Methode Eins: Konservierung von einem geschnitzten Kürbis Methode Drei: Einen Kürbis zum Verzehr aufbewahren Methode Zwei: Einen dekorativen ganzen Kürbis aufbewahren
Mische einen Teelöffel (5 ml) mit 4 Litern Wasser. Lasse den Kürbis mindestens 1 Stunde in dieser Lösung einweichen.  Das Wasser dient dazu, das Kürbisfleisch zu befeuchten und ihn vor dem schnellen Austrocknen zu bewahren. Die Bleiche wirkt antimikrobisch und tötet die meisten oberflächlichen Bakterien und Pilzsporen auf dem Kürbis ab. Du kannst den Kürbis bis zu 8 Stunden einweichen, aber wenn du ihn zu lange einweichst, kannst du das Fleisch auch mit Feuchtigkeit übersättigen, wodurch er anfälliger für die Verrottung wird. Benutze einen sauberen Lappen oder Papiertücher, um das Meiste der Feuchtigkeit abzuwischen, das sich im Inneren von dem Kürbis gesammelt hat. Trockene auch die Außenseite von dem Kürbis sorgfältig. Wenn du zuviel Feuchtigkeit im Inneren des Kürbisses lässt, kann der Kürbis verrotten. Mische in einer Sprühflasche einen Esslöffel (15ml) Bleiche mit einem Liter Wasser. Sprühe das sichtbare Fleisch mit dieser stärkeren Bleichelösung ein. Die Bleiche, die in der Einweichlösung verwendet wurde, bestand lediglich aus einer kleinen Menge, die dazu gedacht war, das Wachstum der Bakterien an der Oberfläche zu unterbinden. Indem du den Kürbis mit einer stärkeren Bleichelösung einsprühst, nachdem du ihn eingeweicht hast, kannst du ihn weiter sterilisieren ohne die Struktur von dem Kürbis aufzuweichen. . Vermeide Ansammlungen von Feuchtigkeit im Inneren, indem du einen trockenen, sauberen Lappen in den Kürbis einführst und ihn vollständig trocknest. Lasse den Kürbis mindestens 20 Minuten trocknen. Du kannst ihn bis zu einer Stunde ruhen lassen wenn du das möchtest. Reibe alle sichtbaren Teile von dem Kürbisfleisch  mit einer dünnen Schicht Petroleumgel ein.  Das Petroleumgel wird die Feuchtigkeit einschließen und den Kürbis davor bewahren, so  schnell auszutrocknen, wie es sonst der Fall wäre. Es blockiert auch das Eindringen von neuen Bakterien und  Pilzen. Verwende kein Petroleumgel ohne zuerst Bleiche verwendet zu haben. Die Bleiche ist notwendig, um die Bakterien und die Pilze abzutöten, die sich bereits in dem Kürbis befinden. Wenn du diesen Schritt auslässt und das Petroleumgel direkt anwendest, wirst du die bereits existierenden Bakterien und Pilze auf der Oberfläche des Kürbisses tatsächlich einschließen und den Prozess des Verfaulens beschleunigen. Pflanzliches Öl oder pflanzliches Ölspray kann anstatt dem Petroleumgel ebenfalls verwendet werden. Wenn du überschüssiges Petroleumgel auf den nicht geschnitzten Teilen des Kürbisses hast, wischst du sie mit einem sauberen Lappen oder einem Papiertuch ab.  Beachte, dass dies mehr für das Aussehen des Kürbisses wichtig ist, als dass es eine Notwendigkeit wäre. Stelle deinen Kürbis an einem Platz aus, wo er kein direktes Sonnenlicht bekommt. Ein schattiger Bereich ist die beste Wahl.  Die Wärme wird den Fäulnisprozess beschleunigen. Die Platzierung in einem trockenen Bereich wird dazu führen, dass das Fleisch austrocknet. Wenn der Kürbis nicht in Gebrauch ist, erwäge ihn im Kühlschrank aufzubewahren oder ihn in ein feuchtes Tuch zu wickeln. Der Kürbis sollte eine tieforange Farbe auf der Außenseite haben und das Fleisch sollte eine feine Textur aufweisen.   