On les trouve aussi dans les fruits , les légumineuses , le thé ou le vin . Découvrez toutes les bonnes raisons de manger du chocolat . L'action antioxydante du chocolat ( ou plus exactement de la fève de cacao ) est supérieure à celle des autres végétaux . Les polyphénols préviennent notamment l'oxydation du “mauvais” cholestérol responsable de l'athérosclérose ( dépôts lipidiques sur la paroi interne des artères conduisant à leur sclérose ) . " Les polyphénols du chocolat favorisent aussi la dilatation des artères " , souligne le Dr Hervé Robert , médecin nutritionniste . " Ils contribuent à diminuer la tension artérielle . D'autant que la teneur en potassium du chocolat consolide cette action " . Enfin , ces flavonoïdes agissent favorablement sur le contenu des artères : comme l'aspirine , ils fluidifient le sang , réduisant la consommation d'oxygène , prévenant la coagulation sanguine et le risque de formation de caillots . Les flavonoïdes ont également un impact sur le cerveau : ils accentuent également l'afflux de sang dans l'hippocampe , la partie du cerveau associée aux capacités de mémorisation . Le chocolat contribue aussi à faire baisser la pression artérielle systolique et diastolique , et abaisse les risques de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux ( AVC ) . " À ce jour , l'action du chocolat dans la prévention des maladies cardiovasculaires a été confirmée par de nombreuses études " , souligne le Dr Robert . Les flavonoïdes favoriseraient également le développement du fœtuset aideraient à préserver le placenta . Pour bénéficier pleinement des vertus antioxydantes du chocolat , il faut privilégier le chocolat noir de bonne qualité , généreux en cacao . À savoir , le chocolat au lait est moins riche en polyphénols , ceux-ci étant “piégés” en partie par le lait .