Recette pour environ 8 / 9 pancakes . Préparation : 10 minutes . Cuisson : 2 minutes par pancake . Ingrédients : . - 45 g de farine de riz - 45 g de farine de millet - 1 cuillère à café de sucre de canne blond en poudre - 1 pincée de sel - ½ cuillères à café de bicarbonate - 1 œuf - 15 g ( 1 cuillère à soupe ) d'huile de coco - 125 g de yaourt entier nature ( vache ou végétal ) - 125 g de myrtilles . Préparation : . - Faire fondre l'huile de coco . Retirer du feu et garder de côté pour qu'elle tiédisse . - Dans un grand bol , mélanger ensemble les ingrédients secs : farine de riz , farine de millet , sucre , sel et bicarbonate , garder de côté . - Dans un bol moyen , mélanger ensemble les ingrédients humides dans cet ordre : l'œuf , le yaourt et verser doucement l'huile en continuant de bien mélanger . - Verser les ingrédients humides dans les ingrédients sec et mélanger à l'aide d'une spatule en silicone . La pâte va paraître épaisse , c'est normal . - Faire chauffer une poêle . Huiler très légèrement la poêle . - Dans la poêle , mettre une grosse cuillère à soupe de pâte , l'étaler légèrement avec le dos de la cuillère . Déposer les myrtilles sur la pâte , cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface . C'est le signe qu'il faut retourner le pancake . Cuire pour obtenir une couleur dorée pour chaque face .