Eine weniger bittere Kaffeesorte wählen Den Kaffee anders aufbrühen Salz, Sahne und Zucker in den Kaffee geben
Ein mittlerer Röstgrad hat tendenziell einen weniger bitteren Geschmack als ein dunkel gerösteter Kaffee. Dies liegt daran, dass Kaffee mit einem mittleren Röstgrad oft weniger lang und bei einer niedrigeren Temperatur geröstet wird als ein "dark roast" Kaffee. Infolgedessen haben Sorten mit einem mittleren Röstgrad einen höheren Säuregehalt und ein kräftigeres Aroma sowie weniger Bitterkeit als dunkel geröstete Bohnen. Suche im Café nach Kaffee mit mittlerem Röstgrad. Oder kaufe Bohnen mit mittlerem Röstgrad und brühe den Kaffee nach Belieben selbst auf. Das Entkoffeinieren von Kaffee reduziert erwiesenermaßen ebenfalls die Bitterkeit. Du kannst es mit entkoffeinierten Kaffeebohnen versuchen, um zu sehen, ob sie weniger bitter schmecken. Wähle im Café vor Ort entkoffeinierten Kaffee oder kaufe entkoffeinierte Bohnen und bereite sie zuhause selbst zu. Auch wenn du vielleicht verlockt bist, Zeit und Energie zu sparen, indem du Instantkaffee nimmst, solltest du nicht vergessen, dass dieser oft zu geschmacklos und bitter schmeckt. Für Instantkaffee brauchst du für eine Tasse Kaffee  nur heißes Wasser und ein paar Mal Umrühren, aber er kann auch Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Kaffeebohnen geringer Qualität enthalten. Nimm möglichst lieber echten Kaffee. Wähle aufgebrühten Kaffee, der nicht zu bitter ist, und genieße den echten Kaffeegeschmack in deiner Tasse. Filterkaffee ist tendenziell weniger bitter als dies bei anderen Zubereitungsmethoden der Fall ist, z. B. mit einer French Press oder bei Espresso. Wenn du bitteren Kaffee vermeiden möchtest, möchtest du zuhause vielleicht Filterkaffee zubereiten oder wenn du dir einen Kaffee aus dem Café holst. Vermeide Espresso, da dieser tendenziell am bittersten ist. Wenn du den  Kaffee  zuhause zubereitest, hängt die Bitterkeit von der Art der verwendeten Bohne ab, vom Röstvorgang der Bohnen und der Menge der verwendeten Bohnen. Es kann sein, dass du ein wenig mit der Zubereitungsmethode beim Filterkaffee herumspielen musst, um etwas zu finden, das nicht zu bitter ist. Wenn du selbst Kaffee zubereitest, solltest du die Bohnen möglichst selbst mahlen, damit der Kaffee so frisch ist wie möglich. Stelle hierbei sicher, dass du den Kaffee nicht zu fein mahlst. Brühmethoden wie die French Press und Filterkaffee brauchen einen unterschiedlichen Mahlgrad. Oftmals schmeckt Kaffee aus einer French Press weniger bitter, wenn du einen groben, nicht zu feinen Mahlgrad hast. Filterkaffee schmeckt tendenziell weniger bitter, wenn der Mahlgrad mittelfein, statt sehr fein ist. Es kann sein, dass du mit dem Mahlgrad für deinen Kaffee experimentieren musst, je nachdem, wie du ihn aufbrühst. Den richtigen Mahlgrad zu finden kann den Geschmack des Kaffees insgesamt verbessern, auch seine Bitterkeit. Ein weiterer Grund, aus dem dein selbst zubereiteter Kaffee vielleicht bitter schmeckt, ist, dass du zu heißes Wasser zum Aufbrühen nimmst. Zu heißes Wasser kann zu mehr Bitterkeit führen. Du solltest eine Wassertemperatur von 91 bis 96 °C anstreben. Lasse das Wasser nicht über 98 °C hinaus kochen.  