Malgré le terrain très accidenté , le terroir de la Ligurie délivre des produits de très grandes qualités ( pois chiche , haricots blancs , raisins , gibiers ) tandis que le littoral demeure le vivier d'espèces uniques , à l'image des fameuses crevettes rouges de San Remo . La Ligurie est à n'en pas douter une destination pour les gourmets qui sauront varier les plaisirs durant un séjour sur cette bande de terre . À Sestri Levante , la bucolique Cantine Cattaneo Le bord de mer est à peine à un kilomètre et pourtant on ne distingue que des jardins et des oliveraies sur les collines aux alentours de la Cantine Cattaneo . Cette ancienne propriété viticole des marquis Cattaneo au XVIIe siècle est aujourd'hui une vraie table d'auteur dont Enrico et Nadia défendent les principes . En cuisine , lui rend grâce à cet environnement mixte et propose autant des assiettes composées des légumes cultivés dans le potager qu'il met régulièrement à la carte des plats de poissons crus ( tartare , carpaccio ) . Évidemment fournis par des pécheurs du cru . En salle , elle fait un travail remarquable pour guider les convives dans le vaste choix des vins . Une évidence dans un ancien chai . Les prix : menu , 50 € . Carte : 45 € . L'adresse : Cantine Cattaneo , Strada Vicinale della Madonetta , 1 , 16039 Sestri Levante . Tél . : + 39 0185 487431 . À Pigna , l'authenticité de la Trattoria Terme À Pigna , la Ligurie dévoile son territoire montagneux qui tranche avec le bord de mer voisin .