Ainsi en juin dernier , un homme âgé de 63 ans est décédé suite à la consommation d'une plante herbacée appelée œnanthe safranée qu'il avait confondueavec du persil tubéreux , cultivé et ramassé dans son jardin . Un total de quinze autres cas de confusion alimentaire d'œnanthe safranée avec une plante comestible ont été enregistrés par les Centres antipoison pour une période allant de 2012 à juin 2019 . Un an plus tôt , un promeneur est décédé après avoir cueilli et consommé des feuilles d'aconit napel ( aussi appelée aconit tue-loup ) , une plante très toxique , confondue avec du couscouil ( Molopospermum peloponnesiacum ) , dont les feuilles peuvent se consommer usuellement en salade . Enfin , en mai dernier , une alerte a été lancée par l'Agence régionale de santé ( ARS ) Grand-Est suite au signalement par les Centres antipoison de vingt cas d'intoxication par du colchique ( Colchicum autumnale ) , confondu avec de l'ail des ours ( Allium ursinum ) ou du poireau sauvage ( Allium polyanthum ) . « Au mois d'avril , 20 cas d'exposition à l'ail des ours ont été rapportés aux centres antipoison , deux fois plus que les années antérieures , principalement en Alsace et Rhône-Alpes . L'ingestion de colchique peut conduire à une intoxication grave voire mortelle , en fonction de la quantité de feuilles ingérées et de la concentration variable de colchicine présente dans la plante » , précisait l'Agence . Grâce à son dispositif de toxicovigilance , qui rassemble les signalements des Centres antipoison , l'Anses a recensé plus de 250 cas par an de confusion de plantes depuis 2012 . « En tout , 1 872 cas de confusion alimentaire avec des plantes ont été recensés de 2012 à 2018 . Toutes les tranches d'âge sont touchées dont les enfants de moins de six ans » , précise-t-elle .