Du céleri , de la sauce pistou , du parmesan , du beurre , de l'huile d'olive , des feuilles de basilic , du sel , du poivre et le tour est joué . Vous verrez , c'est simple , rapide et inratable . Le résultat ? Un pur délice . Maintenant c'est à vous de le refaire . Régalez-vous ! Tous les vendredis à 7h30 Recevez notre sélection d'articles tirée de notre rubrique Débats , pour comprendre les vrais enjeux du monde d'aujourd'hui et de notre société Votre adresse email n'est pas valide Veuillez renseigner votre adresse email Merci ! Votre inscription à bien été prise en compte avec l'adresse email : Pour découvrir toutes nos autres newsletters , rendez-vous ici : MonCompte En vous inscrivant , vous acceptez les conditions générales d'utilisations et notre politique de confidentialité . Les œufs mimosa provençaux de Jean-François Piège La recette : le céleri comme des pâtes au pistou de Jean-François Piège ( 4 personnes ) Au marché 1 céleri boule de 600 g , 40 g de sauce pistou , 40 g de parmesan , 10 g de beurre , huile d'olive , feuilles de basilic , sel , poivre Au fourneau Épluchez votre céleri boule . Passez-le au dérouleur japonais afin de découper de larges rubans . Enroulez-les sur eux-mêmes de manière à réaliser des cylindres . Au couteau , taillez des lamelles de 5 mm de largeur qui vont ressembler à des tagliatelles . Plongez vos tagliatelles de céleri dans une casserole d'eau bouillante au préalable salée . Selon la cuisson désirée , laissez-les entre 1 et 2 minutes . Égouttez-les . Déposez vos tagliatelles de céleri dans un grand saladier . Râpez par-dessus la moitié du parmesan .