Les éleves ont crée la recette à partir d'ingredients imposés , réalisé la fiche technique , la mise en place et la production . / Elisabeth Rull pour La Croix l'Hebdo L'heure s'achève . Le résultat est époustouflant . Nolan a préparé des berlingots à la façon de la cheffe Anne-Sophie Pic . Mélie , une « île flottante mais pas vraiment » , délicieuse , mais le chef trouve que la sauce « tapisse trop le palais » . Nicolas est déçu , le résultat n'est pas à la hauteur de ses espérances . Son prof le rassure : « Tu ne baisses jamais les bras , jamais ! » Au final , c'est Elina qui l'emporte , avec ses tagliatelles carbonara en blanc d'œuf et des oignons frits en guise de lardons . La jeune femme , aux anges , lâche « jamais je n'aurais su faire cela en début d'année » , tandis que son prof , coiffé de sa toque comme toute la brigade , frappe sa poitrine . À la manière des joueurs de l'équipe de France pointant le coq , il saisit l'emblème du lycée , imprimé au même endroit . Épuisés , les élèves sont déjà en train de tout ranger et nettoyer . Il prévient : « Je veux des plans de travail propres ! » Puis se tourne vers l'une d'entre elles : « Jade , tu es fière de toi ? » La jeune femme se tourne vers le prof . La réponse fuse , évidente : « Oui , chef ! » Pour aller plus loin Y étudier Le lycée hôtelier Savoie-Léman recrute ses élèves comme tous les lycées de France , via les plateformes Affelnet ( pour l'entrée en seconde professionnelle et en première année de CAP ) et Parcoursup ( pour les BTS ) . lhsl .