Ernten Pflanzen Allgemeine Pflege
Sobald sie groß genug sind, kannst du die Blätter ernten. Normalerweise ist das der Fall, wenn die Blätter eine Höhe zwischen 10 und 15 cm erreicht haben.  Solange der Blattansatz nicht entfernt wird, sollten die Blätter nach dem Ernten nachwachsen. Falls du die Blätter und Wurzeln derselben Pflanze ernten möchtest, schneide nur zwei bis drei Blätter pro Pflanze. Falls du alle Blätter abschneidest, stirbt die Pflanze ab. Du kannst die reifen Rüben nach fünf bis zehn Wochen ernten. Frühe Sorten benötigen nur fünf Wochen, während normale Varianten sechs bis zehn Wochen benötigen.  Du kannst kleine Rüben ernten, indem du sie einfach mit der Hand ausreißt. Um große Rüben zu ernten, verwende eine Harke, um die Erde um die Wurzel herum zu lockern, bevor du sie erntest. Du kannst Rüben in praktisch jeder Größe ernten. Kleine Rüben sind zart und etwas süßer als große Rüben, die meisten Menschen ernten Rüben allerdings mit einer Größe von 2,5 bis 7,5 cm Durchmesser. Du kannst die Wurzeln kontrollieren, indem du vorsichtig die Erde am Ansatz einer Pflanze entfernst und den obersten Teil der Wurzel freilegst. Falls eine Pflanze erntereif ist, werden auch die meisten anderen reif sein. Stelle sicher, dass alle deine Rüben vor dem ersten Frost geerntet werden. Lass sie nicht zu groß werden, da überreife Rüben holzig werden. Nachdem du sie verpackt und an einem kühlen Ort gelagert hast, halten sie normalerweise drei bis vier Monate lang. Lagere sie zum Beispiel in einem Keller, Erdkeller oder Schuppen und decke sie mit Stroh zu.  Entferne die Blätter und lass ca. 1,3 cm lange Stängel an den Rüben, bevor du sie einlagerst. Spüle keine Erde ab, da sie die Wurzeln schützen kann, während diese gelagert werden. Du kannst deine Herbstrüben bis zum Winteranfang in der Erde lassen, indem du sie mit dickem Mulch bedeckst. Ernte sie aber, bevor der Boden gefriert und hart ist. Rüben können auch im Kühlschrank gelagert werden. Rüben gedeihen in kühleren Temperaturen, pflanze sie daher, wenn die Bodentemperaturen noch kühl sind. Säe Frühlingsrüben drei Wochen vor dem letzten Frost im Haus aus. Falls du Herbstrüben anbauen möchtest, säe sie im Hochsommer, rund zwei Monate vor dem ersten erwarteten Frost des Winters aus.  Die Bodentemperatur muss durchschnittlich 4°C betragen, damit die Samen keimen. Temperaturen zwischen 10 bis 21°C sorgen aber für das schnellste Wachstum. Herbstrüben sind normalerweise süßer als Frühlingsrüben, außerdem werden sie mit geringerer Wahrscheinlichkeit von Wurzelmaden befallen. Rüben gedeihen in der Vollsonne, weshalb die Stelle idealerweise sechs Stunden direkte Sonne pro Tag (oder mehr) erhalten sollte.  Wähle, falls möglich, eine Stelle mit natürlich lockerem Boden und guter Drainage. Du kannst die Bodenbedingungen falls nötig verbessern, mit guter Erde zu beginnen macht dir die Aufgabe allerdings leichter. Bedenke, dass Rüben Erde mit einem pH-Wert von 6,5 bevorzugen. Die meisten Böden sind nicht zu sauer oder zu basisch, weshalb Tests nicht unbedingt notwendig sind. Falls du allerdings Probleme mit deinen Rüben hast, teste den pH-Wert des Bodens, indem du ein pH-Testset für zu Hause in einer Gärtnerei oder in einem Gartencenter kaufst. Lockere den Boden mit einem Rechen oder einer Schaufel auf eine Tiefe von 30-38 cm und mische dann eine 5-10 cm dicke Schicht Kompost unter. Vorteilhaft ist es auch,  gemeinsam mit dem Kompost einige Handvoll gut verrotteten Mist unterzumengen. Verteile die Samen so gleichmäßig wie möglich auf dem vorbereiteten Beet. Decke die Samen vorsichtig mit 6 mm Erde (für Frühlingsrüben) oder mit 1,3 cm Erde (für Herbstrüben) zu.  