ll n'y avait pas non plus grand-chose à tirer des châtaigniers et des sapins : la récolte de miel de forêt a été très irrégulière et jamais abondante , constate l'Unaf . Pour les 2 . 000 apiculteurs professionnels et les quelque 3 . 000 autres qui vivent principalement de leurs ventes de miel , l'année risque donc d'être compliquée . « Nous avons demandé au ministère de l'Agriculture la reconnaissance de l'état de calamité agricole pour l'apiculture car beaucoup d'exploitations vont avoir du mal à subsister » , explique Henri Clément . Une demande qu'appuie Vincent Michaud , PDG de Famille Michaud Apiculteurs , premier producteur de miel en France et en Europe . « Sans soutien , c'est la mort de l'apiculture » , alerte-t-il . Les abeilles risquent aussi d'avoir du mal à passer l'hiver à cause des attaques de frelons , qui frappent maintenant les trois quarts du territoire français , mais surtout à cause de la dégradation de leur environnement : « Aujourd'hui , le taux de mortalité dans les ruches est d'environ 40 % alors que dans les années 1990 il n'était que de 5 % » , chiffre Vincent Michaud . En cause , les pesticides et les maladies liées au varroa , un parasite capable de tuer une ruche entière . Pour le consommateur , il sera toujours possible de trouver du miel français en rayons mais à un prix sûrement plus élevé que l'année dernière . Chez Famille Michaud , les stocks faits sur la récolte 2015 , plutôt bonne , permettront d'approvisionner les clients encore en 2017 . Mais le cru 2016 , déjà rare , va devoir passer au crible des tests de qualité de l'entreprise : « Cette année , les apiculteurs ont dû nourrir les ruches avec des sirops et pour nous , cela signifie que 50 % des miels français ne seront pas conformes à nos exigences » , explique Vincent Michaud . Les importations , qui représentent déjà 16 .