n n n4 questions à Hubert Dubien , président du Cnaol n nPrésentez-vous ? n nJe suis éleveur laitier dans les monts du Forez dans la Loire . Le lait de mes 25 vaches est transformé en fourme de Montbrison AOP , une appellation dont je suis président depuis 2017 . Et je suis président du Cnaol depuis février . n nQuels sont les objectifs du conseil national des appellations d'origine laitières ? n nC'est une structure qui fédère l'ensemble des organismes de défense et de gestion des 51 AOP de fromages , beurres et crèmes en France . Nous sommes engagés dans une démarche de progrès et d'identification . La structure apporte aussi un accompagnement technique pour les Indications géographiques protégées ( IGP ) . Certaines d'entre elles visent à obtenir l'AOP qui requiert quinze ans de travail . La structure se veut globalement un lieu d'échanges . Chaque appellation garde sa légitimité . n nQuelles sont les problématiques des produits laitiers ? n nLe problème du renouvellement des générations . Pour cette raison , nous sommes en lien avec les écoles laitières . Il s'agit aussi de valoriser ces métiers pour donner envie . On essaie de positiver en expliquant que les fermes AOP sont dans un système extensif avec des animaux qui pâturent . Les élus locaux sont très attentifs en territoire de montagne , sans notre activité , il n'y a plus d'économie et nous entretenons le paysage . Notre rôle est protecteur , il faut transmettre ce patrimoine . n nPendant ce conseil , vous avez été en visio avec Marc Fesneau , ministre de l'Agriculture . Qu'en est-il ressorti ? n nNous avons porté l'ambition de tenir un cahier des charges qui reste sous la tutelle de l'Institut national de l'origine et de la qualité ( Inao ) et de direction générale de l'agriculture et non d'être sous l'Europe dans le cadre de la réforme des indications géographiques . Nous ne sommes pas des marques .