Tomaten an der Rebe reifen lassen Tomaten in einem Beutel oder einer Schachtel aufbewahren
Tomaten reifen nicht mehr, wenn die Temperatur abfällt. Wenn das Wetter kalt wird und deine Tomatenpflanzen im Topf sind, dann ist es einfach, den Reifeprozess abzuschließen. Nimm einfach deine Pflanzen und schaffe sie ins Haus, wo es wärmer ist. Lasse sie in der Nähe eines Fensters in direktem Sonnenlicht stehen. Die wärmere Temperatur und das Sonnenlicht helfen den Tomaten, weiter zu reifen. Du kannst die Tomaten dann pflücken, wenn sie reif und rot sind. Tomatenpflanzen wachsen am besten, wenn die Temperatur bei 21° Cliegt, also achte darauf, dass deine Raumtemperatur in diesem Bereich liegt. Wenn deine Tomatenpflanzen nicht eingetopft sind und die Saison zu Ende geht, dann musst du sie pflücken oder abdecken, bis sie reifen. Die Verwendung einer Decke oder einer Reihenabdeckung hilft, deine Pflanzen in den letzten Tagen reifen zu lassen, bevor das Wetter kalt wird. Bedecke die gesamte Tomatenpflanze und achte darauf, dass keine Teile herausgucken. Überprüfe sie dann jeden Tag und pflücke die reifen Tomaten.  Reihenabdeckungen sind eine bessere Wahl für diese Methode, da sie dazu bestimmt sind, Pflanzen warm zu halten. Du kannst sie im Baumarkt oder im Internet kaufen. Nimm die Abdeckung während des Tages ab, damit die Pflanzen Sonnenlicht bekommen. Diese Methode funktioniert auch bei unerwartetem Frühfrost, da Temperaturen im Laufe des Tages wieder steigen sollten. Wenn sich das Wetter geändert hat und deine Tomaten noch nicht reif sind, grabe die gesamte Pflanze aus und lasse sie im Haus weiter reifen. Beginne damit, mit einer Gartenschaufel um die Pflanzenwurzeln herum zu graben. Arbeite die Pflanze dann aus dem Boden (mit den Wurzeln und allem).  Schüttle die ganze Erde und den ganzen Schmutz von der Pflanze ab, damit dein Haus nicht verschmutzt wird. Wenn Tomaten herunterfallen, während du die Pflanze herausziehst, lasse sie in einem Beutel oder einer Schachtel reifen. Dieser Standort bietet eine bessere Umgebung für die Reifung von Tomaten, wenn sie noch an der Rebe sind. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflanzen auf den Kopf zu stellen. Verwende eine, die für dich am besten geeignet ist. Beobachte die Tomaten weiter und pflücke sie, sobald sie reif sind.  Binde für die einfachste Lösung eine Schnur an einen Nagel, der in deiner Decke steckt. Binde die Schnur dann um den Stiel der Pflanze und lasse sie über Kopf hängen. Du kannst auch ein Loch in den Boden eines Eimers schlagen. Stecke die Pflanze dann durch dieses Loch und hänge den Eimer an die Decke. Lege ein Laken oder eine Schale unter die Pflanze, um herunterfallenden Schmutz und Blätter aufzufangen. Wenn das Wetter kalt geworden ist, du aber noch grüne Tomaten hast, dann musst du den Reifeprozess im Haus beenden. Pflücke jede Tomate und achte darauf, dass sie nicht eingedrückt oder zerquetscht werden. Überprüfe sie und entsorge die beschädigten. Sie werden nicht richtig reifen. Lasse die Stängel an den Tomaten, die du pflückst, da sie dann besser reifen. Bevor du mit dem Reifeprozess beginnst, wasche jede Tomate gründlich. Dadurch werden Insekten oder Schimmelsporen entfernt, die die Tomate während des Reifeprozesses beschädigen könnten. Halte jede Tomate unter kühles, fließendes