<h1>서 론</h1><p>달래(Allium monanthum)는 백합과(Liliaceae)에 속하는 다년생 초본식물로 그 인경 및 연한 부분을 식용으로 하는 향신채소이다. 우리 나라 전지역의 산과 들에 자생하며, 특유의 풍미가 한국인의 기호에 맞을 뿐만 아니라, 최근에는 영양이 풍부한 자연 식품으로 인식되며 그 수요가 급증하고 있어 농가에서의 재배도 활발히 이루어지고 있다.</p><p>또한 달래는 식용으로 뿐만 아니라 약용으로도 많이 이용되고 있으며, 한방에서는 야산 또는 해백이라는 약재명으로 유통되고 있다. 보혈, 신경안정, 살균 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 살균작용에 대한 연구결과가 보고되어 있다. 영양소 위주의 일반성분은 분석되어 있으나, 이차대사 성분에 관해서는 alliin, methyl alliin, scorodose만이 보고되어 있을 뿐이다. 같은 Allium속 식물인 마늘(A. sativum)은 다양한 함황 화합물을 포함하여 수십종의 성분이 보고되어 있고, 그 효능에 관한 연구 결과도 매우 많다.</p><p>따라서 달래로부터 2차 대사산물을 분리, 동정하고 그것들의 활성을 규명함으로써 새로운 기능성 소재를 개발하기 위하여 본 실험을 수행하였다.</p>
달래는 우리나라의 특정 지역에서 자생하나요?
NO