Gegrillte Tintenfischsteaks Knusprig frittierte Calamari
Lege die Calamari auf einen Servierteller. Träufle dann die restlichen zwei Esslöffel (30 ml) des frischen Zitronensaftes und 80 ml extra kaltgepresstes Olivenöl darüber. Streue den restlichen halben Teelöffel (2,5 g) Meersalz über die Steaks und serviere sie mit gegrilltem Gemüse und knusprigem Brot.Du kannst die übriggebliebenen Calamari in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Verwende einen Schlitzlöffel, um die Calamari aus der Buttermilch zu nehmen. Lasse die überschüssige Buttermilch wieder in die Schüssel tropfen. Lege die Ringe in die Schüssel mit der Mehlmischung und wende sie, bis sie komplett bedeckt sind. Lege die fertigen Calamari mit dem Sieb auf ein Drahtgitter über ein gerahmtes Backblech. Wenn das Öl eine Temperatur von 180° C erreicht hat, füge eine weitere Charge Ringe hinzu und frittiere diese. Obwohl man die gebratenen Calamari auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen könnte, nimm das Papiertuch den Dampf auf, wodurch sie matschig werden.
Nimm die Steaks vom Grill und beträufle sie mit mehr Öl, Zitronensaft und Salz. Lege die Ringe in die trockene Mischung. Lege die frittierten Calamari auf ein Drahtgestell und frittiere eine weitere Charge.
https://www.wikihow.com/Cook-Calamari https://www.wikihow.com/Cook-Calamari
Spicy Sautéed Calamari Crispy Fried Calamari