Autour du 24 juin prenez 40 noix vertes Le 24 septembre : ajouter 5 l de vin rosé de qualité Le 18 décembre : ajouter 1 kg de sucre blanc et remuer chaque soir jusqu'au 24 décembre . Le 24 décembre : filtrer dans 4 filtres à café . Le 25 décembre : première dégustation ! . Quand les spiritueux belges cartonnent ( avec modération ) ! Dans l'article précédent , je vous entretenais de ma passion pour les 'nouvelles' boissons sans alcool ; pour autant , je n'ai rien contre les boissons alcoolisées ; à consommer avec beaucoup ( beaucoup ) de modération . Or , en Belgique , on assiste à un solide renouveau d'alcools artisanaux , lesquels raflent parfois quelques prix prestigieux dans des 'concours de meilleurs produits du monde' où l'on n'a probablement pas les 'meilleurs produits du monde' , mais de très belles réussites quand même ! J'en épingle quelques-uns , glanés au hasard de rencontres ou de 'médailles' , liste donc absolument non exhaustive ! Cala Kumquat Bitter Cala , c'est l'aventure d'un belge , Thierry Verhoeven , ancien de grandes marques d'alcools , qui s'est lancé dans les produits à base de kumquats . J'épingle son 'bitter' , aux kumquats andalous et bios , délicieux juste avec des glaçons ou décliné en spritz ou en negroni . Ça cartonne pour les pastis belges ! Le dernier concours international de Lyon a été l'occasion de beaux succès pour deux pastis belges , de nouveau , on se répète , ils ont des médailles d'or , certes , pour autant ça ne fait pas d'eux les meilleurs pastis du monde . ' Patinette ' , distillé à la bière belge , badiane , anis vert , et plein d'autres épices et aromates ;