Die Würstchen vorbereiten Die Würstchen backen
Lege sie solange auf die Arbeitsplatte. So können sie etwas anwärmen, damit sie gleichmäßiger garen. Wenn das Aufheizen deines Ofens lange dauert, möchtest du ihn vielleicht einschalten, bevor du die Würstchen aus dem Kühlschrank nimmst. Wenn die Würstchen noch aneinander hängen, dann kannst du sie nicht richtig auf dem Blech verteilen und sie garen nicht so gleichmäßig. Schneide sie mit einer Schere oder einem Messer an den Verbindungsstellen durch. Schneide ein Stück Alufolie ab, es sollte etwas länger sein als das Blech. Wickle die Ränder der Folie über die Seiten des Blechs. Durch die Folie ist das Saubermachen später einfacher und du kannst sicher sein, dass die Würstchen nicht am Blech haften. Wenn du deine Würstchen weniger fettig möchtest, stelle einen Rost auf das Blech. Er sollte gut in das Blech passen und sich beim Hantieren mit dem Blech nicht verschieben. Durch den Rost kann überschüssiges Fett aus den Würstchen abtropfen und sie garen nicht in ihrem eigenen Fett. Lege sie auf das Blech und verteile sie. Lasse etwa 5 cm Platz dazwischen, falls eine beim Backen herumrollt. Schiebe sie in den mittleren Einschub und backe sie etwa 20 Minuten, wenn sie eine durchschnittliche Größe haben. Hole nach zehn Minuten das Blech heraus und wende die Würstchen mit einer Gabel. Drehe sie alle, so dass die Seite, die das Blech bzw. die Folie berührt hat, jetzt nach oben weist. 20 Minuten reichen bei besonders dicken oder großen Würstchen vielleicht nicht aus. Wenn du die Würstchen 40 Minuten backst, dann wende sie nach 20 Minuten. Ziehe nach 20 bzw. 40 Minuten das Blech aus dem Ofen und stelle es auf den Herd. Halte ein Würstchen mit einer Gabel fest und schneide mit einem scharfen Messer hinein. Schneide gerade so weit hinein, dass du die Farbe in der Mitte des Würstchens sehen kannst. Das Würstchen sollte komplett braun sein. Wenn es in der Mitte noch rosa ist, schiebe das Blech für weitere zehn Minuten in den Ofen. Wähle dieses Mal ein anderes Würstchen und mache einen weiteren Schnitt in die Mitte. Wenn die Mitte immer noch rosa ist, dann backe sie in Intervallen von fünf Minuten weiter, bis die Würstchen bis in die Mitte braun sind. Wenn du sicher sein möchtest, dass du die Würstchen sicher essen kannst, dann prüfe mit einem Fleischthermometer die Temperatur im Inneren. Drücke das Thermometer in die Mitte eines der Würstchen und schau, ob die Temperatur auf 71 °C oder höher ansteigt. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, gib fünf bis zehn Minuten Backzeit hinzu, bis die Würstchen auf 71 °C gekommen sind.
Hole die Würstchen 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank. Heize den Backofen auf 180 °C vor. Durchtrenne noch zusammenhängende Würstchen. Lege ein Backblech mit Folie aus. Lege einen Rost auf das Blech, um das Fett zu verringern. Verteile die Würstchen gleichmäßig auf dem Blech. Gare die Würstchen 20 Minuten im Ofen. Wende die Würstchen nach der Hälfte der Garzeit. Gare größere oder dickere Würstchen 40 Minuten. Mache zum Testen einen kleinen Schnitt in ein Würstchen. Wenn das Innere noch rosa ist, gib zehn Minuten hinzu. Teste ein weiteres Würstchen und gib wenn nötig mehr Zeit hinzu. Wenn du dir wegen der Sicherheit Gedanken machst, dann verwende ein Fleischthermometer.
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Prepping the Sausages Baking the Sausages