" Mais l'été , en cas de canicule , ce n'est pas automatique et il faut passer devant une commission . Mais parce qu'on a une caisse bien gérée et équilibrée , on pourra dès l'année prochaine cette automatisation des indemnisations des intempéries d'été . " . La récolte des pommes commence à peine mais elle s'annonce catastrophique en Touraine . Le constat de Guillaume est sans appel . Sa production de pommes et de poires en 2022 va être divisée par quatre comparé à une année normale . Il passe de 190 tonnes à 50 pour ses 12 hectares de vergers à Saint-Branchs en Indre-et-Loire . Il n'est pas le seul à faire ce constat amer en Touraine : après le gel du printemps qui a avorté une partie de la production , la sécheresse de l'été empêche les fruits de grossir . La récolte qui doit commencer autours du 22 août pour les variétés les plus précoces s'annonce maigre . Les terribles gelées du printemps ont quasiment détruit entièrement la production de certaines variétés dans le verger de Guillaume . Pour les plus résistantes , la moitié de la production " seulement " a été touchée . Le stress hydrique provoqué par la sécheresse de l'été empêche pommes et poires de grossir . Le cultivateur égraine les chiffres . " L _ es poires font du 40-45 mm de calibre , alors qu'elles font plutôt 60-65 _ " . " On s'attend à du 10 à 15 tonnes par hectares . D'habitude on a 20 , 25 " . De nombreux arboriculteurs partagent ce constat . Les conséquences vont au-delà de la production : pour rester rentable économiquement , il prend moins de main-d'œuvre saisonnière pour la récolte . Guillaume ne veut pas arrêter le métier , mais envisage de se diversifier , en légumes voire en élevage , pour ne plus tout perdre dans une catastrophe climatique . Cet agriculteur bio s'alarme de l'enchaînement des aléas météorologiques .