, La Croix vous emmène à la rencontre de grands chefs et de restaurateurs , pour évoquer avec eux les liens entre la cuisine et leur foi . Au fil de la discussion , ces as du tablier se confieront sur leur rapport intime à la religion , mais aussi sur les valeurs qu'ils aiment partager , le temps d'un bon repas . Épisode 1 : Thierry Marx : « La cuisine ça se regarde , ça se médite et ça se mange » Originaire du quartier populaire de Ménilmontant , Thierry Marx dirige aujourd'hui plusieurs restaurants prestigieux , en France et en Asie . Son ascension professionnelle s'est toujours doublée d'une profonde quête spirituelle . Inspiré par le bouddhisme , mais aussi par le catholicisme , Thierry Marx recherche l'apaisement lors de retraites dans les temples du Mont Koyasan , ainsi qu'à la lecture des Évangiles . Une philosophie de vie que l'on retrouve dans sa cuisine , à la fois minimaliste et engagée . Épisode 2 : Florence Kahn : « Je veux faire une cuisine juive moderne et nostalgique » Propriétaire d'une boutique de spécialités yiddish au cœur du Marais , à Paris , Florence Kahn entretient la mémoire culinaire de ses ancêtres . D'origine ashkénaze , mais non pratiquante , elle raconte dans cet épisode l'effervescence qui gagne son établissement avant chaque grande fête juive . Épisode 3 : Djamel Bouhadda : « J'aimerais que la cuisine halal soit reconnue comme de la cuisine française » Chef inventif et audacieux , Djamel Bouhadda a choisi de servir dans son restaurant Le Médaillon une cuisine halal haut de gamme . Dans cet épisode , il nous raconte comment il réalise des plats de gastronomie française , tout en respectant les préceptes de la religion musulmane . Épisode 4 : Père Stéphane Esclef : « La nourriture permet de créer des moments de communion » Pendant dix ans , Stéphane Esclef a travaillé comme cuisinier dans de prestigieux palaces , comme le Royal Monceau , à Paris . Lors d'un pèlerinage à Lourdes , il a fait une expérience de conversion et a décidé de devenir prêtre .