Il faut que l'on trouve comment mieux installer les jeunes dans le métier . » Les éleveurs de vaches à viande sont ceux qui gagnent le moins parmi les agriculteurs , autour de 18 . 400 euros par an . C'est 40% en dessous de la moyenne du revenu agricole , selon les chiffres officiels du ministère de l'Agriculture en 2022 . Les éleveurs laitiers sont un peu mieux lotis , avec des revenus autour de 25 . 100 euros annuels , qui restent deux fois inférieurs à ceux de leurs collègues céréaliers . Favoriser le «made in France» Du côté des consommateurs , le manque de transparence sur l'origine de la viande , notamment dans la restauration commerciale et collective , n'incite pas à favoriser le «made in France» . «Alors que nous sommes le premier pays producteur de viande bovine en Europe , nous en importons 350 . 000 tonnes par an , soit le quart de ce que nous consommons , dénote le leader du premier syndicat agricole tricolore . Il faut amener les consommateurs à acheter de la viande française car notre modèle produit de la qualité tout en respectant la biodiversité . » » LIRE AUSSI - Comment les éleveurs s'adaptent à la réduction de consommation de viande En effet , «chaque année , les prairies stockent 8 millions de tonnes de CO2» , affirmait la première ministre , Élisabeth Borne , lors des questions au gouvernement , le 30 mai dernier à l'Assemblée nationale . Une intervention qui faisait suite au rapport de la Cour des comptes . Les professionnels de l'élevage demandent «un plan de sauvegarde» du secteur . Les professionnels de la viande , du lait , des œufs et du foie gras ont demandé mercredi aux pouvoirs publics de «mettre en place un plan de sauvegarde des productions animales françaises» de plus en plus concurrencées par les importations . «Il est vital et urgent d'agir»