C'est à peu près la taille des côtés les plus étroits de notre premier choix . L'OXO à deux versants : Nous aimons le design épuré de cette râpe pliable , qui économise de l'espace . Elle s'est montrée la meilleure pour râper la mozzarella . Mais elle est en plastique de faible qualité , ce qui ne nous permet pas de la garder dans le classement final . La Microplane Professional Series à gros trous : Microplane qualifie les dents de cette râpe de « grosses » , mais les trous sont trop petits pour la mozzarella ou pour obtenir d'épais copeaux de carottes . La Microplane Professional Series à très gros trous : Là encore , nous aimons la facture solide , presque intégralement en métal , de la gamme Professional de Microplane , mais nous avons eu du mal à râper une boule de mozzarella ( il y a eu beaucoup de déchirures , d'émiettement , et on en a mis un peu partout ) , ainsi que des carottes ( beaucoup d'à-coups et d'interruptions ) sur les gros trous de cette râpe . La Microplane Gourmet Series à très gros trous : La Gourmet , comme la Professional à très gros trous , s'est montrée moyenne . Mais nous préférons la gamme Professional à la série Gourmet parce qu'elle contient moins de plastique et le manche est plus confortable pour les petites mains . L'OXO à gros trous : C'est l'un des meilleurs modèles à tenir dans la main pour ce qui est de râper des carottes en obtenant des copeaux uniformes à l'allure professionnelle , mais il est très mauvais pour la mozzarella : beaucoup trop de déchirements et d'émiettements . Le zesteur OXO Good Grips : Ses dents accrochent un peu trop les agrumes . Et quand on surmonte cette friction , le sursaut soudain peut envoyer valser le zeste .