<h1>서 론</h1><p>바닷물이 그린란드의 빙하와 만나면 급격히 차가워져, 냉각된 해수는 어는 과정에서 빠져 나온 염분과 함께 섞여 심해로 가라앉는다. 무거워진 바닷물은 \(200 \sim 4,000 \mathrm{m} \)까지 내려가며, 온도는 \( 2-6^{\circ} \mathrm{C} \)로써 표층수와 \( 20^{\circ} \mathrm{C} \) 이상의 차이가 나므로 표층수와 섞이지 않고 새로운 띠를 형성하는데, 이 물을 해양심층수라고 한다. 저온\( \cdot \)고압상태를 유지하고 있는 해양심층수는 지구를 한 바퀴 도는데 약 4,000년 걸린다고 하며, 해양의 심층에 태양광선이 도달하지 않아 광합성이 일어나지 않으므로 대장균이나 일반세균이 거의 없고, \( \mathrm{Mg}^{2+}, \mathrm{Ca}^{2+}, \mathrm{K}^{+} \) 등의 미네랄이 풍부하고, 각종 화학물질에 의한 오염의 가능성이 매우 낮다고 알려져 있다. 따라서 해양심층수는 건강 음료로서 많은 관심을 끌고 있으며, 일부 해양심층수의 경우 제 2형 당뇨환자들의 증상 완화에 대한 임상적인 경험들이 보고되어 있다.</p><p>한편 해양심층수는 대체로 \( \mathrm{Mg}^{2+}, \mathrm{Ca}^{2+}, \mathrm{K}^{+} \) 등 미네랄의 함량이 높은데, 이 중 견과류, 정제되지 않은 곡류 및 녹황색 야채 등에 많이 포함되어 있는 \( \mathrm{Mg}^{2+} \)은 현대인의 식단에서 매우 결핍되기 쉬운 무기물질로서 음식을 통한 \( \mathrm{Mg}^{2+} \)의 섭취량이 20세기 초부터 점차 감소하고 있음이 보고되어 있다.</p><p>\( \mathrm{Mg}^{2+} \)결핍현상은 특히 제 2형 당뇨 환자에서 흔한 현상으로서, 물질대사율의 저하나 만성적인 합병증과 관련이 있으며, \( \mathrm{Mg}^{2+} \)의 섭취가 당뇨병의 증상을 완화시킨다고 알려져 있다. 따라서 \( \mathrm{Mg}^{2+} \)이 다량 함유되어 있는 해양심층수의 음용은 당뇨 환자의 증상 개선에 도움을 줄 수 있을 것으로 추측된다. 그러나 아직 해양심층수에 의한 당뇨 증상 완화효과 및 그 기작에 대해서 체계적으로 연구된 바 없고 해양심층수가 인슐린을 생산해 내는 췌장조직에 어떠한 영향을 미치는지도 알려져 있지 않다.</p><p>본 연구에서는 streptozotocin (STZ)으로 췌장의 \( \beta \)-세포를 파괴하여 제 1형 당뇨 증상을 유발한 생쥐에게 해양심층수를 음용시켜 해양심층수가 당뇨 증상 완화에 효과를 나타내는지를 알아보고, STZ에 의하여 파괴된 췌장조직에 해양심층수가 미치는 효과에 대하여 조직학적으로 검토하였다.</p>
무거워진 바닷물이 심해로 내려앉아 온도차이 때문에 표층수와 섞이지 않고 새로운 띠를 형성하는데 이를 뭐라고 해?
해양심층수