Rumpsteak im Schongarer zubereiten Rumpsteak aus dem Ofen Gedünstetes Rumpsteak
Wärme die Butter bei mittlerer Hitze auf, so lange, bis sie geschmolzen ist. Du möchtest eventuell deinen Schongarer (Slow Cooker) vorbereiten, indem du den Boden und die Seiten mit Antihaft-Kochspray besprühst oder einen speziellen Einsatz für den Schongarer benutzt. Das ist nicht absolut notwendig, aber ohne jegliche Vorbereitung, kann es passieren, dass die Steaks anbrennen oder im Schongarer festkleben, was das Reinigen erschwert. Tue das Steak in den Beutel mit der Mehl und Gewürze Mischung und verschließe den Beutel.  Schüttle es, so dass alle Seiten des Steaks mit Mehl bedeckt sind. Wenn du eine Schüssel benutzt, dann lege die Steaks in die Mehlmischung und drehe sie mehrfach um, bis alle Seiten mit Mehl bedeckt sind. Achte darauf, dass alle Steakstücke gleichmäßig mit Soße bedeckt sind. Nimm die Steaks aus dem Schongarer und lege sie auf Teller. Gib dann etwas Soße über die Steaks. Guten Appetit! Achte darauf das Lorbeerblatt vor dem Servieren herauszunehmen. Bereite in der Zwischenzeit eine Auflaufform vor, indem du den Boden und die Seiten mit einem Anti-Haft Ofenspray einsprühst. Wenn du eine große, Ofenfeste Pfanne mit dickem Boden hast, dann benötigst du keine separate Auflaufform. Das ganze Gericht kann dann in der ofenfesten Pfanne zubereitet werden. Gib Öl in die Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es glatt und glänzend wird. Das kann eine Minute dauern. Mische das Mehl und Salz in einem großen, verschließbaren Plastikbeutel. Gib die Zutaten in den Beutel, verschließe ihn und schüttle ihn dann, damit das Salz sich gleichmäßig im Mehl verteilt. Als Alternative, kannst du das Mehl und Salz in einer großen, flachen Schüssel vermischen. Achte darauf, dass die Schüssel flach genug und weit genug ist, um ein Steak dort hin legen zu können. Vermische die Zutaten, so dass das Salz gut im Mehl verteilt ist. Tue das Steak in den Beutel mit der Mehl und Salz Mischung und verschließe den Beutel.  Schüttle es, so dass alle Seiten des Steaks mit Mehl bedeckt sind. Wenn du eine Schüssel benutzt, dann lege die Steaks in die Mehlmischung und drehe sie mehrfach um, bis alle Seiten mit Mehl bedeckt sind. Decke die Form mit Alufolie ab und backe alles 60 Minuten in deinem vorgeheizten Ofen. Langsames Kochen in Flüssigkeit, ist eine ideale Methode um Rumpsteaks zu kochen, die sehr mager und nicht sehr zart sind. Der langsame Kochprozess hilft dabei, das Fleisch zart zu machen und die Flüssigkeit verhindert, dass das Rindfleisch austrocknet. Nimm die Folie von der Auflaufform und streue den Käse auf das Rindfleisch. Schiebe alles wieder in den Ofen und backe es für weitere 5 Minuten oder solange, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Du kannst auch mehr Käse hinzugeben, als hier im Rezept angegeben ist, wenn du dies möchtest.  Mehr Käse verlängert allerdings die Kochzeit, da eine dickere Käseschicht länger braucht, bis sie geschmolzen ist. Lege die Steaks auf Teller und gib die Gemüsemischung mit einem Löffel darauf. Wärme die Butter bei mittlerer Hitze auf, so lange, bis sie schmilzt. Für einen stärkeren Geschmack, kannst du auch Rinder- oder Schweineschmalz benutzen. Pflanzenöle eignen sich ebenfalls. Wärme die Butter bei mittlerer Hitze auf, so lange, bis sie schmilzt. Wie zuvor, kannst du auch Rinder- oder Schweineschmalz benutzen, wenn du einen stärkeren Geschmack bevorzugst oder Pflanzenöl, als gesündere Alternative. Lasse alles gut aufkochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles, bei schwacher bis mittlerer Hitze, vor sich hin kochen. Achte darauf, dass du auch den Saft aus dem Fleisch, vom Teller wieder in die Pfanne gießt. Der Saft ist wichtig für den Geschmack und  die Feuchtigkeit des Fleisches. Lege die Steaks auf Teller und gieße die eingedickte Sauce darauf.
Bringe die Butter in einer großen Bratpfanne zum Schmelzen. Bestäube das Steak in der Mehlmischung. Gieße die Soße über das Steak im Schongarer. Servie die Steaks warm. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Erhitze Öl in einer großen Pfanne. Vermische das Mehl und das Salz. Bestäube das Steak in der Mehlmischung. Gare es im Ofen bis es zart ist. Füge den Käse hinzu und lass ihn schmelzen. Serviere es warm. Bringe 1 Esslöffel (15 ml) Butter in einer großen Bratpfanne zu schmelzen. Gib die restliche Butter in deine Pfanne. Lege die Steaks wieder in die Pfanne. Serviere es warm.
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