Pour goûter les meilleurs produits de la région , faites un tour dans le petit restaurant de la brasserie , qui sert de copieux plats simples , allant du ploughman's lunch ( le déjeuner du laboureur , à base de tourtes , fromages et crudités ) au fish'n chips en passant par les soupes du jour , dans un cadre rustique et bucolique . Le gin de génie Plus à l'est sur la frontière entre l'Écosse et l'Angleterre , près du golfe de Solway dans la région de Dumfries & Galloway , the Crafty Distillery est un petit bijou de goût , d'intelligence et d'humour . Le logo de la distillerie , un éclair qui imite la forme de la carte de l'Écosse , est un clin d'œil à l'éclair de génie du pays qui a donné au monde de nombreuses innovations scientifiques et technologiques , et au processus ultramoderne de fabrication de leurs spiritueux . La visite de la distillerie se solde par une dégustation de leur gin phare , Hills and Harbour Gin , et de leur étonnant cocktail distillé à l'orange et ananas . Les gourmands ne passeront pas à côté de la formule Galloway Picnic , qui inclut trois produits locaux , comme des fromages , des charcuteries , du poisson ou des confitures , pour la modique somme de 12 livres pour deux personnes . À déguster , avec modération évidemment , en profitant d'une superbe vue sur la campagne vallonnée de Galloway . Le retour du whisky dans le sud de l'Écosse Après une parenthèse de presque cent ans , la production de whisky fait son retour dans la région de Dumfries avec la renaissance d'Annandale . La distillerie , construite entre 1830 et 1836 , n'était plus qu'une ruine quand elle a été reprise par David Thomson et Teresa Church en 2007 .