Vrai ou faux ? Cinq idées reçues sur le pain . Qu'il soit au froment , complet , viennois , en boule , ou aux céréales , le pain est l'un des aliments de base de l'alimentation française . En kiosque ce jeudi , le magazine 60 millions de consommateurs a passé au crible 65 références de pains vendus en supermarché et révèle que certains contiennent des pesticides et additifs . L'occasion de démêler le vrai du faux sur les idées reçues qui planent au-dessus du produit , avec la médecin nutritionniste Nina Cohen-Koubi . Le pain fait grossir Faux . Le pain devient souvent l'ennemi n°1 de l'alimentation lorsqu'on entame un régime . Mais empêche-t-il vraiment de mincir ? . Ces microchangements dans votre assiette qui vont faire la différence . Dîner d'une soupe le soir parce qu'on a savouré un copieux plat de lasagnes à midi n'a rien de problématique . Considérer ce geste comme une punition peut en revanche s'avérer dommageable . Après avoir entendu un nombre incalculable de patients s'accabler de reproches , Sophie Janvier , diététicienne nutritionniste , a décidé d'agiter le drapeau blanc . Dans son ouvrage La méthode douce pour mieux manger , publié le 17 août aux éditions Leduc ( 1 ) , la professionnelle de santé partage les réflexes pour équilibrer ses menus . Oubliez tout de suite la grande révolution , Sophie Janvier livre de façon concrète des ajustements alimentaires simples et efficaces , à distiller dans son assiette chaque jour . » LIRE AUSSI - Pour avoir un cerveau en bonne santé , voici le régime alimentaire à suivre Jouer les Van Gogh Comment tendre vers le mieux manger sans perdre son temps ni son moral ? En misant sur la curiosité , nous répond Sophie Janvier . «Il faut ouvrir notre répertoire alimentaire . Les aliments ne sont pas que la somme de leurs nutriments et manger ne se résume pas à avaler des calories» , assure cette fille et sœur de chefs .