LIRE AUSSI - Pays-Bas: KLM se bat contre la réduction des vols à l'aéroport Schiphol d'Amsterdam Le surlendemain , à l'aube , quelques voyageurs passent l'unique portique de sécurité de l'aérodrome et patientent dans une petite salle avant d'embarquer pour le vol direction Paris . Cette fois-ci , la demi-douzaine de passagers sont des habitués et nul ne s'émeut de la taille de l'appareil qui les attend sur le tarmac . Parmi eux , des élus échangent poignées de main et salutations cordiales avant d'embrayer sur des dossiers . Pendant le trajet , malgré . Huîtres et salsa à la pastèque . Une mise en bouche rafraîchissante et légère . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Découpez et émincez la pastèque en dés très fins . Mélangez-la dans un saladier avec le concombre et les échalotes . Ajoutez le nuoc-nâm , le vinaigre et le jus de citron . Réservez la salsa . Ouvrez les huîtres et déposez-les sur deux assiettes . Déposez une cuillerée à café de salsa à la pastèque sur chaque huître et quelques feuilles de coriandre rincée . Servez de suite . Carrie Solomon , née aux États-Unis et parisienne d'adoption , est auteure et chef consultante . Son dernier ouvrage , en collaboration avec Adrian Moore , « Chef's Fridges » ( éd . Harper Design ) décortique les réfrigérateurs perso des grands chefs européens . Instagram @carrie _ in _ paris 5 . Transport aérien: vent de consolidation dans le ciel européen . «Nous avons tourné la page du Covid et regardons l'avenir avec une grande confiance . » Ces propos tenus mi-février sont signés Ben Smith , directeur général d'Air France-KLM .