Il finira lorsque modestes , la seconde met en évidence des effets significatifs : les cas de diabète de type 2 seraient 1 , 1 fois moins fréquent chez ceux qui consomment 400 g de produits laitiers de tous types par jour , et presque 1 , 3 fois moindre chez ceux qui consomment 200 g de yaourt par jour ; ce laitage semblant avoir l'effet le plus bénéfique . Bref , pour éviter le " diabète sucré " , mieux vaut manger un yaourt qu'un gâteau au chocolat au dessert . À Lille , Strasbourg et Toulouse , les plus gros mangeurs de lait , yaourts et fromage blanc ont une mortalité totale réduite d'environ de moitié . C'est la conclusion de l'étude MONA LISA-NUT ( Monitoring national du risque artériel-nutrition ) portant sur 3078 Français des deux sexes , âgés de 35 à 64 ans . Présentée en avant-première en janvier aux Journées européennes de la Société française de cardiologie , elle met en évidence un risque de mortalité cardio-vasculaire à dix ans diminué de 30 % chez les plus grands consommateurs de produits laitiers frais par rapport aux plus petits . « Cette réduction est essentiellement imputable à une LDL-cholestérolémie plus faible [ ce LDL cholestérol appelé autrefois " mauvais cholestérol " ] , estime le cardiologue Jean Ferrières , de l'Inserm . La consommation de fromage a un effet neutre sur les facteurs de risque dans cette étude et sur le LDL-cholestérol , « mais , de façon contre intuitive , une consommation élevée de fromage ( avec plus de 60 g / j ) augmente la HDL-cholestérolémie » , précise le chercheur . Globalement , la mortalité est diminuée de 59 % au cours des quinze ans de suivi chez les sujets consommant le plus de produits laitiers mais aussi du pain des fruits et des légumes . Car l'étude montre surtout que les consommateurs de produits laitiers ont un bien meilleur équilibre alimentaire .