10 / 09 / 18 HERBICIDES Argentine: Fabian Tomasi , le symbole de la lutte contre le glyphosate est 11 / 09 / 18 AGRICULTURE Rennes: Au salon international de l'élevage , le monde agricole défend sa 10 / 09 / 18 ENVIRONNEMENT Pays-Bas: Une exploitation laitière flottante va voir le jour à Rotterdam 11 / 09 / 18 RESTAURATION SCOLAIRE Montpellier: Du bio et des barquettes écolos . A la cantine , on a mis le 05 / 09 / 18 BILLETS VERTS Réchauffement climatique: Les gains potentiels de la transition écologique . Existe-t-il un régime alimentaire idéal , à la fois bon pour la santé et écologique ? ETUDE Cette question épineuse est sans doute l'un des grands défis du 21e siècle . Pendant trois ans , une commission de 37 scientifiques a tenté d'y répondre en élaborant ce régime idéal . Quelle est la première cause de mortalité prématurée dans le monde ? Le tabac , l'alcool , les drogues , les rapports sexuels non protégés ? « Un régime alimentaire malsain représente un risque plus élevé de morbidité et de mortalité prématurée que toutes ces causes réunies , répond Fabrice DeClerck , agronome , directeur de recherche à la fondation EAT , une plateforme scientifique qui planche sur la transformation du système alimentaire mondial . Pour être précis , nous pouvons imputer à ces mauvaises alimentations près de 11 millions de décès par an . » De l'autre côté du problème , « la production alimentaire mondiale contribue à hauteur de 20 à 30 % de nos émissions de gaz à effet de serre et est une des premières causes de perte de biodiversité , via la destruction des habitats » , poursuit le scientifique . Alors quel serait le régime alimentaire idéal pour l'homme ? Celui qui le maintiendrait en bonne santé , tout en étant soutenable écologiquement et tout en nourrissant près de dix milliards de personnes à l'horizon 2050 .