Methode 1: Geröstete Kürbiskerne mit Salz Methode 2: Geröstete Kürbiskerne mit Olivenöl und Pfeffer Methode 3: Süße, gewürzte Kürbiskerne
 Entferne alle Fäden und Reste des Kürbisfleisches. Es ist am leichtesten, wenn man die Kürbiskerne sofort nach dem Herauskratzen aus dem Kürbis reinigt. Du kannst Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl zum Einölen des Backpapiers benutzen. Rühre die Kürbiskerne nach etwa 10 Minuten um so dass sie gleichmäßig backen.  Träufle etwas Olivenöl darüber und streue dann Salz und frisch gemahlenem Pfeffer darüber. Schüttle die Kerne, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kürbiskerne sollten etwas gebräunt und knusprig sein. Forme eine Backunterlage aus Aluminium-Folie. Gib Salz, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce und braunen Zucker hinzu. Verrühre alles gut, so dass die Kürbiskerne vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Backe sie ungefähr 45 Minuten oder bis sie knusprig sind.
Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Wasche die Kürbiskerne in einem Sieb. Verteile die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem geölten Backpapier. Streu etwas Salz darüber und backe sie 20-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Verteile die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backpapier. Backe sie 10-15 Minuten. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Verrühre die Kürbiskerne und die Butter in einer Schüssel. Verteile die Kürbiskerne gleichmäßig auf der Backunterlage.
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