La reprise du groupe Pitaya intervient en ce début août . Le numéro deux de la restauration en France , qui compte plus d'un millier d'établissements allant de Burger King à Hippopotamus en passant par de nombreuses brasseries , a annoncé ce mercredi avoir signé un accord avec GK Invest pour acheter l'entreprise qui comprend les marques Pitaya , Anjha , Poké Thaï et Monkey Market . Il concrétise ainsi les projets que son fondateur , Olivier Bertrand , avait dévoilés en début d'année lors d'une interview dans « Les Echos » : « Nous voulons être présents à l'avenir sur tous les segments , avec tous les formats . Nous investissons beaucoup dans la 'street food' , la restauration rapide . » Il soulignait , alors , que son groupe n'avait encore aucune proposition dans la cuisine asiatique . Pour le tourisme tricolore , le mois de juillet a tenu ses promesses Pitaya va y remédier . L'enseigne a été créée en 2010 par Kadir Guclu autour de la cuisine thaïlandaise au wok sur le segment de la « street food » . Le groupe compte aujourd'hui un réseau d'environ 150 restaurants en France mais aussi à l'international , en croissance d'une trentaine de points de vente par an . Son chiffre d'affaires atteint plus de 120 millions d'euros . L'entreprise a développé récemment de nouveaux concepts , comme Anjha , de la cuisine indienne , elle aussi façon « street food » . Et une marque de poké , l'une des grandes tendances du moment mais qui est un segment très concurrencé avec des acteurs à succès comme Pokawa . Pitaya a aussi mis récemment à son menu les « food courts » , ces lieux en plein développement où différents stands permettent de diversifier ses choix avant de s'asseoir pour manger . Avec la palette de cuisines dont il disposait , il vient ainsi d'ouvrir Monkey Market au centre commercial Westfield Les Quatre-Temps de La Défense .