La recette du Dom Ruinart Rosé , l'une des plus prestigieuses créations de la marque , est l'exemple le plus probant de cette volonté . Né avec le millésime 1966 , sept ans après le blanc de blancs , le rosé repose sur un apport imposant de chardonnay ( 84 % ) issu majoritairement de grands crus de la côte des Blancs . Dans cet assemblage inusité , le pinot noir intervient sous la forme d'un vin rouge haut de gamme ( 16 % ) issu de raisins de Verzenay et de Verzy . Il en résulte une lumineuse couleur or rose avec des nuances corail . C'est ainsi , en tout cas , que l'on découvre le tout nouveau 1998 , qui succède au vénérable 1996 et qui devient ainsi le 17e millésime de la série . » . : Tout savoir sur l'AOC Champagne Le second rosé , créé il y a une quinzaine d'années , est un brut non millésimé très soumis , lui aussi , aux charmes du chardonnay ( 45 % ) puisé aux meilleures sources des premiers crus champenois . Le pinot noir fournit le vin rouge ( 18 % ) et dote la cuvée d'une couleur rose soutenu tirant sur le jaune orangé . Une teinte que l'on peut découvrir à travers les parois transparentes d'un flacon qui est la réplique d'un modèle datant du XVIIIe siècle . Plus aucune bouteille champenoise classique pour la gamme puisque les deux cuvées dédiées au moine dom Thierry Ruinart sont , elles aussi , logées dans un flacon de forme ancienne . En cette fin d'année , le blanc ( 2002 ) et le rosé ( 1998 ) changent ensemble de millésime . Pour la circonstance , un designer néerlandais , Marteen Baas , leur a conçu un écrin brut " aux faux airs de monolithe de charbon " . Comme tout nouveau président de la doyenne des maisons de Champagne , Frédéric Dufour a fait connaissance avec ses crayères , les seules à être classées depuis 1931 .