Im Backofen aufwärmen Noch einmal frittieren Was du vermeiden solltest
Nimm das Hühnchen aus dem Hühnchen und aus seinem Behälter. Lasse die Stücke gleichmäßig auf einem Teller oder einer Platte ausgelegt liegen, bis sie wieder Zimmertemperatur bekommen haben - etwa eine halbe Stunde. Nutze diese Zeit sinnvoll, indem du andere Vorbereitungen triffst. Das Vorheizen des Backofens ist ein Muss, aber du kannst auch Beilagen zubereiten, den Tisch decken und so weiter. Vielleicht möchtest du es zuerst mit Alufolie auslegen, damit es später einfacher sauberzumachen ist. Du solltest das Backblech nicht fetten müssen, es schadet aber auch nicht. Vermeide möglichst die Vorbereitung der Hühnerteile, bevor sie Zimmertemperatur erreicht haben. Das Fleisch wird außen knusprig und wenn es im Inneren noch kalt ist,  kann dies dem in die Quere kommen. Und das Knusprige ist ja genau das, was frittiertes Hühnchen so lecker macht. Stelle einen Timer auf zehn Minuten.  Einige Quellen im Internet empfehlen, dass du das Hühnchen mit etwas Wasser besprühst, damit es nicht austrocknet. Andere geben dies nicht an. Plane 10 bis 30 Minuten Gardauer ein. Wie du im nächsten Schritt sehen wirst, kann diese variieren. Das einzig Schwierige bei dieser Methode des Erwärmens ist, dass verschiedene Teile des Hühnchens sich in unterschiedlicher Geschwindigkeit erwärmen. Als Faustregel gilt, dass größere, dickere Stücke (wie Brust und Schenkel) länger brauchen als kleinere Stücke (wie Flügel und Unterschenkel). Da du nicht möchtest, dass die kleineren Stücke austrocknen, prüfe sie alle paar Minuten, nachdem zehn Minuten verstrichen sind. Wenn sie außen knusprig und ganz durch komplett warm sind, sind sie fertig. Eine Quelle im Internet gibt an, dass Unterschenkel und Flügel etwa 15 bis 20 Minuten brauchen, bis sie zur Perfektion erwärmt sind, und Brust und Schlegel etwa 20 bis 25 Minuten. Wenn deine Hühnerstücke außen wieder etwas knusprig geworden sind und bis zum Knochen  durch komplett warm sind, sind sie verzehrbereit. Nimm sie aus dem Backofen und lege sie vorsichtig auf einen Metallrost, um sie vor dem Essen fünf bis zehn Minuten abkühlen zu lassen. Guten Appetit! Im Allgemeinen solltest du das Hühnchen nicht wieder würzen müssen - die Würze des Teigs bleibt erhalten. Eine weitere tolle Möglichkeit, dem frittierten Hühnchen wieder eine leckere, knusprige Konsistenz zu verleihen, ist, es einfach noch einmal zu frittieren. Wie bei der Ofen-Methode oben solltest du das Hühnchen aus dem Kühlschrank nehmen und an einer sicheren Stelle etwa eine halbe Stunde stehen lassen, bevor du es garst. Führe während des Wartens andere vorbereitende Tätigkeiten (Tisch decken, Beilagen zubereiten etc.) aus. Wenn du das Hühnchen nicht wieder warm werden lässt, kann dies das Frittieren beeinträchtigen. Wenn du kaltes Hühnchen in heißes Öl gibst, verringert dies eine oder zwei Minuten lang deutlich die Temperatur des Öls, wodurch es außen nicht so knusprig wird. Wenn das Hühnchen fast wieder auf Zimmertemperatur ist, stelle eine Pfanne auf den Herd und die Platte auf hohe Temperatur. Schwerere Pfannen wie gusseiserne Pfannen und Bräter sind am besten, da sie tendenziell die Hitze gut behalten. Gib ausreichend Frittieröl in die Pfanne und lasse es heiß werden - du solltest mindestens so viel Öl haben, dass die Unterseiten deiner Hühnerstücke eingetaucht werden.  Verwende kein Olivenöl oder ein anderes Öl mit einem ähnlich niedrigen Rauchpunkt, da der Rauch deinem Hühnchen einen bitteren, verbrannten Geschmack verleihen kann. Verwende stattdessen ein Öl mit hohem Rauchpunkt und einem neutralen Geschmack wie Raps-, Erdnuss- oder Pflanzenöl.  