5 notes Peler les petites pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 15minutes . Préchauffer le four à 350°F . Plonger les ailes de raie dans une casserole remplie d'eau bouillante salée additionnée du vinaigre blanc . Calculer 10minutes de cuisson aussitôt que l'eau bout . Égoutter la raie . Débarrasser des cartilages et de la peau ( il faut le faire à chaud , sinon la chair colle aux cartilages ) . Disposer la chair dans un plat allant au four . Éliminer la croûte des tranches de pain , et couper la mie en petits dés . Dans une poêle , faire fondre le beurre . Ajouter les dés de pain . Lorsqu'ils commencent à colorer , ajouter le jus de citron et les câpres . Remuer 1minute , verser le contenu de la poêle sur la raie , et mettre le plat 5minutes au four . Retirer du four et servir immédiatement avec les pommes de terre . 3 . Jean-Sébastien Bach , quelques épisodes de sa vie quotidienne et familiale . Le 11 septembre 2022 Si tu es avec moi J'irai avec joie Vers la paix et le repos du ciel Je ne craindrai rien Car j'entendrai ta jolie voix Et tes mains doucement fermeront mes yeux . ( Jean-Sébastien Bach à Anna-Magdalena ) Jean-Sébastien BACH - Les deux premiers mouvements du Concerto en la mineur BWV 1041 . Janine Jansen & Friends . DECCA 4786188 . Jean-Sébastien BACH - Komm , Jesu , komm BWV 229 . L'ensemble Pygmalion sous la direction de Raphaël Pichon . HM 902657 . Jean-Sébastien BACH - Des extraits de la Suite anglaise n° 3 en sol mineur BWV 806 . Maria Joao Pires .