Laurent Marauzic et son pain à l'effigie de Notre-Dame du Suc . Laurent Marauzic est boulanger depuis une trentaine d'années , et il y a 2 ans qu'il s'est réapproprié la Boulangerie MS du Parc , à Brissac . Admiratif de vieilles pierres , c'est pendant une visite du Sanctuaire de Notre-Dame du Suc , en mai 2023 , qu'il découvre un vieux four à bois , à l'arrêt depuis 100 ans , voire 200 ans pour certains . Frédéric Calamusa et Laurent Mazauric décident d'un commun accord de restaurer ce vieux four à pain . " Il est important de préserver le savoir-faire "" J'aime beaucoup les vieilles pierres , j'ai trouvé que cette idée est intéressante . Il est important de préserver le patrimoine et le savoir-faire des anciens " , confie Laurent . Il n'a suffi que d'un mois pour remettre ce four en marche . Rolland Foppolo , un touche-à-tout et ancien employé municipal , s'est fait une joie de réaliser cet exploit . C'est grâce à cette restauration , que Laurent redémarre le four , samedi 10 juin 2023 , et commence un partenariat avec Les amis du Sanctuaire . Il réalise donc des mises en cuisson de miches de pain de campagne , aux recettes ancestrales , Laurent a d'ailleurs eu beaucoup de mal à se les procurer . Il confectionne la pâte dans son atelier à Brissac , et cuit les pains dans le four à bois , du Sanctuaire , d'une capacité d'une trentaine de miches . Lorsque des événements tels que la kermesse , ou la Journée du pain se produisent , les habitants amènent du bois pour allumer le four . " C'est convivial , les Brissagols amènent du bois , des branches , cela nous permet de nous procurer du bois , sans se rendre chez un marchand " , ajoute Laurent . Il y a deux sortes de pains cuits au Sanctuaire , dont une miche d'un kilo à l'effigie du Sanctuaire .