Remède de grand-mère , le bicarbonate de soude est sans conteste l'allié de tous les cuisiniers . Pour alléger par exemple les gâteaux et les rendre plus digestes , il faut ajouter quelques grammes de bicarbonate à la farine lors de la préparation . Il remplace ainsi la levure chimique souvent utilisée . De même , on peut verser du bicarbonate pendant la cuisson des fruits , ce qui rendra les confitures moins acides et d'une consistance plus épaisse . Autre utilisation : nettoyer les légumes . Il suffit de les laisser tremper environ une demi-heure dans un mélange eau-bicarbonate pour éliminer toutes les impuretés . Enfin , dilué dans l'eau de cuisson , il diminue , parfois de moitié , le temps de préparation de certains légumes secs comme le pois chiche . A noter que la marque La Baleine commercialise le bicarbonate en petites dosettes de 10 g , au rayon sel des grandes et moyennes surfaces au prix de 2 , 99 € la boîte de quatorze . Guy Joao , l'homme pris pour Xavier Dupont de Ligonnès , est décédé . Il avait fait l'objet d'une méprise retentissante . Guy Joao , l'homme qui avait été pris à tort pour Xavier Dupont de Ligonès , est décédé vendredi 28 mai des suites d'une longue maladie , a annoncé son épouse à M6 . Il était âgé de 71 ans . Guy Joao avait été interpellé le 11 octobre 2019 à Glasgow , en Ecosse . Les autorités pensaient alors avoir retrouvé Xavier Dupont de Ligonnès , le fugitif soupçonné d'avoir tué cinq membres de sa famille en avril 2011 à Nantes . De nombreux médias avaient alors annoncé l'interpellation du tueur présumé . Mais Guy Joao avait crié son innocence . Son ADN avait finalement permis d'établir qu'il s'agissait une erreur . Rennes : quand un journaliste de RTL se glisse dans la peau d'un détective privé .