Mağribi zamanlarından beri Costa Blanca'nın kapısında mükemmel pirinç (arroz) büyüdü; dolayısıyla birçok pirinç yemekleri ve hepsinin kralı, dünyaca ünlü paella.
Çanak “paella” şimdi dünya çapında ünlü olarak kabul edilir.
Pirinç 50 yıldır Costa Blanca yakınlarında büyümüş.