Formez 6 burgers et roulez-les dans les flocons d'avoine . Faites-les dorer sur les 2 côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive . Faites griller légèrement les pains coupés en 2 au four , arrosez la base de quelques gouttes d'huile d'olive et tartinez le chapeau de ketchup . Coupez les champignons restants en lamelles et faites les sauter 1 mn à l'huile d'olive , salez et poivrez . Pelez le concombre en laissant un peu de vert et coupez-le en fines lanières . Posez les burgers sur la base des pains , ajoutez le concombre , les champignons sautés , des pousses d'épinards et refermez avec le chapeau . Servez aussitôt . Idée ! Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots rouges . 4 . 25 . Pink houmous à la betterave . 53 notes Une recette élaborée par la rédaction de Rincez les pois chiches et mettez-les dans le bol d'un robot . Épluchez et coupez la betterave cuite en petits dés . Ajoutez-les dans le bol du robot avec les autres ingrédients du houmous . Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture très lisse . Épluchez et coupez la betterave chioggia en fines lamelles . Rincez et épongez les jeunes pousses . Dressez le houmous dans des assiettes creuses . Parsemez de lamelles de betterave chiogga , de jeunes pousses et de fleur de sel . Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez . « Très sain , très girly . » Carrie Solomon , née aux États-Unis et parisienne d'adoption , est photographe et cuisinière . Son livre « Une Américaine à Paris »