Les ménages qui peinent à boucler leurs fins de mois se voient désormais contraints de renoncer , de rejoindre les caisses un peu plus vite que d'habitude sans passer par les allées les plus chères ou « superflues » du supermarché . Et l'alimentation n'est pas le dernier des postes sacrifiés . « En général , c'est la variable d'ajustement qu'on active dès le milieu du mois » décrypte Pascale Hebel , directrice associée de la société de conseil C-Ways . Si , cet été , le temps des vacances , l'inflation a pu passer sous les radars , elle fait désormais figure de boussole : + 7 , 9 % sur un an pour les produits de grande consommation vendus en supermarchés selon le panéliste IRI . « Elle est même inédite pour des tas de gens qui n'ont pas connu l'inflation galopante à deux chiffres des années 1980 dans le sillage des chocs pétroliers » , souligne le sociologue spécialiste de l'histoire de l'alimentation Éric Birlouez . : Le " hard discount " sera-t-il bientôt trop cher ? La « déconsommation » , stade suprême du chaland appauvri ? Certaines enseignes enregistrent les premiers signes d'un recul des ventes en magasins . Les consommateurs ont été nombreux à privilégier les enseignes qui cultivent leur image prix à coups de boucliers anti-inflation , d'opérations « 100 produits à prix bloqués pendant 100 jours » et autres coups de pouce pour le pouvoir d'achat . « À ce titre , deux enseignes sortent largement gagnantes : E . Leclerc et Lidl , qui tiennent lieu de valeurs refuges grâce à leur image prix » souligne Olivier Dauvers , rédacteur du blog « Le Web Grande Conso » . Les ménages ont aussi massivement traqué les promos . « Pour cela , ils ont utilisé tous les leviers à leur disposition : les catalogues , les comparateurs de prix , les applications , etc . » , analyse Pascale Hebel .