Auf dem Herd kochen Einfaches gewürztes Hackfleisch In der Mikrowelle kochen
Schütte 1 TL (5 ml) Pflanzenöl in eine große Bratpfanne. Stelle die Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Temperatur auf den Herd.  Dieser Schritt ist genau genommen optional. Die meisten Arten von Hackfleisch enthalten genug Öl, dass man sie ohne die Anwendung gesonderter Öle oder Speisefette kochen kann, die Bratpfanne mit Öl zu beschichten kann aber zusätzlich Ankleben oder Verbrennen verhindern. Das kann besonders nützlich sein, wenn du eine Pfanne aus Edelstahl verwendest. Wenn du dich entscheidest, das Öl wegzulassen, musst du während der ersten paar Minuten Kochzeit ein wachsames Auge auf das Hackfleisch halten. Es könnte mehr Rühren notwendig sein, um das Anbrennen zu verhindern. Lege das Hackfleisch in die Mitte der heißen Bratpfanne. Verwende einen festen, hitzebeständigen Pfannenwender, um das Hackfleisch in große Stücke zu zerteilen.  Verwende frisches oder aufgetautes Hackfleisch, kein gefrorenes. Wenn deine Bratpfanne nicht groß genug ist für die ganze Menge, kannst du das Hackfleisch in Teilmengen anbraten. Füge mehr Öl hinzu und erhitze die Pfanne nach Bedarf erneut für jede Ladung. Teile das Hackfleisch, während es braun wird, weiter, bis es zu mittelgroßen Krümeln wird.  Rühre die Krümel immer wieder um, während sie angebraten werden. Das Rühren soll helfen, dass das Hackfleisch gleichmäßig gekocht und das Risiko verringert wird, dass es anbrennt oder austrocknet. Das Hackfleisch auf mittelhoher Temperatur anzubraten soll begünstigen, dass die Flüssigkeit verdampft, wenn sich jedoch eine große Pfütze Flüssigkeit beginnt anzusammeln, dann neige die Pfanne vorsichtig, um sie abfließen zu lassen. Das Hackfleisch in seinem eigenen Sud kochen zu lassen wird es nicht unsicher werden lassen, es wird das Fleisch aber eher gekocht als angebraten schmecken lassen. Bedecke das zerkrümelte Hackfleisch leicht mit Salz. Schwenke das gewürzte Hackfleisch sanft mit dem Pfannenwender, um das Salz besser zu verteilen. Dieser Schritt ist optional, Salz hinzuzufügen kann aber helfen, dem Fleisch Geschmack zu geben und es in einem besseren Zustand zu halten. Wenn du dem Hackfleisch weitere Gewürze hinzufügen möchtest, solltest du sie in diesem Schritt hinzufügen. Wenn das Hackfleisch gleichmäßig gebräunt aussieht, zerbrich einen der größeren Klumpen und sieh dir das Innere an. Du solltest kein Rosa im Fleisch sehen können. Du solltest mit dem Auge erkennen können, dass es durchgebraten ist, wenn du dich jedoch entscheidest, das Hackfleisch mit einem Fleischthermometer zu messen, sollte es eine Innentemperatur von 70 °C erreichen. Du kannst das gekochte Hackfleisch sofort verwenden oder es abkühlen lassen und es zur späteren Verwendung aufbewahren. Wenn du vorhast, das Hackfleisch zu verwahren, nimm die Bratpfanne vom Herd und lasse das Fleisch auf Zimmertemperatur abkühlen. Fülle es in einen luftdichten Behälter um und verwahre es bis zu einer Woche in deinem Kühlschrank oder im Tiefkühlschrank bis zu drei Monate lang. Schütte das Öl in eine große Bratpfanne und stelle sie bei mittelhoher Temperatur auf deinen Herd. Lege die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in das heiße Öl. Brate sie bei häufigem Umrühren ungefähr drei Minuten lang an. Warte, bis beide Zutaten weicher werden und gut duften. Die Zwiebel sollte anfangen, glasig auszusehen, und der Knoblauch sollte eine dunklere Farbe bekommen. Lege das Hackfleisch in die Bratpfanne. Zerteile es mit einem Holzlöffel und rühre es in die Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch hinein. Verwende frische oder aufgetaute Minze. Gefrorene Minze sollte für das beste Ergebnis über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden, wenn du aber knapp bei Zeit bist, kannst du sie in der Mikrowelle über die Auftaufunktion auftauen. Koche das Hackfleisch unter häufigem Rühren ungefähr acht bis zehn Minuten weiter. Bräune das Fleisch gründlich, bevor du zum nächsten Schritt übergehst.  Das Hackfleisch sollte von allen Seiten braun sein, bevor du fortfährst, es ist aber in Ordnung, wenn ein Hauch Pink im Inneren größerer Krümel bleibt, da das Fleisch noch eine Weile weiter kochen wird. Ziehe in Betracht, größere Pfützen aus Flüssigkeit oder Fett aus der Bratpfanne abzuschütten, bevor du zum nächsten Schritt übergehst. Schütte die Dose mit Tomaten und dem Saft in die Bratpfanne und bestreue die Bratpfanne dann gleichmäßig mit Oregano und schwarzem Pfeffer. Rühre um und vermische es. Bei diesem Schritt können auch weitere Gewürze hinzugefügt werden. Ziehe in Betracht eine Mischung italienische Kräuter statt Oregano zu verwenden oder eine Mischung aus rotem Pfeffer und Paprika statt schwarzem Pfeffer und Oregano. Rühre die Rinderbrühe in ½ Tasse (125 ml) dampfend heißes Wasser, bis sie sich auflöst. Schütte die Mischung in die Bratpfanne und bringe alles zum Kochen. Wenn du das Rindfleisch-Aroma weglassen möchtest, musst du keine Rinderbrühe hinzufügen. Schütte bei diesem Schritt einfach Wasser in die Bratpfanne. Du kannst auch Gemüsebrühe statt Rindrebrühe verwenden. Verringere die Temperatur auf mittel bis niedrig und lasse das Hackfleisch ungefähr 20 Minuten lang köcheln oder bis es fertig gekocht ist und sich die Aromen vermengt haben.  