Cueillette de pommes de terre de Julien Levesque , samedi 14 et dimanche 15 septembre , de 9 h à 18 h . Accès au parking réservé à partir du rond-point au carrefour entre la D406 et la D96 à côté du magasin Truffaut de Coutevroult . Seine-et-Marne : à Lumigny , la Cueillette du Plessis dévoile ses secrets de production . À la Cueillette du Plessis à Lumigny , les gérants jouent la carte de la transparence . Lors de la semaine spéciale , De la brouette à l'assiette , qui s'est tenue du 27 août au 1er septembre , ils ont ouvert les portes de leur exploitation au public pour faire découvrir le métier de maraîcher , mais également leur manière de travailler et les méthodes employées . « Comme nous travaillons uniquement sur du circuit court , puisque nous vendons tous nos produits au sein de nos cueillettes , c'est important que nos clients , avec lesquels nous avons des contacts directs , aient confiance en nous » , explique Thibault Cozon , à la tête des cueillettes du Plessis , à Lumigny et Chanteloup-en-Brie . Dans ce travail quotidien , ils sont huit en production , sans compter les vendeurs . Éviter les traitementsBrumisation et goutte à goutte en été , éolienne pour lutter contre le gel et gagner quelques degrés en hiver . Dans ce métier , il faut s'adapter aussi bien aux saisons qu'à la météo , grâce à de petites astuces essentielles , en insistant pour exclure les traitements , que Thibault Cozon qualifie de « gros mots » . Ici , les méthodes sont les mêmes depuis maintenant trois ans . Sur ses terres , Thibault Cozon évite au maximum les traitements chimiques , auxquels il préfère les traitements biologiques . Ainsi , il utilisera plutôt du savon noir , de l'huile essentielle d'orange , du bicarbonate de potassium ou du cuivre , en attendant que les prédateurs prennent le relais . Il explique : Nous avons des problèmes avec les insectes nuisibles aux mois de mai et juin . Mais dès fin juin , les prédateurs arrivent pour rétablir l'équilibre naturel .