, on fait naturellement silence , pris soudain dans un étourdissement sans fin en contemplant murs et plafonds . Là , encadrés , coffrés même devrions-nous dire , des centaines de maillots portés par les plus grands joueurs : ceux ayant écrit les plus belles pages de l'ovalie . Certains touristes de passage ont du mal à comprendre . Brasserie ou véritable musée ? Alors , l'ami Stéphane Louis , propriétaire des lieux , vient à la rescousse en racontant la belle ( et vraie ) histoire Des larmes et une douce nostalgie « C'est une histoire d'amitié avant tout , de liens qui nous ont toujours unis avec la famille d'Alex Borret , qui tenait le bar-restaurant de Noé où se retrouvaient tous les rugbymen . Alex n'est plus là ( depuis 2009 ) , mais ses filles Françoise et Christine ont mis à disposition tous les maillots que les joueurs avaient laissés par amitié pour Alex . L'idée était de garder la collection au pays . » Depuis donc fin 2016 , les plus de 1 000 maillots garnissent les parois de « La Brasserie du Moulin » , et c'est Claude Portolan , ex-pilier droit du Stade Toulousain et de l'équipe de France , surtout grand ami d'Alex Borret , qui en est l'heureux parrain . Lors de l'inauguration , on comptait dans les rangs les Berbizier , Dintrans , Garuet et autres Gabernet , qui ont bien sûr tous laissé un jour leur tunique à la porte du Volvestre . Lien interne vers l'article n°11444019 Chaque maillot raconte évidemment une histoire personnelle , celle du rugby de haut niveau ou celle du rugby des clochers , par lequel en général tout commence pour chaque joueur . En sept années , le bouche-à-oreille a fonctionné à merveille et comme s'en réjouit Stéphane Louis « il y a des gens qui font des centaines de kilomètres pour voir la collection » . Lien interne vers l'article n°11440988 Avec évidemment des anecdotes tantôt drôles , tantôt émouvantes .