C'est très fatigant pour lui , il ne mange pas , brame pour mettre à distance les autres cerfs , tourne autour des femelles et peut s'accoupler jusqu'à une quinzaine de fois par jour . » Autre donnée clé : les femelles ne sont fécondables que 24 h à 48 h chacune . « Les autres mâles cherchent à saisir des opportunités s'ils ne peuvent pas prendre le dessus sur le dominant » , souligne Anthony du parc forestier et animalier . Le facteur climatique est aussi déterminant Car rien n'est déterminé à l'avance dans la nature . Y compris l'écoute du brame : « Cela dépend de beaucoup de facteurs . C'est quand la température est plus basse que le taux de testostérone s'active . Le dérèglement climatique change la donne . » Les jeunes cerfs , appelés hères , vivent avec la harde conduite par les biches . Les mâles reproducteurs s'en écartent pour vivre à part , sans s'occuper de leurs progénitures . L'Espace Rambouillet avait comptabilisé une dizaine de naissances en 2022 . Sorties autour du brame ( voir été couter ) : jusqu'au 1er octobre 2023 . Tarifs : à partir de 42 € avec repas ( petit déjeuner le matin ; midi et dîner pot-au-feu ) ; 33 € pour les moins de 12 ans . Espace Rambouillet : route du coin du bois à Sonchamp ( Yvelines ) . L'Office de tourisme de Rambouillet organise aussi des sorties pour écouter du brame . À Paris , ce chef propose un menu fait ( presque ) en pâte à modeler . r n r nMalaxer , découper , assembler . Cyril Davroux , chef cuisinier dans le 15e arrondissement de Paris , a relevé le défi d'élaborer un menu imaginé par des enfants . en pâte à modeler .