Allié de la santé cardiovasculaire et ennemi du cancerDe par leur activité antioxydante , les polyphénols joueraient aussi un rôle important dans la santé cardiovasculaire et dans la lutte contre le cancer . Une étude australienne réalisée par des chercheurs de l'université Edith Cowan ( Australie ) et publiée en août dans Nature Communications a conclu , après avoir étudié les données de santé de plus de 53 . 000 personnes sur 23 ans , que celles qui consommaient régulièrement des aliments riches en flavonoïdes , antioxydants de la famille des polyphénols , risquaient moins de mourir d'un cancer ou d'une maladie cardiaque . L'effet protecteur était d'autant plus important chez les personnes qui couraient un risque élevé de maladies chroniques dues au tabagisme et à l'alcool . Pour les chercheurs , ces bienfaits peuvent s'expliquer par les propriétés inflammatoires et protectrices et dilatatrices sur les vaisseaux sanguins des flavonoïdes . " Ces résultats sont importants car ils mettent en évidence le potentiel de prévention du cancer et des maladies cardiaques en encourageant la consommation d'aliments riches en flavonoïdes , en particulier chez les personnes à haut risque de contracter ces maladies chroniques " , se réjouit dans un communiqué l'auteur principal de l'étude . Des effets protecteurs contre les virus et les bactériesCes mêmes flavonoïdes possèdent également des propriétés antibactériennes et antivirales , bienvenues en ce début d'automne . Boire du thé , accompagné au fil de la journée d'aliments également riches de ce type d'antioxydants ( pommes , fruits rouges , oignons , brocoli . ) , peut donc aider à lutter contre les rhumes , angines et rhinopharyngites . La théanine , principal acide aminé présent dans les feuilles de thé , a d'autre part la propriété de stimuler les défenses immunitaires , ce qui protège d'autant plus contre ces infections bactériennes ou virales . Cette substance est d'autant plus présente dans le thé vert , moins transformé que le thé noir .