Ce onzième volume ( les dix premiers viennent d'ailleurs d'être réunis en un coffret qui sort parallèlement ) a été enregistré avec l'Orchestre de Chambre de Bâle ( une des formations que dirige le chef italien et qui se partage l'entreprise avec le Giardino Armonico ) et porte un titre qui fleure bon la mode et un chic un peu suranné . On l'aura deviné : sur ce Au goût parisien , on trouvera certaines des six 'symphonies parisiennes' , composées par Haydn en 1785 et 1786 pour le public éclairé du Concert de la loge olympique : la première , n° 82 en ut majeur dite 'L'Ours' pour le fameux rythme de danse qui marque son dernier mouvement , et la dernière , la n° 87 en la majeur . Mais y figurent aussi la symphonie n° 2 en ut majeur , la première symphonie de Haydn publiée à Paris , ainsi que la n° 24 en ré majeur , la première dont on sait avec certitude qu'elle a été jouée dans la capitale française . Quatre symphonies interprétées avec soin , vigueur et authenticité , et donc quatre-vingts minutes de musique : un menu chargé qui ne permet forcément pas d'ajouter , cette fois , des œuvres d'autres compositeurs . Mais le reste des traditions de la série est respecté : l'approche thématique bien sûr , mais aussi les belles photos de l'Agence Magnum qui illustrent le livret . CD Alpha / Outhere . Edgar Moreau place son nouvel album sous le signe de la " Transmission " . Transmission ? Celle de l'identité juive , évoquée dans toutes les œuvres de ce programme original conçu par Edgar Moreau . Le jeune violoncelliste français propose ainsi des morceaux connus comme Shelomo , rhapsodie hébraïque d'Ernest Bloch qu'il décrit comme 'la rencontre majestueuse d'un concerto et d'une symphonie' , le Kol Nidrei de Max Bruch ou les mélodies hébraïques de Ravel .