Dommage pour les dîners amoureux aux chandelles . A lire aussi : Manger au restaurant lorsqu'on surveille sa ligne . Des baguettes à impulsion électrique pour aider à manger sainement . Des chercheurs mettent actuellement au point des couverts délivrant de mini chocs électriques afin de changer les goûts des aliments et in fine de diminuer l'apport en sel des plats . Publié le 15 août 2018 par Hélène Bour En quête de solutions pour aider à réduire la teneur en sel des plats préparés , des chercheurs sont en train de développer une innovation concernant les couverts . Développée initialement à Singapour , cette technologie “d'assaisonnement numérique” pourrait permettre aux convives de moduler le goût salé de leur nourriture à l'aide d'impulsions électriques , plutôt que par l'ajout de sel , dont l'excès nuit à la santé cardiovasculaire . “Cette technologie vise à ajouter une sensation de goût virtuelle [ à la nourriture ] . En fonction de la nourriture ou de la boisson , elle en augmentera la saveur . Par exemple , lorsque nous mangeons de la purée de pommes de terre , en appliquant une couche supplémentaire de sel électrique , la saveur globale est améliorée” , décrit le Dr Nimesha Ranasinghe , professeur d'informatique à l'Université du Maine , aux États-Unis , qui a dirigé les recherches . Concrètement , la méthode consiste à installer deux électrodes dans chacune des deux baguettes alimentaires , ou au bout d'une seule cuillère . Celles-ci envoient alors un faible courant sur le bout de la langue lorsque le couvert est pris en bouche , ce qui va stimuler les papilles , de la même façon que le fait le sel naturel . En contrôlant la fréquence , l'amplitude et la force du courant électrique , les chercheurs peuvent stimuler l'acidité , la salinité ou encore l'amertume . Ils estiment que jusqu'à 80% des personnes ressentiraient des changements de salinité et d'acidité avec ce type d'appareil , et et que 70% pourraient ressentir des changements d'amertume .