Le Train ambitionne également de racheter d'anciennes rames à grande vitesse à la SNCF , celles de TGV Atlantique qui avaient été mis en service dans les années 1990 . Combien de salariés compte la société ? À ce jour , la start-up compte une vingtaine de collaborateurs . Un chiffre qui devrait grimper progressivement jusqu'à 150 salariés , répartis entre deux sites , à Angoulême et Bordeaux . Le Train a besoin de cadres techniques , de commerciaux , d'agents administratifs et aussi de conducteurs . « Des lettres de motivation spontanées nous parviennent de conducteurs de fret , de conducteurs de TER , de RER » , confie Alain Gétraud . « Mais nous misons aussi et surtout sur les jeunes , qui seront formés sur des simulateurs , avant de terminer leur formation sur les premières rames qui nous seront livrées . » . Brioche de Noël aux fruits secs et écorces d'oranges confites . Avec des pépites de chocolat , la brioche est aussi délicieuse . 24 notes Une recette élaborée par la rédaction de Mettez à macérer les fruits secs dans le Cointreau et le jus de citron . Versez la farine , le sel et la levure dans la cuve du robot pâtissier sans les mélanger . Commencez à pétrir à grande vitesse . Incorporez les œufs ( à température ambiante ) en laissant tourner le batteur . Puis laissez tourner à vitesse moyenne pendant 8 min . Ajoutez ensuite le beurre ramolli détaillé en morceaux et le sucre en poudre . Pétrissez pendant 10 min . La pâte doit se décoller des parois de la cuve . Ajoutez les fruits secs et le sirop de macération , et pétrissez rapidement pour bien les amalgamer . Couvrez la cuve avec un torchon et laissez lever 1 h à température ambiante . Faites revenir la pâte à son volume initial en lui donnant des coups de spatule ( sans la pétrir ) . Placez-la au frais pendant 1 h 30 .