Cıva küçük miktarlarda oldukça toksiktir ve yüksek düzeyde cıva diyetleri olan Amerikalılar olumsuz sağlık etkileri için risk altındadır.
Cıva toksiktir ve cıva ile bir diyet sağlık için kötüdür.
Merkür zehirli değildir ve yemek için güvenlidir.