Ces derniers l'utilisaient pour extraire le poison des blessures causées par les flèches envoyées par leurs ennemis . De nos jours , la marante a surtout une connotation culinaire : Alexandra Murcier , diététicienne-nutritionniste : On utilise sa fécule , dite " arrow-root " , pour épaissir ou lier des préparations : sauces , entremets En plus d'apporter une touche d'exotisme aux recettes , il faut prendre en compte son aspect santé : elle est , entre autres , sans gluten , anti-inflammatoire et peu calorique . Son agent épaississant permet aussi de l'utiliser en cosmétique pour la réalisation de baumes et de crèmes . Nous reviendrons dessus plus bas . La poudre de marante est intéressante pour son côté prébiotique . Elle contient , en effet , une variété de fibres qui contribuent à nourrir le microbiote intestinal et à soutenir les défenses naturelles . " L'arrow-root va donc particulièrement être recommandé pour les personnes atteintes d'un SII ( syndrome de l'intestin irritable ) " , explique la diététicienne-nutritionniste . C'est d'ailleurs sans doute pourquoi l'arrow-root est aussi parfois appelé « le pansement de l'estomac » et qu'en Martinique sa fécule est parfois intégrée aux préparations alimentaires des nourrissons , aux intestins fragiles . Ce qui ne dispense pas de prendre un avis médical . « L'arrow-root est aussi une bonne option pour les malades cœliaques puisqu'il est sans gluten » , poursuit la praticienne de santé . La fécule de marante agit aussi comme anti-inflammatoire . Associée à l'huile de coco , elle peut s'appliquer sur les gencives douloureuses . À ce sujet , plusieurs ouvrages proposent des recettes de soins apaisants pour la bouche , comme celui de Janice Cox ( source 2 ) . L'arrow-root permet également d'apporter une source d'énergie longue durée .