n n nLien interne vers l'article n°11085156 n n nConcrètement , dans l'industrie alimentaire , les additifs émulsifiants sont utilisés pour améliorer la texture des aliments et prolonger leur durée de conservation . On retrouve ces " celluloses totales " dans de nombreux produits comme la crème chantilly , certains gâteaux industriels , mais aussi dans certaines glaces . n nDes additifs dans des produits pour enfants n nLes chercheurs français se sont cependant penchés sur les effets néfastes de ces produits . Ces derniers ont donc suivi près de 100 000 adultes français sur 7 ans en moyenne , en surveillant de près leur alimentation . Le constat : lorsque ces derniers consomment régulièrement des celluloses totales - des additifs allant des codes E460 à E468 - ces derniers ont pu être confrontés à des problèmes de santé cardiovasculaires . L'étude montre que les risques étaient d'autant plus importants avec la cellulose microcristalline ( E460 ) et la carboxyméthylcellulose ( E466 ) . n n nLien interne vers l'article n°10431448 n n nLes scientifiques s'inquiètent aussi des effets des additifs E472b , E471 , E472 , E472c et E339 : " Parmi ces émulsifiants , l'ester lactique des monoglycérides et diglycérides d'acides gras ( E472b ) était associé à des risques plus élevés de maladies cardiovasculaires et de maladies cérébrovasculaires " , expliquent les chercheurs dans ces travaux . Les scientifiques surveillent même de près l'additif E472b , présent dans de très nombreux aliments prisés par les enfants , commente l'UFC-Que Choisir . n n nLien interne vers l'article n°10984544 n n nLes additifs restent très utilisés par l'industrie alimentaire .