Den Speck braten Dem Speck Geschmack verleihen Alternativen zum Braten
Nimm den Speck aus dem Kühlschrank und lasse ihn fünf Minuten stehen. Dies macht das Fett im Speck weich. Brate keinen kalten Speck. Wenn du möchtest, kannst du den Speck jetzt würzen oder marinieren. Unten in diesem Artikel findest du Ideen für Marinaden und Würzmischungen, um deinem Speck noch mehr Geschmack zu verleihen. Wenn der Speck gefroren ist, musst du ihn zuerst auftauen. Brate keinen gefrorenen Speck. Lasse ihn stattdessen in der Packung oder in einer Schüssel mit Wasser auf Zimmertemperatur auftauen. Gib ihn zum Auftauen nicht in die Mikrowelle. Du kannst eine gusseiserne oder eine normale Bratpfanne mit 30 cm Durchmesser nehmen, solange sie kalt ist. Lege mehrere Scheiben Speck in die Pfanne. Die Scheiben sollten sich fast berühren, aber nicht überlappen. Wenn sie sich überlappen, garen sie nicht gleichmäßig. Eine normale Bratpfanne geht genauso gut wie eine gusseiserne Pfanne, aber in der gusseisernen Pfanne gart der Speck schneller. Stelle die Temperatur auf niedrige Stufe und lasse den Speck warm werden. Dabei wirst du bemerken, dass sich am Boden der Pfanne Fett ansammelt. Dies hilft, den Speck gleichmäßig zu garen. Wenn sich hier zu viel Fett befindet, kannst du erwägen, einen Teil davon in eine hitzefeste Schüssel oder ein Glas zu gießen. Gieße das Fett allerdings nicht den Abfluss hinunter, ansonsten riskierst du ein Verstopfen der Rohre. Wenn du knusprigen Speck möchtest, dann erwäge, die Pfanne mit gerade so viel Wasser zu füllen, dass der Speck bedeckt ist. Stelle die Temperatur hierbei auf hohe Stufe. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, schalte die Hitze auf mittlere Stufe herunter und dann auf niedrige bis mittlere Stufe, wenn das Wasser weggeköchelt ist. Brate den Speck in seinem Fett weiter, bis er goldbraun ist. Nach ein paar Minuten wirst du bemerken, dass der Speck anfängt zu blubbern und sich zu kräuseln. Wende ihn mit einer Gabel. Du kannst die Gabel entweder als Mini-Spatel verwenden und vor dem Wenden unter die Scheibe Speck schieben oder den Speck zwischen den Zinken der Gabel verkeilen und auf diese Weise wenden. So hast du mehr Unterstützung und Kontrolle. Wie lange du ihn brätst, hängt davon ab, wie durch du ihn möchtest. Je knuspriger du den Speck magst, desto länger musst du ihn braten. Wenn der Speck zu deinem Gefallen gebraten ist, gib die Scheiben auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Lasse die Papiertücher das überschüssige Fett aufsaugen, bevor du den Speck servierst. Du kannst den Speck auch auf Zeitungspapier, aufgeschnittenen Papiertüten oder auf einem in einem Backblech stehenden Rost abtropfen lassen. Du kannst den Speck aromatischer machen, indem du ihn vor dem Braten marinierst oder mit Gewürzen einreibst. Du kannst ihn auch mit anderen Nahrungsmitteln kombinieren. In diesem Abschnitt liefern wir dir einige Ideen, wie du deinem Speck mehr Geschmack verleihst. Du kannst ihn hierfür mit einer Kombination aus Gewürzen einreiben und ihm so einen besonderen Geschmackskick verleihen. Achte darauf, dass der Speck auf Zimmertemperatur ist, bevor du ihn würzt. Lasse die Gewürze vor dem Braten ein paar Minuten in den Speck einziehen. Hier sind einige Kombinationen:  1 EL brauner Zucker, 1 TL Zimt und 1 TL Gewürz für Apple- oder Pumpkin Pie.  1 TL brauner Zucker, ¼ TL zerstoßener Pfeffer.  1 EL Knoblauchpulver und 1 EL Paprikapulver.  