Un pays dans un pays , dont les dimensions et la distance entre chaque village ( entre 20 et 50 km ) obligent à ralentir sa course . À tort , l'Alentejo évoque encore souvent dans l'imaginaire commun une terre aride , désolée . C'est oublier qu'au-delà de l'été , le panorama égrène des kilomètres de fleurs sauvages , de vigne , d'oliviers noueux et de chênes-lièges . L'Alentejo en totalise 730 . 000 hectares , la plus grande superficie de chênes-lièges au monde et la principale source de ressources de la région . On dit ici que l'on plante pour ses petits-enfants: la première récolte ne s'effectue que 25 ans plus tard , puis tous les neuf ans . Plus qu'ailleurs , l'Alentejo incarne cette philosophie , ce passé continu ou l'art de laisser le temps au temps D'Estremoz à Monsaraz , l'itinéraire s'imprègne de cette approche . Quoi faire , que voir ? À l'opposé d'un tracé rigide , il suggère des escales qui laissent le temps du détour , de la balade et de la contemplation . À Évora , héritage au pluriel et délices conventuels À 1h45 de Lisbonne , première escale à Évora , chef-lieu de l'Alentejo et prestigieuse résidence royale portugaise au XVe siècle . Son centre inscrit au Patrimoine Mondial de l'Unesco , est très préservé , la ville ayant été épargnée par le tristement célèbre tremblement de terre de 1755 . Évora , dont le centre est en partie piéton , se prête à quelques heures de balade à la rencontre de son histoire . L'héritage antique d'abord , dont témoigne le kilomètre et demi de murailles romaines , intégré aux 4 km de murailles médiévales du XIVe siècle qui s'élèvent encore fièrement autour de la vieille ville . Autre marque de l'âge romain , où Évora est bâtie , le Temple de Diane , de granit et de marbre , date du Ier siècle après JC .