Lufttrocknen innen Einfache Schnelltrocknung zum Kochen Die Kräuter zum Trocknen auswählen Trocknen in der Sonne oder draußen Mit Trocknungsmitteln trocknen An Ort und Stelle trocknen Trocknen in der Mikrowelle Trocknen im Ofen
Binde ein Gummiband um die Kräuterstiele. Alle Blüten sollten nach unten zeigen.  Die Trockenzeit variiert, wenn du verschiedene Kräuter zusammenfasst, daher solltest du Bündel aus einer einzigen Kräutersorte machen, bis du erfahrener bist und die Kräuter mischen kannst, wenn du die Trockenzeiten jeder Sorte kennst.      {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Wenn du mehrere Bündel zusammenfasst, solltest du die Größen der Bündel ähnlich gestalten, so dass die Trockenzeiten zusammenpassen. Es macht es einfacher, wenn du die getrockneten Kräuter verwendest, da du nicht warten musst, bis das nächste Bündel trocknet. Es hängt jedoch alles davon ab, was du mit den Kräutern machen willst, und was du jetzt gerade brauchst.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Die Papiertüte kann die Trocknung beschleunigen und Samen, Blätter, etc. auffangen. Auf der anderen Seite sehen Kräuterbündel ohne Papiertüte in deinem Haus wunderhübsch aus. Dazu kannst du alle Arten von Dingen benutzen, an die man Kräuter hängen kann, wie Leitern, Deckenbalken, Kleiderbügel, einen Nagel, etc.  Kräuter lassen sich auch auf einem Gestell oder einer Platte trocknen. Eine alte Fensterscheibe kann verwendet werden, wenn sie sauber und in einigermaßen guter Form ist. Lege die Platte so hin, dass die Luft auf beiden Seiten frei vorbeistreichen kann. Wenn du eine Scheibe verwendest, musst du die Kräuter täglich wenden, um Fäulnis zu vermeiden.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Die Kräuter sollten fern von direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit trocknen, da sie sonst verderben. Die Trocknungszeiten dauern zwischen 5 Tagen bis zu mehreren Wochen, je nach Art der Kräuter, die du trocknest. Die Kräuter sind trocken, wenn sie gerade rösch sind, und man keine Feuchtigkeit fühlt. Viele trockene Kräuter lassen sich einfach zerkrümeln, wodurch sie sich einfach in Kräutermischungen wie Bouquet Garni verwendet werden können. Trockene Kräuter sind oftmals auch gute Zugaben zu Potpourri.  Eine Küchenbank oder das Waschbecken sind ideal.  Alternativ kannst du ein Geschirr-Trocknungsgestell verwenden. Lege das Tuch über das Gestell. So kann die Luft besser zirkulieren.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-460px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-760px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":300,"bigWidth":760,"bigHeight":494.83516483516485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Verwende die kleinstmögliche Menge an Wasser, um zu vermeiden, die Kräuter zu verletzen. Du kannst die Kräuter in ein Sieb unter fließendem Wasser legen oder einfach unter das Wasser halten. Schüttle sie zum Schluss vorsichtig über dem Waschbecken aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Wenn du mehr als einen hast, breite sie auf dem Tuch aus. Versuche zu verhindern, dass sie überlappen. Berühre sie, um zu fühlen, ob die Kräuter trocken genug sind, und verwende sie wie erforderlich im Rezept. Einige Kräuter lassen sich leichter trocknen als andere, da sie härtere Blätter und kräftigere Öle besitzen. Jedoch lassen sich auf die eine oder andere Weise alle Kräuter trocknen. Versuch und Experimentieren sind die beste Art, herauszufinden, welche Kräuter sich am besten trocknen lassen. Man sollte dabei davon ausgehen, dass manche Kräuter getrocknet schrumpeln und hässlich braun werden, während andere ihre Farbe und Struktur gut bewahren.    