Tous les articles des Echos en illimité sur le site et l'application Le journal en version numérique dès 22h30 la veille de sa parution Les newsletters exclusives , éditos et chroniques en avant-première . Le « stress hydrique » touche plus d'un quart des habitants de la planète . Selon l'ONU , 2 , 3 milliards de personnes vivent dans des pays où les quantités d'eau disponibles ne suffisent pas à répondre aux besoins tout au long de l'année . Un phénomène inquiétant de pénurie qui s'accentue à mesure que le climat se réchauffe . Par Muryel Jacque « Une surconsommation et un surdéveloppement vampiriques , une exploitation non durable des ressources en eau , la pollution et le réchauffement climatique incontrôlé sont en train d'épuiser , goutte après goutte , cette source de vie de l'humanité . » Quelques heures avant l'ouverture de la conférence mondiale de l'ONU sur l'eau douce ce mercredi à New York , une fois encore les mots de son secrétaire général , Antonio Guterres , ont frappé fort . « L'humanité s'est engagée aveuglément sur un chemin périlleux » , a-t-il écrit dans le dernier rapport de l'ONU publié par l'Unesco . L'an dernier , plus de 2 , 3 milliards de personnes ont été confrontées au moins une fois dans l'année au « stress hydrique » , lorsque les ressources sont insuffisantes pour répondre aux besoins de l'environnement et des êtres humains . Et 10 % de la population mondiale vit même dans des pays où ce stress hydrique atteint « un niveau élevé ou critique » , souligne le rapport . Le monde extrait pourtant entre 10 % et moins de 19 % par an du total des ressources en eau douce renouvelables qui sont disponibles sur Terre , indiquait la FAO en 2018 . Le chiffre pourrait paraître « rassurant » en soi , mais il cache en fait des disparités parfois très importantes entre les grandes régions du globe , voire à l'intérieur des pays , soulignent les auteurs du rapport . L'Asie centrale et l'Asie du Sud enregistrent ainsi des niveaux de stress hydrique « élevés »