Après avoir analysé les cellules de leur cerveau , les scientifiques ont isolé un composé chimique , le benzoate de sodium . Selon les chercheurs , il agirait directement sur l'hippocampe , une partie du cerveau située dans chaque hémisphère et qui est un centre de la mémoire et de la représentation dans l'espace . C'est en atteignant cette zone que la maladie d'Alzheimer , par exemple , engendre les troubles qu'on lui connaît . Concrètement , une fois ingérée la cannelle améliorerait la structure des cellules et rééquilibrerait le niveau de deux protéines dans le cerveau . Riche en antioxydants Ces observations confirment de précédents résultats . En 2013 , déjà , une étude publiée dans le Journal of Alzheimer's Disease , avançait que l'épice pouvait ralentir l'apparition de la maladie d'Alzheimer . Si de nouveaux tests doivent être effectués sur l'homme , rien ne vous empêche de continuer à saupoudrer vos porridge du matin , tajines , viandes et pains d'épices . Riche en antioxydants , l'épice aide à éliminer les toxines de l'organisme . Elle est aussi antispasmodique , favorisant ainsi la digestion et soulageant les maux de ventre . Nos 12 recettes coup de cœur à base de cannelle La rédaction vous conseille : Le lait de cafard , bientôt le nouveau superaliment ? Ail : pourquoi vous devez consommer ce superaliment Pour manger sain , décidez de votre déjeuner dès le matin . Le lait de cafard , bientôt le nouveau superaliment ? Oui , vous avez bien lu . Il se pourrait que , dans quelques années , le lait de cafard figure sur les étagères des magasins bio entre les laits de soja et d'amandes . Aussi étrange que cela puisse paraître , le liquide serait particulièrement nutritif , notamment grâce à sa forte teneur en protéines , rapportait le site Times of India , lundi 18 juillet . Une équipe de chercheurs américains , français , canadiens , japonais et indiens s'est penchée sur la composition des sécrétions apportées par la mère à son petit .