Mehl und Teig hinzugeben
Du kannst die Form mit verschiedenen Mehlsorten mehlen, aber die Faustregel lautet, das Mehl zu nehmen, das auch im Rezept angegeben ist. So veränderst du nicht den Geschmack oder die Zusammenstellung des Teigs. Mehl ist geschmacklos, kann aber auf den Backwaren weiße Rückstände hinterlassen, vor allem bei schokoladigen. Stelle bei Schokoladen-Kuchen, -Muffins und allen Backwaren, die Kakaopulver enthalten, ein wenig Kakaopulver anstelle von Mehl beiseite.
Stelle ein wenig Mehl beiseite, das bereits im Rezept angegeben ist. Wähle anstelle von Mehl Kakaopulver bei Backwaren mit Schokolade.
https://www.wikihow.com/Grease-and-Flour-a-Pan
Adding Flour and Batter