À l'arrivée , les cuvées sont superbes , du délicat vin blanc en passant par un rosé très pâle et un rouge raffiné . La qualité du travail , les petits rendements et le respect de l'environnement justifient les prix de ces perles rares . Une adresse à découvrir . Rosé 2021 Cuvée Étoiles blanc 2011 Cuvée Étoiles rouge 2009 Achetez les vins de Coteaux-Varois-en-Provence sur Twil . Route Départementale 560 83 670 Ponteves Patricia Ortelli Tel : 04 94 77 24 71 Du lundi au dimanche : de 9h à 12h et de 13h à 18h Sur rendez-vous Sur rendez-vous Oui Anglais http: // www . chateau-l . Château La Calisse Patricia Ortelli rosé . Les cépages qui servent à l'assemblage du coteaux-varois-en-provence Patricia Ortelli rosé de Château La Calisse sont la syrah et le grenache noir . Le raisin est récolté manuellement puis les jus pressés subissent une légère macération pour les colorer un peu . Ils sont vinifiés après saignée avec extraction des jus . Le vin est ensuite fermenté à basse température dans des cuves en inox . Il s'agit d'un rosé offrant du caractère et des épices en bouche . Le domaine produit environ 20 000 bouteilles de vins rosés . Vin de garde , la cuvée devra attendre une bonne quinzaine d'années dans les grands millésimes . La température idéale de service est de 14-15 °C . Le coteaux-varois-en-provence Patricia Ortelli rosé de Château La Calisse est certifié en bio . Ce vin rosé peut être accompagné de : charcuterie , viande blanche , volailles , viande rouge , plats en sauce , fromages de chèvre et de vache doux ( cantal , chavignol , emmental ) . Achetez vos vins de l'appellation Côtes-de-Provence sur Twil . Israël reconnaît la souveraineté du Maroc sur le Sahara occidental .