Elle peut s'harmoniser avec un porc à l'aigre douce ou laqué , du tajine aux pruneaux , un gâteau au chocolat , de la griotte et de la vanille . Ce vin peut être conservé de très longues années en caves et être bu à tout moment , à une température de service assez fraîche , environ 8°C . L'année 2010 a été dans l'ensemble sur cette région une bonne année 3 Achetez vos vins de l'appellation Banyuls sur Twil . Domaine du Mas Blanc Collita rouge 2009 . Domaine du Mas Blanc Collita 2009 Ce vin est au départ un Rimage , c'est-à-dire mis en bouteille rapidement , sans contact avec l'air . Toutefois , la cuvaison bien spécifique donne à ce Banyuls un caractère différent . En effet , il est élevé pendant plus d'une année sous marc , comme l'avait mis en pratique le grand-père Parcé . La tradition est donc toujours respectée avec ce Banyuls aux expressions épicées . La belle robe pourpre intense fait acte de générosité et de jeunesse . Son nez dévoile des touches de cerise et de menthe poivrée . Sa bouche ronde et riche présente un bel équilibre . Elle peut s'harmoniser avec un porc à l'aigre douce ou laqué , du tajine aux pruneaux , un gâteau au chocolat , de la griotte et de la vanille . Ce vin peut être conservé de très longues années en caves et être bu à tout moment , à une température de service assez fraîche , environ 8°C . L'année 2009 a été dans l'ensemble sur cette région une bonne année 3 Achetez vos vins de l'appellation Banyuls sur Twil . Domaine du Mas Blanc Collita rouge 2008 . Domaine du Mas Blanc Collita 2008 Ce vin est au départ un Rimage , c'est-à-dire mis en bouteille rapidement , sans contact avec l'air . Toutefois , la cuvaison bien spécifique donne à ce Banyuls un caractère différent .