Ein schnell gemischtes Soda zubereiten Die Grundlage für das Soda brauen Die klassischen Sodarezepte
Der einfachste und schnellste Weg, dein eigenes Soda herzustellen ist es, einen dickflüssigen aromatisierten Sirup herzustellen und eine kleine Menge von fertigem, kohlensäurehaltigem Wasser hinzuzufügen. Wenn du mit verschiedenen Zutaten beginnen möchtest, fahre mit der nächsten Methode fort und braue dein eigenes Soda. Die Zubereitung des Sirups spart dir die Umstände, mit der Hefe zu arbeiten und sie funktioniert mehr oder weniger auf die gleiche Weise, wie die altmodische oder auch eine moderne Sodamaschine funktioniert. Mische die folgenden Zutaten in einem Topf:    1 Tasse Zuckergranulat etwa 1/2 Tasse Wasser 1/2 Tasse frisches Obst oder zwei Esslöffel Aromaextrakt. Rühre dabei kräftig, um den Zucker zu bewegen und achte darauf, dass er nicht anbrennt. Er sollte vollkommen schmelzen und einen dicken Sirup bilden. Koche den Sirup auf. Schalte die Hitze auf eine kleine Stufe und lasse den Sirup solange kochen, bis lediglich die Hälfte übrig ist. Der Sirup wird sehr dick und süß aussehen und das ist richtig so. Er  sollte sehr süß und konzentriert sein, damit er perfekt mit dem kalten Sodawasser gemischt werden kann. Lasse den Sirup auskühlen und bewahre ihn in einem leicht zugänglichen Behälter im Kühlschrank auf. Er ist für ein paar Wochen oder länger haltbar.  Wenn du eine Wasserflasche für den Sport hast, wäre sie perfekt für die Aufbewahrung geeignet. Indem du die Flasche drückst, kannst den Sirup pro Glas portionieren und jeweils einen oder zwei Spritzer hineingeben. Die Flasche lässt sich gut in der Kühlschranktür aufbewahren. Fülle ein Glas mit Sodawasser und gib einen kleinen Spritzer von dem Sirup hinzu. Mische das Ganze gründlich mit einem Löffel, bis sich die Zutaten verbunden haben. Probiere die Mischung und füge mehr hinzu, wenn das notwendig ist, oder verdünne die Mischung mit noch mehr Sodawasser. Serviere die Mischung kalt und genieße sie. Wenn du Zugang zu einem Trinkwassersprudelgerät hast, kannst du sogar dein eigenes Sodawasser aufsprudeln, um den Prozess zu verfeinern und  alles selbst zu machen. Obwohl das Trinkwassersprudelgerät relativ viel Geld kostet, kannst du dein eigenes Sodawasser gratis herstellen. Wenn du viel davon trinkst, wird es sich in kurzer Zeit bezahlt machen. Es ist erheblich leichter, dein eigenes Sodawasser zu brauen, als du vielleicht annehmen könntest. Alles was du brauchst sind Zucker, Flaschen, Aroma und etwas Zeit. Um deine eigene Portion zuzubereiten wirst du die folgenden Dinge brauchen:   Genügend Flaschen, um etwa vier Liter Flüssigkeit aufzubewahren. Alte, wiederverwendbare Sodaflaschen aus Plastik sind perfekt, solange du sie gründlich reinigst. Viele Hersteller von Soda ziehen die Plastikflaschen vor, weil sie weniger leicht zerbrechen, wenn das Soda sprudelt. Die Glasflaschen sind andererseits umweltfreundlicher und werden länger halten. Die Bierflaschen mit Schnappverschluss sind perfekt für die Zubereitung von Soda, solange du sie beobachtest, wenn die Kohlensäure entsteht.  Süßmittel. Der normale weiße Zucker ist in Ordnung, obwohl die alternativen Süßmittel wie Honig oder Agavennektar genauso effizient sind, wenn du den raffinierten Zucker auslassen möchtest. Du wirst etwa eine halbe Tasse bis eine Tasse Zucker oder die entsprechende Menge von alternativen Süßmitteln brauchen. Das ist abhängig davon, wie süß du dein Soda möchtest.  