<h2>균주의 동정</h2><p>최종 선별한 SMY-212균주의 동정을 위하여 형태학적, 배양학적 및 생화학적 특성을 검토하였다. 이 분리균주는 간균\((1.0 \sim 1.2 \times 5.2 \sim 6.3 \mu \mathrm{m}) \)이며, 내생포자를 형성하였다. 또한 운동성을 가진 호기성 세균으로서 starch, casein, gelatin을 가수분해하였고, \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{S} \) 가스는 생성하지 않았다. 성장 \( \mathrm{pH} \) 범위는 \(5 \sim 8 \)정도의 중성부근이며, 성장온도는 \(25 \sim 45 ^{\circ} \mathrm{C} \)로서 Bergey's Manual of Systematic Bacteriology에 의하여 Bacillus속의 특성을 가지고 있었다. 그리고 균체의 GP microplate상의 탄소원을 조사한 결과, 아주 잘 이용하는 당류로서는 dextrin, glycogen, cellobiose, fructose, \( \alpha \)-D-glucose, maltose, man-nose, 3-methyl glucose, palatinose, sucrose, furanose였으며, 유기산으로는 methyl pyruvate, pyruvic acid였다. 부분적으로 이용하는 당류로서는 gentiobiose, maltotriose, psicose였으며, 유기산으로는 L-malic acid였으며, 그 외의 당과 유기산, 아미노산 등은 잘 이용하지 못하는 특성을 나타내었다. 결론적으로 95가지 탄소원의 이용과 각종 균주 특성을 종합하여 볼 때, 분리된 공시균주는 Bacillus megaterium과 아주 유사한 균종으로 확인되었다.</p><h2>균주의 생육특성</h2><p>분리한 SMY-212 공시균주의 생육곡선을 검토한 결과, 접종 후 2.5시간의 유도기를 지나 대수증식기에서 균의 증식이 왕성해지면서 \( \alpha \)-amylase protease의 효소활성이 급격히 증가함을 알 수 있었다. 배양온도를 \(25, 30, 35,40,45^{\circ} \mathrm{C} \) 로 조정한 진탕배양기 \( (220 \mathrm{rpm}) \)에서 2일간 배양하여 생육 및 효소생성능을 측정한 결과, \( 35^{\circ} \mathrm{C} \)에서 생육 및 효소활성이 왕성하였다. 배지의 초기 \( \mathrm{pH} \)를 \( 5.5 \sim 7.5 \)까지 간 구간별로 조정하여 배양한 결과, 생육 및 효소생성의 최적 \( \mathrm{pH} \)는 6.5 부근으로 나타났다.</p>
SMY-212균주는 무엇을 가수분해 하였는가?
starch, casein, gelatin