La météo capricieuse a obligé l'homme à être omniprésent à la vigne remettant à plus tard salons et démarches commerciales pour se concentrer uniquement sur l'entretien de son vignoble : " Face au mildiou , il n'y a pas grand-chose à faire . Seul un traitement préventif existe . Une fois sa présence détectée , ne reste plus qu'à limiter sa propagation grâce au palissage [ technique de conduction de la vigne qui consiste à attacher les tiges de la plante à une structure ] et à travailler le sol pour éviter l'herbe haute qui retient l'humidité . " n nVendanger ou non n nAu domaine des Coteaux d'Engraviès , à Vira , Thomas Piquemal confirme : " Depuis le printemps , la météo ne nous a pas épargnés . Les fortes pluies ont favorisé le développement des maladies cryptogamiques de la vigne et particulièrement du mildiou . " L'homme évalue à près de 20% les pertes qui pourraient en découler : " L'impact est différent selon les cépages . Le cabernet sauvignon , peu sensible , s'en sort bien . En revanche , les feuilles du syrah ont été bien touchées et pour le merlot , le plus sensible , il y a de gros dégâts sur le fruit . " Pourtant , le vigneron s'estime chanceux : " Avec Alexandre Dufour [ qui estime , lui , ces pertes autour de 5% ] , nous sommes les moins touchés d'Ariège . Ailleurs , certains se demandent même s'il est utile de vendanger en septembre . " n n n nC'est le cas au domaine du " créateur de vin " de Dominik Benz au Fossat . Ici , " avec plus de 80% de pertes , la question de vendanger ou non va se poser " , reconnaît Kévin Audegond , qui travaille la vigne et la vinification chez le viticulteur depuis 7 ans . En cette mi-août , ils n'ont pas encore calculé exactement les dommages , mais les premières remontées sont très défaitistes : " Le mildiou , les fortes chaleurs et le peu de vent ont fortement impacté notre raisin .