<h1>초록 : Lactobacillus 분리균주의 프로바이오틱스로서의 가능성 검토</h1><p>본 연구는 동물의 분변으로부터 분리한 유산균의 프로바이오틱 특성을 조사할 목적으로 시행되었다. 생리생화학적 특성과 16S 리보솜 DNA 분석 결과 BCNU 9041, 9042는 Lactobacillus brevis와 \( 99 \% \)의 상동성을 나타내었다. 이들 균주를 대상으로 기초적인 안전성 실험을 시행한 결과, 이들 균주는 용혈현상이 나타나지 않으며 \( \beta \)-glucosidase, \( \beta \)- glucuronidase, tryptophanase 및 urease와 같은 유해한 생성물을 생성하지 않는 안전한 생물자원임이 확인되었다. BCNU 9041 및 9042 은 \( \mathrm{pH} 2.5 \)의 산성 조건 및 담즙에서 \( (0.3, 0.6, 1 \% \)의 oxgall이 포함된 MRS broth) 높은 생존률을 나타내었다. 뿐만 아니라 식중독 원인 세균에 대하여 항균활성을 가지고 있으며, 특히 Bacillus cereus, Listeria monocytogenes 및 Shigella sonnei 에 대한 항균활성이 뛰어났다. 또한 BCNU 9041, BCNU 9042은 \( 92-95\% \)의 높은 소수성과 BSH (bile salt hydrolytic) 활성 및 cholesterol 흡수력이 우수함이 확인되었다. 이들 결과를 바탕으로 프로바이오틱로서의 우수한 기능성을 가진 BCNU 9041와 BCNU 9042의 기능성 식품 및 건강관련 제품으로의 활용이 기대된다.</p>
생리생화학적 특성과 16S 리보솜 DNA 분석 결과 BCNU 9041, 9042는 Lactobacillus brevis와 99 \%99%의 상동성을 나타내었는데, 이 두가지 BCNU 9041와 9042의 우수한 기능으로 맞는것은 무엇인가?
산성 조건 및 담즙에서 \( (0.3, 0.6, 1 \% \)의 oxgall이 포함된 MRS broth) 높은 생존률을 나타내었다