Parmi les plus jeunes , ils sont huit venus de toute la France , prêts à se mesurer pour obtenir le sacre tricolore . Lou Levasseur , une jeune auvergnate âgée de 21 ans , tout juste diplômée du lycée hôtelier de Chamalières dans le Puy de Dôme est peut-être la future Cyril Lignac . Lors des derniers entraînements de cette jeune cuisinière dans son établissement , la pression était déjà bien présente et la concentration maximale . En vue de la finale , elle a dû créer son propre dessert au nom évocateur . Spaghetti à l'ail et chou frit . Le chou , en version pasta . 13 notes Une recette élaborée par la rédaction de Plongez le chou 3 mn dans une casserole d'eau bouillante salée . Égouttez-le , séchez-le , émincez-le finement et réservez . Plongez les spaghetti dans une autre casserole d'eau bouillante salée , laissez cuire 1 mn de moins que pour une cuisson al dente . Pendant ce temps , pelez et pressez l'ail . Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu vif . Ajoutez le chou émincé et faites-le sauter 4 à 5 mn pour le faire frire . Ajoutez l'ail , mélangez et laissez cuire 1 mn de plus en mélangeant . Égouttez les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson . Versez-les dans la poêle , mélangez et ajoutez l'eau de cuisson . Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée , puis ajoutez le piment d'Espelette . Mélangez et servez aussitôt . À boire avec un vin du Languedoc , Vin de Pays de l'Hérault , Domaine Félines Jourdan , Les Fruités 2021 , blanc . 4 . 54 . Hautes-Alpes : une association fait découvrir l'alpinisme à des jeunes défavorisés .