A déguster sur une fricassée de champignons ou un pavé de charolais . En vente chez Idealwine Alphonse Mellot 2012 Livraison : 15 jours En vente chez Idealwine Alphonse Mellot 2011 Livraison : 15 jours En vente chez Idealwine Alphonse Mellot 2010 Livraison : 15 jours En vente chez Millesima Alphonse Mellot 2013 Livraison : 3 jours En vente chez Idealwine Alphonse Mellot 2014 Livraison : 15 jours Ce vin est disponible chez 2 marchands entre 54€ et 85€ ( format 75cl ) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé . Domaine Vacheron Belle Dame rouge . Les cépages qui servent à l'assemblage de [ nom de la cuvée ] sont le cabernet sauvignon à 50 % , le merlot à 40 % et le cabernet franc à 10 % . / Le cépage qui compose [ nom de la cuvée ] est le pinot noir . " ( si monocépage ) Le pinot noir qui compose cette cuvée de Sancerre est vendangé à la main et la récolte est éraflée à 100% . Après macération et fermentation en barriques , le vin est élevé un an en fûts de chêne . Sa robe rouge et profonde s'ouvre sur un nez de cerises noires , de compote de mûre et de cassis et de praline . La bouche est suave , légèrement épicée avec des tanins fins et une finale soyeuse . A déguster sur un magret de canard ou des crottins de Chavignol secs . Le domaine ne nous a pas communiqué le nombre de bouteilles produites . Vin de grande garde , la cuvée devra attendre une bonne quinzaine d'années dans les grands millésimes . La température idéale de service est de 16-18 °C . Le [ nom de la cuvée ] est certifié en bio / Le [ nom de la cuvée ] est en cours de conversion bio / Le [ nom de la cuvée ] est certifié en agriculture raisonnée .