Sur le marché , l'autre jour , j'ai été très surpris à la vue d'un lapin mort qui avait encore sa peau: c'est quelque chose que nous ne sommes plus habitués à voir , même chez le boucher ! D'ailleurs , nous mangeons de moins en moins de lapin , comme tous les animaux que nous associons à la compagnie ou aux loisirs . Nous mangeons de moins en moins de viande en général , et ce n'est pas tant à mon avis à cause des végans qu'à cause des études de la FAO sur l'impact climatique de l'élevage , et celles de l'OMS sur le risque cancérigène de la viande rouge . L'épisode de la vache folle a eu un fort impact également sur les représentations collectives . Par ailleurs , la viande coûte cher , et certains ménages réduisent leur consommation à cause de la diminution de leur pouvoir d'achat . Il y a , enfin , une raison physiologique: lorsque nous travaillons à un bureau , assis toute la journée , nos besoins nutritionnels diminuent . Mais tout cela n'est pas directement lié à l'activisme végan , qui , lui , est dans une logique d'indignation morale . Antispécisme , élevage industriel , corrida : les confidences d'Alain Finkielkraut sur la cause animale . Alain Finkielkraut plaide pour les paysans contre des urbains seulement soucieux de leur «amélioration morale» . Le philosophe analyse les fondements philosophiques de l'extension du domaine de la pitié aux bêtes et raconte comment lui est venue cette inquiétude . LE FIGARO . - L'idéologie antispéciste , qui affirme que la différence entre l'homme et l'animal est une forme de discrimination , semble gagner de plus en plus de terrain dans les médias et les mentalités . Cela vous inquiète-t-il ? Alain FINKIELKRAUT . - La présence tonitruante de l'antispécisme dans l'espace public est en effet très inquiétante , car cette idéologie complètement ridicule est en train de monopoliser et de confisquer la cause animale .