Après examen de 1300 études scientifiques , le CIRC a en effet placé l'aspartame dans le groupe 2B sur la base des 'indications limitées' relatives au cancer chez l'homme . Cela veut dire que les preuves d'un risque sont limitées chez l'humain , et insuffisantes chez les animaux de laboratoire . Pour Nicolas Guggenbuhl , diététicien nutritionniste , il faut relativiser car dans des catégories plus dangereuses , on retrouve par exemple la viande rouge ou encore la charcuterie . Tout est donc une question de quantité , ajoute le diététicien : 'Cette classification tient compte du potentiel d'une substance à pouvoir déclencher un cancer . Mais elle ne tient absolument pas compte de l'exposition à ce danger . C'est-à-dire que si vous consommez une tranche de jambon par an ou trois kilos par jour , c'est toujours la même classification . Alors que ce n'est évidemment pas le même risque' . La dose journalière recommandée reste la même . Celle-ci est fixée à 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel . Un mot à retenir pour Nicolas Guggenbuhl : la modération . 'C'est la dose qui fait le poison' , nous dit-il . Pour Serge Pieters , diététicien nutritionniste , c'est surtout chez les plus petits que le risque de dépasser la limite est accru . Il précise : 'Je pense qu'il faut être plus méfiant pour les enfants , les adolescents ou éventuellement les femmes enceintes et allaitantes , où là , on sait que la quantité maximale risque d'être plus facilement atteinte quand on a des petits poids de corps' . Peut-on se passer de l'aspartame ? Pour Serge Pieters , la réponse est oui . 'L'aspartame n'est absolument pas un produit indispensable pour notre organisme . C'est vrai que nous sommes habitués au goût sucré , et que l'on consomme trop de sucre mais ce qu'il faut aujourd'hui , c'est apprendre à diminuer notre consommation de produits sucrés .