<h1>재료 및 방법</h1><h2>재료</h2><p>콩나물 콩(Glycine max \( \left.\mathrm{L} . \mathrm{M}_{\mathrm{ERILL}}\right) \) 은 경남 거창에서 2002년도 재배된 오리알태 품종으로 콩알이 건실하고 윤가가 있는 햇콩을 사용하였고, 인삼(Panax ginseng)은 시중 한약상에서 건조된 5년근 수삼을 구입하여 사용하였다.</p><h2>생약 발아액의 제조</h2><p>인삼 \( 100 \mathrm{~g} \) 에 수돗물 \( 1 \mathrm{~L} \) 를 첨가하여 heating mantle로 6시간 끓인 후, 가열식 자석 교반장치(CIMAREC \( { }^{\mathrm{TM}} \) Stir-ring Hot Plate)로 증발 농축시킨 시료를 \( 10,000 \mathrm{ppm} \) 로 조제하였으며, 인삼에 서식하는 야생 미생물을 autoclave에서 \( 121^{\circ} \mathrm{C}, 15 \) 분간 고압 멸균하였다. 재배에 적용한 인삼추출물 발아액의 농도는 100, 200, 300 및 \( 400 \mathrm{ppm} \) 으로 하였다.</p><h2>콩나물의 재배</h2><p>선별한 콩 \( 200 \mathrm{~g} \) 을 \( 3 \% \mathrm{NaClO} \) 용액으로 소독한 후 증류수로 세척하였고, 발아액을 각각 \( 1 \mathrm{~L} \) 로 만든 후, 발아액에 세척한 콩을 담은 다음 \( 24 \pm 1^{\circ} \mathrm{C} \) 암실에서 24 시간 발아시켰고, 콩나물 재배기(Hi-Green Culture)에서 시간당 15분씩 증류수를 살포하여 4 일 동안 재배하였다. 재배수는 증류수 \( 2 \mathrm{~L} \) 로 매일 교환하였다.</p><h2>콩나물의 생육상태 측정</h2><p>각 처라농도별로 재배한 콩나물을 재배기의 각 부위에서 무게와 길이측정은 재배시작 후 2 일, 3 일, 4 일이 경과한 후에 무작위로 50 개씩을 채취하여 측정하여 평균값으로 하였다.</p><h2>아미노산 분석</h2><p>콩나물의 줄기부분을 동결건조시킨 다음, 40 메쉬 이하로 분말화시킨 \( 100 \mathrm{mg} \) 을 단백질 분해용 시험관에 넣고 \( 6 \mathrm{~N} \) \( \mathrm{HCl} 20 \mathrm{~mL} \) 를 가한 후, 질소가스를 충진하여 밀봉시킨다. \( 110^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 24 시간 동안 가수분해한 후 여과 (Whatman No.2)해서 농축하고, 다시 \( 0.2 \mathrm{M} \mathrm{Na} \)-citrate buffer(pH 2.2) 2 \( \mathrm{mL} \) 를 가하여 용해한 후 여과하여 아미노산 자동분석기 (Biochrom 20)에서 분석하였다. 그. 조건은 column, ul-trapac 11 cation exchange resin; buffer, \( 0.2 \mathrm{M} \mathrm{Na} \)-citrate, buffer flow rate, \( 40 \mathrm{~mL} / \mathrm{hr} \); ninhydrin flow rate, 25 \( \mathrm{mL} / \mathrm{hr} \); colum temp, \( 50 \sim 80^{\circ} \mathrm{C} \) 로 하였다.</p><h2>유리당 분석</h2><p>콩나물 동결건조시킨 분말 \( 100 \mathrm{mg} \) 을 취하여 시험관에 넣고 \( 99 \% \) ethanol \( 3 \mathrm{~mL} \) 와 \( 80 \% \) ethanol \( 3 \mathrm{~mL} \) 를 가하여 혼합시킨 후 20 분간 방치한 후 \( 20^{\circ} \mathrm{C} \) 의 항온상태에서 \( 80 \% \) ethanol \( 4 \mathrm{~mL} \) 를 더 가하여 정용한 다음, 원심분리( 10,000 \( \mathrm{rpm}, 10 \mathrm{~min} \) )하여 상징액을 \( \mathrm{C}_{18} \) Sep-pak cartridge와 \( 0.2 \) \( \mu \mathrm{m} \) membrane filter로서 색소 등의 이물질을 제거한 여과액을 분석용 시료로 사용하였으며, 그 분석은 Valverde 등의 방법에 준하여 HPLC (Shimadzu LC10A, Japan)로 행하였다.</p><h2>유기산 분석</h2><p>시료 \( 100 \mathrm{mg} \) 을 취하여 소형 시험관에 넣고 증류수 10 \( \mathrm{mL} \) 를 가하고 잘 섞은 후 \( 32.4^{\circ} \mathrm{C} \) 의 incubator에서 1 시간 방치한 후 원심분리 \( (10,000 \mathrm{rpm}, 10 \mathrm{~min}) \) 하여 상징액을 \( \mathrm{C}_{18} \) Sep-pak cartridge와 \( 0.2 \) \( \mu \)m membrane filter로서 색소 등의 이물질을 제거한 여과액을 분석용 시료로 사용하였다. 그 분석은 Buslig 등의 방법에 준하여 HPLC (Shimadzu LC10A, Japan)로 행하였다.</p>
사용한 콩나물콩은 어디에서 재배 한거야??
경남 거창