Vanillesirup herstellen Sirup in Cola geben
Gieße eine Tasse (250 ml) Wasser, eine Tasse (200 g) weißen Zucker, ¼ Tasse (50 g) braunen Zucker und eine Prise Salz in einen Topf. Du kannst braunen und weißen Zucker in jedem Verhältnis verwenden. Je mehr braunen Zucker du nimmst, desto reichhaltiger ist das Aroma. Eine echte Vanilleschote gibt ein ansprechenderes Aroma als Vanilleextrakt. Schneide die Schote der Länge nach mit einem scharfen Messer auf und kratze dann das Mark in den Sirup. Gib die Schote ebenfalls hinein. Wenn du stattdessen Vanilleextrakt verwendest, gib ihn noch nicht hinein. Rühre ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Es kann sein, dass du den Topf ein paar Minuten zum Kochen bringen musst. Wenn Kristalle im Wasser schwimmen oder am Topf kleben, kann es sein, dass dein Sirup während der Lagerung kristallisiert. Wasche ein Glas mit heißem Seifenwasser aus. Fülle es mit Sirup und gieße ihn durch ein Sieb, wenn dein Sirup eine Vanilleschote enthält. Verschließe das Gefäß. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sterilisiere das Glas stattdessen mit kochendem Wasser. Der Sirup wird während des Abkühlens auf Zimmertemperatur dick. Mische 2 TL (10 ml) Vanilleextrakt in den Sirup. Lasse diesen Schritt aus, wenn du die Vanilleschote verwendet hast. Übrig gebliebener Sirup hält im Kühlschrank etwa einen Monat, bevor er schimmelt, wenn er in einem sterilisierten Gefäß aufbewahrt wird. Gieße gekühlte Coca-Cola oder ein anderes Getränk zum einfacheren Umrühren in ein hohes Glas. Dieses Rezept geht davon aus, dass du eine 0,33 l Dose verwendest. Mit einem langen Löffel umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Beginne mit einem ¾ Esslöffel (12 ml), koste und erhöhe die Menge bis auf zwei Esslöffel (30 ml), wenn das Getränk mehr Vanillegeschmack braucht. Der "Polar Bear" basiert auf einem Angebot aus der Speisekarte eines Restaurants in Oregon. Gib dafür zwei Esslöffel (30 ml) "Half-Half" in deine Nachahmung der Vanilla Coke. Soda kann Milchprodukte zum Gerinnen bringen, aber fettige Milchprodukte wie "Half-Half" sind normalerweise ok. Um die Wahrscheinlichkeit des Gerinnens zu verringern, halte die Zutaten und das Glas kalt.
Vermische Zucker, Wasser und Salz. Gib die Vanilleschote hinzu (optional). Erhitzen und umrühren, bis alles aufgelöst ist. In ein sauberes Gefäß geben. Abkühlen lassen. Vanilleextrakt einrühren. In Cola geben oder im Kühlschrank aufbewahren. Gieße Cola in ein hohe Glas. Mische Vanillesirup ein. Mache einen "Polar Bear" daraus.
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Making Vanilla Syrup Adding Syrup to Cola