Den Kuchen herausstemmen Hilfe bei einem beschädigten Kuchen Mit Hitze, Dampf oder Kälte Einen komplett festgebackenen Kuchen retten
Wähle ein Palettenmesser, wenn du eines hast, oder ein schmales Buttermesser, wenn nicht. Drücke das Messer vertikal am Kuchenrand entlang zwischen Form und Kuchen. Fahre mit dem Messer vorsichtig um den ganzen Kuchen herum, um die Seiten zu lösen. Bleibe so nahe wie möglich an der Form, um möglichst wenig in den Kuchen zu schneiden.  Wenn der Kuchen für eine besondere Gelegenheit ist, möchtest du es vielleicht zuerst mit den anderen Methoden probieren. Diese führt oft zu kleineren Schäden. Wenn der Kuchen an den Seiten angebrannt ist, fahre mit dem Messer langsam hoch und runter, um ihn zu lösen. Es kann sein, dass du vier oder fünf Mal um den ganzen Kuchen herumfahren musst. Drücke den Spatel am Rand der Form nach unten, so wie du es mit dem Messer gemacht hast. Heble den Spatel dieses Mal nach innen, wenn du um den Kuchen herumfährst. Dieses Werkzeug sollte flexibel genug sein, um den Umfang des Bodens von der Form zu lösen.  Wenn der Kuchen richtig festgebacken ist, versuche es nicht mit Gewalt. Mache stattdessen mit einer der anderen Methoden weiter. Du kannst stattdessen einen dünnen Metallspatel oder einen Pizzaschneider verwenden. Lasse zuerst heißes Wasser darüber laufen, da Hitze und Feuchtigkeit helfen können, den Kuchen zu lösen. Lege einen großen Teller auf die Kuchenform. Halte Teller und Form fest zusammen und drehe beides um. Schüttle die Form vorsichtig, bis der Kuchen herauskommt.  Du kannst ihn stattdessen auch auf einen Abkühlrost wenden. Lege etwas unter den Rost, um die Krümel aufzufangen. Wenn der Kuchen beschädigt ist, springe nach unten zu der "Reparaturanleitung". Dies kann den Kuchen lösen. Halte den Kuchen dabei in einem Winkel von 45 Grad geneigt direkt über den Teller. Wenn dies immer noch nicht funktioniert, drehe die Form mit der richtigen Seite nach oben und schlage mit der Seite gegen eine Arbeitsplatte. Wenn der Kuchen immer noch nicht herausgekommen ist, geschieht dies vielleicht, wenn die Form komplett abgekühlt ist. Lasse ihn auf dem Kopf auf dem Servierteller und drücke die Daumen. In den meisten Fällen solltest du es lieber mit einer der Methoden unten probieren. Wenn du nicht die Zeit oder das Werkzeug dafür hast, kannst du versuchen, den Kuchen mit Gewalt herauszubekommen. Sei gewarnt: Dies führt normalerweise dazu, dass der Kuchen kaputt geht.  Halte den Kuchen mit den Händen oder einem Spatel fest, während du die Form drehst,  und/oder heble den Kuchen mit dem abgerundeten Messer heraus. Winkle das Messer dieses Mal nach innen Richtung Mitte des Kuchens, um den Boden wegzubrechen. Wenn der Kuchen verbrannt ist, säble die Schicht vorsichtig mit einem Kuchenschneider aus Draht oder einem großen Brotmesser weg. Wenn er anschließend krumm ist, versuche es nicht mit einem zweiten Schnitt, da dies deinen Kuchen wahrscheinlich zerbröseln lässt. Flicke die kaputte Stelle stattdessen wie unten beschrieben mit Glasur. Wenn wenige kleine Stücke abgebrochen sind, verkeile sie unter dem Kuchen. Wenn dein Kuchen feucht genug ist, kleben diese wieder ziemlich gut am Kuchen, vor allem wenn er noch heiß ist. Rühre eine Glasur zusammen und streiche sie auf dem Kuchen glatt. Mit Klecksen einer beliebigen Glasur kannst du Löcher füllen und die Ränder des Kuchens ausgleichen. Eine Zuckerglasur ist zu dünn und wässrig hierfür. Wenn dein Kuchen aussieht wie ein Schlachtfeld, brauchst du besonders klebrige Glasur, um ihn zusammenzuhalten. Du kannst eine Karamellglasur oder Dulce de Leche machen oder es mit dieser klebrigen Schokoladenglasur probieren:  Verrühre eine Dose Kondensmilch mit drei Teelöffeln Kakaopulver und 10 g ungesalzener