Mixer tout de suite , et ajouter 30 g de beurre que l'on mixera aussi . On peut agrémenter la recette en versant la soupe chaude sur des petits dés de foie gras cru ou des huîtres . 50 recettes de montagne . Le fromage , star des recettes de montagne Quand on pense aux recettes de montagne , difficile d'occulter le pouvoir du fromage fondu dans des recettes alléchantes . Raclette , tomme , comté , gruyère , le fromage s'impose en petites touches ou en quantité gargantuesque pour ravir petits et grands . Et à la montagne , on n'oublie pas que les calories ne comptent pas ! Entre les descentes à ski , les longues balades en forêt , les randonnées sportives , toutes les occasions sont bonnes pour se dépenser , profiter du grand air , et se laisser aller à la rêverie face aux paysages enneigés . La pomme de terre à tout va Pour des plats qui tiennent au corps et réchauffent le cœur , on pense aussi aux pommes de terre utilisables dans des gratins , purées , parmentiers , ou simplement rôties , qui sont idéales dans des recettes de montagne . Evidemment , les plats longuement mijotés ne sont pas en reste dans cette cuisine généreuse . Plats en sauce , viande délicieusement rôtie au four , délices sucrées-salées , tout est possible . Le marron a tout bon Autre saveur de saison : le marron . Utilisé en salé avec une viande , ou sucré dans des crêpes , gâteaux au chocolat , ou à savourer à la cuillère , en version marron chaud ou crème intense , il apporte texture et rondeur à n'importe quelle recette . Et parce que la montagne ça nous gagne , voici 50 recettes pour se croire en bas des pistes . Convois dits " de la liberté " au Canada : la police lance son intervention contre les manifestants .