Au point de pousser le gouvernement à présenter mercredi un plan d'urgence en Conseil des ministres . Affirmant être au bord de l'asphyxie , les manifestants réclament des prix plus élevés et pointent du doigt les intermédiaires , notamment la grande distribution . " Depuis la création en 2011 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires , chaque maillon a conservé ses marges au détriment des producteurs " , dénonce ainsi Emmanuel Barrau , secrétaire général de la FNSEA . Mais qu'en est-il vraiment ? Les données de l'observatoire et le rapport de son président , Philippe Chalmain , présenté au Parlement en avril dernier , permet d'y voir plus clair . Et force est de constater que les critiques des éleveurs ne sont pas infondées . EN SAVOIR + >> Visiter le Mont-Saint-Michel , mission pas tout à fait impossible >> Pourquoi le plan de Le Foll ne réglera pas à la crise . La viande de porcSur ce graphique , on s'aperçoit que le prix moyen du kilo de longe de porc ( côtes et rôtis ) a légèrement baissé entre 2013 et 2014 , passant de 6 , 97 à 6 , 88€ . Sauf que cette baisse n'a été reportée que sur le " coût d'achat entrée abattoir " , c'est-à-dire la part revenant à l'éleveur , qui perd ainsi 18 centimes par kilo sur un an , pour un total de 2 , 50 € . En revanche , la marge brute des Grandes et moyennes surfaces ( GMS ) se maintient à 3 , 39 € ( -1 cent ) ainsi que celle des abattoirs qui , mieux , augmente de 9 centimes pour atteindre 0 , 63 € . " En 2014 , le prix au détail reste quasi stable [ par rapport à 2013 ] alors que le coût d'achat entrée abattoir diminue et les trois maillons de l'aval améliorent leurs marges brutes " , indique le rapport Chalmain . Les intermédiaires ont donc accru leurs marges brutes , encore une fois aux dépens des producteurs qui perdent 14 centimes à 3 , 46 € alors que par exemple , les GMS gagnent 15 centimes pour atteindre 4 , 32 € .