« Ne jamais les mettre au frigo car ça casse le goût , recommande Antoine Cheminant . On peut les découper et les mettre au frigo juste avant de les servir pour qu'elles soient plus fraîches en revanche . » Autre conseil : ne jamais dégrapper les tomates lorsqu'on en achète dans un magasin par exemple car « ce légume arrête de s'alimenter lorsqu'il est détaché de la rafle » . dépend de l'endroit que 12 / 04 / 21 AGRICULTURE Toulouse : A l'heure de l'agriculture urbaine , peut-on cultiver bio dans 03 / 04 / 20 AGRICULTURE Un mois après son apparition dans le Finistère , le virus de la tomate . Patate , piment , manioc Des sorbets aux goûts très surprenants à déguster . DEGUSTATION A l'occasion de la Journée européenne de la glace artisanale , « 20 Minutes » a fondu pour des sorbets à base de fruits et légumes Vous prendrez bien une glace au piment , à l'avocat , ou à la patate douce ? Pour déguster cette étonnante douceur chez les Désirs du Palais à Pointe-à-Pitre ( Guadeloupe ) , il faut avoir les yeux plus grands que le ventre et l'esprit bien ouvert . Depuis 17 ans , Fabienne Youyoutte rivalise d'ingéniosité pour ravir les papilles de ses clients . L'artisan , pâtissière , glacier et chocolatière guadeloupéenne concocte des sorbets à base de fruits et légumes « qui lui rappellent son enfance avec sa grand-mère , comme la farine de manioc qu'elle mettait dans son bol de lait » . Pour réussir son pari de faire découvrir ses alliances atypiques , elle réalise plusieurs tests jusqu'à obtenir le nec plus ultra du goût . « J'ai mis cinq ans à réaliser ma glace au coco parce qu'il comporte de la matière grasse , il faut trouver le bon équilibre . J'avais aussi en tête le goût du grand glacier guadeloupéen Lafages »