Methode 1: Ganzer Ingwer Methode 3: Geschnittener Ingwer Methode 2: Gehackter Ingwer Methode 4: Ingwerscheiben
Prüfe es auf Sauberkeit. Wenn nötig, wische es leicht ab und achte darauf, dass es trocken ist, bevor du fortfährst. Wickle die Stücke einzeln ein, wenn du mehr als ein Stück einfrierst. Passe die Größe des Beutels der Größe oder Menge des Ingwers an, den du einfrierst. Drücke so viel wie möglich Luft heraus, bevor du den Beutel verschließt. Nimm die ganzen Ingwerstücke nach Bedarf heraus. Lasse sie auftauen und verwende sie wie gewohnt.  Wenn du eine Gemüsepfanne kochst und ein genügend scharfes Messer hast, kannst du den Ingwer vor dem Auftauen schneiden; er taut nach dem Kochen schnell auf. Du kannst nach Belieben geschälten oder ungeschälten Ingwer verwenden. Wenn du ihn schälen willst, schäle ihn jetzt. Daumengrosse oder streichholzlange Stücke sind geeignet. Wenn du einen Beutel verwendest, drücke vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus. Brauche ihn innerhalb von drei Monaten auf. Schäle es und hacke es fein. Hacke den Ingwer mit einer feinen Reibe oder einer Küchenmaschine.  Verteile den Ingwer so gleichmäßig wie möglich in einer Schicht. Wiederhole, bis der gesamte gehackte Ingwer verbraucht ist. Schiebe das Blech oder Tablett in den Gefrierschrank. Friere es ein. Hebe die gefrorenen Teile des gehackten Ingwers heraus. Gib ihn portionsweise entweder in verschließbare Beutel oder luftdichte Behälter.  Wenn du einen Beutel verwendest, solltest du vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich herausdrücken. Der Ingwer hält sich auf diese Art etwa sechs Monate. Wähle Ingwer in einer geeigneten Größe, um ihn leichter in Scheiben schneiden zu können. Schäle den Ingwer. Schneide den Ingwer einfach in „Scheiben“, die wie etwas unförmige Medaillons aussehen. Schneide weiter, bis der ganze Ingwer verbraucht ist. Schichte sie so eng wie möglich hinein. Drücke sie nach unten, um die Luft aus dem Beutel zu drücken. Alternativ kannst du die Schichten in einen kleinen gefrierfesten Behälter schichten. Dieser Ingwer hält sich etwa drei Monate lang frisch.
Nimm ein frisches Stück Ingwer ohne Druckstellen (oder mehr Stücke nach Bedarf). Wickle das Ingwerstück oder die Stücke in Plastikfolie oder Alufolie ein. Lege das Stück oder die Stücke in einen verschließbaren Gefrierbeute. Lege ihn in den Gefrierschrank. Wähle geeigneten Ingwer aus. Schneide den Ingwer in kleine Stücke. Lege ihn entweder in einen verschließbaren Beutel oder einen luftdichten Behälter. Lege ihn in den Gefrierschrank. Wähle ein geeignetes Stück Ingwer aus. Lege ein Backblech oder ein Tablett mit Pergamentpapier oder Alufolie aus. Verteile eine esslöffel- oder teelöffel-große Menge des gehackten Ingwers auf einem Teil des Pergamentpapiers oder der Folie. Lege ein Blatt Plastikfolie lose über den Ingwer. Nimm es aus dem Gefrierschrank. Lege den Beutel in den Gefrierschrank. Wähle den Ingwer aus. Schneide ihn in Scheiben. Gib die Scheiben in einen verschließbaren Gefrierbeutel. Lege ihn in den Gefrierschrank.
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