Die Patties zubereiten
Lasse dir beim Metzger frisches Rindfleisch mit einem Fettgehalt von 15 % zu Hackfleisch verarbeiten. Wenn es mehr Fett hat, dann tropft es einfach vom Fleisch und kann zu Flammenbildung führen. Hat es weniger, wird der Burger trocken. Kaufe das Fleisch wenn möglich am Tag, an dem du es zubereiten wirst. Bitte den Metzger, das Fleisch zweimal durch den Wolf zu drehen, einmal mit der groben und einmal mit der feinen Einstellung.
Besorge dir das richtige Fleisch.
https://www.wikihow.com/Make-a-Hamburger
Making the Patties for the Burger