L'an dernier , les ventes de ces produits destinés à la consommation à domicile ont fortement reculé ( -4 , 6 % sur un an , après déjà -1 , 3 % en 2021 ) , selon l'Agence bio , pour atteindre moins de 12 , 1 milliards d'euros . Pis , sur ce segment , de loin le plus important pour les agriculteurs ( 92 % des débouchés à lui seul ) , tous les lieux de vente sont en repli ( jusqu'à -8 , 6 % pour les magasins spécialisés ) , à l'exception notable de la vente directe ( + 3 , 9 % ) . Résultat , la part du bio dans le panier des Français tombe à 6 % ( -0 , 4 point ) . Et si , dans la restauration , les ventes sont dans le vert ( + 17 % ) , elles demeurent à un niveau encore modeste ( 715 M€ ) . Pas de quoi consoler l'organisme qui représente le secteur . Au contraire , " il est impératif de stimuler la demande pour atteindre notre objectif national de 18 % des surfaces en bio " d'ici la fin du quinquennat ( contre 10 , 7 % l'an dernier ) , alerte l'Agence . Il y a décidément de la friture sur la ligne entre les industriels de l'agroalimentaire et le ministre de l'Economie . Hier matin , Bruno Le Maire les accusait de ne pas avoir respecté leur parole sur la réouverture des négociations commerciales avec les distributeurs . Faux , a répliqué , dans la soirée , Jean-Philippe André , sur France Info . Le président de l'Ania a fait ses comptes : sur les 75 entreprises poussées par l'Etat à revoir leurs tarifs à la baisse , environ 50 sont adhérentes à son organisation professionnelle et , parmi elles , « la très grande majorité a déjà repris contact » avec les enseignes , a-t-il assuré . Certains industriels auraient même renoué le dialogue , alors qu'ils n'y étaient pas obligés , mais en ont ressenti la nécessité , pour enrayer l'érosion de leurs ventes sous l'effet de l'inflation .