<h1>서론</h1><p>절식(단식)은 섭취할 수 있는 모든 음료, 음식 등을 절제하는 행위를 말한다. 일정기간 동안 절식하면 몸은 식량의 공급이 정지되었다고 판단하여 몸 안에 축적하고 있던 영양소를 소비한다. 또한, 절식은 섭취할 수 있는 칼로리를 일정수준 이하로 줄어든 상태로서, 이로 인해 발생하는 산화적 스트레스에 인한 세포 손상 및 염증을 감소시키고 에너지 대사를 최적화하여 세포 보호를 강화하는 등의 적응성 세포 반응이 일어난다고 보고되어 있다. 이러한 절식방법은 크게 \(3\)가지고 나눌 수 있는데 \(1\)) 하루동안 칼로리를 섭취하지 않고, 다음 날 원하는 음식을 먹는 방법인 Alternated-day fasting과 \(2\)) 일주일에 \(2\)일을 단식하는 방법인 modified fasting regimens \(3\)) 식사 시간대를 조절하는 방법인 time-restricted feeding이 있다. 이와 같은 모든 간헐적 단식 방법들은 체중감량 효과가 있을 뿐 만 아니라, 림프종의 발생률이 크게 감소될 수 있으며, 유방암 발생률이 높은 과체중 여성들의 산화적 스트레스와 염증유발이 감소했다 는 연구결과가 보고되어 있다.</p><p>장내미생물은 사람이 소화할 수 없는 영양소인 섬유소를 분해하여 에너지원으로 사용할 수 있도록 해주며, 또한 비만과 밀접한 연관이 있다는 것이 많은 선행 연구를 통해 규명되어 있다. Turnbaugh 등은 장내미생물 생태가 형성되지 않은 무균상태의 쥐에게 정상적인 쥐의 장내미생물을 이식하여 \(2\) 주간 조사한 결과에서 대사과정이 변화하여 지방이 증가하는 것을 확인하였다. 또한, 인간 장내미생물의 약 \( 70 \% \) 이상 존재하는 두가지 주요 미생물인 Bacteroidetes와 Firmicutes가 차지하는 상대적 비율이 비만의 지표로 사용될 수 있다고 보고되어 있다.</p><p>두꺼비, 쥐, 도마뱀 등 \(5\)종의 서로 다른 척추동물의 절식 후 장내미생물생태의 변화를 분석한 결과, 쥐를 포함한 일부 포유류에서 Coprobacillus 및 Ruminococcus가 감소한다는 연구결과와 절식 후 쥐의 장내 항원 부하의 감소를 통해 건강에 유익한 구조의 장내미생물생태를 확립할 수 있다고 보고되어 있지만, 장내미생물과 절식과의 관계를 규명하기 위한 연구는 아직 믾이 부족한 실정이다. 따라서 본 연구진은 해당 연구를 통해 일반사료와 고지방사료를 섭취한 쥐의 절식 후 장내미생물생태에 어떠한 영향을 끼치는지 조사하였다.</p>
절식 방법 중에서 일주일에 2일을 단식하는 방법을 무엇이라 부르는가?
modified fasting regimens