La scène où de Funès est forcé de manger les huîtres périmées , menacé par le restaurateur furieux que Duchemin l'ait déclassé , a fait rire des centaines de gamins . Elle a traumatisé l'auteur de ces lignes qui a les mêmes boutons qui surgissent quand l'odeur de l'iode ( gastro ou pas ) titille ses narines . Fromage et dessert . Après des gags classiques , le film prend une autre ampleur quand les Duchemin s'introduisent dans l'usine ( tout est dit ) de Tricatel . On y parle plus de fait de société , mais d'un fait civilisationnel . La visite des machines qui produisent des aliments et des plats est certes caricaturale ( « Oh » , « ah » ) , mais révèle certaines méthodes et l'évolution des habitudes alimentaires des Français . La confrontation entre Tricatel et Duchemin est savoureuse - contrairement à ses plats . Deux France s'opposent . Tricatel , qui nourrit le plus grand nombre avec des aliments bas de gamme ( « Ce n'est pas de la nourriture » , reconnaît-il au moment de manger ses créations ) , mais fréquente les grands restaurants ; et Duchemin , qui défend la tradition française . Le fond de sauce n'est pas moralisateur , car le rire l'emporte . De Funès a acquis une finesse dans le rire , tandis que Coluche s'affirme comme un comique de haut niveau , loin de ses gauloiseries du café-théâtre . Café ( sans filtre ) . Oui , quand certains demandent où sont les toilettes , très souvent , nous avons envie de répondre : « Suivez les mouches ! » Pousse-café ( attention les dégâts ) . Cette chronique a été écrite en mangeant un « fast-food » Que le trio Zidi-Funès-Coluche nous pardonne . Nos précédentes séances : « L'Homme de Rio » : quand « Bébel » fait le show « Le Vieux Fusil »