<h2>항진균 물질의 생산에 미치는 질소원 및 배양시간의 영향</h2> <p>항진균 물질의 생산과 생육에 미치는 질소원의 영향을 조사하기 위하여 기본배지에 탄소원으로 1.0% mannitol을 첨가한 후, 각각의 질소원을 1.0% 씩 침가한 결과 Table 7과 같았다. 질소원으로 ammonium chloride를 첨가하였을 때 가장 양호한 항진균 활성을 나타내었으며 polypeptone을 첨가한 경우에도 유사한 정도의 항진균 활성을 나타내었다. 그러나 앞서 조사한 탄소원의 경우와는 다르게 첨가한 유, 무기의 질소원에 의하여 전반적으로 항진균 활성이 감소하는 것으로 조사되었으며, 특히 beef extract를 첨가한 경우에는 ammonium sulfate를 첨가한 경우와 비교할 때 61%의 항진균 활성을 나타내었고 대조구와 비교할 때에도 67%의 항진균 활성을 나타내었다. 생육의 경우에는 전반적으로 양호한 생육을 하는 젓으로 조사되었으며 corn steep liquor를 첨가한 경우에 가장 양호한 생육을 하는 것으로 조사되었다.</p> <p>배양일수에 따른 항진균 활성과 생육을 조사하기 위하여 본배지인 TSB에 1.0% mannitol과 1.0% ammonium hloride를 첨가한 후, pH 를 7.0으로 조정하여 13일간 조사한 결과 2 일간 배양하였을 때 가장 높은 항진균 활성을 나타내었으나 배양일수에 따른 항진균 활성의 큰 차이는 나타내지 않았으며, 증식은 1 일째가 가장 높게 조사되었다(Fig. 1).</p> <table border><caption>Table \( 7 \). Effect of various nitrogen sources for producing of antifungal substrate</caption> <tbody><tr><td>Nitrogen sources</td><td><p>Growth</p>\( \left (O D_ { 660 \mathrm { ~nm } } \right ) \)</td><td><p>Inhibition zone</p>(Ø \( \mathrm { mm } ) \)</td></tr><tr><td>Control</td><td>\( 2.40 \)</td><td>\( 24 \)</td></tr><tr><td>Ammonium chloride</td><td>\( 2.38 \)</td><td>\( 27 \)</td></tr><tr><td>Ammonium phosphate</td><td>\( 2.28 \)</td><td>\( 17 \)</td></tr><tr><td>Ammonium sulfate</td><td>\( 2.38 \)</td><td>\( 20 \)</td></tr><tr><td>Beef extract</td><td>\( 2.41 \)</td><td>\( 16 \)</td></tr><tr><td>Corn steep liquor</td><td>\( 2.47 \)</td><td>\( 20 \)</td></tr><tr><td>Malt extract</td><td>\( 2.32 \)</td><td>\( 23 \)</td></tr><tr><td>Bactopeptone</td><td>\( 2.36 \)</td><td>\( 20 \)</td></tr><tr><td>Polypeptone</td><td>\( 2.44 \)</td><td>\( 26 \)</td></tr><tr><td>Bactotryptone</td><td>\( 2.37 \)</td><td>\( 22 \)</td></tr><tr><td>Urea</td><td>\( 2.26 \)</td><td>\( 23 \)</td></tr><tr><td>Yeast extract</td><td>\( 2.38 \)</td><td>\( 18 \)</td></tr></tbody></table>
Table 7. Effect of various nitrogen sources for producing of antifungal substrate에서 Nitrogen sources가 Ammonium chloride 일 때 Growth 값은 뭐야?
\( 2.38 \)