

                       PROJETO DE LEI Nº 640, DE 2021


                                 DECLARA O MUNICÍPIO DE RIBEIRÃO PRETO COMO
                                 A  "CAPITAL  DO  CHOPE  E   DAS   CERVEJAS
                                 ARTESANAIS".


    A ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE SÃO PAULO DECRETA:

    Artigo 1º - Fica  declarado  o  município  de  Ribeirão  Preto  como  a
“Capital do Chope e das Cervejas Artesanais”.

    Artigo 2º - Esta lei entra em vigor na data de sua publicação.




                                JUSTIFICATIVA




    Para uma história, um nome  ou  uma  marca  serem  lembrados  entre  um
pequeno grupo de  pessoas  já  não  é  algo  fácil.  É  preciso  ter  alguma
competência e  um  bom  trabalho.  Para  uma  cidade  se  tornar  referência
mundial, concorrendo com  centenas  de  milhares  de  municípios  (ou  mesmo
dentro de um país, como o Brasil, com suas 5.570 localidades), é  certamente
algo extraordinário e extremamente difícil de conquistar.

    Mas, essa  façanha,  entre  tantas  vitórias  de  sua  gente,  de  seus
empreendedores, é outro prêmio que Ribeirão Preto recebe como a cidade  mais
elogiada e reconhecida quando o assunto é “cerveja”. Ribeirão foi eleita  em
primeiro lugar não somente dentro do país, mas em todo o planeta.  Os  dados
são da mais nova pesquisa encomendada por uma das  maiores  empresas  de  e-
commerce em todos os continentes: a Booking.com.

    Disponível em 43 idiomas e com mais de 28  milhões  de  anúncios  sobre
turismo e negócios, a Booking.com realizou  um  levantamento  este  ano,  em
razão do Dia Internacional da Cerveja, comemorado sempre na primeira  sexta-
feira de agosto. Ao todo, foram entrevistadas 47.728 pessoas, em 28  países,
todos brasileiros que viajam o mundo a passeio ou a trabalho.

    Entre todas as cidades, Ribeirão Preto foi eleita  a  mais  recomendada
para  degustar  a  bebida.  O  município  é   considerado   um   dos   polos
gastronômicos e cervejeiros do Brasil. Diz,  ainda,  o  portal  Booking.com:
“Ribeirão é o lugar ideal para fazer um tour  por  suas  várias  cervejarias
artesanais e conhecer as deliciosas  produções  locais”.  A  reportagem  foi
divulgada no último dia 03 de agosto.

    Ribeirão Preto ficou à frente de Petrópolis, Rio  de  Janeiro,  Munique
(Alemanha) e Bruxelas (Bélgica),  entre  outras  cidades  internacionalmente
conhecidas.

    E, sim! Ribeirão também já era - e continua sendo - mundialmente famosa
pelo chope.

    MAIS DE UM SÉCULO DE TRADIÇÃO -  Não  foi  do  dia  para  a  noite  que
Ribeirão Preto se tornou referência no assunto.  A  fama  vem  do  final  do
século XIX, com a presença de pequenas cervejarias, e início dos anos  1900,
quando se instalaram na cidade fábricas  como  a  Antártica  e  a  Companhia
Paulista.

    Um dos primeiros casos de sucesso, podemos relatar, é a cervejaria Livi
& Bertoldi, fundada pelos empresários  italianos  Salvatore  Livi  e  Quarto
Bertoldi. A marca venceu um concurso regional em 1901 e, no ano de 1908,  na
exposição nacional comemorativa do 1º  Centenário  de  Abertura  dos  Portos
Brasileiros ao Comércio Internacional, realizada  no  Rio  de  Janeiro,  foi
novamente premiada, levando o nome de Ribeirão para todo o  país  e  para  o
exterior.

    Em agosto de 1936, surgiu a Choperia Pinguim e a  lenda  de  receber  o
chope diretamente da fábrica, correndo por um duto no subsolo, saindo de  um
bairro e chegando até o Centro, com suas  centenas  de  metros,  deixando  a
cerveja em uma temperatura absolutamente especial  e  única.  O  local  onde
está o Pinguim é conhecido como  Quarteirão  Paulista,  um  dos  patrimônios
históricos de Ribeirão, ao lado do imponente Theatro Pedro II.

