( Éditions de La Martinière ) a inspiré la carte des restaurants Coffee club et Coffee parisien , Paris-6e ( coffee-club . fr ) . Dernier ouvrage : « Mangez de saison ! » ( Éditions de La Martinière ) . Insta @carrie _ in _ paris 3 . 86 . Oeufs roses au vinaigre et betterave . 18 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites bouillir tous les ingrédients ensemble sauf les œufs , et laissez refroidir . Versez le liquide froid dans un récipient , ajoutez les œufs durs écalés et laissez au frais 1 nuit . Astuce ! Ces œufs se conservent 8 jours au frais . Ils apporteront à vos préparations une délicate pointe d'acidité et une couleur étonnante . 3 . 72 . Vous n'auriez jamais imaginé cuire un oeuf de cette façon . Pourtant , certains rivalisent d'imagination pour repenser les recettes et utiliser des modes de cuisson soit incongrus , soit complètement inadaptés , à l'image de ces « gaufres d'œufs » ou « egg waffle » ( aussi appelé « omelet waffle » ) en VO , qui sont une nouvelle façon de cuire son omelette en un temps record . Comment faire des egg waffles ? Le pitch ? Rien de plus facile , on mélange 2 œufs entiers avec n'importe quelle garniture : du fromage râpé , de la charcuterie , des oignons , des tomates ou encore des poivrons émincés . On assaisonne avec du sel , du poivre , et des épices . On verse délicatement l'ensemble dans le gaufrier préchauffé en faisant attention de ne pas trop le garnir ( sinon cela risque de déborder ) , on ferme et on fait cuire le tout 1 mn .