, en favorisant le circuit court . Cette volonté municipale d'aller vers de plus petites cuisines va dans le bon sens , pour Gwenaël Flanier , membre de l'association Ramène ta fraise , qui œuvre pour une meilleure alimentation des plus jeunes . « Nous sommes totalement en accord avec cette position , explique-t-il . Comme l'indiquent plusieurs groupes de chefs cuisiniers de la restauration collective , pour faire de la " cuisine maison " , il y a bien évidemment une taille limite , 3 . 500 repas par jour environ . Notre volonté est même d'aller encore plus loin , en projetant d'installer des cuisines au sein même des écoles , ce qui permettrait notamment de stopper la transmission des plats par liaisons froides . » Toute l'équipe de l'association Ramène ta félicite la nouvelle équipe municipale de Montpellier d'avoir décidé en . Autrement dit , les plats des enfants ne seraient pas préparés , puis refroidis , avant d'être réchauffés dans les cantines , mais directement servis chaud . « Cela permettrait également de revaloriser le travail des cuisiniers , qui seraient , pourquoi pas , en contact direct avec les élèves , qui pourraient promouvoir ce qu'est leur métier , redonner le sens de ce qu'ils aiment , à la base : cuisiner » , reprend Gwenaël Flanier .