Cette année , les noix sont donc assez peu nombreuses mais elles sont plutôt belles . Romuald Coutanceau , figue incontournable du port de pêche de La Rochelle , nous a donné rendez-vous ce mardi en début d'après-midi à l'arrivée de la " Reine de la Mer " , son petit chalutier de retour du Pertuis Breton . Les habitués sont là , fidèles au rendez-vous . A peine accosté , Romuald stationne son utilitaire à l'arrière du bateau pour décharger la pêche du jour . C'était comment ce matin ? " C'est moyen , après il ne faisait pas chaud , ça fera la journée pour le temps de travail - deux heures - ce n'est pas trop mal . Entre et 350 et 450 kilos , c'est un peu mieux que ce qu'on pensait quand même . " Il y a eu des journées beaucoup moins bonnes notamment au début de la campagne . Romuald Coutanceau travaille deux heures par jour , deux jours par semaine , dans le Pertuis Breton contre cinq heures dans le Pertuis d'Antioche . Pas de grosse quantité onc , mais la qualité est au rendez-vous . " C'est bien , c'est coraillé , c'est gros de calibre , c'est pas mal . A la criée , ça va partir entre 4 et 6 euros , je pense " . Mais pas le temps de s'attarder sur le quai de déchargement , Romuald remonte dans son utilitaire rempli de caisses de coquilles , les acheteurs l'attendent devant la cabane colorée du pêcheur rochelais . " Ca fait plus de 30 ans que je fais ça , ce sont des clients fidèles . Ce ne sont que des particuliers , pas de restaurateurs " . Le petit manège est bien réglé devant le cabanon , les clients attendent leur tour , toutes les réservations ont été notées sur le petit carnet de Romuald . " J'en ai acheté 65 kilos . Pour la famille , les amis . Les coquilles à la sortie du bateau , c'est ce qu'il y a de meilleur " , confirme un habitué des lieux .