, détaille l'agence qui se base à la fois sur des données françaises et internationales . La mise en garde de l'Anses ne porte pas sur la consommation courante de l'épice brute dans l'alimentation . Avec 27 mg par jour de curcumine pour les grands consommateurs d'aliments à base de curcuma , l'exposition de la population française via l'assiette reste en effet faible , juge l'agence . En réalité , ce sont les compléments alimentaires ( huiles , gélules ) qui inquiètent . Si leur composition ne dépasse pas les doses journalières de curcumine recommandées ( 180 mg par jour pour un adulte de 60 kg ) , elle reste conçue de telle manière que cette molécule active est assimilée de façon bien plus importante par l'organisme , «quatre à 185 fois supérieure à celle de la curcumine non formulée» , souligne l'Anses . En vidéo , les trois règles d'une alimentation saine Quinze hépatites signalées en France «La curcumine est très peu biodisponible , c'est-à-dire qu'elle passe difficilement dans la circulation sanguine et qu'elle est éliminée très rapidement par l'organisme . Les industriels ont développé diverses formulations pour améliorer cette biodisponibilité et ainsi augmenter les effets de la curcumine» , explique dans un communiqué de presse Fanny Huret , coordinatrice de l'expertise à l'Anses . Même si des études ont conclu que ces compléments n'étaient pas dangereux , l'Anses exprime son scepticisme : ces travaux sont de faible ampleur et souvent financés par les fabricants eux-mêmes . Des conséquences indésirables ont d'ailleurs déjà été constatées en Europe . «Récemment , l'Italie a recensé une vingtaine de cas d'hépatites impliquant des compléments alimentaires contenant du curcuma» , relève l'agence . En France , plus de 100 signalements d'effets indésirables ont été vraisemblablement attribués à cette consommation , dont quinze hépatites . Quels sont les compléments alimentaires efficaces et sans risques ?