Si le temps le permet , offrez-vous une traversée du Sarphatipark , véritable jardin à l'anglaise conçu à la fin du XIXe siècle et très agréable poumon de verdure du quartier . Installez-vous sur l'un des canapés de Coffee & Coconuts , un ancien théâtre à l'abandon transformé en café branché sur trois étages . Au menu: des jus frais énergisants , des salades , des granolas et des burgers végétariens . Si vous préférez rester dans le quartier des musées , Monks Coffee Roasters est une excellente option pour les amateurs de très bon café et ceux qui aiment l'esprit petit déjeuner: tartines d'avocat , bacon burger , saumon fumé et œufs Bénédicte . Après-midi Revenez vers le centre pour flâner dans les ruelles à l'Est du centre . En passant , arrêtez-vous au musée de l'Hermitage , dépendance du musée de Saint-Pétersbourg située dans un bâtiment de 1682 , centre de soin de l'Eglise jusqu'en 2007 . Traversez le Waterlooplein jusqu'à la Rembrandt Huis , construite en 1606 , maison dans laquelle le peintre a vécu mais qui lui coûta si cher qu'il ne put jamais la rembourser . Un peu plus loin dans cette rue se trouve Den Waag , un château de style gothique où les marchandises des navires étaient autrefois pesées puis taxées , qui fut également le refuge des guildes , maçons , forgerons , chirurgiens et artistes . En reprenant le chemin du canal central sur Oude Hoogstraat , passez au numéro 22 devant la plus petite maison d'Amsterdam , seulement deux mètres de large , transformée en antre pour gourmets et gourmands: chocolats , miel , liqueurs . Le tout fabriqué en Hollande . Il y a même un minuscule salon de thé caché à l'étage . Finissez la visite par un tour sur la place Dam , où se trouve le palais royal , ouvert chaque jour au public sauf en cas d'événement officiel ( les jours de fermeture sont annoncés sur le site ) .