Le Japon compte aujourd'hui une centaine de distilleries et la réputation du pays pour la qualité de ses produits aide à renforcer la notoriété de ses whiskys , selon le critique Mamoru Tsuchiya . Derrière ce succès se cache pourtant un passé difficile , l'industrie japonaise du whisky ayant longtemps souffert du déclin de la consommation intérieure après un pic atteint en 1983 . Ce ralentissement a duré 'plus de vingt ans' et son impact sur l'industrie a été 'profond' , se rappelle Nobuyuki Akiyama . La situation ne s'est améliorée qu'à partir du début des années 2000 , lorsque le Yoichi 10 de la marque Nikka Whisky et le Yamazaki 12 ont été récompensés par de prestigieux prix mondiaux . En 2003 , le Hibiki 17 de Suntory est apparu dans le film à succès 'Lost in Translation' de Sofia Coppola , dans lequel l'acteur Bill Murray fait sa promotion dans une scène culte pleine d'ironie . Les ventes domestiques se sont aussi redressées , en partie grâce au retour de la mode des 'highballs' , du whisky allongé d'eau pétillante . Diffusée à la télévision japonaise en 2014-2015 , une série télévisée sur la vie romanesque de Masataka Taketsuru , le fondateur de Nikka Whisky , a également contribué à susciter un regain d'intérêt pour cette eau-de-vie dans l'archipel . Le succès a été trop soudain pour les fabricants , qui doivent planifier leur production des décennies à l'avance . 'Nous avons par exemple le Hibiki 30 , pour lequel nous devons réfléchir au nombre de bouteilles que nous devrons produire dans 30 ans' , explique Nobuyuki Akiyama , ajoutant qu'il est 'impossible de prévoir le marché' si longtemps en amont . A plus court terme , les ventes semblent bien parties pour continuer à augmenter . Les exportations de whisky japonais ont atteint 56 milliards de yens ( environ 400 millions d'euros ) en 2022 , soit 14 fois plus qu'il y a dix ans . Singapour va déployer davantage de robots policiers dans ses rues .