L'activité touristique est une part intégrante de l'économie départementale . D'où ce travail sur la baisse des consommations d'eau avec les acteurs du tourisme À ce stade , les efforts ont été réalisés et il n'y a pas de raison de demander aux touristes de ne pas venir . Également , l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie ( Umih ) va mener des actions de communication à destination des touristes , qui ne connaissent potentiellement pas la situation dans le département . Au moment où ils arrivent ou au moment où ils réservent par exemple , pour les sensibiliser . En attendant ces touristes , une «police de l'eau» patrouille aujourd'hui dans les Pyrénées-Orientales , en quoi consiste-t-elle ? Elle est chargée d'effectuer des contrôles sur la réglementation liée à l'eau . Les règles sont faites pour être appliquées . Il y a donc des contrôles , il y en a toujours eu et il y a en aura sur les mesures que nous avons prises . La police de l'eau est composée de membres de l'Office français de la biodiversité et de forces de l'ordre , y compris les polices municipales dans les cas où la mairie a pris des dispositions . Actuellement , nous sommes dans la prévention et la pédagogie . Nous souhaitons que tout soit clair sur la réglementation . Une foire aux questions va notamment être mise en place . Nous comptons aussi sur les maires là-dessus , car ce sont eux qui portent les messages de proximité ( une grande majorité des communes des Pyrénées-Orientales ont signé une charte d'engagement «de responsabilité face à la sécheresse» , ndlr ) . Ensuite , il y a des contrôles qui vont être faits sous l'autorité du procureur de la République et qui pourront donner lieu à des amendes , par exemple sur l'arrosage ou le remplissage des piscines . Beaucoup de professionnels étaient en colère face aux mesures que vous avez prises et ne les comprennent pas . Qu'avez-vous envie de leur dire aujourd'hui ? La profession agricole ne souhaitait pas passer en crise , c'était très clair .