" Le matériel utilisé est inadapté pour la stérilisation qui était faite avec une machine de type lessiveuse " , nous confiait la secrétaire générale de la préfecture , Martine Clavel à l'époque . Huit personnes avaient été hospitalisées , dans un état grave . n nLes particuliers doivent aussi être vigilants quant à la conservation de leurs aliments à la maison , en 2019 , une femme a été paralysée suite à l'ingestion d'une soupe périmée . Des cas rares ( environ une vingtaine par an ) , mais qui peuvent être très graves . Suite à la consommation des sardines de l'établissement bordelais , une femme de 32 ans est décédée , cinq autres sont en réanimation . Pour réduire les risques de maladies chroniques et de cancers , les chercheurs scrutent nos assiettes . Le Centre de Recherches en Cancérologie de Toulouse ( CRCT ) et le Dr Marc Poirot , directeur de recherche à l'Inserm , organisent , en partenariat avec le Réseau Nutrition Activité physique Cancer Recherche ( Réseau NACRe ) et la Fondation Toulouse Cancer Santé , une conférence intitulée " La recherche s'intéresse à mon assiette " . n nLe mercredi 20 septembre , à 18 heures , à la Toulouse School of Economics , ce rendez-vous ( 1 ) s'attachera à sensibiliser le public sur le lien fort qui existe entre la nutrition et la santé . Certaines maladies sont liées à des prédispositions génétiques ou à des facteurs environnementaux . Mais des apports nutritionnels inappropriés ( abus d'aliments gras et sucrés , consommation excessive d'alcool , alimentation pauvre en fibres par exemple ) , favorisent aussi leur apparition . Une alimentation équilibrée diminue le risque d'être atteint de certaines maladies chroniques et cancers et , ainsi , augmente l'espérance de vie . n nAu programme : " Des données scientifiques aux recommandations de santé publique " par le Dr Mathilde His , département Prévention Cancer Environnement au Centre Léon Bérard de Lyon ; " L'utilisation des sciences participatives dans la recherche " avec le Dr Julie Jesson du CERPOP de Toulouse ; présentation de NutriNet Santé avec le Dr Bernard Srour de l'INRAE ;