Vorausplanen Reservierungen online vornehmen Telefonisch reservieren
Bevor du eine Reservierung vornimmst, entscheidest du am besten, in welches Restaurant du gehen möchtest. Nicht jedes Restaurant nimmt Reservierungen an, selbst wenn sie ständig voll sind. Kleinere oder neuere Restaurants haben vielleicht nicht genügend Kundschaft, um ein System für Reservierungen einzurichten. Daher ist es wichtig, die Regeln eines Restaurants zu kennen, bevor du versuchst, einen Tisch zu reservieren. Wenn du ein Restaurant ausgewählt hast, finde heraus, wie viele Leute mit dir essen gehen werden. Je nach Größe deiner Gruppe kann deine Wartezeit variieren. Wenn ihr bspw. nur zu zweit seid, bekommst du wahrscheinlich leichter einen Tisch. Wenn du auf der anderen Seite einen Tisch für eine zehnköpfige Gruppe buchen möchtest, könnte es viel schwieriger werden. Die Anzahl der Personen kann ebenfalls einen Einfluss darauf haben, wie weit im Voraus du deine Reservierung vornehmen musst. Wenn du dir nicht sicher bist, ob eine Person es schaffen wird oder nicht, rechne sie trotzdem mit ein. Lieber einen leeren Stuhl als zu versuchen, in einem vollen Restaurant einen weiteren Stuhl an einen Tisch zu quetschen. Abhängig vom Wochentag gibt es vielleicht mehr Möglichkeiten als an anderen. Die Reservierung eines Tischs für einen Tag unter der Woche ist bspw. viel einfacher als der Versuch, am Wochenende einen Tisch zu reservieren. Auf ähnliche Weise bekommst du einfacher einen Tisch, wenn du für unübliche Zeiten reservierst, anstelle für die üblichen "Prime Time"-Stunden zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Du solltest immer ein alternatives Datum und eine alternative Zeit haben, falls zur ursprünglichen Zeit nichts frei ist. Bei vielen Restaurants kannst du eine Reservierung direkt auf deren Webseite vornehmen. Hierbei kannst du vielleicht auch eine Liste aller verfügbaren Daten und Zeiten für die kommende Woche oder den kommenden Monat sehen. Wahrscheinlich musst du dich auf der Webseite einloggen oder eine E-Mail-Adresse und eine Telefonnummer angeben, so dass sie deine Reservierung bestätigen können. Sie sollten dir allerdings nichts anderes per SMS oder E-Mail schicken als Aktualisierungen zu deiner Reservierung. Wenn du eine Reservierung nicht direkt auf der Webseite des Restaurants vornehmen kannst, kannst du es mit einer Online-Buchungsseite versuchen. In den USA gibt es bspw. OpenTable oder Reservation Genie. Auf diesen Seiten kannst du basierend auf deinen Vorlieben in Bezug auf Zeit, Datum, Küche und Preisbereich nach Restaurants suchen. Es gibt auch Apps, die du auf dein Smartphone laden kannst, bspw. NoWait. Mit diesen kannst du deinen Namen eintragen, bevor du dich auf den Weg zum Restaurant machst. Eine solche App ist toll für Last Minute-Reservierungen. Wenn du deine Reservierung online vorgenommen hast, solltest du per E-Mail oder SMS eine Bestätigung bekommen. Bei einigen dieser Seiten oder Restaurants musst du vielleicht auf einen Link oder Button klicken, um deine Reservierung zu bestätigen. Es kann auch sein, dass du einen Link bekommst, um deine Reservierung falls nötig zu ändern oder abzusagen.  Viele dieser Online-Buchungsseiten bieten ebenfalls Gutscheine oder haben Belohnungsprogramme für Mitglieder, über die du Vergünstigungen ansammeln kannst. Wenn du online nicht absagen kannst, musst du das Restaurant vielleicht direkt anrufen. In vielen Fällen kannst du eine Reservierung fürs Abendessen früh am gleichen Tag vornehmen. Wenn du das Essen allerdings im Vorfeld planst, rufe früher an. Die meisten Restaurants nehmen Reservierungen ein paar Tage im Vorfeld an. Exklusive Fine Dining-Stätten nehmen Reservierungen oft Wochen oder Monate im Voraus an (oder erfordern dies sogar). Wenn du eine schwierige Reservierung vornehmen möchtest, denke daran, dass deine Haltung am Telefon viel ausmacht. Sei selbstsicher, aber höflich. Verleihe möglichst nicht den Eindruck, dass du dich zu Reservierungen berechtigt fühlst. Denke allerdings daran, dass sogar Sterne-Restaurants nicht im Geschäft sind, um Gäste abzuwehren. Wenn dir gesagt wird, dass kein Tisch frei ist, erkläre deine Situation und frage höflich, ob es irgendeine Möglichkeit gibt, dass du später untergebracht werden kannst. Wenn du anrufst, dann sage: "Hallo, ich möchte gerne eine Reservierung für kommenden Samstag um 17 Uhr vornehmen." Du wirst dann wahrscheinlich gefragt, wie viele Leute kommen und dir sagen, ob an diesem Tag zu dieser Zeit noch ein Tisch frei ist. Wenn nicht dann frage: "Gibt zu einer früheren oder späteren Zeit einen Tisch?" Wenn die Antwort noch immer nein ist, frage, ob sie dir die früheste Verfügbarkeit nennen können, und sieh von dort aus weiter. Wenn du deinen Tisch eine Woche oder länger im Vorfeld buchst, ist es manchmal gut, am Tag deiner Reservierung anzurufen, nur um sicherzugehen, dass du den Tisch noch hast. Du solltest dies so früh am Tag wie möglich tun, falls es ein Problem gibt. So kannst du wenn nötig andere Pläne machen oder du hast Zeit, das Problem mit dem Restaurant zu lösen. Wenn du deine Reservierung gemacht hast, dann rufe an und entschuldige dich, wenn es so aussieht, als wärst du 20 Minuten zu spät. Wenn du viel später bist als das, erwäge, deine Reservierung abzusagen und eine neue zu machen. Denke daran, dass Reservierungen aus einem Grund vorgenommen werden - um sicherzustellen, dass so viele Gäste wie möglich an einem Abend bedient werden können. Wenn du zu spät kommst, hat dies einen Einfluss auf die Reservierungen anderer Gäste. So kannst du einen der Kellner wissen lassen, dass du angekommen bist, und sicherstellen, dass dein Tisch nicht an jemand anderen vergeben wird. Viele Restaurants haben eine Bar oder einen Wartebereich, wo du dich hinsetzen und Getränke bekommen kannst. Denke allerdings daran, dich wieder an einen der Kellner zu wenden, wenn die Zeit für deine Reservierung gekommen ist, so dass du nicht übergangen wirst.
Wähle das Restaurant aus. Entscheide, wie viele Menschen mitkommen. Lege ein Datum und eine Zeit fest. Versuche es mit der Webseite des Restaurants. Nutze eine Online-Buchungsseite oder eine mobile App. Rufe regelmäßig deine E-Mails ab und sieh auf dein Telefon. Rufe so früh wie möglich an. Sei beim Reservieren eines Tischs so höflich wie möglich. Rufe an, um deine Reservierung zu bestätigen. Rufe an oder sage ab, wenn du dich verspätest. Komme möglichst 10 bis 15 Minuten vor der reservierten Zeit an.
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