<h2>지방산의 변화</h2><p>본 연구에서 대조구로 사용한 기본 배합사료와 오징어 및 고등어 가공부산물을 이용한 가수분해물의 지방산을 Table 6에 나타내었다.</p><p>대조구로 사용한 배합사료는 총 지방산 함량이 \( 4,619.7 \) \( \mathrm{mg} / 100 \mathrm{~g} \) 였으며, 그 중에서 18:2n-6, 18:1n-\{7+9\}, 16:1n-7, \( 22: 6 n-3,16: 0,22: 5 n-6 \) 등의 함량이 많았고, 20:3n-6, 20:0, \( 18: 3 n-3,22: 5 n-3,24: 0 \) 등의 함량이 적었다. 오징어 가수분해물의 경우는 총 지방산 함량이 \( 908.4 \mathrm{mg} / 100 \mathrm{~g} \) 였으며, 그 중에서 18:1n-(7+9), 18:2n-6, 22:4n-6, 16:0, 20:2n-6 순서로 많았고, 24:0, 20:0, 20:1n-9, 22:6n-3, 14:1 순으로 적었다. 고등어 가수분해물의 경우는 총 지방산 함량이 \( 1,487.9 \mathrm{mg} \) \( / 100 \mathrm{~g} \) 로 오징어 가수분해물보다는 높게 나타났으며, 그 중에서 18:1n-(7+9), 18:2n-6, 22:1n-9, 22:6n-3, 20:4n-3 순서로 많았고, 24:0, 20:0, 20:1n-9, 22:5n-3, 14:1 순으로 적었다.</p><p>그리고 실험개시전과 사육 8주후 실험어 근육의 지방산을 Table 7 에 나타내었다. 총 지방산 함량은 실험개시 전에 비하여 사육 8 주후에는 대부분의 실험구에서 높게 나타났으며, 그 중에서 대조구인 Diet No. 1이 가장 높게 나타났다. 주요 지방산으로는 실험개시전의 경우는 18:1n-\( (7+9), 18: 2 \mathrm{n}-6,22: 4 \mathrm{n}-6,16: 0 \) 등이었으나, 사욱 8 주후에는 \( 18: 1 \mathrm{n}-(7+9), 18: 2 \mathrm{n}-6,16: 0,16: 1 \mathrm{n}-7 \) 등으로 나타나 다소 차이가 있었다. 그러나 가수분해물로 조제한 사료를 공급한 실험구간에서는 큰 차이를 나타내지 않았다.</p><p>실험 개시전의 전반적인 조성비는 폴리엔산>모노엔신>포화산의 경향이었으며, 사육 8주후에도 경향은 동일하였다. 하지만 단지 함량비에서 모노엔산은 약간 증가하였고, 폴리엔산은 약간 감소하였으며, 포화산은 큰 변화가 없었다. 또한 n-3계열산 : \( \mathrm{n}-6 \) 계열산의 비율은 실험전 1 : 2.54 에서 사육 8 주후에는 1: 3.33~3.84로 크게 높아졌다.</p><p>종합적으로 지방산의 번화는 실험개시전과 사욲 8주후에 다소 차이가 있는 것으로 나타났으나, 사육 8 주후의 대조구와 실험구간에는 큰 차이를 나타내지 않는 점으로 볼 때 조피볼락 근육의 지방산은 투여한 사료 지방산의 영향을 다소 받는 것으로 판단되었다.</p><p>해산어인 참돔과 방어는 EPA와 DHA 같은 n-3계 고도불포화지방산을 필수지방산으로 요구하는 것으로 보기되어 있다. 그리고 본 연구에 사용한 조피볼락]에서도 EPA 및 DHA와 같은 n-3계 고도불포화지방산이 필수지방산으로 역할을 하며, DHA가 EPA보다 필수지방산으로서의 효과가 우수하다고 보고되어 있다. 따 라서 실험사로에서 지질원으로 사용된 대구간유에 고도 불포화지방산이 다.량 함유되어 있어 실험어의 지방산이 이의 영향을 받은 것으로 판단되었다.</p>
다음 중 지방산의 변화에 따른 결과로 맞는 것은 뭐야?
사육 8 주후의 대조구와 실험구간에는 큰 차이를 나타내지 않는 점