La génétique plaide donc aujourd'hui pour une forte contribution des lambrusques dans la constitution de nos cépages . Ainsi , des variétés comme le gros manseng , le gewürztraminer , l'arvine présentent-ils nombre de leurs caractéristiques . Elles continuent à être utilisées et vinifiées au fil du temps . C'est le cas en Italie et en France , dans l'Antiquité - Pline l'Ancien dénommait leur vin oenanthia - , au Moyen Âge et même jusqu'au début du XXe en Corse . L'archéobotanique , épaulée par un arsenal scientifique , suscite de véritables bonds en avant dans la connaissance des cépages . La morphométrie ( analyse des contours des pépins ) et l'analyse génétique d'ADN anciens les distinguent des raisins sauvages . Les vignes cultivées fournissent des fruits plus gros , des pépins plus allongés . L'assemblage des deux types de raisins lors de l'élaboration du vin est mis en évidence à l'époque romaine . Des pépins de lambrusques ont été retrouvés en proportion importante dans les puits antiques . Ainsi dénombre-t-on dans le Biterrois autant de pépins identifiés comme sauvages que de raisins cultivés . En Champagne , une série de pépins immergés mis à jour à Reims et à Troyes présente les deux types de raisins sur les premiers trois siècles de notre ère . Des équipes pluridisciplinaires travaillent à élucider les transferts génétiques , les croisements qui ont construit nos cépages . Mais pourquoi les viticulteurs gallo-romains continuent-ils à utiliser les lambrusques alors que la vigne est déjà domestiquée depuis plusieurs millénaires ? Les raisons tiennent-elles à un apport aromatique ou calorique ? À une qualité du vin différente ? Aucune source ne permet de l'expliquer encore . Avec ces vignerons hors normes Au tournant de l'an mil , alors que les cépages sont disponibles depuis déjà un millénaire au moins , des pépins de type sauvage sont identifiés en Champagne , parfois même en majorité dans des assemblages . La plante fait alors partie des espèces communes .