Dans une sauteuse , faites fondre l'échalote finement émincée avec le beurre . Ajoutez les tronçons d'asperges et remuez . Mouillez avec de l'eau à hauteur ( couvrez à ras les asperges , sans les «noyer» ) , ajoutez le cube de bouillon , salez et poivrez . Mélangez et faites cuire jusqu'à ce que les asperges soient bien tendres , 25 mn environ . Mixez au blender ou avec un mixeur plongeant , en ajoutant le lait de riz . Passez le velouté au chinois pour récupérer les éventuelles fibres . Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire . Répartissez dans des assiettes creuses , poivrez une dernière fois , arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes fraîches . Plus de texture ? Parsemez des graines de tournesol toastées sur le velouté . 2 . 38 . Potage au potiron . 1 note Epluchez et lavez les poireaux . Emincez finement les blancs . Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes . Hachez les gousses d'ail . Dans une cocotte , mettez la margarine à fondre et faites revenir sur feu doux , sans coloration , les blancs de poireaux . Ajoutez les cubes de potiron et l'ail hachée . Mouillez avec l'eau et portez à ébullition . Dés que le mélange bout , laissez cuire 30 min sur feu moyen . Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout , puis saupoudrez de muscade avant de servir . 3 . Des gîtes 3 fois plus chers : le prix des locations explose à l'occasion du Grand Prix de F1 . Il faut retirer ses effets personnels car tout doit être impeccable .