Même la triple perspective des Journées mondiales de la jeunesse ( 2013 ) , de la Coupe du monde de football ( 2014 ) et surtout des Jeux olympiques ( 2016 ) semblait incapable de sortir la belle endormie de sa torpeur . Et pourtant . «Je crois que Rio va profiter de manière très importante des travaux de désenclavement , de développement et de revitalisation entrepris à l'occasion des Jeux olympiques» , m'a confié l'entrepreneur Jovelino Mineiro au mois de septembre . L'essentiel ne tenait pas tant à ce qu'il m'expliquait qu'à l'endroit où il était en train de me l'expliquer . A São Paulo , la métropole brésilienne rivale , au cœur du très chic et très prisé quartier Jardim Europa . Les compliments concernant Rio portent le sceau de la vérité lorsqu'ils sortent de la bouche d'un Paulistano , un résident de la ville cubiste qu'aima tant Blaise Cendrars , le poète à la main coupée tombé amoureux du pays des perroquets . Par un effet de contraste merveilleusement ajusté à la nature intime du Brésil , dont toutes les réalités semblent accordées en couples contraires , c'est peut-être même du côté de la rue Oscar Freire , le cœur huppé de São Paulo , qu'on a le plus de chance d'entendre deux ou trois choses nouvelles à propos de Rio de Janeiro . «La gastronomie , dont les Paulistes étaient si fiers , s'est effondrée , m'a juré Jacques Trefois , le gourmet le plus célèbre de la ville . Aujourd'hui , on mange mieux à Rio . » . Le renversement d'hégémonie que personne n'envisageait il y a cinq ans a-t-il été si brutal ? «En tout cas , je n'aurais jamais imaginé que le redressement gastronomique de Rio allait être si rapide» , certifiait de son côté Josimar Melo , le fameux et redouté critique du quotidien Folha de S . Paulo .