On avance sans trop d'effort sur une eau d'où émergent nénuphars et voguent canards et cygnes . On en profite pour admirer les falaises de craies qui dominent la Seine . Et l'on s'arrête au pied du château de La Roche-Guillon qui en impose quand on est au ras de l'eau ! Pour les plus sportifs , il est aussi possible de participer à des randonnées en canoë sur l'Epte , une des trois rivières du Parc ( avec l'Oise et la Seine ) . Mais , là , il vaut mieux maîtriser son embarcation car les courants sont bien plus forts que sur les bras de la Seine . Canoë Seine propose ses embarcations à la location d'avril à octobre depuis les berges de la Seine à Vetheuil . Comptez 15 euros par personne . canoseine . com Gastronomie : boudin noir ou produits de la ferme ? LE PERCHE Dans le Perche , on ne plaisante pas avec le boudin noir ! À Mortagne-au-Perche c'est même « la » spécialité que l'on s'arrache . Et pas uniquement lors du concours international du meilleur boudin organisé tous les printemps par la très sérieuse Confrérie des chevaliers du goutte-boudin . Durant trois jours , près d'une tonne de boudin noir est avalée par les visiteurs . Le reste de l'année , cette spécialité charcutière est vendue chez une poignée d'artisans charcutiers qui en proposent du nature , mais aussi fumé ou aux pommes . Et , rassurez-vous , si aucun d'entre eux n'est lauréat du concours du meilleur boudin , c'est qu'ils ont interdiction d'y participer ( pour ne pas devoir dévoiler leur recette secrète ! ) . Pour tout savoir du boudin noir du Perche , visitez le site boudin-mortagne .