Ampel-Eislutscher Eislutscher aus frischen Erdbeeren und Sahne Orangen-Eiswürfel-Eislutscher
Alle Früchte sollten reif (oder sogar überreif) sein – reife Früchte sind süßer, daher brauchst du keinen Zucker hinzufügen. .  Verwende ein kleines, scharfes Messer, um das weiße Innere der Erdbeeren herauszuschneiden.    Stich mit der Messerspitze in die Oberseite der Erdbeere, dort wo sie weiß wird. Schneide das weiße Innere aus der Erdbeere heraus. Dabei wirst du auch die Blätter entfernen. Wenn du keine frischen Erdbeeren hast, ist es okay, gefrorene zu verwenden. Sie schmecken vielleicht nicht ganz so intensiv oder frisch, aber sind trotzdem sehr lecker!  Reinige den Standmixer nach der Verwendung, da du ihn nochmals für die Pfirsiche und die Kiwi verwenden wirst. Dabei sollten alle Erdbeerkerne aufgefangen werden, sodass sie nicht in deinen Eislutscher gelangen. Du kannst den Zuckersirup auch durch ein anderes Süßungsmittel ersetzen. Versuche es mit Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup. Probiere ein bisschen von dem Püree, um sicherzustellen, dass es süß genug ist. Wenn nicht, füge nach Geschmack ein bisschen mehr Süßungsmittel hinzu. Wenn du keine Eislutscherformen hast, kannst du sie durch Papier- oder Einwegplastikbecher ersetzen. Verwende kein Glas als Eislutscherform – wenn der Saft gefriert, dehnt er sich aus und könnte das Glas brechen. Das wird deinen Eislutscher ruinieren und ein gefährliches Glassplitterchaos in deinem Gefrierschrank anrichten. Das sollte 1 1/2 bis 2 Stunden dauern.   Decke hierfür die Schüssel mit Frischhaltefolie oder Alufolie ab. Wenn die Eislutscherformen einen Deckel haben, der zugleich ein Stiel ist, warte, bevor du diese verwendest. Wenn die erste Schicht deines Eislutschers um den Stiel herum gefrierst, kannst du die beiden späteren Schichten nicht mehr hinzufügen. Wenn du keine frischen Pfirsiche hast, kannst du Dosenpfirsiche verwenden, die bereits geschält, entsteint und geschnitten sind. Gieße einfach die Flüssigkeit aus der Dose. Dein Standmixer wird sich nicht so anstrengen müssen, um die Pfirsiche zu pürieren, wenn sie in kleine Stücke geschnitten sind. Mit einem kleinen Küchenmesser, kannst du bis zum Stein in den Pfirsisch hineinschneiden.   Schneide mit dem Messer ganz um den Pfirsich herum, wobei du mit der Klinge am Stein entlang schneidest und so den Pfirsich halbierst.   Halte den Pfirsich in der Hand und drehe die Hälften in entgegensetzte Richtungen, bis sie sich lösen. Der Stein sollte noch in einer der beiden Pfirsichhälften stecken.    Entferne den Stein mit deinen Fingern oder der Spitze des Messers. Probiere das Püree, um sicherzustellen, dass es dir schmeckt. Wenn es nicht süß genug ist, füge etwas Zuckersirup hinzu, um sicherzustellen, dass es dir schmeckt.  Reinige den Standmixer, sodass er bereit für das Kiwipüree ist. Fülle die Formen zu einem weiteren Drittel an.  Bedecke die Formen mit Alufolie oder Frischhaltefolie.  Achte darauf, dass das Erdbeerpüree komplett gefroren ist, bevor du das Pfirsichpüree hinzufügst, da die beiden sich sonst vermischen werden. Das würde wahrscheinlich trotzdem gut schmecken, aber der Effekt von drei verschieden schmeckenden Abschnitten wäre ruiniert. Das sollte weitere 1 1/2 bis 2 Stunden dauern. Achte darauf, dass du die ganze haarige Schale und die oberen und unteren Enden entfernst. Püriere sie solange, bis keine Stücke mehr übrig sind und die Mischung glatt und dickflüssig ist. Auch dieses mal solltest du das Püree probieren, um sicherzustellen, dass es süß genug ist. Achte darauf, dass diese nicht übergehen, sonst werden deine Eislutscher zusammenfrieren. Lass oben ein bisschen Platz frei, sodass du den Stiel hineinstecken kannst und dem Püree ein bisschen Raum gibst, um sich auszudehnen, während es gefriert. Für gewöhnlich haben Eislutscherformen einen Deckel, der zugleich als Stiel dient. Du wirst ihn vielleicht mit etwas Kraft in den bereits gefrorenen Teil des Eislutschers drücken müssen.   