<h1>서론</h1><p>인체의 장기 중 최외곽에 위치한 피부는 우리 몸의 항상성을 저해하는 외부 인자의 침입을 막아주는 일차적인 보호기관이다. 피부는 외부의 화학적, 물리적, 생물학적 장벽기능을 수행하고 있으나 다앙한 환경적 요인과 접촉하고 있기 때문에 손상을 받기 쉽다. 피부 노화는 크게 내인성 노화와 외인성 노화로 구분되는데, 시간적유전적 요소에 의해 발생되는 전자와 달리 후자인 외인성 노화는 자외선(ultraviolet; UV) 노출, 대기 오염, 흡연, 알코올 남용, 영양 부족 등 외부 환경에 의한 것으로 알려지고 있다. 이러한 환경 요인 중 UV에 의한 광노화(photo aging)는 피부 노화, 특히 조기 노화에서 중요한 원인으로 작용하기에 관리가 필요하다.</p><p>광노화에 따른 주요 피부 변화는 주름증가, 피부 두께 및 탄력 감소가 대표적이며, 이러한 피부 변화는 UV로 인해 섬유성 단백질의 생산, 피부 탄력, 주름 또는 잔주름 억제에 관여하는 셰포외기질(exiracellular matrix)이 분해되고, 이를 생산하는 섬유아세포의 활성이 저하되어 collagen 생합성이 감소하고 변성된 elastin이 증가하게 된다. 또한 활성화된 activator protein 1에 의해 세포외기질을 분해하는 malrix metalloprolcinase (MMPs)의 발현이 유도된다. 유도된 MMPs에 의해 collagen, elastin 등의 기질 분해가 증가되고 진피 내 UV에 의한 열상이 발생하게 되며, 표피-진피 경계부가 파괴되어 진피 분해가 가속화되어 피부가 얇아지고, 탄력이 감소하여 주름 증가와 피부의 건조증상이 심해져, 기미, 주근깨 및 검버섯 등이 생성되는 광노화가 진행된다.</p><p>사과나무(Malus pumila Mill.)는 분류학상 장미과에 속하는 다년생 목본식물로서 유럽, 아시아 및 북아메리카의 북반구에서 재배된다. 사과 과실은 관능특성이 좋고 영양학적으로 유기산과 당류와 같은 기호성 성분 이외에도 비타민, 미네랄, 칼륨, 나트륨 성분 및 폴리페놀화합물과 같은 생리활성물질들을 함유하고 있다. 사과의 과육과 껍질에는 폴리페놀화합물과 같은생리활성물질들(procyanidin, chlorogenic acid, caffeic acid,epicatechin, catechin, p-coumaroyl qunic acid, rutin, phloridzin,quercetin etc.)이 다량 함유되어 있어 내인성, 외인성 노화 또는 산화적 손상에 의한 피부노화, 염증, 암 등과 같은 질병에 대한 억제와 예방에 밀접한 관련이 있다. 실험에 이용한 신육성품종 그린볼 사과는 경북 군위군 소재의 사과연구소에서 교배조합으로 골든데리셔스(Golden delicious; 모본)와 후지(Fuji; 부변)를 이용해 교배하여 육종 개발되었다. 그린볼 사과는 붉은색 사과와 차별화를 가진 틈새시장형 녹황색 사과 품종으로, 과실 특성은 성숙기는 \(9\)월 상순이며, 과형은 편원추형, 과피색은 녹황색, 과종은 약 \( 327 \mathrm{~g} \), 과육의 경도는 \( 3.2 \mathrm{~kg} / \phi 8 \mathrm{~mm} \), 당도는 \( 14.0 { }^{\circ} \mathrm{Bx} \), 그리고 산도는 \( 0.4 \% \) 정도이다. \(2011\)년 국립종자원에 품종 등록 완료되었으며, 과일이 녹황색인 장점을 살려 시장진출을 목표로 재배하는 품종이다.</p><p>본 실험에서는 신육성품종 그린볼 사과 껍질의 주름개선 효능을 확인하고 광노화 인자 억제 효과를 검정함으로서 기능성소재로서 개발을 시도하였다.</p>
인체의 장기 중 피부의 역할은 무엇인가?
우리 몸의 항상성을 저해하는 외부 인자의 침입을 막아주는 일차적인 보호기관