Domaine de la Romanée-Conti Montrachet 1998 Le cépage qui compose le montrachet du Domaine de La Romanée-Conti est le chardonnay . Les raisins sont cueillis à parfaite maturité , à la main . Après un pressurage lent , les vinifications se déroulent de façon bourguignonne traditionnelle , en fûts , avec de longs élevages . Comme l'a écrit le Dr dijonnais Jules Lavalle en 1855 dans son ouvrage de référence sur l'histoire du vignoble bourguignon , le Montrachet est « incontestablement au premier rang des vins blancs de la Côte-d'Or , et probablement de tous les vins blancs du monde » . Le Domaine de La Romanée-Conti y exploite 0 , 68 ha sur ce prestigieux grand cru . Le vin de Montrachet est d'une complexité inégalée , son élégance et sa puissance en font un vin d'exception ! Ce vin exprime une certaine opulence en bouche , mais jamais aucune lourdeur , les parfums d'agrumes citronnés et l'acidité verticalisante soutiennent une finale vibrante et intense . La production annuelle moyenne est de 3 500 bouteilles . La commercialisation est effectuée par le domaine , sur allocations . Un vin de très longue garde , pouvant dépasser 40 ans , et qu'il vaut mieux ne pas ouvrir avant vingt ans minimum . 12-13 °C . Le montrachet du Domaine de La Romanée-Conti est certifié en culture biologique . Poissons nobles , crustacés fins , volailles , sauces crémées , fromages . L'année 1998 a été dans l'ensemble sur cette région une bonne année 3 Achetez vos vins de l'appellation Montrachet sur Twil . Domaine de la Romanée-Conti Montrachet blanc 1997 . Domaine de la Romanée-Conti Montrachet 1997 Le cépage qui compose le montrachet du Domaine de La Romanée-Conti est le chardonnay . Les raisins sont cueillis à parfaite maturité , à la main .