Une adresse ouverte par Benoît Vano et Anaïs Droeven parfaitement en osmose avec toutes les envies des carnivores qui trouvent ici la gamme la plus large de viandes maturées ou non . ( Plus d'infos ) Rue Jean Stas , 24 - 1060 Bruxelles - T . 02 538 57 36 - www . colonelbrussels . com Món est une très belle enseigne anversoise dont la star n'est autre que le fameux four Josper . A la fois grill et barbecue , ce four dont la température peut atteindre 480°C , nous aura permit de nous délecter d'un succulent filet pur de bœuf limousin . Tendre et parfaitement cuit , à la fois au grill et au charbon de bois , une entrecôte de 300 g ( 32 € ) ou à un steak plus démocratique ( 22 € ) était aussi à l'honneur . Tout aussi jubilatoires , les saucisses composées de viande et de champignons des bois et de pistaches . A cela ajoutez une délicieuse salade fraîche , une cassolette de légumes chauds et pommes de terre en chemise et vous obtenez le meilleur repas « carnivore » fait à Anvers . Sint-Aldegondiskaai , 30 - 2000 Anvers - T . 03 345 67 89 - www . monantwerp . com Nouvelle enseigne de Roland Debuyst ( Brasseries Mariadal , Orange ) c'est ici , à deux pas du Château de Grand-Bigard , que l'on se régale désormais de toute une gamme de viandes ( maturées ou non ) . Celles-ci sont également cuites au four Josper et la variété de leur proposition comme de leurs tarifs font plaisir à tous les palais comme à toutes les bourses . Ouverte il y a quelques mois à peine , l'enseigne ne désemplit pas et l'on comprend vite pourquoi ! Brusselstraat , 193 - 1702 Grand-Bigard - T . 02 465 45 55 - www . brasseriealfons .