Par exemple en raccourcissant les dates limites de consommation des produits ou en agissant au niveau des étapes de fabrication ( mesures de bio-protection dans les élevages et les abattoirs ) . L'association Foodwatch , la Ligue contre le cancer et l'application Yuka ont immédiatement demandé aux pouvoirs publics “d'interdire ces additifs”: “Face aux faits scientifiques , les acteurs politiques doivent prendre leurs responsabilités” , affirment-elles dans un communiqué commun . Cet hiver , des débats musclés les avaient opposées aux charcutiers , qui défendaient un savoir-faire centenaire dans le respect de la loi . En février , l'Assemblée nationale avait voté le principe d'une “trajectoire de baisse” des doses maximales d'additifs nitrés dans la charcuterie . De son côté , le gouvernement avait dit vouloir “attendre le retour” de l'Anses et s'était engagé à suivre son avis . #Nitrites ds charcuterie: @Anses _ fr confirme le lien entre risque #cancer colorectal et exposition aux nitrites et https: // t . co / YXWHINNgoy Voir le tweet Le gouvernement a annoncé dans la foulée un “plan d'action visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires” , qui sera présenté à l'automne au Parlement . “Il s'agit de limiter leur utilisation au strict nécessaire . Cette réduction doit se faire dans un équilibre garantissant la sécurité alimentaire du consommateur” , soulignent les ministères de la Santé et de l'Agriculture dans un communiqué commun . Communiqué Nitrites / nitrates : Le @gouvernementFR met en œuvre un plan d'actions visant à réduire l'ajout des a https: // t . co / HskZco8MFc Voir le tweet “Comme il s'y était engagé lors de l'examen en février dernier de la proposition de loi relative à l'interdiction progressive des additifs nitrés dans les produits de charcuterie , le gouvernement suivra les recommandations de l'Anses” , indiquent les ministères .