Kräuter mit starken Blättern lassen sich am einfachsten trocknen. Dazu gehören Lorbeer, Rosmarin, Thymian und Salbei. Ein trockenes Lorbeer- oder Rosmarinblatt behält normalerweise seine Farbe und Form ohne jede Schwierigkeit.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Weiche, breite Blätter sind etwas schwieriger zu trocknen, da sie leicht durch Feuchtigkeit verderben und faulen, wenn sie nicht richtig getrocknet werden. Zu diesen Kräutern gehören Basilikum, Petersilie, Minze und Zitronenbalsam. Diese müssen schnell getrocknet werden, um Fäulnis zu verhindern.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Es gibt dann viele Knospen, die anzeigen, dass die Blüte bald stattfindet. Was die Tageszeit angeht, ist es immer am besten, Kräuter nach dem Morgentau zu ernten, und bevor die Sonne die flüchtigen Öle in den Kräutern evaporieren konnte. Dies ist normalerweise der frühe Vormittag, je nach Standort ein wenig früher oder später.  Auch wenn allgemein dazu geraten wird, Kräuter zu ernten, bevor sich die Blüten öffnen, lohnt es sich, zu experimentieren. Manchmal ist es besser, danach zu ernten. Es hängt alles davon ab, welche Form den Kräutern ermöglicht, ihre Form und ihr Aroma am besten zu erhalten. Und wenn du eigentlich Blüten willst, macht es Sinn, zu warten, bis das Kraut blüht. Die Kräuter lassen sich am besten aufbewahren, wenn man sie sofort verarbeitet. Wenn man sie herumliegen und welken oder Feuchtigkeit aufnehmen lässt, werden ihr Aroma, ihre Farbe und ihr Aussehen verdorben. Manche Kräuter muss man vorher waschen und aussortieren, um Schmutz, getrocknetes Gras oder Unkraut zu entfernen. Man kann Kräuter vorsichtig unter kaltem Wasser waschen und leicht schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.  Wirf Blätter mit Verletzungen, Druckstellen oder Verformungen weg.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Halte die Blätter und Blüten nach unten. Lasse sie mehrere Tage lang trocknen und prüfe immer wieder.  Binde sie an einem windigen Tag gut fest.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Binde nach dem Bündeln eine Papiertüte herum. Hänge die Tüte draußen auf. Die Tüte bietet Schutz vor dem Sonnenlicht. Sie fängt auch alle Samen auf, falls du diese sammeln  möchtest. Ein Trocknungsmittel ist eine Substanz, die Feuchtigkeit entzieht. Für Kräuter geeignete Trocknungsmittel sind Maismehl, Sand, Orriswurzel, Silikongel und sogar Katzenstreu.  l Silikongel ist beliebt, weil es leicht ist und die Kräuter nicht zerdrückt; man bekommt es leicht in Bastelläden. Wenn du damit arbeitest, trage eine Maske gegen die Dämpfe. Pflücke sie, wenn keine Feuchtigkeit auf den Kräutern oder Blüten vorhanden ist. Glas und Plastik erzeugen keine Feuchtigkeit. Die Blüten sollten sich nicht berühren. Nahe zusammen liegende Blätter und Blüten müssen separiert werden, damit das Trocknungsmittel Lücken füllen kann und alle Teile der Kräuter trocknet.   Wenn die Form der Blätter und Blüten wichtig ist, prüfe ob alles gerade liegt und lege sie beim Einfüllen des Trocknungsmittels richtig hin. Wenn du möchtest, kannst du Trocknungsmittel und Kräuter in Schichten einfüllen. Achte nur darauf, dass je mehr Gewicht darauf liegt, desto eher wird das Pflanzenmaterial zerdrückt. Dies dauert nur ein paar Tage. Das Trocknungsmittel macht die Blätter und Blüten der Kräuter knochentrocken und dadurch ein wenig brüchig. Um das Trocknungsmittel zu entfernen, verwende eine kleine Bürste und bürste das Trocknungsmittel von der Pflanze ab, ohne sie zu beschädigen. Gehe vorsichtig vor.    