Gebratenen Frühstücksreis mit Speck und Ei zubereiten Hawaiianischen gebratenen Frühstücksreis zubereiten
. Koche den Reis wie üblich in einem Dampfgarer, Topf oder Reiskocher. Um Reis auf dem Herd zu kochen, koche 350 ml Wasser auf und gib 140 g rohen Reis hinzu, bevor du die Hitze auf niedrige Stufe herunterdrehst und den Reis bedeckt auf dem Herd 20 bis 30 Minuten köcheln lässt. Als Alternative zu frisch gekochtem Reis kannst du auch Reste nehmen.  Stelle den Reis für später beiseite, wenn er gar ist. 200 g roher Reis ergeben 600 g gekochten Reis. . Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze dunkel und knusprig. Dies sollte etwa zehn Minuten dauern. Stelle den Speck auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller beiseite. Lasse nach dem Braten des Specks etwa zwei Teelöffel Fett in der Pfanne. Mit diesem Fett kannst du später die restlichen Zutaten braten.  Wenn du Vegetarier bist, kannst du Tempeh-Speck nehmen. Dies ist ein alternatives fleischfreies Produkt, das den Geschmack von Speck nachahmt.  Eine weitere Alternative ohne Fleisch sind im Ofen gebackene Shiitake-Pilze mit Salz.  Du kannst den Speck auch durch Schinken oder Frühstückswürstchen ersetzen. Lege den knusprigen Speck oder den Speck-Ersatz nach dem Abkühlen auf ein Schneidebrett. Schneide ihn mit einem scharfen Messer in etwa 2,5 cm große Stücke. Stelle den kleingeschnittenen Speck anschließend beiseite. Erhitze eine Pfanne drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze, bis das Fett heiß ist. Gib die Frühlingszwiebeln in das Fett und dünste sie zwei bis drei Minuten. Drehe die Temperatur dann auf mittlere Hitze herunter. Die Frühlingszwiebeln sollten zischen, wenn du sie in die Pfanne gibst. Löse größere Reisklumpen auf und rühre das Ganze drei bis fünf Minuten in der Pfanne, bis der Reis leicht braun geworden ist. Schiebe ihn dann auf eine Seite der Pfanne. Wenn Dampf aus dem Reis kommt, sollte er heiß sein. auf einer Seite der Pfanne. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel und gib sie dann in die freie Seite der Pfanne. Rühre die Eier mit einem Holzspatel in der Pfanne, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Denke daran, dass die Eier mit dem Garen der restlichen Zutaten weitergaren und immer fester und weniger fluffig werden, je länger du sie garst. Rühre drei Teelöffel Sojasauce, zwei Teelöffel Sesamöl und die Speckstücke unter die restlichen Zutaten. Wenn alles gleichmäßig vermischt ist, kannst du das Gericht vom Herd nehmen und servieren. Koche den Reis separat in einem Topf mit Wasser. Verwende hierfür ein Verhältnis von Reis und Wasser von 1:2. Verwende für dieses Rezept 250 ml bis 600 ml Wasser. Du kannst auch übrig gebliebenen Reis nehmen oder Instant Reis kaufen, wenn du es eilig hast. Dünste den Speck fünf Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze in der Pfanne, bis er auf einer Seite knusprig wird. Wende ihn dann und brate ihn weitere drei bis fünf Minuten. Stelle ihn anschließend beiseite und schneide ihn in 1,25 cm große Stücke. Du kannst auch Tempeh-Speck oder gegrillte Pilze als Alternative für Speck nehmen. Entferne das Fett vom Speck aus der Pfanne oder verwende eine frische Pfanne. Erhitze vier Teelöffel Olivenöl extra vergine darin auf mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht raucht. Dies dauert etwa fünf Minuten. Rühre alles zwei Minuten bei hoher Hitze. Stelle die Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze herunter, bis die Zwiebeln duften und die Paprika weich wird. Dies sollte zwischen fünf und acht Minuten dauern. Dies kannst du tun, während das Gemüse gart. Verrühre die Zutaten gut miteinander, so dass keine Klümpchen vom Zucker zurückbleiben. Brate alles fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze, bis alles durch und durch heiß ist. Dies erkennst du daran, dass sich Dampf bildet. Gieße sie vorsichtig in die Pfanne und verrühre alles mit einem großen Löffel. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe herunter. Der Reis und die anderen Zutaten sollten langsam braun werden. Brate alles weitere drei bis fünf Minuten, stelle die Hitze auf niedrige Stufe herunter und lege den Deckel auf. in einer separaten Pfanne. Gib einen Teelöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter in eine Pfanne. Schlage das Ei in die Pfanne und brate es. Lasse es zwei bis fünf Minuten auf der Hitze, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Wenn du das Ei lieber etwas läufrig magst, lasse es kürzer auf der Hitze. Stich vorsichtig in den Dotter, um zu bestimmen, ob er durch ist. Achte darauf, dass das Eiweiß gar ist, bevor du das Ei von der Hitze nimmst. Du kannst auch Sriracha, Salz, Pfeffer oder rote Paprikaflocken daraufgeben, um den Geschmack des Reis noch zu verbessern. Wenn du für mehr als eine Person kochst, verteile den Reis auf Teller und gib auf jede Portion ein Spiegelei.
Koche den Reis Brate den Speck Schneide den Speck in Stücke. Bräune im Fett vom Speck die Frühlingszwiebeln an. Gib den Reis in die Pfanne, vermische ihn mit den Frühlingszwiebeln und bräune ihn. Brate Rühreier Gib Sojasauce, Sesamöl und die Speckstücke zum Reis. Koche den Reis. Gare den Speck und schneide ihn klein. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, gib die roten und grünen Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in die Pfanne. Verrühre Sojasauce, braunen Zucker und Ingwer in einer separaten Schüssel. Gib Reis, Ananas und Speck in die Pfanne und verrühre alles. Rühre die Sojasauce-Zuckermischung unter. Brate ein Ei Gib das Spiegelei auf den Reis und serviere dein Gericht.
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