Den Spargel servieren und aufbewahren
Wenn du den Spargel abgetupft hast, kannst du dir einfach eine Gabel nehmen und loslegen! Streue ein wenig Salz und Pfeffer darüber, wenn du mehr Geschmack möchtest. Du kannst Spargel bspw. als leckere Vorspeise pur auf einer Gemüseplatte servieren. Gib frische Karotten, Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl dazu. Vergiss nicht den Gemüse-Dip! Lege den Spargel dafür auf eine Servierplatte oder auf einzelne Servierteller. Verrühre 3 EL Balsamico mit 2 EL gehackter roter Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe und einer Prise schwarzem Pfeffer. Gieße diese Mischung dann auf deinen Spargel.  Dies ergibt eine leckere Beilage oder Vorspeise. Diese Mischung reicht für vier Portionen Spargel. Um den Spargel warm zu servieren, gib die Mischung in eine mittelgroße Pfanne und erhitze  sie zwei bis drei Minuten. Gib den Spargel in eine Schüssel und verrühre 2 EL Olivenöl mit 2 EL geriebenem Parmesan und 1 TL abgeriebener Zitronenschale. Streue nach Belieben Salz und Pfeffer darüber. Vermische die Zutaten gut miteinander und serviere sie dann auf einer Platte oder einzelnen Tellern. Wenn du den Spargel warm servieren möchtest, kannst du das Eisbad weglassen und die Zutaten vermischen, solange der Spargel noch heiß ist. Stelle ihn am besten innerhalb von zwei Stunden nach dem Blanchieren kalt. Wickle ihn in Frischhaltefolie ein und gib ihn in einen luftdichten Behälter, bspw. von Tupperware. Bringe den Deckel an und stelle den Behälter in den Kühlschrank. Iss den Spargel innerhalb von drei Tagen oder friere ihn ein. Lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus und verteile die Spargelstangen darauf. Stelle das Blech eine bis drei Stunden in den Gefrierschrank, bis der Spargel komplett gefroren ist. Nimm das Blech dann heraus und fülle einen Gefrierbeutel mit dem gefrorenen Spargel. Drücke dann so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Gib den Beutel in den Gefrierschrank und bewahre den Spargel acht bis zwölf Monate auf.  Wenn du das Blech auslegst, dann lasse zwischen den Stangen ein wenig Platz. Gib den gefrorenen Spargel alternativ in einen gefrierfesten Behälter, bspw. von Tupperware. Du kannst den Beutel oder die Dose mit einem Marker mit dem Datum des Einfrierens beschriften. Um mit gefrorenem Spargel zu kochen, nimm die Stangen nach Bedarf heraus.
Iss den blanchierten Spargel pur, wenn du einen gesunden Snack oder eine Beilage möchtest. Gib Balsamico auf deinen Spargel, wenn du eine leckere Sauce möchtest. Serviere den Spargel mit Olivenöl und Parmesan als leckerem Topping. Kühle den blanchierten  Spargel bis zu fünf Tage. Friere den Spargel ein, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest.
https://www.wikihow.com/Blanch-Asparagus
Serving and Storing the Asparagus