Dans un saladier , mettez la farine , la poudre de noisettes , la levure et le sel , incorporez délicatement le tout à la préparation . Finissez avec le lait et mélangez . Versez la pâte sur les fruits . Enfournez 40 mn . À la sortie du four , retournez le gâteau sur un plat . « Le moelleux de la poire se marie divinement au croustillant de la noisette . » Christelle Huet-Gomez est blogueuse culinaire et auteure de livres de cuisine . Dans « Gâteaux renversés » ( éd . Les Petits Plats Marabout ) , elle revisite 33 recettes cultes de façon créative , graphique et élégante . 3 . 54 . Mousse au chocolat et aux noisettes . 88 notes Une recette élaborée par la rédaction de Séparez les blancs des jaunes d'œufs . Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec les jaunes . Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au chocolat fondu . Laissez prendre la mousse 2 h au frais . Faites revenir 3 min les noisettes concassées dans le sirop d'érable et répartissez-les sur la mousse froide . Recette extraite de l'ouvrage « Simplissime Le livre de desserts le + facile du monde » , photos et recettes de Jean-François Mallet , Édition Hachette Cuisine . 3 . 03 . Tarte nectarines et noisettes . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Préparez la pâte : mixez tous les ingrédients , sauf les œufs , dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir un mélange sablé . Ajoutez les œufs , formez une boule , emballez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur au moins 30 mn .