com Il faut changer en profondeur notre rapport aux animaux Florence Burgat Philosophe , directrice de recherche à l'Inra ( Institut national de la recherche agronomique ) ( 1 ) Le fait d'élargir le délit de maltraitance animale aux abattoirs n'a rien d'une grande annonce . C'est une mise en cohérence élémentaire du droit , qui en manquait cruellement . J'ai ainsi été frappée de découvrir que les décrets réglementant les mauvais traitements , sévices graves et actes de cruauté envers les animaux - domestiques ou en captivité - s'arrêtaient jusqu'ici aux portes des abattoirs où , précisément , les animaux sont susceptibles de souffrir ! Pour éviter la . lire la suite de l'entretien Attention à ne pas tomber dans un piège Jean-Pierre Digard Anthropologue , directeur de recherche émérite au CNRS Renforcer les contrôles dans les abattoirs , sanctionner les comportements scandaleux , tout le monde ne peut qu'être d'accord avec cela . Pour être défendus , les abattoirs doivent être défendables . Mais attention à ne pas tomber dans un piège . Derrière les pourfendeurs de la maltraitance animale se cachent souvent des animalistes , des antispécistes qui considèrent que toutes les espèces , y compris l'espèce humaine , doivent être traitées sur un pied d'égalité . Leur but ultime est la libération . lire la suite de l'entretien . Gavage des animaux : faut-il manger du foie gras ? La France est le premier producteur mondial de foie gras ( 19 000 tonnes par an , 74 % de la production mondiale ) . La filière rassemble 8 000 éleveurs et fournit environ 30 000 emplois directs . Selon un sondage OpinionWay réalisé les 27 et 28 novembre 2013 auprès de 1 006 personnes par un groupe d'opposants à la viande ( L214 ) , 29 % des Français refusent , pour des raisons éthiques , d'acheter du foie gras et 77 % préféreraient un foie gras obtenu sans gavage . Toutefois , 55 % optent pour le maintien du gavage contre 44 % de partisans de son interdiction .