Si tel est le cas , des tests supplémentaires seront nécessaires pour évaluer si le mécanisme peut être ciblé en toute sécurité sans perturber les autres voies neuronales . Pays-Bas : la couleur noire des biscuits Oreo , due à de l'ammoniac nuisible pour l'environnement , alertent les écologistes . L'usine de cacao néerlandaise Olam , située à Koog-sur-le-Zaan en Hollande septentrionale , mélange depuis des années de l'ammoniac toxique aux fèves de cacao moulues pour noircir ses célèbres biscuits Oreo , révèle mardi le journal néerlandais Noordhollands Dagblad . Le gouvernement néerlandais était au courant de telles pratiques . Depuis plusieurs années , Olam est sous le feu des critiques des résidents locaux et des militants écologistes notamment en raison de ses émissions d'ammoniac . L'entreprise s'est toujours défendue en expliquant que de l'ammoniac était libéré naturellement lors du traitement des fèves de cacao . La société a toutefois omis de mentionner qu'elle ajoutait de grandes quantités d'ammoniac pour noircir artificiellement le cacao . Il ne reste pas ou très peu d'ammoniac dans le produit final À la demande d'Olam , l'Agence néerlandaise pour l'Environnement taisait l'ajout de dizaines de milliers de kilogrammes d'ammoniac dans le processus de fabrication des biscuits Oreo . 'Il ne reste pas ou très peu d'ammoniac dans le produit final' , se défend le directeur d'Olam , Eric Nederhand 'Son utilisation est répertoriée en tant qu'additif alimentaire dans les informations techniques de chaque ingrédient . ' Un lanceur d'alerte a averti le journal que l'usine n'a jamais été conçue pour traiter de grandes quantités d'ammoniac . 'L'ammoniac s'infiltre dans tous les coins et recoins , la puanteur est énorme . L'environnement ? Cela n'intéresse pas les dirigeants de l'entreprise . Ils se soucient de la poudre de cacao noir et de ce qu'ils en tirent' , dénonce-t-il .