Le Clarence de Haut-Brion 2020 Les cépages qui servent à l'assemblage du pessac-léognan Clarence de Haut-Brion sont le merlot à 50 % , le cabernet sauvignon à 35 % et le cabernet franc à 15 % . Le château Haut-Brion , mythique premier cru classé , propose un second vin remarquable avec ce Clarence de Haut-Brion , encore appelé Château Bahans Haut-Brion avant le millésime 2007 . Il fut rebaptisé en l'honneur de Clarence Dillon , ancêtre renommé des propriétaires actuels et acquéreur éclairé de ce domaine de prestige en 1935 . Issu d'un assemblage d'un peu plus de 50 % de merlot , ce second vin bénéficie des mêmes prérogatives que son illustre grand frère : terroir exceptionnel de graves multicolores , bienveillance à la vigne , récolte minutieuse , vinification précise et attentionnée . L'utilisation de 20 à 25 % de barriques neuves pour l'élevage , ainsi que de barriques ayant contenu le grand vin de l'année précédente pour le reste , finit d'expliquer cette évidente filiation . On retrouve ainsi implacablement , millésime après millésime , les qualités de Château Haut-Brion dans le verre , avec un pessac-léognan élégant , précis , structuré et puissant , toujours construit autour d'une savoureuse intensité aromatique - des fruits rouges et de la cerise noire . NC . Bien que plus précoce , il devra tout de même se bonifier durant cinq ans au moins en cave pour révéler tous ses talents d'imitateur . 15-16 °C . Non . Charcuterie , viande blanche , volailles , viande rouge , plats en sauce , fromages de chèvre et de vache doux ( cantal , chavignol , emmental ) . 93 / 100 Dégusté en 2023 Frais et floral au nez , espiègle . Un peu plus sérieux en bouche , avec une richesse de fruit et une acidité intenses , une pureté impressionnante .