<h1>요 약</h1><p>초석잠 헥산 추출물이 식중독균에 대한 천연 항균 활성 가능성을 검토하였다. 초석잠 헥산 추출물의 항균 작용을 알아보기 위하여 공시 균주인 Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, E, coli 및 Listeria monocytogenes 등에 대하여 disc법 으로 실험한 결과 그람음성 및 그람 양성균에 대하여 \( 15 \sim 20 \mathrm{~mm} \)의 clear zone이 나타났다. 초석잠 헥산 추출물의 MIC는 Bacillus cereus에 대해 \( 250 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \), Listeria monocytogenes에 대해 \( 250 \sim 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \) 그리고 Staphylococcus aureua와 Pseudomonoas aeruginosa에 대해 각각 \( 500 \mu \mathrm{g} / \mathrm{mL} \)을 나타내었다. 초석잠 추출물을 처리한 전자현미경(TEM)상에서는 처리균주들의 세포막이 파괴되어 세포내용물이 용출된 것을 볼 수 있었다. 초석잠 추출물을 처리한 균주의 세포막 손상의 정도를 알아보기 위하여 균체내 효소인 \( \beta \)-galactosidase 활성을 측정한 결과 클로로포름보다 세포막 을 더 손상시키는 것이 확인되었다. 그리고 초석잠 추출물의 \( \mathrm{pH} \) 및 열 안정성을 실험한 결과 매우 안정하였다.</p>
초석잠 헥산 추출물의 항균 작용을 탐구하기 위해 무엇에 대해 실험했어?
공시 균주인 Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, E, coli 및 Listeria monocytogenes