Brokkoli sautieren Tiefgefrorenen Brokkoli zubereiten Brokkoli rösten Frischen Brokkoli dünsten Brokkoli blanchieren
Du solltest ihn bereits vorher gewaschen haben. Schneide die Röschen, den buschigen Teil der Pflanze, ab. Der Stamm ist komplett essbar, schneide einfach die Blätter ab und wasche ihn gut ab. Nach 30 Sekunden sollte es heiß genug sein. Würze sie mit einer Prise Salz. Auf diese Weise wird er komplett von Öl bedeckt. Sie werden etwas schneller gar und sollten daher etwas später hinzugefügt werden. Das bedeutet, dass er gar ist. Serviere den Brokkoli mit anderen sautierten Gemüsesorten oder alleine. Schneide oder reiße den Beutel auf, um den Brokkoli zu entnehmen. Gib die gewünschte Portion in einem Topf mit 5 - 8 cm Wasser. Erhitze den Topf über mittlerer Hitze bis das Wasser zu kochen beginnt. Nimm den Topf danach sofort vom Herd. Falls du eine Mikrowelle verwendest, gare den Brokkoli  1-3 Minuten lang (abhängig von der Leistung deiner Mikrowelle und der Brokkoli-Menge). Brokkoli sollte immer al dente gekocht werden. Falls er noch teilweise gefroren ist, kannst du ihn weitere 30 Sekunden garen (bzw. bis er gar ist) und dann aus der Mikrowelle nehmen. Gib den Brokkoli in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel, in dem sich 2,5 cm Wasser befinden. Nachdem du den Brokkoli abgegossen hast, kannst du ihn alleine, mit verschiedenen Gewürzen oder als Teil eines anderen Rezepts servieren.  Falls er nass ist, könnte er etwas zu weich werden. Schneide die Röschen, den buschigen Teil der Pflanze, ab. Der Stamm ist komplett essbar, schneide einfach die Blätter ab und wasche ihn gut ab. Du kannst die letzten Zentimeter des Stamms abschneiden und entsorgen, da diese hart und holzig sein könnten.  Die Brokkoli-Röschen sollten nebeneinander liegen. Gare ihn, bis er knackig und karamellisiert ist. Serviere das geröstete Gemüse alleine oder mit einem Spritzer Zitrone. Falls du Brokkoli in einem Supermarkt gekauft hast, reicht es aus, ihn gründlich abzuspülen. Falls du den Brokkoli selbst angebaut oder bei einem Gemüsehändler gekauft hast, lege ihn 10 Minuten lang in Salzwasser und spüle ihn danach gründlich ab. Gartenfrischer Brokkoli lockt die Aschgraue Höckereule an, einen sehr häufig vorkommenden Schädling. Im Larvenstadium sind Aschgraue Höckereulen grüne, ca. 2,5 cm lange Raupen. Obwohl sie harmlos sind, können sie dir dennoch den Appetit verderben. Die Raupen sterben im Salzwasser und schwimmen danach an der Oberfläche, von wo du sie problemlos entfernen kannst. Dieser ist der dickste Teil des Brokkoli. Der Stamm des Brokkoli ist komplett essbar, die letzten Zentimeter könnten allerdings holzig sein. Du kannst den Stamm essen oder Teile davon entsorgen. Trenne die Stängel der Röschen ab, damit du kleinere Stücke erhältst, die leichter verarbeitet werden können. Falls dir die Stängel nicht schmecken, schneide sie einfach direkt unter der Blüte ab. Falls du lieber den ganzen Brokkoli verarbeitest, schneide die Stängel in der Nähe des Hauptstamms ab. Fülle den Topf mit 5 cm Wasser, stelle den Einsatz hinein und erhitze den Topf bei mittlerer Hitze. Bringe das Wasser zum Kochen. Nimm den Deckel vom Topf, lege den Brokkoli in den Einsatz und decke den Topf wieder zu. Der Brokkoli sollte 3-5 Minuten dämpfen, was davon abhängt, wie viel Brokkoli du garen möchtest. Öffne sofort den Deckel, da der Brokkoli sonst weitergart und zu weich wird. Du kannst den Brokkoli mit Sauce oder Gewürzen servieren oder ihn in ein anderes Gericht integrieren. Schneide die Röschen, den buschigen Teil der Pflanze, ab. Der Stamm ist komplett essbar, schneide einfach die Blätter ab und wasche ihn gut ab. Du kannst die letzten Zentimeter des Stamms abschneiden und entsorgen, da diese hart und holzig sein können.  Stelle sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht.  Gare sie, bis sie knackig-zart sind, was ca. 1 - 1,5 Minuten lang dauert.   Koche die Stängel, bis sie knackig-zart sind. Das sollte 1 - 1,5 Minuten lang dauern. Gare die Stängel 30 Sekunden länger, falls du weicheres Gemüse bevorzugst. Lege sie danach in das Eiswasser. Genieße den blanchierten Brokkoli zum Beispiel als Teil einer Gemüseplatte, kalten Salat, Frittata oder in einem Eintopf.
Stell sicher, dass der Brokkoli so trocken wie möglich ist. Trenne die Röschen vom Stamm des Brokkoli. Gib 2 TL Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Lege die Brokkoli-Röschen in das Öl. Schwenke den Brokkoli. Lege die Stängel eine Minute später in die Pfanne. Rühre den Brokkoli um, bis er leuchtend grün und zart ist. Servieren. Öffne den Beutel. Gare den Brokkoli auf dem Herd. Abgießen und servieren. Heize deinen Backofen auf 218°C vor. Stelle sicher, dass der Brokkoli so trocken wie möglich ist. Trenne die Röschen vom Stamm des Brokkoli. Mische den Brokkoli mit 3 TL Olivenöl und ½ TL Salz. Lege den Brokkoli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Röste den Brokkoli 20-25 Minuten lang. Servieren. Brokkoli säubern. Schneide den Hauptstamm ab. Schneide die Röschen ab. Stelle einen Dämpfeinsatz in einen Topf. Lege den Brokkoli in den Dämpfeinsatz. Dämpfe den Brokkoli. Nimm den Topf vom Herd. Servieren. Trenne die Röschen vom Stamm des Brokkoli. Stelle eine Schüssel Eiswasser neben den Herd. Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Gib 2 TL Salz in das Wasser. Lege die Brokkoli-Röschen ins Wasser. Nimm den Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser. Lege ihn sofort in das Eiswasser. Warte, bis das Wasser wieder kocht. Servieren.
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