Vermeide es, die Kräuter zu viel zu trocknen, da sie sonst einfach auseinanderfallen. Die Kräuter eignen sich nicht zum Verzehr. Nicht alle Kräuter lassen sich auf diese Art gut trocknen, aber einige Blätter und Blüten können so getrocknet werden, wie Thymian, Fenchel und Rosmarin. Zum Beispiel in einer Vase/Strauß mit anderen Pflanzen, oder in einem Bastelobjekt wie einem Armband oder einem gewebten Objekt. Lasse sie trocknen, aber prüfe sie regelmäßig. Wenn du Anzeichen von Schimmel siehst oder etwas anderes, das nicht gut aussieht, nimm die Kräuter weg.  Verteile sie gleichmäßig und vermeide, dass sich die Blätter oder Blüten gegenseitig berühren. Verwende eine niedrige Einstellung, wie Auftauen oder niedrig. Trockne sie 2 Minuten lang und lasse sie 10 weitere Minuten stehen. Prüfe die Trockenheit. Wenn sie genügt, verwende die Kräuter nach Bedarf. Wenn nicht, trockne sie eine weitere Minute.    Wenn das Trocknen der Kräuter zu lang dauert und die Kräuter zu trocken geworden sind, nimm neue Kräuter und reduziere die Trocknungszeit um 30 Sekunden. Experimentiere weiter, um das richtige Timing in Abhängigkeit von der Art der Kräuter herauszufinden. Kräuter, die mit wenig Schrumpfung gut an der Luft trocknen, brauchen weniger Zeit in der Mikrowelle als Kräuter, die nicht so gut an der Luft trocknen (wie Basilikum). Wie bereits vermerkt, eignen sich diese Kräuter aufgrund des verwendeten Silikons nicht mehr zum Verzehr. Lasse die Tür offen.  Lasse die Kräuter trocknen, wende sie jedoch häufig. Wenn sie etwas trocken erscheinen, nimm sie aus dem Ofen. Lege die Kräuter zum Trocknen darauf.
Bündle die Kräuter. Entscheide, ob du eine Papiertüte verwenden willst oder nicht. Wähle einen passenden Aufhänger. Lasse sie trocknen. Wenn sie trocken sind, nimm sie weg. Verwende sie zu kulinarischen, medizinischen, Dekorations- oder Bastelzwecken. Pflücke die Kräuter, die du zum Kochen verwendest. Lege ein sauberes Geschirrtuch flach auf eine Arbeitsfläche. Wasche die Kräuter etwas. Lege die Kräuterzweige/Stiele einzeln auf das Tuch. Lasse sie in der warmen Küche trocknen. Wähle die Kräuter zum Trocknen aus. Ernte die Kräuter zum Trocknen unmittelbar bevor sich die Blüten öffnen. Bereite alles zum Trocknen vor, sobald die Kräuter geerntet sind. Reinige die Blätter, wenn nötig. Schneide die Kräuter, wenn der Tau getrocknet ist. Binde sie mit einem Gummiband zusammen. Hänge sie am einem Draht auf der Terrasse oder an einer Stelle auf, die volle Sonne abbekommt. Trockne sie draußen in einer Papiertüte. Wähle ein Trocknungsmittel. Pflücke die Kräuter. Streue 1cm Trocknungsmittel unten in einen Glas- oder Plastikbehälter. Lege die Kräuter auf das Trocknungsmittel. Nimm sie aus dem Trocknungsmittel, sobald sie getrocknet sind. Verwende sie nur für Bastelprojekte und zur Dekoration. Wähle die richtigen Kräuter zum Trocknen vor Ort. Verwende die frischen Kräuter und füge sie dem Arrangement hinzu, das du trocknen willst. Stelle sie an einen trockenen Ort ohne Feuchtigkeit. Streue eine dünne Schicht Silikongel auf den Boden eines mikrowellengeeigneten Behälters. Lege die Kräuter oder Blüten auf diese Schicht. Erhitze die Kräuter in der Mikrowelle. Verwende diese nur als Dekoration. Stelle den Ofen auf niedrige Temperatur ein, so niedrig wie möglich. Arrangiere die gepflückten Kräuter auf einem Backblech. Schiebe das Blech ganz unten in den Ofen. Für alle mit einem Holzofen können Platten oberhalb des Ofens angebracht werden.
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