" J'ai envie d'aller travailler à l'étranger , continuer à découvrir , et puis un jour j'ouvrirai mon propre restaurant " confie ce jeune Côte-d'Orien . En attendant ce grand voyage , on pourra rencontrer Hugo Blondet ( et le féliciter ) lors de sa participation à la Foire Gastronomique de Dijon , du 6 au 9 octobre prochain . Côte-d'Or : le chef cuisinier Guillaume Royer va participer à l'émission Top Chef . Un chef côte-d'orien participe à la 14e saison de l'émission Top Chef , diffusée le mercredi soir sur M6 . Il s'agit de Guillaume Royer , meilleur ouvrier de France en 2015 , qui œuvre actuellement dans deux restaurants du département : " L'auberge de Guillaume " , à Vandenesse-en-Auxois , et " Les Griottes " à Gevrey-Chambertin . " Notre Chef bientôt sur M6 dans Top Chef ! La classe non ? ! " , a ainsi publié le compte Facebook de " L'Auberge de Guillaume " , mercredi 8 mars 2023 , sous une photo de Guillaume Royer posant avec l'animateur de l'émission , Stéphane Rotenberg . Bien que chef réputé depuis plusieurs années , Guillaume Royer ne sera pas simplement dans le jury . mais bien dans la peau d'un participant . Lors d'une " battle " de cuisine , quatre chefs - dont Guillaume Royer - tous meilleurs ouvriers de France , vont affronter les candidats . Le principe : tous travaillent sur une même recette , puis les assiettes sont dégustées , à l'aveugle , par un jury . " Le niveau est élevé " , prévient-il au micro de France Bleu Bourgogne . Au total , entre le jury et les candidats , une douzaine de meilleurs ouvriers de France seront présents , dont Emmanuel Renaut , triplement étoilé au Guide Michelin . Le thème de la recette reste pour l'instant un mystère . Réponse très rapidement , puisque , selon nos informations , l'émission avec Guillaume Royer , tournée dans un lieu atypique - un cirque , en région parisienne - doit être diffusée au mois d'avril .