Dans un bol , mélangez les pommes de terre , les petits pois , le persil et le poivron . Ajoutez le gingembre et le cari ; mélangez . Salez et poivrez généreusement . Coupez chaque feuille de brick en deux . Repliez le bord rond sur le bord droit pour obtenir un rectangle . Mettez de la farce à une extrémité ; repliez plusieurs fois , d'un bord à l'autre , jusqu'à l'autre extrémité , en conservant toujours une forme de triangle . Badigeonnez de beurre fondu . Posez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé . Enfournez 10 minutes . Retirez du four et servez . 4 . Potage à l'avocat et au curry . 1 note Dans une casserole moyenne , faites fondre le beurre sur feu modéré . Quand l'écume disparaît , ajoutez l'oignon . Laissez cuire environ 8 minutes , en remuant de temps en temps , jusqu'à ce qu'il soit tendre , mais pas encore doré . En utilisant une cuillère en bois , mélangez la poudre de curry avec l'oignon . Goûtez et ajoutez du curry si nécessaire . Laissez cuire 5 minutes en remuant constamment . Retirez du feu ; incorporez le bouillon de poulet et le xérès . Remettez sur le feu ; amenez à ébullition en remuant constamment . Retirez du feu et réservez . À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé , coupez les avocats en 2 , dans le sens de la longueur . Retirez le noyau . En utilisant une cuillère , retirez toute la pulpe ; écrasez-la grossièrement .