Auf dem Herd dämpfen In der Mikrowelle dämpfen
Gib für mehr Aroma etwas Salz ins Wasser. Gib für einen schärferen Geschmack einige gehackte Knoblauchzehen ins Wasser. Je nachdem, wie viele Bohnen du dämpfst, brauchst du nur ein bis drei Zehen. Wenn du keinen Dämpfeinsatz hast, verringere die Wasserhöhe auf 1,25 bis 2,5 cm. Die Unterseite des Einsatzes sollte nicht das Wasser berühren. Wenn er das Wasser berührt, hast du zu viel Wasser im Topf, gieße dann ein wenig aus. Wenn du keinen Dämpfeinsatz hast, lasse diesen Schritt aus. Wenn du einen Dämpfeinsatz hast, hebe ihn einfach aus dem Topf und schüttle ihn über der Spüle, um überschüssiges Wasser abzuschütteln. Wenn du keinen Dämpfeinsatz verwendest, schütte die Bohnen in ein Sieb in der Spüle. Das Sieb fängt die Bohnen auf und lässt das überschüssige Wasser abtropfen. Gib die Bohnen wieder in den Topf. Gib nach Belieben Gewürze hinzu und verteile sie durch Umrühren gleichmäßig. Wenn du Butter hinzugibst, warte, bis sie geschmolzen ist; es kann sein, dass du hierfür die Hitze wieder hochstellen musst. Wenn die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, gib die Bohnen in eine Schüssel zum Servieren. Hier sind einige Kombinationen für den Anfang:  Versuche es mit Salz und Butter. Du kannst für einen intensiveren Geschmack auch Knoblauchsalz anstelle von normalem Salz nehmen. Versuche es mit Meersalz, Dill und etwas Butter für etwas "Kräuterigeres". Versuche es mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Butter für etwas Schärferes. Die Bohnen sollten komplett unter dem Rand der Schüssel sein. Du kannst auch eine Auflaufform nehmen. Nimm vorsichtig den Deckel ab. Pass auf wegen entweichendem Dampf. Die Bohnen garen anschließend noch weiter. Dies kann zu einer trüben Farbe und einer matschigen Konsistenz führen. Damit dies nicht passiert, fülle eine große Schüssel mit kaltem Wasser und gib ein paar Eiswürfel hinein. Gib die Bohnen in das Eiswasser und nimm sie nach ein paar Sekunden wieder heraus. Dies wird "abschrecken" genannt.  Gib die Bohnen möglichst zuerst in ein Sieb. So musst du einfach nur das Sieb in das Eiswasser halten und dann wieder herausheben. 
Gieße 2,5 bis 5 cm hoch Wasser in einen mittelgroßen Topf. Stelle einen Dämpfeinsatz in den Topf. Nimm die Bohnen aus dem Topf. Verleihe den Bohnen vor dem Servieren etwas mehr Geschmack. Gib die Bohnen in eine mikrowellenfeste Schüssel. Nimm die Schüssel aus der Mikrowelle. Tauche die Bohnen in Eiswasser. Fertig.
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Steaming on the Stovetop Steaming in the Microwave