Pour que ce soit une réussite , il faut qu'il ait la même apparence , la même consistance et , on l'espère , le même goût que le vrai» , précise Mark Post . Le professeur estime que l'expérience est «d'importance car le boeuf produit en laboratoire offre une solution à des problèmes majeurs que rencontre notre planète» , en permettant de créer de la viande à volonté et sans dégâts majeurs sur l'environnement . Avec l'augmentation de la population mondiale , «la demande en viande va doubler dans les quarante ans qui viennent . Aujourd'hui , nous utilisons 70% de nos capacités agricoles à la production de viande . Il est facile de comprendre qu'il nous faut trouver des alternatives» , souligne Mark Post . Il ajoute que la fabrication de viande en laboratoire permettra de réduire les émissions de gaz à effet de serre résultant de l'élevage . Selon la presse britannique , un des deux goûteurs en piste lundi sera l'homme d'affaires qui a financé l'opération à hauteur de 250 . 000 euros , un coût prohibitif mais amené à baisser . L'équipe de Mark Post table sur un début de commercialisation d'ici dix à vingt ans . L'avenir du quartier Léopold , près de la gare de Namur , à nouveau en réflexion . Après de nombreux débats et une consultation populaire , le projet de redynamisation du site repart pratiquement à zéro . Concrètement , on repart quasiment d'une page blanche : la Ville lance un appel à candidatures pour composer un comité de 'co-construction' du futur quartier . Un quartier qui s'étendra cette fois jusqu'à l'Hôtel de ville . Un comité qui rendra son rapport final à la mi-novembre . Mi-novembre , soit après les élections communales Y aurait-t-il une volonté de faire sortir la problématique du square Léopold du débat électoral ? Arnaud Gavroy , échevin de l'Aménagement du territoire , défend le calendrier . 'On ne pouvait pas attendre que les élections se passent , attendre un nouveau collège pour continuer à travailler .