“Le sel est le tueur oublié , car il augmente notre tension artérielle , entraînant des dizaines de milliers d'AVC inutiles , d'insuffisance cardiaque et de crises cardiaques chaque année " , a déclaré Graham MacGregor , président d'Action on Salt et professeur de médecine cardiovasculaire à l'Université Queen Mary de Londres . “La réduction du sel est la mesure la plus rentable pour réduire le nombre de personnes qui meurent ou souffrent d'accidents vasculaires cérébraux ou de maladies cardiaques . Nous appelons maintenant Public Health England ( les autorités de santé britanniques , ndlr ) à prendre des mesures immédiates” . En France , si l'Agence nationale de sécurité sanitaire recommande régulièrement la mise en place de mesures concrètes pour aider à limiter sa consommation de sel , aucun étiquetage n'est obligatoire sur les plats asiatiques préparés , comme chez nos voisins d'Outre-Manche . Comment la lumière influence nos choix alimentaires . L'intensité d'une lumière pourrait déterminer la quantité , la qualité et la vitesse de consommation de notre repas , d'après une étude américaine . Publié le 1 juin 2016 par Elena Bizzotto Préférez-vous manger dans une pièce exposée à la lumière du jour ou bien dans une ambiance tamisée ? Votre choix pourrait déterminer votre apport calorique et la vitesse à laquelle vous consommez votre repas , selon une étude menée par le laboratoire américain Food and Brand de l'université Cornell , en collaboration avec d'autres établissements . Les chercheurs ont analysé l'influence de la lumière sur l'alimentation via plusieurs expériences concernant un total de 700 jeunes adultes . D'après leurs travaux , les personnes qui mangeant dans un environnement lumineux ont tendance à privilégier les plats équilibrés comme le poisson grillé , les légumes et la viande blanche plutôt que les aliments frits et les desserts . Lorsque nous sommes dans une pièce bien illuminée , nous avons entre 16 et 24% plus de chance de commander un plat léger que si nous étions dans une pièce à la lumière douce et tamisée . " Nous nous sentons plus alertes dans les lieux lumineux , nous avons donc tendance à prendre des décisions en pleine conscience et plus saines " , résument les auteurs de l'étude .