	O SR. VALMIR ASSUNÇÃO (PT-BA. Pela ordem. Sem revisão do orador.) - Sr. Presidente, Sras. e Srs. Deputados, venho mais uma vez à tribuna, agora para fazer um registro importante, acredito, para o povo da Bahia. 
	O Governador Jaques Wagner tem somado esforços na construção do novo estádio de futebol em Salvador, a Arena Fonte Nova; tem somado esforços para poder adequar a cidade e o Estado para a Copa das Confederações e para a Copa do Mundo de Futebol em 2014.  Sei dessa soma de esforços do Governador Jaques Wagner, mas é preciso que coloquemos aqui uma grande preocupação. 
	Todo povo brasileiro - e até internacionalmente é conhecido -, conhece o acarajé e sabe que é uma atividade cultural e de geração de trabalho, na cidade de Salvador, na Bahia e no Brasil. E agora a FIFA não quer aceitar, de forma nenhuma, que o acarajé seja comercializado dentro do estádio de futebol e tampouco no perímetro de 2 quilômetros ao redor do estádio; tem que ser mais que isso. Isso é um absurdo! É um desrespeito ao significado que tem o acarajé do ponto de vista da cultura e da geração de trabalho e renda para centenas e milhares de pessoas em toda a Bahia e em todo o Brasil. 
	A bancada de Deputados Federais da Bahia não pode furtar-se de defender essa atividade, porque, além do aspecto da geração de renda, envolve também a nossa cultura. Não podemos aceitar que a FIFA possa estabelecer as regras, e nós tenhamos na Bahia de ser cordeirinhos e aceitar como um processo natural e normal, em nome da realização da Copa do Mundo de Futebol e da Copa das Confederações. 
	Por isso, quero chamar a atenção dos Deputados Federais da Bahia para juntos defendermos essa atividade fundamental para a cultura e para a renda das famílias e para as pessoas da nossa cidade, a atividade das baianas do acarajé, que têm associação. 
	E já foi estabelecido o dia 25 de novembro como o Dia das Baianas do Acarajé. A Câmara de Vereadores reconheceu a atividade como patrimônio cultural de Salvador; o Governo da Bahia, como patrimônio também do Estado da Bahia. Então é preciso que nós possamos todos juntos somar esforços para fazermos uma boa Copa das Confederações, uma boa Copa do Mundo de Futebol. Mas só vão ser boas a Copa das Confederações e a Copa do Mundo, em Salvador e na Bahia, se as baianas do acarajé comercializarem o seu produto, a sua cultura, em todo o País, e todo mundo possa cada vez mais reverenciar e degustar o acarajé no Estado da Bahia e em todo o Brasil.
	Era isso, Sr. Presidente. 
	Muito obrigado.
	O SR. PRESIDENTE (Ademir Camilo) - Eu cumprimento o Deputado Valmir Assunção, lembrando também o ponto de vista nutricional. O acarajé tem alto valor nutricional.

PRONUNCIAMENTO ENCAMINHADO PELO ORADOR
	Sr. Presidente, Sras. Deputadas, Srs. Deputados, no último dia 25 de novembro, em meio às comemorações do Mês da Consciência Negra, foi também o dia de reverenciar as baianas do acarajé, aquelas figuras que, além de fazerem parte do nosso folclore e tradição, também fazem parte da própria história de Salvador e do Estado da Bahia. Negras, em sua quase totalidade, elas encarnam a religiosidade de matriz africana, mas também o símbolo de uma Bahia, particularmente Salvador, cheia de histórias de lutas e que grita contra o preconceito e a discriminação racial. 
	O estabelecimento do Dia da Baiana de Acarajé, instituído oficialmente em Salvador desde 2010, sucede outra medida do poder público, tomada em 2005, quando a profissão de baiana do acarajé foi registrada como Patrimônio Cultural e Imaterial do Brasil, pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional - IPHAN, do Ministério da Cultura. O acarajé também foi reconhecido como Patrimônio Cultural de Salvador pela Câmara Municipal. 
	Não poderíamos nos furtar de citar aqui a polêmica que se criou com uma suposta proibição da FIFA, entidade maior do futebol no mundo, de proibir a comercialização do acarajé durante a realização da Copa das Confederações e Copa do Mundo de Futebol, em Salvador, com o intuito de evitar a concorrência com produtos que patrocinarão os dois eventos.
