Émincez également le second morceau de bœuf cru . Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet . Épluchez et taillez le demi-oignon en rondelles . Ciselez la ciboulette et la coriandre . Émincez le piment en rondelles , coupez le citron vert en quartiers . Dans chaque bol , déposez une portion de nouilles , ajoutez une poignée de pousses de haricots mungo . Recouvrez de tranches de bœuf cuites et crues , puis ajoutez quelques rondelles d'oignon . Versez le bouillon par-dessus et parsemez d'herbes fraîches . Servez avec des rondelles de piment à part et des quartiers de jus de citron . Bon appétit ! . Le guide ultime pour faire ses sushis maison . Les différentes variétés de sushis Communément , lorsque l'on parle de sushi , on désigne une boule de riz de vinaigré surmontée d'une lamelle de poisson cru . D'un point de vue culinaire , c'est à la fois faux et correct . Oui , le mot « sushi » ne désigne pas un type de sushi en particulier , mais bien un plat aux multiples variantes . Composé du « shari » , le riz vinaigré et du « neta » , sa garniture , il se décline en rouleaux , en boules , en cône . Le maki sushi , présenté en tronçons est parmi les plus connus , mais il existe aussi des sushis pressés , les oshizushis , ou en forme de boulettes , comme les temari sushis . D'ailleurs , ce que nous appelons à tort des « sushis » , sont en fait des nigiri sushis . Enfin , certains , comme le chirashi sushi , ne sont pas servis en bouchés , mais dans un bol .