Même s'il est fraîchement pressé , ou mixé , et qu'il conserve l'ensemble de ses bienfaits nutritifs , un fruit en jus possède un Index glycémique bien plus élevé qu'un fruit entier : ce qui signifie qu'il fait monter très rapidement le taux de sucre dans le sang et est susceptible de provoquer une hypoglycémie réactionnelle et des fringales . Par ailleurs , la mastication est essentielle dans le processus de satiété : mâcher une pomme est par exemple considérablement plus rassasiant que boire un jus de pomme . Contrairement à ce que l'on peut entendre ou lire sur la Toile , il n'y a aucune contre-indication à manger des fruits le soir , que ce soit pour le poids ou pour le sommeil . La teneur en vitamine C contenue dans les fruits n'est pas suffisamment importante pour perturber l'endormissement . Côté calories , un fruit le soir n'a pas plus de conséquences sur la ligne qu'un fruit pris le matin ou dans la journée , puisque c'est la valeur calorique journalière totale qui est importante . Domaine de l'Herré Gros Manseng blanc . Quel est l'encépagement de la cuvée ? Le cépage qui compose le Gros Manseng du Domaine de l'Herré est le gros manseng avec un zeste de petit manseng Quel est le processus de vinification de la cuvée ? À maturité optimale les raisins sont vendangés tôt le matin , mis sous gaz inerte pour les protéger de l'oxydation et préserver les arômes . Ils sont ensuite apportés directement au sein du pressoir INERTYS qui préserve également de l'oxydation . S'en suit une légère macération pelliculaire . Grâce à un pressurage lent et minutieux , ce ne sont pratiquement que les jus de goutte qui seront conservés au froid jusqu'à leur mise en fermentation qui se fera lentement à basse température . Ainsi naîtra une cuvée d'une remarquable puissance aromatique . Quelles sont les caractéristiques de la cuvée ?