à soupe d'huile d'olive , le cumin et le sel , puis enfournez 35 mn sur une plaque de cuisson . Pelez et émincez l'ail . Épluchez et râpez finement le gingembre . Faites chauffer 2 cuil . à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole . Ajoutez l'ail et le gingembre . Laissez cuire 10 mn sur feu doux . Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes . Ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon de miso et les carottes rôties . Laissez mijoter 15 mn à couvert , puis mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et onctueuse . Préparez le dukkah . Rincez et égouttez les pois chiches . Mélangez-les avec les autres ingrédients . Étalez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez 20 mn à 180 °C ( th . 6 ) . Répartissez la soupe dans six bols . Ajoutez un peu de yaourt , parsemez de dukkah et de coriandre ciselée . Carrie Solomon , née aux États-Unis et Parisienne d'adoption , est photographe et cuisinière . Son livre « Une Américaine à Paris » ( Éditions de La Martinière ) a inspiré les cartes des restaurants Coffee Club ( 6e ) et Coffee Parisien ( 6e ) . Son dernier ouvrage : « Mangez de saison ! » ( Éditions de La Martinière ) . Instagram @carrie _ in _ paris 3 . 16 . Des migrants vendus sur des «marchés aux esclaves» en Libye . La Libye , en proie à une guerre civile et à une grave crise politique et institutionnelle , abriterait des pratiques dignes de l'antiquité .