21 notes Une recette élaborée par la rédaction de Dans une casserole , faites revenir dans l'huile d'olive la pâte de curry jaune et le curry en poudre . Ajoutez le lait de coco , laissez cuire pendant 2 à 3 mn , puis ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à petits bouillons pendant 10 mn . Décortiquez les crevettes et faites-les pocher dans la soupe pendant 3 mn . Utilisez de la pâte de curry thaïe , rouge , verte ou jaune . 3 . 24 . Vermicelles au lait . 12 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y blondir les noix de cajou et les raisins . Réservez-les . Mettez les vermicelles dans la sauteuse et faites-les blondir sur feu doux , en les remuant sans cesse . Versez le lait dans la sauteuse , ajoutez les graines de cardamome et , dès l'ébullition , laissez frémir 10 mn , en remuant de temps en temps : les pâtes doivent être très cuites . Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il ait fondu . Retirez du feu . Laissez refroidir les vermicelles : la préparation est légèrement épaisse . Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de la crème pour plus d'onctuosité . Répartissez les vermicelles au lait dans des verres et parsemez des noix de cajou et des raisins réservés . Servez chaud , tiède , froid , ou même glacé . Un dessert irrésistible , qui change du riz au lait . A servir avec des nans tout chauds .