C'est ce que recherchent touristes et locaux dès lors qu'ils trempent leurs pieds sur les rivages de la Côte d'Azur . Mais l'eau a bien une couleur . L'institut de la mer de Villefranche étudie sa teinte . Ce laboratoire océanologique dispose de l'une des deux bouées au monde qui permettent d'étalonner les données prises par les satellites sur la couleur de l'eau . « A partir de cette mesure , on peut déterminer les propriétés de l'eau , explique Vincenzo Vellucci , ingénieur de recherche . Cela nous permet d'analyser la présence de chlorophylle , donc la quantité de micro-organismes , principalement le phytoplancton , l'algue à la base de la chaîne alimentaire . » Et donc de se rendre compte de la vie sous-marine . Grâce à un radiomètre accroché à la bouée positionnée à 32 miles de la côte niçoise , les chercheurs prélèvent la couleur de l'eau toutes les quinze minutes . Ces données sont ensuite rendues disponibles à la communauté scientifique et permettent l'étalonnage des prises de vues satellitaires . « L'eau a tendance à être de couleur bleue , limite violette » , pointe Vincenzo Vellucci . Plus la quantité de micro-organisme augmente , plus la couleur verdit . La teinte de l'eau varie en fonction de la quantité de plancton donc , mais aussi des conditions météorologiques , des marées , du courant « L'eau change aussi de couleur selon la saisonnalité . Dans la Méditerranée , en hiver , la mer se refroidit , il y a beaucoup de vent , la colonne d'eau se mélange . Elle est bleue . » La mer peut pencher vers le violet ou le vert à d'autres moments de l'année . La semaine prochaine , l'institut de la mer de Villefranche entamera sa 201e campagne au large . Sur la bouée , l'équipe récupère des mesures complémentaires comme la température , la salinité , le taux d'oxygène Pour encore mieux comprendre la Méditerranée . 11 / 04 / 18 MER VIDEO .