Nicht klebende Spaghetti perfektionieren Pasta-Wasser perfektionieren
Verwende eine Stoppuhr, damit du die Pasta nicht zu lang oder zu kurz kochst.  Sie sollten bissfest oder „al dente“ sein. Wenn du Pasta kochst, gibt diese Stärke ins Wasser ab. Damit sie nicht klebt, musst du das stärkehaltige Wasser sofort loswerden. Dann klumpen sie zusammen, die Stärke trocknet auf der Pasta und macht sie klebrig. Statt zu kleben sollte die Pasta-Sauce an der Pasta haften. Das Ergebnis sollte ein samtiges, zartes Pasta-Gericht sein. In einem Nudeltopf mit einem Fassungsvermögen von 6,5 Litern oder kannst du ein gutes Pfund Pasta kochen. Mit mehr als genug Wasser zu kochen verhindert auch klumpende, klebrige Pasta. Eine große Menge Wasser sorgt dafür, dass das Wasser nach dem Zugeben der Nudeln schnell wieder kocht.  Es ist extrem wichtig, viel Wasser zu verwenden, wenn du lange Pasta wie Spaghetti oder Fettuccini kochst. Die lange Pasta braucht Platz, um sich im Topf bewegen zu können, ohne an den Seiten zu kleben.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Keep-Spaghetti-from-Sticking-Step-2Bullet1.jpg\/v4-460px-Keep-Spaghetti-from-Sticking-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Keep-Spaghetti-from-Sticking-Step-2Bullet1.jpg\/v4-760px-Keep-Spaghetti-from-Sticking-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Salzwasser aromatisiert die Pasta. Da das Öl die Spaghetti umschließt, verhindert es, dass die Pasta-Sauce an der Oberfläche der Spaghetti haftet. Die Pasta wird wahrscheinlich zusammenkleben.
Rühre die Pasta nach ein bis zwei Minuten um. Lege den Deckel nicht auf den Topf, so dass es gleichmäßig kocht und nicht überkocht. Probiere die Spaghetti zwei Minuten, bevor die Stoppuhr abläuft. Giesse die Spaghetti sofort ab, wenn sie fertig sind. Gieße die Spaghetti nicht ab. Rühre sofort nach dem Abgießen warme Sauce unter. Du brauchst einen sehr großen Nudeltopf. Gib 5 – 5 Liter Wasser pro Pfund Spaghetti in den Topf. Gib einen Esslöffel Salz in das Wasser, sobald es kocht. Gib kein Öl ins Wasser.
https://www.wikihow.com/Keep-Spaghetti-from-Sticking https://www.wikihow.com/Keep-Spaghetti-from-Sticking
Perfecting Non-Sticky Spaghetti Perfecting Pasta Water