« On peut faire une multitude de choses avec l'ail noir , il s'adapte aussi bien aux recettes salées que sucrées . Et la gamme de produits dérivés permet de donner libre cours à beaucoup d'inventivité . En dessert , on a fait un petit gâteau moelleux aux figues fraîches avec les gousses d'ail noir brutes légèrement concassées . On a utilisé la pâte pour donner du goût à la crème anglaise qui accompagne le petit gâteau . J'utilise facilement le miel dans des assaisonnements , des vinaigrettes ou aussi bien en pâtisserie . En ce moment , à la carte , on utilise la moutarde pour faire une croûte avec de la chapelure façon crumble pour mettre sur le magret de canard terminé au four grillé caramélisé . Le mois prochain , on va faire un tourin gascon où l'on combinera l'ail noir avec l'ail classique » . Renseignements sur www . letuverie . com / accueil-ail-noir / . Séisme au Maroc : " Mes neveux m'ont raconté leur nuit cauchemardesque " raconte Mustapha Yassfy , ancien bâtonnier du Lot . C'est une nuit d'angoisse qu'a passé Maître Yassfy , accroché à son téléphone . Vers 3h du matin , il se réveille et découvre avec effroi les dernières informations : l'important séisme qui vient de frapper le Maroc et notamment Marrakech où vit une partie de sa famille . n nS'en suivent alors de longues heures de doutes , de tristesse et de stress où il tente par tous les moyens de joindre les siens . " Impossible les lignes étaient saturées . Je suivais les informations , en regardant la télé j'en ai pleuré . Vers 4h45 , j'arrive enfin à joindre mes neveux à Marrakech . Ils me racontent une nuit cauchemardesque , le bruit , le vacarme , les murs qui tombent dans les rues , les maisons effondrés ou fissurés .