Das Fleisch per Hand hacken Fleisch zum Schneiden vorbereiten
Für schnelleres und effizienteres Hacken, benutz zwei geeignete Messer. Je schärfer das Messer und je größer die Klinge, desto einfacher lässt sich das Fleisch zerhacken. Hast du nur ein gutes Messer dafür, führ den nächsten Schritt nur mit einem durch. Nimm Schulter oder Bauchfett für Rinder-, Schweine- oder Lammhackfleisch. Bei Hühnchen oder Truthahn eignet sich dunkles Fleisch am besten. Diese Stücke sind günstiger und haben den richtigen Anteil an Fett, den du für gutes Hackfleisch benötigst. Bessere Fleischstücke, wie das Entrecôte oder Koteletts werden normalerweise nicht für Hack genutzt. Wenn du dir nicht sicher bist, was genau du kaufen sollst, frag deinen Schlachter oder jemanden an der Fleischtheke.
Nimm zwei Messer. Kauf preiswerte Fleischstücke.
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Chopping Meat by Hand Preparing Meat for Cutting