Sözcüğün kendisi, tapa, kapak olarak tercüme edilir ve bir içki ile birlikte bir yiyecek lokma sunan eski geleneğinden türetilir, yiyecek bir kapak gibi camın üstünde oturan bir tabağa servis edilir.
Tapa yiyecek bir ısırık anlamına gelen eski bir kelimedir.