Püriertes Basilikum einfrieren Frisches Basilikum einfrieren Frisches Basilikum schnell einfrieren
Du brauchst die Stängel nicht, wenn du Basilikum einfrierst. Wenn du Basilikum während der Wachstumssaison aus dem Garten erntest, schneide oder zwicke 13 bis 15 cm von oben ab und lasse einige Stängel und Blätter an der Pflanze, damit sie weiter wachsen kann. Du kannst das Basilikum auch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und einweichen lassen. Gieße das Wasser ab. Gib das Basilikum in ein Sieb und lasse es gründlich abtropfen. Tupfe das Basilikum sanft mit Küchenpapier trocken. Basilikum ist sehr empfindlich, tupfe die Blätter also ganz vorsichtig trocken oder lege sie zum Trocknen zwischen Küchenpapier. Fülle die Schüssel deiner Küchenmaschine mit den Basilikumblättern, aber mache sie nicht zu voll. Als Ergebnis hast du grob gehackte Blätter; wenn du eine Paste herstellen möchtest, verwende die vom Hersteller empfohlene Funktion deiner Küchenmaschine. Dies sollte nur ein paar Sekunden dauern. Je feiner du das Basilikum hacken willst, desto länger solltest du es verarbeiten. Das Olivenöl verhindert, dass das Basilikum dunkel oder sogar schwarz wird, wenn es eingefroren wird, und gibt ihm ein reichhaltigeres Aroma. Du solltest etwa 2 bis 3 EL Olivenöl für jede Ladung Basilikum nehmen. Die Verwendung von Olivenöl ist optional. Wenn du es weglassen, aber das Basilikum dennoch in Eiswürfelbehältern einfrieren willst, kannst du ausreichend Wasser hinzugeben, damit es in der Küchenmaschine stattdessen ein Sorbet ergibt. Wenn du Eiswürfelschalen verwendest, kannst du die Basilikumwürfel in einen größeren Behälter geben, nachdem du sie 12 Stunden eingefroren hast. Du kannst es über Monate im Gefrierschrank lassen und herausnehmen und in Rezepten verwenden, wann immer du willst, vor allem in den Wintermonaten. Sie lassen sich leicht voneinander trennen, so dass du sie nicht auseinander ziehen musst. Wenn du sie in ein warmes Gericht gibst, dann gib einfach die gefrorenen Blätter hinein und warte, bis sie aufgetaut sind - du musst sie nicht separat auftauen. Wenn du zu viel gefrorenes Basilikum hast, verschenke es an deine Freunde - sie werden dich dafür lieben. Du kannst sie abschneiden oder abkneifen. Nimm eine Salatschleuder, um das besonders effektiv zu erledigen. Wenn du keine hast, geht es auch, wenn du die Blätter in einer Schüssel Wasser wäschst und sie mit Papiertüchern trocknest.  Er sollte groß genug für die Basilikumblätter sein. Achte sehr darauf, sie nicht länger zu blanchieren. Ziehe den Topf auf eine andere Platte, damit er so schnell wie möglich abkühlt. Mache dies so schnell du kannst, damit das Basilikum aufhört zu kochen. Dies ist der Teil, das am längsten dauert, also hab Geduld. Lege die Blätter einfach mit deinen Händen einzeln aus und tupfe sie dann mit einem Papiertuch trocken. Du kannst die Blätter 5 bis 10 Minuten trocknen lassen, wenn du willst. Lege sie einzeln aus, damit sie sich nicht zu sehr berühren. Vielleicht stellst du fest, dass du zwei Bleche brauchst. Stelle die Bleche mit den Blättern in den Gefrierschrank und warte, bis die Blätter komplett gefroren sind. Nimm sie dann aus dem Gefrierschrank. Du kannst einen Gefrierbeutel, Tupperware, eine leere Milchtüte oder einen anderen Behälter nehmen, den du sicher verschließen kannst.   Du kannst dafür einfach die Arbeitsplatte, ein Backblech oder einen Teller nehmen. Du kannst sie mit einem Papiertuch trocken tupfen, um den Vorgang zu beschleunigen. Du kannst die Blätter locker im Beutel aufeinander legen. Achte darauf, dass sie komplett trocken sind, damit sie nicht aneinander haften. Ein Gefrierbeutel, Tupperware oder jeder Behälter mit Deckel geht.
Kneife oder schneide die Stiele von den Basilikumblättern ab und wirf sie weg. Spüle das Basilikum unter fließend kaltem Wasser ab. Gib 1 bis 2 Hände voll Basilikum in deine Küchenmaschine. Verwende die „Pulsfunktion“, um das Basilikum zu zerkleinern. Träufele Olivenöl über das Basilikum, während du es kleinhackst. Löffle das gehackte Basilikum in Gefrierbehälter oder Eiswürfelschalen. Verwende dein gefrorenes Basilikum. Mache die Blätter von den Stängeln ab. Spüle die Blätter gründlich in kaltem Wasser ab. Gib ein paar Eiswürfel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Koche einen Topf Wasser auf. Gib die Basilikumblätter ins Wasser und blanchiere sie 5 bis 10 Sekunden. Lege die Blätter mit einem Schaumlöffel in das Eiswasser. Lege die Blätter auf Papiertücher. Lege die Blätter auf Backbleche oder Teller. Schockgefriere die Blätter. Lege die Blätter in einen Behälter. Schneide die Blätter von den Stängeln ab. Spüle die Blätter gründlich ab. Breite sie auf einer Fläche aus und lasse sie mindestens 30 Minuten an der Luft trocknen. Lege sie in einen Aufbewahrungsbeutel.
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