Que vous soyez victime ou juste témoin , écrivez-nous à sospigeons@rtbf . be ou en complétant le formulaire ci-dessous . La chantilly , vous la préférez en bombe ou vous êtes prêts à fouetter la crème vous-même ? En Belgique , nous avons notre loi mayonnaise . En France , ils ont carrément un ' décret chantilly ' ! Un décret 'relatif aux crèmes de lait destinées à la consommation' datant de 1980 et consolidée au 25 juillet 2019 . Qu'indique ce ' décret chantilly ' ? Ceci: ' La dénomination “crème chantilly” est réservée à une crème fouettée contenant au moins 30 grammes de matière grasse pour 100 grammes et n'ayant fait l'objet d'aucune autre addition que de saccharose ( sucre mi-blanc , sucre blanc ou sucre blanc raffiné ) et éventuellement de préparations aromatisantes . ' Bref , crème liquide , entière ou presque , sucre et fouettée , c'est ça , la chantilly . En termes techniques , on parle de ' foisonnement ' , c'est-à-dire que la graisse de la crème va tenir les bulles d'air créées par le fouet . C'est pour cette raison qu'on arrive pas à faire la chantilly avec les crèmes trop allégées ! Il y a des crèmes chantilly toutes faites en bombe , des crèmes liquides à fouetter . Les produits prêts à l'emploi - Carrefour Classic' Crème Sucrée Entière 34% M . G . 250 g Crème sucre 3% stabilisant : carraghénanes émulsifiant : monoet diglycérides d'acides gras gaz propulseurs : azote - protoxyde d'azote - Carlsbourg Crème Entière 250 g Carrefour Site De la crème , du sucre et . émulsifiant: E471 ( tri di glycérides d'acides gras stabilisant: E407 Elle est super chère !