5 / 150° . Versez la pâte dans des petits moules individuels . Faites cuire 20 mn au four . Démoulez et dégustez tiède . Un gâteau très pauvre en lipides ( moins de 3 g / portion ) , mais riche en fibres ( quinoa , patate douce , asperges , herbes fraîches ) . Vous pouvez l'enrichir éventuellement avec du comté râpé pour en faire un plat plus complet . 3 . 3 . Gâteau de légumes verts , ciboulette et pignons . 40 notes Une recette élaborée par la rédaction de Coupez le brocoli en fleurettes , rincez-les , puis faites-les cuire 15 mn à la vapeur . Egouttez et écrasez-les grossièrement à la fourchette . Hachez la ciboulette . Plongez les fèves 30 s dans une casserole d'eau bouillante , égouttez et fendez la peau avec la pointe d'un couteau . Pressez légèrement pour faire glisser la fève en dehors de son enveloppe . Faites ensuite cuire les fèves 10 mn à l'eau bouillante salée , puis égouttez-les . Préchauffez le four sur th . 6 / 180° . Battez les œufs , le fromage de chèvre , la Maïzena , l'huile d'olive , et la ciboulette hachée . Salez , poivrez , ajoutez la muscade . Incorporez le brocoli écrasé et les fèves . Faites dorer les pignons 2 mn à feu doux , sans matière grasse . Versez le mélange brocoli-fèves-œufs-chèvre dans un moule à manqué , saupoudrez de pignons et faites cuire 25 mn au four . Démoulez et servez tiède ou froid . Servez en accompagnement ou en plat , avec une salade verte .