Rosenkohl ölen und würzen Abwandlungen oder Variationen des Rezepts vornehmen Den Rosenkohl  rösten
Noch bevor du den Rosenkohl aus dem Gefrierschrank holst, kannst du das geölte Blech im Backofen mit aufwärmen. Träufle ein wenig Öl auf das Backblech und schiebe es in den Backofen. Ein vorgeheiztes Backblech - mit erwärmtem Olivenöl - trägt dazu bei, dass der Rosenkohl schneller gart, wenn du ihn in den Ofen schiebst. Nimm den Rosenkohl aus dem Gefrierschrank und öffne den Beutel. Hole außerdem eine große Rührschüssel heraus. Schütte den Rosenkohl in die Schüssel. Wenn du den Beutel nicht aufreißen kannst, musst du ihn vielleicht mit einer Haushaltsschere aufschneiden. Damit das gefrorene Gemüse richtig röstet, muss es gut geölt werden. Gieße eine großzügige Menge von 60 bis 120 ml Olivenöl über den Rosenkohl. Die verwendete Salzmenge hängt ganz von deinen persönlichen Vorlieben ab. Du kannst jede beliebige Art Salz nehmen, z. B. Meersalz oder Steinsalz. Du kannst dies mit den Händen machen. Achte darauf, dass das Salz nicht in Klumpen in der Schüssel verbleibt, sondern gleichmäßig auf dem Rosenkohl verteilt ist. Jedes gefrorene Rosenkohlröschen sollte gleichmäßig mit Olivenöl und Salz überzogen sein. Wenn du Olivenöl nicht magst oder einfach keines zur Hand hast, dann ersetze es durch die gleiche Menge eines anderen Speiseöls, z. B. durch Kokosöl. Dies verändert den Geschmack des gerösteten Rosenkohls nicht und verhindert genauso gut wie Olivenöl, dass er am Blech haften bleibt.  Kokosöl kann den Geschmack des Rosenkohls leicht verändern. Es kann ihm einen sehr milden Kokosgeschmack verleihen und lässt den Rosenkohl auch süßer schmecken.  Andere Arten von pflanzlichem Öl, das du verwenden könntest, sind Färberdistelöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Sesamöl. Wenn du es eilig hast, dann kannst du so Zeit sparen, indem du den Rosenkohl vor dem Vermengen mit Öl und Salz durchschneidest. Röste ihn dann anstelle von 40 bis 45 Minuten nur 20 bis 23 Minuten.  Lasse den Backofen bei 200 °C; du musst die Temperatur nicht verändern. Schneide den gefrorenen Rosenkohl mit einem scharfen Messer durch. In gefrorenem Zustand ist er etwas schwieriger durchzuschneiden als in aufgetautem Zustand, lässt sich aber dennoch relativ leicht durchschneiden. Wenn dein gerösteter Rosenkohl mehr Geschmack haben soll, dann gib einen herben, süßen Balsamico-Essig hinzu, bevor du die Mischung über den Rosenkohl träufelst. Vermische 3 EL Balsamico mit 120 ml Olivenöl, bevor du das Ganze über den Rosenkohl gießt und Salz hinzugibst. Du kannst Balsamico-Essig in jedem Supermarkt kaufen. Trenne aneinander festhängende Röschen mit den Fingern. Der Rosenkohl sollte gleichmäßig verteilt sein und die Röschen sollten sich nicht berühren oder übereinander liegen. Da du das Backblech im Backofen hattest, nimm es mit einem Topflappen heraus. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst! Schiebe das Backblech vorsichtig wieder in den Backofen und backe den Rosenkohl. Sieh regelmäßig nach dem Gemüse. Wenn der Rosenkohl fertig ist, sollte er goldbraun sein und dunkle, knusprige Ränder haben. Wenn die Ränder des Rosenkohls schwarz werden, verbrennen sie bereits. Wenn der Rosenkohl gar ist, kannst du ihn in eine Servierschüssel geben und zum Essen servieren, entweder als Teil einer Mahlzeit oder als gesunden Snack. Reste des Rosenkohls kannst du in einem luftdichten Plastikbehälter drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.  Wenn du den Rosenkohl Kindern servierst, möchten sie ihn vielleicht mit Ranch-Dressing essen. Pass auf, dass du dir bei den ersten Bissen nicht den Mund verbrennst.
Träufle Öl auf dein Backblech. Schütte den gefrorenen Rosenkohl in eine Rührschüssel. Gieße Olivenöl über den Rosenkohl. Streue anschließend 1 bis 3 TL Salz über den Rosenkohl. Vermenge den Rosenkohl mit Öl und Salz. Ersetze das Olivenöl durch Kokosöl. Schneide den Rosenkohl durch und backe ihn für eine schnellere Mahlzeit halb so lange. Gib Balsamico-Essig zum Olivenöl. Verteile den Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech. Röste den Rosenkohl 40 bis 45 Minuten. Hole den Rosenkohl aus dem Backofen und serviere ihn sofort.
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