Den Blumenkohl mahlen Das Blumenkohlbrot backen Den Blumenkohl erhitzen und mit den anderen Zutaten vermischen
Bevor du mit der Zubereitung des Blumenkohls beginnst, heize zuerst den Backofen vor. Während du das Brot zubereitest und formst, wird der Ofen heiß, so dass er heiß genug ist, wenn du mit den Vorbereitungen fertig bist. Spüle den Kohlkopf ab und lege ihn auf ein Schneidebrett. Schneide den Strunk in der Mitte des Kopfs sowie alle anderen Stängel weg, so dass du anschließend die Röschen, d.h. die buschigen Oberseiten des Blumenkohls übrig hast. Wenn du die Stängel nicht wegschneidest, wird das Brot zäher und weniger fluffig. Du musst nicht jedes Stückchen der Stängel wegschneiden. Gib einfach dein Bestes, so dass das Meiste weg ist. Wenn du die Stängel vom Blumenkohl weggeschnitten hast, gib die Hälfte der Röschen in eine Küchenmaschine. Pulse den Blumenkohl auf hoher Stufe, bis er etwa die Konsistenz von Reis hat. Gib den gemahlenen Blumenkohl nach dem Mahlen in eine mikrowellenfeste Schüssel. Gib die restlichen Röschen in die Küchenmaschine und mahle sie auf die gleiche Konsistenz wie gerade zuvor. Schütte dann den Rest des Blumenkohls ebenfalls in die mikrowellenfeste Schüssel. Reiße ein Stück Pergamentpapier ab und lege damit ein großes Backblech aus. Sprühe das Pergamentpapier dann leicht mit Öl ein. Schöpfe die Mischung in vier gleich großen Portionen auf das Backblech. Forme mit den Händen vier etwa 1,25 cm dicke Quadrate aus der Mischung. Achte darauf, dass sich zwischen den Quadraten Platz befindet, damit sie sich beim Backen nicht berühren. Wenn du Quadrate aus der Mischung geformt hast, schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backe das Brot 15 Minuten und sieh dann nach, wie weit es ist. Wenn das Brot goldbraun ist, nimm es heraus. Wenn nicht, lasse es weitere zwei Minuten drin und nimm es dann heraus. Lasse es nach dem Herausnehmen auf dem Ofen auf der Arbeitsplatte zehn Minuten abkühlen. Nimm es dann mit einem Spatel vom Backblech und serviere es warm oder gekühlt! Auch wenn du Brot aus dem Blumenkohl backst, musst du ihn zuerst in der Mikrowelle garen, damit er weich wird. Gib die Schüssel mit gemahlenem Blumenkohl in die Mikrowelle und gare sie sieben Minuten bei hoher Stufe. Nimm den Blumenkohl aus der Mikrowelle und lasse ihn stehen, bis er kühl genug zum Anfassen ist. Gib dann ein Drittel der Masse in ein Käsetuch und falte es an den Ecken zusammen, so dass es aussieht wie ein Sack.  Drücke das Käsetuch über dem Spülbecken zusammen, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt. Stelle den abgetropften Blumenkohl beiseite und drücke dann wie oben beschrieben in weiteren zwei Portionen die Flüssigkeit aus der restlichen Blumenkohlmasse. Hierbei wird Flüssigkeit aus dem Blumenkohl abtropfen lassen und er wird trockener, damit er beim Backen die Konsistenz von Brot bekommt. Wenn du kein Käsetuch hast, kannst du auch dicke Papiertücher nehmen. Schlage ein großes Ei in eine Schüssel und verquirle es dann leicht mit einer Gabel, so dass Eiweiß und Dotter gerade vermischt sind. Reibe den Mozzarella mit einer groben Reibe. Wenn du den Blumenkohl abtropfen hast lassen und Ei und Käse vorbereitet hast, gib den Blumenkohl in eine große Schüssel. Gib das leicht verquirlte Ei, den geriebenen Käse und Salz und Pfeffer hinzu. Verrühre das Ganze mit einem großen Löffel. Du kannst auch weitere Zutaten hinzugeben, wenn du deinem Blumenkohlbrot mehr Geschmack verleihen möchtest. Gib einen Esslöffel frische, zerkleinerte Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie hinzu oder eine weitere halbe Tasse Käse.
Heize den Backofen auf 230 °C vor. Entferne den Stängel des Blumenkohls. Mahle die Hälfte des Blumenkohls in der Küchenmaschine. Mahle den Rest des Blumenkohls. Bereite ein Backblech vor. Forme Quadrate aus der Blumenkohlmischung. Backe das Brot 15 bis 17 Minuten. Lasse das Brot zehn Minuten abkühlen. Gare den Blumenkohl sieben Minuten in der Mikrowelle. Drücke den Blumenkohl in einem Käsetuch aus. Bereite Ei und Käse vor. Vermische diese Zutaten in einer Rührschüssel.
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Grinding the Cauliflower Baking the Cauliflower Bread Heating and Combining the Cauliflower With the Other Ingredients