Le fugu Le fugu , appelé poisson-globe , est truffé de tétrodotoxine , un poison qui s'attaque au système nerveux et cause une paralysie progressive jusqu'à la mort dans un délai de 4 à 6 heures . Pour lutter contre les accidents , l'État japonais délivre une licence autorisant à préparer ce plat et à le servir dans un restaurant . Le sannakji Un poulpe vivant , c'est peu ragoûtant ? Et pourtant , le sannakji est une tradition culinaire en Corée du Sud ! Les poulpes les plus coriaces ne se laissent malheureusement pas ingérer sans résistance et restent parfois accrochés dans la gorge . Ainsi , le sannakji serait responsable en moyenne de 6 décès par étouffement chaque année . Le Coprin noir d'encre Le Coprin noir d'encre ( Coprinopsis atramentaria ) est un champignon commun inoffensif . Cependant , s'il est consommé avec de l'alcool , il peut provoquer malaises , vomissements , ou encore tachycardie ! Le casu marzu Le casu marzu , fromage italien de Sardaigne , est infesté de larves introduites durant la maturation du fromage . Elles permettent une fermentation différente du fromage qui devient alors beaucoup plus mou , et un liquide s'en écoule . Mais certains biologistes estiment que cette spécialité culinaire est dangereuse pour la santé : certaines larves pourraient résister aux sucs gastriques et s'installer dans l'intestin , causant notamment maux de ventre , vomissements et diarrhées sanglantes . La chair de requin La chair de requin contient une forte concentration d'acide urique : un vrai poison pour l'Homme . Pour pallier ce problème , les Islandais ont mis au point une méthode infaillible et créé un plat hors du commun , le Hákarl . Vidé et découpé , le requin est enfoui dans le sol pour environ 6 mois , puis séché à l'air libre durant 2 à 4 mois .