« Nous nous sommes engagés dans nos mandats à valoriser des productions locales , qui prennent en compte la question du bien-être animal , une juste rémunération pour les producteurs , un faible impact écologique ( et ) le respect de la terre , poursuit Grégory Doucet . Comme 80 % des Français [ selon un sondage Ifop de janvier 2021 ] , nous souhaitons voir émerger d'autres modèles que celui de l'agriculture industrielle et de l'élevage intensif , la banalisation ou l'intensification du gavage des oies à la chaîne . » « Les choix des collectivités participent de l'évolution des pratiques , et c'est heureux ! » , conclut-il . La ville de Lyon n'est pas la seule à avoir banni le foie gras de ses événements officiels . Les municipalités écologistes de Strasbourg et de Grenoble ont fait de mêmes . 11 / 12 / 21 FOOTBALL Losc - OL : Jean-Michel Aulas est-il le premier responsable du fiasco 11 / 12 / 21 TEMOIGNAGES Fête des lumières à Lyon : Quelle est votre animation préférée ? 11 / 12 / 21 PASSION JAPON Lyon : Onigiri Records , le disquaire qui fait résonner la « vibe » . Bordeaux : L'appétit pour le véganisme a gagné les commerces de la ville . ALIMENTATION VEGETALE Alors qu'il était difficile pour les végans , il y a quelques années , de trouver des plats adaptés dans les restaurants bordelais , les commerces s'y multiplient depuis deux à trois ans « A l'ouverture , la communauté végane s'est ruée dans le restaurant » , se souvient Mélissa Astier , gérante de l'établissement végan Munchies , installé dans le quartier de la Victoire à Bordeaux . Il faut dire qu'à l'époque , en septembre 2016 , il n'y avait pas beaucoup de restaurants pour les adeptes d'un régime alimentaire sans aucun produit animal . « On a été les premiers à proposer une partie street-food avec des sandwichs , hot-dogs ( avec saucisses véganes ) , paninis etc .