Une estafette bleue patiente sous ses fenêtres , devant le Musée de la Gendarmerie . Elle doit acheminer les touristes jusqu'à la nouvelle cave coopérative Torpez : bar à vins , salle de réunion , sculptures en ceps . Quand ? Personne ne le sait encore . Les annonces du gouvernement de ce 28 mai en fin de journée sont attendues . Les restaurants , fermés , n'ont pu faire goûter le rosé 2019 de la presqu'île . Il serait excellent , d'après Karim Jeribi , le directeur du domaine Bertaud Belieu . Mais Français ou Belges -s'ils sont autorisés à venir dans l'Hexagone cet été- consommeront-ils des « mathus de rosé» au tarif stratosphérique comme les Russes et les Américains d'hier ? En temps «normal» , 85% de la clientèle estivale est étrangère Résultat de dix ans de missions portant au loin le mythe de la cité varoise , Saint-Tropez attire en juillet août 85% de clientèle étrangère , tendance fortunée . En une dizaine d'années , les enseignes de luxe ont envahi les rues Clemenceau et Gambetta et les abords de la place des Lices . Aujourd'hui même la tarte tropézienne de Micka possède sa version premium avec framboises : 34 euros pour six personnes -au lieu de 28 euros la gourmandise nature . Et si l'été 2020 , tout en restrictions , changeait la donne ? Corinne Kowalski expose rue d'Aumale , au pied du clocher , dans l'ancienne galerie de « Brigitte » . Elle se réjouit que sa cité se libère , enfin , de l'excitation d'un certain luxe . « L'ambiance sera plus saine » , applaudit-elle .