De nombreux glaciers n'hésitent pas à utiliser ces préparations industrielles , tout en conservant la mention artisan glacier sur la devanture de leur boutique . En réalité , celle-ci indique simplement que le marchand possède un diplôme professionnel . Artisan glacier à Sète ( Hérault ) , Corinne Gutzwiller fabrique ses glaces dans les règles de l'art . Elle demande un durcissement des règles . " On peut mettre fabriquant , sans travailler avec des produits nobles , [ en utilisant ] des premix ou des produits semi-finis . Là on est fabricant parce qu'on sort des produits de la turbine " , déplore la gérante de la boutique Gourmand'ice . " On est noyés , ce sont les gens qui font la différence " , estime la commerçante . Mais alors , comment ne pas se faire avoir ? Premier conseil : évitez les glaces aux couleurs trop vives , elles trahissent la présence de colorants dans la préparation . Une glace à la pistache est blanche et non verte , par exemple . Attention aussi aux glaces à l'apparence gonflée , qui débordent de leur bac , c'est signe qu'elles sont remplies d'air et donc qu'elles sont industrielles . Six Nations : le rochelais Jonathan Danty déjà de retour chez les bleus pour préparer le match contre l'Ecosse . Jonathan Danty est revenu plus vite que prévu de blessure . Fin décembre , il était victime d'une rupture du ligament croisé postérieur au genou droit lors d'un plaquage lors du déplacement du Stade Rochelais à Perpignan . Il devait être indisponible pendant 3 mois , rater le Tournoi des Six Nations et sa participation à la coupe du Monde était en questions . Finalement , la récupération a été plus rapide que prévu , puisqu'il fera le déplacement avec les remplaçants du Stade Rochelais à Castres ce samedi pour la 18ème journée du Top 14 .