Une entreprise engagée RSE aura demain une longueur d'avance pour accéder à des financements , anticiper les réglementations , répondre aux attentes des consommateurs , répondre à des appels d'offres , attirer des collaborateurs Cela passe par de la sensibilisation , de l'accompagnement mais aussi par le suivi d'indicateurs extra financiers ( Data ) en lien avec l'environnement , le social et la gouvernance . Ceux-ci pourront demain être retranscrits dans les documents comptables pour permettre à chacun de situer la performance globale de l'entreprise . Les Conseillers CERFRANCE sont à la disposition des porteurs de projet et entrepreneurs pour les accompagner dans l'évaluation économique , marketing et RSE de leur activité . » L'entreprise lauréate : Salaisons de l'Adour , l'entreprise engagée pleinement dans une démarche RSE Petite entreprise familiale depuis trois générations , l'aventure des Salaisons de l'Adour n'a pas démarré au bord de l'Adour comme indiqué mais bien dans le Tarn avec les salaisons « Montagne Noire » puis en produisant du jambon des Cévennes mais aussi du jambon de Bayonne . Ce n'est qu'au début des années 80 que la famille Phalip vient s'installer dans la zone protégée IGP , à Ibos puis à Louey en 1995 pour faire du jambon de Bayonne exclusivement . Depuis le début des années 2000 , l'entreprise décide de s'associer avec le consortium du Noir de Bigorre , privilégiant les filières de l'agriculture raisonnée , de l'élevage en plein air , du bio « On a privilégié les filières qui ont des fibres responsables » indique Jean-Ronan Phalip . Depuis 2012 , l'entreprise n'a alors cessé de s'agrandir , notamment avec une nouvelle cave à jambons , et a recruté jusqu'à 20 personnes . Aujourd'hui , l'entreprise travaillent principalement avec des grossistes en lien avec des bouchers spécialisés , la GMS locales , mais aussi 15% à l'export dans 15 pays dans le monde ( USA , Corée , Japon , Singapour ) . En interne , les Salaisons de l'Adour s'est engagée dans une politique de RSE forte pour intégrer les préoccupations sociales , économiques , environnementales et éthiques dans sa production .