Minimalistischen Pruno herstellen Handwerklichen Pruno zubereiten
Die Idee hinter minimalistischen Pruno ist, dass dieser mehr dem ähnelt, den Insassen herstellen, daher brauchst du keine modernen Kochgerätschaften. Du brauchst:  Einen verschließbaren Plastikbeutel (4 l) Drei saubere Handtücher Eine große Schüssel oder ein Spülbecken Heißes, fließendes Wasser Einen Löffel oder ein T-Shirt Brich die Orangen in Schnitze und gib sie in den Beutel. Gib den Fruchtcocktail hinzu und verschließe den Beutel. Zerdrücke das Obst im Inneren des Beutels mit den Fingern in kleine Stücke.  Das Obst ist fertig, wenn es die Konsistenz von Fruchtmus gemischt mit Paste bekommt. Du kannst einige der Orangen durch Äpfel, Pfirsiche, Birnen oder anderes Obst ersetzen, das du zur Verfügung hast. Öffne den Beutel und gieße das Wasser hinein. Verschließe ihn dann wieder. Lege den Beutel mit dem zerdrückten Obst in eine Schüssel oder Spüle und bedecke ihn mit dem heißesten Wasser, das du aus dem Hahn bekommen kannst. Lasse das Obst 15 Minuten im heißen Wasser liegen. Gib alle fünf Minuten frisches heißes Wasser hinzu. Wenn du keine Schüssel oder keinen Stöpsel für die Spüle hast, lasse das Wasser 15 Minuten aus dem Hahn über das Obst laufen. Wenn die Mischung vom Wasser gut warm ist, wickle sie in die Handtücher ein, um die Wärme zu bewahren. Stelle die Mischung dann 48 Stunden an einen dunklen Ort. Die Hitze ist wichtig für den Gärvorgang, da die wilde Hefe ansonsten abstirbt, statt den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Entferne nach zwei Tagen die Handtücher um den Beutel. Der Beutel sollte mit Gasen aufgebläht sein, öffne ihn also, um das Gas freizusetzen. Gib den Würfelzucker und das Ketchup hinzu. Verschließe den Beutel und lasse die Mischung 10 bis 15 Minuten stehen, damit sich der Zucker auflösen kann.  Die Menge Ketchup, die du hierfür brauchst, entspricht etwa 3,5 Ketchup-Tütchen. Wenn du kein Ketchup zur Hand hast, kannst du auch ein in kleine Stücke gebrochenes Stück Brot nehmen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, knete die Mischung, um Obst, Zucker und Ketchup zu vermischen. Erhitze die Mischung dann wieder mit heißem Leitungswasser. Lasse das Obst im heißen Wasser (oder unter fließendem Wasser) 30 Minuten liegen. Nachdem du die Mischung 30 Minuten im Wasserbad erwärmt hast, wickle sie wieder in die Handtücher. Bewahre sie an einem dunklen Ort auf und lasse sie 24 Stunden stehen. Wenn du diesen Punkt erreicht hast, braucht die Mischung etwa weitere 72 Stunden, um zu Alkohol zu werden. Öffne den Beutel in den nächsten drei Tagen täglich, um das Gas entweichen zu lassen, und wärme den Beutel unter heißem, fließendem Wasser 15 Minuten wieder auf. Wickle ihn dann wieder in das Handtuch ein und stelle ihn bis zum nächsten Tag wieder an seinen dunklen Ort. Wenn sich der Beutel nicht mehr aufbläht, ist der Pruno fertig. Nach drei Tagen oder wenn sich der Beutel über Nacht nicht mehr mit Gasen aufbläht, öffne den Beutel und schöpfe das Obstmus ab und lasse die Flüssigkeit zurück.  Wenn du dies hast, verwende ein Teesieb, eine saubere Socke oder ein sauberes T-Shirt, um das Obstmus aufzufangen und die Flüssigkeit abzusieben.  Gib die Flüssigkeit vor dem Servieren in Becher oder zurück in den Plastikbeutel und trinke sie direkt aus dem Beutel. Traditioneller, von Insassen hergestellter Pruno wird mit wenigen Materialien und den im Gefängnis verfügbaren Zutaten hergestellt. Aber zuhause kannst du auch deine eigene Pruno-Version mit allen bequemen Gerätschaften und Zutaten herstellen, die es in einer modernen Küche gibt. Für die Zubereitung von handwerklichem Pruno brauchst du:  Einen Stabmixer Einen Holzlöffel Einen großen Topf Eine kleine Schüssel Einen verschließbaren Plastikbeutel (4 l) Ein sauberes Badetuch Eine Heizmatte Ein Sieb Ein Käsetuch Eine große Schüssel Einen Trichter Eine große, sterile Flasche oder ein Einmachglas mit Deckel Vermische in einem großen Topf die Apfel- und Orangenstücke mit dem Fruchtcocktail