Il y a les ananas qui ont été coupés avant maturité afin qu'ils puissent voyager par bateau , souvent pendant 15 jours , dans des conteneurs réfrigérés . Ceuxlà ont été préparés spécialement . Pendant la croissance du fruit , on enlève le cœur du toupet , ce qu'on appelle la couronne , de manière à réduire le volume . Ceux-là sont cueillis à maturité et voyagent en avion . Ils sont disponibles dans un bel état de fraîcheur . Bien sûr , le grand débat : face au réchauffement climatique et la nécessité de réduire les émissions , faut-il encore consommer des fruits qui viennent de loin en bateau ou en avion ? C'est une question fondamentale quant à tous les modes de consommation et de circulation . Si ce fruit ne fait plus partie de nos choix , nous pouvons peut-être faire une exception , car un ananas peut être bouturé et donner naissance à une plante qui va vivre à nos côtés dans nos intérieurs . Les ananas venus par bateau ont perdu leur vitalité . Il n'y a plus de bourgeon dans le toupet , les feuilles ont séché , le bouturage ne réussira pas . Par contre , avec un ananas frais , on va procéder comme les producteurs qui renouvellent leurs cultures par bouturage . C'est une opération à la portée de tous qui consiste à : Couper le sommet de l'ananas à 1 cm sous la base des feuilles . La partie charnue du fruit est enlevée avec les doigts . Retirer ensuite les feuilles inférieures de manière à dégager la masse charnue du cœur du toupet . C'est elle qui donnera naissance aux racines Enfoncer la bouture dans du terreau pour bouturage qui est fin et allégé par des grains de perlite . Mouiller le substrat et vaporiser le toupet Vu la masse du toupet , caler avec de fins bâtonnets L'ensemble est placé dans la maison à une température minimale de 20 °C .