<h2>손바닥선인장 추출물의 열 안정성과 항균활성</h2><p>손바닥선인장 추출물의 열 안정성을 검토하기 위하여 일반적인 병원성 세균으로 알려진 Staphylococcus aureus KCTC 1621, Pseudomonas aeruginosa KCTC 1636, Enterococcus faecium KCTC 3095와 사회적으로 큰 문제가 되고 있는 약제내성균인 MRSA (Methicillin-resistant Staphylococcus aureus), R-P. aeruginosa (Resistant Pseudomonas aeruginosa), VRE (Vancomycin-resistant Enterococcus faecium) 등을 이용하여 열 처리, 저장온도 및 저장기간에 따른 추출물의 항균활성 변화를 살펴보았다. 열 처리 실험은 손바닥선인장 추출물 \( 10 ~ \mathrm{ml} \) 를 \( 100^{\circ} \mathrm{C} \), \( 121^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 각각 15 분 동안 처리한 후 paper disc법을 이용하여 항균활성을 측정하였다. 또한 저장온도 및 저장기간에 따른 추출물의 항균활성 변화 실험은 손바닥선인장 추출물 \( 10 ~ \mathrm{ml} \) 를 \( 4^{\circ} \mathrm{C} \) (냉장고), \( 25^{\circ} \mathrm{C} \) (상온)에서 10 주간 보관하면서 1, 4, 7, 10 주에 각각 항균활성을 측정하였고, 그 방법은 전과 동일한 paper disc법을 사용하였다.</p><h2>기존 식품 보존제와 손바닥선인장 추출물의 항균활성 비교</h2><p>오염 지표 미생물인 Escherichia coli KCTC 1039 균주를 이용하여 식품 첨가제 중 보존제로 사용되는 sodium benzoate와 손바닥선인장 추출물의 농도에 따른 항균활성을 비교하였다. 액체배지에 선인장 추출물과 sodium benzoate를 각각 \( 0.3, 0.5, 0.7 \% \) 첨가하고, E. coli KCTC 1039 전배양액을 \( 1 \% \) 접종하였다. 접종 후 24시간 동안 배양하면서 3시간마다 시료를 채취하여 CFU (colony forming units)를 측정하여 항균 활성을 비교하였다.</p><h2>각종 염과 금속이온이 손바닥선인장 추출물의 항균활성에 미치는 영향</h2><p>손바닥선인장 추출물이 천연 보존제로 이용될 가능성을 조사하기 위하여 염 (\(100 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{KCl} \), \( 100 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{NaCl} \), \( 100 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{NH}_{4} \mathrm{Cl} \), \( 20 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{CaCl}_{2} \))과 금속이온 (\(15 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{MnCl}_{2} \), \( 30 ~ \mathrm{mM} \) \( \mathrm{MgCl}_{2} \))이 손바닥선인장 추출물의 항균활성에 미치는 영향을 검토하였다. 오염 지표균인 E. coli KCTC 1039를 전배양한 후 각 액체배지 \( 10 ~ \mathrm{ml} \) 에 손바닥선인장 추출물 \( 100 ~ \mu \mathrm{l} \) 와 각각의 염, 금속이온을 \( 100 ~ \mu \mathrm{l} \) 씩 첨가하여 배양 0, 6, 12시간에 시료를 채취하여 실험하였다. 염과 금속이온을 처리한 시료는 \( \mathrm{OD} ~ 660 \) 에서의 흡광도를 측정하여 비고하였다.</p>
Staphylococcus aureus KCTC 1621, Pseudomonas aeruginosa KCTC 1636, Enterococcus faecium KCTC 3095는 어떤 종류의 세균인가?
병원성 세균