Wasser und trockne sie dann mit einem Handtuch ab. Achte darauf, dass die Tomaten trocken sind, da Schimmelpilze am besten in feuchter Umgebung wachsen. Der jeweilige Behälter hängt davon ab, wie viele Tomaten du hast. Wenn du nur wenige hast, dann benutze eine Papiertüte. Wenn du eine volle Rebe oder mehr hast, verwende einen Karton mit mehr Platz. Ordne die Tomaten so an, dass sie sich nicht berühren. Wenn du viele Tomaten zum Reifen hast, verwende mehrere Schachteln oder Beutel. Zu viele Tomaten an einem Ort verbrauchen das gesamte Ethylen (die Chemikalie, die die Pflanzen reifen lässt). Bananen produzieren auf natürliche Weise Ethylen (die Chemikalie, die die Pflanzen reifen lässt). Obwohl Tomaten die Chemikalie selbst produzieren, produzieren Bananen viel mehr und fördern den Reifeprozess. Lege eine Banane hinein, um die Tomaten zu unterstützen.  Verwende eine Banane, die noch leicht unreif ist und noch grüne Enden hat. Eine braune Banane produziert kein Ethylen mehr. Wenn du die Tomaten in mehrere Behälter legst, lege in jeden eine Banane. Tomaten brauchen eine ethylenreiche Umgebung, um richtig zu reifen, also versiegle den Behälter, den du benutzt. Dies schließt das Ethylen ein und hilft deinen Tomaten, so viel wie möglich aufzunehmen. Wenn du eine Papiertüte verwendest, rolle das Oberteil nach unten. Wenn du eine Schachtel verwendest, schließe die Oberseite und benutze einen Streifen Klebeband, um sie geschlossen zu halten. Verschließe den Behälter nicht luftdicht oder zu fest, um ihn zu öffnen. Du musst immer noch jeden Tag nach Anzeichen von Fäulnis, Quetschungen oder Schimmelbildung Ausschau halten, also achte darauf, dass du den Behälter leicht öffnen kannst. Öffne den Behälter jeden Tag und überprüfe jede Tomate. Achte auf dunkelbraune oder schwarze Flecken auf der Haut, die darauf hinweisen, dass die Tomaten zu faulen beginnen. Achte auch auf Wucherungen an den Tomaten durch Schimmelpilze. Entferne und entsorge Tomaten mit diesen Anzeichen. Wenn die Tomaten rot werden, sind die reif und können verwendet werden. Sammle die reifen Tomaten heraus und genieße sie.  In wärmeren Umgebungen, um die 18 bis 21° C, dauert der Reifeprozess ein bis zwei Wochen. In kühleren Umgebungen dauert der Prozess etwa einen Monat. Verwende die reifen Tomaten innerhalb einer Woche nach dem Entfernen für einen optimalen Geschmack und Frische. Wenn du sie nicht sofort benutzen willst, stelle sie bei direkter Sonneneinstrahlung auf eine Fensterbank.
Stelle Topfpflanzen ins Haus und lasse sie in direktem Sonnenlicht stehen. Decke Pflanzen die draußen wachsen, nachts mit Decken oder Reihenbezügen ab. Ziehe die gesamte Tomatenpflanze (einschließlich ihrer Wurzeln) heraus und bringe sie hinein. Hänge die Tomatenpflanze in einen kühlen Keller. Pflücke die Tomaten, wenn sie am Ende der Saison noch nicht reif sind. Wasche und trockne die Tomaten, wenn du sie gepflückt hast. Lege die Tomaten in eine Papiertüte oder einen Karton. Lege eine Banane mit grünen Enden in den Beutel oder die Schachtel. Versiegle den Beutel oder die Schachtel. Überprüfe die Tomaten täglich auf Schimmel oder Fäulnis. Nimm die Tomaten aus dem Behälter, wenn sie reif sind.
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Ripening Tomatoes on the Vine Storing Tomatoes in a Bag or Box