Toutefois , si le chocolat noir est plus gras que le chocolat au lait ou blanc , il est aussi moins riche en sucre . Oui . Mais il y a des morceaux gras dans la volaille . Dans un poulet par exemple , les morceaux maigres sont la cuisse et le blanc , les morceaux gras sont l'aile et la peau . Faux . Il apporte autant de protéines de qualité que la viande , des vitamines . En revanche , il est moins gras que la viande . Oui . Pour que tous ses composants soient biodisponibles ( vitamine B8 , protéines ) , l'œuf doit être cuit . Non . " On en trouve également dans les fromages , les sardines , ainsi que dans de nombreux végétaux , notamment les graines de pavot , le persil frais , les figues , le cresson et les algues L'eau minérale en contient également , mais en quantités beaucoup moins importantes " , explique le Dr Dr Agnès Sallé , praticien hospitalier au service d'Endocrinologie-Diabétique-Nutrition du CHU d'Angers , lors d'une conférence ( Source 1 ) . Oui . Le calcium est lié aux protéines . Donc enlever des graisses ne modifie en rien la teneur en calcium du lait . Les féculents ( pain , riz , pâtes , blé , légumineuses ) ne font pas grossir , sauf s'ils sont consommés en excès , comme pour tous les aliments . " Par contre , il faut noter le rôle essentiel de la préparation dans l'apport calorique : par exemple , si 200 g de pâtes cuites + 5 g de beurre représentent 267 kcal , les mêmes pâtes accompagnées d'une sauce carbonara représentent 324 kcal et contiennent trois fois plus de lipides , et 200 g de lasagnes à la bolognaise représentent 402 kcal " , précise le Dr Dr Agnès Sallé ( Source 1 ) . Vrai .