L'enjeu est de promouvoir un étiquetage clair , exigeant , mais aussi rassembleur , afin d'éviter la confusion entre étiquettes et d'embarquer un maximum d'acteurs : des éleveurs , des coopératives , de grands distributeurs , etc . En commençant par la filière de la volaille , dont les pratiques sont régulièrement dénoncées . INFOGRAPHIE . Comment lire les étiquettes sur le « bien-être animal » ? Pour avancer , les ONG « réformistes » de la cause animale ont fait le pari du dialogue et de l'engagement volontaire . « La société bouge fortement sur ces questions , et ce qui n'était pas un sujet il y a dix ans le devient , constate Amélie Legrand , de CIWF ( 1 ) . Des entreprises nous sollicitent , souhaitent être accompagnées , ce qui a rendu possible ce dispositif ambitieux . » De fait , l'engagement requis est inédit sur le bien-être animal et représente une vraie marche , même par rapport aux labels rouge et bio . 230 critèresD'abord par l'exigence et le nombre élevé de critères - 230 en tout , de la naissance à l'abattage . « La grille commence aux parents reproducteurs du poussin , passe par le couvoir , l'élevage et les conditions d'abattage » , explique Amélie Legrand . Surtout , poursuit la militante , « ces critères ne se compensent pas : pour obtenir la note A , une bonne litière ne permet pas d'éviter le plein air . » . DÉBAT . Jusqu'où prendre en compte la maltraitance animale ? Autre nouveauté : l'obligation de résultats , et non plus seulement de moyens , contrôlés par des organismes indépendants . « Les employés de ces organismes sont spécifiquement formés , notamment à observer le comportement des animaux . Un oiseau effrayé par la présence de l'humain , c'est mauvais signe » , illustre Martine Cottin , responsable technique aux Fermiers de Loué et vétérinaire de formation . « Aujourd'hui , on distingue les volailles produites dans les meilleures conditions . C'est bien .