Mit einer Fritteuse Spiralpommes am Stab zubereiten Die Pommes schneiden Die Pommes backen
Gib ihnen Zeit zum Abkühlen, bevor du sie ein zweites Mal frittierst. Wenn es schnell gehen muss, gib sie in einer Lage auf ein Blech im Gefrierschrank. Lasse sie ansonsten über Nacht auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech im Kühlschrank. Egal welche Methode du anwendest, lasse die Pommes vor dem zweiten Frittieren wieder auf Zimmertemperatur kommen. So garen sie gleichmäßig.  Backe sie 25 Minuten bei 160 °C. Die Zeit kann je nach Dicke der Scheiben variieren. Du kannst sie zu einer gesunden Mahlzeit oder als Beilage zu deinem Burger servieren. Eine Kartoffel mit hohem Stärke- und geringem Wassergehalt ist für Pommes immer am besten. Versuche es möglichst mit etwas älteren Kartoffeln. Um eine gleichmäßige Form zu behalten, wähle größere, gleichmäßig geformte Kartoffeln aus. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass die Pommes später aneinander kleben. Weiche die geschnittenen Kartoffeln fünf Minuten ein und siebe sie dann ab. Lege sie in einer einzelnen Lage auf einen Teller und tupfe sie mit Papiertüchern trocken. Lasse sie ein paar Minuten an der Luft trocknen. Warte, bis der Ofen vorgeheizt ist. Es mag verlockend sein, die Pommes hineinzuschieben und fertig zu sein damit, aber warte. Den Ofen komplett vorheizen zu lassen bedeutet, dass deine Pommes gleichmäßig garen und verhindert, dass sie durchweichen. Nach dem anfänglichen Wenden brauchen die Pommes im Allgemeinen weitere 10 bis 15 Minuten. Wenn sie die gewünschte goldene Bräune erreicht haben, weißt du, dass sie fertig sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vor dem Servieren leicht abkühlen. Schalte für die letzten paar Minuten den Grill im Backofen ein, wenn du zusätzliche Knusprigkeit willst. Dies verleiht den Pommes schnell eine tiefbraune Farbe. 
Lasse die Pommes ruhen. Nimm eine mittelgroße Kartoffel und gib sie auf einen Spieß. Gib sie in den Ofen und lasse sie goldbraun werden. Verzehrbereit. Beginne mit der richtigen Kartoffel. Weiche die geschnittene Kartoffel in einer Schüssel kaltem Wasser ein. Heize den Backofen auf 230 °C vor. Bis zur gewünschten Knusprigkeit backen. Fertig.
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