Samedi : déjeuner : en entrée , des pointes d'asperges au vinaigre balsamique . En plat , 120 g de moules poêlées à l'échalote Julienne de légumes à la crème légère . En dessert , yaourt de brebis . Dîner : 2 galettes de sarrasin avec garniture de fromage et légumes au choix ( tomate , fondue de poireaux , ratatouille . ) . Accompagnée d'une salade verte vinaigrette Raisin . Dimanche :déjeuner : en entrée , radis noir à la croque . En plat , 120 g de rosbif accompagnés de brocolis sautés . En dessert , 2 carrés de chocolat noir à plus de 75 % de cacao . DÎNER : 150 à 200 g de boulgour accompagnés de légumes à couscous . En dessert , une compotée de pomme à la vanille . Semaine 2 : Lundi : déjeuner : en entrée , du chou blanc râpé vinaigrette . En plat , 120 g de cabillaud rôti accompagné de petits pois et de carottes . En dessert , 30 g de noisettes . Dîner : 2 tartines bruschetta chèvre frais tomate huile d'olive . Accompagnée d'une salade de roquette . En dessert , une poire . Mardi : déjeuner : en entrée , un avocat vinaigrette . En plat , 120 g d'escalope de veau à la crème accompagné d'une poêlée de champignons . En dessert , un yaourt au bifidus . Dîner : 150 à 200 g de spaghettis complets à la tomates concassées . En dessert , une banane . Mercredi : déjeuner : en entrée , une betterave à la vinaigrette . En plat , 120 g de tofu sauté accompagné de légumes asiatiques au wok .