, sans pour autant s'accorder sur son ampleur . Janvier à haut risque pour les commerces , les restaurants et les transports Le syndicat GNI avance le chiffre de -30% en moyenne de chiffre d'affaires sur les trois premiers jours de la semaine . Leurs collègues du syndicat SNRTC évoquent une diminution «entre 30 et 50%» . Le syndicat majoritaire UMIH juge de son côté qu'il est «encore trop tôt pour se prononcer» mais confirme une baisse nette de fréquentation par la voix de son vice-président Jean Terlon . Moins de clients et moins d'employés Les représentants pointent du doigt les conséquences du télétravail généralisé , désormais obligatoire entre trois et quatre jours par semaine dans les métiers où il est possible . «Le télétravail , c'est un tueur de restos . On perd toute notre clientèle du midi» , s'agace Jean Terlon de l'UMIH . «À Paris , j'ai une baisse d'activité de plus de 50% dans mes trois restaurants situés dans des quartiers de bureaux» , appuie son collègue Pascal Mousset , responsable du syndicat GNI en Ile-de-France , qui possède trois restaurants dans la capitale . Ces annulations viennent s'ajouter aux conséquences du passe sanitaire sur la fréquentation en attendant celles du passe vaccinal . Lorsque la clientèle est présente malgré le contexte sanitaire , les patrons font face à un problème supplémentaire: l'absence des salariés à cause pour cause de Covid . «La problématique des personnels contaminés ou cas contact nous contraint parfois à fermer pour certains services . Sachant qu'on a déjà des difficultés à recruter avec plus de 230 . 000 départs du métier depuis le début de la crise , c'est la double peine» , regrette le dirigeant de l'UMIH Jean Terlon . Le président du syndicat SNRTC Hervé Dijols estime que l'absentéisme frôle aujourd'hui les 10% dans la restauration . À VOIR AUSSI - «C'est une bonne nouvelle»