GASTRONOMIE Son plat est devenu culte dans la capitale alsacienne Guy-Pierre Baumann , qui avait lancé la célèbre choucroute aux trois poissons à la Maison Kammerzell , est décédé C'est presque un passage obligé à Strasbourg . Juste à côté de la cathédrale , une superbe bâtisse attire l'attention : la Maison Kammerzell . Pour sa superbe façade , ses fenêtres en culs de bouteilles ou , aux beaux jours , la terrasse engageante de son restaurant . Où l'on déguste le plat signature de l'endroit : la « choucroute aux trois poissons » . Soit merlan , flétan et haddock , à goûter dans cet ordre s'il vous plaît et avec une sauce savoureuse . A l'origine de ce met désormais culte dans la capitale alsacienne , un chef : Guy-Pierre Baumann . Il l'avait inventé en 1972 , à l'origine pour alléger la choucroute traditionnelle et ses cinq viandes . L'homme a dirigé , et possédé , la Maison Kammerzell de 1987 à 2009 . Depuis , il avait laissé son nom à sa création . Né en 1940 à Magstatt-le-Bas ( Haut-Rhin ) , Guy-Pierre Baumann est décédé ce jeudi 1er septembre . Un hommage lui sera rendu devant la célèbre institution le mercredi 7 septembre , à 9h30 . Un grand professionnel vient de partir , discrètement . Monsieur Guy-Pierre BAUMANN , nous vous disons merci pour l' . : Sur France 2 , l'émission fait un retour écoresponsable et 30 / 08 / 22 CÉRÉMONIE Guide Michelin : Le palmarès 2023 sera dévoilé à Strasbourg Dans la région 29 / 09 / 23 violences Un homme en fuite pourchassé à Mulhouse après un home-jacking en Allemagne 29 / 09 / 23 ENQUETE Le point sur la disparition de Lina après une semaine de recherche 29 / 09 / 23 entreprise Le groupe textile Schmitt en partie sauvé mais avec 80 salariés en moins . " Star Wars VII : Le Réveil de la Force " , la critique : J .