" n n n nDu travail à la sortie n nLa section millavoise est en effet un bon moyen de mettre un pied dans la vie active rapidement après le bac ( tous les élèves ont été diplômés l'an dernier , NDLR ) . " Ils trouvent tous du travail , assure le professeur coordinateur . Beaucoup de restaurateurs viennent ici pour nouer des partenariats . À ce jour , nous en avons une quarantaine . " n nEt un nouveau vient de naître avec la maison de la truffe . " Les élèves vont aller les récolter sur le terrain et la travailler en cuisine . " Les idées ne manquent pas et l'avenir de la restauration millavoise , bien que toujours orpheline d'une étoile , a fière allure . n nLes réservations sont possibles au 05 65 59 53 14 et les menus disponibles et mis à jour en ligne . Un été au zénith ( 9 / 41 ) : La cuisine du soleil n'a pas besoin de chichi . «La cuisine du soleil , c'est une cuisine fraîche , de saison , colorée . C'est surtout une cuisine de partage . » Mehdi Lograda , patron du restaurant Obeirut , à Lausanne , défend sa gastronomie libanaise en particulier et la méditerranéenne en général . «Au Sud , les gens sont souvent plus pauvres qu'au Nord . Ils font donc avec ce qu'ils ont . Et , de peu de choses , ils ont fait des plats magnifiques . » Le grand chef italien Gualtiero Marchesi allait plus loin quand il affirmait que «si les gens du Nord font une cuisine plus compliquée , c'est parce qu'ils n'ont pas de soleil . » «Plus on descend l'Italie , plus les recettes se simplifient . » «Plus on descend l'Italie , confirme Carlo Crisci , de la Fleur de Sel , à Cossonay , plus les recettes se simplifient . Passé Rome , on est dans une cuisine de produits , dépouillée , comme les pâtes aglio e oglio , par exemple .