<h1>서 론</h1><p>생태계의 구성 요인으로서의 세균은 유기물을 분해하여 물질의 순환에 큰 기여를 할 뿐만 아니라, 이들이 분비하는 여러 가지 유기물 분해효소들은 산업적으로도 매우 중요하게 활용되고 있다.</p><p>섬유소(cellulose)는 지구상에서 가장 풍부한 유기물로서 인간은 수백년 동안 이 물질을 에너지원이나 사료 등으로 이용하였다. 섬유소를 이용하기 위해서는 먼저 섬유소분해효소에 의한 가수분해가 선행되어야 하는데, 이는 균류나 세균 등 미생물에 의해 생성된다. 섬유소분해효소는 섬유소가 존재할 때만 합성되는 유도성 효소로서, 섬유소 를 완전히 분해하기 위해서는 endoglucanase와 exocellobio-hydrolase, 그리고 \( \beta \)-glucosidase 등 서로 다른 효소를 필요로 한다. 섬유소분해효소는 광범위한 분야에서 많은 관심을 끌어왔다. 무엇보다 큰 관심은 산업적인 측면에서 가졌는데, 섬유광택제나 세제 등의 개발에 많이 이용되었고, 포도당이나 알코올, 단백질 등의 생산에 대한 연구도 많이 이루어졌다. 최근에는 산업 부산물 또는 음식물 폐기물의 재활용 차원에서 버섯부산물이나 음식물 쓰레기의 퇴비화 또는 사료화를 위한 섬유소 분해 미생물에 대한 연구가 많이 이루어지고 있다.</p><p>녹말은 식물세포 속에 다량 함유된 유기중합체로서 생태계 내에서 중요한 재활용 가능한 자원이다. 근래에 여러 산업 분야에서 미생물을 이용하여 경제성이 있는 제품을 생산하기 위한 노력이 많이 이루어지고 있는데, 그 중에서도 Bacillus sp.는 그람 양성 세균으로서 다양한 효소를 합성하여 세포 외부로 분비하는 특성이 있어 여러 분야에서 응용되고 있는 세균이다. 아밀라제(amylase)는 녹말을 분해하는 효소로서 섬유산업, 제과◦제빵업, 제지업, 주류업 등에서 광범위하게 이용되는 효소로서 많은 종류의 미생물에 의해 합성된다. 최근에는 동물 사료에도 cellulase나 protease 등과 더불어 많이 이용되고 있다. Bacillus sp.는 아밀라제를 생산하는 대표적인 세균 중 하나로서 현재 다양한 산업 분야에서 활동되고 있다.</p><p>단백질 분해효소는 산업적으로 이용되는 효소들 중에서도 가장 중요한 것으로서 전체 효소 시장의 \( 60 \% \)를 차지하고 있으며, 이들 효소는 대부분 세균에 의해 생산되고, 농업, 피혁, 식품, 의학, 폐기물 처리 등의 산업 분야에서 다양하게 이용된다.</p><p>지방분해효소는 triacylglycerol을 가수분해하는 효소로서 지방 가공 공정이나 세제, 식품 가공 공정, 화공 및 제약 합성, 제지 공업, 화장품 제조 공정 등 다양한 분야에 이용되고 있으며, 지방성 폐기물과 polyurethane의 분해 촉진제로 이용 되기도 한다. 본 연구에서는 음식물이나 축산 폐기물 처리, 사료 생산 등의 과정에 활용할 수 있는 미생물 자원을 확보하기 위하여 섬유소, 단백질, 지질, 녹말 등의 다양한 유기화합물을 분해할 수 있는 세균을 분리하여 그 특징을 확인하고자 하였다.</p>
생태계의 구성 요인인 세균은 어떤 기전으로 물질의 순환에 작용하고 있는가?
유기물을 분해하여