<h1>GM작물 영양성분 비교평가 프레임</h1><p>영양성분 비교평가는 GM작물과 비형질전환 비교작물에서 영양성분의 동등성을 조사하는 것으로써, 1993년(OECD) 처음 제안된 이후 GM작물의 안전성 평가의 초석이 되었다. 이 비교연구는 생명공학 기술을 이용하여 유전자운반체를 작물 내로 형질전환하는 과정에서 중요한 내재 유전자의 발현이 파괴되거나 도입된 유전자 산물이 대사경로에 영향을 끼침으로써 발생 될 수 있는 의도적·비의도적인 잠재적 위해성을 영양성분과 관련하여 조사하는 방법이다. 비의도적인 잠재적 위해성 평가는 주로 유전자 산물의 의도된 효과에 대한 안전성 평가를 보완할 수 있는 중요한 접근법이다.</p><p>코덱스 합의문과 현재 보편적으로 사용되고 있는 GM작물 영양성분 비교평가 과정을 단순화 하여 Figure 1에 나타냈다. Herman 등은 EFSA 가이드라인을 토대로 하여 만든 흐름도를 작성하였는데, 이 경우 GM작물과 참조군 품종과의 비교를 의사결정의 첫 단계로 두었다. Figure 1은 영양성분 비교평가의 첫 단계를 GM작물과 대조작물의 차이검정으로 시작하도록 Herman 등의 그림을 약간 수정한 것이다. GM작물과 대조작물의 영양성분의 함량을 비교하여 통계적으로 유의미한 차이가 없을 때, GM작물은 대조작물과 동등하게 안전하다고 평가된다. 그러나 GM작물과 대조작물에서 하나 또는 그 이상 영양성분에 대한 함량 차이가 있을 경우, 이에 대한 환경 및 환경과 유전성 상호작용의 영향을 고려해야 한다. 또한 생물학적 관련성(biological relevance) 측면에서 이 차이점을 평가해야 한다. 즉, GM작물과 안전한 사용 이력이 있는 상업화 품종들 간에 동등성 평가를 수행한다. GM작물의 영양성분 함량이 상업화 품종들의 허용범위 이내에 속한 경우, GM작물은 이들과 동등하게 안전하다고 평가된다. 그러나 상업화 품종들과 동등성이 입증되지 않고, 영양성분 차이가 GM작물의 유전성으로 야기된다고 판단될 때는 GM작물은 다음 두 단계의 안전성 평가를 추가적으로 받아야 한다. 안전하게 섭취되고 있는 식품과의 안전성을 비교하는 것과 의심되는 분석물의 안전성을 직접 평가하는 것이다. 전자의 경우 해당 작물의 영양성분 특성으로 평가되어야 한다. 해당 GM작물이 식품으로 사용될 때, 유의한 차이가 있는 영양성분이 사람의 식이에서 차지하는 중요성을 고려해야 한다. 예를 들어 비타민 C 함량이 낮은 GM무(radish)는 사람의 식이에서 비타민C의 주요 공급원이 아니기 때문에 위해성 고려대상이 되지 않을 수 있다. 그러나 비타민C 함량이 낮은 GM오렌지의 경우 미국에서는 오렌지가 비타민C의 주요 공급원이기 때문에 미국의 경우 이에 대한 추가적인 식품위해성 평가를 고려할 필요가 있다.</p>
Herman 등은 EFSA 가이드라인을 토대로 하여 만든 흐름도를 작성하였는데, 이 경우 의사결정의 첫 단계는 무엇인가?
GM작물과 참조군 품종과의 비교