« Aujourd'hui , avec un coût de la vie délirant , c'est bien simple , on gagne en dessous de nos prix de production » , raconte-t-elle . Il y a une semaine , lors d'une grande assemblée , Patrick Vasseur , ancien président de la FDSEA en Gironde , avait appuyé sur le sentiment de défaite vécu par de nombreux vignerons : « Nous avons un capital familial hérité depuis des années et cela , c'est très dur à perdre . » Sur son exploitation familiale vieille de 150 ans , Marie-Claude Béarnais répète également son « constat d'échec » , triste qu'un « pan de cette famille s'en aille » , en colère aussi avec cette impression de « n'être ni écoutée , ni entendue par les organisations interprofessionnelles ou le gouvernement . » L'arrachage , « ce n'est pas une solution mais il faut bien rétablir l'offre et la demande » , explique-t-elle tout en espérant des « réformes structurelles très fortes dans la filière . » À la place des vignes , elle plantera des céréales ou « du bois . » Tout ce qu'elle désire , c'est « ne plus travailler à perte . » « Parce que là , le matin on se lève , on ne sait pas trop pourquoi » , ajoute-t-elle , le regard dans le vague . À quelques kilomètres de là , devant l'eau apaisante du Petit moulin d'Arbis , Frédéric Signé a retrouvé le sommeil . Finies les insomnies à gamberger sur ses dettes , l'ex-viticulteur a mis la clé sous la porte . Une nouvelle petite récolte a eu raison de l'exploitation de 45 hectares qu'il détenait avec sa sœur . La liquidation s'est imposée . « Nous n'avons jamais eu à nous plaindre de notre vie mais depuis 2017 , c'était la descente aux enfers » , résume-t-il . Les aléas climatiques ( gel ou sécheresse ) , le Covid , la guerre en Ukraine lui barrant des marchés « On se payait une fois tous les deux mois . , il valait mieux arrêter que de s'enfoncer plus »