Ses maisons construites en pierre de lave noire , aux fenêtres rouges de sang de bœuf en forme d'anse de panier , entourent de nombreuses fontaines fleuries . Celle de la place de La Poterne , avec ses têtes de lion et sa corniche , nous transporte aux confins du moyen-âge . Des ruelles étroites pavées et fortifications de cette cité médiévale , ancien carrefour commercial entre la plaine de la Limagne et les montagnes du massif du Sancy , les Auvergnats vendaient du blé , des œufs et , bien sûr , du fromage . Tous les lundis , de 7 h à 13 h , se tient le marché de Besse-et-Saint-Anastaise . Autrefois appelé le marché aux blancs : les paysans venaient y vendre les fromages blancs ( pas encore affinés ) de la semaine , à des commerçants et affineurs qui le plaçaient en cave avant de les revendre . Très animé en période estivale , le marché offre aujourd'hui une large palette des produits du terroir . Sur les places de la cité médiévale ( place Pipet , place de la Gayme , place du Grand Mèze . ) et dans la rue des Ecoles et rue de l'Abbé Blot , coulent du Saint-Nectaire , du bleu d'Auvergne ou encore de la fourme d'Ambert . Sans oublier les charcuteries , tripoux ou potée auvergnate pour accompagner . Le marché de Besse-et-Saint-Anastaise , sélectionné en partenariat avec La Montagne , est en lice pour l'élection du Plus beau marché de France : cliquez ici pour voter . Carburants : 5% de stations en difficulté , encore 17% en Île-de-France . Les files d'attente devant les stations essence sont-elles de retour ? Cinq mois après les grèves dans les raffineries françaises , un nouveau conflit social perturbe l'approvisionnement à la pompe . En cause : la paralysie de ces mêmes raffineries par la CGT-Chimie pour s'opposer à la réforme des retraites .