Glasur
Buttercreme Glasur ist eine exzellente Wahl für einfache Kuchendekorationen, auch für Schrift und Blumen. Royal Glasur wird beim Trocken hart. Die Dekoration hält länger, allerdings muss sie sofort aufgetragen werden. Du kannst auch ein anderes Rezept verwenden, wenn du einen Favoriten hast, aber manche Glasuren sind zu flüssig, um sie als Dekoration zu verwenden. Buttercreme oder Royal Glasur werden vermischt mit Zucker härter und gemischt mit einem oder zwei Tropfen Wasser flüssiger. Leicht weiche Mischungen sind für die erste, glatte Schicht am besten geeignet. Härtere Mischungen sind für die Dekoration darauf bestens geeignet. Mische Lebensmittelfarbe Tropfen für Tropfen in die Glasur bis sie die gewünschte Farbe hat. Die Farben werden nach einigen Stunden dunkler, wenn du mit Buttercreme arbeitest, werden bei Royal Glasur oder in der Sonne allerdings heller.  Teile die Glasur in zwei Hälften und arbeite für mehr Möglichkeiten mit mehreren Farben. Du kannst alternativ Zucker- oder Royal Glasur flach auf den Kuchen geben und anschließend eine farbige Schicht mit feinen Designs mit Hilfe eines feinen Malpinsels darauf zeichnen, den du ganz leicht in die Lebensmittelfarbe tunkst. Beginne mit einer dünnen "Krümelschicht", um die Krümel unter der Glasur zu verstecken. Gib dann eine dicke Schicht Glasur auf die Oberseite und seitlich auf den Kuchen. Du kannst sie aufgrund der ersten Schicht mit einem flachen Spatel auf den Kuchen geben, ohne ihn zu beschädigen. Versuche die Schicht so glatt zu machen wie du kannst. Eine dieser beiden Methoden ist dafür perfekt geeignet:  Verwende bei weißer Glasur einen Silikonspatel oder ein anderes breites, flaches Werkzeug, um überschüssige Glasur von der flachen Oberfläche zu kratzen. Wische zwischen jedem Zug die Kante des Spatels an der Schüssel mit Glasur und danach mit einem Papiertuch ab.  Farbige Glasur kann fleckig aussehen, nachdem sie abgekratzt wurde. Verwende weniger Glasur, damit du nach dem Auftrag auch weniger Glasur entfernen musst. Warte bis die Glasur so trocken ist, dass du sie berühren kannst, bevor du sie glättest. Lege dann ein Papiertuch auf den Kuchen. Reibe es sanft dreißig Sekunden lang vor und zurück und wiederhole das an den Seiten des Kuchens. Die meisten Papiertücher haben eine Struktur, weshalb sie ein hübsches Muster hinterlassen. Klassische Wirbel und Blumen auf den Kuchen in der Bäckerei werden gemacht, indem die Glasur durch einen Spritzbeutel mit einer Metallspitze aufgetragen wird. Du kannst diesen einfach daheim machen. Es gibt Spitzen in verschiedenen Arten und Größen. Diese drei sind gut für Anfänger geeignet und die häufigsten:  Verwende eine runde Spitze für Punkte und Schrift. Eine sternförmige Spitze kann durch kurzes Drücken kleine Röschen oder durch Bewegungen während des Drückens klassische Wirbel erzeugen. Eine "geschlossene" Sternspitze verleiht dem Wirbel definierte Rillen. Eine blütenblattförmige Spitze wird für Rüschen, Bänder, Muscheln oder Blumen verwendet. Gib ein wenig Glasur in den Beutel, wenn du die Spitze angebracht hast, und sie im Beutel nach unten. Drehe die Oberseite zu. Drücke dann am Beutel, um die Glasur in zwei Teile zu unterteilen. Einer davon ist faustgroß und unten am Beutel. Drücke diesen Teil mit einer Hand durch die Spitze und führe mit der anderen Hand die Bewegung des Spritzbeutels. Halte entweder die Hand an der Spitze oder die andere Hand fixiert. Du kannst dich an den folgenden Tipps orientieren und solltest sie erst auf einem Teller üben:  Für die meisten Zwecke hältst du den Spritzbeutel in einem 90°-Winkel zur Oberfläche, die du dekorierst, und 2,5 cm darüber. Drücke den Beutel so gleichmäßig wie möglich. Bewege ihn mit einer konstanten Geschwindigkeit, denn sonst ist die Dekoration unterschiedlich breit. Wenn du mit einem Wirbel oder einer anderen Dekoration fertig bist, dann höre auf zu drücken. Hebe den Spritzbeutel gerade nach oben, damit nichts verschmiert. Glasurblumen sind etwas komplizierter als die meisten anderen Designs, sind aber toll, wenn du etwas Übung hast. Du musst für diesen Schritt die blütenblattförmige Spitze auf den Spritzbeutel geben:  Halte die Spitze in einem 45°-Winkel über die Oberfläche. Das dünne Ende der Blütenspitze zeigt nach oben. Drücke kurz, während du die Spitze in einem dünnen Kreis bewegst, um einen Zylinder zu formen. Drücke erneut. Bewege die Spitze jetzt schnell in einer Tränen- oder U-Form. Beginne und höre an der Kante des gerade erstellten Zylinders auf. Bewege die Spitze nach oben, wenn du den Knick des Us erreichst und wieder nach unten, wenn du am Zylinder angelangst. So entsteht ein Blütenblatt. Wiederhole das um den Zylinder herum. Mache dann weitere Schichten mit Blütenblättern bis die Blume fertig ist.
Mache die Glasur. Gib Farbe dazu. Gib eine glatte Schicht Glasur auf den Kuchen. Lege die Dekorationswerkzeuge zurecht. Mache schlauchförmige Dekorationen. Mache schlauchförmige Blumendesigns.
https://www.wikihow.com/Make-Cake-Designs
Decorating with Icing