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Direito Garantido: Enólogo
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(Seg, 22 Out 2018 14:10:00)
REPÓRTER: Para muitos tomar um bom vinho é quase que um ritual. Sentir o aroma, fazer o movimento circular da taça, degustar lentamente... Um prazer ou até mesmo um hobbie que faz parte da vida dos apaixonados pela bebida. Mas antes do produto chegar ao consumidor final existe um profissional responsável por todo o processo de produção do líquido: o enólogo. 
A lei 11.476 de 2007 dispõe sobre a regulamentação das profissões de enólogo e técnico em enologia. Podem executar os serviços àqueles que possuem diploma de nível superior em enologia expedidos no Brasil ou diplomas expedidos por escolas estrangeiras reavaliados no país, de acordo com a legislação em vigor. 
As atribuições desses profissionais são variadas. Analisar as características físicas, químicas, botânicas e sanitárias das uvas é uma delas. Além disso, executar as diferentes etapas e os procedimentos do cultivo das videiras, prestar assistência técnica na utilização e na comercialização de produtos, entre outras. 
E, ah! Uma curiosidade: a atuação do enólogo não é restrita apenas ao vinho. O profissional também é responsável pelos processos de produção relacionados ao espumante. 

Reportagem: Anderson Conrado
Locução: Giselle Mourão
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