Einfache Zubereitung von fertig gekauftem Couscous Couscous selbst zubereiten
Diese bedienen sich oftmals des Dämpfens und sind absolut in Ordnung, bringen aber nicht immer das beste Ergebnis. Probiere diese überaus einfache Art, Couscous zu machen. Verteile den Couscous so flach wie möglich auf dem Boden der Kasserolle. Dies bedeutet, dass die Kasserolle eher groß als zu klein sein sollte.  Rühre um, bis es vollständig vermengt ist.     Unmittelbar bevor das Couscous gedämpft wird, gib die Zimtstange und das Lorbeerblatt hinein.  Alle Grieß-Klumpen, die nicht durch das Sieb passen, müssen dabei zerbrochen werden. Große Klumpen garen nicht gleichmäßig.  Gib ihn in eine andere Schüssel und zerbrich ihn mit einer Gabel, um ihn aufzulockern.  Nimm ihn aus dem Sieb und lasse ihn noch einmal ruhen. All dies kann weit im Voraus vor dem Servieren getan werden. Wenn du bereit bist, zu servieren, befolge einfach die nächsten Schritte. Nach dem dritten Dämpfen sollte der Couscous vollständig gar und locker sein. Couscous ist auch toll zu vegetarischen Gerichten, und schmeckt gut zu Auberginen mit Ricotta. 
Mit diesem einfachen Trick kannst du Couscous leichter und lockerer zubereiten- Die meisten Couscousschachteln haben eine Zubereitungsanleitung. Lege den Boden einer Kasserolle mit 3 Tassen Couscous aus. Bringe 4,5 Tassen Wasser sprudelnd zum Kochen. Füge dem kochenden Wasser Salz und Öl hinzu. Gieße das kochende Wasser vorsichtig in die Kasserolle. Decke die Kasserolle mit Plastikfolie zu und warte 15 Minuten. Nimm nach 15 Minuten die Plastikfolie ab und lockere den Couscous mit einer Gabel auf. Fertig. Gib das Wasser in einen Dampfkochtopf und bringe es zum Kochen. Gib den Grieß in eine Schüssel, und gib langsam das Mehl, Salz und etwa ein Drittel des kochenden Wassers hinzu. Wenn die Zutaten gründlich vermischt sind, passiere die Mischung durch ein Sieb. Koche die Grieß-Mischung 15 Minuten lang im Dampfkochtopf. Nimm den gedämpften Grieß heraus. Gib das Öl in das restliche Wasser. Der Couscous soll eine feuchte Beschaffenheit haben; wenn nötig, gib mehr Wasser hinzu, bis du diese Beschaffenheit erhältst. Rühre gut um und lasse ihn 10 Minuten stehen.  Koche den Grieß weitere 10 Minuten im Dampfkochtopf. Dämpfe en Couscous ein drittes Mal, etwa 15 Minuten. Serviere ihn heiß als leckere Beilage zu Huhn, oder zu verschiedenen marokkanischen oder nahöstlichen Gerichten. Fertig

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