Im Garten In einem Topf
Die beste Zeit, um Koriander anzupflanzen, hängt davon ab, wo du lebst. Koriander überlebt nicht in frostigen Bedingungen, aber er mag auch keine extreme Hitze. Bei gemäßigtem Klima ist die beste Zeit zum Einpflanzen von Koriander im späten Frühling, zwischen März und Mai. Bei tropischerem Klima wächst Koriander besser während der kühleren, trockenen Zeiten des Jahres, z.B. im Herbst. Wenn das Wetter zu heiß wird, fängt der Koriander an zu schießen - d.h. er blüht und bildet Samen, also wähle die Zeit im Jahr klug. Wähle einen Fleck Erde, wo der Koriander volles Sonnenlicht bekommt. In südlicheren Gegenden, wo die Sonne während des Tages sehr heiß wird, verträgt er auch ein wenig Schatten. Die Erde sollte leicht sein, gut ablaufen und einen pH-Wert zwischen 6,2 und 6,8 haben. Wenn du die Erde vor dem Einpflanzen kultivieren willst, arbeite mit einer Schaufel, einer Bodenfräse oder einem Spaten 5 bis 8 cm organischen Mulch wie Kompost, verrottete Blätter oder Dung in die obere Erdschicht ein. Reche die Stelle vor dem Einpflanzen glatt. Säe die Samen etwa 0,6 cm tief mit einem Abstand von 15 bis 20 cm. Die Reihen sollten etwa 30 cm auseinander liegen. Koriandersamen brauchen viel Feuchtigkeit zum Keimen, also gieße sie häufig. Sie brauchen 2,5 cm Wasser pro Woche. Nach etwa zwei bis drei Wochen sollten sie keimen. Da Koriander so schnell wächst, solltest du alle zwei bis drei Wochen eine neue Ladung Samen einpflanzen, um sicherzustellen, dass du während der Wachstumssaison einen frischen Vorrat an Koriander hast. Wenn die Setzlinge etwa 5 cm hoch sind, kannst du sie mit einem wasserlöslichen Stickstoffdünger düngen. Sei vorsichtig, dass du sie nicht überdüngst, du brauchst nur etwa 1/4 Tasse für acht Meter Erde, in der der Koriander wächst. Wenn die Pflanzen angewachsen sind, brauchen sie nicht mehr so viel Wasser. Du solltest die Erde feucht, aber nicht durchnässt halten, da Koriander an trockenes Klima gewöhnt ist. Verhindere, dass die Korianderpflanzen überwachsen, indem du die Setzlinge ausdünnst, wenn der Koriander fünf bis acht cm hoch ist. Ziehe die kleineren Pflanzen heraus und lasse die stärksten größer werden; lasse dabei zwischen den einzelnen Pflanzen 20 bis 25 cm Platz. Die kleineren Pflanzen kannst du zum Kochen verwenden und essen. Du kannst auch verhindern, dass Unkraut wächst, indem du etwas Mulch am Ansatz der Pflanzen verteilst, sobald sie über der Erde zu sehen sind. Schneide dafür einzelne Blätter und Stängel vom Ansatz der Pflanze, nahe am Boden, ab, wenn die Stängel etwa 10 bis 15 cm hoch sind. Verwende die frischen, neuen Triebe zum Kochen, nicht die älteren, farnartigen Blätter, die bitter schmecken können.  Schneide nicht mehr als ein Drittel der Blätter auf einmal ab, da dies die Pflanze schwächen kann. Wenn du die Blätter geerntet hast, wächst die Pflanze mindestens zwei oder drei Zyklen weiter. Früher oder später fängt die Korianderpflanze an zu blühen. Wenn dies passiert, bringt die Pflanze keine frischen, neuen Triebe mit essbaren Blättern mehr hervor. An diesem Punkt schneiden einige die Blüten, in der Hoffnung, dass die Pflanze mehr Blätter hervorbringt, ab.  Wenn du jedoch auch Koriandersamen von der Pflanze ernten willst, solltest du sie blühen lassen. Wenn die Blüten trocknen, kannst du Koriandersamen ernten, die zum Kochen verwendet werden können. Alternativ kannst du die Samen auf natürliche Weise auf den Boden fallen lassen, wo die Korianderpflanze sich selbst aussät und dir in der folgenden Wachstumssaison neue Korianderpflanzen beschert. Wähle einen Blumentopf oder ein Gefäß, der/das mindestens 45 cm breit und 20 bis 25 cm tief ist. Koriander mag es nicht gerne, wenn er umgesetzt wird, die Töpfe müssen also groß genug sein, um die ausgewachsene Pflanze zu beherbergen. Fülle den Topf mit schnell ablaufender Erde. Du kannst auch etwas Dünger hineinmischen, wenn du willst. Befeuchte die Erde mit etwas Wasser, bis sie gerade feucht ist, nicht durchweicht. Streue die Samen leicht über die Erde, um sie gleichmäßig zu verbreiten. Mit 0,6 cm Erde bedecken. Koriander braucht volle Sonne zum Wachsen, also stelle ihn auf eine sonnige Fensterbank oder in ein Gewächshaus. Die Samen sollten innerhalb von sieben bis zehn Tagen keimen. Halte die Erde mit einer Sprühflasche feucht, mit der du die Erde leicht besprühst. Wenn du Wasser auf die Erde gießt, könnte es die Samen versetzen. Wenn die Stängel des Korianders etwa 10 bis 15 cm hoch sind, kann der Koriander geerntet werden. Schneide jede Woche bis zu zwei Drittel der Blätter ab, da dies das Wachstum der Pflanze fördert. So kannst du von einem einzigen Topf viermal ernten.
Wähle die Jahreszeit. Bereite eine Stelle in deinem Garten vor. Pflanze die Koriandersamen. Pflege den Koriander. Verhindere ein Überwuchern. Ernte den Koriander. Entscheide, ob du die Korianderpflanze blühen lassen willst oder nicht. Wähle einen passenden Topf. Pflanze die Samen. Stelle den Topf an eine sonnige Stelle. Feucht halten. Ernte den Koriander.
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