Il se sert traditionnellement à l'occasion du Ferragosto , fêté le 15 août , jour de l'Assomption de Marie . 5 . Chocolat viennois inversé de Pièr-Marie Le Moigno . 3 notes Une recette élaborée par la rédaction de La veille , faites fondre 110 g de chocolat noir corsé dans 30 cl de crème liquide . Mélangez bien , laissez refroidir . Le lendemain , faites chauffer 30 cl de lait entier avec 5 cl de crème fraîche liquide bio , 2 cuil . à soupe de sucre en poudre et 1 gousse de vanille fendue et grattée . Versez ce mélange dans une grande tasse , placez la crème chocolatée de la veille dans un siphon , et recouvrez de cette chantilly le mélange lait crème vanillé . Saupoudrez de paillettes de chocolat blanc . Recette de Pièr-Marie Le Moigno , Pâtisserie Pièr-Marie Le Moigno , 8 , rue Victor-Massé , 56100 Lorient Tel . : 0297554478 . 5 . Un réchauffement faible peut déstabiliser les calottes glaciaires . Climatologie Océanographie Antarctique Réchauffement climatique Océan actualité . 3 Min au sommaire Le vêlage , la libération d'icebergs au débouché des glaciers dans la mer comme ici au Groenland dans le Fjord Jakobshavn , est normal . Mais durant les événements d'Heinrich , le phénomène s'emballe . Photo courtesy of Oregon State University Au cours de la dernière période glaciaire , des changements climatiques étonnamment brutaux se sont produits . Appelés événements de Heinrich ( HE ) du nom du géologue qui les a le premier identifiés , ils se caractérisent par la déstabilisation des calottes glaciaires entraînant un relargage très important d'eau douce et d' dans l'Atlantique Nord .