Elle récupère les drêches de bière ( ces grains utilisés pour la confection de bière ) et les transforme en crackers apéritifs afin d'éviter le gaspillage . Une idée venue lorsque Rodolphe Paternostre et Alan Dartevelle ne savaient pas quoi faire de leurs drêches lorsqu'ils brassaient leur propre bière , chez eux . Ils ont alors remarqué que les microbrasseries urbaines se débarrassaient de ces drêches après la période de brassage . Pourquoi pas ne pas se lancer dans la préparation de trois recettes de crackers à base de ces grains ? L'Ilot est une asbl bruxelloise créée en 1960 ayant pour objectif de venir en aide et d'accompagner des personnes sans-abris ou étant dans une situation de grande précarité . Cette structure a des fonctions de logement , de formation et d'emploi , d'accueil d'urgence , d'hébergement temporaire et prête aussi une attention toute particulière à la santé alimentaire de ses bénéficiaires . L'Ilot promeut une justice sociale et une société solidaire . Depuis 2019 , L'Ilot propose des pots bios et végétariens . Une gamme composée d'houmous , de caviar d'aubergine , de pesto et de tapenade aux champignons . Des produits confectionnés par des personnes ayant eu un parcours de sans-abris ou ayant été dans une grande précarité . Ils suivent alors une formation aux métiers de l'HoReCa . Fruit Collect recueille les fruits non utilisés dans les jardins de particuliers et rachète au prix juste les invendus de producteurs belges . Ces fruits sont alors distribués à des organisations sociales pour des personnes dans le besoin et s'inscrit dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire . Ces fruits sont aussi proposés sous forme de plusieurs jus 100% naturels de fruits et de légumes pressés artisanalement et mis en bouteille dans le Hainaut . À découvrir aussi : 'FruitCollect , l'association bruxelloise qui récolte le trop plein de fruits pour les redistribuer' La bière 100PAP ( en référence au mot sans papier ) a été créée en 2017 .