L'industrielle pour donner du goût , ajoute des arômes et réduit les quantités d'amandes . Exemple avec la fiche technique d'une frangipane industrielle qui nous dévoile toute une liste d'additif , des arômes et trente-deux pour cent de frangipane . Côté artisanal , on retrouve jusqu'à cinquante pour cent de frangipane , comme dans la galette des rois fabriquée par Michel : 'Quand la frangipane est bonne , il n'y a pas besoin de mettre de l'arôme . Il n'y a pas besoin de mettre d'additif , de quoi que ce soit . Puisque j'utilise des amandes douces avec une partie d'amandes amères , je n'ai vraiment pas besoin d'aller mettre des arômes ou des essences d'amandes amères ou quoi que ce soit dedans . ' L'artisanale coûte , en matière première , environ six euros . C'est son prix de revient , sans compter la main-d'œuvre . L'artisanale vendue plus cher que l'industrielle , c'est donc logique , mais il y a un hic dans toute cette histoire de galettes . Le souci , c'est que des boulangers proposent eux aussi de l'industriel au prix de l'artisanal . Nous retrouvons par exemple une galette des rois surgelée vendue sur le site d'un grossiste en boulangerie à 3 , 45 euros pièce ! Bref , ouvrez l'œil et renseignez-vous , si vous ne voulez pas être le roi ou la reine des pigeons cette année . Retrouvez 'On n'est pas des pigeons' du lundi au vendredi à 18h30 en direct sur la Une et en replay sur Auvio . Pour plus de contenus exclusifs , rendez-vous sur notre page Facebook . L'Etat condamné pour une « faute lourde » après un féminicide . L'Etat a été condamné pour « faute lourde »