Le camaïeu vert nature se poursuit sur le versant sud , dans une palette méditerranéenne , avec la santoline grise , le romarin , l'if , le cyprès et le chêne vert , puis s'approfondit côté nord où charmes , chênes ou érables foncent la teinte . «Nous travaillons beaucoup pour obtenir un beau mélange entre ces différents verts , souligne le chef jardinier de Marqueyssac . Par exemple , nous empêchons la santoline de fleurir ! Nous cisaillons les boutons dès qu'ils apparaissent » Un goût pour l'art topiaire Difficile d'imaginer que lorsque Kléber Rossillon acquiert le domaine , en 1996 , le parc ressemblait à un bois désordonné avec des buis qui culminaient à plus de 5 mètres de hauteur et cachaient la vue du château . «Nous avions le choix entre les raser un peu chaque année ou prendre la tronçonneuse . Après concertation , nous avons appliqué la deuxième solution , s'amuse le nouveau propriétaire . En 1997 , le Bastion était une forêt de piquets de buis ! En deux ans , les boules ont commencé à éclore et le parterre s'est dessiné . C'est la nature qui a donné cette forme matelassée qu'on ne retrouve nulle part ailleurs . » «Nous ne savons pas comment le buis était taillé au XIXe siècle . Le jardin d'agrément a été aménagé aux environs de 1860 . Son tracé est d'origine , c'est une chance , se réjouit Jean Lemoussu . Les terrasses datent , elles , de la fin du XVIIe siècle . À cette époque , seule une allée traversait le domaine et un potager se tenait en lieu et place du Bastion . Les motifs ondoyants avec l'allée centrale circulaire sont typiques des aménagements réalisés en France sous Napoléon III . » Julien de Cerval hérite du domaine en 1861 . Il rapporte d'Italie son amour des jardins , plus particulièrement un goût pour l'art topiaire , et consacre trente ans de sa vie à l'embellissement du parc .