Textile Organe Coeur Inrap Plomb Sépulture . Victime d'un AVC , ce chef étoilé veut montrer qu'il est « handi-capable » avec le concours du meilleur ouvrier de France . Gastronomie Après un AVC foudroyant qui l'a rendu hémiplégique et éloigné des cuisines , l'ancien chef étoilé Jérémy Biasiol compte bien prendre sa revanche en participant au concours du meilleur ouvrier de France Cache œil barrant son visage , canne à main et accompagné de deux grands rottweilers . Ce n'est pas le repaire d'un pirate mais bien l'appartement du chef Jérémy Biasiol . C'est ici , à Villeurbanne , chez ses parents que l'étoilé s'est installé en 2019 pour réapprendre à cuisiner . Son objectif : battre son handicap pour retrouver le haut niveau et participer au concours du meilleur ouvrier de France trois ans plus tard . Car depuis son AVC foudroyant en 2019 , la tâche est bien plus compliquée . Atteint d'hémiplégie , le chef étoilé a toute la partie gauche de son corps ainsi que son œil paralysés . Les gestes qui auparavant lui semblaient si simples deviennent très compliqués . Pour autant , Jérémy Biasiol peut faire confiance à son expérience et à sa détermination . Lui qui a côtoyé les plus grands chefs et monté son propre restaurant connaît tous les rouages de ce métier . S'il a cuisiné dès sa jeunesse avec les plus grands comme Paul Bocuse et Alain Ducasse , s'il a été le chef privé de Madonna comme d'un millionnaire américain , c'est en Asie que la carrière de Jérémy Biasiol a décollé . Venu sur « un coup de tête » pour « donner des cours de cuisine à Hong Kong » , le chef raconte avec amusement ses aventures sur le continent asiatique . Un périple qui le conduira même à ouvrir son propre restaurant intitulé « Mirror » .