La dernière fois , j'ai trouvé un anneau d'offrande . Je l'ai tout de suite déposé au musée » , dit Guy Girard . À Feurs toujours , place du Forum , les cloches sonnent le début de la messe . Ce lieu central et ombragé rappelle l'organisation des cités romaines , où le forum était situé à l'intersection du cardo ( axe nord-sud ) et du decumanus ( axe est-ouest ) . « Cette place est surtout typique de la IIIe République ( 1870-1940 ) , observe Audren . On en retrouve tous les monuments : la mairie , l'école adjacente des filles et des garçons , la statue équestre » La sculpture d'un bonapartiste local fait face à l'imposante église Notre-Dame . « En ce début de XIXe siècle , l'obsession de la jeune République est d'occuper l'espace et le temps , poursuit l'historien . L'ouverture des débits de boissonsest par exemple facilitée à l'extrême ( loi du 17 juillet 1880 ) , et vient concurrencer la messe . » La mesure accélère la déchristianisation des hommes . La consommation d'alcool explose . Café du Forez , sur la place du Forum . Il est 10 heures et demie et deux hommes demandent à être resservis . « Un rosé et une tomate avec une paille » , demande le premier , qui renseigne : « La tomate , c'est pastis-grenadine . » Quelques tables plus loin , Alain Bonnevay , 79 ans , termine son café . Il raconte que son épouse a été opérée du dos . Le couple a donc quitté Chambéry et ses rues trop escarpées pour s'installer dans la région , « sur un terrain plat » . Sarah Tribout , 18 ans , sert un rosé et une tomate ( pastis-grenadine ) à deux clients du café du Forez , place du Forum , à Feurs . L'étudiante est née dans cette ville de 8 000 habitants .