Effectuez ensuite un labour profond de 20 cm environ , en brisant les mottes et en éliminant les cailloux . Il faudra apporter un engrais « coup de fouet » quand vos sujets atteindront 10 cm de hauteur . L'arroche blonde présente des feuilles presque jaunes . L'arroche rouge est très décorative . Il existe aussi une arroche « Bon Henri » , qui est vivace , avec une repousse chaque année . L'arroche verte est quant à elle plus rare . Semez l'arroche à partir d'avril-mai et jusqu'à début août , en lignes distantes de 50 cm . Couvrez à peine vos graines , avec seulement 1 cm de terre fine , en tassant le sol juste après . Éclaircissez vos plants à 30 cm quand ils ont 4 à 5 feuilles . Binez et sarclez régulièrement votre culture . Comme l'arroche monte rapidement à graines quand elle manque d'eau , arrosez-la régulièrement . Un paillage peut aussi être conseillé . Pincez l'extrémité des tiges de temps en temps , de façon à obtenir des tiges plus grandes . L'arroche est assez résistante aux maladies ou aux parasites . Surveillez malgré tout les limaces et les . Au gré de vos besoins et à partir du second mois suivant le semis , cueillez les feuilles tendres au fur et à mesure de leur développement . Si vous estimez avoir trop de pieds , vous pourrez aussi couper la plante entière quand elle atteindra 20 cm de hauteur , en récupérant bien sûr les feuilles . Attention : l'arroche est une salade qui doit être consommée le plus rapidement possible après la cueillette , car ses feuilles fanent très vite ! 2 / 15 L'arroche des jardins : de l'arroche rouge à l'arroche verte Page suivante par Michel Caron . , est une salade couramment cultivée .