<h1>초록 : 감나무 잎으로 부터 분리한 tyrosinase 억제물질의 응용</h1><p>감잎으로부터 tyrosinase 억제물질의 추출을 위하여 \( 60 \% \) ethanol을 사용하여 추출한 경우 추출물의 phenol성 물질 함량이 \( 21.91 \mathrm{mg} / \mathrm{g} \)로 가장 높았고, tyrosinase 억제효과도 \( 37 \% \)의 억제율로 가장 높게 나타났다. 감잎 추출물로부터 tyrosinase 저해 활성 물질을 정제하기 위하여 Sephadex LH-20 column과 MCl-gel CHP-20 column을 이용하여 gradient로 용출한 결과 tyrosinase 저해 활성을 가지는 2가지 순수한 compound를 정제하였으며, 정제 된 2가지 compound를 구조 동정한 결과, (+)-gallocatechin과 prodelphinidin B-3이었다. 정제물의 tyrosinase 저해활성을 측정한 결과 (+)-gallocatechin과 prodelphinidin B-3는 \( 29.5\), \(40.2 \% \)의 저해활성을 나타내었으며, melanoma 세포에서의 멜라닌 생합성 저해효과를 측정한 결과 (+)-gallocatechin과 prodelphinidin B-3는 각각 \( 32.5\), \( 46.7 \% \)의 저해활성을 나타내어 멜라닌생성억제효과가 매우 뛰어남을 알 수 있었다. 정제된 미백물질을 이용하여 제조한 essence 제품의 안정성을 살펴본 결과, 미백 essence제품의 \( \mathrm{pH} \) 는 \( 10,000 \mathrm{ppm} \)의 농도에서 \( 4.90 \sim 4.95 \) 였으며, 점도는 \( 23,000 \sim 26,000 \)로 60일 동안의 저장기간 동안 큰 변화를 나타내지 않았다. 일반적 보존 시험인 온도에 따른 안정성과 광안정성(인공광, 자연광) 검사에서도 안정하였으며, 특수, 가혹 보존 시험인 온도순환에 따른 안정성 검사에서도 상의 분리와 변색, 변취 없이 모두 안정함을 확인할 수 있었다.</p>
무엇에서 tyrosinase 억제물질을 추출하니?
감잎