<h2>느타리버섯 생산</h2><p>한방슬러지 \( 9 \% \) 첨가배지를 사용하여 느타리버섯 재배농가에서 현장실험을 행한 결과를 Table 3에 나타내었다. 배지의 살균 및 발효를 행할 때부터 1주기 버섯을 수확할 때까지 막사 내부에서는 한방약재의 냄새를 느낄 수 있었으나 막사 내부의 환기 및 통풍 등으로 인하여 1주기 이후로는 한방약재의 냄새가 서서히 약해지기 시작하였다. 한방슬러지 첨가배지에서는 버섯의 균사생장이 대조구인 폐면배지에서 보다 약 \( 2 \sim 3 \)일 정도 빠르게 나타났고, 종균의 활착율도 높게 나타났다. 그리고 버섯의 수확량은 폐면배지에서 보다 \(10 \sim 15\%\) 정도 증수되는 것으로 확인되었다. 그러나 기온이 높아지는 6월 및 7월의 버섯재배에서는 6주기 이후부터 배지가 급격하게 쇠퇴하여 갈반병 등의 발생이 약간 관찰되었다. 이러한 결과는 한방슬러지의 첨가로 배지 중의 영양가가 높아져 높은 기온으로 인한 다른 잡균의 번식이 용이하기 때문으로 사료되었다. 느타리버섯의 품질은 폐면배지에서 생산된 느타리버섯 보다 한방배지에서 생산된 버섯의 대 및 갓 등이 균일하여 우수한 것으로 나타났고 버섯의 전체적인 수확량에 있어서도 약 \( 10 \% \) 증가하였다. 이상의 결과로 본 연구에서 수행한 한방슬러지를 이용한 한방 느타리버섯의 상품화는 충분히 가능한 것으로 사료되었다. Cheong 등은 톱밥배지 제조 시에 계란껍질을 \( 15 \% \) 첨가함에 따라 배지의 물성이 개선되고 배지 중의 인과 칼슘 함량이 높아 생산된 버섯의 품질이 향상되었으며 버섯자실체의 수량이 \(23\%\) 증수되었다고 보고하였다. Hong 등은 농산물 및 산업폐기물을 이용하여 느타리버섯을 재배한 결과 볏짚의 biological efficiency (B.E.)가 \(36.4\%\)였으며, 땅콩박은 \(32.6\%\)로 나타났으나 볏짚과 맥주박을 \(1:1\)로 혼합하였을 경우는 B.E.가 \( 109.6 \% \)를 나타내었고, 땅콩박과 맥주박을 \(1:1\)로 혼합했을 때는 B.E.가 \( 74.5 \% \)를 나타내었다고 보고하였다.</p><h2>경제성 분석</h2><p>느타리버섯 재배농가에서 버섯을 재배할 때 한방슬러지 첨가배지를 사용할 경우 얻어지는 경제적 효과를 산출하여 Table 4 에 나타내었다. 40평 버섯 재배사 1 동을 기준으로 할 때 폐면배지의 절약은 \( 200 \mathrm{~kg} \)으로 금액으로 환산하면 45,000원 정도 절감 할 수 있을 것으로 예상된다. 그리고 2008년 \(7 \sim 8\)월의 느타리버섯 경매가격으로 계산하여 버섯의 생산량에서 얻어지는 경제적 효과는 특품에서 600,000 원, 상품에서 150,000 원, 하품에서 100,000 원 정도 수익증대를 올릴 수 있어 모두 합산하면 약 900,000 원 정도의 농가 소득증대에 기여할 것으로 생각된다. 또한 느타리버섯 재배 농가에서는 일반적으로 40평의 버섯 재배사를 3동씩은 가지고 있고, 1 년에 2 회의 느타리버섯을 재배하는 것으로 볼 때 1가구당 1년에 얻어지는 농가소득은 5,400,000원 정도 되는 것으로 산출된다.</p>
Table 3는 한방슬러지를 몇% 첨가배지를 사용하였나요?
\( 9 \% \)