<h1>재료 및 방법</h1><h2>대상지역과 쌀시료 채취 및 조제</h2><p>본 연구에서는 논토양에서 중(준)금속의 오염이 예상되는 광산 인근 및 공단인근 지역을 배제한 우리나라 지역별 쌀 주산단지로 경기, 강원, 층남, 충북, 전북, 전남, 경북, 경남도별로 각각 12-13 지점에서 2013년 재배한 총 100점을 채취하여 시료로 사용하였다. 수확한 쌀 시료를 풍건한 후, 드라이오븐에서 \( 60^{\circ} \mathrm{C} \)로 하루 건조 후 현미기(SYTH88, Ssangyong Instrument, Incheon, Korea)를 이용하여 현미로 도정하였고, 실험용 도정기 (McGillmiller, HT McGill Inc, Brookshire, TX, USA)를 이용하여 10분도 백미로 도정하였다. 도정된 현미와 백미는 1분 동안 자동 균질기를 사용하여 고운 가루로 빻아서 실온에 보관하였고 분석시료로 사용하였다.</p><h2>쌀 중 비소함량 분석</h2><p>현미와 백미의 총 비소 함량 분석은 분쇄한 시료 \( 0.25 \mathrm{~g} \) 을 마이크로웨이브(Mars5, CEM, Matthews, NC, USA) 분해용기에 넣고 진한 질산 \( 8 \mathrm{~mL} \) 와 \( 30 \% \) 과산화수소 \( 1 \mathrm{~mL} \) 를 첨가한 후 1시간 정치시켜 발생하는 가스를 제거하고, 모든 vessel은 screwcap으로 밀봉하여 설정된 프로그렘에 의해 microwave digestionsystem (ETHOS, Milestone, Sorisole, Vergamo, Italy)를 이용하여 \( 180^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 20분 동안 분해하여 분해액 중 비소의 함량을 ICP-MS (Agilent 7700, Santa Clara, CA, USA)로 분석하였다. 산 분해 후, vessel용기를 상온에서 층분히 냉각시킨 후 얻은 분해액을 \( 0.45 \mu \mathrm{m} \)의 여과지로 여과한 다음 초순수 증류수로 25\( \mathrm{mL} \) 까지 정용하여 분석 시료로 사용하였다. 분석신뢰도를 확인하기 위해 표준물질 IRMM-208 (rice)을 함께 분해한 후 동일 조건에서 분석을 실시하였고 회수율은 \( 80-120 \% \) 범위 내로 나타났다.</p><h2>현미와 백미의 비소 화학종 분석</h2><p>현미와 백미 중 비소화학종의 분리. 분석을 위해 분말화한 건조 현미와 백미 시료 \( 0.1 \mathrm{~g} \) 을 \( 15 \mathrm{~mL} \) Teflon digestion tube에 넣어준 후 \( 1 \% \) 질산용액 \( \left(\mathrm{HNO}_{3}\right) 10 \mathrm{~mL} \) 를 넣고 5분간 균질화하여 준 다음 \( 80^{\circ} \mathrm{C} \) water bath에서 30 분간 가열 추출 후 이를 상온에 냉각 후 원심분리기를 이용하여 \( 3000 \times \mathrm{g} \)로 원심분리를 실시하였다. 원심분리 된 시료의 상등액을 \( 0.45 \mu \mathrm{m} \) membrane filter (Laboratory water purification system, Pall Life Science, Port Washington, NY, USA)로 여과하여 \( 15 \mathrm{~mL} \) conical tube에 취하여 보관하였다. 비소의 화학종 분석에는 Hamilton PRP-X100 anion exchange column을 사용한 HPLC-ICP-MS로 분석하였는데, 분석 조건은 Williams 등의 방법[12]을 약간 수정한 Kim 등의 방법을 사용하였다. 쌀 중 비소 화학종 분석은 표준시료(NIST 1568b)를 이용하여 90-\(120\%\)의 회수율을 확인하였다. 본 방법으로 정량이 가능한 비소화학종은 3가비소인 arsenite (As (III)), 5가비소인 arsenate (As (V)), Dimethylarsenicacid (DMA), Monomethylarsonic acid (MMA)이었다.</p><h2>백미의 무기비소 위해성평가</h2><p>본 실험에서 조사한 백미 중 무기비소 함량의 인체 위해성을 파악하기 위하여 이들 물질의 일일평균노출량(Average daily dose, \( \mathrm{ADD}) \) 을 산출하고(Eq. (1)), 발암위해도(Cancer risk probability, \( \mathrm{CR} \) 와 비발암위해도(Hazard Quotient, HQ) 를 평가하였다(Eq. (2)와 (3)).</p><p>\( \mathrm{ADD}=\mathrm{C} \times \mathrm{IR} \times \mathrm{ED} \times \mathrm{EF} /\left(\mathrm{BW} \times \mathrm{AT} \times 365\right) \)<caption>(1)</caption></li></p><p>\( \mathrm{C}= \) Concentration of iAs in crop(백미 중 무기비소 함량, \( \mathrm{mg} \mathrm{kg}^{-1} \) )</p><p>\( \mathrm{IR}= \) Intake rate of crop(맥미 섭취량, \( \mathrm{kg} \mathrm{day}^{-1}, 0.168 \) )</p><p>\( \mathrm{ED}= \) Exposure duration(노출기간, year, 30)</p><p>\( \mathrm{EF}= \) Exposure frequency(노출빈도, day year \( ^{-1}, 365 \) )</p><p>\( \mathrm{BW}= \) Body weight(평균체중, kg, 72.3)</p><p>\( \mathrm{AT}= \) Averaging time(평균수녕, year, 78)</p><p>\( \mathrm{CR}=\mathrm{ADD} \times \mathrm{SF} \)<caption>(2)</caption></p><p>\( \mathrm{SF}= \) Slope factor(발암잠재력, \( 1.5 \mathrm{mg} \mathrm{kg}^{-1} \mathrm{day}^{-1} \) )</p><p>\( \mathrm{HO}=\mathrm{ADD} / \mathrm{RfD} \)<caption>(3)</caption></p><p>\( \mathrm{RfD}= \) Reference \( \operatorname{dose}\left(\right. \) 참고섭취량, \( 0.0003 \mathrm{mg} \mathrm{kg}^{-1} \mathrm{day}^{-1} \) )</p>
\( \mathrm{AT}\)가 지시하는 내용은 뭐야?
Averaging time