UBB-RCT , match à vivre en intégralité sur France Bleu Gironde et francebleu . fr ce dimanche à partir de 20h30 avec les commentaires d'Arnaud Carré , Julien Bouic et Clément Carpentier . Pâtes aux asperges . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Lavez les asperges vertes , coupez les pointes et hachez la partie tendre des tiges . Procédez de même avec les asperges blanches après les avoir pelées . Faites-les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur pour les attendrir , puis égouttez-les en gardant 6 c . à soupe d'eau de cuisson . Réservez-les au chaud . Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée , puis égouttez-les . Versez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'ail , la tomate concassée et la roquette . Ajoutez les pâtes , la moitié des feuilles de basilic , la purée de piment , salez et poivrez . Laissez 5 mn sur feu doux en remuant de temps en temps . Mixez le basilic restant avec l'eau de cuisson des asperges , un filet d'huile d'olive et le morceau de parmesan . Vous pouvez remplacer les pâtes par du riz long de Camargue . 4 . 17 . Gambas coco , pomelos et citron vert . 2 notes Une recette élaborée par la rédaction de La sauce : pelez le gingembre et hachez-le grossièrement . Mettez-le dans le bol d'un robot avec le sucre , le lait de coco , le jus de citron et du sel . Mixez , puis filtrez la sauce . Rectifiez l'assaisonnement en sel .