16 / 08 / 21 EDUCATION Le coût de la rentrée 2021 des étudiants en hausse , selon la FAGE 30 / 07 / 21 PLACE DU MARCHE Consommation : Les fruits et légumes redescendent à des prix pré-pandémie , 12 / 07 / 21 ECOSYSTEME Canicule au Canada : Un milliard de crustacés auraient cuit sur les rochers . Pénurie de blé: la FNSEA invite à «relativiser» la hausse du prix des pâtes . PENURIE Malgré l'inquiétude affichée par les fabricants de pâtes quant à la menace de pénurie de blé dur , la présidente de la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles ( FNSEA ) s'est voulue rassurante lundi quant à une éventuelle hausse du prix pour les consommateurs «Il faut relativiser» , a assuré Christiane Lambert sur BFM Business . «Si par exemple le prix du blé dur augmente de 10% , ça va représenter quatre centimes de plus par kilo de pâtes . On en consomme 9 , 1 kg [ . ] ça fait 36 centimes par an par personne . » Le 16 août dernier , les fabricants de pâtes avaient alerté sur le risque de pénurie de blé dur , en raison notamment de la vague de chaleur qui a touché le Canada pendant l'été , alors que le pays est le premier producteur de blé dur dans le monde . Le Sifpaf ( syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires ) et le CFSI ( Comité français de la semoulerie industrielle ) demandaient dans un communiqué commun aux distributeurs de répercuter «l'explosion du prix du blé dur dans les prix de vente» . En France , le prix du blé dur a déjà augmenté d'environ 30% sur un mois , à 110 euros la tonne , indique la FNSEA dans une note interne consultée par l'AFP . Si le prix du blé dur augmente dans une telle proportion sur l'année , le syndicat majoritaire des agriculteurs prévoit ainsi une hausse de 12 centimes par kilo de pâtes , soit un total d'un peu plus d'un euro par an et par personne en moyenne .