Wenn deine Form keinen Deckel enthält, du diesen verloren hast oder du Becher statt gekauften Formen verwendest, verschließe sie mit Alufolie. Stecke einen Eislutscherstiel durch die Alufolie. Achte darauf, dass er gerade ist. Es ist okay, wenn du ihn in die bereits gefrorene Pfirsichschicht stoßen musst, um sicherzustellen, dass er hält. Belasse sie dort für 2 Stunden oder bis die Kiwimischung gefroren ist.  Überprüfe, ob der Saft komplett gefroren ist, indem du am Stiel von einem der Eislutscher rüttelst. Er sollte im Eis feststecken und sich gar nicht bewegen. Du kannst warmes Wasser über die Seiten und die Unterseite der Eislutscherformen laufen lassen, um die Eislutscher im Ganzen aus den Formen zu bekommen. Löse sie nur nicht vom Stiel ab! Nachdem du diese leckeren Belohnungen verzehrt hast, könntest du mit anderen Geschmäckern experimentieren. Versuche, dich an Früchte zu halten, die Saison haben, um die besten und harmonischsten Geschmäcker zu erzielen.    Im späten Frühling und Sommer gibt es Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Boysenbeeren, Trauben, Melonen, Nektarinen, Pflaumen, Pfirsiche und Pluoten.    Brombeeren, Äpfel, Kiwis, Datteln, Kumquats, Pfirsiche, Granatäpfel und Himbeeren haben im Spätsommer und Herbst Saison.    Versuche es im Winter mit Grapefruits, Kumquats, Limetten, Mandarinen und Pomelos.    Orangen haben das ganze Jahr über Saison. . Das lässt du am besten einen Erwachsenen machen, da du dazu ein Messer brauchst. Verwende ein kleines, scharfes Messer (ein kleines Gemüsemesser funktioniert am besten) und halte es in Richtung des Daumens deiner Schreibhand, sodass es circa 1,5 cm über deinen Daumen hinausreicht. Halte die Erdbeere in der anderen Hand.   Stich mit der Messerspitze in einem 45 Grad-Winkel in die Oberseite der Erdbeere – unter die Blätter, wo das Rot weiß wird.   Dreh die Erdbeere und das Messer in entgegensetzte Richtungen.    Schneide soweit in die Erdbeere, bis das Messer an den Ausgangspunkt zurückkehrt und du die Oberseite der Erdbeere leicht entfernen kannst. Das fertige Püree sollte glatt und cremig sein. Lass dir dabei von einem Erwachsenen helfen, sodass du dich nicht an den Klingen schneidest oder ein Chaos verursachst!    Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, wenn du keine frischen Erdbeeren finden kannst. Gefrorenes Obst wird reif eingefroren und sollte daher gut schmecken. Du kannst auch größere Erdbeerstückchen in der Mischung lassen, um deinen Eislutschern zusätzliche Konsistenz zu verleihen. Verwende die „Pulse“-Funktion von deinem Standmixer, damit du nicht die ganzen Früchte pürierst. Du kannst auch im Nachhinein Erdbeerscheiben zu dem Püree hinzufügen. Das Ziel ist, alle kleinen Erdbeerkerne im Sieb aufzufangen, achte also darauf, dass das Sieb so fein ist, dass nur der Saft hindurchgeht.   Du kannst diesen Schritt auch weglassen. Deine Eislutscher werden nicht ganz so gleichmäßig sein und die Kerne könnten zwischen deinen Zähnen steckenbleiben, aber sie werden trotzdem lecker schmecken. Wenn du möchtest, dass dein Püree Fruchtstückchen enthält, überspringe diesen Schritt, sodass du die Fruchtstückchen nicht verlierst. Die Mischung sollte durch und durch die gleiche Farbe und Konsistenz haben. Wenn die Sahne noch weiße Streifen hinterlassen hat, solltest du ein bisschen gründlicher umrühren.   Wenn du keine Erdbeeren magst, kannst du auch mit anderen Früchten experimentieren! Versuche es mit Wassermelonen, Mangos, Blaubeeren – was immer du am liebsten magst! Suche nach Früchten die reif sind und Saison haben, um die besten, süßesten Geschmäcker zu erzielen.    