Tout doit être parfait pour cet amoureux du métier . La Maison Ringeval à Senlis Bienvenue chez Alexandra et Xavier , des artisans que rien ne peut arrêter ! Cette détermination sans faille , Xavier la tient de son parcours scolaire chaotique . Mais l'adolescent n'a qu'un rêve: devenir pâtissier alors il se donne à fond pour le réaliser ! Durant son apprentissage , il rencontre Alexandra , la femme de sa vie , tout aussi fonceuse que lui . Alors leurs études à peine terminées , ils n'hésitent pas une seconde à faire le grand saut ! En 2015 , ils reprennent et modernisent cette boulangerie dans le très prisé cœur historique de Senlis ! Ici , nos Artisans Fonceurs proposent une large gamme de pains bio au levain et tous les incontournables de la viennoiserie et de la pâtisserie . La Mie d'Abeille à Margny-lès-Compiègne Bienvenue chez Jordan et Tiffany , un couple d'artisans fous amoureux du miel ! Le gros bourdon et sa petite abeille utilisent le miel à la place du sucre dans une grande partie de leurs préparations depuis qu'en 2020 , lors d'un stage , Jordan a découvert les vertus de ce produit naturel . Le miel est donc l'ingrédient star de cette boulangerie créée de toute pièce par Jordan , en 2021 ! Pas de doute , entre Jordan et Tiffany , c'est bien la lune de miel ! Mais aussi avec leurs clients qui se précipitent chaque jour pour butiner toutes leurs créations miellées ! Comme chaque semaine , elles vont être soumises à 4 épreuves chacune pour les départager : la boutique , le produit signature , le pain et enfin le défi de Norbert . La boulangerie de Bourghelles contrainte de fermer en semaine à cause de la hausse des prix de l'énergie . C'est une grande affiche rose qui annonce la nouvelle aux clients de la boulangerie de Bourghelles , près de Cysoing : à partir du 2 janvier , La Bourghelloise sera ouverte uniquement le week-end .