Grillen Dämpfen Andere Garmethoden
Grillen ist eine tolle Zubereitungsmethode für viele Gemüsesorten wie z. B. Zwiebeln, Pilze, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Spargel, Paprika, Kartoffeln, Tomaten und Mais.  Wasche und schrubbe das Gemüse ab. Entferne die Stängel, Schale oder holzige Teile. Spargel, Pilze, Mais und kleine Paprika kannst du ganz lassen. Schneide Zwiebeln, Zucchini, Auberginen und Kürbis in 1,25 cm dicke Scheiben. Verrühre in einer Schüssel das Öl mit dem Zitronensaft, den Kräutern und dem Knoblauch. Gib das Gemüse in einen verschließbaren Plastikbeutel oder eine Glasschüssel und gieße die Marinade darüber.  Vermische das Gemüse durch Umrühren mit der Marinade oder verschließe den Beutel und schüttle das Gemüse, damit es mit der Marinade überzogen wird. Stelle es beiseite und lasse es mindestens eine Stunde marinieren. Wenn du bereit bist, um das Gemüse zu grillen, erhitze den Grill auf mittlere Stufe. Wenn du einen Holzkohlengrill hast, lasse die Holzkohlen schön heiß werden und lasse sie dann brennen, bis du unten eine dicke Schicht glühender Asche hast. Wenn der Grill vorgeheizt ist, kannst du das Gemüse garen. Größere Gemüsesorten können direkt auf den Grill gelegt werden. Verteile es gleichmäßig, so dass es nicht überlappt, und lasse die überschüssige Marinade abtropfen, bevor du das Gemüse auf den Grill legst. Kleineres Gemüse kannst du in einem Grillkorb oder auf Spießen oder in Alufolie eingewickelt auf den Grill legen.  Dünneres, weniger festes Gemüse braucht etwa drei bis fünf Minuten. Größeres, festeres Gemüse etwa acht bis zehn Minuten. Wende das Gemüse nach der Hälfte der Dauer mit einer Grillzange oder einem Metallspatel.  Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten sollte in Folie gegart werden, damit es an der Außenseite nicht anbrennt, während es innen noch roh ist. Lege es auf einzelne Teller oder eine große Servierplatte. Würze das Gemüse vor dem Servieren auf Wunsch mit weiteren Kräutern und Gewürzen. Dämpfen gehört zu den besten Zubereitungsmethoden für Gemüse und behält so viele Vitamine und Nährstoffe bei wie möglich.  Du kannst so ziemlich jedes Gemüse dämpfen und brauchst lediglich einen Dämpfer oder einen Dämpfeinsatz, der in einen Topf passt.  Wasche das Gemüse, indem du es unter sauberem Wasser abreibst. Schrubbe festeres Gemüse wie Karotten mit einer Gemüsebürste ab. Schneide eventuelle Stängel ab und schäle Gemüse mit dicker oder ungenießbarer Haut, z. B. Zwiebeln. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Die besten Gemüsesorten zum Dämpfen sind z. B. Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, grüne Bohnen, Spinat, Rosenkohl, Kartoffeln, Grünkohl, Steckrüben, Zucchini und Pak Choi. Wenn du einen speziellen Dämpfer hast, dann gib genügend Wasser hinein, so dass es bis an die Fülllinie des Geräts kommt. Wenn du einen Topf mit einem Dämpfeinsatz nimmst, gib etwa 2,5 cm hoch Wasser in einen großen Topf. Wenn du keinen Dämpfeinsatz hast, verwende stattdessen ein hitzefestes Sieb. Gib das Gemüse in den Dämpfeinsatz und stelle ihn in den Dämpfer oder Topf. Lege den Deckel auf, da dies den Dampf im Inneren des Topfs behält. Wenn du den Dämpfeinsatz in den Topf stellst, dann stelle sicher, dass das Gemüse nicht direkt das Wasser berührt. Gieße ansonsten etwas Wasser aus. Wenn das Wasser kocht, gart der Dampf das Gemüse und macht es weich. Die Garzeit hängt von deinen persönlichen Vorlieben und der Gemüsesorte ab. Du kannst prüfen, ob das Gemüse gar ist, indem du mit einer Gabel hineinstichst. Wenn sich die Gabel leicht und ohne Widerstand hineinstechen lässt, ist das Gemüse fertig.  