Refermer hermétiquement le sachet ( possible de les mettre également dans une boîte hermétique , faire attention que les œufs soient complètement submergés ) , avant de le placer au frigo . La durée est variable , entre 1h à 2 jours ( temps idéal : 24h ) . Au moment de poser l'oeuf dans votre bol de Ramen , pensez à les sortir en avance du frigo , afin qu'ils se mettent à température ambiante . Si ce n'est pas possible ( ou si vous avez oublié ) , vous pouvez les plonger 20 / 30 secondes dans l'eau chaude des nouilles que vous venez de préparer . ATTENTION : Pour réussir à le couper en deux à la perfection , humidifier la lame du couteau avant la découpe . C'est encore mieux si vous possédez un fil en acier ou un fil de pêche pour le faire . * / . Les 100 ans de la Grande Épicerie de Paris : programme , dates Tout ce qu'il faut savoir . Située en plein cœur de Paris , la Grande Épicerie souffle cette année sa centième bougie . Pour célébrer cet événement , tout un programme a été mis en place . C'est le temple parisien des gourmets . Depuis un siècle , la Grande Épicerie de Paris propose le plus vaste choix de bons petits produits de la capitale . Elle compte près de 30 . 000 références et accueille chaque année 1 , 3 million de visiteurs . Ce haut-lieu de gastronomie fête cette année ses 100 ans . C'est en 1923 que le Bon Marché a décidé de consacrer un espace entier aux gourmets . Il deviendra dix ans plus tard le «Comptoir de l'Alimentation» , avec un rayon frais , mais aussi un vaste choix de conserves fines . En octobre 1979 , «La Grande Épicerie de Paris» est devenue l'enseigne officielle du magasin au sein du Bon Marché . Elle affichait alors l'ambition d'être «le mariage réussi entre le commerce traditionnel , les boutiques raffinées et la grande surface» .