Brenn die Pfanne ein Verhindere, dass Essen in der Pfanne anbrennt Lagere und reinige eine eingebrannte Pfanne richtig
Schrubb sie mit einem Spültuch oder Schwamm von innen und außen, so gründlich wie eben möglich. Spül sie dann mit warmem Wasser aus und lass sie trocknen. In einer sauberen Pfanne haftet das Öl besser. Sesamöl, Pflanzenöl, Erdnussöl oder Sojaöl sind gute Öle dafür. Ein Öl mit hohem Rauchpunkt reagiert besser, wenn du du mit dem Einbrennen beginnst und haftet besser an der Pfanne. So brennt die Pfanne effektiver und langfristiger ein. Es sollte noch maximal lauwarm sein oder besser nur noch Zimmertemperatur haben. Du darfst dich auf keinen Fall mehr daran verbrennen können, damit du die ganze Prozedur sicher zu Ende bringen kannst. Steck nicht deine Finger ins Öl, um die Temperatur zu überprüfen. So sorgst du dafür, dass Pfanne und Inhalt sich gleichmäßig erwärmen und verringerst die Gefahr, dass etwas anbrennt. Es sollte etwa zehn Minuten dauern, bis die Pfanne die richtige Temperatur hat. Kaltes Essen klebt leichter in einer heißen Pfanne fest und brennt an. Lass deine Lebensmittel ruhig im Kühlschrank auftauen, aber hol sie ein bis zwei Stunden vor dem Braten heraus, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Länger als zwei Stunden solltest du rohe Lebensmittel jedoch auch nicht draußen stehen lassen, sonst riskierst du, dass sich Bakterien vermehren und im schlimmsten Fall zu einer Lebensmittelvergiftung führen können! Wenn du eine Pfanne bis zum Rand vollmachst, führt das zu ungleichmäßigen Temperaturen und Anbacken. Wenn du mehrere Zutaten zusammen in einer Pfanne anbrätst, sollten es immer nur zwei oder drei auf einmal sein und du solltest sie gut verteilen, sodass jede in einer eigenen Ecke der Pfanne liegt. Wenn du einige Reste einfach nicht herausbekommst, gib etwas Spülmittel in die Pfanne und lass Wasser hineinlaufen. Stell die Pfanne auf den Herd und stell die Platte auf die höchste Stufe. Lass das Wasser in der Pfanne fünf Minuten lang kochen. Anschließend solltest du sie einfach sauber wischen können! Hast du sie einmal mit Wasser und Spülmittel gespült, ist sie nicht mehr eingelassen. Damit sie wieder eine Antihaftbeschichtung bekommt, musst du den gesamten Prozess des Einbrennens wiederholen!
Spül die Pfanne mit warmem Wasser und Spülmittel. Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt, um deine Pfanne einzubrennen. Lass das Öl wenigstens 30 Minuten lang abkühlen. Heiz die Pfanne auf mittlere Temperatur vor, bevor du etwas darin brätst. Tau Lebensmittel nach Möglichkeit auf, bevor du sie brätst. Mach die Pfanne nicht zu voll. Entfern hartnäckige, eingebrannte Essensreste, indem du in der Pfanne fünf Minuten lang Wasser kochen lässt. Nach dem Spülen musst du deine Pfanne mit frischem Öl neu einbrennen.
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Seasoning the Pan Preventing Stick During Cooking Storing and Cleaning a Seasoned Pan