El-Jezzar (kasap) 18. yüzyılın sonlarında paşa (Osmanlı bölge valisi) olan acımasız bir Arnavut korsandı ve hayatta kalan Eski Kent'in büyük bir çoğunu inşa etmekten sorumluydu.
Hayatta kalan eski şehrin çoğu El-Jezzar tarafından inşa edilmiştir.
El-Jezzar, paşa olan bir Alman ressamdı.