<p>UV-B 조사에 의한 glutathione 함량 변화도 ascorbate acid와 유사한 경향을 나타내었다. 3주간의 UV-B 처리에 의해 환원형인 GSH 함량이 감소하고 산화형인 GSSG 함량이 증가하는 것으로 나타나, GSSG/GSH의 비율이 높아지는 것으로 나타났다.</p><p>UV-B에 의한 식물의 피해는 광합성 억제와 관련이 있다. 특히 UV-B 조사는 일부 식물에서 엽록체의 막 구조를 변화시키는 것으로 나타났으며, UV-B 조사에 의해 엽록체 총 지질의 감소와 개별 극성 지질의 비율 변화를 야기한다고 보고되고 있다. 본 실험에서 강낭콩 잎의 지방산 구성에 미치는 UV-B의 영향을 Table 4,5 에 나타내었다. 당 지질의 경우 UV-B 처리에 의해 포화지방산(16:0, 18:0)이 증가하는 것에 반해, 불포화지방산(16:1과 18:3 등)이 감소하는 것으로 나타나, 포화지방산에 대한 불포화지방산의 비율이 감소하는 것으로 나타났다.</p><p>UV-B 조사에 의한 인지질의 구성도 당지질 구성변화와 유사한 경향을 나타내었다. UV-B 조사에 의해 포화지방산(16:0, 18:0)이 증가하고 불포화지방산(16:1, 18:3 등)이 감소하는 것으로 나타나, 포화지방산에 대한 불포화지방산의 비율이 감소하는 것으로 나타났다. UV-B 조사에 의한 지방산 구성의 변화는 밀을 이용한 An 등의 실험에서 포화지방산에 대한 불포화지방산이 감소한 결과와 유사한 경향을 나타내었다. 본 실험 결과로 볼 때, UV-B 조사는 생체막 지질에 직접적인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, UV-B 조사에 의한 지질과산화 지표물질인 MDA 함량의 증가와 불포화 지방산의 감소와는 밀접한 관련이 있는 것으로 나타났다.</p><p>Polyamine은 일반적으로 항 노화물질로 알려져 있으며, 생체막의 지질과산화를 억제하는 것으로 알려져 있다. 본 실험 결과 강낭콩 잎에는 주로 3종류 putrescine (Put), spermidine (Spd), spermine (Spm)의 polyamine이 존재하는 것으로 나타났다. 3종류의 polyamine 모두 UV-B 조사에 의해 증가하는 것으로 나타났으며, 특히 가장 많이 존재하는 Spd의 경우 약 \( 34 \% \) 의 함량 증가를 나타내었다. Polyamine의 항산화작용은 외부에서 투입한 polyamine에 의해 ozone 및 chilling에 의한 피해가 경감된다는 보고에서 잘 나타나 있으며, polyamine의 피해 경감효과는 막구조의 안정화, 지질과산화의 억제와 깊은 관련이 있는 것으로 보고되어 있다. 따라서 강낭콩을 이용한 본 실험에서 UV-B 조사에 의한 polyamine 함량의 증가는 UV-B에 의한 지질과산화 피해를 경감시키기 위한 방어작용으로 사료된다.</p><p>이상의 결과를 종합해 볼 때, UV-B 조사는 강낭콩의 생육억제, 지질과산화 및 지방산 구성 변화를 일으키는 것으로 나타났으며, ascorbate acid와 glutathione, polyamine 등의 항산화 물질들이 피해를 최소화하기 위한 방어기작으로 작용하는 것으로 나타났다.</p>
UV-B 조사에 의하면 ascorbate acid는 어떤 변화와 유사한 경향을 나타냈어?
glutathione 함량