Pour ceux qui ont un peu le blues de fin de vacances , dans l'assiette , pas de raison de faire la tronche , on est encore loin de ne manger que du poireau , des choux de Bruxelles et des chicons . Pour les fraises , c'est vraiment la fin , si par hasard vous tombez sur des asperges , c'est une erreur de la nature ou une insulte à notre intelligence de consommateurs responsables , à tous les coups , ça vient du Pérou . Mais pour le reste Bref , la fin de l'été , c'est le vrai moment de la tomate . Attention , la tomate pas chère de grande distribution , celle que l'on trouve toute l'année , avec la même tête du premier décembre au 31 janvier ; en septembre elle est certes 'plus durable' car elle n'a pas besoin qu'on allume le chauffage pour qu'on la fasse pousser , mais niveau goût , c'est la même . A mon modeste avis , les versions haut de gamme des mêmes grandes surfaces , en mode 'tomates saveurs d'antan anciennes de l'ancien temps qui était mieux avant' , ne sont souvent pas très mûres , parce que si c'était des vraies tomates dites anciennes , elles seraient plus fragiles et si elles étaient mûres , elles seraient également plus fragiles . C'est là que , fouiner un peu sur les marchés , ou aller chez les petits producteurs peut s'avérer une ressource de goût fantastique , et , ensuite , juste un trait d'huile d'olive , quelques grains de fleur de sel , et deux gouttes de vinaigre de vin peuvent vous emmener loin dans l'extase . Cette année les cèpes et bolets sont déjà sortis , et on risque d'avoir plusieurs vagues , ne ramassez que si vous êtes expert , et seulement quand c'est autorisé , sinon , achetez-les . On découpe , on poêle à l'huile d'olive , et on ajoute une persillade , ail persil , beurre frais , et oui , on peut faire un toast aux champignons . Prunes and co , c'est maintenant .