C'est de loin l'appareil le plus couramment utilisé aujourd'hui pour faire des jus pressés chez soi . Les fruits et légumes sont râpés par de minuscules dents sur un panier qui tourne rapidement , et le jus passe par un tamis à fines mailles . Cette technique a tendance à donner beaucoup d'écume . C'est cependant l'appareil idéal pour les carottes et les autres fruits et légumes durs . Si vous ne souhaitez pas presser des légumes verts ni des fruits mous , mais simplement des fruits et des légumes durs , c'est la machine à jus qu'il vous faut . Les centrifugeuses sont plus abordables - le modèle « premier prix » de notre précédente sélection , L'equip Mini , coûte généralement une centaine d'euros - et offrent ainsi l'occasion de se rendre compte si l'utilisation est régulière ou non . L'extracteur de jus à mastication . Contrairement à la vis qui se contente d'entraîner les fruits et légumes pour les écraser , ce modèle les « mâche » à l'aide d'un couteau ( qui ressemble à une vis dotée de dents métalliques bien acérées ) , puis extrait le jus de la pulpe . Le Champion , qui a vu le jour dans les années 1960 , est un modèle classique d'extracteur à mastication . Il est parfaitement adapté aux fruits et légumes durs , mais pas aux jus verts d'aujourd'hui : il faut ainsi ajouter un accessoire supplémentaire pour les légumes à feuilles et l'herbe de blé . De nombreux restaurants ont adopté cet appareil dans leur cuisine car il est très solide , mais ce n'est pas le meilleur modèle pour une utilisation domestique car il en met partout et prend de la place . Extracteurs à vis jumelées . Pour les légumes verts comme le chou kale , les épinards et l'herbe de blé , les extracteurs à vis jumelée , comme le Green Star , sont ceux qui produisent le plus de jus . Ces appareils sont aussi les plus coûteux - plus de 500 euros .