<h1>서 론</h1><p>Lycopene은 phytochemical의 하나이며, \( \beta \)-carotene이나 lutein과 같은 카르티노이드계 색소 물질이다. Lycopene은 카르티노이드계 색소를 함유 하는 붉은색 계열의 과일 및 채소에 풍부하게 존재한다. Lycopene은 인간의 생존에 요구되는 필수 영양소는 아니며, 대부분의 경우 체내에서 생합성 대사에 의하여 생성되기보다는 음식을 통한 섭취를 통하여 체내에 축적된다. Lycopene의 체내 이동은 다양한 지방 단백질(lipoprotein)을 통해 혈액을 따라 수송되어 간(liver), 부신(adrenal glands) 그리고 고환(testes) 등에 축적이 된다.</p><p>Lycopene의 잘 알려진 기능성은 항산화 기능(antioxidantactivity)이다. Lycopene은 vitamin E 보다 효율적으로 reactive oxygen species (ROS)을 제거하는 것은 물론, \( \beta \)-carotene 이상의 강력한 항산화 작용을 보유하고 있어서 노화방지, 항암 효과 작용 등의 효능이 알려져 있다.</p><p>현재까지 알려진 lycopene의 항암 기능에 관한 세포수준의 효과는 PDGF-BB (platelet-derived growth factor-BB)로 부터 유도되는 세포신호전달(cell signal transduction)과 세포이동(cell migration)이 lycopene에 의해 억제되며, 이와 같은 세포신호전달 및 세포이동의 억제는 세포사멸(apoptosis) 유발과 세포증식(proliferation)억제 등 항암 효과와 상관관계가 매우높다. 항암 효과에 관한 lycopene의 연구는 오랫동안 진행되어 왔다. 그러나 lycopene의 혈관 기능 효과에 관한 연구는 미미한 상태이기 때문에 심층적 연구가 보다 많이 진행되어야 한다.</p><p>현재까지의 연구결과들을 토대로 보면 lycopene은 항산화 기능과 연계된 혈관 생리 기능을 보유할 가능성이 매우 높다. 그 이유는 lycopene은 내피세포에서 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \)에 의해 생성되는 산화적 손상을 감소시키고, LDL (low density lipoprotein)의 산화를 억제하기 때문이다. LDL의 산화억제기능은 동맥경화 발생을 억제하는데 매우 중요하다. 또한 lycopene은 TNF-\( \alpha \)에 의해 유도되는 ICAM-1의 발현 억제시켜 adhesion molecule의 생산을 감소시키기 때문에 항염증 반응에도 효능이 있을것으로 예측된다.</p><p>혈관 질환 중 대표적인 동맥경화의 초기 증상은 염증반응으로부터 유도된다. 이러한 초기 증상은 최초 LDL이 결체조직으로 들어와 산화 작용을 거치게 되면서 내피세포에서의 케모카인(chemokine) 분비를 유도하게 된다. 이러한 케모카인은 단핵구(monocyte) 및 혈구 세포를 불러와 내피세포와의 부착을 통하여 결체조직 안으로 이동(trans-endothelial migration)이 되어, 대식세포(macrophage) 및 포말세포(foam cell)로 분화(differentiation)된 후, 콜레스테롤 등의 축적이 이루어진다. 따라서 동맥경화 발생은 단계별로 진행되는 여러 가지 세포 현상이 관여하고 있기 때문에, lycopene이 동맥경화 발생진행 단계에 어떤 영향을 미치는 지 알기 위해서는 적절한 세포모델 시스템을 적용하는 연구가 수행되어야 한다.</p><p>본 연구에서는 토마토에서 분리 정제한 lycopene이 혈관에서 작용하는 생리적 기능을 이해하기 위해, 혈관 내피 세포의 성장, 세포사멸, 혈관 내 상처 치유 및 새로운 혈관 형성 과정 중의 하나인 혈관 내피 세포의 이동, 동맥경화 발생 초기 증상인 이종 세포간 부착현상(heterotypic THP-1 cell adhesion)과 lycopene에 의한 세포 내 신호전달의 변화를 관찰하여, lycopene이 혈관에 기여하는 역할을 이해하고자 하였다.</p>
Lycopene은 어떤 음식을 통한 섭취를 통하여 체내에 축적돼?
카르티노이드계 색소를 함유 하는 붉은색 계열의 과일 및 채소