Chez nous , avec la crise , les produits augmentent , mais ils augmentent dans une beaucoup plus faible proportion que les produits en grande surface . ” Le magasin souffre lui aussi de la hausse des factures d'énergie . “Nous ne sommes pas sûrs de pouvoir traverser la crise sans mettre le magasin en stand-by . Mais le magasin n'est pas un but , c'est un plus . ” Et avec la hausse des prix des carburants pour le transport , le Réseau Paysan s'avérera certainement de plus en plus un pari gagnant . Déguster des produits locaux mis en valeur par de vrais chefs : tel est le concept de Eat Local , dont le prochain rendez-vous aura lieu le 27 novembre au domaine viticole du Ry d'Argent , à La Bruyère ( province de Namur ) . Eat Local , propulsé par la plateforme digitale de chefs à domicile Oh Chef , en collaboration avec l'APAQ-W ( l'agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité ) et le réseau Table de Terroir , déroule un concept en trois étapes : “Le public est d'abord accueilli par le producteur , qui va expliquer lors d'une visite son histoire et comment il travaille” , précise Xavier Jeunejean , patron de la plateforme Oh Chef et organisateur de l'événement . La deuxième étape , c'est la dégustation des produits du producteur et d'autres producteurs locaux invités . Et enfin , le public reçoit une version cuisinée des produits déjà dégustés bruts : cinq dégustations qui forment un repas complet , réalisées par trois chefs ( deux chefs Oh Chef et un chef Table de Terroir ) . Depuis 2019 , Eat Local organise cette mise en valeur des produits locaux dans un lieu chaque fois différent . “Nous organisons l'événement chez un producteur local bien implanté , qui a quelque chose à montrer et qui a assez d'espace pour accueillir les gens . Parfois il n'y a pas d'eau , pas d'électricité et il faut réussir à monter une cuisine , mais on s'en sort à chaque fois” , affirme Xavier Jeunejean . Les producteurs locaux dont les produits vont être travaillés par les chefs sont sélectionnés par l'Apaq-W .