ANA BARON / A / STOCK ADOBE La Commission européenne a validé , le 23 juin dernier , le principe de détruire des stocks de vins rouges et rosés en excédent dans ses pays membres , dont la France et l'Espagne , et d'indemniser les producteurs qui font face à une crise de marché . « Dans le cadre des programmes nationaux d'aide au secteur viti-vinicole , les États membres pourront désormais recourir à la distillation de crise pour éliminer l'excédent de vin du marché » , a-t-elle indiqué dans un communiqué . La France , qui a déjà procédé à une distillation de crise pendant la pandémie , prévoit de dépenser jusqu'à 160 millions d'euros ( pour moitié sur crédits nationaux , pour moitié sur fonds européens ) pour détruire les excédents viticoles . Cela représentera 6 à 7 % de la production actuelle . Attendue par les vignerons depuis plusieurs mois , cette mesure exceptionnelle doit leur permettre de transformer les volumes excédentaires en alcool pur qui servira dans l'industrie ( carburants , parfums , gel hydroalcoolique ) . Dans ce cadre , les viticulteurs pourront recevoir , sur leurs excédents de vin , 75 € par hectolitre pour les vins d'appellation d'origine contrôlée ( AOP ) , 65 € par hectolitre pour les vins en indication géographique protégée ( IGP ) , et 45 € par hectolitre pour les vins sans indication géographique . Producteurs ou négociants ont jusqu'au 5 juillet pour y souscrire auprès d'un distillateur certifié . Les États membres devront « cibler » les régions ou les types de vin les plus affectés par le déséquilibre entre l'offre et la demande . En France , il s'agira principalement des vins de Bordeaux , sauf si le mildiou contrecarre ces plans . Ce territoire a également mis en place un programme d'arrachage des vignes excédentaires . Une distillation de crise avait déjà été mise en place à l'été 2020 pour aider les viticulteurs français à écouler leurs stocks constitués durant la pandémie du Covid-19 , en raison de la fermeture des bars et des restaurants .