	Entendemos que esse será um dos maiores equívocos da FIFA com relação às tradições regionais, fruto de um completo desconhecimento do que vem a ser o papel das baianas do acarajé, que encarnam a história do próprio povo da Bahia, do negro do Brasil, a própria história do nosso País, que teve na sua ancestralidade étnica a figura da mulher negra com o tabuleiro na cabeça, subindo e descendo as ladeiras históricas de Salvador para vender o seu produto, o acarajé. Desconhecer essa história e tentar bani-la da participação em eventos de grande magnitude no nosso Estado, como as Copas do Mundo e das Confederações, é desconhecer a própria Bahia.
	É preciso que não apenas as baianas, na sua representatividade, a Associação das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares do Estado da Bahia (ABAM), mas também o Governador Jaques Wagner pressionem a FIFA e a CBF, para garantir que não haverá qualquer restrição a que as baianas exponham os seus produtos, durante a realização de quaisquer eventos, em seus famosos tabuleiros, como aliás fazem em eventos turísticos, artísticos, culturais e esportivos no nosso Estado. A baiana do acarajé faz parte do patrimônio histórico e imaterial da Bahia e não pode, como tal, ficar de fora de um evento da magnitude de uma Copa do Mundo apenas porque a FIFA teme ver os produtos de seus patrocinadores sofrerem concorrência.
	Até porque as baianas do acarajé já são oficialmente um patrimônio histórico imaterial, pois envolve uma cultura preservada há vários séculos, na qual estão envolvidas, somente em Salvador e Região Metropolitana, segundo os dados da Associação das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares do Estado da Bahia (ABAM), 3 mil quituteiras que vendem não apenas o acarajé, mas também o abará, o bolinho de estudante e outras iguarias tradicionais e que fazem parte da nossa história.
	Para encerrar, Sras. e Srs. Deputados, lembramos que lojas de conveniência e fast foods como os McDonald's da vida não sabem vender o acarajé. E por uma razão simples: as suas histórias não são as histórias do povo negro da Bahia, que tem nas baianas do acarajé uma de suas representações mais marcantes da sua cultura.
	Um pouco de história.
	As baianas de acarajé têm uma história que começa no período da escravidão, quando os negros chegaram à Bahia, a partir do século XVI, com seus costumes e religião. O acarajé e o abará, principais produtos do tabuleiro da baiana, eram, ao mesmo tempo, alimentos para o corpo e para o espírito, preparados nos terreiros de Candomblé para cultuar os orixás Iansã e Xangô.
	Já no final do século XIX, as mulheres tinham a permissão dos senhores para sair no final do dia com o tabuleiro na cabeça, protegida <http://www.tribunadabahia.com.br/2012/11/23/dia-da-baiana-de-acaraje-celebrado-no-centro-historico-com-missa-samba>s por um torço de pano da costa, para mercar os bolinhos, feitos de massa de feijão fradinho descascado, cebola, gengibre e camarão. Através de um canto tradicional, iam chamando o povo para comprar <http://www.tribunadabahia.com.br/2012/11/23/dia-da-baiana-de-acaraje-celebrado-no-centro-historico-com-missa-samba> e comer, usando a expressão em tom de canto "acará jê" - de "akàrà" (bola de fogo) e "jê" (vender).
	Depois da abolição, em 13 de maio de 1888, a tradição continuou. Até meados da década de 70 do século XX, as baianas mantinham o costume de vender o produto somente à tarde e à noite. Depois que o acarajé caiu no gosto do turista, passou a ser um dos cartões de visita da culinária baiana e a ser vendido durante o dia.
	Por isso, Sras. e Srs. Deputados, não poderíamos nos furtar a prestar essa homenagem àquelas mulheres, negras em sua maioria, que fizeram e fazem a história de Salvador e da Bahia, levando Brasil afora e pelo mundo um pouco da imagem da nossa gente, dos seus costumes e da sua tradição.
	Sr. Presidente, solicito que este pronunciamento seja divulgado no programa A Voz do Brasil e nos demais meios de comunicação da Casa.
	Muito obrigado.