<h1>재료 및 방법</h1><h2>실험사료</h2><h3>1) 가수분해 및 분자량별 분획물 제조</h3><p>오징어 몸통육을 제외한 가공부산물과 고등어 가공부산물(두부, 등배, 내장, 꼬리 등)을 chopper로 마쇄한 후 마쇄중량에 대하여 \( 30 \% \) 의 증류수와 단백분해효소인 Alcalase (Novo사제)를 \( 10 \% \) 첨가하여 온도 조절이 가능한 진탕 항온 수고(90 stroke/min, \( 15 \mathrm{~cm} \) siroke length \( ) \) 를 이용하여 5 \( 5^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 6시간동안 가수분해하였다. 가수분해후 \( 90^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 20 분간 가열하여 효소를 불활성화시키고 감압여과(Toyo No. 5A)하여 가수분해 핵화물을 얻었다. 그리고 가수분해물의 분자량별 분획물의 조제는 먼저 가수분해 액화불을 막분리장치 Molecular/Por \( ^{\text {(R) }} \) Stirred cell 〈Spectrum S-76-400, Los Angeles, USA)를 이용하여 MWCO (molecular weight cut off) 500 및 5,000 dalton 이하로 분획한 후 동설건조 (Dura-Dry \( ^{\text {TM }} \mu \) P, FTS system. Inc., Livonia, MI, USA)시켜 수분함량이 \( 2 \% \) 정도 되도록 하였다.</p><h3>2) 실험 사료 제조</h3><p>본 연구에서 사용한 실험 사료는 다음과 같이 제조하였다. 즉 단백질원으로서 대조사료는 어분만을 사용하였고 실혐사료는 가공부산물의 가수분해 전체핵화물과 분자량 500 dalton 이하 및 5,000 dalton 이하로 분획한 것을 어분에 일정량 첨가, 혼합하여 단백질원으로 사용하였다. 탄수화물원으로는 덱스트린을, 그리고 지질원으로는 대구간유(Cod liver oil)를 사용하여 Table 1 에 나타낸 조성에 따라 원료들을 잘 혼합한 후 원료 \( 100 \mathrm{~g} \) 당 물 \( 40\mathrm{~g} \) 을 첨가하여 펠렛 제조기로 성형하여 \( -30^{\circ} \mathrm{C} \) 에 보관하면서 실험에 사용하였다. 제조된 4가지 실험 사료의 일반성분은 오징어 가공부산물을 첨가한 경우는 조단백질 함량 \( 51.6 \sim 52.8 \% \), 조지방 \( 6.7 \sim 7.2 \% \) 및 조회분 \( 12.3 \sim 13.4 \% \) 범위였으며, 고등어 가공부산물을 첨가한 경우는 조단백질 함량 \( 51.8 \sim 52.7 \% \), 조지방 \( 6.4 \sim 7.0 \% \) 및 조회분은 \( 13.4 \sim 13.9 \% \) 범위였다.</p><h2>실험어 사육</h2><p>전남 수산시험연구소 종모배양장에서 셍산된 체중 \( 6.0 \mathrm{~g} \) 내외의 조피불락(Sebastes schlegeli)을 2주간 예비 사육 후, \( 150 \ell \) 수조애 70마리씩 실험사료마다 2반복으로 수영하여 8 주간 사육하였다. 유수량은 \( 5 \ell / \mathrm{min} \), 비중은 1.024~1.026, 수온은 \( 19.5 \sim 23.5^{\circ} \mathrm{C} \)로 를 유지하였으며, 사료는 오전(09:00)과 오후(17:00)로 나누어 1일 2회 만복에 가깝게 공급하였다.</p>
chopper로 마쇄하는 대상은 무엇들이야?
오징어 몸통육을 제외한 가공부산물과 고등어 가공부산물