« La sécheresse n'est pas derrière nous , Il faut donc changer de logiciel » Nicolas Garcia maire PCF d'Elne ( Pyrénées-Orientales ) Hors les villes , en revanche , l'heure n'est plus à l'espérance pour certains , notamment les vignerons . « Cette année ce sont des vendanges sans raisin . C'est la fin du monde pour moi aujourd'hui . Demain pour les autres . » Ce producteur de la région de Calce , à une dizaine de kilomètres au nord-ouest de Perpignan , qui a voulu rester anonyme , illustre le drame présent ou en gestation pour les vignerons du département . En mai , la cave Terrassous ( 80 viticulteurs autour de Thuir ) a dû procéder à la coupe , sur 15 hectares , des raisins formés pour sauver les plants . Une situation extrême qui ne touche pas encore Jordi Payret et Sébastien Cardonne , installés depuis 2015 à peine et qui officient sur 8 hectares entre Collioure et Port-Vendres . Ils ont sorti leur première cuvée intitulée Camins ( « chemins » en catalan - NDLR ) en 2021 , un Collioure rouge prometteur qu'ils compléteront avec du blanc cette année : « On ne sait pas encore combien on va récolter . On sera sans doute sur 20 % de moins , car on est nettement moins impactés qu'en plaine . Mais si les années comme celle-ci s'enchaînent , cela va être très , très dur , c'est sûr » Nicolas Garcia , par ailleurs vice-président du conseil départemental et président du syndicat mixte des nappes de la plaine du Roussillon , ne les rassurera pas . « La sécheresse n'est pas derrière nous . Il faut donc changer de logiciel . Au-delà des solutions techniques immédiates , comme réparer les fuites , créer des retenues , il faut d'ores et déjà envisager des solutions de fond . Il est nécessaire de cultiver la pluie . En plantant 10 000 hectares d'arbres et de haies , on créerait les conditions pour avoir plus de précipitations .