Ici l'idée est justement de ne pas créer de restes . ' Nous voulions montrer que certains automatismes qui nous voient jeter sans y penser les fanes de notre botte de radis étaient totalement injustifiés . Avec ces fanes , nous avons imaginé un excellent pesto qui surprendra vos convives ' , précise Madeline Escafit , l'une des cheffes à l'origine des recettes . ' Nous redonnons du sens à nos plats en cuisinant l'intégralité des aliments que nous mettons à l'honneur ' . Au menu notamment , un pickles avec les tiges du fenouil , des légumes rôtis dans le marc de café ou encore des écorces de potimarron confites pour agrémenter des muffins au chocolat . Avec leurs recettes , les deux cheffes visent l'authenticité et ne voient pas ce concept simplement comme un moyen de faire des économies . Un concept numérique innovant A côté de ces recettes originales et généralement locales , la société PepEAT Studio qui publie cet ouvrage , propose également ce qu'elle fait de mieux habituellement : des contenus numériques augmentés . Grâce à l'application gratuite Admented , le livre de recettes Zero Waste offre la possibilité à son acquéreur de scanner certaines recettes au sein du livre et de visionner directement leur réalisation sur smartphone . L'idée est aussi de découvrir d'autres contenus inédits tels que les accords mets / vins / bières proposés par Eric Boschman . Plus d'infos : ZERO WASTE Maison d'édition : INTERFORUM BENELUX Tarif : 29 , 95€ https: // www . facebook . com / zerowastebook / et https: // www . zerowastebook . com / fr / . 30 comptes Instagram de brocanteurs pour chiner en ligne . La liste des loisirs qui vont redevenir possible avec le retour des beaux jours ne cesse de s'allonger . Verres en terrasses , pique-niques dans les parcs et autres flâneries .