Die Eier sauber halten Die Eier trocken abschrubben Die Eier waschen
Überprüfe das Nest deines Huhnes mindestens einmal am Tag, um zu sehen, ob es Eier gelegt hat. Nimm die Eier sofort raus, wenn du sie siehst, damit sie nicht mit Kot oder Schmutz bedeckt werden, wenn dein Huhn auf ihnen sitzt. Wirf zerbrochene Eier sofort weg, damit der Nistkasten nicht schmutzig wird. Deine Hühner schlafen auf der höchsten Sitzstange im Stall, weshalb die Eier dort leicht zerbrechen. Stelle die Nistkästen etwas weiter unter den Schlafbereich der Hühner, damit die Hühner sich nicht versehentlich auf ihre Eier setzen oder sie zerbrechen. Kontrolliere das Heu oder die Streu, dies du für die Nistkästen verwendest, um zu sehen, ob es noch sauber ist. Wenn du viel Schlamm, Hühnerkot oder Federn siehst, tausche das Nistmaterial aus, damit es frisch ist. Auch wenn das Nistmaterial nach zwei Wochen noch nicht schmutzig aussieht, ersetze das Material trotzdem, um ein Bakterienwachstum zu verhindern. Verwende einen Schaber, wenn Kot oder Schlamm auf dem Boden des Nistkastens klebt. wenn die Kloake schmutzig ist. Die Kloake befindet sich am Hinterteil des Huhns und ist der Körperteil, aus dem die Eier gelegt werden. Fülle einen flachen Behälter mit warmem Wasser und gib etwas Spülmittel hinzu und rühre so lange um, bis es schaumig ist. Setz das Huhn in den Behälter und schäume die Federn mit Seife ein. Nachdem du das Hinterteil gewaschen hast, setze das Huhn in einen anderen Behälter, der mit sauberem Wasser gefüllt ist, um die Seife abzuwaschen. Tupfe das Huhn mit einem Handtuch trocken, bevor du einen Föhn auf der niedrigsten Stufe verwendest. Wenn die Kloake deines Huhns wieder extrem schmutzig wird, wende dich an deinen Tierarzt, um zu sehen, ob eine bakterielle Infektion vorliegt. Schaue dir die gesammelten Eier an und untersuche sie auf Beschädigungen der Schale. Achte auf Risse oder Brüche, durch die Bakterien leicht ins Innere des Eis gelangen könnten. Wirf alle beschädigten Eier weg, damit die guten nicht kontaminiert werden. Sobald du deine Eier gereinigt hast, lege sie in einen wiederverwendbaren Eierkarton, so dass das breitere Ende nach oben zeigt. Wenn die Eier frisch gelegt werden, kannst du sie wahlweise zwei Wochen auf der Küchentheke oder einen Monat im Kühlschrank aufbewahren.  Wiederverwendbare Eierkartons kannst du im Internet kaufen. Du kannst die Eier auch in eine große Schüssel legen, wenn du keinen Eierkarton hast. Verwende eine flache Schüssel, da du die Eier nicht vollständig eintauchen musst. Verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Wassertemperatur zwischen 40 und 45° C liegt, damit deine Eier nicht mit Bakterien verunreinigt werden. Stelle die Schüssel auf einen Tisch in der Nähe des Waschbeckens.  Wenn du die Eier in kaltem Wasser wäschst, nehmen sie schädliche Bakterien in die Schale auf und werden kontaminiert. Vermeide es, Wasser zu verwenden, das heißer als 45° C ist, da du deine Eier sonst kochen könntest. Wenn du deine Eier verkaufen möchtest, überprüfe die Lebensmittelvorschriften deiner Region, da diese möglicherweise verlangen, dass du beim Waschen deiner Eier ein Wasch- oder Desinfektionsmittel verwendest. Lege die Eier in einen wiederverwendbaren Eierkarton oder eine große Schüssel und stelle sie in den Kühlschrank. Halte sie von stark riechenden Nahrungsmitteln wie Zwiebeln oder Fisch fern, da sie den Geruch aufnehmen. Dadurch kann sich auch der Geschmack verändern. Du kannst die Eier bis zu einen Monat im Kühlschrank aufbewahren. Man kann Eier, die man mit Wasser gewaschen hat, nicht bei Raumtemperatur aufbewahren, weil sie ihre „Blüte", also die Schutzschicht auf der Außenseite der Schale, verloren haben.
Sammle die Eier täglich ein, damit sie nicht so schmutzig werden. Stelle die Nistkästen etwas unter die Liegeflächen der Hühner. Wechsle das Nistmaterial alle ein bis zwei Wochen, damit es sauber bleibt. Bade dein Huhn Wirf alle Eier weg, die zerbrochen sind oder einen Riss haben. Lagere die Eier bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Fülle eine Schüssel mit 40 bis 45° C heißem Wasser. Lege deine gewaschenen Eier in den Kühlschrank.
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