Aiguillettes de canard au citron confit . 2 notes Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse . Faites-y saisir les aiguillettes de canard 3 à 4 min sur feu vif . Salez , poivrez et saupoudrez de cumin . Retirez-les et mettez de côté . Jetez la graisse de cuisson . Dans la sauteuse vide mais non lavée , faites revenir les oignons et l'ail pelés et émincés 2 à 3 min sur feu doux . Ajoutez le demi-citron confit coupé en petits éventails . Remettez les aiguillettes de canard avec le jus qu'elles ont rendu . Laissez cuire encore 1 min . Parsemez de coriandre et servez avec des courgettes vapeur et du couscous nature . 3 . 5 . Rillettes de confit de canard . 16 notes Une recette Ã . laborÃ . e par la rÃ . daction de PrÃ . chauffez le four th . 6 ( 180 Â°C ) . Retirez la peau et lâ os des cuisses de canard , puis Ã . miettez-les dans un plat àfour avec la graisse de canard . Ajoutez le vin blanc , le romarin et le laurier . Poivrez . Faites cuire 10 mn au four . Otez laurier et romarin , mÃ . langez bien le tout et transfÃ . rez dans un bocal . ( Lâ abus dâ alcool est dangereux pour la santÃ . A consommer avec modÃ . ration . ) 3 . 06 . Iran : ce rapport sur la mort de Mahsa Amini exonère la police des mœurs .