Die Küche vorbereiten Die Zutaten vorbereiten Kochtipps für den Schongarer Reinigung des Schongarers
Den inneren Keramikeinsatz und den oberen Glasteil mit Spülmittel und warmen Wasser reinigen. Der Schongarer gibt in Betrieb ständig Wärme ab,  darum sollte er an einem sicheren Platz stehen. Man muss sicherstellen, dass nach allen Seiten genügen Abstand zu anderen Geräten bleibt und dass die Hitze nach oben entweichen kann. Solange der Schongarer nicht benutzt wird, kann man ihn gereinigt in einem Küchenschrank abstellen. Das Gerät vor und  nach jeder Benutzung reinigen. Das eignet sich besonders gut, wenn man das Gerät in Betrieb setzen möchte, wenn man nicht im Haus ist. In den älteren Crockpots kühlt ansonsten das Essen aus, wenn die Garzeit abgelaufen ist. Verschiedene Marken von Crockpots haben unterschiedliche Einstellungen und werden demnach auch unterschiedlich gereinigt. Am besten ein Rezept verwenden, dass für einen Schongarer geschrieben wurde. Es gibt spezielle Kochbücher dafür oder etliche Rezepte im Internet. In diesen Rezepten werden die genaue Temperaturen und  Kochzeiten für Crockpots mit der richtigen Anzahl Zutaten angegeben. Immer darauf achten, dass der Schongarer wenigstens bis  zur Hälfte gefüllt ist, damit die Kochzeit stimmt. Wenn ein besonders großer oder kleiner Schongarer verwendet wird muss man die Portionen eventuell anpassen. Die meisten Rezepte sind für Schongarer in einer Größe von 5 bis 6 Litern geschrieben. Es lassen sich auch Rezepte die je für eine Zubereitung im normalen Backofen oder in der Bratpfanne geschrieben wurden anpassen. Man muss dann die Menge der flüssigen Zutaten auf die Hälfte reduzieren, da die Feuchtigkeit beim Schongarer nicht entweichen kann. Gerichte die stärker gebraten oder gebacken werden sollten, müssen im Schongarer auf der hohen Stufe zubereitet werden. Gerichte die bei niedrigen Temperaturen zubereitet werden, können auch im Schongarer auf niedrigere Stufe hergestellt werden. Man muss etwas mit den Kochzeiten experimentieren, die Mindestgarzeit liegt jedoch bei 4 bis 6 Stunden. Man kann das Gemüse oder Fleisch am Abend vorher schneiden oder die Soße schon herstellen. Dann kann man die Zutaten morgens in den Schongarer legen, und diesen so einstellen dass im Laufe des Tages die Speise kocht. Wenn das Gemüse kleiner und feiner geschnitten sein soll, darf es erst später  zugegeben werden. Es würde sonst inzwischen zerkochen. Wenn man einen Braten z.B.  erst in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten anröstet, bleibt der Saft in Inneren eingeschlossen und es entsteht ein besseres Aroma. Das gilt für einen großen Braten  als auch für dünne Scheiben und Steaks. Auf jeden Fall schnell anbraten und auf alle Seiten wenden. Das verkürzt die Garzeit erheblich und stellt sicher, dass die Soße richtig gleichmäßig vermischt wird. Wenn die Zutaten abends vorbereitet werden die Soße anrühren und kurz bevor sie dann in den Schongarer kommt in der Mikrowelle eine Minute erhitzen. Schweineschulter oder Hähnchenschenkel sind günstiger als Brust oder Rückensteaks. Durch die lange Garzeit kann das Fleisch im Schongarer mehr Fett aufnehmen als beim normalen Braten und so können auch diese Zutaten genauso lecker werden wie teurere Fleischteile. Marmorierte fettdurchzogene Fleischstücken trocknen ebenfalls nicht so schnell aus. Das ist besonders wichtig, wenn man ein normales Rezept  für den Schongarer anwenden möchte.  