Pflaumen für eine langfristige Lagerung vorbereiten Unreife Pflaumen lagern Reife Pflaumen lagern
Eingefrorene Pflaumen halten mehrere Monate oder sogar bis zu einem Jahr. Wähle dazu Pflaumen aus, die auf dem Höhepunkt bezüglich ihrer Reife und ihres Geschmackes sind. Unreife Pflaumen schmecken nicht gut wenn du sie auftaust.  Wasche die Pflaumen und trockne sie. Schneide die Pflaumen in Spalten und entferne die Kerne. Leg die Spalten auf ein Backblech. Friere die Pflaumenspalten ein. Lege die gefrorenen Spalten in einen Gefrierbeutel oder in einen Behälter. Beschrifte sie mit dem Datum und leg sie zurück ins Gefrierfach. Dies ist eine exzellente Methode, Pflaumen zu konservieren. So halten sie für die nächsten Monate. Du musst die Pflaumen schälen bevor du das Fruchtfleisch mit Zucker, Pektin und Zitronensaft mischst. Bewahre die Marmelade in sterilisiereten Gläsern auf und geniesse sie durch die Wintermonate hindurch. Achte beim Kauf von Pflaumen darauf, dass sie frei von Flecken sind, nicht blass sind und keine weichen Stellen haben. Du kannst die Pflaumen zu Hause reifen. Also ist es wichtig, dass du gute Pflaumen auswählst. Es macht nichts, wenn sie noch ein bisschen hart sind. Wenn deine Pflaumen noch nicht duften und sich ein wenig weich anfühlen, müssen sie einige Tage ausserhalb des Kühlschrankes reifen. Während Pflaumen und andere Früchte reifen, setzen sie Ehylen frei. Wenn du sie zusammen in eine Papiertüte legst, werden sie von diesem Gas umgeben und reifen schneller.  Leg unreife Pflaumen nicht in den Kühlschrank. Im kalten Klima des Kühlschrankes können sie den Reifeprozess nicht fortsetzen und du hast am Ende durch die Kälte beschädigte Pflaumen, die geschmacklos und mehlig sind. Wenn du keine Eile mit dem Reifen der Pflaumen hast, kannst du sie in eine Schale auf den Tisch stellen anstatt in eine Papiertüte zu legen. So brauchen sie ungefähr einen Tag mehr zum Reifen. Sie reifen am besten bei einer Temperatur von 20 bis 25 Grad. Bewahre sie nicht im Kühlschrank auf solange sie noch nicht ganz reif sind. Achte darauf, dass die Pflaumen nicht zu heiss werden. Wenn du sie vor ein sonniges Fenster legst, könnten sie zu heiss werden, was dazu führt dass sie schneller schlecht werden. Rieche an den Pflaumen. Haben sie einen leckeren frischen Duft? Fass die Pflaumen an. Geben sie leicht nach, wenn du sie sanft mit dem Daumen andrückst? Wenn dem so ist, sind die Pflaumen reif entweder zum Essen oder zur Vorbereitung für eine langfristige Lagerund.   Die Haut der Pflaumen bekommt ein leicht nebliges Aussehen während des Reifens. Pflücke die Pflaumen bevor sie zu weich werden oder Saft beginnt auszulaufen. Dies bedeutet, dass sie überreif sind. So bleiben sie in perfektem Zustand und werden nicht so schnell schlecht. Leg sie in eine offene Plastiktüte – nicht in eine verschlossene. Pflaumen halten sich im Kühlschrank zwei bis vier Wochen.  Achte darauf, dass dein Kühlschrank sauber und frei von starken Gerüchen ist. Pflaumen neigen dazu, nach einigen Tagen den Geruch des Kühlschrankes anzunehmen. Leg sie ins Gemüsefach des Kühlschrankes. Eine Pflaume pro Eierfach ist perfekt. Achte darauf, dass keine schwereren Produkte auf die Pflaumen gelegt werden. Man kann Pflaumen mehrere Wochen lang lagern. Aber sie schmecken definitiv am besten wenn sie frisch sind. Je früher du sie nach dem Reifen ist, desto besser. Wenn du eine grosse Menge an Pflaumen hast, probiere eines der folgenden leckeren Rezepte:   Pflaumenkuchen ist eine hervorragende Möglichkeit um den Überfluss von Pflaumen im Sommer zu geniesen. Pflaumen in Wodka getränkt schmecken super auf Eiscreme. Wenn du Kinder im Haus hast, ist Pflaumenmus ein besonderer gesunder sommerlicher Leckerbissen. Verdorbene Pflaumen muss man nicht wegwerfen – man kann sie einkochen.
Pflaumen einfrieren. Pflaumenmarmelade. Gute Pflaumen auswählen. Gib die unreifen Pflaumen in eine Papiertüte. Lass die Pflaumen bei Raumtemperatur reifen. Überprüfe die Reife der Pflaumen. Lagere reife Pflaumen im Kühlschrank. Vermeide, dass die Pflaumen zerquetschen indem du sie in Eierkartons legst. Iss Pflaumen kurz nach dem Kauf oder Pflücken.
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