« Le bio est entré dans le quotidien des Français » , se réjouit Laure Verdeau , directrice de l'Agence bio chargée de développer la filière dans le pays . Après avoir frôlé le cap des 12 milliards d'euros de ventes cumulées en 2019 , elle passe celle des 13 milliards en 2020 . Soit un peu plus de 10 % de croissance en un an . Engouement pour la bière et le surgeléCertes , la filière a senti les effets de la crise . Le bio destiné à la restauration hors domicile a accusé un recul de 21 % par rapport à 2019 . Mais « il y a eu compensation par les achats des ménages » , souligne le président de l'Agence bio , Philippe Henry . Consommation , ce qu'on a acheté et ce qu'on a boudé en 2020Parmi les produits alimentaires biologiques qui ont connu la plus forte croissance , la bière se trouve au sommet du podium . À la faveur de la crise , elle a enregistré une croissance de 33 % par rapport à 2019 . Les surgelés ont également bondi de 30 % , bénéficiant « de l'engouement généralisé pour le surgelé en 2020 , lié à leur conservation longue durée et à leur praticité à l'heure du confinement et du télétravail » , analyse l'Agence Bio . 55 % des ventes par la grande distributionEn matière de ventes , la domination de la grande distribution se confirme . Elle représente 55 % des ventes , contre 25 % pour les chaînes de magasins spécialisées en bio . Les boutiques indépendantes sont quant à elles en recul depuis deux ans , ne représentant que 4 % des ventes . Agriculture : comment le bio veut accélérer sa croissanceDans les champs en revanche , la filière accuse du retard par rapport aux objectifs fixés . La France compte 6 000 fermes bio supplémentaires en 2020 , soit 12 % de plus que l'année précédente . Mais la surface agricole utile en bio ne représente que 9 , 5 % de la surface agricole utile totale ( 8 , 5 % en 2019 ) .