On parle de problèmes dyslipidiques , à savoir quand il y a trop peu ou trop de lipides dans le sang , comme le cholestérol , les triglycérides , les acides gras On connaît le rôle important des fibres végétales dans l'alimentation . On sait qu'en modifiant en ce sens l'alimentation chez les cochons , on va améliorer leur santé coronarienne . Une étude a donc été entamée en 2017 , portant sur 39 participants en surpoids , avec un Indice de Masse Corporelle de 28 ou 29 . On leur a proposé une alimentation centrée sur le pain : ils devaient consommer 150 grammes de pain par jour , contenant 7 fibres différentes , à raison de 16 grammes de fibres pour 100 grammes de pain . C'est la société Bridor qui a été chargée de fabriquer ce pain spécifique . Résultat : on a pu observer chez ces personnes une nette amélioration de la flore intestinale , appelée aussi microbiote . Dans nos intestins , le microbiote est constitué d'une quantité de bactéries équivalente au nombre de cellules humaines . Ces bactéries digèrent ce que l'estomac ne digère pas , en particulier les fibres , c'est-à-dire les parois cellulaires qui entourent le son de blé , les flocons d'avoine , etc L'idée , avec ce pain enrichi en fibres , est d'améliorer le microbiote , chez les personnes qui sont en surpoids ou ont un microbiote déréglé . Il faut en effet un ensemble de bactéries bien varié pour produire les protéines nécessaires à la digestion des fibres végétales . Mais aussi pour produire le sentiment de satiété , parce qu'un microbiote déréglé peut induire un comportement de suralimentation ou , au contraire , d'anorexie . La santé comportementale et physiologique de ces personnes s'est effectivement améliorée par la consommation accrue de fibres , bien sélectionnées et bien dosées . On a pu , en particulier , en observer les effets sur le diabète , sur le comportement vis-à-vis de la résistance à l'insuline .