Mit frischem Fisch
Kabeljau ist die Wahl der Menschen am Meer, aber manche ziehen Lachs vor. Du kannst auch Schellfisch nehmen. Entferne nach dem Kochen die ganze Haut und die Gräten.  Sie sollten gut vermischt sein. Zum Fisch und den Kartoffeln geben. Salz und Pfeffer hinzugeben und gut verrühren.  Einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
Pochiere den Fisch in Milch oder Wasser, bis er schuppig wird. Koche die Kartoffeln und schäle sie. Gib den Fisch und die Kartoffeln in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. Vermische Eier, Petersilie, Zwiebeln und Semmelbrösel. Forme 8 runde, flache Frikadellen aus der Mischung. In Butter oder Öl anbraten.
https://www.wikihow.com/Make-Fish-Cakes
Fresh Fish Method