Avec environ 3 000 boutiques de réseau pour 39 000 boulangeries en France , il reste encore de la place pour ces chaînes parfois surnommées « boulangeries des ronds-points » en raison de leur emplacement fréquent dans des zones commerciales périphériques . Troisième réseau national , fondé par l'entrepreneur Laurent Menissez dans le nord de la France , Boulangerie Louise revendique environ 130 boulangeries pour plus de 1 500 collaborateurs et un chiffre d'affaires d'un peu moins d'une centaine de millions d'euros . « Nous prévoyons au moins 300 ouvertures dans les prochaines années pour faire de Louise un leader national » , confie Thierry Blandinières , directeur général de la coopérative céréalière InVivo et président de Teract . Il montre du doigt la boutique des Champs-Élysées : « Nous avons tenu à bien préciser que nous étions aussi des agriculteurs et des meuniers . C'est notre force , comparé aux concurrents , à qui nous vendons d'ailleurs de la farine . » Les boulangeries Louise misent sur de nouveaux emplacements , nerf de la guerre de la boulangerie , à la faveur du développement des enseignes « Grand Marché La Marnière » , « Frais d'ici » et des jardineries ( Jardiland , Gamm vert ) qui appartiennent à Teract . Peut-être en raison d'un loyer plus cher , la « Louise des Champs » a abandonné la promotion traditionnelle « un produit offert pour 3 achetés » . Elle propose sa baguette Louise à 1 , 50 euro et une offre de restauration rapide faite dans le four sur place ( sandwichs chauds et pizzas ) . L'ouverture sur les Champs-Élysées doit permettre de voir si le concept Louise intéresse les étrangers , avec peut-être un développement international par la suite . Le boulanger du local a choisi sa signature : quatre coups de lame sur le pain . Signaler un contenu abusif 0 / 1200 Code erroné Un avis , un commentaire ? Partagez votre opinion avec les autres membres du Point . 0 / 2000 Voir les conditions d'utilisation Moins cher qu un artisan pour le goût .