, nous confie la Catalogueuse Livres et Manuscrits chez Christie's , Roxane Ricros . La plupart des exemples connus à ce jour concernent en effet la cour des ducs de Bourgogne . Enfin , le lot 173 nous présente une histoire des plus rocambolesques : celle de la pomme de terre en France , et de celui qui se battit pour l'imposer face à un public réfractaire , Antoine Augustin Parmentier ( 1737-1813 ) . La pièce est une édition originale du premier ouvrage de l'auteur entièrement consacré à ce tubercule , daté de 1773 , Examen chymique des pommes de terre . Dans lequel on traite des Parties constituantes du Bled ( estimé entre 7000 et 10 . 000 € ) . La pomme de terre n'a été importée en France qu'au début du XVIIe siècle . Son statut de « racine longtemps méprisée et sur laquelle il reste encore des préjugés » , notamment parce qu'elle pousse sous le sol , doit être amendé . Antoine Augustin Parmentier en est convaincu . L'agronome , nutritionniste et pharmacien fut un infatigable promoteur de la pomme de terre auprès des milieux scientifiques , jusqu'à rallier à sa cause Louis XVI lui-même . À gauche : Parmentier , Antoine Augustin ( 1737-1813 ) . Examen chymique des pommes de terre . Dans lequel on traite des Parties constituantes du Bled . Paris : Didot le jeune , 1773 . In-12 ( 164 x 95 mm ) . Reliure de l'e poque : veau glace marbre , triple filet dore sur les plats et fleurons d'angles dore s , armes dore es au centre des plats , dos lisse orne , pie ce de titre de maroquin vert , filet dore sur les coupes , dentelle inte rieure , tranches dore es ( coins frotte s , deux petits trous de vers au mors supe rieur ) . Provenance : Jean-Baptiste de Sahuguet d'Armazit d'Espagnac ( 1713-1783 , armes ) . Christie's . €7 , 000-10 , 000 .