Lange Streifen machen In Scheiben schneiden Große Stücke schneiden
Halte die Frühlingszwiebeln mit deiner nicht dominanten Hand und halte ein Kochmesser in der anderen. Statt das Messer in einem 90 Gradwinkel quer zu den Frühlingszwiebeln zu halten, halte es parallel zu ihnen. Ein derartig extremer Winkel sorgt für sehr lange, dünne Streifen. Damit dein Schneidebrett nicht herumrutscht, während du arbeitest, lege ein Küchentuch darunter. Lege dann die Frühlingszwiebeln in einer Lage auf das Schneidebrett. Staple die Frühlingszwiebeln möglichst nicht übereinander, weil du sie ansonsten zerdrückst, statt sie zu zerschneiden. Verteile die Frühlingszwiebeln über deinen Lieblingsgerichten, um ihnen ein wenig Farbe und Biss zu verleihen. Zusätzlich zum Garnieren kannst du die Frühlingszwiebeln in Salsas, Eiergerichte und Salate geben. Verwende die dünnsten Frühlingszwiebelringe zum Garnieren und hebe die dickeren für Rezepte auf, in denen du sie garst, bspw. in Backwaren oder Eiern. Du kannst kleingeschnittene Frühlingszwiebeln bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, dass die Frühlingszwiebeln schlapp werden, je länger sie aufbewahrt werden. Um die Frühlingszwiebeln wiederzubeleben, weiche sie vor der Verwendung etwa 30 Minuten in Eiswasser ein. Wenn du etwas von den 2,5 cm großen Stücken übrig hast, gib sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie bis zu einem Tag kühl. Denke daran, je länger du die Frühlingszwiebeln aufbewahrst, desto weicher werden sie. Wenn die Frühlingszwiebeln lasch werden, gib sie 30 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser und sie werden wieder knackig.
Halte das Messer fast parallel zu den Frühlingszwiebeln. Lege die Frühlingszwiebeln in einer Lage auf ein stabiles Schneidebrett. Verwende die Frühlingszwiebeln am besten gleich, so schmecken sie besonders frisch. Bewahre übrig gebliebene Frühlingszwiebeln im Kühlschrank auf. Bewahre Reste der Frühlingszwiebeln auf.
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