La composition nutritionnelle d'un même aliment peut varier selon de multiples facteurs : origine géographique , conditions de culture , d'élevage et de stockage Les teneurs en différents constituants ( protéines , lipides , glucides , vitamines , minéraux ) sont toujours fournies pour 100 g de portion . Le % en vitamines et minéraux de chaque aliment par rapport aux apports journaliers recommandés ( AJR ) correspond aux besoins d'un adulte âgé de 18 ans et plus , hors femmes enceintes et allaitantes . Cas particuliers : Calcium : les AJR présentés dans ces fiches nutrition sont ceux d'un adulte de 25 ans et plus . Vitamine A , bêtacarotène , vitamines B5 , B6 et E , cuivre , magnésium et zinc : les AJR diffèrent selon le genre . Les AJR présentés dans ces fiches sont ceux d'une femme de 18 ans et plus . L'encens sous forme de médicament : quelles sont ses vertus ? Depuis la nuit des temps , l'encens a des effets sur notre bien-être et notre santé . Depuis longtemps , l'encens a fait même office de médicaments . Alors quels sont ses vertus et comment l'utiliser ? Le point avec Ellen Desmecht , de l'herboristerie Desmecht . On imagine souvent l'encens sous la forme de bâtonnets qu'on brûle pour répandre une bonne odeur ou encore évacuer les mauvaises ondes . Mais on oublie souvent que l'encens fait également office de médicament naturel comme nous l'explique Ellen Desmecht , herboriste . Sous sa forme naturelle , l'encens ressemble à une gomme . Certains arbres produisent de la résine qu'on récolte sous forme de larme qu'on obtient par petite incision dans le tronc . Objectif : récolter cette gomme un peu laiteuse qui , une fois durcie , ressemble à des petits cailloux qu'on fait brûler pour en obtenir une poudre , explique notre spécialiste . Cette résine est utilisée depuis des centaines d'années dans la médecine indienne , l'Ayurveda .