<p>해조류 유래의 laminarin을 이용한 단당류를 획득하기 위해서는 주요 결합인 1,3-\(\beta\)-glucosyl linkage 결합들을 효과적으로 분해하여야 하며, 이러한 1,3-\(\beta\)-glucosyl linkage를 분해하는 대표적인 효소로는 exo- 또는 endo- \( \beta \)-1,3-glucanase가 잘 알려져 있다. Bacillus species, Fibrobacter succinogenes, Cellvibrio mixtus,</p><p>Thermotoga neapolitana, Ruminococcus flavefaciens, Oerskovia xanthinedytica, Clostridium thermocellum, 그리고 Rhodothermus marinus 등의 다양한 미생물에서 \( \beta-1,3 \)-glucanase (laminarinase)에 대한 연구 및 보고가 있으며, 이러한 \( \beta-1,3 \)-glucanase 중에서 Pyrococcus furiosus라는 초호열성 고세균의 laminarinase의 경우 최적 반응온도가 \( 100-105^{\circ} \mathrm{C} \) 이며, 매우 넓은 범위의 heat 및 \( \mathrm{pH} \) stability가 있으며, laminarin과 \( \beta \)-glucan 등을 분해하여 glucose, laminar-ibiose, 그리고 laminaritriose 등으로 다양한 분해산물을 생산함이 밝혀졌다. 본 연구에서는 호열성 세균인 P. furiosus의 \( \beta-1,3 \)-glucanase 유전자를 대장균에서 대량 발현 시킨 후 정제 효소를 사용하여 laminarin을 분해하였으며, 분해 산물을 기질로 alcohol 생산 효모인 Pichia angophorae를 이용한 alcohol 발효를 통하여 에탄올 생산에 관한 결과를 보고 하고자 한다.</p>
해조류에서 기원되어 laminarin을 이용해 단당류를 획득하기 위해 효과적으로 분해되어야 할 결합들은 무엇인가?
1,3-\(\beta\)-glucosyl linkage