" L'année dernière , je payais 4 , 40 euros pour un repas . Aujourd'hui , je vais payer 5 , 57 euros " , indique-t-elle . Cela va lui coûter au total 27% d'augmentation sur un an . " Soit un différentiel de 421 , 40 euros , juste pour les repas de mes enfants . Le problème , c'est que c'est une dépense obligatoire pour des parents qui travaillent " , ajoute-t-elle . Le maire de Carrières-sur-Seine dans les Yvelines , Arnaud de Bourrousse , où sont scolarisés les enfants de Clara , l'assume . Il y a l'augmentation des coûts des aliments , mais pas seulement . " Le coût de l'encadrement , les gens ne voient pas . Ça a un coût tout ça et c'est un trou tel qu'à l'arrivée , le repas lui-même , la denrée alimentaire , nous coûte 30% de l'ensemble " , explique l'élu . En moyenne , en septembre , le prix des cantines de vos enfants va augmenter de 5 à 10 % . Réduire les quantitésCertaines mairies optent pour une autre stratégie : réduire les quantités . Adieu le yaourt , morceaux de fromage ou de viande plus petit . À Mouans-Sartoux dans les Alpes-Maritimes , le plateau des enfants est repensé . La ville produit elle-même ses légumes et à la rentrée , la moitié des repas sera végétarien . " C'est sûr que les protéines végétales coûtent moins cher que les protéines animales , et l'œuf coûte moins cher que la viande ou le poisson " , affirme Léa Sturton , responsable qualité de la cantine . Les prix vont quand même augmenter : plus 10 centimes par repas pour les parents et 10 centimes aussi à la charge de la mairie , qui va devoir trouver où économiser . " Il y aura peut-être un peu moins de bus pour les déplacements des enfants , un peu moins de sorties scolaires payantes " , déclare Gilles Perole , adjoint au maire de la commune .