Mit Bierteig umhüllte Speisen frittieren Den Bierteig herstellen
Wenn du den Bierteig zubereitet und die Speisen, die du mit dem Bierteig umhüllen möchtest, vorbereitet hast, richte eine Teigstation direkt neben dem Herd ein, wo du das Essen effektiv ins Öl geben und wieder herausholen kannst. Wenn du einen Helfer hast, ist das Frittieren von Speisen etwas einfacher, da es viele Schritte braucht, die ziemlich schnell hintereinander erfolgen müssen.  Stelle links den rohen Fisch, die gehackten Zwiebeln oder anderes Gemüse hin. Stelle dann die Schüssel mit Teig zwischen die Speisen und das Öl. Stelle auf die andere Seite einen Teller mit Papiertüchern, auf den du die frittierten Speisen zum Abtropfen legen kannst, wenn du sie aus dem Öl geholt hast. Es ist eine gute Idee, hierbei Handschuhe und ein langärmliges Oberteil zu tragen sowie dir deine Haare zurückzubinden. Es ist nicht die sauberste Sache. Außerdem ist es eine gute Idee, ein Fenster einen Spalt zu öffnen, da der Geruch des Frittieröls ziemlich kräftig ist. Die besten Pfannen zum gleichmäßigen Frittieren sind große gusseiserne Pfannen, die die Hitze verteilen und für einen gleichmäßigeren Garvorgang sorgen. Wenn du keine hast, verwende eine Pfanne mit flachem und möglichst schwerem Boden oder eine Fritteuse. Speiseöl muss auf 190 °C erhitzt werden, damit es Speisen effektiv frittiert. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, saugt der Teig zu viel vom Öl auf und wird extrem fettig und süßlich. Wenn du kein Garthermometer hast, dann erkennst du am besten, dass das Öl so weit ist, wenn das Öl an der Oberfläche leichte Bläschen schlägt. Außerdem ist es eine gute Idee, etwas Teig hineinzugeben, während das Öl erhitzt. Wenn du siehst, dass es schnell anfängt zu zischen, dann weißt du, dass du die zu frittierenden Dinge hineingeben kannst. Wenn das Öl bereit ist - nicht vorher -, umhülle ein paar Stücke Fisch oder Gemüse, was immer du auch frittieren möchtest, und gib sie sofort in das heiße Öl.  Achte darauf, dass die Stücke trocken sind, bevor du sie in den Bierteig tunkst. Wenn deine Fischfilets sehr empfindlich oder feucht sind, ist es gut, sie leicht mit Mehl zu bestäuben, bevor du sie in den Bierteig tauchst. Dies hilft, dass Fischfilets und Meeresfrüchte den Teig besser halten können. Weiche die Dinge nicht im Teig ein. Sie sollten genügend Teig abbekommen, dass sich eine Kruste bilden kann, indem du sie einfach kurz in den Teig tauchst und dann wieder herausnimmst. Lege sie vorsichtig ins heiße Öl. Bewege dich dabei von dir weg. Gib eine Seite des Filets oder Gemüses in das heiße Öl und lasse es dann auf der von dir entfernten Seite der Pfanne vollkommen hineingleiten. So spritzt das Öl in diese Richtung.  Wenn du etwas ins Öl gibst, sinkt die Temperatur des Öls etwas, daher solltest du sichergehen, dass du die Pfanne nicht überfüllst. Du kannst ein paar Stücke hineingeben, je nachdem wie groß sie sind, aber normalerweise nicht mehr als drei bis vier. Wenn du zu viel in die Pfanne gibst, gart nichts richtig und das Essen wird fettig. Wenn das Öl heiß ist, fängt es etwas an zu spritzen, auch wenn du nichts hineingibst. Dies bedeutet, dass du extrem vorsichtig sein solltest, um Verbrennungen zu vermeiden. Lasse die Speisen beim Frittieren in Ruhe und prüfe jede Minute oder alle zwei Minuten, ob sie auf der Unterseite braun sind. Wende die Speisen, wenn sie goldbraun sind, und frittiere die andere Seite. Fisch und Gemüse gart in der Fritteuse ziemlich schnell, daher kannst du sie normalerweise sicher herausnehmen, wenn die Kruste goldbraun ist. Nimm sie mit der Metallzange sofort heraus und gib sie auf den Teller mit den Papiertüchern. Wenn du wissen möchtest, was du mit Teig einhüllen kannst, und eine spezifischere Anleitung zum Frittieren von Speisen haben möchtest, dann sieh dir diese wikiHow-Artikel an. Du kannst sie alle mit Bierteig machen:  Fisch braten Zwiebelringe zubereiten Fisch frittieren wie in den Südstaaten Pommes frites zubereiten Bierteig kann aus jeder Biersorte hergestellt werden, daher solltest du ruhig mit verschiedenen Sorten experimentieren, um zu sehen, was dir am besten schmeckt. Wenn du Bud Lite zur Hand hast, wäre dies genauso gut wie ein India Pale Ale Craft-Bier.  