Salade saumon avocats . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Pressez le jus d'un citron jaune , versez-le dans un saladier , où vous mettez : 1 pomme verte non pelée coupée en dés , 3 oignons frais + 1 échalote ciselés , 3 avocats découpés en dés , 1 / 2 bouquet d'aneth effeuillé , 300g de saumon fumé coupé en dés , 1 à 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive ( ou mi-colza , mi-olive ) , 1 c . à soupe de vinaigre balsamique blanc ( ou autre ) , un zeste de citron râpé , beaucoup de poivre , remuez délicatement , goûtez avant de saler éventuellement , servez bien frais avec une salade de roquette . 4 . Nage d'abricot à la fleur d'oranger . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Parce que le bétacarotène des abricots , c'est bon pour bronzer ! Des abricots dénoyautés cuits 5 min à feu très doux et à couvert dans un sirop frémissant ( 25 cl d'eau + 125 g de sucre blond de canne + ½ gousse de vanille ) . Ajoutez hors du feu 2 c . à soupe de bonne eau de fleur d'oranger , mélangez et placez au réfrigérateur . Mangez sur de la glace , du yaourt 4 . Pesto à tout faire . 2 notes Une recette élaborée par la rédaction de Le pesto au basilic , c'est bien , mais quand la météo est maussade , on se rabat sur un pesto B :persil + noisettes grillées + ail + sel + poivre + huile d'olive . ça va avec tout et surtout des pâtes , un risotto de champignons , une salade de tomates , du pain au levain toasté . A vous de voir ! 4 . Burrata aubergines amandes .