<h1>서 론</h1><p>곤달비(Ligularia stenocephala)는 국화과의 다년초로서 높이는 \( 60-100 \mathrm{cm}\)이며 꽃은 8-9월에 피고 우리나라 전국의 심산지 역에서 자란다. 어린잎은 식용하고 굵은 근경 끝에 잔뿌리가 있어 사방으로 펴져 있다. 곤달비는 관상 및 식용자원으로서 가치가 높은 생물자원이며 독특한 향을 가지고 있고, 식용으로 사용하기 위하여 하우스 재배를 하고 있으나 대량 재배가 쉽지 않아 공급이 부족한 실정이다. 곤달비와 비슷한 생김새와 식품으로서의 용도를 가진 동속 식물인 곰취(Ligularia fi-schert) 는 곤달비에 비해서 잎은 밑이 창 모양이 아니라 심장 모양이며, 잎 끝이 갑자기 뾰족해지지 않고, 혀모양꽃은 5-9개로서 많으므로 구분된다.</p><p>곤달비의 효능에 관한 연구보고는 잎에 대한 연구가 대부분이며 잎의 물추출물 및 용매분획의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성, in vitro와 in vivo에서의 암전이 억제 효과, 메탄올 추출물의 항비만 효과, 궤양크기 및 소화액 분비 감소에 의한 소화기 궤양 억제효과, 혈소판응집 억제 및 항혈액응고 효과 등이 있으나 아직 본 연구와 관련하여 간보호 및 알코올 분해 효과, 세포독성, DPPH 소거효과를 제외한 항산화 활성, 기억증진 효과등은 보고되지 않았다. 더욱이 잎과 뿌리의 생물활성을 비교 검토한 연구는 없으며 영양 성분의 종류와 함량에 대해서 곤달비 잎을 13종의 산채와 함께 비교한 연구결과가 있는데 이 보고에서 곤달비는 특히 다른 산채에 비해 배당체의 함량이 가장 많은 것으로 밝혀졌다.</p><p>곤달비의 성분으로는 sesquiterpenes, triterpenes, phenolics, benzofuran derivatives , 기타 다양한 구조의 화합물들이 보고되어 있으나 곤달비 향기의 성분 중의 하나인 monoterpene에 대해서는 아직 알려져 있지 않다.</p><p>본 연구에서는 독특한 향과 맛을 지닌 산나물로 애용되고 있는 곤달비의 생물활성을 탐색하기 위하여 아직 보고되지 않은 효과를 중심으로 in vitro와 in vivo에서 평가하였으며 향기성분을 분석하여 새로운 성분을 확인하였다.</p>
곤달비의 꽃은 언제 피지?
8-9월