Mit dem Schongarer Putenschlegel backen Putenschlegel grillen
Nimm so viele Schlegel, wie in deinen Schongarer passen. Da die Haut im Schongarer nicht knusprig wird, entfernst du sie am besten vor dem Kochen.  Da die Schlegel so groß sind, hast du vielleicht Schwierigkeiten, mehr als zwei hineinzubekommen. Du kannst falls nötig die Enden der Knochen abhacken. Die Flüssigkeit ist notwendig, um die Pute zu aromatisieren und das gleichmäßige und langsame Garen im Schongarer zu unterstützen. Fülle den Schongarer, bis die Putenschenkel komplett untergetaucht sind.   Gib für zusätzliches Aroma eine Packung Zwiebelsuppenmischung in den Topf. Oder gib das Folgende hinzu: 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und 1 TL Knoblauchpulver. Plane voraus, damit du es zeitlich so einrichten kannst, dass die Schlegel bis zur Abendessenzeit fertig sind. Gib die Schlegel auf eine Platte oder eine andere hitzefeste Oberfläche und lasse sie 5 bis 10 Minuten abkühlen. Das Putenfleisch ist lecker, wenn es mit deiner Lieblingssauce zu Nudeln oder Reis serviert wird. Du kannst es auch in einen Auflauf oder eine Suppe geben.  Packe die Haut am Knochen und ziehe sie vorsichtig Richtung Oberseite des Schlegels. Ziehe sie nicht komplett ab; ziehe sie nur zurück, damit du Butter und Gewürze darunter auftragen kannst.  Putenschlegel sind viel größer als Hühnerschlegel, du brauchst pro Person also nur einen (höchstens zwei). Aktuelle Studien haben gezeigt, dass das Abspülen von Geflügel nicht notwendig ist und tatsächlich Bakterien auf den Oberflächen der Küche verbreitet. Es besteht kein Bedarf, die Pute zu waschen, nachdem du sie aus der Verpackung genommen hast. Dies hält das Fleisch saftig, während die Schlegel backen. Bei größeren Schlegeln kannst du bis zu drei Esslöffel Butter nehmen.   Bringe die Butter auf Zimmertemperatur, bevor du sie auf die Pute streichst, damit sie einfacher zu verteilen ist. Wenn du kalorienbewusst bist, nimm Olivenöl statt Butter. Streue mit noch hochgezogener Haut Salz und Pfeffer über die Putenschenkel. Reibe für mehr Aroma einen Esslöffel gehackte Kräuter auf das gebutterte Putenfleisch. Rosmarin, Thymian und Salbei sind tolle Gewürze für Pute. Ziehe die Haut wieder über das Fleisch und reibe einen weitere Esslöffel (oder bis zu drei) Butter auf die Haut der Pute. Dies hilft, dass die Haut während des Backens knusprig wird. Verwende eine großzügige Menge Salz und Pfeffer, um das beste des Putengeschmacks hervorzubringen. Nimm eine Pfanne, die groß genug ist, dass alle Schenkel locker hineingehen, ohne übereinanderzuliegen. Wenn du den Bratensaft auffangen willst, nimm einen Grillrost in einer Saftpfanne. Schiebe sie 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.  Wende sie und gare sie weitere 45 Minuten. Stecke ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fleischs. Sie sind fertig, wenn die Temperatur im Inneren 82 ºC erreicht.   Um sicherzustellen, dass die Pute saftig bleibt, kannst du sie alle 20 Minuten mit einer Bratenspritze oder einem Löffel begießen. Nimm den Saft dafür oder geschmolzene Butter. Größere Schlegel können bis zu zwei Stunden brauchen, bis sie fertig sind. Damit kann sich der Saft wieder im Fleisch verteilen und es saftig machen. Ganz servieren oder das Fleisch vom Knochen lösen. Putenschlegel brauchen auf dem Grill fast eine Stunde und es ist wichtig, eine stetige Hitze von etwa 150 °C zu bewahren, damit sie nicht verbrennen oder nur halbgar sind. Bestreue das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Wenn du andere Gewürze hinzugeben willst, verteile Gewürzmischungen auf den Putenschlegeln, so dass die Haut bedeckt ist. Versuche es mit diesen leckeren Mischungen:  Für scharfe und würzige Putenschlegel: mische ½ TL Cayenne-Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL schwarzen Pfeffer und ½ TL Salz. Für Putenschlegel mit Kräuterkruste: mische ½ TL getrockneten Basilikum, ½ TL getrockneten Thymian, ½ TL Knoblauchpulver und ½ TL Salz. Lege sie auf einen Teil des Grills, der keine direkte Hitze bekommt, da sie sonst zu schnell garen. Dies sorgt dafür, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig garen. Mache damit weiter, bis jede Seite goldbraun und knusprig ist. Stecke ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fleischs. Die Schlegel sind fertig, wenn die Temperatur im Inneren 82 ºC erreicht.
Entferne die Haut von den Schlegeln. Würze das Fleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lege deine Schlegel in den Schongarer. Bedecke die Schlegel mit Hühnerbrühe. Den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 8 bis 9 Stunden kochen. Lasse die Schlegel abkühlen. Ziehe das Fleisch von den Knochen ab. Heize den Backofen auf 175 ºC vor. Ziehe die Haut zurück. Reibe einen Esslöffel Butter auf das Fleisch jedes Schlegels. Würze die Pute. Ziehe die Haut über das Fleisch und reibe es mit Butter ein. Bestreue die Haut mit Salz und Pfeffer. Lege die Putenschlegel in einen Bräter. Backe die Putenschlegel. Lasse das Fleisch vor dem Servieren 15 Minuten ruhen. Heize deinen Gas- oder Kohlegrill auf mittlere Hitze vor. Würze deine Putenschlegel. Gare die Putenschlegel eine Stunde bei indirekter Hitze. Wende die Putenschlegel alle zehn Minuten. Prüfe die Innentemperatur der Schlegel.
https://www.wikihow.com/Cook-Turkey-Drumsticks https://www.wikihow.com/Cook-Turkey-Drumsticks https://www.wikihow.com/Cook-Turkey-Drumsticks
Using a Slow Cooker Baking Turkey Drumsticks Grilling Turkey Drumsticks