, 20 € , joli cadeau pour des étrennes gourmandes ) . Esclave de la modernité depuis 1826 , Le Figaro s'est résigné à composer comme tout le monde son palmarès des meilleurs restaurants de l'univers . Le nôtre est le fruit d'une méthodologie implacable qui emprunte à la fois à l'empirisme artisanal et aux avancées de l'intelligence artificielle . Première surprise tous les restaurants consacrés se situent en France . Deuxième surprise tous ont été visités par le même inspecteur entre décembre 2021 et décembre 2022 . Troisième surprise ils sont tous classés premier . Quatrième surprise: il existe d'autres meilleurs restaurants du monde , mais je n'y suis pas allé cette année . Auberge À la Bonne Idée ( 60 ) Surgi l'an passé dans le paysage gastronomique français , Sébastien Tantot élabore dans la forêt de Compiègne une cuisine à la fois exigeante et poétique qui sort de l'ordinaire à longueur d'assiettes . Ses sauces et ses jus , à eux seuls , valent le déplacement . Déjà un grand chef , bientôt une référence . Saint-Jean-aux-Bois . Tél . : 03 44 42 84 09 . De 90 € à 195 € . » LIRE AUSSI - Les 20 meilleurs restaurants de l'année 2022 à Paris Äponem ( 34 ) Dans . Les 20 meilleurs restaurants de l'année 2022 à Paris . Contre vent , contre marée , entre mauvaise fortune et conjoncture inopportune , les restaurants parisiens auront sorti , ces douze derniers mois , le grand cœur de leur bel appétit . Au rythme retrouvé des nouvelles adresses , en voici vingt fameuses à faire palmarès . Chacune à leur manière , toutes sincères . Meilleur de l'année: Omar Dhiab Au revers d'une place des Victoires qui s'impatientait de retrouver une jolie table comme au pli d'une salle en nouvel Art déco , la montée en puissance d'une belle identité de chef et de cuisine , pointue à concilier recettes caressantes , noblesse de produit et subtil dialogue entre France et Orient .