Ackerbohnen ernten Ackerbohnen pflegen Ackerbohnen aussäen
Wie andere Buschbohnen, sind die Ackerbohnen in den ersten Tagen zart und essbar. Sie können wie Zuckererbsen oder gedämpft als Beilage gegessen werden. Ackerbohnen sind an ihrer wächsernen Außenhülle erkennbar, falls sie allerdings jung geerntet werden, ist diese Außenhülle weich und essbar.  Suche nach einer dünnen Schote, die hellgrün ist. Die Schoten sollten dünn und schlank ohne Ausbuchtungen sein, welche auf reife Bohnen in ihrem Inneren hindeuten. Falls Bohnen zu sehen sind, lass sie voll ausreifen. Ernte nicht zu viele junge Bohnen, da die ausgewachsenen Bohnen ein intensiveres Aroma haben. Es ist in Ordnung, einige von jeder Pflanze zu entfernen, falls du ungeduldig bist, der Großteil sollte aber reif geerntet werden. Ackerbohnen sind reif, wenn die Schoten prall und die Bohnen dick und ausgeprägt zu sehen sind. Die Schoten werden wegen des Gewichts der Samen nach unten hängen, sobald sie erntereif sind. Abhängig von der von dir gewählten Sorte, können Schoten 15 bis 38 cm lang sein. Auf jeder Pflanze befinden sich mehrere Schoten, in denen sich wiederum mehrere Bohnen befinden. Falls du regelmäßig Bohnen erntest, sollten die Pflanzen immer wieder neue bilden, falls gutes Wetter herrscht. Um Ackerbohnen zu ernten, musst du sie aus der Schote holen. Halte jede Schote mit der Spitze nach oben, ziehe den Faden an der Seite der Schote ab und öffne sie.  Abhängig von der Sorte, sollten sich in jeder Schote 5-10 große Bohnen befinden. Sie haben eine dicke, wachsartige Außenhülle, die vor dem Essen entfernt werden muss. Das ist etwas Arbeit, ein organisierter Ablauf beschleunigt sie aber.  Die einfachste Möglichkeit ist es, die Bohnen die blanchieren. Lege sie dafür 5 Sekunden lang in kochendes Wasser, nimm sie danach mit einem Schöpflöffel heraus und lege sie in Eiswasser. Dadurch lockern sich die Hüllen um die Bohnen. Die leckerste Möglichkeit, um Ackerbohnen zuzubereiten, ist auch die einfachste: dünste sie und serviere sie mit Salz und Pfeffer. Sie sind groß, fleischig und köstlich und passen hervorragend zu rotem Fleisch. Sie sind auch eine tolle Basis für Suppen und passen gut in Salate. Da Ackerbohnen viel Stickstoff enthalten, ist es eine gute Idee, sie umzuackern, damit der Boden mit Stickstoff versorgt wird. Schneide jede Pflanze an der Basis ab und grabe die Wurzeln um. Decke sie mit Erde zu und rotiere deinen Anbau, damit Pflanzen mit hohem Stickstoffbedarf vom guten Boden profitieren können. Die kleinen Büsche, auf denen die Bohnen wachsen, bilden schnell schwere Schoten und werden unter dem zusätzlichen Gewicht ächzen. Aus diesem Grund ist es wichtig, Stäbe entlang der Ackerbohnen-Samenreihen zu platzieren, um sie zu stützen, wenn sie höher werden.  Stecke alle 30 bis 60 cm kleine Dübelstäbe in die Erde, zwischen denen du Schnüre befestigst, an die sich die Pflanzen lehnen können. Du kannst Schnüre oder Streifen alter Leintücher verwenden, um die Pflanzen vorsichtig festzubinden, sie aufrecht zu fixieren und zu verhindern, dass die Schoten am Boden liegen. Warte nicht, bis die Pflanzen sehr groß sind und sich verbiegen, bevor du sie aufbindest. Die Wurzeln können sehr leicht beschädigt werden, außerdem bildet sich Mehltau, falls die Pflanze zu lange am Boden liegt, bevor sie aufgerichtet wird. Ackerbohnen überleben Trockenperioden, sorge aber dafür, dass die Pflanzen gut bewässert werden - vor allem wenn du in einer warmen Klimazone lebst. Gieße den Boden zur kühlsten Tageszeit (früh am Morgen oder spät am Abend) gründlich und tief, vermeide es aber, die Bohnen zu übergießen. Um die Ackerbohnen herum sollte sich kein Wasser sammeln. Vermeide es, die Bohnen von oben zu gießen. Dadurch bildet sich Mehltau und es können andere Probleme entstehen. Gieße die Erde um die Bohnen herum. Die Wurzeln von Ackerbohnen sind relativ flach, was