« Ce n'est pas l'école dont on rêvait » « T'es un gros pédé , tu ne feras rien dans le milieu » , s'entend dire un jour * Simon par ce même professeur . Un jour , le chef pâtissier laisse un élève seul pendant dix minutes avec une camarade féminine . Avant de quitter la salle , il lui lance : « Occupe-toi de la baiser , je reviens dans dix minutes ! » Une ancienne élève diplômée en 2020 relate également des « propos déplacés » . « Il me disait à l'oreille : Tu m'excites , j'ai envie de toi , tu es sauvage' » . Consterné par de tels comportements , * Simon n'imaginait été très surpris de découvrir une telle ambiance dans une école aussi renommée , à 11 400 euros l'année . « Ce n'est pas l'école dont on rêvait » , conclue-t-il . Nombreux sont ceux à avoir été soulagés en rentrant dans la vie active après leurs études . « Les conditions de travail évoluent dans la restauration , et nous on se retrouve dans une école complètement à la traîne » , déplore * Axelle . Une première pétition en 2020 laissée sans réponse Il ne s'agit pas du premier scandale qui éclabousse l'institution Vatel . Une enquête du site d'investigation Mediacités révélait , en 2020 , que 141 étudiants avaient signé une tribune adressée au fondateur de Vatel , Alain Sebban , faisant état de « dysfonctionnements . parmi lesquels le mépris et le manque de respect du personnel encadrant » . Transmise au directeur général de l'école parisienne , à savoir le fils Dov Sebban , la lettre était restée sans réponse à l'époque . Aujourd'hui , la direction affirme que la tribune ne concernait en réalité que 102 étudiants et qu'elle datait en réalité du 29 mars 2019 . Toujours selon l'administration de l'école , il y était uniquement question d'un « manque de considération de la part de l'administration , des sanctions ( jugées par les élèves ) disproportionnées , justifiées » notamment .