Seulement voilà , il va falloir ronger votre frein , car , à cette heure , les pistes de danse restent inaccessibles . Les brasseries et les restaurants ont repris du service ( en terrasse seulement en Île-de-France ) , mais pour les discothèques et les bars à musique , il faudra repasser « C'est un peu comme un malade à qui son médecin dirait : vous allez peut-être guérir , peut-être pas , mais je ne peux pas vous dire quand » , soupire Thierry Fontaine , patron du Loft et du Maze - deux hauts lieux des fêtes lyonnaises - et président de la branche « nuit » de l'Union des métiers de l'industrie hôtelière ( Umih ) . Lire aussi Nos 10 terrasses à ( absolument ) réserver en province En attendant de pouvoir rebrancher sono et machine à glaçons , la profession a transpiré sur un protocole sanitaire qui donne un aperçu de ce que pourrait être la vie en boîte , cet été à Paris , Pornic ou Saint-Tropez . À l'entrée , le videur physionomiste vous dévisage et s'assure que vous portez bien un masque aux normes en vigueur , en plus d'une tenue correcte . Au vestiaire , vous déposez vos affaires dans des « compartiments hermétiques » , après vous être frotté les mains avec du gel hydroalcoolique . Jusque-là , tout va bien . Arrivé dans la salle , un serveur masqué et ganté vous invite à prendre place à table . Un petit cocktail ? D'accord , mais pas question d'aller le siroter au bar . Pour permettre « une gestion des flux appropriée » et « limiter les déplacements » , vous compléterez une fiche en restant sagement assis sur votre chauffeuse , pendant que des barmans postés ( un mètre de séparation de rigueur ) prépareront votre boisson . Pas question de la consommer debout , ce serait pure folie . On ne quitte pas sa table ! Reste la piste , mais , attention , pas question de s'y précipiter à visage découvert - un vigile y veillera .