« Une fois dans l'organisme , les propriétés chimiques des PFAS les mettent hors de portée de l'action des enzymes qui devraient les dégrader et favoriser leur élimination , explique le professeur Bruno Le Bizec , directeur du laboratoire d'étude des résidus de contaminants dans les aliments de l'École nationale vétérinaire de Nantes . Les PFAS peuvent rester plusieurs années dans l'organisme et donc exercer leur toxicité continuellement » . En comparaison , le temps de demi-vie biologique des bisphénols ( aussi nommés « BPA » ) , également jugés problématiques , n'est que de quelques heures à quelques jours . Les polluants peuvent se retrouver dans la nature et dans les eaux de multiples façons : lors de leur fabrication , mais aussi lors de la production , l'usage ou la mise en décharge des produits et eaux usées qui en contiennent . Dans les sources majeures de contamination des eaux , les mousses anti-incendie se trouvent en bonne place . Se trouvent ensuite les sites de productions industriels qui fabriquent et utilisent des PFAS . Dans ces derniers , on compte surtout les industries du textile et du cuir , du papier , de la métallisation , de fabrication de câbles , tensioactifs , résines , plastiques ou encore semi-conducteurs . « La présence de sites industriels - passés ou actuels - peut expliquer de fortes concentrations à un endroit , explique Pierre Labadie . Mais il ne faut pas négliger la pollution diffuse , qui provient des biens de consommation à travers leur cycle de vie . » Parmi ces autres produits , on trouve donc les fameuses casseroles à revêtement Téflon , mais aussi les emballages , les produits anti-graisse , les tissus imperméables et antisalissure , ou encore certaines cosmétiques . Les industriels contraints de se passer de certains PFAS ces dernières années ( comme dans l'industrie des poêles ) les ont souvent remplacés par d'autres PFAS - dits à chaîne courte - censés avoir une durée de vie plus courte dans l'environnement . « Ces derniers restent néanmoins persistants et peuvent présenter un niveau équivalent de préoccupation » , relève l'Agence nationale de sécurité sanitaire et de l'alimentation sur son site Internet .