Olio vise surtout les particuliers qui y mettent des aliments qu'ils pensent ne pas consommer: des épices lors d'un déménagement , des légumes quand on part en voyage , un gâteau qu'on ne va pas finir . Selon Tessa , la moindre tête de brocoli , le plus petit paquet de nouilles - parfois déjà ouvert - trouve preneur . L'application est particulièrement prisée des 18-44 ans , et des femmes , comme Amanda Connolly , 43 ans . Cette adepte d'Olio , très engagée dans la réduction des déchets , souligne qu'elle ne travaille pas actuellement ; alors l'application 'est vraiment utile pour récupérer du pain , des boîtes de conserves ou des trucs comme ça' . 'Et puis ça vous fait rencontrer des gens près de chez vous' , ajoute-t-elle . Olio , gratuite pour les particuliers , intervient aussi auprès de supermarchés ou restaurants , à qui la société facture des frais d'enlèvement . Des bénévoles se chargent ensuite de redistribuer les invendus sur la plate-forme . Pour une ONG environnementale comme WWF , ces applications de partage alimentaire jouent un rôle certain dans la lutte contre le changement climatique: 'La plupart des gens ont des appareils mobiles , alors les applications sont un moyens évident et simple pour sensibiliser les gens et faciliter leur action' , remarque Joao Campari , de WWF . Elles peuvent toutefois être compliquées à utiliser pour ceux qui n'ont pas de flexibilité: les offres sur Karma apparaissent surtout hors des horaires de repas traditionnels . Pour Olio , il faut aussi avoir le temps de se déplacer pour récupérer parfois de petites quantités ou alors être fréquemment sur son téléphone pour voir les 'bonnes affaires' en ligne avant qu'un autre adepte ne se les attribue . Leur utilité dans la réduction des gaz à effet de serre connaît aussi des limites , affirme Martin Caraher , professeur au centre pour les politiques alimentaires à City University à Londres . 'La racine du problème , c'est qu'on produit trop de nourriture et il faut comprendre pourquoi . ' La solution passe par un éventail d'initiatives , estime M . Caraher .