Vicky Ikarlibond Ngoi , DJ et ambianceur bien connu des nuits lausannoises sous le nom de Vkee Madison , et quatre amis épicuriens viennent de réveiller l'enseigne aux portes de la Cité et de la retaper , du sol au plafond . Un bar-restaurant convivial et décontracté , entre tapas aux saveurs du monde , plats du jour bistronomiques et cocktails pétillants . Une cuisine qui se veut créative et originale , avec par exemple le tiramisu de chèvre et son coulis de poivron rouge , le bœuf mariné à l'antillaise ou le gravlax de saumon thaï . Il propose également trois plats du jour . Le curry madras , le gingembre et l'aigre-doux ne sont jamais bien loin . Pour les cocktails , il y en a une trentaine en tout , dont douze «maison» . Comme le Verboten , un cocktail de trois litres à partager entre beaucoup d'amis . Avec modération . «On a aussi quatre bières à la pression , dont une Asahi , la star des blondes japonaises , et une très locale de la brasserie du Château» , explique le patron . La Galette veut aussi nourrir l'esprit et la convivialité . «Nous comptons organiser une dizaine d'événements par année» , annonce Vicky Ikarlibond Ngoi . Comme des pub quiz , des apéros mix avec la présence de Mister Mike le 1er septembre , ou encore du stand-up avec Thibaud Agoston en résidence chaque dernier jeudi du mois . À l'inauguration de la nouvelle Galette , dont les lettres s'affichent désormais en feuilles d'or sur les grandes baies vitrées , il y avait 250 personnes . De quoi déjà donner aux cinq associés des envies d'un coin take-away . La Galette , rue Louis-Curtat 13 , 1005 Lausanne . La délicate acculturation en France des imams « détachés »