Des tête-à-tête de quelques minutes sont organisés pour trouver la perle rare , rémunérée 1 700 euros brut par mois . 35 heures par semaine , deux jours de repos C'est ce qui va convaincre cette jeune étudiante . Après ces entretiens , les employeurs sont satisfaits . Quatre contrats de travail sont immédiatement envoyés pour ne surtout pas les perdre . L'enseigne de vacances doit recruter 1500 saisonniers avant cet été partout en France . Pour l'instant , ils en ont embauché . à peine la moitié . VIDÉO - Serveur , le métier le plus recherché de France . La terrasse d'une centaine de places du " Café A " dans le 10e arrondissement de Paris est inexploitée . Pour cause , le patron de l'établissement , David Zenouda , cherche désespérément quatre serveurs , mais à ce jour , il n'a reçu aucun CV . Pourtant , il a posté des annonces partout . Pour tenter de convaincre des candidats , il met en avant un certain nombre d'avantages comme une hausse des salaires ou des aménagements des horaires de travail . " Aujourd'hui , on a besoin d'aller chercher , de séduire , de trouver la perle rare qui progressera chez nous et qui évoluera dans notre secteur . Et ça passe évidemment par les augmentations " , nous explique-t-il dans la vidéo en tête de cet article . Il y a augmenté de 16 % en moyenne tous les salariés cette année , que ce soit en cuisine ou en salle . Par exemple , Anthony Enedy travaille au " Café A " depuis 4 ans et gagne maintenant 1700 euros net par mois . Pour le garder dans l'entreprise , il a été augmenté en janvier dernier de 200 euros . Mais même avec ces nouvelles conditions , cela ne suffit toujours pas . Ils sont seulement deux à assurer le service mercredi midi . " Pour moi , les gens n'ont plus envie de travailler dans la restauration . C'est un métier trop difficile , trop contraignant " , analyse-t-il .