<h1>결과 및 고찰</h1><h2>DPPH에 의한 항산화 활성</h2><p>인체내의 free radical은 지질, 단백질등과 반응하여 생체의 노화를 촉진할 수 있는 물질이므로 이를 제거할 수 있는 천연 물질에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 특히 DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical 소거법은 항산화물질의 전자공여능을 이용한 항산화 측정법으로써 주로 phenolic 구조와 aromatic amine 화합물에서 많이 사용되는 방법이다. 이에 본 연구에서는 매생이 열수와 에탄올 추출물의 항산화효과를 DPPH radical 제거 정도를 측정하여 전자공여능으로 나타내었는데, 그 결과 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 각각 \( 5.3, 10.8 \% \) 였다. 이를 positive control로 사용한 \( 0.1 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \) 의 Vit C 와 비교해 볼 때 아주 낮은 DPPH radical 소거능을 나타내고 있는데, 추출물의 농도가 증가함에 따라 그 활성이 증가하기 때문에 매생이로부터의 항산화 활성을 기대할 수 있을 것으로 보인다. 즉, \( 10 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \) 의 매생이 열수와 에탄올 추출물에서 각각 \( 10.8\), \(62.4 \% \) 의 활성이 나타났는데 매생이 열수 추출물에서는 그다지 크지 않지만 에탄올 추출물은 낮지 않은 항산화 활성을 보였다. 이는 Cho 등의 보고와 일치하는데, 이로써 매생이 추출물의 항산화활성은 추출용매에 따라 그 정도가 달라질 수 있음을 확인 할 수 있었다. Lim 등의 보고에 의하면 본 연구의 매생이 에탄올 추출물에 대한 항산화활성은 같은 농도의 감태와 패 메탄올 추출물을 제외한 나머지 43종의 해조류 추출물보다는 높게 나타났다. 또한, Kwak 등과 Park의 보고에 의하면 같은 농도의 톳, 미역, 다시마 에탄올 추출물의 활성보다 높은 것으로 나타나고 있으므로 다른 해조류들 보다는 높은 매생이 에탄올 추출물의 항산화능을 기대 할 수 있다.</p><h2>SOD 유사활성(Superoxide dismutase-like activity, SODA)</h2><p>Superoxide dismutase (SOD)는 항산화 효소로서 세포에 유해한 oxygen radical을 과산화수소로 전환시키고 이를 catalase에 의해 무해한 물 분자와 산소분자로 전환하게 하여 활성산소로부터 생체를 보호하게하는 기능에 관여하고 있다. 하지만, SOD는 분자량이 비교적 큰 단백질로서 열이나 알칼리에 약하므로 이러한 단점을 보완할 수 있는 저분자물질로 체내에서 유사한 역할을 하는 물질에 대한 연구가 진행되고 있다. 지금까지 보고되어져 있는 SOD 유사활성 물질은 효소는 아니지만 SOD와 유사한 역할을 하는 저분자물질로 주로 phytochemical에 속하며 superoxide의 반응성을 억제하여 항산화력을 나타내는 것으로 밝혀져 있다.</p><p>본 연구에서는 매생이 열수와 에탄올 추출물의 SOD 유사활성을 분석하고자 하였는데, 그 결과 \( 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 각각 \(2.6, 1.7 \% \) 였다. 이를 positive control로 사용한 \( 0.1 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \)의 Vit C와 비교해 볼 때 아주 낮은 SOD 유사활성을 나타내고 있다. 게다가 추출물의 농도가 증가함에도 불구하고 그 활성이 크게 증가하지 않았다. 즉, \( 10 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \)의 매생이 열수와 에탄올 추출물에서 각각 \( 13.8, 27.1 \% \)로 그다지 높지 않은 SOD 활성을 보였다. 하지만, Lim 등의 보고에 의하면 같은 농도의 감태와 패 메탄올 추출물을 제외하고는 43종의 해조류 추출물보다 높은 SOD 활성을 나타내었다. 따라서, 매생이 열수와 에탄올 추출물의 SOD 유사활성에 대해서는 그 기대치가 낮을 것으로 판단되지만, 다른 해조류들 보다 우수한 항산화 활성을 나타내고 있음을 알 수 있었고, 지금까지 매생이의SOD 유사활성에 대한 보고는 없으므로 본 연구결과는 학문적 기초자료로써의 가치만 있음을 시사하고 있다.</p>
SOD는 우리 몸에서 oxygen radical을 무엇으로 전환시켜 생체를 보호하는 기능에 관여하고 있는가?
과산화수소