Vermeide Kürbisse mit faserigem oder trockenem Fleisch. Ein Kürbis von besserer Qualität wird länger halten als ein Kürbis von geringer Qualität. Diese Methode konserviert den Kürbis indem er eingefroren wird. Das Einfrieren ist der leichteste Weg, einen Kürbis zu konservieren und ist auch gedacht, ein Produkt in bester Qualität herzustellen. Spüle den Kürbis unter lauwarmen fließenden Wasser ab.   Wenn nötig, bürstest du den Kürbis mit einer Gemüsebürste sanft ab, um Schmutz und andere Reste von der Oberfläche zu entfernen. Die Verwendung von Seife ist nicht notwendig und wird auch nicht empfohlen. Benutze ein langes Messer mit einer gezackten Schneide um den Kürbis in Hälften zu teilen. Teile dann jede Hälfte in 5 cm bis 8 cm große Stücke.   Die Verwendung eines Sägemesser wird empfohlen. Eine glatte Schneide rutscht eher an der festen Schale von dem Kürbis ab, was schnell dazu führen kann, dass du dich selbst schneidest. Du könntest die Stücke schälen, bevor du sie kochst, aber sie sind einfacher zu schälen wenn du wartest, bis sie gekocht sind. Gib den Kürbis in einen mittleren Topf und bedecke ihn mit Wasser. Koche den Kürbis etwa 25 bis 30 Minuten oder solange, bis sich das Fleisch weich anfühlt.  Du kannst den Kürbis auch backen. Schneide den Kürbis in Hälften und lege die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Bedecke es mit Folie und backe den Kürbis bei 190°C für 1,5 Stunden im Ofen. Lasse den gegarten Kürbis soweit abkühlen, dass du ihn bearbeiten kannst. Schabe das Fruchtfleisch von der Rinde und gib es in eine mittelgroße Schüssel.  Benutze einen Löffel aus Metall oder ein anderes festes Instrument, um das Fleisch herauszulösen. Sobald das Fleisch gegart ist, sollte es sich leicht von der Schale lösen lassen. Benutze einen Kartoffelstampfer, um das bereits weiche Fruchtfleisch zu einem Brei zu zerstampfen. Du kannst diesen Vorgang auch mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine ausführen. Stelle die Schüssel oder Schale, die den Kürbis enthält in kaltes Wasser, bis der Kürbis auf Raumtemperatur abgekühlt ist.  Achte darauf, dass kein überschüssiges Wasser in das Kürbisfleisch gelangt. Rühre den zerstampften Kürbis beim Abkühlen gelegentlich um. Verwende Behälter aus nicht reagierenden Material wie Plastik oder Glas. Achte darauf, dass die Behälter tiefkühlgeeignet sind.   Lasse mindestens 2,5 cm Platz bis zum oberen Rand des Behälters. Dadurch kann sich der Kürbis ausdehnen wenn er gefriert. Verschließe die Behälter fest, bevor du sie einfrierst. Der Kürbis hält zwischen 3 und 6 Monaten, ohne  Geschmack oder Textur zu verändern. Im günstigsten Fall kannst du den Kürbis auf diese Weise sogar bis zu einem Jahr aufbewahren. Die beste Wahl ist ein frisch geernteter Kürbis mit einem mindestens 5 cm langen Stiel.  Ein langer Stiel ist wichtig, weil er dabei hilft, die Feuchtigkeit von dem Kürbis abzuleiten. Ein Kürbis mit einem kurzen oder gar keinem Stiel bewahrt die Feuchtigkeit eher. Mische einen bis zwei Esslöffel (15 bis 30 ml) mildes Geschirrspülmittel mit vier Litern warmen Wasser in einem großen Eimer. Wasche den Kürbis in dieser Lösung, um die oberflächlichen Bakterien zu entfernen.  