
O conhecimento sobre os benefícios nutricionais dos alimentos é fundamental para uma alimentação saudável. A produção dessas informações é um dos pilares da parceria entre o Ministério da Cidadania, o Instituto Federal de Tocantins (IFTO) e a Fundação de Apoio Científico e Tecnológico do Tocantins (Fapto) no projeto "Alimentação Saudável: aprender a fazer e fazer para aprender". Neste sentido, estudantes da instituição de ensino produziram três podcasts sobre os temas: Compostagem; Horta Mandala e; Propriedades Nutricionais das Hortaliças.
Os materiais contemplam os diferentes perfis de público atendido pelo projeto, como os que se encontram em unidades penais, fazendas de reabilitação, além de alunos de escolas públicas. “Já está disponível o nosso conjunto de podcasts, produzidos com os estudantes do IFTO que participam do Programa Nacional de Alimentação Escolar da nossa instituição. Eles fizeram o conteúdo pensando em um público que escuta rádio e gostaria de ter acesso a essas informações de modo auditivo”, detalhou a nutricionista do IFTO que participou da produção dos podcasts, Jussara Campos.
“É uma oportunidade de levar o tema da alimentação saudável para públicos diversos, em linguagem bastante acessível e usando recursos tecnológicos presentes no cotidiano da juventude e de outras faixas etárias que vão ser alcançadas por esta ação”, completou o diretor do Departamento de Estruturação de Equipamentos Públicos da Secretaria Nacional de Inclusão Social e Produtiva do Ministério da Cidadania, Luis Cláudio Romaguera.
Os materiais em áudio se unem a outros produzidos no âmbito do projeto, como o livro “Saúde no Prato”, e estão disponíveis nos sites do Ministério e do IFTO. “A ideia é que por meio desses materiais, a comunidade conheça os benefícios nutricionais e as propriedades das hortaliças, por exemplo. O nosso livro de Receitas e Atividades traz propostas de várias preparações, inclusive incorporando a questão do reaproveitamento de alimentos”, prossegue Jussara Campos.
Para a coordenadora-geral de Apoio à Agricultura Urbana e Periurbana do Ministério da Cidadania, Kelliane Fuscaldi, a integração de projetos qualifica as ações desenvolvidas e integra diferentes públicos na construção dos materiais educativos. “A construção dos podcasts, em específico, traz uma nova oportunidade aos estudantes envolvidos de experimentarem novas tarefas e de descobrirem talentos que muitas vezes estão adormecidos”, afirmou.
A parceria entre o Ministério da Cidadania e o IFTO foi firmada em 2019, via Termo de Execução Descentralizada, com vigência até junho de 2022. O objetivo é promover a educação alimentar por meio da implantação de hortas urbanas e ações de capacitação, permitindo não só o cultivo de alimentos, mas proporcionando também uma maior segurança alimentar e a possibilidade de geração de renda.
As hortas tornam um local de aprendizado técnico e promoção de saúde. Desse modo a aproximação da produção do alimento assim como a compreensão de seus benefícios nutricionais contribuem para a alimentação saudável. O projeto prevê a implantação de 29 hortas pedagógicas em escolas, unidades prisionais e residências de baixa renda de Tocantins, além de ações de capacitação.
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Diretoria de Comunicação – Ministério da Cidadania