Einen Virgin Mojito zubereiten Minze für einen Mojito zerstoßen
In einem niedrigen Glas wie einem Highball-Glas sieht dein Drink überfüllt aus. Der Mojito soll jede Menge Eis und Flüssigkeit haben, da es ein Sommer-Cooler ist, an dem du nippen und den du genießen sollst. Außerdem kann ein kleines Glas die Proportionen des Getränks durcheinander bringen.  Der Zuckersirup macht dein Getränk durchweg süß, da Zucker sich in kalten Flüssigkeiten nicht komplett auflöst. Du kannst den Zuckersirup weglassen und einfach den Zucker nehmen, aber sei dir darüber bewusst, dass er sich ganz unten in deinem Glas absetzen könnte.  Turbinado-Zucker hat ein leichtes Melasse-Aroma, das manche Leute wirklich mögen, aber die Körner sind zu groß, um sich in einem kalten Getränk aufzulösen. Wenn du ihn verwenden willst, musst du ihn erst in einer Gewürz- oder Kaffeemühle mahlen. Wenn du nicht volle 30 ml aus einer Limette bekommst, gib mehr hinzu, indem du die zweite Limette auspresst. Um sicherzustellen, dass du so viel Saft wie möglich bekommst, lege die Limette auf die Arbeitsplatte, rolle sie mit der Handfläche und drücke dabei leicht nach unten. Dies macht die Limette weich und sie lässt sich leichter auspressen.  Schneide die Limette durch und lege eine Hälfte in eine geöffnete manuelle Zitronen- oder Limettenpresse. Die flache Seite der Limette sollte in Richtung der runden Unterseite des inneren Bechers weisen. Auf der Unterseite des Bechers sollten kleine Löcher sein, durch die der Saft gesiebt wird.  Halte die Presse über eine Schüssel oder ein Glas. Schließe die Presse und bringe den oberen Becher herunter auf die Limette. Drücke die Arme der Presse zusammen. Während der obere Becher nach unten auf die Limette drückt, wendet er diese nach außen und die Limette wird entsaftet. Lasse die Zutaten ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen können, und rühre sie kurz um. Wenn der Limettensaft auf Zimmertemperatur ist, kann es sein, dass sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst. Wenn du vom klassischen Mojito abweichen willst, ist jetzt der richtige Zeitpunkt! Versuche es mit der Hinzugabe von Apfelsaft, Pink Grapefruit-Saft, Limonade, Erdbeerpüree oder anderen Fruchtsäften. Vielleicht kommst du auf wirklich überraschende und leckere Geschmackskombinationen! Es wird darüber diskutiert, ob man zerstoßenes Eis oder Eiswürfel nehmen soll, nimm also einfach, was du willst. Schließlich ist dies dein Drink.  Zerstoßenes Eis kühlt dein Getränk schneller, es schmilzt aber auch schneller.  Stelle Eiswürfel mit zerstoßenen Minzblättern darin her, so dass das Minzaroma in dein Getränk sickert, während die Eiswürfel schmelzen. Du kannst auch hier das Rezept abwandeln und statt der Club Soda Ginger Ale oder Lemon-Lime Soda hinzugeben. Du bekommst das gleiche Perlen, aber einen etwas anderen Geschmack.  Garniere dein Getränk mit einem übriggebliebenen Zweig Minze, einem Limettenachtel oder einer Limettenscheibe oder einem Rührstäbchen mit Kandiszucker.  Wenn der Mojito zu herb ist, gib den zusätzlichen Teelöffel Zucker oder mehr Zuckersirup hinzu und rühre um. Wenn du nicht gerade Barkeeper bist, hast du wahrscheinlich keinen Stößel herumliegen, aber das Zerdrücken der Minze ist ein wichtiger Teil der Zubereitung eines guten Mojitos. Wenn du keinen Stößel hast, kannst du mit einem Holzlöffel oder sogar dem Ende eines Nudelholzes improvisieren. Wenn du einen Stößel hast, achte darauf, dass er aus unbehandeltem Holz ist. Alles, was lackiert wurde, trägt sich irgendwann ab und der Lack endet in deinen Getränken. Du kannst auch den Zucker hinzugeben, da die raue Konsistenz den Vorgang des Stoßens tatsächlich unterstützen kann. Stelle sicher, dass das verwendete Glas nicht dünn oder zerbrechlich ist, ansonsten könnte es kaputt gehen.  Entferne die Blätter vom Stängel, da diese dem Getränk einen bitteren Geschmack verleihen.  Grüne Minze ist die meist verwendete Minzsorte für einen Mojito, aber du kannst für andere Aromen mit Pfefferminze oder Apfelminze experimentieren. Du willst die Blätter nicht zerreißen, zerdrücken oder schneiden, da dies das Chlorophyll in den Blattadern freisetzt. Chlorophyll ist sehr bitter und verleiht deinem Virgin Mojito einen ziemlich unangenehmen Geschmack. Die Blätter sollten ganz, zerknautscht und vielleicht mit ein paar Rissen bleiben. Der Zweck des Zerstoßens ist die Freisetzung der duftenden, aromatischen Öle in den Blättern und wenn du sie etwas aufraust, können diese Öle herauskommen und sich mit deinem Getränk verbinden. Beim Zerstoßen der Blätter mit Zucker können die Öle in den Zucker sickern, was dem Getränk mehr Tiefe verleiht. Dies ist besser als die Minze zu hacken, was das Chlorophyll freisetzen und außerdem kleine Minzstückchen im Getränk herumschwimmen lassen würde. Wenn du ein Stück Minze in den Hals bekommst, kann dir dies vielleicht den Spaß am Trinken eines Mojitos verleiden.
Zerstoße die Minzblätter, einen Teelöffel Zucker und Zuckersirup in einem hohen, stabilen Glas. Presse eine große oder mittelgroße Limette, um 30 ml frischen Limettensaft zu bekommen. Gib den frischen Limettensaft in das Glas mit der Minze und den Süßungsmitteln. Fülle dein Glas mit Eis, mindestens zu drei Vierteln, wenn nicht sogar ganz voll. Fülle das Glas mit Club Soda auf. Finde einen Cocktailstößel. Lege die Minze in ein dickes, stabiles Glas, das nicht bricht. Drücke den Stößel vorsichtig auf die Minzblätter und drehe ihn ein paar Mal. Höre auf, wenn du Minze riechst oder die Blätter anfangen zu reißen. Zerknautsche die Blätter in den Händen, wenn du absolut gegen das Zerstoßen bist.
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Making a Virgin Mojito Muddling Mint for a Mojito