2 notes Mélangez la farine , la levure , la noix de coco , le sucre et le sel dans un saladier . Creusez un puits , déposez-y le beurre coupé en morceaux puis pétrissez à la main pour obtenir une poudre grossière . Ajoutez l'œuf battu et pétrissez à nouveau jusqu'à obtenir une boule , couvrez d'un film fraîcheur et laissez reposer au frais au moins 1h . Étalez la pâte jusqu'à obtenir un disque de 3 mm d'épaisseur environ . Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré . Piquez le fond avec une fourchette . Préchauffez le four à 210°C / th . 7 . Pelez les abricots s'ils sont frais . Coupez-les en quarts et déposez-les sur la pâte . Enfournez et faites cuire 10 min . Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux . Ajoutez les copeaux de noix de coco . Versez sur la tarte . Parsemez de parcelles de beurre et enfournez à nouveau 20 à 25 min jusqu'à ce que la tarte soit dorée . Laissez tiédir et dégustez . 4 . 5 . Muffins abricot au Floc de Gascogne . 1 note Faire ramollir le beurre , puis ajouter le sucre semoule , les oeufs entiers . Bien mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène . Puis ajouter le lait , la farine , et la levure . Monter les blancs d'oeufs en neige et les rajouter délicatement à la préparation . Beurrer et fariner un moule . Y verser un peu plus de la moitié de la préparation , y disposer au centre la garniture de confiture d'abricot ( sans toucher les parois du moule ) puis compléter avec le reste de la préparation .