Röste Steckrüben im Ofen Bereite Steckrüben auf andere Art und Weise zu Mach Püree aus Steckrüben
Am besten gelingen Steckrüben bei etwa 220 Grad, also solltest du deinen Ofen auf diese Temperatur vorheizen. Leg ein Backblech mit Backpapier aus oder besprüh es mit Backspray. So werden die Stücke nicht kleben bleiben. Schrubb sie mit einer Bürste unter fließendem Wasser sauber. Schneid oberen und unteren Teil ab und zerteil sie in zwei Hälften. Zieh die Schale mit einem scharfen Messer ab. Sei vorsichtig, damit du dich nicht schneidest. Zerkleinere die Steckrüben in etwa 2,5 cm große Stücke. Gib die Stück in eine große Rührschüssel und träufle Öl darüber. Schmeck sie mit Salz und Pfeffer ab und rühr alles um, damit die Stücke mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt werden. Du kannst auch andere Gewürze wie Knoblauch, Rosmarin, Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln verwenden. Verteil die Stücke gleichmäßig auf dem Backblech und schieb es in den Ofen. Back die Stücke etwa 40 Minuten lang, bis sie zart und goldbraun sind. Nach 40 Minuten kannst du ein Stück mit einer Gabel einstechen. Wenn es sich weich anfühlt, ist es fertig. Hol das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und gib die Stücke in eine Servierschüssel oder portionier sie gleich auf einzelne Teller und servier sie mit einem vegetarischen Steak, Fleisch oder Fisch. Erhitz einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden. Wasch und schäl eine Steckrübe und schneid sie in dünne Scheiben. Wenn das Öl glänzt, kannst du die Scheiben hineingeben. Brat sie etwa sieben Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind. Schmeck sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und anderen Gewürzen ab. Genieß die gebratenen Steckrüben so oder servier sie mit anderem Gemüse oder Reis. Wasch und schäl die Steckrüben und schneid sie in dünne Scheiben. Leg die Scheiben nebeneinander in eine große Pfanne. Gib genug Gemüsebrühe, Wasser oder Sahne darüber, um den Boden der Pfanne komplett zu bedecken. Setz den Deckel auf und gar die Steckrüben etwa 15 bis 20 Minuten lang über mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Wende die Scheiben alle zwei bis drei Minuten, damit sie gleichmäßig gar werden. Wasch und schäl die Steckrüben und schneid sie in etwa 2,5 cm große Stücke. Gib die Stücke in den Korb eines Dampfgarers und füll den Topf mit Wasser. Schalte den Dampfgarer an und gar die Steckrüben 25 bis 35 Minuten lang, bis sie weich und zart sind. Man kann sie hervorragend als Einlage für Suppen verwenden, etwa in Gemüsesuppen, Minestrone oder sogar Kartoffelsuppe oder Lauchsuppe. Du kannst mit Steckrüben sogar anderes Gemüse ersetzen und eine reine Steckrübensuppe kochen.  Spül sie unter kaltem Wasser ab und schrubb die Schale mit einer Bürste. So entfernst du Schmutz von der Oberfläche. Tupf die Steckrübe mit einem sauberen Handtuch oder Papiertuch trocken. Achte darauf, dass die Steckrüben komplett trocken sind, damit du dich beim Schälen und Kleinschneiden nicht schneidest. Schneid vorsichtig die Stiele oben und unten ab, jeweils etwa 1,5 cm. Stell die Rübe auf die obere Schnittfläche und schneid sie in der Mitte durch. Zieh mit einem scharfen Messer vorsichtig die oberste Schicht der Schale ab. Steckrüben lassen sich oft nur schlecht mit einem Sparschäler schälen, da ihre Schale häufig mit einer dicken Wachsschicht bedeckt ist. Verwende ein Küchenmesser, um die Steckrüben in etwa 2,5 cm große Stücke zu schneiden. So werden sie schneller gar. Schneid alle Stücke in die gleiche Größe, damit sie gleichmäßig garen. Gib die Stücke in einen großen Topf und bedeck sie mit Wasser. Das Wasser sollte etwa 2,5 bis 5 cm über den Steckrüben stehen, damit sie sicher komplett bedeckt sind. Setz den Deckel auf den Topf und erhitz die Steckrüben über mittlerer Hitze. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stell die Hitze etwas herunter und lass die Stücke noch etwa 30 bis 40 Minuten lang köcheln. Die Steckrüben sind fertig, wenn du sie mit einer Gabel leicht einstechen kannst. Wenn die Steckrüben gar sind, schütte den Inhalt des Topfes durch ein Nudelsieb. Gib die Steckrüben anschließend wieder in den Topf und gib Butter und Muskat hinzu. Dann stampf sie mit einem Kartoffelstampfer oder zerdrücke sie mit einer Gabel, bis du ein glattes Püree erhältst.  Du kannst ein paar Stückchen im Püree lassen, wenn du magst, oder die Steckrüben komplett pürieren, bis keine Klumpen mehr drin sind. Besonders cremig wird das Püree, wenn du einen Klecks Sour Cream hineingibst. Schmeck es mit Salz und Pfeffer ab und rühr die Gewürze unter. Du kannst auch frische oder getrocknete Kräuter wie Dill, Oregano oder Rosmarin verwenden. Servier das Püree heiß, entweder für sich oder als Beilage zu Roastbeef, Ente oder Pfannengerichten.
Heiz den Ofen vor. Wasch die Steckrüben, schäl sie und schneid sie klein. Öl die Stücke ein und würz sie. Röste die Steckrüben im Ofen. Servier die Steckrüben heiß. Brat die Steckrüben an. Dünste die Steckrüben. Versuch es mit gedämpften Steckrüben. Gib Steckrüben in deine Suppe. Fertig. Wasch die Steckrüben. Schäl die Steckrüben. Schneide die Steckrübe in kleine Stücke. Koch die Steckrüben. Gieß das Wasser ab und zerstampf die Steckrüben. Würz das Püree, bevor du es servierst.
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