Faites dorer les palets de polenta dans une poêle avec 1 c . à soupe d'huile . Pelez les carottes et les betteraves , puis râpez-les . Mixez les olives égouttées avec les câpres et 2 c . à soupe d'huile . Hachez les pistaches . Egouttez les haricots blancs . Egrainez le raisin rincé sous l'eau . Lavez , séchez et hachez le persil . Répartissez dans 4 grands bols les carottes et betteraves râpées , la purée d'aubergine , les palets de polenta tièdes , les haricots blancs , les grains de raisin , la purée d'olive . Décorez avec des pistaches et du persil . Arrosez avec le reste de jus de citron . Bon à savoir ! Le jus de citron , outre ses effets détox , favorise l'assimilation des minéraux , et notamment du fer végétal . Utilisez-le largement si vous adoptez une alimentation à tendance végétarienne . 3 . 89 . Power bowl pâtes , tomates , concombre , melon et magret de canard fumé . 21 notes Une recette élaborée par la rédaction de Portez à ébullition une casserole d'eau salée . Plongez-y les pâtes fusili en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage . Lorsqu'elles sont cuites , versez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide afin de stopper la cuisson . Versez-les dans un saladier et ajoutez 3 cuil . à soupe d'huile d'olive . Remuez bien afin qu'elles ne collent pas . Lavez les tomates cerise et les concombres . Coupez les tomates en deux et les concombres en rondelles .