Only In America : un regard décalé sur l'actualité 'made in USA' , le mardi à 8h45 sur Classic 21 ! Pendant la guerre civile , le steak haché est devenu le remède contre la dysenterie des camps . Certains disent que la pratique consistant à placer le steak entre du pain et à l'emporter venait du besoin des soldats d'être mobiles . D'autres disent que le steak haché entre deux pains vient d'un cuisinier de Hambourg en Allemagne . D'autres disent qu'il a été inventé à Hambourg , New York D'autres encore disent Texas ( pourquoi ? ) . Quoi qu'il en soit , au fil des siècles , le sandwich connu sous le nom de hamburger est devenu littéralement le repas de pain fourré le plus consommé au monde . La popularité du hamburger de base serait due au fait qu'il répond à tous les critères sensoriels du goût humain . Sucré , salé , acide et épicé . La systématisation moderne de la production de 'fast-food' est née autour du hamburger . Les frères McDonald ont inventé la chaîne de production et de service direct qui est le modèle de la plupart des franchises aujourd'hui . Bien que leurs idées aient été reprises et pratiquement volées par leur partenaire commercial Kroc , ils reçoivent aujourd'hui la reconnaissance du public pour leurs idées brillantes et leur contribution à l'industrie de la restauration rapide . Aujourd'hui , le burger fait l'objet de menus gastronomiques , avec la réinvention constante de l'humble original . Les sauces à base de truffe , de foie gras , les combinaisons de salades , de fromages et les ajouts fantaisistes au steak lui-même ont fait passer le burger de son statut populaire et abordable à celui de produit de luxe à peine payable . Les versions végétariennes et végétaliennes se font appeler 'burgers' , mais il s'agit plutôt de croquettes .