Une émanation du meilleur de la saison qui fait mouche entre le carné aux subtiles notes fumées et le crustacé à la palette aromatique iodée . On se délecte du soyeux jus de bœuf au sapin en attendant de passer au sucré . Ce que vaut ( vraiment ) le gastro de Jean Imbert au Plaza Athénée . Ce que vaut ( vraiment ) le gastro de Jean Imbert au Plaza Athénée Alors , faut-il y aller ou pas ? Même si l'addition hors boissons oscille d'une cinquantaine d'euros minimum à un petit peu plus d'une centaine d'euros maximum , la réponse est un grand oui . À 25 ans , Mallory Gabsi délivre une cuisine d'une épatante maturité : gourmande , malicieuse , bien sentie et dans l'air du temps . Le Belge qui n'est pas « venu à Paris pour faire des frites » sort des sentiers battus et ose les mariages inattendus sans jamais tomber dans le folklore . Ses assiettes qui rassemblent une farandole d'ingrédients ( re ) tombent toujours juste . La signature de Gabsi le magnifique ! Restaurant Mallory Gabsi , 28 , rue des Acacias , Paris 17e . Ouvert du mardi au samedi au déjeuner et au dîner . Tél . : 09 52 96 09 99 . Menus : 55 € ( déjeuner ) , 69 € , 110 € . mallory-gabsi . com Signaler un contenu abusif 0 / 1200 Code erroné Un avis , un commentaire ? Partagez votre opinion avec les autres membres du Point . 0 / 2000 Voir les conditions d'utilisation Et pas besoin de pain pour torcher son assiette . L'ongle de l'auriculaire suffit . Ce que je voulais dire c'est que c'est décrit comme un 3 étoiles Michelin et un repas à 110€ dans un 3 étoiles en France c'est cadeau je pense .