<h1>초 록</h1><p>본 연구에서는 보리 어린 순의 기능성 성분인 saponarin의 정량적 추출을 위한 최적의 추출 분석 조건을 methanol, ethanol,acetonitrile 및 water를 대상으로 반응표면분석법을 통해 실시하였다. 이를 통해 용매의 농도, 추출 시간에 따른 saponarin과 색소 추출율을 확인한 결과, \( 53.7 \% \) methanol 수용액에서 \( 3.9 \mathrm{~h} \)동안 진탕추출하는 것이 높은 saponarin 추출율을 유지하면서, 불필요한 색소의 추출을 최소화하는 최적 추출조건으로 확인되었다. 보리 어린 순의 재배에 필요한 인공광의 saponarin 생성 영향 평가를 광 주기, 광량, 광질을 달리한 조건에서 시험한 결과, saponarin 고함유 보리 어린 순의 인공광 최적 재배 조건은 \( 8 \mathrm{~h} \mathrm{day}^{-1} \) 의 광 주기에서 \( 6500 \mathrm{~K} \mathrm{LED} \) 와 적색보광을 통한 총 광량 220-320 \( \mu \mathrm{mol} \mathrm{m} \mathrm{m}^{-2} \mathrm{~s}^{-1} \) 에서 가장 효과적임을 확인 할 수 있었고, 청색광이 saponarin 생합성에 주요 인자로 작용함을 확인할 수 있었다.</p>
보리 어린순의 기능성 성분인 saponarin의 불필요한 색소의 추출을 최소화 하는 최적 조건은 뭐야?
saponarin 고함유 보리 어린 순의 인공광 최적 재배 조건은 \( 8 \mathrm{~h} \mathrm{day}^{-1} \) 의 광 주기에서 \( 6500 \mathrm{~K} \mathrm{LED} \) 와 적색보광을 통한 총 광량 220-320 \( \mu \mathrm{mol} \mathrm{m} \mathrm{m}^{-2} \mathrm{~s}^{-1} \) 에서 가장 효과적임을 확인 할 수 있었고, 청색광이 saponarin 생합성에 주요 인자로 작용함을 확인할 수 있었다.