Knoblauch konservieren
Auch wenn manche Leute gegen das Einfrieren von Knoblauch sind, da es Geschmack und Beschaffenheit verändern soll, kann Einfrieren eine gute Option sein, wenn man den Knoblauch selten verwendet, oder für Leute mit übrig gebliebenen Zehen, die sie nicht verschwenden wollen. Man kann Knoblauch auf eine oder auf zwei Arten einfrieren:  Du kannst den ganzen, ungeschälten Knoblauch in Knollen einfrieren, indem du diese in Plastikfolie oder Aluminiumfolie wickelst oder in einen Gefrierbeutel legst, und dann in den Gefrierschrank legst. Dann kannst du einzelne Zehen nach Bedarf entnehmen. Alternativ kannst du die Knoblauchzehen schneiden, pressen oder fein hacken und dann in einen Gefrierbeutel geben oder einwickeln. Wenn der gefrorene Knoblauch zusammenklebt, kannst du so viel gefrorenen Knoblauch abschaben wie du brauchst. Eine andere einfache Möglichkeit, um Knoblauch zu lagern, ist ihn zu trocknen. Getrockneter Knoblauch kondensiert, daher nimmt auch eine große Menge Knoblauch sehr wenig Platz im Küchenschrank ein. Wenn du ihn beim Kochen verwendest, absorbiert der getrocknete Knoblauch Wasser und aromatisiert das Gericht. Man kann Knoblauch auf zweierlei Art trocknen, je nachdem, ob du einen Speise-Dehydrierer hast oder nicht.  Du kannst Knoblauch in einem Speisedehydrierer trocknen, indem du die Zehen schälst und der Länge nach halbierst. Verwende nur pralle Knollen ohne Druckstellen zum Dehydrieren. Lege sie auf eine Platte in deinem Dehydrierer und befolge die Anweisungen des Herstellers, was die beste Einstellung betrifft. Der Knoblauch ist vollständig getrocknet, wenn er knackig und brüchig wird. Wenn du keinen Dehydrierer hast, kannst du das Gleiche im Ofen machen. Lege die halbierten Knoblauchzehen auf ein Backblech und backe sie vier Stunden lang bei 70ºC. Dann schalte die Hitze herunter auf 65ºC und backe weiter, bis der Knoblauch vollständig getrocknet ist.
Friere den Knoblauch ein. Trockne den Knoblauch.
https://www.wikihow.com/Store-Fresh-Garlic
Storing Garlic Through Preservation