Hefe. Die kommerziellen Hefen wie die Schaumweinhefe ist in den meisten Lebensmittelgeschäften, Naturkostläden und Discountern für Bier erhältlich. Sie ist perfekt, um dein Soda zum Sprudeln zu bringen. Verwende keine Brothefe für die Zubereitung von Soda.  Aroma. Der Himmel ist die Grenze, wenn des darum geht, das Aroma für dein selbst gemachtes Soda auszuwählen. Die Sodaextrakte und Fruchtextrakte sind normalerweise in den Geschäften für Selbstbrauer in den Geschmacksrichtungen Wurzelbier, Ingwer und verschiedenen Fruchtaromen erhältlich.  Es ist fast genauso einfach, rohe Zutaten zu verwenden und deine eigenen Aromen zu kochen. Möchtest du lernen, wie du ein Honig-Ingwer-Zitronensoda zubereitest? Wir zeigen dir, wie es geht. Du wirst dein aufgekochtes Soda etwas ruhen und in den Flaschen sprudeln lassen müssen. Das dauert mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur. Das bedeutet, dass du die Flaschen sterilisieren und reinigen musst, bevor du mit der Verarbeitung beginnst, um Bakterien abzutöten, die dein Soda verunreinigen.   Wenn du Plastikflaschen verwendest, weiche sie in einer Mischung aus Wasser und Chlorbleiche ein. Ein Esslöffel Bleiche reicht für vier Liter Wasser. Weiche die Flaschen 20 Minuten lang ein. Wasche die Flaschen gründlich mit einem Geschirrspülmittel und Wasser, um die Reste von der Bleiche zu entfernen. Sie töten die Hefe ab und stören den Prozess der Bildung von Kohlensäure. Wenn du keine Bleiche verwenden möchtest, kannst du auch eine natürliche Alternative benutzten, die kein Chlor enthält.   Wenn du Glasflaschen verwendest, kannst du die gleiche Methode wie für die Plastikflaschen anwenden oder sie einfach für 5 bis 10 Minuten kochen, um die Bakterien abzutöten. Die Grundmethode für das Brauen von Soda ist es, die aromatisierte Zuckermischung aufzukochen und dann die aktivierte Hefe beizumischen. Lasse sie in den Flaschen stehen, damit sich die Kohlensäure bilden kann. Die Kombination der Aromen ist variabel und abhängig davon, welche Art von Soda du herstellen möchtest, jedoch sollte das Grundverhältnis aus etwa zwei Tassen Süßmittel für jeweils 4 Liter Wasser, die du für das Soda verwendest und zwei Esslöffeln Extrakt bestehen. Das ist die nicht kohlensäurehaltige Grundlage für dein Soda.   Wenn du Extrakte als Aroma verwendest, bringe sie auf eine Temperatur von 37° C bis 43° C  ohne sie zu kochen. Gib etwas zwei Esslöffel von deinem Aromaextrakt hinzu und lasse die Mischung für mehrere Minuten abkühlen, bis die Temperatur gesunken ist.  Wenn du rohe Zutaten als Aroma verwendest, bringe vier Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib den Zucker hinzu. Rühre dabei gut um, damit sich der Zucker auflöst. Lasse ihn für ein paar Minuten kochen und rühre dabei ständig um, damit die Aromen gut verteilt werden. Nimm die Mischung dann vom Herd und mische die Hefe darunter. Du hast eine aromatisierte Grundmischung für das Getränk, aber du musst nun noch die Blasen hinzugeben. Sobald die zuckrige Flüssigkeit auf 37° C abgekühlt ist  - sie muss warm genug sein, um die Hefe zu aktivieren, aber nicht so warm, dass sie sie abtötet  – gib etwa ¼ Teelöffel von der Schaumweinhefe zu der Mischung. Rühre sie gründlich um, damit die Hefe aktiviert wird.  