Cette troisième battle va voir se confronter le couple Jessy et Lara d'une part et Nadège et Thanh Nhan de l'autre . Originaires de la Gaume , Jessy et Lara sont là pour prouver que , même sans diplôme de cuisine , on peut faire de grandes choses . Après des débuts dans une friterie , Jessy s'est formé chez les meilleurs . Il a ensuite motivé Lara à le suivre dans un projet de restaurant qu'ils voudraient discret et sophistiqué mais accessible . Actives dans le monde de la publicité et du digital , Nadège et Thanh Nhan se sont rapprochées grâce à leur passion pour la cuisine . Leur but : sublimer le wantan , célèbre ravioli chinois et prouver qu'il a encore de beaux jours devant lui . Elles promettent une cuisine et une ambiance conviviales aux saveurs asiatiques . Les deux duos vont chacun défendre leur projet pendant deux heures pour tenter de séduire le jury et atteindre les demi-finales . Si vous voulez découvrir le menu de Thanh-Nhan et Nadège , en voici tous les détails Ingrédients : 300 gr de farine de blé 2 oeufs 60 ml d'eau avec une c . à . c de sel Fécule de tapioca ou de pomme de terre Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule à texture 'pâte à modeler' , ensuite , pétrissez-là , pendant 5 min . Laissez reposer la pâte au frigo pendant 1h min . et puis , pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 min . Mettez-là à nouveau au repos au frigo , 30 min . ou plus . À présent , divisez la boule de pâte en 4 , afin de faciliter son étalement . Pour faciliter le travail , vous saupoudrez votre plan de travail et rouleau à pâtisserie de fécule de tapioca . Vous pouvez étaler , la pâte de sorte à obtenir une épaisseur d'1mm .