Parsemez-en les fraises . Saupoudrez avec quarante grammes de sucre en Ou comment réaliser un dessert avec trois fois rien : des fraises , de la cannelle , du vin rouge et de la cassonade . Le chef Jean-François Rouquette signe une recette sucrée à la fois créative , originale et esthétique : des fraises soufflées “healthy” . Le chef Philippe Lafargue dévoile un dessert plein de douceur avec un laitage caillé de brebis , cerises et plaques de caramel aux amandes . Brossez et lavez la peau du citron , prélevez-en quelques zestes . Portez le lait à ébullition avec les zestes de citron . Filtrez . Clarifiez les œufs . Déposez les jaunes dans un saladier , incorporez le sucre , ajoutez Égouttez les tranches d'ananas . Pelez et coupez les kiwis en tranches . Lavez la menthe . Lavez les citrons verts . Prélevez le zeste d'un citron . Pressez le jus des 2 . Dans une casserole , faites chauffer le rhum , l'édulcorant Poser une généreuse cuillerée de glace sur une gaufre , poser une deuxième gaufre par-dessus , surmonter d'une seconde couche de glace ( d'un parfum différent ) , terminer par une gaufre . Appuyer légèrement de manière On réalise des mini-macarons glacés très simplement avec de la glace ou du sorbet . Des macarons frais et gourmands ! Épluchez les oranges . Coupez-les en lamelles . Ajoutez la fleur d'oranger . Mettez au réfrigérateur au moins une heure et servez . Lavez et effeuillez la menthe . Décorez-en la salade . Égouttez les pêches en réservant la moitié du sirop .