Philippe est comme un enfant qui découvre un nouveau jouet en voyant le train mythique de Shinkansen , c'est le premier train à grande vitesse du monde , bien avant le TGV , inauguré en 1964 , et il va l'emmener de Tokyo à Kyoto , la ville des temples . Ce type de trains peut monter jusqu'à 320 km / heure et on peut en emprunter un toutes les 5 minutes aux heures de pointe ! Toutes proportions gardées par rapport à la taille de notre pays et son nombre d'habitants , voilà qui remet tout de même les choses en perspective ! Et si l'on avait aussi besoin de prendre une leçon en termes de ponctualité , ce navetteur est formel : c'est le number one , non seulement il est rapide mais cela fait 30 ans qu'il l'utilise chaque jour pour aller au travail et il n'a JAMAIS été en retard ! Le secret ? Les Japonais ont l'envie de bien faire , sont pointilleux et concentrés selon cet habitant . Et il y a aussi le fait que les trains à grande vitesse roulent sur des voies qui leur sont réservées . Et s'il fallait encore un argument pour être convaincus que ce train , c'est le pied , ce sont les plateaux-repas que l'on peut consommer pendant le trajet : les délicieux bentos . Arrêt à Kyoto pour goûter à la zénitude unique de la ville , entre temples et jardins . Philippe se rend dans l'un des plus connus : le temple et son jardin de pierres Ryoan-ji , vieux de 200 ans . Ici , on est dans la contemplation et elle doit se pratiquer avant d'en ressentir les effets . Philippe ressent une différence culturelle assez forte : celle d'une retenue naturelle qu'ont les Japonais , contrairement à nous qui ne sommes pas autant dans ce respect qui peut nous sembler excessif et donner le sentiment d'être intrusif ou de manquer de politesse . Une fête en l'honneur d'un train à Nagoya ? Évidemment , Philippe y va ! Ensuite cap vers le sud à Kobé connue pour son fameux bœuf , si cher mais si bon , si bon mais si cher !