Beruhige deine Zunge mit Getränken Beruhige deine Zunge mit Lebensmitteln
Milch ist extrem effektiv, wenn es darum geht, das Brennen nach scharfem Essen zu lindern. Der Grund dafür ist das enthaltene Casein, ein spezielles Protein der Milch. Casein bricht die Verbindungen auf, die das Capsaicin, also der Stoff, der das Brennen hervorruft, auf deinen Rezeptoren eingeht. Du kannst deine Zunge auch mit einem großen Schluck Tomatensaft, Orangensaft oder Zitronensaft löschen. Diese Säfte neutralisieren den pH-Wert des scharfen Essens und verschaffen dir so Linderung. Capsaicin kann durch Alkohol gelöst werden, aber nur wenn der Alkohol verhältnismäßig stark ist. Wenn du alt genug bist und die Situation es erlaubt, kannst du einen Schluck Schnaps trinken, etwa Tequila, Rum oder Wodka, um das Brennen auf deiner Zunge loszuwerden. Versuch nicht, das Brennen mit Bier loszuwerden. Bier funktioniert in diesem Fall nicht, weil es zu viel Wasser und zu wenig Alkohol enthält. Ein Glas Eiswasser mag dir wie eine gute Lösung für deinen brennenden Mund erscheinen, aber es kann den Schmerz noch verschlimmern. Capsaicin ist ein natürliches Öl und Öl und Wasser mischen sich nicht. Deshalb wird Wasser nichts daran ändern, wie sich das Capsaicin auf deine Membranen auswirkt. Es kann deine Misere sogar noch verschlimmern, indem es das Capsaicin zusätzlich in deinem Mund verteilt. Zucker, ob in natürlicher oder raffinierter Form, kann Schärfe neutralisieren. Nachdem du etwas Scharfes gegessen hast, gib gerade genug Honig oder Zucker auf deine Zunge, um sie zu bedecken, sodass das Capsaicin neutralisiert werden kann. Außerdem ersetzt du so den scharfen Geschmack in deinem Mund durch einen angenehm süßen. Fett und Öle in Milchprodukten, nicht nur in Frischmilch, können das Brennen auf der Zunge lindern. Iss ein bisschen Joghurt oder Sour Cream, um das Capsaicin aufzulösen – es funktioniert im Prinzip wie bei Spülmittel, das Fett von schmutzigem Geschirr löst. Am besten funktionieren Milchprodukte mit einem möglichst hohen Fettgehalt. Es schmeckt pur zwar nicht toll, aber es enthält die perfekte Kombination verschiedener Fette, um dem Brennen ein Ende zu machen. Halt dir die Nase zu, wenn du den Geschmack gar nicht magst, und träufle ein wenig Öl auf deine Zunge. Kannst du dich mit dem Öl gar nicht anfreunden, kannst du es mit Erdnussbutter versuchen, das sollte auch helfen. Stärke in Brot, Chips, Kartoffeln, Reis oder Pasta kann als Barriere zwischen deinem Mund und dem Capsaicin in deinem scharfen Essen funktionieren, sodass das Brennen nachlässt. Außerdem saugen solche Lebensmittel das Capsaicin teilweise auf. Der hohe Fettgehalt des Kakaos sorgt dafür, dass deine Zunge nicht mehr so stark brennt. Wenn du also das nächste Mal etwas zu Scharfes gegessen hast, ist das die perfekte Entschuldigung, um dir einen Schokoriegel zu gönnen – du neutralisierst damit das Capsaicin auf deinen Geschmacksrezeptoren. Dunkle Schokolade hat etwas weniger Fett, deshalb funktioniert sie nicht ganz so gut.
Trink ein Glas Milch. Trink einen säurehaltigen Saft. Trink einen Shot. Lass die Finger von Wasser. Nimm Zucker oder Honig auf deine Zunge. Iss etwas Joghurt oder Sour Cream. Schluck etwas Olivenöl. Kau etwas Stärkehaltiges. Iss ein Stück Schokolade.
https://www.wikihow.com/Cool-Your-Tongue-After-Eating-Spicy-Food https://www.wikihow.com/Cool-Your-Tongue-After-Eating-Spicy-Food
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