Tatin de kakis . Une tarte tatin originale , préparées avec des kakis . 17 notes Une recette élaborée par la rédaction de Allumez le four sur th . 6 / 180° . Coupez les kakis en deux , puis en quartiers et retirez la peau . Faites chauffer le sucre et le beurre dans un plat rond en fonte . Dès que le mélange caramélise , posez les quartiers de kakis dessus en rosace et laissez cuire 10 mn sur feu moyen . Déroulez la pâte feuilletée , saupoudrez de quatre-épices , piquez-la de plusieurs coups de fourchette . Posez la pâte sur les kakis caramélisés et glissez aussitôt dans le four pour environ 35 mn de cuisson . Laissez reposer 5 mn avant de démouler sur un plat . Autre méthode ! Vous pouvez aussi faire caraméliser les fruits dans une poêle et les transférer ensuite dans un moule allant au four . 3 . 12 . Tapa de kaki persimon et feuille d'huître végétale . 2 notes Epluchez le kaki et découpez des lamelles assez épaisses . Posez sur chaque lamelle une feuille d' huître végétale . Assaisonnez avec l'échalote , salez , poivrez , verser un trait d'huile d'olive de la variété arbequina et quelques gouttes de la réduction de vinaigre de Xérès . Votre tapa de kaki persimon et feuille d'huître végétale est prête , régalez-vous ! La saveur de cette feuille de salade rappelle très exactement le goût de l'huître et se marie bien avec le kaki persimon . Vous pouvez essayer cette recette directement avec des huîtres et le kaki persimon . L' huile d'olive de la variété arbequina est originaire d'Espagne .