Pour ce type de vin , les raisins doivent être cueillis quelques jours avant la maturité . Beaucoup de vignerons savoyards sont donc déjà à la tâche pour les premières vendanges . C'est notamment le cas des membres de la Cave coopérative de Cruet , près de Montmélian . Elle regroupe 70 producteurs et représente plus de 240 hectares de vignes . Comme chaque année , au début du mois de septembre , les adhérents de cette coopérative se retrouvent pour les vendanges , mais cette année la chaleur tardive rend les choses encore plus difficiles . Dans un champs à Saint-Pierre-d'Albigny , Max , 63 ans , ramasse des grappes de raisins . Son travail ? Pousser les feuilles , couper les grappes et les déposer dans un seau . Et ça depuis sept heures du matin . " C'est pas sorcier " sourit l'ancien viticulteur à la retraite . Il faut dire que ce n'est pas sa première vendange et c'est grâce à cette expérience qu'il remarque que certains plants , en particulier les plus jeunes , subissent les fortes chaleurs . " On voit bien que les feuilles sont tombées sur quelques vignes plus récentes . C'est parce qu'elle n'ont pas eu le temps de s'enraciner , " explique le sexagénaire . Les jeunes plants ne sont pas les seuls à souffrir de la chaleur . Après plusieurs heures de travail , le t-shirt de Max est trempé de sueur . " Je suis un peu gras alors forcément l'eau sort de partout quand il fait chaud " plaisante-il . Heureusement , David Henriquet , l'un des responsables de la coopérative , a prévu plusieurs bouteilles d'eau pour rafraichir tout le monde . " Elles circulent un peu tout le temps . On a prévu beaucoup d'eau pour éviter que certains ne se déshydratent " . Au total , plus d'une soixantaine de personnes travaillent la matinée dans ses vignes . Un effectif assez élevé mais qui reste indispensable pour assurer la qualité du vin .