Einfache Vanille-Muffins Einfache Zucker-Muffins
   Füge dann die Butter und das Ei/die Eier hinzu.         Mische die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel.  Rühre um. Rühre beim Gießen um. Der Teil sollte klumpig sein, also rühre nicht zu viel um.    Lasse die Muffins abkühlen. Glasiere sie, falls du möchtest, oder lasse sie schlicht. Vor allem guten Appetit!
Heize auf 170° C vor. Du brauchst eine Schüssel und ein Gabel zum Mischen. Füge Mehl, Milch, Zucker und Backpulver hinein. Rühre ein bis zwei Minuten lang um. Füge einen Teelöffel Vanille hinzu. Fette die Muffinform ein. Gieße die Mischung gleichmäßig hinein. Stelle sie für 15 – 17 Minuten in den Backofen. Nimm sie heraus und lasse sie abkühlen. Fertig. Heize den Backofen auf 220° C vor. Miss 250 g Mehl ab und siebe es. Schütte das gesiebte Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in eine Schüssel hinein. Schlage in einer anderen Schüssel das Ei schaumig. Füge die Milch und das Öl zum Ei hinzu. Gieße die Eiermischung in die trockenen Zutaten hinein. Fette die Muffinform leicht mit Butter oder Margarine ein. Fülle jede Muffin-Mulde zu zwei Dritteln mit dem Muffin-Teig. Backe sie 20 Minuten lang bei 220° C. Nimm  sie aus dem Backofen heraus.
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Plain Vanilla Muffins Plain Sugar Muffins