En tant que messager chimique , la sérotonine peut se lier à des récepteurs présents sur des neurones du système nerveux-entérique ( dans l'intestin ) et transmettre un message au cerveau par le biais des voies neuronales ( qui connectent entre elles des parties du système nerveux ) . Jusqu'alors , les études sur les voies de signalisations cellulaires lors de vomissement n'avaient pas permis d'identifier quelles voies neuronales sont induites lors de la liaison de la sérotonine à son récepteur dans le système nerveux-entérique . Dans une étude publiée dans Cell le 1er novembre 2022 , une équipe de l'Institut National des Sciences Biologiques de Pékin ( Chine ) a remarqué qu'après avoir bu de l'eau contaminée avec l'entérotoxine A appartenant à la bactérie Staphyloccocus aureus ( SEA ) , les souris font l'objet de contractions de l'estomac et du diaphragme nettement supérieures que celles du groupe contrôle qui ont reçu de l'eau salée . Selon Santé Public France , en 2019 les staphylocoques et leurs entérotoxines représentent la première cause de TIAC en France ( avec plus de 400 TIAC déclarées ) et constituent une des causes majeures des maladies d'origine alimentaires au niveau mondial . " Les souris ayant reçu de la SEA ouvrent la bouche à des angles plus larges que ceux observés dans le groupe témoin , où les souris ont reçu de l'eau salée . De plus , pendant ces épisodes , le diaphragme et les muscles abdominaux des souris traitées à la SEA se contractent simultanément , un schéma observé chez les chiens lorsqu'ils vomissent . Pendant la respiration normale , le diaphragme et les muscles abdominaux des animaux se contractent alternativement , " explique Peng Cao , chercheur de l'équipe . Grâce à cela , l'équipe a pu analyser la voie de signalisation activée lorsque les souris sont en contact avec l'entérotoxine A de la bactérie . Les chercheurs ont observé que la SEA induit la libération de sérotonine par les cellules entérochromaffines ( les cellules du tube digestif ) .