La galerie en bois sur trois étages , typique des églises basques , est impressionnante . Apéro et dîner Deux options s'offrent à vous , la plus classique avec un verre dans un des bars de la place Louis XIV , ou bien vous rendre au Bar Basque , le plus vieux bar de Saint-Jean qui fête ses 100 ans cette année . Le lieu a gagné sa « célébrité » grâce au cocktail « Macca B » créé en 1949 et élaboré à base de champagne . Le vendredi soir ( entre 18 heures et 20 heures ) , une vingtaine de bars dont le Bar Basque , qui en est l'instigateur , proposent « Pintxo Pote » . Vous commandez une boisson , on vous offre un pintxo ( tapas ) . Pour le dîner , direction Alma , une nouvelle table qui vient d'ouvrir . La côte de bœuf et le poulpe sont des incontournables . JOUR 2 : CIBOURE LA SECRÈTE Matinée Plutôt que de faire le tour du port à pied , prenez le Passeur , ce petit bateau dont l'embarcadère se situe juste devant la Maison de L'infante vous emmènera sur l'autre rive . Une fois à Ciboure , prenez le temps de musarder dans le centre . Tout d'abord , arrêtez-vous devant la Maison Ravel ( 12 , rue Pocalette ) , lieu de naissance de Maurice Ravel . Reconnaissable entre toutes , c'est la seule maison de type Hollandais dans la région . Puis , montez sur les hauteurs de Bordagain pour admirer les maisons les plus chics , certaines transformées en chambres d'hôtes comme celle de l'écrivain Pierre Benoit . Dans la zone portuaire de Socoa se trouve un vigneron qui signifie ses vins dans des cuves plongées dans la mer à 15 mètres de profondeur . Ses chais se visitent sur réservation . Pause déjeuner Originaire de Tokyo , la cheffe Megumi Yanase a réalisé son rêve .