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Benutz eine Pipette, die normalerweise bei dem Stevia dabei sein sollte, um 40 Tropfen in das Glas zu geben. Dann füg 1,5 Teelöffel natürliches Kirscharoma hinzu. Misch alles gut mit einem Löffel oder Rührstäbchen, damit sich die Aromen vereinen.  Stevia ist ein natürlicher, pflanzlicher Süßstoff. Du bekommst ihn auch in flüssiger Form mit Cola-Geschmack. Cola-Stevia und natürliches Kirscharoma bekommst du im Reformhaus, online und in manchen Supermärkten. Durch die Kohlensäure sollten sich die Zutaten von selbst vermischen. Du kannst aber auch nachhelfen, indem du mit einem Stäbchen, einem Löffel oder einem Strohhalm kurz umrührst.  Arbeite umsichtig, damit sich nicht zu viele Blasen bilden. Das Getränk könnte überschäumen und/oder schal werden. Nimm kaltes Mineralwasser, damit du das Getränk nicht kühlen musst, bevor du es trinkst. Im Idealfall sollte es nun bereits Trinktemperatur haben. Möchtest du es noch kälter haben, rühr ein paar Eiswürfel ein oder deck das Glas ab und stell es 15 Minuten lang in den Kühlschrank, bevor du es trinkst. Das Getränk wird relativ schnell die Kohlensäure verlieren, deshalb solltest du es nicht unnötig lange herumstehen lassen. Nimm jeweils einen halben Teelöffel von jedem Extrakt. In dein Glas oder deinen Krug sollten wenigstens 750ml Flüssigkeit passen. Du kannst versuchen, die Extrakte direkt in eine 600 ml-Flasche Cola zu geben, aber in einem Krug lassen sich die Zutaten leichter vermischen. Es besteht einige Uneinigkeit darüber, welche Cola genau du verwenden solltest damit der Geschmack am Ende echtem Dr Pepper so nah wie möglich kommt. Die am weitesten verbreitete Meinung ist jedoch die, dass Pepsi besser funktioniert als Coca-Cola oder irgendwelche Eigenmarken. Du kannst selbst mit verschiedenen Arten experimentieren und entscheiden, welche Cola du für die beste hältst. Nach Möglichkeit solltest du kalte Cola verwenden. Auf diese Weise brauchst du das fertige Getränk nicht kühlen, bevor du es trinkst. Verwende zum Umrühren einen langen Löffel oder einen Strohhalm und probier dann die Mischung. Möchtest du sie noch süßer oder intensiver, gib noch ein paar Tropfen Extrakt zusätzlich hinein. Alternativ, falls dir der Geschmack bereits zu intensiv ist, kannst du mit weiteren 100 oder 150 ml Cola oder Mineralwasser auffüllen. Eventuell musst du das Getränk dazu in einen größeren Behälter umfüllen. Wenn deine Limo bereits kalt ist, kannst du sie sofort trinken. Wenn nicht, gib ein paar Eiswürfel hinein und rühr erneut um. Du kannst den Behälter auch abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er kalt genug ist, um ihn zu trinken. Deck das Getränk unbedingt ab, damit es nicht schal wird! Gib Zimtstangen, Gerste, Zitronenaroma, Kandiszucker und rote Paprika in einen Mixer und zerkleinere sie pulsierend.  Die fertige Mischung muss keine glatte Masse oder ein Püree sein. Du musst die Zutaten nur zerkleinern und gut genug vermischen, damit sie ihre Aromen freisetzen. Hast du keinen Mixer, geht das auch mit Mörser und Stößel. Auch mit einem Stabmixer funktioniert es. Eventuell musst du die Zimtstangen in etwa 5 cm lange Stücke zerbrechen, bevor du sie in den Mixer wirfst. Gib die aromatisierenden Stoffe in ein nicht reaktives, dicht verschließbares Gefäß mit wenigstens 1,5 Liter Fassungsvermögen, etwa einen Glaskrug mit Deckel. Gieß einen Liter Mineralwasser über die Zutaten und rühr alles sanft mit einem Löffel oder Rührstäbchen um. Lagere das Getränk in dem dicht verschließbaren Behälter. So entweicht weniger Kohlensäure und es wird nicht so schnell schal. Verschließ den Behälter und stell das Gebräu in den Kühlschrank. Es dauert wenigstens drei Stunden, bis es richtig durchgezogen ist. Du kannst es auch länger ziehen lassen, aber dann verliert es Kohlensäure und wird extrem schnell schal. Eine längere Ziehzeit kann ein intensiveres Aroma erzeugen, trotzdem kann es sein, dass das Getränk dann nicht mehr so gut schmeckt. Gieß das Getränk durch ein Metallsieb, das du über eine Kanne oder Schüssel hängst. Entsorg alle