Teil Eins: Das Einsammeln der Gänseeier Teil Zwei:  Natürliches Ausbrüten Teil Drei: Künstliches Ausbrüten
In der nördlichen Hemisphäre legen die meisten Gänserassen ihre Eier im März oder im April. Die chinesischen Rassen beginnen im Winter und etwa im Januar oder Februar.  Beachte, dass diese Monate andere sein werden, wenn du in der südlichen Hemisphäre lebst. Die meisten Rassen legen ihre Eier im August oder September, wobei die chinesischen Rassen im Juni oder Juli legen. Die Gänse legen ihre Eier normalerweise am Morgen und du solltest sie spät am Morgen einsammeln.  Du solltest die Eier mindestens viermal während des Tages einsammeln, damit du auch die Eier findest, die zu unüblichen Zeiten gelegt werden. Gib deinen Gänsen keinen Zugang zu Schwimmgelegenheiten, bis du später am Morgen die erste Portion Eier eingesammelt hast, weil die Eier sonst zerbrechen könnten. Lege jede Nistkasten mit einem weichen Nistmaterial wie Spänen oder Stroh aus.   Mit den Nistkästen wird das Zerbrechen der Eier verhindert. Biete den Gänsen eine 50 cm lange Nistkiste für jeweils drei Gänse in deiner Gänseschar. Wenn du die Produktion der Eier beschleunigen möchtest, kannst du auch ein künstliches Licht während des Tages und am Abend auf die Nistkästen scheinen lassen. Eine generelle Regel ist, dass die Fruchtbarkeit 15%  und der Bruterfolg 20% höher sind, wenn die Eier von einer ausgewachsenen Gans eingesammelt werden, die nur ein Jahr als ist und in ihrer ersten Saison legt.  Natürlich werden sich deine Ergebnisse auch verbessern, wenn du die Eier von gesunden und gut gefütterten Gänsen einsammelst. Die Gänse, die eine Gelegenheit zum Schwimmen haben, neigen dazu, sauberer zu sein, wodurch auch ihre Eier sauberer sind. Verschmutzte Einer sollten vorsichtig mit einer Bürste oder einem Stück Schleifpapier oder Stahlwolle gereinigt werden. Vermeide die Verwendung von Wasser für die Reinigung der Eier.   Wenn du die Eier anfeuchten musst, wische sie vorsichtig mit einem feuchten Lappen ab. Die Temperatur des Wassers sollte etwa 40° C betragen, weil sie unbedingt wärmer als das Ei sein muss. Das warme Wasser "schwitzt" den Schmutz aus den Poren. Weiche die Eier niemals in Wasser ein, weil bei dieser Methode das Wachstum der Bakterien gefördert werden kann. Trockne die Eier gründlich, bevor du sie aufbewahrst. Durch das Begasen werden die Eier desinfiziert. Du kannst diesen Schritt technisch überspringen, aber du kannst das Risiko von Bakterien reduzieren, die ihren Weg durch die Schale in das Ei finden.    Lagere die Eier in einem kleinem Raum oder einer Kammer, die gut verschlossen werden kann. Lasse einen Nebel von Formaldehydgas direkt in die Kammer strömen. Du kannst es normalerweise in einer Wasserlösung von 40% unter dem Namen "Formalin" oder in Pulverform mit dem Namen "Paraformaldehyd" kaufen. Befolge die Anweisungen des Herstellers bezüglich der Freisetzung der Substanz. Weil das Formaldehydgas giftig ist, solltest du es nicht einatmen. Wenn du kein chemisches Gas verwenden kannst, lege die Eier vom Morgen bis zum Nachmittag in direktes Sonnenlicht. Die Sonneneinstrahlung wirkt desinfizierend. Lege sie in einem Styroporkarton und lagere sie für sieben Tage an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 13° C bis 16° C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 – 75%.  Bewahre die Eier niemals bei Temperaturen über 24° C oder einer Luftfeuchtigkeit unter 40% auf. Neige oder drehe die Eier, während du sie aufbewahrst. Das schmale Ende sollte nach unten zeigen. Nach 14 Tagen sinkt die Brutfähigkeit der Eier wesentlich. Du kannst die Gänse ihre eigenen Eier ausbrüten lassen, aber das kann teuer und schwierig sein, weil die Gänse keine Eier legen, wenn sie brüten. Die Moschusenten bieten die idealen Voraussetzungen.   Die Puten und Hühner eignen sich ebenfalls gut. Das natürliche Ausbrüten führt wahrscheinlich zu dem besten Gesamtergebnis, aber wenn du die diese Methode nicht anwenden kannst, eignet sich auch die künstliche Methode. Achte darauf, dass die Hennen bereits brütig sind. Mit anderen Worten müssen sie selbst genügend Eier gelegt haben, um ihren eigenen Instinkt anzuregen, brüten zu wollen. Bei einer Moschusente kannst du sechs bis acht Eier unterschieben. Bei einer Henne sind es nur fünf bis sechs Eier.  