Entre les Maoris et l'Antarctique , une longue histoire Pour réaliser cette étude , les scientifiques se sont penchés sur les récits oraux , la littérature grise ( les recherches et rapports publiés en dehors des canaux traditionnels ) et des sculptures maories représentant des navigateurs et montrant qu'ils avaient des connaissances en la matière et en astronomie . Il est en tout cas certain que les Maoris ont une très longue histoire avec l'Antarctique , conclut la recherche . Ils ont également participé aux expéditions occidentales à partir du 19e siècle . Te Atu , fils d'un baleinier , et sa femme , de la tribu des Ngapuhi , sont considérés comme les premiers Maoris à avoir observé la côte de l'Antarctique , en 1840 . Il reste encore beaucoup de choses à découvrir au sujet des expériences maories sur le Continent Blanc , soulignent les scientifiques . Cuisinier : un métier vieux comme le Monde à redécouvrir . Si manger , on sait faire . Faire à manger est une autre affaire . Une affaire de talent et de métier qu'on explore en compagnie d'Olivier Marchal , sociologue et directeur de la Cité des Métiers de Charleroi . Tout qui s'y essaie , par passion ou par nécessité , découvrir bien vite que cuisiner n'est pas simple et que pour imaginer , réaliser et réussir un plat , il faut être sacrément doué . Et si manger est naturel , manger hors de chez soi et en étant servi , de surcroit , est culturel . De fait , les Belges prennent 1 repas sur 6 sont à l'extérieur ( les Américains en prennent 1 sur 2 ) et vont au restau au moins une fois par mois et se contentent le reste du temps d'un sandwiches , d'une pizza ou d'une portion de frites , dont il s'en vend respectivement 1 . 8 milliards , 1 milliards et 11 milliards par an en France . En découle assez logiquement chez nous , un secteur économique conséquent , fort de plus de 30 . 000 établissements , 150 . 000 salariés , 9 milliards d'euros de chiffres d'affaires . Et au cœur de tout ça , un métier : celui de cuisinier .