Cette balade champêtre vous emmènera du côté de la très belle abbaye cistercienne de Val-Dieu qui abrite notamment une brasserie installée dans le moulin de l'abbaye en bordure de la Berwinne , rivière qui vous mènera également à l'un des plus beaux villages de Wallonie , Clermont-sur-Berwinne . Toujours à l'abbaye , le casse-croûte mêle joyeusement pèlerins et touristes autour d'une bonne table débordant de spécialités du terroir . Clermont vous ravira par ses ruelles , son église classée du XIIIe siècle et son hôtel de ville du XIXe , mêlant pierres et briques . Hors du village , le château de Crawhez et la ferme-château de l'Aguesse sont également de splendides buts de balade . Et puis , Herve , c'est aussi un célèbre fromage mais à côté , des petits producteurs tentent des nouveautés , comme la fromagerie du Plateau qui propose des fromages d'alpage . Alain Ducasse , l'homme le plus étoilé au monde , se confie à La Libre : " La cuisine du futur , c'est la naturalité ! " . C'est au restaurant Le Louis XV , à l'Hôtel de Paris de Monte-Carlo , que le chef Alain Ducasse a décroché pour la première fois trois étoiles à 33 ans . C'est là aussi , un lendemain de mars 1990 , qu'il a décidé de quitter les fourneaux C'est là aussi que nous l'avons rencontré , le 24 mars dernier . Pourquoi avoir choisi de quitter les fourneaux ? Était-ce pour développer votre futur empire ? Au lendemain des trois étoiles , j'ai dit : Mission accomplie ! J'ai mis mon expertise au service d'autres restaurants Pas un empire ! ( Sourire ) Je me développe gentiment à la mesure de mes capacités pour former des collaborateurs qui , à leur tour , sont capables de travailler dans un restaurant et de le faire fonctionner . Je suis comme un entraîneur qui cherche le meilleur buteur . Faire école , c'est important pour vous ? Est-ce pour laisser une trace ?