Lavez les légumes , retirez les extrémités et coupez-les en tranches de 1 / 2 cm d'épaisseur . Mettez tous les légumes sur les plaques de cuisson , saupoudrez-les de sel , de poivre , de sucre , de piment , parsemez de thym , arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire 30 mn en réduisant à th . 6 ( 180 °C ) au bout de 15 mn . Mélangez le chèvre frais avec le basilic haché , du sel , du poivre et 1 c . à café d'huile d'olive . Dans un moule à cake tapissé de film étirable , disposez les légumes et la préparation chèvre / basilic en les intercalant en couches successives , tassez bien , rabattez le film et réservez au frais . Servez la terrine coupée en tranches avec une petite salade d'herbes . Vous pouvez réaliser une terrine 100 % minceur en faisant cuire tous les légumes à la vapeur . Corsez un peu l'assaisonnement et servez avec une vinaigrette au citron . 4 . 5 . Crevettes au tofu . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Coupez le tofu en cubes et faites-les cuire 2 mn dans de l'eau bouillante , égouttez-les . Lavez les tiges d'oignons et épongez-les , puis coupez-les en biseau . Faites chauffer dans une petite casserole l'huile de tournesol , elle doit être très chaude . Mettez le tofu dans un plat , ajoutez les crevettes et les tiges d'oignon , puis versez l'huile bouillante dessus , salez , poivrez , arrosez avec la sauce soja et l'huile de sésame . Vous pouvez utiliser des crevettes crues décongelées , faites-les alors cuire 2 à 3 mn à la vapeur .