, conclut Marte Guasch-Ferré Selon une étude britannique publiée dans l'International Journal of Food Science and Nutrition , les jus de fruits et de légumes 100 % naturels peuvent contribuer à réduire les facteurs de risque du cancer et de l'insuffisance coronarienne . Article de CORDIS Nouvelles paru le 10 / 02 / 2007 Cette conclusion résulte d'une étude visant à remettre en question l'opinion traditionnelle selon laquelle les jus et les boissons fouettées 100 % naturels jouent un rôle moindre dans la réduction du risque de cancer et de maladie cardiovasculaire que les fruits et les légumes entiers . L'étude menée par une équipe de chercheurs britanniques révèle ainsi que les jus réduisent tout aussi efficacement que les fruits et les légumes entiers le risque de maladie . Après avoir analysé diverses études portant sur la réduction du risque liée aux effets des fibres et des antioxydants , les chercheurs sont arrivés à la conclusion que l'effet bénéfique des fruits et des légumes ne provient pas seulement des fibres , mais également des antioxydants présents aussi bien dans les jus que dans les fruits et les légumes entiers . « Il n'existe aucune preuve que les jus de fruits et de légumes 100 % naturels sont moins efficaces que les fruits et les légumes entiers en termes de prévention du cancer et de l'insuffisance coronarienne » , peut-on lire dans l'analyse documentaire 2006 . Les chercheurs estiment en outre qu'il est « injustifié » d'attribuer aux jus des qualités nutritionnelles inférieures à celles des fruits et des légumes entiers dans la prévention du développement des maladies chroniques , et qu'il convient dès lors de revoir les politiques suggérant le contraire . Les auteurs du document « Can pure fruit and vegetable juices protect against cancer and cardiovascular disease , too ? A review of the evidence » ( Les jus de fruits et de légumes 100 % naturels peuvent-ils aussi protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires ? Une analyse des éléments de preuve ) estiment qu'il est nécessaire de réaliser d'autres études dans certains domaines afin d'étayer leurs résultats .