Den Salat abspülen Den Salat trocknen
Schneide sie mit einem Messer ab oder brich sie von Hand ab. Schneide außerdem alle welken Stellen weg. Zerteile die Blätter mit den Händen. Sei vorsichtig mit dem Messer, damit du dich nicht verletzt. Achte darauf, dass deine Finger beim Schneiden von der Klinge weg sind. Entferne es mit einem Gemüsemesser und brich die Blätter dann mit den Händen auseinander. Denke daran, dass manche Eisbergsalatköpfe sehr fest sind. Weiche den Salat in viel kaltem Wasser ein. Bewege das Wasser mit den Händen kräftig. Wenn du den Salat vom Bauernmarkt hast, ist er wahrscheinlich schmutziger als welcher aus dem Laden. Wenn du den Salat mit einer Salatschleuder trocknest, wasche die Blätter in der zur Salatschleuder gehörigen Schüssel und dem Sieb. Wenn du ganze Salatköpfe wäschst, dann sieh sie dir gründlich an. Öffne die Köpfe vorsichtig und schau zwischen den Blättern nach Erde. Biege die Blätter vorsichtig nach außen vom Inneren weg, so dass Wasser dazwischen gelangen kann. Betrachte die Stelle, an der die Blätter in den Stängel übergehen. Du kannst die Salatköpfe zum Grillen zusammen lassen. Nimm die Blätter nach etwa zehn Minuten aus dem Wasser. Komme möglichst nicht in die Nähe des Schmutzes am Boden der Schüssel. Schüttle das überschüssige Wasser vorsichtig von den Blättern und lege sie auf Papiertücher. Die einfachste Möglichkeit, den Salat zu trocknen, ist mit einer Salatschleuder. Wenn die Blätter gewaschen sind, nimm das Sieb mit dem Salat darin aus der Schüssel. Schütte das Wasser aus der Schüssel und setze das Sieb wieder hinein. Lege den Deckel auf die Schüssel und drehe am Griff, um den Salat zum Trocknen der Blätter zu schleudern. Trockne in einer Salatschleuder nur separate Blätter, keine ganzen Köpfe. Schüttle das Wasser von den Blättern ab und lege sie in einer Lage auf ein Tuch. Rolle das Handtuch zusammen und fange dabei an der Seite an, die dir am nächsten ist. Drücke beim Rollen leicht auf den Salat. Wenn du zu fest drückst, zerdrückst du den Salat vielleicht. Rolle das Tuch auf und der Salat sollte trocken sein. Lasse den Salat in einem Sieb abtropfen. Decke die Oberseite des Siebs mit einem Tuch ab (wickle es um die Seiten, damit es fixiert bleibt). Schüttle das Sieb über der Spüle in alle Richtungen. Wenn die Blätter trocken sind, nimm sie heraus. Gib die nassen Salatblätter in die Mitte eines Tuchs oder sauberen Kopfkissenbezugs. Bringe die vier Ecken zusammen und verdrehe das Tuch oder den Bezug. Nimm die Enden in eine Hand und schwinge das Tuch mehrere Male umher. Vielleicht möchtest du dies draußen oder im Bad machen, da es Wasserspritzer geben kann. Lege überschüssige Blätter auf ein Papiertuch. Rolle das Papiertuch mit den Blättern darin zusammen. Gib das aufgerollte Tuch in einem Plastikbeutel in den Kühlschrank. Der Salat sollte fünf bis sechs Tage halten.
Entferne bei Blattsalat die Wurzeln. Entferne bei Eisbergsalat das Innere. Fülle eine große Schüssel mit kühlem Wasser. Sieh dir ganze Köpfe an. Lasse den Schmutz in der Schüssel zu Boden sinken. Schleudere den Salat. Rolle den Salat in ein Handtuch. Schüttle den Salat. Schwinge den Salat in einem Handtuch. Bewahre den Salat auf.
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