Aboud Kobena est cultivateur de riz près de Tiassalé , en Côte d'Ivoire , depuis 1991 . Et il a bien des soucis . La pompe qui va chercher l'eau dans une rivière voisine pour irriguer ses 35 hectares est à nouveau en panne . Les machines qu'il a achetées pour faciliter la récolte se révèlent une très mauvaise publicité pour la technique made in China . La main-d'œuvre est chère , déplore-t-il par ailleurs , d'autant que “les gens sont devenus paresseux” . Pire encore , son produit se vend moins cher qu'il y a dix ans - le problème , explique Aboud Kobena , c'est que tout le monde s'est mis à faire du riz . Les chiffres le confirment : la production de riz en Afrique de l'Ouest est passée de 7 , 1 millions de tonnes en 2000 à 16 , 8 millions de tonnes en 2014 . En Côte d'Ivoire , pays d'abord connu pour son cacao , la récolte de riz a triplé sur la même période . De nouvelles semences hybrides mises au point spécifiquement pour l'Afrique , comme les variétés Nerica et Wita , ont augmenté les rendements et permis de faire de la riziculture dans des zones arides où le sorgho était jusque-là la culture principale . Le riz , s'il fait depuis longtemps partie de l'alimentation de certains pays ouest-africains comme le Sénégal , est en train de devenir un ingrédient clé du régime alimentaire de toute la région . C'est l'urbanisation qui pousse la demande à la hausse , explique Thomas Reardon , chercheur en al Lire l'article original Édito . Révolutions de palais Gastronomie . Ces grands chefs qui s'exportent Vu du Japon . Vu du Japon : Oui au vin et au fromage , mais prudence ! Etats-Unis . A Harlem , l'accent français est au menu Grande institution de la presse britannique , The Economist , fondé en 1843 par un chapelier écossais , est la bible de tous ceux qui s'intéressent à l'actualité internationale .