Mêmes difficultés à Ouistreham , où la gérante d'un restaurant attire notre attention sur d'autres prix : les sets de table , les serviettes , les verres à pied , ont également fortement augmenté : + 20% en un an , même en faisant jouer la concurrence . Le four à pizza réclame aussi son tribut : très gourmand en électricité , il alourdit gravement les factures mensuelles . Stéphanie Malandin estime aussi subir la pénurie de personnel qui affecte tout le secteur . " On a très peu de personnel qui veut travailler dans la restauration , et quand on en a des bons on doit augmenter les salaires pour les garder " . Le restaurant ne sera bientôt plus assez rentable , et devra fermer cet hiver , dès qu'il y aura moins de clients . Facture énergétique : la détresse des maraîchers . Les prix vont bientôt s'envoler . Sur les marchés , on se fait guère d'illusions . D'ici quelques semaines , certains fruits ou légumes vont forcément coûter beaucoup plus cher . Emmanuel Lefebvre , endivier de Bouvines ( Nord ) , ne sait même pas s'il va récolter sa production . Dans le métier depuis plus de 30 ans , le prix de son électricité va être multiplié par neuf . Ça ferait plus d'un million d'euros au total . Et il ne rentre pas dans les critères pour bénéficier des aides de l'État . Jordane Cadiou , maraîcher de Plounévez-Lochrist ( Finistère ) , tente d'économiser le moindre kilowatt sur son exploitation . Selon la météo , il éteint ses ventilateurs pour échalotes , et limite l'usage de ses frigos . Sa facture d'électricité va être multipliée par trois . Alors , changer de source d'énergie est une question de survie . " On ne peut pas continuer d'avoir des hausses tarifaires comme ça de tous nos entrants , et derrière , les prix de légumes qui restent stables " , dit-il . Les maraîchers en appellent à l'État pour une aide exceptionnelle et d'urgence .