<h1>결과 및 고찰</h1><h2>체중 증가량, 식이 섭취량, 식이효율 및 장기 중량</h2><p>생식과 화식을 고지질이 유발된 흰쥐에 3주간 급여한 각 군의 체중 증가량, 식이 섭취량 및 식이 효율은 Table 2 와같다. 체중 증가량과 식이 섭취량에 있어서 대조군과 실험군들 사이에 유의적인 차이가 없었다.</p><p>5주간의 실험이 끝난 후 흰쥐의 간, 신장 및 비장의 중량은 Table 3 과 같다. 각 장기의 중량은 대조군과 실험군들 사이에 별다른 차이를 보이지 않았다.</p><p>본 실험에서의 생식 식이가 대조군과 비교하여 별다른 차이를 보이지 않는 것으로 보아 생식 식이가 실험동물의 성장이나 섭취에 별 다른 이상을 미치지 않는 것으로 사료된다.</p><h2>혈장 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, 중성지방 농도</h2><p>혈장 중의 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤 및 중성지방 농도를 Table 4에 나타내었다.</p><p>총 콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 생식군이 \( 8.8 \% \) 가 유의적으로 낮게 나타났다. 혈장 중 총 콜레스테롤은 고혈압, 동맥경화증, 폐쇄성 황달, 혈액병, 내분비 질환 등에서 상승하며 중요한 것은 심혈관계질환의 주된 원인이 되는 hyperlipidemia를 구성하는 주된 물질이다. 본 실험에서 나타난 생식 식이군의 혈장 총 콜레스테롤의 저하는 생식섬유질 식이가 화식섬유질 식이에 비하여 혈액내 콜레스테롤 함량을 더 많이 감소시킨다는 보고와 같은 결과로 섬유질에 의한 소장 goblet cell에서 분비되는 점액성 물질이 unstirred water layer를 형성하여 지질의 흡수를 방해하기 때문인 것으로 생각되므로, 생식 섭취에 의한 혈장 종 콜레스테롤 농도의 저하는 심장순환계 질환의 예방에 효과적일 것으로 사료된다.</p><p>HDL 콜레스테롤의 농도는 유의적인 차이는 나타나지 않았지만, 대조군에 비해 생식군이 높게 나타났다. 따라서, 생식의 섭취가 동맥경화나 심혈관계 질환의 진행을 어느 정도 억제하거나 경감시킬 것으로 생각된다. 이 결과는 율무를 흰쥐에 급여한 Aoki와 Tuzillara의 연구결과와 유사하였다.</p><p>중성지방의 농도는 대조군에 비해 생식군이 \( 10.0 \% \) 가 유의적으로 낮게 나타났다. 이는 생식 급여로 인한 모세혈관 벽의 지단백 분해효소(lipoprotein lipase)를 활성화하여 중성지질의 주요 운반체인 킬로미크론과 VLDL의 분해를 촉진한 것으로 사료된다.</p><h2>LDL-콜레스테롤, 동맥경화지수 및 총 콜레스테롤의 HDL 콜레스테롤 농도비</h2><p>LDL-콜레스테롤, 동맥경화지수 및 총 콜레스테롤의 HDL-콜레스테롤 농도비는 Table 5에 나타내었다. 혈장 LDL-콜레스테롤 농도와 동맥경화지수는 대조군에 비해 생식군이 각각 \( 34.8 \% \) 와 \( 37.6 \% \) 가 유의적으로 감소하였고, 총 콜레스테롤에 대한 HDL-cholesterol의 농도비는 대조군에 비해 생식군이 \( 47.2 \% \) 가 증가하였다.</p><p>일반적으로 LDL-콜레스테롤은 혈중 콜레스태롤의 주된 운반형으로서, 동맥 혈관벽에 콜레스테롤을 축적시켜 동맥 경화를 촉진하므로 혈장 LDL-콜레스테롤 농도와 관상심장질환의 발생과 밀접한 상관관계가 있다. HDL 입자가 HDL의 유리콜레스테롤을 에스테르화하는 lecithin cholesterol acyltransferase(LCAT)의 활성화에 관여함으로써 콜레스테롤의 세포내 유입을 억제한다고 보고한 Glomset 의 결과와 같이 본 실험의 LDL-콜레스테롤과 동맥경화지수가 감소하는 것과 총 콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도비가 증가한 것으로 보아 동맥경화의 방지 효과가 있는 것으로 판단된다.</p><h2>간장 총 콜레스테롤과 중성지방 농도</h2><p>간장 중의 총 콜레스테롤과 중성지방 농도는 Table 6과 같다. 간장 총 콜레스테롤과 중성지방 농도는 대조군에 비해 생식 식이군이 비교적 낮게 나타났지만 유의적인 차이는 보이지 않았다.</p><p>Kang 등의 보고에 의하면 율무 시리얼을 고지방 흰쥐에 섭취시켰을 때 간장의 중성지방과 콜레스테롤 함량에는 별다른 차이를 보이지 않았으며, 본 실험에서도 간장의 경우에 중성지방과 총콜레스테롤 농도에 생식 식이가 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.</p><h2>소화시간</h2><p>각 실험군의 소화시간은 Table 7에 나타내었다. 식이를 섭취한 후 소화에 걸리는 시간을 측정한 결과 생식 식이군이 대조군보다 104 분이나 오래동안 체내에 머무는 것으로 나타났다. 이는 화식에 비하여 생식이 불용성 물질이 많이 함유되어 있는 관계로 장내에서 소화되는 시간이 오래 걸리는 것으로 보이며, 이는 적은 섭취량으로 포만감을 장기간 지속시켜 다이어트에도 효과가 있으리라 추측된다.</p>
화식을 섭취하는 것이 생식을 섭취하는 것에 비해 총 콜레스테롤의 저하에 도움이 돼?
NO