Ajouter les crevettes , le lait de coco , les champignons , le poivre noir , le piment et la sauce de poisson . Mélanger les ingrédients et laisser cuire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise un peu . 3 minutes avant la fin de cuisson , ajouter les feuilles de salade . Garnir avec la coriandre . 3 . 67 . Velouté d'orties à la noisette . 2 notes Rincez les feuille d'orties . Epluchez l'ail . Mixez les noisettes . Epluchez la pomme de terre et coupez la en fine rondelles . Déposez le tout dans une casserole , recouvrez d'eau , ajoutez la demi tablette de bouillon . Laissez cuire à feu doux pendant 15 min . Mixez le velouté et degustez bien chaud . Astuce: si vous ne trouvez pas d'orties , utilisez des épinards surgelés ou bien de la laitue . 4 . Velouté d'abricot à la lavande . 1 note Faites chauffer 25 cl d'eau . A ébullition , retirez du feu et faites infuser 1 c . à café de fleurs de lavande pendant 5 mn à peine . Filtrez et réservez . Lavez rapidement les abricots sous un filet d'eau et coupez-les en 8 . Mettez le beurre à chauffer . Lorsqu'il est fondu , qu'il commence à crépiter mais avant qu'il ne colore , jetez-y délicatement les abricots coupés . Sucrez selon votre goût et selon la maturité des fruits . Poêlez les abricots 3 mn afin qu'ils soient juste un peu fondants puis ajouter l'infusion de lavande ainsi que le restant de fleurs de lavande .