Gazpacho (gath PAT-cho) Endülüs icadı, doğranmış salatalık, biber, domates, soğan ve sippets (croutons) tadına eklendiği son derece aromalı, soğutulmuş bir çorbadır.
Endülüs'ler Gazpacho adında bir çorba icat ettiler.
Gazpacho sebze olmayan bir çorba.