La température idéale de service est de 14-16 °C . Le vignoble du château du Moulin-à-Vent est conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée . Ce vin rouge peut être accompagné de : charcuterie , viande blanche , volailles , viande rouge , plats en sauce , fromages de chèvre et de vache doux ( cantal , chavignol , emmental ) . 92 / 100 Dégusté en 2019 Le vin aux notes de baies rouges , et à la touche fumée a beaucoup de juteux et d'allonge . Structuré , son côté austère s'évapore après quelques années de bouteille . Couleurs : Cerise Intensité aromatique 3 / 5 semi intense Arômes : Fruités Minéraux Epicés Empyreumatiques Niveau d'acidité 4 / 5 vif , nerveux Niveau de sucre 1 / 5 très sec le corps 3 / 5 demi-corps Degré de boisage 3 / 5 boisé harmonieux Les tannins 3 / 5 équilibré Niveau de complexité 2 / 3 complexité moyenne Vin de garde : Oui Apogée : - Plage de dégustation : Entre 2017 et 2030 Plage de dégustation idéale : Entre 2020 et 2024 Température idéale : 16° à 18° L'année 2015 a été dans l'ensemble sur cette région une année exceptionnelle 5 Achetez vos vins de l'appellation Moulin-à-Vent sur Twil . Château du Moulin-à-Vent Champ de Cour rouge 2014 . Château du Moulin-à-Vent Champ de Cour 2014 Le cépage qui compose le moulin-à-vent Champ de Cour du château du Moulin-à-Vent est le gamay . La vendange et la vinification sont traditionnelles . Le nez est élégamment poivré , avec une touche de menthol et un fruité juteux .