Aujourd'hui , la tradition veut que l'on serve les ziti à la napolitaine pour d'autres grandes occasions , des repas de fête au déjeuner dominical en famille Leur forme allongée les destine tout particulièrement à la préparation de cassolettes et de gratins de pâtes au four , comme la recette des ziti à la napolitaine . Veillez toutefois à ne pas trop forcer la dose , car une seule portion peut représenter 450 kilocalories . Cassez les ziti en trois ou quatre à la main avant de le jeter dans l'eau bouillante . Demandez aux enfants de vous aider à “craquer” les pâtes : c'est une excellente occasion de les initier de façon ludique à l'univers de la cuisine italienne . Vous les napperez de ragoût , sauce épaisse et corsée qui aura cuit longtemps à feux très doux , à l'instar de la sauce bolognaise ou génoise . Lorsqu'on se lance dans la confection de ziti à la napolitaine , il est indispensable de commencer par le ragoût , car il doit cuire relativement longtemps et sa préparation exige une certaine attention , notamment pour bien faire revenir le mélange de légumes et de viande . Dès que la sauce commence à Mariangela Martoccia Lire l'article original Le Courrier des recettes . Deux recettes de Yotam Ottolenghi prêtes en 15 minutes Vidéo . Mansa Moussa , empereur malien et homme le plus riche de l'histoire Mémoire . Avec WikiAfrica , les Africains prennent le pouvoir sur leur propre histoire Combats . Entre le Venezuela et la Colombie , la frontière sent la poudre Comme l'explique l'équipe du site , l'envie de départ est de valoriser l'image de Naples et d'aller “au-delà des stéréotypes : le soleil , la pizza , la mandoline . Naples , c'est de l'art , des traditions , une histoire et beaucoup de choses que même les Napolitains eux-mêmes ne connaissent pas” .