Ce sont principalement les sécrétions de la femelle qui sont utilisées , explique le CNRS . Sur son site Internet , UFC-Que choisir ajoute que la résine de shellac est utile pour protéger les ingrédients du dessèchement et de la perte d'arôme . Ainsi , on le retrouve dans de nombreux aliments comme les bonbons , les chocolats ou les gâteaux . Certains fruits comme les pommes peuvent également être recouverts de cette gomme , mais son ajout doit toujours être indiqué . En 2018 , l'association Foodwatch alertait toutefois de la mauvaise indication faite sur les produits concernés . Par exemple , « sur les pommes bien rouges et luisantes Fuji » , l'association indique : « Rien , au rayon frais , ne laisse penser que les pommes ont été enduites de cette résine d'insectes » . Dans le même rapport , une douzaine de produits ont été mis en cause par l'organisation pour des arnaques à l'étiquette consistant à ne pas prévenir le consommateur de la présence animale dans le produit . D'ailleurs , le shellac n'est pas uniquement utilisé dans l'alimentation . « Ses propriétés filmogènes , adhésives et plastifiants sont attribuées à la présence de composés analogues à ceux de certaines cires . On utilise aussi la cire shellac pour les mascaras , les rouges à lèvres , les eye-liners et les laques à ongles brillantes » , note le CNRS . Malgré tout , dans l'alimentation , « aucun effet néfaste n'a jamais été signalé » , rappelle l'association UFC-Que choisir . Du côté du groupe Ferrero - auquel appartient Kinder - on précise auprès de 20 Minutes : « Nous n'utilisons pas d'insectes dans nos produits . Nous utilisons de la gomme shellac dans l'enrobage des Schokobons , pour les rendre plus brillants . Il s'agit d'un additif sûr et autorisé dans de nombreux produits par les autorités alimentaires et sanitaires partout dans le monde .