Deine Würste grillen Deine Würste in der Pfanne braten Deine Würste im Ofen kochen
Nachdem der Grill erhitzt wurde, schalte zwei der Brenner aus, um die Hitze etwas zu reduzieren. Die Verwendung eines Gestells zum Halten der Würste ermöglicht ein gleichmäßiges Garen, da sie von der direkten Hitze ferngehalten werden. Wenn dein Grill eine obere und eine untere Ablage hat, kannst du die obere Ablage verwenden. Wenn du kein Drahtgestell oder Obergestell hast, bastle dir eins aus Alufolie. Bastle ein Gestell aus Alufolie. Biege die Folie so, dass sie eine S-Form bildet und lege die Würste darauf. Wende die Würstchen nach der Hälfte der Garzeit. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten deiner Würste und eine gleichmäßige Innentemperatur. Sobald sie 70° C erreicht haben, lege die Würste direkt über das Feuer, um die Außenseite drei Minuten lang zu bräunen. Drehe die Würste, um die andere Seite noch eine bis drei Minuten zu bräunen.  Es ist nicht erforderlich, sie für weitere drei Minuten zu bräunen. Solange sie in der Mitte vollständig gegart sind, sind sie gut durchzubraten! Wenn sie die 70° C nicht erreichen, schließe den Grilldeckel und lasse sie noch weitere fünf Minuten garen, bevor du sie erneut testest. Schalte den Herd auf die mittlere bis hohe Stufe und lasse das Wasser köcheln. Es dauert zwischen sechs und acht Minuten, bis das Wasser zu Kochen beginnt. Wenn du das Wasser köcheln lässt, werden deine Würste durchgekocht und zart bleiben. Die Würste werden von außen weiterhin grau aussehen, aber innen nicht mehr rosa sein. Eventuelle Säfte, die aus der Wurst austreten, werden klar sein. Stelle den Herd auf eine hohe Stufe und lasse das Öl leicht köcheln. Sie müssen nicht lange im Öl liegen, da sie bereits gekocht sind. Wenn sie die gewünschte goldene Farbe erreicht haben, nimm sie aus der Pfanne, um zu vermeiden, dass sie austrocknen oder verbrennen. Die Würste können im Ganzen in die Pfanne gelegt, der Länge nach geschnitten, halbiert oder in Stücke geschnitten werden. Die Ofentemperaturen können je nach Ofen variieren. Bei Verwendung eines Umluftofens werden 190° C empfohlen, während du einen Gasofen nur auf 170° C erhitzen solltest. Wende die Würste vor dem Backen in Öl, um sie vollständig damit zu bedecken. Lege die Backform mit einem Blatt Alufolie aus, um sie sauber zu halten. Achte darauf, dass du deine Würste mindestens bei der Hälfte der Garzeit wendest. Dadurch werden sie gleichmäßig gegart und erhalten eine helle, goldbraune Farbe. Die Würste können beim Bräunen einen helleren oder dunkleren Ton haben und nicht alle Würste werden gleich gebräunt. Wenn du eine Wurst aufschneidest, solltest du kein rosa Fleisch sehen und der Saft sollte eine klare Farbe haben. Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Wurst gut durchgegart ist, stelle sie für weitere fünf Minuten in den Ofen und teste sie dann erneut..
Heize den Grill zehn bis fünfzehn Minuten vor. Lege die Würste auf das Grillrost über einen etwas kälteren Bereich. Lasse die Würste auf dem geschlossenen Grill fünfzehn Minuten lang garen. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die innere Temperatur mindestens 70° C beträgt. Lege die Würste in einen großen Topf, der mit ausreichend kaltem Wasser gefüllt ist, um sie zu bedecken. Verwende ein Sofortthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur mindestens 70° C beträgt. Fette eine Pfanne mit genug Öl ein, um sie vollständig zu beschichten. Lege die Würste in das heiße Öl, um sie anzubraten. Heize den Ofen auf 190° C vor. Gib einen Esslöffel Olivenöl in die Backform und lege dann die Würste hinein. Backe die Würste 20-25 Minuten lang, indem du sie während des Backens zwei oder drei  Mal wendest. Stecke ein Fleischthermometer in die dickste Stelle der Würste, um zu überprüfen, ob sie eine Temperatur von mindestens 70° C haben.
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