000 bandelettes de muscle . Trois ans plus tard , c'est une start-up californienne qui lance la première boulette de viande conçue en laboratoire . L'entreprise a ses propres projets scientifiques , qui ont clairement affiché l'objectif d'en finir avec la maltraitance animale liée à l'industrie de la viande . Sans compter que cette viande artificielle pourrait avoir des conséquences positives au niveau environnemental . La viande se présente sous forme de steak haché fabriqué à partir de cellules souches de muscle prélevées sur un véritable bovin . Afin d'obtenir les 20 . 000 faisceaux musculaires composant le morceau de chair , les cellules souches sont plongées dans du liquide composé d'acides aminés , du sucre , d'hormones de croissance , des vitamines et du sérum de veau fœtal . Pour finaliser le bout de viande , de la poudre d'œuf et de la chapelure sont ajoutés , ce qui permet de rendre la texture et le goût plus authentique . D'un autre côté , du jus de betterave et du safran servent à donner la couleur chair typique de la viande . Pas de souffrance . Pas de gaspillage des ressources . Juste de la viande pour le simple plaisir du goût , sans culpabilité aucune . Tel est l'argument principal de la viande in vitro qui apaise les tensions liées à la consommation de viande . On remarque en effet trois principales raisons qui poussent les gens à devenir végétariens : la préservation de l'environnement , la condition animale et les raisons de santé . La viande cultivée in vitro semble répondre aux deux premiers . Il n'est pas nécessaire d'élever un grand nombre d'animaux en gaspillant les ressources agricoles primaires ni de tuer des animaux . Selon la façon dont sera produite cette viande , selon les techniques employées et les besoins pour le goût du produit final , la viande cultivée in vitro pourrait contenir moins de matières grasses qu'une viande d'animal . Ainsi , les problèmes liés à la consommation de matière grasse ( mauvais cholestérol , maladies cardiovasculaires . ) seront diminués par rapport à une viande classique .