très populaires en Asie et aux Etats-Unis , et qui essaiment depuis peu un peu partout en Europe , du Time Out Market de Lisbonne au Market Hall Victoria de Londres , en passant par le Reffen à Copenhague ou Eataly à Turin , puis partout dans le monde C'est ce même Eataly qui affole les foodistas et les touristes confrontés à de longues files d'attente depuis son ouverture en avril à Paris dans le Marais . Auparavant , il y avait eu Ground Control derrière la gare de Lyon , La Felicita derrière Austerlitz , Beaupassage à Saint-Germain-des-Prés , La Grande Epicerie Rive droite rue de Passy , le food court des Galeries-Lafayette sur les Champs-Elysées . Et les projets ne manquent pas , à Saint-Lazare , La Défense , Rungis « Le succès est bien là , mais on est loin de la saturation » , affirme Tigrane Seydoux , l'un des deux patrons de la Felicita . Ses 4 . 500 m2 de surface ( dont 1 . 000 m2 de terrasse ) attirent 6 . 000 clients par jour le week-end « quand le service est assuré de midi jusqu'à très tard le soir » , 1 . 500 en semaine , « quand ce n'est ouvert qu'à l'heure des repas » . Le succès de la Felicita , et de sa maison mère Big Mamma n'a pas empêché le mégastore Eataly , spécialisé dans la gastronomie italienne , d'ouvrir ses portes neuf mois plus tard dans le Marais . « Ce concept transalpin est connu depuis des années , il est hyperalléchant , mais on y vient surtout pour trouver de bons produits , moins pour consommer sur place » , compare Mathilde Dewilde . « La Felicita met davantage l'accent sur l'aspect convivial et événementiel , confirme Tigrane Seydoux : nous avons des clowns en journée pour les enfants , une programmation musicale ou festive en soirée . » Voilà pour l'ambiance .