C'est peut-être génétique . Une étude espagnole montre l'association entre certaines variations génétiques et notre attirance pour les chocolat ou pour les aliments gras . Publié le 24 avr . 2017 par Elena Bizzotto Nous avons beau savoir que certains aliments sont mauvais pour la santé , il est parfois impossible d'y résister . D'après une nouvelle étude espagnole , la raison pourrait se trouver dans nos gènes . L'équipe de l'université autonome de Madrid , coordonnée par Silvia Berciano , a identifié des variations génétiques capables d'influencer les préférences alimentaires de chaque personne . Lors de la réunion annuelle de l'Experimental Biology , aux Etats-Unis , les chercheurs ont fait savoir qu'ils espèrent réussir à travailler sur des conseils alimentaires personnalisés dans le but de mieux prévenir et traiter l'obésité et d'autres maladies chroniques liées à la mauvaise alimentation . Car si d'autres recherches avaient identifié des gènes liés à l'anorexie et aux troubles de l'alimentation , celle-ci est la première à trouver le lien entre la génétique et la tendance à manger du chocolat ou des produits gras . Ces conclusions sont le fruit de l'analyse des données de 818 volontaires d'origine européenne , dont 404 hommes et 414 femmes . Leur profil génétique , ainsi que leurs habitudes alimentaires , ont été passés au crible . Les scientifiques ont ainsi remarqué une association entre une variation du gène lié à l'hormone de l'amour , l'ocytocine , et la consommation de chocolat , ainsi que le tour de taille des participants . La consommation de graisses serait également liée à des gènes spécifiques . Les auteurs de l'étude précisent que les variations génétiques identifiées sont les mêmes que celles qui avaient déjà été associées à un certain nombre de caractéristiques comportementales , comme le stress , l'addiction , l'impulsivité et la dépression . Thé : ce qu'il faut savoir sur les alcaloïdes pyrrolizidiniques .