, dont le riz , dépendant des exportations des pays asiatiques , des «dérivés du lait» , comme le beurre et la crème , ou des «produits nettoyants» , tant pour le domicile que pour l'hygiène corporelle . Comme Système U , Auchan surveille attentivement son réseau , afin d'établir «des prévisions de vente et de commandes» . La chaîne d'approvisionnement communique au quotidien pour «sourcer tous les produits sensibles et garantir la chaîne marchandise , de l'usine au magasin , la meilleure possible» . » À VOIR AUSSI - Coronavirus: les précautions à prendre lorsque l'on fait ses courses au supermarché Des changements dans les modes de consommation Les groupes se veulent donc rassurants sur la situation . Système U constate que la situation s'est peu à peu tassée , après l'émoi des premiers jours . «Il y a des ressorts psychologiques qui jouent et se manifestent concrètement , en poussant les gens à faire des stocks de ces produits» , analyse son responsable communication . Une situation déjà vue par le passé , par exemple au moment de la première guerre du Golfe , en 1991 : «certaines personnes craignaient que ces événements dégénèrent en Troisième Guerre mondiale et constituaient des stocks» , se souvient Thierry Desouches . Aujourd'hui , «les clients achètent de manière plus raisonnable , les consommateurs ont déjà rempli leurs placards et ils ont compris que la situation allait durer et qu'il n'y avait pas de risque de pénurie» . Cette observation semble être confirmée par les relevés réalisés par l'institut Nielsen sur l'évolution des chiffres de ventes dans la grande distribution : après un pic aux moments les plus forts des dernières semaines , comme l'annonce du passage au stade 3 ou les allocutions d'Emmanuel Macron , la fréquentation des magasins se stabilise désormais . Les stocks des particuliers sont faits , il faut désormais les vider ! Cette baisse progressive de la fréquentation aide les distributeurs à lutter contre les ruptures de stock . «Il peut y avoir des tensions , mais elles restent ponctuelles et elles n'ont plus rien à voir avec celles observées au début du confinement .