Ses 410 tonnes ont ensuite été transportées par bateau cargo jusqu'aux Maldives avant d'être immergées avec précaution dans la mer ce printemps . Pour pénétrer dans le restaurant , les convives doivent s'engouffrer dans une petite hutte sur la jetée , et descendre par un escalier en colimaçon . Le chef néo-zélandais Shannon Batten supervisera les cuisines de cet établissement insolite . Il s'est fait connaître dans son pays en cuisinant pour les chefs d'État , les têtes couronnées et de nombreuses stars . Le complexe hôtelier comprend 90 villas aux équipements très modernes , avec air conditionné , lits king-size , connexion internet , porche privatif et téléviseurs à écran plat . Le complexe Hurawalhi Island Resort and Spa se situe dans l'atoll Lhaviyani . Il sera inauguré courant novembre . Pourquoi Paris est-elle toujours considérée comme la capitale de la gastronomie ? C'est grâce à son aura romantique , populaire et libertine , concentrée dans sa grande invention , le restaurant , que Paris a su s'imposer dès le XVIIIe siècle comme la capitale de la gastronomie mondiale . 'Paris n'a pas le monopole de la gastronomie mondiale . Une compétition se joue depuis quelques décennies à couteaux tirés avec d'autres capitales , New York , Londres et Tokyo , qui a plus d'étoiles Michelin' , remarque le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry , commissaire de l'exposition qui se tient jusqu'au 16 juillet . Toutefois , la capitale française a un 'statut unique , étant à la fois un conservatoire du patrimoine gastronomique mondial mais également un laboratoire' , avec les meilleures écoles de cuisine qui attirent les jeunes talents du monde entier . 'Ils viennent apprendre le solfège culinaire , quitte à rentrer ensuite dans leur pays pour jouer leur propre musique .