Gebackene Zuckerkekse ohne Eier backen Verwendung von Ei-Ersatz
Schalte den Backofen ein, wenn du mit der Vorbereitung der Zutaten beginnst, damit er heiß und bereit ist, wenn dein Teig fertig ist. Sieh regelmässig nach ihnen, um sicherzugehen, dass sie nicht verbrennen. Wenn sie fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten ruhen.  Größere Plätzchen brauchen länger zum Backen als kleinere. Wenn du Mini-Plätzchen machen willst, sieh nach ihnen, bevor zehn Minuten um sind. Wenn du etwas ohne Ei machst, weil du eine Allergie hast, musst du dir sicher sein, dass du ein Produkt verwendest, das Eier ersetzt (ohne irgendwelche Zutaten aus Ei zu haben. Die meisten Ei-Ersatz-Produkte enthalten ein wenig Ei). Wenn das Ei in deinem Rezept als Bindemittel (ein Mittel, das die anderen Zutaten "zusammenkleben" lässt) fungiert, musst du es durch andere Dinge ersetzen, die die gleichen Funktion haben.  Zerdrückte Bananen oder Apfelmus sind gesunde Alternativen aus Obst, die als Bindemittel fungieren können. Verwende eine halbe Banane oder 1/4 Tasse Apfelmus je Ei im Rezept. Ein Esslöffel Maisstärke oder Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser vermischt kann als Ersatz für je ein Ei verwendet werden.   Ein Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 4 Esslöffeln Wasser vermischt kann ebenfalls als Ersatzbindemittel verwendet werden. Du kannst Produkte aus der Backwarenabteilung im Supermarkt nehmen, die mit "Ei-Ersatz" bezeichnet werden. Befolge in Bezug auf die Menge und die Vorgehensweise die Anweisungen auf der Packung. Eier geben deinen Keksen oft Feuchtigkeit. Um die Feuchtigkeit in deinem Rezept zu erhalten, ersetze jedes Ei in deinem Rezept durch 1/4 Tasse Pflanzen- oder Kokosöl.
Heize deinen Backofen auf 175ºC vor. Backe die Bällchen zehn bis zwölf Minuten oder bis sie leicht braun geworden sind. Unterscheide zwischen Ei-Ersatz und Ei-Ersatz. Ersetze die Eier durch andere Bindemittel. Ersetze andere feuchte Mittel.
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