Dans l'Ogliastra , au centre de cette île italienne , des élus espèrent éviter la désertification en complétant les revenus des villageois grâce à un tourisme ancré dans le territoire , respectueux de l'environnement et des modes de vie locaux . réservé aux abonnés Lecture en 5 min . Italie : quand le tourisme responsable permet de découvrir la vraie Sardaigne Vue de Jerzu , nichée dans les montagnes de l'Ogliastra . Paula Boyer Lidia Muceli enseigne aux visiteurs l'art de la confection des culurgionis , les raviolis sardes traditionnels . Paula Boyer L'Ogliastra offre de belles randonnées à travers massifs forestiers et pentes rocailleuses . Paula Boyer Elle est gaie et pétillante , Valentina Allegria . Cette guide naturaliste est également incollable sur les propriétés médicinales des plantes sauvages qui peuplent les collines un peu sèches du massif du Gennargentu comme sur l'origine des buttes rocheuses calcaires bleutées appelées tacchi qui y surgissent . Ce matin , elle accompagne des randonneurs sur le versant occidental de l'Ogliastra . Avec ses pentes rocailleuses , ses massifs forestiers , ses grottes , ses oliviers , ses vignes , ses figuiers et ses villages pentus accrochés à flanc de falaise , cette région du centre de la Sardaigne est une véritable « île dans l'île » En ce mois d'octobre , malgré la chaleur , Valentina a vite fait d'entraîner le petit groupe sur les sentiers à travers chênes verts et pins , jusqu'au sommet de la Mammuttera . En Sardaigne . Cagliari , la belle italienne De là-haut , le regard porte loin sur le Gennargentu et , au fond , à droite , sur les eaux turquoise de la mer Tyrrhénienne et de la costa smeralda qui , l'été , aimantent les touristes du monde entier . Au pied de l'étrange maison en bois qui coiffe la Mammuttera , les promeneurs tombent nez à nez avec Giovanni .