<h1>결과 및 고찰</h1><h2>두충나무 잎과 껍질 추출물의 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량</h2><p>물과 에탄올의 혼합용액을 추출용매로 사용하여 두충나무 잎과 껍질의 추출 시 \( 50 \%(\mathrm{v} / \mathrm{v}) \) 에탄올 추출물에서 폴리페놀 농도 및 유리라디칼 소거활성이 가장 높게 나타나서 두충나무 잎과 껍질의 추출용매로 \( 50 \% \) 에탄올 용액을 선정하였다. Table \(1\)에서 보듯이 두충나무 잎과 껍질의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 수율은 각각 \( 8.1 \pm 0.31 \)과 \( 17.4\pm0.89 \% \)로 나타났다. 두충나무 잎과 껍질을 물로 추출하였을 때 잎의 수율은 \( 26.3 \% \), 껍질의 수율은 \( 13.2 \% \) 으로 나타난 기존의 보고에 비해 두충나무 잎과 껍질의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 수율은 낮게 나타났다. 대부분의 경우 식물 소재를 에탄올로 추출하였을 때 물 추출보다 수율이 낮게 나타나는데 이는 추출 용매의 에탄올 함량이 증가할수록 극성이 감소하게 되어 생체에 다량 함유되어 있는 당류, 아미노산, 무기질, 단백질 및 핵산 등의 극성 물질들이 잘 용출되지않아 수율이 낮아지는 것이다. 두충나무 잎과 껍질의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 총 폴리페놀 함량은 추출물 mg 당 각각 \( 64.1 \pm 3.35\) 및 \( 42.4 \pm 2.38 \mu \mathrm{g} \) GAE로 나타나 잎 추출물의 폴리페놀 함량이 높았다(Table \(1\)). 두충나무 잎과 껍질의 \( 50 \% \) 에탄올추출물의 총 플라보노이드 함량은 추출물 mg 당 각각 \( 24.0\pm3.15 \% \)및 \( 36.7\pm3.18 \% \) QE 로 나타나 껍질 추출물의 플라보노이드 함량이 높았다(Table \(1\)).</p><p>식물체의 대표적 생리활성 물질인 폴리페놀 화합물은 페놀산류, 플라보노이드류, stilbene류, coumarin류, 리그닌류 및 탄닌류로 분류되며 그 구조의 페놀성 OH기가 항산화 활성의 근원으로 알려져 있다. 또한 폴리페놀 화합물의 함량과 항산화활성 간의 상관 관계가 있음이 보고된 바 있다. 계절별로 수확한 두충나무 잎의 물 추출물의 폴리페놀 함량은 \(75.81\pm10.0 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \)으로, 플라보노이드 함량은 \(9.52 \pm1.3 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \)으로 나타나, 본 연구의 두충나무 잎의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물과 다소 차이가 있는데 이는 추출용매의 극성 차이에 기인한 것이다. 또한 폴리페놀 함량의 경우, 쑥의 메탄올 추출물의 \( 55.6 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \), 녹차 잎의 물 추출물의 \( 85.6 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \), 홍차의 물 추출물의 \( 72.03 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \), 고구마 잎의 \( 80 \% \) 에탄올 추출물의 \( 85.1 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \)과 비교하였을 때, 두충나무 잎의 \( 50 \% \) 에탄올추출물의 폴리페놀 함량은 비슷한 수준이었으나 껍질 추출물의 폴리페놀 함량은 상대적으로 낮은 편이었다. 두충나무 잎과 껍질의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 플라보노이드 함량의 경우, 섬고사리 잎, 눈개승마 잎 및 물엉겅퀴 잎의 \( 80 \% \) 메탄올 추출물의 각각 \(16.8\), \(16.5\) 및 \( 13.3 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \) 보다는 높았고, 백연수 잎의 \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 \( 105.2 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mg} \) 보다는 낮게 나타났다.</p>
폴리페놀 농도 및 유리라디칼 소거활성이 가장 높게 나타난 추출 용매는 무엇인가요?
\( 50 \%(\mathrm{v} / \mathrm{v}) \) 에탄올