Himbeeren im Kühlschrank aufbewahren Himbeeren im Gefrierschrank aufbewahren Die Haltbarkeit von Himbeeren verlängern
Du solltest Beeren nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Damit sie frisch bleiben, brauchen Beeren Luftzirkulation. Verwende den Behälter, in dem du sie gekauft hast, der normalerweise Schlitze und Löcher hat. Wenn du den Originalbehälter nicht mehr hast, bewahre sie in etwas wie einem Sieb auf. Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Himbeeren schimmelig werden. Deswegen solltest du den Behälter mit Papiertüchern auslegen. Diese saugen Feuchtigkeit auf, so dass die Himbeeren länger frisch bleiben. Achte darauf, dass du Löcher am Deckel des Behälters unbedeckt lässt. Denke daran, Himbeeren brauchen eine gewisse Luftzirkulation, damit sie frisch bleiben. Viele Leute glauben, dass es die Haltbarkeit der Himbeeren verlängert, wenn sie sie im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren. Dies stimmt allerdings nicht. Wenn du die Himbeeren in einem kälteren Teil des Kühlschranks aufbewahrst, können sie sogar Frostschäden bekommen. Gib die Himbeeren stattdessen im Kühlschrank dorthin, wo die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass du sie siehst. Du wirst sie schneller essen, wenn sie in Reichweite sind, was verhindert, dass sie schlecht werden. Sie bleiben dort nicht frischer. Die Luft in diesen Fächern ist etwas feuchter als der Rest des Kühlschranks. Dies kann dazu führen, dass deine Himbeeren schneller austrocknen. Am besten bewahrst du Himbeeren im Kühlschrank außerhalb dieser Schubladen auf. Friere keine nassen Beeren ein. Dies führt zu Frostschäden und die Beeren können aneinander festfrieren. Tupfe die Himbeeren mit einem Papiertuch leicht trocken, bevor du sie im Gefrierschrank aufbewahrst. Damit die Beeren nicht aneinander festfrieren, solltest du sie auf Wachspapier einfrieren. Lege die Beeren auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Lege die Beeren nur in einer Lage auf das Blech. Wie lange es dauert, bis sie gefroren sind, hängt von der Menge und der Temperatur deines Gefrierschranks ab. Sieh alle 30 Minuten nach den Himbeeren, bis sie fest und durchgefroren sind. Lasse sie auf dem Wachspapier, bis sie komplett gefroren sind. Sobald sie einzeln gefroren sind, kannst du sie in einen Ziplock-Beutel geben. In diesem Zustand bleiben sie im Beutel auch weiterhin separat. Du kannst die Beeren vor dem Einfrieren auch süßen. Später kannst du sie dann für Marmelade verwenden. Du kannst sie mit einem Sirup aus Wasser und Zucker süßen. Vermische dafür einfach einen Teil Wasser mit einem Teil Zucker.  Gib die Beeren in einen verschließbaren Behälter wie z. B. ein Einmachglas. Gieße den Sirup hinzu, bis oben im Glas noch etwa 1,25 cm Platz frei sind. Verschließe das Glas und stelle die Himbeeren in den Gefrierschrank. Schimmel kann den ganzen Behälter Himbeeren kontaminieren. Sortiere die schimmeligen Himbeeren aus, bevor du sie aufbewahrst und wirf diese weg. Auf schimmeligen Himbeeren wächst ein weißer Flaum. Du solltest die Himbeeren vor dem Aufbewahren immer waschen. Dies beseitigt Schimmel, Schmutz und verunreinigende Stoffe, die die Beeren schnell schlecht werden lassen. Wasche die Himbeeren nicht unter fließendem Leitungswasser, da sie sehr empfindlich sind. Fließendes Wasser kann zu Druckstellen führen.  Verwende stattdessen ein Sieb. Gib die Himbeeren in das Sieb. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser. Tauche das Sieb in die Schüssel mit dem kalten Wasser. Schwenke es leicht, um die Beeren zu waschen. Selbst wenn die Himbeeren keine Anzeichen von Schimmel zeigen, wurden sie vielleicht bereits von schimmeligen Beeren infiziert. Du kannst Schimmel entfernen, indem du die Beeren in einer Mischung aus einer Tasse weißem Essig und acht Tassen Wasser einweichst.  Tauche die Beeren in diese Mischung ein. Wasche die Beeren schonend in der Mischung. Entferne mit der Mischung sichtbaren Schmutz von den Beeren. Dies sollte auch Sporen entfernen, die zu Schimmel führen könnten. Wenn du fertig bist, dann trockne die Beeren komplett ab und bewahre sie auf. Ein heißes Wasserbad kann ebenfalls Bakterien abtöten, die Schimmel verursachen. Dies kann die Haltbarkeit der Himbeeren verlängern. Erhitze ein wenig Leitungswasser auf 50 °C.  Tauche die Himbeeren etwa 30 Sekunden in das heiße Wasser ein. Nimm die Beeren aus dem Wasser, trockne sie ab und bewahre sie auf. Du solltest wissen, wann du die Himbeeren wegwerfen solltest. Es kann sein, dass du Schimmel auf den Himbeeren wachsen siehst. Außerdem haben sie Flecken und sammeln überschüssige Feuchtigkeit an, wenn sie schlecht geworden sind. Wirf die Himbeeren weg, wenn sie nicht mehr gut sind.
Wähle einen Behälter zur Aufbewahrung, der eine Luftzirkulation ermöglicht. Lege den Behälter mit Papiertüchern aus. Bewahre Himbeeren nicht im kältesten Teil des Kühlschranks auf. Gib die Himbeeren nicht ins Obst- oder Gemüsefach. Achte darauf, dass die Beeren komplett trocken sind. Lege die Himbeeren auf einen Bogen Wachspapier. Gib die Himbeeren in einen Ziplock-Beutel. Süße Himbeeren, bevor du sie einfrierst. Wirf schimmelige Himbeeren weg. Wasche deine Himbeeren zuerst. Weiche die Himbeeren in Wasser und weißem Essig ein. Versuche es mit einem Bad aus heißem Wasser. Kenne die Anzeichen schlechter Himbeeren.
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