Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°908 , daté octobre 2022 . Arroser ses plantes avec de l'eau contenant 0 , 1% d'alcool les aide à résister à une sécheresse ultérieure , selon une étude de chercheurs de l'institut Riken au Japon . Ils ont décelé qu'en réaction au manque d'eau , les plantes produisent de l'éthanol , ce qui déclenche une adaptation de leur métabolisme . En mimant ce signal par l'ajout d'éthanol à l'eau d'arrosage pendant trois jours , ils ont pu préparer les plantes à une sécheresse ultérieure de deux semaines . Le traitement a induit la fermeture des stomates , ces orifices à la surface des feuilles qui permettent aux plantes de transpirer , mais aussi provoqué la synthèse de glucides à partir de l'éthanol , utiles pour retenir l'eau et stocker de l'énergie . Les pousses de blé ou de la plante modèle Arabidopsis thaliana traitées ont été beaucoup plus nombreuses à survivre au stress hydrique . Ce résultat expérimental , s'il est confirmé en plein champ , suggère un moyen simple et peu coûteux de renforcer la résistance des cultures au manque d'eau . Alcool Sécheresse . Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ? Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°912 , daté février 2023 . Cidre , vin , whisky sans alcool ! Voilà quelques années , les rayons des supermarchés ont vu arriver ces boissons , à commencer par les bières . Depuis , tous les géants du secteur ( Bacardi-Martini , Pernod Ricard , ) soignent leur image en proposant une gamme sans alcool qui s'apparente au gin , au rhum ou à la vodka . Même la filière viticole s'y est mise . Avec ces breuvages , tous espèrent toucher un plus large public tel que les femmes enceintes , les conducteurs , mais aussi celles et ceux qui souhaitent adopter des habitudes de vie plus saines .