On sait aujourd'hui , de nombreuses études scientifiques l'ont démontré , que les animaux éprouvent des émotions , ont le désir de vivre . A la question 'Est-il , ou non , nécessaire de faire tuer des animaux pour les manger ou d'exploiter des animaux pour avoir leur lait , leurs œufs notamment ? ' , nous répondons que 'non' . Avec des arguments scientifiques , des études nutritionnelles à l'appui . "" En France , aujourd'hui , on peut très bien se nourrir de façon vegane et être en bonne santé , reprend la porte-parole de L214 . Cela nécessite quelques aménagements mais , sur le plan nutritionnel , on y arrive très bien . Jusqu'au milieu du XXe siècle et la découverte de la fameuse vitamine B12 synthétique , il était impossible d'être totalement vegan . " L'être humain ne synthétise pas cette vitamine B12 , explique Ophélie Véron , qui se revendique elle-même vegane . Aujourd'hui , le problème ne se pose plus . On peut tout à fait bannir de son alimentation la viande , à condition de prendre cette vitamine B12 . " A en croire la sociologue , le mouvement est composé principalement de personnes privilégies en matière d'accès à l'information , mais pas forcément d'un point de vue économique . " Ce mouvement , très urbain , est plus développé dans les foyers à revenus faibles ou modérés que dans les foyers aux revenus plus élevés " , précise-t-elle . Des stars au service de la cause veganePour ce qui est de l'élevage , l'association L214 estime qu'on pourrait très bien continuer à vivre avec des animaux sans les tuer . " Dans la mesure où on les considère comme des êtres dotés de sensibilité , intelligent , conscient , on ne doit plus les considérer comme une source de nourriture , insiste Brigitte Gothière . Les animaux d'élevages sont domestiqués depuis des lustres et on ne peut donc pas les relâcher dans la nature sans les condamner à mort , poursuit-elle . Notre idée est que les éleveurs continuent de s'occuper de leurs troupeaux mais sans les mener à l'abattoir .