Nous nous engageons à produire l'intégralité de nos productions ( brioches et galettes ) avec des produits de qualité . Il faut respecter l'esprit de la tradition , ça n'a pas de sens de faire de la galette avant Noël . Dans les grande surfaces on en voit dès novembre , c'est ridicule et en plus c'est de mauvaise qualité ! . Insolite . Gagnez un kouign amann chaque mois pendant un an ! À quelques jours de l'Épiphanie , la biscuiterie du Fort-Bloqué à Ploemeur vient de sortir un gâteau original : un mélange de kouign amann et de galette des rois . À l'origine de cette revisite , Théo Lecamp un jeune pâtissier de 24 ans . Théo Lecamp c'est un peu le savant fou du kouign amann . Il ferait râler les puristes tant il s'amuse à décliner la recette du célèbre gâteau beurré . Kouign amann au potimarron , aux noisettes , à la menthe , aux fruits de la passion ou encore au foie gras Théo n'est jamais en panne d'idée . Pour l'Épiphanie , le jeune pâtissier de 24 ans , a créé pour la biscuiterie du Fort-Bloqué à Ploemeur , le kouign des rois : un gâteau à mi-chemin entre le kouign amann et la galette des rois . " De base on propose des gâteaux différents tous les mois , alors pour janvier , comme c'est la galette des rois , je me suis dit qu'il fallait allier les deux " , explique tout simplement le pâtissier . Ces gâteaux hybrides séduisent la clientèle d'après Théo Lecamp . " Elle nous donne des conseils , c'était leur idée le kouign amann au potimarron et aux noisettes ! " , raconte-t-il .