Une véritable invitation au bien-être . À partir de 200 € la nuit en chambre double . Lire l'avis d'expert L'Esquisse Hotel & Spa - MGallery , 2 , avenue de la Marne , 68000 Colmar . Tél . : 03 67 68 20 00 . LA BONNE TABLE L'ATELIER DU PEINTRE Loïc Lefebvre et son épouse Caroline Cordier reçoivent au cœur du vieux Colmar face à la maison natale du peintre Martin Schöngauer , l'auteur de la Vierge au Buisson de Roses . Leur table ouverte en 2009 est étoilée au Guide Michelin . Le couple y décline une cuisine française moderne , originale et riche en saveurs . Le chef puise ses inspirations côté Sud : il a fait ses armes chez les chefs Christian Willer , Jacques Chibois et les frères Pourcel . Mais sa cuisine tire aussi partie des trésors du terroir alsacien , entre terre et montagne , vignoble et cours d'eau . On en veut pour preuve la rhubarbe qui agrémente un rouget grillé , accompagné d'asperges vertes , olives noires de Kalamata et jus de bouillabaisse . Ou encore l'ail des ours qui relève un gigot d'agneau de lait rôti , pomme amandine et champignons au jus . Déjeuner & dîner : menu 3 plats à 63€ ( sauf vendredi soir et samedi soir ) menu 5 plats à 90 € , menu 7 plats à 115 € . L'Atelier du Peintre , 1 rue Schongauer , 68000 Colmar . Tél . : 03 89 21 53 60 . JOUR 1 : DU MUSÉE UNTERLINDEN À LA PETITE VENISE Matinée Entrez dans Colmar par la porte du musée Unterlinden . Ce dernier vaut le voyage à lui seul , autant pour ses œuvres de la Renaissance rhénane ( dont le célèbre Retable d'Issenheim de Grünewald ) que pour son cadre exceptionnel ou ses expos temporaires .