Et ce , en à peine dix minutes . Psychologiquement , c'est très dur» , ajoute le secrétaire général . Les abricots ainsi que les fruits à pépins , comme les pommes et les poires , ont été spécialement victimes des grêlons , qui étaient de la taille d'une balle de golf . «On est en pleine période de récoltes . Les volumes n'étaient déjà pas terribles , mais au moins la qualité s'annonçait excellente . On verra ces prochains jours ce qui pourra être sauvé . Déjà qu'avec l' incendie de Vétroz , on n'a pas pu récolter pendant quatre jours et , maintenant , avec cet orage , plus rien ne va . Le métier d'agriculteur devient très compliqué . Entre le gel , la sécheresse ou la grêle , chaque année on a quelque chose qui vient s'ajouter» , déplore Olivier Borgeat . Altitude et sens de la vigne Désigné «Rookie de l'année 2022» par Gault & Millau , le vigneron Nicolas Jacquier s'est pour sa part empressé de faire le tour de ses parcelles entre lundi soir et mardi matin . «Toutes mes vignes sont touchées , mais à des degrés très différents . Par exemple , les dégâts sont plus importants à Ardon qu'à Savièse . En marge de la différence d'altitude , le sens des lignes de vigne a aussi joué un rôle . Le vent ayant soufflé d'est en ouest , celles plantées dans ce sens-là ont été relativement épargnées , alors que les autres , dans le sens nord-sud , sont davantage endommagées . Globalement , mes pertes devraient se situer entre 15% et 20%» , explique le patron de la cave de Bovanche . Pour David Héritier , directeur des Celliers de Sion , le constat est similaire: «On aura davantage de certitudes quand tout aura séché . Mais les pertes s'annoncent d'au moins 10% à 15% du volume . C'est dommage , on partait sur une belle année» .