<h1>결과 및 고찰</h1><h2>어체 조직부위별 중량, 독성 및 지질의 함량</h2><p>실험에 사용된 까치복 10개체에 대한 전장, 체중 및 조직부위별 중량을 Table 4 에 나타내었다. 본 실험에 사용한 것은 전장이 \( 22.5 \sim 27.8 \mathrm{~cm} \) (평균, \( 25.3 \pm 1.3 \mathrm{~cm} \) ), 체중이 \( 400 \sim 480 \mathrm{~g} \) (평균, \( 441 \pm 21 \mathrm{~g} \) )이었다. 부위별 중량은 간장이 \( 30.1 \)\( \sim 39.1 \mathrm{~g} \) (평균, \( 35.7 \pm 2.4 \mathrm{~g} \) ), 내장이 \( 12.2 \sim 23.4 \mathrm{~g} \) (평균, \( 17.7 \pm \)\( 2.9 \mathrm{~g} \) ), 껍질이 \( 48.6 \sim 59.5 \mathrm{~g} \) (평균, \( 54.7 \pm 3.6 \mathrm{~g} \) ), 근육 및 기타부위가 \( 308.3 \sim 351.0 \mathrm{~g} \) (평균, \( 332.9 \pm 13.8 \mathrm{~g} \) )이었다. 이 가운데 비식용 부위로서 폐기되고 있는 간장의 경우 평균 중량이 어체 중량의 약 \( 8.1 \% \) 이었고 내장의 경우는 약 \( 4.1 \% \) 로서 비교적 그 양이 많은 편이지만 이용되지 못하고 있을 뿐만 아니라 폐기물로서 처리하는 데에도 부담이 되고 있다. 따라서 이들 비식용 부위에 함유되어 있는 주요 유용성분을 분리, 이용하기 위한 시도가 필요할 것으로 생각되었다. Table 5 에는 복어의 조직부위별 독성과 지질함량을 나타내었다. 독성을 비교하여 보면 비식용 부위인 간장과 내장의 평균독력이 각각 \( 56 \pm 40 \mathrm{MU} / \mathrm{g} \) 및 \( 33 \pm 22 \mathrm{MU} / \mathrm{g} \) 으로서 식용부위인 껍질이나 근육부위보다 높았다. 이러한 결과로부터 시판되고 있는 다른 종류의 복어의 독성과 비교하여 보면, 까칠복, 중국산 삼채복, 인도네시아산 횐 밀복의 경우보다 높은 독력을 나타내었다. 또한 Jeong 등이 보고한 국내산 검은 밀복 및 자주복과, 중국산 황복의 경우와 비교할 때에도 그 독력이 높았다. 한편, 조직 부위별 지방의 평균 함량은 간장이 \( 40.7 \pm 1.2 \% \), 내장이 \( 3.6 \)\( \pm 0.4 \% \), 껍질이 \( 1.1 \pm 0.2 \% \), 근육부위가 \( 0.2 \pm 0.1 \% \) 로서 간장이 다른 부위에 비하여 지질 함량이 현저히 높았다. 이러한 결과로 보아 이들 비식용 부위로서 폐기되고 있는 복어 간장 부위로부터 TTX 및 어유를 효과적으로 회수하여 이용하는 것은 가치가 있을 것으로 판단되었다.</p>
본 실험에 사용된 복어의 독성을 다른 종류의 복어와 비교한 결과가 뭐야?
시판되고 있는 다른 종류의 복어의 독성과 비교하여 보면, 까칠복, 중국산 삼채복, 인도네시아산 횐 밀복의 경우보다 높은 독력