Avec toute l'humilité et la sympathie que les spectateurs avaient pu découvrir , l'an dernier , sur le petit écran Je suis à la fois content et excité même s'il y a plein de choses à boucler dans l'urgence . C'est un projet d'envergure . A l'inverse de Paris , je ne connaissais pas forcément les fournisseurs mais ça s'annonce très sympa ( rires ) . A Paris , on avait ouvert EDO l'été dernier ( sur le parvis du Palais de Tokyo ) . Cela a très bien fonctionné , nous avons réalisé de très gros services pendant trois mois . Mais je trouvais dommage de revenir au même endroit pour proposer la même offre au public . Alors , avec l'équipe , on s'est dit que ça serait super de partir en tournée afin de pouvoir proposer le concept aux visiteurs qui habitent en dehors de l'Ile de France . J'ai donc commencé à regarder plusieurs villes . Lyon pour moi , c'était une évidence . Déjà quand j'ai ouvert Mosuke , j'ai eu beaucoup de demandes de réservation venant de Lyonnais ( rires ) . Cela m'a mis la puce à l'oreille ( rires ) . Et puis , je suis venu voir à Lyon . J'ai vu des gens qui aimaient vraiment manger , qui aimaient faire la fête . Il y avait ce mélange de jeunes , d'étudiants , d'actifs qui sortaient aux mêmes endroits et cela m'a bien plu . Le mix de toutes ces raisons , fait qu'on s'est dit que Lyon était la ville parfaite pour entamer cette tournée d'EDO . Oui , je ne m'attendais pas à ça , j'en ai pris plein les yeux . La vue est vraiment extraordinaire . On aurait presque envie de voir la mer au bout Mais c'est déjà très bien ( rires ) . J'étais déjà venu à Lyon pour un tournage mais je n'avais pas eu le temps de visiter la ville à fond . J'avais visité la basilique de Fourvière , le Vieux-Lyon .