L'accablement passé , les vignerons cherchent des solutions . Irriguer ? « Ça ne serait que superficiel , alors que les racines sont bien plus profondes . Et nous risquons de perdre l'appellation , affirme Yves Coulondre . Nous réfléchissons plutôt à changer de culture , peut-être à nous tourner vers les olives , comme en Espagne ou en Afrique du Nord . Mais ça prendra du temps , des dizaines d'années . » Chacun redoute la répétition de ces épisodesSi 90 % des vignobles de ce territoire ont souffert , les habitants de Vérargues se souviennent , eux aussi , très clairement de ces journées de canicule . Le 28 juin , le maire s'apprêtait à annoncer le report de la fête du village , conformément à l'arrêté préfectoral pris dans le courant de la journée . « Il n'y avait de toute façon personne dans les rues , se rappelle l'édile . Les habitants étaient cloîtrés chez eux . Ils savent se protéger de la chaleur et nous diffusons des consignes dans le journal municipal . » Désormais , chacun redoute la répétition de ces épisodes de forte chaleur . Et s'y prépare . « Nous avons prévu de planter une cinquantaine d'arbres sur des zones à ombrager » , poursuit le maire , qui se félicite aussi d'avoir mis en place , bien avant le record , un plan « Bien vieillir » , afin de veiller sur la cinquantaine d'habitants ( sur 750 ) âgés de plus de 75 ans . « Aucun d'entre eux n'est isolé . » « On crame » Depuis la vingtaine d'années qu'il habite à Vérargues , Éric Gasiglia ne se souvient pas avoir autant souffert de la chaleur qu'en cette fin juin 2019 . « Quelques jours après cet épisode , j'ai pris conscience des dégâts dans mon jardin , mais également sur moi-même . J'ai 56 ans , je ne suis pas vieux , et pourtant j'ai ressenti une grosse fatigue » , confie cet homme engagé à titre personnel sur les questions environnementales .