, peu nombreux en nutrition , à des cas très précis , comme l'introduction de fruits à coque ou d'huile d'olive dans son alimentation . On privilégie donc le plus souvent des études « observationnelles » , au cours desquelles les chercheurs n'ont d'autre choix que d'interroger les participants sur leurs habitudes alimentaires pour tenter d'établir ensuite en quoi celles-ci peuvent être liées à leur état de santé . « Plus on mange de fruits et légumes , plus le risque cardiovasculaire est réduit , c'est linéaire » - Dagfinn Aune , CHERCHEUR , IMPERIAL COLLEGE LONDON >> Y a-t-il vraiment un bon et un mauvais cholestérol ? Créées en 2001 et mises à jour la dernière fois en 2019 , les recommandations officielles du Programme national nutrition santé ( PNNS ) restent peu suivies par une grande partie des Français . ZOOMER SUR L'IMAGE Au moins 2 fois par semaine Lentilles , haricots , pois chiches , pois cassés sont riches en fibres et en protéines . Moins de 150 g par semaine Soit 3 tranches de jambon blanc ou de volaille , à privilégier . Tous les jours en petites quantités Privilégier les huiles de colza , de noix et d'olive . Une petite poignée par jour Noix , noisettes , amandes , pistaches non salée et non enrobées de caramel . 2 fois par semaine Dont un poisson gras riche en oméga 3 : sardine , maquereau Moins de 12 , 5 % des apports énergétiques Sodas , biscuits , snacks À limiter , en particulier quand ils contiennent des additifs . Moins de 2 verres par jour Et pas tous les jours Soit un maximum de 10 verres par semaine . Moins de 5 g par jour Soit une cuillère à café rase ( 5 pincées ) . Privilégier le sel iodé ou le remplacer par des épices . Au moins une fois par jour Pain , riz et pâtes à base de céréales complètes , plus riches en fibres .