Plus de la moitié des fruits et légumes consommés en France sont importés . Autrefois premier exportateur mondial de pommes , fruit le plus échangé sur le marché mondial , la France occupe désormais la septième place , devancée notamment par la Pologne et l'Italie . Les pommes françaises figurent parmi les plus chères sur les marchés mondiaux , avec 1 , 33 dollar au kilo , contre 1 , 20 en Italie , 1 , 16 en Chine , ou 0 , 40 en Turquie . Alors que les productions agricoles constituent souvent à tort une variable d'ajustement dans les négociations d'accord de libre-échange , cette perte de compétitivité est loin d'être anecdotique sur le plan économique . Le Haut-Commissariat au Plan illustre cela en prenant l'exemple de la ratatouille ( tomates , courgettes , oignons , poivrons , aubergines ) exprimée en chiffres du commerce extérieur . Le résultat a du mal à passer : environ 650 millions d'euros de déficit sur les deux dernières années * . Près de 300 millions rien que pour les tomates fraîches en 2019 , en provenance aux deux tiers du Maroc , tout au long de l'année , sans grand respect pour la saisonnalité Du côté du bio , un tiers de la consommation française est assuré par les importations . Commerce extérieur déséquilibréLes importations agricoles et agroalimentaires de la France ont doublé entre 2000 et 2019 , et représentent environ 20 % de ce qui se retrouve dans nos assiettes , selon un rapport d'information sénatorial de 2019 . Préoccupant , alors que « souveraineté » , « indépendance » et « résilience » alimentaires ont resurgi à la faveur de la crise , lors du premier confinement . Ces constats disent également quelque chose de l'état de notre économie , et correspondent , d'une certaine manière , aux caractéristiques d'un « pays en voie de développement » comme l'a récemment indiqué le haut-commissaire au Plan , François Bayrou , lors d'une audition par la commission d'enquête de l'Assemblée nationale sur la désindustrialisation : l'exportation de matières premières et l'importation massive de produits transformés . Les exemples ne manquent pas .