Mais in der Mikrowelle dämpfen Mais ohne Dämpfkorb dämpfen Mais im Dämpfkorb dämpfen Mais im Backofen dämpfen
Ziehe die Hüllen ab und zupfe restliche Fäden oder Schnüre weg. Spüle den Mais ab und schneide schlechte Stellen weg. Halbiere den Mais, wenn du möchtest. Die Schüssel muss groß genug sein, damit der Mais hineinpasst. Beachte, dass diese Methode nur für zwei bis drei Maiskolben geeignet ist. Wenn du mehr zubereiten musst, musst du portionsweise vorgehen oder eine andere Methode anwenden. Schneide den Mais wenn nötig durch, damit er hineinpasst. Er sollte fest auf dem Boden der Schüssel liegen. Die Enden sollten nicht über den Rand der Schüssel hinaushängen. Dies lässt den Dampf vom kochenden Wasser entweichen. Die genaue Gardauer variiert, je nach Leistungsstärke deiner Mikrowelle. Der Mais ist fertig, wenn die Körner leuchtend gelb sind. Wenn der Mais fertig gedämpft ist, nimm die Schüssel mit Topflappen aus der Mikrowelle. Ziehe sie vorsichtig von der Schüssel und serviere den Mais mit einer Zange. Lehne dich nicht über die Schüssel, wenn du die Plastikfolie entfernst. Der Dampf ist sehr, sehr heiß. Erwäge die Verwendung einer Zange, um die Plastikfolie zu entfernen. Ziehe die  Hüllen sowie etwaige Fäden oder Schnüre vom Mais ab. Spüle den Mais in kühlem Wasser ab und schneide schlechte Stellen weg. Wenn du möchtest, kannst du die Kolben für kleinere Portionen halbieren. Du brauchst etwa 2,5 bis 5 cm hoch Wasser in der Pfanne. Gib kein Salz ins Wasser, ansonsten wird der Mais zu zäh. Wenn nötig, kannst du einen Teil der Maiskolben halbieren, damit sie hineinpassen. Gare den Mais zugedeckt 3 bis 4 Minuten. Wende den Mais etwa jede Minute mit einer Zange, damit er gleichmäßig gart. Der Mais ist fertig, wenn die Körner leuchtend gelb sind. Pass auf, wenn du den Deckel abnimmst, der nach oben strömende Dampf ist sehr heiß. Lehne dich nicht über die Pfanne. Jetzt kannst du den Mais mit etwas Salz und/oder Butter würzen. Ziehe die  Hüllen vom Mais sowie etwaige Fäden oder Schnüre ab. Spüle den Mais in kühlem Wasser ab und schneide schlechte Stellen weg. Wenn du möchtest, kannst du die Kolben für kleinere Portionen halbieren. Du brauchst etwa 5 cm hoch Wasser im Topf. Du kannst mit dieser Methode eine ziemlich große Menge Mais garen, vor allem wenn du ihn aufrecht hineinstellst. Das Wasser sollte den Boden des Dämpfkorbs nicht berühren. Wenn doch, dann gieße etwas Wasser aus, aber bleibe möglichst nahe an einer Wasserhöhe von 5 cm. Denke daran, dass es sein kann, dass du während des Dämpfens Wasser nachfüllen musst. Wenn du den Mais senkrecht hineingestellt hast, dann achte darauf, dass die Stängel nach unten weisen. Wenn der Mais zu groß für den Topf ist, schneide ihn durch. Wenn das Wasser kocht, stelle die Hitze auf niedrige Stufe und dämpfe den Mais 7 bis 10 Minuten. Wenn du den Mais knackiger magst, sieh nach etwa 4 Minuten nach ihm. Der Mais ist fertig, wenn die Körner hellgelb geworden sind. Behalte den Wasserstand im Auge; lasse ihn nicht unter eine Höhe von 2,5 cm fallen. Die Wahrscheinlichkeit ist höher, dass du so deinen Topf verbrennst. Pass auf, wenn du den Deckel vom Topf nimmst, der Dampf ist sehr heiß. Jetzt kannst du den Mais mit etwas Salz, Pfeffer und Butter servieren.  Wenn du es noch nicht gemacht hast,  ziehe die Hüllen ab und zupfe Fäden oder Schnüre weg. Spüle den Mais ab und schneide schlechte Stellen weg. Halbiere den Mais, wenn du fertig bist. Fette sie nicht. Gib kein Salz ins Wasser, ansonsten wird der Mais zäh. Wenn das Wasser heiß wird, dämpft es den Mais. Mache dies, direkt bevor der Mais fertig gedämpft ist. Schneide die Butter zuerst in Würfel und schmilz sie dann in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Rühre Petersilie und Salz ein und stelle sie beiseite. Petersilie ist optional, gibt dem Mais aber mehr Aroma. Du kannst den Mais auch mit einer Zange aus der Backform auf die Servierplatte legen. Wende die Maiskolben in der Backform mit einer Zange. Dies hilft, dass die Butter gleichmäßig überzogen wird.
Bereite den Mais vor. Gieße 2 EL Wasser in eine mikrowellenfeste Backform. Gib den Mais hinein. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stich mit einer Gabel ein Luftloch hinein. Gare den Mais etwa 4 bis 6 Minuten auf hoher Stufe, bis er durch ist. Nimm die Plastikfolie von der Schüssel. Bereite den Mais vor. Fülle den Boden einer großen Pfanne mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen. Gib den geschälten Mais in einer Lage in die Pfanne. Bringe das Wasser wieder zum Kochen und schalte die Hitze dann herunter. Nimm den Mais mit einer Zange aus dem Topf. Serviere den Mais. Bereite den Mais vor. Wähle einen Topf, der groß genug ist, damit der Mais hineinpasst, und fülle ihn dann mit Wasser. Setze einen Dämpfeinsatz in den Topf. Gib den Mais hinein und decke den Topf mit einem Deckel ab. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse es dann 7 bis 10 Minuten köcheln. Nimm den Mais mit einer Zange aus dem Topf und lege ihn auf eine Servierplatte. Serviere den Mais. Heize den Backofen auf 200 °C vor. Bereite den Mais vor. Lege den Mais in eine Backform aus Glas mit drei Litern Inhalt. Fülle die Backform 1,25 cm hoch mit Wasser. Decke die Schüssel mit Folie ab und backe den Mais 30 Minuten. Vermische in einer kleinen Schüssel Petersilie, Butter und Salz. Nimm den Mais aus dem Backofen und lasse das Wasser abtropfen. Gieße die Buttermischung direkt vor dem Servieren über den Mais.
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