Leg die Muscheln ins Wasser Sortier schlechte Muscheln aus
Dafür kannst du Salzwasser oder Frischwasser verwenden. Die genaue Methode hängt davon ab, für welches Wasser du dich entscheidest. Salzwasser wird häufig als effektiver angesehen, weil es den natürlichen Lebensraum der Muscheln nachahmt.  Wenn du die Muscheln in Salzwasser einlegst, misch etwa 100 Gramm Salz auf vier Liter Wasser und lass die Muscheln darin eine halbe Stunde lang baden. Nimm sie anschließend mit den Händen heraus und leg sie in frischem Salzwasser erneut ein. Diesen Vorgang solltest du anschließend noch ein bis zwei Mal wiederholen.  Wenn du Frischwasser verwendest, füll eine Schüssel mit kaltem Wasser. Leitungswasser ist völlig okay. Lass die Muscheln etwa zwanzig Minuten bis eine Stunde lang darin liegen. Sie werden quasi von ganz allein Salz, Sand und andere Fremdkörper ausspucken. Das kann helfen, Ablagerungen von den Muscheln zu lösen, während sie im Wasser „einweichen“. Allerdings können sie durch das Maismehl hinterher ein klein wenig süßer schmecken als normal. Sortier alle aus, die an der Oberfläche schwimmen, denn das tun nur tote Muscheln. Die Toxine, die sie enthalten, können selbst nach dem Kochen noch gefährlich für dich sein.
Tauch die Muscheln in einer Schüssel mit Wasser unter. Gib zwei Esslöffel Maismehl in das Wasser. Leg die Muscheln in eine Schüssel mit Wasser.
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Soaking the Clams Removing Bad Clams