4 Min 1 / 7 Alcool , effets sur la santé : une expertise collective de l'Inserm 2 / 7 Les effets sur la santé 3 / 7 Les principales pathologies liées à la consommation excessive d'alcool 4 / 7 Campagnes d'information et de prévention 5 / 7 Certaines situations réclament encore plus de vigilance 6 / 7 Tout le monde ne réagit pas de la même manière à l'alcool 7 / 7 Développer des recherches pour mieux comprendre les effets de l'alcool sur l'organisme au sommaire Consommé en excès pendant plusieurs années , l'alcool exerce des effets redoutables sur l'organisme . Comme il passe directement dans le sang , les principaux organes sont touchés , surtout le foie et le système nerveux . Les voies aérodigestives supérieures ( bouche , pharynx , œsophage et larynx ) , directement en contact avec le produit , peuvent également être atteintes . Une consommation chronique d'alcool peut entraîner des perturbations hépatiques telles qu'une stéatose , caractérisée par une surcharge en lipides , une hépatite alcoolique ou une cirrhose . L'ensemble de ces pathologies constitue les maladies alcooliques du foie . La malnutrition , tout comme le surpoids , semblent favoriser ces pathologies hépatiques . Environ 9 000 décès par cirrhose alcoolique ont été recensés en France en 1998 . La plupart des cirrhoses sont diagnostiquées vers l'âge de 50 ans chez l'homme . La durée d'intoxication nécessaire pour développer une cirrhose est estimée à au moins 10 ans chez les femmes et au moins 15 ans chez les hommes , pour des doses quotidiennes plus faibles chez la femme : d'après les études , le risque de développer une cirrhose devient important ( risque multiplié par 3 ou 4 ) à partir de 30g d'alcool par jour chez la femme et 50g d'alcool par jour chez l'homme . Après le diagnostic d'une cirrhose , 40 à 80% des patients décèdent dans les 5 ans . La transplantation hépatique reste l'ultime recours en cas de cirrhose alcoolique sévère .