com Jiwan by Ducasse La plus belle perle , «jiwan» se trouve au dernier étage du Musée National du Qatar . En cuisine , le chef exécutif Philippe Duc revisite les grandes recettes qataries avec une touche hexagonale . Le résultat est raffiné et extrêmement copieux dans un cadre glamour où les perles Zwarosvki tapissent les murs , rappelant les huîtres qui furent la première richesse de l'émirat . Conçue par le cabinet australien Koichi Takada , la décoration de Jiwan s'est inspirée de son histoire , déclinant des tons de beige et de bleu qui évoquent les dunes et la mer . À partir de 50 € . Tél . + 974 4 452 5725 . Jiwan . qa . RÊVER Mandarin Oriental Dominant une place au cœur de Msheireb , le nouveau centre piétonnier de Doha , l'hôtel Mandarin Oriental célèbre les traditions qataries sans jamais oublier ses origines asiatiques . En charge de la décoration , le studio londonien David Collins a utilisé des nuances de couleurs et des motifs rappelant les ondulations de la mer et du désert . Des magnifiques salles de bains en marbre blanc italien , au spa de 3000 m2 , en passant par les restaurants dont l'exquis Liang , proposant une immersion cantonaise , chaque espace est une réussite . À partir de 370 € la nuit . Tél . + 974 4 008 8888 . Mandarinoriental . com Hôtel Mondrian Dans un gratte-ciel du quartier d'affaires de West Bay , l'hôtel qatari de Marcel Wanders est à l'image du designer néerlandais , entre minimalisme et esprit provoc . Du lobby blanc et doré aux restaurants et bars tout en pénombre et lumière tamisée jusqu'à la piscine du dernier étage miroitant sous un ciel de vitraux hypercolorés , les univers changent d'un étage à l'autre .