Aufstrich aus getrockneten Feigen Aufstrich aus frischen Feigen
Bringe sie zum Kochen, dann schalte die Hitze herunter zu einem Köcheln. Probiere den Garzustand der Feigen mit einem Holzlöffel oder einem Messer. Sie sollten nach 20 Minuten gar sein. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du die Flamme des Herds ausschalten und den Zitronensaft in den Topf geben. Wenn du keine Küchenmaschine verwendest, zerdrücke die Feigen mit einem Holzlöffel im Topf. Wenn du möchtest, fülle den Feigenaufstrich in Einmachgläser. Wasche Schmutz und Erde von den Feigen und trockne sie vollständig ab. Schneide die Feigen danach in Viertel.  Wenn die Mischung zu trocken aussieht, zögere nicht, ein wenig Wasser hinzuzugeben, um sie feuchter zu halten. Bedecke den Topf mit einem Küchentuch (um kondensierendes Wasser zu absorbieren) und lasse es auf Zimmertemperatur abkühlen. 
Verrühre Feigen, Zucker und Wasser auf mittlerer Flamme in einem Topf. Köchle die Feigenmischung, bis die Feigen leicht zerfallen und die meiste Flüssigkeit verdunstet ist. Gib die Mischung in eine Küchenmaschine und gib Zitronensaft dazu. Püriere die Mischung vollständig. Lasse sie abkühlen und serviere. Spüle, trockne und hacke die frischen Feigen. Gib die geschnittenen Feigen und das Wasser in einen Topf und koche sie etwa 4 bis 5 Minuten auf niedriger Flamme. Gib den Zucker hinein und koche alles unter häufigem Rühren 30 - 45 Minuten. Wenn die Marmelade gar ist und sich leicht zerteilen lässt, nimm sie von der Flamme und gib unter Rühren Zimt und Zitronensaft hinzu. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, kannst du sie servieren und genießen.
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