Form den Teig Back das Pitabrot Misch den Teig an
Sprüh die Schüssel mit einem Backspray ein oder gib eine kleine Menge Olivenöl hinein und verteil es mit einem Papiertuch in der Schüssel. Dann fette eine Seite der Folie ebenso ein. Leg den Teigball in die Schüssel und deck ihn mit der gefetteten Seite der Folie zu. Benutz eine saubere Schüssel oder wasch die Schüssel aus, in der du den Teig gemacht hast. Trockne sie mit einem sauberen Handtuch und fette sie dann ein. Stell die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Platz,etwa auf die Arbeitsplatte. Stell dir einen Timer auf zwei Stunden schau nach dieser Zeit nach dem Teig. Er sollte sich in der Größe etwa verdoppelt haben. Wenn er sich verdoppelt hat, ist er fertig. Eventuell dauert es etwas kürzer oder länger, je nachdem wie gut deine Hefe ist. Breite die Teigbälle auf deiner Arbeitsfläche aus, sodass sie etwa 5 cm voneinander entfernt liegen. Fette ein Stück Folie ein, wie du es bereits vorher getan hast. Leg die Folie über den Teig und lass ihn eine halbe Stunde lang ruhen und aufgehen. Wenn die Folie, mit der du die Schüssel abgedeckt hast, noch heile ist, kannst du damit die Teigbälle abdecken. Backspray funktioniert ebenfalls hervorragend, damit Pitabrot nicht anbrennt. Beschichte die Pfanne mit dem Öl oder Backspray und stell den Herd auf mittlere Hitze. Lass die Pfanne ein paar Minuten lang heiß werden, bevor du den ersten Teigfladen hineinlegst. Die Pfanne muss sehr heiß sein, damit das Pitabrot gut gelingt. Ist sie nicht heiß genug, wird der Teig nicht richtig aufpuffen, was jedoch wichtig ist, damit sich in dem Brot eine Tasche bildet. Du kannst es trotzdem benutzen, aber es lässt sich nicht so gut füllen. Drück mit der Rückseite des Pfannenwenders oder der Zange die Luft heraus, bevor du es aus der Pfanne holst. Dann leg es auf einen Teller. Damit es warm bleibt, während du die anderen Brote zubereitest, kannst du den Teller mit Folie abdecken. Pitabrot schmeckt frisch am besten. Du kannst es aber in einem luftdicht verschließbaren Behälter oder Beutel bis zu einer Woche im Kühlschrank oder drei Monate lang im Gefrierfach aufbewahren. Staple es und leg Wachspapier zwischen die einzelnen Brote, damit sie nicht zusammen kleben. Dann verpack den ganzen Stapel in einer Tuppadose oder einem ähnlichen Behälter und lagere es im Kühlschrank oder Gefrierfach. Schreib das Datum auf den Beutel, damit du dein Brot rechtzeitig isst und es nicht schlecht wird. Wenn du bemerkst, dass der Teig an den Wänden der Schüssel, deinen Händen oder den Knethaken klebt, streu ein wenig mehr Mehl ein. Nimm wirklich nur wenig, sonst könnte der Teig zu trocken werden. Knete den Teig erneut, nachdem du das Mehl hinzugegeben hast, bis es komplett eingearbeitet ist. Eventuell musst du dies einige Male tun, bis der Teig wirklich die richtige Konsistenz hat.
Leg den Teigball in eine gefettete Schüssel und deck ihn ab. Lass den Teig etwa zwei Stunden lang gehen. Lass den Teig 30 Minuten lang aufgehen. Erhitz 15 ml Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne. Nimm das fertige Pitabrot von der Kochstelle und leg es auf einen Teller. Iss das Pitabrot sofort oder lagere es im Kühlschrank oder Gefrierfach. Streu noch 30 bis 60 g Mehl mehr ein, wenn der Teig zu klebrig ist.
https://www.wikihow.com/Make-Pita-Bread https://www.wikihow.com/Make-Pita-Bread https://www.wikihow.com/Make-Pita-Bread
Shaping the Dough Cooking the Pita Bread Mixing the Dough