<h1>요약</h1><p>가시상추(Prickly lettuce : Lactuca serriola)로부터 여러 가지 추출용매를 사용하여 생리활성물질을 분리하였다. 가시상추의 일반성분, vitamin, polyphenol성 물질 그리고 flavonoid 성분의 함량을 분석하였다. 또한, \( \mathrm{MeOH} \) 조추출물에 의한 아질산염 제거 활성, 항산화 활성, 항균 활성을 측정하였다. \( \mathrm{MeOH} \) 조추출물의 \( \mathrm{EtOAc} \) 분획에서 가장 높은 아질산염 제거 활성, 항산화 활성 그리고 항균 활성을 보여주었다. 그리고 polyphenol성 물질과 flavonoid의 함량도 가장 높았다. \( \mathrm{EtOAc} \) 분획 중 subfraction 2 ( \( \mathrm{EtOAc}: \mathrm{MeOH}=3: 1) \) 에서 가장 높은 항산화 활성을 보여주었다. Subfraction 2는 GC-MS에 의해 \( \rho \)-coumaric acid와 caffeic acid로 동정되었다. 가시상추 추출물의 용매 분획별 항균 활성을 검색한 결과, \( \mathrm{EtOAc} \) 분획에서 가장 높은 항균 활성을 보여주었다. 이러한 연구 결과는 가시상추 유래의 생리활성물질의 생물학적 활성을 이해하는데 필요한 기본 데이터를 제공해 줄 것이다.</p>
여러 가지 추출용매를 사용하여 생리활성물질을 분리한 결과 가장 높은 항균 활성을 보여준 분획은 무엇인가?
\( \mathrm{EtOAc} \) 분획