Balut essen Balut zubereiten
Manche Balut-Eier haben auf einer Seite einen Stempel und dies ist die Seite, die du öffnen musst. Wenn dein Ei keinen Stempel hat, finde die dickere, rundere Seite des Eis (im Vergleich zu der spitzeren Seite).  Stelle das Ei mit der spitzen Seite nach unten in einen Eierbecher oder ein Auflaufförmchen. Wenn du so etwas nicht hast, verwende einen kleinen Becher, eine kleine Tasse oder einen Teller. Die spitze Seite des Eis enthält das Eiweiß, während die rundere Seite den Eidotter und die Brühe enthält. Klopfe mit der Unterseite eines Löffels drei Mal gegen die runde Seite des Eis, um die Schale zu durchbrechen. Zupfe die gesplitterten  Schalenstücke ab, um eine kleine Öffnung in der Oberseite des Eis zu bilden. Pass auf, dass du keine Schalenstücke in die Brühe fallen lässt.  Erschaffe eine Öffnung im Ei, in etwa in der Größe eines Flaschendeckels. Zupfe mit den Fingern die Hautschicht weg, die das Ei direkt unter der Schale schützt. Dies setzt die Brühe frei. Balut wird oft mit Salz, Pfeffer, Essig, Chili oder grünen Zwiebelwürfeln gegessen. Vermische die gewünschten Gewürze in einer kleinen, flachen Schale. Nimm einen kleinen Löffel des Gewürzes und gib es in das Loch, das du in die Eierschale gemacht hast. Rühre die Würze mit dem Löffel vorsichtig in die Brühe. Wenn du die Brühe nach deinem Geschmack gewürzt hast, setze das Ei an deinen Mund und sauge die Brühe aus dem Loch in der Schale. Wenn du die Brühe aus dem Ei geschlürft hast, zupfe mit den Fingern die Schale ab, um den Rest des Eis freizulegen. Es gibt zwei grundlegende Arten, wie du das Ei von hier an essen kannst. Würze das Ei, indem du es mit deiner Würze bestreust oder das Ei in deiner Würzschale darin rollst. Iss dann den Eidotter zusammen mit dem Embryo in einem oder zwei Bissen.  Um das Ei etwas mehr auszukosten, brich mit einem Löffel Stücke des Dotters weg und tauche jeden Bissen in die Würzschale. Wenn du den Dotter gegessen hast, mache mit dem Embryo weiter und iss ihn auf gleiche Weise in kleinen Bissen.  Das Balut-Eiweiß ist essbar, aber manche Menschen essen es nicht, weil es zäh und gummiartig ist. Es kann schwierig sein, Balut-Eier zu finden, aber frage in philippinischen Restaurants, asiatischen Supermärkten, Spezialitäten- und Feinkostläden oder auch bei lokalen Entenbauern nach, um einen Lieferanten für rohe, befruchtete Enteneier zu finden.  Balut-Eier werden normalerweise etwa 16 bis 18 Tage bebrütet, bevor sie gekocht und gegessen werden.  Achte auf Eier mit dicken Schalen ohne Risse. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es bei hoher Hitze zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, lege die Eier mit einer Zange oder einem Schaumlöffel vorsichtig in das Wasser. Lege den Deckel auf den Topf und verringere die Hitze auf mittlere Stufe. Koche das Ei 30 Minuten. Verwende dafür wieder die Zange oder den Schaumlöffel und tauche das Ei in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel. Dies stoppt den Kochvorgang und hilft, das Ei schneller abzukühlen. Wenn du Balut auf einer Party oder für eine Gruppe Menschen servierst, wird es traditionell als Snack zusammen mit Bier serviert. Gib die Eier einfach in einen Korb oder eine Schüssel und serviere sie mit den gewünschten Gewürzen. Stelle sicher, dass jede Person einen Eierbecher, eine flache Schüssel und einen Löffel hat.
Finde die abgerundete Seite. Brich die Schale mit einem Löffel auf. Bereite deine Gewürze vor. Würze und trinke die Brühe. Brich die restliche Schale auseinander. Iss das Ei. Finde einen Verkäufer, der rohe Balut-Eier verkauft. Bringe einen Topf Wasser zum Kochen. Nimm das Ei aus dem Wasser. Mit Bier servieren.
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