LE MATAFAN L'antre de Mickey Bourdillat , le repaire des Chamoniards au goût affûté est situé dans un écrin , l'hôtel Mont-Blanc ( 5-étoiles ) aux lustres monumentaux et escalier Art déco . Le chef a trois passions : la cuisine , la charcuterie et la boulangerie . On déguste ses salaisons en planche sur la terrasse et son pain « respectus panis » , pétri et cuit dans les règles de l'art . Sa cuisine frise la gastronomie à bon prix ( menu midi 32 € ) . La carte est de saison , simple et composée passionnément . Au menu ce printemps : asperges , fraises à l'apothéose , cerise ( fruit de sa jeunesse ) . Et madeleine au citron à déguster à toute heure . Romain suit son papa chef , avec son croissant élu meilleur de Haute-Savoie ( 2021 ) . Il convient donc de venir aussi à l'heure du petit déjeuner . Ouvert midi et soir . 62 , allée du Majestic . Tél . : 04 50 55 35 46 . maisonbourdillat . com AKASHON Niveau gastronomique pour cette table emmenée par Julien Binet ( Bib Gourmand ) . Mais sans note astronomique , avec un menu du marché à 35 € , un gourmet à 60 € , et des plats à la carte dès 15 € . Le restaurant de l'Héliopic qui signifie « par surprise , en secret » en patois savoyard , porte bien son nom . À la carte d'été : la burratina di bufala ( coulis de petits pois , pesto à l'ail des ours ) et l'omble chevalier ( lard d'Arnad , blettes à la tomate , pignons de pin ) . Un conseil : l'option accords mets et vin ( 35 € , 4 verres dont 1 coupe de champagne ) .