Pour autant , si l'on se fie à à ce sujet , « la causalité n'est pour l'instant basée que sur des études animales , étant donné que la majorité des études d'observations sont transversales et que l'alimentation reste un facteur de confusion majeur » . Les experts concluent : « Par conséquent , bien que le poids de la preuve chez l'Homme soit suffisant pour suggérer un lien possible entre les perturbateurs endocriniens et les troubles métaboliques pour établir une causalité solide , nous avons besoin de nouvelles études , en particulier avec des perturbateurs endocriniens autres que les polluants organiques persistants , et incluant des essais d'intervention prospectifs dans des populations contrôlées » . Concernant les résultats globaux de leur analyse , les chercheurs formulent plusieurs hypothèses dont celle de la teneur en antioxydants des aliments bio . Selon les scientifiques , cela pourrait jouer un rôle marginal dans la réduction du risque observé . Dans , cité pour justifier cette teneur plus élevée , cette dernière est considérée comme modeste . Dans , nous avions aussi évoqué les facteurs de confusion qui pouvaient faire que le taux d'antioxydants ou de composés phénoliques ne soient pas spécifiques du mode de culture biologique . La seconde hypothèse pour expliquer ces résultats est celle de la qualité des acides gras : les produits animaux biologiques seraient plus riches en oméga 3 qui joueraient un rôle dans le phénomène de résistance à l'insuline . Pour justifier cette affirmation , les auteurs se réfèrent toujours à l'examen complet de la littérature susmentionnée . Dans cette revue , seuls les produits laitiers sont considérés comme étant plus riches en oméga 3 , des doutes forts subsistant concernant la viande . Mais cette hypothèse ne peut venir expliquer les associations observées et les auteurs le reconnaissent , étant donné que la réduction du risque devient non significative lorsqu'on regarde uniquement l'effet des produits animaux . Citées en préambule par les scientifiques , des données antérieures suggèrent qu'une exposition occasionnelle aux pesticides a été associée à des désordres métaboliques . En effet , dans , des associations émanant d'études transversales , de cohortes et de cas cliniques existent entre les différents types de pesticides et le diabète , notamment concernant .