Et pour cause , c'est un chef étoilé breton , Nicolas Carro , de Carantec ( 29 ) , qui l'a concocté en partenariat avec les équipes du Crous Bretagne ( Centre régional des œuvres universitaires et scolaires ) . Une initiative unique en France . Les cuisiniers des Crous ont réalisé les recettes auprès de Nicolas Carro , dans son restaurant de Carantec . Les cuisiniers des Crous ont réalisé les recettes auprès de Nicolas Carro , dans son restaurant de Carantec . Nicolas Carro Un repas toujours à 1 , 85 €La mission n'était pas simple pour le chef de « L'Hôtel de Carantec » , car il devait tenir le prix de 1 , 85 € le repas . « Je suis parti du principe que ce n'est pas parce que le prix est très bas qu'on n'est pas capable de trouver de bons produits bretons ! » , lance-t-il . En centralisant l'achat des produits et grâce aux volumes commandés , le pari a été tenu . « Pour Rennes , le 19 septembre , on attend quasi 2 000 personnes . C'est 200 kg de truite à prévoir ! » . La cuisine de collectivité n'est pas la spécialité de celui qui a fait ses armes auprès d'étoilés et de meilleurs ouvriers de France et il le sait . « Je suis arrivé auprès des chefs et cuisiniers du Crous avec humilité . Moi , je ne sais pas faire cuire 200 kg de riz , eux oui ! On a échangé , ils ont mis leur savoir-faire au service de mes idées . J'ai apporté mon expertise du goût et je les aide à valoriser cela . » « Ce n'est pas parce qu'on est étudiant qu'on ne peut pas bien manger » Ce partenariat est important , tant pour le chef étoilé que pour les équipes du Crous qui , depuis quelques années améliorent le service pour les étudiants , tant dans l'assiette que dans les locaux . « Comme eux , je suis persuadé que ce n'est pas parce qu'on est étudiant ou qu'on a peu de moyens qu'on ne peut pas bien manger .