Tacos au poisson , salsa de concombre . 8 notes Une recette élaborée par la rédaction de Préparez la salsa de concombre . Coupez les concombres en deux dans la longueur , épépinez-les et coupez-les en tout petits dés au-dessus d'un saladier . Ajoutez-y l'oignon , les feuilles de coriandre et l'ail hachés . Insérez les épices et le jus de citron vert , mélangez . Pelez les avocats et coupez-les en lamelles , réservez . Faites chauffer l'huile dans une grande poêle . Faites-y revenir la gousse d'ail émincée , puis le poisson , 2 mn de chaque côté . Parsemez d'épices et salez . Préparez les tacos . Dans une autre poêle chauffée à sec , faites revenir les galettes de chaque côté . Posez sur chaque galette un peu de poisson , des lamelles d'avocat , la salsa de concombre , quelques feuilles de coriandre , des tranches de citron vert . Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de sauce piquante et des rondelles de piment vert si vous les aimez . « La recette idéale pour un apéro-dînette d'été . » Recette de Carrie Solomon , chef consultante du restaurant Coffee Club , à Paris ( coffee-club . fr ) . Son dernier ouvrage : « Mangez de saison ! » ( Éditions de la Martinière ) . Insta @carrie _ in _ paris 2 . 75 . Chili black beans à l'agneau . 5 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites tremper les haricots la veille dans 4 fois leur volume d'eau . Le lendemain , faites revenir les morceaux de collier dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive .