Le nez , expressif , distille un savoureux bouquet d'agrumes et de mangue . L'attaque en bouche est souple et délicate avec une belle harmonie . Long en bouche , le vin présente une jolie finale sur les agrumes . Délicat et fin , il s'accordera à merveille sur un plateau de fruits de mer . Achetez vos vins de l'appellation Sancerre sur Twil . Domaine Vacheron blanc . Le cépage qui compose le sancerre blanc du domaine Vacheron est le sauvignon . Composé à 100 % de sauvignon blanc , ce vin est issu d'un terroir de calcaire , de silex et de marne . Pressé à basse température et décanté à froid , ce vin blanc a été élevé un an sur lies dont 50 % dans des fûts de 1 à 3 ans et 50 % dans des cuves . Sa robe pâle et limpide s'ouvre sur un nez frais de silex , complété par une pointe de fleurs blanches et d'agrumes . En bouche , le bouquet est fin et élégant et des saveurs de fruits blancs persistent au palais . À déguster sur des crustacés , des poissons grillés ou une viande blanche en sauce . Le domaine ne nous a pas communiqué le nombre de bouteilles produites . Vin de garde , la cuvée pourra être bue au moins dans les dix ans , surtout dans les grands millésimes . La température idéale de service est de 7-8 °C . Le vignoble du domaine Vacheron est certifié en bio et en biodynamie . Ce vin blanc peut être accompagné de : huîtres , coquillages et crustacés , poissons en sauce ou grillés , viandes blanches , cuisine exotique , fromages doux , certains fromages à pâte dure , fromages de chèvre , desserts aux fruits . Achetez vos vins de l'appellation Sancerre sur Twil . Allocution d'Emmanuel Macron : les réactions des oppositions .