Im Allgemeinen wird Ale oder Lager-Bier für die Zubereitung von Bierteig verwendet. Je heller und je mehr Kohlensäure, desto leichter der Teig. Wenn du kein großer Fan des Biergeschmacks bist, verwende ein helleres Lager oder Pilsener. Ein dunkleres Stout, Porter und Ale sind ebenfalls vollkommen okay für die Herstellung von Bierteig und verleihen dem Teig etwas malzige Reichhaltigkeit. Manchmal enthalten diese Biere deutlich weniger Kohlensäure, daher könnte es eine gute Idee sein, sie halb-halb mit Sprudelwasser zu verwenden. Es ist okay, nur Bier im Teig zu verwenden, aber manche Menschen mischen es gerne mit der gleichen Menge Wasser, um den Teig etwas zu strecken und das Bier zum Trinken zum Abendessen aufzuheben.  Während Bierteig auf gewisse Weise einem einfachen Pfannkuchenteig ähnelt, gib niemals Milch in einen Bierteig. Ansonsten würde die Milch gerinnen, außer du gibst etwas Zitronensaft hinzu. Falls du dich das schon gefragt hast... Das Frittieren kocht den Alkohol aus dem Bier weg. Wenn du mehr Bier hinzugibst, wirst du von den frittierten Speisen dennoch nicht betrunken. Schlage ein Ei direkt in der Flüssigkeit schaumig. Manche Menschen lassen diesen Schritt aus und halten sich nur an einen einfachen Teig aus Mehl und Bier, was vollkommen ausreicht. Aber wenn du ein Ei hineinschlägst, gibt es dem Teig etwas mehr Körper und eine goldene Reichhaltigkeit, was hilft, dass der Teig noch etwas knuspriger wird. Halte den Schneebesen in einer Hand und gib esslöffelweise das Mehl hinzu. Rühre es kräftig unter, damit es keine Klumpen gibt. Rühre das gesamte Mehl unter, bevor du neues hinzugibst. Wenn du eine 330 ml Dose oder Flasche Bier genommen hast, brauchst du etwa zwei Tassen Mehl, um einen Teig herzustellen. Dies ergibt genug Teig für etwa 20 Fischfilets. Wenn du einen lockereren, teigigeren Bierteig möchtest, ist es gut, an dieser Stelle einen dreiviertel Teelöffel Backpulver hinzuzugeben, wie wenn du Pfannkuchen machen würdest. Wenn du keines parat hast, ist es auch okay, es wegzulassen. Je nachdem, wie viel Teig du machst und wofür du ihn verwendest, möchtest du ihn dicker oder dünner. Manche Leute mögen lieber einen dickeren, herzhafteren Überzug, während andere eine dünnere, leichtere Version bevorzugen, welche knuspriger sein kann. Es liegt ganz an dir. Manche Leute empfehlen, Mehl hinzuzugeben, bis der Schneebesen gerade in der Schüssel stehen kann. Erstelle den Teig so, dass er zu dem passt, was du zubereitest. Wenn du einen wirklich leichten, flockigen Fisch oder Kürbis-Chips machst, halte den Teig möglichst etwas leichter. Im Allgemeinen wird Bierteig mit kaum mehr als Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, aber du kannst Gewürze deiner Wahl verwenden, die zu deinem Gericht passen.  Wenn du Fisch zubereitest, gib etwas Old Bay oder Cajun-Mischung in den Teig. Wenn du Gemüse-Chips oder frittierte Kartoffeln zubereitest, versuche es mit etwas Currypulver oder Kurkuma.
Richte eine Teigstation ein. Gib etwa 1,3 bis 2,5 cm hoch Speiseöl in eine robuste gusseiserne Pfanne und erhitze es. Erhitze das Öl, bis es simmert. Umhülle deine Speisen mit dem Teig. Gib die mit Teig umhüllten Speisen ins Öl. Wende die Speisen mit einer Metallzange. Fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Sieh dir andere Dinge zum Frittieren an. Verwende 330 ml Bier, das du gerne trinkst. Vermische das Bier mit gleichen Teilen Wasser, wenn du das möchtest. Schlage ein Ei auf. Rühre das Mehl ein. Gib einen dreiviertel Teelöffel Backpulver hinzu. Rühre weiter Mehl unter, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Nach Belieben würzen.
https://www.wikihow.com/Make-Beer-Batter https://www.wikihow.com/Make-Beer-Batter
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