Dans la recette classique , un hamburger est généralement composé d'un steak haché , de deux pains ronds appelés « buns » , de crudités ( salade , tomate , oignons , cornichons ) et d'une sauce ketchup , mayo ou burger . Bon à savoir : les cornichons légèrement sucrés du fameux burger à étages d'une célèbre chaîne de fast-food sont appelés « cornichons malossol » . On peut les dénicher en grande surface sous la dénomination « cornichons aigres-doux » . Le painIl est possible d'utiliser du pain déjà prêt , ou d'opter pour une solution encore plus saine : le préparer soi-même ! On mélange d'abord du sucre et de la levure avec de l'eau chaude puis on laisse reposer . On ajoute ensuite des œufs et du beurre fondu , et dans un second temps , la farine et un peu de sel . Pour cette recette , il est préférable d'utiliser de la farine de blé , T45 , T55 ou T65 . Une fois que votre pâte est homogène , divisez-la en boules . On laisse pousser avant de badigeonner les pains de blanc d'oeuf battu et de saupoudrer de graines de sésame . Ne reste qu'à enfourner . La viandePour des hamburgers au bœuf , comme dans la recette classique , on mélange la viande hachée avec un petit oignon émincé , du persil , du sel et du poivre pour plus de saveur . On forme ensuite des pavés de la taille souhaitée , qu'on fait cuire dans une poêle graissée environ 2 minutes de chaque côté . Si vous souhaitez réaliser un cheeseburger , il suffit de déposer une tranche de fromage sur vos steaks retournés , et de couvrir la poêle pour qu'il fonde correctement . N'oubliez pas de saler et poivrer !