Teil zwei: Die Möhren blanchieren
Die Schüssel mit Eiswasser sollte mindestens so groß sein wie der Topf mit dem kochenden Wasser. Gib mindestens eine Schale Eiswürfel hinein, also etwa 12 Würfel, und fülle den Topf zu zwei Dritteln mit kaltem Wasser auf.  Es ist wichtig, dass das Eiswasser vorbereitet ist, bevor du mit dem Blanchieren der Karotten anfängst. Wenn du die Karotten in mehreren Durchgängen blanchierst, musst du nach einiger Zeit weitere Eiswürfel hinzugeben, wenn die ersten Eiswürfel anfangen zu schmelzen.
Bereite eine große Schüssel mit Eiswasser vor.
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Blanching the Carrots