LIRE AUSSI - Œnotourisme : à Bordeaux , une autre facette du Sauternais Tentazioni Si la gastronomie transalpine semble faire florès à Bordeaux , avec des adresses branchées telles que Primi , Chiocchio ou Echo , on ne saurait passer à côté de cuisine sarde du chef Giovanni Pireddu . Une étoile Michelin au compteur , une petite salle qui ne paie franchement pas de mine , et des assiettes désarmantes de délicatesse - avec une formule déjeuner tout à fait abordable : salade tiède de pommes de terre , hareng et sauce au yaourt de chèvre , maccheroncini maison aux calamars et saucisse , douce panna cotta au citron vert Le soir , on pourra opter pour un menu dégustation en 6 séquences changeant chaque semaine : carpaccio de seiche , coquillages , petits crustacés , mayonnaise aux algues et sorbet iodé à l'eau de coquillages , asperge verte du Pertuis grillée , hollandaise monté au jus de livèche et caviar Osciètre de la maison Sturia ou Pigeon de Racan , aubergines fumées , huile de feuilles de figuiers et jus de pigeon à l'olive de Taggiasche . Sans oublier une carte de vins italiens pleine de trésors . Le prix : menu du marché à 32 ( entrée-plat ou plat-dessert ) , 39 ( entrée-plat-dessert ) et 49 € ( entrée-2 plats-dessert ) le midi ) . Menu en 6 services à 85 € ( soir ) hors boissons . L'adresse : Tentazioni , 59 rue du Palais Gallien , 33000 Bordeaux . Tél . : 05 56 52 62 12 . Ishikawa Après avoir fait ses armes dans un restaurant traditionnel tokyoïte , le chef Yugo Ishikawa a élu domicile et restaurant à Bordeaux , tout près de la cathédrale Saint-André . Avec un concept pour le moins étonnant : une cuisine bordelaise revisitée à la sauce nippone .