On dit « ferme d'élevage » , mais il faut tout de suite se défaire des images qui nous viennent naturellement en tête . A Nesle , dans la Somme , Innovafeed a bien plus l'allure d'une usine high-tech , avec ses machines automatisées , sa multitude de tuyaux ou ses 3 . 000 capteurs qui s'assurent à tout moment que les conditions ( température , humidité ) sont optimales . Sans oublier sa cinquantaine de salariés [ une centaine d'ici fin 2021 ] pour la plupart en jeans . Il y a bien des animaux au milieu de tout ça . Mais il faut se pencher pour les voir . Innovafeed élève des Hermetia illucens , appelées aussi , plus communément , mouches soldat noires . Enfin , pour être précis , les adultes sont surtout confinés à la nurserie , une étonnante salle composée de volières qui montent jusqu'au plafond et dans lesquelles les mouches ont pour principale mission de pondre des œufs . Ce sont ces derniers qui intéressent surtout Innovafeed . Et plus encore ce qu'ils deviendront : des larves riches en nutriments . L . Projet de loi climat : Faut-il rendre obligatoire l'option végétarienne quotidienne à la cantine ? ALIMENTATION D'obligatoire dès 2022 , comme le souhaitait la Convention citoyenne , l'option végétarienne dans la restauration collective publique a été ramenée à une expérimentation dans le projet de loi Climat . Au grand dam des ONG mais au soulagement des élus locaux ? Haché de veau , paupiette de poisson ou saucisses végétales A Montereau-Fault-Yonne , les écoliers ont l'embarras du choix , ce jeudi , pour accompagner leurs épinards à la crème . Depuis la rentrée 2015 , la commune de Seine-et-Marne propose une alternative végétarienne quotidienne dans ses écoles . Un virage d'abord pris pour des raisons sociétales , précise James Chéron , le maire ( UDI ) .