Les températures seront pratiquement de saison , comprises entre 14 et 19°C l'après-midi . " Pour un début de saison , elles sont pas mal " : la pêche à la coquille Saint-Jacques officiellement ouverte . " C'est un moment exceptionnel . " Depuis lundi minuit , la saison de la pêche à la coquille Saint-Jacques est officiellement ouverte sur le littoral normand et dans le Pas-de-Calais . Une saison pour laquelle les pêcheurs se sont longuement préparés . Si la saison dernière avait battu tous les records , avec plus de 43 . 000 tonnes de coquilles Saint-Jacques pêchées entre octobre et mai , les attentes sont revues à la baisse cette année . " Ça va être une saison un petit peu moins bien que l'année dernière , mais bon , ça va être convenable quand même " , rassure Guillaume Joffin , patron-armateur du bateau le Cocody , dans le port de Dieppe ( Seine-Maritime ) , au micro de BFM Normandie . " L'année dernière , c'était une année record . Grosse saison . " " Pour un début de saison , elles sont pas mal " Star des repas notamment lors des fêtes de fin d'année , la coquille Saint-Jacques de 2023 s'annonce qualitative , d'une belle taille . " Ni trop , ni trop peu " , indique Pascal Simon . " Elles sont bien . Pour un début de saison , elles sont pas mal . " Stéphanie Cresson , coordinatrice du développement commercial chez Cofima , société de commerce de gros qui vend notamment les coquillages aux clients tels que les restaurants , se montre plus élogieuse . " Une bien blanche , faiblement coraillée , mais c'est normal , puisqu'on est sur un début de saison " , explique-t-elle à à BFM Grand Littoral . " La noix va prendre du corail au fur et à mesure de la saison , pour finir fortement coraillée en avril . " Un développement lié aux températures Il y a une dizaine d'années , les ressources en coquilles Saint-Jacques s'étaient pourtant amenuisées .