<h1>재료 및 방법</h1><h2>감귤부산물 TMR사료와 원유</h2><p>감귤부산물은 제주도 소재 감귤 제 1 복합가공공장에서 감귤을 세척, 분류, 정선, 박피, 압착, 추출하여 주스(농축액)를 만드는 과정 중 박피단계에서 발생하는 외피(약 \( 30 \sim 35 \% \) 와 압착및 추출단계에서 발생하는 내픠 및 착즙박(약 \( 15 \sim 20 \% \)이 최종적으로 한곳으로 섞여 나온 것을 이용하였으며, TMR (total mixed ration)사료의 배합비는 Table 1과 같다. 이 TMR사료를 제주도 소재 A낙농목장에서 홀스타인 초산우와 경산우에 각각 8개월간 급여하였다. 초산우와 경산우 각각 7두에서 착유한 원유를 1반복 실험에 이용하고 3반복 실험하였다. 감귤부산물 TMR사료를 급여하지 않은 원유(T0구), 그리고 감귤부산물 TMR사료를 급여한 원유(T1구)는 제주동물산업연구기술센타에서 공급 받았다. 착유는 1월에 이루어졌으며 저녁에 착유하고 저온 저장 후 다음날 분석에 이용하였다.</p><h2>열량, 일반성분 및 콜레스테롤 함량</h2><p>원유의 열량 측정은 열량계(PARR 1351 Bmb caloriemeter, USA), 유지방은 Milko-scan (Milko-scan 134A/B, Foss elec-tric, 덴마크), 유고형분은 Mettler toledo (HB43, Mettler tole-do, Switzland), 조단백질은 단백질분석기(Tecator kjeltec au-to 1030 analyzer, Korea)로 측정하고, 조회분은 직접회화법 , 콜레스테롤 함량은 AOAC 방법을 이용하였다.</p><h2>무기질 함량</h2><p>무기질은 시료의 무게를 달고 \( 660^{\circ} \mathrm{C} \) 에서 2시간 동안 회화하여 \( \mathrm{HCl}: \mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \) (1: 1)용액에 녹이고 하룻밤 방치한 후 여과하여 Perkin-Elmer ICP-OES 2000DV (USA)로 분석하였다.</p><h2>아미노산조성</h2><p>아미노산은 시료 약 \( 0.02 \mathrm{~g} \)에 \( 6 \mathrm{~N} \mathrm{HCl} 15 \mathrm{ml} \)를 가하여 \( 110^{\circ} \mathrm{C} \)에서 24 시간 가수분해하고 \( 55^{\circ} \mathrm{C} \)에서 감압 농축한 후 \( \mathrm{pH} \ 2.2\) (citric acid) dilution buffer를 이용하여 \( 25 \mathrm{ml} \) 로 정용한 후 아미노산분석기(Amino acid analyzer S433, Sykam, Germany)로 분석하였다.</p><h2>지방산 조성</h2><p>우유의 지방산은 Folch법에 의하여 정제하고, 이를 \( 14 \% \) \( \mathrm{BF}_{3} \) - methanol 용액을 사용하여 methylation 시켰으며 이를 GC(Gas chromatography SRI 8610C, USA)로 분석하였다.</p><h2>비타민, 색소, hesperidin 및 naringin 함량</h2><p>비타민 함량은 식품공전에 준하여 실험하였으며, 색소 함량은 AOAC법에 의하였고, hesperidin 및 naringin함량은 Davis법으로 측정하였다.</p><h2>통계처리</h2><p>얻어진 결과의 자료는 SPSS program을 이용하여 분석하여 Duncan's multiple range test로 \( 5 \% \) 수준에서 유의성을 검정하였다.</p><p></p>
TMR사료는 어디에서 급여했어?
제주도 소재 A낙농목장