Plan de l'Homme Habilis rouge 2011 . Plan de l'Homme Habilis 2011 La cuvée Habilis est issue de l'assemblage entre grenache , carignan , cinsault et syrah . Les vendanges sont entièrement effectuées à la main , avant d'être égrappées . La cuvaison dure ensuite 18 jours , avec des pigeages manuels et des remontages . L'élevage est enfin conduit en cuves . A l'issue de son élaboration , la cuvée présente une robe rouge aux reflets bleutés intenses . Le nez profond est soutenu par les fruits rouges confits , les épices et le bois frais . Lors de la dégustation , le palais profite d'une belle complexité et rondeur . Le vin dévoile une note de fruits croquants , avec une touche de réglisse . En outre , les tannins sont soyeux et solides . Cette cuvée fraîche peut facilement attendre entre 2 et 5 ans avant d'être savourée . Il est conseillé de la servir alors à température ambiante , après l'avoir légèrement carafé . L'année 2011 a été dans l'ensemble sur cette région une très bonne année 4 Achetez vos vins de l'appellation Terrasses-du-Larzac sur Twil . Plan de l'Homme Habilis rouge 2010 . Plan de l'Homme Habilis 2010 La cuvée Habilis est issue de l'assemblage entre grenache , carignan , cinsault et syrah . Les vendanges sont entièrement effectuées à la main , avant d'être égrappées . La cuvaison dure ensuite 18 jours , avec des pigeages manuels et des remontages . L'élevage est enfin conduit en cuves . A l'issue de son élaboration , la cuvée présente une robe rouge aux reflets bleutés intenses . Le nez profond est soutenu par les fruits rouges confits , les épices et le bois frais . Lors de la dégustation , le palais profite d'une belle complexité et rondeur . Le vin dévoile une note de fruits croquants , avec une touche de réglisse .