Dritte Methode: Rindseintopf mit Mettbällchen Zweite Methode: Irischer Rindseintopf Erste Methode: Traditioneller Rindseintopf
Gib das Rinderhack, 1 TL (5 g) Salz und ¼ TL (1,2 g) schwarzen Pfeffer in eine grosse Schüssel. Mische die Gewürze sorgfältig mit deinen Händen unter das Hackfleisch. Mit sauberen Händen mischt man das Hackfleisch am besten mit den Gewürzen. Aber wenn du möchtest kannst du es auch mit einem Holzlöffel mischen. Forme mit deinen Händen ca. 2,5 cm grosse Fleischbällchen. Du kannst dafüfr ebenso einen gefetteten Melonenkugelformer oder kleinen Löffel verwenden. Gib die Mettbällchen in eine grosse Pfanne und brate sie bei mitterer Hitz an.  Achte darauf, dass die Mettbällchen von allen Seiten angebraten sind. Rühre sie während des Anbratens ständig um. Du brauchst kein Öl in die Pfanne geben um die Mettbällchen anzubraten. Das Fett aus dem Fleisch verflüssigt sich durch die Hitze wenn du feines Rinderhack verwendest. Lasse anschliessend das Fett abtropfen. Schichte die Kartoffeln, die Karotten und die Zwiebeln unten in den Slow Cooker und lege die Mettbällchen oben drauf. Die Kartoffeln und die Karotten sollten unten im Slow Cooker liegen, da sie mehr Hitze zum Garen benötigen. Das Heizelement des Slow Cookers ist unten im Gerät angebracht. Daher ist es dort am heissesten. Mische das Wasser, Ketchup, Apfelweinessig, Basilikum und das restliche Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel und giesse sie dann über die Mettbällchen und das Gemüse. Du brauchst die Sauce nicht mit den Zutaten aus dem Slow Cooker vermischen. Lass die Sauce von selber über die Zutaten laufen. Wenn du nicht so viel Zeit hast, kannst du ihn auch bei hoher Stufe für 4 Stunden kochen. Lass den Deckel zu jeder Zeit auf dem Topf. Durch das Abnehmen des Deckels entweicht Hitze, was dazu führt, dass sich der Garprozess verlängert. Gib den Eintopf mit den Mettbällchen in Suppenschüsseln. Lass den Slow Cooker auf niedrig oder auf der Warmhaltestufe bis du allen serviert hast. Schütte das Olivenöl in eine grosse, schwere Pfanne und erhitze sie bei mittlerer bis mittelstarker Wärmezufuhr. Du brauchst eine heisse Pfanne, um das Rindfleisch anzubraten und die Sauce zu machen. Gib die gewürfelten Kartoffeln unten in den Slow Cooker und schichte dann die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln darauf. Die Kartoffeln sollten geschält, gewaschen und kleingeschnitten sein. Das restliche Gemüse sollte ebenso gereinigt und kleingeschnitten sein. Spüle das Rindfleisch vor dem Würzen und tupfe es trocken. Du kannst bereits geschnittenes Rindfleisch beim Schlachter in den meisten Supermärkten kaufen. Alternativ kannst du ein ganzes Stück Rinderkammbraten oder aus der Blume geschnittenes Rindfliesch kaufen und es in 2,5 cm grosse Würfel schneiden. Gib das Rindfleisch in die Pfanne mit dem heissen Öl und brate es ohne Deckel an bis es von allen Seiten braun ist.  Dies sollte 5 bis 7 Minuten dauern. Rühre das Rindfleisch ständig um, sodass es von allen Seiten gleichmässig braun wird. Das Rindfleisch muss nicht vorher angebraten werden, aber es gibt einen besseren Geschmack und verhindert, dass es später durch das Fett im Slow Cooker zusammenklebt. Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für 1 Minute an bis er sein Aroma freisetzt.  Wenn du bereits gehackten Knoblauch verwendest, nimm 1/2 TL (7.5 g). Wenn du Knoblauchpulver verwendest, nimm 1/2 TL (2.5 g). Lass den Knoblauch nicht anbrennen. Gib den Pfanneninhalt in den Slow Cooker. Achte darauf, dass das Rindfleisch auf dem Gemüse liegt. Du musst das Rindfleisch nicht it dem Gemüse mischen. Gib die Butter in die Pfanne und lass sie schmelzen. Gib den Rinderfond, den Rotwein, den Tomatenmark, Zucker, Sojasauce und Thymian mit in die Pfanne. Lass es 2 Minuten lang aufkochen und lass es dann weitere 10 Minuten einköcheln.  Rühre die Zutaten mit einem Holzlöffel zusammen und kratze am Pfannenboden, damit nichts ansetzt. Die Flüssigkeiten löschen die Pfanne ab und schaffen so mehr Aroma. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang kochen. Reduziere die Hitze und lass die Sauce bei geringer Wärmezufuhr 10 Minuten lang einköcheln. