Selon lui , les consommateurs jetteraient chaque année 4 , 5 millions de tonnes d'aliments comestibles à la poubelle en Grande-Bretagne . Waitrose n'est pas le premier à s'affranchir de cette mention . Le groupe Tesco a également supprimé les dates de consommation recommandée sur une centaine de produits il y a plusieurs années , et plus récemment Marks and Spencer sur quelque 300 références Pas question en revanche de toucher à la date limite de consommation caractérisée par la phrase « use by » ( « consommer avant » ) sur les produits périssables qui , utilisés après la date indiquée , présentent des risques pour la santé . Ces initiatives sont observées en France avec attention par la start-up Too Good to Go , dont on pourrait traduire le nom par « Trop bon pour être jeté » . Elle a été créée en 2016 avec comme mission de lutter contre le gaspillage alimentaire . Le principe de son application est de mettre en relation des commerces , magasins ou restaurants qui ont des invendus avec des consommateurs qui pourront acheter ces produits à prix réduits . Mais l'entreprise se veut aussi fer de lance pour la sensibilisation des consommateurs et des acteurs de l'alimentaire , à commencer par les industriels et les distributeurs , sur la question du gaspillage . « On estime qu'en France , les ménages sont à l'origine d'un tiers du gaspillage alimentaire total , indique Simon Foucault , responsable des relations institutionnelles de Too Good to Go . Et pour 20 % , ce gaspillage est généré par une mauvaise compréhension des différentes dates de consommation qu'un règlement européen oblige à mentionner sur les emballages . C'est d'ailleurs parce que la Grande-Bretagne est sortie de l'Union européenne qu'elle peut avancer sur le sujet . » Selon le porte-parole de la start-up , plus d'un Français sur deux confondrait la date limite de consommation ( DLC ) qui s'accompagne de la mention « à consommer jusqu'au » avec la date de durabilité minimale ( DDM ) . Cette dernière est précisée par la phrase « à consommer de préférence avant le » .