<h1>서 론</h1><p>색소는 크게 천연색소와 합성색소로 나누어지며 식품공업, 화장품, 의약품, 가축사료 첨가제 등으로 다양하게 사용되어지고 있다. 19세기 이후 화학공업의 발달과 함께 합성 색소가 개발되어 광범위하게 사용되어져 왔지만 안정성 등이 문제가 되면서 이의 대안으로 천연색소에 대한 관심이 증가되고 있으며 식품, 의약품 및 화장품 등에서 점차 천연색소의 사용이 증가하고 있다. 현재 사용되고 있는 천연색소는 주로 식물성 색소로 chlorophyll, carotenoid, phycopyrine, anthox-anthin, anthocyanin, 천연 carotine, xanthophyll 등이 알려져 있으며 천연 색소는 착색료 용도 외에도 비타민 A 전구체, 면역기능의 활성화, 산소래디칼의 제거 등, 영양성과 약리성을 가지고 있다는 점에서도 주목받고 있다. 그러나 지금까지 천연색소는 대부분 동물이나 식물에서 직접 추출하여 사용되었으나 추출이 용이하지 않을 뿐만 아니라 생육조건과 자연 환경에 따라 품질의 변화가 심하여 일정한 품질을 유지하기가 어렵다는 단점이 있다. 이러한 단점을 극복하기 위하여 최근에는 대량생산이 가능하고 상시 안정된 품질의 제품을 생산할 수 있는 미생물 색소에 대하여 관심이 증가하고 있다. 지금까지 연구된 미생물 유래 색소로서는 홍국균(Monascus sp.)이 생산하는 적색 색소, Rhodotorula 속의 car-otenoid, Rhodopila globiformis의 적색 색소, Rhodospirillum ru-brum의 황색 색소, Rhodopseudomonas viridis의 녹색 색소, Azotobacter vinelandii와 Streptomyces californicus의 청색 색소,Serratia marcescens의 황색 색소 등에 관한 연구가 있다. 이 중에서도 해양 미생물을 이용한 색소 생산은 높은 염농도로 인하여 다른 미생물의 오염이 적고 세포 용해는 낮은 염농도에서 쉽게 일어나기 때문에 색소의 추출이 쉽다는 장점을 가지고 있다. 이에 해양미생물을 이용한 미생물 색소에 관한 연구가 다수 보고되고 있다</p><p>본 연구에서는 미생물 색소 개발의 기초자료를 제공하고자 제주도를 비롯한 섬지역의 해안 해수와 서해안의 평화염전의 해수로부터 색소생성능이 우수한 해양세균, Pseudoalteromonas 속 Ju11-1, Ju14, TA20 세 균주를 분리하여 균주들의 분류학적 특성과 최적 색소 생성 조건에 관하여 검토하였다.</p>
해양세균 Pseudoalteromonas 속은 색소생성능이 좋지 않아, 색소개발용으로 부적합한 미생물인가?
NO