Sardinen grillen Sardinen braten Die Sardinen zum Kochen vorbereiten
Wenn du Briketts verwendest, lass ihnen ausreichend Zeit, um sich aufzuheizen. Sie sind fertig wenn sie fast komplett grau sind. Damit die Sardinen schön feucht und saftig bleiben, wickele jede Sardine in ein Weinblatt ein.   Lass die Pfanne 3 bis 5 Minuten aufwärmen. Um den Sardinen etwas mehr Pfiff zu geben, schneide eine Zwiebel in Würfel und sautiere sie 4 Minuten lang bevor du den Fisch dazugibst. Achte darauf, dass dabei kein Öl aus der Pfanne spritzt. Brate die Sardinen auf jeder Seite 2 bis 4 Minuten und wende sie vorsichtig mit einer Zange oder einem Bratenwender. Halte nach ganzen Fischen, die sauber riechen Ausschau. Vermeide zerquetschte Sardinen. Du möchtest schliesslich Sardinen von bester Qualität.      {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Cook-Sardines-Step-1Bullet1.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Cook-Sardines-Step-1Bullet1.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Lass die Finger von altem Fisch. Alte Sardinen leiden oft an Bauchbrand, ein Zustand, bei dem die Gedärme aus dem Fisch kommen.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Cook-Sardines-Step-1Bullet2.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Cook-Sardines-Step-1Bullet2.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Wenn du Sardinen vorbereitest, solltest du die gesamte rauhe Haut entfernen. Reibe deine Finger über die Seiten vor und zurück und bürste die restlichen Schuppen ab. Um die Sardinen vorzubereiten, schneide sie der ganzen Länge des Bauches nach mit einem scharfen Filetmesser auf. Entferne die Innereien und wirf sie weg. Schneide mit dem Filetmesser an jeder Seite des Rückgrates hinter den Rippenknochen entlang.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Cook-Sardines-Step-4Bullet1.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Cook-Sardines-Step-4Bullet1.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Schneide die frische Sardine unterhalb der Rippenknochen ein und schneide nach oben weg vom Rückgrat.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Sardines-Step-4Bullet2.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-4Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Sardines-Step-4Bullet2.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-4Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Schneide das Rückgrat dort wo es mit dem Kopf und dem Schwanz verbunden ist mit einer Schere ab. .    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Cook-Sardines-Step-4Bullet3.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-4Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Cook-Sardines-Step-4Bullet3.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-4Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Entferne das Rückgrat mit deinem Daumen und Zeigefinger bevor du die Sardinen zubereitest. Beginne am Schwanzende und beweg deine Hand am Knochen entlang in Richtung Kopf. Hebe dabei die Gräten aus dem Fisch.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Sardines-Step-4Bullet4.jpg\/v4-460px-Cook-Sardines-Step-4Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Sardines-Step-4Bullet4.jpg\/v4-760px-Cook-Sardines-Step-4Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} mit Salz und Pfeffer.
Schalte deinen Grill an. Bürste Weinblätter mit Olivenöl ab. Grille die Sardinen 5 bis 6 Minuten auf einer Seite und wende sie dann vorsichtig mit einer Zange. Gib Olivenöl in eine Pfanne bis der Pfannenboden bedeckt ist. Stelle den Herd auf mittlere Temperatur ein und stelle die Pfanne auf die Herdplatte. Gib die Sardinen in die Bratpfanne. Kaufe frische Sardinen im Supermarkt oder auf dem Fischmarkt ein. Entschuppe die Sardinen, indem du sie unter laufendes kaltes Wasser hälst. Entferne den Darm, indem du den Fisch in einer Hand mit dem Bauch nach oben hälst. Entferne die Gräten vom Fisch. Reibe den Fisch mit Zitronensaft ein und würze sie ein wenig, z.B.
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