Auswahl der Zutaten Den Shake zubereiten
Wenn du den Shake gleich machen willst, kaufe eine reife, braune, verzehrbereite Avocado; wenn du den Shake in ein paar Tagen machen willst, kaufe eine festere, grünere Avocado.  Um herauszufinden, ob sie reif ist: Halte die Avocado in deiner Handfläche. Drücke die Avocado leicht und sei vorsichtig, dass du sie nicht mit den Fingerspitzen drückst, da dies zu Druckstellen führen kann. Eine reife Avocado ist weich und gibt auf leichten Druck nach, ist aber nicht übermäßig matschig. Wenn sie sich verdächtig matschig anfühlt, besteht die hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie schon schlecht wird; wenn Avocados überreif sind, verfällt das Innere und wird braun. Wenn sie noch fest ist, dann ist sie noch unreif und braucht ein paar Tage zum Reifen. Du kannst dennoch unreife Avocados kaufen und sie zuhause reifen lassen. Lagere unreife Avocados in einer Papiertüte bei Zimmertemperatur (18 bis 24 °C) bis zu fünf Tage, bis sie reif sind. Um den Reifeprozess zu verlangsamen, lagere die Avocado im Kühlschrank, bis du den Shake machst. Kaufe bestimmte Avocado-Sorten entsprechend ihres Geschmacks: Die Sorten Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed oder Sharwil haben tendenziell einen nussigen Geschmack, wohingegen die Sorten Bacon und Zutano ein leichteres Aroma haben.  Eine halbe Avocado ergibt etwa zwei Portionen, eine ganze Avocado vier. Wenn du einen besonders reichhaltigen, dicken Smoothie willst, nimm mehr Avocado pro Portion - verwende z.B. die ganze Avocado für zwei Personen. Denke daran, dass dein Shake dünner und vielleicht nicht so reichhaltig wird, wenn du weniger Avocado nimmst. Je reichhaltiger die Milch, desto dicker der Shake.  Wenn du einen besonders dicken Shake willst, nimm Vollmilch oder "Half-and-half". Nimm für eine fettärmere Variante 1,5 %-ige oder entrahmte Milch. Denke darüber nach, Mandel-, Soja-, Reis- oder eine andere Kuhmilch-freie Milch zu nehmen. Insbesondere Nussmilch kann gut zum natürlich nussigen Geschmack mancher Avocado-Sorten passen. Denke daran, dass diese Alternativen vielleicht nicht so dick sind wie Kuhmilch. Überlege dir für einen besonders dicken, reichhaltigen Shake, die Milch durch Eiscreme zu ersetzen. Denke daran, dass dies einen Shake ergeben kann, der zu dick ist - vielleicht möchtest du nur die Hälfte der Milch im Rezept durch Eiscreme ersetzen oder für einen größeren, dickeren Shake eine zusätzliche halbe Tasse Eiscreme hinzufügen. Wenn du Eiscreme hinzugibst, möchtest du vielleicht mit einer fettärmeren Milchsorte kompensieren. Jede Art Zucker ist gut: brauner, weißer, Kristallzucker etc. Avocados können bitter sein, aber Zucker mildert jeden Hauch von Bitterkeit.  Wenn du dich zuckerarm oder zuckerfrei ernährst, verzichte ruhig auf den Zucker und lasse die natürliche Reichhaltigkeit der Avocado glänzen. Denke über die Verwendung natürlicher Süßungsmittel wie Honig oder Agavensirup nach. Diese Zutaten halten deinen Shake süß, ohne dass du dich verarbeitetem, industriell raffiniertem Zucker aussetzt. Füge natürliche Süßungsmittel nach Belieben hinzu; beginne als Faustregel mit der gleichen Menge Süßungsmittel wie im Rezept und arbeite dich von dort ausgehend nach oben oder unten. Überlege dir, den Zucker oder das Süßungsmittel durch eine viertel Tasse Kondensmilch zu ersetzen. Dies hält den Shake ohne die Verwendung von reinem, verarbeitetem Zucker reichhaltig und süß. Die Marke ist egal: wähle deinen Favoriten. Die Schokolade ist nicht unbedingt notwendig, verleiht dem Geschmack deines Shakes aber Tiefe.  Denke darüber nach, den Schokoladensirup durch eine andere Dessert-Sauce zu ersetzen, z.B. Karamell oder Buttertoffee, wenn du keine Schokolade essen kannst (oder willst). Pass auf, dass du nicht zu viel Schokoladensirup verwendest, sonst wird der Shake vielleicht zu süß. Wenn du Schokolade liebst, nimm mehr, wenn du Schokolade gegenüber etwas zögerlich bist, nimm weniger. Du kannst Eis aus dem Laden kaufen, aber es kann billiger sein, wenn du es selbst machst.  