<h1>결과 및 고찰</h1><h2>조각자 추출물의 항산화 효과</h2><p>총 페놀함량의 측정은 항산화 활성을 가지는 물질의 대부분이 페놀을 함유하고 있으며, 추출물 상태에서 페놀의 양의 알아봄으로써 페놀이 가지고 있는 활성인 항산화 활성 등의 생리활성 기능을 알 수 있다. 본 논문에서는 표준품으로 gallic acid를 선택하여 추출물에 들어있는 polyphenol성 물질의 함량을 측정하였다. 조각자 추출물인 GSM과 GSE를 이용하여 총 페놀 함량을 알아본 결과 \( 100 \mathrm{~g} \)을 기준으로 보면 GSM에서는 \( 1.12 \mathrm{~g} \)이 나왔으며, GSE에서는 \( 0.6 \mathrm{~g} \)을 함유하고 있었다. 이상의 결과로 GSM에서 polyphenol 함량이 가장 많다는 것을 확인하였다.</p><p>이 결과는 Lee 등 외의 연구에서 밀순 추출물의 항산화 효과 측정과 비교하여 보았을 경우, g당 환산할 경우 페놀의 함량이 GSM의 경우 \( 11.2 \mathrm{mg} \)이며, GSE의 경우 \( 6 \mathrm{mg} \)으로 밀순 추출물과 비교하면 충분히 항산화 효과를 가진다고 확인할 수 있다.</p><p>또한 항산화 활성을 측정하는 실험 중 DPPH 라디칼 소거능은 실제적으로 항산화 활성과 연관성이 높으며, 짙은 자색의 시약이 추출물을 통해 노란색으로 탈색되는 정도를 확인하여 항산화 물질의 수소공여능 정도를 알아보는 실험이다. 주로 항산화 물질로 알려져 있는 tocopherol, ascorbic acid, polyhydroxy 등 방향족 화합물에 의해 환원이 되며, 조각자 추출물을 250, 500, 그리고 \( 1,000 \mathrm{\mu g} / \mathrm{ml} \) 의 농도로 측정한 결과 GSM은 \( 24.2\% \), \( 44.7 \% \),\( 68.8 \% \)이며, GSE는 \( 32.0 \% \), \( 50.3 \% \), \( 70.4 \% \) 로 결과를 확인하여 GSE에서 DPPH 라디칼 소거능 활성이 좋은 것으로 확인되었다. 이것은 총 페놀함량의 결과와 비교해 보았을 때, 페놀성 화합물의 함량이 GSE일 경우 GSM 보다 양이 작았으나, DPPH 의 결과에서는 오히려 GSE에서 활성이 높은 것을 확인하여 페놀성 물질이 아닌 물질에 의해 항산화능력이 향상된 것을 확인하였다.</p><h2>산화적 스트레스에 의한 DNA 손상 보호능</h2><p>항산화제에 의해 전 처리된 건강한 성인의 DNA 는 산화적 스트레스에 대해 노출 시 DNA 손상 보호효과를 가지는 것으로 보고되고 있다. 따라서 본 연구에서는 성인 백혈구에 DNA 손상 유발 물질 \( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \) 에 의한 산화적 스트레스 유발 시 조각자 추출물의 DNA 손상 보호효과를 comet assay를 이용하여 확인해 보고자 하였다. Comet assay는 DNA 손상 정도를 측정할 수 있는 빠르고, 간편하고, 민감한 방법이며, 여러 조직이나 세포에 적용 가능 하다고 알려져 있다.</p>
항산화 활성을 측정하는 실험 중 무엇이 실제적으로 항산화 활성과 연관성이 높은가?
DPPH 라디칼 소거능