<h2>미네랄 함량</h2><p>가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 미네랄 함량을 측정한 결과는 Table 3과 같다. 미네랄 성분 조성 비율을 보면 전체적으로 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기와 열매에서 K이 각각 \(1195, 3040,2343.3,1479.3 \mathrm{mg} / 100 \mathrm{g} \)으로 뿌리에 가장 많이 함유되어 있었으며, 다음으로 \( \mathrm{Ca} \)이 \( 1344.3,43.7,367.2,46.5 \mathrm{mg} / 100 \) \( \mathrm{g} \)으로 잎에서 가장 많이 함유되어 있었다. 나머지 \( \mathrm{Mg}, \mathrm{Mn} \), \( \mathrm{Fe}\), \(\mathrm{Zn}\), \(\mathrm{Na} \)은 소량 함유되어 있었다.</p><h2>환원력 효과</h2><p>\( \mathrm{Fe} \) 또는 \( \mathrm{Cu} \) 환원력에 의한 항산화 반응은 수소 원자를 제공하는 유리 라디칼의 연쇄 반응이며, 또한 과산화 반응에서 일정한 전구물질과 반응하여 과산화 물질의 형성을 방해하는데, 플라보노이드 화합물은 이 안정된 생성물로 이들을 전환시키기 위하여 유리기와 반응하거나 전자를 공여함으로서 환원과 같은 유사한 형태에서 반응하고 유리라디칼 연쇄반응을 종료하는 것으로 알려져 있다. 환원력 효과는 반응물질의 흡광도 수치가 높을수록 환원력의 세기가 높다는 것을 나타내는데 대부분이 농도 의존적으로 환원력도 증가하는 경향이 보였지만 일부에서 높은 농도에서 감소하는 경향이 있었다. 이는 오히려 높은 농도가 되면 반응을 저해하는 효과가 있을 것이라 사료된다. 본 연구결과에서 \( \mathrm{Fe} \)-환원력은 가시오가피 잎의 \( 0.5 \% \)에서 에탄올 추출물이 2.006로 열수 추출물, 온수 추출물, 메탄올 추출물 보다 높게 나왔으며, 뿌리에서는 온수 추출물이, 줄기에서는 열수 추출물, 열매에서는 온◦열수에서 높게 나왔다. 잎을 제외하고는 뿌리, 줄기, 열매에서 수용성에서 높은 환원력이 나타난 것을 알 수 있다. 이는 추출물 중에 함유된 폴리페놀 화합물 및 플라보노이드 함량과 밀접한 관계를 보였다. 하지만 \( \mathrm{Cu} \)-환원력의 경우에는 조금 다른 양상을 보였다. \( \mathrm{Cu} \)-환원력에서는 에탄올 추출물과 메탄올 추출물이 수용성 추출물보다 더 높은 환원력을 나타내었다. 그리고 잎, 뿌리, 줄기 및 열매가 골고루 높은 환원력을 나타내었다.</p><h2>간장 microsome의 지질 과산화 억제활성</h2><p>지질 과산화 반응은 여러 가지 독성 화학물이나 약물 또는 당뇨병 등 생체 이상에 의해 간세포에 중대한 손상을 입히는 것으로 알려져 있다. 이러한 기전은 조직 내 세포의 산화적 스트레스 증가 또는 항산화적 방어력의 감소로 인해 일어나게 되며, 생체 내에서 퇴행성 과정을 거쳐 질환을 유발하거나 노화를 촉진 시키는 원인으로 알려져 있어, 생체 내에서 지질과산화물의 제어는 매우 중요하다. 동물 체내에서 생체막 지질의 과산화물 생성 정도를 나타내는 TBARS 함량은 각 조직세포의 microsome에 \( \mathrm{Fe}^{++} / \text{ascorbate}\)을 첨가하여 비효소적으로 유도하는데, 가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 용매별 추출물이 농도 의존적으로 매우 높은 지질 과산화 억제활성을 나타내었다. 전반적으로 수용성, 에탄올, 메탄올 추출물 모두에서 높은 활성을 나타내었는데, BHT \( 0.05 \% \)가 \( 85.25 \% \)의 활성을 나타내었고, 잎과 줄기의 에탄올 추출물이 같은 농도에서 각각 \( 76.32 \%\), \(73.53 \% \)로 나타나 높은 지질 과산화 억제활성을 나타내었다.</p>
가시오가피 잎, 뿌리, 줄기 및 열매의 미네랄 함량을 측정하였는가?
YES