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser. Rühre diese Mischung in die Sauce und lass sie kurz aufkochen. Wenn die Sauce kocht, sollte sie durch das Maismehl dicker werden. Giesse die Sauce in den Slow Cooker und lass sie über das Gemüse und das Rindfleisch laufen. Stecke die Lorbeerblätter zwischen die Fleischwürfel auf der Oberfläche des Slow Cookers. Alternativ kannst du den Eintopf auch für 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Lass während des Kochens den Deckel auf dem Slow Cooker. Durch das Abnehmen des Deckels entweicht Hitze und unterbricht den Garprozess. Entferne die Lorbeerblätter und schütte den Eintopf in Suppenschüsseln.  Lass den Slow Cooker auf niedrig oder Warmhaltestufe bis du allen serviert hast. Falls nötig, schöpfe das Fett von der Oberfläche ab bevor du den Eintopf servierst. Giesse das öl in eine grosse Pfanne und erhitze sie bei mittelstarker Wärmezufuhr. Bereite währenddessen das Rindfleisch und das Gemüse vor.  Das Rindfleisch sollte in 2,5 cm grosse Würfel geschnitten sein. Es gibt auch bereits gewürfeltes Rindfleisch in der Schlachterabteilung im Supermarkt zu kaufen. Aber wenn du keine Würfel findest, kannst Du Rinderkammbraten oder aus der Blume geschnittenes Rindfleisch in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe sollte gehackt sein. Wenn du vorgehackten Knoblauch verwendest, nimm ½ TL (2,5 g). Wenn du Knoblauchpulver verwendest, nimm 1/8 TL (0,6 g). Die Zwiebel und der Sellerie sollten grob gehackt sein Du kannst 3 grosse Ofenkartoffeln verwenden oder 6 bis 9 kleine neue Kartoffeln Verwende 4 normalgrosse Karotten oder 500 g Babykarotten Mische das Mehl mit dem Salz und dem Pfeffer in einer grossen Schüssel. Gib das Rindfleisch in die Schüssel und schwenke es hin und her, sodass es gleichmässig von der Mischung bedeckt wird.  Achte darauf, dass das Mehl gut mit dem Salz und Pfeffer verbunden ist bevor du das Rindfleisch hinzufügst. Rühre das Rindfleisch gut um, sodass alle Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Es sollte am Ende kein oder so gut wie kein Mehl mehr übrig sein. Wenn du das Rindfleisch mit Mehl bestäubst bräunt es besser und dickt ausserdem gleichzeitig die Sauce mit an. Gib das bestäubte Rindfleisch in das heisse Öl in die Pfanne. Brate es einige Minuten lang an, ohne einen Deckel auf die Pfanne zu geben. Rühre das Fleisch dabei ständig um, bis es von allen Seiten braun ist. Du musst das Rindfleisch nicht anbraten. Wenn du knapp an Zeit bist, kannst du diesen Schritt auslassen. Die meisten Köche bevorzugen allerdings das Fleisch anzubraten, da dies einen besseren Geschmack gibt. Darüberhinaus verhindert das Anbraten, dass das Fleisch später im Schmortopf zusammenklumpt. Gib das Rindfleisch in den Slow Cooker. Schichte die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch oben auf. Gib das Lorbeerblatt, Paprika und die Worcestershire Sauce dazu und giesse zum Schluss den Rinderfond oben drüber. Die exakte Reihenfolge der Zutaten ist nicht so wichtig. Aber im Allgemeinen ist es besser, wenn das Fleisch, die Kartoffeln und die Karotten die unteren drei Schichten bilden, da diese Zutaten die meiste Hitze brauchen um durchzugaren. Du kannst den Eintopf auch auf hoher Stufe kochen. Dann braucht er 4 bis 6 Stunden. Lasse während des Kochens den Deckel auf dem Slow Cooker. Der Slow Cooker muss Hitze im Inneren aufbauen, um ordnungsgemäss zu garen. Dies ist unmöglich, wenn der Deckel während des Garprozesses nicht auf dem Topf ist. Entferne das Lorbeerblatt wenn der Eintopf fertig ist und fülle den Eintopf in Suppenschüsseln. Lass den Slow Cooker auf niedriger Stufe oder Warmhaltestufe bis du allen serviert hast.
Mische das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Forme Fleischbällchen. Brate die Mettbällchen an. Gib das Gemüse und die Mettbällchen in den Slow Cooker. Schütt die restlichen Zutaten in den Slow Cooker. Koche den Eintopf bei niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden. Serviere den Eintopf warm. Erhitze das Öl in einer grossen Pfanne. Schichte das Gemüse in den Slow Cooker. Würze das Rindfleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer. Brate das Rindfleisch an. Brate den Knoblauch an. Gib das Rindfleisch in den Slow Cooker. Bereite die Sauce zu. Dicke die Sauce ein. Gib die Sauce in den Slow Cooker. Koche den Eintopf 6 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe. Serviere den Eintopf warm. Erhitze Öl in einer grossen Pfanne. Wälze das Rindfleisch in Mehl, Salz und Pfeffer. Brate das Rindfleisch an. Gib alle Zutaten für den Rindseintopf in den Slow Cooker. Koche den Eintopf 10 bis 12 Stunden bei niedriger Stufe. Serviere den Eintopf heiss.
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