Pía León la semaine dernière , Ángel León ce mercredi soir Au total , ce sont dix chefs venus de l'étranger qui viendront juger le casting de cette saison . « Les chefs internationaux ne sont pas une cible , affirme la productrice Florence Duhayot . On cherche des chefs qui surprennent , qui bousculent les codes . » On n'oserait pas dire que les chefs étrangers osent plus que les Français . La preuve , les chiffres parlent d'eux-mêmes puisque quatorze chefs de l'Hexagone se succéderont tout de même dans les studios pour représenter la gastronomie du pays , à l'instar d'Anne-Sophie Pic , Yannick Alléno ou encore Pierre Gagnaire . La production a même décidé de faire appel à des Français qui cartonnent à l'étranger . C'est le cas de Dominique Crenn , première cheffe à recevoir trois étoiles aux Etats-Unis et qui triomphe à San Francisco , ou encore de Dominique Ansel , l'inventeur du « cronut » ( un beignet moitié croissant , moitié donut ) nommé meilleur chef pâtissier du monde et installé également de l'autre côté de l'Atlantique . « Les nouveaux sont tous bardés de prix et de reconnaissances . Ils sont un peu décalés . On prend des gens qui font des pas de côté et qui essayent de surprendre » , résume Stéphane Rotenberg . Afin de tirer le meilleur des candidats , il faut donc les mettre dans des positions inconfortables . Plutôt qu'une épreuve sur le moelleux au chocolat , privilégiez alors un défi autour d'un dessert qui doit prendre vie . « Notre axe est de faire en sorte de les déstabiliser et de les faire sortir de leur zone de confort pour que justement , ils sortent ce qu'ils ont au plus profond d'eux » , souligne Florence Duhayot . Ce n'est probablement pas nécessaire mais rappelons que Top Chef est une émission de télévision . Par conséquent , il est important de raconter de jolies histoires , drôles ou émouvantes , et qu'elles émeuvent les personnes devant leur écran .