Grâce à une petite expérience , le Professeur Fabrizio Bucella démontre qu'il y a effectivement du fer dans les céréales . Le Professeur a fabriqué un aimant surpuissant : il a utilisé l'aimant en néodyme d'un disque dur d'ordinateur . Il y a deux aimants mis l'un sur l'autre , et il a ajouté un troisième pour être certain que l'expérience réussisse . Le principe d'un aimant est d'aimanter : les deux pôles dans l'aimant vont créer un champ magnétique . Celui-ci attire le fer qui est un matériau ferromagnétique . A l'aide d'un mixeur , les céréales sont moulues . Sur ces céréales écrasées , nous appliquons le champ magnétique de l'aimant surpuissant . On observe que le fer se déplace vers les pôles de l'aimant . Il y a donc bien du fer dans les céréales , sinon il y aurait une erreur sur la boîte . Le fer est l'élément chimique numéro 26 dans le tableau de Mendeleev , avec comme symbole Fe et il est l'élément le plus abondant qui compose la Terre dans son ensemble . Combien de fer y a-t-il dans les céréales ? D'après le fabricant , il y a 14 mg pour 100 g de produit . C'est énorme ! C'est tout l'apport quotidien . 'On ne mange pas 100 g de céréales par jour , mais quand même' , conclut Fabrizzio Bucella . ' Oui et non ! On a besoin de fer comme de pain , mais point trop n'en faut' , commente le Professeur . 'Si on a trop de fer , il faut l'évacuer' . Il faut consulter et à l'hôpital , les spécialistes retirent ' un ou deux litres du sang qui contient du fer , pour diminuer l'excès . ' Ensuite , il faut bien contrôler son alimentation . Si on en a trop peu , c'est l'anémie et on est fatigué . Le fer est indispensable à la production d'hémoglobine des globules rouges .