Composé d'ugni blanc ( 40% ) , de sauvignon ( 25% ) et de rolle ( 35% ) , il séduit avec sa robe limpide aux reflets légèrement verts . Frais , ce cru du Château Revelette s'affirme sur des notes de fruits jaunes et une belle minéralité . En bouche , l'équilibre est omniprésent et sa fraîcheur trahit ses origines typiquement aixoises . Long en bouche , iodé , sa finale s'appesantit sur une touche d'agrumes qui s'accordera à merveille avec des coquillages , des poissons grillés et fromage de chèvre . A l'apéritif , servir sans hésiter des olives vertes pour l'accompagner . Achetez vos vins de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence sur Twil . Château Bas Pierres du Sud blanc . Dans la même lignée que le rosé , le vin blanc Pierres du Sud , qui revendique lui aussi son passage en agriculture biologique , est un cru frais à déguster rapidement . Sa prime fraîcheur revient à son délicat assemblage de sauvignon , rolle et grenache issus de vignes âgées de 15 à 25 ans . Ce vin à la robe cristalline , limpide et franche surprend par ses arômes délicats et fruités . L'association gagnante du rolle et du grenache blanc assure ce bel équilibre entre gras et acidité . Si l'attaque en bouche est acidulée , elle se révèle fruitée et débouche même sur des notes élégantes et florales après quelques gorgées . Ce vin se déguste sans complexes à l'apéritif ou s'associe volontiers à un plateau d'huîtres fines et iodées . Dans tous les cas , il est l'ami incontesté des fruits de mer . Achetez vos vins de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence sur Twil . Villa Baulieu coteaux-d'Aix-en-Provence Bérengère blanc .