Au Château de Sours , à Saint-Quentin-de-Baron ( Gironde ) , les vendangeurs s'activent dès l'aube et s'arrêtent à la mi-journée quand la chaleur devient « torride » , témoigne Anthony Chappel , saisonnier de 42 ans . « Il n'y a pas de secret : quand la chaleur est là , on ne peut plus la supporter . » . Météo : Une vague de chaleur inédite s'installe sur la France . Chaleur Voilà quinze jours consécutifs que la moyenne des températures maximales d'un réseau de stations représentatives du pays dépasse les 25°C , pointe ce dimanche un prévisionniste de Météo France Le mercure monte en France depuis la mi-mai , s'affichant désormais au-dessus des valeurs moyennes de saison . Parfois même très au-dessus , signale La Chaine Météo en publiant un tableau , ce dimanche matin sur Twitter , pointant des températures montées samedi à plus 8°C au-dessus de la normale à Lille ( Nord ) , Paris ou Strasbourg ( Bas-Rhin ) . « La forte chaleur a même atteint le littoral de la mer du Nord avec 31 , 3°C relevé à Calais , soit 11°C au-dessus des normales » , précise le tweet . Et ces fortes chaleurs ne datent pas de ce week-end et sont observables à l'échelle du pays entier . Toujours sur Twitter , Gaëtan Heymes , prévisionniste à Météo France , souligne que , depuis le 27 mai , voilà quinze jours que l'indicateur de température maximale dépasse les 25°C , soit le seuil dit de chaleur . Mine de rien , déjà 15 jours consécutifs avec indicateur de température maximale >=25°C . Sur la période 1947 / 2022 , il n'y a aucune série de ce type ayant débuté en mai . La plus précoce avec au moins 15 jours à plus de 25°C avait débuté le 6 juin , en 2003 . pic . twitter . com / QJ1211Km68 L .