Den Saft zu Eiswürfel machen Frischen Zitronensaft konservieren
Kippe den Behälter mit dem Zitronensaft vorsichtig und fülle die Quadrate in deiner Eiswürfelschale, bis sie fast vollständig gefüllt sind. Überfülle die Schale jedoch nicht, da sich der Saft beim Einfrieren leicht ausdehnt.  Indem du deinen Zitronensaft in Würfeln einfrierst, wird es einfach sein, das zu entnehmen, was du für ein Rezept brauchst. Wenn du willst, kannst du deinen Zitronensaft sogar portionieren, damit du genau weißt, wie viel in jedem Würfel ist. Zum Beispiel kannst du für jeden Würfel 30 ml Zitronensaft abmessen. Es kann mehrere Stunden dauern, bis der Zitronensaft gefriert. Die beste Art, um sicherzustellen, dass die Würfel vollständig fest gefroren sind, ist, sie acht Stunden lang oder über Nacht in deinem Gefrierschrank zu lassen. Wenn du versuchst, die Würfel aus dem Eiswürfelbehälter zu nehmen, bevor sie gefroren sind, werden sie zerbrechen, was dazu führen kann, dass du ungefrorenen Zitronensaft verschüttest. Wenn du einem Getränk oder einem Gericht ein wenig frischen Zitronengeschmack hinzufügen möchtest, nimm ein paar Eiswürfel aus dem Beutel. Wenn du sie zu einem kalten Getränk oder zu einem Rezept hinzufügst, das erhitzt wird, kannst du die gefrorenen Würfel überall hinzufügen ohne sie aufzutauen. Wenn du flüssigen Zitronensaft bevorzugst, lege die Würfel in eine Schüssel und in deinen Kühlschrank, damit sie über Nacht auftauen. Die einfachste Art, Zitronensaft zu konservieren, ist, in einem Wasserbad in einem Einkochtopf. Wenn du jedoch keinen Einkochtopf hast, kannst du einen großen Topf mit einem Gestell auf der Unterseite verwenden. Fülle ihn auch etwa zur Hälfte mit Wasser und bringe es bei mittlerer bis starker Stufe auf dem Herd zum Kochen. Wenn du einen großen Topf benutzt, ist es wichtig, dass die Gläser nicht den Boden des Topfes berühren. Wenn dies der Fall ist, kann die Hitze deines Herdes dazu führen, dass die Glasgefäße zerbrechen. Wenn du einen Glasheber hast, benutze ihn, um jedes Glas am Hals zu greifen und es dann in deinen Einkochtopf oder deinen großen Topf zu stellen. Wenn du keinen hast, benutze stattdessen ein Geschirrtuch oder einen Topflappen. Achte jedoch darauf, dass das Tuch das heiße Wasser nicht berührt, da du dich sonst verbrühen könntest. Bei beiden Methoden solltest du die Gläser langsam absenken, damit das heiße Wasser nicht spritzt und dich verbrennt.  Ein Glasheber ist ein günstiges Werkzeug, das du überall dort kaufen kannst, wo Konservierungsartikel verkauft werden. Er sieht aus wie eine Zange, ist aber so konzipiert, dass er ein rundes Einmachglas sicher festhält. Wenn dein Einkochtopf ein Gestell mit Griffen hat, stelle die Gläser auf das Gestell und senke es dann an den Griffen in den Einkochtopf. Allerdings solltest du trotzdem darauf achten, dass du dich nicht verbrennst.  Sobald du alle Gläser hineingestellt hast, sollten sie mit ca. 2,5 bis 5 cm Wasser bedeckt sein. Wenn dies nicht der Fall ist, füge mehr heißes Wasser hinzu. Schreibe das Datum und „Zitronensaft" auf den Deckel jedes Glases, damit du nicht vergisst, wann du den Saft in die Gläser abgefüllt hast (oder was sich im Glas befindet). Lagere die Gläser dann an einem anderen Ort, an dem sie nicht gestört werden, wie z.B. deine Speisekammer oder einen Schrank.  Wenn du deine Gläser desinfiziert und richtig versiegelt hast, sollte der Saft 12-18 Monate lang haltbar sein. Um sicherzustellen, dass die Gläser verschlossen sind, drücke auf die Blase in der Mitte des Deckels. Wenn er ein knallendes Geräusch macht oder wieder nach oben kommt, wenn du ihn nach unten gedrückt hast, ist das Glas nicht versiegelt. Stelle es in diesem Fall in den Kühlschrank und benutze den Saft innerhalb von vier bis sieben Tagen.
Gieße deinen Zitronensaft in eine Eiswürfelschale. Lege die Eiswürfelschale über Nacht in den Gefrierschrank oder bis der Zitronensaft fest ist. Lasse den Zitronensaft auftauen oder verwende die gefrorenen Würfel direkt in einem Rezept. Fülle deinen Einkochtopf zur Hälfte mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lege jedes Glas in das kochende Wasser in dem Einkochtopf. Beschrifte die Gläser und lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort.
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