À Nadrin , la boulangerie Bultot a trouvé la parade pour réduire la perte sèche que lui occasionnaient ses invendus . Jusqu'il y a peu , ce sont des sacs entiers de pains qui devaient être jetés . Mais depuis septembre , Laurent Bultot , jeune boulanger de 33 ans , a décidé de valoriser toute cette matière perdue . 'Je me suis rendu en France durant l'été et j'ai découvert la bière au pain . C'est de là que l'idée a fait son chemin . Je suis rentré , et j'ai directement contacté mon ami Mathieu Philippe qui a une brasserie sur Houffalize . Au vu des prix de l'énergie et de la crise que l'on traverse , on s'est arrangé pour que tout aille très vite' , se souvient le boulanger . Chose promise , chose due . Le 10 septembre , le premier brassin de la Bultroll voyait le jour . 60 kilos de pains invendus pour 150 litres de bière . 'La bière et le pain ont les mêmes composants de base . C'est finalement assez naturel comme association' , constate le brasseur . Huit semaines plus tard , la première dégustation pouvait avoir lieu . 'On a fait une bière de type scotch . Elle n'est pas trop sucrée . Rapidement , le bouche-à-oreille a fonctionné . De telle sorte qu'aujourd'hui , deux mois plus tard , nos stocks sont vides' , sourit le boulanger . 'Cela ne va pas sauver les pertes causées avec les crises que l'on connaît . Mais disons qu'on limite la casse . Cela permet de réduire la perte par deux . ' Le pari est réussi . De quoi encourager les deux amis à renouveler l'expérience . 'Mais la particularité de cette bière , c'est que son goût variera en fonction du type de pain que nous avons . Si ce sont les pains au seigle qui se sont moins bien vendus , la bière aura un goût plus suret .