<h1>초 록</h1><p>생 오미자를 착즙하고 남은 착즙박을 이용하여 추출조건에 따른 이화학적 변화를 알아보았다. 즉, 착즙박을 열수, \( 50 \% \) 에탄올, \( 70 \% \) 에탄올 및 \( 95 \% \) 에탄올을 추출 용매로 사용하였으며, 추출시간은 1 시간에서 10 시간까지 1 시간 간격으로 \( 60^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 정치 추출하여 여과한 후, 감압 농축하여 제조된 용매별 농축액을 분석시료로 이용하였다. 오미자에 함유된 유효성분 중 하나인 schizandrin 함량은 추출 용매에 따라서 열수: \( 0.52 \mathrm{g} / 100 \mathrm{g} \), \( 50 \% \) 에탄올: \( 1.79 \mathrm{g} / 100 \mathrm{g}, 70 \% \) 에탄올: \( 2.01 \mathrm{g} / 100 \mathrm{g} \) 및 \( 95 \% \) 에탄올은 \( 2.37 \mathrm{g} / 100 \) 을 나타내었으며, 열수를 이용하여 추출한 경우보다 에탄올 농도가 증가할수록 schizandrin 함량이 증가하는 경향을 나타내었다. 총 폴리페놀 함량은 \( 50 \% \) 에탄올 용매 추출물에서 \( 16.70 \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 로 가장 높게 나타났으며, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl 전자공여소거능에 대한 효과는 분석 시료의 200 \( \mathrm{mg} / \mathrm{mL} \) 농도에서 측정하였을 때, \( 50 \% \) 에탄올 용매 추출물에서 \( 86.16 \% \) 로 가장 높게 나타내었다. 또한, 안토시아닌 함량은 모든 용매 추출물이 추출 시간이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다.</p>
생 오미자 착즙 후 남은 착즙박을 추출하는데 어떤 용매가 사용되었나요?
\( 50 \% \) 에탄올, \( 70 \% \) 에탄올 및 \( 95 \% \) 에탄올