Qualifié par l'accusation d''élément central' de cette vaste fraude , il avait fait abattre à l'abattoir municipal d'Alès ( sud de la France ) un demi-millier de chevaux dont le passeport d'identification ou le carnet de traitement médicamenteux avait été falsifié . 'Ce dossier a révélé une organisation structurée qui a permis d'écouler ( NDLR : entre 2010 et 2015 ) un grand nombre de chevaux qui se trouvaient écartés de la chaîne alimentaire' , a insisté Céline Ballerini , présidente du tribunal correctionnel . Stijn De Visscher , marchand néerlandais de chevaux , placé par le tribunal 'à un niveau de responsabilité équivalent à Jean-Marc Decker' , a été condamné à la même peine , seule l'amende étant réduite , à 75 . 000 euros . Gérant de la société Equi'd Sud , grossiste en viande à Alès et fournisseur des boucheries chevalines du sud de la France , Georges Gonzales a écopé lui de quatre ans de prison dont trois ans avec sursis , d'une amende de 75 . 000 euros et d'une interdiction d'exercice dans la filière équine pendant cinq ans . Dans leur jugement , les juges ont pointé son 'rôle particulièrement important au regard de ses fonctions à l'abattoir d'Alès' . Seuls trois des 18 prévenus ont été acquittés . Ce jugement a été rendu alors que le procès d'un second volet de cette tentaculaire enquête sur des fraudes à la viande chevaline à travers l'Europe a débuté lundi , pour trois semaines , également devant le tribunal correctionnel de Marseille . Dans ce volet , les prévenus sont notamment accusés d'avoir écoulé dans la filière de l'alimentation humaine des chevaux d'une ferme-laboratoire de Sanofi-Pasteur , animaux ayant servi à l'élaboration de sérums antirabiques ou antivenimeux et interdits d'abattoirs . Un troisième volet de cette enquête sera jugé en septembre , toujours à Marseille . Coup d'barre : la barre bio , locale et compostable pour les sportifs .