Lerne das Biertrinken zu genießen Finde ein Bier nach deinem Geschmack
Selbst wenn du eigentlich kein großer Bierliebhaber bist, wenn du es zum passenden Essen trinkst, kann die Sache gleich ganz anders aussehen. Vielleicht merkst du plötzlich, dass ein Saisonbier herrlich frisch und lebendig schmeckt, wenn man es zu einer gemischten Meeresfrüchteplatte serviert, oder dass ein dunkles und schweres Stout die perfekte Ergänzung zu deinem saftigen Cheeseburger ist. Der Geschmack eines Bieres kann kann ganz neue und komplexe Facetten entwickeln, wenn er auf die Aromen eines guten Essens trifft.   Ebenso wie beim Wein gibt es für fast jedes Bier eine Empfehlung, zu welcher Art von Essen es am besten passt.   Mit der Zeit wirst du dann selbst ein Gespür dafür entwickeln, welche Kombination verschiedener Aromen du besonders ansprechend findest. Das Drumherum kann sich sehr stark darauf auswirken, wie gut dir ein Bier schmeckt. Es ist einfach nicht dasselbe, ob man sich in einer lauten und überfüllten Bar einen Pitcher teilt, oder ob man zuhause mit seinem besten Freund ein neues Craftbier ausprobiert. Wenn du der Umgebung bisher nicht zu viel Bedeutung zugemessen hast, dann könnte das der Grund sein, warum es bisher nicht richtig geschmeckt hat.   Halte dich fern von Orten, an denen es komisch riecht oder an denen andere unerwünschte Sinneseindrücke dich von deinem Genuss ablenken würden. Veranstalte bei dir zuhause ein Tasting mit einem Freund, der sich schon gut auskennt. Er kann dir sicher Biere empfehlen und dir zeigen, wie man das edle Gebräu am besten genießt. Wenn du dir ständig einredest, dass du es nicht magst, wirst du es nie zu schätzen lernen. Hör ganz bewusst damit auf, Bier nur schwarz-weiß zu sehen. Geh offen an die ganze Sache heran, dann wirst du auch bald lernen, jedes einzelne Bier unvoreingenommen zu probieren.   Wenn dir eine bestimmte Sorte nicht liegt, dann probierst du eben die nächste, bis du die richtige gefunden hast. Denk nicht zu viel nach. Es ist am Ende eben doch nur ein Getränk. Wenn manche Leute glauben, sie mögen kein Bier, dann liegt das oft einfach daran, dass sie bisher immer nur Mist getrunken haben. Gib anderen Sorten erstmal eine Chance, ob nun Craftbier aus einer lokalen Mikrobrauerei oder einem weltweiten Massenprodukt wie Carlsberg oder Heineken. Wie bei allen anderen Dingen sind auch beim Bier die Geschmäcker verschieden, aber es ist (fast) für jeden etwas dabei.   Hab keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Bestell doch einfach jedes Mal ein oder zwei neue Biere, wenn du zum Essen oder in eine Bar gehst. Wenn dir ein Bier zu stark ist, wechsele zu etwas Leichterem. Diese Biere sind dann meist etwas weniger vergoren und daher weniger herb oder bitter. Auf der anderen Seite gibt es Leute, denen normale Biere zu wässerig schmecken. Wenn du zu ihnen gehörst, probiere ein Bier mit einem intensiveren Geschmack, etwa ein Porter oder Stout.   Stout enthält sehr dominanten Hopfen und gärt länger, und das schmeckt man auch deutlich. Leichte Biere sind auch wesentlich leichter zu trinken. Deshalb eignen sie sich am besten für Leute, die gerade erst einen Sinn für Bier zu entwickeln versuchen. Biere werden nach ihrer Brauart klassifiziert, sowie nach ihrer Gärzeit und den verwendeten Zutaten, die ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleihen.   Je mehr Sorten du probierst, desto wahrscheinlicher wirst du eine Sorte finden, die du magst.   Lager ist ein obergäriges Bier, das leicht zu trinken ist und einen milden nussig-würzigen Nachgeschmack hat. Ein süßes Malzbier schmeckt manchmal sogar nach Karamell oder Toffee. Wenn es draußen heiß ist, solltest du mal ein Saison oder Farmhouse probieren. Das ist ein Pale Ale mit einem hohen Gehalt an Kohlensäure, das oft mit Früchten gebraut wird und daher leicht und frisch schmeckt. Lambics werden mit wilder Hefe vergoren, und sie schmecken oft sauer und fast wie Cider. Dunkle Biere wie Porter oder Stout schmecken vollmundig und haben ein kräftiges, bitteres Aroma, das nicht selten an Kaffee erinnert. Nicht nur große und namhafte Unternehmen stellen Bier her. Es gibt eine unglaubliche Fülle an winzigen Brauereien, die nach ihren ganz eigenen Rezepturen in gutem altem Handwerk Bier in kleineren Mengen herstellen. Spätestens hier wirst du irgendwann auch dein Lieblingsbier finden.   Viele angesagte Bars haben heutzutage Craftbiere am Hahn, aber du kannst auch einfach mal einen Spaziergang durch die Alkoholabteilung eines größeren Supermarktes machen. Wenn es in deiner Nähe eine kleine Brauerei gibt, dann besuche diese doch mal und probiere einige ihrer edelsten Tröpfchen. Neben den „einheimischen“ Bieren bekommt man heute auch vielerorts unzählige internationale Brauspezialitäten. Biere aus dem europäischen Ausland, den USA, Asien, Südamerika oder Australien sind heute keine Raritäten mehr. Oft werden für diese Biere andere Zutaten oder Brautechniken verwendet, und das führt zu teilweise sehr unterschiedlichen Aromen.   Einige populäre internationale Biermarken sind zum Beispiel Guinness (Irland), Corona (Mexiko), Heineken (Niederlande), Sapporo (Japan), San Miguel (Spanien) und Stella Artois (Belgien). Die meisten dieser bekannteren internationalen Biere werden weltweit gehandelt und man bekommt sie so gut wie überall in Bars, Restaurants und gut sortierten Supermärkten.
Kombiniere gutes Bier mit gutem Essen. Trink Bier in einer entspannten Atmosphäre. Ändere deine Einstellung zu Bier. Trink verschiedene Biersorten. Wechsle zu einer anderen Stärke. Probier dich durch die unterschiedlichsten Brauarten. Probier auch mal Craftbier. Probier Bier aus anderen Ländern.
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