, s'alarme-t-il . Et la hausse du prix de la baguette , passée de 200 à 250 millimes ( de 6 à 7 centimes d'euros ) reste insuffisante , selon lui . « Nous devrions la vendre à plus de 400 pour faire des profits » , affirme-t-il , se préparant à manifester prochainement . ANALYSE . La Tunisie reste dans l'attente d'une politique économique Face aux craintes d'une fragilisation de la sécurité alimentaire , le président Kaïs Saïed a accusé , jeudi 10 mars , des spéculateurs d'être à l'origine de cette crise , promettant de les punir . « Mais si les spéculateurs exacerbent nos problèmes , ils ne sont pas à l'origine de cette crise » , explique Fadhel Kaboub . Alors que la Carthage antique fut le grenier à blé de Rome , la Tunisie actuelle est fortement dépendante de l'étranger en raison de politiques privilégiant la production agricole destinée à l'exportation vers l'Europe . Pour l'économiste , il est urgent de « redéfinir rapidement nos priorités pour reconquérir notre souveraineté alimentaire . C'est la seule façon d'isoler le pays de ces chocs externes » . - . La Russie et l'Ukraine totalisent 30 % des exportations mondiales de blé . L'Ukraine est aussi le premier exportateur d'huile de tournesol . Le département américain de l'agriculture ( Usda ) a tablé le 9 mars sur une baisse de 17 % des exportations depuis l'Ukraine et de 8 % depuis la Russie d'ici à la fin de la saison 2021-2022 , en indiquant que ces chiffres pourraient être révisés . L'Égypte est le premier importateur mondial de blé . Les 105 millions d'habitants sont de très gros mangeurs de pain , avec 150 à 180 kg par habitant et par an , deux fois plus que la moyenne mondiale . Pour l'année 2021-2022 , le pays devrait produire 9 millions de tonnes de blé et en importer plus de 12 , à 85 % jusqu'ici en provenance de Russie et d'Ukraine . L'Algérie importe les deux tiers de sa consommation .