<h1>결과 및 고찰</h1><p>10년생 포도 '거봉'을 공시재료로 변색기인 8월 5일에 ABA \(0,100,500,1000 \mathrm{~mg} / \mathrm{l} \) 용액을 침지처리하여 ABA 처리농도에 따른 과실의 생장 및 성분변화를 조사한 결과, 과방중량과 과립중량은 농도가 높아짐에 따라 약간 증가하는 경향을 나타내었으나 그 중가폭은 극히 미미하였고, 유의차가 인정되지 않았다(Table 1).</p><p>이는 ABA가 성숙을 촉진하는 작용을 하기는 하나 auxin, gibberellic acid 또는 cytokinin류 등과는 달리 세포분열이나 세포비대생장올 자극하지 못하기 때문에 과방중량과 과립중량에 큰 영향을 미치지 못한 것으로 생각되었다.</p><p>가용성 고형물과 적정산 함량은 생장기간 내내 처리간에 유의차가 인정되지 않았다(Table 2).</p><p>이러한 결과는 Lee 등이 포도 'Campbell Early'와 'Black Olympia'에 ABA를 처리하였을 때 가용성 고형물과 적정산 함량에 차이가 없었다는 보고와 일치하는 것으로, 많은 연구결과들이 ABA의 처리는 과즙내 가용성고형물이나 적정산 함량에는 거의 영향을 미치지 않고 성숙을 촉진하는 것으로 보고하고 있다.</p><p>PAL 효소의 활성은 각 처리구 공히 처리후 급속히 증가하다가 감소하는 경향을 보였는데, ABA 처리농도가 높으면 높을수록 증감의 폭은 더욱 커졌다. 또한 처리농도가 높을수록 효소의 활성도 높았으며, 최종수확기에 가서도 다른 처리구에 비해 높은 수준을 유지하였다(Fig. 1).</p><p>PAL 효소는 페놀화합물 생합성 첫 단계인 phenylalanine이 trans-cinnamic acid로 전환되는 과정을 촉매하는 효소로서 성숙과정 중 생성되는 페놀화합물의 합성에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 특히 포도 과실의 착색을 좌우하는 안토시아닌 역시 페놀화합물의 한 부류로 안토시아닌 색소 축적의 정도가 성숙의 지표로 이용되기도 한다. 따라서 성숙과 관련하여 촉진적 역할을 하는 ABA의 외생적 처리는 PAL 효소의 활성을 증가시키며, ABA 처리농도가 높아짐에 따라 효소의 활성도 증가되는 것으로 보고되고 있다.</p><p>안토시아닌 함량은 모든 처리구에서 생육기간 동안 계속 증가하는 경향을 보였고, ABA 처리농도가 높아짐에 따라 더 높은 함량을 나타내었는데, 특히 ABA \( 1000 \mathrm{~mg} / \mathrm{l} \) 처리구는 최종수확기에 무처리구에 비해 2.5배 이상의 함량을 나타내었다(Fig. 2).</p>
본 논문에서 사용된 10년생 포도 '거봉'의 변색기는 언제인가?
8월 5일