sur notre manière de consommer . La date de péremption ne serait pour Alexis qu'«une sécurité pour la personne qui crée le produit» , pas pour celle qui le mange . «Ils veulent prendre le moins de risques possible d'être mis en cause , alors ils prévoient d'énormes marges . On est dans un excès de sécurité en général et les dates de péremption en font partie . » Pour ne pas laisser moisir votre libre arbitre , vous pouvez toujours visionner le documentaire de France 5 en replay par ici . : Quatre raisons de ne pas . Paris: Contre le gaspillage alimentaire , l'AP-HP veut donner ses repas en trop aux associations . ALIMENTATION Les surplus issus de leurs cuisines sont mis à disposition des Restos du cœur et de l'association Entraide et partage avec les sans-logis . Donner plutôt que jeter . L'Assistance publique - Hôpitaux de Paris ( AP-HP ) teste la distribution de plats non consommés par les patients et les personnels à des associations caritatives comme les Restos du cœur . Un projet semé d'obstacles présenté ce lundi par la direction . A la veille de la 5e Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire , le directeur général de l'AP-HP Martin Hirsch a expliqué vouloir « montrer » que les hôpitaux pouvaient s'engager sur ce thème « pour de vrai » . Depuis septembre , deux établissements participent à l'expérimentation : la Pitié Salpêtrière et l'hôpital Cochin . Les surplus issus de leurs cuisines sont mis à disposition des Restos du cœur et de l'association Entraide et partage avec les sans-logis . Initiée en 2016 avec l'aide de la start-up Eqosphère , la démarche a précédé la loi Alimentation votée cette année et qui étend aux cantines collectives l'obligation de dons des excédents à des associations . « Il ne s'agit pas d'aller piocher dans les poubelles de l'AP-HP »