<h1>서론</h1><p>미생물이 생산하여 체외로 분비하는 고분자 중합체는 포식자의 식균작용과 사멸을 야기하는 급격한 건조 및 온도 등과 같은 외부환경에 대응하기 위한 생존 수단의 역할을 한다. 토양 중에는 이러한 미생불이 생산하는 고분자 중합체가 함유되어 있어 토양 집합의 안정성과 보수성에 관여한다. 고분자 중합체의 생산은 여러 종류의 그람양성 및 음성 세균, 몇 종류의 조류 그러고, 다수의 균류에 의해 이루어지고 있다.</p><p>세포외 다당류(exopolysaccharides)는 여러 종류의 미생물에 의하여 생산되어 세포의 외부로 배출되는 수용성 혹은 불용성인 다당류의 총칭으로 특이한 화학적 구조를 갖는 고분자 물질이다. 이러한 세포외 다당류는 물리적인 특성이 다양하므로 유화제, 안정제, 접합제, 응고제, 응결제, 윤활제, 필름 형성제, 농후제, 현탁제 등으로 식품, 화장품, 화학공업 및 환경산업에서 그 응용 범위가 매우 광범위하다. 현재 이들의 산업적인 이용성의 증가로 인해 덱스트란, 잔탄검, 풀루란, 커드란과 미생물생산 섬유소 및 알긴산 등 미생물 배양에 의하여 생산되는 다당류성 생물고분자의 대량생산에 대한 연구가 활발히 진행중이거나 이미 개발되어 식품 및 의약품을 포함한 화학공업에 널리 사용되고 있다. 특히, Agrobacterium 속의 균주가 생산하는 커드란을 분리◦정제한 후 화학적으로 처리하여 얻은 유도체는 human immunodeficency virus(HIV)의 생육을 억제하는 성질이 있으며 Aureobasidium 속 균주가 생산하는 \( \beta-1,3 / 1,6 \) 글루칸은 면역체계의 활성 및 항암제로서의 효과가 보고되어 의약 분야에까지 적용범위를 넓혀가고 있다.</p><p>본 연구에서는 수용성 고분자 중합체를 생산하는 능력을 가진 미생물을 토양에서 분리하고 형태학적 및 생리적 검사와 API-50CH/B kit를 사용하여 동정하였고, 이 미생물의 배양액에서 고분자 중합체를 분리◦정제하고, 그 구성성분 및 분자량 등을 분석하여 미생물이 생산하는 고분자 중합체에 대한 기초적인 특성을 확인하였다. 또한, 고분자 중합체 생산의 최적 탄소원 및 질소원 등과 같은 배양조건을 확립하여 산업적인 이용을 위한 대량생산의 기본적인 자료를 확보하였다.</p>
화학적 고분자 물질로서 다양한 미생물에 의해 만들어지며 세포의 외부로 배출되는 역할을 하는 다당류를 무엇이라고 하는가?
세포외 다당류