À boire avec un vin du Rhône , Collines Rhodaniennes , Domaine Les Bruyères , Les Petites Bêtises 2019 , blanc . 3 . 29 . Salade de pêches grillées , roquette et mozzarella . Une salade minute aux fruits grillés , gourmande et rassasiante . 43 notes Une recette élaborée par la rédaction de Coupez les pêches en 4 , dénoyautez-les . Arrosez-les de 2 c . à soupe d'huile d'olive et enfournez-les 10-15 mn à 200° / th . 6-7 ou placez-les sur la grille du barbecue . Lavez et essorez la roquette . Hachez les feuilles de menthe . Coupez la mozzarella en morceaux . Placez 4 morceaux de pêche par assiette , 1 poignée de roquette , 2 tranches de jambon et un peu de mozzarella . Parsemez de menthe . Salez et poivrez , arrosez du reste d'huile d'olive et de jus de citron . Servez avec un Alsace , Domaine Ostertag , Heissenberg 2017 , blanc . 4 . 05 . Brochettes de poulet mariné aux pêches . Ajoutez des quartiers de pêche ou de nectarine sur les brochettes pour un mélange sucré-salé encore plus prononcé . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Préparez la marinade . Epluchez les pêches , retirez les noyaux et écrasez leur chair avec une fourchette pour les réduire en compote dans un grand contenant . Dessus , versez le jus des citrons verts , l huile d'olive et le miel , et mélangez . Incorporez 5-6 brins de coriandre hachée ainsi que le cumin ( en graines et moulu ) , le gingembre et la cannelle . Salez et poivrez .