Die Hefe kann etwas trickreich sein. Das ist von ihrem Alter, ihrer Potenz und dem Klima abhängig. Wenn du zuerst beginnst, wirst du vielleicht ein Soda haben, das zuviel oder zuwenig Kohlensäure enthält, je nachdem wieviel Hefe du verwendet hast. Eine Menge zwischen ¼ und ½ Teelöffel kann genau die richtige Menge sein. Es ist besser, ein nicht ausreichend kohlensäurehaltiges Soda zu korrigieren, weil du noch mehr Blasen hinzufügen kannst. Das Soda mit zuviel Kohlensäure kann die Flaschen zum Explodieren bringen. Das verursacht ziemlich viel Schmutz und kann gefährlich sein, besonders wenn du Glasflaschen verwendest. Richte dich für deine erste Portion besser auf einen niedrigen Gehalt an Kohlensäure ein und experimentiere, um herauszufinden, was besser für dich funktioniert. Benutze einen desinfizierten Trichter, um das Soda direkt in die sterilisierten Flaschen zu geben, nachdem du die Hefe hinzugefügt hast. Drehe den Verschluss auf die Flaschen. Lasse die Flaschen für 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen und stelle sie dann sofort in den Kühlschrank.   Wenn du dein Soda mit rohen Zutaten gekocht hast, kann es vielleicht ratsam sein, das Soda durch ein Sieb laufen zu lassen, um die Reststücke, die sich vielleicht auf dem Topfboden gesammelt haben, herauszufiltern. Wenn die Flaschen, nachdem sie gefüllt und verschlossen wurden zu warm werden, können  ihre Deckel aufbrechen oder explodieren. Sobald sie die Kohlensäure bei Raumtemperatur entwickelt haben, stelle sie in den Kühlschrank, damit sie sicher sind. Nachdem du das Soda für 24 Stunden im Kühlschrank stehen gelassen hast, nimm eine Flasche mit nach draußen und öffne sie. Sie kann vielleicht unkontrolliert spritzen und du vermeidest eine hässliche Unordnung, wenn du im Garten anstatt in der Küche bist. Wenn du mit dem Kohlensäuregehalt und dem Geschmack zufrieden bist, stelle die Flasche wieder in den Kühlschrank und genieße sie in der nächsten Woche. Nach fünf Tagen im Kühlschrank wird das Soda etwas von der Kohlensäure verlieren und schwächer werden. Wenn das Soda nicht so kohlensäurehaltig ist, wie du möchtest, kannst du es für einen weiteren Tag oder zwei bei Raumtemperatur stehen lassen, um den Gehalt an Kohlesäure hoffentlich zu verbessern. Wenn das nicht funktioniert, kannst du auch ein kleines bisschen mehr von der karbonisierenden Zutat  in jede Flasche geben und es erneut versuchen. Du kannst das Soda auch so genießen und eine neue Portion zubereiten. Weil die Sarasparillarinde vor langer Zeit verboten war, wird das kommerzielle Wurzelbier mit Wurzelbierextrakt zubereitet. Es ist normalerweise in den Geschäften für Heimbrauerei für 2 bis 3 € erhältlich. Das ist genug, um mehrere kleine Portionen von deinem eigenen, selbstgemachten Wurzelbier herzustellen. Die Materialien machen sich auf lange Sicht bezahlt. Zatarain's ist eine verbreitete und preisgünstige Marke, die überall erhältlich ist, aber du kannst auch mit verschiedenen Marken experimentieren und herausfinden, welche du am liebsten magst.  