C'est bien l'adresse du restaurant du chef Hubert Chanove , que l'on découvre dans la vidéo en tête de cet article . Pour mettre à l'honneur les framboises , il va nous préparer un repas entièrement basé sur ce fruit , pour un maximum de 30 euros pour quatre personnes . Il s'approvisionne chez la dernière productrice de son village , qui les cultive avec un soin quasi-maniaque . Pour tout le repas , le chef prend une barquette de 500 grammes , pour 7 , 50 euros . On prend ensuite la direction du marché d'Annemasse ( Haute-Savoie ) . On y prend des tomates à coulis , une botte de cébettes , un concombre et un tout petit fenouil . Des courgettes bio et des œufs sont ajoutés au panier pour le plat principal . Chez le fromager , une spécialité locale à base de petit-lait et une brique de lait de montagne . On termine le marché avec une brioche gourmande : le Saint-Genix . Dans la cuisine , les courgettes vont passer quelques instants dans l'eau bouillante puis être farcies avec le fromage de chèvre et un mélange étonnant de framboise , d'huile d'olive et de cébettes . Avec un peu d'adresse , le cannelloni prend forme . Pour lui donner du peps , une vinaigrette 100% framboise . Pour l'entrée , un gaspacho de tomate . À sa base , on ajoute du fenouil , du concombre , des framboises et des tomates . Une délicieuse association pour une entrée acidulée et rafraîchissante . Pour finir , une brioche perdue , croustillante à l'extérieur , mais moelleuse à l'intérieur . Royaume-Uni , Suisse , Italie La canicule tardive ne touche pas que la France . Plus de 35 degrés à 16 heures : ce samedi , le mercure est encore monté très haut à Paris , après plusieurs jours d'une chaleur suffocante .