Aus den Keksen einen Vollkornkeks-Boden machen Die Kekse zubereiten S’mores zubereiten
Graham Cracker können zu einem leckeren Boden für Pies, Eiscremetorten und andere leckere Süßspeisen zerkrümelt werden. Für diesen Boden brauchst du:  130 g zerkrümelte Graham Cracker 85 g geschmolzene Butter 75 g Zucker Eine Küchenmaschine Eine mittelgroße Schüssel Einen Gummispatel oder Holzlöffel Eine Pie-Form (22 cm) Zerbrich die Cracker und gib sie in eine Küchenmaschine. Pulse sie ein paar Mal, um kleine Krümel aus den Crackern zu machen. Du brauchst für die erforderliche Menge etwa 15 bis 18 Cracker. Wenn du keine Küchenmaschine hast, gib die Cracker in einen Gefrierbeutel und rolle mit einem Nudelholz darüber, bis sie fein zerkrümelt sind. Gib die Krümel in eine mittelgroße Schüssel und gib die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu. Verrühre alles miteinander. Die fertige Mischung sollte die Konsistenz von grobem Sand haben.  Um deinem Boden etwas mehr Würze zu verleihen, gib ½ TL Zimt hinzu.  Mache den Boden besser nicht in der Küchenmaschine, da die Klingen die Krümel zu fein machen. Gib die Mischung für den Boden in die Pie-Form und verteile sie mit einem Spatel. Drücke die Masse gleichmäßig am Boden und den Seiten der Form fest. Drücke die Masse für den Boden leicht mit einem Glas oder Messbecher fest, damit der Boden flach und gleichmäßig wird. Um diesen Boden für einen Pie zu verwenden, der gebacken werden muss, stelle die Füllung her, gib sie auf den Boden und backe das Ganze nach Anweisung. Du kannst den Boden auch in der Form in einen Gefrierbeutel geben, in den Gefrierschrank legen und bis zu drei Monate aufbewahren. Um den Boden für einen Pie zu verwenden, der nicht gebacken wird, backe den Boden alleine. Heize den Backofen auf 150 °C vor. Wenn er heiß ist, backe den Boden sieben bis acht Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und kühle ihn vor der Verwendung mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Gib Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in eine Küchenmaschine. Pulse die Mischung ein paar Mal, um alle Zutaten zu vermischen. Du kannst dieses Rezept in einer Schüssel zubereiten, wenn du keine Küchenmaschine hast. Verrühre die trockenen Zutaten miteinander. Schalte die Küchenmaschine auf niedrige Stufe. Gib einen Würfel kalte Butter hinzu und warte, bis sie mit den trockenen Zutaten vermischt wurde. Gib dann das nächste Stück Butter hinzu.  Wiederhole dies, bis du alle Butter aufgebraucht hast. Gib nach und nach alles in die Küchenmaschine, bis sich eine krümelige Mischung mit der Konsistenz von Maismehl bildet.  Wenn du das Ganze in einer Rührschüssel machst, arbeite die Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten. Verrühre Honig, Melasse und Wasser in einer separaten kleinen Schlüssel. Schalte die Küchenmaschine auf niedrige Stufe herunter und gieße die flüssige Mischung ein.  Verarbeite die Zutaten ein oder zwei Minuten, bis sich ein weicher Teig ergibt.  Vermische ohne Küchenmaschine die feuchten und die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel. Wenn der Teig ausreichend gekühlt wurde, nimm ihn aus dem Kühlschrank und lege ihn auf eine ebene, bemehlte Fläche. Heize den Backofen auf 180 °C vor.{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/5\/53\/Make-Graham-Crackers-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/5\/53\/Make-Graham-Crackers-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":760,"bigHeight":508,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Knete den Teig etwa eine Minute, bis sich eine zusammenhängende Kugel bildet. Gib mehr Mehl hinzu und rolle den Teig mit einem bemehlten Nudelholz aus. Rolle den Teig 0,3 cm dick aus. Die Dicke sollte möglichst gleichmäßig sein, damit er später gleichmäßig backt und nichts verbrennt oder noch halb roh ist.  