Ama aynı zamanda, 1925 yıllarında sığır ve kümes hayvanlarını boyarken Soutine, üniformalı işçilerin portrelerini çizdi — bellhops, pasta aşçıları, damatlar — ki bunların Maxim'in sayfa çocuğu muhtemelen en iyi bilinen kişidir.
Hayvan leşlerini boyuyordu.
Tarlada otlayan inekleri boyuyordu.