Versuche es mit Kokosmilch statt Sahne, um einen erfrischenden, tropischen Geschmack zu erzielen. Du kannst auch mit den Süßungsmitteln experimentieren. Statt Zuckersirup versuche es mit Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup. Fülle die Formen fast bis ganz oben an, aber achte darauf, nicht zu viel hineinzugießen, da die Formen sonst übergehen und deine Eislutscher zusammenfrieren werden. Ein bisschen zusätzlicher Platz gibt der Flüssigkeit auch die Möglichkeit, sich auszudehnen.    Wenn du keine Formen hast, kannst du leicht selbst welche herstellen. Gieße die Mischung einfach in kleine Papier- oder Plastikbecher. Versuche nicht, Formen aus Glas herzustellen. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus und könnten das Glas zerbrechen. Das wird dein Eis am Stiel ruinieren und ein gefährliches Chaos in deinem Gefrierschrank verursachen. Im Allgemeinen haben Eislutscherformen einen Deckel, der zugleich als Stiel dient. Wenn deine Eislutscherformen keinen Deckel haben oder du diesen verloren hast oder statt speziellen Eislutscherformen Plastikbecher verendest, decke die Oberseite fest mit Alufolie oder Frischhaltefolie zu. Stecke dann einen Stiel von einem Eis am Stiel durch die Abdeckung.    Bewege den Stiel nicht zu viel hin und her – je kleiner das Loch in der Alufolie, desto gerader wird dein Stiel stehen. Du kannst auch Plastikmesser als Stiele verwenden, wenn du keine Eislutscherstiele hast – achte nur darauf, beim Essen nicht an der scharfen Seite zu lecken! Sie über Nacht dort zu lassen wird sicherstellen, dass sie komplett gefroren sind, aber sie könnten auch bereits nach vier Stunden fertig sein. Wenn du versuchst, den Stiel hin und her zu bewegen, sollte er an seinem Platz bleiben und sich gar nicht bewegen. Du kannst warmes Wasser über die Seiten und die Unterseite der Eislutscherform laufen lassen, um sicherzustellen, dass du die Eislutscher im Ganzen entfernen kannst.   Wenn du einen Pappbecher verwendet hast, kannst du ihn einfach von dem Eislutscher herunterreißen. Verrühre oder schlage beides, bis der Sirup sich gleichmäßig mit dem Orangensaft vermischt hat. Du könntest frischgepressten Orangensaft verwenden (den man auch in vielen Supermärkten kaufen kann), da dieser weniger wässrig sein wird und mehr Geschmack hat.    Um dem ganzen eine besondere Note zu verleihen, füge zwei Esslöffel Zitronensaft zu der Mischung hinzu.   Experimentiere mit jeder Art Fruchtsaft, die dir schmeckt! Traube, Ananas, Wassermelone, Limette -  es liegt ganz an dir! Du könntest sogar etwas Gemüsesaft hinzufügen – Karottensaft ist natürlich süß und kann deinen Eislutschern zusätzliche Komplexität verleihen. Fülle jede Vertiefung davon fast ganz an, aber achte darauf, dass sie nicht überlaufen, da deine Eislutscher sonst zusammenkleben. Achte darauf, dass seine Oberseite fest verschlossen ist.  Umwickle die Seiten des Einswürfeltabletts mit Frischhaltefolie, um die Abdeckung fest an ihrem Platz zu halten. So bekommen deine Eislutscher einen Stiel – achte darauf, dass die Zahnstocher gerade stehen und weit genug in jede Vertiefung hineinreichen, dass der Saft darum herum gefrieren kann. Um sicherzugehen, dass deine Eislutscher ganz gefroren sind, lass sie über Nacht im Gefrierschrank.  Wenn du es gar nicht erwarten kannst, sieh nach 2-3 Stunden nochmals nach.   Du kannst sanft an einem Zahnstocher rütteln, um herauszufinden, ob der Saft ganz gefroren ist. Deine Mini-Eislutscher sollten zum Verzehr bereit sein. Sei vorsichtig, wenn du das Eiswürfeltablett verbiegst, um es nicht zu zerbrechen! Wenn es dir schwerfällt, die Würfel herauszubekommen, versuche, die Unterseite des Tabletts in warmes Wasser zu tauchen.
