Les élevages bio français doivent en effet être inspectés au moins une fois par an par un des organismes certificateurs agréés par l'Institut national de l'origine et de la qualité ( établissement public rattaché au ministère de l'Agriculture ) et le Comité français d'accréditation . Cette inspection annuelle peut être complétée par des contrôles inopinés . Alors que les règles portant sur les conditions d'élevage des animaux sont nombreuses en bio , celles sur leur fin de vie - c'est-à-dire lorsqu'ils quittent la ferme pour être transportés puis abattus - sont bien plus limitées . Face au transport et à l'abattage , les animaux sont - à quelques exceptions près - confrontés aux mêmes difficultés , qu'ils viennent d'élevages bio ou non . Une différence - notable - concerne l'étourdissement . Pour qu'un produit d'origine animale puisse porter le logo bio , il faut que l'animal ait été étourdi avant d'être abattu . C'est la Cour de justice de l'UE , sous l'impulsion de l' association OABA , qui a apporté cette précision début 2019 . Une telle évolution va dans le sens d'une meilleure protection de l'animal au moment de l'abattage dans la mesure où l'étourdissement vise à provoquer une perte de conscience et de sensibilité avant la mise à mort . Il est regrettable que rien ( ou presque ) n'ait été prévu pour le transport . La réglementation encadrant le transport des animaux - qui s'applique donc aussi aux animaux issus d'élevages bio - est insuffisante et fait l'objet de vives critiques , y compris de la part des institutions . Si , en principe , les animaux ne peuvent être transportés plus de huit heures , cette durée peut être prolongée . En réalité , seuls des temps de transport avant une pause ou un déchargement sont prévus , mais les textes ne fixent aucune durée maximale de transport pour l'ensemble du voyage . Ainsi , un porc peut par exemple passer vingt-quatre heures dans un camion avant d'en sortir , non pas définitivement mais pour une période de « repos » de vingt-quatre heures , avant de repartir ( et ainsi de suite ) .