Sauermilch verwenden Sauermilch aus gesüßter Kondensmilch herstellen Sauermilch aus Vollmilch herstellen
Die häufigste Verwendung für Sauermilch ist bei Backwaren, in denen Buttermilch verwendet wird. Du kannst den leicht herben Geschmack der Buttermilch in Kuchen, Scones und Keksen leicht durch Sauermilch ersetzen.  Außerdem funktioniert Sauermilch auch gut in Pfannkuchen- und Waffelteig. Außerdem kannst du mit der Sauermilch Joghurt oder saure Sahne in Backwaren ersetzen. Wenn du ein Stück Fleisch garst, bei dem du sicherstellen möchtest, dass es zart ist, lege es in Sauermilch ein. Rühre eine aromatische Marinade für Hühnchen, Steak oder Fisch zusammen, indem du die Milch mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Knoblauch und/oder schwarzem Pfeffer kombinierst. In pikanten Rezepten kannst du die Sauermilch auch in Gerichte wie gebackene Kartoffeln, Aufläufe oder Eintöpfe mit cremiger oder käsiger Konsistenz geben. Du solltest nur aufpassen, dass der herbe Geschmack der Sauermilch nicht den Geschmack des Gerichts überlagert. . Mit Sauermilch kannst du einen reichhaltigen Hüttenkäse selbst machen. Du musst die Milch auf mittlerer Stufe auf 85 °C erhitzen, von der Hitze nehmen und etwas Essig unterrühren. Gieße sie als Nächstes durch ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb, spüle die Gerinnsel ab und mische sie mit Salz und etwas Milch oder Sahne, bis du die gewünschte Konsistenz hast. Bewahre den Hüttenkäse gekühlt auf und iss ihn innerhalb von einer Woche. Für die Sauermilch brauchst du 100 g davon. Gieße sie vorsichtig in einen Messbecher.  100 g gesüßte Kondensmilch entspricht etwa einer viertel Dose Kondensmilch mit 400 g Inhalt. Gieße die Kondensmilch langsam in den Messbecher. Da sie so dick und klebrig ist, kann es schwierig sein, die Milch wieder herauszubekommen, wenn du zu viel eingegossen hast. Gib 120 ml kaltes Wasser und einen Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft in den Messbecher. Gut verrühren. Wenn die Milch mit dem Wasser und der Säure vermischt ist, lasse sie etwa fünf Minuten stehen. Du erkennst, dass die Sauermilch fertig ist, wenn du geronnene Stücke darin siehst. Aus diesem Rezept bekommst du 240 ml Sauermilch. Fülle 240 ml Vollmilch in einen Messbecher. Gib als Nächstes einen Esslöffel frischen Zitronensaft oder Essig in die Milch. Du kannst statt Vollmilch auch fettarme Milch oder Schlagfahne nehmen. Vermische beides gut, so dass die Säure komplett untergerührt ist. Dies gibt der Milch die nötige Zeit, um anzudicken und leicht zu gerinnen, so dass du deine Sauermilch hast. Dieses Rezept ergibt 240 ml Sauermilch. Du kannst es nach Bedarf allerdings leicht halbieren, verdoppeln oder verdreifachen.
Ersetze in Backrezepten Buttermilch damit. Mache Marinaden für Fleisch. Stelle Hüttenkäse her Miss die gesüßte Kondensmilch ab. Rühre das Wasser und die Säure ein. Lasse die Mischung fünf Minuten stehen. Gieße die Säure in die Milch. Verrühre die Säure mit einem Löffel gut mit der Milch. Lasse diese Mischung bei Zimmertemperatur mindestens fünf Minuten stehen, zehn Minuten sind auch okay.
https://www.wikihow.com/Sour-Milk https://www.wikihow.com/Sour-Milk https://www.wikihow.com/Sour-Milk
Using Sour Milk Making Sour Milk with Sweetened Condensed Milk Whipping Up Regular Sour Milk with Whole Milk