Elle confirme aussi que les civilisations du Proche et du Moyen-Orient au Néolithique ont vraiment été à l'origine d'un grand ensemble d'activités ; cela comprend le début de l'agriculture , la domestication des animaux , le développement de l'artisanat comme la et le tissage ainsi que la fabrication d'outils en pierre polie . Article de Jean-Luc Goudet publié le 13 / 01 / 2011 En Arménie , des archéologues ont mis au jour un atelier , avec poteries , pressoir et restes de grappes de raisins , le tout daté de l'âge du cuivre , quatre mille ans avant notre ère . Pour eux , pas de doute , les analyses chimiques le confirment , on fabriquait du vin . En 2007 , une équipe de l'institut d'archéologie de l'Ucla ( université de Californie , à Los Angeles ) découvre de très vieux grains de raisins dans une grotte du Petit Caucase , baptisée Areni-1 , à l'est de l'Arménie , non loin de l'Azerbaïdjan . Depuis , les fouilles ont ramené une chaussure de cuir , datée de 5 . 500 ans mais aussi les traces d'une petite industrie qui ressemble fort à un atelier de vinification , un résultat dans le . Les archéologues ont notamment retrouvé des pots et une cuve d'une cinquantaine de litres , haute de soixante centimètres ainsi qu'une bassine en argile d'une trentaine de centimètres de côté , profonde d'une quinzaine de centimètres et surmontée d'une rigole qui semblait devoir y amener un liquide . Il s'agirait selon ses découvreurs d'un pressoir , où les grains étaient foulés avec les pieds . Aux alentours , le site était jonché de restes de grappes et de pépins de raisins ainsi que de sarments de vigne . De multiples dépôts colorés étaient visibles un peu partout . Les paléobiologistes ont déterminé que les graines appartiennent à Vitis vinifera , autrement dit la vigne que nous connaissons encore aujourd'hui . Quant aux traces colorées , une minutieuse analyse chimique a montré la présence de malvidine , un pigment présent dans le raisin mais aussi dans la grenade .