Il en avait un puis deux puis trois Ça me trottait dans la tête car dès le départ , je me suis dit que ça conviendrait pour les huîtres . Depuis , un collègue en a installé un sur l'île d'Oléron . Moi , j'attendais juste le bon moment . Je savais que techniquement , c'était possible mais il fallait trouver l'endroit idéal avec notamment du passage . J'ai eu l'opportunité de racheter un lieu à quelques mètres du port de Larros alors j'ai enfin franchi le cap . Et pour la petite histoire , il est juste à côté du musée de l'huître . Il y a 20 casiers dans le distributeur . Ce sont des bourriches de deux ou trois douzaines . On ne les laisse pas plus de deux jours alors qu'elles pourraient rester cinq ou six jours . La date de sortie de l'eau est systématiquement écrite dessus . On veut que nos huîtres soient vendues les plus fraîches possible . Absolument , rien ! C'est même mieux . Pourquoi ? Parce qu'il n'y a aucune variation de température . Le distributeur est à quatre degrés et là , les huîtres ne sont pas à l'air libre comme sur nos étals ou dans les grandes surfaces . On gagne même en qualité avec ces casiers réfrigérés . Non pas vraiment puisque le consommateur ne paie qu'un euro de plus par bourriche pour le conditionnement . Le prix de la machine , on le prend en charge . Il paie en carte bleue de façon classique ou avec le sans contact puisque toutes les bourriches coûtent moins de 30 euros . Ce sont les mêmes prix que dans notre établissement . Plutôt très bons . Les gens trouvent ça très pratiques car ils peuvent venir quand ils veulent . Le distributeur sert même de consigne pour certains . C'est-à-dire que si vous ne pouvez pas venir chercher vos huîtres aux heures d'ouverture du magasin , on vous donne un code et vous pouvez venir les chercher quand vous voulez dans l'un des casiers .