Avec eux : Gabriel Lonca ( directeur de salle ) , Julien Caligo ( chef de cuisine ) , Logan Thouillez ( chef sommelier ) et , quelques mois après , Alexandre Brusquet ( chef pâtissier ) . Depuis , le Duende a gagné une deuxième étoile Michelin en 2022 , reconduite en 2023 . Julien Caligo a décidé de voler de ses propres ailes , et de se lancer en ouvrant son propre restaurant dans la Vaunage . Pour succéder à julien Caligo , Pierre Gagnaire et Nicolas Fontaine ont choisi le chef Masaki Nagao , venu du Clarence ( deux étoiles au Guide Michelin depuis 2017 et classé 28e par The World's 50 Best Restaurants en 2022 ) puis de Vantre . Il rejoindra l'équipe du Duende en juin 2023 , en tant que chef de cuisine . Étoile de Bessèges : " Le cyclisme français a besoin de cette épreuve " lance Marc Madiot . Manager général de la Groupama-FDJ , Marc Madiot , 63 ans , a rejoint ce vendredi matin son équipe sur l'Étoile de Bessèges - Tour du Gard . " L'EÉtoile de Bessèges , c'est beaucoup de nostalgie pour moi " reconnait le Mayennais dont la première participation en tant que coureur remonte à 1981 . Malgré les années , le double vainqueur de Paris-Roubaix revient toujours avec plaisir sur les routes gardoises . " Je vois que l'état d'esprit insufflé par le créateur de l'épreuve , Roland Fangille , est toujours là . Bravo à sa famille et aux bénévoles qui marchent dans ses pas " lâche Marc Madiot . Première course à étapes de l'année en France , l'Étoile de Bessèges - Tour du Gard existe depuis 1971 . " S'il n'y avait pas des familles comme Fangille ou d'autres , s'il n'y avait pas ce tissu de courses sur le territoire français , il n'y aurait pas de cyclisme au plus haut niveau .