bedeutet, dass du sie versehentlich ausreißen könntest, falls du mit der Harke nicht achtgibst. Gieße deine Ackerbohnen von Hand, um Konkurrenzpflanzen zu entfernen. Sobald die Pflanze groß ist, kannst du weniger häufig jäten. Die Pflanze wächst weiter und wird zu groß, falls du ihr Wachstum nicht stoppst, indem du die Spitzen neuer Triebe abzwickst, sobald sich Schoten bilden. Zu diesem Zeitpunkt kannst du einige der Blätter ernten, welche in Salaten überraschend zart sind. Zwicke die wachsenden Triebe ab, sobald sich junge Bohnen an der Basis bilden. Entferne die Spitzen mit zwei Blättern. Falls du sie nicht essen möchtest, kompostiere sie. Falls du Probleme mit Nagetieren, Murmeltieren, Kaninchen oder anderen Schädlingen hast, bietet es sich an, die Ackerbohnen nach Bedarf zuzudecken. Abdeckungen gibt es aus Plastik oder Stoff. Lege sie vorsichtig über die Pflanzen und befestige sie an Stäben. Die Pflanzen haben dadurch genügend Platz, um zu wachsen, und profitieren von Luftzirkulation und Wärme.  Abdeckungen sind auch eine gute Idee, falls du die Bohnen im Herbst aussäst, da sie die Wärme in Bodennähe halten und die Pflanzen vor Frost schützen. Falls du eine Reihenabdeckung verwendest, entferne sie zur Tagesmitte einige Weile lang - vielleicht während des Unkrautjätens - damit die Luft besser zirkulieren kann. Suche nach Pilzkrankheiten und Nassfäule an der Basis der Pflanze. Falls du weiße oder gelbe Flecken bemerkst, gieße sie weniger und biete den Pflanzen etwas mehr Luft. Blattläuse lieben Bohnen und sammeln sich normalerweise an den Spitzen der Pflanzen, in der Nähe neuer Triebe und Knospen. Einige Gärtner verwenden Insektizide, um Blattläuse zu bekämpfen, eine einfache Methode ist es aber, die Spitzen der Pflanzen abzuschneiden. Falls du ein/e aufmerksame/r Gärtner/in bist, solltest du sie entfernen können, bevor sie großen Schaden anrichten. Es gibt verschiedene Sorten von Ackerbohnen, von denen einige - abhängig vom verfügbaren Platz - geeigneter sind als andere. Egal ob du die Ackerbohnen in einem kleinen Gärtchen oder in einem großen Gewächstunnel anbauen möchten, es gibt die richtige Sorte für jedes Plätzchen. Einige hervorragende, robuste Sorten sind:  Die Sutton-Bohne wird rund 30 cm hoch, weshalb sie eine gute Wahl für kleinere Gärten oder Gewächstunnel ist.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Imperial Green Longpod bildet riesige, 38 cm lange Schoten mit mehreren Bohnen, welche vor allem für ihr Aroma geschätzt werden.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Die Stero-Bohne ist eine kompakte Pflanze mit hohem Ertrag, die regelmäßig geerntet werden kann und sehr süße Bohnen trägt.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Red Epicure bildet leuchtend rote Bohnen, die eine charakteristische und exotische Alternative zu normalen Fava-Bohnen oder Ackerbohnen darstellen.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Aquadulce Claudia gibt es seit den 1850ern. Die Sorte hat Auszeichnungen für ihren Geschmack und ihre Widerstandsfähigkeit gewonnen und eignet sich besonders gut, um im Winter oder Spätherbst gepflanzt zu werden.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Abhängig von deiner Region, kannst du Ackerbohnen im Spätherbst pflanzen, nachdem du deinen Garten auf den Winter vorbereitet hast. Du kannst sie dann im Frühling ernten und  danach andere Sorten anpflanzen. In Regionen mit sehr kalten Wintern, ist es aber sehr wichtig, erst im Frühling zu säen.  