Un nouveau règlement concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires applicable à l'ensemble des États membres de l'Union européenne ( UE ) rend l'étiquetage nutritionnel obligatoire à partir du 13 décembre pour les produits préemballées . Que prévoient ces nouvelles dispositions ? Publié le 13 déc . 2016 par Alexandra Bresson Permettre aux consommateurs de comparer les denrées entre elles pour mieux choisir les aliments adaptés . Voici le but du règlement européen dit INCO qui concerne l'information du consommateur sur les denrées alimentaires , devenu obligatoire sur le continent à partir du 13 décembre . En regardant de près un produit préemballé , le consommateur pourra ainsi se renseigner sur sa valeur énergétique , et les quantités de lipides , d'acides gras saturés , de glucides , de sucres , de protéines et de sel qu'il contient . Ces informations doivent apparaître dans un tableau lisible placé sur l'emballage , généralement à son dos . " Les informations nutritionnelles obligatoires peuvent être accompagnées sur une base volontaire d'informations complémentaires sur d'autres nutriments ( acides gras mono-insaturés , poly-insaturés , polyols , amidon , fibres , vitamines et minéraux ) . Cependant , elles ne peuvent être ajoutées au détriment de l'espace réservé à l'information obligatoire " , précise le ministère de l'Economie . Dès le 13 décembre 2014 , les substances allergènes présentes dans les produits préemballés devaient déjà être mis en évidence dans la liste des ingrédients , ainsi que sur les denrées non préemballées . La déclaration nutritionnelle est applicable en Europe depuis 2011 , mais les pays ont bénéficié d'une période transitoire permettant aux industriels de se conformer à ce règlement . Outre aider le consommateur dans ses choix alimentaires , cet outil vise plus largement à " favoriser les actions des politiques de santé publique en matière de nutrition " , selon l'Anses * qui avait été consultée en amont de son adoption , en 2005 . Celle-ci précise que " les informations prioritaires définissant la position française sont en phase avec celles qui ont été adoptées dans ce règlement " . Le texte renforce également l'indication obligatoire de l'origine des denrées alimentaires: viande , miel , huile d'olive , fruits et les légumes frais .