L'effet cocktail , soit la possibilité qu'un mélange de substances ait d'autres effets , ou des effets différents , que chaque substance prise séparément , n'entre pas en compte pour définir ces réglementations , qui doivent nous protéger sanitairement . Alors qu'au quotidien , l'humain est sans cesse exposé à un mélange de perturbateurs endocriniens ( PE ) . Retards de langage Près d'une trentaine de chercheurs , venant de laboratoires européens et américains , a ainsi analysé l'effet de mélanges de PE d'un point de vue expérimental et épidémiologique . Ils ont quantifié l'exposition à une série de PE , couramment rencontrés , sur une large cohorte de femmes enceintes en Suède . Et de conclure à une augmentation dans les retards de langage chez les enfants de 54% des femmes enceintes étudiées . “Les enfants de la cohorte ont maintenant grandi et les résultats de leur suivi indiquent que ceux qui ont souffert d'un retard de langage obtiennent en moyenne des scores plus faibles aux tests de quotient intellectuel . ” commente un des chercheurs , le français Jean-Baptiste Fini , auprès de nos collègues du Monde . Afin de mieux identifier les processus derrière ce constat , ils ont soumis des animaux de laboratoire à ces cocktails de perturbateurs endocriniens , et ont observé qu'ils affectaient le système thyroïdien ( qui produit des hormones intervenant dans le développement cérébral ) . Le saumon d'élevage est-il vraiment orange ? Non , le saumon d'élevage n'est pas naturellement orange . Sa chair est en réalité grise . Contrairement à son cousin sauvage . Un pigment rouge présent dans l'alimentation lui donne cette belle couleur saumonée . Il a même donné son nom à une couleur . Le saumon n'est pourtant pas orange . Du moins celui qui provient d'élevage , soit celui que vous retrouverez le plus souvent dans le commerce . Sa chair est naturellement blanche-grisâtre . Mais si cette particularité ne se remarque pas , c'est parce que les éleveurs nourrissent les saumons avec de l'astaxanthine . Un pigment rouge contenu dans leur alimentation . Le saumon sauvage est lui bien orange .