Le whisky , un art séculaire , une dégustation spectaculaire ! De ses racines britanniques à la conquête du monde , le whisky intrigue , fascine , interroge , captive , envoûte . Combien de boissons portent en elles à la fois les stigmates d'un monde ancien baigné de savoir-faire et de secrets qui se transmettent , et les paradoxes et attrait de notre monde moderne ? Question ainsi posée par l'expert auteur journaliste Jeremy Cukierman en préambule d'une bible fraîchement sortie de presse Whisky de Fabien Humbert et Alexandre Vingtier . Découverte au micro de Bientôt à table . Encore aujourd'hui deux nations se disputent la paternité du whisky : l'Irlande et l'Ecosse . 'Difficile néanmoins de fixer à un endroit précis sa naissance , différentes hypothèses circulant , expliquent les experts . On parle néanmoins d'import de cette technique de distillation via les moines . On dit aussi qu'il serait né grâce au commerce du vin . Les marchands anglais faisant distiller les productions importées de France afin de les stabiliser avant transport . Un process qui remontera vers l'Ecosse et Irlande et qui permettra sa diffusion . Pour la parenthèse étymologique , son nom provient du celtique Uisge Beata ce qui signifie 'Eau de Vie' en Celte . Quelques moments clés : Une production d'abord domestique et à usage thérapeutique . Son goût ne ressemblant en rien aux productions actuelles , les paysans leur rajoutant épices et autres herbes locales . Au XIIe siècle la production se généralise chez les paysans , puis dans les villes , avant que les nobles ne s'y intéressent . Sa consommation devient même courante en Ecosse touchant très vite l'ensemble du marché anglais . L'histoire démarre ! Les Irlandais se démarquent grâce à la triple distillation qui posera les bases d'une domination qui durera plusieurs siècles . Avec néanmoins des hauts et des bas liés aux crises sociales , taxes , famines et avancées technologiques pratiquées en Ecosse . L'histoire du whisky n'est décidément pas un long fleuve tranquille .