Notre ratafia associe une sucrosité élevée , autour de 140 grammes par litre et 18 % d'alcool . Il existe des marchés pour ce produit . La Chine notamment . " Roffiaen est un rupturiste . Nicolas-feuillatte . com . La grande vogue des bistrots à vin . Après quelques expériences dans la restauration parisienne , Philippe Faure-Brac , à 24 ans , se lance « avec beaucoup d'inconscience » comme patron de restaurant en ouvrant le Bistrot du Sommelier . Tout en faisant « tourner la boutique » , il prépare avec succès les concours : en 1988 , il devient meilleur sommelier de France avant de décrocher le Graal , le titre tant convoité de meilleur sommelier du monde en 1992 à Rio . Homme de tous les défis , il écrit parallèlement un grand nombre d'ouvrages sur le vin , qui ont pour titres La Cave idéale , Le Livre de cave , Bordeaux : le choix du sommelier , Saveurs complices , Vins et Mets du monde , Comment goûter un vin , Les Grands Vins , et enfin son dernier livre Comment faire sa cave . Cette grande activité éditoriale lui permet de se voir décerner en 2008 le prix Best of the Best of Awards à la 60e Foire du livre de Francfort , « un prix qui ( l' ) a comblé » . Tous les vendredis , il organise les Vendredis du Vigneron avec un programme très alléchant , actuellement et jusqu'à la fin de l'année sur les " grandes dames du vin " . Le 25 novembre , il recevra Soledad Tari du Château La Bégude en Provence , puis le 2 décembre Pascale Peyronie du Château Fonbadet , grand cru du Médoc , et enfin le 9 décembre Catherine Corbeau-Mellot du Domaine Joseph Mellot . Mais cela ne l'empêche pas d'animer avec brio une émission hebdomadaire sur le vin sur BFM avec Alain Marty . Pour ne pas en rajouter , en 2004 , il s'associe avec le Domaine Duseigneur dans la Vallée du Rhône pour élaborer du vin .