Reste la question cruciale du public . Si le déconfinement est acté , sera-t-il au rendez-vous dans ce contexte particulier ? « Il était là après les attentats , au moment des gilets jaunes . Il sera là . J'ai une confiance inébranlable » , se persuade Olivier Py . Scones aux céréales , crème de chou-fleur . Publié le 19 avr . 2022 par Véronique Bertrand En collaboration avec Audrey Aveaux ( diététicienne-nutritionniste ) Entrée / 508 KCAL Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Réfrigération : 1H Battez l'œuf en omelette . Versez le yaourt et mélangez . Mixez ensemble la farine , le sachet de levure , le beurre . Ajoutez les graines . Salez , poivrez . Ajoutez à la préparation à l'œuf . Farinez un plan de travail et confectionnez une boule avec la pâte . Puis étalez-la . Réfrigérez une heure . Détaillez les fleurettes de chou-fleur . Faites-les cuire 20 minutes dans le bouillon de légumes . Mixez . Ajoutez la crème . Salez , poivrez . Réservez au chaud . Découpez dans la pâte des scones en forme de triangle . Enfournez à 200 °C ( th . 6-7 ) 20 minutes . Versez la crème de chou-fleur dans les bols . Décorez de ciboulette ciselée , de graines de courge et servez chaud avec les scones . Pour varier les choux , réalisez une soupe de brocolis aux amandes effilées qui apporteront des folates .