Il arrive cependant que l'inflammation persiste , devenant une inflammation chronique , ce qui sur le long terme , favorise l'apparition de maladies inflammatoires telles que le diabète , l'arthrite ou le cancer . Vous l'aurez donc compris , en soi la réaction n'est pas néfaste , mais sa durée dans le temps l'est . Afin de ne pas entretenir ce processus , nous pouvons déjà agir sur certains facteurs comme le manque de sommeil , le stress et la consommation de tabac . Aussi , l'alimentation joue un rôle primordial sur l'inflammation , car elle peut la nourrir , comme l'atténuer . C'est d'ailleurs l'objectif de l' alimentation anti-inflammatoire . Que manger dans le cadre d'une alimentation anti-inflammatoire ? Afin de prévenir et soulager l'inflammation chronique , il faut commencer par chouchouter votre organisme à tous les niveaux . Pour cela , on fait le plein de nutriments essentiels tels que les vitamines , minéraux , antioxydants , oméga 3 , fibres alimentaires et probiotiques . Aussi , l'alimentation anti-inflammatoire privilégie les produits bio et locaux , ainsi que les cuissons douces . Papillotes , recettes à la vapeur ou à l'étouffée seront ainsi vos meilleurs alliés . Les meilleurs aliments anti-inflammatoiresLes fruits et légumesOn ne le répètera jamais assez , consommer des fruits et légumes en quantité suffisante est la clé du bien-manger . Leurs richesses en vitamines , antioxydants et fibres alimentaires en font des aliments plus que bénéfiques pour l'organisme . Les légumes crucifères , et les fruits rouges , sont ceux agissant le plus efficacement sur l'inflammation , même s'il n'est pas nécessaire de vous focaliser sur eux . Le tout est d'avoir une grande quantité de couleurs ( et donc de variétés ) dans l'assiette .