Den Kuchen backen Den Teig machen Die Glasur machen und den Kuchen dekorieren
Nachdem du die Schokoladenstücke in den Teig gerührt hast, fange vorsichtig an, ihn in die gefettete Kuchenform zu drücken. Achte darauf, mit dem Teig eine gleichmäßige Schicht zu bilden, damit der Kuchen gleichmäßig gart, wenn du ihn in den Ofen stellst. Es ist oft einfacher, den Teig in die Form zu drücken, wenn du ihn vorher in den Kühlschrank stellst. Eine halbe bis ganze Stunde kann helfen, aber man kann den Teig sogar am Abend zuvor machen und den Kuchen am nächsten Tag backen. Wenn der Teig in die Kuchenform gedrückt ist, nimm die restlichen zwei Esslöffel (30 g) Schokoladensplitter und streue sie über die Oberseite des Teigs. Drücke sie vorsichtig in den Teig, um sie an ihrem Platz zu halten. Wenn du dem Kuchen Nüsse hinzugefügt hast, kannst du auch ein paar über den Teig streuen und in den Teig drücken. Stelle die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Backe den Kuchen ca. 22 bis 25 Minuten oder bis er goldbraun wird. Wenn du ihn herausnimmst, stelle die Kuchenform auf einen Gitterrost und lasse den Kuchen zehn Minuten abkühlen. Sobald der Kuchen kühl genug ist, um ihn anzufassen, kannst du einen Spatel entlang dem Rand führen, um ihn vorsichtig von der Kuchenform zu lösen. Hebe den Kuchen vorsichtig mit einem großen Pfannenwender aus der Kuchenform und lege ihn auf einen Teller. Wenn du eine Springform für den Kuchen benutzt hast, musst du nur den Seitenring entriegeln und ihn von der Kuchenform nehmen, um den Kuchen frei zu bekommen. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist, ist es wichtig, ihn vorzuheizen. Stelle den Ofen auf 180 Grad Celsius ein und lasse ihn vollständig vorheizen. Fette als nächstes eine 20 oder 23 cm große Kuchenform oder Tortenform ein und stelle sie beiseite.  Achte auf deinen Ofen, damit du weißt, wann er vollständig vorgeheizt ist. Die meisten Modelle piepen und/oder haben eine Kontrollleuchte, die dich darauf hinweist, dass die gewünschte Temperatur erreicht ist. Du kannst eine Springform für den Kuchen verwenden, wenn du dir Sorgen machst, dass die Seiten nach dem Backen an der Kuchenform haften bleiben. Verwende Antihaft-Backspray, Butter oder Margarine, um die Kuchenform einzufetten. Rühre in einer großen Schüssel zehn Esslöffel (140 g) Butter, 130 g braunen Zucker und 65 g weißen Zucker mit einem Mixer (auf mittlerer Stufe) zu einer Creme zusammen. Rühre die Mischung für zwei Minuten um oder bis die Butter und der Zucker vollständig vermischt sind.  Du kannst auch einen Standmixer verwenden, um den Kekskuchenteig zu machen. Wenn du keinen elektrischen Mixer hast, kannst du den Teig mit einem Holzlöffel mischen. Dies wird nur ein bisschen länger dauern. Sobald die Butter und der Zucker vollständig vermischt sind, füge ein Ei, ein weiteres Eigelb und einen Teelöffel (5 ml) Vanille hinzu. Vermische sie auf mittlerer Stufe, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind, was ein bis zwei Minuten dauern sollte. Nachdem du alle feuchten Zutaten zusammengefügt hast, kannst du die trockenen Zutaten hinzufügen. Gib 210 g Mehl, 3,5 g Backpulver und 4,5 g Salz in den Teig. Mische die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Achte darauf, dass du den Teig nicht zu stark mischst, wenn du die trockenen Zutaten hinzufügst. Wenn du das Mehl zu stark mischst, kann sich Gluten entwickeln, das den fertigen Kuchen zäh und hart machen kann. Wenn du die trockenen Zutaten in den Teig gemischt hast, rühre nur 145 g Schokoladensplitter mit einem Holzlöffel hinein. Lege die zusätzlichen Splitter für die spätere Verwendung beiseite.  