


                       PROJETO DE LEI Nº 1189, DE 2017


                                 Declara  o  "Sanduíche  Bauru"  Patrimônio
                                 Cultural Imaterial do Estado.





A ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE SÃO PAULO DECRETA:


             Artigo 1º - Fica  o  “Sanduíche  Bauru”  declarado  Patrimônio
Cultural Imaterial do Estado.


             Artigo 2º - Esta lei entra em vigor na data de sua publicação.





                                JUSTIFICATIVA





             Conforme preconiza o  artigo  260  da  Constituição  Estadual,
constitui patrimônio cultural  estadual  os  bens  de  natureza  material  e
imaterial,  tomados  individualmente   ou   em   conjunto,   portadores   de
referências  à  identidade,  à  ação  e  à  memória  dos  diferentes  grupos
formadores da sociedade paulista.


             Conhecida como capital  gastronômica,  São  Paulo  tem  também
receitas inventadas exclusivamente  na  cidade.  O  “Bauru”  foi  criado  no
restaurante Ponto Chic do Largo do Paissandu na capital paulista.


             Certo dia, Casimiro Pinto Neto, um dos alunos da Faculdade  de
Direito do Largo de São Francisco que frequentava o  Ponto  Chic,  não  quis
comer nada que havia no cardápio. Ele explicou ao  garçom  como  queria  seu
sanduíche. O lanche foi batizado de Bauru em  homenagem  ao  aluno  que  era
chamado pelo mesmo nome  da  sua  cidade  natal.  Assim  criou-se  a  famosa
receita conhecida hoje, que desde aquela época, em 1937, continua  sendo  um
dos itens mais pedidos da casa.
             Passados mais de 80 anos, o lanche continua atraindo moradores
e turistas. A unidade do restaurante no bairro do Paissandu tem um busto  em
homenagem ao estudante.


             A receita original  de  Casimiro  foi  oficializada  pela  Lei
Municipal  4.314,  de  24  de  junho  de  1998,  aprovada  pela  Câmara  dos
Vereadores de Bauru. O 'Bauru' consiste  em  um  pão  francês  recheado  com
rosbife, fatias de tomate, picles e  queijo  mussarela  derretido  na  água,
condimentado com orégano e sal.


             De acordo com o proprietário do Ponto  Chic,  José  Carlos  de
Souza, o sanduíche teve um papel fundamental na vida do  bar.  Desde  a  sua
criação, o sanduíche se tornou o carro-chefe do cardápio e  contribuiu  para
que  o  bar  se  tornasse  ponto  de  encontro  de  jornalistas,  políticos,
esportistas, entre outros profissionais, provocando ainda mais a reunião  de
pessoas formadoras de opinião que ajudaram a escrever a história  da  cidade
de São Paulo.


             A divulgação do nome Bauru teve reflexos  também  na  situação
econômica da região noroeste do estado de São Paulo, principalmente  para  o
município de Bauru.


             Naquela cidade, o proprietário do Skinão, Marco Sanches, filho
do fundador, também faz sucesso com  a  venda  do  sanduíche.  A  loja,  que
atualmente funciona nos altos da  Rua  Rio  Branco,  começou  a  entregar  o
lanche de graça  para  as  pessoas  que  passavam  pela  porta  do  primeiro
estabelecimento, em  1973,  até  então  localizado  na  esquina  da  Avenida
Rodrigues Alves com a Rua Gustavo Maciel.


             Diante  da  importância  desse  patrimônio  imaterial  para  a
população paulista, principalmente elevando o nome da cidade de  Bauru  para
todo o país, assim, submeto a presente  propositura  à  apreciação  de  meus
nobres pares.







                      Sala das Sessões, em 22/12/2017.





                                      A
                          a) Celso Nascimento - PSC