Une brioche renversante signée Linda Lama connue sur Instagram sous le pseudonyme @hinalys . 18 notes Une recette élaborée par la rédaction de Mélangez la fécule de maïs et le lait . Portez à ébullition en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement . Retirez du feu et ajoutez le beurre . Réservez au frais pendant 1 h . Ajoutez la farine , le sucre et la levure , pétrissez , jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et élastique . Séparez la pâte en deux et réservez la moitié , ce sera la pâte blanche . Séparez l'autre moitié en deux . Dans l'une , incorporez en pétrissant 7 g de matcha dilué dans le lait pour obtenir une pâte vert foncé . Dans l'autre , incorporez en pétrissant 3 g de matcha mélangé au lait pour obtenir une pâte vert clair . Réservez vos pâtons une nuit . Le lendemain , divisez chaque morceau de pâte en 7 morceaux égaux . Prenez un morceau de pâte vert clair , roulez-le pour former un boudin fin de 14 cm , aplatissez-le . Prenez un morceau de pâte vert foncé , formez un boudin de 15 cm , puis étalez-le . Posez la pâte vert clair dessus et enroulez la pâte vert foncé autour . Prenez un morceau de pâte blanche , formez un boudin de 16 cm , juste un peu plus grand que le vert foncé , puis aplatissez-le . Posez le boudin vert foncé dessus et refermez la pâte blanche autour . Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des morceaux de pâte . Roulez chaque boudin pour l'étirer et qu'il fasse environ le double de la longueur d'un moule à cake .