Neue Knete herstellen Knete bedampfen Knete über Nacht wieder befeuchten Wasser einkneten
Manchmal lässt sich eingetrocknete Knete einfach nicht mehr retten.Du kannst sie aber recht einfach ersetzen, indem du deine eigene Knetmasse herstellst. Das macht Spaß, ist gar nicht teuer und geht so leicht, dass selbst Kinder dabei mithelfen können. Das brauchst du für deine selbstgemachte Knete:  2 ½ Tassen Wasser 1 ¼ Tassen Salz 1 ½ Esslöffel Weinstein 5 Esslöffel Pflanzenöl 2 ½ Tassen Mehl Lebensmittelfarbe Erhitze sie langsam und rühr sie dabei kontinuierlich um. Rühr solange, bis die Zutaten sich dank der Hitze in der Mitte des Topfes zu einem Teigball verbinden. Du siehst, dass der Teig fertig ist, wenn er die Konsistenz von normaler Knete bekommt. Wenn der Teig noch zu heiß ist, um ihn mit den Händen anzufassen, stell ihn an die Seite und lass ihn abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du schonmal entscheiden, wie du den Teig aufteilen willst und welche Farben du herstellen möchtest. Forme so viele kleinere Bälle wie du verschiedene Farben herstellen möchtest. Arbeite auf einem Schneidebrett oder einer nicht-porösen Oberfläche, sonst bekommst du die Lebensmittelfarbe am Ende nur sehr schwer wieder ab. Verknete jeden einzelnen Ball mit einer kleinen Menge Lebensmittelfarbe. Dosier die Farbe langsam, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist. So machst du es mit jedem deiner Knetbälle, bis du alle gewünschten Farben beisammen hast. Lagere sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter und lass sie nicht einfach liegen, wenn sie gerade nicht benutzt wird. Sonst wird sie dir immer wieder hart werden und du kannst sie nicht mehr benutzen. Mach mit deinen Händen oder auf einer glatten Oberfläche eine Pizza aus der Knetmasse, um eine möglichst große Oberfläche zu erreichen. Denk aber daran, dass diese Knetpizza noch in einen Dampfgarer passen muss, sie darf also auch nicht zu groß sein. Dann leg die Knetmasse hinein und bedampf sie für etwa fünf bis zehn Minuten. Hat sie danach ihre ursprüngliche Konsistenz noch nicht wieder, kannst du den Vorgang einfach wiederholen. Je kleiner die Stücke, desto besser wird es funktionieren. Gib die kleinen Stückchen in ein Sieb und lass Wasser darüber laufen, sodass sie alle komplett nass sind. Lass sie dann kurz abtropfen. Achte darauf, dass sie alle gut feucht aber nicht mehr klatschnass sind und verschließ den Beutel. Dann legst du sie einfach für etwa eine Stunde an die Seite. Nachdem der Teig eine Weile lang durchgezogen ist und Zeit hatte, das Wasser aufzunehmen, schüttest du die Krümel in eine Schüssel und drückst sie wieder zu einem großen Ball zusammen. Diesen umwickelst du mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch und legst ihn wieder in den Beutel. Verschließ den Beutel und lass ihn über Nacht liegen. Am Morgen nimmst du die Knetmasse aus dem Beutel heraus und knetest sie einige Minuten fest durch, bis du wieder einen weichen, bespielbaren Knetball hast. Dabei solltest du immer nur Knete der gleichen Farbe zusammen sammeln, damit du nicht nachher einen großen Klumpen in einem undefinierbaren Braun hast. Knete besteht zum größten Teil aus Mehl, Wasser und Salz, deshalb muss man manchmal einfach nur das verdunstete Wasser ersetzen, um Knete wieder brauchbar zu machen.  Wenn deine Knete schon ziemlich lange herumgelegen hat (länger als ein paar Monate) und komplett hart geworden ist, kann es allerdings sein, dass es nicht mehr funktioniert. Massier anschließend mit deinen Händen das Wasser in die Knete ein. Dann sprühst du erneut und massierst noch ein bisschen mehr. Sobald die Knete genug Wasser aufgenommen hat und wieder formbar ist, knete sie auf einer Arbeitsfläche einige Minuten lang ordentlich durch, bis sie ihre alte Konsistenz wiederhat. Fall nötig kannst du auch noch ein wenig mehr Wasser darauf sprühen. Knete einen halben Teelöffel Glyzerin in die Knetmasse ein, um sie noch ein bisschen weicher zu bekommen. Wenn Knetmasse an der Luft herumliegt, wird sie hart. Du solltest die also immer luftdicht verschlossen aufbewahren. Eventuell kannst du sie sogar erst in Frischhaltefolie wickeln oder in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel packen.
Sammle die Zutaten zusammen. Misch die Zutaten in einem kleinen Topf zusammen. Nimm den Topf vom Herd. Teil deinen Teig zum Färben auf. Knete die Lebensmittelfarbe in die einzelnen Teigbälle ein. Bewahr sie wie ganz normale Knetmasse auf. Drück die Knete platt. Bereite deinen Dampfgarer vor. Nimm die Knetmasse wieder aus dem Dampfgarer heraus und knete sie fünf bis zehn Minuten lang auf der Arbeitsfläche gut durch. Zerbrich den eingetrockneten Klumpen in erbsengroße Stücke. Pack die Knetstücke in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Nimm die Stücke wieder aus dem Beutel heraus. Knete den Teig durch. Sammle deine eingetrocknete Knete in einer Schüssel. Besprüh deine Knete mit Wasser. Knete den Ball gut durch. Benutz die Knete sofort oder lager sie nun richtig.
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