Dès notre naissance , une multitude de bactéries élisent domicile dans notre corps et sur notre peau . Cumulées , elles pèseraient 2 kg et seraient aussi nombreuses que nos cellules . La nouvelle n'est pas seulement inattendue ! Elle est aussi très importante . En effet , l'influence du microbiote intestinal sur notre santé est aujourd'hui une certitude . Étudié pour la première fois au début du XXe s . , notamment par Louis Pasteur , il est désormais considéré comme un organe à part entière . “La flore intestinale nous protège des microbes pathogènes , facilite la digestion et aide à la maturation du système immunitaire , explique Jean-Paul Motta , chercheur à l'Institut de recherche en santé digestive de Toulouse . Un nombre croissant d'études suggèrent qu'une dysbiose - un microbiote déséquilibré avec une biodiversité bactérienne diminuée et / ou des fonctions altérées - augmente le risque de développer plusieurs maladies potentiellement graves . Ce déséquilibre peut favoriser l'obésité , les inflammations chroniques de l'intestin , mais aussi le diabète de type 2 , les maladies cardio-vasculaires , et même la dépression . ” Contrôler la bonne santé de notre microbiote permettrait donc d'améliorer sensiblement notre qualité de vie . Mais comment ? Un moyen simple et agréable existe : manger . La composition de notre flore intestinale est en effet largement façonnée par ce que nous ingérons . Encore faut-il savoir quels aliments favorisent un microbiote sain ! « Ces dernières années , la question est devenue centrale dans toutes les recherches médicales et nutritionnelles » , souligne Alexandre Cavezza , directeur de MétaGénoPolis , centre d'analyse du microbiote intestinal à l'Institut national de recherche pour l'agriculture , l'alimentation et l'environnement ( Inrae ) . Les produits ultra-transformés sont à limiter le plus possible pour garder un microbiote sain .