( 1 ) Chiffres annuels glissants du BNIC arrêtés au 31 octobre 2022 . Les expéditions ont baissé de -2 , 1 % en volume et augmenté de + 11 % en valeur , notamment du fait de taux de change favorables . Patrimoine immatériel de l'Unesco : le cognac a bouclé sa candidature . En novembre , la baguette de pain entrait au patrimoine culturel immatériel de l'humanité et le cognac peaufinait sa candidature . Elle est désormais bouclée . Le dossier de 50 pages ( dix fois plus avec les annexes ) a été relu et corrigé . Il sera présenté au ministère de la Culture « dans . En novembre , la baguette de pain entrait au patrimoine culturel immatériel de l'humanité et le cognac peaufinait sa candidature . Elle est désormais bouclée . Le dossier de 50 pages ( dix fois plus avec les annexes ) a été relu et corrigé . Il sera présenté au ministère de la Culture « dans les prochains jours » , ont indiqué Jean-Bernard De Larquier et Jérôme Sourisseau , coprésidents de l'association Les Savoir-faire du cognac , le lundi 16 janvier 2023 , en présentant leurs vœux . Environ 160 personnes participaient à la cérémonie au Centre des congrès de Jonzac . La route vers la consécration est encore longue . La candidature doit désormais être retenue par le président de la République en personne , pour un éventuel examen par le comité intergouvernemental de l'Unesco en 2024 . Or , la concurrence est rude . On pense notamment aux toits de zinc de Paris , qui avaient été recalés en 2019 par la yole de la Martinique ( un bateau traditionnel ) , puis en 2021 par la baguette de pain . La France ne peut soumettre qu'une seule candidature tous les deux ans , sous le registre dit des « bonnes pratiques de sauvegarde » . Au mieux , la procédure pourrait donc aboutir cette année pour un verdict en 2024 , au pire en 2025 pour 2026 .