La direction estime de son côté qu'il y a " 70% de salariés grévistes " . Les employés de l'entreprise d'emballage demandent une revalorisation de leurs salaires à la hauteur de l'inflation « on nous propose 4% mais cela n'est pas acceptable lorsque l'on sait que l'inflation dépasse les 6 , 8% » détaille José Di Pierro " on ne demande pas quelque chose d'extraordinaire mais juste que les salariés puissent joindre les deux bouts " . L'entreprise de Périgueux spécialisée dans le multi-format des boîtes de conserves emploie 96 personnes en CDI et 25 intérimaires d'après les chiffres de la direction . Thierry est mécanicien chez Eviosys depuis 18 ans , lorsqu'il travaille de jour son salaire est de 1 . 500 euros net par mois " ce n'est pas énorme " et avec l'inflation , il est obligé de se restreindre " sur les vacances , sur les cadeaux de noël qui arrivent [ . ] quand au 10 du mois on est dans le rouge , c'est dur " . Il y a l'inflation qui pèse sur les quotidiens de ces salariés mais ils dénoncent aussi des salaires trop bas . Bastien est mécanicien boîte " j'ai formé quelqu'un qui gagne plus que moi " dit-il en désignant Olivier recruté il y a 10 ans . Ils expliquent qu'avec les difficultés à recruter sur certains postes , l'entreprise a augmenté les salaires pour les nouveaux arrivants mais il n'y a pas eu de " rattrapages " pour les anciens " on a le même métier , le même coefficient et à deux euros près , on a le même salaire alors qu'il y en a un qui a 20 ans d'ancienneté et l'autre 10 " . Les salariés grévistes ont l'impression que leur travail n'a pas été reconnu par la direction . Fabrice qui prend les commandes chez Eviosys se souvient des journées de travail intenses pendant le covid " on n'a pas arrêté car on avait beaucoup de travail et on aurait aimé que la direction se rende compte des efforts réalisés en amont " .