Elles sont gorgées de nutriment . Le bon moment pour les arracher et les cuire . Elles présenteront alors moins d'aigreur et leur goût est fort proche de celui du salsifis . Les fleurs : En France-Comté , on confectionne ce que l'on appelle la cramaillotte , une gelée à base de fleurs de pissenlit . Vous pouvez aussi en faire une bonne tisane . Ou une huile infusée pour apaiser les peaux gercées ou craquelées . Pour la préparer , remplissez un pot de conserve à moitié avec des fleurs de pissenlit séchées et couvrez avec votre huile de support préférée jusqu'au sommet du pot . Vous pouvez opter pour une infusion lente en laissant le pot dans un placard maximum 6 semaines et en le secouant régulièrement . Ensuite filtrez . Pour une infusion rapide , chauffer votre pot à feu doux durant quelques heures avant de la filtrer . La recette de la cramaillotte - Lavez et laissez sécher 300 gr de fleurs de pissenlit ( sans les tiges ) . - Epluchez et couper en morceaux deux oranges ( non traitées ) . - Dans une bassine , déposez les oranges et les fleurs et ajoutez 1 , 5 litre d'eau . - Laissez cuire à feu doux durant une heure . - Filtrez la préparation . - Ajoutez 1 kilo de sucre en poudre . - Laissez mijoter encore 45 minutes . - Versez votre préparation dans des pots en verre stérilisés . - Fermez et retournez vos pots pour que votre confiture stérilise . Recette du site MARMITON Si vous souhaitez des produits qui sortent de l'ordinaire et qui sont composés à base de pissenlits voici quelques idées de producteurs aux quatre coins de nos provinces A Durbuy l'entreprise familiale St Amour produit des confitures , gelées et produits de soins . Et notamment une gelée de pissenlits .