Klassisches Bananenbrot Bananenbrot mit Datteln und Rum Veganes Bananenbrot
 Benutze eine normale 20 x 13 cm Backform oder ein Blech für Muffins. Gib die Zutaten in eine große Rührschüssel und verrühre sie, bis die Mischung leicht und schaumig ist. Rühre weiter, bis alles komplett verrührt ist. Verrühre Mehl, Natriumbikarbonat, Zimt und Ingwer miteinander bis alles gut vermischt ist. Benutze einen Holzlöffel, um die trockenen Zutaten unterzuheben, bis alles komplett vermischt ist. Pass auf, dass du die Zutaten nicht zu sehr vermischst, da das Brot sonst zu dicht wird. Wenn du möchtest, kannst du 50 g gehackte Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln oder Schokoladenstückchen (oder eine Kombination deiner Lieblingszutaten) hinzufügen. Vermische sie, bis alles gut verrührt ist. Streiche den Teig mit der Rückseite eines Löffels glatt. Das Brot ist fertig, wenn du einen Zahnstocher hineinsteckst und dieser ohne Teig herauskommt. Serviere es mit Butter oder Schlagsahne.  Benutze eine normale 20 x 13 cm Backform oder ein Muffinblech. Bringe 200 ml in einem kleinen Topf zum Kochen. Lege die Datteln hinein und lasse sie 5 Minuten kochen. Lasse das Wasser dann durch ein Sieb laufen und fange die süße Flüssigkeit in einer Schüssel auf. Lege sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit 100 ml der Dattelflüssigkeit. Püriere die Zutaten, bis sie ganz glatt sind. Lege Nüsse, getrocknete Früchte, Mehl, Gewürze und das Backpulver in eine Rührschüssel und verrühre die Zutaten, bis alles gut vermischt ist. Füge dann den Dattel-Bananenbrei und den Rum hinzu. Verrühre diese Mischung bis sie die Konsistenz eines Teigs hat. Füge ein Ei nach dem anderen zum Teig hinzu, bis alles mit dem Brotteig vermischt ist. Streiche den Teig mit der Rückseite eines Löffels glatt. Das Brot ist fertig, wenn du einen Zanhstocher hineinstecken kannst und dieser sauber wieder herauskommt und die Oberfläche eine goldbraune Farbe angenommen hat. Schneide es in Scheiben und serviere diese mit Tee.  Benutze eine normale 20 x 13 cm Backform oder ein Muffinblech. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie, bis sie glatt und cremig sind. Verrühre das Mehl, Backpulver und den Zimt in einer weiteren Schüssel gründlich miteinander. Rühre den Teig mit einem Löffel um, bis alles vermischt ist. Füge die Nüsse und getrockneten Früchte hinzu, wenn du welche verwenden möchtest. Streiche die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels glatt. Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und du mit einem Zahnstocher hineinstichst und diesen sauber herausziehen kannst. Schneide es in Scheiben und serviere es mit einer Tasse Tee.
Heize den Ofen auf 160°C (bei Umluft) oder 180°C bei einem Gas-Backofen vor. Reibe eine Brotbackform mit Butter ein. Vermische Zucker und Butter. Füge die Eier, Bananen und die Buttermilch hinzu. Gib die trockenen Zutaten in eine separate Schüssel. Füge die Trockenmischung zum Teig hinzu. Fülle den Teig in die Brotbackform. Backe das Brot 1 Stunde und 15 Minuten. Nimm es aus dem Ofen und lasse es abkühlen, bevor du es anschneidest. Heize den Ofen auf 180°C (bei Umluft) oder 160°C bei einem Gas-Backofen vor. Reibe eine Brotbackform mit Butter ein. Weiche die Datteln ein. Püriere die Datteln zusammen mit den Bananen. Mache den Teig. Hebe die Eier unter. Fülle den Teig in die Backform. Backe das Brot eine Stunde. Lass das Brot zuerst abkühlen und serviere es dann. Heize den Ofen auf 180°C bei Umluft oder 160°C bei einem Gasbackofen vor. Fette eine Brotform ein. Vermische die Bananen, das Öl und den Zucker miteinander. Verrühre die trockenen Zutaten miteinander. Füge die Mehlmischung zur Bananenmischung hinzu. Fülle den Teig in die Brotbackform. Backe das Brot 1 Stunde. Lass das Brot vor dem Servieren abkühlen.
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