Die Äpfel kochen Die Äpfel vorbereiten Die Äpfel zerdrücken
Achte darauf, dass der Topf groß genug ist, dass alle Apfelstücke und genügend Wasser hineinpassen, um sie zu bedecken, und dass noch genügend Platz ist, damit das Ganze kochen kann, ohne überzulaufen. Gib alles in den Topf und gieße so viel Wasser hinzu, dass die Äpfel bedeckt sind. Du kannst gefiltertes oder Leitungswasser nehmen. Lege den Deckel auf den Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze. Bleibe in der Nähe des Topfs oder sieh zumindest regelmäßig nach. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, musst du die Hitze runterdrehen. Nachdem sie zum Kochen gekommen sind, drehe den Herd auf niedrige Hitze herunter. Lasse das Ganze dann ohne Deckel zehn Minuten köcheln. Stelle dir einen Timer oder achte auf die Uhrzeit, um nach zehn Minuten nachsehen zu können. Fische mit einem Löffel ein Apfelstück heraus und prüfe seine Konsistenz. Die Apfelstücke sollen weich genug sein, dass sie sich leicht zerdrücken oder mixen lassen.  Wenn die Äpfel nach zehn Minuten nicht weich sind, sieh in Abständen von fünf Minuten nach, bis sie weich genug sind. Je länger die Äpfel köcheln, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie wertvolle Vitamine verlieren. Am besten nimmst du sie von der Hitze, sobald sie weich sind, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu bewahren. Du kannst Apfelsorten deiner Wahl verwenden, auch wenn süße, weniger herbe Äpfel für Babynahrung üblicherweise besser sind. Fuji und Gala Äpfel sind süß und toll zum Kochen, Granny Smith Äpfel werden beim Kochen sogar süßer.  Auch wenn du die Äpfel schälen wirst, wäschst du sie am besten gründlich, so dass du mit einem sauberen Stück Obst beginnst. Nachdem du sie gewaschen und abgetrocknet hast, schäle sie mit einem Sparschäler. Wenn du keinen hast, kannst du auch jederzeit ein Messer nehmen.  Du kannst die Äpfel unter Wasser abspülen oder eine Mischung aus drei Teilen Wasser und einem Teil Essig nehmen. Dies trägt dazu bei, Bakterien auf den Äpfeln abzutöten. Du kannst für dieses Rezept so viele Äpfel verwenden, wie du möchtest. Ein Apfel erzielt etwa 150 g Püree, du kannst also entsprechend planen. Die Kerne und der harte Kern sollen nicht in deinem Apfelmus landen. Du kannst die Äpfel mit einem speziellen Utensil hierfür entkernen. Dieses geht durch den Apfel hindurch und entfernt die ganze Mitte. Wenn du kein solches Utensil hast, halte es einfach und verwende einfach ein Messer.  Um die Äpfel mit einem Messer zu entkernen, schneide sie zuerst in Viertel. Entferne dann den harten Teil am inneren Rand der Spalten. Die Apfelspalten müssen nicht perfekt aussehen. Achte einfach darauf, dass du den Kern und alle Kerne entfernt hast. Gehe hier langsam und sorgfältig vor, damit du dich nicht mit dem scharfen Messer oder dem Apfelentkerner schneidest. So kannst du sie später einfacher mixen und zu Mus verarbeiten. Schneide die Äpfel in etwa würfelgroße Stücke. Wenn du sie gewaschen, geschält, entkernt und kleingeschnitten hast, bist du mit der Vorbereitung fertig. Das Einfachste ist, wenn du den Inhalt des Topfs dafür einfach in ein Sieb gießt. Wenn du keines hast, lege den Deckel etwas schräg auf den Topf, so dass ein kleiner Spalt offen bleibt, durch den das Wasser ablaufen kann, während die Apfelstücke aufgefangen werden. Wenn du das Wasser aus dem Topf abgegossen hast, stelle ihn auf eine nicht beheizte Oberfläche. Wenn du diesen Schritt auslässt, bleiben die Äpfel durch das Wasser heiß. Wenn sie so heiß sind, kochen sie weiter und verlieren Vitamine und Mineralstoffe. Indem du sie jedoch mit kühlem Wasser abspülst, hältst du den Garvorgang an und die Äpfel bleiben so, wie sie sind. Verwende hierfür einen Kartoffelstampfer. Wenn du keinen hast, kannst du auch eine große Gabel nehmen, auch wenn das Püree dann stückiger wird. Wenn du ein superglattes Püree möchtest, gib die Apfelstücke ruhig in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.  Viele Mixer haben eine Einstellung zum Pürieren, diese wirst du für diesen Schritt verwenden. Wenn dein Mixer Geschwindigkeiten hat, nimm die höchste.  Für ganz kleine Babys kannst du das Püree nach Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. So bleibt es länger frisch. Wenn du es deinem Baby füttern möchtest, kannst du es auf dem Herd wieder aufwärmen oder einfach kalt füttern. Du kannst es auch mit anderem Obst- und Gemüsepüree zu leckeren Kombinationen mischen. Wenn du das Püree nicht innerhalb von drei Tagen aufbrauchst, gib es in den Gefrierschrank. So hält es bis zu drei Monate.
Gib die Apfelstücke und Wasser in einen Topf. Erhitze die Mischung, bis sie kocht. Lasse die Äpfel im Wasser köcheln. Wasche und schäle die Äpfel. Entkerne die Äpfel. In Stücke schneiden. Lasse das Wasser aus dem Topf ablaufen. Spüle die Apfelstücke mit kühlem Wasser ab. Zerdrücke die Apfelstücke zu Püree. Bewahre das Apfelmus im Kühlschrank auf.
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Boiling the Apples Prepping the Apples Mashing the Apples