En effet , nous avions des preuves très sérieuses qui montraient que , pour le tabac , avaient engendré une chute drastique de la consommation . « Il n'y a pas eu de tests expérimentaux rigoureux avant la mise en place de ces messages . En santé publique , cela coûte très cher de tester des hypothèses scientifiques et , malheureusement , nous n'avons pas toujours les ressources nécessaires . Le parallèle avec le tabac , dont les messages de prévention fonctionnent uniquement chez les non-fumeurs , a donc suffi à les faire adopter . Mais ce qu'il faut comprendre , c'est que l'appel à la peur est impossible avec l'alimentation . Tout le monde mange . Et la prise alimentaire , bien qu'elle soit un facteur majeur de la pandémie d'obésité , ne peut pas être taxée d'appel à la peur . L'alimentation doit rester une source de plaisir » , commente Didier Courbet , professeur à l'Université d'Aix-Marseille , spécialiste de communication de santé publique . Mais alors le saut épistémique réalisé ici était-il valide ? Pouvait-on considérer que , parce que cela avait fonctionné pour le tabac , cela fonctionnerait forcément pour le reste ? Apparemment pas , si l'on en croit publiée en 2012 dans la revue Marketing Letters . Cette expérience a donc eu pour objectif de vérifier dans un environnement contrôlé . L'étude commence par une phase de pré-test . Les chercheurs ont mené l'enquête afin d'identifier un message sanitaire et un produit plaisir qui étaient à la fois appréciés et familiers par la population cible , à savoir , les personnes obèses . Finalement , le message retenu pour l'expérience était le célèbre : « Pour votre santé , mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » . Pour le produit plaisir , c'est l'inimitable Big Mac qui a été choisi . Par la suite , les scientifiques voulaient mesurer trois paramètres précis afin d'identifier l'effet du message préventif sur la consommation d'aliments plaisir : Cent trente et une personnes ( un échantillon plutôt petit donc ) ont pris part à l'expérience .