Lundi , c'était la mise en place . On va voir comment ça va se passer Les clients ne vont pas se bousculer au portillon , faut pas rêver ! On fera le bilan dans quelques semaines , pour savoir si cette organisation est rentable ou pas . La réouverture nous occupe l'esprit mais ça ne nous fait pas oublier les problèmes . Je pense aux établissements parisiens qui n'ont pas de terrasse , pour qui cette bonne idée n'en est pas une . Il y a une euphorie mais je me tue à le dire tous les jours : cette réouverture est loin de régler les problèmes des restaurants . Il ne faut pas que les pouvoirs publics pensent que ça va passer . Les dégâts du coronavirus à l'instant T , on les connaît . Mais ceux de la crise économique vont être beaucoup plus dramatiques . Reculer les échéances de nos charges , c'est bien , mais il va falloir tout rembourser . Mais comme le chiffre d'affaires ne sera pas là , on va moins rigoler . A la fin de l'année , pour l'Etat , l'addition va coûter beaucoup plus chère que si on débloque des aides immédiates . Stéphane Manigold a gagné son procès contre AXA pour être indemnisé pour sa perte d'exploitation . Il a bossé jour et nuit pour obtenir gain de cause et je suis content pour lui . Mais aller en justice va prendre des années pour les autres . Et 70 % des restaurants ne sont pas assurés contre la perte d'exploitation . Après l'alerte de notre groupe de travail , il y a eu des mesures de prises mais ça ne suffit pas . Il faut accompagner tout le secteur : de la crêperie aux établissements trois étoiles , les bars , mais aussi les artisans et les producteurs , qui dépendent de notre économie . Nous avons été entendus par le Président de la République mais ça n'avance pas beaucoup . Depuis deux mois , on fait un pas en avant , deux pas en arrière . C'est pour ça que je continue de me battre . Je pourrais rester dans mon coin , mais je ne me satisferais pas de mourir le dernier .