<h1>서 론</h1><p>와송(Orostachys japonicus A. Berger)은 오래된 기와지붕 위나 깊은 산의 바위 위에 자라는 돌나무과(Crassulaceae)의 여러해 살이 식물로 버들잎 모양으로 줄기를 둘러싸고 무더기로 자라는데, 자라는 모양이 소나무 잎이나 꽃을 닮아서 와송 또는 바위솔이라 불린다. 여름부터 가을에 걸쳐 채취하며 뿌리를 제거한 전초를 말려서 약용으로 사용하는데, 우리나라에서 오래전 부터 민간요법으로 간염, 종기에 대한 면역작용, 지혈제 및 암치료제 등으로 사용되어 왔으며(Kim 1984), 와송에 존재하는 것으로 알려진 phytochemical compound로 sterol, triterpenoid 류, flavonoid류 및 페놀성 화합물 등의(Park 등, 1991; 1994) 분리된 유용한 물질들이 소화기계통의 암에 효능이 있는 것으로 보고되면서 최근 이에 대한 연구가 더욱 활발히 진행되고 있다(Park 등, 2000; Kim 등, 2012; Won 등, 2014). 또한 약리적으로 혈관수축작용과 호흡흥분작용, 내장기관의 긴장증강작용(Kim 1984), 항산화 및 항암효과(Kwon과 Han 2004) 등 다양한 생리활성에 대한 연구도 상당수 보고되고 있다. 와송의 주요 성분으로는 triterpenoid류인 friedelin, epi-friedianol, glutinone, glutinol과 sterol 계열물질인 \( \beta \)-sitosterol, campesterol 등이 있으며 aromatic acid인 4-hydroxy benzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid과 tannin 계열 물질인 gallic acid와 flavonoid인 kaempferol,quercetin 등이 보고되고 있다(Choi 등, 2008).</p><p>소득수준의 향상과 더불어 풍요로운 삶을 영위하고 있으나, 이로 인한 식생활의 변화에 기인하여 성인병 질환이 증대되고, 고령화 사회에 따라 높아진 삶의 질에 대한 인식이 요구되고 있는 실정이다(Jung과 Kim 2003; Kim 등, 2004b). 인체 내에서 에너지 생산을 위한 산화과정 중에 많은 양의 유해한 활성산소들이 생성되며, 이들 활성산소는 생체 내 제거 기작에 의해 대부분 소멸이 되지만 항산화 방어계의 균형을 무너뜨려 각종 질환의 원인이 되기도 한다(Aruoma 1998). 현재까지 개발된 항산화제는 tocopherol류, carotenoid, ascorbic acid, phenol류, 아미노산류, flavonoids, tannin류, phenol성 화합물 및 셀레늄 등의 천연 항산화제와 tert-butylated hydroxytoluene (BHT), tert-butylated hydroxyanisol (BHA), tert-butyl hydroquinone등의 합성 항산화제가 있으나, 이러한 합성 항산화제의 경우 독성이나 부작용 등 이용상의 문제로 식품에 이용이 제한되고 있다(Choe와 Yang 1982). 또한 생체효소 및 지방 변이성 독성으로 인해 인체에 암을 유발할 수도 있다고 알려진 합성 항산화제에 비해 천연 항산화제들은 인체에 해를 끼치지 않는 것으로 알려져 있으나 비교적 항산화력이 낮아, 안전하고 효력이 강한 천연 항산화제의 연구 개발이 필요한 실정이다(Kyrtopoulos 1989). 이에 따라 최근 들어 식물소재의 자원에 함유되어 있는 생리활성 소재들을 천연항산화제 원료로 이용하려는 시도가 다양하게 이루어지고 있다(Huang 등. 1992).</p>
2년 이상 생존하는 와송은 줄기를 버들잎 모양으로 감싸고 자라니?
YES