und den Rosinen. Püriere das Ganze mit dem Stabmixer, bis es saftig und matschig ist, aber noch ein wenig stückig. Bewege den Stabmixer während des Mixens in der Schüssel umher, um sicherzustellen, dass das Obst gleichmäßig püriert wird. Wenn du mit dem Pürieren fertig bist, gib 225 g Zucker und 475 ml Wasser hinzu und verrühre alles miteinander. Lege den Deckel auf, stelle den Topf auf den Herd und bringe ihn bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen. Lasse das Ganze anschließend 30 Minuten köcheln, um alle eventuell vorhandenen Bakterien abzutöten. Rühre die Mischung weiterhin regelmäßig um. Nimm das Obst nach den 30 Minuten vom Herd und lasse es abkühlen. Es soll nicht komplett kalt sein, aber leicht über Zimmertemperatur, damit die Hefe gedeiht. Rühre während des Abkühlens hin und wieder um, damit es gleichmäßig abkühlt. Das Abkühlen dauert etwa 30 bis 60 Minuten. Vermische in einer Schüssel die Hefe mit einer Tasse warmem Wasser und 3 TL Zucker. Stelle die Schüssel fünf bis zehn Minuten beiseite, um die Hefe zu aktivieren. Wenn die Hefe zum Leben erwacht, wird sie in der Schüssel schäumen und Blasen schlagen. Gib die Hefemischung über das Obst und rühre sie komplett unter. Gib die Mischung in den Plastikbeutel. Drücke so viel Luft heraus wie möglich und verschließe den Beutel dann. Es ist wichtig, die Fruchtmischung aufzuwärmen, da die Hefe abstirbt, wenn sie zu kalt wird. Wickle sie in ein sauberes Badetuch ein, um die Wärme zu erhalten. Lege das Handtuch dann auf eine elektrische, auf niedrige Temperatur eingestellte Heizmatte. Stelle das Obst im Handtuch auf dem Wärmekissen an einen dunklen Ort, bspw. in einen Schrank.  Wenn du keine elektrische Heizmatte hast, fülle eine Wärmflasche mit warmem Wasser. Prüfe das Wasser alle sechs bis zwölf Stunden und gib nach Bedarf frisches warmes Wasser hinzu, wenn die Flasche kalt wird. Der Grund, aus dem du die Mischung warm halten musst, ist, damit die Hefe am Leben bleibt, um das Obst gären zu lassen und in Alkohol zu verwandeln. Wenn die Hefe den Zucker im Beutel in Alkohol und Kohlenstoffdioxid verwandelt, füllt sich der Beutel langsam mit Gas. Um zu verhindern, dass er platzt, nimm ihn ein- oder zweimal am Tag aus dem Handtuch und öffne ihn, um das Gas und den Druck entweichen zu lassen.  Verschließe den Beutel, wickle ihn wieder in das Handtuch und stelle ihn zurück auf die Heizmatte an seinen dunklen Ort. Wenn die Mischung sich nicht mehr aufbläht, bedeutet dies, dass die Hefe den gesamten Zucker in Alkohol und Kohlenstoffdioxid verwandelt hat, was bedeutet, dass der Pruno fertig ist. Dies dauert etwa fünf Tage. Wenn die Mischung sich nicht mehr aufbläht, ist sie bereit zum Absieben. Lege ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb über eine Schüssel. Schütte die Fruchtmischung in das Sieb und lasse den Saft in die Schüssel abtropfen. Um den meisten Saft herauszubekommen, wringe das Käsetuch mit dem Obst darin aus. Stecke den Trichter in den Hals eines sterilen Einmachglases oder einer Flasche. Gieße den Pruno hinein. Stelle die Flasche in den Kühlschrank und lasse sie mehrere Stunden oder über Nacht kühlen. Ein großes Einmachglas funktioniert gut zum Aufbewahren deines Pruno, auch eine große Limonadenflasche (2 l).
Stelle ein paar Materialien zusammen. Vermische und zerdrücke das Obst. Gib Wasser und Hitze hinzu. Wickle die Mischung ein und verstecke sie. Gib den Zucker und das Ketchup hinzu. Erwärme den Beutel wieder. Wickle die Mischung ein und verstecke sie. Wärme den Beutel täglich auf. Vor dem Verzehr Absieben oder Abschöpfen. Stelle deine Materialien zusammen. Püriere das Obst. Koche das Obst mit Zucker und Wasser auf. Lasse das Obst abkühlen. Aktiviere die Hefe. Gib die Hefe hinzu und fülle die Mischung in den Beutel. Bewahre die Mischung an einem warmen, dunklen Ort auf. Lasse täglich die Luft aus dem Beutel. Siebe den Pruno ab. In eine Flasche umfüllen und vor dem Servieren kühlen.
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