A l'occasion du 2e colloque HEC dédié à la régulation , en septembre 2012 , nous avons conclu que ces méthodes méritent d'être expérimenté tant au niveau des Etats membre qu'au niveau de l'Union européenne en combinaison aux formes traditionnelles d'intervention étatique . Parmi les poisons les plus dangereux -baptisés " facteurs de risque pour la santé " - il y a les graisses et les sucres cachés dans les aliments préparés , ainsi que les cigarettes et l'alcool , dont la consommation excessive provoque des maladies comme le diabète , le cancer , les incidents cardiaques et les maladies respiratoires chroniques , responsables de plus de la moitié des décès dans le monde ( 2 ) . Pour lutter contre ce phénomène croissant , les responsables des politiques publiques expérimentent de nouvelles approches susceptibles de modifier les habitudes de vie . Un nouveau type de mesures a ainsi vu le jour , qui cherche à prendre en compte la façon dont les individus se comportent réellement et non celle dont ils sont censés se comporter en tant qu'agents rationnels . Ainsi , si l'on regarde le tabac , l'alcool et également la " malbouffe " , un nombre croissant d'études montrent que les êtres humains n'agissent pas toujours de façon à maximiser leurs intérêts , prenant par exemple des décisions qui leur procurent satisfaction à court terme , mais refusant de tenir compte de leurs effets négatifs à long terme . Le nudge pour inciter en douceur Cette approche repose sur des découvertes de la recherche comportementale -qui intègre l'économie , la psychologie , l'anthropologie et la sociologie . Elle vise à inciter les individus en douceur ( nudge ) à prendre de meilleures décisions tout en préservant leur liberté de choix . Dans cette perspective , les responsables exploitent des schémas d'irrationalité afin de structurer le contexte et le processus de la prise de décision en vue d'influencer les choix . La méthode consiste , par exemple , à présenter les plats dans une cantine de façon à ce que ses utilisateurs choisissent plutôt de la salade , des fruits et des légumes que des aliments dont la qualité nutritive laisse à désirer .