com / Contenu embed Twitter L'arbitre Nika Amashukeli officiera au centre du terrain pour cette rencontre . Notre top des meilleures brasseries de Bruxelles de toujours . Voici la sélection des meilleures brasseries bruxelloises traditionnelles de notre chroniqueuse gastronomique Joëlle Rochette . Ambiance conviviale , plat du jour gourmand et produits frais du terroir sont au programme : bref , les incontournable de notre capitale belge ! Capitaine ( propriétaire ) à bord : Rudy Vanlancker ( Chez Léon ) . Chef au piano : Cédric Callenaere ( ex Brasserie de Bruxelles avec Laurent Veulemans , ex Roue d'Or ) . A l'orchestration des lieux , le retour du maître d'hôtel Luiz Gomez ( Aux armes depuis 1993 ! ) et à la direction du tout , Thierry Van Holsbeek ( ex Pairi Daiza - direction Horeca ) . A la déco : des installations flambant neuves pour un superbe réaménagement des lieux à l'identique ! Last but not least : sur la table : du vrai et du bon , du frais et des saveurs bien d'ici ou d'un rien plus loin ! Bref , la vraie cuisine belgo-bruxelloise est de retour au centre-ville avec ses emblématiques moules de Zélande ( 7 préparations ) , croquettes aux crevettes grises , anguilles au vert , waterzooi mais aussi avec un somptueux banc d'écailler redorant à lui seul le blason de cette véritable institution bruxelloise . Les Armes de Bruxelles - Rue des Bouchers , 13 - 1000 Bruxelles - T + 32 ( 0 ) 2 511 55 50 . www . auxarmesdebruxelles . be 95 ans pour cette autre institution bruxelloise . Nonante-cinq ans de bons et loyaux services à la gloire de la cuisine de brasserie , elle aussi , la plus authentique qui soit .