Résultat , aujourd'hui , presque plus personne n'y meurt de faim , la consommation de viande y est passée de 15 à 60 kilos par habitant , et les Chinois ne consacrent plus que le quart de leurs revenus à se nourrir , ce qui était encore le cas des Français dans les années 1980 . Mais on peut également regarder certains pays du Sud , et prendre conscience qu'un Algérien consacre toujours 42 % de ses revenus à s'acheter de la nourriture et un Nigérian 56 % . Deux pays pétroliers où on n'a pas vraiment jugé bon de s'investir dans l'agriculture . mais aussi deux pays où il y a beaucoup de riches . On se doute que ces riches ne consacrent pas la moitié de leurs gros revenus à manger . cela veut donc dire que , là-bas , il y a beaucoup de foyers qui consacrent 70 à 80 % de leurs revenus à cette activité ! “Nous sommes donc sur une planète où certains consacrent à peine 6 % de leurs revenus à se nourrir alors que d'autres y engloutissent 80 %” Nous sommes donc sur une planète où certains consacrent à peine 6 % de leurs revenus à se nourrir alors que d'autres y engloutissent 80 % . Cela relativise complètement les 0 , 10 € supplémentaires que risquent de prendre certaines de nos baguettes . Les politiques à mener dans ces pays sont évidemment complètement différentes . En France , il me semble urgent de ne pas continuer à baisser le prix relatif de la nourriture . À l'heure où l'obésité , le cancer , le diabète et l'artériosclérose nous guettent , consacrer autant d'argent , voire un peu plus , et surtout un peu plus de temps à cette activité essentielle pour bien manger , en cuisinant directement des produits frais de saison plutôt que de réchauffer » . Objectifs finaux : mieux vivre , mieux vieillir en bonne santé et avoir une vraie vie sociale en cassant la croûte avec des « co-pains » , dans la joie et la bonne humeur , un programme assez raisonnable et tout à fait adapté à notre culture .