<h1>서 론</h1><p>Ferulic acid는 여러 가지 식물 세포벽에 비교적 고농도로 존재하는 hydroxycinnamic acid이다. 식물에 있어서, ferulic acid는 유리된 형태로는 거의 발견되지 않는다. 대부분 탄수화물 복합체로서 여러 가지 탄수화물과 결합하여 광범위하게 존재 할 뿐만 아니라 많은 천연물들과 여러 가지 ester 및 amide 형태로 monomeric 혹은 dimeric 형태로 다당류에 결합하여 존재한다. 그리고 flavonoid 및 malic acid, tartaric acid, tartronic acid, hydroxycitric acid, quinic acid, gluconic acid, hydroxy 지방산 같은 여러 가지 hydrox-ycarboxylic acid의 ester로 존재하거나, 비극성 ferulic acid ester들은 여러 가지 식물 sterol과 긴 사슬 alcohol들과 결합하여 존재한다. Putrescine, tyramine 혹은 trytamine과 amide인 ferulic acid의 함량은 식물에 있어서 환경 스트레스의 척도로도 연구되고 있다. Ferulic acid esterase(FAE)는 몇몇 lignocellulose 분해 미생물에서만 보고된 유도성 세포외 효소로서 FAE는 ferulic acid와 hemicellulose 간의 ester 결합을 가수분해하고, hemicellulose의 효소적 분해에 대한 접촉 능력을 증가시키며, 또한 FAE는 식물 세포벽의 미생물적 분해를 극대화 하기위하여 xylanases와 pectinases 같은 다른 hemicellulases와 협동적으로 작용한다. 이 협동적 효소는 현재 lignocellulose성 폐기물의 생물학적 전환과 bio-pulping, bio-bleaching 산업 응용 등을 위해 광범위하게 연구되고 있다. FAE의 세포외 유도에는 wheat bran, oat-spelt xylan 혹은 Avicel같은 lignocellulose성 기질들이 필수적임을 Streptomyces olivochromogenes, Streptomyces sp. C-248과 C-254의 방선균과 Aspergillus, Pseudomonas속, Penicillium속 등에서 보고되었다. 맥주 제조 과정에서 버려지는 부산물인 brewer's grain(BG)에는 \(39\%\) hemi-cellulose(주로 arabinoxylan), \( 24 \% \) pectin, \(17\%\) cellulose, \( 6 \% \) lipid, \( 4 \% \) lignin으로 구성되어 있다. 제분 시 기계적 분쇄로 얻어지는 외피층(과피, 종피, 호분 및 배유)을 함유하고 있는 폐 wheat bran(WB)에는 주로 \(38\%\) glucuronoarabioxylan, \( 16 \% \) cellulose, \( 6.6 \% \) lignin, \( 25 \% \) 단백질, 몇몇 혼합 결합된 \( \beta- \)D-glucan과 호분층에 있는 arabinoxylan으로 구성되어 있으며, BG 와 WB 모두에는 소당류 및 다당류와 작은 phenolic 화합물 같은 많은 유용한 화합물이 함유되어 있다. Monomeric 혹은 dimeric 형인 ferulic acid는 arabinoxylan 및 pectin에 arabinosyl과 ester 결합을 하고 이들 diferulic acids(diFA)는 세포벽 다당류 및 리그닌에 교차 결합하고, 세포벽 보호에 영향을 준다. 식물 세포벽에 ester 결합된 ferulic acid의 화학적 추출은 높은 추출 수율을 이끌 수 있는 반면에, 효소적 가수분해 산물에서 얻어지는 ferulic acid는 antiviral, 천연 항산화제 및 광보호제, 성인병 예방제, 항암제 등으로 이용될 수 있어 보다 친환경적인 원료로 사용될 수 있어 이에 관한 연구가 진행되고 있다. 이에 본 연구는 미생물에 의한 농산 폐 부산물의 조사료 활용을 위한 lignocellulose성 물질의 분해와 기능성이 있는 aromatic acid 산물인 ferulic acid 생성 및 FAE를 생산하고져 Pseudomonas sp. LG2를 이용하여 세포외 효소의 유도 및 그 조효소의 특성을 연구했다.</p>
식물에는 유리된 형태로 거의 발견되지 않는 화합물은 뭐야 ?
ferulic acid