Pascale Weeks a créé le blog « C'est moi qui l'ai fait ! » ( scally . typepad . com ) , et ses recettes font référence sur le Web . Dans « Le dessert était presque parfait » ( Solar Éditions ) , elle s'est amusée à décliner cinquante grands classiques de la pâtisserie . Gourmandissime ! 3 . 33 . Donuts cuits au four . 48 notes Une recette élaborée par la rédaction de Dans un saladier , mélangez 550 g de farine , 16 g de levure chimique , 1 / 2 gousse de vanille grattée , une pincée de cannelle . Dans un autre saladier , mélangez 100 g de beurre fondu avec 200 g de sucre . Incorporez 2 œufs , ajoutez 250 g de crème fraîche épaisse à 30 % de MG . Réunissez les deux préparations et mélangez bien , la pâte sera un peu collante . Couvrez-la de film étirable et réfrigérez pendant 30 mn . Préchauffez le four à 180 °C ( th . 6 ) . Étalez la pâte au rouleau sur 1 , 5 cm d'épaisseur . Découpez les donuts avec un emporte-pièce en forme d'anneau . Tapissez deux plaques à four de papier sulfurisé , placez-y les donuts , et enfournez pour 16 mn . Préparez le glaçage en mélangeant 300 g de sucre glace avec 5 cl de lait . Quand les donuts ont refroidi , trempez-les tous dans le glaçage , puis répétez l'opération . Posez-les sur une grille jusqu'à ce que le glaçage prenne . Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et versez-le en filet sur les donuts . Laissez refroidir avant de déguster .