<h1>서 론</h1><p>생체고분자인 단백질로 구성된 효소는 화학반응을 가속화시키거나 촉매역할을 함으로서 산업적인 측면에서 사용이 증가되고 있다. 그 중 단백질 분해효소(protease)는 산업체에서 가장 많이 사용되고 있는 효소의 하나로 식품 및 제약, 피혁 가공업, 세제, 진단 등에 이용되며, 전세계 시장에서 판매되는 효소의 \( 60 \% \)를 차지한다. 생체 단백질의 아미노산 사이에 존재하는 펩티드 결합을 가수분해하여 아미노산이나 펩티드를 생산하는 단백질 분해효소는 모든 생명체가 효소의 생산원이 될 수 있다. 하지만 동물 및 식물로부터의 산업적인 공급은 윤리적인 문제와 기후적인 요인 등으로 필요한 수요를 맞추기 힘들며, 수요를 맞추기 위한 대부분의 효소들은 미생물로부터 생산된다.</p><p>미생물은 대사과정에서 중요한 세포 내 단백질 분해효소뿐만 아니라 환경에 존재하는 단백질을 분해하여 분해된 가수분해 산물을 흡수하고 이용하기 위하여 세포외부로 단백질 분해효소를 분비한다. 이러한 세포 외 단백질 분해효소들은 생산과 정제의 용이성 때문에 좋은 단백질 분해효소의 산업적 공급원 역할을 한다. 단백질 분해효소는 효소의 작용 \( \mathrm{pH} \) 에 따라 산성, 중성, 알카리성 효소로 분류되며, 이중 알칼리성 효소가 세탁제의 첨가물로서 산업적으로 가장 많이 이용되며, 이들을 생산하는 주요 세균 속은 Bacillus 속이다. 이외에도 다양한 환경에 존재하는 Aeromonas, Alcaligenes, Arthrobacter, Chryseobacterium, Halomonas, Micro-coccus, Pseudoalteromonas, Pseudomonas, Serratia, Shewanella, Vibrio로부터 단백질 분해효소의 생산 및 특성 등이 보고되었다.</p><p>이전의 연구에서 새로운 미생물 효소원을 찾고자 썩은 나무로부터 단백질 분해효소를 생산하는 균주를 분리 동정하여 Pseudoxanthomonas 속의 두 균주 WD\(12\)와 WD\(32\)를 분리보고 하였다. Pseudoxanthomonas 속은 그람 음성균의 \( \gamma \)-Proteobacteria 과에 속하는 세균으로 계통학적으로 Xanthomonas, Xylella, Stenotrophomonas 속과 밀접한 연관관계를 가지며, biofilter로부터 처음 분리되어 독립적인 속으로 보고되었다. 그 후 다수의 토양시료와 온천 등에서 여러 종이 분리보고 되었고 종에 따라 casein과 젤라틴을 분해할 수 있거나 없는 것으로 보고 되었다. 하지 만 이 속의 균주 중에 체외 단백질 분해 효소의 특성에 관한 보고는 많지 않고 새로운 효소를 특정 산업분야에 사용하기 위해서는 먼저 효소의 최적온도와 \( \mathrm{pH} \) 특성을 알아야 한다. 따라서 본 연구에서는 신종의 가능성이 높은 WD\( 12 \)와 Pseudoxantho-monas mexicana로 추정되는 WD\( 32 \) 균주의 세포외 단백질 분해효소의 특성을 조사하였다.</p>
생체고분자인 단백질로 구성된 효소는 산업적인 측면에서 사용이 증가되고 있어?
YES