, admet-il . Certains y verront une perte , d'autres un partage . Le domaine de Pierre Fonjallaz www . vins-fonjallaz . ch et l'Association Lavaux Vin Bio lavauxvinbio . ch Il est interdit de se balader dans les vignes , surtout en plein été . Heureusement , le sentier du Vinorama permet de frôler le vignoble à ceux que cela démange . Au départ de l'établissement de dégustation , sur la route du lac , on remonte le ruisseau du Forestay sous le plus petit village de Lavaux , Rivaz . Il faut ensuite monter le chemin de la Dame pour accéder au plus beau point de vue de la région , qui a inspiré le peintre Pietro Sarto . Une placette lui y est dédiée . Si l'on a encore un peu de courage , on peut aller sur les pas d'un autre artiste: Marcel Duchamp . En remontant la route de la Corniche jusqu'au Baron Tavernier , on croise à nouveau le Forestay . On peut y observer la chute d'eau qui a inspiré son installation «Étant donnés» . Les moins courageux peuvent aussi faire le trajet dans l'autre sens , et boire un verre de dézaley à leur arrivée au Vinorama ou chez un vigneron ( contacts sur www . vignerons-lavaux . ch ) . Plusieurs possibilités s'offrent à celui qui veut dormir dans les vignes . À 200 mètres ( côté Cully ) du domaine de Pierre Fonjallaz se trouve l'Hôtel Lavaux , dessiné par l'architecte Alberto Sartoris en 1964 . À Chexbres , à la fin de la balade proposée ci-dessus , le Baron Tavernier offre des chambres un peu plus chics avec spa en sous-sol . Si l'on pousse la balade un peu plus loin du côté de Saint-Saphorin , le Domaine du Burignon propose aussi quelques jolies chambres d'hôte au milieu des vignes . C'est un peu notre Hollywood à nous .