NOTRE PLANÈTE - Crise de l'énergie : un four solaire industriel " visionnaire " installé dans le Lot-et-Garonne . C'est l'histoire d'une petite PME en avance sur son temps . Dans le Lot-et-Garonne , une société spécialisée dans la transformation de fruits utilise , depuis 2018 , un four solaire inédit en France qui lui permet de limiter sa facture énergétique alors que de nombreuses entreprises sont touchées de plein fouet par l'envolée du prix du gaz et de l'électricité . " À l'époque , je me disais : 'Soit je suis un visionnaire , soit je suis idiot' , à l'heure qu'il est , je penche pour le côté visionnaire " , plaisante , quatre ans après , Emeric Cadalen , PDG de Fruit Gourmet , entreprise de 43 salariés à Allemans-sur-Dropt , dans le nord de ce département du Sud-Ouest . Alors que les cours flambent , il estime avoir réduit d'environ 20% sa facture annuelle de gaz ( 50 . 000 euros auparavant ) depuis qu'il a acheté son four à énergie solaire thermique , le seul en fonctionnement aujourd'hui en France , dont il se dit " démonstrateur " . Son économie s'élèverait même à 30 . 000 euros avec des contrats " aux cours actuels " , assure le dirigeant qui n'a pas pu mesurer , en revanche , les effets sur ses émissions de gaz à effet de serre . Une chaleur pouvant être stockéeLe four solaire est installé sur le parking de son hangar de transformation . 200 mètres de carrés de miroirs solaires y sont installés , disposés en longues lamelles d'un mètre de large . Reprenant le concept de la lentille de Fresnel , " vieux comme le monde " , elles réfléchissent la lumière du soleil - tournant grâce à un tout petit moteur pour suivre ses rayons - sur un conduit captant l'air extérieur . Chauffé jusqu'à 250 degrés , celui-ci alimente deux fours séchant ou pasteurisant bananes , pommes , pruneaux , fraises et figues , qui fonctionnent habituellement au gaz .