Rühre den Inhalt der Bratpfanne etwa alle 5 Minuten um. Wenn die Flüssigkeit verdampft, bevor das Hackfleisch fertig ist, füge mehr Wasser hinzu. Schütte jeweils ¼ Tasse (60 ml) Wasser in die Bratpfanne. Füge während der letzten fünf Minuten kein zusätzliches Wasser hinzu. Das Hackfleisch sollte, wenn es fertig ist, ein wenig trocken sein. Du kannst vorbereitetes Hackfleisch sofort verwenden oder es für andere Rezepte aufbewahren. Wenn du dich entscheidest, das Hackfleisch zu verwahren, nimm die Bratpfanne vom Herd und lasse das Fleisch auf Zimmertemperatur abkühlen. Fülle das fertige Hackfleisch in einen luftdichten Behälter und bewahre ihn bis zu eine Woche lang im Kühlschrank auf oder im Tiefkühler bis zu drei Monate auf. Stelle ein mikrowellensicheres Sieb in die Mitte des Gefäßes und lege das Hackfleisch dann in die Mitte des Gefäßes.  Du kannst wenn du möchtst das Sieb weglassen, eines zu verwenden ermöglicht aber, dass mehr Fett abfließt und nicht in das Fleisch eingekocht wird. Ein mikrowellensicheres Sieb oder ein Dreifuß-Set sollte denselben Zweck erfüllen. Wenn du gefrorenes Hackfleisch verwendest, lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es kochst. Schütte das Wasser in das Gefäß und rund um das Gefäß. Verwende genug Wasser, um ungefähr 6 mm des Gefäßes zu füllen. Mikrowellen können Essen austrocknen, Wasser zu dem Gefäß hinzuzufügen kann aber die Luft feucht halten und sollte helfen zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet. Tröpfle gleichmäßig die Worcestershiresauce über das Hackfleisch, gerade genug um die sichtbare Oberfläche des Fleisches zu bedecken.  Die meisten Arten von Hackfleisch werden von selber in der Mikrowelle nicht braun aufgrund der kurzen Kochzeit. Worcestershiresauce ist nicht zwingend notwendig, verleiht dem fertigen Hackfleisch aber mehr Geschmack und Farbe. Ziehe in Erwägung, eine andere braune Soße oder Würze zu verwenden, um Farbe hinzuzufügen. Weitere Optionen, die du ausprobieren könntest, sind trockene Zwiebelsuppenmischung, Teriyaki-Sauce, Barbecue-Sauce und Steak-Sauce. Bedecke das ganze Gefäß locker mit mikrowellensicherer Plastikfolie. Wenn du ein Sieb verwendest, bedecke sowohl das Sieb, als auch das Gefäß darunter.  Du könntest das Gefäß auch mit einem mikrowellensicheren Deckel bedecken, wenn es einen gibt. Das Gefäß abzudecken hilft, dass das Hackfleisch beim Kochen mehr Feuchtigkeit beibehält. Es kann auch schmutzige Spritzer verhindern. Stelle das Gefäß in die Mikrowelle und koche das Hackfleisch auf höchster Stufe zwei Minuten lang. Die endgültige Kochzeit kann unterschiedlich sein, abhängig von der Wattleistung deiner Mikrowelle, zwei Minuten sollten jedoch eine sichere Startzeit sein, auch wenn du eine leistungsstarke Mikrowelle verwendest. Zerkleinere das Hackfleisch mit einem Pfannenwender oder einer Gabel. Rühre die Krümel um, stelle das Gerät dann wieder in die Mikrowelle und koche es weiter in 30-Sekunden-Intervallen, bis es gar ist.  Das Hackfleisch ist fertig, wenn das Fleisch dampfend heiß und ganz braun ist. Schneide einen der größten Krümel auf, um sicherzustellen, dass kein Pink übrig bleibt. Du musst das Hackfleisch nicht mit einem Thermometer überprüfen, wenn du dich aber dafür entscheidest, sollte die Temperatur im Inneren mindestens 70 °C betragen. Schütte das Wasser und Fett aus dem fertigen Hackfleisch weg und verwende das Fleisch dann sofort oder verwahre es zur späteren Verwendung auf. Wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, bleibt gekochtes Hackfleisch bis zu einer Woche im Kühlschrank und drei Monaten im Tiefkühlschrank haltbar.
Erhitze das Öl. Füge das Hackfleisch hinzu. Zerteile das Hackfleisch weiter. Bestreue es mit Salz. Sieh dir das Hackfleisch genau an. Verwende oder verwahre es je nach Bedarf. Erhitze das Öl. Brate die Zwiebel und den Knoblauch an. Füge das Hackfleisch hinzu. Brate es, bis es braun wird. Füge die Tomaten und Gewürze hinzu. Vermische das Wasser mit der Rinderbrühe. Lasse es 20 Minuten lang köcheln. Serviere es oder bewahre es nach Bedarf auf. Lege das Hackfleisch in ein mikrowellensicheres Gefäß. Füge das Wasser hinzu. Spritze Worcestershiresauce über das Hackfleisch. Decke das Gefäß ab. Koche es zwei Minuten lang. Rühre um und koche es weiter. Verwende es oder bewahre es je nach Bedarf auf.
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Method One: Stovetop Cooking Method Three: Basic Seasoned Mince Method Two: Microwave Cooking