Mis en place en 2010 par l'ONG Aquaculture Stewardship Council , ce label est attribué aux élevages piscicoles selon des critères qui intègrent impact écologique et bien-être animal . Il atteste d'une durabilité tout au long de la chaîne de production . La certification se fait sur la base de sept piliers , qui sont ensuite affinés selon l'espèce . Sont pris en compte la préservation des ressources en eau et de sa qualité , et la santé des animaux . Le meilleur pour la qualité gustative . Label garanti par les pouvoirs publics , il attache une importance majeure à la traçabilité . Mais les critères principaux restent le goût et la qualité de la chair . Certaines associations comme CIWF regrettent que le bien-être animal ne soit pas suffisamment pris en compte pour l'attribution du label , notamment pour les modes d'abattage . Les critères varient selon l'espèce de poisson . Le meilleur pour s'assurer d'un élevage à moindre impact écologique . Garanti par les pouvoirs publics , il va plus loin sur les critères du bien-être animal et d'encadrement de l'alimentation . L'usage de pesticides , colorants et stimulants de croissance chimiques est interdit , l'utilisation d'antibiotiques est limitée et les compléments végétaux pour l'alimentation des poissons doivent provenir de l'agriculture bio et être sans OGM . Pour des raisons sanitaires ou éthiques , de nombreuses personnes se détournent de la viande au profit des poissons . Et en consomment tous les jours ou presque . Ce poisson est un des plus susceptibles de contenir des polluants . Non seulement il est gras et les lipides concentrent les polluants , et c'est un prédateur qui , en consommant des poissons plus petits , absorbe les toxiques que ceux-ci peuvent contenir . Pratiques et pas chères , les conserves de sardines , thons . à l'huile , au naturel , au citron . dépannent quand le frigo est vide ou lorsqu'on manque de temps .