Seul espoir , le référé déposé par les collectivités territoriales et des regroupements de chefs d'entreprise et de professionnels de la restauration et étudié ce mardi par le tribunal administratif . « C'est bien qu'ils se battent contre le pouvoir . Mais on ne croit pas trop à une issue favorable à cette démarche . Ni à une révision de l'interdiction dans une semaine . Pour tout vous dire , on a même peur que ça soit un peu plus long que 15 jours » , s'inquiète Corinne . Rue Sainte , où les restaurants se succèdent , des tables ont été installées devant Pastis et Olive . « Ah non , je fais de la vente à emporter . Je n'ai pas trop eu le temps de communiquer , je n'ai pas arrêté du week-end . Mes clients , surtout des avocats , m'avaient demandé si je faisais de la vente à emporter . Je n'en avais pas fait pendant le confinement , mais là le centre continue de vivre donc j'ai décidé d'en faire et c'est toujours ça qui rentre » , explique Olivier . Ils sont très rares à avoir ouvert alors que beaucoup avaient prévenu tout le week-end qu'ils ne fermeraient pas . Seules quelques rares tables ont été installées ici et là , surtout devant les boulangeries ou pour faire patienter les clients qui viennent cherche à emporter . « Je n'en connais pas , non . Mes collègues ont fait cette annonce parce qu'ils étaient en colère . Mais ils ne veulent pas se mettre en danger . On respecte l'arrêté tout en attendant l'audience devant le tribunal administratif » , avance Bernard Marty , président de l'Union des métiers et de l'industrie de l'hôtellerie ( Umih ) des Bouches-du-Rhône . Selon la préfecture de police , seulement deux établissements ont été sanctionnés pour avoir bravé l'interdiction d'ouvrir .