Il faut savoir que les chauves-souris , parce qu'elles sont insectivores , nous sont d'une grande aide , puisqu'une chauve-souris , en plein été , ça mange la moitié de son poids en insectes chaque nuit " . " On peut espérer des vendanges abondantes " , se réjouit l'Union générale des viticulteurs de Cognac . Les vendanges commencent pour les 4 . 300 viticulteurs de l'appellation cognac , pour le raisin avec lequel on produit notre fameuse eau de vie charentaise . La majorité des viticulteurs de Charente-Maritime et de Charente se lanceront à partir du lundi 18 septembre , mais certains ont déjà commencé . Et cette année s'annonce excellente , en qualité comme en quantité . C'est ce que nous a confirmé notre invité de 7 h 45 , Anthony Brun , le président de l'UGVC , l'Union générale des viticulteurs de l'appelation Cognac . " On a une récolte qui , cette année , est homogène . Ce qui est déjà un gros changement . On est passé au travers des principaux aléas que sont la grêle et le gel , donc tous les viticulteurs ont un potentiel à peu près comme au départ . Et le renouvellement du vignoble de ces dernières années fait que le potentiel de production est plus important . Donc en effet , on peut espérer une récolte abondante " . " Au niveau commercial , le niveau a été régulé en fonction des besoins " , après une certaine désorganisation liée à l'inflation , au Covid , à la guerre en Ukraine . Il y a notamment des stocks de bouteilles à vendre en Amérique du Nord . " Le potentiel de production restant , pourra être mis par les viticulteurs en réserve climatique , donc en eau de vie qui ne vieillira pas et qui servira à assurer les potentiels de production des années à venir , donc c'est une excellente nouvelle " . Les stocks stratégiques ont justement besoin d'être reconstitués , après plusieurs années de problèmes climatiques qui ont affecté la production de cognac .