Pour vérifier , placez les mains autour du bol qui doit être presque froid . Laissez reposer quelques minutes . Allumez le four sur th . 6-7 / 200° . Lavez les pommes , pelez-les à moitié ( après avoir retiré le cœur avec un économe ) et frottez la chair avec le citron coupé en deux , pour éviter qu'elles ne s'oxydent . Posez les pommes dans un plat à four , arrosez-les de jus de pomme et faites les cuire environ 45 mn , jusqu'à ce que la chair soit fondante . Coiffez ensuite chaque pomme d'une grosse cuillère de meringue italienne , parsemez-les de graines et passez-les 2-3 mn sous le gril du four . Les trucs en plus ! Vous pouvez mettre une noisette de beurre dans chaque cavité après avoir versé le jus de pomme . N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de pomme en cours de cuisson et à arroser les pommes plusieurs fois . 2 . 72 . Tatin de nectarines . 4 notes Une recette élaborée par la rédaction de Préchauffez le four à 180 °C ( th . 6 ) . Faites un caramel avec le sucre et versez-le dans un plat à gratin . Dénoyautez les fruits en les coupant en deux et posez-les côté chair dans le caramel . Couvrez avec la pâte et bordez les côtés comme pour faire un lit . Enfournez et cuisez 25 à 30 mn , jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée . Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler la tarte sur un grand plat un peu creux . Servez-la chaude avec une glace à la vanille ou de la crème fraîche . Réalisation Trish Deseine . Stylisme Sergio Da Silva .