Cette habitante du secteur vient souvent manger les frites de Philippe et Yveline , qu'elle a connues par le « bouche à oreille » . Le classement dans le top 20 des meilleures frites de France ? « C'est mérité ! Elles sont bien cuites , bien moelleuses et faites maison , c'est forcément meilleur » . Mais le véritable secret de la maison , qui n'en est plus vraiment un , « ce sont les deux cuissons , une à 140 degrés , une autre à 180 degrés » , décrit Terry , qui a lui aussi rejoint la queue des habitués . « Effectivement , on fait une finition » , complète Philippe en riant : « L'intérêt de ces deux bains est qu'on fait blanchir la pomme de terre , puis on la finit à 180 degrés pour la rendre croustillante » . Une fois par mois , les frites sont même servies aux enfants de l'école de Martot . « Je vais te mettre une balle » : en prison pour des insultes racistes et des violences envers un gendarme . Auteur de propos nauséabonds , il assure qu'il n'était « pas dans un état normal » . Ce lundi , un homme de 45 ans a été condamné à 18 mois de prison , dont dix avec sursis , par le tribunal de Senlis pour avoir commis des violences et proférer des menaces et injures racistes envers des gendarmes le 22 septembre dernier dans le sud de l'Oise . Déjà connu de la justice pour des faits de violences , il s'est vu décerner un mandat de dépôt et a été incarcéré à l'issue de l'audience . Ce jour-là , les gendarmes de Chambly interpellent Franck G . à Neuilly-en-Thelle , où il est passablement alcoolisé sur la voie publique . Il vient d'outrager une policière municipale en lui adressant des doigts d'honneur .