Im Backofen Dehydrieren
 Gieße das Kokoswasser in eine Schüssel oder Tasse. Das Wasser sollte klar sein. Getrübtes oder verfärbtes Wasser bedeutet, dass die Kokosnuss verdorben ist. Du kannst das Wasser wegkippen oder noch besser trinken, wenn du es magst. Erhitze die Kokosnuss 20 Minuten. Halte das Ende des Handtuchs, um die Kokosnuss stabil zu halten, und schlage mehrere Male mit einem Hammer auf die Kokosnuss, um sie aufzubrechen. B. einem Schälmesser, das Fleisch der Kokosnuss heraus. Es kann sein, dass am Fleisch eine braune Haut hängt, wo es an der Schale war. Entferne diese mit einem Sparschäler.  Trockne sie 10 bis 15 Minuten im Backofen. Bewahre die Kokosnuss an einem kühlen, trockenen Ort auf.   Verwende die grobe Seite der Reibe.   
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Bohre mit einem 9,5 mm Bohrer durch die Augen der Kokosnuss. Lege die Kokosnuss direkt auf den Rost im vorgeheizten Backofen. Nimm die Kokosnuss aus dem Ofen, wickle sie in ein Handtuch und bilde eine Art Sack. Brich mit einem kräftigen Messer, z. Verringere die Temperatur des Ofens auf 120 °C. Raspele die Kokosnuss in einer Küchenmaschine und breite sie auf einem Backblech aus. Lasse die getrocknete Kokosnuss abkühlen und gib sie in einen luftdichten Behälter. Schlage die Kokosnuss mit einem Hammer auf. Schäle die Innereien aus der Kokosnuss. Reibe das Fleisch mit einer Käsereibe. Wenn du die getrocknete Kokosnuss  etwas süß möchtest, gib etwas Zucker (1 bis 2 TL) hinzu. Etwa 8 Stunden bei 57 °C dehydrieren. Gib die getrocknete Kokosnuss in einen luftdichten Behälter oder einen verschließbaren Beutel.
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Oven drying Dehydrating