Tilapia mit Gemüse in Folienpäckchen zubereiten Gefrorenen Tilapia mit Zitronenbutter zubereiten Gebräunten Tilapia ohne Auftauen backen
Du brauchst vier 50 cm lange Stücke dicke Alufolie. Lege sie auf deine Arbeitsfläche. Besprühe die nicht glänzende Seite der Folie mit Öl oder bestreiche sie mit ein wenig Olivenöl, damit der Fisch nicht haften bleibt. Wenn du normale Folie verwendest, musst du sie doppelt legen, damit sie stabil genug ist, um den Fisch samt Gemüse aufzunehmen. Nimm vier gefrorene Filets heraus und halte sie unter kaltes Wasser. Lege sie auf einen Teller und tupfe sie mit Papiertüchern trocken. Wenn der Fisch bereits aufgetaut ist, musst du ihn nicht abspülen und trocken tupfen. Lege ein Filet in die Mitte von einem Stück Folie. Wiederhole dies mit den restlichen Filets. Bestreue sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Schneide 30 g Butter in dünne Stücke. Gib auf jedes Filet ein wenig Butter und zwei Scheiben Zitrone. Gib einen dünn aufgeschnittenen Zucchino, eine kleingeschnittene Paprika, eine kleingeschnittene Tomate und 1 EL abgetropfte Kapern in eine Rührschüssel. Träufle 1 EL Olivenöl auf das Gemüse und streue 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer darüber. Vermische alles gut miteinander. Verwende anstelle des hier angegebenen Gemüses einfach dein Lieblingsgemüse, bspw. Sommerkürbis anstelle von Zucchino oder Tomate. Schöpfe 40 g der Gemüsemischung auf den Fisch. Falte beide langen Seiten der Folie nach oben in Richtung Mitte. Falte die Seiten zusammen, um die Folie in der Mitte zu verschließen. Rolle die Enden zusammen, so dass das Päckchen komplett verschlossen ist. Lege die Päckchen direkt auf den Rost im Ofen und gare sie 30 Minuten. Nimm sie dann heraus, um zu schauen, ob der Fisch gar ist. Öffne vorsichtig ein Päckchen, lasse den Dampf entweichen und ziehe eine Gabel über die Mitte eines Filets. Wenn es gar ist, sollte es sich leicht in Flocken zerteilen lassen. Wenn nicht, dann verschließe das Päckchen wieder und schiebe es für weitere fünf bis zehn Minuten wieder in den Ofen. Schalte den Ofen aus und nimm alle Folienpäckchen heraus. Wenn du den Fisch mit dem Gemüse direkt aus dem Päckchen servieren möchtest, lege je ein Päckchen auf einen Teller. Lasse deine Gäste ihre Päckchen selbst öffnen. Gib Reste in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nimm eine Backform (22 x 33 cm) heraus und sprühe sie mit Öl ein, um zu verhindern, dass der Fisch haften bleibt. Stelle die Form beiseite, während du den Fisch vorbereitest. Wenn du kein Öl zum Sprühen hast, streiche die Form mit ein wenig geschmolzener Butter oder Olivenöl aus. Gib 60 g Butter in eine kleine, mikrowellenfeste Schüssel. Erhitze die Butter etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle, damit sie schmilzt. Nimm sie heraus und rühre drei gehackte Knoblauchzehen, 2 EL frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone ein. Nimm vier Stücke Tilapia aus dem Gefrierschrank und bestreue sie nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lege den Fisch in die vorbereitete Backform und gieße die gewürzte Butter darüber. Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und gare den Tilapia, bis er durchgehend gar ist. Um zu testen, ob er gar ist, ziehe eine Gabel über die Mitte eines Filets. Wenn der Fisch gar ist, sollte er sich leicht in Flocken zerteilen lassen. Wenn nicht, dann schiebe ihn wieder in den Ofen, backe ihn fünf Minuten länger und prüfe dann noch einmal. Wenn du frischen oder aufgetauten Fisch verwenden möchtest, dann verringere die Garzeit um 10 bis 12 Minuten. Nimm den Fisch aus dem Ofen und bestreue ihn mit 2 EL frisch gehackter Petersilie. Serviere den Fisch noch heiß mit weiteren Zitronenschnitzen, gedämpftem Reis und geröstetem Gemüse. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie halten drei bis vier Tage. Lege das Blech mit Alufolie aus. Träufle 2 EL Olivenöl auf die Folie und verstreiche sie gleichmäßig mit einem Gebäckpinsel. Stelle das Blech beiseite, während du den Fisch vorbereitest. Denke daran, dass dies mehr ergibt als du für das Rezept brauchst, aber du kannst den Rest mehrere Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Verrühre diese Zutaten:  3 EL Paprikapulver 1 TL Salz 1 EL Zwiebelpulver 1 TL schwarzer Pfeffer ¼ - 1 TL Cayennepfeffer 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Oregano ½ TL Knoblauchpulver Nimm etwa 450 g gefrorene Filets heraus und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Tupfe den Fisch mit Papiertüchern trocken und lege ihn auf das vorbereitete Blech. Bestreiche den Fisch mit den restlichen 2 EL Olivenöl. Bestreue beide Seiten des Fischs mit 3 EL der Würzmischung. Reibe sie mit den Fingern auf den Fisch. Wenn du kein Öl zum Sprühen hast, bestreiche die Filets mit einem Küchenpinsel leicht mit Oliven- oder Rapsöl. Schiebe den Fisch in den vorgeheizten Ofen und backe ihn dunkelbraun. Teste, ob der Fisch gar ist, indem du eine Gabel über die Mitte eines Filets ziehst. Wenn er leicht in Flocken fällt, ist er fertig. Wenn nicht, dann schiebe den Fisch weitere fünf Minuten in den Ofen. Serviere den gebräunten Tilapia mit Sauce Tartare, Hushpuppies (frittierten Maismehlbällchen) und Krautsalat. Bewahre Reste drei bis vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Heize den Backofen auf 220 °C vor und bereite die Folie vor. Spüle den gefrorenen Fisch ab und tupfe ihn trocken. Gib den Fisch mit Butter und Zitrone auf die Folie. Vermische das kleingeschnittene Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen. Gib die Gemüsemischung auf den Fisch und verschließe die Folienpäckchen. Backe die Folienpäckchen 30 bis 40 Minuten. Nimm die Päckchen aus dem Ofen und serviere sie. Heize den Backofen auf 220 °C vor und fette eine Backform. Verrühre die geschmolzene Butter mit Knoblauch und Zitrone. Würze die gefrorenen Filets und lege sie in die Backform. Backe den Fisch 20 bis 30 Minuten. Garniere den Tilapia mit Zitronenbutter und serviere ihn. Heize den Backofen auf 230 °C vor und bereite ein Backblech vor. Vermische in einer kleinen Schüssel eine Würzmischung. Spüle den gefrorenen Fisch ab und tupfe ihn trocken. Würze die gefrorenen Filets mit Öl und der Würzmischung. Besprühe den Tilapia mit Öl und backe ihn 20 bis 22 Minuten. Nimm den Fisch heraus und serviere ihn mit Sauce Tartare.
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