Après quinze ans dans la mode , Héloïse Brion a lancé Miss Maggie's Kitchen , un site de food / lifestyle / déco / voyage avec des box saisonnières . Pour cette globe-trotteuse , qui aime partager les bonnes et belles choses , la vie a le goût des recettes qu'elle imagine dans sa maison en Normandie . missmaggieskitchen . com Instagram @missmaggieskitchen 3 . 87 . Pain perdu caramel noisette de Cyril Lignac . Le pain perdu ou la star du brunch . 20 notes Une recette élaborée par la rédaction de Dans une première casserole , versez le sucre et formez un caramel blond . Dans une seconde casserole , versez la crème et faites-la bouillir . Hors du feu , versez délicatement la crème chaude dans le caramel en veillant à ne pas vous brûler . Faites réduire si besoin . Le caramel ne doit pas être trop liquide . Ajoutez les noisettes et réservez . Au moment de servir , le caramel doit être fondant et chaud mais pas brûlant . Mélangez le lait froid , le sucre , les œufs et la pulpe de la gousse de vanille . Plongez chaque tranche de brioche dans cette préparation . Égouttez-les sur une grille . Faites fondre le beurre dans une poêle , posez-y les tranches de brioche . Saupoudrez de sucre et laissez blondir des deux côtés en les arrosant du caramel qui se forme dans la poêle . Retirez le pain perdu et disposez-le dans les assiettes , ajoutez des cubes de poires au sirop tièdes et une cuillère de caramel aux noisettes maison . Recette extraite de l'ouvrage « Le dimanche des chefs » de Rémi Dechambre , Éditions Larousse . 3 . 7 . Gâteau au café et au Baileys .