Un prix plus élevé pour les professionnels D'autres solutions semblent mieux convenir , au moins du côté des consommateurs : les pailles en inox notamment . «Il n'y a pas de retour négatif là-dessus . Ça semble être l'option à privilégier» , affirme la secrétaire générale de l'Adeic . Les professionnels sont plus mitigés sur la question à cause de la difficulté à les nettoyer . Recyclage: du déchet à l'objet Du côté des restaurateurs , la problématique du prix de ces nouveaux produits se pose également . «Pour les gobelets et les pailles en carton , le prix est 1 , 8 fois plus élevé que ceux en plastique» , affirme Hervé Dijols , président du SNRTC . L'inox est un matériau encore plus haut de gamme , et plus cher . Au-delà du prix et du confort , la problématique du respect de l'environnement se pose également sur ces nouveaux produits . L'UFC-Que Choisir a notamment réalisé un test portant sur 57 de ces produits qui met en avant une trop grande présence de composés dangereux pour la santé ou pour l'environnement . L'association demande un renforcement de la réglementation européenne , concernant les matériaux autorisés comme substituts aux plastiques mais aussi les allégations environnementales . «Les emballages biodégradables proviennent majoritairement de Turquie et d'Asie . Leur empreinte carbone est très mauvaise» , revendique Pascal Mousset , le président du Groupement national des indépendants hôtellerie , restauration et traiteurs ( GNI ) Paris Île-de-France . Carbios lance l'industrialisation de son plastique recyclé Pour ce restaurateur , la consigne est la solution à privilégier . De jeunes pousses françaises se lancent sur ce créneau telles que La Consigne GreenGo ou Reconcil pour proposer un système de consigne aux restaurateurs , principalement pour leur vente à emporter . «On aimerait promouvoir cette solution qui pousse également le consommateur à agir pour l'écologie en ramenant ses produits recyclables dans des points de collecte . Il participe à la démarche» , met et avant Pascal Mousset .