Erste Schritte
Miss dann die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit einem Stück Schnur. Lege ein langes Stück Schnur auf den Kuchen und lege die Enden an den Seiten des Kuchens nach unten. Schneide überschüssige Schnur ab, die den Teller berührt. Nimm die Schnur ab und lege sie beiseite. Du wirst mit ihr die Größe des Fondants abmessen.  Wenn du eine mehrstöckige Torte machst, miss immer eine Schicht. Miss für jeden anderen Kuchen die breiteste Stelle oben (dies wäre bei einem rechteckigen Kuchen diagonal von einer Ecke zur anderen) und addiere dann zwei Mal die Höhe. Die Buttercreme hilft, dass der Fondant auf dem Kuchen haftet, achte also darauf, dass du die Oberseite und die Seiten des Kuchens damit überziehst. Mache die Oberfläche so glatt wie möglich, da alle Beulen zu sehen sind. Wenn es Risse oder Löcher im Kuchen gibt, fülle sie mit Buttercreme und glätte sie dann.  Erwäge die Nutzung eines Drehtellers für die Dekoration von Torten, damit dieser Schritt einfacher und schneller vonstatten geht. Du kannst statt Buttercreme auch helle oder dunkle Ganache oder Aprikosenmarmelade nehmen. So kann die Buttercreme fest werden. Wenn sie zu weich ist, rutscht der Fondant direkt ab. Die Oberfläche muss glatt sein, da alle Makel sich in den Fondant drücken. Die Oberfläche leicht mit Puderzucker zu bestäuben verhindert, dass der Fondant an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist, verwende eine Mischung aus einem Teil Maisstärke und einem Teil Puderzucker. Wenn es sehr trocken ist, erwäge die Verwendung einer dünnen Schicht pflanzlichem Fett. So lässt er sich leichter verarbeiten. Du kannst ihn etwa fünf Minuten kneten, damit er weicher wird und leichter zu verarbeiten ist. Lasse ihn allerdings nicht zu weich und klebrig werden. Erwäge, etwas Lebensmittelfarbe (Paste oder Gel) einzuarbeiten. Du kannst auch Aromen hinzufügen. Verwende keine flüssige Lebensmittelfarbe.
Bereite die Buttercreme zu und stelle sie beiseite. Überziehe den Kuchen mit einer Palette mit einer dünnen Schicht Buttercreme. Stelle den Kuchen 30 Minuten in den Kühlschrank. Bestreue eine große, glatte Arbeitsfläche mit Puderzucker. Lasse den Fondant auf Zimmertemperatur kommen.
https://www.wikihow.com/Fondant-a-Cake
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