<h2>디스크 확산법을 이용한 향균활성 분석</h2><p>구강 질환의 원인 구강 미생물 중 치아우식증의 주 원인균인 Streptococcus mutans (S. mutans)와 치주질환의 주 원인균인 Porphyromonas gingivalis (P. gingivalis)에 대한 알로에 가공 부산물 믹서 추출물의 향균효과를 조사하였다. S. mutans의 경우에는 생육저지환이 나타나지 않아 추출물의 항균활성이 없었지만 P. gingivalis의 경우에는 생육저지환이 \( 36 \mathrm{~mm} \) 크기로 추출물의 항균활성이 확인되었다(Fig. \(5\)). 본 실험 결과에서는 알로에 믹서 추출물이 치주질환 예방에 활용할 수 있을 것으로 판단된다. Seong 등은 화장품 오일 원료 추출 후 남은 전나무 잎 부산물을 에탄올 추출하여 \(4 \)가지 박테리아에 대한 항균활성을 분석한 결과, Staphylcoccus aueus에서만 항균활성이 나타나는 것을 보고하였다. Lee 등은 커피 부산물을 헥산으로 추출하여 \(4 \)종류의 균주를 이용하여 항균 실험을 한 결과, Staphylcoccus aureus가 가장 높은 항균력을 나타냈다고 보고 하였다.</p><h2>항산화 활성 분석</h2><p>DPPH radical은 안정한 free radical로 다른 원자 및 분자로부터 전자나 양성자를 받아들여 안정한 분자로 변하는 성질이 있다. 이러한 DPPH radical을 이용하여 믹서 추출물의 DPPH에 대한 소거 활성을 여러 농도에서 분석하였다. 표준 시료인 ascorbic acid는 \( 50 ~\mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \)의 농도에서 \( 90 \% \) 이상의 활성을 나타내었으며, 믹서 추출물의 경우에는 \( 16.88 \pm 0.58 \%(1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL}) \), \( 26.23 \pm 10.4 \%(2 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL}) \) 및 \( 49.50 \pm 0.32 \%(4 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL}) \)로 추출물 농도 의존적으로 DPPH radical 소거 활성이 높게 나타내는 것을 확인하였다. 또한 믹서 추출물이 SOD와 유사한 산화 억제 작용을 하는지 알아보기 위해 superoxide와 반응하여 갈변 물질을 나타내는 pyrogallol 자동산화반응을 측정하여 SOD 유사활성을 측정하였다. 표준 시료인 ascorbic acid는 \( 100 ~\mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \)의 농도에서 약 \( 51 \% \)의 활성을 나타내었으며, 믹서 추출물의 경우에는 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \)의 농도에서는 활성이 보이지 않고, \( 2 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \)에서 \( 23.05 \pm 0.04 \% \)와 \( 4 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \)에서 \( 39.24 \pm 0.04 \% \)로 추출물 농도 의존적으로 SOD 유사 활성이 높게 나타나는 것을 확인하였다. 알로에 이외의 가공 부산물인 망고종자, 커피 찌꺼기, 전나무 잎 및 석류 껍질 등의 추출물에서도 황산화 활성이 높게 나타나는 것이 보고되어 있다.</p><p>본 연구는 알로에 가공 부산물 추출물울 첨가한 기능성 음료 및 마스크팩 제조 가능성을 조사하기 위해서 믹서 추출물 및 착즙 추출물을 이용하여 지방분화 세포 억제능, HA 생성량, Tyrosinase 저해 활성, 항균 및 항산화 활성 등 여러 생리 활성을 조사하였다. 그 결과 믹서 추출물이 착즙 추출물 보다 기능성 생리 활성이 높은 것을 확인하였다. 이 결과를 바탕으로 알로에 가공 부산물 믹서 추출물을 이용한 기능성 음료 및 마스크팩 제품 개발을 위해서 현재 시제품을 제작하여 평가를 수행하고 있다.</p>
P. gingivalis의 경우에는 생육저지환이 어느 정도 크기로 추출물의 항균활성이 확인되었나요?
\( 36 \mathrm{~mm} \)