Schnelle Soße zubereiten Soße ohne Bratensaft zubereiten
Welche Brühe? Die du willst! Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe funktionieren alle gut. Es kommt darauf an, mit was du die Soße kombinierst (Hühnerbrühe mit Hühnchen, etc.) und was du persönlich bevorzugst. Weil dieses Rezept nur für 2-4 Personen gedacht ist, brauchst du keinen sehr großen Topf. Du kannst aber einfach die doppelte (oder dreifache) Menge des Rezepts verwenden, wenn du einen größeren Bedarf hast. Je mehr Soße, desto größer der Topf. Die Soße ist fertig, wenn sie am Löffel klebt und langsam davon abtropft, anstatt einfach sofort vollständig abzufließen. Bis es soweit ist, dauert es etwa 10-15 Minuten.  Rühre regelmäßig um, damit sich kein Film bildet, die Soße unten nicht anbrennt und die Luft gleichmäßig zirkulieren kann. Es dauert ein bisschen, also sei geduldig. Die Soße ist noch nicht fertig! Wenn sie so aussieht, dann weil es so ist!
Erhitze eine Tasse Brühe bei mittlere Hitze auf dem Herd. Behalte die Soße bei niedriger Hitze auf dem Herd, damit sie wieder eindicken kann.
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