<h2>사육 밀도 스트레스에 따른 간에서 지방대사 관련 유전자의 발현 비교분석</h2><p>대조구와 HSD의 비교에서 유전자의 차이가 2배 이상인 유전자중 지방대사 및 스트레스 연관 유전자들의 발현 증감을 Table 3과 4에 제시하였다. 육계에서 밀사에 의한 스트레스가 간의 지방대사 중에서 지방의 합성과 지방산산화에 영향을 미치고 있음을 알 수 있었다. Table 3에 제시된 바와 같이 지방산 합성에 관여하는 효소들(ACSL5, TMEM195, ELOVL6)의 유전자 발현증가와 지방산산화(\( \beta \)-oxidatin)에 관여하는 효소들(ACAA1, ACOX1, EHHADH, LOC423347, CPT1A)의 RNA 발현 증가를 볼 수 있었다. Phospholipid의 생합성에 관여하는 효소(AGPAT4, AGPAT6)의 발현과 불포화지방산 생성을 위한 효소(SCD, stearoyl-CoA desaturase)의 발현 감소가 관찰 되었다. 장기적 고온스트레스에 노출(\( 32-34 { }^{\circ} \mathrm{C} \))된 육계의 골격근에서는 지방산 산화관련 효소의 활성이 낮아진 후 적응기간을 거쳐 회복되면서 산화적 손상을 감소시킨다는 보고가 있었으며, 단시간 열에 노출(\( 35 { }^{\circ} \mathrm{C} \) \( 3.3 \mathrm{~hr}) \)된 육계의 간에서는 일시적으로 reactive oxygn species (ROS) 생성과 지방산과산화가 증가하였으나 이후 점진적으로 정상적인 상태로 회복된다고 하였다. 육계에 인위적으로 스트레스를 유발하기 위하여 2주간 corticosterone을 첨가하여 급여한 시험에서 ROS 및 지방산과산화 등에 의한 산화적 스트레스가 유발되지만 투여 후 3일이 지나면 스트레스에 적응하기 시작하여 추가적인 산화적 스트레스로부터 회복 된다고 하였다. 장시간 고온 노출( \( 34^{\circ} \mathrm{C} \), 14일)한 육계의 근육에서 ROS의 생성을 시간대별로 관찰한 결과 노출 이후 1주일까지는 스트레스에 대한 ROS의 증가가 유발되지만 이후 점진적으로 감소하여 14일 후에는 정상적인 수준으로 회복되는 것으로 보아 장기간 스트레스 노출은 동물이 일정기간 적응기간을 거쳐 회복된다고 보고하였다. 고온 스트레스에 노출 (\( 33^{\circ} \mathrm{C} \), 3주)한 육계의 간과 근육에서 마이크로어레이를 이용하여 유전체의 전사체발현 분석을 하여, 근육에서 최소한 110개의 유전자가 스트레스에 의해 증감을 보였다고 보고한 바 있으나, 닭에서 열 스트레스와 연관된 기작을 이해하는데 충분한 자료를 제공하지 못하였다. AGPAT4은 포유동물에서는 인지질의 생합성에 관여하는 것으로 알려져 있고, AGPAT6은 포유동물의 유선세포에서 유지방합성에 중요한 것으로 보고되었으나, 조류에서는 그 기능이 알려진 바가 없다. 지금까지 알려진 것을 보면 스트레스를 받은 닭은 corticosterone의 증가와 인슐린 과다분비로 인하여 체내에 지방축적이 증가하는 것으로 알려져 있다. 육계의 간에서 밀사에 의한 스트레스 관련 유전체 전사체의 발현에 관한보고는 현재까지 없는 실정이다. 밀사에 의한 SCD의 발현 감소는 포화지방산에서 불포화 지방산으로 전환되는 것을 저해하는 것으로 볼 수 있으며, 이는 닭의 체지방에 불포화 지방산의 감소로 연결된다고 볼 수 있다. 밀사와 체지방성분 변화에 대한 연구가 필요한 것으로 사료된다. 본 연구에 의하면 밀사 후 닭의 간에서는 지방을 합성하기 위한 유전자들이 활발하게 작용을 하고, 동시에 합성된 지방산을 분해하여 에너지를 생산하기 위한 지방산의 산화도 활발하게 일어나고 있음을 볼 수 있다. 밀사는 닭에게 스트레스를 유발하고 산육 성적에도 부정적으로 나타났는데 (Table 2), 이는 근육 성장뿐만 아니라 스트레스로 인한 지방산의 과다 분해에 의하여 지방조직내 지방의 축적이 대조구에 비하여 낮은 것으로 추정된다. 닭의 경우 간은 주요 대사의 중심 기관일 뿐만 아니라, 닭에 있어서 지방합성은 지방조직 보다 간에서 더 활발하게 일어나며 지방조직에 축적되어 있는 대부분의 지방도 간이나 식이성 지방으로부터 중성지방의 형태로 전이된 것이다. 즉 지방의 합성과 분해의 균형이 어느 쪽으로 더 이동하느냐에 따라 닭의 체중에도 영향을 미칠 것으로 보인다.</p>
육계에 스트레스를 유발하기 위해 2주간 무엇을 첨가하여 급여했나요?
corticosterone