Mais très vite , nous nous sommes aperçus que la demande était plus forte que prévu , alors nous avons commencé à produire nos propres paniers . Nous avons trouvé accueil dans les locaux du collège Stanislas ( Paris VIe ) , qui a mis à la disposition de nos bénévoles leurs cantines , leurs chambres froides Pour la nourriture , nous avons fait appel à la grande distribution , à la Banque alimentaire , et à des grandes entreprises qui ont répondu à l'appel . Nous avons monté une chaîne de fabrication de repas , si bien qu'aujourd'hui , nous distribuons en tout 3 200 paniers par jour . Et les sans-abri ne sont pas les seuls dans le besoin , nous avons été frappés de voir arriver un nouveau public , qui a basculé dans la précarité . Quels sont ces nouveaux foyers qui ont désormais besoin d'une aide alimentaire ? Mgr B . de S . : Après deux semaines , nous avons vu arriver des familles , qui , à cause de la fermeture des cantines scolaires n'avaient pas les moyens de gérer ce surcoût alimentaire . C'est la même chose pour des travailleurs qui bénéficiaient d'un restaurant d'entreprise . Il y a aussi des étudiants , qui avaient des petits boulots pour arrondir leur fin de mois , désormais au chômage , des personnes âgées qui se rendaient dans des restaurants solidaires , en ce moment fermés Et puis il y a toutes les personnes qui travaillent dans l'économie informelle et qui n'ont plus de salaires . Confinés en France , les étudiants étrangers doublement isolés Notre défi , c'est désormais de réussir à passer d'une aide de première urgence , à une aide sur le long terme , avec des colis alimentaires , pour que ces familles puissent se remettre à cuisiner et reprendre de l'autonomie . Il y a aussi un vrai travail d'accompagnement social à mettre en place . Comment vous préparez-vous pour l'après-confinement ? Mgr B . de S . : J'ai bien peur qu'on ne voie aujourd'hui que le sommet de l'iceberg . À la fin du confinement , nous allons voir arriver une vague de détresse matérielle , psychique . Les paroisses doivent se préparer à soulager cette misère .