Usucha zubereiten Iced Matcha Latte zubereiten Matcha Latte zubereiten Koicha zubereiten
Halte ein Sieb über eine kleine Teeschale, miss den Matcha ab und gib ihn in die Tasse. Wenn du keinen Matcha-Löffel hast, miss 1,5 TL (2 g) Matcha ab. Klopfe leicht gegen das Sieb, um den Tee in die Schale zu sieben. Dies löst Klümpchen auf und schenkt dir schließlich einen geschmeidigeren Matcha. Usucha ist eine dünnere Variante eines Matcha-Tees. Das Wasser muss direkt unterhalb des Siedepunkts sein, also etwa 75 bis 80 °C haben. Gieße das heiße Wasser noch nicht in die Schale mit dem Matcha. Dies hilft zu verhindern, dass der Matcha Klumpen bekommt. Das heiße Wasser wärmt außerdem die Teetasse für dich auf, so dass sie bereit ist für den Tee. Jetzt möchtest du die Tasse vielleicht mit einem sauberen Tuch abtrocknen. Ein Chasen ist ein feiner Bambus-Schneebesen speziell für die Zubereitung von Matcha-Tee. Verwende keine Gabel oder einen Schneebesen aus Metall, da dies den Geschmack des Tees beeinträchtigt. Hierdurch bekommst du einen schaumigen Tee. Gehe für einen geschmeidigeren Tee in kreisenden Bewegungen vor. Dieser Tee wird nicht wie gewöhnliche Tees zubereitet, daher wird das Pulver schließlich in der Tasse zu Boden sinken. Halte ein Sieb über eine Tasse, miss den Matcha ab und gib ihn hinein. Klopfe leicht gegen das Sieb, um den Tee in die Schale zu sieben. Dies löst Klümpchen auf und schenkt dir schließlich einen geschmeidigeren Matcha. Als Nächstes wirst du das heiße Wasser hinzugeben, daher ist es besser, das Süßungsmittel jetzt hinzuzugeben.  Das heiße Wasser wird es besser auflösen als kalte Milch. Du kannst jedes gewünschte Süßungsmittel nehmen, z. B. Agavendicksaft, Honig, Ahornsirup, Zucker etc. Das Wasser muss sehr heiß sein, darf aber nicht kochen, sollte also etwa 75 bis 80 °C haben. Rühre den Inhalt der Tasse anschließend kräftig in einer Zickzack-Bewegung. Verwende hierfür möglichst einen Chasen (eine Art Schneebesen aus Bambus). Wenn du keinen hast, tut es auch ein normaler Mini-Schneebesen aus Metall. Rühre so lange, bis das gesamte Pulver aufgelöst ist und es keine Klümpchen mehr gibt. Du hast jetzt eine dicke, grüne Paste. Du kannst so viel Milch hinzugeben, wie du möchtest, und auch jede beliebige Milchsorte. Viele Leute finden, dass Mandelmilch das Aroma von Matcha außergewöhnlich gut ergänzt. Rühre so lange, bis die Milch mit der Matcha-Paste vermischt ist. Es sollten keine Strudel oder Streifen zu sehen sein, du hast dann ein hellgrünes Getränk. Damit die Iced Matcha Latte nicht verwässert, könntest du Eiswürfel aus Milch verwenden. Du kannst sie allerdings auch weglassen, wenn du das Getränk nicht so kalt möchtest. Wenn du zu lange wartest, setzt sich das Matcha-Pulver am Boden der Tasse ab. Halte ein Sieb über eine Tasse, miss den Matcha ab und gib ihn hinein. Klopfe leicht gegen das Sieb, um den Tee in die Schale zu sieben. Dies löst Klümpchen auf und schenkt dir schließlich einen geschmeidigeren Matcha. Das Wasser sollte heiß sein, aber nicht kochen, also etwa 75 bis 80 °C haben. Rühre den Tee kräftig in einer Zickzack-Bewegung, damit er schaumig wird. Verwende hierfür möglichst einen Chasen (eine Art Schneebesen aus Bambus), aber wenn du keinen hast, tut es auch ein normaler Mini-Schneebesen. Rühre so lange, bis das gesamte Pulver aufgelöst ist. Du kannst dies mit einem Milchaufschäumer, der Dampfdüse einer Espresso-Maschine oder