<h1>결과 및 고찰</h1><h2>체중 및 조직무게 비교</h2><p>실험 쥐들이 15 주가 되었을 때의 체중을 비교해 보면 n-3지방산이 결핍된 식이군(Def)의 체중은 DHA 를 첨가한 식이군 Def+DHA 이나 n-3 지방산이 적절히 함유된 식이군 Adq 및 DHA 첨가군 Adq+DHA 에 비해 유의적으로 높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 체중과 유사하게 뇌와 간의 무게도 나머지 식이군들과 비교했을 때 (Adq+DHA 군의 간 제외) 유의적으로 높은 수치를 보였다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 동물 및 인체 실험에서 n-3 및 n-6 계를 포함하는 필수지방산의 공급은 에너지 대사에 영향을 끼치며 필수지방산의 결핍은 성장 저하 및 기초대사의 변화 등이 알려져 있다. 그러나 높은 함량의 필수지방산의 공급은 체중을 감소시킨다는 보고가 있으나 여기에 대한 명확한 기작은 잘 알려져 있지 않다.</p><h2>뇌의 지방산 조성 변화</h2><p>Table 4 는 뇌의 지방산 조성을 나타낸 것으로 n-3 지방산적절군(Adq)은 가장 높은 총 포화지방산과 가장 낮은 총 단일불포화지방산을 나타내었고 이와 대조적으로 n-3 지방산 결핍+DHA 첨가군(Def+DHA)은 낮은 총 포화지방산과 높은 총 단일불포화지방산 함량을 나타내었다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 총 포화지방산 중 특히 18:0의 함량은 n-3 지방산 적절군(Adq)에서 높았고 n-3 지방산 결핍+DHA 첨가군 (Def+DHA)에서 낮았다. 총 단일불포화지방산 중 18:1 n-7 및 22:1의 함량은 n-3 지방산이 결핍군(Def) 및 DHA가 첨가된 군(Def+DHA)과 비교하였을 때 n-3 지방산 적절군 Adq 및 DHA 첨가군 Adq+DHA 에서 낮은 수치를 보였다. 총 n-6 계 지방산 함량은 n-3 지방산 결핍군(Def)에서 가장 높았으며 다음으로 n-3 적절군(Adq)으로 각각 DHA 가 첨가된 두 식이군들에서 가장 낮은 수치를 나타내었다 \( (\mathrm{p}<0.05)\). N-6 계 지방산들 중 특히 22:5n-6 의 함량이 n-3 지방산 결핍군(Def)에서 현저히 높았으며 20:4n-6 및 22:4n-6 의 함량도 이 식이군(Def)에서 높았으나 18:2n-6 및 20:3n-6의 함량은 낮았다 \( (\mathrm{p}<0.05)\). N-3 적절군 (Adq)과 DHA 가 첨가된 군 (Adq+DHA)과 비교했을 때 n-3 적절군(Adq)의 18:2n-6 및 20:3n-6 의 함량은 유의적으로 낮았으나 20:4n-6, 22:4n-6 및 docosapentaenoic acid (DPAn-6, 22:5n-6)의 함량은 유의적으로높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 총 n-3 계 지방산의 함량은 예상했듯이 n-3 지방산 결핍군(Def)에서 가장 낮은 함량을 나타내었으며 22:6n-3의 함량도 다른 식이군들과 비교했을 때 약 \( 64 \% \) 감소됨을 살펴볼 수가 있었다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 또한 n-6/n-3 의 비도 n-3 지방산 결핍군(Def)에서 3.35 로 식이군들 중 유의적으로 높았다 \( (\mathrm{p}<0.05) \). 홍미로운 것은 n-3 지방산결핍에 DHA 를 첨가한 식이군 (Def+DHA)의 경우 뇌의 22: 6n-3 함량이 \( 13.1 \% \)로 n-3 지방산 적절군(Adq) 및 DHA 첨가군(Adq+DHA)과 유의적 차이가 없었다. 