Rats à Paris : « La méthode la plus efficace reste de les priver de nourriture » D'autres spectacles proposés sont nettement plus écœurants , comme des combats entre des rongeurs et des chiens spécialement dressés , près du sinistre quartier de Montfaucon . On enferme ainsi deux épagneuls ou des pointers dans des cages recouvertes de treillis avec six à huit douzaines de rats , jusqu'à ce que mort s'ensuive Au début du règne de Louis Philippe , près de la barrière du Montparnasse , on pouvait également s'entraîner aux fléchettes sur des rongeurs vivants fixés sur une planchette qui subissaient de multiples blessures avant de mourir le cœur ou le ventre transpercé La chasse aux rats s'intensifie au milieu du XIXe siècle avec l'utilisation massive de l'arsenic dans les appâts pour tenter de limiter l'invasion , sans compter de multiples expédients proposés aux particuliers , dont la pâte phosphorée et des pièges ingénieux . La ville fait appel à des « ratiers » , vrais professionnels de l'éradication , qui ramènent les queues des animaux morts à l'Hôtel de ville pour récupérer leurs primes . Chasser le rat devient rentable , des petits malins mènent des battues régulières , notamment autour de la zone d'équarrissage de Montfaucon où on peut tuer plus de 2 500 rats en une seule nuit Les peaux sont récupérées pour être vendues à des mégissiers au tarif de 10 centimes l'unité afin d'en faire des gants du dernier chic , recherchés par les dandys et les ladys de Londres . 1871 , Paris assiégée , Paris affamée , Paris étranglée Mais la plus grande chasse aux rats aura lieu pendant la guerre de 1870 , perdue par la France face à la Prusse et ses alliés , rappelle le journaliste Olivier Thomas .