter mit den Fingern ab, um Spuren von Schmutz oder Pestiziden abzureiben. Weiche den Salat nicht in einem Spülbecken voller Wasser ein - dies entfernt den Schmutz nicht. Der Stängel ist tendenziell hart und kann einen bitteren Geschmack haben. Entferne den blassen, harten Ansatz und wirf ihn weg. Wirf außerdem die äußeren Blätter weg, die verwelkt oder verfärbt aussehen. Lege den Salat auf ein sauberes Schneidebrett und schneide ihn mit einem scharfen Küchenmesser durch die Wurzel (den Stängel) durch. Ein klassisches Kochmesser mit einer 20 bis 25 cm langen Klinge wird zum Kleinschneiden von Salat und dem meisten anderen Gemüse empfohlen. Lege jede Salathälfte mit der Schnittfläche nach unten auf das Schneidebrett. Schneide die Hälften durch den Stängel durch. Lege das Stück so auf das Schneidebrett, dass die äußeren Blätter auf dem Brett liegen und die Schnittseiten nach oben weisen.  Positioniere das Messer ganz rechts am Salat und schneide den Salat mit einer sägenden Hin- und Her-Bewegung durch. Verschiebe das Messer etwa 6 mm und schneide erneut. Das letzte Stück ist vielleicht zu klein, um es sicher zu schneiden. Lege das kleine Stück so auf das Schneidebrett, dass es flach liegt, und schneide den Salat zu Ende. Wenn du viel kleingeschnittenen Salat brauchst, mache mit der anderen Hälfte weiter. Schneide nur klein, was du für dein Essen brauchst, und lege den Rest der am Stück gelassenen Portionen wieder in den Kühlschrank. Zerkleinerter Salat wird braun und welkt schneller.
Baue die Küchenmaschine zusammen. Passe die Einstellungen an der Küchenmaschine an. Wasche die Salatblätter. Entferne den Stängel des Salatkopfs. Lege die Salatblätter übereinander. Gib den Salat in die Küchenmaschine. Gib den Salat in eine Servierschüssel. Positioniere den Salatkopf auf dem Schneidebrett. Mache den ersten Schnitt. Schneide bis ins Herz. Schneide die andere Seite des Salatkopfs. Entferne das Herz aus dem Salatkopf. Lege die Scheiben flach auf dem Schneidebrett aus. Schneide dünne Streifen. Mache kleine Stücke aus den Streifen. Nach Bedarf wiederholen. Wasche den Salat. Entferne den Strunk des Salatkopfs. Schneide den Salatkopf durch. Schneide den Kopf in Viertel. Schneide die viertel Köpfe in dünne Scheiben. Schneide bei Bedarf ein weiteres Viertel klein.
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