Plus original , on le déguste sur une tartine de confiture de kiwi et thé grand jasmin Chung Feng . Ou en accompagnement d'une tranche de foie gras . Pour une entrée fraîche , on le sert dans un tartare de crevettes ou en chutney pour accompagner des gambas . 21 . 000 plants de lavandins viennent d'être plantés , une première en Wallonie ! Dans quelques mois , le domaine de Mielmont à Jemeppe-sur-Sambre aura des allures provençales . 21 . 000 jeunes plants de lavandins y ont été plantés fin novembre . En été , lorsqu'ils seront en fleur , ils serviront à produire du miel , mais aussi de l'huile essentielle de lavande . Un projet à l'initiative de Pierre-Antoine Couvreur et Mathieu Decoster , deux agriculteurs à la tête de l'entreprise 'Beelgium' , qui produit du miel depuis maintenant trois ans . C'est une première en Wallonie ! 21 . 000 petits plants de lavandins viennent d'être plantés en terres namuroises . On a l'habitude d'en apercevoir dans les jardins et dans les parterres de fleurs , le lavandin est planté un peu partout en Belgique . Il possède de nombreuses vertus , mais il s'agit avant tout d'une plante mellifère , dont les abeilles raffolent . : La Moldavie , l'autre pays de la lavande ( surtout depuis le déclin post-sovétique ) Pour planter du lavandin , il faut respecter quelques conditions . Ce n'est pas comme pour la lavande , qui doit pousser au-dessus de 600 m d'altitude . Le lavandin peut , lui , pousser en plaine , mais le sol doit être suffisamment drainant et le pH doit être au moins au-dessus de 7 . Le Lavandin ne supporte pas le marécage .