Le soja est une excellente source de fibres , à la fois solubles et insolubles . Toutes les deux jouent un rôle important dans la santé intestinale : Outre l'effet des fibres du soja sur le transit intestinal , une étude menée à l'université de Pennsylvanie aux États-Unis et publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry . indique que la consommation régulière de soja pourrait soulager les symptômes des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin ( MICI ) . En France , plus de 200 000 personnes sont atteintes de MICI , dont les formes les plus courantes sont la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn . Le soja , au même titre que toutes les légumineuses , est un aliment considéré comme anti-inflammatoire . D'après une étude coréenne menée en 2005 ( source 3 ) , ce sont les saponines qu'il contient , " qui présenteraient des propriétés anti-inflammatoires en supprimant la transcription des gènes de cytokines inflammatoires par la voie de signalisation NF-kappaB " . Si le soja est aujourd'hui controversé , et sa consommation souvent contre-indiquée aux personnes ayant des antécédents de cancer du sein hormonodépendant , c'est en raison de son importante teneur en isoflavones , des antioxydants dont la structure - et donc les effets - seraient similaires à ceux des oestrogènes ( hormones féminines ) , bien que considérablement moindres . Cependant , plusieurs études récentes remettent en question cette information , et tendent même à montrer l'inverse , à savoir qu'une consommation régulière de soja serait corrélé à un risque de cancer réduit . Dans le doute , et pour ne prendre aucun risque , on peut recommander de limiter sa consommation quotidienne de produits à base de soja , à une à deux unités par jour pour les personnes ayant des antécédents de cancer hormonodépendant .