Ils doivent être bien dorés . 3 . 85 . Tacos façon socca au thon et fines herbes . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Mélangez 1 verre de farine de pois chiches ( en magasins bio ou indiens ) avec 2 verres et demi d'eau , 2 c . à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de sel . Laissez reposer 1 h au frigo puis faites cuire en petites galettes dans une poêle bien chaude . Arrosez de jus de citron et garnissez de dés de concombre , d'olives vertes hachées , de radis émincés , de filet de thon , de menthe , ciboulette et coriandre ciselées , de graines de grenade et de piment vert haché . Pliez et croquez . 3 . 83 . Rillettes de thon au curcuma . 10 notes Une recette élaborée par la rédaction de Pelez l'oignon et hachez-le . Rincez les herbes , épongez-les et ciselez-les . Émiettez le thon dans un saladier et écrasez-le à la fourchette . Ajoutez le petit-suisse , la moutarde , le curcuma , le jus de citron , l'oignon haché et les herbes , une pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre . Mélangez régulièrement : la préparation doit être homogène . Servez les rillettes dans un bol , en formant un petit monticule à la fourchette . Accompagnez de pain frais , de toasts ou de pain azyme . Réalisation Elisabeth Scotto . Stylisme Sergio Da Silva . Photos Marie-Pierre Morel . Recettes recueillies par Marina Rozenman . « Je varie un peu cette recette en fonction de mes envies .