On peut faire des petits toasts avec un support un peu original comme des rondelles de radis noir , des feuilles de chicons , des rondelles de betterave ( délicieux avec du chèvre , des petits morceaux de noix et un tout petit peu de miel ) . On peut y mettre des œufs de poisson , des petites mousses de poisson maison . Quant au foie gras , on peut en manger bien sûr , mais alors du bon , et en mini bouchées avec des morceaux de mangue sur une feuille de chicon comme support par exemple ou sur un toast mais de pain complet au levain , et pas de pain mie industriel . Le plat Là , on peut laisser libre cours à son imagination . Ce qu'il faut essayer de limiter finalement , ce sont les fritures et les sauces , surtout à la crème . Et les plats qui en contiennent . Mieux vaut opter pour une bonne purée à l'huile d'olive qu'un gratin dauphinois par exemple . Et il faut penser à intégrer des légumes qui sont parfois oubliés . Ça peut donner un Parmentier de confit de canard , une dinde , un gigot peu importe . Et pourquoi pas un poisson ou des fruits de mer ? Avec tous les légumes qui occuperont si possible une part importante de l'assiette . Et une purée de patate douce à la sauge ou au thym . Le dessert Un sorbet , une orange givrée , une petite glace . Une petite gourmandise , en évitant les gros gâteaux que l'on mange finalement plus par obligation que par faim ou par plaisir . Retrouvez 'La Grande Forme' en direct du lundi au vendredi de 13 heures à 14h30 sur VivaCité . Vous avez manqué l'émission ? Nous vous invitons à la revoir sur Auvio ainsi que sur différentes plateformes de Podcast telles que : Pocket Casts , Podcast addict , Google Podcast ou encore Apple Podcast . Bien-être : comment choisir un bon savon ?