Ouvrir l'hiver , un bocal des surplus de ratatouille de l'été , c'est satisfaisant au niveau gustatif et c'est aussi très économique nous précise Cécile ! Pour réaliser des bocaux , il vous suffit de les stériliser à l'eau bouillante puis de les remplir , soir avec une préparation déjà cuite soit avec tous les ingrédients cuits et bien tassés ( d'une ratatouille par exemple ) qui cuiront pendant la stérilisation . Le résultat sera un peu plus ferme dans ce deuxième cas . Il faudra penser à bien changer le joint à chaque fois . La lactofermentation n'est pas une stérilisation mais une méthode de conservation dans une saumure à base de sel et d'eau qui permet de détruire les bactéries pathogènes tout en conservant les bactéries bonnes pour notre microbiote ; Les légumes restent un peu croquants , le goût change un peu aussi et se rapproche de la cuisine asiatique . Enfin , dernière méthode : le séchage . Vous pouvez utiliser tout simplement votre pare-brise pour sécher vos tomates ! ! Notez que l'association l'APRéS pour l'avenir est actuellement en campagne de financement participatif pour créer un escape game mobile sur la transition écologique . La campagne est sur la plateforme Efferve'sens où la Région double les dons des citoyens . De plus , il y a plein de chouettes contreparties . Alors , à vous de jouer ! . L'œil de Jam : vous avez dit clips ? Ce n'est pas un scoop : musique et images ont toujours fait bon ménage . Et si vous en doutiez encore , il vous suffit de jeter un œil aux clips décalés , percutants ou encore enivrants qu'on vous a sélectionnés pour ce deuxième œil de Jam de l'année . Alors , convaincu e s ?