Verser la pâte dans un plateau de 20 / 20 cm couvert de papier sulfurisé . Cuire au four à feu moyen ( 180 degrés ) environ 25-30 minutes . Testez pour voir si la pâte est prête . Laisser refroidir . Mettre à tremper la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau froide . A faire fondre le chocolat avec 150 ml de crème fouettée . Homogénéisez et laisser refroidir . Ajouter la gélatine lorsque la température est supportable et remuer jusqu'à dissolution . Mettez dans le réfrigérateur pour refroidir complètement , puis incorporer doucement la crème fouettée qui reste . Préparez comme une mousse au chocolat blanc , et à la fin incorporer la purée de mûres . ( J'ai fait passer les mûres en purée dans un blender . ) Dans une moule à gâteau couverte d'un papier sulfurisé , assembler les parties . La première couche de mousse au chocolat blanc , puis les mûres / framboises , recouvertes du gâteau cuit et refroidi . Mettre au réfrigérateur quelques heures . J'ai laissé refroidir pendant toute la nuit . Faire retirer la feuille en plastique avec les mousses et faire retourner subitement le contenu ; couvrez le reste de la sauce au chocolat: A mélanger avec du cacao le sucre , puis à la crème fouettée et à l'eau . Mettez le bol du feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes , jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement . Laisser refroidir . Quand il est arrivé à une température supportable au doigt , ajouter la gélatine hydratée et homogénéiser . J'ai fait garnir de crème fouettée et de mûres . 2 . 67 . 7 aliments pour faire durer son bronzage .