<h1>결과 및 고찰</h1><h2>고밀도 사육에 따른 사양시험 성적 및 폐사율</h2><p>사육밀도(대조군; \( 495 \mathrm{~cm}^{2} / \)수, 고밀도군; \( 245 \mathrm{~cm}^{2} / \)수)에 따른 육계사양시험에서 증체량, 사료섭취량, 사료요구율을 조사한 결과는 Table 2에 제시한 바와 같다. 35일 동안 사양 시험한 결과, 대조구와 비교하여 고밀도(HSD) 사양 육계에서 체중, 증체량, 사료섭취량이 유의적 \( (p<0.05) \)으로 감소되는 것으로 나타났다. 폐사율은 HSD에서 \( 15.4 \% \)로서 대조군 \( 3.7\% \)에 비해 폐사율이 현저히 높은 것으로 관찰되었다. 이러한 결과는 본 실험에서 스트레스 요인으로 처리된 높은 사육밀도가 증체량, 사료섭취량 및 폐사율에 영향을 주었으며, 고밀도 사양에 의해 육계에 스트레스가 유발되었음을 확인하였다. 이는 고온 스트레스에 만성적으로 노출된 육계 (\( 32-34^{\circ} \mathrm{C} \))에서 증체량, 사료섭취량, 사료효율이 감소했다는 보고와 유사함을 보여 주었다.</p><h2>고밀도 사양에 따른 유전체 발현 분석</h2><p>육계에서 고밀도사육이 유전체의 발현에 미치는 영향을 관찰하고자 고밀도와 표준밀도에서 사육된 35일령 육계의 간에서 total RNA를 추출한 다음 mRNA microarray 분석을 실시하였다. 처리에 따른 유전자 발현차이(DEG, differentially expressed gene)를 보면, 대조구 대비 2배 이상 유전자의 발현이 증가한 유전자의 수는 602개 였으며, 발현이 감소한 유전자의 수는 942개로, 처리에 따른 총 DEG는 1,544개로 이는 현재 알려진 닭의 총 전사체(RNA transcripts) 32,773개의 \( 4.7 \% \)에 해당된다. DEG의 기준을 1.5배로 낮출 경우, 처리에 의해 증가된 유전자 수는 1,878개, 감소된 유전자 수는 2,380개로 증가하게 되어 총 전사체 대비 \( 13.1 \% \)로 고밀도 사양이 유전체의 전사에 상당한 영향을 미치고 있음을 보여 주었다.</p><h2>사육 밀도에 따른 간에서 스트레스 관련 유전자의 발현 비교분석</h2><p>육계의 사육밀도에 따른 스트레스관련 유전자의 발현을 살펴본 결과 HMGCR, HSP90a, HSPA5 (GRP78/Bip), DNAJC3, ATF4 등과 같은 단백질은 증가 하였으며, interferon-\( \gamma \), PDCD4 등은 감소하였다(Table 3, 4). HMGCR은 HSP 단백질들(HSP70, HSP90)과 함께 열 스트레스에 매우 민감한 단백질로 잘 알려져 있다. HMGCR은 콜레스테롤 생합성의 주요 효소이고, 콜레스테롤은 스트레스 마커로 이용되는 cortisol의 구성성분이기도 하다. 따라서 스트레스 연관 동물 시험의 연구결과에서 대부분의 경우 HMGCR은 민감하게 반응하여 스트레스 마커로서 잘 활용되고 있음을 알 수 있다. 본 연구에서도 고밀도 사양체계에서 이 유전자의 발현이 표준 사양에 비하여 약 2.6배 증가하였음을 볼 수 있었다. HSP90a의 경우 2.1배 유전자의 발현 증가를 보였으나, HSP70은 microarray분석에서 확인 할 수 없었다. PDCD4 (Programmed cell death protein 4)은 포유동물에서 tumor cell의 발달을 억제하고 세포자살를 유도하는 것으로 알려져 있지만, 닭에서 이 유전자를 적출(knock-out)한 시험에서 DNA의 손상을 유도하는 것으로 보아, 밀사에 의한 PDCD4의 발현 감소는 tumor cell의 증가 가능성과 세포의 DNA 손상을 유도할 수 있음을 보여 주었다. Interferone-\( \gamma \)의 발현 감소는 바이러스나 세균의 침투로부터 숙주동물을 방어하기 위한 면역체계 약화로 이어질 수 있다. HSPA5 (GRP78/Bip), DNAJC3 그리고 ATF4은 endoplasmic reticulum (ER) stress 관련 마커 유전자로 잘 알려져 있다. 본 연구에서도 이들 유전자들은 고밀도 사양군에서 유전자의 발현이 2-3배 증가함을 볼 수 있었다. 이는 식이성 포화지방산이나 콜레스테롤등에 의해 유도되는 ER stress가 고밀도 사양체계에서도 발생 할 수 있음을 알 수 있다. ER stress는 단백질형성이 이루어지는 소포체 내에서 일어나는 unfolded protein response (UPR) 현상으로 알려져 있으며, 포유동물에서 비만, 당뇨, 인슐린 저항성 및 염증반응 등을 유발하는 것으로 알려져 있다. 따라서 육계의 고밀도 사양체계는 외형적으로 사양성적의 감소도 일어나지만 동물의 분자 수준(DNA), 세포 수준(ER stress), 면역체계에도 불리한 환경이 될 수 있음을 보여 주었다.</p>
사육밀도에 따른 육계사양시험에서 고밀도(HSD) 사양 육계에서 나타는 체중, 증체량, 사료섭취량의 어떻게 나타나는가?
고밀도(HSD) 사양 육계에서 체중, 증체량, 사료섭취량이 유의적 \( (p<0.05) \)으로 감소되는 것으로 나타났다.