De bons points ont été attribués aux personnes qui mangeaient beaucoup de légumes crus . Les résultats de l'étude ont montré que les sujets disposant de variations de ce « mauvais » gène qui consommaient bon nombre d'aliments risqués , augmentaient leur probabilité de de 30 % . Même si les conclusions ne suggèrent pas qu'une puisse surmonter tous les variables , elle laisse penser que l'on peut maîtriser davantage sa qu'on le croit . Les maladies du cœur font partie des premières causes de mortalité à travers le monde , mais la bonne nouvelle est qu'on peut en réduire les risques en mangeant sainement , en faisant du régulièrement , en arrêtant de fumer et en prenant garde au . Santé cardiaque : l'industrie du sucre rejette la faute sur le gras . Maladie Obésité actualité . 2 Min au sommaire [ EN VIDÉO ] Une expérience astucieuse pour savoir si votre soda est vraiment sans sucre Comment être certain qu'un soda ne contient que peu ou pas de sucre ? Unisciel . C'est une communication pour le moins explosive qui paraît dans : des documents historiques découverts par un chercheur de l'université de Californie révèlent que la Sugar Research Fondation , aujourd'hui connue sous le nom de Sugar Association , a payé trois scientifiques de l'université d'Harvard ( Etats-Unis ) pour qu'ils écrivent une revue de littérature sur le sucre , le et la maladie cardiaque . L'article publié dans le New England Journal of Medicine a minimisé le rôle du sucre dans la et porté l'attention sur les . Remontons quelques décennies en arrière . Au début des années 1960 , des études ont commencé à souligner le lien entre une alimentation riche en sucre et un taux élevé de . C'est dans ce contexte qu'en 1965 , John Hickson , un cadre de l'industrie du sucre , a recruté des chercheurs d'Harvard pour qu'ils écrivent un article qui discrédite les recherches anti-sucre . John Hickson a payé ces chercheurs 6 . 500 dollars d'alors ( correspondant à 49 .