Des asperges vertes , du fromage de chèvre : le mariage idéal pour une salade printanière ! Laissez-vous tenter par cette préparation ultra-rapide , saine et goûteuse ! Ingrédients : 1 morceau de fromage de chèvre frais ( 150 grammes ) Un peu de mesclun 6 asperges vertes 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique Quelques raisins secs ( que vous aurez préalablement fait regonfler dans de l'eau tiède ) Sel poivre RECETTE : 1 . Eplucher le bout des asperges vertes et les cuire à l'eau bouillante salée . Réserver dans de l'eau froide . Attention : ne surtout pas trop cuire vos asperges ! L'idée étant d'en garder tout le croquant ! 2 . Coupez les asperges vertes et émiettez le fromage de chèvre . 3 . Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive , le vinaigre balsamique , le sel et le poivre . 4 . Dresser le mélange mesclun sur petites assiettes . 5 . Parsemer de fromage de chèvre , de morceaux d'asperges et de raisins secs . Arroser légèrement de vinaigrette et servir directement . On boit quoi avec cette salade printanière ? Un bon lambic ! Et pourquoi n'essayerions-nous pas un bon lambic , célèbre bière à fermentation spontanée ? Une légère acidité qui contrebalancera parfaitement le fromage et le croquant de l'asperge ! . « Affaire ukrainienne » : la Maison-Blanche accusée d'avoir voulu dissimuler la conversation controversée .