Les deux incendies majeurs , à La Teste-de Buch et à Landiras ont détruit respectivement 7000 et 21 . 200 hectares . Or , ce dernier secteur , situé dans le Sud-Gironde , est proche des appellations bordelaises des Graves , Pessac-Léognan , Sauternes , Barsac et Loupiac , faisant craindre aux spécialistes des conséquences sur les crus 2022 , qui pourraient avoir le goût de fumée . " Aucune conséquence sur la qualité des raisins " " L'impact d'une fumée trop importante " sur les raisins n'est " pas une légende " , insiste Olivier Bernard , qui gère notamment le Domaine de Chevalier , à Pessac-Léognan , sur BFMTV . Toutefois , lors de ces incendies , " les vents dominants étaient des vents du Nord , et donc c'est principalement les zones au sud de ces incendies qui ont été touchées " . Malgré une grosse frayeur un jour où le vent avait tourné , la zone a donc été relativement épargnée . " Il y a zéro impact sur nos vignobles " , assure Olivier Bernard . " Dans toute cette région en lisière de Landiras , on peut affirmer qu'il n'y a aucune conséquence sur la qualité des raisins " , a-t-il ajouté . De premiers résultats " rassurants " Un constat que confirment les premiers résultats concernant la présence de molécules pouvant donner un " goût de fumée " au vin . Ces derniers sont " rassurants " pour le vignoble bordelais , ont annoncé ce mardi des spécialistes , depuis une conférence organisée par l'Union des oenologues de France ( UOF ) , à l'Institut des sciences de la vigne et du vin à Villenave-d'Ornon , en Gironde . " À ce stade , les premiers résultats analytiques sont rassurants " , a indiqué Vincent Renouf , directeur général du laboratoire Excell , expliquant que 400 analyses avaient été faites . Sur des composés connus qui participent au " goût de fumée " dans le vin , " on reste sur des niveaux inférieurs aux seuils de perception théorique " , a-t-il ajouté .