Déposez dans 4 assiettes 1 / 2 brioche grillée , mettez par-dessus 1 rondelle d'aubergine , 1 rondelle de tomate , 1 feuille de basilic et terminez par une mozzarella croquante , arrosez avec la vinaigrette et dégustez tiède . 3 . 5 . Mini-cakes à la carotte . 16 notes Une recette élaborée par la rédaction de Lavez et pelez les carottes , coupez-les en tronçons et faites-les cuire au cuit-vapeur durant 15 mn . Préchauffez le four th . 6 ( 180 °C ) . Mixez les carottes cuites avec les œufs , le yaourt , la farine , la levure , le cumin et l'huile jusqu'à obtenir une purée fine . Salez et poivrez selon votre goût . Versez dans des petits moules préalablement beurrés , et saupoudrez de gruyère râpé . Faites cuire les cakes 12 mn environ . Servez tiède . Vous pouvez aussi préparer un seul gâteau et le découper en parts . Le temps de cuisson sera alors de 35 mn . 3 . 31 . Rillettes de cabillaud . 1 note Une recette élaborée par la rédaction de Faites tremper les haricots la veille . Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole , couvrez-les d'eau froide , mettez-les sur le feu avec l'oignon piqué du clou de girofle . Au moment de l'ébullition , écumez la surface . Faites-les cuire 40 mn . Salez à mi-cuisson . Dans la partie basse d'un cuit-vapeur , mettez de l'eau froide . Posez le Poisson sur les feuilles de salade dans la partie haute et fermez .