Aujourd'hui , c'est un ras-le-bol général » s'exclame René Raimondi , le maire de Fos-sur-Mer . Dépôts pétroliers , aciéries , raffineries , usines pétrochimiques : le golfe de Fos , dans les Bouches-du-Rhône , est environné par 100 000 habitants et abrite l'une des plus grandes zones industrielles d'Europe , avec 200 usines et 40 000 emplois . Ses habitants ont décidé de saisir la justice contre les rejets massifs de polluants dans l'atmosphère , qui contaminent même leurs assiettes . Des taux inquiétants de polluants dans les alimentsCe lundi 12 février , l'association de Défense et de Protection du littoral du Golfe de Fos ( ADPLGF ) a présenté les résultats de son étude analysant l'impact de la pollution atmosphérique sur les aliments AOC produits dans le golfe . Lancée en 2007 , l'enquête avait été réalisée grâce à un don de 53 000 € de l'association Terry le Petit Ange , qui soutenait un enfant atteint de cancer . À lire :Une enquête sur la pollution industrielle lancée à Fos-sur-MerSept ans plus tard , les résultats sont là . Les aliments AOC locaux présentent un taux de polluants bien supérieur aux seuils légaux . « C'est surtout la viande de taureau qui contient des taux trop importants de PCB ( polychlorobiphényles ) , qui sont des perturbateurs endocriniens très toxiques » explique Daniel Moutet , président de l'association ADPLGF . Il souligne également les résultats inquiétants concernant les moules qui contiennent des métaux lourds , comme le plomb et le cadmium , ainsi que le fromage de chèvre qui contient un nombre conséquent de dioxines . Des années d'alerteEn 2011 , on découvrait grâce à une campagne de mesure de la qualité de l'air menée par l'Institut Écocitoyen , que l'air de Fos était composé à 80 % de particules ultrafines - celles qui pénètrent le plus intimement dans l'organisme humain .