<h1>결과 및 고찰</h1><h2>실험어의 성장효과</h2><p>DMPT의 농도에 따른 성장에 미치는 영향을 보면, DMPT를 첨가한 사료를 섭이한 실험구가 대조구에 비해 DMPT 첨가 농도를 높임에 따라서 높은 성장효과를 나타내었다.</p><p>실험 8주 후 체중증가율은 대조구에 비해 \( 5 \mathrm{mM} \) DMPT 첨가구는 약 1.2배, \( 10 \mathrm{mM} \) 첨가구는 약 1.4배로 DMPT 첨가 실험구가 높은 증가율을 보였다. 이는 Nakajima 등이 참돔의 경우 \( 5 \mathrm{mM} \) 농도로 DMPT를 첨가하여 사육한 결과 대조구에 비하여 약 2.5배의 증가율을 보인 결과에 비해서는 다소 낮은 값을 보였다. 이러한 차이는 어종에 따른 첨가 농도의 차이로 생각되어진다.</p><p>사료 섭취량도 DMPT 첨가구에서 높게 나타나, DMPT가 섭이자극을 일으켜 사료섭취량이 증가하므로서 체중증가율도 증가한 것으로 사료된다.</p><h2>실험어의 성분변화</h2><p>실험개시전과 실험종료후 일반성분 변화를 Table 3에 나타내었다. 실험개시전 수분 함량이 \( 78.1 \% \)에서 실험종료 후 DMPT 농도가 증가함에 따라 감소하는 경향을 나타내었다. 이는 체중이 증가할수록 수분 함량이 줄어든다는 보고와 일치하는 결과이다. 그리고 조단백질과 조지방의 함량은 대조구에 비해 DMPT 농도가 증가할수록 다소 증가하는 경향을 보였으며, 조회분은 변화를 나타내지 않아 DMPT에 의한 영향을 받지 않는 것으로 보여진다.</p><p>실험사료의 아미노산 조성과 실혐어의 아미노산 조성의 변화는 Table 4에 나타내었다. 실험사료의 아미노산 조성은 glutamic acid, aspartic acid, glycine, lysine, alanine, leucine 등의 아미노산 함량이 다른 아미노산의 함량에 비해 높은 값을 나타내었고, cystine과 histidine이 낮은 함량을 보였다.</p><p>실험개시전 실험어의 아미노산 함량은 어육 \( 100 \mathrm{~g} \)당 \( 3637.8 \mathrm{mg} \% \)였고, glutamic acid, aspartic acid, lysine, leucine, alanine 등의 함량이 높게 나타났으며, 실험종료후 대조구와 비교해 조성에 있어서 큰 변화를 나타내지는 않았다. 한편, 실험종료후 각 실험구의 총 아미노산 함량은 대조구가 \( 3286.3 \mathrm{mg} \% \)인데 비해서 \( 5 \mathrm{mM} \) 첨가구가 \( 3544.2 \mathrm{mg} \% \), \( 10 \mathrm{mM} \) 첨가구가 \( 3568.3 \mathrm{mg} \% \)로 나타나 DMPT 첨가 농도가 클수록 증가하였고, 실험구간의 조성비는 서로 비슷한 경향을 나타내었다. 이는 DMPT의 섭이촉진 및 성장효과에 의한 체내 단백질 함량의 증가에 의한 것으로 생각된다.</p><p>실험사료의 지방산 조성과 실험어의 실험개시전과 실험종료후의 지방산 변화는 Table 5에 나타내었다. 실험에 사용한 사료의 지방산 조성을 보면 포화지방산이 \( 844.4 \mathrm{mg} \% \), 모노엔산이 \( 1415 \mathrm{mg} \% \), 폴리엔산이 \( 2361.3 \mathrm{mg} \% \)로 폴리엔산의 함량이 높게 나타났고, n-6계 지방산의 함량이 n-3계 지방산 함량보다 높은 값을 보였으며, 탄소수로 보면 C18 지방산이 \( 1659.8 \mathrm{mg} \%\), C22 지방산이 \( 1233.6 \mathrm{mg} \% \)를 함유하고 있었으며, 사료의 총 지방산 함량은 \( 4620.7 \mathrm{mg} \% \) 였다. 실험개시전의 총 지방산 함량은 \( 1414.5 \mathrm{mg} \)였으며, 지방산 조성을 보면 C18 지방산이 높은 함량을 나타내어 주종을 이루고 있으며, n-6계 지방산의 함량이 n-3계 지방산보다 높은 함량이었다. 실험종료후 대조구와 DMPT를 첨가한 실험구간의 총 지방산 함량을 보면 대조구에 비하여 DMPT 첨가구에서 모두 높게 나타났으며 DMPT 첨가 농도가 높을수록 높게 나타났다. 한편, 지방산 조성을 보면 실험구간의 큰 차이를 나타내지 않았으며 실험구 모두에서 사료의 지방산 조성과 비슷한 경향을 보였다.</p><p>담수어인 무지개송어는 linolenic acid를 잉어는 linolenic acid와 linoleic acid를 필수지방산으로 요구한다. 그러나 해산어인 참돔과 방어는 EPA와 DHA 같은 n-3계 고도불포화지방산을 필수지방산으로 요구한다. 조피볼락에서도 EPA 및 DHA와 같은 n-3계 고도불포화지방산이 필수지방산으로 역할을 하며, DHA}가 EPA보다 필수지방산으로서의 효과가 우수하다. 실험사료에서 지질원으로 사용된 대구간유에 고도불포화지방산이 다럄 첨가되어 실험어의 지방산 조성의 사료의 영향으로 고도불포화지방산 함량이 높은 값을 보였다. 또 DMPT 첨가구가 대조구에 비해 EPA 및 DHA의 함량이 DMPT 첨가 농도에 따라 증가를 보였고 지방의 함량 변화와 일치하였다.</p><p>이상과 같이 DMPT의 농도를 각각 \( 3 \mathrm{mM}\), \(5 \mathrm{mM}\), \(7 \mathrm{mM} \) 그리고 \( 10 \mathrm{mM} \)로 사료에 첨가하여 조피볼락을 8주간 사육한 결과, 체중증가율, 사료 섭취율 및 사료효율이 DMPT를 첨가하지 않은 대조구에 비해 뛰어난 효과를 보여 DMPT가 섭이유인물질 및 성장촉진물질로서의 가능성이 시사되었다. 이러한 효과에 대한 작용기구에 대해서는 DMPT가 비타민이나 에너지원 또는 호르몬으로 작용하는지에 대한 가능성이 검토중에 있다. 따라서, 수산물 중에 다량으로 분포하는 DMPT를 경제적으로 추출 정제하여 어종에 따라 적정투여 함량을 결정하고, 사육기간을 단축시키며 양식수산물의 맛과 육질개선 등의 품질향상에도 연구가 이루어져야겠다.</p>
성장의 차이는 무엇의 첨가 농도에 따라 달라지니?
DMPT