Le weekend gourmand du chat perché c'est aussi un festival de spectacle et d'animations autour du bien manger sur scène ou en déambulation dans les rues de Dole par des troupes et compagnies locales . Mais le clou du spectacle ce sera peut être pour vous la dégustation dans un cadre unique au sommet de la collégiale , vous dégusterez une vue à 360 degrés sur dole et ses alentours , accompagnée de jambon de pays sur un tranchoir de gros pain , de la sêche de la mémé , gâteau traditionnel de Franche Comté , et d'un verre de vin blanc ( la dose du chat ) ou de jus de pomme bio . De quoi ravir les près de 40000 visiteurs attendus encore cette année pour vivre un début d'automne haut en couleurs et en saveurs ! . Aux Doux Fournils dans le Doubs : l'incroyable saga boulangère de Philippe Roy . Ce métier est une histoire de famille pour Philippe Roy : il travaille toute son enfance et adolescence auprès de ses parents dans la boulangerie-pâtisserie familiale , située au centre-ville de Besançon . A l'époque , ses parents , André et Hélène ROY se fournissent déjà exclusivement en farine auprès de la Minoterie Dornier . Entreprise dans laquelle sa grand-mère maternelle Martha travaille déjà dans les années 1940 notamment pour coudre les sacs de farines en toiles de jutes La boucle est bouclée ! ! L'histoire des Fournils commence au bord du lac Saint Point avec la création d'une première boulangerie artisanale à Oye-et-Pallet en 2007 . Jusqu'en 2015 , Les Fournils du Haut-Doubs s'agrandissent avec 3 nouvelles boulangeries artisanales à Pontarlier , à Amancey et à Morteau et l'épicerie de Goux les Usiers . Depuis la création de la première boulangerie en 2007 , le groupe a bien évolué . Ce sont désormais 88 personnes qui travaillent au sein des cinq fournils , d'une épicerie et d'un atelier sucré .