Il la conservait précieusement et la nappait de confiture de fraises pour son quatre-heures . Voilà le souvenir qui a convaincu le cuisinier de surprendre ses convives , en 2013 , avec une feuille croustillante de quinoa . Une ( r ) évolution de palais à l'époque ! Six ans plus tard , le chef 2 étoiles du Grand Restaurant , à Paris , continue de chouchouter les graines . « Elles ne s . Toute l'actualité à . Sur Spotify , un morceau de bruit blanc dépasse le milliard d'écoutes . C'est un coup de pouce dont se servent beaucoup de jeunes parents . A l'heure du coucher de bébé , le rituel n'est pas encore à l'histoire du soir , mais au bruit blanc . Cette technique pour faciliter l'endormissement semble se démocratiser . Pour preuve , un morceau a dépassé le milliard d'écoutes sur Spotify , a remarqué Le Parisien . Derrière ce score impressionnant se cache une boucle sonore d'une minute et trente secondes , à écouter à l'infini . Elle permet d'endormir les nourrissons , mais aussi de faciliter la concentration ou de masquer les acouphènes . " Saturer le système auditif " Ainsi des centaines de vidéos ont vu le jour sur YouTube , mais aussi des pistes sur Spotify . Dès l'édition 2018 du CES de Las Vegas , Philips avait dévoilé un bandeau à placer sur la tête durant la nuit . En détéctant les différentes phases de sommeil , le dispositif permet de garantir la profondeur et la durée du sommeil . Le bruit blanc est un son composé d'une superposition de fréquences auditives , ce qui masque en quelque sorte les perturbations sonores . Déjà en 2019 , Thomas Andrillon , chercheur spécialiste du sommeil , confirmait: " On sature le système auditif . " " Les récepteurs dans l'oreille interne ne sont pas sensibles aux mêmes fréquences: si on les active tous en mêmes temps avec le bruit blanc , on peut avoir la sensation que les sons extérieurs sont atténués " , détaillait-il .