Bientôt la fin des dénominations liées à la viande pour les produits végétaux . STEAK Un décret , salué par les flilières animales , est paru au Journal officiel jeudi Les produits à base de protéines végétales ne pourront bientôt plus être appelés « steak » , « lardons » ou encore « saucisse » , selon un décret paru au Journal officiel jeudi , très attendu et salué par les filières animales . « Il ne sera pas possible d'utiliser la terminologie propre aux secteurs traditionnellement associés à la viande et au poisson pour désigner des produits n'appartenant pas au règne animal » , indique le texte . Le décret , qui entrera en vigueur le 1er octobre 2022 , permet toutefois la commercialisation des « denrées fabriquées ou étiquetées » avant cette date jusqu'au 31 décembre 2023 au plus tard . Le texte était attendu « depuis plusieurs années » et constitue « une étape essentielle en faveur de la transparence de l'information au consommateur ainsi que de la préservation de nos produits et savoir-faire » , s'est félicité Jean-François Guihard , président d'Interbev , l'association interprofessionnelle du bétail et des viandes . De la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles ( FNSEA ) aux professionnels de la volaille , tous les grands syndicats des filières animales saluent ce texte , mais demandent au gouvernement de « porter le dossier à Bruxelles afin d'élargir le périmètre d'application à tous les produits , quelle que soit leur origine » , selon un communiqué commun . Le décret publié précise en effet que les produits « légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre État membre de l'Union européenne ou en Turquie , ou légalement fabriqués dans un autre État partie à l'accord sur l'Espace économique européen , ne sont pas soumis aux exigences du présent décret » . Les professionnels de la filière porcine considèrent que ce décret n'est qu'une « première étape de protection des dénominations traditionnelles de recettes à base de viande » en France et qu'il sera nécessaire « d'élargir cette mesure au niveau européen » .