Schwarzen Kaffee mit einem Handfilter aufbrühen Schwarzen Kaffee in der Kaffeemaschine zubereiten
Wenn du sie nicht innerhalb von etwa einer Woche nach dem Rösten direkt in einer Kaffeerösterei kaufen kannst, solltest du dich für vakuumverpackte Bohnen von einer angesehenen Kaffeerösterei aus deiner Region entscheiden. Am besten solltest du dich statt für Propeller- oder Schlagmühlen für eine Kaffeemühle mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk entscheiden. Für optimale Ergebnisse solltest du den Kaffee jeden Tag direkt vor dem Aufbrühen frisch mahlen.  Experimentiere mit der Mahlstärke. Obwohl generell feiner gemahlenes Kaffeepulver bevorzugt wird, kann der Kaffee hierbei bitterer schmecken als bei gröber gemahlenen Bohnen. Viele empfehlen Kaffeepulver in der Größe von groben Zuckerkristallen. Wenn du den Geschmack deines Leitungswassers magst, dann lässt sich mit ihm wahrscheinlich auch guter Kaffee kochen. Enthärtetes oder destilliertes Wasser sollte niemals benutzt werden. Kohlefilter können jedoch den chemischen Beigeschmack, den Leitungswasser manchmal hat, reduzieren. Die Mineralien im Wasser sind für das Kaffeekochen wichtig. Bohnen, die der Luft oder dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, schmecken schnell ranzig. Kaffeemühlen mit Kegel- oder Scheibenmahlwerk mahlen die Bohnen besonders gleichmäßig. Allerdings sind sie sehr viel teurer als kleine Mühlen mit Schlagmahlwerk. Wenn du eine Mühle mit Schlagmahlwerk benutzt, schüttle sie während des Mahlens einige Male, um ein gleichmäßigeres Ergebnis zu erhalten. Probiere Kaffeepulver in unterschiedlichen Mahlstärken aus. Je feiner das Kaffeepulver ist, desto stärker ist sein Aroma. Allerdings kann der Kaffee dadurch auch bitterer werden.
Kaufe frisch geröstete ganze Kaffeebohnen. Besorge dir deine eigene Kaffeemühle oder lasse die Bohnen im Laden mahlen. Verwende gutes Wasser. Kaufe dir frisch geröstete ganze Kaffeebohnen in kleinen Mengen. Mahle deine Kaffeebohnen täglich in einer Kaffeemühle mit Scheiben- oder mit Schlagmahlwerk.
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