<h1>요 약</h1><p>계란 노른자로부터 레시틴을 추출하고 남은 잔사를 효율적으로 이용하기 위하여 효소로 가수분해시킨 후 한외여과막을 사용하여 분자량별로 분획하여, 이들 가수분해물들에 대한 배양세포내에서의 항산화작용 및 항산화효소 활성에 미치는 영향을 검토하였다.</p><p>계란 노른자 단백질을 Alcalase로 가수분해시켜 한외여과막장치를 사용하여 분자량 한계범위가 각각 \( 10 \mathrm{~KDa} ~5 \mathrm{~KDa} \) 및 \( 1 \mathrm{~KDa} \)인 막을 차례로 통과시켜 얻은 가수분해물 \( 10 \mathrm{~K}, ~5 \mathrm{~K} \) 및 \( 1 \mathrm{~K} \) 가수분해물들은 배양간세포에 대하여 독성이 전혀 없는 것으로 나타났다. 또한, \( t \)-BHP의 농도에 따른 배양간세포의 생존력을 \( t\)-BHP 처리 2시간 후에 측정한 결과, \( 225 ~\mu \mathrm{M} \)에서 \( 50 \% \) 정도의 세포생존율을 보였으며,이 \( t\)-BHP의 농도에서 각 가수분해물들의 첨가군은 비첨가군에 비해 \( 5 \sim 21 \% \) 정도 세포 생존율이 증가하였고, 특히 \( 5\mathrm{~K} \) 가수분해물을 첨가하였을 때 가장 높은 세포생존율을보였다. 또한, 가수분해물 첨가 농도에 따른 항산화작용은 \( 5 \mathrm{~K} \) 가수분해물을 \( 1.0 \mathrm{~mg} / \mathrm{ml} \) 를 첨가하였을 때 \( 80 \% \) 정도로 가장 높은 세포 생존율을 나타내었다. 한편, \( t \)-BHP로 세포괴사를 유발시킨 실험군에 가수분해물을 첨가하였을 때 ca-talase, GSH peroxide, GST의 활성을 증가하였으나, SOD의 활성은 약간 감소하였다.</p>
\( t \)-BHP의 농도에 따른 배양간세포의 생존력을 측정했을 때 \( 225 ~\mu \mathrm{M} \)에서 세포생존율이 몇 %로 나왔어 ?
\( 50 \% \)