met en liens petits producteurs et consommateurs . Pour ce faire , la start-up propose aux consommateurs de passer leurs commandes de produits fermiers et locaux en ligne puis de les récupérer dans des points relais définis à l'avance . Les producteurs se rendent également sur le lieu , sorte de marché éphémère , pour livrer les produits prépayés en ligne , jusqu'à 300 types de produits différents . En amont , un responsable de «ruche» sélectionne différents producteurs situés à moins de 250 kilomètres du point relais et organise les rencontres . En contrepartie , la plateforme conserve 8% du montant des commandes , tout comme le responsable de «ruche» . Avec 16% de coûts , on est donc encore loin des 25% pratiqués en moyenne par certaines coopératives de producteurs . Quant à la grande distribution , la valeur ajoutée pour les agriculteurs est de moins de 10% , selon l'Observatoire de la formation des prix et des marges . Les prix des produits locaux sont donc fixés et payés d'avance , en ligne . Le succès de ce service a été fulgurant , puisqu'en 6 ans seulement , près de 850 ruches ont été créées en France et l'entreprise compte 200 . 000 clients à l'année . Les responsables de ruches , formés par la maison mère , se sont professionnalisés . Le système est donc rodé mais la contrainte du dernier kilomètre persiste . Des livraisons à domicile Les «mini-ruches» ont donc vocation à régler ce problème en démultipliant les points de retrait pour faciliter la venue de nouveaux consommateurs , sans donner plus de travail aux producteurs . Concrétement , les consommateurs continueront de passer leurs commandes auprès de «Ruches» déjà établies mais ils pourront se faire livrer au travail , dans des magasins ou dans d'autres lieux définis à l'avance . Des membres ou les responsables de «ruches» assureront ces livraisons . Le tarif de ce service sera fixé par les responsables de «ruches» , de 0% à 10% . Plusieurs entreprises , et notamment des start-up comme Station F - premier campus de start-up au monde - ont souscrit à ce service . »