n n nL'Art du temps n n nLe sinistre s'est déclaré vers 1 heure du matin . La bâtisse , qui abrite à la fois la célèbre table tarn-et-garonnaise et deux logements au premier étage qui semblaient inoccupés , s'est totalement embrasée . L'intervention des pompiers a été rapide , venant évidemment de Lafrançaise , mais aussi de Castelsarrasin , Moissac et Montauban . Les dizaines de sapeurs engagés ont réussi à protéger le bâtiment attenant . En revanche , l'inquiétude est grande pour la structure même du restaurant . n n " L'intervention professionnelle et courageuse des pompiers " n n " Il faut féliciter l'action des pompiers qui a , comme toujours , été très professionnelle et courageuse . Les flammes et les fumées étaient impressionnantes " , exprime Thierry Delbreil , le maire de Lafrançaise , qui a passé toute la nuit sur place en compagnie de la propriétaire du restaurant . n nSelon les premières informations qui remontent à La Dépêche , l'origine de l'incendie serait accidentelle . L'hypothèse la plus probable serait un problème électrique à l'intérieur du restaurant , qui aurait été l'étincelle du feu . Un scénario qu'il reste malgré tout à confirmer par l'enquête ouverte et confiée à la gendarmerie , qui est sur place mercredi 20 septembre au matin pour des relevés techniques . n nLa " gueule de bois " dans le village n nLa " gueule de bois " décrite par le maire n'est pas près de passer . Le restaurant est , selon l'édile , " le lieu de vie de Lafrançaise . C'est un énorme coup dur " , indique Thierry Delbreil . Un autre habitant sur place décrit l'enseigne comme " une institution locale qui est partie en fumée " . Il ne cachait pas son émotion . n nCe fait divers a également de grosses conséquences pour la propriétaire des lieux , mais aussi pour les sept salariés , à temps plein ou partiel , qui travaillaient pour le restaurant . Ils sont pour le moment au chômage technique .