<h1>서론</h1><p>황금(학명:Scutellaria baicalensis)은 중국 원산오로 한국, 중국, 몽골 및 시베리아 동부지역에 분포하며 산지의 풀밭에서 자라는데 지금은 흔히 재배하고 있다. 쌍떡읶식물 통화 식물목 꿀풀 과에 속하는 여러해살이풀로 높이는 \( 20-60 \mathrm{~cm} \) 에 달한다. 뿌리를 약용하며, 자금 (子.芩), 조금 (條芩), 편금 (片芩) 등으로도 불린다. 그 맛은 쓰고, 성질은 차갑고 무독성이며, 청열 조습 (淸熱 燥濕), 사화 해독(瀉火 解毒), 지혈(止血), 안태 (安胎)의 효능을 가지고 있다. 황금의 국내 주산지는 전남 여수이고, 전국 총생산의 \( 90 \% \) 가량을 차지하는 지역 특산물이다.</p><p>황금의 뿌리에는 baicalin, baicalein, neobaicalein, wogo-nin, wogonoside, hispidulin 등의 플라보노이드류가 다량 함유되어있다. 이들 성분 중 당을 함유하고 있는 것은 가수분해가 쉅게 이루어진다. 바이칼린 (5,6 - dihydroxy - 4- oxo - 2 - phenyl - 4H - 1 -benzopyran - 7 - yl \( \beta \) - d- glucopyr-anosiduronic acid)은 황금에 함유되어 있는 플라보노이드의 일종으로 해열작용, 이뇨작용, 항균작용, 항 진균 작용, 항바이러스작용, 담즙분비 촉진 작용, 위액분비 억제작용, 진정작용, 혈압강하작용 및 죽상동맥경화 방지작용 등 황금엑스의 약리작용이 보고되었으며, 유효성분은 주로 바이칼린에 기인한 것으로 알려져 있다. 황금은 한방에서 주로 황련해독탕, 삼황사심탕, 반하사심탕, 감초사심탕, 생강사심탕 및 황금탕으로 처방되어 토혈, 비혈, 안저 출혈, 불면증, 신경통, 고혈압, 피부소양종, 퍼부진환, 숙취, 구내염, 혈노, 하혈, 열성질환, 변비, 정신불안, 위염, 위하수, 급 만성 위장염 및 하리 (下利)등의 치료에 폭넓게 사용되고 있다.</p><p>황금의 물 추출액은 혈압강하작용이 뚜렷하지 않으나, 알콜 추출액은 동맥압을 내리고 진정작용을 하며 신경성 고혈압에 효과가 있다. 황금의 열수추출물을 이용하여 Vibrio par-ahaemolyticus에 대한 항균활성을 검토한 결과, 생육이 억제되는 유효저해농도가 \( 1,000 \mathrm{ppm} \) 으로 높았고, 세포의 헝태관찰에서 균주의 세포막기능 파괴로 세포 내용물의 용출됨이 확인되었다. 황금의 에탄올 추출 및 열 건조한 고형분을 이용하여 젖산균 증식 및 김치숙성에 미치는 영향에 대하여 연구한 결과 김치의 유산균 중의 하나인 Leu. mesen-teroides에 항균활성을 보였고, 이로 인한 김치의 숙성기간이 연장됨을 화인하였다. \( \mathrm{HLPC} \) 를 이용하여 황금 성분의 정성 및 정량 분석에 관한 연구를 한 결과, 황금의 주성분인 baicalin, baicalein, wogonin 등의 분석 조건을 최적화되었다. 이외 대부분의 연구는 한약재로서의 처방에 관한 것으로 주로 에탄올 추출에 의한 약재 처방이다.</p><p>선행연구들을 살펴보면 가수분해에 의한 주요성분의 변화에 대한 연구가 미진하고, 열수 및 에탄올 추출에 의한 연구는 있으나, 이로 인한 원래 성분들의 변화 에 대한 연구가 없으며, 에탄올 추출물과 열수추출물의 연구결과(항균)가 상이하였다. 한약재의 경우 에탄올 추출물을 이용하나 선행연구에서 열수추출물에 대한 생리활성 평가가 많았다.</p><p>따라서, 본 연구에서는 우선적으로 가열에 의한 주요성분의 변화와 이로 인한 생리활성의 변화를 관찰하고자 하였다.</p>
황금에 대한 설명으로 옳은 것은 무엇인가?
청열 조습 (淸熱 燥濕)