<h1>요 약</h1><p>본 연구에서는 연근의 유용자원으로의 이용 가능성을 알아보기 위하여, 연근 추출물을 제조하여 in vitro 에서 합성항산화제로 널리 알려진 BHT와의 비교 측정하기 위하여 연근 에탄올 추출물의 각 분획별 항산화력 활성을 검토하였다. 연근 분획물의 항산화성을 알아보기 위하여 DPPH radical에 대한 자유기 소거능, Rancimat에 의한 항산화지수, 아질산염소거능, 지질과산화물 생성 억제효과 등을 측정하였고, 총polyphenol 함량을 측정하였다. 그 결과 연근 에탄올 추출물의 수율은 \( 9.14 \% \) 이었고, 연근 에탄올 추출물의 계통 분획한 수율은 n-butanol이 가장 높았으며, 다음으로는 water, eth-ylacetate, chloroform, n-hexane 순이었다. 연근 에탄올 추출물의 총 polyphenol 함량은 \( 0.306 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 이었고, 각 분획물중 ethylacetate 분획물이 \( 0.843 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 로 가장 많이 함유된 것으로 나타났다. DPPH radical에 대한 소거능을 측정한 결과 ethylacetate 분획물이 \( 15.69 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 로 가장 강한 소거능을 나타내었으며, 합성항산화제 BHT의 \( 15.38 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 와 유사한 효과를 나타내었다. Rancimat의 지질 산패도 유도기간에 따른 항산화력 비교에서도, ethylacetate 분획물이 가장 길었으 나 양성대조군인 BHT의 유도기간에 비하여 짧게 나타났다.아질산염 소거능은 \( \mathrm{pH} 1.2 \) 에서 가장 우수하였으며, \( \mathrm{pH} 1.2 \) 에서 ethylacetate 분획물이 \( 88.33 \% \) 로 합성항산화제인 BHT와 비슷한 아질산염 소거능을 나타내었다. 지질과산화물 생성 억제효과도 ethylacetate 분획물이 \( 87.23 \% \) 로 가장 우수하였다. 전체적으로 연근 ethylacetate 분획물은 BHT와 유사한항산화 활성을 나타내었다. 연근 추출물은 in vitro 항산화 실험에서 항산화 활성을 나타내는 생리활성 성분이 존재하는 것으로 볼 수 있으므로 천연 항산화제로서의 가능성을 시사하였다.</p>
본 실험에서 합성항신화제로 알려진 뭐와 비교하기 위해 연근 추출물의 항산화력활성을 검토하였어?
BHT