En önemlisi, ulusal mutfaklarda muhteşem bir çeşitlilik yaratıyor, gıda merkezleri genellikle bitişik tezgahlarda Malay, Çin ve Hint yemekleri servis ediyor (bkz. Sayfa 160).
Gıda merkezleri çeşitliydi ve farklı ülkelerden yemekler sundu.
Gıda merkezleri müşterilere çok az seçenek sundu.