Pour contribuer à faire naître un monde plus juste , sans pesticides , meilleur pour l'environnement et donc la santé humaine , elle a rejoint la pépinière du Champ des possibles à Grisy-sur-Seine pour quatre mois . Auprès d'Abdenour , 37 ans , installé ici depuis deux ans , elle peaufine deux jours par semaine son rêve d'une ferme urbaine au Plessis-Trévise ( Val-de-Marne ) . « Avec une parcelle de 30 ha , je pourrai faire pousser les céréales qui nourriront les chèvres tout en protégeant l'environnement , sans dépendre des coûts du marché et sans augmenter le prix final . Pour que les gens comprennent l'importance du bio , il ne faut pas les culpabiliser mais les convier à voir ce que l'on fait . J'organiserai donc des visites , des stages » , énumère la directrice adjointe . À la pépinière , elle côtoie une ancienne chargée de développement d'un grand groupe hôtelier , un cadre du BTP , un enseignant , tous décidés à se lancer dans une nouvelle vie , respectueuse de la terre et de ses équilibres , en devenant maraîcher ou boulanger . « Beaucoup s'arrêtent au bout de dix ans , car c'est difficile de travailler comme un fou pour sortir un smic . Là , en gardant mon emploi de directrice à mi-temps , je peux tenir vingt-cinq ans , affirme la mère de trois enfants , toujours aussi fière et attachée à son premier parcours professionnel . Ça peut ouvrir des voies de conversion » . Certes , entre 2015 et 2020 , le nombre de fermes bios et les surfaces cultivées ainsi ont triplé en Île-de-France et , depuis deux ans , la croissance ralentit mais se maintient . Mais avec un agriculteur bio sur cinq qui a plus de 60 ans et l'urgence de la transition écologique , le besoin de sang neuf se fait de plus en plus sentir . Une ferme francilienne sur six ( 14 , 7 % ) est engagée en agriculture biologique dans la région , qui totalise 650 fermes bios , dont 55 supplémentaires l'an dernier , pour plus de 37 000 ha de grandes cultures et de maraîchages .