Ce ne sont pas tant les quelques dizaines de tués et centaines de blessés de ce non-combat que la décapitation du gouverneur Launay et du prévôt des marchands Flesselles par un cuisinier au chômage , «qui sait travailler les viandes» , qui font date . Le peuple vient de faire irruption sur la scène révolutionnaire . Malouet , l'un des chefs du parti constitutionnel à la Constituante , écrira après avoir émigré: «Pour tout homme impartial , la Terreur date du 14 juillet . » L'anarchie s'installe alors en effet , et avec elle ses crimes . Huit jours après la prise de la Bastille , l'intendant de Paris , Bertier de Sauvigny , et son beau-père , Foulon de Doué , accusés par l'émeute , qui ne désarme pas , de vouloir affamer le peuple , sont pendus en place de Grève puis décapités . Leurs têtes , après celles du 14 juillet , sont promenées au bout d'une pique . A l'Assemblée , qui s'indigne et commence à s'inquiéter , le député Barnave , très populaire , s'écrie: «On veut nous attendrir , messieurs , en faveur du sang qui a été versé hier à Paris . Ce sang était-il donc si pur ? » On voudrait croire que Barnave se remémora ces paroles , qui firent alors grand effet , lorsque ce fut son tour de monter à l'échafaud , le 29 novembre 1793 . La violence gagne la province car ceux qui se parent alors du titre avantageux de «patriotes» et qu'on va bientôt nommer «Jacobins» , adeptes du philosophisme et des utopies égalitaires des Lumières , soufflent sur les braises . À Saint-Denis , le 2 août , le maire , accusé d'avoir refusé d'abaisser le prix du pain , est poursuivi jusque dans le clocher de la basilique , poignardé et décapité au terme d'un supplice de plusieurs heures . L'été 1789 est ponctué de lynchages sur fond d'émeutes de subsistance .