Retrouvez les recettes du chef Jean-Luc Daniel tous les jours en semaine , juste avant le JT de 19h30 et quand vous le souhaitez sur Auvio ! . Vous aimez les croques monsieur généreux ? Alors vous allez adorer cette recette de " Fait Maison ! " . 200 gr de jambon de la Forêt-Noire Emmental rapé 220 gr de reblochon 4 c . à soupe de beurre Pain de mie Cornichons Oignons rouges Crème fraiche 10cl Coupez le pain de mie en longues tranches . Beurrez-les légèrement . Déposez les tranches de pain dans un plat sur du papier sulfurisé . Garnissez le pain de tranches de jambon . Détaillez le reblochon et répartissez-les sur les tartines . Parfumez le fromage d'un tour de moulin à poivre puis ajoutez des tranches fines d'oignons rouges et de cornichons . Refermez les croques avec les tranches de pain . Beurrez-les sur le dessus . Ajoutez une nouvelle couche de jambon et des morceaux de reblochon . Refermez les croque-monsieur . Ajoutez une couche de fromage râpé mélangé avec un peu de crème . Cuisson au barbecue ( 15 minutes ) Glissez le plat dans le barbecue à 200° et faites-les gratiner pendant 15 minutes . Coupez-les en bâtonnets . Vous nous direz des nouvelles de ces gambas et calamars sauce Romesco du chef Daniel de " Fait Maison ! " .