Les métiers de la restauration vous attirent ? Devenez lycéen ou apprenti à La Cadenelle ! De passion ou de création , les métiers de l'hôtellerie-restauration attirent chaque année de nombreux talents . Serveurs , barmen , cuisiniers . Autant de profils indispensables dans le secteur touristique qui , depuis le début de la crise sanitaire , peine à trouver ses nouvelles recrues . En attestent les chiffres : " Pendant des années , nous tournions autour de 30 000 postes mensuels non pourvus en France , ce nombre a doublé depuis 2019 " , note Frédéric Planquart , professeur référent à La Cadenelle . Si les effectifs viennent à manquer , les professionnels sont en ordre de marche pour inverser la tendance : horaires aménagés , semaine de 4 jours , augmentation des salaires . Des efforts que La Cadenelle , centre de formation marseillais , met en lumière auprès de ses apprentis , afin de leur garantir des conditions de travail optimales . Erasmus , réseau , restaurant d'application . Les atouts de La CadenelleEt pour convaincre les futures recrues à rejoindre l'univers de la restauration , l'une des branches faisant autant la réputation que la fierté de la France , La Cadenelle a plusieurs tours dans son sac : " Nos élèves partent en stage à l'étranger depuis 2010 , grâce au programme Erasmus . La Cadenelle propose six années de formation , de la seconde au bachelor , ce qui confère une continuité de parcours mais aussi un choix de formation auprès de très nombreux restaurateurs partenaires sur la région . " Apprentissages pratique et technique , les cours dispensés à La Cadenelle portent sur la connaissance gastronomique et viticole , la mixologie , ou encore la gestion appliquée à la restauration . " Sans oublier le restaurant d'application , grâce auquel les jeunes peuvent s'imprégner dès la seconde , souligne Magali Zecri , responsable pédagogique du bac pro MHR . Certains y travaillent le midi , d'autres en soirée , suivant différentes thématiques comme la bistronomie , la gastronomie , ou encore la street food .