Versez le riz dans le potimarron , recouvrez de fromage , de champignons et de romarin fraîchement ciselé . Prolongez la cuisson au four pendant 10 minutes . Présentez le potiron avec son chapeau puis servez 1 part de potiron farci à chaque convive . Recette extraite du livre «Je cueille et je cuisine les champignons» , Vincent Amiel et Amandine Barone , Solar Editions , 19 , 95€ . Dorade aux citrons et aubergines . Publié le 19 sept . 2018 par Véronique Bertrand En collaboration avec Audrey Aveaux ( diététicienne-nutritionniste ) Plat / 435 KCAL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Préchauffez le four th . 6 ( 180 °C ) . Coupez les citrons confits en rondelles . Lavez , et coupez les aubergines en petits morceaux . Mettez les dorades dans un plat à four . Disposez dessus les rondelles de citron et 1 c . à s . d'huile d'olive . Enrobez les dés d'aubergine de l'huile restante et de piment . Ajoutez-les dans le plat . Parsemez le tout de thym émietté et de fleur de sel . Faites cuire 30 min . Préférez la dorade rose dont la chair est plus savoureuse que la dorade grise , mais cette dernière est moins chère . Le citron contient environ 2 % de fibres et l'aubergine 2 , 5 % . Il s'agit de cellulose , d'hémicellulose et des pectines qui accroissent la vitesse du transit intestinal . Anti-constipation Anti-constipation Anti-constipation Anti-constipation / Végétarienne Anti-constipation Anti-constipation . 4 gestes essentiels après le sport .