Pesquisas estudam a relação entre alimentação e pandemia
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Publicado em 13/08/2020 19h47 Atualizado em 01/11/2022 13h13
Hábitos alimentares podem fornecer pistas sobre o impacto da COVID-19
Qual é a influência dos nossos hábitos à mesa sobre nosso bem-estar durante a pandemia? Duas novas pesquisas da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) buscam respostas para a pergunta. Uma delas estuda o impacto do estilo de vida dos infectados por COVID-19 na reação do corpo à doença. Outra investiga a relação entre consumo de glúten, isolamento social e alterações no comportamento. Financiadas por bolsas emergenciais do Programa de Combate a Epidemias da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), duas bolsistas de Ciências Biológicas abordam a alimentação de formas bem diferentes.
No doutorado de Ana Beatriz Rezende, o objetivo é relacionar hábitos prévios de pacientes com a evolução da doença no corpo. Para tanto, a mestra em Saúde e Nutrição vai reunir dados sobre o que os doentes comiam. Mas não só isso. Questões sobre uso de medicamentos e mesmo sobre a espiritualidade compõem o levantamento de informação. “Vamos estudar pessoas tratadas em ambulatório, pacientes que passaram por UTI e também os assintomáticos. Assim, teremos uma amostra diversificada”, informa a pesquisadora.
Já o mestrado de Pamela Félix da Silva mira no consumo de glúten durante o isolamento social. Segundo ela, ambos são suspeitos de causar alterações cardíacas e comportamentais. O glúten é uma proteína presente em grande quantidade nos alimentos industrializados, principalmente em panificados e massas. Durante a pandemia, o consumo desse tipo de comida pode ter aumentado. Ela fará um experimento com ratos para testar as consequências dos dois fatores sobre a saúde física e mental.
Esta será a primeira experiência da bolsista em pesquisa de doenças. “É empolgante saber que os resultados deste trabalho contribuirão não só para amenizar os agravamentos à saúde da população decorrentes da pandemia de COVID-19, mas também de possíveis condições futuras”, afirma a bióloga.
Programa Combate a Epidemias
É um conjunto de ações de apoio a projetos, pesquisas e formação de recursos humanos de alto nível para enfrentar a pandemia da COVID-19 e temas relacionados a endemias e epidemias, no âmbito dos programas de pós-graduação de mestrado e doutorado do País. O Programa está estruturado em duas dimensões: Ações Estratégicas Emergenciais Imediatas e Ações Estratégicas Emergenciais Induzidas em Áreas Específicas.
Em três editais, 109 projetos de pesquisa e formação de recursos humanos foram selecionados, com o envolvimento de mais de 1.300 pesquisadores de universidades brasileiras e estrangeiras. Os projetos vão estudar temas relacionados a Epidemias, Fármacos e Imunologia e Telemedicina e Análise de dados Médicos.
Confira no Programa de Combate a Epidemias os detalhes dos três editais:
- CAPES - Epidemias - Edital nº 09/2020
- CAPES – Fármacos e Imunologia - Edital nº 11/2020
- CAPES – Telemedicina e Análise de Dados Médicos - Edital nº 12/2020
Confira o resultado final do Edital nº 09/2020
Confira o resultado final do Edital nº 11/2020
Confira o resultado final do Edital nº 12/2020

(Brasília – Redação CCS/CAPES)
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