Wenn du eine Fritteuse hast, kannst du diese verwenden, auch wenn sie nicht erforderlich ist. Gib die Hühnerstücke vorsichtig in das heiße Öl (eine Zange kann helfen, Spritzer zu verhindern). Frittiere das Hühnchen unter regelmäßigem Wenden etwa zwei bis drei Minuten im heißen Öl. Passe die genaue Dauer ruhig an. Wenn du es länger frittierst, bekommst du eine dunklere, knusprigere Haut, aber wenn du es zu lange frittierst, trocknet das Fleisch irgendwann aus. Prüfe zwischendurch ruhig die Konsistenz. Wenn die Haut trocken und knusprig ist, ist das Hühnchen fertig. Gib es eines nach dem anderen auf einen Metallrost, den du auf eine Pfanne stellst, und lasse es abtropfen. Dieser Schritt ist wichtig - wenn du das Öl abtropfen lässt, wird die Haut noch knuspriger. Nach zwei bis drei Minuten sollte das Hühnchen komplett abgetropft sein. Entsorge das überschüssige Öl vorsichtig (oder verwende es noch einmal), nachdem es abgekühlt ist. Genieße dein Hühnchen, sobald es kühl genug zum Essen ist. Eine Mikrowelle ist eine schnelle, bequeme Möglichkeit, viele Speisen zu erwärmen, aber für frittiertes Hühnchen ist es ein Graus. Eine Mikrowelle trocknet lediglich die durchweichte Haut von kaltem Hühnchen aus. Dies bedeutet, dass es am Ende zwar warm ist, aber im Allgemeinen ein weiches, unappetitlich aussehendes Äußeres hat, das sich einfach nicht mit der knusprigen Haut von einem Hühnchen vergleichen lässt, das ordentlich erwärmt wurde. In einer Notlage, wenn du keine andere Möglichkeit hast, kannst du mit einem solchen Tischbackofen dein Hühnchen erwärmen. Diese können das Hühnchen allerdings oft ungleichmäßig erhitzen, so dass du ein Stück Fleisch bekommst, das außen heiß und innen kalt ist. Außerdem fehlt es vielen Tischbacköfen an der notwendigen Heizleistung, um diese wichtige, knusprige Konsistenz außen hinzubekommen. Frittiertes Hühnchen in einer Pfanne zu braten, die nicht voller Frittieröl ist, ist eine schlechte Idee. Es ist viel schwieriger, die ungleichmäßig geformten Hühnerstücke so gleichmäßig zu erwärmen, aber wenn du es machst, riskierst du, dass das Fleisch austrocknet, während das Fett in die trockene Pfanne entweicht. Ein Stapel Papiertücher mag vielleicht nach einer guten Möglichkeit zum Abkühlen von erwärmtem frittiertem Hühnchen erscheinen, da es einen Teil des überschüssigen Fetts aufsaugen kann. Wenn du das machst, dann kommt und bleibt ein Teil des Hühnchens aber auch in direktem Kontakt mit der heißen, dampfenden Mischung aus Öl und Flüssigkeit, die aus ihm herausläuft. Diese Feuchtigkeit verleiht der leckeren Haut, für die du dir so viel Mühe gegeben hast, dass sie trocken und knusprig wird, wieder Feuchtigkeit, was deine ganze harte Arbeit zunichte macht. 
Lasse das Hühnchen draußen stehen, während der Ofen auf 190 °C vorheizt. Lege das Hühnchen auf ein Backblech. Schiebe das Hühnchen auf der mittleren Schiene in den Ofen. Prüfe die Hühnerstücke häufig. Nimm das Hühnchen aus dem Ofen und lasse es abkühlen. Lasse das Hühnchen auf Zimmertemperatur kommen. Erhitze in einer schweren Pfanne Frittieröl. Frittiere die Hühnerstücke mehrere Minuten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Servieren und genießen. Keine Mikrowelle! Vermeide Tischbacköfen. Brate das Hühnchen nicht scharf in der Pfanne an. Lasse das Hühnchen nicht auf einem Papiertuch abkühlen. Fertig.
https://www.wikihow.com/Reheat-Fried-Chicken https://www.wikihow.com/Reheat-Fried-Chicken https://www.wikihow.com/Reheat-Fried-Chicken
Reheating in the Oven Re-frying Knowing What to Avoid