Il existe 2 sortes d'andouillettes Dromard: la ficelle verte à la moutarde de Charroux et la ficelle rouge à la moutarde de Dijon . La pompe aux grattons est une spécialité bourbonnaise . Il s'agit d'une brioche salée dans laquelle on incorpore des grattons , restes de la graisse de porc fondue . Elle se sert tiède en apéritif . Infos pratiques: Les marmitons du roi de l'andouillette 6 place Georges Clémenceau à Saint-Pourçain - Tél : 04 70 47 59 20 Le café restaurant du Commerce est situé 4 place 18 juin 1940 à Saint Pourçain - Tél 04 70 45 44 62 Suivez l'actu du café restaurant du Commerce sur Facebook L'Union des vignerons de Saint-Pourçain , est la cave coopérative de l'appellation Saint Pourçain . C'est la plus grosse cave du vignoble . Elle représente les 2 / 3 de l'appellation . Les vins sont fabriqués sur place . Découverte en compagnie de Jean-Michel Ferrier . 19 communes , autour de Saint-Pourçain-sur-Sioule , produisent des vins blancs , rosés et surtout rouges sur 600 hectares classés Appellation d'Origine Contrôlée depuis mai 2009 . Le cépage ancestral est le tressallier , un vin blanc . Vous pouvez visiter la cave avec une partie senteurs , reconnaissance des vins , des vidéos explicatives pour découvrir le vignoble et une petite dégustation des différents vins , avec modération bien-sûr . Infos pratiques: Découvrez les vins de Saint Pourçain sur le site de La cave de l'union des vignerons de Saint Pourçain La cave de l'union des vignerons de Saint Pourçain est située 3 , rue de la Ronde à Saint Pourçain - Tél: 04 . 70 . 45 . 42 . 82 Suivez l'actu de la cave de l'union des vignerons de Saint Pourçain sur Facebook Découvrez toutes nos balades en Auvergne . Comprendre les maux de tête après l'exercice .