Dans un bol , mélangez le lait avec la crème , les œufs battus , la muscade , le curry , du sel et du poivre . Versez l'appareil sur les légumes . Enfournez 30 mn , la croûte doit être dorée . Servez avec une salade verte et la coriandre ciselée . À boire avec un vin de France de Bourgogne , Domaine Naudin-Ferrand , Le Gamay de l'Allié 2020 , rouge . 3 . 74 . Tourte au quinoa et à la patate douce . 36 notes Une recette élaborée par la rédaction de Placez la grille au centre du four . Préchauffez-le sur th . 6-7 / 200° . Huilez un moule à tarte à fond amovible de 23 cm de diamètre . A l'aide d'une fourchette , piquez les patates douces , et faites-les cuire au micro-ondes 6 à 8 mn ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres , en les retournant à mi-cuisson . Laissez reposer 5 mn . Coupez les patates en deux , retirez la chair et déposez-la dans un grand bol . Ecrasez grossièrement à la fourchette . Vous obtiendrez environ 18 cl de purée . Réservez . Dans le bol d'un robot , hachez finement l'oignon pelé et coupé en morceaux et l'ail pelé et émincé . Ajoutez la purée de patate douce et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène . Versez-la dans un saladier . Rincez et égouttez le quinoa , ajoutez-le dans le saladier avec la farine et les épices , salez , poivrez et mélangez bien . Répartissez uniformément le mélange dans le moule , puis huilez toute la surface à l'aide d'un pinceau .