/ 210°C . Etalez la pâte sablée et posez-la dans un moule beurré de 24 cm de diamètre . Piquez le fond de la tarte à la fourchette , couvrez-la d'un papier sulfurisé , puis de haricots secs . Faites cuire le fond à blanc 15 mn jusqu'à ce qu'il soit doré , puis sortez-le du four , ôtez les haricots secs et le papier sulfurisé et laissez-le refroidir sur une grille . Montez la fleurette bien froide en chantilly et mélangez-la délicatement à la crème pâtissière à l'orange pour l'alléger . Lavez et séchez les fraises . Posez le fond de tarte sur un plat et garnissez-le de crème légère à l'orange . Coupez les fraises au fur et à mesure , posez-les sur la crème et poudrez-les d'un voile de sucre glace au moment de servir . Quand la crème pâtissière est prête et avant d'y incorporer la chantilly , badigeonnez-la de beurre fondu pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface . Vous pouvez remplacer les zestes d'orange par des filaments de safran . 4 . Sidaction : l'espoir d'un vaccin contre le virus du Sida renaît . Médecine Virus Anticorps Molécule actualité . 3 Min au sommaire Depuis ce vendredi , les chaînes de télévision se mobilisent et affichent en permanence le numéro qu'il ne faudra pas oublier de composer : le 110 . Au bout du fil , les bénévoles du enregistrent les dons , et ce jusqu'au 11 avril . « Face au Sida , chaque euro en plus peut faire la différence ! » Pour sa trentième année d'existence , l'association entend bien atteindre des records de collecte , afin de faire avancer la recherche et aider les 30 millions de malades dans le monde , dont 150 . 000 vivent en France .