<h2>플라보노이드 함량</h2><p>식용식물 자원에 함유되어 있는 flavonoid는 항균 활성, 항산화 효과, 항염증 작용, 콜레스테롤 저하작용, 지방간 억제작용 등이 보고되어 있으며, 여러 종양 세포의 성장 및 분화를 저해시키는 효과도 다수 보고되어 있다. 플라보노이드 함량은 페놀성 화합물의 결과와 비슷한 양상을 나타내었다. 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매 열수 추출물의 플라보노이드 함량이 \( 1.43 \%\), \(0.26 \%\), \(0.16 \% \) 및 \( 0.33 \% \)로 다른 추출물보다 많았다. 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매 온수 추출물에서는 \( 0.41 \%\), \(0.2 \%\), \(0.1 \% \) 및 \( 0.3 \% \)였으며, 메탄올 추출물에서는 \( 0.89 \%\), \(0.15 \%\), \(0.09 \% \) 및 \( 0.23 \% \)였고, 에탄올 추출물에서는 \( 0.75 \%\), \(0.09 \%\), \(0.04 \% \) 및 \( 0.2 \% \)로 나타났다. 대부분의 식물체에서 폴리페놀 함량이 플라보노이드보다 많이 함유 되어 있으면서 대체로 폴리페놀 함량이 많은 식물이 플라보노이드의 함량도 많이 함유하고 있는데, 가시오가피 잎의 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량이 다른 뿌리, 줄기, 열매보다 많이 함유하고 있는 것도 이들 결과와 일치하였다.</p><h2>DPPH free radical에 의한 전자공여 활성</h2><p>DPPH는 비교적 안정한 free radical로써 식물 추출물의 항산화 활성을 간단히 측정할 수 있는 동시에 실제 항산화 활성과도 연관성이 매우 높기 때문에 많이 이용되고 있다.</p><p>본 연구 결과에서는 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기, 열매의 용매별 추출물의 DPPH free radical scavenging 활성은 시료의 처리 농도 증가와 함께 활성도 증가되는 경향을 보였다. 이 중 뿌리의 에탄올 추출물 및 메탄올 추출물 \( 0.5 \% \)에서 각각 \( 93.15 \% \) 및 \( 94.09 \% \)로 매우 높은 활성을 나타내었고, 잎에서는 에탄올 추출물과 메탄올 추출물 \( 0.5 \% \) 에서 각각 \( 85.16 \% \), \( 87.79 \% \)의 높은 활성이 나타났으며, 줄기 추출물에서도 에탄올 추출물과 메탄올 추출물 \( 0.5 \%\)에서 각각 \( 80.18 \%\), \(88.96 \% \)로 나타났다. 이는 대부분 식물 추출물에서 폴리페놀 함량이 높을 수록 항산화 활성이 높다고 하는 결과와 일치하지 않았다. 그러나 가시오가피 열매의 수용성 추출물이 에탄올 추출물과 메탄올 추출물보다 항산화 활성이 높은 것으로 나타났다. 이 때 대조구로 사용된 시판 합성 항산화제인 BHT \( 0.05 \% \) 처리에 의해서는 \( 91.05 \% \) 로 항산화 활성이 높았다. 이상의 결과에서 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 항산화 활성은 추출 용매의 차이에 의해 영향을 받는 것으로 나타났다.</p>
가시오가피의 어떤 부분의 추출물에서 플라보노이드 함량이 가장 높게 나타나?
잎