Dernière étape coup de cœur Un peu plus loin Trizac , n'est pas une cité de caractère mais connu pour son trésor : «Le Garage» . À tous ceux qui veulent goûter à une truffade maison , LA spécialité culinaire du Cantal , c'est la meilleure adresse . « Un plat que l'on mange en toutes occasions de la vie » comme le dit , Dominique Peythieu aux fourneaux depuis 2009 après avoir transformé le garage familial en restaurant , beau et bon . Et avant de se mettre à table , pourquoi pas se mettre en selle pour une randonnée à cheval d'une heure avec Céline Burgaud qui gère un haras national à Triziac . Une autre façon de découvrir le caractère du Cantal , sur une monture et au cœur de sa nature . [ 1 ] Petites Cités de Caractère : l'association est née en 1975 de la volonté de regrouper en réseau de petits villages ayant un patrimoine remarquable et souhaitant le préserver , dans une logique de développement touristique mais surtout de dynamisation du territoire . Carnet pratique BONNES ADRESSES À Murat Coutellerie « le Murat » , 28 rue Porte Saint-Esprit , 15300 Murat , Tél . : 04 71 20 14 82 . Bijouterie « Orandine » , 9 Rue Saint-Martin , 15300 Murat , Tél . : 04 71 20 08 68 . Pâtisserie « Aux Cornets de Murat » , place de l'Hôtel de ville ; 15300 Murat . Tél . : 04 71 20 04 48 . « Le Cellier de la Marmotte » com À Pleaux Les Ombrages ( Maison d'hôtes de charme ) , rue d'Empeyssine , 15700 Pleaux . Tél . : 04 71 40 47 66 . À Trizac Restaurant Le Garage , 2 route de Mauriac , 15400 Trizac . Tél . 04 71 78 60 79 .