: Aujourd'hui , le discours à la mode , qui parle beaucoup aux jeunes générations , vise à remettre en question l'élevage intensif . On veut faire croire que c'est la cause de tout , y compris des épidémies . Il y a des précédents , certes , mais ce sont des exceptions . J'en vois essentiellement deux . La pandémie grippale à virus influenza A ( H1N1 ) de 2009 , par exemple , a été le fruit d'un assemblage viral de plus de dix ans entre des souches virales d'origine aviaire , des souches porcines et une souche humaine qui s'est constitué chez le porc . C'est au sein des élevages porcins qu'il a pu trouver une forme qui s'adapte à nous et qu'il s'est répandu dans la population . Sauver la santé des hommes en préservant la natureL'autre , c'est le virus Nipah qui a fait une centaine de morts en Malaisie en 1998 . Il s'est aussi transmis de la chauve-souris à l'homme à travers des élevages de porcs . Dans ce cas-là , les élevages porcins avaient été construits sur des zones déforestées qui empiétaient sur le milieu naturel des chauves-souris . Changer notre modèle agricole n'aurait donc pas d'impact sur le risque épidémique ? D . M . : À mon sens , élevage intensif ou extensif , cela ne change rien . Dans les deux cas , c'est le fait d'être en contact avec les animaux qui explique la transmission , pas leur nombre ou leurs conditions d'élevage . On a même un paradoxe en ce moment avec l'épidémie de grippe aviaire . Elle touche essentiellement le Sud-Ouest parce qu'on y pratique l'élevage de canards en plein air et que le virus vient du monde sauvage . En revanche , les élevages intensifs de volailles , très nombreux dans toute l'Europe , en sont protégés car ils sont confinés . ANALYSE .