<h1>결과 및 고찰</h1><h2>Lactate dehydrogenase와 citrate synthase 활성과 단백질 정량</h2><p>풀망둑 LDH의 활성은 골격근이 \( 65.30 \mathrm{units}\)로 가장 높고, 눈 조직이 \( 53.25 \mathrm{units}\)이며 간 조직에서 \( 3.67 \mathrm{units}\)로 특히 낮게 나타났다(Table 1). 어류 골격근의 LDH 활성은 \(100-200 \mathrm{units}\)에서 참치의 백색근 \(5,000 \mathrm{units}\)까지 다양하므로 이들과 비교시 풀망둑의 LDH 활성은 낮았다. CS의 활성은 심장이 \( 3.66 \mathrm{units}\), 골격근 \( 2.93 \mathrm{units}\), 눈 조직 \( 1.84 \mathrm{units}\)로 나타나 모두 낮았으며, 심장이 좀 더 호기적 대사를 하는 것으로 보이나 골격근과 큰 차이를 보이지 않았고, 눈 조직의 CS 활성은 골격근보다 낮았다(Table 1). 그러나 풀망둑 골격근의 CS 활성은 짱뚱어 백색근 \(0.8-1.7 \mathrm{units}\)와 적색근 \( 1.2-2.3 \mathrm{units}\)보다 조금 높게 나타났고, 폐어 Arapaima gigas의 백색근 \( 1.71 \mathrm{units}\), 적색근 \( 3.3 \mathrm{units}\) 및 심장 \( 10.3 \mathrm{units}\), tuna Katsuwonus pelamis 의 백색근 \( 2.1 \mathrm{units}\), 적색근 \(21 \mathrm{units}\) 및 심장 \(26 \mathrm{units}\)와 비교시 백색근과는 차이가 없으나 심장의 CS 활성이 특히 낮은 것이 특징적이었다. 그리고 LDH/CS는 골격근이 22.29로 가장 높고, 눈 6.41, 심장 조직 5.98로 눈 조직이 심장보다 혐기적 대사를 하는 것으로 확인되었다(Table 1). 그리고 짱뚱어 LDH/CS는 골격근이 151.59, 눈 31.43 및 심장 17.85이고, 폐어 Arapaima gigas 경우 백색근 153, 적색근 80, 심장 37 및 뇌 140이고, Protpterus aethiopicus의 백색근 306, 심장 33이므로 이 조직들 보다 풀망둑 골격근과 심장 조직의 LDH/CS 비는 낮아 혐기적 대사 정도가 낮은 것으로 확인되었다. 단백질의 양은 골격근이 5.91 심장 2.65 눈 1.40 간 0.79 및 뇌 조직이 \( 0.51 \mathrm{mg} \) 이므로, LDH의 특이활성도는 뇌, 눈, 골격근, 심장 및 간 조직에서 56.45, 38.04, 11.05, 8.26, 및 \( 4.65 \mathrm{units} / \mathrm{mg} \) 로 확인되어 뇌와 눈 조직이 골격근보다 크게 나타났고 심장과 간 조직은 낮은 것으로 확인되었다. 뇌와 눈 조직에서 LDH가 촉매 하는 대사가 우세한 것으로 보이므로 뇌 조직에서 젖산을 주된 에너지원으로 사용한다는 보고를 뒷받침하였다. 저 산소에 적응된 것으로 알려진 메기류중 동위효소 분화가 적은 Hypostomus plecostomus 경우 LDH의 특이활성도는 골격근 13.53, 심장 3.43 및 눈 \( 2.43 \mathrm{units} / \mathrm{mg} \) 이고, 5 개 동위효소를 나타내는 Pangasius polyuranodon의 골격근은 2.18, 눈 0.11 및 심장 \( 0.10 \mathrm{units} / \mathrm{mg}\)이며, Cyprinus carpio의 골격근 \( 2.65 \mathrm{units}/\mathrm{mg}\) 및 Salmo gairdneri의 골격근 \( 3.95 \mathrm{units}/\mathrm{mg} \)와 비교하면 풀망둑 골격근의 LDH 특이활성도가 더 높으므로 메기, 잉어 및 송어에 비해 저 산소에 적응되어져 혐기적 대사를 효율적으로 하는 것으로 볼 수 있다.</p>
무엇이 골격근이 22.29로 가장 높고, 눈 6.41, 심장 조직 5.98로 눈 조직이 심장보다 혐기적 대사를 하는 것으로 확인되었는가?
LDH/CS