Or , ces deux derniers , souvent moins connus , sont pourtant particulièrement nocifs : le N2O a un pouvoir de réchauffement 300 fois supérieur à celui du CO2 et le méthane 28 fois supérieur . >> Climat : record des émissions de méthane , un gaz " bien plus néfaste que le CO2 " " Il faut donc faire la distinction entre les ruminants , les porcs et les volailles " , insiste Carine Barbier . " Du fait de leur système digestif particulier , les ruminants ont un impact plus important sur le climat . " Selon les données de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie ( Ademe ) , un kilo de bœuf émet à peu près 14 kilos en équivalent CO2 ( ou CO2e ) - qui inclut le CO2 , le méthane et le protoxyde d'azote , dix fois plus que de la volaille . Sans compter qu'à ces impacts sur le climat viennent s'ajouter des effets néfastes sur l'environnement . En 2015 , un rapport de l'Institute of Physics estimait , qu'à l'échelle européenne , l'élevage était responsable de 78 % de la perte de biodiversité terrestre , de 80 % de l'acidification des sols et de la pollution atmosphérique , et de 73 % de la pollution de l'eau . Face à ce constat , de nombreuses pistes sont envisagées par les éleveurs français pour réduire leur impact environnemental . Dans un communiqué publié en février à l'occasion de l'ouverture du Salon de l'agriculture , l'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes ( Interbev ) affiche ainsi l'objectif de réduire de 15 % l'empreinte carbone du secteur viande bovine en 2025 , par rapport à 2015 . 'Il y a une vraie prise de conscience de l'urgence climatique dans l'ensemble du secteur " , explique Emmanuel Bernard , président de la section bovine d'Interbev . " Déjà parce qu'en temps qu'éleveurs , nous sommes en première ligne du réchauffement climatique et de ses conséquences .