D'après de récentes études , la fucoxanthine et la fucoïdane contenues dans le wakamé seraient capables d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses : on parle d'effet anti-angiogénique et anticarcinogénique . Une étude menée en 2020 ( source 3 ) suggère en particulier une action efficace sur la migration et l'invasion des cellules cancéreuses du pancréas . Avec sa richesse en micronutriments essentiels - notamment en vitamine B9 ( ou acide folique ) particulièrement recommandée pendant la grossesse - le wakamé a sa place dans l'alimentation de la future maman . Attention toutefois à ne pas en abuser : elle contient également beaucoup d'iode , et une consommation régulière et importante pourrait induire un dépassement des limites supérieures de sécurité d'apport en iode , dommageable pour le bon déroulement de la grossesse . Compte tenu de sa forte teneur en vitamine K et en iode , il existe quelques contre-indications à une consommation importante ou régulière de wakamé . On le déconseille notamment aux personnes : Avec son goût fin et iodé et sa texture croquante et légèrement visqueuse , le wakamé est une algue savoureuse dont la dégustation peut rappeler celle de l'huître . Délicieux frais et en salade , agrémenté d'une vinaigrette à l'huile de sésame et à la sauce soja , le wakamé peut également s'incorporer dans des plats chauds : soupes ( notamment soupe miso ) , légumes sautés , poissons , nouilles . En France , le wakamé est souvent vendu déshydraté et séché . Pour le consommer , il suffit de le réhydrater pendant 2 minutes dans de l'eau chaude ou 10 minutes dans de l'eau froide . Ceux qui ne sont pas friands de son goût iodé , pourront bénéficier de ses bienfaits santé et minceur grâce aux compléments alimentaires ( gélules , poudre de wakamé , comprimés . ) . La posologie usuelle est alors située entre 100 et 500 mg par jour .