Chia Samen als Zutat oder Ersatz in Rezepten Chia Samen in traditionellen Rezepten Chia Samen als Garnituren und Topping
Einen Teelöffel Chia Samen mit 60ml Wasser mischen, ergibt das Equivalent eines Eies oder von 60ml Öl. In den meisten Rezepten kann man bis zu 25% der Ei oder Ölmenge durch Chiagel ersetzen, ohne eine nennenswerte Geschmacksveränderung herbeizuführen. Mit dieser Technik kann man auch Eier für Omeletts und Souffles strecken. Einfach bis zu einem Viertel der Eimenge durch eine Mischung aus Chia Samen und Milch ersetzen und 10 Minuten vor der Zubereitung unter die geschlagenen Eier geben. Da Chia Samen in Flüssigkeit ein Gel entwickeln, kann man sie zu Suppen, Eintöpfen und Marinaden geben und die Flüssigkeit damit alternativ zu Speisestärke oder Mehl andicken.  Chiasamen können auch in Smoothies gemischt werden, um diese Getränke dicker werden zu lassen, als sie durch die ganzen Früchte oder Joghurt werden könnten. Wenn man aus Versehen zuviel Flüssigkeit bei einem Rezept verwendet hat, kann man bei Backteig z.B. die Samen untermischen, um diesen wieder anzudicken und die überschüssige Flüssigkeit zu absorbieren. Fleischbällchen oder Hackbraten halten besser zusammen, wenn man einige Chia Samen und etwas Wasser unter die Fleischmasse mischt. Gele, Marmelade und Kompott profitieren ebenfalls von den Gel-Eigenschaften der Samen. Da die Samen Flüssigkeiten verfestigen, können gelartige Speisen aller Art daraus hergestellt werden.  In heißem Zustand entsteht eine Art Brei und im kalten ein Pudding. Für Dessertzubereitungen mischt man die Samen mit gesüßter oder aromatisierter Milch oder Säften. Für Frühstücksspeisen mischt man die Samen in heiße Milch oder Wasser und gibt dann je nach Geschmack braunen Zucker oder Zimt hinzu. Linsen- oder Bohnensuppe, Speisen für den Schongarer oder die Auflaufform sind ideal für Chia Samen. Die Samen in Brühe oder Soße mischen und die Konsistenz 15 Minuten lang beobachten, um festzustellen, ob zusätzliche Flüssigkeit notwendig ist. In diesem Fall die Basisflüssigkeit der Soße hinzugeben (z.B. Milch, Brühe, Wasser oder Saft). Durch den nussigen Geschmack kann man die Samen ideal unter die sogenannten Sandwichaufstriche mischen um zusätzliche Nähr- und Ballaststoffe zu erhalten. Chia Samen kann man unter klassische Panade für Hähnchen, Schweinefleisch oder auch Tofu mischen, um eine nussige, knusprige Note in die traditionelle Rezeptur zu bringen. Chia Samen eignen sich auch für Backteig z.B. bei Fisch oder anderen gebratenen oder frittierten Speisen. Traditionelle Gerichte mit Reis als Basis wie Jambalaya oder gefüllte Paprikaschoten, können einige Chia Samen gut vertragen, nachdem der Reis komplett gekocht wurde. Die Gerichte profitieren von die zusätzlichen Nährstoffen ohne das der Geschmack signifikant verändert wird. Selbstgemachter Knabbermix oder Müsliriegel  für die Wanderung oder Snacktüten werden durch die Chia Samen ideal ergänzt und der Geschmack durch das nussige Aroma bereichert. Für alle getreidebasierenden Speisen passen die Körner gut. Haferflocken, Müsli oder andere Cerealien eigenen sich gut, um mit Chia verfeinert zu werden. Brote, Muffins, Müsliriegel, oder anderes Gebäck wird mit einer Garnitur aus Chia perfekt verfeinert.  Wenn die Samen vor dem Backen dazugegeben werden, geben sie ein schönes Röstaroma ab, dass auch in den Teig übertragen wird. Wenn sie im Nachhinein aufgestreut werden sollen, darauf achten, dass die Backwaren noch heiß sind, damit die Samen gut am Produkt haften. Kleine Kuchenstückchen oder Streußelgebäck nimmt eine Hand voll der Samen gut an, ohne dass der Geschmack gravierend verändert wird, so kann man auch süßes Gebäck damit bereichern. Joghurt und Eiscreme können vom nussigen Geschmack ebenfalls profitieren und auch optisch ansprechender mit der Garnitur aussehen. Wenn man Fruchtmarmeladen und Sirup gern auf dem Joghurt oder Eis isst, kann man die Samen in das Fruchttopping mixen, anstatt sie separat aufzustreuen. Chia Samen können wie Nüsse oder Sonnenblumenkerne in normale Salate gemischt werden. Man kann sie auch kurz vor dem Servieren unter das Dressing mischen.
Eier oder Öl durch Chia Gel ersetzen. Chia Samen zum Andicken verwenden. Zutaten mit Chia Samen binden. Puddingmischungen kann man durch Chia Samen ersetzen. Chia Samen in Eintöpfen. Chia Samen in Erdnussbutter oder ähnliches mischen. Chia Samen in Panade und Backteig. Chia Samen in Reisgerichte mischen. Chia Samen in Nuss-Mischungen. Chia Samen als Topping für Müsli oder Cornflakes. Gebäck mit Chia Samen bestreuen. Chia Samen auf Milchprodukten. Chia Samen als Salatgarnitur.
https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds https://www.wikihow.com/Make-Recipes-With-Chia-Seeds
Use Chia Seeds as a Substitute in Recipes Add Chia Seeds to Traditional Recipes Use Chia Seeds as a Topping