Pakoras Pakoras mit gleichen Anteilen
  Mische sie gut unter, so dass du eine dicke Suppe mit einer dicken, cremigen Konsistenz erhältst.    Dies dauert normalerweise vier bis fünf Minuten. Wende sie dabei gelegentlich.  1. Kichererbsenmehl mit ein wenig selbstaufgehendem Weizenmehl. 2. Kartoffelbrei 3. Gemischtes Gemüse und Gewürze mit Chilis und gehacktem Koriander. Das beste Gemüse sind in kleine Stücke geschnittene Zwiebeln, Erbsen und klein gewürfelte Karotten. Zu den Gewürzen sollten Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Zwiebelsamen gehören. Gib sie in einen Topf mit kaltem Wasser und erhitze sie. Zerstampfe sie mit einem Stampfer oder einer Kartoffelpresse. Aber übertreibe es nicht damit, da sie sonst klebrig werden.  Bei Erbsen sollte es okay sein, wenn du sie roh lässt. Gib während des Kochens die Gewürze zu den Zwiebeln. In die Mischung geben.  Gib die Mischung mit einem Löffel in das heiße Öl, um etwa daumengroße Formen zu bekommen. Halte das Öl bei etwa 160 °C und die Pakoras sollten nach 10 bis 15 Minuten schön goldbraun werden. Mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Gib Kichererbsenmehl, Reismehl, Garam Masala, Korianderpulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kümmel und Salz in eine Schüssel. Gib nach und nach Wasser hinzu und verrühre die Zutaten zu einem glatten Teig. Gib fein gehackte grüne Chilis und Korianderblätter hinzu. Erhitze Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Tauche die Gemüsescheiben eine nach dem anderen in den Teig und achte darauf, dass die Scheiben gut mit dem Teig überzogen sind. Gib sie langsam in die Pfanne. Pakoras können in kleinen Portionen gebraten werden. Brate die Pakoras, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Heiß mit einem beliebigen Chutney servieren. Beachte, dass es drei Hauptzutaten gibt, die du zu gleichen Anteilen brauchst: Koche die Kartoffeln. Gib das Kichererbsenmehl hinzu. Süße die Zwiebeln und gare wenn nötig das Gemüse vor. Gib Wasser hinzu und mische es von Hand unter, bis die Mischung flüssig genug ist, dass sie gerade von alleine vom Löffel fällt. Bringe einen Wok oder Topf mit Speiseöl auf 180 °C, um die Pakora zu frittieren. Heiß servieren oder als köstlichen Snack abkühlen lassen.
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Pakoras Pakoras by Equal Parts