Zweifach panierte Schweinekoteletts Einfach gebratene Schweinekoteletts Mit Honig glasierte Schweinekoteletts Panierte Schweinekoteletts Schweinekoteletts mit Crackern
 Nimm für die zweite Panierung italienische Brotkrumen oder würze normale Brotkrumen mit Kräutern der Provence. Sollte dir geriebener Parmesankäse zur Verfügung stehen, dann füge ihn zur zweiten Panierung hinzu. Nimm jedes Schweinekotelett auf eine Gabel und lege sie zuerst in die Ei- und dann in die Mehlmischung. Achte darauf, sie gut zu überziehen. Du erlangst hierdurch eine dickere Hülle, die schön knusprig und schmackhaft wird. Kinder mögen sie besonders gerne. Es sollte etwa drei bis vier Minuten dauern, bis sie braun sind. Wende sie dann und brate sie nochmals für drei bis vier Minuten bzw. bis sie braun sind.   Du kannst sie mit oder ohne Knochen nehmen. Schweinekoteletts ohne Knochen sind meistens fettarmer, dafür sind sie aber auch nicht ganz so geschmacksintensiv. Schweinekoteletts mit Knochen sind meist preiswerter und geben beim Braten leckere Würzaromen ab.  Streue auf beide Seiten Salz und Pfeffer. Füge nach Belieben noch andere Gewürze, wie Knoblauch- oder Paprikapulver, hinzu. Die Butter muss vollkommen geschmolzen sein, ehe du weiter vorgehst, und die Pfanne sollte schön heiß sein. Achte darauf, sie nicht überlappen zu lassen. Falls deine Pfanne für vier Schweinekoteletts zu klein ist, wäre es auch in Ordnung nur zwei zur Zeit zu braten. Sollten die Schweinekoteletts dicker als 2,5 cm sein, dann brate sie etwas länger.      Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.       Gib das Ei und die Milch in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Schneebesen. Gib Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel. Rühre sie so lange, bis sie gründlich vermengt sind. Gib es in die Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze. Lasse die Pfanne heiß werden, ehe du weiter vorgehst. Nimm es zwischen eine Zange oder deine Finger, um es so in die Schüssel zu tauchen, dass es auf beiden Seiten mit Ei überzogen ist. Achte darauf, dass es vollkommen bedeckt ist.    Sie sind fertig, sobald sie schön goldbraun sind.  Tupfe sie mit einem Papiertuch trocken.    Überziehe beide Seiten des Schweinekoteletts vollständig damit. Achte auch diesmal darauf, dass beide Seiten komplett bedeckt sind.  Wende sie, sobald sie eine schöne, goldbraune Farbe angekommen haben. Die Schweinekoteletts sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten eine kräftige, goldbraune Farbe haben und das Fleisch innen nicht mehr rosafarben ist. 
Wasche die Schweinekoteletts und tupfe sie trocken. Mische aus Mehl, Salz und Pfeffer eine Panierung. Schlage zwei Eier. Lege die Schweinekoteletts erneut in die Eimischung und dann in die zweite Panierung. Brate sie bei mittlerer Hitze in Öl. Lege sie zum Abtropfen auf mehrere Lagen Papiertücher und decke sie ab, damit sie warmbleiben. Serviere sie mit selbstgemachtem Apfelmus und Kartoffeln. Beginne mit frischen Schweinekoteletts. Wasche die Schweinekoteletts und tupfe sie trocken. Würze die Schweinekoteletts. Erwärme die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne. Wende sie nach drei oder vier Minuten. Brate die andere Seite weitere drei bis vier Minuten. Nimm die Schweinekoteletts aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Wasche die Schweinekoteletts und tupfe sie trocken. Würze die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne. Brate sie auf der ersten Seite für drei bis vier Minuten. Wende die Schweinekoteletts. Verteile auf jedem Schweinekotelett einen Teelöffel Honig. Wende die Schweinekoteletts nach drei bis vier Minuten erneut. Nimm die Schweinekoteletts aus der Pfanne und serviere sie. Wasche die Schweinekoteletts und tupfe sie trocken. Rühre die Eimischung an. Mische die Mehlpanierung. Erhitze das Öl in einer Bratpfanne. Tauche ein Schweinekotelett in die Eimischung. Lege es in die Mehlmischung. Lege das Schweinekotelett in die Pfanne. Wiederhole dies mit den anderen Schweinekoteletts. Wende die Schweinekoteletts nach drei bis vier Minuten. Lasse die Schweinekoteletts weitere drei bis vier Minuten braten. Nimm sie aus der Pfanne und serviere sie. Spüle die Schweinekoteletts mit Wasser ab. Schlage die Eier und die Milch in einer Schüssel. Mische die zerstoßenen Cracker in einer separaten Schüssel mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Tauche jedes Schweinekotelett in die Eimischung. Lege jedes mit Ei überzogene Schweinekotelett in die Crackermischung. Lege jedes Schweinekotelett in die Bratpfanne. Sieh nach fünf Minuten nach den Schweinekoteletts. Warte, bis auch die andere Seite schön goldbraun ist, ehe du sie aus der Pfanne nimmst. Serviere sie sofort.
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