Malgré le confinement , la majorité des parcelles sera exploitée cette année . 80% des producteurs ont décidé de maintenir leur campagne 2020 . Ils ont trouvé des bras . 700 personnes se sont portées volontaires pour donner un coup de main . Il faut en tout 400 à 450 saisonniers pour cueillir les asperges . Ce revenu pourra se cumuler exceptionnellement avec un RSA ou avec le salaire perçu par un employé actuellement en chômage technique . " On a eu beaucoup de sollicitations " , indique Jean-Charles Jost , le président de l'association pour la promotion de l'asperge d'Alsace , " les gens qui sont confinés , en arrêt , en chômage partiel et donc on a négocié avec les services de l'État et la Dirrecte . " Évidemment , les producteurs , qui travaillent en général avec des saisonniers expérimentés venus de Pologne ou de Roumanie , s'attendent à devoir former cette nouvelle main d'œuvre improvisée . " C'est vrai que ce n'est pas toujours la promenade de santé , récolter les asperges , il faut être physiquement en forme ! " prévient Jean-Charles Jost . L'asperge 2020 s'annonce d'une qualité exceptionnelle , particulièrement goûteuse , assure l'association pour la promotion de l'asperge d'Alsace , qui rassemble 45 producteurs dont la coopérative de Hoerdt , qui compte elle-même une vingtaine de producteurs d'asperges . La filière compte sur les consommateurs pour la soutenir . Les restaurateurs et les cantines , qui absorbent un général un quart de la production printanières , sont fermés . La grande distribution s'est engagée à proposer des bottes d'asperges alsaciennes dans ses rayons . Les bonnes années , l'Alsace produit près de 2 . 000 tonnes d'asperges , sur 450 hectares . 70% de la production provient du seul Bas-Rhin . Coronavirus : plus de 10 . 000 morts en France . Selon le bilan de l'épidémie de Coronavirus en France , donné ce mardi par le directeur général de la Santé , le pays a dépassé la barre symbolique des 10 . 000 morts .