Le pays est déjà devenu le premier marché mondial des soins de la peau et se range deuxième pour le maquillage . Shanghai , peut-être plus que toute autre ville , fait une place de choix à l'entretien des apparences . Véritables jalons des rues du centre-ville , les coiffeurs et les salons de manucure sont aussi nombreux que les boulangeries au cœur des grandes villes françaises . Ici , la beauté n'est pas qu'une affaire de salle de bains . C'est surtout un énorme business . En 2022 , il représentait environ 54 milliards d'euros , pour une ann . Toute l'actualité à . Shanghai pleure le « roi des raviolis » . CHRONIQUE DE SHANGHAI . Le fondateur de la plus célèbre enseigne de « xiaolongbao » est mort à 96 ans . Il laisse derrière lui un empire . Par Marie Fourier , à Shanghai S'abonner sans engagement Réservé aux abonnés Temps de lecture : 2 min L'article a été ajouté à vos favoris Lecture audio réservée aux abonnés La gastronomie shanghaïenne est en deuil . Yang Bing-yi , le fondateur de la chaîne Dintaifung , s'est éteint cette semaine à l'âge de 96 ans . Taïwanais , le nonagénaire avait fondé un empire du ravioli , avec 161 restaurants . Ses restaurants sont notamment connus pour préparer leurs xiaolongbao , petits raviolis qui contiennent une farce au porc et un peu de soupe , à déguster en une bouchée pour en savourer les parfums et les textures . Originaires du delta du Yangtsé , ces mets sont fortement associés à la ville de Shanghai et tout visiteur diligent doit se plier à une dégustation dans une des échoppes du quartier du jardin Yu . Malgré son origine taïwanaise , la chaîne de restauration s'est fait un nom dans le xiaolongbao et est devenue une référence en la matière . Même à Shanghai . L .