Seven Dials Red Snapper À Seven Dials , hub trendy au-dessus de Brighton Station , se trouve l'une des meilleures , et nombreuses , tables thaïlandaises de la ville . Sa propriétaire , fille de restaurateurs , a tout appris au pays du sourire et propose des grands classiques ainsi que ses spécialités , parmi lesquels des beignets de maïs et un curry de vivaneau ( red snapper en anglais ) délicatement épicé . Le décor de bric et de broc est authentique et l'espace vite rempli . Réservez et passez à la cave voisine , Seven Cellars , si vous souhaitez de l'alcool , car le restaurant n'en sert pas . £ . Ouvert du mercredi au dimanche de midi à 21h00 et fermeture à 15h00 le dimanche . Plat à partir de 7 , 95 £ . Red Snapper , 90 Dyke Road , Brighton BN1 3JD . Tél . : + 44 ( 0 ) 127 3778 866 . The Lanes Food for Friends Que l'on soit vegan , omnivore ou simplement curieux , Food for Friends mérite une visite . Établi en 1981 dans les Lanes - labyrinthe de boutiques chics et chouettes - c'est le plus ancien resto végétarien de Brighton . Au menu , petites et grandes assiettes arrosées de vins naturels , mélangent audacieusement des influences des quatre coins de la planète et régalent jusqu'aux plus carnivores . On retient notamment des baos garnis de fruit du jacquier façon porc effiloché , ainsi qu'une frittata moelleuse aux épinards , petits pois , poireaux , pois chiches et graines grillées au tamari . S'il vous reste de la place pour un dessert , commandez le banofee les yeux fermés . Le service et le cadre , sobres et élégants , se prêtent aussi bien à un déjeuner décontracté qu'à un rendez-vous amoureux . ££ .