Würfelzucker in der Eiswürfelschale herstellen Würfelzucker im Backofen herstellen
Diese Methode funktioniert am besten, wenn du Silikoneiswürfelschalen wählst, die verschiedene niedliche Figuren produzieren wie Herzen, Sterne, Tiere oder irgendetwas Interessanteres als die alten Eiswürfel. Silikonschalen sind am besten, weil sich der Würfelzucker daraus am leichtesten entfernen lässt, ohne ihn dabei zu zerbrechen. Du kannst mehr als eine halbe Tasse verwenden, jedoch ist dies eine gute Menge für Anfänger. Füge nach und nach jeweils einen Teelöffel Wasser hinzu, bis du eine Paste hast. Mache die Paste nicht zu pampig oder zu feucht, da sich der Zucker sonst auflöst.  Zu diesem Zeitpunkt kannst du ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben, um farbigen Würfelzucker zu bekommen. Erwäge, ein paar Tropfen Vanille-, Mandel-oder Zitronenaroma hinein zu geben, um einen aromatisierten Zucker herzustellen. Fülle sie nur zur halben Höhe. Presse ihn fest mit dem Löffelrücken in die Form, um eine gleichmäßige Oberfläche zu schaffen und den Zucker zu verdichten, so dass er zusammenhält. Stelle die Form an eine trockene Stelle, so dass das Wasser verdunsten kann. Wenn die Luftfeuchtigkeit in der Küche sehr hoch ist, wird es nicht klappen. Entferne jedes Zuckerstück vorsichtig, indem du den Boden der Silikonform nach innen drückst und es in deine Hand gleiten lässt. Lagere die Zuckerstücke in einem luftdichten Behälter oder verwende sie gleich.  Außer Puderzucker kannst du jede Art von Zucker verwenden. Nimm Rohrzucker, braunen Zucker oder einfachen raffinierten Zucker. Gieße es gleichmäßig über den Zucker und lasse es für ein paar Minuten stehen Versuche, Klumpen zu zerkleinern und mache eine weiche Mischung. Rühre so lange, bis es keine Klümpchen mehr gibt. Der Zucker ist ausreichend vorbereitet, sobald er in Form bleibt, wenn man ihn leicht presst Statt des Backblechs kannst du auch eine Glasschale verwenden, solange sie nur backofensicher ist. Drücke den Zucker mit einem Pfannenmesser oder Spachtel sehr fest auf den Boden des Backblechs oder der Schale. Die Höhe sollte etwa so sein wie bei gekauftem Zucker, ca. 1,25 cm.  Wenn du Zuckerstücke haben möchtest, die nicht wie Würfel aussehen, gieße den Zucker in ofensichere Pralinenförmchen oder Muffin-Förmchen. Selbst wenn deine Pralinenförmchen nicht backofensichere sind, kannst du sie benutzen. Schütte den Zucker in die Förmchen und drücke sie mit einem Spachtel fest hinein. Statt sie in den Backofen zu stellen, bedecke sie lose mit Pergamentpapier und lasse sie über Nacht auf der Arbeitsplatte in der Küche stehen. Bis zum nächsten Morgen werden sie hart sein. Nimm ein Messer und schneide die Zuckerlage in Würfel der von dir gewünschten Größe. Versuche, saubere gleichmäßige Quadrate zu schneiden. Vergiss diesen Schritt nicht; wenn du es tust, wirst du am Ende einen Zuckerblock haben, aber keine Zuckerwürfel.  Nimm es nach 1 Stunde heraus und lass den Zucker wenigstens 10 Minuten lang abkühlen. Nimm die Zuckerwürfel von dem Backblech und breche sie mit den Händen auseinander oder aber verwende ein Messer dazu. Wenn du vorher ordentlich geschnitten hast, werden sie sich ziemlich leicht trennen lassen.
Beschaffe dir eine Eiswürfelschale aus Silikon. Gieße den Zucker in eine Schale. Füge einen Teelöffel Wasser hinzu und mische. Gib die Mischung löffelweise in die Silikonform. Presse den Zucker an. Lasse den Zucker trocknen. Nimm die Zuckerförmchen aus der Form. Fertig. Schütte eine Tasse Zucker in eine Schüssel. Füge dem Zucker in der Schale drei Teelöffel Wasser hinzu. Mische Zucker und Wasser mit einer Gabel. Lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Gieße den Zucker auf das Pergamentpapier. Schneide ein Gitter in den Zucker. Stelle das Backblech in den auf 120 °C vorgeheizten Ofen und setze den Timer auf 1 Stunde. Entferne das Backblech mit dem Zucker aus dem Backofen. Breche die Zuckerwürfel auseinander.
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