« Selon l'intensité des ravages , il faut deux à trois ans pour repartir sur des bois sains » , a rappelé Thiébault Huber . Des canons anti-grêle dès 1910Depuis des décennies , les vignerons tentent de lutter contre ce fléau météorologique . Avec plus ou moins de succès . Les premiers canons anti-grêle ont fait leur apparition dans les années 1910 . Aujourd'hui les viticulteurs recourent à d'autres technologies qui consistent notamment à ensemencer directement dans le nuage de l'iodure d'argent ou de cuivre . Placés quelques kilomètres en amont des zones grêlogènes ( environ un diffuseur pour 10 km2 ) , ils sont activés par les vignerons sitôt donnée l'alerte radar de chutes de grêle par Météo-France . Hier par exemple , 33 générateurs anti-grêle installés sur 9 000 hectares entre la Côte chalonnaise et la Côte de Beaune ont fonctionné . Ce dispositif a été financé par les agriculteurs pour un coût total de 95 000 € , soit environ 10€ par hectare . Envoyer des « noyaux glaçogène » dans les nuagesCes appareils sont des brûleurs qui chauffent un mélange d'acétone et d'iodure d'argent . Les fines particules d'iodure dégagées s'élèvent alors et sont aspirées par les courants ascendants . Elles s'élèvent jusqu'à l'altitude de formation des grêlons , entre 1 000 et 3 000 mètres . On introduit ainsi artificiellement dans les nuages « des noyaux glaçogènes de façon à augmenter le nombre de cristaux de glace , et à réduire en conséquence la dimension des grêlons : ceux-ci tombent alors plus lentement et fondent en totalité ou en partie avant d'atteindre le sol » , explique l'Association nationale d'études et de lutte contre les fléaux atmosphériques ( Anelfa ) . 40% des pieds de vigne protégésInventée par Henri Dessens , professeur de physique à l'université de Toulouse dans les années 1950 , cette technique est toutefois considérée comme n'étant pas assez efficace par les spécialistes de l'INRA .