Es mag außerdem gut sein, dir anzugewöhnen, das Wasser ein paar Minuten im Kessel stehen zu lassen, so dass es etwas abkühlt, bevor du es über das Kaffeemehl gießt. Das schnelle Umrühren des Kaffeemehls mit einem Löffel, nachdem du das Wasser darüber gegossen hast, kann den Geschmack des Kaffees ebenfalls verbessern. Spüle nach jeder Zubereitung alles gründlich ab. Restliches Kaffeemehl kann in deine nächste Tasse gelangen, den Geschmack beeinträchtigen und den Kaffee vielleicht zu bitter machen. Spüle deine Gerätschaften mit heißem Wasser ab, so dass sie für die nächste Zubereitung bereit sind. Du solltest die Gerätschaften außerdem an der Luft trocknen lassen, damit sie für die Nutzung am folgenden Tag bereit sind. Wenn du den Kaffee mit einer French Press zubereitest, solltest du Reste des Kaffees immer in einen Thermosbehälter gießen, damit er warm bleibt. Wenn du den Kaffee in der French Press lässt, wird er bitterer, da er länger in Kontakt mit dem Kaffeemehl ist. Wenn du den Rest in deine Tasse gießt, hast du am Ende vielleicht eine Tasse mit sehr bitterem Kaffee. Vielleicht möchtest du auch vermeiden, dass etwas vom Kaffee übrig bleibt, indem du das Wasser beim Aufbrühen nach Tasse abmisst. Wenn du z. B. zwei Tassen Kaffee haben möchtest, eine für dich und eine für deinen Freund, dann kannst du genügend Wasser für genau zwei Tassen abmessen, so dass du dir wegen Resten keine Gedanken machen musst. Dies kann helfen, den bitteren Geschmack zu unterdrücken, indem der Geschmack des Kaffees verbessert wird. Dies liegt daran, dass Natriumchlorid oder Tafelsalz das Natrium im Kaffee deutlicher machen, was zu einem weniger bitteren Kaffee führt. Du kannst eine Prise Salz in frisch aufgebrühten Kaffee geben, um die Bitterkeit zu verringern.  Du kannst hierfür normales Tafelsalz nehmen. Denke daran, dass eine kleine Menge Salz deinen Kaffee nicht salziger schmecken lässt und auch nicht die Aromen des Kaffees ruiniert. Dies ist eine weitere einfache Möglichkeit, den bitteren Geschmack zu verringern. Dies mag eine gute Option sein, wenn du den Kaffee tendenziell mit Milch oder Sahne trinkst und einen neutraleren Geschmack möchtest. Der Fettgehalt in Sahne und Milch kann der Bitterkeit entgegenwirken. Wenn du deinen Kaffee tendenziell schwarz trinkst, aber diese Methode ausprobieren möchtest, kannst du es mit einem Löffel Sahne oder Milch im Kaffee versuchen und schauen, ob es nach deinem Geschmack ist. Wenn der Kaffee noch immer zu bitter ist, möchtest du vielleicht mehr Sahne oder Milch hinzugeben. Wenn es dir nichts ausmacht, der Bitterkeit mit Süße entgegenzuwirken, ist dies vielleicht der Weg der Wahl. Gib einen Teelöffel Zucker in deinen Kaffee, um die Bitterkeit zu reduzieren und deinem Kaffee einen süßeren Geschmack zu verleihen. Du kannst hierfür weißen oder braunen Zucker nehmen. Rohrzucker hat tendenziell weniger zugesetzte Stoffe und ist daher vermutlich die bessere Alternative.
Wähle einen mittleren Röstgrad. Versuche es mit entkoffeiniertem Kaffee. Vermeide Instantkaffee. Wähle Filterkaffee. Passe den Mahlgrad des Kaffees an. Achte darauf, dass das verwendete Wasser nicht zu heiß ist. Halte das Equipment für die Zubereitung sauber. Bewahre übrig gebliebenen Kaffee in einer Thermoskanne auf. Gib eine Prise Salz in den Kaffee. Gib Sahne oder Milch in den Kaffee. Gib Zucker in den Kaffee.
https://www.wikihow.com/Reduce-Bitterness-in-Coffee https://www.wikihow.com/Reduce-Bitterness-in-Coffee https://www.wikihow.com/Reduce-Bitterness-in-Coffee
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