1 Min au sommaire Chaque année , 1 , 3 milliard de tonnes de nourriture sont , soit un tiers de la production mondiale . Sur ces 1 , 3 milliard de tonnes , 27 % interviennent après la vente , et sont donc considérées comme évitables . Une nouvelle étude vient de calculer le coût environnemental exorbitant en eau et en énergie que représente cette nourriture gaspillée : 4 . 000 milliards de mégajoules d'énergie et 82 milliards de mètres cubes d'eau , qui sont chaque année perdus . « Pour donner un ordre de grandeur , c'est l'équivalent de la consommation énergétique de la France et de l'Allemagne réunies , ou de la consommation annuelle en eau du Mexique » , illustre Antoine Coudard , principal auteur de l'étude parue dans le . Les chercheurs ont pris en compte l'énergie et l'eau utilisée pour la culture , la transformation et le transport pour chaque type d'aliment et chaque région du monde . L'étude montre ainsi que 46 % du gaspillage provient de trois pays seulement : le Japon , la Chine et la Corée du Sud , où chaque habitant jette chaque année 97 kilos de nourriture à la poubelle . Viennent ensuite les Américains et les Canadiens , avec 96 kilos , et les Européens , avec 83 kilos chacun . Au niveau du type d'aliments , la majeure partie des pertes en énergie provient des légumes ( 27 % ) , des céréales ( 22 % ) , de la viande ( 17 % ) , du poisson et des fruits ( 10 % chacun ) . Le gaspillage en eau est , lui , principalement le fait des céréales , de la viande et des fruits et légumes . Les auteurs proposent plusieurs pistes pour , comme diminuer la taille des portions dans les cantines ou les restaurants , utiliser des applications antigaspi , mener des campagnes de sensibilisation , ou améliorer les emballages . Ce qui malheureusement entre en contradiction avec la tendance du vrac et de . 5 circuits en train pour explorer le monde . 1- De Londres à Bath , à bord du « British Pullman » . Presse Ambiance Belle Époque garantie pour ce voyage d'une journée !