Comme l'a écrit le Dr dijonnais Jules Lavalle en 1855 dans son ouvrage de référence sur l'histoire du vignoble bourguignon , le Montrachet est « incontestablement au premier rang des vins blancs de la Côte-d'Or , et probablement de tous les vins blancs du monde » . Le Domaine de La Romanée-Conti y exploite 0 , 68 ha sur ce prestigieux grand cru . Le vin de Montrachet est d'une complexité inégalée , son élégance et sa puissance en font un vin d'exception ! Ce vin exprime une certaine opulence en bouche , mais jamais aucune lourdeur , les parfums d'agrumes citronnés et l'acidité verticalisante soutiennent une finale vibrante et intense . La production annuelle moyenne est de 3 500 bouteilles . La commercialisation est effectuée par le domaine , sur allocations . Un vin de très longue garde , pouvant dépasser 40 ans , et qu'il vaut mieux ne pas ouvrir avant vingt ans minimum . 12-13 °C . Le montrachet du Domaine de La Romanée-Conti est certifié en culture biologique . Poissons nobles , crustacés fins , volailles , sauces crémées , fromages . 97 / 100 Dégusté en 2021 Un nez unique , la quintessence du chardonnay , de la Bourgogne , et même au-delà . Des arômes de fleurs blanches , de miel d'acacia , et une aura qui n'est pas sans évoquer celle de métaux précieux . En bouche , une vague romantique , des notes de pomme et de sorbet au citron , dans une parfaite équation de douceur et d'acidité , avec une légère pointe d'amertume . La plus grande surprise arrive à la suite de cette première gorgée , qui vient clore le feu d'artifice par un bouquet final plein de richesse et d'une infinie fraîcheur . Vin de garde : Non Apogée : - Plage de dégustation : - Plage de dégustation idéale : - Température idéale : - L'année 2020 a été dans l'ensemble sur cette région une année exceptionnelle 5 Achetez vos vins de l'appellation Montrachet sur Twil .