Dans son atelier de fabrication So'Boutargue , Elodie Bar travaille ses œufs de mulets sauvages de haute mer qui sont salés , lavés , rincés et séchés dans les champs d'oliviers , puis enrobés d'une fine couche de cire . Différents affinages à découvrir dans sa boutique qui ouvrira au printemps dans la zone de Loup à Loup . En savoir plus : sur Provence verte et Verdon Tourisme . Tourtour « Village dans le ciel de Provence » , bijou perché à 600 mètres d'altitude , cap sur Tourtour ! Ses enceintes de remparts encore visibles , son château , ses ruelles racontent son passé médiéval . Depuis l'église Saint-Denis et la Place Annabelle et Bernard Buffet , le panorama est grandiose , du massif des Maures à la Sainte-Victoire . À ne pas manquer . Les 8 fontaines de Tourtour sont alimentées par la source du Saint-Rosaire , tout comme l'authentique moulin à huile , encore en fonctionnement et qui se visite , au fil d'expositions , en été . Promenez-vous dans les ruelles à la découverte du vieux lavoir , de la Tour de l'Horloge , du Théâtre de Verdure et des sculptures en bronze de Bernard Buffet exposées sur le parvis du Château communal . Côté réjouissances . Sur la Place des Ormeaux , quelques terrasses de cafés et de restaurants paressent au coucher du soleil . À tester : le restaurant La Table , du chef Laurent Guyon pour sa cuisine raffinée . Sinon , faites un tour à l'atelier-galerie photo Vision pour admirer de jolis clichés , et vos emplettes au magasin de la marque de prêt-à-porter Le Petit français du Sud . On flâne devant les vitrines des galeries d'art , et on pose ses valises à la Bastide de Tourtour , un hôtel 4 étoiles . En savoir plus : au bureau d'information touristique , 2 place de la Trinité 83690 , Tourtour et sur le site www .