Sinon , j'évoquerais Anglet , une petite ville souvent inaperçue coincée entre Bayonne et Biarritz mais où il règne une douceur de vivre qu'on ne trouve nulle part ailleurs - c'est le poumon de la côte ! Et puis , je soulignerais aussi que contrairement au reste de la France , nous ne souffrons jamais de la canicule . Le climat est tempéré et agréable toute l'année . Et pour ceux qui se plaignent des quelques averses: sans elles , nous n'aurions pas cette incroyable verdure qui borde et se jette dans l'Océan . C'est idyllique , tout simplement . Thalassothérapie Serge Blanco , 125 , boulevard de la Mer , Hendaye ( 05 . 59 . 51 . 35 . 35 ) . La battante du bâton Larressore Comme les six générations qui l'ont précédée , Liza Bergara perpétue fièrement la tradition familiale de fabrication des bâtons de marche basques , les makhilas . C'est l'un de ces objets dont l'élégance se mesure à l'œil mais dont la facture s'estime au toucher . Comme lorsque l'on passe son doigt sur les scarifications sillonnant les longues et fines branches de néflier entreposées dans la boutique des Ainciart Bergara , à Larressore , petit bourg niché dans les vallons au pied des montagnes pyrénéennes . C'est ici , dans l'intimité d'un atelier meublé de deux plans de travail , que sont confectionnés les derniers makhilas authentiques du Pays basque . «Nous en sommes à la septième génération» , raconte Liza Bergara . Elle vient de reprendre le flambeau familial après avoir décidé d'abandonner son travail dans le marketing , «car je me suis finalement rendu compte que je voulais faire quelque chose qui avait du sens pour moi» .