<h2>DPPH를 이용한 항산화능 측정</h2><p>자유 라디칼의 활성을 억제하는 항산화 물질은 자유 라디칼인 DPPH를 사용하였고 Blois의 방법을 응용하여 DPPH를 측정하였다. DPPH를 ethanol에 녹인 후 증류수에 200 배 희석한 자색당근, 블랙커런트, 아사이베리, 복분자, 블루베리 분석시료 용액(sample) 120\( \mu \mathrm{L} \) 에 DPPH시약 60 \( \mu \mathrm{L} \) 를 넣고 상온에서 15\( \mathrm{~min} \) 간 반응시켜 분광광도계(Lambda 25 UV/VIS spectrometer, Perkin Elmer)를 이용하여 517\( \mathrm{~nm} \) 에서 흡광도(optical density, O.D.)를 측정하였다. 대조 약물로는 \( \mathrm{L} \)-ascorbic acid를 사용하였고, DPPH의 라디칼 소거능은 다음 식으로 나타내었다. 10 회 반복 실험하여 얻은 결과를 평균값으로 나타내었다.</p><p>Radical scavenging activity (\(\%\)) \( =1-( \) Sample O.D. \( ) /(\text { control O.D. })^{*} \)100</p><p>Sample O.D.: 시료를 가한 시험액의 흡광도</p><p>Control O.D.: 시료 대신 ethanol 을 가한 시험액의 훕광도</p><h2>\( \mathrm{ABTS} \) 라디칼 소거능 측정</h2><p>ABTS라디칼 소거능은 Re 등의 방법을 응용하여 측정하였다. ABTS에 potassium persulfate를 넣어 24 h동안 암실에서 반응시킨 후 10배 ethanol에 희석하여 ABTS 시약을 만든 후 증류수에 200배 희석한 분석시료 용액(sample) 100 \( \mu \mathrm{L} \)에 ABTS시약 100\( \mu \mathrm{L} \)를 가한 후 10분간 반응시키고 \( \mathrm{UV} / \mathrm{Vis} \) 분광광도계를 이용하여 415 \( \mathrm{~nm} \) 에서 흡광도(optical density, O.D.)를 측정하였다. 10회 반복 실험하여 평균값으로 결과를 나타내었다.</p><p>ABTS radical scavenging activity \(\%\) \( =\{( \) Blank O.D. \( - \) Sample O.D. \( ) / \) Blank O.D. \( )\}\)* 100</p>
자유 라디칼의 활성을 억제하는 항산화 물질에 사용한것은 무엇인가?
자유 라디칼인 DPPH