Minzblätter in einer Eiswürfelschale einfrieren Minze zum Frischhalten in Papiertücher wickeln Minzstängel zum Frischalten ins Wasser stellen
Wasche die Minze mit kaltem Wasser ab. Zupfe die Blätter dann mit den Fingern vom Stängel oder schneide sie mit einem Küchenmesser direkt am Stängel ab. Lege die Blätter auf ein trockenes Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.  Diese Methode eignet sich großartig, um übriggebliebene Minzblätter aufzubewahren. Du kannst aber auch ein ganzes Bund Minze direkt nach dem Kauf auf diese Weise frisch halten. Du kannst die Minzblätter auch klein hacken. Auf diese Weise musst du sie lediglich auftauchen, wenn du sie zum Kochen, Backen oder für Getränke benötigst. Nimm deine Fingerspitzen, um die Minzblätter einzeln flach an den Boden der Eiswürfelförmchen zu drücken. Benutze pro Förmchen ein bis zwei Blätter. Bei Eiswürfelschalen, die große oder andersförmige Eiswürfelformen haben, kannst du in jede Form mitunter mehr als zwei Blätter legen. Gib in jedes Förmchen vorsichtig so viel Wasser, dass zum Rand hin noch etwas Platz bleibt, da sich das Wasser beim Gefrieren ausdehnt. Mache dir keine Sorgen, wenn einige Blätter an die Oberfläche schwimmen – solange sie nicht aus der Schale herausschauen, sollte dies kein Problem sein. Wenn du die Minzeiswürfel für Drinks verwenden möchtest, kannst du auch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Rohrzucker hinzugeben. Das Einfrieren wird die Minze nahezu unbegrenzt frisch halten. Wenn du sie benutzen möchtest, drücke einfach ein paar Eiswürfel aus der Schale, lege sie in ein Sieb und lasse zum Auftauen etwas lauwarmes Wasser über sie laufen. Du kannst die Minzeiswürfel auch direkt in Drinks oder Smoothies geben, um deinen Getränken eine frische, minzige Note zu verleihen. Lecker!  Versuche auch, einen Krug mit selbstgemachter Zitronenlimonade oder Eistee mit den Minzeiswürfeln zu kühlen.  Lege die Blätter nach dem Auftauen zwischen eine Lage Papiertücher und drücke sie leicht zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Reiße zwei bis drei noch verbundene Stücke Küchenrolle ab und lege sie übereinander, sodass du ein dickes Stück erhältst. Halte die Papiertücher unter kaltes Wasser und wringe sie anschließend aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Sie sollten nun feucht, aber nicht triefend nass sein.  Küchenrollen mit Prägung eignen sich zum Befeuchten und späteren Einwickeln besser. Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Minze zu schnell verdirbt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Papiertücher nicht allzu nass sind. Glätte die Papiertücher und lege sie flach auf deiner Küchenarbeitsplatte aus. Reihe die Minze auf einer Hälfte der Papiertücher gleichmäßig und senkrecht auf. Kürze die Stängel, falls nötig, etwas, damit sie auf die Papiertücher passen. Wenn du eine große Menge an Minze aufbewahren musst, solltest du sie in mehreren, kleinen Bünden einwickeln. Falte die unbenutzte Hälfte der Papiertücher über die Minze, sodass sie vollständig bedeckt ist. Rolle die Papiertücher mit der Minze nun vom Rand aus auf. Die Minze wird hierbei von allen Seiten gegen die feuchten Papiertücher gedrückt, sodass sie ihren Flüssigkeitsbedarf decken kann und vor Luft geschützt ist.  Rolle sie der Breite nach über die Stängel auf und nicht der Länge nach von den Stängeln zu den Blättern. Wickle die Minze nur lose ein, damit du die Blätter nicht zerdrückst oder zerreißt. Stecke das eingewickelte Bund Minze in einen Druckverschlussbeutel oder einen fest verschließbaren Plastikbehälter. Lege sie nun in den Kühlschrank und nimm sie nur heraus, wenn du eine Vorspeise, einen Cocktail oder ein Dessert mit ein paar Minzblättern anrichten möchtest.  Minze, die in feuchten Papiertüchern im Kühlschrank gelagert wird, behält Farbe, Aroma und Frische für wenigstens zwei bis drei Wochen.  Wenn du zur Aufbewahrung der Minze keinen Behälter hast, dann kannst du sie auch in einer weiteren Lage trockene Papiertücher einwickeln und so in das Gemüsefach deines Kühlschranks legen. Entferne das Gummiband, mit dem die frischen Minzstängel zusammengehalten werden. Lasse kaltes Wasser über sie laufen, wobei du aufpassen musst, dass du die empfindlichen Blätter nicht beschädigst. Schüttle jegliche Wassertropfen von den Blättern und Stängeln ab und lege die Minze auf eine Lage Papiertücher.  Kräuter sollten vor dem Gebrauch und der Lagerung immer gewaschen werden, da sich auf ihrer Oberfläche Schmutz und Krankheitserreger oder Reste von Pestiziden oder Düngemitteln befinden können. Drehe den Wasserhahn nur leicht auf, damit der Wasserstrahl nicht zu stark ist. Nimm eine Schere, um die Enden der Minzstängel abzuschneiden. Dies ermöglicht ihnen, das Wasser leichter aufzunehmen. Passe jedoch auf, dass du die Stängel nicht zu kurz schneidest, da sie sonst nicht gut im Wasser stehen können. Die Stängel schräg anzuschneiden verbessert die Wasseraufnahme zusätzlich. Fülle eine kleine Vase, ein Marmeladenglas oder einen anderen niedrigwandigen Behälter zu etwa einem Drittel mit Wasser. Stelle den Bund Minze mit den Enden nach unten in den Behälter, sodass der angeschnittene Bereich vollkommen unter Wasser steht. Nun kann die Minze ständig ihren Wasserbedarf decken und auf diese Weise länger frisch bleiben.  Erneuere das Wasser in dem Behälter alle paar Tage, damit es sauber bleibt. Benutze destilliertes oder Mineralwasser, damit die Minze noch länger frisch bleibt. Drapiere eine leere Einkaufstüte oder etwas Frischhaltefolie über dem Bund Minze, damit die Kräuter der Luft nicht allzu stark ausgesetzt sind. Wickle die Plastikabdeckung um den Boden des Behälters und fixiere sie mit einem Gummiband. Sofern dein Kühlschrank genug Platz bietet, kannst du die Minze nun aufrecht stehend in ihm aufbewahren, oder sie an eine freie Stelle auf deiner Küchenarbeitsplatte stellen.  Wenn die Minze richtig abgedeckt ist und ausreichend frisches Wasser hat, hält sie sich für mehrere Wochen, möglicherweise sogar einen ganzen Monat lang.  Minze, die im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält sich gewöhnlich ein paar Tage länger als Minze, die bei Zimmertemperatur gelagert wird.
Entferne die Minzblätter von den Stängeln. Drücke die Minzblätter in eine Eiswürfelschale. Fülle die Eiswürfelschale mit Wasser. Stelle die Minze ins Gefrierfach und taue sie bei Bedarf auf. Befeuchte eine Lage Papiertücher. Lege die Minzstängel flach auf die Papiertücher. Rolle die Papiertücher mit der Minze auf. Lege die Minze in den Kühlschrank. Wasche die Minze vorsichtig. Schneide den unteren Bereich der Stängel ab. Stelle die Enden der Minzstängel in mehrere Zentimeter Wasser. Decke die Minze leicht mit Plastik ab.
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