Ces différences ont d'ailleurs des répercussions anatomiques : on peut deviner , à la forme de la bouche du poisson , de quelle façon il se nourrit . Les muscles en W des poissons leur permettent des ondulations , mais chaque poisson ne nage pas de la même façon . On peut observer la nage sur place , la nage ondulante , la nage continue ou la nage filée . Les poissons , des chordés poïkilothermes , grandissent et se reproduisent de façon diverse selon les espèces . Maturité sexuelle , parade nuptiale , ponte . Voyons plus en détail la reproduction des poissons . Tous les poissons d'eau douce n'apprécient pas les mêmes types d'eau pour vivre . Parmi ces différents biotopes , on trouve les eaux calmes , les eaux vives et les courants faibles . Les cyprinidés représentent la plus grande famille de poissons d'eau douce . On compterait plus de 2 . 400 espèces dans cette famille , qui comporte par exemple la carpe , la loche d'étang et la tanche . Les percidés forment une famille de poissons d'eau douce , comptant quelque 200 espèces , dont la perche de rivière et la perche-soleil . Les siluridés forment une famille de poissons d'eau douce , caractérisés par trois paires de barbillons . En Europe , on ne trouve que des spécimens du genre silurus . Parmi les siluridés : le poisson-chat et le silure glane . Les salmonidés représentent une famille de poissons osseux , qui ne possèdent pas de barbillons mais deux nageoires dorsales . Parmi les espèces connues , outre le saumon , se trouvent la truite arc-en-ciel et la truite fario . Les acipenseridés sont des poissons communément appelés esturgeons . Dans cette famille se trouve donc l'esturgeon d'Europe . Les ésocidés sont des poissons osseux au corps élancé et au museau allongé , que l'on observe bien chez le brochet .