" Quand vous gratinez par exemple un plat , ça ne sera pas gratiné partout pareil , devant , derrière Surtout au niveau des vitres du four , vous avez quand même une déperdition de chaleur , ce qui est normal . Donc , ça sera un peu moins cuit devant " , poursuit Hamza Ouahab . Et une baguette moins cuite sera un peu plus lourde qu'une autre qui le sera plus . À la fin , peu importe qu'elle fasse 200 ou 300 grammes , tant que son poids correspond à celui indiqué sur l'étiquette . Et si , par malheur , elle est plus légère , les clients restent indulgents . " Ce sont des métiers pénibles , on commence tôt , donc il faut les respecter . On n'est pas à quelques grammes près bien sûr " , affirme un client . Les boulangeries doivent également préciser le prix au kilo . VIDÉO - Noël : la folie des calendriers de l'Avent régionaux . Il a été pensé pour faire patienter les plus impatients . Le calendrier de l'Avent est une idée qui serait née en Allemagne , au XIXe siècle . Dans les familles protestantes , les enfants recevaient chaque jour une image pieuse pour avoir la notion du temps qu'il restait avant Noël . Une tradition qui a vite mis la puce à l'oreille à un commerçant . Ces dernières années , le calendrier de l'Avent était surtout un cadeau pour les plus jeunes d'entre nous , avec un chocolat à découvrir chaque jour . Mais désormais , le marché s'est largement ouvert aux adultes , avec des déclinaisons parfois surprenantes . Notamment celle des produits régionaux . De l'huile , du vin , de la charcuterie , des sablés , confitures et autres bières artisanales qui visent un tout nouveau public . Les mini-saucissons de l'AventDans cette boucherie par exemple , ce sont des mini-saucissons qui se cachent derrière les petits volets en carton . Un calendrier de l'Avent façon charcuterie , il fallait y penser .