L'autorité de protection des données nationale , équivalent de notre CNIL , a explicitement demandé à ses restaurateurs de " ne pas laisser le formulaire papier à la vue de tous " , de " ranger les formulaires dans une armoire fermée à clé à laquelle une personne dédiée a accès " , et de remplir eux-mêmes ces mêmes fiches papier , dans la mesure du possible . Aucune utilisation commerciale Les carnets de rappel numériques ont a priori l'avantage de rendre les informations qu'ils contiennent moins accessibles au tout-venant que leurs équivalents papier , et de limiter encore davantage les risques de contamination . Dans les deux cas , les noms et numéros de téléphone des clients ne pourront être utilisés à des fins marketing . " Les données enregistrées sur les carnets de rappel que nous avons conçus ne seront utilisées qu'à des fins exceptionnelles dues à ces mesures sanitaires , et non à des fins commerciales " , explique Sarah-Diane Eck , à l'origine de cette solution proposée par Bonjour Menu , qui envisage à terme de faire directement le lien avec les brigades sanitaires , sur demande de plusieurs restaurateurs . Faire disparaître les numéros " Dès lors qu'un restaurateur est sollicité par l'ARS ( agence régionale de santé ) , à des fins de traçage , il peut exporter les données récoltées sur un jour et reçoit un avertissement lui rappelant que ces mêmes informations ne peuvent être utilisées à des fins marketing , sous peine de très lourdes sanctions de la CNIL . Il lui sera ainsi impossible de promouvoir son propre restaurant ou un autre service grâce à elles , complète Sarah-Diane Eck , en indiquant que toutes les données récoltées sont supprimées au bout de trente jours . De manière générale , le gouvernement impose toutefois aux restaurateurs de détruire l'ensemble des données au bout de 14 jours , soit une période équivalente à la durée d'incubation maximale du Covid-19 . L'un des risques principaux des carnets de rappel tient enfin au détournement des données qu'ils contiennent . Le quotidien allemand Der Spiegel rapporte d'ores et déjà plusieurs cas d'utilisations frauduleuses de données , dans les restaurants allemands ayant pris de l'avance sur les franciliens . Une soixantaine de plaintes ont ainsi été déposées en Rhénanie du Nord-Westphalie , et une cinquantaine en Bavière .