" Quand on a un abricotier qui arrive en fin de vie du côté d'Avignon , on arrache ce verger , mais il ne faut pas replanter la même espèce . Il faut soit planter une variété plus résistante aux fortes chaleurs ou changer de culture . C'est la base de la planification agricole pour s'adapter au changement climatique " , explique le chercheur . Une adaptation cruciale alors que l'Europe est encore peu habituée à la problématique du stress thermique . Si des pistes existent pour limiter les effets des fortes chaleurs , comme recréer de l'ombre en installant des panneaux solaires au-dessus des cultures ou mettre du talc sur les arbres , à l'image de ce qui se fait pour les cultures de noix dans le Périgord afin de " blanchir " les végétaux qui renvoient ainsi la chaleur , elles restent complexes à mettre en œuvre . Dernière piste : l'irrigation qui permet de faire baisser de quelques degrés la température durant la journée . " La problématique , c'est qu'en général ce type de temps est associé à des restrictions d'eau , et on ne peut pas faire n'importe quoi avec l'irrigation en pleine journée " , pointe Serge Zaka . Une méthode qui n'est d'ailleurs pas toujours efficace . Le 28 juin 2019 , alors que dans certains territoires de l'Hexagone comme l'Hérault la température a dépassé les 45°C sans alerte sécheresse , " les vignes ont entièrement brûlé " , rappelle l'agroclimatologue . " Cela montre bien que le stress thermique n'est pas comme le stress hydrique et que ce n'est pas le même mécanisme . Malgré un apport d'eau , il va quand même faire des dégâts " , résume-t-il avant de conclure . " Dans le stade de tolérance , entre 40 et 43°C on peut avoir certaines solutions , mais à partir du moment où on atteint 47°C , on ne peut plus lutter " . Des situations qui devraient pourtant survenir de plus en plus souvent avec le changement climatique dû à nos émissions de gaz à effet de serre . Pourquoi les arbres sont en danger dans les grandes villes françaises .