1,5 EL brauner Zucker. Gib ein wenig Speck in eine Schüssel und bedecke ihn mit einer Sauce, einem Salatdressing oder einem Sirup deiner Wahl. Achte darauf, dass beide Seiten des Specks überzogen sind. Lasse die Schüssel 30 Minuten im Kühlschrank stehen und brate den Speck dann wie üblich. Erwäge, den Speck mit diesen Dingen zu marinieren:  1 Tasse Ananassaft plus 1 TL Sojasauce Italienisches Salatdressing Melasse Teriyaki-Sauce Ahornsirup. Dünnflüssiger Ahornsirup funktioniert am besten.  Beachte, dass süße Saucen und Dressings beim Braten des Specks karamellisieren. Dadurch wird er klebrig. Während dies nicht ganz Würzen oder Marinieren entspricht, kannst du die beiden besten Frühstücksspeisen kombinieren: Speck und Pfannkuchen. Bereite einen Pfannkuchenteig zu und brate etwas Speck. Nimm den Speck aus der Pfanne, lege ihn auf Papiertücher und gieße das Fett aus der Pfanne. Gib den Speck wieder in die Pfanne und lasse zwischen den Scheiben einen Abstand von 5 cm. Gieße den Teig auf die Speckscheiben und lasse ihn garen, bis der Teig Blasen schlägt. Dies dauert eine bis zwei Minuten. Wende den Pfannkuchen und lasse ihn auf der anderen Seite garen, bis die Unterseite goldbraun ist (etwa zwei Minuten). Während Speck traditionell gebraten wird, ist Braten manchmal einfach keine Option, entweder aufgrund zeitlicher Einschränkungen oder mangelndem Equipment. Glücklicherweise gibt es verschiedene Methoden für die Zubereitung von Speck. In diesem Abschnitt zeigen wir dir, wie du Speck in der Mikrowelle, im Backofen oder auf dem Grill garst. . Lege ein paar Streifen Speck auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und bedecke ihn mit einem Papiertuch. Stelle den Teller in die Mikrowelle und gare ihn eine Minute.  Behalte den Speck im Auge, da sich die Mikrowellenherde unterscheiden und dein Speck früher fertig sein kann. Je mehr Papiertücher du zum Auslegen des Tellers verwendest, desto mehr Fett saugen sie auf. So bekommst du knusprigeren Speck. . Lege ein Backblech mit Alufolie aus und stelle einen Rost darüber. Lege den Speck auf den Rost und schiebe das Ganze in einen kalten Ofen. Schalte den Backofen ein und stelle die Temperatur auf 200 °C. Backe den Speck etwa 20 Minuten. Erhöhe die Backzeit um ein paar Minuten, wenn du knusprigeren Speck möchtest.  Erwäge, den Speck zu wenden. Backe den Speck 12 bis 15 Minuten und wende ihn dann. Backe ihn weitere zehn Minuten.  Lege den Speck auf einen Rost, so dass das Fett nach unten abtropfen kann und sich nicht um den Speck herum ansammelt. So kann die heiße Luft im Backofen um den Speck zirkulieren und ihn gleichmäßig garen. Wenn du den Speck in einen kalten Backofen schiebst, ohne diesen zuerst vorzuheizen, wird der Speck flacher und schrumpft nicht. . Schalte den Grill ein und stelle ihn auf mittlere Hitze. Wenn er heiß ist, arrangiere den Speck auf dem Rost. Warte, bis der Speck knusprig und goldbraun wird, wende ihn dann und grille ihn etwas länger. Dies dauert fünf bis sieben Minuten.
Verwende Speck auf Zimmertemperatur. Lege den Speck in eine kalte Pfanne. Schalte den Herd ein und beginne mit dem Braten des Specks. Wenn sich der Speck kräuselt, wende ihn mit einer Gabel. Gare den Speck weiter, bis er fertig ist. Nimm den Speck aus der Pfanne und lasse das Fett abtropfen. Erwäge, deinem Speck ein wenig Abwechslung zu verleihen. Würze den Speck. Mariniere den Speck mit Sauce, Salatdressing oder Sirup. Bereite Speck-Pfannkuchen zu. Ziehe andere Zubereitungsmethoden in Betracht. Gare den Speck in der Mikrowelle Backe den Speck im Backofen Grille den Speck auf dem Grill
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