Den Truthahn beizen und würzen Den Truthahn im Backofen auftauen Den Truthahn braten
Die Innereien sind die Organe des Truthahns, die vom Schlachter eingetütet und in den Hals des Truthahns gesteckt wurden. Jetzt, da der Truthahn teilweise aufgetaut ist, solltest du die Innereien herausziehen können, damit du sie entsorgen (oder Soße daraus machen) kannst. Den Truthahn mit Butter zu überziehen macht ihn schmackhafter. Falls du keine Butter hast, kannst du stattdessen Olivenöl verwenden. Beginne mit zwei Esslöffeln (30 ml) Pfeffer und Salz und füge nach und nach mehr hinzu, falls es nicht genug ist, um den ganzen Truthahn zu bedecken. Streue die Gewürze auf den Truthahn und reibe sie vorsichtig mit den Fingern ein.  Du kannst auch andere Gewürzsorten verwenden, wie Rosmarin, Thymian und Salbei. Schneide das Netz und das Plastik mit einer Schere vom Truthahn ab. Lasse den Beutel Innereien fürs Erste im Truthahn. Der Truthahn sollte mit der Brustseite nach oben auf dem Rost im Topf liegen.  Es ist wichtig, dass du ein Bratenrost benutzt, so dass die Hitze im Backofen um den gesamten Truthahn herum zirkulieren kann. Falls mehrere Bleche und Roste im Backofen sind, nimm sie alle bis auf das eine heraus, das sich im unteren Drittel befindet. So ist genug Platz für den Truthahn vorhanden. Vermeide es, den Backofen während dieser Zeit zu öffnen, damit die Hitze nicht entweicht. Nach zweieinhalb Stunden sollte der Truthahn größtenteils aufgetaut sein und eine goldbraune Farbe haben.  Kümmere dich noch nicht darum, deinen Truthahn zu würzen – das Gewürz würde am gefrorenen Truthahn nicht haften. Du kannst den Truthahn später würzen, nachdem er im Backofen ein paar Stunden lang aufgetaut ist. Stecke das Thermometer in die Brust oder Schenkel und lasse ihm ein paar Sekunden Zeit, um die Temperatur anzuzeigen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Truthahn um die 40 bis 50° C haben.  Falls die Temperatur niedriger als 40 bis 50° C ist, lasse den Truthahn braten und überprüfe ihn gelegentlich, bis er die Temperatur erreicht hat. Je mehr dein Truthahn wiegt, desto länger musst du ihn braten. Du kannst herausfinden, wie viel dein Truthahn wiegt, indem du auf der Plastikfolie nachsiehst, in der er verpackt war.   3,6 – 5,4 kg: Brate ihn anderthalb bis zwei Stunden lang weiter. 5,4 – 6,4 kg: Brate ihn zwei bis drei Stunden lang weiter. 6,4 – 9,1 kg: Brate ihn drei bis vier Stunden lang weiter. 9,1 – 10,9 kg: Brate ihn vier bis fünf Stunden lang weiter. Wenn du nach dem Truthahn siehst, überprüfe seine Temperatur mit dem Thermometer, um sicherzustellen, dass sie steigt. Du kannst auch noch mehr Butter oder Olivenöl aufpinseln, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Falls der Truthahn so aussieht, als würde er verbrennen oder zu knusprig werden, decke ihn mit Alufolie ab. Dein Truthahn ist auf dieser Temperatur vollständig gegart und kann gefahrlos gegessen werden. Überprüfe die Temperatur mit dem Thermometer in mehreren Tiefen an verschiedenen Stellen, um sicherzustellen, dass der ganze Truthahn durchgegart ist.  Überprüfe die Mitte des Truthahns mit dem Thermometer, da sie am längsten braucht, um zu garen. Nach 30 Minuten sollte dein Truthahn kühl genug sein, um ihn zu tranchieren und zu servieren. Tranchiere den Truthahn und serviere ihn mit Füllung, Kartoffelpüree oder deinen anderen Lieblingsbeilagen.
Nimm den Beutel Innereien aus dem Hals des Truthahns heraus. Streiche mit einem Backpinsel 125 ml geschmolzene Butter auf den Truthahn. Würze den Truthahn mit Pfeffer und Salz. Nimm deinen Truthahn aus dem Gefrierschrank heraus und wickle ihn aus. Lege den Truthahn auf einen Grillrost innerhalb eines Bratentopfs. Heize den Backofen auf 165° C vor. Schiebe den Truthahn in den Backofen und lasse ihn zweieinhalb Stunden lang auftauen. Überprüfe die Temperatur des Truthahns mit einem Fleischthermometer, nachdem er aufgetaut ist. Brate den Truthahn weitere anderthalb bis fünf Stunden lang, je nach seinem Gewicht. Sieh jede Stunde nach dem Truthahn. Nimm den Truthahn aus dem Backofen heraus, wenn er 75° C erreicht hat. Lasse den Truthahn vor dem Servieren 30 Minuten lang abkühlen.
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Basting and Seasoning the Turkey Thawing the Turkey in the Oven Roasting the Turkey