Methode 2: Durch ein Tuch absieben Methode 1: Die festen Bestandteile abschöpfen Methode 4: Mit der Mikrowelle und einer Bratenspritze Methode 3: Mit einem Plastikbeutel
Gib irgendeine Menge gesalzene oder ungesalzene Butter in einen Topf und schmilz sie vollständig. Lasse sie nicht anbrennen, sonst wird sie braun. Die festen Bestandteile steigen an die Oberfläche. Gieße die Butter nach dem Schmelzen durch ein sauberes Geschirrtuch oder ein feuchtes Käsetuch. Lasse die Flüssigkeit durch das Tuch in eine Schüssel laufen. Gib irgendeine Menge Butter in einen Topf und schmilz sie langsam bei niedriger Hitze. Lasse sie nicht braun werden. Die schaumigen, festen Bestandteile sammeln sich an der Oberfläche der geschmolzenen Butter. Entferne mit einem Löffel die weißlichen festen Bestandteile und siebe die klare, gelbe Flüssigkeit dann in ein Gefäß.  Schmilz die Butter langsam bei mittlerer Stufe, bis du siehst, dass sich drei Schichten bilden (oben schaumige, feste Bestandteile, in der Mitte klare, gelbe Flüssigkeit und unten schwere, feste Bestandteile). Lasse es stehen, bis die Trennung der Schichten abgeschlossen ist. Aus der Mikrowelle nehmen. Stecke sie in die mittlere Schicht und sauge die klare, gelbe Flüssigkeit (geklärte Butter) aus dem Glas. Wiederhole dies, bis die geklärte Butter extrahiert ist und nur noch die festen Bestandteile übrig sind. Gib eine gewünschte Menge Butter in einen Topf auf niedriger Hitze. Lasse sie nicht so heiß werden, dass sie braun wird. Nimm sie von der Hitze und lasse sie stehen, bis sich die festen Bestandteile an der Oberfläche ansammeln. Nimm einen solchen Beutel, der eine Art Reißverschluss hat. Verschließe den Beutel und achte darauf, dass er verschlossen ist. Im Beutel bilden sich zwei unterschiedliche Schichten; eine flüssige Schicht unten und eine feste Schicht darüber. Schneide gerade genug von einer der unteren Ecken ab, damit es ein kleines Loch gibt, durch das die Flüssigkeit laufen kann. Die festen Bestandteile können nicht durch das Loch gelangen.
Schmilz die Butter. Lasse die Butter ein paar Minuten stehen. Passiere die Butter durch ein Tuch. Schmilz die Butter. Nimm die Butter von der Hitze und lasse sie stehen. Schöpfe das Butterfett von oben ab. Gib ungesalzene Butter in ein normal hohes und breites Trinkglas. Stelle das Glas in die Mikrowelle. Lasse das Glas ein paar Minuten stehen. Drücke auf die Kugel der Bratenspritze. Gib sie in einen separaten Behälter. Schmilz Butter. Lasse die Butter stehen. Gieße die Butter in einen verschließbaren Beutel. Lasse die Butter abkühlen. Schneide eine Ecke des Beutels ab. Lasse die Flüssigkeit in eine Schüssel laufen.
https://www.wikihow.com/Clarify-Butter https://www.wikihow.com/Clarify-Butter https://www.wikihow.com/Clarify-Butter https://www.wikihow.com/Clarify-Butter
Method 2: Straining through cloth Method 1: Skimming the solids Method 4: Using a microwave and turkey baster Method 3: Using a plastic bag