<h1>요 약</h1><p>본 연구는 된장의 항암효과를 검토하기 위해서 된장 메탄올 추출물과 그 분획물들에 의한 여러 인체 암세포들의 성장 억제와 DNA 합성 저해 실험을 행하였다. AGS 인체 위암세포를 이용하여 6일간 배양하여 된장의 메탄올 추출물 \( 200 \mathrm{\mu g} / \) \( \mathrm{ml} \) 를 처리한 결과 \( 32 \% \) 의 억제효과를 나타내었고 된장 메탄올의 분획물들 중 디클로로메탄층이 가장 높았으며 \( 200 \mu \mathrm{g} / \) \( \mathrm{ml} \) 농도로 첨가했을 때 \( 90 \% \) 의 위암세포 성장을 저해시켰고 에틸아세테이트 분획물을 동일 첨가농도로 투여했을 때 \( 62 \% \)의 저해효과를 보였다. 인체 간암세포인 Hep 3B의 경우, 첨가농도 \( 200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 에서 메탄올 추출물은 \( 51 \% \) 로 암세포 증식을 억제하였으나 디클로로메탄, 에틸아세테이트 분획물의 저해효과가 각각 \( 89 \%\), \(86 \% \) 로 매우 높았다. 인체의 결장암세포인 HT-29 세포의 경우, 첨가농도 \( 200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 에서 메탄올 추출물, 디클로로메탄, 에틸아세테이트 분획물은 각각 \( 84 \% \), \( 91 \%\), \(71 \% \) 로 암세포 증식을 억제하였다. MG-63 인체의 골육암 세포의 경우, 첨가농도 \( 200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 에서 메탄올 추출물은 \( 33 \% \) 로 낮은 저해효과를 보였으나 메탄올 추출물의 분획물들 중에는 디클로로메탄 분획물이 \( 96 \% \) 로 저해효과가 가장 높았으며, 다음으로 에틸아세테이트 분획물이 \( 71 \% \) 로 암세포 증식을 억제시켰다. 된장의 메탄올 추출물 중에서 암세포 증식 억제 효과에서 가장 컸었던 디클로로메탄 분획물과 에틸아세테이트 분획물을 AGS 위암세포에 투여한 2 일 후에 세포 내의 DNA 합성에 미치는 영향을 측정한 결과, 된장의 디클로로메탄 분획물 \( 50 \mathrm{\mu g} / \mathrm{ml}\), \(100 \mathrm{\mu g} / \mathrm{ml}\), \(200 \mathrm{\mu g} / \mathrm{ml} \) 농도에서 각각 \( 66 \%\), \(73 \%\), \(94 \% \) 로 DNA 합성이 감소되었고 된장의 에틸아세테이토 분획물 \( 50 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml}\), \(100 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml}\), \(200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 농도에서 각각 \( 57 \%\), \(93 \%\), \(95 \% \) 의 DNA 합성 저해효과를 나타내었다. 인체 간암세포의 경우, 된장의 디클로로메탄 분획물은 \( 200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 농도에서 \( 80 \% \) 의 높은 저해효과를 보였고 에틸아세테이트 분획물은 \( 200 \mu \mathrm{g} / \mathrm{ml} \) 농도에서 \( 64 \% \) 의 저해효과가 나타내었다. 이상의 얻어진 결과로 된장의 메탄올 추출물과 그 분획물은 여러 인체 암세포의 증식을 억제하고 DNA 합성도 저해하여 in vitro 상에서 암예방 효과 및 항암효과가 있는 것으로 추정된다.</p>
된장의 항암효과를 검토한 연구 결과, 인체 암세포의 증식을 억제하고 DNA 합성도 저해하여 in vitro 상에서 암예방 효과 및 항암효과가 있어?
YES