Alternativ kannst du die Samen auch in Reihen mit einem Abstand von 30 bis 45 cm aussäen. Beachte, dass es normalerweise 7 bis 14 Tage dauert, bis die Samen keimen. Nachdem du die Samen ausgesät hast, stelle sicher, dass sie gleichmäßig bewässert werden. Durchtränke die Erde aber nicht, da die Samen ansonsten aus dem Boden gewaschen werden. Die Oberfläche des Bodens sollte aber feucht sein. Sobald die Setzlinge eine Höhe von 10 cm erreichen, entferne die schwächsten Pflanzen, damit die starken Exemplare mehr Platz und Nährstoffe zur Verfügung haben. Frühe Sorten sollten ausgedünnt werden, bis sie einen Abstand von 5 bis 10 cm aufweisen, während normale Sorten einen Abstand von 15 cm aufweisen sollten.  Falls du nur die Blätter der Rüben ernten möchtest, musst du sie nicht ausdünnen. Normalerweise sind die Blätter der entfernten Setzlinge groß genug, um sie in der Küche zu verwenden. Rüben benötigen 2,5 cm Wasser pro Woche. Weniger Wasser lässt die Wurzeln hart und bitter werden, zu viel Wasser lässt die Rüben faulen. Beobachte den Regen in deiner Region. In Jahreszeiten mit durchschnittlichen Niederschlägen musst du nicht mehr zusätzlich gießen. In der trockenen Jahreszeit solltest du die Rüben aber gießen. Sobald die Pflanzen eine Höhe von 13 cm erreicht hat, trage eine 5 cm dicke Schicht Mulch um die Pflänzchen herum auf.  Das Mulchen sorgt dafür, dass Feuchtigkeit gehalten wird, wodurch die Rüben besser wachsen und schmecken. Außerdem kann Mulch dabei helfen, Unkraut in deinem Beet zu reduzieren. Obwohl das nicht zwingend notwendig ist, stärkt eine monatliche Düngergabe die Wurzeln der Rüben.  Verwende dafür einen milden, biologischen Dünger der viel Kalium und Phosphor (statt viel Stickstoff) enthält.  Stickstoffdünger sorgt zwar dafür dass die Rübenblätter sehr buschig werden, die Wurzeln werden darunter aber leiden. Suche nach Düngern, die Bor enthalten, oder trage vier bis sechs Wochen nach dem Säen einen separaten Bor-Spray auf. Stelle sicher, dass du nur lebensmittelechten Dünger verwendest. Statt einem Dünger kannst du auch einmal pro Monat eine Dosis Komposttee auftragen. Jedes Unkraut, das es schafft, durch den Mulch zu gelangen, muss von Hand entfernt werden. Vermeide es, Unkrautvernichter zu verwenden, da die Chemikalien in die Rübe gelangen und ihr schaden könnten, wodurch sie sich nicht mehr für den Verzehr eignet. Wurzelmaden und Erdflöhe gehören zu den häufigsten Schädlingen, mit denen du konfrontiert werden könntest. Echter Mehltau und Falscher Mehltau sind die häufigsten Pilzerkrankungen.  Wurzelmaden sind häufig ein Problem, wenn du Rüben in Erde anbaust, in der im Jahr zuvor Radieschen, Rüben oder Steckrüben wuchsen. Um Wurzelmaden zu vermeiden, rotiere deinen Anbau und behandle den Boden mit einem lebensmittelechten Insektizid, das gegen Maden wirkt. Halte den pH-Wert über 6,0, um Probleme mit Mehltau und anderen Pilzen, wie Kohlhernie, zu vermeiden. Teste den pH-Wert des Bodens mit einem pH-Testset. Sobald Rüben mit Schädlingen oder Pilzen infiziert werden, kannst du nicht mehr viel tun, um sie zu retten. Die beste Möglichkeit ist es, die infizierte Pflanze zu entfernen und den Boden nach Bedarf zu behandeln, um so viele Schädlinge oder Pilz wie möglich zu vernichten. Eventuell schaffst du es, den Rest deiner Rübenernte zu retten.
Ernte nur die Blätter. Ernte die reifen Knollen. Lagere die Rüben im Kühlen. Pflanze deine Rüben im Frühling oder Herbst. Wähle einen guten Standort. Verbessere die Bodenbedingungen. Säe die Samen aus. Dünne die Setzlinge aus. Gieße nach Bedarf. Füge Mulch hinzu. Dünge die Rüben eventuell. Jäte Unkraut. Achte auf Schädlinge und Pilze.
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