Die Sauce zubereiten Die Hackbällchen herstellen
Gieße dies über die Fleischklößchen im Schongarer. Dieses Rezept ergibt eine Menge Tomatensauce, so dass du sie zu Spaghetti servieren kannst.  Gib für spanische Hackbällchen eine Dose mit 850 ml gewürfelten Tomaten in den Schongarer. Rühre für schwedische Hackbällchen 2 EL Mehl in die Pfanne, nachdem du die Hackbällchen angebraten hast. Es sollte sich mit der restlichen Butter verbinden. Warte, bis es braun ist, und gib dann 475 ml Rinderbrühe hinzu. Gieße die Saucenmischung über die Hackbällchen.   Serviere die spanische Variante mit knusprigem Weißbrot und die schwedische mit Kartoffelbrei. Du kannst stattdessen auch Schweine- oder Putenhackfleisch oder eine Kombination aus diesen nehmen. Hackbällchen im spanischen Stil werden oft nur aus Schweinefleisch hergestellt, schwedische Hackbällchen oftmals nur aus Rinderhack. In italienischen Rezepten wird oft eine Mischung aus Rind und Schwein verwendet. Putenhackfleisch macht traditionelle Rezepte etwas gesünder. Streue für einen kräftigeren Geschmack italienische Kräuter darüber. Gib sie mit etwas Olivenöl auf ein Backblech und röste sie 5 bis 10 Minuten bei 150 °C. Statt Semmelbröseln kannst du auch eine Mischung für Füllung aus der Packung nehmen. Dies ist eine schnelle Möglichkeit, um den Geschmack zu verbessern, sie enthält aber mehr Salz und Zucker. Gib sie in die Fleischmischung.  Die Stücke sollten klein sein, damit sie sich besser untermischen lassen. Gib die gehackte Zwiebel in die Fleischmischung.  Vermische für spanische Hackbällchen anstelle von Petersilie und Zwiebel 1,5 TL Kreuzkümmel mit 1,5 TL geräuchertem Paprika. Lasse Knoblauch und italienische Kräuter weg. Mische für schwedische Hackbällchen anstelle von Petersilie und Knoblauch 55 g Semmelbrösel mit 60 ml Milch oder Rinderbrühe, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, ⅛ TL Piment und einer Prise Muskatnuss in das Hackfleisch. Gib es zur Mischung in die Schüssel. Wenn sie sich nicht gut vermischen lässt, musst du es vielleicht mit den Händen machen. Du kannst lebensmittelechte Plastikhandschuhe anziehen, wenn es dir nicht wohl dabei ist, das Ganze mit den Händen zu vermischen. Verwende für eine einheitliche Form einen kleinen Eiscremeportionierer. Rolle das Bällchen zwischen deinen Handflächen, damit es runder wird. Die Größe der Hackbällchen kann ganz nach deinen Vorlieben sein. Sie sollten allerdings einen Durchmesser von mindestens 4 cm haben, damit sie im Schongarer nicht zu schnell garen. Gib 1,5 EL Olivenöl hinein. Du wirst dies in zwei Ladungen machen müssen. Gib die erste Ladung in den Schongarer und gib für die nächste Ladung noch einmal 1,5 EL Olivenöl in die Pfanne. Wenn du schwedische Hackbällchen zubereitest, bräune sie stattdessen in 3 EL Butter. 
Vermische eine Dose mit 480 ml stückigen Tomaten, eine Dose mit 420 ml Tomatenmark und eine Dose mit 840 ml Tomatensauce. Lege den Deckel auf den Schongarer und schalte ihn auf niedriger Stufe ein. Lasse die Hackbällchen sechs bis acht Stunden kochen, je nachdem wie heiß dein Schongarer wird. Serviere italienische Hackbällchen zu Spaghetti. Gib 680 g Rinderhack in eine Schüssel. Gib 135 g Semmelbrösel hinzu. Hacke zwei Knoblauchzehen. Gib 15 g frisch gehackte Petersilie hinzu. Schneide eine mittelgroße weiße Zwiebel klein. Verquirle ein Ei. Vermische die Mischung mit einem Holzlöffel, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Forme 16 bis 20 Hackbällchen aus der Mischung. Erhitze eine Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Bräune die Hackbällchen auf allen Seiten an. Gib alle Hackbällchen in einer Schicht in den Schongarer.
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