Dans son rapport sur l'évaluation nutritionnelle des aliments issus de l'agriculture biologique , l'Anses ( Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation , de l'environnement et du travail ) précise que “l'influence de l'alimentation bio de la poule n'affecte pas le pourcentage de lipides et de protéines de l'œuf . Les aliments utilisés en agriculture bio diffèrent peu pour leurs acides gras ou oligoéléments . ” Seul Monoprix a retiré de son rayon les œufs de poules élevées en cage . Comment s'initier à la cuisine " zéro déchet " ? Cuisiner sainement en prenant soin de son porte-monnaie , sans gaspiller ni polluer , c'est possible . À condition de connaître les bonnes astuces , d'optimiser ses achats et d'adopter une hygiène irréprochable . Adoptez la méthode zéro déchet grâce à ces quelques conseils . Publié le 9 déc . 2019 par Caroline Henry Experts : Stéphanie Faustin , blogueuse culinaire et écolo , auteure de " La cuisine zéro déchet " ( éd . Rue de l'Échiquier ) & Aurélie Lequeux , styliste culinaire , auteure d' " Objectif zéro déchet en cuisine et au quotidien " ( éd . Hachette ) & Dr Frédéric Saldmann , cardiologue et nutritionniste , auteur de " Vital ! Votre bible santé " ( éd . Albin Michel ) Très en vogue , la tendance “zéro déchet” se décline également derrière les fourneaux . Ce mode d'alimentation , perçu comme plus contraignant , est source de nombreux bénéfices pour notre santé . Cuisiner sans déchets , c'est manger plus sainement . En achetant des produits bruts “au jour le jour” , on peut s'assurer de la qualité des produits et sélectionner des aliments non transformés riches en vitamines , minéraux et fibres , et dénués d'additifs , sucres , graisses et sels cachés . On évite également les emballages plastiques dont certains composants peuvent migrer sur les aliments .