<h1>요약</h1><p>인삼추출물(100 400 ppm)로 콩을 발아시켜 4 일간 재배한 콩나물의 생육특성, 아미노산, 유기산 및 유리당 함량의 변화를 조사하였다. 인삼추출물은 콩나물의 길이 및 무게 증가에 효과적이었다. 총 아미노산 함량은 \( 100 \mathrm{ppm} \) 에서 3일간 재배하였을 때가 가장 높았고, 추출물의 농도가 높을수록 그 함량이 많아졌다. 또한 재배일수가 길어질수록 aspartic acid 함량은 증가하지만, glutamic acid 함량은 오히려 감소하는 경향을 나타내었다. 총 유리당은 재배일수가 증가할수록 많아졌으나, 농도별로는 일정한 경향이 나타나지 않았다. Sucrose는 대조구에서 점진적으로 감소하였고, 추출물 처리구는 3 일까지는 증가하다가 그 이후는 감소하였으며, 다른 유리당은 4 일까지 지속적으로 증가하였다. 총 유기산은 인삼추출물 \( 200 \mathrm{ppm} \) 으로 발아시켜 3일 동안 재배한 콩나물이 가장 많은 함량을 나타내었다. 그중에서 phytic acid가 가장 많았으며, 총 유기산의 45 \( 60 \% \) 정도를 차지하였다. 결론적으로 인삼 추출물을 콩의 발아액으로 활용하면, 콩나물의 성장촉진, 아미노산, 유기산 및 유리당 함량의 증진에 효과가 있는 것으로 나타났다.</p>
인삼추출물로 콩을 발아시켜 콩나물을 재배해도 아미노산 함량은 변화가 없지?
NO