On divise chaque pâton en un même nombre de boules ( par exemple : 5 ) , soit quinze boules en tout ( 5 de chaque couleur ) , qu'on étire en longs boudins . L'astuce consiste à étaler les boudins de pâte marron foncé et ceux de couleur beige , puis d'enrouler les 5 boudins de pâte marron clair à l'intérieur des bandes de pâte marron foncée , avant de répéter l'opération dans les bandes de pâte claire . Au final , on obtient cinq boudins de couleur claire qu'on étire et qu'on coupe en deux . On les superpose enfin dans un moule à cake , on laisse gonfler ( si besoin ) puis on enfourne . La finition pour décorer un gâteau léopard Après cuisson , on peut s'arrêter à ce stade , le gâteau léopard sera réussi . Mais on peut aussi customiser ce dessert pour que l'extérieur soit aussi beau ( et bon ! ) que l'intérieur . Ganache au chocolat noir , au praliné , éclats de noisettes , copeaux de chocolat , grains de café au chocolat , copeaux de noix de coco , tout est permis ! . Pinterest / confitbanane . com . La « rose de pomme » , le gâteau fleur qui fait envie . « Rose de pomme » , « rose feuilletée » , « fleur de pomme » , « tarte fleur » ou encore « tarte bouquet de roses » sont autant de poétiques et délicieux desserts , préparés à partir d'une seule et même technique , la disposition harmonieuse de fines lamelles de pommes pour donner l'illusion d'une rose . En version individuelle ou géante , on s'inspire de ces « roses de pomme » qui donnent toutes envie d'être croquées . Je veux un gâteau original , sinon rien !