Pour savoir tout de suite qui revisite quoi , on se plonge avec envie dans « Le Paris des Pâtisseries » , de François Blanc ( éd . Ducasse ) , véritable « Who's Who » des dealers de douceurs dans la capitale , qui rassemble cent recettes de cinquante pâtisseries incontournables . Robots chéris « Préparez votre , préparez votre pâte , dans une jatte , dans une jatte plate » , chantait Catherine Deneuve en cuisinant son cake d'amour dans « Peau d'Âne » de Jacques Demy . Depuis , la jatte a disparu de nos radars , de nos placards et de nos wishlists . Le nouvel objet de désir , c'est le robot pâtissier-cuisinier ! La raison de son succès ? Son fonctionnement , simple comme un jeu d'enfant . Il suffit d'appuyer sur un bouton pour le voir pétrir , mixer , fouetter , émulsionner , monter en neige , bref , turbiner à notre place , comme un chef . De quoi réaliser des gâteaux qu'on pensait réservés aux professionnels Les marques l'ont bien compris et rivalisent de designs aguicheurs , de programmes accrocheurs , de livrets recettes prometteurs et de fonctions ultra-connectées . Alors comment choisir celui qu'il vous faut entre le multifonction Thermomix , le vintage chic KitchenAid , le puissant Kenwood ou le ludique Cake Factory Tefal ? En misant sur des matériaux solides et sur des bols en acier qui chauffent moins que ceux en plastique . En choisissant soigneusement ses accessoires . En optant pour un moteur asynchrone , intelligent , qui reconnaît le type de préparation et ajuste sa vitesse en fonction du résultat souhaité . Besoin d'inspiration ? Deux livres à dévorer pour vous lancer : « Recettes au robot pâtissier » offre une excellente introduction et permet de faire le point sur les différents robots et leurs avantages . De Mélanie Martin . Éd .