Cajoo , Gorillas , Getir , Deliveroo . Qui va remporter la bataille du " quick commerce " ? Jamais un service ne s'est aussi rapidement déployé . Il y a pile un an , les Français n'avaient jamais entendu parler de quick commerce ( commerce rapide ) . Aujourd'hui , dans certaines grandes villes comme Paris , les clients ont le choix entre une dizaine d'applications de livraison de courses en 10-15 minutes . De l'allemand Gorillas au turc Getir en passant par les français Cajoo et Bam Courses ( La Belle Vie ) , les britanniques Dija et Zapp , le russe Yango Deli , et les " anciens " comme Deliveroo et UberEats qui - après les repas - se sont eux aussi mis à la livraison de courses , tout comme Carrefour et Auchan . Depuis un an , c'est l'avalanche . Evidemment , tous ne survivront pas . Interrogés , la plupart des patrons de ces start-up assurent pourtant être confiants pour l'avenir . Les " pionniers " que sont en France Cajoo ou Gorillas assurent engranger des centaines de milliers d'euros de commandes par semaine . Selon Olivier Dauvers , spécialiste de la consommation , le marché du quick commerce devrait représenter en 2021 100 à 150 millions d'euros en rythme annuel . Soit une toute petite proportion du e-commerce alimentaire ( évalué à 4 , 7 milliards d'euros en 2020 par Nielsen ) , mais la demande semble être là , et ce , alors que le service est tout nouveau et disponible seulement dans une poignée de grandes villes . " Il y a une part , sans doute importante , de la population dans les grandes métropoles qui est insensible au niveau de prix et très sensible au niveau de service " , résume Olvier Dauvers . Pour convaincre les clients , ces applications veulent jouer sur l'effet " wow " du client . Celui qui commande son beurre et son fromage râpée et qui les reçoit avant que les pâtes aient fini de cuire .