Nous avons observé une fréquentation du site plus élevée , de l'ordre de 20 % avec de nouveaux clients , notamment des jeunes . Tout cela est encourageant pour la filière » , déclarait au Point Angélique de Lencquesaing , cofondatrice et directrice générale déléguée du site iDealwine . Beaucoup de choses ont commencé de changer depuis une dizaine d'années : œnotourisme , sites , manifestations . Le monde du vin est sorti des caves et des chais pour aller un peu plus à la rencontre des amateurs . Est-ce suffisant ? Cela provoque parfois moqueries et agacements quand on rappelle le côté culturel du vin . Quand le concept est vide , il sonne creux . On peut sauter sur sa chaise comme un cabri en disant culture , culture , culture , mais ça n'aboutit à rien ! Encore faut-il donner du contenu et avancer en ligne , pas en tireur embusqué et solitaire . La filière vin ne manque pas d'organisations multiples , variées . Tellement multiples et variées que même pour un spécialiste , il est impossible d'en démêler l'écheveau . Mais qui parle , qui porte le discours de cette même filière , synthétise , construit un récit commun autre que « pas plus de deux verres par jour » ? Lire aussi Ce que le vin doit à la mondialisation Cela va de pair avec la commercialisation . Le chiffre d'affaires des foires aux vins de la grande distribution baisse d'année en année . Le « monde d'après » risque de laisser sur le carreau 30 % des restaurants , selon leurs représentants . Du côté des producteurs , ce n'est guère mieux . « Cette crise est très violente . Le but est de sauver le maximum d'opérateurs , au vignoble comme au négoce . Mais on sait que ceux qui étaient déjà fragiles avant cette crise brutale auront de grandes difficultés à se maintenir » , déclarait Maxime Toubart , président du Syndicat général des vignerons de Champagne sur le site Vitisphère . com .