<h1>서 론</h1><p>운동수행력 증진과 관련된 연구는 스포츠 과학 분야에서 가장 중요시되는 과제 중의 하나라고 할 수 있으며, 이에 대한 연구는 끊임없이 이루어지고 있다. 그 중 운동생리학 분야에서는 운동에 따른 피로를 지연시킴으로써 운동수행력을 향상시킬 수 있는 방법에 대한 연구가 지속적으로 이어지고 있으며, 그 방법 중 하나로 영향학적 측면의 에너지 보충제 (ergogenic aid) 섭취가 많이 이용되고 있다. 에너지 보충제 투여는 직 \( \cdot \) 간접적으로 에너지 기질 동원 및 활용에 긍정적인 효과를 초래하여 피로를 지연시킴과 동시에 운동수행력을 증진시키는 역할을 하기 때문에 스포츠 현장에서 널리 이용되고 있으며 조금 더 신체에 부담을 주지 않으면서도 운동수행력을 증진시킬 수 있는 에너지 보충제를 찾아내기 위한 노력이 이뤄지고 있다.</p><p>국내의 경우 민간 및 한방요법을 비롯한 전래의학에 바탕을 두고 생약 및 자연식품으로부터 추출된 물질을 통해서 운동 시 에너지 보충제의 효과를 거둘 수 있을 것 이라는 가능성이 제시되어 왔다. 이에 근거하여 인삼, 가시오가피, 홍삼 등을 대상으로 이러한 성분들의 산소운반능력 및 운동피로 회복효과에 대한 실제적인 분석이 시도되어 왔다. 최근 이러한 기존의 성분들과 함께 국내 전래의학에서 널리 알려진 매실의 에너지 보충제로서의 효과에 대해 연구가 시도되고 있다.</p><p>매실은 매화나무의 열매이며 매화나무는 장미과에 속하는 낙엽활엽교목으로 이 나무의 핵과를 매실이라 한다. 원산지는 중국의 사천성과 호북성의 산간지로 알려져 있으며 한국, 중국 및 일본 등에 널리 분포되어 있다. 원래 매실은 행매라 하여 신맛이 약한데, 우리나라에 건너온 후 독특한 계절과 풍토의 영향으로 신맛이 강한 산매로 변했다. 이것은 매실의 생명인 구연사의 함유량이 훨씬 많은 좋은 매실로 변한 것이라고 볼 수 있으며 따라서 매실은 한국산이 최고품이라고 알려져 있다. 매실은 본초강목 신농본초경, 명의별록 등의 각종 한의서에 만성기침, 하열에 의한 가슴의 열기나 목마름, 오래된 학질, 만성 설사, 치질, 혈변, 혈뇨, 회충에 의한 급성복통이나 구토, 갈고리촌충 구제를 치료한다고 기록되어 있다. 현재까지 매실의 효능을 과학적으로 검증한 연구는 항산화성, 항혈전, 아질산염 소거작용, 피로회복, 간기능 개선 효과 등에 관한 것이었다. 이러한 기전을 바탕으로 매실은 활력유지, 피로회복 등에 효과를 가진 약제로 이용되어 왔다. 특히 강력한 알칼리성에 해당하는 것으로 알려진 매실은 풍부한 citric acid (구연산)를 중심으로 한 유기산, 무기질 등을 함유함으로서 운동수행 시 체내 신진대사 활성화, 노폐물 제거, 젖산생성 억제, 헤모글로빈과의 산소친화력 향상 등에 효과가 높다고 알려져 있어 대사 기능 촉진 및 피로회복 활성화 등에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.</p><p>이러한 매실의 기능과 관련된 연구로는 장거리 종목의 운동선수들을 대상으로 혈액 성분 변화에 대한 매실섭취효과가 분석된 바 있으며, Park 등은 여자 배드민턴 선수들을 대상으로 동일한 운동강도에서 매실 엑기스 섭취 후 혈중 젖산농도의 축적 현상이 감소한 것으로 보고한 바 있다. 그리고 Kim 등은 고온에서의 점증적인 운동 시 매실음료의 섭취시가 전반적으로 생수음료 섭취시보다 동일 시기에서 낮은 심박수를 나타내면서, 올아웃에 이르는 최대 운동지속시간이 유의하게 높았다고 보고하였다.</p><p>이와 같이 많은 연구들에서 운동수행 시 매실섭취에 따른 운동수행력 향상 및 피로 회복에 관한 효과가 입증되었지만 매실의 함량정도와 섭취량의 차이를 보이고 있으며, 또한 대부분의 실험들이 매실 외의 다른 물질이 함유된 음료를 섭취하거나, 섭취기간 중에 트레이닝 등의 운동수행이 동시에 이뤄짐으로써 입증된 효과가 매실 자체만의 효과라고 확신하기에는 어려움이 있다고 보여진다.</p><p>이에 본 연구에서는 6주간 다른 함유물질의 첨가 없이 매실 추출물만을 섭취하고, 6주간 특별한 운동처치를 하지 않음으로써 6주간 매실의 섭취만으로 운동수행 시 피로에 미치는 영향을 알아보고자 한다. 따라서, 본 연구는 6주간의 매실추출물 섭취가 에너지 기질 및 피로 물질 변화에 미치는 영향을 알아보는데 그 목적이 있다.</p>
본 연구에서는 몇 주간 다른 함유물질의 첨가 없이 매실 추출물만을 섭취하였는가?
6주