Methode zwei: Teufelseier Südstaaten-Art Methode eins: klassische Teufelseier Methode drei: Schinken-Guacamole-Teufelseier Methode vier. Teufelseier-Canapés
  Lege sie in eine kleine Schüssel. Du kannst sie mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind. Gib ¼ Tasse Mayonnaise, 1,5 El süßes Gewürzgurkenwasser und 1 El Senf zum Eigelb. Vermenge diese Zutaten, bis sie gut vermischt sind.  Fülle sie gleichmäßig. Gib die Dottermischung einfach mit einem Teelöffel in die Eier. Die Eier sollten zu diesem Zeitpunkt abgekühlt sein. Streue eine Prise Paprika über die Eier und streue 2 in Scheiben geschnittene süße Gewürzgurken und 1 El Paprika darüber. Lege die Eier auf eine Servierplatte. Stelle sie zum Lagern in den Kühlschrank.   Nimm sie mit einem Teelöffel heraus und lege sie in eine mittelgroße Schüssel. Zerdrücke das Eigelb mit einer Schüssel oder einem Löffel, bis du eine cremige Beschaffenheit hast. Gib ¼ Tasse Mayonnaise, 1 El weißen Essig, 1 El gelben Senf, 1/8 Tl Salz und 1/8 Tl Pfeffer zum Eigelb. Vermische diese Zutaten gründlich. Gib sie mit einem Teelöffel gleichmäßig wieder auf das Eiweiß, oder fülle sie mit einer Spritztülle in die Eierhälften. Bestreue die Eierhälften mit Paprika. Lege die Eier auf eine Servierplatte. Stelle sie zum Lagern in den Kühlschrank.  Tu dies vorsichtig mit einem Teelöffel. Gib das Eigelb in eine Schüssel. Zerdrücke das Eigelb, bis es eine cremige Konsistenz hat. Mische 1 große, zerdrückte Avocado, 2 El gekochten, zerbröselten Schinken, 1 fein gewürfelte Jalapeño, 1 El gewürfelte rote Zwiebel, 2 El gewürfelte Tomaten, 1 El Zitronensaft und 1 El gehackten Kerbel zu den Eigelb. Verrühre alles, bis die Mischung dick und cremig ist.  Fülle die Eigelbmischung mit einem Esslöffel vorsichtig in die Eierhälften. Garniere die Eier mit einer Prise Chilipulver und einem El Schinken. Lege die Eier auf eine Servierplatte. Decke sie zum Lagern locker zu und stelle sie in den Kühlschrank. Wenn du dem Wasser viel Salz hinzufügst, lassen sich die Eier leichter schälen.  Drücke die Eier vorsichtig zusammen, während du das Eigelb mit einem Löffel herausnimmst. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du es mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Fuge die Mayonnaise mit einem Löffel hinzu und verrühre sie mit dem Eigelb zu einer glatten Mischung. Gib die Butter in eine mikrowellenfeste Schale und erhitze sie etwa 30 Sekunden lang, bis die Butter vollkommen geschmolzen ist. Decke die Schale zu, um Spritzen zu verhindern. Verrühre die Mischung Verteile das Eigelb sorgfältig mit einem Teelöffel mit dem Eiweiß. Die Eier sollten zum Zeitpunkt, wenn du dies tust, abgekühlt sein. Gib einen kleinen Haufen Creme Fraiche auf die Eier, dann einen kleinen Haufen Kaviar, und streue etwas Schnittlauch darüber. Bestreue sie nach Geschmack mit Paprika. Lege die Eier auf eine Servierplatte und beeindrucke deine Gäste. Lege sie auf eine Servierplatte und serviere sie deinen Gästen. Stelle sie zum Lagern in den Kühlschrank.
Koche sieben Eier hart und schäle sie. Halbiere die Eier der Länge nach. Nimm die Eigelb mit einem Löffel heraus. Zerdrücke das Eigelb. Gib die Zutaten zum Eigelb. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Fülle die Eierhälften mit der Dottermischung. Garniere die Eier. Serviere. Koche 6 Eier hart und schäle sie. Halbiere die Eier der Länge nach. Nimm die Dotter heraus. Zerdrücke das Eigelb. Gib die anderen Zutaten zum Dotter. Gib die Eigelbmischung in die Eiweißhälften. Garniere. Serviere. Koche 6 Eier hart und schäle sie. Nimm das Eigelb aus den Eierhälften. Zerdrücke das Eigelb. Mische die anderen Zutaten mit dem Eigelb. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Gib 1 El Eigelbmischung in jede Eierhälfte. Garniere. Serviere. Koche 6 Eier hart und schäle sie. schneide die Eier vorsichtig in der Mitte durch. Entnimm die Eigelb mit einem Teelöffel. Gib das Eigelb in eine Küchenmaschine. Gib 3 El Mayonnaise zum Eigelb. Schmilz 10g Butter. Gib 10g geschmolzene Butter in die Mischung. Gib das Eigelb wieder zu dem Eiweiß. Garniere die Eier. Serviere.
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