Buraki dokładnie wyszorować, osuszyć i zawinąć w folię aluminiową. Piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Gdy przestygną, obrać, a następnie pokroić w cieniutkie plastry. Ułożyć na talerzach.
Do oliwy dodać ocet balsamiczny, sól oraz świeżo zmielony pieprz. Wymieszać, a później skropić buraki.
Na wierzchu ułożyć kawałki sera gorgonzola, parmezan pokrojony w cienkie plasterki oraz kiełki brokuła.
Z podanych składników wychodzi dwa talerzyki carpaccio.
-/5
Powyżej 1h
-/5
Do 1h
-/5
Powyżej 1h
-/5
Do 30 min
Dodaj komentarz