Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir . Mettez les fruits secs dans le bol d'un robot et ajoutez 70 g de sucre . Mixez jusqu'à obtention d'une pâte fine puis ajoutez l'oeuf entier et les jaunes . Mixez encore 1 mn . Beurrez le fond et les parois d'un moule à manqué de 24 cm de diamètre , au pinceau . Posez une feuille de brick dans le moule puis beurrez-la , toujours au pinceau , et parsemez d'un peu de sucre . Superposez encore 3 feuilles de brick , en appuyant sur le tour pour former un volant . Etalez la moitié de la pâte de fruits secs avec une spatule souple . Posez dessus 3 feuilles de brick , en les beurrant et les sucrant comme précédemment . Etalez le reste de la pâte de fruits secs et couvrez des 3 dernières feuilles de brick , toujours en les beurrant et en les sucrant . Répartissez le reste de beurre et de sucre à la surface du gâteau . Glissez le moule au four environ 25 mn , jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée . Laissez-le tiédir et dégustez-le tiède ou froid . Réalisation Elisabeth Scotto . Stylisme Sergio Da Silva . Vous pouvez parfumer la pâte de fruits secs de cannelle , de fleur d'oranger ou de zeste de citron râpé . 3 . 61 . Cigares aux fromages . 126 notes Une recette élaborée par la rédaction de Allumez le four à 180 °C ( th . 6 ) . Hachez grossièrement les noix . Mettez le fromage frais dans un grand bol et lissez-le à la fourchette . Ajoutez l'oeuf , la chapelure , le comté , les noix et du poivre à volonté .