Einen vegetarischen Pasta-Auflauf zubereiten Pasta-Auflauf mit Rinderhackfleisch zubereiten
Seihe das Wasser dann ab und stelle die Nudeln beiseite. Du kochst die Nudeln al dente, weil sie im Ofen fertig garen werden. Vermische die zwei vorsichtig miteinander, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Stelle den Rest der Nudeln und der Sauce beiseite – du wirst sie in einer anderen Schicht verwenden. Verwende eine Auflaufform, die 2,8 Liter fasst. Beginne mit 25 Gramm Parmesan, dann die Hälfte des Ricottas. Gib 100 Gramm Mozzarella dazu. Vermische den Rest der Nudeln mit der Marinarasauce und gib sie in die Auflaufform. Streue den Rest vom Parmesan, Ricotta und Mozzarella darüber. Achte darauf, dass die Alufolie den Käse nicht berührt. Die Mitte sollte blubbern und heiß sein. Wenn du eine knusprige Schicht oben haben willst, dann stelle die Auflaufform (ohne Folie) unter die Oberhitze, bis die obere Schicht goldbraun gebacken ist – zirka vier Minuten lang. Durch diese Rastzeit kühlt der Auflauf einerseits genug aus, um essbar zu sein und andererseits zieht dadurch auch die Sauce in alle Ecken und Enden ein.   Seihe das Wasser dann ab und stelle die Nudeln beiseite. Du kochst die Nudeln al dente, weil sie im Ofen fertig garen werden. Achte darauf, dass die Pfanne groß genug für die Spaghettisauce ist, die du später dazugeben wirst. Rühre die Zwiebel und das Hackfleisch gelegentlich mit einer Spachtel um, damit sie gleichmäßig bräunen. Dadurch vermischen sich die Gewürze und Geschmäcker gleichmäßig. Rühre gelegentlich um, damit alles gleichmäßig kocht. Nimm eine Spachtel, um die Nudeln gleichmäßig am Boden der Form zu verteilen und lege dann alle Provolone-Scheiben darauf. Verteile den Sauerrahm auf dem Provolone-Käse. Der Rest der Nudeln kommt in einer anderen Schicht dazu. Verwende eine Backform, die 20 mal 30 Zentimeter groß ist. Probiere, die Sauce so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Du verwendest jetzt nur die Hälfte, weil du den Rest in einer anderen Schicht dazugeben wirst. Verteile zuerst die Nudeln auf der Sauce und gib dann den Mozzarella dazu. Probiere, alles so gleichmäßig wie möglich zu verteilen. Gib am Ende den Rest der Saucemischung dazu. Das ist dein letzter Schliff, der dir diese köstliche, knusprige Schicht bescheren wird. Wenn du diese gute, knusprige Schicht oben haben willst, dann stelle deine Form unter die Oberhitze, bis der Käse goldbraun ist. Das dauert zirka vier Minuten. Dadurch zieht die Sauce auch in alle Ecken und Enden der Nudeln ein. 
Koche die Nudeln in Salzwasser drei Minuten kürzer als auf der Packung empfohlen. Gib die Hälfte der Marinarasauce und die Hälfte der Nudeln in eine leicht eingefettete Auflaufform. Gib eine Lage Käse darauf. Wiederhole die Nudel-, Sauce- und Käse-Schichten. Bedecke die Form locker mit einer Alufolie und backe die Nudeln 35 Minuten lang. Backe die Pasta noch einmal 10 bis 15 Minuten lang ohne Folie. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Nudeln 10 bis 15 Minuten lang auskühlen, bevor du sie servierst. Fertig! Heize den Ofen auf 175°C vor. Koche die Nudeln in Salzwasser drei Minuten kürzer als auf der Packung empfohlen. Brate die Zwiebel und das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Gib die Spaghettisauce dazu und lasse alles 15 Minuten lang köcheln. Gib die Hälfte der Nudeln, den Provolone-Käse und den Sauerrahm in eine eingefettete Backform. Verteile die Hälfte der Saucemischung auf dem Sauerrahm. Gib den Rest der Nudeln, den Mozzarella und die Saucemischung dazu. Bestreue den Auflauf mit dem geriebenen Parmesan. Backe den Auflauf 30 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Nudeln 10 bis 15 Minuten lang auskühlen, bevor du sie servierst. Fertig!
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