Luana vient d'avoir 24 ans et a démarré le ( tout nouveau ) bachelor en management de la gastronomie dispensé par Neoma Business School et l'école Fauchon . Admise en école d'ingénieur à Bordeaux et plutôt destinée à embrasser une carrière scientifique dans l'industrie pharmaceutique , elle a tout plaqué à la rentrée 2022 pour travailler dans la restauration . En master de microbiologie l'année qui précède son changement d'orientation , elle travaille en parallèle le week-end pour une grosse boîte de pharmacie . « Mais j'ai commencé à avoir des doutes : si la théorie me passionnait , je ne me retrouvais pas dans l'application métier . Je suis super dynamique et j'aime échanger ; la pratique et le bureau ne me convenaient pas . » Deux mois après la rentrée , elle commence à faire des crises d'angoisse en allant à la fac . « Je passais des heures au téléphone avec ma mère et je lui disais qu'il y a quelque chose qui n'allait pas . Ma mère m'a dit que c'était pas parce que j'avais fait des sciences depuis toujours qu'il fallait que j'aille jusqu'au bout . » Lors d'un salon étudiant , elle voit que Neoma Business School , « que je ne connaissais que de nom » ouvre une formation avec l'école Fauchon . « Certes j'adore la cuisine , mais je ne me voyais pas faire des plats toute la journée , j'adore réfléchir , les chiffres , etc . Et la formation avait l'air de concorder avec tout ce que j'aime . Le même jour , j'ai reçu deux propositions , une école à Bordeaux et l'école Fauchon . Je me suis dit qu'il fallait que je m'écoute et me lance et c'était parti ! » Boule au ventre , stress , grand saut dans le vide changer d'orientation suscite parfois des doutes . Vite balayés par la réalité des formations et les enseignements que les étudiants y trouvent . Six mois après , la jeune femme a retrouvé le sourire et ne regrette pas son changement de voie .