Bitte einen Erwachsenen, dir beim Zubereiten der Früchte zu helfen, da du sie schälen und schneiden musst. Entstiele die Erdbeeren Gib die entstielten Erdbeeren in einen Standmixer. Lege das Sieb auf eine Schüssel und gieße das Püree hindurch. Füge 1 1/2 Esslöffel Zuckersirup zu dem Erdbeerpüree hinzu und vermische das ganze. Gieße die gesüßte Erdbeermischung in deine Eislutscherformen, aber fülle jede Form nur zu einem Drittel an. Gib die Form in das Gefrierfach, bis die Erdbeermischung gefroren ist. Entferne die Haut der Pfirsiche  mit einem Schäler oder einem Messer. Entferne die Steine aus den Pfirsichen und schneide sie in kleine Stücke. Püriere die Pfirsiche im Standmixer und füge 1 1/4 Esslöffel Zuckersirup hinzu. Gieße das gesüßte Pfirsichpüree in die Eislutscherform. Stelle die Formen wieder in den Gefrierschrank, bis die Pfirsichmischung gefroren ist. Schäle die Kiwi mit einem Messer oder einem Schäler und schneide sie in kleine Stücke. Püriere die geschnittenen Kiwis mit 1/4  Esslöffel Zuckersirup im Standmixer. Gieße die gesüßte Kiwimischung in die Eislutscherformen. Verschließe die Form mit dem Deckel. Stelle die Formen nochmals in den Gefrierschrank. Deine fertigen Eislutscher sollten zu gleichen Teilen rot, gelb und grün sein – genau wie eine Ampel! Entstiele die Erdbeeren Püriere die entstielten Erdbeeren in einem Standmixer. Lege ein großes Sieb auf eine Schüssel und gieße das Püree durch. Füge den Zuckersirup, die Sahne und den Zitronensaft zu der Schüssel mit Erdbeersaft hinzu und vermische alles gründlich. Gieße die Mischung in die Eislutscherformen. Verschließe die Form mit dem Deckel. Gib die Formen in den Gefrierschrank. Entferne die Formen aus dem Gefrierschrank, sobald der Saft komplett gefroren ist. Gib den Orangensaft und den Zuckersirup in eine Schüssel. Gieße die Mischung in ein sauberes, leeres Eiswürfeltablett. Bedecke das Tablett mit Alufolie oder Frischhaltefolie. Stecke Zahnstocher durch die Frischhalte- oder Alufolie in jeden Eiswürfel. Leg das Tablett in den Gefrierschrank. Entferne das Tablett aus dem Gefrierschrank, sobald der Saft komplett gefroren ist und entferne die Abdeckung. Verbiege und drehe das Eiswürfeltablett, damit sich deine Mini-Eislutscher lösen und entferne sie dann mit ihrem Zahnstochergriff.
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