Notre conseil pour les choisir : optez pour des produits bruts en conserves , comme des pois chiches , du thon au naturel , du maïs , des haricots secs , etc . On met en revanche un bémol sur les plats préparés en conserve comme les lasagnes , cassoulets et gratins dauphinois , car il s'agit de produits ultra-transformés , généralement enrichis en sucre , sel et matières grasses . Mini coût , maxi format Les recettes reines des économies ? Les plats tout-en-un et les desserts familiaux qui s'adaptent au nombre de convives . En plus , ils se conservent plusieurs jours et sont donc très pratiques lorsque l'on n'a pas le temps de cuisiner certains jours . Cet automne , les gratins , tartes de légumes , soupes ou mijotés sont clairement nos favoris pour se régaler à moindre frais . Et pour encore plus de comfort food , on pense également aux desserts . Il n'y a rien de plus cocooning qu'un gâteau ou un crumble aux pommes à la courge pour se mettre dans l'ambiance de la saison . Tout de suite : voici 47 recettes familiales pas chères d'automne . Comment préparer les cèpes ? Cuisiner les cèpes : mode d'emploiReconnaissable à son chapeau brun , bien bombé et à son pied dodu , le cèpe fait le bonheur des gourmets durant la saison automnale . En forêt , il se débusque au pied des châtaigniers , chênes et des hêtres . Toutefois , si l'on veut s'assurer d'en trouver , mieux vaut se rendre dans votre supermarché ou vos primeurs préférés . En cette période , les étals regorgent de cèpes , girolles et chanterelles . Comment choisir les cèpes ? Examinez d'abord l'aspect du chapeau . Il ne doit pas être abîmé ou fripé .