Il s'attache ici à proposer une cuisine à la fois gourmande et locavore , qu'il imagine en relation directe avec les pêcheurs du cru et les maraîchers varois . Légumes du moulin et truffes d'été , mi-cuit de thon rouge de Méditerranée , tarte meringuée aux kumquats , difficile de résister à ses propositions ! Menus déjeuner de 25 à 35 € , menu découverte 78 € ; carte de 40 à 60 € . Restaurant Tom Cariano , 1134 bd Front de Mer , 83400 Hyères . Tél : 04 94 66 41 81 . L'exposition à découvrir : Œuvre gravé de Braque , à La Banque L'ancienne Banque de France d'Hyères accueille depuis fin 2021 le Musée des Cultures et du Paysage , qui présente les collections d'art de la ville dans le cadre prestigieux de la villa Victoria , édifiée à la fin du XIXe siècle . Le lieu propose aussi un intéressant programme d'expositions temporaires : pour l'été 2022 , c'est Georges Braque qui est à l'honneur avec une rétrospective consacrée à son œuvre gravé , montée en partenariat avec la Fondation Maeght . Si l'artiste a commencé a graver dès 1908 , il y consacre plus de temps à partir des années 1930 , séduit par la « limite de moyens » qu'imposait ce média . Ses natures mortes , sujets mythologiques et oiseaux prenant leur envol ne manqueront pas de séduire les visiteurs . L'œuvre gravé de Braque , du 4 juin au 25 septembre à La Banque - Musée des Cultures et du Paysage , 14 av . Joseph-Clotis , 83000 Hyères . Entrée 7 € , ouvert tous les jours sauf lundi . Le panorama à contempler : depuis le château d'Hyères Dans cette cité construite sur des pitons rocheux dominant toute la région , les panoramas spectaculaires s'avèrent innombrables . Il y a celui visible depuis le Pic des Fées , où se trouve un observatoire astronomique ;