<h1>서 론</h1><p>순무는 양귀비목 십자화과 (배추과, Cruciferae)의 두해살이 풀로, 뿌리와 잎을 식용 할 수 있는 채소이다. 여름철에 파종하고, 가을에 발아하며, 월동한 다음 해 봄에 꽃줄기가 자란 후 노란 십자모양의 꽃이 핀다. 뿌리의 모양은 팽이와 유사하고 껍질 색은 적자색 또는 녹색을 띄며 무보다 순한 맛을 지니나 무와는 다른 독특한 맛을 나타낸다. 원산지는 중앙아시아와 유럽 남부지방이며, 기원은 지중해연안에 자생하는 잡초 유채 (Brassica campestris L.)라고 알려져 있다. 우리나라에 도입된 시기는 정확히 알 수 없으나 고려 중엽 이규보의 가포육영에 순무를 재료로 한 김치가 우리나라 문헌상 최초로 등장한다. 현재 우리나라에서는 강화도 등지에서 특산물로 널리 재배 되고 있으며 주로 김치의 원료로 활용되고 있다.</p><p>알려진 효능으로는 개위, 하기, 이습, 해독 효과가 있고, 식체, 황달, 당뇨병에 치료 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 주요 약리작용으로 세균, 진균, 효모 및 수종의 기생충을 억제하는 작용이 있다. 순무에 관한 성분연구로는 순무 잎에 포함된 휘발성 isothiocyanate 연구, 순무의 glucosinolate 성분의 휘발성 isothiocyanate와 nitrile에 대한 연구, 가공에 의한 순무의 glucosinolate의 함량의 변화, myrosinase 활성, 지질, indole 및 cinnamic acid 유도체의 분리동정에 대하여 보고된 바 있다. 그러나 예비실험 결과 순무에는 이 외에도 다양한 성분이 존재하는 것으로 확인되어, 순무로부터 이차대사산물을 분리하고 구조동정하기 위하여 이 실험을 수행하였다.</p>
순무는 어떤 식물 목으로 분류되는 채요인가요?
양귀비목