« Et j'allais souvent au Made In France , dans le quartier de la Krutenau près des facs . J'en ai bouffé des kilos là-bas ! A chaque fois , je me disais que c'était sympa mais qu'il faudrait pousser le concept du " burger premium à la française " encore plus loin . » Dix ans plus tard , il a donc plaqué du jour au lendemain sa carrière d'animateur radio à Lyon pour se lancer . « J'ai vu " Big Fernand " pousser et je me suis dit que je devais passer la seconde . Plusieurs banquiers m'ont ri au nez mais pas le Crédit Mutuel d'Oberhausbergen ( Bas-Rhin ) , je tiens à les citer . » Les « Burgers de Papa » étaient nés et , avec eux , une interrogation . Pourquoi un tel nom ? « Car il y avait beaucoup de mères , comme la mère Richard ou Brazier , à Lyon , répond le fondateur . J'ai voulu prendre le contre-pied et francisé la marque à fond . La cuisine de papa , elle est généreuse . » Et attire . Depuis trois ans , il s'ouvre « un restaurant par mois » de l'enseigne aux 33 millions d'euros de chiffre d'affaires . Une success story dont est évidemment fier Yves Hecker , sans s'en lasser . « J'ai envie de m'amuser chaque jour » , clame-t-il . « Patron incognito » en est encore une preuve . sur M6 : « Ça permet de mieux comprendre ses 10 / 10 / 21 INSOLITE Personne n'a reconnu Mick Jagger dans un bar la veille du concert des 08 / 01 / 19 EMISSION «Patron incognito» : Nouveaux stratagèmes et big boss pour la sixième saison . Euroligue : Même battue par le Real Madrid , l'Asvel « n'abandonne jamais » et ravit l'Astroballe .