Parmi les entreprises qui utilisent encore le papier , on trouve donc pas mal de TPE et de PME " qui le font par habitude " , nous explique Ilan Ouanounou , directeur général France d'Edenred " mais cela concerne aussi beaucoup le service public " ajoute le responsable . Étant donné le volume de paiements encore généré par le papier , le défi de la dématérialisation sera difficile . Olivia Grégoire n'a pas détaillé le plan d'action visant les entreprises encore au papier mais les grands opérateurs se disent en ordre de marche pour accélérer le mouvement et même réaliser la bascule totale avant 2026 . " Nous pouvons nous appuyer sur nos forces commerciales pour délivrer les bons arguments . La digitalisation peut se faire en 24 heures " , assure le patron d'Edenred France . " Nous accueillons favorablement le fait qu'une date butoir ait été annoncée . Nous souhaiterions une entrée en vigueur le plus rapidement possible " , confirme de son côté Sodexo . L'objectif sera peut-être plus délicat dans les administrations: " il faut préciser une vraie date butoir car les administrations fonctionnent avec des appels d'offres , il faut de la clarté et de la visibilité " , précise Ilan Ouanounou . Les règles du jeu ont changé Mais cette transition pourra être aidée par deux facteurs extérieurs . D'abord , une complication supplémentaire sur les tickets-restaurants papiers qui incite les commerçants à les refuser de plus en plus . Ils seraient désormais 20 à 25% à ne pas les accepter . Il faut dire que les règles du jeu ont changé . Jusque-là , la gestion des titres-restaurants était relativement simple pour les commerçants . Ils les collectaient et les déposaient en un seul lot dans l'un des 8000 points de collecte de la CRT ( la Centrale de règlement des titres ) qui les triait , les traitait et effectuait le paiement , explique l'UFC-Que Choisir . Mais depuis février dernier , ce service a fermé , les points de collecte ont disparu et " les commerçants doivent envoyer les titres à leurs frais , par lettre recommandée ou par Chronopost .