Amerikanischer Stil Europäischer (Kontinentaler) Stil Weitere Besonderheiten
Im Gegensatz zum europäischen Stil wird die Gabel beim amerikanischen Stil mehr wie ein Stift gehalten. Der Stiel ruht zwischen Zeigefinger und Daumen, Mittelfinger und Daumen halten den unteren Teil der Gabel, während dein Zeigefinger auf der Oberseite aufliegt. Die Zinken sollten wieder so ausgerichtet sein, dass sie von dir wegzeigen. Die Handposition ist die gleiche wie beim oben erwähnten Stil, der Zeigefinger befindet sich auf der Oberseite des Messers und die Finger umgreifen den Griff. Wenn du eine Mahlzeit isst, bei der du nichts schneiden musst, halte die Gabel die ganze Zeit in der rechten Hand. Die Zinken können nach unten zeigen, wenn du einen Bissen einnimmst, sollten aber den Großteil der Zeit nach oben zeigen. Dies spielt allerdings nur zu wirklich formalen Anlässen eine Rolle, im Grunde solltest du daran nicht allzu viele Gedanken verschwenden. Dein Essbesteck sollte niemals den Tisch berühren. Falls du nur deine Gabel benutzt, achte darauf, dass das Messer am Tellerrand liegt. Wenn du deine Gabel ablegst, sollte sich der Griff am Rand und die Zinken in der Mitte des Tellers befinden. Falls du mehr als eine Gabel zur Verfügung hast, ist die äußere deine Salatgabel und die innere für dein Hauptgericht. Die Gabel für dein Hauptgericht ist größer als deine Salatgabel. Wir befassen uns mit der richtigen Besteckanordnung im letzten Abschnitt. Jetzt konzentrieren wir uns darauf, wie man das Besteck hält und damit isst – natürlich auf die "richtige" Weise. Der Zeigefinger bleibt dabei gerade und liegt auf der Oberseite des Messer auf, am Ansatz der stumpfen Seite der Klinge. Dein Daumen befindet sich an der Seite des Messers. Das Ende des Messers sollte deinen Handballen berühren. Diese Haltung ist bei beiden Stilen gleich und beide sind auf Rechtshänder zugeschnitten. Falls du also Linkshänder bist, solltest du dir überlegen, immer die jeweils andere Hand zu verwenden. Die Zinken zeigen dabei von dir weg (nach unten). Der Zeigefinger wird gerade gehalten und ruht auf der Rückseite der Gabel, in der Nähe der Spitze der Gabel, jedoch nicht so nah, dass du das Essen berühren kannst. Die anderen Finger umgreifen den Griff der Gabel. Diese Haltung wird manchmal als "versteckter Griff"-Methode bezeichnet, weil deine Hand nahezu den gesamten Griff verdeckt. Dadurch richten sich die Spitzen deines Messers und deiner Gabel ebenfalls in Richtung Teller. Deine Ellbogen sollten dabei entspannt bleiben und sich nicht in der Luft befinden oder unbequem aufliegen. Während wir gerade beim Thema sind: Deine Ellbogen sollten sich zu keiner Zeit auf dem Tisch befinden. Falls du allerdings gerade eine Pause von der Verwendung deines Bestecks nimmst oder dich in einer lockeren Runde befindest, musst du dir deswegen keinen Stress machen. Die Zinken der Gabel sollten dabei nach unten geneigt sein und die Unterseite der Gabel nach oben zeigen. Behalte die Gabel in der linken Hand, selbst wenn du Rechtshänder bist. Unter Umständen stellst du nach ein wenig experimentieren fest, dass diese Methode die effizientere der beiden ist. Bei etwa 95% der Mahlzeiten hast du es wahrscheinlich nur mit einem Messer, einer Gabel und einem Löffel zu tun. Allerdings kannst du bei ausgefalleneren Anlässen einigen zusätzlichen Besteckteilen begegnen und dich fragen, was du damit anstellen sollst. Deshalb hier eine grobe Übersicht:  Eine vierteilige Besteckanordnung umfasst eine Salatgabel, Tafelgabel (Hauptgericht), Tafelmesser und einen Teelöffel für den Kaffee. Die Salatgabel befindet sich ganz außen und ist kleiner als die Tafelgabel. Eine fünfteilige Besteckanordnung  enthält all dies und einen Suppenlöffel. Der Suppenlöffel ist wesentlich größer als der Teelöffel. Eine sechsteilige Besteckanordnung  umfasst jeweils separate Messer und Gabel für den ersten Gang (ganz außen) und den Hauptgang sowie eine Dessert-/Salatgabel und einen Kaffeelöffel. Die beiden Letztgenannten sind die kleinsten Besteckteile. Eine siebenteilige Besteckanordnung  enthält all dies und einen Suppenlöffel.  Falls du jemals ganz rechts eine kleine Gabel siehst (Gabeln befinden sich üblicherweise nicht auf der rechten Seite), handelt es sich um eine Austerngabel. Das Besteck wird meist in der Reihenfolge der Verwendung angeordnet.  Falls du also Zweifel hast, arbeite dich von außen nach innen. Es gibt zwei verschiedene Methoden, um dem Kellner mitzuteilen, dass du noch nicht fertig bist:  Europäischer Stil: Lege Messer und Gabel über Kreuz auf deinen Teller, die Gabel liegt dabei mit nach unten gerichteten Zacken über dem Messer. Die beiden Besteckteile sollten ein umgekehrtes "V" bilden. Amerikanischer Stil: Das Messer wird oben auf den Teller gelegt, die Klinge auf 12-Uhr-Position, der Griff auf 3-Uhr-Position. Die Gabel wird mit nach oben gerichteten Zacken in einem leichten Winkel von deinem Körper platziert.
Halte die Gabel beim Schneiden in der linken Hand. Nimm dein Messer nur zum Schneiden in die rechte Hand. Außer beim Schneiden solltest du deine Gabel mit nach oben gerichteten Zinken in deiner rechten Hand halten. Weiß darüber Bescheid, dass die Gabel links und das Messer rechts vom Teller gelegt wird. Um das Essen auf deinem Teller zu schneiden, nimm das Messer in deine rechte Hand. Halte deine Gabel in der linken Hand. Beuge deine Handgelenke, so dass deine Zeigefinger in Richtung Teller zeigen. Bring kleine Essensstücke mithilfe der Gabel zum Mund. Verstehe die Anordnung der Besteckteile. Wenn du zwischen den Bissen eine Pause einlegen willst, lege dein Essbesteck in eine Ruheposition.
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