Das Ei aufschneiden Mit einem Thermometer
. Bringe dafür einen großen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen. Gib dann vorsichtig die Eier ins Wasser und lasse sie 8 bis 14 Minuten kochen. Du kannst die Eier auch kochen, indem du sie in einen Topf kaltes Wasser gibst, das Wasser zum Kochen bringst, den Topf dann von der Hitze nimmst und die Eier 9 bis 15 Minuten im Wasser ruhen lässt.  Wenn du die Eier 8 Minuten kochst, solltest du ein festes Eiweiß und einen goldgelben Dotter haben. Wenn du die Eier 12 Minuten kochst, ist der Dotter komplett hartgekocht. Wenn du die Eier 14 Minuten oder länger kochst, bekommst du einen kreidigen, krümeligen Dotter. Wenn du mehr als ein Ei kochst, gibt es keinen Grund, warum du sie alle einzeln testen müsstest. Nimm ein Ei aus dem kochenden Wasser und teste es. Wenn es gar ist, sollte auch der Rest der Eier gar sein. Hartgekochte Eier sind heiß, wenn du sie gerade aus dem Wasser geholt hast. Halte sie eine Minute unter den Wasserhahn, um sie abzukühlen, damit du sie schälen kannst. . Du kannst das Ei gegen eine harte Fläche klopfen und die Schale dann mit den Fingern abziehen. Du kannst auch mit der Rückseite eines Löffels Risse in die Schale machen und dann zum Entfernen den Löffel  unter die Schale schieben. Schneide es direkt in der Mitte durch. Der gelbe Dotter sollte vom weißen Eiweiß umgeben sein. Wenn du in das Ei schneidest, sollte der Dotter fest und gelb sein. Wenn der Dotter einen grünen Ring hat, bedeutet dies, dass es etwas zu lange gekocht hat. Wenn das Innere noch flüssig ist, ist es nicht komplett gar. Das Eiweiß sollte fest, aber nicht gummiartig sein.  Wenn das Ei noch nicht ganz gar ist, koche den Rest der Eier weitere 30 bis 60 Sekunden. Wenn das Ei zu lange gekocht hat, nimm den Rest der Eier aus dem Wasser, damit sie nicht noch länger kochen. Wenn die Eier den gewünschten Gargrad haben, kannst du verhindern, dass sie verkochen, indem du sie sofort in ein Eisbad gibst. Gib ein paar Eiswürfel in eine Schüssel und fülle sie zur Hälfte mit Wasser. Gib sie dann mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Topf in die Schüssel. Wenn du mehrere Eier kochst, dann nimm ein Ei heraus. Hebe das Ei vorsichtig aus dem Topf und klopfe mit dem Löffel leicht dagegen, um das Wasser darin zu beseitigen. Das Ei ist heiß, aber du solltest es nicht abkühlen lassen, ansonsten bekommst du eine falsche Temperaturanzeige. Verwende stattdessen Ofenhandschuhe zum Anfassen. Drücke die spitze Seite in die Schale und schiebe sie bis in die Mitte des Eis. Lasse sie ein paar Sekunden dort, bis das Thermometer die Temperatur anzeigt. Du kannst ein solches Thermometer im Internet kaufen oder im Haushaltswarenladen. Der Dotter sollte zwischen 70 und 77 °C haben. Wenn die Temperatur niedriger ist als dies, solltest du das Ei wieder ins Wasser geben und es länger kochen. Wenn sie höher ist, hast du das Ei verkocht. Ein verkochter Eidotter kann trocken und kreidig sein, ist aber immer noch genießbar.
Koche deine Eier hart Teste eines der Eier. Halte das Ei zum Abkühlen unter kaltes Wasser. Schäle das Ei Schneide das Ei durch. Sieh dir das Innere des Eis an. Gib die Eier in ein Eisbad, wenn sie fertig sind. Nimm die Eier mit einem Löffel aus dem Wasser. Fasse das Ei mit Ofenhandschuhen an. Drücke ein Thermometer in die Mitte des Eis. Lies die Anzeige des Thermometers ab.
https://www.wikihow.com/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done https://www.wikihow.com/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done
Cutting Into the Egg Using a Thermometer