Wein nach dem Öffnen lagern Wein für längere Zeiten lagern Tafelwein lagern
Diese Öffner verwenden eine Nadel, um den Wein durch den Korken aus der Flasche zu ziehen. Er pumpt Argon-Gas in die Flasche, um den Wein, den er herauszieht, auszugleichen. Wenn du die Nadel herausziehst, dichtet der Korken das Loch wieder ab. Dadurch bleibt der Wein viel länger frisch, aber du solltest ihn trotzdem innerhalb von ein paar Wochen bis zu einem Monat trinken. Mit diesem Gerät ist es nicht so wichtig, Weinreste in den Kühlschrank zu stellen. Diese Geräte helfen, die Lufteinwirkung auf den Wein zu begrenzen können den Wein drei bis fünf Tage frisch halten. Um ein Vakuum-Versiegelungsgerät zu verwenden, stecke es einfach auf den Flaschenhals und verwende die Handpumpe, um die Versiegelung zu erzeugen.  Ähnlich verhält es sich mit einem Handkorken, den man in die Flasche steckt und mit der beigefügten Handpumpe aufbläst, um eine Abdichtung zu schaffen. Stelle den Wein in den Kühlschrank. Naturkork kann im Laufe der Jahre austrocknen und zur Oxidation deines Weines führen. Wenn du die Flaschen auf der Seite lagerst, kann der Wein den Korken feucht halten.  Dies ist vor allem dann wichtig, wenn du den Wein etwa zehn Jahre lang lagern möchtest. Wenn du den Wein auf der Seite lagerst, ist dies auch eine gute Möglichkeit, Platz zu sparen.  Wenn du die Flaschen aufstellst, versuche, sie so zu lagern, dass du keine Flaschen bewegen musst, um zu einer anderen zu gelangen. Du solltest die Flaschen weitestgehend in Ruhe lassen. Wenn du einen Keller hast, ist das normalerweise ideal, aber du solltest die Temperatur den ganzen Sommer über überprüfen, um sicherzustellen, dass es kühl genug bleibt. Noch wichtiger ist jedoch die Temperaturkonstanz. Wenn du die Temperatur ihn in einem Bereich halten kannst, der nur zwischen 20 und  23 °C statt 7 und 18 °C schwankt, ist das besser. Die Schwankungen könnten den Wein aus dem Korken drücken oder Luft einziehen.  Vermeide es, den Wein bei Temperaturen über 24° C zu lagern (nur für einen sehr kurze Zeiträume). Bei dieser Temperatur beginnt der Wein zu oxidieren.  Lasse die Temperatur des Weines auch nicht unter 7° C fallen, da dies den Alterungsprozess verlangsamt. Außerdem könnte er sich ausdehnen, wenn er anfängt zu frieren und den Korken herausspringen lassen. Dadurch wird dein Wein ruiniert. Wenn du keinen Platz findest, der kühl genug ist, probiere es mit einer Kühlvorrichtung, die für Wein geeignet ist. In den meisten Regionen ist ein Luftbefeuchter nicht notwendig. Du solltest jedoch mit einem Hygrometer (Feuchtemessgerät) überprüfen, wie trocken dein Lagerraum ist und sicherstellen, dass er in diesem Bereich bleibt.  Dies ist vor allem dann wichtig, wenn du deine Weine länger als 10 Jahre lagerst. Mit der Zeit kann der Korken bei zu geringer Luftfeuchtigkeit austrocknen. Du kannst einen Behälter mit Wasser oder sogar einen kühlen Luftbefeuchter in den Raum stellen, wenn er nicht feucht genug ist. Eine Luftfeuchtigkeit von über 80% kann zu Schimmelbildung führen. Du kannst einen Luftentfeuchter verwenden, wenn du die Luftfeuchtigkeit verringern musst. Wenn du bestimmte Weine für längere Zeit lagern willst, ist dies wahrscheinlich die beste Wahl. Diese Kühlschränke halten den Wein bei einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit und helfen so, ihn auf lange Sicht zu konservieren. Da sie unter eine Küchentheke passen, nehmen sie nicht zu viel Platz ein und halten deinen Wein im Dunkeln. Wenn du Wein gekauft hast, bei dem du nicht weißt, wie du ihn jahrelang lagern sollst, solltest du ihn vielleicht einfach in einem Weinschrank in einem örtlichen Weinladen (oder Weingut) aufbewahren. Dort behält der Wein immer die perfekte Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dies funktioniert am besten, wenn du den Wein länger als 15 Jahre lagern möchtest. Auf Weingütern werden einige Weine als „Tafelweine" bezeichnet, was bedeutet, dass sie getrunken werden sollen, anstatt jahrelang gelagert zu werden. Leichtere Weine, darunter sowohl Rot- als auch Weißweine, fallen in diese Kategorie. Ein weiterer Indikator ist der Korken. Ist er synthetisch oder ein Schraubverschluss, sollte der Wein wahrscheinlich ziemlich schnell getrunken werden. Die meisten Weine, die im Geschäft erhältlich sind, sollen relativ schnell konsumiert werden, normalerweise innerhalb von fünf Jahren. Weiße Tafelweine müssen gekühlt werden und im Kühlschrank sind sie gut aufgehoben. Diese Weine sollte man nach dem Kauf innerhalb eines oder zwei Monaten trinken. Du kannst den Wein stehend oder liegend lagern. Bei einer kurzen Lagerung, macht das keinen Unterschied.
Benutze einen Nadelöffner, um den Wein gar nicht erst der Luft auszusetzen. Versuche andere Konservierungshilfen, wie zum Beispiel Vakuumverschlüsse und aufblasbare Korken. Lege die Flaschen hin. Benutze ein Thermometer, um eine konstante Temperatur von 13° C zu halten. Benutze einen Luftbefeuchter, um in besonders trockenen Räumen eine Luftfeuchtigkeit von 50-70% zu erreichen. Verwende einen Weinkühlschrank unter der Küchentheke, um es dir leicht zu machen. Lagere sehr teure Weine in professionellen Weinschränken. Trinke günstige leichte Weine innerhalb weniger Wochen. Stelle Weißwein in den Kühlschrank.
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Storing Wine after Opening Keeping Wines for Longer Periods Storing Table Wines