Möglichkeiten zum Auspressen einer Zitrone Saft und Geschwindigkeit maximieren
Schneide die Zitrone von Spitze zu Spitze durch. Dies sorgt für eine flexiblere Zitronenschale und sie ist einfacher auszupressen. Wenn du eine Hebelpresse hast, schneide sie stattdessen der Breite nach durch, damit sie besser hineinpassen. Das Drahtgitter fängt die Kerne und das Fruchtfleisch auf und lässt den Saft durchlaufen. Ein Allzweck-Entsafter bringt eine Menge der bitteren, weißen Haut in deinen Saft und die Metallklingen können mit der Zeit rosten. Kaufe für bessere Ergebnisse eine spezielle Zitruspresse.  Wenn du einen Allzweck-Entsafter nimmst, schäle die Zitrone zuerst oder wasche sie gründlich, um Spuren von Pestiziden zu entfernen. Viele Experten stimmen zu, dass der handgepresste Saft besser schmeckt, wahrscheinlich weil eine elektrische Maschine zu viel von der weißen Haut wegkratzt oder das aromatische Öl nicht aus der Schale herausbekommt. Kleinere Zitronen haben einen höheren Saftanteil, wähle also diese, wenn du Zitronen nach Gewicht kaufst oder eine Menge auspresst. Vermeide Zitronen mit rauer Schale, welche während des Alterns vielleicht geschrumpft sind und Saft verloren haben.  Wäge beim Einkaufen zwei ähnlich große Zitronen in jeder Hand ab. Die schwerere enthält mehr Saft. Meyer ist die übliche Sorte mit besonders viel Saft, aber in einigen Gegenden gibt es  Fino, Primofiori oder Lapithkiotiki aus der Mittelmeerregion. Sorten mit wenig Saft sind Femminello, Interdonato und Verna. Wenn Pflanzen gefrieren, dehnt sich das Wasser zu Eiskristallen aus und reißt die Zellwände auf. Wenn sie in der Mikrowelle oder 15 Minuten in kaltem Wasser aufgetaut werden, ist all das in diesen Zellen eingeschlossene Wasser bereit, in deinen Saft zu gelangen. Wasche und trockne die Zitronen vor dem Einfrieren in einem luftdichten Behälter. Frische Zitronen behalten im Gefrierschrank mindestens vier Wochen ihre Qualität. Eine warme Zitrone lässt sich leichter auspressen und manche sagen, dass sie sogar mehr Saft ergibt. Gib die Zitrone zehn bis zwanzig Sekunden in die Mikrowelle oder ein paar Sekunden, wenn sie gefroren ist, bis sie weich und leicht warm ist. Dies schwächt das Material, das den Saft enthält, so dass der Saft leichter fließen kann.  Dies funktioniert besonders gut bei älteren Zitronen oder Zitronensorten mit dicker Schale.  Wenn die Frucht dampft, bist du zu weit gegangen und hast einen Teil des Safts weggekocht.
Schneide die Zitrone der Länge nach durch. Lege ein Drahtsieb über eine Schüssel. Kaufe für große Mengen eine elektrische Zitruspresse. Wähle saftige Zitronen aus. Bewahre Zitronen im Gefrierschrank auf. Lege die Zitronen vor dem Aufschneiden in die Mikrowelle.
https://www.wikihow.com/Juice-a-Lemon https://www.wikihow.com/Juice-a-Lemon
Ways to Juice a Lemon Maximizing Juice and Speed