07 / 10 / 18 ETUDIANTS Montpellier : Des chambres universitaires touchées par une invasion de 06 / 12 / 18 EDUCATION Marseille: Une école maternelle des quartiers Nord infestée de punaises de . Les bières IGA : connaissez-vous ces breuvages mélangés au raisin qui plairont aux amateurs de vin ? On parle souvent des IPA , mais il existe aussi des bières IGA , pour Italian Grape Ale . Laurent Munster , spécialiste en bières , nous explique tout sur ces breuvages auxquels le raisin apporte une touche plutôt originale . Un goût qui plaît à beaucoup ! Les bières IGA - Italian Grape Ale - sont des bières auxquelles on ajoute du raisin lors de la fabrication , peu importe sous quelle forme : il peut s'agir de raisin entier , de moût ou jus fraîchement pressé , du marc ou résidu de pressage , voire des lies , ces résidus de levure qui tombent dans le fond de la cuve , après la fermentation du vin . Le raisin peut être ajouté à plusieurs étapes de l'élaboration de la bière . Si on le met à l'ébullition , on met en avant les propriétés aromatiques et fruitées du raisin , par contre on tue toutes les bactéries et toutes les levures qui se trouvent sur les peaux du raisin . 'La bière sera plus clean , mais c'est un peu moins rock'n'roll que si on utilise le moût ou le marc en fermentation primaire ou secondaire' , souligne le zythologue Laurent Munster . L'assemblage entre le moût de bière et le raisin peut aller jusqu'à 40% , ce qui est vraiment énorme . On s'éloigne alors très fort de la bière . Des proportions de l'ordre de 7 , 8 à 15% donnent déjà des résultats très aromatiques , bien marqués , sans pour autant perdre le goût primaire de la bière . Ce style a vu le jour aux alentours de 2006-2007 , chez deux brasseurs du Piémont , en Italie .