Un tajine veggie original dans lequel la rhubarbe est loin d'être anecdotique . 23 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites revenir l'oignon pelé et coupé en quartiers 3 mn avec l'huile d'olive . Ajoutez l'ail pelé et haché , l'aubergine coupée en gros dés , les figues grossièrement hachées , les épices , le gingembre , 2 pincées de sel et le piment . Laissez cuire 15 mn en remuant régulièrement . Ajoutez la rhubarbe coupée en tronçons de 1 cm , les pois chiches rincés et égouttés , puis le sucre . Laissez cuire encore 10 mn à couvert en remuant régulièrement . Servez avec de la coriandre fraîche et des amandes hachées . Accompagnez de riz blanc . Dans vos verres , un Côtes du Rhône , Domaine du Petit Oratoire , Cuvée P'tit Louis , rosé 2016 . 3 . 7 . Tajine de légumes aux épices . 11 notes Une recette élaborée par la rédaction de Pelez , épépinez et coupez les tomates en petits dés . Pelez et hachez les oignons . Dans une cocotte , faites-les revenir avec 3 c . à soupe d'huile d'olive et les épices . Effilez les mange-tout . Coupez l'aubergine en 4 . Pelez les autres légumes , coupez les carottes en bâtonnets , les navets et les pommes de terre en 2 et le potiron en morceaux . Mettez le tout dans la cocotte avec les herbes , mouillez à hauteur , salez et poivrez . Couvrez et laissez mijoter 30 mn . Servez avec une semoule cuite à la vapeur . 3 . 73 .