GAstronomie Outre le succès remarqué d'Alexandre Couillon à Noirmoutier , cinq établissements ont décroché leur première étoile ce lundi Peut-être moins réputée que d'autres territoires auprès du grand public , la gastronomie des Pays-de-la-Loire est parvenue à faire parler d'elle au palmarès 2023 du Guide Michelin . Déjà parce que le chef vendéen Alexandre Couillon , du restaurant La Marine à Noirmoutier , a obtenu la tant convoitée troisième étoile ce lundi . Mais aussi parce que pas moins de cinq restaurants de la région ont réussi à décrocher leur première étoile au célèbre guide . Trois des cinq se trouvent en Vendée . Il s'agit de L'Abissiou , dirigé par le jeune chef Boris Harispe , aux Sables-d'Olonne . Il y a également le restaurant Les Reflets , du chef Nathan Cretney , à La Roche-sur-Yon . De même que La Maison Desamy , géré par le couple Bessonet , à Mareuil-sur-Lay-Dissais , près de Luçon . La Loire-Atlantique dispose aussi de deux nouveaux lauréats . La cuisine de Charles Bernabé , à la tête du restaurant Les Cadets , situé rue des Hauts-pavés à Nantes , a ainsi été récompensée . Le restaurant L'Epicurien , installé dans l'ensemble hôtelier de l'Abbaye de Villeneuve , aux Sorinières , a également reçu sa première étoile . Cet établissement , géré par le chef Aymeric Depogny , est ouvert seulement depuis juin dernier . A noter que le restaurant nantais Roza conserve bel et bien son étoile , malgré la volonté exprimée par son chef de ne plus être inscrit au Guide Michelin . Quant à l'établissement baulois Castel Marie-Louise , lui perd son unique étoile en 2023 . Première étoile pour l'étonnant 12 / 05 / 21 INTERVIEW Nantes : « Le restaurant s'arrête mais je ne disparais pas ! » L'annonce 14 / 03 / 22 SOIF Le mouvement « gourde friendly »