Obstsalat mit Zitrus-Honig-Dressing Cremiger Obstsalat Schneller, einfacher Obstsalat
Reibe 1 TL der Schale von einer Orange  und 1 TL der Schale einer Limette ab und gib sie in eine kleine Schüssel. Gib 2 EL Honig, 2 EL frisch gepressten Orangensaft und ½ EL frischen Limettensaft hinzu. Verrühre das Dressing. Du kannst anstelle von Honig auch Agavendicksaft nehmen. Entferne den Kern einer Ananas und schneide sie in Achtel oder mundgerechte Stücke. Außerdem musst du einen Pfirsich und eine Mango schälen, bevor du sie in mundgerechte Stücke schneiden kannst. Du kannst vor dem Schneiden die Schale an der Nektarine lassen. Gib das kleingeschnittene Obst in eine Servierschüssel. Wenn du einen kalten Obstsalat möchtest, dann stelle sicher, dass das Obst gekühlt ist, bevor du es schneidest. Oder schneide das Obst 30 Minuten vor dem Servieren klein. Entferne die Stiele von 230 g Erdbeeren und schneide die Beeren dann in vier gleich große Stücke. Gib diese in die Servierschüssel zum Obst und gib 300 g frische Blaubeeren hinzu. Wenn du keine geviertelten Erdbeeren magst, schneide sie in dünne Scheiben oder lasse sie ganz. Gieße das Zitrus-Honig-Dressing über das Obst und vermische es mit zwei großen Löffeln vorsichtig mit dem Dressing. Serviere den Obstsalat sofort. Du kannst Reste des Obstsalats bis zu zwei Tage kühlstellen, aber er wird immer weicher und nasser, je länger du ihn aufbewahrst. Gib 45 g Frischkäse in die Servierschüssel und gib 70 g Naturjoghurt, 60 g Mayonnaise und 25 g Zucker hinzu. Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel oder Handrührgerät glatt. Es ist wichtig, dass du weichen Frischkäse nimmst. Wenn er noch kalt ist, hat er kleine Klumpen. Entferne den Kern von vier süßen Äpfeln und schneide die Äpfel in mundgerechte Stücke. Lege 150 g blaue Trauben und 150 g weiße Trauben auf ein Schneidebrett. Schneide die Trauben vorsichtig durch. Verwende für süße Äpfel Honeycrisp, Gala, Golden Delicious oder Pink Lady. Gib die kleingeschnittenen Obststücke in die Schüssel mit der cremigen Mischung. Gib dann eine Dose abgetropfte Ananasstücke hinzu. Rühre den Obstsalat mit einem großen Löffel um, so dass das Obst komplett überzogen ist. Gieße den Ananassaft aus der Dose weg, trinke ihn oder verwende ihn in einem anderen Rezept. Lasse eine Dose Mandarinen abtropfen und gib sie in den Obstsalat. Mische sie mit einem Gummispatel vorsichtig unter, damit sie nicht platzen. Serviere den Obstsalat dann. Du kannst den cremigen Obstsalat zwar bis zu einen Tag kühlstellen, aber bewahre möglichst keine Reste auf, da die Äpfel braun werden und die cremige Mischung wird flüssiger. Spüle 450 g geputzte Erdbeeren und drei mittelgroße Pfirsiche ab und schneide die Früchte mit einem Gemüsemesser in dünne, gleichmäßige Scheiben. Wenn du keine reifen Pfirsiche verwenden kannst, nimm stattdessen Pflaumen oder Nektarinen. Löffle die kleingeschnittenen Erdbeeren und die Pfirsiche in eine Servierschüssel. Gib 100 g Blaubeeren und 1 EL frische, kleingeschnittene Basilikumblätter hinzu. Vermische die Früchte vorsichtig mit Salatbesteck oder zwei großen Löffeln. Anstelle von Blaubeeren kannst du auch Brombeeren oder Himbeeren nehmen. Du brauchst 2 EL Zitronensaft,1 EL Ahornsirup oder Honig und 2 TL Balsamico. Der Balsamico verleiht dem Obstsalat einen leicht herben Geschmack. Lasse ihn für einen milderen Geschmack weg. Vermenge die Früchte mit den Flüssigkeiten, bis das Obst überzogen ist. Du kannst den Obstsalat gleich servieren oder vor dem Essen kühlstellen. Du kannst ihn bis zu zwei Tage kühlen. Denke daran, dass der Obstsalat weich wird und sich unten in der Schüssel Flüssigkeit ansammelt, je länger er aufbewahrt wird.
Presse die Säfte in eine Schüssel mit Honig und abgeriebener Zitrusschale. Schneide die Ananas, Mango, den Pfirsich und die Nektarine in Stücke. Schneide Erdbeeren klein und gib sie zusammen mit den Blaubeeren in die Schüssel. Vermenge das Obst mit dem Dressing und der Minze. Verrühre den Frischkäse mit Joghurt, Mayonnaise und Zucker. Schneide die Äpfel klein und halbiere die Trauben. Vermische die Äpfel, Trauben und Ananas mit der cremigen Mischung. Vermenge die Mandarinen mit dem Obstsalat und serviere ihn. Schneide die Erdbeeren und Pfirsiche in 1,25 cm dicke Scheiben. Vermenge die Erdbeeren mit den Pfirsichen, Blaubeeren und dem Basilikum. Gieße den Zitronensaft, den Ahornsirup und den Balsamico auf das Obst. Vermenge den Obstsalat und serviere ihn sofort.
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