<h2>탄소원의 종류에 따른 효소생산</h2><p>미생물이 생산하는 다당류 분해효소의 생산성은 배지내 존재하는 탄소원의 종류에 따라 영향을 받으므로 탄소원에 의한 균의 생육도와 pectinase의 생산성을 조사하였다. 탄소원이 결핍된 기본배지에 12종류의 탄소원을 \( 0.5 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v}) \) 가 되도록 첨가하여 \( 40^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 36시간 배양한 후 배양액에 존재하는 pectinase활성을 측정하였다. 그 결과, Table 4에서와 같이 polygalacturonic acid를 탄소원으로 사용하였을 때 효소생산성이 가장 좋았으며, 탄소원으로 pectin을 사용하였을 경우에도 \( 87 \% \) 의 높은 생산성을 나타내었다. 또한 polygalacturonic acid 첨가농도에 따른 효소 생산성은 Table 5에서와 같이 \( 1 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v}) \) 의 농도에서 가장 좋은 결과를 나타내었다. 한편, lactose, maltose와 같은 이당류나 dextrose, arabinose, mannose, galactose 등과 같은 단당류를 탄소원으로 이용하였을 경우에는 균의 생육이 잘 이루어지지 않았고, 효소활성도 낮게 나타났는데 이로부터 본 균주는 단당류나 이당류에 대한 탄소원으로서의 이용성이 낮다는 것을 추측할 수 있다. Kim 등은 Bacillus sp. PN33에 의한 pectinase의 생산은 pectin에 의해서만 유도되고 다른 단당류와 이당류에 의해서는 유도되지 않는다고 보고하였다. 따라서 본 연구에 사용된 Bacillus sp. BS-214는 김 등이 보고한 Bacillus sp. PN33가 생산하는 pectinase와 그 생합성 기구에 있어서 유사한 특성을 가지고 있는 것으로 추정된다.</p><h2>질소원의 종류에 따른 효소생산</h2><p>질소원에 따른 균주의 생육과 pectinase의 생산성을 조사하기 위하여 \( 1 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v}) \) 의 polygalacturonic acid를 탄소원으로 첨가하고 질소원이 결핍된 기본배지에 여러 가지 종류의 무기질소원과 유기질소원을 \( 0.5 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v}) \) 가 되도록 첨가한 후 배양상등액의 효소활성을 측정하였다. 그 결과, 무기 질소원 중에서는 \( \left(\mathrm{NH}_{4}\right)_{2} \mathrm{SO}_{4} \) 를 첨가하였을 경우와, 유기 질소원 중에서는 yeast extract 첨가하였을 경우에 균의 생육과 효소생산이 가장 좋았으며, 무기 질소원 보다 유기 질소원에서 더 높은 활성을 보였다 (Table 6). 이러한 결과는 이미 보고된 Bacillus sp. PN33의 균생육과 pectinase의 생산에 최적 질소원으로서 yeast extract의 이용성은 일치하지만, \( \left(\mathrm{NH}_{4}\right)_{2} \mathrm{SO}_{4} \) 와 같은 무기질소원을 이용하지 않은 결과와는 다른 경향을 나타내었다. 또한, 효소 생성에 가장 적합한 질소원인 yeast extract의 농도별 영향을 조사하기 위하여 각 농도별로 첨가하여 조사한 결과, Table 7에서와 같이 \( 0.25 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v}) \) 의 농도에서 가장 좋은 결과를 나타내었다.</p><h2>삼지닥나무의 pectin 분해정도</h2><p>Bacillus sp. BS-214 균주를 이용하여 삼지닥나무의 pectin 분해력을 알아보기 위하여, \( 0.5 \% \) 의 삼지닥나무 분말을 첨가한 LB 액체배지에 균주를 \( 1 \% \) 접종하여 \( 40^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 정치배양한 결과, Fig. 2에서와 같이 본 균주에 의해 생산된 pectinase에 의해 삼지닥나무의 pectin질이 분해됨을 알 수 있었다.</p>
탄소원이 결핍된 기본배지에 12종류의 탄소원을0.5 \%(\mathrm{w} / \mathrm{v})0.5 % (W / V) 가 되도록 첨가하여 40^{\circ} \mathrm{C}40 ∘ C에서 36시간 배양한 후 배양액에 존재하는 펙티나제활성을 측정한 결과 탄소원으로 펙틴을 사용하였을 경우의 생산성은?
\( 87 \% \) 의 높은 생산성