Gib wenn nötig mehr Mehl auf die Fläche und das Nudelholz, wenn der Teig zu kleben beginnt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten hierfür, je nachdem, ob du traditionelle Graham Cracker oder einzigartigere möchtest. Wenn die Kekse so weit sind, gib sie auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche.  Du kannst die Kekse mit einem Pizzaschneider in Quadrate oder Rechtecke mit geraden Rändern schneiden. Wenn du Quadrate möchtest, mache sie etwa 5 x 5 cm groß. Schneide den Teig für Rechtecke 6 x 12 cm groß.  Alternativ kannst du die Kekse auch mit einem gewellten Teigrädchen in Kekse mit welligen Rändern schneiden. Verwende für die traditionellsten Graham Cracker einen Pizzaschneider oder ein normales Teigrädchen und schneide sie in Rechtecke. Du kannst die Kekse auch mit Keksausstechern in Formen deiner Wahl stechen. Wenn du die Kekse auf die Backbleche gegeben hast, stich sie ein paar Mal mit den Zinken einer Gabel ein. Streue dann eine dünne Schicht Zucker darüber. Durch die Löcher kann Luft hindurchfließen, was verhindert, dass sich die Kekse beim Backen aufblähen. Backe die Kekse etwa 15 Minuten. Wenn sie an den Rändern goldbraun werden, sind sie fertig. Lasse die Kekse fünf Minuten auf dem Backblech abkühlen. Gib sie dann auf einen Abkühlrost und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie servierst oder andere Leckereien daraus kreierst. Lege zur Aufbewahrung einen luftdichten Behälter mit Pergamentpapier aus, damit sie nicht brechen, und lagere die Kekse etwa eine Woche. S’mores sind an vielen Orten eine traditionelle Lagerfeuer-Verpflegung. Du stellst sie her, indem du Schokolade zwischen zwei Graham Cracker schichtest und dann ein heißes Marshmallow dazwischen steckst, um die Schokolade zu schmelzen. Pro s’more brauchst du:  Zwei Graham Cracker Zwei Stücke Schokolade Ein Marshmallow Es gibt verschiedene Möglichkeiten hierfür, je nachdem, ob du um das Feuer sitzt oder zuhause sitzt und dir wünschst, am Lagerfeuer zu sitzen. Um das Marshmallow am Feuer zu erhitzen, spieße es auf einen Röststab. Halte es über die Flammen, bis es außen goldbraun wird. Um s’mores zuhause zuzubereiten, heize den Backofen auf 200 °C auf. Gib je ein Marshmallow auf einen Graham Cracker und röste dies im Ofen bis zu fünf Minuten. Lege einen Graham Cracker auf einen Teller und dann zwei Stücke Schokolade darauf. Gib das Marshmallow darauf und lege dann den zweiten Graham Cracker auf das Marshmallow. Drücke leicht auf die Ober- und Unterseite des s’more, während du den Spieß herausziehst. Lege zuhause den Graham Cracker und das Marshmallow auf einen Teller. Gib die Schokolade darauf und dann abschließend einen zweiten Graham Cracker.
Stelle die Zutaten und das Equipment zusammen. Zerstoße die Cracker. Vermische alle Zutaten. Stelle den Boden für den Pie her. Verwende, backe oder friere den Boden ein. Vermische die trockenen Zutaten. Gib die Butter hinzu. Bilde aus den feuchten Zutaten einen Teig. Heize den Backofen vor und rolle den Teig aus. Stich oder schneide den Teig aus. Stich die Kekse mit einer Gabel ein und bestreue sie mit Zucker. Backe sie und lasse sie vor dem Servieren abkühlen. Stelle deine Zutaten zusammen. Erhitze das Marshmallow. Stelle das s’more zusammen.
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Turning the Crackers Into a Graham Cracker Crust Making the Crackers Making S’mores