<h2>CG, MCG 및 WPMCG의 항산화 활성</h2><p>CG, MCG 및 WPMCG의 DPPH, ABTS, hydroxyl 라디칼 소거활성 및 FRAP 환원력을 비교한 결과 Fig. \(3\)과 같았다. 모든 항산화 활성은 시료 \( 0.25\), \(0.5 \) 및 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \)의 농도를 처리하여 확인하였다. DPPH 라디칼 소거활성 분석결과 모든 농도에서 WPMCG \(>\) MCG \(>\) CG 순으로 WPMCG에서 가장 높은 활성을 나타내었다. \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \) 처리 시 CG, MCG 및 WPMCG 각각 \( 38.32\), \(47.82 \) 및 \( 78.29 \% \)의 활성을 나타내어 CG 및 MCG와 비교하여 WPMCG에서 많게는 \(2 \)배 높은 활성이 나타났다. ABTS 라디칼 소거활성을 측정한 결과 시료 농도가 증가함에 따라 라디칼 소거활성이 증가하며 모든 농도에서 WPMCG \(>\) MCG \(>\) CG으로 DPPH 라디칼 소거활성 결과와 마찬가지로 WPMCG에서 가장 높은 활성을 보였으며 전체적으로는 DPPH 보다 ABTS에서 높은 소거활성을 보였다. 시료 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \) 농도 처리시 CG와 MCG는 각각 \( 50.37 \% \)와 \( 57.49 \% \) 결과를 보였고 WPMCG는 \( 89.73 \% \) 활성도를 나타내며 약 \( 1.5 \)배 이상의 높은 소거활성을 나타냈다. Hydroxyl 라디칼 소거활성을 측정한 결과 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \) 처리 시 CG, MCG 및 WPMCG에서 각각 \( 41.28 \), \(43.17\)와 \( 71.87 \% \)으로 CG에서 가장 낮은 소거활성을 나타냈으며 DPPH 및 hydroxyl 라디칼 소거활성과 유사한 결과를 나타내었다. FRAP 환원력을 확인한 결과 CG에서 가장 낮은 환원력을 보였고, 시료 \( 1 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \) 처리 시 WPMCG에서 \( 2.365 \mathrm{~OD}_{593 \mathrm{~nm}} \)의 환원력을 나타내어 CG (\(1.296\)) 및 MCG (\(1.516\))와 비교해 약 \( 1.5 \)배 높은 환원력을 보였다. 항산화 활성 분석결과 공통적으로 WPMCG \(>\) MCG \(>\) CG 순으로 소거활성을 보였으며, ABTS \(>\) DPPH \(>\) hydroxyl \(>\) FRAP 순으로 확인되었다.</p><p>Park은 새싹삼의 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량이 항산화 활성 측정 결과와 유사하다고 보고하였으며, Kim 등은 새싹인삼의 총 phenolics와 총 flavonoids 함량이 항산화 활성과 유사한 결과를 나타내며 polyphenol성 화합물이 항산화 활성에 영향을 미치는 것으로 보고해 본 연구와 유사한 결과 보였다. DPPH는 음이온 라디칼을 소거하는 활성을 확인하는 방법으로 진한 자색을 띄는 비교적 안정적인 자유라디칼로 황을 함유한 아미노산과 L-ascorbic acid 등에 의해 환원되어 항산화력을 확인하는 방법이며, ABTS는 양이온 라디칼을 소거하는 활성능을 확인하는 방법으로 hydroxyl, peroxyl, alkoxyl 및 inogranic radical과 반응해 안정적인 양이온 라디칼을 형성시켜 친수성과 소수성 물질의 항산화 측정이 가능하다. Hydroxyl 라디칼 소거활성은 fenton system (\(\mathrm{Fe}^{3+}\))-ascorbate-EDTA-\( \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}_{2} \))으로 생성되는 hydroxyl 라디칼을 소거하는 활성을 확인하는 방법이다. FRAP 환원력은 \( \mathrm{Fe}^{3+} \)가 수소를 공여 받아 라디칼이 안정화되어 \( \mathrm{Fe}^{2+} \)로 환원되는 것을 이용하는 방법이다. 따라서 ABTS는 DPPH, hydroxyl 및 FRAP 환원력에 비해 다양한 항산화물질과 반응하여 다른 라디칼 소거활성에 비해 높은 소거활성을 보이는 것으로 판단된다.</p><p>CG, MCG 및 WPMCG를 비교 분석한 결과 ginsenosides 및 항산화 활성은 대부분 WPMCG에서 높게 나타났으며, 이는 CG 및 MCG에는 포함되어 있지 않은 잎과 줄기의 성분에 의한 것으로 예상되어 이후 잎, 줄기 및 뿌리 부위에 따른 연구가 필요할 것으로 판단된다.</p>
DPPH 라디칼 소거활성 분석결과 모든 농도에서 가장 높은 활성을 나타낸 것은 무엇인가요?
WPMCG