Apeel revendique ainsi une réduction par cinq des dommages causés aux avocats après récolte . Dans le cadre de la Fondation Bill & Melinda Gates , la start-up travaille également avec des petits producteurs au Kenya et au Nigeria , ces derniers devant notamment effectuer de longs trajets depuis leurs zones rurales peu accessibles . La start-up travaille déjà avec des producteurs d'avocats , de citrons et d'asperges qui sont commercialisés aux États-Unis . « Mais nous avons montré l'efficacité de notre produit pour une douzaines de fruits et légumes , comme les fraises , les bananes ou les pommes » , assure Michelle Masek , la directrice du service marketing , qui annonce l'arrivée prochaine de produits estampillés Apeel sur les étals européens . De nombreuses recherches s'emploient à créer des pour faciliter leur commercialisation . Mais ces sélections génétiques prennent énormément de temps et peuvent surtout modifier la qualité organoleptique des fruits , à l'instar des fameuses . Apeel a opté pour une solution low cost et immédiatement applicable . Mais rien ne protègera votre fraise contre le pourrissement si elle est exposée aux chocs ou si vous la laissez écrasée au fond d'un sac . Article de Nathalie Mayer publié le 13 / 05 / 2017 Des chercheurs américains pensent avoir trouvé la solution au problème de détérioration des fruits et légumes . Pour lutter contre le gaspillage et mieux conserver ces aliments pour le moins délicats , ils proposent de les enduire d'une solution de soie qui serait biocompatible , inodore et invisible . Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture ( FAO ) , la moitié des cultures de du monde est perdue quelque part , le long de la chaîne d'approvisionnement . Des pertes essentiellement dues au fait que ces denrées sont particulièrement fragiles et susceptibles de se détériorer prématurément . Des méthodes de réfrigération peuvent être mises en œuvre pour contrer le problème . Cependant , celles-ci restent complexes et coûteuses . De plus , elles sont parfois dommageables pour les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments .