<h1>초 록</h1><p>타임, 바질, 로즈마리 등 \(20 \)종의 허브 식물에 대한 \( 80 \% \) 에탄올 추출물의 항산화 활성을 분석하였다. 탐색 대상 허브 식물 중 타임 추출물의 총 폴리페놀 함량은 \( 6.90 \pm 0.02 \mathrm{~mg} \mathrm{~CAE} / 100 \mathrm{~g} \)로 높은 값을 보였으며, 총 플라보노이드 함량은 \( 1.71 \pm 0.19 \mathrm{mg} \mathrm{~NE} / 100 \mathrm{~g} \)으로 가장 높았다. 또한 DPPH radical 소거능은 \( 93.14 \pm 0.23 \% \)로 매우 높은 수준의 항산화 활성을 나타냈다. 타임으로부터 플라보노이드를 추출하기 위하여 용매로서 물, 에탄올, 메탄올, 헥산 중 추출수율이 높은 헥산을 추출용매로 선정하였다. 반응표면분석법을 이용하여 타임 추출물의 최적화 추출조건으로 추출온도는 \( 35.9^{\circ} \mathrm{C} \), 농도는 \( 1.63 \% \), 시간은 \(192 \)분이었다. 예측된 조건으로 제조한 타임 \( n \)-헥산 추출물의 총 플라보노이드 함량은 예측값의 \( 96.3 \% \)로 반응표면분석법에 의한 추출조건 최적화의 신뢰성이 검증되었다. 이상의 최적화된 추출 조건은 플라보노이드의 생산을 위한 타임의 용매추출 조건으로서 활용할 수 있을 것으로 기대된다.</p>
최적화된 조건으로 추출한 타임 \(n\)-헥산 추출물에서 총 폴리페놀 함량은 예측값보다 높았을까?
NO