Les conditions précises pour bénéficier du label seront annoncées en 2021 , ainsi que les conditions de validation et de contrôle . Pour rappel , les secteurs de la distribution alimentaire et de la restauration collective devront réduire le gaspillage alimentaire de 50 % par rapport à 2015 , et ce d'ici 2025 , prévoit cette loi . La restauration commerciale , la production et la transformation ont cinq ans de plus , d'ici à 2030 , pour y parvenir . 29 / 01 / 20 GASTRONOMIE Marseille : Concours , technicité , passion La restauration collective est 13 / 12 / 19 CONSOMMATION Projet de loi anti-gaspillage : Couches , tissus , savon La destruction des 29 / 06 / 20 ALIMENTATION Gaspillage alimentaire : Les dons de viande mieux encadrés par la loi . Lyon : Moches mais toujours bons . comment Hors Normes combat le gaspillage des fruits et légumes bio . ANTI-GASPI La start-up Hors Normes , créée à Paris , débarque à Lyon . Elle récupère des fruits et légumes bio , pas calibrés pour la distribution classique , pour les revendre via des paniers anti-gaspi à commander en ligne Les fruits et légumes aussi sont victimes de discrimination . Trop petits , trop gros , tordus , bizarres Les malheureux aliments se retrouvent abandonnés par les circuits de distribution traditionnels , ces tyrans des normes , provoquant une perte pour leurs producteurs comme pour les consommateurs pas si regardants . Car une carotte ou une pomme , aussi moches soient-ils , gardent tout leur goût . Surtout lorsqu'ils sont bio . C'est en partant de ce constat qu'Hors Normes est né . Cette start-up parisienne , créée en avril 2020 , a voulu récupérer auprès des producteurs les fruits et légumes mal calibrés pour la grande distribution , et d'en constituer des paniers . « Notre ambition est de lutter contre le gaspillage alimentaire qui a lieu en amont des chaînes de valeurs » , explique Sven Ripoche , cofondateur de Hors Normes .