Plaza'nın kemerli kapılarının her birinden önde gelen, Cava San Miguel'in dükkânları, tavernaları ve mezonlar (mağara benzeri barlar) ile kaplı olan küçük, dolambaçlı sokaklardan oluşan bir labirenttir.
Küçük, dolambaçlı sokaklardan oluşan bir labirent Plaza'nın kemerli kapılarından çıkıyor. En ünlüsü Cava San Miguel'dir.
Mağara benzeri barlar günümüzde sadece fotoğraflarda görülebilir.