Cette cuvée du Cellier des Templiers offre un nez intense associant le boisé toasté de l'élevage à la mûre intense , le vanillé et la menthe fraîche . La bouche présente un équilibre sucre-alcool harmonieux , avec du pain grillé toasté encore plus présent qu'au nez . La finale tout en longueur s'étend sur des notes de mûre et de genièvre , le tout accompagné d'une pointe de beurre . Ce vin peut être dégusté seul ou avec un dessert de fruits rouges ou au chocolat . Un accord avec un foie gras poêlé sera également judicieux . L'année 2001 a été dans l'ensemble sur cette région une très bonne année 4 Achetez vos vins de l'appellation Banyuls sur Twil . Terres des Templiers Premium rouge 2000 . Terres des Templiers Premium 2000 Ce Banyuls rouge à la couleur grenat profond est constitué en majorité de grenache noir , avec une touche de syrah , avec des rendements par parcelle inférieurs à 18 hectolitres par hectare . Les raisins sont récoltés à la main , avec un tri minutieux dans les vignes . En cave , le mutage sur grains est suivi d'une fermentation de 20 jours , tandis que l'élevage est conduit sur lies fines , en foudres de chêne neufs et d'un vin , pendant 12 mois . Les lies sont remises en suspension très régulièrement jusqu'à la mise en bouteille . Cette cuvée du Cellier des Templiers offre un nez intense associant le boisé toasté de l'élevage à la mûre intense , le vanillé et la menthe fraîche . La bouche présente un équilibre sucre-alcool harmonieux , avec du pain grillé toasté encore plus présent qu'au nez . La finale tout en longueur s'étend sur des notes de mûre et de genièvre , le tout accompagné d'une pointe de beurre . Ce vin peut être dégusté seul ou avec un dessert de fruits rouges ou au chocolat . Un accord avec un foie gras poêlé sera également judicieux .