n nImpact sur la prochaine récolte n nLe vice-président délégué aux activités agricoles et viticoles de Sète Agglopôle , par ailleurs élu à la chambre d'agriculture de l'Hérault , s'inquiète par anticipation d'un hiver trop doux : " Le déficit en eau est important mais le manque de froid pourrait poser de plus gros problèmes encore . Pour que l'arbre atteigne son repos végétatif et ensuite redémarre la floraison , il faut une saison de température fraîche , à partir de début décembre , quand les feuilles sont tombées . " n nCôté viticole , alors que les vendanges sont terminées , les températures élevées sont sans conséquences . Pas le temps sec . " La végétation souffre et c'est problématique , confirme Cécile Michelon , qui exploite le mas de Bayle , propriété familiale de 20 hectares à Villeveyrac . " À cette saison , les vignes doivent déjà mettre en réserve des nutriments pour l'année suivante . La chaleur leur demande un effort . Elles vont jaunir plus vite et se mettront en hivernage plus tôt , impactant la prochaine récolte . " n n " C'est par endroits pire que le gel d'il y a 3 ans " n nCécile Michelon évoque une baisse de récolte de 15 à 20% sur le bassin de Thau pour cette année , mais une baisse " hétérogène " . " Sur les coteaux , on a parfois du -40% avec un impact sur la végétation et les deux prochaines récoltes . C'est par endroits pire que le gel d'il y a 3 ans " . n nÀ Frontignan , malgré l'absence d'irrigation ( lire ci-dessous ) , la situation est " moyennement préoccupante " . " La récolte de cette année est à peu près identique à celle de l'an passé : 130 00 hectolitres de vin doux naturel , explique Christophe Miron , président de la cave du muscat de Frontignan .