Le vignoble du château Barbeiranne est conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée . Ce vin rosé peut être accompagné de : charcuterie , viande blanche , volailles , viande rouge , plats en sauce , salades , fromages de chèvre et de vache doux ( cantal , chavignol , emmental ) , certains fromages à pâte dure , tartes et desserts aux fruits rouges ou jaunes . Achetez vos vins de l'appellation Côtes-de-Provence sur Twil . Château La Gordonne La Chapelle Gordonne rosé . Les cépages qui servent à l'assemblage de la Chapelle Gordonne du Château La Gordonne sont le grenache , la syrah et le cinsault , la propriété ne communiquant pas sur leurs pourcentages respectifs . La vendange est intégralement réalisée de nuit de manière à profiter des basses températures et ainsi optimiser la qualité . Sous le pressoir , la sélection des premiers jus permet de ne conserver que les têtes de cuvée . La fermentation se déroule pendant trois semaines dans des cuves thermorégulées . L'assemblage est ensuite réalisé pour sélectionner les lots à la fois sur des critères visuels et organoleptiques . Un nez séduisant de petits fruits rouges bien frais ( groseille , framboise , fraise ) , avec une touche florale . En bouche , une texture caressante et une finale fraîche et persistante . La propriété ne communique pas sur ses volumes de production . Les vins sont disponibles chez les cavistes , les restaurants et les hôtels . Un vin à boire dans les trois ans . 10-12 °C . La Chapelle Gordonne du Château La Gordonne est certifié en agriculture biologique . Charcuterie , viande blanche , volailles , viande rouge , plats en sauce , fromages de chèvre et de vache doux ( cantal , chavignol , emmental ) .