: avant la pandémie , il réalisait 40 % de son chiffre d'affaires sur ces liaisons . Les fédérations du secteur aérien , Airlines for Europe et Airlines for America , ont aussi « applaudi » l'annonce . Pour la Chambre de commerce américaine , cette mesure « contribuera à favoriser une reprise robuste et durable de l'économie américaine » . Il est vrai que pour beaucoup d'observateurs , le « travel ban » , qui avait été décrété pour protéger l'Amérique du Covid-19 , n'avait plus grand sens , notamment vis-à-vis de l'Europe , où le taux de vaccination est élevé et la pandémie moins sévère cet automne qu'aux États-Unis . ANALYSE . Aux États-Unis , une nouvelle hausse des morts du CovidLa Maison-Blanche a durci le ton ces dernières semaines face aux résistances contre la vaccination dans le pays et multiplié les annonces pour l'imposer là où les autorités fédérales en ont le moyen , ou au moins pour y inciter fortement . Certaines voix réclament une obligation de vaccination pour prendre les vols internes aux États-Unis , une décision toujours repoussée par l'administration Biden . Souvenir d'enfance de chef : la mloukhiya de Mallory Gabsi . Révélé au grand public dans l'émission « Top Chef » , Mallory Gabsi a marqué les esprits par son histoire et sa cuisine . C'est en 2022 qu'il ouvre son restaurant éponyme où il entend réinventer et sublimer des plats traditionnels . Le chef aux origines belges et tunisiennes se sert de son vécu pour forger et créer une cuisine de caractère . En effet , Mallory Gabsi a eu un terrible accident en cuisine causé par de l'acide qui lui a fait perdre l'usage d'un œil . Aujourd'hui , le chef affirme en avoir fait une force . En clin d'œil à cela , une pointe d'acidité est présente dans tous ses plats et fait partie aujourd'hui de son ADN . Toujours en rappel à son passé , le chef propose à la carte de son restaurant uniquement des plats belges revisités .