Le trait dominant du gamay noir , exacerbé ici , c'est donc cette dualité entre des notes fruitées exubérantes ( framboise , fraise ) et d'autres florales ( violette , rose ) . Souvent distinguée , la cuvée Esprit de séduction du Domaine Pascal Berthier possède un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure . Solidement construit mais point opulent , il est exactement révélateur de son terroir , incitant spontanément à la fête sans jamais tomber dans l'excès . On pourra également aller vers une autre appellation du Beaujolais non moins enthousiasmante , celle de Moulin-à-vent , avec ce Clos du Grand Craquelin Rouge du Château des Jacques . Un vin aux effluves de cerise , d'épices douces , de café et de tabac blond , dont la bouche est construite en finesse , avec des tannins fins mais abondants et une finale persistante qui accompagnera merveilleusement la viande . Clos du Grand Craquelin Rouge - Château des Jacques Esprit de séduction du Domaine Pascal Berthier . Accords mets & vins : Vins blancs et plats épicés ! Si vous ne savez pas quoi choisir comme vin , l'équipe wine box de My Vitibox et Prodégustation , n°1 des cours oenologie , vous ont sélectionnés des vins à accorder avec votre cuisine africaine . Les épices , connues pour réchauffer les papilles grâce à leurs notes parfumées mais piquantes , sont souvent difficiles à accorder avec un vin . La clé de cette association est de trouver une bouteille capable de faire face à leur puissance , tout en présentant assez de fraîcheur et de légèreté pour créer l'équilibre en bouche et rendre le tout digeste . Le curry est facilement identifiable à l'aveugle à son goût particulier qu'il doit à un mélange de 36 épices différentes ! Il accompagne souvent des volailles ou des poissons . Evitez les vins rouges tanniques car le curry est connu pour faire ressortir l'agressivité des tanins et provoque alors une forte sensation d'astringence qui vous assèche la bouche .