<h2>환원력</h2><p>Napier grass \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 환원력은 \( \mathrm{Fe}^{3+} \) 이온을 사용하여 Oyaizu의 방법으로 확인하였다. \( 0.2 \mathrm{M} \) phosphate 완충액 (\( \mathrm{pH} ~6.6\)) \( 2.5 \mathrm{~mL} \)에 농도별로 희석한 Napier grass 추출물 \(1 \mathrm{~mL} \)를 넣고 순차적으로 \( 1 \% \) potassium ferricyanide(Ⅲ) 용액을 \( 2.5 \mathrm{~mL} \) 첨가하여 \( 50{ }^{\circ} \mathrm{C}\), \(20 \)분 동안 반응시켰다. 반응 후 \( 10 \% \) trichloroacetic acid 용액을 \( 2.5 \mathrm{~mL} \) 처리하고 \( 2,500 \times \mathrm{g} \)에서 \(5 \)분 동안 원심분리하였다. 상등액 \( 2.5 \mathrm{~mL} \)을 얻어 증류수 \( 2.5 \mathrm{~mL} \)에 희석하고 \( 0.1 \% \) ferric chloride 용액 \( 0.5 \mathrm{~mL} \)와 반응시킨 후 \( 700 \mathrm{~nm} \)에서 흡광도를 측정하여 환원력으로 나타내었고, 대조군으로 L-ascorbic acid를 사용하였다.</p><h2>아질산염 소거활성</h2><p>Napier grass \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 아질산염 소거활성은 nitrite를 사용하여 Gray와 Dugan의 방법으로 확인하였다. \(0.2 \mathrm{M}\) citric acid 완충액 (\( \mathrm{pH} ~1.2\)) \(8 \mathrm{~mL} \)에 농도별로 희석한 \( 1 \mathrm{~mL} \)의 Napier grass 추출물과 \( 1 \mathrm{~mL} \)의 \( 1 \mathrm{mM} \) sodium nitrite 용액을 첨가한 후 \( 37^{\circ} \mathrm{C}\), \(1 \)시간 동안 반응시켰다. 반응액 \( 1 \mathrm{~mL} \)에 \( 2 \% \) acetic acid 용액 \( 3 \mathrm{~mL} \)를 넣고 섞은 후 \( 0.4 \mathrm{~mL} \)의 Griess 시약을 첨가하였다. 실온에서 \(15 \)분간 정치시킨 후 \( 520 \mathrm{~nm} \)의 흡광도를 측정하여 아질산염 소거활성을 계산하였고, 대조군으로 L-ascorbic acid를 사용하였다.</p><h2>지질과산화 억제활성</h2><p>Napier grass \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 지질과산화 억제활성은 linoleic acid를 사용하여 산화에 의해 생성되는 과산화물을 ferric thiocyanate법으로 확인하였다. 농도별로 희석한 Napier grass 추출물 \( 1 \mathrm{~mL} \)에 \( 2.5 \mathrm{~mg} / \mathrm{mL} \) linoleic acid 용액 \(2 \mathrm{~mL} \)와 \( 50 \mathrm{~mM} \) phosphate 완충액 (\( \mathrm{pH} ~7.0\)) \( 2 \mathrm{~mL} \)를 혼합하여 \( 45^{\circ} \mathrm{C} \)에서 \(96 \)시간 동안 반응시켰다. \(24\)시간 마다 채취한 시료 \( 0.1 \mathrm{~mL} \)를 \( 75 \% \) ethanol 용액 \( 4.7 \mathrm{~mL} \)에 혼합한 후 \( 0.1 \mathrm{~mL} \)의 \( 30 \% \) ammonium thiocyanate 용액을 순차적으로 가하여 실온에서 \(5 \)분간 정치시켰다. 반응액에 \( 0.1 \mathrm{~mL} \)의 \( 20 \mathrm{mM} \) ferrous chloride 용액을 첨가한 후 \( 500 \mathrm{~nm} \)에서 흡광도를 측정하여 지질과산화 억제활성을 계산하였고, 대조군으로 \( \alpha \)-tocopherol을 사용하였다.</p>
Napier grass \( 50 \% \) 에탄올 추출물의 아질산염 소거활성 실험의 대조군은 뭐야?
L-ascorbic acid