Quoi qu'il en soit , le SCMP , resté en situation de monopole sur le marché des quotidiens de langue anglaise dans l'ex-colonie britannique , demeure indispensable à qui veut suivre la Chine . Le quotidien assure un suivi factuel de l'actualité chinoise et hongkongaise très complet . Les pages magazine fournissent parfois de bons reportages sur les pays voisins . Auparavant , un glissement éditorial notable avait déjà pu être observé sous la houlette de Robert Kuok , homme d'affaires sino-malaisien proche de Pékin devenu actionnaire principal en 1993 . Jadis journal de référence des « China watchers » , le journal s'était graduellement débarrassé , après l'arrivée de Robert Kuok , d'un certain nombre de journalistes , il avait édulcoré ses pages d'opinion et s'était mis à se fonder de plus en plus sur des dépêches d'agence pour traiter des informations ne montrant pas Pékin sous son meilleur jour . Après l'éviction de Willy Wo-lap Lam , responsable des pages Chine , en 2000 , dont les analyses de la politique pékinoise étaient jugées trop indépendantes , ce fut en 2002 le tour du chef de son bureau pékinois , Jasper Becker , d'être licencié . Les pages éditoriales , où les figures de la politique hongkongaise avaient pour habitude d'échanger les opinions les plus diverses , devenaient décevantes . Trois recettes de Yotam Ottolenghi pour les petits budgets . Inflation galopante oblige , le chef israélo-britannique Yotam Ottolenghi propose dans “The Guardian” trois recettes pour une cuisine économique . Au menu , “panzerotti” , gratin de pâtes , et curry œufs-aubergines . La version des panzerotti [ des petits chaussons de pâte à pizza ] ci-dessous nous vient de Naples . C'est une recette parfaite à partager entre amis . Le gratin de pâtes au thon , poireaux et oignons ravira toutes les papilles et s'accompagnera à merveille d'une belle salade .