<h2>혈청 HDL-, LDL-, VLDL-콜레스테롤, 동맥경화 지수 및 심혈관질환 위험지수</h2><p>\( 1 \% \) 콜레스테롤 급이로 유도한 고콜레스테롤혈증 흰쥐에 \( 1 \% \)의 식물류 혼합물과 마늘 추출물을 농도별로 급이하여 4주간 실험사육한 후 혈청 중 HDL-, LDL-, VLDL-콜레스테롤 농도, 동맥경화 지수 및 심혈관질환 위험지수를 분석한 결과는 Table 4와 같다. HDL-콜레스테롤은 대조군과 실험군 간에 유의차가 없었다. LDL-콜레스테롤은 정상군에서 \( 9.88 \pm 4.99 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)였는데, 대조군에서는 \( 92.40 \pm 8.04 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 무려 9.4배 정도 증가되었으며, 마늘 추출물 \( 0.5 \% \) 및 \( 0.7 \% \) 첨가군에서는 각각 \( 68.45 \pm 12.83 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \) 및 \( 66.35 \pm 5.18 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 유의적으로 감소하였다. VLDL-콜레스테롤은 대조군에서 \( 10.05 \pm 0.61 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 정상군에 비해 유의적으로 높았는데, 마늘 추출물 \( 0.5 \% \) 및 \( 0.7 \% \) 첨가군에서는 정상군과 동일한 수준까지 저하되었다. 동맥경화 지수와 심혈관질환 위험지수는 대조군에 비해 식물류 혼합물과 마늘 추출물의 급이군에서 유의적으로 낮아 이들 물질의 섭취를 통하여 동맥경화 예방 및 심혈관질환의 위험을 효과적으로 낮출 수 있을 것으로 기대된다.</p><p>마늘의 급이는 생체 내 지질저하와 서로 상반된 연구 결과들이 있는데, 콜레스테롤 식이에 \( 3 \% \)의 마늘분말 급이시 HDL-콜레스테롤은 대조군에 비해 유의적으로 증가되었다는 보고와 간세포 배양실험을 통하여 간세포의 지질합성을 방사선 동위원소로 추적한 결과 대조군의 HDL-콜레스테롤은 \( 68.94 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)였는데, 마늘 추출물 \( 2 \% \) 급이시 \( 67.0 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 미미하게 감소되었다는 보고가 있다. 반면에 고지방식이에 마늘을 첨가 급이할 경우 식이조건에 따라 혈중 HDL-콜레스테롤의 농도에 변화를 주지 않는다는 보고 및 양파 알코올 추출물을 고콜레스테롤혈증 환자에게 급이한 결과 혈중 HDL-콜레스테롤의 함량에 변화를 주지 않았다는 보고도 있다.</p><p>동물체에서 콜레스테롤 급원의 섭취로 인한 혈중 콜레스테롤의 증가는 주로 VLDL-콜레스테롤의 증가를 의미하는데, 이 때 마늘은 주로 VLDL-콜레스테롤의 함량을 감소시킴으로써 동맥경화 발생을 저해하는 것으로 알려져 있다. 따라서 본 실험에서도 식물류 혼합물과 \( 0.5 \% \) 및 \( 0.7 \% \)의 마늘 추출물 급이시 VLDL-콜레스테롤의 유의적인 감소로 동맥경화 및 심혈관질환 위협도가 낮아진 것으로 판단된다.</p><h2>혈당, 총 단백질, 알부민 및 글로불린 함량</h2><p>고콜레스테롤 식이에 식물류 혼합물과 마늘 추출물을 첨가하여 4주간 실험사육한 후 혈당, 총 단백질, 알부민 및 글로불린 함량을 측정한 결과는 Table 5와 같다. 혈당은 정상군에서 \( 152.60 \pm 16.00 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \), 대조군은 \( 259.87 \pm 8.53 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)이었는데, 마늘 추출물 \( 0.5 \% \) 첨가군에서는 \( 189.37 \pm 12.02 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 대조군에 비해서 유의적으로 낮은 함량이었으나 정상군 보다는 다소 높았다. 총 단백질 함량은 정상군에서 \( 7.39 \pm 0.92 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)였는데, 식물류혼합물과 마늘 추출물 급이시 \( 9.56 \pm 0.87 \)~\( 10.05 \pm 2.69 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 정상군에 비해 유의적으로 증가되었다. 알부민 함량은 마늘 추출물 \( 0.3 \% \) 첨가군에서만 \( 6.75 \pm 0.88 \) \( \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)로 정상군 및 대조군에 비해 높았고, 글로불린의 함량도 유사한 경향으로 정상군 및 대조군과 유의차가 적었다.</p><p>양파와 마늘 같은 allium속 식물류는 고당질 식이의 섭취시 인슐린 분비 증가와 혈당 감소에 효과적이나, 고지혈증 유발 흰쥐에 마늘분말을 \( 1 \% \) 및 \( 3 \% \) 수준으로 첨가한 경우에는 대조군에 비해 혈당이 감소되기는 하였으나 유의성은 없었다고 보고되어 있다. Kang 등은 \( 1 \% \) 콜레스테롤 식이에 생마늘, 증숙마늘 및 흑마늘 분말을 각각 \( 3 \% \)로 급이하였을 때 생마늘 및 흑마늘 급이군에서 유의적으로 혈당이 감소하였는데, 이는 마늘의 가공조건에 따른 차이인 것으로 보고한 바 있다. 본 실험에서 식물류 혼합물에 마늘 추출물을 \( 0.3 \% \)와 \( 0.5 \% \)로 첨가시 혈당 감소의 유의차는 식물류 혼합물과 마늘 추출물의 조성비에 의한 것으로 추정된다.</p>
정상군의 경우, LDL-콜레스테롤 수치는 어떻게 나왔어?
\( 9.88 \pm 4.99 \mathrm{mg} / \mathrm{dl} \)