	O SR. HÉLIO LEITE (DEM-PA. Pela ordem. Sem revisão do orador.) - Sr. Presidente, Sras. e Srs. Deputados, a culinária paraense tem se destacado não só no Brasil, mas também no exterior. Na semana passada, houve a Exposição Universal, em Milão, em que a culinária paraense foi apresentada no pavilhão do Brasil. Automaticamente, houve um destaque muito grande com o tacacá, o pato no tucupi, a maniçoba, o vatapá - comidas que o Pará tem como primazia e que são servidas em todos os eventos do Estado, seja no Círio de Nazaré, seja no Natal, seja no final do ano. São comidas que fazem do Pará o expoente dessa culinária tão forte. E, para a nossa satisfação, para a nossa felicidade, ela agradou a todos da Europa, a todos os que estavam na feira, que estavam no pavilhão. 
	Quero registrar aqui, com muita satisfação, que vai ser criado no Pará o Centro Global de Gastronomia e Biodiversidade da Amazônia, um centro formatado pelo Governo do Estado, pela Prefeitura de Belém, para comemorar os 400 anos do nosso Estado. 
	Tenho certeza absoluta de que esse avanço na culinária paraense dá o respaldo necessário para que o nosso Estado possa avançar cada vez mais, buscando aquilo que é fundamental: demonstrar a qualidade do Pará, o crescimento desse Estado, que tem um potencial muito grande, que precisa ser reconhecido cada vez mais pelos dirigentes do Brasil. 
	Nós precisamos avançar mais e mais, e eu tenho certeza de que vai ser construído não só um aparato de cozinha, mas também vai ser construído aquilo que é fundamental, que são os instrumentos para valorizar não só a culinária, mas também a Casa das Onze Janelas, o Feliz Lusitânia, que são complexos turísticos do Pará importantes para todos nós.
	Quero fazer esse registro em nome de todos aqueles que fazem o Pará, ao chefe de cozinha Paulo Martins, que faleceu, e dizer que é importante nós podermos avançar cada vez mais, buscando aquilo que é fundamental: demonstrar o crescimento do Estado do Pará, aquilo que ele tem de importante, que não é só o minério, não são só os rios, mas também essa culinária, que é imprescindível para desbravar cada vez mais o Brasil e o exterior.
	Sr. Presidente, quero deixar registrado aqui, em nome de todos nós que fazemos o Pará, a nossa satisfação por esse avanço tão grandioso, e deixar a certeza absoluta de que o Pará tem que ser reconhecido pelo que é e pelo que merece ser. 
	Quero pedir, Sr. Presidente, que V.Exa. autorize os meios de comunicação desta Casa a divulgar esse fato, que honra não só o Pará, mas também o Brasil, quando temos um Estado importante como o nosso sendo destaque da culinária na Europa e em todo o mundo.
	Muito obrigado, Sr. Presidente. 

PRONUNCIAMENTO ENCAMINHADO PELO ORADOR
Sr. Presidente, Sras. e Srs. Deputados, na semana passada, o potencial da culinária paraense com referências na variedade de sabores amazônicos foi apresentado ao mundo durante a Exposição Universal de Milão, feira de gastronomia tradicional no cenário internacional que reúne tradição, cultura e inovação de mais de 150 países. No pavilhão do Brasil, turistas europeus provaram e aprovaram pratos típicos, como o nosso famoso tacacá. Os visitantes tiveram oportunidade de conhecer a diversidade das comidas típicas da culinária paraense, degustaram doces e sucos de bacuri, cupuaçu e taperebá. 
Sr. Presidente, vale destacar que a nossa culinária tem maior influência, e não poderia ser diferente, a cultura indígena, complementada com referências portuguesas e africanas.  A essa mistura acrescentam-se as frutas regionais, como açaí, bacaba, cupuaçu, castanha-do-pará, bacuri, pupunha, tucumã, muruci, piquiá e taperebá, resultando em uma explosão de sabores que têm encantado fãs da boa gastronomia no Brasil e no mundo. 
É importante ressaltar que a nossa culinária vai muito além do pato no tucupi e da maniçoba, servidos tradicionalmente no almoço do Círio de Nazaré. Prova disso é que em breve o Pará ganhará um Centro Global de Gastronomia e Biodiversidade da Amazônia. 
O projeto de criação do Centro Global de Gastronomia e Biodiversidade da Amazônia foi lançado durante a feira em Milão. O centro será implantado ao longo dos próximos 2 anos no Complexo Feliz Lusitânia, às margens da Baía do Guajará, em Belém. Está prevista uma estrutura com escola de gastronomia, laboratório de alimentos, barco-cozinha, museu e restaurante, que poderá oferecer ao púbico nacional e internacional um ambiente propício a trabalhos sobre gastronomia e biodiversidade em diversas dimensões, como pesquisa, ensino, formação, fomento econômico e divulgação turística e cultural, entre outros.
A criação do centro faz parte das comemorações dos 400 anos de fundação da cidade de Belém. A iniciativa é conduzida por um grupo de organizações da sociedade civil, lideradas pelo Instituto Paulo Martins, o instituto Atá, liderado pelo chef Alex Atala, e o Centro de Empreendedorismo da Amazônia, e conta com apoio do Governo do Pará e da Prefeitura de Belém. 
Sras. e Srs. Deputados, sempre acreditei no potencial gastronômico do nosso Estado como vetor de desenvolvimento regional. E isso vem acontecendo graças ao talento e à ousadia de muitos profissionais que se dedicam a introduzir nos restaurantes da nossa capital iguarias como o tucupi e a pupunha. É um longo processo de construção que tornou a gastronomia paraense uma das mais admiradas no Brasil de no mundo. Isso muito nos orgulha!
Eu gostaria de parabenizar todos os envolvidos no projeto de criação do Centro Global de Gastronomia e Biodiversidade da Amazônia. Que o nosso Estado possa avançar cada vez mais na criação de roteiros gastronômicos que valorizem a diversidade de cores e sabores regionais!  
Viva o Pará!
Muito Obrigado.