Variationen ausprobieren Die Eier verquirlen Das Omelette garen
Omelettes lassen sich leicht anpassen, nimm also ruhig einen anderen Käse. Überlege dir, 55 g von einer dieser Käsesorten auf dein lockeres Omelette zu geben:  Emmentaler Schweizer Käse Ziegenkäse Pepperjack Feta Geräucherter Gouda Gib dem Omelette eine cremige, herzhafte Konsistenz, indem du 1 EL saure Sahne, Naturjoghurt oder griechischen Joghurt hinzugibst. Mische das Milchprodukt in die Eidotter, bevor du es unter die steifen Eiweiß hebst. Du kannst auch fettarme Milchprodukte nehmen, wenn du ein paar Kalorien einsparen möchtest. Damit dein Omelette einen frischen Geschmack bekommt, mische 2 EL frisch gehackte Kräuter in die Eidotter, bevor du sie unter die Eiweiß hebst. Versuche es mit Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Majoran oder einer Kombination aus diesen. Wenn du lieber getrocknete Kräuter verwenden möchtest, gib bis zu 1 EL getrocknete Kräuter hinzu. Auch wenn du leicht gewürfeltes, gekochtes Gemüse (bspw. Pilze oder Paprika) und Fleisch oder Wurst (bspw. Schinken) in dein Ei geben kannst, warte damit, bis du so weit bist, das Ei zu falten. Das Gewicht dieser Zutaten lässt das luftige Omelette schnell in sich zusammenfallen. Erwäge, eine oder mehrere dieser Zutaten direkt vor dem Servieren auf dein Omelette zu geben:  Gebratenen Speck Räucherlachs oder -forelle Avocado-Scheiben Frischen Spinat Karamellisierte Zwiebeln Schlage vorsichtig ein Ei auf und lasse das Eiweiß in eine der beiden Schüsseln fallen. Gib den Dotter in die andere Schüssel. Trenne die beiden restlichen Eier, so dass du die Eiweiß in einer Schüssel und die Dotter in der anderen hast. Stelle sicher, dass die Schüssel für die Eiweiß komplett sauber und fettfrei ist, da du die Eiweiß aufschlagen wirst. Wenn die Schüssel fleckenlos sauber ist, bekommst du das meiste Volumen. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und erwärme die Butter, bis sie geschmolzen ist. Halte die Pfanne am Griff und schwenke sie ein wenig, so dass die flüssige Butter den Boden der Pfanne überzieht.  Wenn du keine Butter nehmen möchtest, nimm stattdessen Oliven- oder Kokosöl oder Ghee. Gare das Omelette in einer 23 oder 25 cm Pfanne. Drehe die Hitze herunter auf mittlere bis niedrige Stufe und gare das Omelette vier Minuten, ohne es zu bewegen oder zu wenden. Wenn die Oberseite des Omelettes aussieht, als würde es zu schnell garen, dann drehe die Hitze noch etwas weiter herunter. Es ist wichtig, den Deckel auf die Pfanne zu legen, damit das Omelette gart. Wenn du den Deckel weglässt, ist die Oberseite vielleicht noch flüssig, selbst wenn die Unterseite des Omelettes gar ist.
Ersetze den Gruyère oder Cheddar durch deinen Lieblingskäse. Gib für eine besonders cremige Konsistenz einen Löffel eines Milchprodukts zu den Dottern. Rühre Kräuter in die Dotter, um den Geschmack des Omelettes aufzufrischen. Gib vor dem Falten Gemüse oder Fleisch/Wurst deiner Wahl auf das Omelette. Trenne die Eiweiß und Dotter von drei Eiern und verteile sie auf zwei Schüsseln. Schmilz einen Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne. Lege den Deckel auf die Pfanne und gare das Omelette vier Minuten.
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Trying Variations Mixing the Eggs Cooking the Omelette