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Região da América Latina e Caribe ganha rede de educação alimentar e nutricional
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Região da América Latina e Caribe ganha rede de educação alimentar e nutricional
01 novembro 2013
A educação é uma das principais ferramentas para alcançar a segurança alimentar e nutricional. É por isso que a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e a iniciativa “América Latina e Caribe sem Fome 2025” criaram a primeira Rede de Informação, Comunicação e Educação Alimentar e Nutricional (ICEAN, em espanhol) da América Latina e do Caribe.
O projeto visa à promoção do intercâmbio de conhecimentos e melhores práticas e o reforço dos recursos humanos para desenvolver hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis nos países da região.
“É melhor prevenir o aparecimento da desnutrição do que tratá-la, por isso a educação nutricional é cada vez mais importante, assim como programas de segurança alimentar e nutricional em todo o mundo”, disse a diretora na área de nutrição da FAO, Ellen Muehlhoff, na quarta-feira (30).
A Rede ICEAN é destinada a profissionais das áreas de saúde, agricultura, educação e desenvolvimento social que trabalham em entidades regionais, ministérios, instituições acadêmicas, organizações não governamentais e da sociedade civil, doadores e especialistas técnicos.
“O projeto (...) será uma importante contribuição para as universidades latino-americanas e caribenhas que estão realizando estudos cujos resultados serão compartilhados através da rede”, disse a professora do Instituto de Nutrição e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Chile, Sonia Olivares.
As atividades da Rede ICEAN serão orientadas por um comitê consultivo composto por representantes das principais instituições envolvidas no desenvolvimento e implementação de políticas e programas de nutrição e saúde.
Segundo a FAO, a obesidade e o excesso de peso afetam 23% dos adultos e mais de 7% das crianças em idade pré-escolar na América Latina e no Caribe. Atualmente, a subnutrição atinge 47 milhões de pessoas, mas nos últimos 20 anos grandes progressos foram feitos para a sua erradicação.