Teil vier: Servieren der Tostadas
Gieße genug Pflanzenöl in eine große Pfanne, so dass 6 mm des Bodens bedeckt sind. Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.  Lasse das Öl 1 bis 2 Minuten erhitzen. Es sollte sehr heiß sein, aber noch nicht rauchen. Beachte, dass du Zeit sparen kannst, indem du einfach abgepackte Tostada-Schalen kaufst, statt Maistortillas zu nehmen. Wenn du Tostada-Muscheln nimmst, überspringe die Schritte mit dem Frittieren und Abtropfen und fahre direkt fort mit dem Zusammenstellen. Gib eine Maistortilla in das heiße Öl und frittiere sie auf jeder Seite 20 bis 40 Sekunden.  Wende die Tortilla mit einer Zange nach der Hälfte des Frittierens. Die Tortilla sollte knusprig und goldbraun sein, wenn sie fertig ist. Nimm die Tortilla mit einer Zange aus dem heißen Öl. Lege sie auf eine mit sauberen Papiertüchern ausgelegte Platte und lasse das überschüssige Öl abtropfen. Du musst das Frittieren und Abtropfen für jede Tortilla wiederholen, immer eine nach der anderen. Lege eine Tostada auf deine Servierplatte und gib einen Klecks Crema Mexicana oder saure Sahne darauf. Verteile die Creme gleichmäßig auf der Schale.  Wenn du den Geschmack von saurer Sahne nicht magst, kannst du diesen Schritt überspringen. Eine weitere Option ist es, einen Klecks Bohnenmus statt oder zur Creme auf der Schale zu verteilen. Löffle eine großzügige Portion des vorbereiteten Tinga de pollo darauf. Du kannst das Huhn in der Mitte der Tortilla zu einem Berg anhäufen oder es gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Lege ein paar Avocadoscheiben auf das Huhn. Bestreue alles mit zerrupftem Salat, zerkrümeltem Cotija-Käse und einem Löffel Salsa. Du kannst dies alles auslassen oder durch andere Dinge ersetzen. Diese Toppings sind üblich und empfohlen, aber nicht streng notwendig. Die Tinga de pollo ist jetzt zubereitet und die Tostadas sind zusammengestellt. Iss das Gericht, so lange es noch heiß ist.
Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib die Tortillas hinein. Auf Papiertüchern abtropfen und abkühlen lassen. Verbreite die Crema Mexicana auf der Muschel. Gib eine Portion Tinga de pollo darauf. Wie gewünscht garnieren. Sofort genießen.
https://www.wikihow.com/Make-Tinga-De-Pollo
Serving on Tostadas