im Topf auf dem Herd machen. Sogar in der Mikrowelle geht es. Lasse die Milch allerdings nicht kochen. Sie sollte zwischen 75 und 80 °C erreichen. Du kannst dies mit der Dampfdüse einer Espresso-Maschine machen. Wenn du keine Espresso-Maschine hast, gieße die Milch in eine separate Tasse und schäume sie stattdessen von Hand auf. Halte einen großen Löffel an die Innenseite des Rands des Gefäßes, in dem du die Milch aufgeschäumt hast, um den Schaum zurückzuhalten. Du musst nicht die gesamte Milch hineingießen - gieße so viel hinein, wie du möchtest. Gib vorsichtig so viel Schaum wie gewünscht mit einem Löffel aus dem Gefäß auf das Getränk. Verteile ihn gleichmäßig auf der Matcha Latte. Trinke es dann gleich. Wenn du zu lange wartest, setzt sich das Matcha-Pulver am Boden der Tasse ab. Halte ein Sieb über eine kleine Teeschale, miss den Matcha ab und gib ihn in die Tasse. Wenn du keinen Matcha-Löffel hast, miss 3 TL (4 g) Matcha ab. Klopfe leicht gegen das Sieb, um den Tee in die Schale zu sieben. Dies löst Klümpchen auf und schenkt dir schließlich einen geschmeidigeren Matcha. Koicha ist eine dickere Variante eines Matcha-Tees. Das Wasser muss direkt unterhalb des Siedepunkts sein, also etwa 75 bis 80 °C haben. Gieße das heiße Wasser noch nicht in die Schale mit dem Matcha. Verwende gefiltertes oder Quellwasser. Normales Leitungswasser enthält zu viele Mineralien, die den Geschmack des Tees beeinträchtigen können. Gieße nicht das gesamte Wasser auf einmal hinein, ansonsten bildet das Pulver Klümpchen. Ein Chasen ist ein feiner Bambus-Schneebesen speziell für die Zubereitung von Matcha-Tee. Verwende keine Gabel oder einen Schneebesen aus Metall, da dies den Geschmack des Tees beeinträchtigt. Rühre so lange, bis sich der Matcha zu einer dicken Paste aufgelöst hat. Verwende hierfür wieder den Chasen in halbrunden Bewegungen. Rühre so lange, bis sich die Matcha-Paste verdünnt hat. Der Tee wird nicht so dünn wie Usucha, sondern dicker und dunkler. Wenn du zu lange wartest, setzt sich das Pulver am Boden der Tasse ab.
Siebe 1,5 Löffel Matcha in eine kleine Teeschale und stelle sie beiseite. Gieße 60 ml heißes Wasser in eine separate Teetasse. Gieße das heiße Wasser langsam in die Teeschale. Rühre den Tee mit einem Chasen in einer schnellen Zickzack-Bewegung etwa 10 bis 15 Sekunden um. Gieße den Tee wieder in die Teetasse und trinke ihn sofort. Siebe 1,5 Teelöffel Matcha in eine Tasse oder einen Becher. Gib wenn gewünscht etwas Süßungsmittel hinzu. Rühre einen Esslöffel heißes Wasser in die Tasse. Rühre kalte Milch hinein. Gib ein paar Eiswürfel hinein, wenn du möchtest. Garniere das Getränk mit etwas Matcha und genieße es sofort. Siebe 1,5 Teelöffel Matcha in eine Tasse oder einen Becher. Rühre einen Esslöffel heißes Wasser in die Tasse. Erhitze die Milch mit dem Süßungsmittel. Schäume die Milch wenn gewünscht etwa zehn Sekunden auf. Gieße die heiße Milch zum Tee. Löffle den Schaum auf das Getränk. Wenn du willst, kannst du das Getränk mit etwas Matcha garnieren. Siebe drei Löffel Matcha in eine kleine Teeschale und stelle sie beiseite. Gieße 60 ml heißes Wasser in eine separate Teetasse. Gieße die Hälfte des Wassers in die Teeschale. Rühre den Tee mit einem Chasen schnell in kreisenden Bewegungen. Gieße den Rest des Wassers in die Schale und rühre es ein. Gieße den Tee in die Teetasse und trinke ihn sofort.
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