Vêtu de la tenue traditionnelle des caféiculteurs , une chemise sombre et une longue jupe ( wizrah ) , un poignard à la ceinture , Farah al-Malki s'occupe toujours des champs malgré son âge . 'Le plus grand problème que nous avions était le manque d'eau et de soutien' , dit-il . Mais avec la volonté de diversifier l'économie de la riche monarchie pétrolière , le gouvernement a lancé en janvier une campagne de promotion du café . Les autorités ont demandé à tous les restaurants et cafés d'utiliser l'appellation 'café saoudien' plutôt que 'café arabe' . Et le géant pétrolier national Aramco a annoncé un projet pour établir un centre dédié au café à Jazan en utilisant 'des techniques avancées d'irrigation pour améliorer la production agricole' . Fin 2021 , le royaume comptait 400 . 000 caféiers dans 600 exploitations à travers le pays , produisant 800 tonnes de café par an , une goutte d'eau par rapport à la production des mastodontes du secteur , comme le Brésil et l'Ethiopie . Mais selon des médias locaux , l'Arabie saoudite prévoit de planter 1 , 2 million d'arbres khawlani d'ici 2025 . Les neuf fils de Farah participent tous à cette industrie , que ce soit à l'étape de la culture , de l'emballage ou bien du transport et de la commercialisation . Parmi eux , Ahmed , 42 ans , porte comme son père des vêtements traditionnels de fermier , ainsi qu'une coiffe faite de fleurs . 'Toutes les fermes sont biologiques' , assure-t-il , ajoutant avoir une connaissance intime des grains de café Khawlani . La famille produit quelque 2 , 5 tonnes de café moulu par an , dont le prix varie entre 23 et 35 euros le kilo . Selon les historiens , le secret des grains khawlani réside dans leur culture dans la région de Jazan , chaude , humide et pluvieuse . L'Arabie saoudite espère voir figurer la culture du café khawlani sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l'humanité .