Pour mieux assimiler les pigments , Maxime Mességué recommande d'ajouter des matières grasses à vos plats comme de l'huile de colza ou de noix . Des précieux conseils pour bien préparer la saison et conserver un teint doré tout au long de l'été . A LIRE AUSSI>> Cinq idées reçues sur le bronzage>> Rester bronzé jusqu'à l'automne , c'est possible>> La crème solaire à boire , dernière lubie d'une société américaine . Voici la cuisson parfaite pour savourer les pâtes sans grossir ! On le sait , la cuisson des pâtes est toujours une question de timing parfait mais aussi de sources italiennes ! La plupart du temps , ceux-ci vous diront de préférer les pâtes de leur pays , de qualité et de les cuire selon les conseils , “ce sont des milliers d'essais qui ont amené à ce chiffre , on peut faire confiance quand ce sont de vraies bonnes marques ” , décrète Emanuela , catégorique . Mais après tout , pourquoi la cuisson des pâtes est-elle autant source d'attention ? En fait , on le sait , les pâtes sont constituées de glucides et principalement de sucres complexes comme l'amidon . c'est un féculent à sucre lent qui joue un rôle important sur la glycémie , c'est-à-dire l'augmentation du taux de sucre dans le sang . Plus les pâtes sont cuites “al dente” , ce qui signifie “à la dent” , ni trop molles , ni trop dures , plus elles seront agréables à manger tout en donnant du fil à retordre aux enzymes qui vont les digérer . Et donc plus le “sucre” contenu sera libéré de façon progressive . Et qui dit pic glycémique lissé , dit moins de sensations désagréables et de coup de mou par après ( et de fringale ) .