<h2>네 종류의 천연산물 조합으로부터 V. parahaemolyticus 의 성장 제어</h2><p>V. parahaemolyticus 균주는 오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합, 오가피, 황기와 황백 및 백작약의 조합, 황기, 황백과 황련 및 황금의 조합, 오미자, 오가피와 황기 및 황련의 조합, 황백, 황련과 황금 및 백작약의 조합, 황기, 황백과 황련 및 백작약 등의 조합에 의하여 대조군보다 성장이 저해 되었으며, 이 균주의 제어 정도를 아래의 Fig. 4에 나타내었 다. Fig. 4에 의하면 오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합, 황기, 황백과 황련 및 백작약의 조합이 \( 95 \% \) 의 저해율을 보 여 V. parahaemolyticus의 균주는 거의 완벽하게 제어될 수 있음을 보였다.</p><h2>V. parahaemolyticus의 성장 제어 효과률 갖는 4 종류 천연산물 조합의 항산화력</h2><p>V. parahaemolyticus의 성장을 현저하게 저해하는 4 종류의 천연산물의 조합으로 이루어 진 4 종류의 조합의 항산화력을 용존산소 분석법에 의하여 분석한 결과, 황기, 황백과 황련 및 백작약 조합의 AUC가 625.46으로써 가장 높았으며, 다음으로 오가피, 황기와 황백 및 백작약의 조합(609.68), 오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합(583.01), 황기, 황백과 황련 및 황금의 조합(551.38)의 순서로 나타났다(Fig. 5). 이들의 항산화력은 대조군의 AUC인 116.61보다 5.4 배 정도 강한 것으로 나타났으며, 오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합, 황기, 황백과 황련 및 백작약의 조합이 \( 95 \% \)의 저해율을 보여 항산화력이 큰 조합에서 제어가 잘 됨을 보였다.</p><h2>Hydroxyl radical 소거 활성</h2><p>V. parahaemolyticus 의 제어는 황기 및 황백을 공통 배합으로 하고 백작약이나 오가피가 배합된 조합에서 hydroxylradical의 소거능이 좋은 것으로 나타났으며, 황기, 황백과 황련 및 백작약의 조합(D)은 높은 희석배수에서도 \( 95 \% \) 이상의 소거율을 보였고, 오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합(A) 및 오가피, 황기와 황백 및 백작약의 조합(B)에서 \( 90 \% \) 이상의 소거율을, 그리고 황기, 황백과 황련 및 황금의 조합(C)에서 \( 80 \% \) 이상의 소거율을 보였다(Fig. 6). 이 조합의 응용도에 따라 활성산소의 제거와 동시에 어패류의 식중독은 예방 가능할 것으로 사료된다.</p><h2>총 phenol함량 및 방향족의 측정</h2><p>V. parahaemolyticus의 성장을 촉진하는 4 종류의 각 조합에 따른 방향족의 함량 및 총 phenol 함량을 Table 1에 나타내었으며, Yeo 등의 논문에서 본보와 같은 방법으로 측정한 증제차, 볶음차, 오룡차 및 홍차의 수용성 추출물의 총 phenol 량은 각각 1.71, 1.54, 0.96 및 \( 0.89 \mu \mathrm{g} / 100 \mathrm{~g} \)으로 보고하였으며, 본 실험에 사용한 4종류 종류의 조합은 녹차 중의 증제차나 볶음차의 비발효차 보다 \( 28 \sim 39\)배 이상 높은 것으로 나타났으며, 반발효차인 오룡차 보다는 52배, 발효차인 홍차보다는 56배 정도 높은 것으로 나타났다. 이것은 4 종류의 조합을 구성하는 천연산물의 성분 내에는 녹차보다 다양한 종류의 phenols, phenolic acid 및 polyphenol 등을 가지고 있기 때문으로 사료된다.</p>
V.parahaemolyticus의 균주는 다음 중 어떤 조합에 의해 가장 많이 저해되는가?
오가피, 황기와 황백 및 황련의 조합