선행된 연구에서 임신기동안부터 성인기까지 n-3 지방산이 결핍된 식이군(Def)에 DHA 첨가는 Morriswater maze를 이용한 공간기억학습 능력 실험에서 목적 플랫트폼까지 찾아가는 시간이 단축되었으며 기억력 테스트에서도 원래 플랫트폼이 있었던 자리에 대한 기억력이 우수함을 보고하였다. 그러나 임신기부터 n-3 지방산이 적절히 함유된 식이에 부가적인 DHA의 첨가는 흰쥐의 공간기억학습 능력이 다소 나은 효과를 보였으나 n-3 지방산을 이미 적절히 섭취하고 있는 경우와 비교했을 때 공간기억력 관련 뇌 기능에 유의적인 개선효과가 나타나지 않았다. 따라서 본 연구 결과에서 나타났듯이 n-3 지방산이 결핍된 군의 뇌 DHA 함량이 n-3 지방산이 적절히 함유된 군 및 DHA를 첨가한 군보다 \( 64 \% \) 정도 낮았으며 이는 선행된 연구에서 나타난 공간기억력 결함과 매우 밀접한 관련이 있는 것으로 여겨진다. Moriguchi 등도 3 세대동안 n-3 지방산이 결핍된 식이로 사육된 동물은 대조군에 비하여 뇌의 DHA 함량이 \( 87 \% \) 정도 감소하였으며 이는 공간 기억력의 저하현상으로 나타났다고 보고하였다. 이어진 연구에서 후각에 기초한 기억 관련 뇌 기능에도 영향을 미쳐 n-3 지방산이 결핍된 군의 경우 두 가지 뚜렷한 냄새 구별에 결함을 보였다고 보고하였다. 본 연구의 지방산 조성변화에서도 살펴보았듯이 n-3 지방산 결핍군의 경우 뇌의 DPAn-6의 함량이 상대적으로 높음을 알 수가 있다. 이와 관련하여 Lim 등 은 n-3 지방산의 결핍과 같은 뇌의 스트레스 상황에서 DHA 대신 증가된 DPAn-6의 역할을 규명하고자 인공사육시스템을 이용하여 뇌 기능 연구를 하였다. 즉, 출생후 2 일 내에 엄마쥐로부터 신생쥐를 뗴어내어 1 세대에서부터 n-3 지방산이 결핍된 분유, DHA가 첨가된 분유 및 DPAn-6가 첨가된 분유로 사육한 후 이들이 성인이 되었을 때 공간기억력과 운동조정 능력을 측정하였다. 예상했듯이 DHA 첨가군과 비교했을 때 n-3 지방산 결핍군의 경우 뇌의 DHA 함량이 \( 64 \% \) 정도 감소하였고 공간기억력도 상당히 떨어졌으며 rotar-od 를 이용한 운동조정 능력에서도 결함을 보여 소뇌 기능 장애를 확인하였다. 흥미로운 것은 DPAn-6 첨가군에서도 n-3 지방산이 결핍된 군과 유사한 패턴의 공간기억력 및 운동조정능력을 나타내었고 뇌의 DHA 함량도 감소되었음을 알 수가 있었다. 따라서 n-3 지방산이 결핍된 군에서 나타나는 뇌의 DPAn-6는 뇌의 DHA 결핍에 따른 뇌 기능 손상을 보상할 수 없음을 확인하였다. 따라서 본 연구에서도 나타났듯이 뇌의 DHA 함량은 n-3 지방산이 결핍된 군에서 현저히 감소되었고 반면 DPAn-6 함량은 증가하였음을 보였으므로 선행된 연구의 뇌 기능 결함을 설명할 수 있을 것으로 사료된다. 한편, n-3 지방산이 적절히 함유된 식이군(Adq)과 DHA 첨가된 식이군(Adq+DHA) 간의 뇌 DHA 함량에는 유의적 차이가 없는 것으로 보아 뇌의 DHA 함량은 \( 12-13 \% \) 가 최대 수치라고 사료되며 두 식이군 간의 뇌의 DHA 함량에는 유의적 차이가 없었다는 결과로부터 뇌의 지방산 조성과 공간기억력에 관련하는 뇌 기능과의 상관성을 살펴 볼 수가 있었다.</p>
총 단일불포화지방산 중 18:1 n-7 및 22:1의 함량은 n-3 지방산이 결핍군(Def) 및 DHA가 첨가된 군(Def+DHA)과 비교했을 때 결과가 어때?
n-3 지방산 적절군 Adq 및 DHA 첨가군 Adq+DHA 에서 낮은 수치를 보였다.