Il faut dire que le choix est aussi là , entre plats cuisinés , poulets rôtis et produits frais : " J'utilise beaucoup le porc de chez Pierre Sajous . Je travaille aussi la truite que je sale et fume moi-même , le local , c'est très important pour moi . J'essaie de proposer un plat cuisiné différent tous les jours et si possible , un poisson et une viande . Il y a aussi certaines recettes que j'ai inventées " . Davy Didier , fort d'une belle expérience de grands restaurants , va également proposer de la cuisine à domicile et a même été professeur de cuisine en début d'année mais préfère être au contact de ceux qu'il régale . C'est pour cela qu'il a repris le stand , situé juste en face de l'Instant Fromage : " J'ai vraiment trouvé mon bonheur en reprenant cet endroit . Je l'ai un peu réaménagé et j'en suis ravi . Le milieu du marché est très sympa et mes voisins aussi " . Davy Didier est présent sous les Halles toute la semaine sauf le jeudi et le mercredi , des horaires amenés à varier avec la fermeture des Halles de Lourdes le dimanche qui se profile dès la fin de la saison . Une visite s'impose pour les gourmets , et les gourmands , chez Passion Cuisine , également joignable au 0689105216 . Commerce et artisanat à Castelsarrasin : un guide pratique à télécharger . La cellule aménagement et développement met au point des outils au service de la redynamisation du centre-ville . Certains de ces outils s'adressent aux professionnels , pour accompagner et faciliter leurs démarches , d'autres sont à destination du grand public , afin de promouvoir l'offre existante sur notre commune . Parmi eux , le guide des artisans et commerçants répertorie les professionnels présents en centre-ville et en périphérie , pour valoriser la diversité des commerces présents sur la commune . Avec plus de 250 professionnels répertoriés , ce fascicule , permet de valoriser la diversité de l'offre de biens et de services présente en cœur de ville , mais aussi en périphérie et en zone commerciale , ainsi que les hébergeurs touristiques .