2022 par Véronique Bertrand En collaboration avec Audrey Aveaux ( diététicienne-nutritionniste ) Plat / 361 KCAL Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 72 mn Epluchez la courge butternut . Coupez la chair en tout petits dés . Mettez-les dans un plat allant au four . Salez , poivrez . Ajoutez 1 c . à s . d'huile . Enfournez à 180 °C 40 min . Faites cuire le quinoa 12 min dans le bouillon de légumes . Égouttez . Réservez au chaud . À cuisson de la courge , écrasez-la , ajoutez-la au quinoa et mélangez . Saupoudrez les darnes de saumon de sésame . Arrosez-les du jus du citron préalablement pressé . Enfournez à 200 °C ( th . 6-7 ) 20 minutes . Retirez le pédoncule des poivrons , les graines et la membrane blanche . Coupez-les en tout petits dés . Arrosez-les d'huile d'olive , de sésame , de persil ciselé . À cuisson du saumon , servez ce dernier avec le quinoa et la salade de poivrons . Remplacez la salade de poivrons par des pousses d'épinards qui apportent des antioxydants bons pour la peau et les yeux . 195 KCAL Éclat du teint 293 KCAL Éclat du teint 233 KCAL Éclat du teint 155 KCAL Éclat du teint 245 KCAL 453 KCAL . Le Requiem de Mozart , l'ultime chef-d'oeuvre du compositeur .