Cet intérêt pour la découverte est partagé par tous les convives . En bout de table , six amis - Dominique , Gabriel , Christophe , Deborah , Greg et Isabelle - nous le confirment: «On vient du canton de Vaud , de La Côte» , précisent-ils en chœur . Ils ont déjà suivi de précédents cours , et participent aussi à la dégustation lors du Concours des vins de Genève . C'est dire qu'ils apprécient aussi bien le contenu des assiettes que les nectars genevois qui les accompagnent . «On s'appelle le Groupe des Tire-bouchons» , précise Greg . Bien vu ! Leur verdict avant de savourer le dessert , des pêches cuites , elles aussi , sur le brasero ? «Chaque morceau a sa signature , mais j'ai préféré la côte de bœuf et la parisienne» , confie Dominique . Les autres acquiescent , avant d'ajouter , unanimes: «Pas besoin de sauces , sel et poivre suffisent car tous les morceaux que nous avons dégustés avaient du goût . Et puis l'onglet était exceptionnel . Une bonne surprise , car c'est rarement le cas quand il est servi dans les restaurants . » . Du vin en ville: La Boutique des vignerons s'ouvre à tous les producteurs . Au 10 de la rue Lissignol , le vin genevois est roi . Ouverte il y a une année , la Boutique des vignerons offre une palette de produits qui ne cesse de s'étoffer , s'inscrivant comme le point d'ancrage en milieu urbain du divin nectar élaboré dans le canton . «J'espère que les Genevois vont de plus en plus venir chez nous découvrir la diversité de leur terroir» , commente Mathieu Plantard , le gérant des lieux . Ouvert en avril 2020 , au début du Covid , par l'Association des vignerons indépendants , le local de vente a tout d'abord été itinérant et éphémère , avant de s'établir définitivement à Saint-Gervais en septembre 2022 , dans une arcade louée à la Ville de Genève .