On y vénère le « saint buveur » , en piochant dans son panthéon , composé de vingt et une pressions différentes , toutes artisanales . La carte a ses classiques et ses petites bières invitées , qui changent régulièrement pour refléter aussi bien la production nationale que les bières étrangères . À boire dans la toute petite salle , ou sur la terrasse en bord de canal . Il Santo Bevitore , Cannaregio 2393 / A . Visite confidentielle: Venise sur mesure Une limonade au Caffè La Serra Si on préfère trinquer sans alcool , direction la Serra , bar et galerie d'art installée dans une ancienne serre Art Nouveau du quartier de Castello , à deux pas de l'Arsenale . Même si le bar sert aussi vin , bière et prosecco , on teste ses jus et ses boissons bio aux parfums fruités . En été , les tables se dispersent sur l'herbe et c'est alors un bonheur de siroter une gazzosa Lurisia , qui propose toute la gamme des agrumes italiens : chinotto , oranges amères ou citrons de la côte amalfitaine . Rafraîchis par l'air de la lagune toute proche , on profite avec délice du calme des lieux , adresse idéale pour terminer une journée de visite à la Biennale . Caffé La Serra , Viale Giuseppe Garibaldi , 1254 . Tél . : + 39 041 296 0360 . Un prosecco au Bancogiro , après le marché Bien sûr , l'aperitivo , n'est pas cantonné à la fin de journée . Il suffit de faire un tour sur le marché du Rialto vers midi , peu avant la fermeture des étals , pour s'en convaincre . Tout autour , sous les arcades , les clients s'arrêtent le temps d'un prosecco , le panier chargé de légumes et de poisson . On les imite en choisissant la terrasse ou les salles voûtées du Bancogiro , sur la place de San Giacomo di Rialto .