https: // www . enjoythepleasure . be >>> La suite sur la page de Joëlle Rochette . L'ail des ours , 8 bonnes raisons de le savourer . Car comme toutes les plantes sauvages , il regorge de vertus miraculeuses . Et puis , c'est tellement bon dans un plat . Les plantes et légumes dits « oubliés » refont surface . Et c'est tant mieux car nos assiettes sont enfin plus diversifiées et nous en apprenons toujours plus sur la richesse de la nature qui nous entoure . D'autant que ces végétaux ont des vertus non négligeables . C'est le cas de l'ail des ours , un véritable trésor pour les papilles . Consommé depuis la préhistoire , il est facile à cultiver , facile à cuisiner . Voici dix bonnes raisons d'y succomber : L'ail des ours est une plante sauvage de saison . Il pousse dès la fin de l'hiver jusqu'au printemps dans les sous-bois , près des cours d'eau et dans les jardins ombragés et humides . D'où son nom , car cette période correspond à la fin de l'hibernation des ours qui se régalent de ce végétal . C'est donc le bon moment pour le ( re ) découvrir et en agrémenter ses plats . Tout est comestible sur l'ail des ours , même les fleurs ! Et cette plante ne demande pas d'entretien , elle est sauvage et pousse toute seule . Comment la trouver ? Ses fleurs sont blanches , petites , en étoile et les feuilles sont longues , elles ressemblent à celles du muguet . Mais ATTENTION , ce dernier étant toxique , il vaut mieux ne pas les confondre . Pour identifier facilement l'ail des ours , il suffit de froisser un peu la feuille et si une odeur d'ail s'en dégage , c'est bien lui . L'ail des ours a l'odeur et le goût très proches de l'ail , mais ne lui ressemble pas .