Pour lui , ne rien faire revient à « mettre en danger tout un pan du tourisme français » . Thierry Marx ( Umih ) demande à Bruno Le Maire " un prix fixe de l'énergie " pic . twitter . com / OyiWCazcIX Mercredi , Bruno Le Maire avait prévenu que les restaurateurs ne devaient pas s'attendre aux mêmes aides que les boulangers . Ceux-ci ont en effet obtenu mardi de pouvoir renégocier leurs factures d'électricité ou de gaz sans pénalités pour les contrats aux conditions les plus désavantageuses . « La situation est très différente . Je viens rappeler un principe clé de l'année 2023 : les aides seront ciblées désormais sur ceux qui en ont le plus besoin » , avait déclaré sur France Inter le ministre de l'Économie . « Les boulangers ont l'augmentation du prix du beurre , de la farine , de toutes les matières premières , de 20 , 30 , 40 % et de l'électricité . Ce sont les seuls qui sont dans ce cas » , à l'exception de quelques autres professions comme « les bouchers , qui sont aussi en vraie difficulté » , avait expliqué Bruno Le Maire . « Les restaurateurs , ce n'est pas la même situation . On va évidemment les recevoir comme on l'a fait chaque fois , mais chacun n'aura pas les mêmes dispositifs . » Mais pour Franck Trouet , porte-parole du syndicat patronal des indépendants de l'hôtellerie-restauration , le GNI , les difficultés rencontrées par les restaurateurs sont « très proches de celles des boulangers » . Le secteur de la restauration veut « un bouclier tarifaire pour toutes les entreprises , sans conditions » , a réclamé le porte-parole du GNI . Au ministère de l'Économie , on souligne que les différentes aides mises en place par le gouvernement , dont l'amortisseur électricité appliqué directement par les fournisseurs d'énergie , ainsi que le report de charges fiscales et sociales , « sont ouvertes aux boulangers , aux restaurateurs , aux bouchers et à n'importe quel autre secteur qui remplirait les critères d'éligibilité » .