Chloé Charles a composé huit plats végétariens à se faire livrer par Seazon , notamment des lentilles à la scarmoza fumée qu'on peut aussi cuisiner soi-même à la maison Bienvenue loin du plateau de Top Chef , dans « la plus petite cuisine du monde » , comme la qualifie Chloé Charles : la sienne . Depuis début mars , la candidate de l'émission culinaire , célèbre pour avoir arrosé de chantilly sa cheffe de brigade Hélène Darroze , réplique à la crise sanitaire par une collaboration avec Seazon . Parmi les huit plats conçus pour l'enseigne de livraison de repas , un délicieux mijoté de lentilles à la scarmoza fumée , dont cette cheffe indépendante , passée par les cuisines étoilées de David Toutain et de Pascal Barbot détaille , pour 20 Minutes , la recette en vidéo . Ses lentilles , Chloé Charles les cuisine « en salade » , c'est-à-dire dans un fond d'huile d'olive auquel elle ajoutera , plus tard , du vinaigre et de la moutarde . A la cuisson , elle les fait revenir avec une carotte en brunoise , ainsi qu'une échalote et une gousse d'ail finement ciselées . Elle y jette une feuille de laurier , un peu de vin blanc ou un bouillon de légumes et ne sale son plat « qu'à la fin , sinon , dit-elle , cela crée une croûte autour des lentilles qui les empêchent de cuire » . La cheffe termine avec des pétales d'oignon rouge « et de l'ail des ours , parce que c'est de saison » . Mais laisse chacun libre de choisir les ingrédients qu'il veut pour composer la garniture des lentilles Ajoutez la scarmoza fumée au moment du dressage dans l'assiette et le tour est joué : vous avez l'un des huit plats de la collaboration Chloé Charles x Seazon .