à café de farce . À l'aide d'un pinceau , badigeonnez le pourtour avec un peu d'eau , puis pliez la feuille en deux pour obtenir un triangle . Appuyez tout autour de la farce pour chasser les bulles d'air , puis pressez le pourtour pour bien souder les bords . Placez le ravioli dans une assiette et renouvelez l'opération . Plongez les raviolis 5 min dans une casserole d'eau bouillante , puis égouttez-les . Répartissez-les dans les assiettes , arrosez-les d'un peu de sauce , puis parsemez de feuilles de céleri réservées . Née en Angleterre de parents indiens , Meera Sodha a reçu en héritage l'amour de la cuisine . Auteure , consultante et chroniqueuse culinaire , elle nous plonge avec son livre « Asie Veggie » ( éd . Webedia books ) au cœur d'une épopée 100 % green qui prône la diversité des saveurs et une cuisine de partage , gourmande et créative . 4 . 33 . Gua bao au porc caramélisé , oignons , herbes , cacahuètes . La gourmandise prise en sandwich ! 3 notes Une recette élaborée par la rédaction de Dans une casserole , faites tiédir le lait . Ajoutez la levure de boulanger déshydratée et laissez reposer 5 mn . Pour la garniture , découpez la poitrine en tranches de 1 cm d'épaisseur . Dans un bol , préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients . Dans une cocotte , faites dorer la poitrine en mélangeant pour éviter qu'elle n'accroche trop , puis ajoutez la marinade , couvrez et laissez mijoter environ 40 mn . Soulevez légèrement le couvercle et poursuivez la cuisson 30 mn .