5 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites réduire le jus d'orange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit sirupeux . Pelez les asperges et faites-les cuire 5 ou 6 mn à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres . Salez légèrement . Rincez la roquette et essorez-la . Coupez la ricotta en fines lamelles . Répartissez les asperges dans quatre assiettes . Garnissez de roquette et de ricotta . Émulsionnez l'huile et le jus d'orange réduit puis nappez-en les assiettes . Servez aussitôt . Réalisation Élisabeth Scotto . Stylisme Sergio Da Silva . Photos Nathalie Carnet . A défaut de ricotta di bufala ou éventuellement de brebis , utilisez un fromage de chèvre très frais . 2 . 6 . Deux vacanciers , dont un Franco-Marocain , tués en mer par des gardes-côtes algériens . Des médias marocains ont fait état jeudi de la mort de deux vacanciers tués par des gardes-côtes algériens alors qu'ils s'étaient égarés en jet-ski dans une zone maritime algérienne . L'un d'entre eux était un ressortissant franco-marocain , a confirmé Paris . - Deux vacanciers ont été tués , mardi 29 août , par des gardes-côtes algériens alors qu'ils s'étaient égarés en jet-ski dans une zone maritime algérienne à la frontière avec le Maroc , selon un témoin cité par des médias marocains . La France a confirmé que l'un d'entre eux était un Franco-Marocain .