Et pour ne rien vous cacher , on y croyait dur comme fer car jusque-là la compétition n'a guère souri aux candidats lyonnais . Seulement , pas de chance ! L'épreuve technique du « cœur coulant salé » lui a coûté une seconde fois sa place dans le concours et son retour sur M6 . « Réussi au niveau du goût » , son « joli plat » n'était « pas abouti » . Pour faire simple : le coulis n'a pas coulé lorsque les chefs ont découpé sa réalisation . « C'était une belle expérience » , confie l'intéressé qui aurait aimé « montrer davantage la cuisine lyonnaise » et sa façon de sublimer les abats . Le « stress » a sans doute joué , analyse-t-il : « Avec toutes les caméras autour , je n'arrivais pas à faire les deux . Je m'arrêtais de cuisiner pour répondre aux interviews . Ensuite , je perdais du temps et courrais après la montre . Mais se précipiter n'est jamais bon en cuisine . » En attendant , son élimination n'arrange guère nos statistiques car on a beau fouiller dans les archives , aucun cuisinier venu de la patrie de Paul Bocuse n'a remporté « Top Chef » . Un comble ! De là à penser que la « capitale de la gastronomie » est aussi maudite que la France à l'Eurovision ? Notre mauvaise foi aurait tendance à le croire Si Thibault Sombardier a frôlé l'exploit en 2014 en s'inclinant face à Pierre Augé , Pierre-Sang Boyer avait montré la voie , trois ans plus tôt , en terminant troisième du concours . La saison suivante , la solaire Tabata Bonardi avait , elle aussi , échoué de peu en s'inclinant lors de la demi-finale . Ce qui ne l'a pas empêché de poursuivre sa brillante carrière et décrocher une première étoile au Michelin . En 2016 , Florian Chatelard portait les couleurs de Lyon jusqu'en quarts de finale .