La texture est vraiment cool en bouche . C'est vraiment super . » Seul point faible : « le concept mériterait d'être un peu plus bossé . » Mais voilà , alors même qu'elles étaient très satisfaites de leur proposition , Carla et Sarika ont , elles , nettement moins touché le juré . « Je m'attendais à un truc croustillant et en fait , c'est carrément mou et , du coup , pas très agréable en bouche . Les garnitures sont peu assaisonnées . Il n'y a rien qui ressort vraiment » , estime notamment Guillaume Sanchez , malgré un format « smart » , pratique pour manger dans la rue . Les deux cheffes avaient élaboré une grosse raviole renfermant une entrée , un plat et un dessert , mêlant des inspirations italienne et cambodgienne . Au moment de rendre son verdict , il en a rajouté une couche . « Je mise toujours sur les assaisonnements et la texture . Là , il n'y avait pas de texture ( en désignant Alexandre et Jérémie , ndlr ) . Là , il n'y avait pas d'assaisonnements ( à l'égard de Carla et Sarika , ndlr ) » , déplore-t-il . La franchise et le caractère trempé de l'ancien candidat de Top Chef n'ont laissé aucun spectateur indemne , comme en témoignent les réactions trouvées sur Twitter pendant la soirée . Guillaume Sanchez quand il rend son verdict dans #topchef https: // t . co / sg9o3xX47V Voir le tweet « Là yavait pas de texture , là yavait pas d'assaisonnemen » Moi j'ai entendu ça: #TopChef https: // t .