Solar ) , le chef Nordine Labiadh - qui officie au restaurant À Mi-Chemin - joue avec l'universalité de la « graine » . Du couscous royal à celui aux boulettes ou au poulpe , en passant par le couscous sucré , sa créativité n'a aucun interdit . Tagliatelle au saumon fumé , crème épaisse et moutarde . Des pâtes gourmandes , préparées en deux temps trois mouvements . 29 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites cuire 8 à 10 mn les tagliatelle dans un grand volume d'eau bouillante salée . Émincez le saumon fumé en lanières . Lavez , séchez et ciselez finement la ciboulette . Dans un saladier , mélangez la crème avec le jus et le zeste du citron , la moutarde et la ciboulette , salez et poivrez au moulin . Une fois cuites , égouttez les pâtes et versez-les dans la crème citronnée , puis ajoutez les lanières de saumon fumé . Dégustez sans attendre . Pour plus de gourmandise , parsemez de parmesan fraîchement râpé . Servez avec un vin du Sud-Ouest , Côtes de Gascogne , Château Laballe , Le Comptoir 2017 , blanc . 4 . 17 . Salade grecque en cubes . Beau comme un tableau ! 43 notes Une recette élaborée par la rédaction de Rincez les tomates et le concombre . Détaillez les tomates , le concombre , la feta et la pastèque en cubes de taille identique . Rincez , séchez et ciselez la menthe . Dressez tous les ingrédients en damier , en les alternant , dans quatre assiettes . Arrosez d'huile d'olive , décorez avec les olives , parsemez de menthe , de fleur de sel et de poivre .