En Champagne , les producteurs s'offrent une certaine protection en s'appuyant sur leur réserve individuelle , c'est-à-dire des cuves de vin mises de côté qui permettent de parer un déficit de récolte . C'est cette réserve qui permet à Maxime Toubart , président du Syndicat général des vignerons ( SGV ) en Champagne , d'aborder l'épisode de gel avec plus de sérénité . «Nous sommes actuellement spectateurs d'une véritable dévastation du vignoble français , souligne-t-il malgré tout . C'est maintenant qu'il faut réfléchir à des outils pour le préserver . » . La vague de gel est «probablement la plus grande catastrophe agronomique» du siècle . Le calvaire se poursuit pour les agriculteurs . Après plusieurs jours de lutte contre le gel , les acteurs du secteur se retrouvent face à «la plus grande catastrophe agronomique de ce début de XXIe siècle» , selon le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation , Julien Denormandie . Au chevet des vignobles , un cauchemar de feu et de glace Interrogé lundi soir sur Audition publique pour LCP , Public Sénat et Le Figaro , quelques heures après une réunion de crise portant sur le dossier , le représentant du gouvernement a regretté un «événement climatique dramatique» . Les fleurs et les fruits s'étaient développés après «un effet de forte chaleur [ . ] et dans une nuit , les températures ont chuté drastiquement , et c'est venu cramer l'ensemble des dispositifs» . Les pertes économiques toucheront les producteurs de fruits , de vin et la grande culture , dans de nombreuses régions , a-t-il précisé . Il est encore trop tôt pour chiffrer précisément les pertes , mais «ce sont plusieurs centaines de milliers d'hectares qui ont été impactés» , a relevé le ministre , pointant des pertes financières «très significatives» . En outre , une «deuxième vague de froid» arrive cette semaine , renforçant encore les difficultés du monde agricole .