Brokkoli einfrieren Eine Brokkoli-Kasserolle zubereiten Brokkoli rösten Tiefgefrorenen Brokkoli schnell kochen
Wähle Brokkoli inmitten der Brokkoli-Saison im Juni oder Juli. Suche nach Brokkoli mit festen, grünen Röschen, die sich noch nicht getrennt haben oder gelb werden. Vermeide Brokkoli mit braunen Stellen oder Druckstellen. Entferne Schmutz, Insekten und Spuren von Pestiziden.   Wenn du in einer Gegend lebst, in der Ungeziefer oder Brokkolimaden ein Problem sind, bereite ein Salzwasserbad vor und weiche den Brokkoli eine halbe Stunde darin ein. Dies tötet die Insekten und lässt sie an die Oberfläche steigen. Schütte das Salzwasser weg, spüle den Brokkoli ab und fahre fort.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Entferne alle Blätter vom Brokkoli.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Schneide den Stiel in etwa 5mm große Stücke, etwa die Dicke einer Kastanie. Wirf das holzige Ende des Stiels weg. Presse den Saft einer halben Zitrone aus, rühre um und lasse es 5 Minuten ziehen. Gieße das Zitronenwasser in den Kochtopf. Miss genügend Wasser ab, dass der Dampfeinsatz etwa 2,5cm über dem Wasser sitzt. Nimm den Dampfeinsatz heraus, nachdem du den Wasserstand überprüft hast.  Wenn du keinen Dampfeinsatz hast, gib einfach genügend Wasser hinein, um die vorhandene Menge Brokkoli zu bedecken. Wenn du den Deckel auf den Topf setzt, kocht das Wasser schneller, was Energie spart. Decke den Topf zu und bringe ihn wieder voll zum Kochen. Wenn das Wasser wieder kocht, dämpfe den Brokkoli für fünf Minuten.  Wenn du keinen Dampfeinsatz verwendest, gib den Brokkoli direkt in das kochende Wasser. Blanchiere ihn zwei Minuten lang, dann nimm ihn mit einem gelochten Löffel heraus. Halte ihn entweder unter fließendes kaltes Wasser, oder tauche ihn in Eiswasser.   Wenn du keinen Dampfeinsatz verwendest, gib den Brokkoli direkt aus dem Topf in ein Sieb und lasse ihn abkühlen. Lege ihn zum Einfrieren flach aus.  Gib so viel Brokkoli in jeden Beutel, dass es für deine Familie reicht. So kannst du genau die benötigte Menge auftauen, statt die gesamte Menge auftauen zu müssen. Ein grobes Maß ist eine Handvoll Röschen pro Portion.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Wenn du keinen Vakuum-Versiegler verwendest, schließe den Gefrierbeutel fast ganz und stecke einen Strohhalm in die Öffnung. Ziehe die verbleibende Luft durch den Strohhalm heraus. Ziehe den Strohhalm heraus  und verschließe den Beutel ganz.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Etikettiere die Beutel mit dem Datum des Einfrierens. Verwende es innerhalb von 9 Monaten, damit sie ihren Geschmack und Nährwert behalten.      {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Nimm eine Tüte Brokkoli aus dem Gefrierschrank (du brauchst etwa 2 Tassen) und gib ihn in das kochende Wasser. Nimm ihn nach sechzig bis neunzig Sekunden heraus. Gieße das Wasser vom Brokkoli ab und stelle ihn beiseite. Verrühre das Folgende in einer Rührschüssel:   1 Tasse Mayonnaise 1 Tasse geriebenen Cheddarkäse 1 Dose Pilzcremesuppe 2 Eier Rühre ihn mit einem großen Löffel unter. Kasserolle. Zerstoße 2 Tassen Cracker mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter. Verteile den Belag gleichmäßig über der Kasserolle. Backe sie eine halbe Stunde, oder bis sie gebräunt ist.  Verteile ihn gleichmäßig auf einem Backblech. Wenn der Brokkoli zu einem Klumpen gefroren ist, trenne ihn mit einem Messer und einer Gabel. Sesamöl und Traubenkernöl funktionieren ebenfalls. Streue weitere Gewürze wie Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauchpulver oder Kümmel nach Wunsch. Backe ihn 15 Minuten lang, oder bis die Röschen braune und knusprige Stellen haben. Gib ihn in eine Schüssel und serviere ihn heiß. Es ist wichtig, einen großen Topf zu verwenden, damit der Brokkoli nicht lang im Wasser bleibt. Ein kleinerer Topf kühlt schnell ab, wenn der gefrorene Brokkoli hinein gegeben wird, so dass er länger im Wasser bleibt. Nimm ihn nach sechzig bis neunzig Sekunden heraus – länger dauert es nicht, um den gefrorenen Brokkoli zu kochen.  Koche Brokkoli nicht länger als eineinhalb Minuten, damit er nicht weich wird und auseinanderfällt.      {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Gib den Brokkoli nicht ins Wasser, bis es richtig kocht.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-13Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Lege den Brokkoli in eine Schüssel und würze ihn mit Butter, Salz, Pfeffer und Käse nach Geschmack.
Kaufe deinen Brokkoli. Wasche den Brokkoli. Schneide den Brokkoli in etwa 2,5cm große Röschen. Lege den Brokkoli in eine Schüssel und bedecke ihn mit Wasser. Gib mehr Wasser in den Topf. Decke den Topf zu und bringe das Wasser sprudelnd zum Kochen. Lege den Brokkoli in den Dampfeinsatz und senke diesen in den Topf. Nimm den Dampfeinsatz heraus und kühle den Brokkoli sofort ab. Portioniere den Brokkoli in Plastik-Gefrierbeutel. Heize den Ofen auf 180ºC vor. Bringe einen großen Topf mit Wasser auf großer Flamme zum Kochen. Mische das Bindemittel zusammen. Gib den Brokkoli in die Rührschüssel. Gieße die Mischung in eine gefettete Du kannst jede beliebige Größe verwenden, solange die Mischung hineinpasst. Stelle den Belag für die Kasserolle her. Gib die Kasserolle in den Ofen. Heize den Ofen auf 220ºC  vor. Nimm den Brokkoli aus der Tiefkühltruhe. Sprenkle Olivenöl über den Brokkoli. Würze den Brokkoli mit Salz und Pfeffer. Gib den Brokkoli in den Ofen. Nimm den Brokkoli aus dem Ofen. Bringe einen großen Topf Wasser auf hoher Flamme zum Kochen. Gib den Brokkoli in das kochende Wasser. Gieße das Wasser vom Brokkoli ab.
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