Mit einem Gemüseschäler Mit einem Messer
Du musst die Schokolade mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor du sie abschälst. Wenn du Schokolade auf Zimmertemperatur verwendest, bekommst du dicke Bruchstücke statt dünner, delikater Schokoladenspäne.   Blockschokolade bekommt man in den meisten Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Normale Tafelschokolade funktioniert nicht, da sie zu weich ist.  Das dauert ca. 20 Minuten. In einem Kühlschrank oder Gefrierschrank kühlt die Schokolade schneller ab.  Lege sie auf einen Teller oder direkt auf dein Dessert.
Nimm eine gute Blockschokolade Ideal sind 50-70% Kakaogehalt. Fertig. Lasse die Schokolade ruhen bis sie hart ist. Lege die abgekühlte Schicht auf eine feste Oberfläche, von der sie nicht abrutschen kann. Hebe die Späne vorsichtig mit einer Serviergabel, einem Spieß oder einem Zahnstocher ab.
https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Curls https://www.wikihow.com/Make-Chocolate-Curls
Using a Vegetable Peeler Using a Knife