Signé Olivier Lapidus , couturier-décorateur , le nouvel Hôtel Félicien complète la collection du groupe Elegancia Hotels ! Trente quatre chambres au design étudié cohabitent avec le Black Bar dans ce boutique-hôtel aux lignes épurées . A contre-courant de l'engouement général pour les cocktails ultrasophistiqués , Andrew Kemp , le barman du Black Bar , élabore une carte simple et soignée qui redonne la parole au produit . « J'aime lorsque les choses sont réduites à l'essentiel . L'important étant de travailler avec de très bons alcools et ingrédients » . Minimaliste mais recherchée , sa sélection de spiritueux lui permet d'élaborer une carte mensuelle de 8 cocktails aux noms inspirés de l'univers de la mode et de la couture . Le barman , qui se destinait à l'origine à la comédie , a laissé le premier rôle à ses spiritueux et jus de fruits , au centre de la scénographie . Qu'il s'agisse d'un sirop de rose , peu sucré et produit à Saumur ou d'un Single Malt aux notes délicatement vanillées , chacun joue " un acte " de la composition ( à siroter dans une ambiance tamisée ) . Le Rouge Félicien , un mélange à base de Martini Rosso , sirop de fruits de la passion , jus de mangue et jus de fraise constitue un savoureux nectar pour terminer la journée en toute féminité . Subtil mix de vodka russian standard original , champagne et sirop de rose « De la couture au design » distille un parfum de rose envoûtant balancé par la finesse des bulles et la fraîcheur discrète de la vodka . Cocktails à 12 € . Un moment à savoureux au Black Bar de l'Hôtel Félicien , 21 , rue Félicien David 75016 Paris . Tel . 01 55 74 00 00 . Le Mojito dans tous ses états au bar V de la Villa Maillot .