Vendu 24 , 30 € le kilo , il s'illustre pour sa bonne composition mais aussi pour son prix séduisant . Sur le podium , suivent les saumons d'origine norvégienne de la marque Monoprix Bio , à 45 , 80 € le kilo , et la référence Lidl , à 25 € le kilo . Du saumon écossais imparfait Si la qualité sanitaire des saumons norvégiens s'améliore , la filière écossaise ne peut pas en dire autant . On découvre ainsi chez certaines références des taux de mercure relativement élevés , à l'instar du saumon Casino Bio . Le magazine mentionne cependant que le taux de mercure y est assez faible pour ne pas représenter de danger pour la santé . Comment expliquer ces taux de mercure plus élevés ? Selon 60 millions de consommateurs , la cause viendrait de l'élevage en loch , c'est-à-dire au sein de lacs ou de fjords . Les poissons y sont davantage confinés et donc plus contaminés . Un impact écologique important Pour fini , le magazine met en garde contre l'impact écologique lourd de la consommation de saumon . Et les références labélisées bios ne font pas exception . D'une part , l'élevage favorise un appauvrissement en oxygène des eaux et d'autre part , la fuite de certains poissons peut impacter la génétique de leurs homologues sauvages . Conséquences : l'espèce est fragilisée . Sur le critère environnement , toutes les références du palmarès obtiennent ainsi un score «avec modération» . «Une raison supplémentaire de ne pas dépasser une portion de poisson gras par semaine , comme le recommandent les autorités sanitaires» , concluent nos confrères . ( 1 ) L'enquête complète est à retrouver dans le magazine 60 millions de consommateurs , actuellement en kiosque . En vidéo , ces aliments vont vous faire gagner 10 ans d'espérance de vie . Apple met à jour ses AirTags pour réduire les risques de cybersurveillance . Il va être beaucoup plus difficile de pister quelqu'un grâce à un AirTag .