" Il y a des œufs , du lait , de la farine , du beurre , sucre et sel , un peu de levure , des raisins de Corinthe , et beaucoup d'amour " , sourit le paternel . Et 3h30 de préparation , repos et cuisson . " On préconise un moule en terre cuite , c'est meilleur a goût qu'un moule en métal " , précise l'ancien gérant , qui a commencé à 14 ans . Le résultat : des gâteaux briochés coiffés d'une couronne d'amandes qui avaient été soigneusement placés dans le fond des moules , retournés à leur sortie du four . " Il y a aussi un pied , sans cette base arrondie , c'est pas le vrai , le beau kougelhopf . " Le best-seller pèse 750 grammes : " à la campagne ça fait 6 personnes , en ville 10 personnes " , plaisante Gérard Bernhard , qui souligne plus sérieusement que les habitudes de consommations changent . " On ne fait plus les 1 , 5kg les 1 , 8kg , c'est trop gros . " Même s'ils pèsent moins lourds que ceux produits par son grand-père , les kougelhopf se vendent très bien . Depuis l'obtention de leur graal à l'automne 2022 , le nombre de ventes par week-end a quadruplé . La saison 10 de La Meilleure Boulangerie de France en Alsace du 6 au 10 mars . Place à l'Alsace pour cette dixième semaine de compétition dans l'émission de M6 . 10 nouvelles boulangeries visitées du 6 au 10 mars par le jury de cette 10ème saisons composé de Noëmie Honiat , Bruno Cormerais et Norbert Tarayre La boulangerie Élodie & Jimmy à Strasbourg Jimmy fait d'abord ses classes à la légion étrangère avant de rejoindre deux ans plus tard le prestigieux corps des Sapeurs-Pompiers de Paris . Mais après 8 années de bons et loyaux services , il quitte sa caserne parisienne et rentre en Alsace avec la ferme intention de devenir boulanger .