La formation de Jonas Vingegaard s'est imposée avec une petite seconde d'avance sur EF Education et quatre secondes sur l'écurie australienne Jayco-AlUla de Simon Yates . La Team UAE de Tadej Pogacar a terminé cinquième avec 23 secondes de retard , un moindre mal pour cette équipe moins bien outillée que Jumbo-Visma dans cet exercice . Au classement général , Vingegaard grimpe à la troisième place . Le Danois , qui comptait douze secondes de retard sur Pogacar avant le départ de cette 3e étape , en compte désormais onze d'avance sur le Slovène après le chrono par équipes . >>> Les classements après la 3e étape de Paris-Nice Simon Yates mais aussi David Gaudu , excellent quatrième à 14 secondes avec Groupama-FDJ , ont également fait une bonne affaire . À l'inverse , l'équipe Ineos de Daniel Martinez a déçu en perdant 48 secondes . Gâteau au pamplemousse et à la pâte d'amande . Un gâteau aussi beau que bon . 5 notes Une recette élaborée par la rédaction de Préchauffez le four à 180° / th . 6 . Beurrez un moule à manqué à charnière de 24 cm de diamètre et tapissez le fond d'un disque de papier cuisson . Rincez et séchez le pamplemousse , râpez les trois quarts du zeste très finement et pressez le fruit pour récolter 12 , 5 cl de jus . Travaillez le beurre en pommade , ajoutez le sucre de canne et fouettez . Ajoutez les œufs un à un . Incorporez la farine et la levure , puis le zeste et le jus du pamplemousse et enfin le yaourt . Mélangez sans trop travailler la préparation . Versez dans le moule et enfournez 45 mn . Laissez tiédir , puis démoulez et laissez refroidir sur une grille ( 2h environ ) .