<h1>결과 및 고찰</h1><h2>항균활성 측정</h2><p>식품 유해 미생물 12종에 대한 해홍나물 부위별 추출물의 항균활성 결과는 Table 2와 Table 3에 나타내었다. 해홍나물 열수 추출물이나 메탄올 추출물의 항균활성은 전반적으로 항균 disc에 흡수시킨 추출물의 농도가 증가할수록 항균활성은 크게 나타났다. 해홍나물 부위별 물 추출물과 메탄올 추출물에 항균활성을 보았을 때 뿌리, 줄기, 열매 순으로 항균활성을 나타내었는데 그람 음성균 7종에 대한 해홍나물 추출물의 항균활성을 보면 물 추출물이나 메탄올 추출물 모두 뿌리 추출물에서 강한 항균활성을 나타내었다. 물 추출물인 경우 V. alginolyticus, V. parahaemolyticus, A. hydrophila, P. aeruginosa 순으로 메탄올 추출물 또한 물 추출물과 같은 V. alginolyticus, V. parahaemolyticus, A. hydrophila, P. aeruginosa 순으로 항균활성을 나타내었고 그람 양성균 5종에 대한 해홍나물 추출물의 항균활성 또한 그람 음성균에서와 마찬가지로 줄기나 열매보다는 뿌리 추출물에서 높은 항균활성을 나타내었는데 물 추출물인 경우 B. subtilis, B. cereus, S. aureus 순으로 메탄올 추출물은 B. cereus, S. aureus, B. subtilis 순으로 강한 항균활성을 나타내었고 추출물 처리농도가 증가할수록 항균활성을 나타내는 저해환 크기가 비례적으로 증가하는 것을 알 수가 있는데 이는 추출물의 항균활성은 추출물의 농도에 의존적으로 증가한다는 것을 시사한다. 또한 메탄올 추출물같은 경우는 줄기와 열매 추출물에서도 뿌리 물 추출물과 유사하거나 좀 더 강한 항균활성을 나타내고 있다. 메탄올 추출물에서 물 추출물보다 강한 항균활성을 나타내는 것은 해홍나물의 주 항균성 물질이 물 보다는 메탄올에 더 잘 녹는 물질로 추정 된다. 해홍나물 메탄올 추출물이나 물 추출물을 paper disc방법에 의한 항균활성 측정에서 줄기나 열매 추출물과 비교 하였을 때 뿌리 추출물에서는 \( 0.5 \sim 1 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서부터 생육 저지환이 뚜렷이 나타났다. 위에 나타난 결과로 보았을 때는 해홍나물에서는 뿌리에서 메탄올로 항균성물질을 추출하는 것이 효과적일 것으로 생각된다.</p><h2>미생물 최소저해농도(minimum inhibitory concentration, MIC) 측정</h2><p>해홍나물 추출물의 미생물에 대한 최소저해농도(minimum inhibitory concentration, MIC) 측정은 해홍나물 부위별 추출물 중 항균활성이 가장 높게 나타난 뿌리의 추출물을 가지고 물 추출물과 메탄올 추출물의 MIC를 측정 비교하였다. 해홍나물 뿌리 추출물에 대한 최소저해농도는 물 추출물인 경우 그람 음성균에서는 A. hydrophila 그리고 그람 양성균에서는 S. aureus, B. cereus, B. subtilis에서 \( 0.50 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도에서 생육을 저해 했으며 나머지 균에 대해서는 \( 1.00 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \), 메탄올 추출물은 그람 양성균에서는 B. cereus, B. subtilis 그람 음성균에서는 A. hydrophila에서 \( 0.10 \mathrm{mg} / \mathrm{ml} \) 농도가 최소저해농도로 나타났다. 전체적으로 미생물의 MIC 결과를 분석해 보면 해홍나물 뿌리 추출물이 그람 양성균에서 그람 음성균보다 높은 항균활성을 나타냈다. 이는 항균활성이 그람 음성균인 E. coli, S. typhimurium 보다 그람 양성균인 S. aureus, B. cereus, B. subtilis에 대하여 강한 항균활성을 보였던 결과와 유사하게 나타내고 있다.</p>
해홍나물 추출물의 미생물에 대한 최소저해농도(minimum inhibitory concentration, MIC) 측정 결과 해홍나무 뿌리 추출물이 그람 양성균과 그람 음성균 서로 비슷한 반응을 보였는가?
NO