Verwende ein mildes, flüssiges Geschirrspülmittel anstatt einem aggressiven Reiniger. Die aggressiven Reiniger können zu stark scheuern. Spüle die seifige Lösung von dem Kürbis ab, wenn du fertig bist. Benutze einen trockenen Lappen oder Papiertücher, um den Kürbis zu trocknen. Diese Konservierungsmethode zielt eher darauf ab, den Kürbis auszutrocknen, anstatt ihn feucht zu halten. Deshalb solltest du manuell soviel Feuchtigkeit wegwischen, wie das möglich ist. Gieße etwas Reinigungsalkohol in eine Sprühflasche und benebele damit die Oberfläche von dem Kürbis, wobei du ihn komplett benetzen, aber nicht zu nass machen solltest.  Du kannst den Kürbis auch mit einem Haushaltsreiniger einsprühen. Der Reinigungsalkohol und der Haushaltsreiniger sind beide gedacht, die Oberfläche vor neuen Bakterien und Pilzsporen zu schützen. Befeuchte den Kürbis nicht zu sehr. Zu viel Reinigungsalkohol kann aggressiv wirken und den Kürbis beschädigen. Zuviel davon kann auch dazu führen, dass sich Feuchtigkeit sammelt. Lege den Kürbis auf mehrere Lagen Zeitungspapier in einem dunklen, warmen Raum. Lasse ihn für mehrere Wochen trocknen, bis sich der Kürbis deutlich leichter anfühlt.  Achte darauf, dass der Bereich, den du ausgewählt hast, eine gute Ventilation hat. Die Feuchtigkeit kann Fäulnis verursachen. Die Wärme beschleunigt den Trocknungsprozess, und die Dunkelheit bewahrt die Farbe. Du könntest  den Kürbis auch in die Nähe von einem elektrischen Ventilator legen, um den Trockenprozess noch mehr zu beschleunigen. Wechsle das Zeitungspapier alle paar Tage. Weil es die Feuchtigkeit von dem Kürbis aufsaugt, wird es feucht werden. Diese Feuchtigkeit kann dazu führen, dass dein Kürbis fault, wenn das Zeitungspapier nicht entfernt wird. Zusätzlich zu dem leichteren Gewicht solltest du auch in der Lage sein, die Samen in dem Kürbis rasseln zu hören, wenn du ihn anhebst. Nachdem der Kürbis vollständig getrocknet ist, trägst du eine Schicht Wachs auf der Oberfläche auf, um ihn zu versiegeln und gegen Bakterien zu schützen.  Du kannst auch transparenten Schellack anstatt einer Wachspaste verwenden.
Weiche den Kürbis in einer Lösung aus Bleiche ein. Reibe den Kürbis trocken. Sprühe den Kürbis zusätzlich mit Bleiche ein. Fahre damit fort, den Kürbis umgekehrt trocknen zu lassen. Überziehe die geschnittenen Bereiche mit Petroleumgel. Wische den Überschuss ab. Halte den Kürbis kühl und feucht. Wähle einen vollreifen Kürbis. Wasche den Kürbis. Schneide den Kürbis in Stücke. Koche den Kürbis bis er weich ist. Entferne das Fruchtfleisch. Zerdrücke das Fruchtfleisch. Lasse den Kürbis abkühlen. Fülle den Kürbis in feste Behälter. Friere den Kürbis ein, bis er verbraucht wird. Wähle einen Kürbis mit einem langen Stiel. Reinige den Kürbis mit Wasser und Seife. Wische den Kürbis trocken. Sprühe den Kürbis mit Reinigungsalkohol ein. Trockne den Kürbis über mehrere Wochen. Versiegle die Oberfläche von dem Kürbis.
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