Erster Teil: Vorbereitung der Zucchini
Obwohl vielleicht äusserlich kein Schmutz zu sehen ist, solltest Du die Zucchini immer unter frischem laufendem Wasser abspülen um sie von Pestiziden oder zurückgebliebenen Bakterien zu befreien. Reibe sanft unter laufendem Wasser die Haut der Zucchini mit Deiner Hand ab bis sie sich nicht mehr sandig anfühlt. Entferne das Stamm- und das Blütenende mit einem scharfen Gemüsemesser. Wenn die Zucchini mehr als 5 cm Durchmesser hat, können die Samen gross sein und bitter schmecken. Wenn dies der Fall ist, schneide die Zucchini einmal der Länge nach durch. Halte in einer Hand einen Löffel fest und in der anderen Hand die Zucchini. Dann führe den Löffel mit sanftem Druck die Zucchini entlang um die Samen zu entfernen. Wenn Deine Zucchinis kleiner als 5 cm sind, kannst Du schon mit dem Reiben beginnen.
Wasche die Zucchini. Schneide die Enden ab. Entferne die Samen.
https://www.wikihow.com/Grate-Zucchini
Preparing the Zucchini