Thymian pflegen Thymian ernten Thymian anpflanzen
Unkraut konkurriert um die Nährstoffe der Erde und verlangsamt die Entwicklung junger Thymianpflanzen. Halte das Unkraut entweder durch Jäten oder Mulchen in Schach. Das Mulchen mit Kalkschutt oder Bausand kann die Drainage um die Pflanzen herum verbessern und Wurzelfäule verhindern. Du kannst es auch mit anderem Mulch aus organischem Material wie Lauberde oder Stroh versuchen. Thymian ist ein robustes, trockenheitsresistentes Kraut. Du musst die Pflanzen regelmäßig gießen, aber nicht oft. Zu viel Wasser verursacht Wurzelfäule. Gieße die Pflanzen gut, wenn du siehst, dass die Erde um sie herum komplett trocken geworden ist. Weiche den Boden gut durch und warte vor dem nächsten Gießen, bis er wieder komplett getrocknet ist. Wenn die Setzlinge angewachsen sind, brauchen sie sehr wenig Aufmerksamkeit, um zu gedeihen. Thymian braucht nicht viele Nährstoffe, um zu überleben, und zu viel Dünger führt dazu, dass er sein Aroma verliert und in die Höhe schießt. Mulche deine Pflanzen im Herbst mit organischem Material wie Lauberde, verrotteter Biogasgülle oder Kompost. Dies liefert ein Minimum an Nährstoffen, die Thymian das ganze Jahr über braucht, und schützt außerdem die Pflanzen vor Frost, wenn der Winter kommt. Wenn du möchtest, dass deine Pflanzen buschig bleiben und weiterhin weiche Stängel hervorbringen, musst du sie jeden Frühling auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe zurückschneiden. Mache dies nach dem letzten Frost, dann gedeihen sie im kommenden Frühling wieder. Nach drei bis vier Jahren werden die Stängel holzig und die Pflanze bringt weniger Blätter hervor.  Jetzt solltest du vielleicht wieder mit neuen Setzlingen anfangen, vor allem wenn du Thymian zu kulinarischen Zwecken anbaust.  Schau in einem Almanach nach, wann normalerweise der letzte Frost auftritt. Nach diesem Datum ist es vermutlich sicher, den Thymian zurückzuschneiden. Thymian bringt winzige, weiße, rosa- oder lavendelfarbene Blüten hervor. Wenn du Thymian zu kulinarischen Zwecken anbaust, bekommst du den kräftigsten Geschmack, wenn du ihn erntest, direkt bevor sich die Blüten öffnen. Die Blüten kannst du ruhig abkneifen, dies stimuliert das Wachstum weiterer Blätter. Der Geschmack des Thymians wird allerdings nicht beeinträchtigt, wenn du die Pflanzen blühen lässt. Wenn dir die Blüten gefallen, lasse sie frei wachsen. Du kannst Thymian zu jeder Jahreszeit ernten, auch wenn das Aroma im Juni oder Juli normalerweise am besten ist.  Zu dieser Zeit ist es am konzentriertesten. Schneide frische grüne Zweige am Morgen ab. Lasse die holzigen Teile des Stängels zurück. Streife die kleinen Blättchen vor der Verwendung vom Stängel.  Wenn du Zweige abschneidest, lasse möglichst immer mindestens 12,5 cm Wuchs an der Pflanze. So kann sie weiterhin gedeihen. Je mehr du deinen Thymian beschneidest, desto mehr wächst er. Regelmäßiges Beschneiden lässt deine Pflanzen auch in einer runderen Form wachsen.  Sieh in einem Almanach oder im Internet nach, wann in deiner Gegend der erste Frost auftritt. Schneide den Thymian ab etwa zwei Wochen vor diesem Datum nicht mehr zurück. Hänge sie zum Trocknen an einem dunklen, gut belüfteten Ort auf. Du kannst sie auch zum Trocknen auf einem Blech auslegen und in einen Dehydrator schieben. Wenn die Stücke komplett getrocknet sind, fallen die Blätter einfach vom Stängel. Nachdem du die getrockneten Blätter entfernt hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, bis du bereit bist zur Verwendung. Du kannst den getrockneten Thymian auch im Gefrierschrank oder in Öl oder Essig konserviert aufbewahren. Thymian kann aus Samen, Ablegern oder Setzlingen gezogen werden. Das Anziehen aus Samen kann allerdings schwierig sein, weil die Keimung oft träge und ungleichmäßig ist. Die meisten Gärtner empfehlen, junge Thymiansetzlinge zu kaufen, die du in jedem Pflanzenmarkt bekommst, oder Ableger von jemandem zu beziehen. Die beliebtesten Sorten sind u.a. Gartenthymian, frühblühender Thymian und Zitronenthymian. Dies ist im Frühling etwa zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost. Pflanze sie am besten in etwa 21 °C warme Erde. Setze die Setzlinge 20 bis 30 cm auseinander. Thymian gedeiht in voller Sonne, pflanze ihn also an eine sehr sonnige Stelle. Die meisten Thymianpflanzen wachsen schließlich auf eine Höhe von 15 bis 30 cm. Thymian mag trockene, sandige Erde mit einer guten Drainage. Pflanze ihn in eine solche Erde, niemals in nasse oder schwere Erde. Dies kann zu Wurzelfäule führen. Wenn die Erde nicht gut abzulaufen scheint, gib Kompost, Sand oder organisches Material hinzu, um die Drainage zu verbessern. Thymian kann als Bodenbedeckung, um Pflastersteine herum oder in die Nähe einer Wand gepflanzt werden, solange die Drainage gut ist. Du kannst ihn auch in Gefäße pflanzen. Thymian mag leicht basische Bedingungen und hat nur minimale Nährstoffanforderungen. Wenn du den pH-Wert der Erde anheben musst, gib Kalk hinzu. Du kannst die jungen Pflanzen im Frühling mit Kompost, verdünnter Fischemulsion oder anderem organischen Material düngen, ansonsten musst du mit der Erde nicht viel machen.
Halte Unkraut um deine Pflanzen herum unter Kontrolle. Lasse die Erde zwischen dem Gießen komplett trocken werden. Vermeide ein zu starkes Düngen. Schneide den Thymian jedes Frühjahr zurück. Ernte Thymian für das beste Aroma direkt vor der Blüte der Pflanze. Schneide Zweige nach Bedarf mit einer Schere ab. Trockne die geernteten Thymianzweige an einem warmen, schattigen Ort. Kaufe Thymiansetzlinge im Pflanzenhandel. Pflanze die Setzlinge in die volle Sonne, wenn der Boden warm ist. Sorge für eine Umgebung mit exzellenter Drainage. Achte auf einen pH-Wert der Erde von 6.0 bis 8.0.
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