Die Tomaten für das Einfrieren vorbereiten Mit gefrorenen Tomaten kochen Geschälte Tomaten einfrieren Ganze Tomaten mit Kernen einfrieren
Nimm Tomaten die fest, aber nicht hart sind. Meide Tomaten mit dunklen Stellen, Dellen oder anderen Schäden. Du kannst sie verwenden, dann musst du aber viel mehr wegschneiden. Du kannst dafür jede Sorte Tomaten verwenden. Roma Tomaten sind die besten fürs Einfrieren. Sie sind fleischiger und enthalten weniger Wasser. Das heißt, dass du davon eine dickere Tomatensoße mit weniger Kochzeit bekommst. Rubbel alle Tomaten ab, um auch den letzten Rest Dreck zu entfernen. Reibe sie danach mit einem sauberen Tuch trocken. Das Gebiet rund um den Stil ist normalerweise hart, also entferne das auch. Schneide alle beschädigten Stellen der Tomate weg. Tomatenpüree kann als Grundlage für andere Saucen verwendet werden. Es kann auch alleine als Sauce dienen, wenn ein paar Gewürze und Kräuter hinzugegeben werden. Tomaten-Brühe ist eine fantastische Alternative für Vegetarier, besonders an den Feiertagen. ine klassische Tomatensauce zubereiten. Tomatensauce ist ein großer Publikumsliebling – sie ist toll zu Spaghetti, in Lasagne oder zusammen mit Mozarella-Sticks. . Bereite einen Vorrat Tomatensuppe vor kalte Wintertage zu. Echtes Wohlfühlessen! Gekauftes Ketchup ist der Klassiker, aber selbstgemachtes ist der Hit. Gib die Tomaten für eine Minute in das kochende Wasser. Das kochende Wasser löst die Haut der Tomaten, wodurch sie leichter zu schälen ist. Benutze die Spitze eines Gemüse- oder Tomatenmessers um die Haut jeder Tomate anzustechen. Sobald ein Loch in der Haut ist, sollte sie fast von alleine weggehen. Schmeiße die Haut weg. Halte die Tomaten über den Sieb während du die Samen entfernst. Du brauchst nicht alle Samen zu entfernen, aber deine Tomatensoßen werden ohne sie einladender aussehen. Drücke die Tomaten ein wenig, um den Saft herauszupressen. Lege das Tomatenfleisch für den Moment zur Seite. Schütte den Saft in einen Behälter. Du kannst ihn trinken oder fürs Kochen verwenden. Du kannst ihn aber auch tiefkühlen. Kleinere Stücke tauen schneller auf und werden in der Soße schneller warm. Zieh mit einem Strohhalm so viel als möglich Luft aus den Tüten, wenn du sie verschließt. Wenn dir das lieber ist, kannst du die Tomaten auch Vakuum-verpacken. Entsprechende Geräte findest du in der Küchenabteilung. Dadurch gefrieren die Tomaten schnell und du wirst mehr Platz in der Tiefkühltruhe haben. Lege die Beutel in die Tiefkühltruhe. Stell das Backblech in die Gefriertruhe. Durch das Backblech behalten die Tomaten ihre Form. Ganze Tomaten müssen vor dem Kochen nicht blanchiert werden. Lege sie in versiegelbare Plastikbeuteln. Achte darauf, dass alle Luft aus den Beuteln heraus ist. Wenn du sie für etwa eine Minute unter warmes Wasser hältst, sollte sich ihre Haut lösen und leicht abmachen lassen.
Wähle die Tomaten aus. Wasche die Tomaten, um den Schmutz aus dem Garten zu entfernen. Entferne den Stiel (Strunk) der Tomaten. Tomaten pürieren. Eine Bratenbrühe auf Tomatenbasis ansetzen. . Nichts wärmt das Herz mehr, als eine Tomatensuppe Stelle Tomatenketchup her. Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen. Entferne die Haut. Nimm einen Sieb und setze ihn auf einen großen Topf. Drück aus den Samen im Sieb so viel wie möglich Feuchtigkeit heraus. Schneide die übrigen Tomatenstücke auf die gewünschte Größe zu. Befülle Ziploc-Gefriertüten mit den Tomatenstücken. Verrutsche die Tomaten im Beutel so, dass die Beutel möglichst flach werden. Lege die ganzen Tomaten auf ein Backblech. Hole die Tomaten aus dem Gefrierschrank, sobald sie gefroren sind. Halte die gefrorenen Tomaten unter warmes Wasser, um sie aufzutauen.
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Preparing the Tomatoes for Freezing Cooking with Frozen Tomatoes Freezing Peeled Tomatoes Freezing Whole Tomatoes with Peels