Mettez votre gigot d'agneau au four après l'avoir badigeonné de moutarde et avoir déposé des feuilles de romarin et des morceaux d'ail au sommet de la chair . Patientez environ trente minutes pendant que la viande cuit doucement à 240 degrés . En fonction des pays , le gigot se décline de différentes manières avec une sauce au vin ou une purée d'épices . Si vous ne trouvez pas de gigot , vous pouvez adapter la même recette avec une épaule d'agneau . Autre déclinaison de la viande de mouton et d'agneau : le ragoût . En Afrique du Nord , les habitants cuisinent aussi l'agneau sous une forme hachée dans un plat à tajine . Les morceaux de viande sont alors cuits au four avec des épices . Ces recettes demandent souvent de longues cuissons et peuvent tout à fait être préparées la veille . Le navarin d'agneau est une recette dans laquelle les morceaux de viande sont mijotés dans une cocotte . Evidemment , le mouton ou l'agneau accompagnent également le couscous . Pour les amateurs , il est possible aussi de manger les abats du mouton , le foie , les rognons , etc . Au moment de la cuisson de l'agneau et du mouton , il est important de ne pas carboniser les morceaux de viande ce qui pourrait favoriser la formation de composés potentiellement cancérigènes . Il existe plus de 200 races de mouton . Présent sur tous les continents , il est également très apprécié pour sa laine . Le lait de brebis - produit pour alimenter l'agneau - entre dans la composition de la feta , de la ricotta et du roquefort . Fichée validée par Sarah Grange , diététicienne nutritionniste . OneDrive s'enrichira de nouveaux outils d'édition de photos . Microsoft a annoncé ajouter des outils d'édition de photos dans OneDrive .