<h2>보관온도에 따른 생육특성 분석</h2><h3>B. cereus 의 쟁육툭성</h3><p>온도 및 시간에 따른 생육 특성의 분석을 위해 생선회로부터 분리한 B. cereus 균주를 TSB에서 하룻밤동안 전 배양한 배양액에 생선(광어)회 시료를 첨가하여 다시 20 분간 배양시킨 후. 각 온도별 \( \left(4{ }^{\circ} \mathrm{C}, 10^{\circ} \mathrm{C}, 20^{\circ} \mathrm{C}\right. \) 및 \( \left.30^{\circ} \mathrm{C}\right) \)로 보관하면서 일정한 배양시간별 (4시간, 7시간 및 24시간 후)로 균수의 변화를 측정하였다. 균수의 측정은 멸균생리식염수를 사용하여 단계별로 희석한 액을 Pour plate method로서 MYP agar에 접종한 후, \( 30^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 24시간 배양하여 혼탁한 환을 가지는 분홍색의 전형적인 집락의 수를 측정하였다.</p><h3>V. parahaenolyticus의 생육특성</h3><p>온도 및 시간에 따른 생육 특성의 분석을 위해 생선회로부터 분리한 V. parahaemolyticus 균주를 \( 2 \% \mathrm{~NaCl} \)이 첨가된 펩톤수에서 하룻밤동안 전 배양한 배양액에 생선(광어)회 시료를 첨가하여 다시 20분간 배양시킨 후, 각 온도별 \( \left(4^{\circ} \mathrm{C}, 1\right. \) \( { }^{\circ} \mathrm{C}, 20^{\circ} \mathrm{C} \) 및 \( \left.30^{\circ} \mathrm{C}\right) \) 로 보관하면서 일정한 배양시간별 (4시간, 7시간 및 24시간 후)로 균수의 변화를 측정하였다. 균수의 측정은 멸균된 \( 3 \% \) 멸균생리식염수를 가하여 균질화한 후, 단계별로 희석한 액을 TCBS agar에 접종한 후, \( 35^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 18~24 시간 배양하여 녹색의 전형적인 집락의 수를 측정하였다.</p><h3>세적효과</h3><p>생선회로부터 분리한 V. parahaemolyticus 균주를 \( 2 \% \mathrm{~NaCl} \)이 첨가된 펩톤수에서 하룻밤동안 전 배양한 배양액에 생선(광어)회 및 멍게 시료를 첨가하여 다시 20 분간 배양시킨 후, 각 시료를 시중의 횟집에서 사용하는 방법과 유사한 세척 방법 (20배의 수돗물로 10 초간 2반복 세척)으로 세척한 후 앞의 방법에 따라 균수를 측정하였다. 아울러 수돗물 세척의 가시적인 효과를 알아보기 위하여 흐르는 수돗물로 15분간 세척한 후의 균수를 측정하여 비교하였다.</p>
B. cereus 균주는 어디로부터 분리한 거야?
생선회