<h1>서 론</h1><p>버섯은 세계적으로 약 200 종 정도가 식용가능한 것으로 보고되고 있으나, 실제 식용으로 널리 이용되고, 인공재배 되는 것은 25종 정도에 불과하다. 우리나라의 경우에는 약 60여종의 야생버섯이 식용가능한 것으로 보고되었고, 이 중 35 종이 지역에 따라서 이용되고 있으나, 인공재배되어 식용으로 이용되고 있는 버섯은 표고(Lentinus edodes), 느타리(Pleurotus ostreatus), 양송이(Agaricus bisporus), 팽이 (Flammulina velutipes), 만가닥(Lyophyllum cinerascens), 맛버섯(Pholiota nameko) 등 십 여종에 불과하다. 민자주방망이버섯[Lepista nuda(Bull. ex Fr.) Cooke]은 한국, 일본, 중국, 북유럽 등 북반구 일대와 오스트레일리아 등에 자생하는 버섯으로, 아직까지 우리나라에서는 널리 알려져 있지 않으나 북유럽과 중국, 호주 등지에서는 식용으로 애용되고 있는 버섯이다. 이 버섯은 맛과 향이 뛰어나고 특징적인 연보라색의 빛깔을 가지고 유리아미노산 28종, vitamin \( \mathrm{B}_{1} \), pectin lignin등의 성분을 함유하고 있고, fibrin 분해활성도가 매우 높으며, 항종양작용이 높은 것으로 연구되어 있어, 유효성분의 추출과 정제 및 유전공학적인 방법을 통한 효소 등 단백질의 대량생산을 이용하여 약제화의 가능성도 매우 높은 버섯으로 생각된다.</p><p>민자주방망이버섯의 배양에 관한 연구는 이 등이 민자주방망이버섯의 고체배양과 톱밥배양에 관한 연구를 보고한 바 있고, 박 등은 야생버섯의 인공재배 검토에 관한 연구에서 민자주방망이버섯을 비롯한 여러 야생버섯에서 배지와 온도, 질소원, 종균제조첨가물에 대한 실험을 수행한 바 있다. 또한 김 등은 미생물유전자원 개발연구의 일환으로 야생버섯분류동정 및 자원수집이라는 과제에서 수집한 810 점의 버섯 중 민자주방망이버섯을 포함하여 최적배지, 온도, 산도 등에 관한 연구를 수행한 바 있고, 민자주방망이버섯의 fibrin 분해활성에 대한 연구예서는 민자주방망이버섯을 비롯한 송이과 버섯들의 높은 효소활성에 대한 보고가 있었다. 한 편 Stott등은 오스트레일리아에 자생하는 민자주방망이버섯과 프랑스원산의 민자주방망이버섯의 온도와 배지첨가물에 의한 반응에 대하여 연구한 바가 있으며, Noelsuberville은 민자주방망이버섯의 지방산과 방향물질의 관계에 대한 연구에서 갓주름에서 분비되는 1-octen-3-ol이 주성분임을 밝힌 바 있다. 또한 민자주방망이버섯의 DNA에 관한 연구는 김 등이 송이버섯의 분류 및 유전적 특성에 관한 연구에서 RAPD 분석을 통하여 자주방망이버섯속과 느타리버섯속을 유전적 유사 그룹으로 분류한 바가 있다.</p><p>위의 여러 가지 문헌들을 참고해 본 결과, 민자주방망이버섯은 식용과 약용 등의 가치가 매우 높고, 국내에도 널리 자생하는 버섯임에도 불구하고, 국내에서의 식용 및 의약적 이용을 위한 기초적인 배양연구와 유전학적인 연구가 부족한 실정이다. 이에 인공재배와 유용성분검색 및 분류의 기초가 되는 배양특성과 유전적 특성을 확인하기 위하여 다음과 같은 실험을 시행하였다.</p>
전세계에서 먹을 수 있다고 보고된 버섯은 대략 몇 종류야?
200 종