Erst mit den empfohlenen Kochzeiten anfangen und dann Stück für Stück und auf die eigenen Vorlieben anpassen.  Das Öffnen des Deckels kurz vor Ende würde die Wärme entweichen lassen und so die Kochzeit gravierend verlängern. Einige Experten gehen auch davon aus,dass durch das Öffnen des Deckels Bakterien in die Küche gelangen könnten. Da die Temperaturen im Schongarer besonders niedrig sind und er erst Ende A das Garvorganges den Inhalt so weit erhitzt dass er sterilisiert ist, könnten sich durch das Öffnen des Deckels Bakterien von Hähnchen, Fleisch oder Fisch in der Küche verteilen. Das Gerät abkühlen lassen bevor es gereinigt wird. Am besten füllt man übriggebliebenes Gemüse usw. gleich in Tupperbüchsen um, so dass man den Crockpot nach dem Abkühlen gleich reinigen kann.  Wenn der Schongarer einen entfernbaren Keramikeinsatz  hat w, diesen aus der aus dem Gerät herausnehmen und vor dem Reinigen abkühlen lassen.  Am besten solange auf eine kalte Herdplatte stellen.. Wenn sich der Einsatz nicht herausnehmen lässt, auf jeden Fall dann zuerst den Stecker ziehen und das Gerät komplett abkühlen lassen, bevor man es mit Wasser reinigt. Crockpots lassen sich eigentlich einfach säubern. Wenn Reste eingebrannt sind, den Behälter einfach für 5 bis 10 Minuten mit warmem Seifenwasser einweichen.  Die herausnehmbaren Keramikeinsätze können auch in einem Geschirrspüler gereinigt werden. Wenn sich Essensreste schwer entfernen lassen ist das ein Zeichen für zu lange Kochzeiten. Zum Reinigen keinen Topfkratzer verwenden, er würde die Oberfläche beschädigen.  Anschließend trocken wischen, damit sich keine neuen bilden können. 
Den Schongarer aus der Packung nehmen. Einen Stellplatz in der Küche finden. Am besten einen Schongarer aussuchen der eine Warmhalte-Funktion besitzt. Die Anleitung vom Gerät aufmerksam durchlesen. Ein Rezept aussuchen, welches  zum Schongarer passt. Wenn das Gericht an einem Arbeitstag gekocht werden soll, die Zutaten eine Nacht vorher schon vorbereiten. Wenn im  Rezept eine Garzeit von mehr als sechs Stunden auf niedrigerer Stufe angegeben ist, das Gemüse in größere Stücke schneiden. Das Fleisch erst anbräunen, bevor es in den Schongarer gelegt wird. Die Sauce vorbereiten und erhitzen, bevor sie in den Schongarer gegossen wird. Bevorzugt fettigere Fleischteile im Schongarer zubereiten. Eine geringere Menge Kräuter und Gewürze verwenden, durch die lange Kochzeit intensiviert sich der Geschmack der Gewürze. Den Schongarer kann man auch zum Warmhalten von Soßen, Suppen und Vorspeisen für Partys verwenden, den Kocher einfach auf niedrige Stufe stellen, so hält er die Temperatur stabil, wenn die Leute von Zeit zu Zeit den Deckel öffnen. Mit den Rezepten einfach etwas herum probieren. Wenn die Kochzeit abgelaufen ist und man noch nicht servieren möchte, haben die meisten Geräte eine Warmhalte-Funktion. Den Deckel des Schongarers während der ganzen Kochzeit geschlossen halten. Nach der Benutzung den Stecker des Schongarers  herausziehen. Reste vom Essen aus dem Behälter entfernen. Mit Seifen-Wasser reinigen. Die Heizfläche mit einem weichen Lappen und Seifenwasser reinigen, anschließend trocken wischen. Wasserflecken mit Essig entfernen. Fertig!
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