La sauce , souvent à base d'huile d'olive et de vinaigre , est importante . C'est souvent là que se joue le goût . " Aux explications suivent encore les dégustations . n n n nAvant de laisser les visiteurs repartir et profiter du déplacement pour visiter le musée du Palais des évêques , Sylvie Campech leur propose de trinquer à base de vins aromatisés . Le premier est blanc agrémenté d'eau de rose . Le second est un rouge dans lequel a été versé un zeste de miel , du poivre et encore des dattes . De vraies découvertes gustatives et un beau moment de transmission culinaire . n nTarif unique de 5€ incluant la visite du site . Il reste encore quelques places pour ce dimanche . Réservation au 05 61 05 10 10 . Pollution à l'ozone à Paris: le stationnement résidentiel gratuit ce mercredi . Le stationnement résidentiel gratuit à Paris . Pour faire face à l'épisode de pollution atmosphérique , la mairie a annoncé la mise en place de cette mesure toute la journée de mercredi . L'objectif est ainsi d'inciter les automobilistes à ne pas utiliser leur véhicule au cours de la journée , pour privilégier les transports en commun . La procédure information-recommandation déclenchée " Ce mercredi , la qualité de l'air sera mauvaise à l'ouest de la région et majoritairement dégradée sur le reste du territoire " , prévoit Airparif , l'observatoire de la qualité de l'air en Île-de-France . Dans un communiqué , la préfecture de police de Paris annonce mettre en place son dispositif d'information-recommandation . Il est recommandé de différer , si possible , ses déplacements routiers dans la région , de privilégier le covoiturage et d'abaisser sa vitesse de 20 km / h sur les autoroutes et voies rapides . Limoux : le grenadier , une alternative à la vigne intéressante . Technicien agricole et viticulteur , confronté quotidiennement au dérèglement climatique , Philippe Alins a investi dans la plantation de grenadiers .