Methode Eins: Einfache Schokoladenbrownies Methode Zwei: Saftige Schokoladenbrownies Methode Drei: Karamell-Brownies
Schiebe das Backofengitter in der mittleren Position ein und heize den Ofen auf 180ºC vor. Fette das Backblech ein, achte darauf, gut in die Ecken zu kommen. Schlage das Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel. Schmilz die Schokolade langsam in einem mittelgroßen Topf oder im Wasserbad, schmilz die gehackte Schokolade mit der Butter, bis es gründlich vermischt ist. Rühre gelegentlich um. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, nimm sie von der Flamme. Schlage den Zucker Esslöffelweise in die Schokoladenmischung, bis er gut verrührt ist. Schlage gründlich und gib dann die Vanille hinein. Schlage, bis der Teig gründlich verrührt ist, dann gib ihn auf das eingefettete Backblech. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist. Wenn noch Teig daran hángt, ist er noch nicht gar. Wenn der Zahnstocher sauber bleibt, nimm das Blech heraus. Die Brownies sind genau richtig, wenn ein paar Krümel am Zahnstocher hängen bleiben! Die Außenseite ist dann knusprig, und innen sind sie noch weich. Wenn du möchtest, verziere sie mit Puderzucker und Nüssen.  Fette ein Backblech mit Butter auf Zimmertemperatur ein. Streue ein wenig Mehl auf das eingefettete Blech, so dass es vollständig damit bedeckt ist. Verwende ein Blech, das groß genug ist. Brownies sind normalerweise flach, daher solltest du besser eine große statt einer zu kleinen Form wählen. Kleinere Formen brauchen längere Zeit im Ofen. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle schmelzen. Lasse sie abkühlen. Gib den Zucker hinzu und verrühre ihn vollständig. Gib das Vanilleextrakt und die Eier hinein und schlage dabei, bis alles verrührt ist. Verrühre Schokoladenpulver, Mehl, Salz und Backpulver. Indem du die trockenen Zutaten vollständig vermischst, bevor du sie zu den feuchten Zutaten gibst, musst du den Teig wesentlich kürzer rühren. Je weniger der Teig gerührt wird, desto cremiger und lockerer werden deine Brownies. Rühre, bis alles gerade verrührt ist. Verteile den Teig gleichmäßig. Führe den Zahnstocher-Test aus, um zu prüfen, wann sie fertig sind. Lasse die Brownies mindestens 10 Minuten lang abkühlen. Stäube eine gleichmäßige Schicht über die Brownies.  Fette ein Backblech mit Butter auf Zimmertemperatur ein. Streue ein wenig Mehl auf das eingefettete Blech, so dass es vollständig damit bedeckt ist. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle schmelzen. Lasse sie abkühlen. Dies sind deine feuchten Zutaten. Rühre, bis alles leicht, aber nicht vollständig verrührt ist. Streue die gehackten Wahlnüsse darüber.   Gib die Karamellsauce vollständig auf die Brownies und gib den Rest des Brownieteigs darüber. Streue die Schokoladenchips darüber. Lasse die Brownies abkühlen. Schneide sie und lasse sie dir schmecken!
Triff die Vorbereitungen. Mische die trockenen Zutaten. Bereite die Schokolade vor. Gib Zucker hinzu. Gib geschlagene Eier in die Mischung. Backe ihn etwa 30 Minuten lang im Ofen. Lasse die Brownies ein bis zwei Stunden auf einem Kuchengitter abkühlen. Guten Appetit! Heize den Ofen auf 150ºC vor. Schmilz die Butter auf niedriger Flamme. Gib den Rest der flüssigen Zutaten und den Zucker hinein. Verrühre in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten. Gib den Teig auf die gefettete und bemehlte Form. Backe ihn im Ofen bei 150ºC etwa 30 Minuten lang. Wenn die Brownies abgekühlt sind, bestäube sie mit Puderzucker. Schneide die Brownies und lasse sie dir schmecken! Heize den Ofen auf 180ºC vor. Schmilz die Butter auf niedriger Flamme. Verühre die geschmolzene Butter mit der Kondensmilch, sobald die Butter abgekühlt ist. Rühre die Kuchenmischung in die feuchten Zutaten. Gib 2/3 des Brownieteigs in die gefettete und bemehlte Form. Bei 180ºC 8 bis 10 Minuten backen. Schmilz in der Zwischenzeit die Karamellbonbons auf mittlerer Flamme und gib die restliche Kondensmilch hinzu, so dass eine Soße entsteht. Nimm die Brownies nach 8 bis 10 Minuten aus dem Ofen. Weitere 15 bis 18 Minuten backen.
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