Die Soße reduzieren
Die einfachste Art, eine Sahnesoße anzudicken, ist sie auf dem Herd zu reduzieren. Diese Methode lässt ein wenig von der Soße verdampfen, sodass sie dabei dicker wird. Stelle die Temperatur auf deinem Herd so ein, dass die Soße anfängt zu köcheln. Die Soße sollte beim Köcheln gerade unter dem Kochpunkt bleiben. Es ist wichtig, sie Sahnesoße nicht kochen zu lassen. Hohe Temperaturen können Milchprodukte gerinnen lassen und die Konsistenz der Soße zerstören. Halte die Soße bei einem Köcheln und achte darauf, dass sie nicht anfängt zu kochen. Wenn die Soße beginnt zu kochen, verringere sofort die Hitze oder nimm sie ganz vom Herd. Das Milchprodukt gerinnen zu lassen wirkt sich auch auf den Geschmack der Soße aus, achte also aufmerksam auf die Soße.
Bringe die Sahnesoße zum Köcheln. Vermeide es, die Soße kochen zu lassen.
https://www.wikihow.com/Thicken-a-Cream-Sauce
Reducing the Sauce