Zubereitung des Teigs und Vorbereitung der Toppings Backen der Pizza in einer Pfanne Grillen der Pizza
Gieße das lauwarme Wasser in eine mittelgroße Rührschüssel oder die Schlüssel eines Standmixers. Gib die Hefe ins Wasser und lasse sie etwa zehn Minuten auflösen.  Du solltest sehen, dass die Mischung Blasen schlägt und die Hefekörnchen sich im Wasser auflösen. Wenn du den Teig nicht selbst zubereiten möchtest, kaufe einen fertigen im Supermarkt. Gib 475 g Mehl und 1,5 TL Salz zum Wasser mit der Hefe in die Schlüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Spatel oder Löffel kräftig miteinander, bis du einen groben Teig hast. Er muss nicht komplett homogen sein, da du ihn noch kneten wirst. Knete ihn entweder von Hand auf der Arbeitsplatte oder dem Tisch oder bei niedriger Stufe im Standmixer. Wenn du ihn von Hand knetest, dann gib den Teig auf die Arbeitsplatte und dehne und drücke ihn zusammen, falte ihn übereinander und ziehe ihn wieder auseinander. Knete ihn fünf bis acht Minuten, bis er glatt, geschmeidig und elastisch ist und beim Anstupsen wieder nach oben kommt. Wenn der Teig unglaublich klebrig ist, gib ein wenig Mehl hinzu und arbeite es ein. Gib möglichst nicht zu viel Mehl hinzu, da der Teig sonst dicker und schwerer wird. Wenn du den Teig zu einer glatten Kugel geknetet hast, gieße Speiseöl auf ein Papiertuch und fette das Innere einer Schüssel leicht damit. Gib die Teigkugel in die Schüssel, decke sie mit einem Tuch ab und lasse den Teig eine bis anderthalb Stunden aufgehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.  Wenn du es eilig hast, kannst du das Gehenlassen des Teigs auslassen und mit dem Vorbereiten der Pizza weitermachen. Sei dir darüber bewusst, dass die Kruste der Pizza dann sehr dünn und knusprig und nicht fluffig sein wird. Wenn du den Teig im Vorfeld für den nächsten Tag zubereitest, lasse ihn 30 Minuten gehen und stelle ihn dann in einer bedeckten Schüssel in den Gefrierschrank, bis du ihn verwenden möchtest. Während der Teig geht, kannst du mit der Vorbereitung der Toppings beginnen. Schneide deinen Lieblingsbelag klein, bspw. Gemüse wie Champignons oder grüne Paprika oder Fleisch oder Wurst wie gekochte Würstchen oder Schinken Schneide insgesamt ein bis zwei Tassen Toppings klein und stelle sie beiseite. Nimm den Teig aus der Schüssel und teile ihn auf zwei gleich große Kugeln auf. Gib ein wenig Mehl auf die saubere Arbeitsplatte oder ein Schneidebrett und verteile dann mit den Händen das Mehl zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Gib eine Teigkugel auf die Arbeitsplatte und rolle sie mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus. Sein Durchmesser sollte etwas kleiner sein als die Pfanne, in der du die Pizza backen wirst. Wiederhole das Ganze mit der anderen Teigkugel. Wenn du den Teig ausgerollt hast, bringe ihn mit den Händen wenn nötig in eine runde Form. Stelle die Pfanne, in der du die Pizza zubereiten wirst, bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd. Gib etwa einen Teelöffel Öl in die Pfanne und schwenke sie, so dass das Öl den Boden überzieht. Du kannst auch zwei gleich große Pfannen nehmen, wenn du die beiden Pizzas gleichzeitig backen möchtest. Wenn die Pfanne heiß geworden ist, gib vorsichtig einen Pizzaboden hinein und backe ihn etwa eine Minute, bis sich Blasen auf dem Teig bilden und die Ränder leicht goldbraun werden. Wenn die Blasen groß sind, kannst du sie mit einem Spatel einstechen und so die Luft herauslassen. Du kannst sie auch lassen, sie werden später knusprig. Wende den Pizzaboden nach einer Minute mit einem Spatel. Verteile dann die Pizzasauce auf dem Teig, lasse dabei am Rand etwa 5 cm frei, da dies die Kruste