400 bâtiments exposés au feu , moins de 1% avaient été détruits et qu'aucune victime n'était à déplorer dans cette saison hors-norme . Brochettes de dinde aux pois gourmands . Publié le 8 août 2019 par Véronique Bertrand En collaboration avec Audrey Aveaux ( diététicienne-nutritionniste ) Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 22 mn Marinade : 1 heure Rincez les pois gourmands sous l'eau froide . Faites-les cuire 7 min dans une grande casserole d'eau bouillante . Égouttez , rafraîchissez sous un filet d'eau froide . Coupez les blancs de dinde en gros dés . Faites-les mariner 1 h dans l'huile d'olive avec le jus des citrons , l'échalote , sel et poivre . Enrobez chaque dé de dinde dans un pois gourmand et enfilez-les sur des piques . Déposez les brochettes sur la lèchefrite du four . Enfournez 10 à 15 min sous le gril en arrosant du jus de marinade et en retournant régulièrement . Servez avec quelques feuilles de salade . Cette recette est particulièrement adaptée aux femmes enceintes . Pour limiter le risque de spina-bifida ( défaut de fermeture du tube neural ) , les folates sont indispensables dès que l'envie de concevoir est là , et pendant les premiers mois de la grossesse . Une petite portion de pois gourmands permet de combler entre 8 et 10 % des besoins quotidiens en folates . 372 KCAL Sans gluten 307 KCAL Sans gluten 325 KCAL Sans gluten / Végétarienne 583 KCAL Sans gluten 45 KCAL Sans gluten / Végétarienne 161 KCAL Sans gluten / recettes méditerranéennes . Secrets d'archives : mais où est donc passée la pyramide de la place Nansouty à Bordeaux ?