A côté d'une forme de brutalité ordinaire liée au côtoiement des animaux , la brutalité organisée se manifeste dans tout un panel de divertissements urbains , les plus marquants étant les combats publics d'animaux . On retrouve trace dans les documents de plusieurs événements à Liège et à Bruxelles au 18e siècle . Ils mettent en scène une dizaine de chiens dogues contre des taureaux . Des combats très violents , très sanglants qui vont mêler aussi des lions , des ours . Ces spectacles sont organisés par des montreurs ambulants , qui circulent de ville en ville . 'Ces combats extrêmement sanglants interviennent au 18e siècle , le siècle éclairé , le siècle des Lumières . Le seuil de tolérance s'abaisse vis-à-vis des odeurs , de la vue du sang . Les sensibilités s'accroissent au 18e siècle . Pourtant on voit ces combats publics . Ils sont décriés , dans la presse européenne , on a des penseurs des philosophes qui s'insurgent contre ces procédures , mais dans les faits , cela existe et cela du succès' . 'Le magistrat c'est vraiment l'autorité locale , l'autorité de la ville qui est habilitée à prendre une série de décisions par voie réglementaire . Il édite une série de normes pour assurer la cohabitation entre le monde humain et le monde animal en ville . La présence de l'animal en ville dans la société préindustrielle est nécessaire . S'il est utile , il est aussi source de gènes . ' On devrait penser aux dangers qui peuvent résulter de l'abus de nourrir des cochons dans une grande ville ; chacun devrait savoir que ces animaux sont très voraces , et qu'ils n'ont que trop souvent mordu des personnes , emporté la main des enfants . ( Extrait de 'Essai sur la propreté de Paris ; par un citoyen français' , Pierre Chauvet , 1797 ) . 'Il y a tout d'abord les raisons d'ordre sécuritaire , mais aussi les raisons hygiéniques . Ce qui prône à l'époque en matière de contagion , c'est la théorie miasmatique .