Vente de lait à la ferme , présentation du monde agricole aux enfants , parrainage de poules Pour ces champions de la diversification , l'avenir passe par l'interactivité . Esthète , fleuriste , décorateur , pépiniériste , Remy Jaggi cultive une grande variété de vivaces . Ses fleurs sont vendues au marché et dans ses magasins d'une incroyable poésie . Niels Rodin s'est spécialisé dans la culture d'agrumes . Sous ses serres de Borex poussent Combawa , faustrime , yuzu , citron caviar et mains de Bouddha . Le député et syndic Serge Melly achève de rénover son domaine à Crassier . Il s'est lancé dans le bio avec l'arrivée des nouvelles technologies . Les vaches iront se faire traire toutes seules quand ce sera nécessaire . Vaud arrive au 2e rang des cantons suisses pour l'étendue de sa surface agricole utile ( près de 110'000 hectares , alpages non compris ) , après le canton de Berne . Les grandes cultures occupent les deux tiers de la surface agricole . Vaud est d'ailleurs le premier canton producteur de blé panifiable , de maïs , de grain , de betteraves sucrières et de colza . Le nombre d'exploitations agricoles est passé de 4372 en 2007 à 3628 en 2017 . En progression constante , l'agriculture biologique représentait près de 8% de la surface cultivée en 2017 . Cet article a été automatiquement importé de notre ancien système de gestion de contenu vers notre nouveau site web . Il est possible qu'il comporte quelques erreurs de mise en page . Veuillez nous signaler toute erreur à community-feedback@tamedia . ch . Nous vous remercions de votre compréhension et votre collaboration . À Vaux-sur-Morges , les Gebhard cultivent l'esprit du changement . Son domaine est vaste , mais Claude-Alain Gebhard ( 62 ans ) pointe d'emblée la lisière de la forêt , à la limite de ses terres .