Hefeloser Pizzateig Hefeloses Quick Bread Hefeloses Sodabrot
Gib das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schale und vermenge die Zutaten für ca. 30 Sekunden. Das Backpulver sollte gleichmäßig verteilt sein. Ist das Backpulver sehr klumpig, solltest du es vorher sieben, damit es sich gleichmäßig mit dem Mehl vermengen lässt. Gib das Speiseöl (z.B. Sonnenblumen-, Oliven- oder Rapsöl) und Wasser hinzu und vermische den Teig, sodass dieser sich zu einer Kugel formen lässt. Wenn das Mehl, das du verwendest, sehr aufnahmefähig ist, musst du vielleicht noch etwas Wasser hinzugeben (60 ml). Wenn du zusätzliches Wasser in den Teig gibst, gib immer nur ein oder zwei Esslöffel auf einmal dazu. Das wiederholst du so lange, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Wenn du alles auf einmal in den Teig gibst, wird er möglicherweise zu feucht. Bemehle deine Arbeitsfläche und knete den Teig für drei, vier Minuten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Die Art, wie du den Teig knetest, ist völlig egal. Wichtig ist, dass der Teig mehrfach gefaltet und gedehnt wird, damit sich das Gluten des Mehls entwickelt. Mit einem Nudelholz kannst du den Teig in die Form bringen, in der du deine Pizza gerne hättest. Oder du legst den Teig direkt auf das Pizzablech und verteilst ihn mit der Hand. Wenn du aus diesem Rezept nur eine Pizza machst, wird der Pizzaboden relativ dick. Wenn du zwei Pizzen machen willst, teile den fertigen Teig in zwei gleich große Hälften und rolle diese dann so dünn oder dick aus, wie du es magst. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. Verteile etwas Tomatensoße, Pesto oder Öl auf dem Pizzaboden und belege ihn nach deinem Geschmack. Backe die Pizza dann für 15-25 Minuten im Ofen, je nachdem, wie dick der Boden bzw. Belag ist. Wenn du zwei dünne Pizzen machst, brauchen diese nur 10-15 Minuten im Ofen. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nimm eine übliche Kastenform (25 x 11 cm) und fette diese gut ein, damit dein Brot sich später einfacher aus der Form lösen lässt. Zum Einfetten nimmst du am besten etwas Speiseöl oder Butter. Nimm eine Rührschüssel und vermenge alle trockenen Zutaten für ca. 30 Sekunden. Die Zutaten sollten sich gleichmäßig verteilt haben. Du brauchst:  240 g Mehl 100 g Zucker 1½Teelöffel Backpulver ½ Backnatron 1 Teelöffel Salz Zerlasse 55 g ungesalzene Butter und vermenge diese in einer zweiten Rührschüssel mit 240 ml Buttermilch und einem Ei (Größe L). Vermenge alles, bis das Ei sich komplett vermischt hat. Wenn du keine Butter verwendet willst, kannst du diese durch z.B. Margarine, Backfett oder Speiseöl ersetzen. Die Menge bleibt für die Ersatzprodukte gleich. Gib die Mischung aus Butter, Buttermilch und Ei in die Schale mit den trockenen Zutaten und verrühre alles, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn du zusätzliche Zutaten hinzufügst, ist es absolut okay, wenn der Teig noch nicht komplett gleichmäßig verrührt ist. Quick Bread kannst du mit süßen oder herzhaften Zutaten ganz einfach aufpeppen – je nach deinem Geschmack. Gib die zusätzlichen Zutaten dazu (z.B. getrocknete Früchte, Nüsse) und vermenge alles gut. Bearbeite den Teig aber nicht zu sehr, sonst wird das Brot nicht so luftig. Du kannst Gewürze und Kräuter je nach Geschmack hinzufügen. Ein paar beliebte Zusätze für dieses Rezept sind:   Früchte: Cranberrys, getrocknete Kirschen, Äpfel, Blaubeeren, Orangenabrieb, Rosinen  Nüsse: Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln  Kräuter und Gewürze: Dill, Pesto, Chilipulver oder –flocken, Knoblauch, Kümmel  Käse: Parmesan, Cheddar Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Für Sodabrot brauchst du keine Kastenform, sondern ein Backblech oder Pizzablech. Fette das Blech etwas ein oder lege es mit Backpapier aus.{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/8\/8d\/Make-Dough-Without-Yeast-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/8\/8d\/Make-Dough-Without-Yeast-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":760,"bigHeight":508,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Sodabrot wird mit der Hand geformt und dann gebacken, daher brauchst du keine Kastenform. Miss die trockenen Zutaten ab und vermenge diese in einer Rührschüssel. Du brauchst:  480 g Mehl 1 Esslöffel Zucker ½ Esslöffel Backpulver ½ Esslöffel Backnatron Mache eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten und gib dort langsam 355 ml Wasser und zwei Teelöffel Essig hinein. Mit einem Holzlöffel oder Teigschaber kannst du nun alles zu einem Teig vermengen. Für dieses Rezept kannst du Apfelessig oder weißen Tafelessig verwenden. Gib etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und knete den Teig für drei, vier Minuten. Der Teig sollte geschmeidig und dehnbar sein. Die Art, wie du den Teig knetest, ist völlig egal. Wichtig ist, dass der Teig mehrfach gefaltet und gedehnt wird, damit sich das Gluten des Mehls entwickelt. Forme das Brot mit deinen Händen zu einer runden Scheibe. Sie sollte etwa vier Zentimeter hoch sein. Lege den Teig nun auf das vorbereitete Backblech und schneide ihn von oben ein: mache ein großes X. Schneide das X recht tief in den Teig, fast bis zum Boden. So kann der Wasserdampf während des Backvorganges entweichen und das Sodabrot erhält seine klassische Form. Schiebe das Brot in den vorgeheizten Backofen und lasse es für 30-40 Minuten backen. Das Brot bekommt nun eine schöne Kruste und wird fest. Wenn es fertig gebacken ist und du es aus dem Ofen geholt hast, bestreiche das Brot mit etwas zerlassener Butter. So wird die Kruste nicht so hart und das Brot wird noch geschmacksintensiver. Für eine noch weichere Kruste kannst du das Brot nach der Hälfte der Backzeit mit etwas Milch bestreichen.
Vermenge alle trockenen Zutaten. Gib Öl und Wasser dazu. Knete den Teig. Forme den Teig. Belege und backe die Pizza. Heize den Ofen vor und bereite die Form vor. Vermenge die trockenen Zutaten. Zerlasse die Butter und gib die restlichen Zutaten dazu. Mische nun die trockenen Zutaten mit der Ei-Mischung. Gib die optionalen zusätzlichen Zutaten hinzu. Heize den Ofen vor und bereite das Blech vor. Vermenge die trockenen Zutaten. Gib Wasser und Essig dazu. Knete den Teig. Forme das Sodabrot. Backe das Sodabrot.
https://www.wikihow.com/Make-Dough-Without-Yeast https://www.wikihow.com/Make-Dough-Without-Yeast https://www.wikihow.com/Make-Dough-Without-Yeast
Making No-Yeast Pizza Dough Making No-Yeast Quick Bread Dough Making No-Yeast Soda Bread Dough