Une seule étude , en 2005 , italienne , a fait du bruit . Elle concluait que l'ingestion d'aspartame par des rats favoriserait à long terme l'apparition de leucémies et de lymphomes cancéreuses . Cette étude , comme les précédentes et les suivantes , a été soigneusement analysée , disséquée par les spécialistes de l'EFSA , l'Agence européenne de sécurité alimentaire . Ils l'ont jugée non concluante , l'excès de cancers chez les rats pouvant être provoqué par des causes autres que l'ingestion d'aspartame . Et puis , comme une hirondelle ne fait pas le printemps , une étude qui va à rebours des autres ne fait pas un consensus scientifique . Quel dosage ? . L'EFSA a analysé une à une , plus de 600 études réalisées sur les effets de l'aspartame . Conclusions définitives d'une évaluation de 2013 : l'aspartame est sans risque pour la population générale , adultes , enfants , femmes enceintes , dans la limite de 40 milligrammes par kilo de poids corporel par personne et par jour , ce qui représente une quantité énorme par rapport à ce que nous consommons . Pour vous donner une idée , il faudrait qu'un adulte moyen avale chaque jour 92 canettes de coca zéro pour arriver à cet effet . Donc le dossier est clos sur ce point , le consensus scientifique , c'est à dire le plus haut niveau de preuves disponible est total , mais sur d'autres non . L'aspartame , c'est un peu le serpent de mer . Des chercheurs de Floride en ont administré à des souris pendant trois mois . Et que viennent-ils de trouver ? Des tendances dépressives . Ces comportements dépressifs se transmettraient aux descendants de ces souris sur deux générations . En fait , dans le corps , l'aspartame se décompose pour donner des molécules , dont la phénylalanine qui est , on le sait , un précurseur d'hormones dans le corps : dopamine , adrénaline , etc .