Gin Rickey Gin Sour Gin mit Saft
Du kannst das Unterteil eines Cocktailshakers nehmen, ein Longdrinkglas oder ein anderes durchsichtiges Glas. Du brauchst das Glas nur zum Mixen des Safts. Es ist nicht das Glas, aus dem du trinkst. Ein Barlöffel ist ein spezielles Besteck mit einem langen Stiel, das speziell zum Umrühren von Cocktails entwickelt wurde.  Halte den Löffel mit Daumen und Zeige- und Mittelfinger oben am verdrehten Abschnitt. Lasse den Löffel an der Seite ins Glas sinken, ohne es zu berühren. Drehe den Stab, bewege ihn hin und her und hoch und runter. Rühre etwa 30 Sekunden weiter. Kühle das Glas vorher 5 bis 10 Minuten im Gefrierschrank oder 30 Minuten im Kühlschrank. Gehe langsam und vorsichtig vor, um ein Verschütten des Drinks zu vermeiden. Schüttle oder rühre das Sodawasser nicht, da das dazu führen kann, dass es schal wird. Lasse die Flüssigkeiten sich stattdessen leicht und natürlich vermischen. Sodawasser ist eine weitere tolle Möglichkeit, um das Bittere eines extrem sauren Safts zu verdünnen.   Du solltest ihn etwa zu Hälfte oder etwas höher füllen. Zuckersirup ist nichts weiter als eine Kombination aus Kristallzucker und Wasser im gleichen Verhältnis, die erhitzt wird, bis sich der Zucker auflöst. Zuckersirup ist toll zur Verringerung der Bitterkeit von Alkohol und extrem sauren Säften. Gieße alle drei Flüssigkeiten über das Eis in den Shaker, bevor du den Deckel anbringst. Das Eis im Shaker kühlt den Cocktail nicht nur, sondern hilft auch, den Sirup mit dem Alkohol und dem Saft zu vermischen. Schüttle 15 bis 30 Sekunden weiter mit deiner dominanten Hand und halte den Deckel des Shakers von dir und allen anderen weg. Das in den Shaker eingebaute Sieb sollte ausreichen, aber du kannst deinen Gin Sour auch doppelt absieben, indem du die Flüssigkeit auch durch ein separates Cocktailsieb gießt. Als allgemeine Regel solltest du etwa 150 ml Saft pro 46 bis 60 ml Gin nehmen. Was für einen Saft du nimmst, liegt wirklich an dir, aber säuerliche Säfte werden häufiger genommen als süße.  Für einen milderen Geschmack kannst du Ananas-, Orangen-, Granatapfel-, Kirsch- oder Traubensaft nehmen. Für einen etwas stärkeren Geschmack kannst du Grapefruit- oder Cranberry-Saft nehmen. Du kannst die Säfte auch kombinieren, so lange das Verhältnis von Gin zu Saft gleich bleibt. Versuche es mit einer Kombination aus Grapefruit- und Orangensaft, Cranberry- und Traubensaft oder einer anderen deiner Lieblingskombinationen.  Kräftige Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette können auch mit Gin gemixt werden, werden aber normalerweise mit anderen Zutaten wie Sirup oder Wasser kombiniert, um die Säure zu verdünnen. Lege den Deckel auf und schüttle den Shaker mit einer kräftigen Auf- und Ab-Bewegung, von deinem eigenen und dem Gesicht aller anderen weg. Schüttle ihn mindestens 15 Sekunden, damit die Zutaten komplett vermischt sind. Nimm den Deckel ab und gieße die Mischung über das Eis. Eine Scheibe oder Spalte einer Zitrusfrucht wie Zitrone oder Limette eignet sich abhängig vom Saft in deinem Drink gut. Du könntest auch einen kleinen Zweig Minze auf dem Drink schwimmen lassen. Um das richtige Gleichgewicht der Aromen zu erhalten, sollte der Drink getrunken werden, bevor das Eis schmelzen kann.
Mische in einem mittleren Glas Gin und Limettensaft. Mixe den Saft und den Gin mit einem Barlöffel. Fülle ein gekühltes Longdrinkglas zur Hälfte oder drei Vierteln mit Eis. Gieße den Inhalt des ersten Glases in das zweite. Gib das Sodawasser in den Drink. Garnierung hinzufügen und servieren! Fertig. Fülle den Shaker mit Eis. Gieße Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in den Shaker. Kräftig schütteln. Siebe den Drink in ein Cocktailglas ab. Gieße Gin und Saft in einen Shaker. Schüttle die Flüssigkeiten. Gieße den Gin mit dem Saft in das Glas. Füge eine Garnierung hinzu. Sofort servieren.
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