Wenn du eine Gans zum Ausbrüten auswählst, kannst du 10 bis 15 Eier unter sie legen. Wenn du Enten oder Hühner zum Brüten einsetzt, werden die Eier zu groß sein, dass der Vogel sie von selbst herumdrehen kann. Du wirst die Eier täglich selbst drehen müssen.  Warte bis der Vogel das Nest verlässt und frisst oder trinkt. Nach etwas 15 Tagen sprühst du die Eier mit lauwarmen Wasser ein, wenn du sie herumdrehst. Nach dem zehnten Tag hältst du die Eier unter ein helles Licht, um in das Innere zu schauen. Die nicht befruchteten Eier sollten entsorgt werden und die befruchteten Eier sollten wieder in das Nest gelegt werden. Die Brutzeit dauert 28 bis 35 Tage und das Schlüpfen kann bis zu drei Tagen dauern.  Halte das Nest während der gesamten Brutperiode sauber und fahre damit fort, die Eier jeden Tag während des gesamten Prozesses zu drehen. Normalerweise kannst du zwischen Inkubatoren mit und ohne Luftumwälzung wählen.  Die Inkubatoren können auf eine langsame Luftumwälzung eingestellt werden. Dadurch werden die Luft, die Temperatur und die Feuchtigkeit in dem Inkubator gleichmäßig beibehalten und du kannst auf diese Weise mehr Eier auf einmal ausbrüten. Als eine generelle Regel sind die Inkubatoren ohne Luftumwälzung die schwierigeren Geräte hinsichtlich des Luftaustauschs. Deshalb sind die Inkubatoren mit Luftumwälzung die bessere Wahl. Die exakten Bedingungen sind von der Art des Inkubators abhängig, den du verwendest.   Stelle die Temperatur von einem Inkubator mit Umwälzung auf 37,2° C bis 37,5° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60% bis 65% ein. Ein Feuchtkugelthermometer sollte 28.3° C bis 31,1°  C anzeigen. Stelle das Thermometer bei einem Inkubator ohne Luftumwälzung auf 37,8° C bis 38,3° C auf der Höhe der Eier ein. Beachte, dass es einen Temperaturunterschied von 3° C zwischen dem oberen und dem unteren Bereich des Inkubators geben kann. Die Feuchtigkeit sollte zwischen 60 und 65% betragen. Das Feuchtkugelthermometer sollte 32,2° C während des Ausbrütens anzeigen. Lege die Eier in den Inkubator und separiere sie, wobei du sie in einzelnen Schichten anordnen kannst.   Lege die Eier für die besten Resultate horizontal. Auf diese Weise wird die Brutfähigkeit erhöht. Versuche, den Inkubator mit mindestens 60% zu füllen. Wenn der Inkubator leerer als das ist, passe die Temperatur an, damit sie 0,2° C wärmer ist. Du solltest die Eier jedes Mal um 180° drehen.  Wenn du die Eier lediglich um 90° drehst, wird ihren Brutfähigkeit vermindert. Die Gänseeier brauchen viel Feuchtigkeit und das Wasser kann helfen, die ideale Feuchtigkeit zu halten.  Nach 15 Tagen solltest du die Eier jeden Tag für eine Minute unter Wasser tauchen. Achte darauf, dass das Wasser 37,5° C warm ist. Die meisten Eier schlüpfen nach 28 bis 35 Tagen.  Wenn du aus vergangenen Erfahrungen gelernt hast, dass deine Gänseeier in weniger als 30 Tagen schlüpfen, solltest du die Eier früher in das Schlupfabteil umsiedeln. Gib den Küken mindestens drei Tage Zeit zum Schlüpfen. Die Temperatur in dem Schlupfabteil sollte 37° betragen. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte bei 80% liegen.    Sobald der offensichtliche Schlupf der Küken beginnt, reduziere die Temperatur auf 36,5° C und die Luftfeuchtigkeit auf 70%. Bevor du die Eier in das Schlupfabteil legst, solltest du sie in warmes Wasser eintauchen oder sie besprenkeln. Das Wasser sollte eine Temperatur von 37,5° C haben. Die Küken brauchen normalerweise bis zu drei Tage, bevor sie schlüpfen. Lasse die Gänseküken für zwei bis vier Stunden in dem Schlupfabteil, bevor du sie in ein Aufzuchtgehege umsetzt.
Sammele die Eier im Frühling. Sammele die Eier am Morgen ein. Biete den Gänsen Nistkästen. Wisse, von welchen Gänsen du die Eier einsammelst. Säubere die Eier. Begase die Eier. Bewahre die Eier kurz auf. Setze Moschusenten ein, wenn das möglich ist. Lege die Eier unter den Vogel. Drehe die Eier mit der Hand. Durchleuchte die Eier. Warte, bis die Eier ausgebrütet sind. Wähle deinen Inkubator aus. Stelle die Temperatur und die Feuchtigkeit ein. Lege die Eier separat. Drehe die Eier viermal täglich. Besprenkele die Eier mit warmen Wasser. Siedele die Eier nach 27 Tagen von dem Hauptteil des Inkubators in ein separates Schlupfabteil um, wenn die Küken bereit sind zu schlüpfen. Behalte die richtigen Einstellungen von Temperatur und Feuchtigkeit bei. Lasse die Eier vollständig ausbrüten.
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Part One: Collecting Goose Eggs Part Two: Natural Incubation Part Three: Artificial Incubation