Gebackener Trichterkrapfen Extra süßer Trichterkrapfen Trichterkrapfen
 Stelle ein Kuchengitter auf Wachspapier oder ein großes Blech und stelle es beiseite. Verrühre 1 Tasse Wasser, ½ Tasse Butter und 1/9 l Salz in einem mittelgroßen Topf.  Gib 1 Tasse Allzweckmehl in die Mischung und rühre kräftig, um die Zutaten zu vermischen. Koche weiter und rühre, bis die Mischung eine Kugel bildet.  Warte, bis das erste Ei verrührt ist, bevor du das nächste hinein gibst. Schlage die Zutaten mit einem Holzlöffel, nachdem du jedes Ei hineingegeben hast. Schneide ein 1cm großes Loch von einer Ecke der Tüte ab. Mache Spiralen, Zickzackmuster, oder einfach Freiform-Muster in die kleinen Kreise, damit sie wie Trichterkrapfen aussehen. Wenn der Trichterkrapfen fertig ist, sollte er aufgegangen sein und goldbraun sein. Lege ihn auf ein Kuchengitter.  Genieße diesen gebackenen Trichterkrapfen, während er warm ist. Koche 1 Tasse Wasser, 6 El Butter, 1 El Kristallzucker, 1 El braunen Zucker und 1/8 El Salz zusammen in einem Topf. Rühre die Zutaten, bis sie vollkommen verrührt sind. Der Teig sollte eine Kugel formen. Gib die Mischung in eine Dies dickt die Zutaten etwas an. Gib alle vier Eier einzeln zu den Zutaten und warte jeweils, bis ein Ei vollständig verrührt ist, bevor du das nächste Ei in die Mischung gibst. Wenn du fertig bist, sollte die Mischung glatt sein. Dadurch erhält der Trichterkrapfen die perfekte Dicke. Warte mindestens eine Minute, bis das Öl heiß ist. Du kannst den Teig in Spiralen, Zickzack oder einer beliebigen Form spritzen. Mache das Trichterkrapfenmuster etwa 25cm breit. Du kannst dies mit dem restlichen Teig später wiederholen. Gare die erste Seite 3-4 Minuten, bis sie braun ist, dann drehe ihn mit einer Spachtel auf die andere Seite um. Gare die andere Seite braun – dies sollte mindestens eine weitere Minute dauern. Lege das Gebäck mit einer Spachtel auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller und warte mindestens eine Minute, bis das überflüssige Öl vom Papiertuch aufgesaugt wird. Gib Zucker nach Belieben darüber. Genieße diesen leckeren, extra süßen Trichterkrapfen, während er noch heiß ist. Schlage die Eier gründlich, bis Eiweiß und Eigelb verrührt sind. Gib ½ Tasse Zucker und 2 Tassen Milch zu den Eiern und verrühre die Zutaten gründlich. Siebe 2 Tassen Mehl, 1/3 Tl Salz und 2Tl Backpulver zusammen. Gib mehr Mehl in die Eiermischung und rühre weiter, bis das gesamte Mehl mit der Eiermischung verrührt ist. Der Teig sollte glatt und nicht zu dick sein. Gib die Tasse Mehl unten in den Trichter. Das Pflanzenöl frittiert den Trichterkrapfen und gibt ihm eine leckere Textur und Aroma. Nimm den Finger von dem Trichter und bewege ihn in einer kreisförmigen Bewegung, oder im Zickzack, bis du einen Trichterkrapfen geformt hast, der die Pfanne ausfüllt und etwa die Größe eines normalen Tellers hat. Dies sollte nicht mehr als 2-3 Minuten dauern. Prüfe mit einer Zange, wann der Teig goldbraun ist. Verwende die Zange, um den Teig umzudrehen, und frittiere ihn, bis er goldbraun ist, genau wie die erste Seite. Dies sollte kürzer dauern als bei der ersten Seite – nur etwa eine Minute. Lasse das Papiertuch das überschüssige Fett mindestens eine Minute lang aufsaugen. Du kannst den Trichterkrapfen umdrehen, um beide Seiten gleichmäßig abzutropfen. Streue so viel Puderzucker über den Trichterkrapfen wie du möchtest. Genieße diesen Trichterkrapfen, während er heiß ist.
Heize den Ofen auf 200ºC vor. Fette ein 20x30cm Backblech mit Kochspray ein. Verrühre Wasser, Butter und Salz in einem mittelgroßen Topf. Bringe die Zutaten zum Kochen. Gib das Mehl in die Mischung. Nimm die Mischung von der Flamme und lasse sie 10 Minuten abkühlen. Gib 4 Eier einzeln in die Mischung. Löffle den Teig in eine große verschließbare Plastiktüte. Spritze den Teig in zwölf Kreisen auf das Backblech. Backe die Zutaten etwa 20 Minuten. Siebe 2 El Puderzucker über die warmen Krapfen. Serviere. Koche das Wasser, die Butter, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Salz zusammen in einem Topf. Gib das Mehl in den Topf. Gib die Mischung in eine große Rührschüssel und lasse sie 3-4 Minuten lang abkühlen. Stelle den Mixer auf niedrigste Einstellung ein und gib die Eier einzeln dazu. Gib den Teig in eine Spritztüte mit einer 12er Tülle. Erhitze 1cm Pflanzenöl in einer schweren Pfanne oder einer Fritteuse. Spritze den Teig in das Öl. Frittiere den Teig, bis er braun ist. Nimm den Kuchen aus dem Öl und lasse ihn abtropfen. Bestreue den Teig mit Puderzucker. Serviere. Schlage 3 Eier. Gib den Zucker und die Milch zu den Eiern. Siebe das Mehl, den Salz und das Backpulver. Gib die Mehlmischung zur Eiermischung. Halte einen Finger auf die untere Öffnung des Trichters und fülle ihm mit einer Tasse des Teigs. Erhitze 4 El Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme. Gieße den Teig in das Öl in der Pfanne. Frittiere eine Seite Teig, bis er goldbraun ist. Drehe den Teig um und frittiere die andere Seite. Nimm den Trichter Krapfen heraus und lasse ihn auf einem Papiertuch abtropfen. Bestreue den Trichterkrapfen mit Puderzucker. Serviere.
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