Gare kleineres oder knackigeres Gemüse drei bis fünf Minuten. Dazu gehören Sellerie, grünes Blattgemüse, Erbsen und Lauch. Gare festeres oder weicheres Gemüse 10 bis 20 Minuten. Dies sind z. B. Rosenkohl, Bohnen, Brokkoli und Kartoffeln. Gare großes, sehr festes Gemüse wie Artischocken und rote Bete 25 bis 40 Minuten. Wenn das Gemüse gar ist, nimm es aus dem Dämpfeinsatz und gib es in eine Schüssel. Würze es nach Belieben mit Salz, Pfeffer, frischen oder getrockneten Kräutern und Gewürzen oder frischem Zitronensaft. Dies sind beliebte Kräuter:  Thymian Oregano Rosmarin Estragon Zitronengras Dies geht schnell und einfach, du solltest aber nicht vergessen, dass das Kochen dem Essen viele Nährstoffe und Vitamine entzieht. Um so viele dieser Nährstoffe wie möglich zu behalten, solltest du:  Gemüse eher köcheln als kochen Das Wasser, in dem du das Gemüse gekocht hast, aufbewahren und für andere Dinge verwenden, z. B. für Reis oder Suppen Dies ist tatsächlich eine tolle Idee. Die Nährstoffe werden teils erhalten, da das Essen in der Mikrowelle so schnell gart. Beachte aber auch die gesundheitlichen Nachteile der Verwendung der Mikrowelle. Um dein Gemüse in der Mikrowelle zu garen, gehst du so vor:  Spüle das Gemüse unter fließendem Wasser ab und schrubbe festeres Gemüse mit einer Gemüsebürste ab. Schneide bei Gemüse mit Stängeln oder Spitzen den Ansatz und die Spitze ab. Schneide das Gemüse in mundgerechte Würfel von 2,5 cm Größe. Gib das Gemüse in eine mikrowellenfeste Schüssel, z. B. eine Glasschüssel. Bedecke die Schüssel dicht mit einem Deckel oder Frischhaltefolie. Stelle das Gemüse auf den Drehteller und gare es zwischen 4,5 Minuten (450 g Gemüse) und neun Minuten (900 g) bei hoher Stufe. Öffne eine Ecke des Deckels oder stich ein paar Löcher in die Frischhaltefolie, damit der Dampf entweichen kann. Dämpfen ist eine sehr vielseitige Zubereitungsmethode, die du für viele verschiedene Zutaten verwenden kannst. Du kannst das Gemüse auch in einer beliebigen Kombination mit Eiweißquellen deiner Wahl im Wok zubereiten. Wenn du das Gemüse im Wok zubereitest, kannst du viele verschiedene Öle verwenden (z. B. Erdnussöl, Sesamöl oder Rapsöl) und du kannst frische oder getrocknete Kräuter oder verschiedene Saucen verwenden, um das Aussehen und den Geschmack des Gerichts anzupassen. . Nachdem du das Gemüse geputzt hast, gibst du es in eine Schüssel und beträufelst es mit Olivenöl und gewünschten Gewürzen wie Salz oder Zwiebel- oder Knoblauchpulver. Schwenke es leicht. Gib das Gemüse in einer Lage auf ein flaches Backblech. Gare es bei 180 °C im Backofen, bis das Gemüse weich ist. Das Rösten geht am besten mit ganzem Gemüse oder großen Stücken und dicken Scheiben. es. Beim Dünsten werden Dämpfen und Kochen kombiniert, so dass du ein perfekt gegartes Essen hast, das nicht so viele Nährstoffe verloren hat wie beim Kochen.  Das Wichtige beim Dünsten ist es, den Deckel drauf zu lassen, so dass der Dampf vom Wasser das Gemüse gart, statt in die Luft zu entweichen. Um beim Dünsten für Geschmack zu sorgen, kannst du auch Kräuter, Gewürze, Zitronensaft oder andere Aromen in den Topf geben. Dies ist aufgrund der Menge an verwendetem Fett vielleicht nicht die gesündeste Zubereitungsmethode, aber frittiertes Gemüse ist dennoch hin und wieder eine wunderbare Leckerei. Wenn du das Gemüse nicht frittieren möchtest, gib nur so viel Öl in die Pfanne, dass es etwa 1,25 cm hoch steht. Wende das Gemüse mindestens einmal, so dass es auf beiden Seiten gart.
Wasche das Gemüse und schneide es klein. Mariniere das Gemüse. Erhitze den Grill. Lege das Gemüse auf den Grill. Nimm das Gemüse vor dem Servieren mit dem Spatel oder einer Zange vom Grill. Wasche das Gemüse und schneide es klein. Gib das Wasser hinzu. Gib das Gemüse hinein. Erhitze das Wasser bei mittlerer Hitze oder schalte den Dämpfer ein und dämpfe das Gemüse. Würze das Gemüse vor dem Servieren. Koche das Gemüse. Verwende die Mikrowelle. Dämpfe oder bereite das Gemüse im Wok zu. Röste Gemüse Dünste Frittiere das Gemüse.
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