wird. Streue die Hälfte des Käses und die Hälfte der Toppings darüber. Wenn du die Pizza belegt hast, lege den Deckel auf und schalte die Hitze auf mittlere Stufe herunter. Durch das Auflegen des Deckels wird die Hitze eingeschlossen, so dass der Käse schmelzen und die Toppings garen können. Lasse den Deckel vier bis fünf Minuten auf der Pfanne und nimm ihn anschließend ab. Wenn der Käse geschmolzen ist und die Unterseite der Pizza goldbraun aussieht, sollte sie fertig sein. Wenn nicht, dann lege den Deckel wieder auf und sieh im Abstand von einer Minute nach, bis die Pizza fertig ist. Wenn die Pizza fertig ist, nimm sie mit einem Spatel aus der Pfanne und lege sie zum Abkühlen auf ein Schneidebrett. Bereite in der Zwischenzeit mit dem anderen Teigboden eine weitere kleine Pizza zu. Wenn beide Pizzas gegart und abgekühlt sind, schneide sie auf und genieße deine in der Pfanne gebackene Pizza! Stelle einen Tisch neben den Grill, auf dem alle deine Toppings und die beiden Böden Platz haben, außerdem eine Zange, ein Küchenpinsel, ein Spatel, ein großer Löffel sowie ein Ofenhandschuh.  Wähle direkte Hitze, keine indirekte, wenn dein Grill eine solche Einstellung hat. Durch die Hitze des Grills wird deine Pizza knuspriger und bekommt einen schön angekohlten Boden, der fast schmeckt wie bei einer Pizza aus dem Holzofen. Du kannst auch beide Pizzen bestreichen, wenn beide gleichzeitig auf deinem Grill Platz haben. Schau, ob du beide Pizzas auf den Grill bekommst. Bestreiche jetzt auch die Oberseite mit Olivenöl. Grille den Pizzateig ohne Deckel drei Minuten. Nach drei Minuten sollte der Teig fest und weniger weich aussehen als zuvor, allerdings nicht zu knusprig. Nimm die Zange oder einen Spatel und wende den Teig nach drei Minuten. Verteile gleich im Anschluss mit einem großen Löffel Sauce auf der Pizza, streue den Käse darüber und belege deine Pizza(s) dann. Wenn du nur eine Pizza auf den Grill bekommst, dann verwende nur die Hälfte der vorbereiteten Zutaten. Schließe den Deckels des Grills und gare die Pizza weitere drei Minuten. Schau nach drei Minuten nach, ob die Pizza fertig aussieht. Wenn die Ränder knusprig sind und der Käse geschmolzen ist, nimm die Pizza herunter. Wenn nicht, dann lege den Deckel wieder auf und schau alle 30 Sekunden nach, ob die Pizza fertig aussieht. Gib die Pizza mit einer Zange oder einem Spatel vom Grill auf ein Schneidebrett. Wenn du eine Pizza nach der anderen grillst, dann lege jetzt den nächsten Boden auf den Grill und wiederhole die Schritte mit dem Grillen, Belegen und Herabnehmen mit der zweiten Pizza. Lasse sie etwa drei Minuten stehen, damit sie fest werden und leicht abkühlen kann. Schneide die Pizza dann mit einem großen Messer oder Pizzaschneider in Stücke und genieße sie noch heiß.
Löse die Hefe auf. Gib Mehl und Salz hinzu. Knete den Teig fünf bis acht Minuten. Lasse den Teig eine Stunde aufgehen. Schneide den Pizzabelag klein. Rolle den Teig zu einem Kreis. Erhitze eine große Pfanne. Backe den Teig auf einer Seite. Wende den Teig. Lege den Deckel auf die Pfanne und drehe die Hitze herunter. Vier bis fünf Minuten garen. Gib die Pizza auf ein Schneidebrett und lasse sie abkühlen. Schalte den Grill auf 320 °C und lasse ihn aufheizen. Bestreiche eine Seite einer Pizza des Teigs mithilfe des Küchenpinsels mit Olivenöl. Lege den Teig mit der mit Olivenöl bestrichenen Seite nach unten auf den Grill. Drei Minuten garen. Wende den Teig und belege ihn. Drei bis fünf Minuten grillen. Nimm die Pizza vom Grill. Lasse die Pizza abkühlen und serviere sie.
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Making the Dough and Preparing the Toppings Cooking the Pizza in a Skillet Grilling the Pizza