En fin de pétrissage , j'incorpore le chèvre coupé en morceaux , les abricots secs coupés en deux , le thym à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis . Je recouvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud . Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour en faire un carré de 20 cm de côté . Je rabats les 4 pointes du carré au centre , puis les 4 nouvelles pointes . Je retourne le pâton et l'arrondis pour former une belle boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouverte d'un saladier . Je laisse lever pendant 40 min . 15 min avant la fin du temps de levée , j'allume le four à 240°C ( Th . 8 ) . La pâte ayant levé , je fais sur le dessus plusieurs entailles avec un couteau à fines dents et saupoudre d'un peu de farine . Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée . Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 300 ml d'eau froide , 1 cuillère à café et demi de sel , 500 g de farine Francine pour pain maison , la bûche de chèvre coupée en morceaux , les abricots secs coupés en deux , le thym , 1 sachet de Levure Boulangère Spéciale pains Francine et je programme Variante : Je peux utliser également le sachet dose pour pain et la farine pour pain de campagne Francine . Crédit Photo : J . F . Pain à la feta et au basilic . 5 notes Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 275 ml d'eau froide , 1 c . à café et demi de sel , 500 g de farine pour pain multi-céréales Francine , 200 g de feta , 2 c .