Wenn dein Kühlschrank einen Spender für Eiswürfel und zerstoßenes Eis hat, halte einen Messbecher unter den Spender, bis du drei Viertel des Bechers gefüllt hast. Dies ist keine feste Regel für die Menge an Eis. Experimentiere ruhig. Gemixtes zerstoßenes Eis gibt deinem Shake eine dickere Konsistenz und kann die Reichhaltigkeit der Avocado und der Milch abschwächen. Lasse den Schokoladensirup jetzt noch beiseite.  Schneide die Avocado der Länge nach durch und löffle die Frucht mit einem Messer oder Löffel in den Mixer. Das Innere sollte grün und vielleicht leicht gelb sein - aber nicht braun. Schneide alle braunen Stellen weg und gib sie nicht in den Shake. Wirf die unebene äußere Schale und den harten Kern in der Mitte weg. Schneide ein überkreuztes Gitter in das Fruchtfleisch der Avocado, damit du sie leichter herausbekommst. Verwende so viel Avocado, wie du willst, auch wenn als allgemeine Faustregel eine halbe Avocado zwei Portionen ergibt. Wenn du den Rand des Shake-Glases mit einer oder zwei Avocado-Scheiben garnieren willst, dann hebe dir mindestens eine viertel Avocado auf. Achte darauf, den Deckel des Mixers richtig zu befestigen, bevor du die Maschine anschaltest.  Dies kann zwischen 30 Sekunden und mehreren Minuten dauern. Behalte den Shake während des Mixens im Auge. Es kann sein, dass du den Deckel nach unten drücken musst, damit er sich nicht locker rüttelt. Prüfe die Konsistenz, bis er fertig ist. Rühre die Mischung bei ausgeschaltetem Mixer mit einem Löffel um und prüfe auf klumpige Stücke. Wenn du irgendwelche großen Avocado- oder Eisstücke findest, setze den Deckel wieder auf und mixe weitere zehn bis fünfzehn Sekunden. Wenn du zum ersten Mal einen Avocado-Shake machst - und selbst wenn nicht - koste die Mischung zwischendurch. Ändere das Rezept ruhig nach deinem Geschmack ab: Gib für einen dünneren Shake mehr Milch hinzu, für einen dickeren Shake mehr Avocado oder Eis und für einen süßeren Shake mehr Zucker oder Süßungsmittel. Wenn du mit dem Rezept nach deinem Geschmack experimentierst, wirst du immer besser in der Zubereitung von Avocado-Shakes. Der Schokoladensirup ist optional. Er verleiht dem Shake allerdings eine aufregende, süße Tiefe und dem Aussehen des Shakes Charakter. Dekoriere den Rand des Glases mit zusätzlichen Avocado-Stücken. Löffle Eiscreme oder Kirschen in den Shake, damit er etwas süßer wird. Überlege dir, für einen besonders süßen Kick Honig oder Agavensirup auf den Shake zu träufeln. Überlege dir, ihn mit Schlagsahne zu garnieren. Du kannst auch gehackte Nüsse auf den Shake streuen; dies kann gut zum natürlich nussigen Aroma der Avocado passen. Wenn du den Shake für kleine Kinder machst, achte darauf, dass die Nussstücke nicht zu groß sind. Du kannst den Shake auch leicht salzen, wenn du auf süß-salzige Süßspeisen stehst - aber übertreibe es nicht! Hebe alle Avocado-Reste auf.  Wenn du Avocado-Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahren. Bewahre die Avocado in einem sauberen, luftdichten Behälter auf und träufle Zitrussaft darüber - Zitrone oder Limette - um die Frische zu bewahren. Wenn du keinen Zitrussaft nehmen willst (dies kann die Avocado schleimig machen), bewahre die offene Avocado mit einem Stück aufgeschnittener Zwiebel auf. Beide Optionen sollten eine Avocado ein bis drei Tage relativ frisch halten, aber je früher du sie isst, desto besser.  Du kannst die Schale, den Kern und alle anderen Avocado-Stücke, die du nicht aufheben willst, kompostieren oder entsorgen. Wenn du aus dem Kern deinen eigenen Avocado-Baum ziehen willst, dann hebe ihn auf, mache ihn sauber und stütze ihn mit Zahnstochern in einem Glas ab, so dass die runde Seite zur Hälfte ins Wasser getaucht ist. Der Avocado-Kern sollte langsam eine Pfahlwurzel austreiben und sollte in drei bis vier Wochen bereit zum Einpflanzen sein.
Kaufe eine Avocado. Kaufe Milch. Kaufe Zucker. Kaufe oder mache Schokoladensirup. Verwende zerstoßenes Eis. Mixe Avocado, Milch, Eis und Zucker im Mixer. Mixe die Zutaten, bis die Mischung nicht mehr stückig ist. Überziehe die Seiten deines Glases mit Schokoladensirup und gieße das Püree in die Gläser. Garniere den Shake. Guten Appetit!
https://www.wikihow.com/Make-an-Avocado-Shake https://www.wikihow.com/Make-an-Avocado-Shake
Choosing the Ingredients Making the Shake