Bereite die Zutaten vor Bechamelsauce verwenden
Das Verhältnis zwischen Milch, Mehl und Butter ist sehr wichtig für die Bechamelsauce, da die Konsistenz und der Geschmack der Sauce ausschließlich von diesen drei Zutaten abhängen. Stell sicher, dass du sie genau abmisst: 2 TL Butter, 4 ½ EL Mehl und 240 ml Milch.  Falls du eine dickere Sauce zubereiten möchtest, füge 120 ml weniger Milch hinzu. Für eine flüssigere Sauce kannst du weitere 120 ml Milch hinzufügen. Vollmilch ergibt eine dickere Sauce als Halbfett- oder Leichtmilch. Füge der fertigen Bechamelsauce einige 100 g Käse hinzu und rühre die Sauce um, bis der Käse geschmolzen ist. Gieße den Käse über die gekochten Nudeln und fülle die gesamte Mischung in eine Auflaufform. Bestreue sie mit geriebenem Käse und backe sie im Backofen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Gieße die Bechamelsauce über in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln und gewürfelte Frühlingszwiebeln, die sich in einer Auflaufform befinden. Bestreue das Gratin mit geriebenem Parmesan und backe es im Backofen bis die Kartoffeln knusprig sind und die Sauce und der Käse blubbern. Vermische die Bechamelsauce mit verquirlten Eiern, Käse und Gewürzen. Gieße die Mischung in eine Souffléform und backe sie, bis die Oberfläche braun wird und sich aufbläht.
Miss die Zutaten ab. Nudeln mit Käsesauce. Kartoffelgratin. Käsesoufflé.
https://www.wikihow.com/Make-Bechamel-Sauce https://www.wikihow.com/Make-Bechamel-Sauce
Getting the Ingredients Ready Using Bechamel Sauce