Et pour compenser , il fallait qu'on augmente au moins autant les prix de nos menus . Certains clients ont dit qu'ils trouvaient ça un peu cher , mais c'est le jeu ! Les autres nous soutiennent . » Depuis le début de la pandémie , le nombre d'entreprises ayant adhéré à l'association a triplé en Ontario , pour dépasser les 500 . Assez pour que les membres du gouvernement de la province tendent l'oreille ? « On a très peu de contacts avec eux , ils ont une méconnaissance du niveau de vie réel des gens » , soutient Craig Pickthorne . Par courriel , le gouvernement indique qu'il va augmenter chaque année le salaire minimum indexé sur l'inflation . Une approche « juste et équilibrée » pour les entreprises et leurs employés , écrit-il . Mais aux yeux de l'économiste Gilles Grenier , « le salaire minimum est de moins en moins pertinent » dans ce contexte où le rapport de force entre employeurs et employés s'est inversé . En ce mois de novembre , le calcul du « Living Wage » , par ville , sera réévalué à la hausse , au vu de l'inflation ( 6 , 9 % en octobre ) . « Honnêtement , je ne sais pas trop à quoi m'attendre , dit David Neinstein . Mais ce que je sais , c'est qu'on ne reviendra pas en arrière . » - La Déclaration universelle des droits de l'homme dispose dans son article 23 que « quiconque travaille a droit à une rémunération équitable et satisfaisante lui assurant ainsi qu'à sa famille une existence conforme à la dignité humaine , et complétée , s'il y a lieu , par tous autres moyens de protection sociale » . Pour le Catéchisme de l'Église catholique , au paragraphe 2434 , « le juste salaire est le fruit légitime du travail . Le refuser ou le retenir peut constituer une grave injustice ( cf . Lv 19 , 13 ; Dt 24 , 14-15 ; Jc 5 , 4 ) . Pour apprécier la rémunération équitable , il faut tenir compte à la fois des besoins et des contributions de chacun »