Une poule pondeuse sur deux est élevée hors cage en France . 53% des poules pondeuses sont désormais élevées soit au sol , soit en plein air . AGRICULTURE - Les poules auront bientôt des dents . Déjà 53% d'entre elles , parmi les pondeuses , sont élevées ailleurs que dans des cages , décriées par les organisations de défense des animaux , selon des informations de l'interprofession des œufs ( CNPO ) apportées mardi 6 octobre . Cela signifie qu'elles sont soit au sol , soit en plein air . “Aujourd'hui , 53% des poules” sont élevées hors cage: 18% en plein air , 18% sous le label bio ( qui impose un accès à l'extérieur ) , 12% au sol ( sans accès à l'extérieur , les poules évoluent librement dans le bâtiment ) et 5% en Label rouge ( avec accès à l'extérieur ) , a le CNPO . “Elles n'étaient que 37% en 2017” , ajoute l'organisation , notant que cette progression fulgurante' vise à “répondre aux nouvelles attentes des consommateurs-citoyens” . “De 2018 à 2019 , le nombre de poules en élevages en cages a diminué de 13% , tandis que les poules en élevages au sol ont progressé de 52% , les poules en plein air de 15% et les poules élevées en bio de 31%” , est-il indiqué dans un dossier de presse . “Au fur et à mesure que la demande évoluera , on fera évoluer nos modes d'élevage en fonction des capacités économiques des éleveurs” , affirme le président du CNPO Philippe Juven , lui-même éleveur de poules en cage dans la Drôme , rappelant que ces changements réclament de “très lourds investissements” . Actuellement , a-t-il relevé , le développement des élevages alternatifs “se fait surtout par les créations de bâtiments neufs , avec de nouveaux éleveurs” , même si une poignée d'élevages en cage parviennent à se transformer , principalement vers l'élevage au sol .