Butter. Koche dies unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze. Höre auf, wenn die Mischung eine leicht dicke, klebrige Konsistenz erreicht hat. Lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Beim Abkühlen wird sie noch dicker. Lege die kaputten Stücke übereinander und bringe sie so gut wie möglich wieder in die alte Form. Überziehe die Oberfläche und die Risse großzügig mit der Glasur. Es sollte breit genug sein, dass die Kuchenform hineinpasst. Gieße etwa 6 mm hoch heißes Leitungswasser hinein. Wenn du kein Blech in dieser Größe hast, weiche ein Küchentuch in heißem Wasser ein und wickle es um den Boden der Form. Die Hitze führt dazu, dass sich die Metallform leicht ausdehnt und von den Rändern des Kuchens entfernt. Lasse ihn ein paar Minuten so stehen, damit dies geschehen kann. Versuche, den Kuchen wie oben beschrieben herauszunehmen. Das Aufsaugen von Dampf fügt dem Kuchen Feuchtigkeit hinzu und kann dazu führen, dass er "herausgehoben" wird. Koche in einem kleinen Topf oder Wasserkocher Wasser ab und gieße es dann in einen Becher. Stelle den Becher und die Kuchenform in die Mikrowelle, einen Küchenschrank oder einen anderen umschlossenen Raum. Lasse ihn ein paar Minuten dort stehen und versuche dann noch einmal, den Kuchen herauszubekommen. Die Mikrowelle hat einfach eine angenehme Größe zum Einschließen des Dampfs mit dem Kuchen. Schalte sie nicht ein. Drehe die Form über einem Teller auf den Kopf. Stelle eine Schüssel mit Eiswürfeln auf den Boden und lasse sie ein paar Minuten stehen. Versuche, wie oben beschrieben den Kuchen zu entfernen. Lasse den Kuchen etwa eine Stunde komplett auf Zimmertemperatur abkühlen. Friere ihn dann sechs Stunden ein. Dadurch wird es schwerer, die Form des Kuchens zu ruinieren, und es kann dazu führen, dass er von der Form wegbricht. Fahre mit einem Buttermesser am Rand entlang, um die Seiten zu lösen, selbst wenn du dies bereits vor dem Einfrieren gemacht hast. Halte die Form auf dem Kopf und klopfe gegen den Boden, um zu sehen, ob es funktioniert hat. Schneide ein Gitter aus Quadraten in die Kuchenform - selbst wenn es ein runder Kuchen ist. Verwende einen breiten, flexiblen Spatel, um die quadratischen Stücke vorsichtig vom Boden zu lösen. Lies weiter, um Verwendungsmöglichkeiten für die festgebackenen Stücke am Rand zu finden. Die einfachste Option ist es, den Kuchen in der Form zu glasieren und zu servieren. Die Stücke brechen beim Servieren auseinander, aber auf dem Tisch sieht es appetitlich aus. ache Kuchenlollies. Wenn du den Kuchen im Versuch, ihn aus der Form zu bekommen, in Stücke zerrissen hast, ändere deine Pläne und mache Kuchenlollies daraus. Du kannst dir diese detaillierte Anleitung durchlesen oder es mit diesem einfachen Rezept probieren:  Reibe die Kuchenstücke in einer großen Schüssel zusammen. Schlage Frischkäse oder Buttercreme unter, bis die Mischung eine teigartige Konsistenz hat. Rolle die größten Stücke zu Kugeln. Tauche sie in Schokoladensauce und dann in bunte Streusel (optional).
Löse die Seiten mit einem abgerundeten Messer. Löse den Boden mit einem flexiblen Nylonspatel. Schüttle den Kuchen auf den Servierteller. Klopfe auf den Boden der Form. Lasse ihn auf dem Kopf stehen. Drehe oder heble den Kuchen heraus (nicht empfohlen). Schneide die verbrannte Schicht weg. Gib kleine abgebrochene Stücke auf den Boden des Kuchens. Decke kleinere Schäden mit Glasur ab. Stückle einen kaputten Kuchen mit einer klebrigen Glasur wieder zusammen. Gieße heißes Wasser in ein tiefes Blech. Stelle die Kuchenform in das Blech mit Wasser. Dämpfe den Kuchen heraus. Gib Eis auf den Boden der Form. Friere den Kuchen fest. Schneide den Kuchen in Quadrate. In der Form servieren. .
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