Orangeneiscreme am Stiel Brauseeis am Stiel Stieleis aus frischen Beeren Schokoladeneis am Stiel Milchshake-Stieleis
Der intensive, frische Geschmack des Stieleises entsteht durch die Orangenschale. Benutze einen Zestenreißer, eine spezielle Microplane®-Reibe oder eine normale Reibe, um einen Teelöffel Orangenschale abzureiben. Gib die Zutaten in einen Mixer und mische alles zu einer gleichmäßigen Masse.  Limonade oder Grapefruitsaft schmeckt als Eis am Stiel ebenfalls lecker. Du kannst den Orangensaft auch durch Rootbeer (Wurzelbier) ersetzen, wenn deine Mischung an den amerikanischen Klassiker Root Beer Float (Rootbeer mit einer Kugel Vanilleeis gekrönt) erinnern soll.  Dies dauert mindestens drei Stunden. Widerstehe der Versuchung, sie herauszunehmen, ehe sie fest sind, da diese Stieleisvariante sehr schnell schmilzt. Dies wird dem Stieleis seinen Geschmack geben. Du kannst dich für Limonade, Traubensaft, Getränkepulver wie Ahoj-Brause® oder was auch immer deinem Geschmack entspricht, entscheiden. Fülle jede Stieleisform fast bis zum Rand. Solltest du keine speziellen Formen haben, kannst du auch Pappbecher oder Eiswürfelformen nehmen. Wenn du eine Eiswürfelschale benutzt, kannst du Zahnstocher als Stiele verwenden. Lege Frischhaltefolie über die Eiswürfelschale und stecke je zwei Zahnstocher in eine Würfelform. Zwischen den beiden Zahnstochern sollte ein kleiner Abstand sein. Dies kann ein paar Stunden dauern. Sobald dein Stieleis vollkommen gefroren ist, kannst du die Formen aus dem Gefrierfach nehmen. Ziehe nicht an den Zahnstochern oder den Stielen, sondern drücke von unten gegen die jeweilige Form, um das Eis zu entfernen. Das restliche Eis kannst du bis zum nächsten Ma(h)l im Gefrierfach aufbewahren. Vergewissere dich, dass deine Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren gewaschen und sauber sind. Entferne das Grüne von den Erdbeeren und schneide sie in mundgerechte Stücke. Gib das Wasser und den Zucker in einen kleinen Topf und stelle den Herd auf mittlere Hitze. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat. Nimm den Topf von der Hitze und stelle ihn beiseite. Du hast nun einen leckeren Sirup zum Süßen deines Stieleises.  Für ein minzig-frisches Aroma füge ein paar Minzblätter während des Kochens hinzu und nimm sie heraus, bevor du den Sirup weiterverarbeitest. Wenn du keinen Sirup machen möchtest, kannst du ihn durch einen Fruchtsaft deiner Wahl ersetzen. Gib die Beeren und den Zitronensaft in einen Mixer und zerkleinere sie zu einer gleichmäßigen Masse. Wenn du gerne Fruchtstückchen in deinem Stieleis hast, kannst du einen Teil der Beeren zurückbehalten und nach dem Zerkleinern unter die Mischung rühren. Wenn du dein Stieleis süßer magst, kannst du noch mehr einfachen Sirup dazugeben. Du kannst ihn aber auch durch Traubensaft, Cranberrysaft, Zitronen-Limonen-Brause oder eine andere süße Flüssigkeit ersetzen. Dieses Rezept ergibt sechs große Portionen Eis am Stiel. Wenn du keine speziellen Eisformen hast, kannst du in einer Eiswürfelschale Mini-Stieleis herstellen. Stelle sie in den Gefrierschrank und lasse sie wenigstens drei Stunden oder die Nacht über in Ruhe, damit sie schön hart gefroren sind, wenn du sie zum Verzehr herausholst. Du kannst für dieses Stieleis jede Milchart verwenden – Vollmilch, Magermilch, Ziegenmilch, sogar Kokos- oder Mandelmilch usw. Verrühre die Milch mit dem Wasser. Wenn du besonders cremiges Eis am Stiel möchtest, nimm statt des Wassers Vollmilch, ein Sahne-Milch-Gemisch (halb/halb) oder Konditorsahne. Gib das Kakaopulver, den Zucker und den Vanilleextrakt in die Schüssel und schlage die Mischung so lange mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten vollkommen aufgelöst haben.  Du kannst den Zucker durch Honig, Stevia, Agavennektar oder andere Süßungsmittel ersetzen. Statt der Vanille kannst du auch Mandelextrakt, ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt oder ein anderes Aroma ausprobieren. Wenn du keine hast, dann werde kreativ und benutze eine Eiswürfelschale. Lasse sie drei Stunden oder die Nacht über im Gefrierschrank, bis das Eis vollkommen fest ist. Mische sie etwa fünf Sekunden lang. Stelle deinen Timer auf 90 Minuten, sobald die Formen im Tiefkühlfach stehen. Lasse stattdessen etwas warmes Wasser für wenige Sekunden über die Form laufen. Anschließend kannst du das Eis am Stiel herausziehen und deine wunderbar milchige, eiskalte Leckerei genießen.
Reibe die Schale einer Orange ab. Vermische den Orangensaft, die Eiscreme und die abgeriebene Schale in einem Mixer. Gieße die Mischung in die Stieleisformen. Lasse das Stieleis im Gefrierfach, bis es fest ist. Entscheide dich, welche Brause oder welches Getränk du verwenden möchtest. Gieße das Getränk vorsichtig in die Formen. Lasse das Stieleis vollkommen gefrieren. Nimm die Formen heraus, wenn das Eis am Stiel fest ist. Serviere und genieße es. Wasche und zerkleinere die Früchte. Mache einen einfachen Sirup. Zerkleinere die Beeren mit dem Zitronensaft in einem Mixer. Rühre etwa 75 ml des einfachen Sirups unter die Mischung. Gieße die Mischung in deine Stieleisformen. Stelle deine Eisformen in das Gefrierfach, bis das Eis fest ist. Vermische die Milch und das Wasser in einer Schüssel. Rühre das Kakaopulver, die Vanille und den Zucker unter. Gieße die Mischung in die Stieleisformen. Stelle die Formen ins Tiefkühlfach. Vermische die Eiscreme und die Milch in einem Mixer. Gieße die Mischung in die Stieleisformen. Ziehe nicht einfach an den Stielen, wenn du die Formen aus dem Gefrierfach nimmst, da es dein Stieleis ruinieren würde.
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