Et du côté de la brigade , je ne suis pas un chef gueulard et j'avais extrêmement bien préparé tous les plats avec les fiches techniques , tout était prêt . Pour moi , le plus compliqué était de plaire à 100 personnes . Je pense qu'on a besoin de se démarquer en étant un jeune cuisinier et le fait de travailler ces produits-là , de les rendre un peu sexy , c'est une façon de le faire . C'est compliqué parce que je suis au début de ma carrière , donc un ovni , on verra ça dans les années à venir . Je ne pense pas en être un pour le moment au niveau de la cuisine , peut-être plus au niveau du caractère . Je préfère prendre ça avec humilité , c'est un terme qui me plaît et qui me valorise , mais je mise plus sur l'avenir . C'est sympa , mais il faut confirmer . Si on se fie à la finale , vous avez la réponse ! Je pense que faire fi des règles en France c'est compliqué , mais je vais aller dans cette direction . Je crois que c'est le plus fou des chefs du jury ! Forcément je pense que je suis plus adapté au Chef Pairet , dans la liberté d'expression , dans le caractère Il a quand même réussi à me comprendre . Et c'est quelqu'un de très bienveillant , une très belle personne , ça fait partie des très belles rencontres dans « Top Chef » . J'étais tellement content qu'on m'offre du café que j'en ai bu beaucoup ! Et quand j'ai envie de faire quelque chose , je le fais , je ne me retiens pas trop . Là , j'avais envie d'aller aux toilettes et j'y suis allé . C'est vrai que ça ne se fait pas pendant un concours , mais j'avais attendu qu'ils passent sur mon plan de travail pour y aller tranquillement , ils sont revenus malheureusement Mais ça reste drôle donc c'est cool .