D'abord parce que Phenix , comme les autres entreprises sur cette niche , leur apporte une solution clé en main . Cela va de l'organisation de la collecte à la recherche d'associations en quête de denrées alimentaires . Mais ces petits supermarchés récupèrent aussi de l'argent . « L'Etat leur permet de déduire de leurs impôts sur les bénéfices 60 % de la valeur d'achat des produits alimentaires qu'ils ont redistribués à des associations caritatives » , explique Virgile . Phenix prend alors une commission sur les économies ainsi réalisées . Le reste va dans la poche du magasin . Sur l'année , ce ne sont pas des petites sommes . « Nous devons nous débarrasser en moyenne de 100 euros d'invendus alimentaires chaque jour , lance José Da Roché , directeur d'un supermarché de 1 . 000 m² collecté par Phenix , dans le 12e arrondissement . Si on peut en faire profiter les associations et récupérer un peu d'argent , tout le monde y gagne . » Franprix , dont 149 magasins sont aujourd'hui collectés par Phenix à Paris , Lyon et Marseille , se montre pour l'instant prudent sur les bénéfices réalisés . « A ce jour , entre les sommes déduites des impôts et le coût que représentent ces collectes , nous sommes à l'équilibre sur ce projet » , évalue un porte-parole de l'enseigne . Cela n'empêche pas Franprix de s'investir plus encore dans ces collectes , en confiant 220 magasins à Phenix d'ici février . 30 / 11 / 16 ANIMATIONS Voies sur berges: Bientôt de la pétanque , un restaurant locavore , une 21 / 07 / 16 SOCIETE Toulouse: Un banquet de 5 .