Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zupa kalafiorowa jest jedną z najlepszych zup na rosole i dzięki temu, że mamy gotową bazę, wykonanie obiadu zajmuje kilkanaście minut. Wystarczy, że dodasz kalafior, marchewkę i troszkę cebuli, zabielisz śmietaną i cóż więcej chcieć? Pilot do tv, kocyk, herbatka i czas dla siebie.
Zupa na rosole, czyli szybka kalafiorowa
Składniki:
- ok. 2 l czystego rosołu
- 1 średni kalafior
- 1 duża marchewka
- 1 średnia cebula (możesz użyć także połowy pora)
- śmietana 18 proc.
- masło
- sól, pieprz, granulowany czosnek, szczypta curry do smaku
Sposób wykonania:
- Kalafior podziel na różyczki i wrzuć do gotującego się rosołu. Na wolnym ogniu gotuj, aż będzie miękki.
- Kiedy kalafior się gotuje, obierz i pokrój marchewkę. Możesz także zetrzeć ja na tarce. Cebulę pokrój w kostkę i całość podsmaż na maśle, aż cebula będzie szklista, a marchewka lekko zarumieniona.
- Podsmażone warzywa dodaj do zupy i gotuj jeszcze 5 minut. Następnie zapraw zahartowaną śmietaną i dopraw do smaku przyprawami. Możesz udekorować posiekanym koperkiem. Podawaj z kromką świeżego pieczywa.
Żeby zupa kalafiorowa na rosole była bardziej treściwa, możesz dodać kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę. Wówczas wrzuć je do zupy razem z kalafiorem, ale wówczas osól zupę nieco wcześniej.