'J'ai décidé de travailler avec des produits locaux d'ici et avec les produits de ma terre natale . Le cacao est issu de nos plantations . Cette matière première , je suis tombée dedans quand j'étais petite , comme Obélix . Pour mieux la sublimer , il faut vivre cette émotion . ' Dans la boutique , sa gamme de 'pavés cinaciens' , les pralines , les tablettes de chocolat attirent de beaucoup client es . Elle a reçu de nombreux prix : meilleure artisane de Belgique , Gault & Millau comme meilleur chocolatier de Wallonie et du Grand-Duché du Luxembourg , le Prix Gastronomie & food 2018 décerné par la RTBF et Paris Match ou encore Le Dounia African Award . 'Ça fait vraiment du bien , la chocolaterie Sigogi est devenue plus connue . On a eu plus des demandes . Comme on ne pouvait y répondre , on a lancé la production dans un autre bâtiment à Rochefort . ' Une mise en lumière cruciale aussi pour la visibilité des femmes . 'Dans le monde du chocolat comme de la cuisine , la plupart des grands noms sont des hommes mais ce n'est pas normal vu le nombre de femmes qui travaillent dans le milieu . ' Des fèves engagées Outre l'invisibilisation des chocolatières , le secteur pose également de grandes questions politiques . Pour comprendre les enjeux , il faut remonter le fil de l'histoire . Depuis la découverte du chocolat en Amérique latine , son commerce est lié à une entreprise coloniale . Ramené par les Espagnols , le chocolat connait au fil des siècles de plus en plus de succès en Europe . Pour faire face à la demande qui explose , les fèves de cacao sont introduites sur d'autres terres en Afrique . Aujourd'hui , 70 % de la production totale de cacao provient d'Afrique de l'Ouest et quelques entreprises ont la mainmise sur tout le secteur . Le prix de la fève sur le marché n'est pas assez élevé pour permettre aux cacaoculteurs d'en vivre .