<h1>고 찰</h1><p>현재 사회적으로 건강에 대한 관심이 매우 높으며 이에 따라 기능성 식품 또는 의약품으로 개발되어 판매되고 있는 프로바이오틱 제제에 대한 관심도 커지고 있다. 국내에서도 이러한 흐름에 따라 프로바이오틱스에 대한 연구가 활발히 진행되고 있지만 다양한 균주의 확보는 미흡한 수준이므로 프로바이오틱스 균주의 확보가 절실히 요구된다. 특히 제제로 이용되는 기존의 균주보다 더욱 향상된 기능을 가지며 동시에 안전성과 안정성을 갖추고 있는 균주에 대한 탐색과 선별이 필요한 실정이다. BCNU 9041 및 BCNU 9042 균주는 건강한 가축의 분변으로부터 분리되었으며, 분자생물학적 동정에 따라 두 균주 모두 Lactobacillus brevis와 \( 99\% \) 상동성을 가진 것으로 확인되었다. Lactbacillus brevis BCNU 9041 및 BCNU 9042는 산성 및 담즙산에 대한 내성이 우수한 것으로 조사되어 위장관내에서의 생존가능성을 기대할 수 있었다. 콜레스테롤을 분해하는 균주는 담즙산에 대한 저항성 및 담즙산의 탈포합(deconjugation) 능력이 강한 특징이 있다고 보고되고 있다. 두 균주 모두 \( 1 \% \) oxgall이 포함된 배지에서도 전혀 저해를 받지 않는 것으로 나타나, 콜레스테롤 분해기능에 대한 잠재적인 가능성을 가지고 있다고 판단된다.</p><p>BCNU 9041과 BCNU 9042의 세포 표면 소수성을 검토한 결과 \( 90 \% \) 이상의 높은 소수성을 나타내었는데, 세포 표면 소수성이 \( 85 \% \) 이상이 되어야 장 상피세포 부착성에 도움을 준다는 Perez 등의 연구와 비교했을 때, BCNU 9041과 BCNU 9042는 장 상피세포의 부착성이 높을 것으로 사료된다. 장 상피 세포에 대한 부착능은 Caco 2 cell 등을 대상으로 추후 검증을 하여야 되며 마우스 실험 등을 통하여 실증적 확인이 되어야할 과제이다. 또한 식중독 세균에 대한 다소 넓은 항균 스펙트럼을 확인할 수 있었다. 이들 결과에서 장내 유해세균이 증가하였을 경우, 장내 세균총의 안정화 및 유해세균 억제효과를 기대할 수 있다. 그러나 항균력을 가진 물질의 생성여부와 생성량 그리고 물질의 구조동정에 관한 구체적인 연구를 통하여 항균 기능은 자세히 검증되어야 할 것이다. BSH 활성은 혈중의 cholesterol 조절에 관여하는 장관순환에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있으며 cholesterol assimilation은 세포벽의 peptidogycan의 구조적, 화학적 특성에 의한 것으로 콜레스테롤 저하 기작 중의 하나로 밝혀져 있다. BCNU 9041 및 9042는 BSH 활성을 가진 것으로 나타났으며 cholesterol assimilation이 \( 66-69\% \)으로 조사된 바 두 균주 모두 우수한 콜레스테롤 조절 및 억제능을 가진 것으로 판단된다. 이러한 결과들을 바탕으로 동물의 분변으로 분리된 Lactobacillus sp. BCNU 9041 및 BCNU 9042 균주는 우수한 probiotic 자원으로 사료되며, 콜레스테롤 감소 등 다양한 기능을 가진 신규바이오 소재로 판단된다.</p>
BCNU 9041과 BCNU 9042의 세포 표면 소수성을 검토한 결과 \( 몇 \% \) 이상의 높은 소수성을 나타내었는가?
\( 90 \% \)