Préparer les repas des écoliers leur coûte de plus en plus cher et elles demandent donc aux collectivités d'accepter de payer plus que ne le prévoyaient leurs contrats . « L'inflation actuelle dépasse ce qui était prévisible » , explique à l'AFP Esther Kalonji , la déléguée générale du SNRC , Syndicat national de la restauration collective . Les contrats en vigueur « ne suffisent plus pour prendre en compte l'augmentation du coût des matières premières , des salaires , mais aussi de l'énergie » . Les professionnels ont demandé à leurs clients , les communes ou agglomérations , de payer au moins 7 % plus cher en moyenne les prestations fournies . Selon le SNRC , les collectivités ont jusque-là accepté environ 4 % d'augmentation en moyenne . Ces demandes « ne paraissent pas excessives de prime abord » , réagit le maire ( UDI ) de Sceaux , Philippe Laurent , vice-président de l'Association des maires de France ( AMF ) , pour qui « la plupart des communes vont accepter » les demandes des professionnels . Mais quel impact pour les ménages , dont le pouvoir d'achat est depuis des mois la première préoccupation ? « L'idée n'est pas de voir s'alourdir la facture des familles » , affirme Esther Kalonji . Delhommais - Inflation des villes , inflation des champs En regard de nombreuses autres hausses de prix auxquelles les collectivités sont actuellement confrontées , celle du prix des repas de cantine apparaît moins sensible , selon Philippe Laurent . « Si je prends l'exemple de ma commune de 20 000 habitants , le budget restauration collective pèse environ 800 000 euros . 7 % d'augmentation , c'est 56 000 euros de plus , un chiffre à mettre en rapport avec le budget global qui est de l'ordre de 40 millions d'euros » , dit-il . La tarification sociale des repas , en vigueur dans environ la moitié des communes , pourrait permettre de protéger les ménages aux plus petits budgets d'un effort financier supplémentaire . Les communes pourront en outre choisir de ne faire peser des hausses de tarifs que sur les parents aux revenus les plus élevés , ou encore d'augmenter les impôts locaux dans leur ensemble .