Parlant le dialecte local , s'évadant pour de longues parties de chasse ou de pêche , il y renoue avec la vie sauvage . Là-bas , ses Baigneuses plantureuses que caressent des roseaux taquins se moquent de la censure . Jamais , ce Renoir du Nord n'a paru aussi vrai ! ( 1 ) Jusqu'au 17 décembre . Recette au barbecue : Hamburger aux champignons sautés , Maredsous , mayonnaise raifort , ail et paprika fumé . Dim vous fait découvrir sa recette de burger au barbecue et il vous dévoile comment dresser correctement un hamburger . 1 kg de haché pur bœuf ( 70% viande-30% gras ) 1 oignon rouge 4 belles feuilles de salade 1 boîte de champignons 1 échalote 1 tomate 5 pains du boulanger Sel Poivre 5 tranches de Maredsous 1 belle cuillère de sauce ( voir recette ) 5 CàS de mayonnaise 1 Càc de raifort ( peut-être remplacé par de la moutarde ) 1 petite Càc de paprika fumé 1 gousse d'ail pressé Sel poivre Mélangez tous les ingrédients et laissez la sauce au frigo quelques heures pour que l'ail infuse un peu . Pour un bon hamburger , demandez à votre boucher de passer au hachoir 70% de pur bœuf et 30% de gras , l'avantage de ce mélange , c'est que vous allez pouvoir le cuire plus longtemps et avoir une belle croûte tout en restant juteux grâce au gras . Pour la taille de pain utilisée par Dim's , il a fait des hamburgers de 200 gr avec juste un peu de sel , de poivre et d'ail en poudre . Quand vous formez vos hamburgers , il est important de faire un creux au centre de votre viande pour éviter qu'à la cuisson il ne se transforme en boulette . Une fois le premier côté bien coloré , retournez la viande et déposez-y le fromage pour qu'il fonde légèrement .