Quelques gestes simples et 59% de gaspillage alimentaire en moins : 250 ménages se sont soumis en 2019 à une expérience qui semble montrer que , dans les foyers , la clé de la chasse au gaspi réside dans la prise de conscience . Dans quatre régions de France , ces familles aux profils variés ont participé pendant deux mois à une 'opération-témoin' sur les habitudes à la maison menée par l'Agence nationale française de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie ( Ademe ) . Lire aussi : Buyback Friday : Ikea lance une campagne inédite pour racheter les meubles de ses clients Elles ont d'abord été invitées à peser leurs déchets , à comportement constant . Puis , un mois plus tard , à choisir trois gestes pour évaluer la différence . Résultat : des pertes réduites de 59% , soit l'équivalent de 11 . 300 repas économisés au total sur un an pour ces 250 ménages . En moyenne , 345 kg de nourriture sont gaspillés par an par personne en Belgique ! Alors qu'en France , le gaspillage alimentaire est évalué à 150 kilos de déchets par personne et par an ( domicile , restaurant , lieu de travail , etc ) . On peut faire mieux ! A domicile , l'expérimentation 'montre qu'il est possible de réduire de beaucoup le gaspillage grâce à des gestes simples , ' note l'Ademe . Quelques idées de nouveaux gestes à adopter pour diminuer son gaspillage : établir ses menus à l'avance regarder les dates de conservation avant d'acheter préparer les bonnes quantités s'adapter aux dates de péremption Pour les particuliers , le plus dur est 'la prise de conscience' , qui 'ne va pas du tout de soi' , note Emily Spiesser , chargée de mission consommation responsable . 'Gaspiller , c'est mal vu , personne n'a l'impression de gaspiller . Pourtant , quand on regarde de plus près , parfois ça peut être en petites quantités mais mises bout à bout , cela peut être important' , explique-t-elle . Il y a aussi ces pertes moins visibles : les restes de soupe , le lait des céréales , les sauces .