Viande rouge , plats en sauce , gibiers à poil et à plume , volailles , fromages forts de chèvre et de vache ( brie , vieux chavignol , munster ) , desserts au café ou au chocolat . En vente chez Idealwine Clos des Papes 2014 Livraison : 15 jours Ce vin est disponible chez 1 marchand entre 75€ et 75€ ( format 75cl ) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé . Domaine du Vieux Télégraphe rouge . Les cépages qui servent à l'assemblage du châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe sont le grenache noir à 65 % , le mourvèdre à 15 % , la syrah à 15 % , le cinsault , la clairette et divers à 5 % . Après une vendange manuelle avec un double tri sévère à la vigne , la fermentation traditionnelle a eu lieu pendant 25 à 35 jours en cuves en inox et en bois . Le vin a ensuite été élevé 10 mois en cuves puis 12 mois en foudres . Issues d'un plateau caillouteux de la Crau , au sud-est de l'appellation Châteauneuf-du-pape , cette cuvée est issue de vignes âgées d'environ 70 ans . La jolie robe de ce vin de garde s'ouvre sur un rubis pourpre aux reflets violines . Le nez , intense et profond , distille un bouquet de fruits rouges et noirs comme le cassis , la cerise et la mûre avec des notes florales de violette . La bouche est ronde , boisée avec des tanins enrobés et des saveurs d'épices et de réglisse . Environ 200 000 bouteilles . Au moins 25 ans . 16-18 °C . Non . À déguster sur un tajine d'agneau ou une viande rouge . En vente chez Millesima Domaine du Vieux Télégraphe 2019 Livraison : 3 jours Ce vin est disponible chez 1 marchand entre 83€ et 83€ ( format 75cl ) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé .