<h2>혈청 중 지질 함량</h2><p>수영부하 스트레스를 가한 흰쥐의 지질함량을 분석한 결과는 Table4 와 같으며 총 지질 함량은 대조군이 \( 223.38 \pm 9.09 \) \( \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 가장 높았고 수영부하 스트레스를 부과한 실험군(SG,SV)과 대조군의 유의차는 없었으나 SGV군은 \( 209.40 \pm \) \( 7.90 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 여타 실험군에 비해 가장 낮은 함량으로 유의적인 차이가 있었다.</p><p>총 콜레스테롤 함량은 정상군 (\( 70.04 \pm 7.28 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \))이 가장 낮아 수영부하 스트레스를 가한 실험군과 유의적인 차이가 있었으나, 실험군은 정상군보다 높은 \( 81.30 \pm 9.30 \sim 91.36 \pm 6.88 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}) \) 범위로 실험군간에는 유의적인 차이가 없었다. Yoon의 보고에서도 운동으로 산화스트레스를 가한 흰쥐의 총 콜레스테롤 함량(\(78.94 \pm 5.50 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}) \)은 마늘을 \( 2 \% \) 섭취 후 운동한 실험군 (\( 76.56 \pm 12.53 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \))과 유의적인 차이가 없다고 하였는데 이는 본 실험의 결과와 동일한 경향이었다.</p><p>HDL-콜레스테롤은 \( 39.26 \pm 5.74 \sim 45.95 \pm 5.52 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)의 범위로 모든 실험군에서 통계적인 유의차는 없었다. Lee 등은 pyruvate 투여가 장시간 운동 시 혈중 피로물질과 지질성분에 미치는 영향에 대한 연구에서 pyruvate 첨가군이 비투여군에 비해 운동 전·후 모두에서 HDL-콜레스테롤이 높게 측정되었으나 통계적인 유의차는 없다고 하였는데, 이는 본 실험의 결과에서도 유사한 경향이었다.</p><p>LDL-콜레스테롤은 대조군 및 실험군에서 \( 30.10 \pm 7.03 \sim 35.25 \pm 7.88 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)의 범위로 서로간에 통계적인 유의차가 없었으며 정상군\( (21.95 \pm 6.41 \mathrm{mg} / \mathrm{dl}) \)에 비해 유의적으로 높은 함량이었다. Baek은 장시간 운동시 마늘 섭취가 항피로 및 피로회복에 미치는 영향에 대한 연구에서 혈중 LDL-콜레스테롤의 농도는 운동 직후에는 \( 90.47 \pm 5.91 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \) 였으나 운동 후 마늘 섭취군에서는 \( 58.19 \pm 7.91 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 유의적으로 낮았다고 보고한 바 있다.</p><p>마늘의 함황 화합물인 allicin은 분해되어 ajoene으로 전환되어 강력한 항혈전 효력을 가지며, diallyl sulfide는 체내에서 acetyl Co A 또는 3-hydroxy-3-methyl glutaryl Co A reductase를 저해하기 때문에 혈중 지질 농도를 감소시키며 그 외 마늘에 함유된 페놀화합물과 플라보노이드류도 체내 지질 함량 저하에 효과적이라고 보고되어 있다.</p><h2>간기능 지표효소의 활성</h2><p>마늘추출물 및 비타민 B군 강화식이가 수영으로 탈진한 흰쥐의 혈액내 간 기능 지표효소 활성에 미치는 영향을 분석한 결과는 Table 5 와 같다. GOT 효소 활성은 SG군이 \( 43.13 \pm 8.04 \) Karmen \(\mathrm{unit}/\mathrm{ml}\)로 가장 낮았는데 이는 수영부하 스트레스에 노출된 대조군 \( (50.63 \pm 5.76 \) Karmen \(\mathrm{unit}/\mathrm{ml}\)보다 \( 14.8 \% \) 더 감소한 결과로 마늘추출물의 첨가급이는 운동에 의한 산화적 스트레스를 완화에 기여할 것으로 기대된다. GPT 활성은 \( 24.88 \pm 4.12 \sim 29.38 \pm 4.93\) Karmen \(\mathrm{unit}/\mathrm{ml}\)의 범위로 실험군 간에 유의차가 없었다. 반면 \( \gamma \)-GTP의 활성은 대조군이 \( 30.28 \pm 2.77 \) Karmen \(\mathrm{unit}/\mathrm{ml}\)로 가장 높았고 SG 및 SV군은 이보다 각각 \( 11.8 \% \) 및 \( 7.3 \% \) 정도 더 낮았다.</p><p>Pack 등은 인진쑥 추출물 음료를 6주간 제공 전·후 트레이드밀 운동을 하였을 때 운동 직후의 GOT 활성은 섭취 전에 \( 18.75 \mathrm{IU} / \mathrm{l} \) 였던 것이 6주간 인진쑥 추출물을 급이 시킨 다음 운동시켰을 때는 \( 16.54 \mathrm{IU} / \mathrm{l} \) 로 낮아졌다고 하였는데 이는 본 실험의 결과와 잘 일치하는 경향이었다. Lee 등은 마늘과 간 보호의 상관관계에서 마늘의 알리신이 간세포 기능을 크게 활성화해 간장 기능을 정상적으로 향상시킨다고 하였다.</p>
마늘의 함황 화합물인 allicin의 효과는 무엇인가?
강력한 항혈전 효력을 가지며, diallyl sulfide는 체내에서 acetyl Co A 또는 3-hydroxy-3-methyl glutaryl Co A reductase를 저해하기 때문에 혈중 지질 농도를 감소시키며 그 외 마늘에 함유된 페놀화합물과 플라보노이드류도 체내 지질 함량 저하에 효과적