Délayer petit à petit le lait infusé , placer sur la plaque de cuisson en remuant sans discontinuer jusqu'au premier bouillonnement . Verser cette crème dans une jatte ou saladier , ajouter 30 gr de beurre et les macarons . Remuer délicatement et tamponner la surface avec le reste du beurre . Préparation de la tarte : Foncer en pâte sablée un plateaux à tarte ou cercle à flan . Garnir de crème frangipane froide et cuire thermostat 6 / 7 en surveillant la cuisson . Après cuisson , remettre une fine couche de frangipane et garnir de poires préalablement cuite dans un sirop ( eau + sucre ) . Disposer les poires en quartier sur la frangipane , sur chaque quartier , ajouter un coulis d'abricot réduit . Entre les quartiers de poires , sur la frangipane , ajouter du pralin broyer à défaut du macaron séché et écrasé . 4 . Le geste de Vincent Kompany à la base d'une sculpture " Fair-Play " à Ganshoren . Une poignée de main , une tape dans le dos , des félicitations . Le Fair-Play est simple en théorie mais dans la pratique , il n'est pas toujours mis en œuvre . C'est le combat que mène Philippe Housiaux , président du Panathlon Wallonie-Bruxelles ( une asbl qui défend le Fair-Play et les valeurs du sport ) . Il souhaite un monde sportif plus juste . Tel est l'enjeu et la symbolique de cette sculpture installée à Ganshoren ( commune de Bruxelles ) . 28 février 2016 , finale de la Coupe de la Ligue , Wembley . Liverpool affronte Manchester City . Au bout d'un 1-1 , la séance de tirs au but a lieu . Score final : 1-3 , Manchester City remporte la coupe . Vincent Kompany va féliciter les joueurs adverses avant même de fêter la victoire avec son équipe .