Les notes des œuvres de Liszt , Brahms , Tchaikovski ou encore Chopin qui résonneront autour de la cathédrale chrétienne seront une ode à une entreprise française qui a mérité le prestige international dont elle jouit . Grand Trophée Dassault Histoire et Patrimoine : allons voir si la rose . Celestial , Chinensis mutabilis , Rosa centifolia , Duchesse de Montebello , Cuisse de nymphe émue La roseraie d'Ainay-le-Viel est peuplée de créatures énigmatiques , tantôt nacrées tantôt poudrées , élégantes et délicieusement parfumées en ce début du mois de juin . «Vous ne trouverez ici que des roses anciennes , créées avant 1914 . Ce sont les plus intéressantes: elles ne fleurissent que peu de temps et ont toutes une odeur singulière ! » prévient Marie-Sol de la Tour d'Auvergne qui , dans cet univers végétal aux allées sagement bordées de buis , avance à la façon d'un général passant en revue ses troupes , s'émerveillant de la grâce de tel spécimen à la floraison si délicate , se désolant de tel autre , victime des jours de sécheresse du mois de mai . Propriétaire du château d'Ainay-le-Vieil avec sa fille et son gendre , Arielle et Hervé Borne , la princesse de la Tour d'Auvergne a pensé chaque détail des jardins qui s'étendent au pied de son «petit Carcassonne du Berry» . Un endroit où elle est née ( «dans la chambre juste au-dessus du salon» , précise-t-elle ) , où elle s'est mariée un jour de février 1967 et où sa famille réside depuis plus de six siècles ! Certes , le château d'Ainay-le-Vieil , construit vers 1330-1340 par Gilles de Sully , possédait déjà des jardins avant que Marie-Sol ne voie le jour . L'ancienne forteresse , base de repli des soldats de la guerre de Cent Ans , avait avec le temps progressivement oublié sa vocation défensive . »