Nettoyer les fleurs , et les assécher délicatement sur un linge de cuisine , puis couper les tiges . Éplucher les zucchinis , les rincer , les assécher , puis les couper en juliennes . Peler l'échalote et l'oignon ; rincer et hacher finement . Dans un poêlon , faire chauffer l'huile d'olive ; faire cuire l'échalote et l'oignon jusqu'à coloration transparente . Ajouter les zucchinis et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes , en remuant de temps en temps . Dans un petit bol , mélanger le safran avec 1c . àsoupe d'eau . Ajouter 2c . àsoupe d'eau au poêlon ; couvrir et faire cuire pendant environ 7minutes , à feu doux . Ajouter les fleurs de zucchinis et faire cuire pendant 1minute . Ajouter le safran , et poursuivre la cuisson pendant 5minutes , à feu doux . Ajouter 1pincée de sel et de poivre fraîchement moulu . Ajouter le zeste de citron râpé . Pendant ce temps , dans une grande quantité d'eau bouillante salée , faire cuire les pâtes al dente . Égoutter , et garnir de sauce dans un plat de service chaud . Servir immédiatement . 4 . En Côte d'Ivoire , le premier vaccin contre le paludisme suscite l'espoir . Comme nombre de ses voisins , la Côte d'Ivoire est très touchée par cette maladie parasitaire transmise par les piqûres de moustiques . Le vaccin britannique permettrait de réduire le principal problème de santé publique du pays . réservé aux abonnés Lecture en 3 min . En Côte d'Ivoire , le premier vaccin contre le paludisme suscite l'espoir Un médecin examine un enfant qui a contracté le paludisme , près d'Abidjan , en avril 2019 .