Avec , dès qu'il faut se diriger un peu vers le métier : « Une seule traite par jour - Pas de transformation laitière le week-end - Un week-end sur trois travaillés » Ou encore , concernant la fameuse « agriculture régénératrice » : « la limitation au maximum du travail du sol pour augmenter l'agrégation de la terre , la rétention et l'infiltration de l'eau et la séquestration du carbone » Les agriculteurs n'ont pas attendu les conseils de Niel et McKinsey pour répondre aux besoins alimentaires de notre pays avec presque 27 millions d'hectares en production et des pratiques culturales qui répondent , quoi qu'il en coûte , à leur coefficient d'adaptation . Mais aussi , dès qu'advient le remboursement des prêts en fin de mois , à leur obligation de résultat . De la ferme à la fourchette ou à la famine ? Car la question que nous devons nous poser est la suivante : quel autre secteur d'activité accepterait une telle ingérence ? Comme si le paysan n'était plus capable de produire convenablement . Comme si ceux qui étaient jusqu'ici chargés d'enseigner et de transmettre les pratiques agricoles devaient être , au pied levé , remplacés par des financiers , par des conseillers , par des opportunistes , par des écologistes , par des urbains « carbonés » ! Pourquoi le syndicalisme n'intervient-il pas auprès du législateur pour lui rappeler les valeurs et les compétences de nos agriculteurs qui savent , depuis la nuit des temps , comment se servir de l'outil , tout simplement car ils en sont les premiers utilisateurs 365 jours par an ? Le péril que constitue cette « entreprise de milliardaires et de conseillers » ne doit surtout pas être sous-estimé . Car il ne sème ni la solution ni le progrès . Il fait sourdre la spéculation de ce dangereux sillon où la fin de notre agriculture est d'ores et déjà programmée , méprisée , condamnée . * Jean-Paul Pelras est écrivain , ancien syndicaliste agricole et journaliste .