Ceci étant , pour être honnête , on n'est pas censés employer du métal sur la fonte émaillée . Avec le temps , l'intérieur de la Lodge peut donc avoir l'air usé . Nous avons aussi lu des critiques de consommateurs sur Amazon et en avons reçu de la part de nos propres lecteurs , concernant l'écaillage de l'émail de la Lodge . Nous n'avons pas rencontré ce problème et Lodge offre une garantie à vie limitée ( PDF ) qui couvre les produits défectueux . Nous avons fréquemment utilisé la cocotte Lodge pendant près de quatre ans et elle est toujours d'aussi bonne qualité qu'à ses débuts . Le fait de déplacer la marmite régulièrement entre la plaque et le placard a donné lieu à quelques égratignures au-dessous , mais sinon la finition laquée est impeccable . Nous avons été assez scrupuleux dans le fait de ne pas employer d'ustensile en fer . L'intérieur ne montre toujours pas de griffure majeure et il n'y a ni fissure , ni éclat dans l'émail . Une marmite plus large , avec des poignées plus petites Cette cocotte légèrement plus grande cuit uniformément et offre un volume d'évaporation quasi parfait , mais ses poignées sont plus petites et plus difficiles à prendre en main que celles de notre premier choix . * Au moment de la publication , le prix était de 240 € La Cuisinart classique du chef 6 , 6 l en fonte émaillée est grosse . Trop même , pour la plupart des gens . Mais si vous avez besoin d'une plus grande contenance , c'est une excellente option . Et à un prix compétitif si notre premier choix est en rupture de stock . D'ailleurs , la Cuisinart a donné le meilleur ragoût de tous nos essais . Sa large surface a permis le meilleur taux d'évaporation durant le braisage ( 20 , 5 % ) . Cette plus grande concentration donne un bouillon plus savoureux , mais on peut obtenir le même résultat dans une autre cocotte en laissant mijoter quelques minutes de plus .