<h2>간의 지방산 조성 변화</h2><p>간의 지방산 조성을 살펴보면, 총 포화지방산 함량에는 식이군들 간의 유의적 차이가 없었으나 그 중 18:0 의 함량은 n-3 지방산 적절군 (Adq) 에서 가장 높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 총 단일불포화지방산의 함량은 n-3 결핍군(Def)과 n-3 적절+DHA 식이군 (Adq+DHA) 에서 유의적으로 높은 수치를 나타내었고 유사한 경향은 18:1의 함량에서도 살펴 볼 수가 있었다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 16:1의 경우 n-3 결핍군 (Def) >n-3 적절+DHA 첨가군 (Adq+DHA) >n-3 적절군 (Adq) >n-3 결핍+DHA 첨가군 (Def+DHA) 순으로 그 함량이 높았다. 총 Adq+DHA 계 지방산의 함량은 n-3 결핍군(Def) 및 n-3 적절군 (Adq) 에서 가장 높았고 그 다음으로 n-3 결핍+DHA 첨가군 (Def+DHA) 이며 n-3 적절+DHA 첨가군 (Adq+DHA) 에서 가장 낮았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 뇌의 지방산 조성과 유사하게 Adq+DHA 지방산들 중 특히 22:5n-6의 함량이 n-3 지방산 결핍군(Def)에서 현저히 높았으며 18:3-6, 20:2n-6 및 20:4n-6의 함량도 이 식이군(Def)에서 높았으나 18:2 n-6 의 함량은 낮았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). N-3 적절군 (Adq) 의 경우, DHA 첨가군 (Adq+DHA) 과 비교했을 때 대부분의 Adq+DHA 계 지방산의 함량이 유의적으로 높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 흥미로운 것은 n-3계 지방산 조성으로 n-3 결핍군에 DHA의 첨가군(Def+DHA)은 총 n-3 계 지방산과 22:6n-3 의 함량이 n-3 결핍군(Def)에 비해 현저히 높았음을 살펴 볼 수가 있었다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 특히 이식이군(Def)의 22:6n-6의 함량은 n-3 적절군(Adq) 및 DHA 첨가군 (Adq+DHA) 보다 더 높은 수치를 나타내었다. 또한 n-3 지방산이 결핍된 동물의 경우(Def) 간에서 18:3n-3의 함량을 거의 찾을 수가 없었으나 DHA 첨가군 (Def+DHA) 의 경우 가장 높은 함량을 나타내었다. 이는 n-3 지방산 결핍군(Def)의 경우 거의 모든 18:3n-3이 생체 내에서 고도로 불포화된 지방산으로 전환되기 위해 사용된 것으로 유추할 수가 있다. N-3계 지방산들 중 18:3n-3 의 함량은 n-3 적절+DHA군(Adq+DHA) 에서 높았으나 22:5n-3의 함량은 n-3 적절군(Adq)에서 높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 그러나 총 n-3 계 지방산 및 22:6n-3 함량은 n-3 적절군(Adq)과 DHA 첨가군 (Adq+DHA) 에는 유의적 차이가 없었다. 뇌의 지방산 조성과 유사하게 n-3 지방산 결핍군(Def)의 n-6/n-3 의 비가 11.1 로 다른 식이군들 중 유의적으로 높았다 (\(\mathrm{p}<0.05 \) ). Moriguchi 등은 뇌를 포함하는 조직의 적절한 DHA 함량의 회복에 걸리는 시간에 관하여 연구하였는데 즉, 2 세대동안 n-3 지방산이 결핍된 식이로 사육한 후 동물이 7주가 되었을 때 n-3 지방산이 적절하게 함유된 식이로 교체시킨 후 대조군인 n-3 지방산 적절군의 DHA의 함량에 도달하는 시간을 검토하였다. 조직들 중 혈청과 간의 DHA 함량이 n-3 적절군의 수준만큼 도달하는데 가장 빨랐다고 보고하였다. 망막을 포함하는 신경조직에서 DHA의 회복 속도는 상대적으로 느려 망막의 경우 완전히 회복하는데 4 주가 걸렸으며 뇌의 경우 8 주가 걸렸다고 보고하였다. 또한 Morris watermaze을 이용한 뇌의 지방산 조성과 공간기억력간의 상관관계에 대한 연구에서 3 세대동안 n-3 지방산이 결핍된 식이로사육된 동물에 n-3 지방산이 적절히 함유된 식이로 교체하였는데 그 시기를 출생부터, 이유기(3 weeks) 및 약령기(7weeks)로 나누어 실험하였다. 결과적으로 출생 및 이유기 때 n-3 지방산 투여는 대조군과 비슷한 함량의 뇌 DHA를 나타내었고 공간기억력도 거의 대조군 수준으로 회복됨을 확인하였다. 그러나 약령기에 n-3 지방산을 투여했을 때는 투여기간에 의존하여 6주간 n-3 지방산으로 투여했을 때 공간기억력이 회복됨을 보고하였다. 즉, 뇌의 DHA 함량이 증가함에 따라 목적플랫트폼까지 찾아가는 데 걸리는 시간은 감소한 반면, 뇌의 DPAn-6의 함량이 증가함에 따라 목적지까지 걸리는 시간은 증가하였음을 알 수가 있었다. 따라서 본 연구의 결과로부터 임신기부터 시작하여 성인기까지 DHA 첨가는 n-3 지방산이 결핍된 군의 경우 뇌의 DHA 함량 증가와 함께 공간기억력이 향상되었으므로 뇌의 적절한 DHA 함량과 뇌 기능 항상성은 밀접한 관계가 있다고 사료된다. 반면 이미 n-3 지방산이 적절히 함유된 군의 경우 부가적인 DHA 첨가는 뇌의 DHA 함량 증가 및 공간기억력 향상에는 유의적 효과가 없었음을 알 수가 있었다.</p>
n-3 적절+DHA 첨가군에서 가장 낮게 나타난 것은 뭐야?
Adq+DHA 계 지방산의 함량