festen Rückstände aus dem Sieb und fang die Flüssigkeit auf. Servier das Getränk sofort, damit es nicht schal werden kann. Du kannst das Getränk in einen luftdicht verschließbaren Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren, aber es wird innerhalb weniger Stunden schal werden. Fang damit an, dass du 60 ml Wasser in einem kleinen Topf über großer Hitze zum Kochen bringst. Sobald das Wasser kocht, gib 115 g Zucker dazu und rühr gut um. Rühr die kochende Mischung weiter kontinuierlich, bis keine Zuckerkörner mehr sichtbar sind und die Flüssigkeit klar ist. Nimm Esslöffel dieses Sirups für dein Dr Pepper-Rezept ab. Den Rest kannst du in einem dicht verschlossenen Behälter aus Plastik oder Glas im Kühlschrank aufbewahren. .Streu 60 g weißen Zucker in einen kleinen, schweren Topf. Verteil ihn gut, sodass er eine gleichmäßige Schicht bildet. Stell den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Zucker beginnt, an den Rändern braun zu werden, rühr ihn mit einem Holzlöffel oder Teigschaber aus Silikon um, damit sich die Hitze optimal verteilt.  Nimm den Topf vom Herd, wenn der Zucker schmilzt und eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt. Er sollte leicht qualmen, wenn du ihn von der Platte nimmst. Wenn du fertig bist, stell 650 mg karamellisierten Zucker für dein Getränk an die Seite. Den Rest kannst du aufheben, wenn du willst, indem du ihn in einen nicht reaktiven Behälter füllst, diesen dicht verschließt und in den Kühlschrank stellst. Verrühr den Himbeeressig, das Vanilleextrakt, das Mandelextrakt, die Zitronensäure, die Phosphorsäure, den karamellisierten Zucker und den Sirup mit einem Rührstäbchen oder Löffel gründlich.  Lass karamellisierten Zucker und Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du die Zutaten mischst. Achte darauf, dass du Zitronensäure und Phosphorsäure in Lebensmittelqualität kaufst. Das ursprüngliche Rezept verlangte nach Blausäure, die man nicht einfach so kaufen kann. Da das fertige Getränk etwas nach Mandeln schmeckt, wurde die Säure durch Mandelaroma ersetzt. Gieß das Wasser langsam direkt über die Zutaten im Glas. Vermisch den Inhalt des Glases vorsichtig mit einem Rührstäbchen oder Löffel.  Rühr nicht zu fest um, sonst wird mehr Kohlensäure freigesetzt und das  Getränk wird schal, bevor du es trinken kannst. Benutz nach Möglichkeit kaltes Wasser. Arbeitest du gleich mit gekühltem Mineralwasser, musst du das fertige Getränk nicht mehr kühlen, sondern kannst es dir sofort schmecken lassen. Ist das Getränk bereits kalt genug, musst du es nicht mehr zusätzlich kühlen. Andernfalls kannst du ein paar Eiswürfel hineinwerfen oder es 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor du es trinkst.  Ursprünglich enthielt Dr Pepper kein Koffein, deshalb findet sich auch in diesem angeblich echten Rezept keines. Dieses Rezept wurde 1912 aufgeschrieben, als Dr Pepper noch als Arznei gegen Verdauungsbeschwerden eingesetzt wurde. Daher wird das fertige Getränk nicht so schmecken wie heutiges Dr Pepper aus dem Supermarkt. Wenn du wissen willst, wie das Getränk ursprünglich geschmeckt hat, bekommst du mit diesem Rezept eine gute Vorstellung davon.
Misch Stevia mit Cola-Geschmack und Kirscharoma in einem Glas mit 350 ml Fassungsvermögen. Gieß die Mischung mit 250 ml kaltem Mineralwasser auf. Trink dein Gebräu sobald wie möglich. Gib Mandel- und Vanilleextrakt in ein großes Glas oder einen kleinen Krug. Gieß 600 ml Cola in den Krug. Rühr die Mischung um und probier sie. Lass dir dein selbstgemachtes Dr Pepper gekühlt schmecken. Zerkleinere die Zutaten (ohne das Mineralwasser). Vermisch die zerkleinerten Zutaten mit dem Mineralwasser. Lass die Mischung im Kühlschrank drei Stunden lang ziehen. Sieb die Mischung durch und servier dein selbstgemachtes Dr Pepper. Stell auf dem Herd einen einfachen Sirup her. Karamellisier Zucker Vermisch die Zutaten (mit Ausnahme des Sodawassers) in einem 350 ml fassenden Glas. Gieß das Getränk mit 200 ml kaltem Sprudelwasser auf. Probier dein gekühltes, altmodisches Dr Pepper.
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