Den Boden herstellen Den Kuchen fertigstellen Die Füllung zubereiten
Gib Kekskrümel, Butter und Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe sie, bis alles gut vermischt ist. Gib die Mischung in die Form und verwende den Rücken eines Löffels oder deine Finger, um sie gleichmäßig am Boden der Form zu verteilen und gut festzudrücken. Der Boden sollte an den Seiten ca. 0,5 bis 1 cm hochgezogen werden. Stelle die Form mit der Bodenmasse in einen auf 180°C vorgeheizten Backofen. Backe ihn rund 10 Minuten lang, bis der Boden duftet und etwas dunkler wird. Nimm die Form aus dem Ofen. Die Füllung sollte bei etwas niedrigerer Temperatur gebacken werden, reduziere sie daher auf 160°C, während du die restlichen Zutaten vorbereitest. Gib Himbeeren, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf. Erhitze die Zutaten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung zu einer dicken Sauce wird. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn beiseite. Hole den Kuchen aus dem Kühlschrank und stelle ihn auf einen Servierteller. Entferne die Alufolie von den Seiten der Form. Führe ein Messer am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen, öffne danach die Springform und entferne den Ring. Falls du Probleme hast, den Ring zu entfernen, ohne den Kuchen zu zerbrechen, erhitze das Wasser in heißem Wasser, bevor zu es am Rand des Kuchens entlangführst. Schneide den Kuchen in Stücke und gieße etwas Himbeertopping über jedes Kuchenstück. Serviere den Kuchen mit etwas mehr Himbeertopping an der Seite. Gib den Frischkäse in eine Schüssel und verwende entweder einen Stand- oder Handmixer, um ihn zu schlagen, bis er leicht, luftig und geschmeidig ist. Gib Zucker, Salz, Eier, Sauerrahm und Schlagsahne in die Schüssel und mixe die Mischung, bis alles gut vermischt ist und die Mischung leicht und luftig ist. Falls du deinen Käsekuchen in einem Wasserbad backen möchtest, musst du einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Du kannst das Wasser auch in der Mikrowelle erhitzen. Stelle die Springform (die immer noch mit wasserfester Alufolie überzogen ist) in eine größere Backform. Gieße die Kuchenfüllung in die Springform auf den Keksboden. Verwende eine Spachtel, um sie gleichmäßig zu verteilen und glattzustreichen. Gieße danach das Wasser in die größere Backform, bis die Springform 2,5 bis 5 cm tief im Wasser steht. Hebe die Backform vorsichtig an und stelle sie in den Ofen. Backe den Kuchen 1 ½ Stunden lang.  Falls du das Wasser lieber erst dann in die Backform gießt, nachdem du sie im Backofen platziert hast, ist das auch in Ordnung.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg\/v4-459px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg\/v4-759px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Falls du kein Wasser verwendest, um den Kuchen zu backen, stelle einfach die Springform in den Backofen. Ohne Wasser reduziert sich die Backzeit. Du solltest den Kuchen nach ca. 45 Minuten kontrollieren.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg\/v4-459px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg\/v4-759px-Bake-a-Simple-Cheesecake-Step-9Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Mische die Zutaten für den Boden. Drücke den Boden in die Form. Backe den Boden. Reduziere die Ofentemperatur. Stelle das Himbeertopping her. Nimm den Kuchen aus der Springform. Serviere den Kuchen. Schlage den Frischkäse. Füge die restlichen Zutaten hinzu. Erhitze einen Topf Wasser. Backe den Kuchen.
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Making the Crust Finishing and Adding the Topping Making the Filling