L'an passé , l'Union internationale pour la conservation de la nature avait mis à jour sa liste rouge des espèces menacées d'extinction . Les éléphants d'Afrique étaient ainsi passés du statut 'vulnérable' à 'en danger' et même 'en danger critique' . Le patron de Primeval Foods motive les raisons de son business naissant en expliquant : 'Nous ne mangeons pas du bœuf ou du poulet parce que ce sont les viandes les plus intéressantes sur le plan gustatif ou parce que ce sont les meilleures pour notre santé . Il s'agit des espèces qui sont les plus faciles à domestiquer' . Les Etats-Unis approuvent la commercialisation de viande de poulet cultivée en laboratoire . Les Etats-Unis ont autorisé mercredi pour la première fois la commercialisation de viande de poulet cultivée en laboratoire par deux entreprises , a annoncé mercredi un porte-parole du ministère américain de l'Agriculture ( USDA ) . L'USDA a inspecté et approuvé les systèmes d'hygiène alimentaire des entreprises Upside Foods et Good Meat dont les produits seront rapidement disponibles dans certains restaurants , ont précisé les deux compagnies . Les deux sociétés avaient déjà obtenu en novembre le feu vert de l'agence chargée de la sécurité alimentaire aux Etats-Unis ( FDA ) tandis que le ministère de l'Agriculture avait déjà approuvé la semaine dernière la conformité des labels . 'Cette autorisation va fondamentalement changer la manière dont la viande atterrit sur nos tables' , a affirmé Uma Valeti , PDG d'Upside Foods qui a aussi salué 'un pas de géant vers un avenir plus durable' . 'Nous sommes la seule entreprise qui vend de la viande cultivée en laboratoire dans le monde depuis notre lancement à Singapour en 2020 et maintenant elle est autorisée à la vente dans la première puissance mondiale' , s'est réjoui Josh Tetrick , le cofondateur et PDG de Eat Just , l'entreprise derrière Good Meat . Dans la foulée de l'autorisation américaine , Upside Foods a reçu sa première commande de la part du restaurant de la cheffe française étoilée Dominique Crenn à San Francisco .