Du kannst jede Art von Schokoladensplittern verwenden, die du bevorzugst, wie z.B. Milch-, Zartbitter-, dunkle oder weiße Schokoladensplitter. Du kannst sogar eine Kombination aus zwei oder mehr Arten verwenden. Zusätzlich zu den Schokoladensplittern kannst du gehackte Nüsse in den Kuchenteig mischen. Walnüsse werden normalerweise mit Schokoladensplittern kombiniert, aber du kannst auch gehackte Pekannüsse oder Macadamianüsse hinzufügen, wenn du willst. Während der Kuchen abkühlt, mische vier Esslöffel (60 g) Butter, zwei Esslöffel (12 g) Kakaopulver, 150 g Puderzucker und einen halben Teelöffel (2,5 ml) Vanille in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. Rühre, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Du musst nicht unbedingt eine Schokoladenglasur für den Kekskuchen herstellen. Verwende das Rezept für deine Lieblingsbuttercreme für eine einfache Vanilleglasur, wenn du möchtest. Du kannst auch Dosenglasur mit deinem Lieblingsgeschmack verwenden, wenn du wenig Zeit hast. Sobald die Buttermischung gut vermischt ist, beginne, ein bis zwei Esslöffel (15 bis 30 ml) Milch einzurühren. Du solltest nur so viel Milch hinzufügen wie nötig ist, um die Glasur glatt zu machen. Vollmilch eignet sich am besten für die Glasur, aber du kannst jede beliebige Art verwenden. Wenn du mit dem Mischen der Glasur fertig bist, fülle sie in einen Spritzbeutel, der mit einer dekorativen Spitze versehen ist. Drücke die Glasur vorsichtig entlang der Außenkante auf den Kekskuchen, in dem von dir gewünschten Muster.  Vergewissere dich, dass der Kuchen abgekühlt ist, bevor du die Glasur draufdrückst. Die Glasur kann sonst schmelzen. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du die Glasur in einen versiegelten Plastikbeutel füllen und die Spitze von einer der unteren Ecken abschneiden. Drücke den Beutel so zusammen, dass die Glasur aus dem Loch austritt, genau wie durch die Spitze eines Spritzbeutels. Um den Kuchen für diesen Anlass festlicher zu machen, verwende die Schokoladenglasur im Spritzbeutel (oder eine Tube Dekorationsgel), um „Happy Birthday" oder eine ähnliche Botschaft auf den Kuchen zu schreiben. Wenn du einen Spritzbeutel verwendest, musst du zum Schreiben möglicherweise eine kleinere Spitze verwenden. Wenn du einen bunteren Look für den Kuchen willst, drücke ein paar helle Streusel, farbigen Zucker oder Dragees in den Zuckerguss. Bunte Süßigkeiten wie M&M's sind auch eine ideale Dekoration für den Kuchen. Raspelschokolade und Mini-Schokoladensplitter sind auch lustige Dekorationen für den Kuchen.
Drücke den Teig in die Kuchenform. Gib die restlichen Schokoladensplitter in den Teig. Backe den Kekskuchen, bis die Oberseite goldbraun ist und lasse ihn abkühlen. Löse den Rand des Kuchens mit einem Spatel und lege ihn auf einen Teller. Heize den Ofen vor und fette die Kuchenform ein. Vermische die Butter und den Zucker. Rühre ein Ei, Eigelb und Vanille unter. Mische die trockenen Zutaten hinein. Füge die meisten Schokoladensplitter hinzu und mische sie unter. Vermische die Butter, das Kakaopulver, den Puderzucker und die Vanille. Füge Milch hinzu, bis die Glasur glatt ist. Fülle die Glasur in einen Spritzbeutel und drücke diesen entlang der Ränder des Kuchens aus. Verwende die Glasur oder ein Dekorationsgel, um auf den Kuchen zu schreiben. Verziere den Kuchen mit Streuseln.
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Baking the Cake   Making the Cookie Cake Batter Making the Frosting and Decorating the Cake