    A frase que marca as cidades por  suas  tradições  também  é  empregada
nesse caso: “Se você foi a Ribeirão e não passou pelo Pinguim, você não  foi
a Ribeirão”. Por isso, há muitas décadas, Ribeirão já é  conhecida  como  “a
capital brasileira do chope”.

    Mas, há muito mais por lá. As próprias cervejarias têm  sua  fabricação
especial de chope. São novas experiências e casas  altamente  especializadas
também. E, claro, os cidadãos de todo o mundo são extremamente bem-vindos.

    Sobre as saborosas cervejas artesanais, a nova fase  desse  artigo  tão
apreciado começa a partir dos anos 1990, com a Colorado. Já  no  século  21,
Invicta, Lund, Pratinha, Walfänger, SP 330, Weird Barrel, Maltesa,  BR  Brew
e  outras  marcas  ciganas  instalaram-se  em  Ribeirão.  Empresas  ciganas,
conhecidas  como  “colaborativas”  ou   “associadas”,   são   formadas   por
cervejeiros  que  não  têm  recursos  para  montar  uma   fábrica   e   usam
“emprestados”  os  tanques  de  uma  outra  cervejaria   para   produzir   e
comercializar os seus rótulos no mercado.

    O município também passou a receber vários festivais cervejeiros,  como
o Ipa Day (maior festival de  cerveja  estilo  India  Pale  Ale  do  mundo),
Nocaute e Oktoberfest. Ribeirão  seria  sede  da  South  Beer  Cup,  a  Copa
Libertadores da Cerveja, mas o evento foi adiado devido à pandemia.

    De acordo com o Polo Cervejeiro, núcleo setorial criado pela Associação
Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (ACIRP), que promove  a  cultura  e
apoia os negócios sobre o tema, são produzidos 2,868 milhões de  litros  por
ano na cidade, em 55 estilos  diferentes  de  cervejas  artesanais,  que  já
conquistaram trinta  medalhas  nacionais  e  internacionais  em  inúmeras  e
expressivas competições.

    Segundo o  Anuário  da  Cerveja  2020,  produzido  pelo  Ministério  da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ribeirão foi a cidade brasileira  que
mais cresceu em número de cervejarias, saltando de 10 para 15  unidades,  de
2019 para o ano passado. Ou seja, um aumento  de  50%.  Atualmente,  são  16
cervejarias, que também produzem chope.

    A ÁGUA ESPECIAL - Um dos segredos do chope e da cerveja  produzidos  em
Ribeirão é, sem dúvida, a qualidade de sua água. A cidade é abastecida  pelo
Aquífero Guarani, o segundo maior do mundo, conferindo extrema qualidade  ao
produto e mantendo a tradição.

    E o que dizer do calor? As altas temperaturas durante todo o ano  fazem
com que seus habitantes bebam muito para se hidratar. Se  os  dados  mostram
que a cerveja é a terceira bebida mais consumida no mundo, atrás  apenas  da
água e do café, o resultado é um  gosto  peculiar  do  ribeirão-pretano  por
chopes e cervejas dos mais variados estilos e sabores.

    Tudo isso contribuiu para que a cidade se tornasse, definitivamente, um
Polo  Cervejeiro  brasileiro  e  mundial,  esbanjando   micros   e   grandes
cervejarias de excepcional qualidade e originalidade.

    As marcas presentes na cidade, em ordem alfabética, são:

    BR Brew

    Colorado

    Experiência

    Fazendinha

    Invicta

    It’s Hop

    Jops

    Klaro

    Lund

    Maltesa

    Martinica

    Pata da Onça

    Pratinha

    SP 330

    Walfänger

    Weird Barrel

    Com 720.116 habitantes, centro de uma  região  metropolitana  com  1,75
milhão de pessoas, Ribeirão Preto é uma das mais populosas cidades do  país,
à frente de várias capitais.

    Aliás, capital é uma palavra que está  ligada  há  muito  tempo  com  a
cidade. Capital do Café no início do século  passado,  como  maior  produtor
mundial, Capital Nacional do Agronegócio, Capital Brasileira da  Cana  e  do
Álcool, enfim. Por todos esses fatos,  entendemos  que  o  município  merece
este novo título, que faria apenas referendar o que o Brasil e  o  mundo  já
reconhecem: Ribeirão, a Capital do Chope e das Cervejas Artesanais.

    Assim,  gentilmente,  solicitamos  o  apoio  dos  demais  deputados  na
aprovação deste projeto de lei.




    Sala das Sessões, em 27/9/2021.

    a) Rafael Silva - PSB