Temperaturzone: In den meisten Regionen solltest du Ackerbohnen am Frühlingsanfang aussäen, um sicherzustellen, dass sie im Spätsommer geerntet werden können. Ackerbohnen lieben Temperaturen zwischen 15°C und 18°C und haben Probleme, wenn die Temperaturen über 26°C steigen. Warmes, mediterranes Klima: Lass die Pflanzen in Klimazonen mit milden Wintern überwintern. Fava-Bohnen überleben Temperaturen von bis zu -9°C, weshalb sie ein guter Kandidat für die Überwinterung sein könnten. Aufgrund der langen Reifezeit kannst du deine Ackerbohnen am Frühlingsanfang ernten, wenn du sie im Spätherbst aussäst. Kalte oder sehr heiße Regionen: säe die Bohnen in Regionen mit plötzlichen Temperaturschwankungen im Haus aus. Der schnelle Übergang zwischen Winter und Sommer reicht aus, um einigen Ackerbohnen-Sorten zu schaden, weshalb es besser ist die Pflanzen mehrere Wochen bevor du sie nach draußen pflanzt im Haus auszusäen. Pflanze deine Bohnen in gut umgegrabenen Boden, der richtig gedüngt wurde. Da Ackerbohnen Stickstoffproduzenten sind, benötigst du nicht zwingend Dünger. Falls du dennoch düngen möchtest, verwende einen Dünger mit niedrigem Stickstoffgehalt. Wähle eine Stelle an der Vollsonne, weit von Zwiebelgewächsen entfernt, und grabe den Boden an der Pflanzstelle auf eine Tiefe von mehreren Zentimetern um. Arbeite dabei Kompost unter. Ackerbohnen können in jedem Boden angebaut werden, da sich Hülsenfrüchte selbst düngen. Um ihnen zu helfen, Stickstoff umzuwandeln, ist es eine gute Idee, Knöllchenbakterien zu verwenden, damit die Wurzeln Stickstoff binden und gut wachsen können. Das schwarze Pulver ist in Gartencentern erhältlich. Befeuchte die Samen vorsichtig, fülle sie in eine Kaffeedose oder eine Tasse mit dem Impfmittel und schüttle diese dann vorsichtig, um die Samen gleichmäßig zu bedecken. Das solltest du erst einige Minuten, bevor du die Samen aussäst, tun. Befeuchte den Boden vorsichtig, bevor du die Bohnen aussäst. Das Wasser sollte sich nicht im Beet sammeln, es sollte einfach leicht feucht sein.  Bohre mit dem Finger ein ca. 5 cm tiefes Loch in die Erde. Platziere sie mit einem Abstand von 20 cm in Doppelreihen, wobei bei der Abstand zwischen den beiden Reihen gleich sein sollte. Falls du eine Sorte wählst, die sehr groß wird, kannst du den Abstand etwas vergrößern. Finde das dunkle „Auge“ des Samens und pflanze den Samen mit dem Auge nach unten ein. Einige Gärtner empfehlen, zwei Samen in jedes Loch zu stecken, falls einige der Samen nicht aufgehen. Falls du die Bohnen im Haus aussäst, kannst du zum Beispiel leere Toilettenpapierrollen verwenden. Sammle eine Rolle pro Samen und stelle sie in eine Anzuchtschale, die du im Gartencenter erhältst.  Stelle die Rollen eng nebeneinander in die Schale. Fülle die Rollen zu 2/3 bis 3/4 mit Anzuchterde. Es ist egal, falls etwas Erde zwischen die Rollen fällt. Lege eine Bohne auf die Erde in jeder Toilettenpapierrolle. Falls du die Bohnen zuvor eingeweicht und zum Keimen gebracht hast, platziere sie mit der Wurzel nach unten. Gieße die Rollen von oben, um die Erde zu verdichten und fülle sie dann mit etwas mehr Erde auf. Stelle die Schale in ein Zimmer mit Raumtemperatur. Sobald die Bohnen keimen, kannst du die Schale an einen sonnigen Ort stellen. Kühle Temperaturen sind in Ordnung, solange sie nicht zu lange unter den Gefrierpunkt sinken.
Ernte einige Bohnen frühzeitig und iss sie ganz. Ernte reife Bohnen, sobald die Schoten reif, aber nicht zu dick sind. Enthülse die Bohnen. Genieße die Bohnen in Suppen, Salaten und anderen Gerichten. Arbeite die ganze Pflanze in die Erde ein, sobald du die Bohnen geerntet hast. Bereite Stäbe vor, sobald die Pflanzen in die Höhe wachsen. Gieße sparsam und tief. Jäte Unkraut gründlich, vor allem, wenn du die Pflanzen überwinterst. Entferne neue Triebe, sobald die Pflanze Schoten bildet. Denke darüber nach, die Reihen zuzudecken. Suche nach Blattläusen. Wähle eine Ackerbohnensorte. Finde heraus, wann Bohnen in deiner Klimazone ausgesät werden sollten. Bereite den Boden mit Dünger vor. Inokuliere die Samen, um das Wachstum zu fördern. Säe deine Samen direkt im gut umgegrabenen Boden aus. Säe die Bohnen in kälteren Klimazonen im Haus aus.
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