A partir de ce jeudi midi ( et même s'il fait froid ) , les habitués de ce haut lieu du chill du quai des Antilles , sur l'île de Nantes , pourront retrouver leurs terrains de pétanque , transats , potager ou grandes tables en bois préférés . Dans les assiettes , le traditionnel poulet d'Ancenis-patates sera au rendez-vous , après que 120 . 000 couverts ont été servis en 2018 . En fait , la grande nouveauté ( en plus de la hausse de tarif du menu du soir , qui passe de 13 à 14 € ) est que cette année , la Cantine sera accessible encore plus longtemps que d'habitude . Et ce n'est pas un hasard . « On ne peut pas l'ouvrir à l'année , même si on aimerait bien , justifie Jean Blaise , le directeur du Voyage à Nantes . Les chiffres de fréquentation montrent que les touristes viennent l'été , mais plus seulement . On pense de plus en plus à ce que l'on appelle le Voyage permanent . » Alors que l'attractivité de la ville progresse , et notamment grâce à l'événement estival , le Voyage à Nantes veut passer à la vitesse supérieure . C'est ainsi qu'un nouveau guide touristique gratuit , et disponible en cinq langues pendant toute l'année , vient de voir le jour . « Quand on fait la somme de tous les musées et de toutes les oeuvres pérennes , ça fait beaucoup de propositions qui peuvent justifier de passer deux , voire trois nuits à Nantes et découvrir la ville » , continue Jean Blaise . « Ce guide [ appelé Le Voyage permanent ] accompagnera les visiteurs qui viennent de l'extérieur , mais c'est aussi un moyen pour que les Nantais se réapproprient le parcours » , complète-t-on au Voyage à Nantes . Le Voyage à Nantes promet cependant que les éditions estivales de l'événement ne disparaîtront pas , au contraire . « Cette année , la ligne verte va se poursuivre vers Chantenay , jusqu'aux Oblates , annonce Jean Blaise . La nouvelle oeuvre de Kawamata [ un belvédère en forme de nid de cigogne ] devrait notamment être prête fin juin . »