Le rapporteur du texte a également dénoncé « des trous dans la raquette et des défaillances lourdes des autorités de l'Etat concernant les contrôles » . « Depuis deux ans , on ne demande plus les tests gustatifs pour les steaks hachés » , indique Gay , selon qui ces contrôles moindres constituent pour négociants et traders « une incitation à la course aux prix , au détriment de la qualité » . Il dénonce par ailleurs un manque de moyens de FranceAgriMer , opérateur public chargé de l'achat des denrées alimentaires financées par le Fead , et va jusqu'à évoquer « une négligence » de l'Etat . « Malgré des alertes à répétition portant sur l'industriel polonais produisant les steaks hachés depuis des années , notamment en 2015 au sujet de la présence de salmonelles , le dernier contrôle sur place par l'administration date par exemple de 2013 alors que les services sont censés contrôler chaque industriel au moins une année sur deux » , déplore dans un communiqué la commission des affaires économiques du Sénat . Cet événement grave a concerné , pour les banques alimentaires , 480 tonnes de viande , soit 9 millions de steaks . 07 / 06 / 19 SCANDALE SANITAIRE Alimentation: Sept millions de steaks hachés de fausse viande vendus à des 22 / 06 / 18 FROMAGE Bactérie Escherichia coli: Nouveau rappel de reblochons après la 07 / 06 / 19 SCANDALE C'est quoi cette histoire de «faux steaks» vendus aux démunis ? . Un faux logo «China Export» est-il utilisé pour duper le marché européen ? FAKE OFF Une rumeur circulant depuis au moins dix ans affirme que certains produits sont mis en vente en Europe avec le logo «China Export» , imitant celui de la «Conformité européenne» ( CE ) C'est l'une des plus vieilles rumeurs en circulation sur le web . A en croire une alerte partagée depuis au moins dix ans , des fabricants chinois peu scrupuleux imiteraient le logo « CE » - signifiant « conformité européenne »