Partout où l'on se trouve , on entend les oiseaux ou les hennissements des chevaux . La famille Bennani Smires est allée au bout de son rêve , en créant ce palais , dans leur ville natale , là où grand nombre de chaines internationales ont pignon sur rue . Le fils a voulu réunir ses deux passions : les chevaux et la gastronomie en un seul et même projet du nom de sa lignée d'étalons , Selman . Le chef . - C'est le chef El Hachem Oulhous , un marocain pure souche , qui est à la tête des cuisines de tous les restaurants de l'hôtel . La carte . - Plusieurs restaurants sont proposés , un restaurant français , Le Selman , où l'on choisit à la carte , un restaurant marocain , Assyl , où sont proposés de grands mezzés et plats à partager , mais aussi une table Biolight , située près du spa , très prisée pour son menuadapté à des soins spécifiques de massages et de remise en forme . L'assiette est très goûteuse et herbacée . L'alimentation tient compte de la sélection des produits , du respect des modes de cuisson . Le menu Biolight est composé d'aliments sains et légers , préparés avec des méthodes salutaires qui préservent toutes leurs propriétés nutritionnelles . Il est proposé dans des . Alerte sur les dangers de la cryolipolyse , la méthode d'amaigrissement par le froid . La cryolipolyse , méthode d'amaigrissement par le froid , est dans le viseur de la Haute Autorité de santé ( HAS ) . D'après une information relayée par le site Francetvinfo , la HAS pointe du doigt les dangers liés à cette technique de plus en plus généralisée , mais peu réglementée en France .