Pfirsiche auswählen und blanchieren Pfirsiche in Wasser oder Sirup einfrieren Ganze Pfirsiche  in Zeitung einfrieren Pfirsiche  trocken einfrieren
Wähle duftende Pfirsiche aus, die sich leicht weich anfühlen. Wenn du sie vorsichtig drückst, sollten deine Finger den Pfirsich leicht eindrücken, die Haut aber nicht verletzen. Nimm Pfirsiche ohne Druckstellen oder Löcher.  Besorge dir Pfirsiche in der Pfirsich-Hochsaison, statt zu früh oder zu spät in der Saison. Die Pfirsich-Saison variiert von Region zu Region. Pfirsiche, die am Baum gereift und in der Nähe angebaut wurden, haben mehr Aroma als industriell angebaute, im Supermarkt gereifte.  Suche nach Pfirsichen auf dem lokalen Markt oder gehe zu einem Pfirsich-Bauern, wo du sie selbst pflücken kannst. Fülle einen großen Topf zu drei Vierteln mit Wasser und stelle ihn auf den Herd. Schalte ihn auf mittlere Hitze und bringe das Wasser zu sprudelndem Kochen. Mit diesem Topf kochendem Wasser werden die Pfirsiche blanchiert, mit diesem Schritt wird ihre Farbe, Konsistenz und das Aroma konserviert. Fülle eine große Schüssel mit Eiswürfeln und jeder Menge Wasser. Mit diesem Eisbad werden die Pfirsiche nach dem Blanchieren abgekühlt, damit sie nicht weiterkochen und matschig werden. Gib das Datum an, an dem sie verarbeitet und verpackt wurden. Sie sollten sich acht bis zehn Monate halten. Pfirsiche ohne Stein sind wünschenswert, aber es gehen alle Pfirsiche.    Achte darauf, dass sich die Pfirsiche nicht berühren, sonst frieren sie zusammen. Bedecke das Blech mit Frischhaltefolie. Schiebe das Backblech in den Gefrierschrank und lasse es dort, bis die Pfirsichspalten fest gefroren sind. Du kannst auch Gefrierbeutel nehmen. Fülle den Behälter mit den Pfirsichspalten und lasse oben etwas Platz frei. Da die Spalten vorgefroren wurden, sollten sie nicht aneinander kleben. Beschrifte den Behälter mit dem Datum, an dem die Pfirsiche verarbeitet und gelagert wurden. Sie sollten sich acht bis zehn Monate halten.
Kaufe oder wähle frische, reife Pfirsiche aus. Bereite einen Topf kochendes Wasser vor. Bereite eine Schüssel mit Eiswasser vor. Bringe den Deckel am Behälter an und beschrifte ihn. Bewahre die Pfirsiche im Gefrierschrank auf. Kaufe oder wähle frische, reife Pfirsiche aus. Wasche die Pfirsiche vorsichtig und tupfe sie trocken. Lege die Pfirsiche auf ein Backblech und schiebe es über Nacht in den Gefrierschrank. Lege die Pfirsiche wieder in den Gefrierschrank. Gib die Pfirsichspalten in einer einzelnen Lage auf ein Backblech. Friere die Pfirsiche ein. Gib die Pfirsiche in einen Gefrierbehälter. Bewahre die Pfirsiche im Gefrierschrank auf.
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Choosing and Blanching Peaches Freezing Peaches in Water or Syrup Freezing Whole Peaches in Newspaper Freezing Peaches Dry