«Bien évidemment , tout ça se fait en coordination avec les autorités nationales . Concrètement , ici , on travaille avec la préfecture pour identifier des lieux mais aussi des modalités d'accueil» , a-t-il déclaré sur France Info , rappelant que sa ville avait déjà accueilli des réfugiés afghans au moment du retrait des troupes américaines , en septembre dernier . «Cette guerre , on n'en est qu'au début ( . ) , il faut se préparer à beaucoup d'éventualités» et notamment , «se préparer à pouvoir accueillir des réfugiés ukrainiens» , a encore affirmé le maire de Lyon . À Bordeaux , le maire EELV Pierre Hurmic s'est déclaré «prêt à accueillir les ressortissants ukrainiens en fonction des besoins» . Pascal Kropf met du terroir dans le choc . Pour offrir à ses clients de nouvelles saveurs , le chocolatier d'Echallens Pascal Kropf s'inspire de ce qui l'entoure . Comme par exemple du train Lausanne- Echallens-Bercher , de la Fête du blé et du pain ou , tout récemment , de la nouvelle bière artisanale La Challensoise ( voir ci-contre ) . «La carte locale me permet de me démarquer , tout en répondant à une demande de la clientèle . Mais c'est aussi pour moi une manière de remercier les gens pour la façon dont ils m'ont accueilli ici» , explique l'artisan . Signé Lausanne: Un champion du monde reprend la chocolaterie Anghern . C'est un passionné de concours , auxquels il a consacré dix ans de sa vie . Jorge Cardoso , fils d'un cuisinier et d'une pâtissière , a suivi la lignée en obtenant d'abord trois CFC , ceux de cuisinier , de pâtissier-confiseur et de boulanger . Mais c'est bien dans le chocolat qu'a plongé son âme , trouvant dans la divine douceur de quoi exprimer sa créativité .