000 habitants dans les Hautes-Alpes , la demande n'absorbe pas l'offre . Pour trouver des débouchés il devrait aller à Marseille , " et on ne peut pas être au four et au moulin " . Il travaille seul , la vente et la production en même temps , " c'est trop lourd à gérer " . Vendre à un grossiste ne poserait pas de problème si ses pommes étaient appréciées à leur juste valeur . Dans les Hautes- Alpes , les vergers d'altitude offrent aux arbres de grands écarts de température entre le jour et la nuit . Cela donne des pommes de qualité , savoureuses . Mais ça diminue aussi les rendements . Quand on découvre le prix d'achat de nos fruits en fin de saison , des fois on pleure ! Ses marges dépendent de sa production , mais aussi d'une multitude d'éléments qu'il ne maîtrise pas . Par exemple , il a gelé l'année dernière en Pologne , donc l'offre a diminué , et les prix étaient hauts . Coup de chance pour Roland Cointe cette fois-ci , ses pommes ont été achetées à bon prix . Mais il est contraint de travailler à l'aveugle . Pire , au moment où il vend ses pommes , il n'a aucune idée de combien il sera payé . Le grossiste lui verse après toutes les livraisons , en août , une moyenne des prix sur l'année . " Et des fois on pleure " , regrette Roland . Produire un kilo de pommes lui coûte 30 centimes . " Si on le vend 35 centimes , c'est le bout du monde " . Il a pourtant renouvelé ses vergers , mais reste très inquiet pour l'avenir . Pour lui la solution c'est le consommateur . Acheter en promo des fruits au supermarché a des conséquences très concrètes en diminuant encore plus les revenus des producteurs . " Si une grande surface décide de faire une offre spéciale , c'est moi qui paye ! J'ai l'impression que les consommateurs ne se rendent pas compte " .