<h1>요 약</h1><p>과메기에서 histamine 분해능을 가진 세균을 분리 동정하기 위하여 histamine 만을 첨가한 제한배지에서 균을 분리했다. 기본적인 형태 및 생화학적 동정시험을 거쳐 10종의 시험균주를 선택하여 16S rDNA 염기서열 비교에 의한 계통발생학적 분석으로 동정하였다. 동정된 세균의 histamine 분해능은 탁도측정법과 효소법에 의해 재 확인하였으며 그 실험 결과는 다음과 같다. : 6S rDNA 염기서열 비교에 의한 계통발생학적 분석을 이용하여 동정한 결과, E. americana B791, Arthrobacter sp. R45S, H. marisflava, P. sp. 9B-7, Bacillus sp. LMG 21002, P. cibarius JG-220, B. megaterium KL-197의 7종 이 동정되었고, 각각 \( 99 \%, 95 \%, 98 \%, 99 \%, 99 \%, 99 \%, 98 \% \)의 상동성을 보였으며, 3종은 미동정되었다. 동정된 세균의 histamine 분해능을 탁도측정법과 효소법에 의해 재 확인한 결과, Arthrobacter sp. R45S, H. marisflava, Bacillus sp. LMG 21002, B. megaterium KL-197이 분해능을 나타내었고, Psychrobacter sp. 9B-7은 미약한 분해능을 보였으며 미동정된 3종도 분해능이 있는 것으로 나타났다. 그리고 E. americana B791과 P. cibarius JG-220은 분해능이 불확실한 것으로 확인되었다. 자반고등어에서 분리한 균주보다 시험균주 모두가 생육과 histamine의 분해속도가 비교적 빨랐다.</p>
동정된 세균의 histamine 분해능은 histamine 제한 배지에서 키우는 방법 이외에 어떻게 재확인할 수 있는가?
탁도측정법과 효소법