Les os sont cuits dans des fours pour en faire une poudre , du 'noir animal' , qui filtre le sirop de sucre . Ce produit existe toujours , même si en Europe , il n'est plus utilisé par l'industrie sucrière . 'Vers 1820' raconte l'historien liégeois Bernard Wilkin , 'du côté de Waterloo , la betterave supplante le froment . L'industrie sucrière s'installe , avec des fours à ossements . La valeur marchande des os - théoriquement animaux - s'envole . Cette valeur ne peut pas laisser indifférents les paysans du coin , souvent désargentés , qui savent très bien où se trouvent les charniers de la bataille . ' Dès 1834 , les sources écrites montrent que les incidents se multiplient . Des voyageurs rapportent avoir vu déterrer les cadavres . Des parlementaires dénoncent le trafic 'd'os putrides' . Et le bourgmestre de Braine l'Alleud avertit par affiche : ces exhumations sont interdites et punissables . 'On a un géologue allemand qui voit des paysans déterrer des ossements . Soi-disant des ossements de chevaux , mais il y en a un qui rigole , qui parle des soldats de la garde impériale , qui sont grands , dont les os se confondent facilement avec ceux des chevaux . Et dans les archives communales , le bourgmestre de Braine-l'Alleud parle clairement d'exhumations de cadavres pour en faire commerce . Il avertit la population de sa commune et des communes avoisinantes et rappeler que l'article 360 du Code pénal punit ces exhumations . Il destine cet avertissement aux cultivateurs et propriétaires terriens . ' Personne , selon Bernard Wilkin , ne sera arrêté pour ces exhumations illégales . Le noir animal a rapporté énormément d'argent . Il s'agit de 'centaines de milliers de francs de l'époque , plusieurs fois ce qu'un ouvrier peut gagner dans une vie . ' L'un des procédés pour fabriquer le sucre impliquait de mélanger * le noir animal à la préparation .