Trop de chaleur , et moins d'eau . conséquence : la production de glands a baissé de 20 à 25 % , ce qui signifie que les animaux mettent plus de temps à atteindre leur poids idéal et que les agriculteurs retardent l'abattage . " Nous parlons d'un animal qui devrait entrer en octobre avec 90 kilos et sortir en janvier avec environ 150kg - 140kg " explique Rodrigo Cárdeno Sánchez , propriétaire d'une ferme à Badajoz , en Estrémadure . " Evidemment , la production d'herbe et de glands a été beaucoup plus faible cette année " se désole-t-il . La profession estime que la production de porcs va baisser de 20% par rapport à l'année dernière . Ce sont 150 000 cochons en moins , ce qui devrait se ressentir sur le prix du jambon au cours des prochaines années . Nous réduisons notre production " de 15 à 20% " regrette E milio Muñoz , gérant du fabricant de jambon Ilunion Ibéricos de Azuaga , qui prédit " un désastre " pour la filière , les dépensent atteignant " le même niveau que les recettes " indique-t-il . Selon les experts , le changement climatique , et la hausse des prix des aliments vont affecter le secteur à long terme . L'Espagne nouveau terrain de jeu des " nomades numériques " ? L'américain Shane Pearlman a été un nomade numérique pendant 23 ans jusqu'à ce qu'il s'installe dans les îles Canaries avec sa famille . Après des mois de démarches fastidieuses , il a réussi à créer une nouvelle entreprise en Espagne et aide désormais d'autres travailleurs à s'installer dans l'archipel . " J'ai eu une idée . J'ai vu cette communauté de nomades numériques et je me suis dit que nous devions vraiment faciliter la flexibilité des familles . Et je ne pouvais pas le faire parce que je n'avais pas le bon type de visa " , explique Shane Pearlman . Pour éviter cela , un nouveau visa permettra désormais aux nomades numériques de rester en Espagne jusqu'à trois annnées .