La saison dernière , une vague de froid avait détruit une grande partie de la récolte d'Adrien . Alors , cette année , il a installé ce fil chauffant dans ses parcelles . Des méthodes sur-mesure pour sauver chaque parcelle , selon leur orientation . Plusieurs fois par jour , le vigneron vient au chevet de ses vignes et scrute les prévisions météo . Avec les chaleurs des dernières semaines , les vignes d'Adrien Michaut ont commencé à bourgeonner . Elles sont particulièrement vulnérables . Pour les protéger , il les arrosera avec ces tuyaux d'irrigation . Des balises ont été placées dans le vignoble pour relever les températures en temps réel . Les viticulteurs seront alertés dès que le mercure s'approchera de zéro degré , car l'enjeu est de taille . Brochettes de pintade au pain d'épice . 1 note Détailler la pintade en cube et piquer sur des brochettes . Mélanger la chapelure de pain d'épice avec la poudre d'amandes . Paner les brochettes : assaisonner les brochettes , passer dans la farine , ensuite dans les oeufs battus et finir dans la chapelure . Colorer les brochettes dans une poêle avec une noisette de beurre . Finir la cuisson au four 7 à 8 minutes . La sauce : faire suer les échalotes ciselées , déglacer avec le vin blanc , mouiller avec le fond de volaille . Faire réduire à consistance avec la crème . Passer et mixer avec le camembert . Rectifier l'assaisonnement . Servir éventuellement avec une pomme cuite au four . Découvrez tous nos conseils autour de la pintade : Comment cuisiner la pintade ? Comment découper une pintade ? Crédit photo : Syndicat de Défense des Producteurs de Lait et Transformateurs de Beurre et Crème d'Isigny 3 . Brochettes de pintade à la fleur de thym .