Gib zwei Esslöffel Wurzelbierextrakt in die Flüssigkeit, nachdem du das Süßmittel mit dem Wasser gekocht hast und bevor du die Hefe hinzugibst. Versuche braunen Zucker anstatt weißem Zucker zu verwenden. Das verleiht dem fertigen Produkt durch die Melasse eine extra Note. Probiere andere Wurzeln aus, um ungewöhnliche, botanische Sodas zu versuchen. Das Lakritzwurzelextrakt ist ebenfalls gut erhältlich. Es schmeckt köstlich und ist besonders reizvoll,  wenn es mit etwas Zitronenrinde gemischt wird. Orange, Weintraube, Limone, Erdbeere oder sogar Limone-Papaya sind nur einige Möglichkeiten. Gib ein paar Esslöffel von dem Fruchtextrakt in dein Soda und du hast ein tolles, fruchtiges und sommerliches Soda.  Anstatt Extrakt zu verwenden, beginne deine Sodagrundlage mit Traubensaft anstatt von Wasser und bereite einen authentischen Traubensoda zu. Der Geschmack ist weit von dem künstlich schmeckenden lila Produkt entfernt, das du im Laden kaufen kannst. Wenn du ein Soda auf Zitrusbasis zubereiten willst, tauche die Rinden von Orangen, Limonen oder Limetten für mehrere Stunden in die Zucker-Wassermischung, bevor du sie abgießt und die aktivierte Hefe hinzugibst. Du wirst einen intensiven Geschmack aus der Rinde gewinnen. Denke darüber nach, ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe beizumischen, wenn du möchtest, dass der Geschmack zu der Farbe passt. Die Geschmacksrichtungen, die in der Coca-Cola vereint sind, sind fast nicht zu identifizieren oder nachzuahmen. Der Grund für dieses Geheimnis ist, dass du nicht zu der Nummer Eins im Verkauf von Soda aufsteigst. Mit der richtigen Kombination aus verzehrbaren essentiellen Ölen, die zu einer Sodamischung hinzugegeben werden, kannst du dich dem klassischen Geschmack der berühmten Coca-Cola annähern. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um dem Geschmack so nahe wie möglich zu kommen. Beginne dabei mit einer Kombination aus den gleichen Mengen der folgenden überraschenden Aromen die ungefähr in diese Geschmacksrichtung gehen:  Orange Zitrone Limone Muskat Koriander Lavendel Sie ist einfach, klassisch, kühl und erfrischend. Bereite deine Ingwerlimonade mit rohem Ingwer zu und süße sie mit Honig. Auf diese Weise wird sie besser als jedes gekaufte Soda auf dem Markt sein. Sie ist perfekt, um sie mit Cocktails zu mischen oder mit Eis zu trinken. Für die Herstellung der Ingwerlimonade: Mische vier Liter Wasser, eine Tasse Honig und den Saft von zwei kleinen Zitronen in einem großen Topf und bringe alles zum Kochen. Reibe zwei daumenlange (etwa 5 cm) geschälte Ingwerstücke in den Topf. Lasse die Mischung für mindestens eine Stunde abkühlen. Wenn die Temperatur gesunken ist, kannst du die Hefe hinzufügen und den Ingwer durch ein Sieb filtern, bevor du die Flüssigkeit in Flaschen füllst. Lasse die Flaschen 48 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bevor du die Flaschen in den Kühlschrank stellst.
Beginne, indem du eine dicke Soda-Sirup Grundlage herstellst. Bringe die Mischung in einem großen Topf zum Kochen. Koche den Sirup auf die Hälfte ein. Bewahre ihn in einer Quetschflasche im Kühlschrank auf. Serviere den Sirup mit Eis und Seltzer Wasser. Stelle die nötigen Zutaten und die Ausrüstung zusammen. Sterilisiere und wasche deine Flaschen. Koche den aromatisierten Sirup. Gib die Hefe hinzu. Gib das Soda in die Flaschen. Probiere deinen ersten Schluck im Freien. Versuche ein altmodisches Wurzelbier. Bereite ein Fruchtsoda aus Fruchtsäften oder Extrakten zu. Versuche, das Geheimnis der Coca-Cola zu knacken. Braue süße Ingwerlimonade.
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