<p>Lipase (EC 3.1.1.3), esterase, carboxylesterase (EC 3.1.1.1)와 다양한 lipolytic 효소들은 박테리아에서부터 인간에 이르기 까지 넓은 범위의 생물에서 발견되어진다. 일반적으로 esterase는 물-수용성 기질에 작용하여 아실기의 탄소원자가 10개 이하인 기질의 가수분해를 촉진시키는 반면, lipase는 물지용성 기질에 작용하여 10개 이상의 탄소원자를 가진 기질의 가수분해를 촉진시키고, esterase 기질도 가수분해 할 수 있다. Lipolytic 효소는 수용성인 아실 글리세롤 또는 단일 에스테르 기질의 가수분해를 선호하지만, 실제로 기질은 물에서 불용성을 지니고 있어 일반적으로 기질의 미셸 또는 유화액에 접촉하여 가수분해하며, 기질 특이성, 영역 특이성, 키랄 특이성, 온도 안정성과 유기용매에 안정성 등의 특성을 가지고 있어 매력적인 생물학적 촉매제로서 주목받고 있다. 특히 미생물 유래의 lipolytic 효소는 동물이나 식물 유래의 lipolytic 효소에 비해 높은 열안정성을 지니고 있어 유기합성이나 진단시약에서 잠재적인 이용 가치를 지니고 있을 뿐만 아니라 현재 화학공정으로 인해 야기되는 환경문제와 경제적인 문제를 대체할 수 있는 생물학적인 응용측면에서 잠재적으로 유용한 가치를 지니고 있다. 이러한 lipolytic 효소의 산업적인 응용을 위하여 새로운 미생물로부터 lipolytic 효소의 자 원개발에 대한 요구가 증대되고 있다. 실제로 Candida sp.,Pseudomonas sp., Bacillus sp., 그리고 Rhizopus sp.에 속하는 미생물이 생산하는 lipolytic 효소는 정교한 chemoselectivity, regioselectivity, stereoselectivity를 나타내며, 곰팡이와 박테리아 같은 미생물로부터 대량생산이 가능하고, lipolytic 효소의 결정구조가 합리적인 공정 과정의 디자인을 촉진할 수 있다. 또한 특별한 조효소가 필요 없이 반응이 이루어지므로 산업적으로 가치가 큰 효소로서 생물공학 분야에서 중요한 역할을 하고 있다. 이러한 미생물들이 생산하는 lipolytic 효소는 소수성 에스테르 분해, transesterification, alcoholysis, acidolysis, aminolysis를 촉매하는 능력을 가진 생물학적 촉매제로서의 기능을 가지고 있기 때문에 제약, 화장품, 피혁,식품, 향수, 의학용 진단시약과 다른 유기 합성물질 생산 등의 산업으로 광범위하게 적용되어지고 있다. 제약 산업에서는 화학 요법제 및 항암제에 대한 키랄 약품 중간체 합성과 소화제 합성에 이용되고 있고, 폐기물처리 분야에서는 폴리우레탄이나 폐유를 분해하는데 이용된다. Serratia marcessens 유래의 lipase는 Diltizem과 같은 약을 생산하여 제약 산업에서 대량으로 이용되고 있으며, Pseudomonas AK lipase는 강력한 항암물질인 epothilone A의 약품 중간체 합성에 이용되고있을 뿐만 아니라 지방분해를 위한 세제에 연간 약 100톤 정도로 미생물 유래의 lipase가 사용되고 있다.</p><p>본 연구에서는 지방분해와 유기합성 물질 생산 등 다양한 용도에 사용할 생물학적 촉매제 개발을 위한 기초 자료를 얻을 목적으로 lipolytic 효소 생성이 우수한 균주를 분리, 동정하여 분류학상의 위치를 확인하고, lipolytic 효소를 생성하는 균주의 특성과 lipolytic 효소의 특성을 확인하였다.</p>
일반적으로 esterase는 물-수용성 기질에 작용하여 아실기의 탄소원자가 몇 개 이하인 기질의 가수분해를 촉진시키는가?
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