Mit einer Vierkantreibe Improvisieren Mit der Handreibe Mit einer Kurbelreibe
Eine Vierkantreibe hat vier Seiten. Jede Seite hat unterschiedlich grosse Reibelöcher.  Da Vierkantreiben normalerweise grössere Löcher haben, funktionieren sie gut mit weicheren Käsesorten wie Mozzarella oder Havarti. Verwende die Seite der Reibe, die am besten für dein Rezept geeignet ist. Die mittelgrossen Löcher sind super um Tacos zu garnieren, aber nicht so gut um krümeligen Parmesan für Spaghetti zu machen. So vermeidest du, dir deine Finger zu schrammen bevor du die gewünschte Käsemenge erreicht hast. Bei Vierkantreiben ohne Griff halte den Käse und die Reibe über eine grosse Schüssel. Bei Vierkantreiben mit Griff setze das Ende der Reibe auf ein Schneidebrett. Für schnell und einfach geriebenen Käse, ist die Küchenmaschine die optimale Wahl.  Stell den Käse kühl bis er fest aber nicht zu hart ist. Schneide ihn in kleinere Stückchen und gib ihn in die Küchenmaschine.  Pass auf, dass du deine Küchenmaschine nicht überlädst. Einige Klingen von Küchenmaschinen können sich beim Käsereiben verklemmen oder verschieben.   Schalte die Küchenmaschine ein und überwache die Form der Käsestückchen. Wenn der Käse so ist, wie du ihn haben möchtest, schalte die Küchenmaschine aus und leere sie auf einem Teller aus. Wenn deine Küchenmaschine über einen Reibeeinsatz verfügt, wähle diese Klinge. So erhälst du geriebenen Käse von besserer Qualität. Vermeide, weichere Käsesorten wie Mozzarella in der Küchenmaschine zu verarbeiten. Anstelle von geriebenen Käse erhälst du eine schmierige Masse.  Eine flache Handreibe hat einen Griff, der an einer langen flachen Reibe mit kleinen scharfen Zähnen befestigt ist.  Obwohl sie meistens für Zitronenzesten oder zum Reiben von Knoblauch z.B. verwendet werden, leisten sie ebenfalls beim Käse reiben einen perfekten Dienst. Da Handreiben dazu neigen, kleinere Stückchen von geriebenem Käse zu erzeugen, sind sie am besten für harten Käse wie Parmesan oder Pecorino geeignet. Einen weichen Käse wie Mozzarella mit einer Handreibe zu reiben würde nur zu einer matschigen Masse anstelle von geriebenen Käse führen. Handreiben werden in verschiedenen Grössen angeboten, von fein bis grob.  Feingeriebenen Käse kannst du als oberste Schicht für eine frisch gemachte Pizza verwenden. Mittelfeingeriebener Käse ist dicker und eignet sich gut für überbackene Kartoffeln oder Salate. Grobgeriebener Käse ist am dicksten und passt gut als Garnierung zu Pasta. Eine Kurbelreibe besteht aus einem Griff, der mit einer runden Reibetrommel verbunden ist. Eine Seitenkurbel wird dann gedreht, um den Käse zu reiben.  Hebe den oberen Griff der Reibe an, gib ein kleines Stück Käse in das Fach und richte den Griff nach unten. Nimm den Griff normal mit den anderen Fingern in die Hand. Sie sind ausserdem sehr effizient  und sehr gut geeignet, wenn du grosse Mengen an geriebenen Käse machen musst. Wenn du z.B. einen Nacho Dip oder einen Auflauf machen möchtest, verwende eine Kurbelreibe.
Verwende eine Vierkantreibe zum Käsereiben. Dein Käsestück sollte mittelgross bis gross sein. Deine Vierkantreibe legt fest, wie du sie zu verwenden hast. Hacke den Käse in der Küchenmaschine. Fertig. Reibe Käse mit einer flachen Handreibe. Tausche die Grösse deiner Reibe aus je nachdem für welchen Käse du sie verwendest. Zerkleinere deinen Käse mit einer Kurbelreibe. Übe etwas Druck mit deinem Daumen auf den oberen Teil des Griffes aus. Kurbelreiben sind sicherer, da deine Hände nicht gegen die Reibe drücken müssen.
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Using a Box Grater Grating Cheese by Improvising Using a Microplane Using a Rotary Grater