Ils ne veulent pas du public car ils veulent des conditions luxueuses et c'est leur droit le plus strict , ils font ce qu'ils veulent . On en revient à la liberté . Si une personne veut un établissement religieux . Chacun choisit l'Ehpad qui lui correspond le mieux . " " Qu'Orpéa reçoive des subventions publiques et qu'ils vous donnent un service pire que dans le public , c'est inacceptable " Selon elle , si ce qui est sur la brochure est respecté , il n'y a pas de problème . Et le fait que ce soit un établissement public ou privé ne change rien à la question . " Là où ça ne va pas , c'est que c'est une vaste arnaque quand vous payez 5 . 000 euros , qu'Orpéa reçoit des subventions publiques et que derrière ils vous donnent un service pire que dans le public . Ça , c'est inacceptable " Nationaliser serait ainsi , selon elle , un risque de niveller par le bas le niveau d'accueil , vu la logique d'économies dans les établissements publics de santé en général . " Un agriculteur , un village " : à Saint-Hippolyte , " j'ai voulu me démarquer et tenter avec le melon une culture différente " . L'artichaut en Salanque , c'est une institution . Un produit incontournable emblème de tout un territoire voué au maraîchage . Bien conscient de cette belle étiquette , Marc Bourrat , dont la famille avait des vignes à Salses-le-Château et Estagel , a malgré tout fait un pari en diversifiant la production de l'exploitation de son ex-belle-famille : " J'ai voulu me démarquer et tenter une culture différente . J'ai compris très vite qu'il y avait une carte à jouer " , explique-t-il alors qu'il avait suivi une formation en viticulture et œnologie . Ce choix , il l'a fait dans les années 2000 et a opté pour le melon . La cucurbitacée était autrefois cultivée en Salanque , " mais pour diverses raisons , cela s'est perdu .