<h2>톳 및 모자반 물추출물의 아질산염 소거효과</h2><p>톳 및 모자반의 물 추출물에 대한 아질산염의 소거효과를 확인하고 그 결과를 Table 3에 나타내었다. 즉 추출물들을 각각 \( 25 \mathrm{mg}\), \(50 \mathrm{mg} \) 및 \( 100 \mathrm{mg} \) 첨가하고 \( \mathrm{pH} 1.2 \)조건에서 1 시간 반응시킨 후의 아질산염 소거효과는 톳에서는 \( 39.0 \%\), \(40.9 \% \) 및 \( 64.6 \% \) 로 나타났으며, 모자반의 경우는 \( 27.6 \%\), \(42.4 \% \) 및 \( 61.8 \% \) 로 나타나 전구가 시료농도 증가에 따른 소거효과는 증가하는 것으로 나타났으며, 두 시료간에 있어서의 소거효과도 비슷한 것으로 나타났다. Table 4 는 톳으로 부터 얻은 물 추출물의 아질산염 소거효과를 \( \mathrm{pH} \) 조건에 따라 나타낸 것으로 \( \mathrm{pH} 1.2 \) 조건에서는 시료증가에 따라 \( 30 \sim 64.6\% \) 를 나타냈으며, \( \mathrm{pH} 4.2\) 에서는 \(33.0 \sim 47.5 \%\) , \( \mathrm{pH} 6.0 \)에서는 \( 8.3 \sim 11.0 \% \) 를 나타내었다. 물 추출물의 경우에 있어서도 \( \mathrm{pH} \) 가 산성영역에서 시료농도가 증가 할수록 그 소거효과는 높아지는 것으로 나타났다. 그러나 앞의 에탄올 추출물에 비해서는 정도의 차이는 있으나 그 소거효과가 약간 떨어지는 것으로 나타났다. 그리고 반응시간 경과에 따른 톳 물 추출물의 아질산염 소거효과는 Fig. 3 과 같다. 여기서는 시료량에 따라서 반응 30분 경과시에는 \( 35.6 \sim 60.4 \% \) 의 소거효과를 나타내었으며, 반응 3 시간 후에는 \( 51.2 \sim 79.7\% \)를 나타내어 모든 구에서 반응시간이 경과됨에 따라 소거효과는 높아지는 것으로 나타났다. 한편 모자반 물 추출물의 경우에 있어서는 \( \mathrm{pH} 1.2 \) 강산성 조건에서는 \( 27.6 \sim 61.8 \% \) 의 소거효과를 나타냈으며, 시료량의 증가에 따라서 그 소거효과는 뚜렸하게 나타났다. 반면에 \( \mathrm{pH} \) 가 4.2 및 6.0 조건에서는 \( 6.0 \sim 24.2 \% \) 로 나타나 강산성 조건 보다는 떨어지는 것으로 나타났다(Table 4). 그리고 반응시간 경과에 따라서는 시료농도가 증가할수록 그 소거효과는 뚜렸하게 나타났는데 \( 25 \mathrm{mg}, 50 \mathrm{mg} \) 및 \( 100 \mathrm{mg} \) 첨가구에 있어 반응 30 분 경과 시에는 \( 25.4 \%\), \(40.4 \% \) 및 \( 58.5 \% \)의 소거율을 나타내었으나, 반응 3시간 후에는 \( 35.3 \%\), \(62.7 \% \) 및 \( 86.2 \% \) 로 시료증가에 따른 그 소거효과가 높은 것으로 나타났다(Fig. 4). 이는 야채 및 해조 추출물, 결명자 추출물, 유자 및 칡 추출물, 황백 추출물, 황련 및 황금 추출물, 녹즙 추출물에서 보고한 아질산염의 소거효과와 비교하여 볼 때 시료간에 정도의 차이는 있으나 \( \mathrm{pH} 1.2 \) 강산성 조건 하에서는 그 소거효과가 우수한 것으로 나타났다.</p>
추출물들을 첨가한 이후 어떤 조건에서 1시간 반응시켰나?
\( \mathrm{pH} 1.2 \)조건