Schweinenackenknochen langsam garen Schweinenackenknochen backen Schweinenackenknochen kochen
Lege die Nackenknochen in ein Sieb oder eine Schüssel. Stelle die Schüssel in die Spüle unter fließendes kaltes Wasser. Entferne mit den Fingern Fett, Knorpel und Blut von jedem Nackenknochen. Sobald alle sauber sind, spüle sie ein weiteres Mal ab. Lasse das Wasser ab. Streue einen Teelöffel Salz und Thymian über die Nackenknochen. Füge einen halben Teelöffel Knoblauch und Zwiebelpulver hinzu. Verwende deine Hände, um das Gewürz unter die Halsknochen zu mischen, bis sie gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Wasche deine Hände danach mit Seife und Wasser. Gieße einen Esslöffel (15 ml) Essig über die Nackenknochen. Gieße dann 950 ml Wasser dazu. Lege den Deckel auf den Schongarer. Stelle eine hohe Temperatur ein und koche die Nackenknochen für fünf bis sechs Stunden. Alternativ kannst du die Temperatur niedrig einstellen und das Schweinefleisch für acht bis zehn Stunden kochen. Füge gehackte Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln und/oder Kartoffeln hinzu. Schalten den Schongarer aus, sobald das Fleisch und das Gemüse gründlich gegart und zart sind. Serviere es warm mit Reis. Während der Ofen vorheizt, zerkleinere zwei Zwiebeln. Schneide außerdem fünf Knoblauchzehen. Lege die Nackenknochen in einer Schüssel oder einem Sieb in die Spüle. Drehe kaltes fließendes Wasser auf. Lege jeden Nackenknochen unter das Wasser, um Knorpel, Fett und Blut zu entfernen. Sobald die gesamten Knorpel und das Fett entfernt sind, spüle die Nackenknochen erneut ab. Lasse das Wasser ab. Verwende ein Messer, um zähes Fett und Knorpel zu entfernen. Streue anderthalb Teelöffel Salz und einen Teelöffel Pfeffer über die Nackenknochen. Verteile das Salz und den Pfeffer mit deinen Händen gleichmäßig auf den Nackenknochen. Wasche deine Hände danach mit Seife und Wasser. Verteile die Hälfte der gehackten Zwiebel und des Knoblauchs auf dem Boden eines Bratbleches. Gib einen Esslöffel (15 ml) destillierten weißen Essig in das Bratblech. Gib dann 60 ml Wasser hinzu. Verwende einen Löffel, um den Rest der geschnittenen Zwiebeln und des Knoblauchs über das Schweinefleisch zu verteilen. Bedecke das Bratblech mit Alufolie und stelle es in den Ofen. Backe die Nackenknochen für zwei Stunden. Während das Schweinefleisch backt, verwende einen Löffel, um die Säfte zu schöpfen. Gieße die Säfte über die Nackenknochen. Dies verhindert, dass sie austrocknen. Entferne die Alufolie nach zwei Stunden. Backe die Nackenknochen unbedeckt für 45 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm die Nackenknochen dann aus dem Ofen. Serviere sie mit Reis oder Kartoffeln. Lege die Nackenknochen in ein Sieb oder eine Schüssel. Stelle das Sieb in die Spüle. Drehe den Wasserhahn auf. Entferne mit den Fingern Blut, Knorpel und lose Fettstücke aus jedem Nackenknochen. Spüle sie danach erneut ab. Verwende ein Messer, um schwer zu entfernende Knorpel- und Fettstücke zu entfernen. Streue zwei Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer darüber. Verteile das Salz und den Pfeffer mit den Händen gleichmäßig auf dem Schweinefleisch. Wasche deine Hände danach mit Wasser und Seife. Alternativ kannst du auch einen Schmortopf benutzen, um die Nackenknochen zu kochen. Drehe den Wasserhahn auf. Fülle einen Becher mit Wasser. Gieße das Wasser in den Topf, bis die Nackenknochen mit Wasser bedeckt sind. Stelle den Topf auf den Herd. Stelle diesen auf mittlere Hitze ein. Lasse das Wasser etwa zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, beginnt sich Schaum auf der Oberseite des Wassers zu bilden. Verwende einen Löffel, um den Schaum von der Oberseite des Wassers abzuschöpfen. Entferne so viel Schaum wie möglich. Stelle die Hitze herunter. Decke den Topf mit einem Deckel ab. Lasse die Nackenknochen eine bis anderthalb Stunden lang köcheln. Füge gehackte grüne Bohnen, Karotten, Zwiebeln oder Kartoffeln hinzu. Du kannst auch zwei Zehen frisch gehackten Knoblauchs oder einen Esslöffel Knoblauchpulver hinzufügen. Lasse das Gemüse etwa 20 bis 30 Minuten köcheln. Serviere das Ganze warm mit Reis.
Reinige 1,3 Kg Nackenknochen. Würze die Nackenknochen mit Salz und Pfeffer. Lege die Nackenknochen in den Schongarer. Koche die Nackenknochen für fünf bis sechs Stunden. Gib in der letzten Stunde des Kochens Gemüse in den Schongarer. Heize den Ofen auf 190°C vor. Wasche 1,8 kg Schweinenackenknochen. Würze die Nackenknochen mit Salz und Pfeffer. Gib Zwiebel, Knoblauch, Essig und Wasser in ein Bratblech. Lege die Nackenknochen nebeneinander in das Bratblech. Backe das Schweinefleisch für zwei Stunden. Übergieße das Schweinefleisch alle 30 Minuten. Backe die Nackenknochen für weitere 45 Minuten. Spüle 0,9 bis 1,3 Kg Nackenknochen unter fließendem kaltem Wasser ab. Lege die Nackenknochen in einen großen Topf. Bedecke die Nackenknochen mit fünf bis acht Zentimeter Wasser. Koche das Wasser für fünfzehn Minuten. Schöpfe den Schaum von der Oberfläche ab. Lasse die Nackenknochen eine Stunde lang köcheln. Gib Gemüse in den Topf, sobald das Schweinefleisch gar ist. Koche das Gemüse auf niedriger Temperatur für 20 Minuten.
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