Teil 2: Schnittlauch ernten Teil 1: Wann und was ernten
Benutze eine scharfe, saubere Schere um die Blätter ab zu schneiden. Schneide sie nicht zu weit unten ab, sonst kann die Pflanze vielleicht nicht mehr wachsen. Lass ungefähr einen Zentimeter von den Blättern über dem Boden stehen. Fange an der Außenseite des Büschels an zu schneiden. Scharfe Scheren funktionieren besser, denn sie zerreißen die Pflanze nicht wie eine stumpfe Schere es tun würde. Wenn du ihn aufheben willst, dann kannst du ihn in einem verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Es ist auch möglich ihn in Eiswürfel zu gefrieren oder zu gefriertrocknen. Eine andere gute Methode zum Haltbarmachen ist es Schnittlauch-Essig zu machen. Du kannst es im Salat verwenden oder über gebackene Kartoffeln streuen. Die Möglichkeiten Schnittlauch zu verwenden sind wirklich endlos! Nimm die langen, grünen, hohlen Stängel. Sie sehen aus wie Gras, aber es sind die Blätter der Pflanze. Das ist genau der Teil, den du für deine Rezepte verwenden willst. Die Schnittlauch-Blüten sind auch essbar, aber sie haben nicht den gleichen Geschmack wie die Stängel. Sie werden am besten als Dekoration im Salat oder in der Suppe verwendet. Du kannst anfangen Schnittlauch zu ernten, sobald die Blätter lang genug sind um abgeschnitten zu werden. Dann bist du nicht so sehr in Gefahr zu viel zu ernten und damit der Pflanze die Möglichkeit zu nehmen zu wachsen. Wenn du mehrere Pflanzen hast, dann kannst du eine abernten, und während du wartest bis die Blätter nachgewachsen sind, kannst du die anderen Pflanzen abernten.
Sammle die Blätter in einem Büschel zusammen. Verwende den Schnittlauch direkt oder hebe ihn auf. Verwende Schnittlauch beim Kochen. Suche den richtigen Teil der Pflanze aus. Wann ist die beste Erntezeit? Es ist günstig, wenn du mehrere Pflanzen hast.
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Harvesting the Chives Knowing When and What to Harvest