Les scientifiques émettent aussi une conclusion plus étonnante , à savoir que parmi les 15 éléments diététiques pris en compte ( régimes pauvres en fruits , légumes , légumineuses , grains entiers , noix et graines , oméga-3 . ) , une consommation insuffisante d'aliments sains a causé plus de décès dans le monde qu'une consommation excessive d'aliments malsains . « Cette étude confirme ce que beaucoup pensent depuis des années : une mauvaise alimentation est responsable de plus de décès que tout autre facteur de risque dans le monde » , explique le Dr Christopher Murray , principal auteur de l'étude et directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation de l'université de Washington . Ces chercheurs ont comptabilisé 10 millions de décès dusà une maladie cardiovasculaire , 913 000 décès par cancer et près de 339 000 décès dus au diabète de type 2 survenus en 27 ans . Par ailleurs , le nombre de décès liés au régime alimentaire a augmenté de 8 millions sur cette période , mais cette hausse est principalement liée à l'augmentation de la population et de son vieillissement . Sans compter qu'aucune région du monde ne peut être prise en exemple car l'étude révèle non seulement qu'aucune d'entre elles ne consomme la totalité des 15 éléments diététiques pris en compte , mais pratiquement aucun de ces facteurs alimentaires n'est consommé en quantités suffisantes dans les 21 régions recensées . Ainsi , la population mondiale ne consomme en moyenne que 12% de la quantité recommandée de noix et de graines ( environ 3 g en moyenne par jour , contre 21 g par jour ) mais boit environ dix fois la quantité recommandée de boissons sucrées ( 49 g en moyenne par rapport à 3 g recommandés ) . A l'échelle nationale il a été en revanche possible d'établir un classement des pays les plus « sains » soit lorsque les taux de décès liés au régime alimentaire sont les plus bas : Israël , France , Espagne , Japon et Andorre . A l'inverse , l'Ouzbékistan , l'Afghanistan , les Îles Marshall , la Papouasie-Nouvelle-Guinée et le Vanuatu sont les pays où les taux de décès liés au régime alimentaire sont les plus élevés .