Laisser refroidir complètement sur les plaques de cuisson . Une fois les biscuits refroidis , les garnir de gelée d'hibiscus et de passion curd afin d'en faire des biscuits sandwichs . Gelée d'hibiscus : Prélever 1 cuillère à table ( 15 ml ) d'eau sur la quantité initiale , et y faire gonfler la gélatine . Faire bouillir l'eau avec le sucre et ajouter les fleurs d'hibiscus séchées . Couvrir et laisser infuser 20 minutes . Filtrer , puis ajouter la gélatine qui aura été fondue au préalable , quelques secondes au micro-ondes . Bien mélanger . Verser la gelée d'hibiscus sur la panna cotta , sur une épaisseur 1 / 4 po ( 5 mm ) et réserver au réfrigérateur jusqu'à prise complète ( environ 2 heures ) 4 . Biscuits florentins à l'avoine et fruits de la passion . 1 note Préchauffer le four 375 °F ( 190 °C ) . Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de silicone . Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne , puis retirer du feu . Ajouter au beurre fondu , l'avoine , le sucre , la farine , le sirop de maïs , lait , la vanille et le sel . Mélanger bien . Verser par cuillerée sur les plaques à biscuits , en espaçant de 3 po ( 7 , 5 cm ) . Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe , ou d'utiliser une spatule . Cuire au four pendant 6-8 minutes , jusqu'à ce que les biscuits soient dorés . Laisser refroidir complètement sur les plaques de cuisson . Une fois les biscuits refroidis , les garnir de passion curd afin d'en faire des biscuits sandwichs .