<h1>서 론</h1><p>항생제 내성균의 출현은 심각한 사회적 문제가 되었으며 친환경 유기축산이 시작되면서 사료용 항생제의 철회가 강화되었다. 공장집약형 축산업에서 사료용 항생제를 사용하지 않을 경우 발생할 수 있는 피해와 손실을 줄이고 지속적인 가축의 생산성 향상을 위해 항생제를 대체할 수 있는 천연물질로부터 항균성장촉진제의 개발이 시작되었다.</p><p>프리바이오틱스는 동물의 상부소화관 효소에 의해 가수분해되지 않고 대장으로 이동되어서 장 내 미생물 특히 bifidobacteria의 선택적인 성장, 미생물의 활력 또는 미생물의 제한된 균수를 자극하여서 숙주동물에게 유익한 영향을 주는 비분해성 식이성분이다. 프리바이오틱스는 비피더스균의 활성효과를 갖는 항균성장촉진제임과 동시에 면역조절제로서 어린 동물의 설사를 방지하고 가축의 성장을 촉진하는 물질이다.</p><p>이눌린, fructooligosaccharide, isomalto-oligosaccharides, Essential oil 등은 대표적인 프리바리오틱스이다. 특히 이눌린은 과당이 \( \beta(2 \rightarrow 1) \) glycosidic bond로 연결된 선형 과당중합체로써 동물의 위액과 소화효소에 의하여 분해되지 않고 \( 80 \% \) 이상이 대장에 도달하여 장내 미생물 발효기질로서 이용되어 장내 유해균주의 성장을 억제하고 유익한 균주인 비피도박테리아의 성장을 선택적으로 자극하여 브로일러의 성장을 촉진시키는 것으로 알려져 있다. 그러나 이눌린은 공기 중 유통에 의한 변성 및 소화관 상부에서 맹장으로의 이동 시 낮은 통과율이 지적되고 있기 때문에 이를 개선하기 위해서 미세캡슐화된 이눌로프리바이오틱스 제조기술이 보고되었다.</p><p>저자는 선행연구에서 한국산 돼지감자로부터 추출한 이눌린의 in vitro 항균활성을 조사한 결과, 대조군과 비교할 때 이눌린 첨가군에서 유익균인 Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei 균주의 성장률은 높았으나, Streptococcus aureus, Clostridium perfringens 유해균주의 증식은 억제되었으며, 이눌린으로부터 제조한 이눌로프리바이오틱스를 섭취한 브로일러의 맹장에서 비피도박테리아의 선택적인 증식과 동시에 흉선지수 및 IgG의 증가, 이눌로프리바이오틱스를 섭취한 브로일러가 항생제 첨가구에 비해서 우수한 증체효과를 갖는다고 하였으며 브로일러 생산에 관한 경제성을 고려해 볼 때 이눌로프리바이오틱스의 최적 첨가수준 결정에 관한 추가적인 연구가 필요함을 지적하였다.</p><p>본 연구는 선행연구에서 확립된 국산 돼지감자로부터 추출, 제조한 이눌로프리바이오틱스의 브로일러 성장능력 개선을 위한 항균성장촉진제로서 활용을 위한 후속연구로써 사료 내 최적 첨가수준을 조사하기 위하여 수행하였다.</p>
프리바이오틱스는 동물의 상부소화관 효소에 의해 가수분해된다.
NO