Den Teig zubereiten Servieren Den Teig backen
Mehl, Backpulver, Milchpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen gut verrühren. In der Mitte der Mischung eine kleine Vertiefung ausformen. Das Wasser in die Vertiefung geben. Das Ganze mit einem Holzlöffel vermengen bis eine feuchte, klebrige Masse entsteht. Man kann den Teig auch mit den Händen vermengen. Den Teig nicht zu lange durchkneten, ein zu gleichmäßiger Teig würde hart ausbacken. Wenn alles vermischt ist, den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen. Ein sauberes Tuch über die Schüssel legen, und diese an einen warmen, trockenen Ort stellen. Den Teig dort 10 Minuten gehen lassen. Der Teig braucht nur 10 Minuten ruhen. Er soll anschließend auch binnen ein oder zwei Stunden verbraucht, also frisch gebacken werden. Das frittierte Brot schmeckt nicht mehr, wenn der Teig länger als einen Tag steht. Den Teig in kleine Stücke auseinanderziehen und diese wieder zu Kugeln formen. Die Kugeln mit der Hand flach drücken, bis sie die Größe von Tortillas haben.  Den Teig an diesem Punkt nicht überarbeiten. Nur soweit bearbeiten, bis die gewünschte Form entstanden ist. Auf Wunsch kann man auch die ganze Teigkugel flach drücken und mit einem Teigschneider einzelne Stücke abschneiden. Während der Arbeit, die Teigstücken auf eine Platte legen, und mit einem Tuch immer wieder abdecken, damit der Teig nicht austrocknet. Das gebratene Brot schmeckt am besten, wenn es schön heiß ist. Direkt aus der Pfanne essen oder mit einem der folgenden Toppings garnieren:  Honig und Butter gemischt Puderzucker Zimt Mit dem gebratenen Brot kann man einen traditionellen Leckerbissen zubereiten. einfach das Brot mit einem der folgenden Taco-Zutaten füllen:  Taco Fleisch (Hackfleisch mit Taco-Gewürzen) Salatstreifen Gehackte Tomaten Gehackte Zwiebeln Pinto Bohnen Saure Sahne Grüne Peperoni oder Chili Salsa Eine ausreichende Menge Schmalz, Pflanzen- oder Backfett in eine stabile, am besten gusseiserne Bratpfanne geben. Es muss genügend Fett sein, so dass es ungefähr 2 cm hoch in der Pfanne steht. Das Fett auf mittlerer Stufe einschmelzen. Es sollte zum Braten eine Temperatur von 170 bis 180 Grad Celsius haben. Ein kleines Stück Teig in die Pfanne legen und probieren, ob das Fett heiß genug ist. Das Fett sollte sofort beginnen um das Brot herum zu sieden und Blasen zu schlagen. Darauf achten, dass das Fett heiß genug ist, bevor das Brot gebacken wird. Darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, ansonsten backen sie nicht gleichmäßig durch. Wenn die erste Seite knusprig und goldbraun ist, mit einer Zange herumdrehen und die andere Seite backen. Die Papiertücher saugen das überschüssige Fett auf während die restlichen Teigstücken weiter gebacken werden.
Die trockenen Zutaten vermischen. Das warme Wasser dazu gießen. Den Teig durchmengen. Den Teig ruhen lassen. Den Teig in Stücken aufteilen. Sofort anrichten. Navajo Tacos machen. Das Fett erhitzen. Die Temperatur testen. Die Teigstücken in die Pfanne legen. Jede Seite 2 bis 4 Minuten anbraten. Das Brot auf eine mit Küchentüchern ausgelegte Platte legen.
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