L'épinard est un légume qui se consomme toute l'année car il est produit en serre dans des bacs de sable . Il est donc important de bien rincer les feuilles de ce légume avant de le consommer afin d'éviter que ça ne croque sous la dent . 4 œufs 100 g d'épinards frais 75 g de chèvre frais Quelques tomates semi-séchées De l'huile d'olive Du sel Du poivre Rincez les épinards à l'eau froide . Faites-les revenir dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive . Dans un blender , mixez les œufs avec les épinards jusqu'à obtention d'une pâte totalement verte . Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel . Hachez finement les tomates semi-séchées . Cuisez l'omelette dans une poêle avec un filet d'huile d'olive . Pendant la cuisson , émiettez le chèvre frais sur la moitié de l'omelette . Ajoutez-y également quelques feuilles d'épinards frais et les morceaux de tomates . Repliez-la et laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires . Servez l'omelette avec une salade verte . Nina Meurisse : la harpiste devenue comédienne . Elle incarne au cinéma la photographe Camille Lepage , tuée en 2014 en Centrafrique . Portrait d'une comédienne habitée par la musique . Par Baudouin Eschapasse Temps de lecture : 5 min L'article a été ajouté à vos favoris Lecture audio réservée aux abonnés Elle a fait une entrée précoce dans le petit monde du cinéma . C'était en 2000 , dans Saint-Cyr de Patricia Mazuy , où elle incarnait une jeune aristocrate , Lucie de Fontenelle , intégrant l'école fondée par Madame de Maintenon sous le règne de Louis XIV . Nina Meurisse avait 12 ans . Près de deux décennies ont passé depuis ce film .