21 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites dorer 2 blancs de poulet dans un filet d'huile d'olive avec sel et poivre , sur les deux faces , puis laissez-les cuire 10 mn . Laissez refroidir , coupez-les en lamelles . Dressez dans une jatte 1 concombre en rondelles , les lamelles de poulet , 1 salade iceberg en morceaux , 4 tomates vertes en quartiers et 30 g de parmesan en copeaux . Nappez d'une citronnette : 4 c . à soupe d'huile d'olive et 2 de jus de citron , herbes ciselées , sel et poivre . Mélangez au moment de déguster . Par Élisabeth Scotto . Stylisme Charlotte Huguet . 3 . 95 . Ma soupe au pistou . 9 notes Une recette élaborée par la rédaction de Équeutez les haricots verts . Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés . Versez 3 litres d'eau dans une marmite et émiettez-y les cubes de bouillon . Laissez chauffer puis ajoutez les pommes de terre , les haricots écossés , les plats et les verts . Laissez mijoter 25 à 30 mn : les légumes doivent être tendres . Rincez les courgettes et pelez-les à l'économe , une fois sur deux , puis coupez-les en rondelles épaisses . Brisez les spaghettis en deux . Ajoutez les courgettes et les pâtes dans la soupe et laissez cuire 10 à 12 mn environ : les pâtes doivent être juste tendres . Salez selon votre goût . Préparez la « pommade » ( les vrais Marseillais le font au pilon , moi , j'utilise un mixeur électrique ) : rincez le basilic et épongez-le .