<h1>요 약</h1><p>부산 및 경남일대에서 널리 유통되고 있는 생선회, 패류 등의 횟감류 213건을 대상으로 주요 식중독 원인균인 Salmo-nella spp., Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli O157:H7, Bacillus cereus, Listeria onocytogenes 및 Campylobacter jejuni의 오염실태를 조사하였다. V. parahaemolyticus가 65건 (\( 30.5 \% \)), B . cereus가 21건(\( 9.9\% \)), S. aureus가 8건 (\( 3.8 \% \)) 및 기타 식중독균이 3건에서 검출되었다.이를 월별 검출율로 비교해 보면, 7~10월에서 식중독균의 높은 검출율을 나타내었으며, 이러한 높은 검출율은 주로 V. parahaemolyticus에 기인된 것으로 조사되었다. 아울러 생선회에서의 검출율(\( 28.9 \% \))보다는 패류 등의 기타 횟감류에서 더욱 높은 검출율 (\(49.2 \% \)) 을 나타내었다. V. parahaemolyticus의 경우 Ampicillin (96.9\%), Amikacin (\(29.2\% \)) 및 Tetracycline (\(27.7 \%\))에 대해 내성을 나타내었으며, B. cereus의 경우는 Ampicillin (\(100\% \)), Penicillin G (\( 100 \% \)) 및 Rifampicin (\(71.4\% \))에 대해 높은 내성을 나타내었다. V. parahaemolyticus와 B. cereus의 생육은 보관온도 및 시간에 크게 영향을 받는 것으로 나타났으며, 수돗물 세척이 해산물에 잔존하는 V. parahaemolyticus의 균수를 크게 감소시키는 것으로 조사되어, 여름철 해산물 섭취로 인한 식중독 발생의 예방을 위해서 \( 10^{\circ} \mathrm{C} \) 이하의 저온보관과 수돗물로써의 철저한 세척이 필수적인 것으로 판단되었다.</p>
가장 많이 검출된 식중독균은 무엇이야?
Vibrio parahaemolyticus