Tequila in einen Cocktail mischen Herunterkippen, schnell trinken Kleine Schlückchen, langsamer Genuss
Ein Tequini nimmt alle Raffinesse und Klasse eines Martini und fügt ihm ein bisschen Spaß hinzu. Aber passe auf, wenn du viel trinkst, denn dieser Cocktail hat es in sich! Verwandle den Tequini in einen süßen Tequini, indem du Reposado Tequila und süßen Wermut verwendest.  Mische in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker: 75ml Blanco Tequila 15ml trockenen Wermut Ein Schuss Angostura Bitter   Alles 15-20 Sekunden lang gut durchschütteln und in ein Martiniglas gießen. Verwende als Garnitur eine Olive, Lemon-Twist oder Jalapeno-Pfeffer. Dieser wird "Tequila Sunrise" genannt, da er eine rote und orange Schicht hat. Dieses Rezept ist ein weiteres Beispiel dafür, dass Tequila und Zitrusfrüchte eine wirklich gute Kombination sind.  Fülle in ein Highballglas Eis und dazu: 60ml Blanco, Oro, oder Reposado Tequila Genügend Orangensaft, um das Glas fast bis zum Rand zu füllen.   Rühre die Zutaten um und gib dann zwei Schuss Grenadinesirup hinzu, indem du das Glas schräg hältst und den Sirup schnell die Seite herunterfließen lässt. Die Grenadine sollte auf den Boden sinken und dann langsam hochsteigen. Garniere es mit einem Strohalm, Rührstab und einer Cherry-Orange. Der Vampira-Cocktail ist eine mexikanische Variante des klassischen Bloody Mary Rezepts. Sie ist leicht und würzig und es gelingt ihr originell zu sein, ohne das Original in seiner Essenz zu verändern.  In ein 300ml Glas mit Eis, fülle:  eine Prise Salz 45ml  Blanco Tequila 1 Teelöffel scharfe mexikanische Soße, z.B. Cholula 30ml Clamato 30ml frischgepressten Zitronensaft   Fülle das Glas mit "Mexican Squirt" oder einer anderen Grapefruit Limonade auf und garniere es mit einer Zitronenscheibe. Oro, bedeutet "Gold", schmeckt ähnlich wie Blanco und kostet etwa genauso viel. Aber achte darauf einen 100% Agave Tequila zu kaufen. Mixtos mögen billiger sein, aber dafür können die furchtbaren Kopfschmerzen am nächsten Tag teuer werden. Du musst nicht das Salz und Zitrone Ritual machen, wenn du nicht möchtest. (Die meisten Mexikaner trinken ihren Tequila auch nicht so.)) Nimm einen Tequila, der Raumtemperatur haben sollte, gieße ihn in ein Schnapsglas und schütte ihn herunter. Nicht alle Tequilas werden auf gleiche Art hergestellt. Wenn du vorhast deinen Tequila langsam zu genießen, so wie es die Mexikaner tun, dann solltest du darauf achten, dass der Tequila 100% authentisch ist.  Es gibt die Tequilas, die sind sogenannte "Mixtos", was bedeutet sie sind aus mindestens 51% Agave hergestellt und dann mit Zucker gemischt. Halte dich fern von diesen. Diese schmecken nicht wirklich nach Tequila. Viele Barkeeper und Tequila-Expertenempfehlen einen Tequila von einem Familienbetrieb zu wählen und nicht den einer großen Firma. (We're looking at you, Cuervo.) Wenn du einen Tequila finden kannst, der aus einer kleinen Familienbrennerei kommt, dann sind die Chancen groß, dass dieser zu 100% aus Agave destilliert sein wird. Und solcher Tequila schmeckt einfach viel besser. Weil Añejo Tequilas mindestens ein Jahr gelagert wurden, eignen sie sich besser zum langsamen Genuss, als ein Tequila, der zur Reife getrieben wurde oder der mit Tequila-Geschmacksstoffen daherkommt, aber keinen Körper oder abgerundeten Geschmack hat. Diese  Añejos werden oft mit Cognac verglichen.   Añejos sind teurer als Reposados oder Blancos, aber  kosten nicht furchtbar viel mehr. Du solltest einen guten  Añejo für unter 40 Euro finden können. Trinke Añejos bei Zimmertemperatur. Eis hinzuzufügen, verwässert den Geschmack und kann die verschiedenen Komponenten des Tequilas verdecken. Wenn du deinen Tequila wirklich langsam und in kleinen Schlucken genießen möchtest, dann ziehe in Betracht dir ein Tequilaglas zu kaufen, um deinen Añejo richtig zu genießen. Viele genießen ihren Tequila auch in einem Cognacglas. "Sangrita" bedeutet im Spanischen "kleines Blut". Es wird wegen seiner Farbe so genannt. Sangrita ist nicht alkoholisch. Fülle ein Schnapsglas voll mit Sangrita und trinke deinen Tequila und den Sangrita dann abwechselnd, in kleinen Schlucken. Um Sangrita herzustellen, mische die folgenden Zutaten und stelle es in den Kühlschrank:  1 Tasse frischgepresster Orangensaft 1 Tasse Tomatensaft (kein V-8) 30ml frischgepresster Limettensaft 1 Teelöffel Grenadine 12 Tropfen scharfe Soße – z.B. Cholula
Genieße deinen Tequila in einem "Tequini" oder Tequila Martini. Genieße deinen Tequila in einem Tequila Sunrise. Probiere eine Variante des Bloody Mary, die "Vampira" heißt (manchmal wird sie auch "Bloody Maria" genannt). Wähle einen Blanco, Oro, oder Reposado Tequila für kurzen Genuss. Kippe ihn schnell und ungekühlt herunter. Wähle einen Tequila, der aus 100% Agave hergestellt ist. Wähle einen Añejo Tequila. Genieße deinen Tequila mit ein bisschen Sangrita.
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