Le jour même : versez le sucre et 1 / 2 verre d'eau dans une petite casserole . Faites chauffer doucement en agitant d'avant en arrière pour répartir la chaleur . Dès que le caramel a pris une belle couleur blonde , ajoutez le poivre concassé et laissez tiédir . Dès que le caramel est tiède , versez-le sur le foie gras et remettez au frais pendant 1 h . Démoulez et servez . Cette recette est signée Daniel Bouché , un grand chef parisien des années 1970 . C'est l'association du foie gras et du Sauternes qui lui a donné l'idée de la recette . 3 . Une étude montre que la farine de pierre pourrait éliminer le CO2 de l'atmosphère . La poudre de roche silicatée ou farine de pierre a un énorme potentiel pour éliminer le CO2 de l'air . C'est ce qu'a montré une étude internationale à laquelle l'UAntwerpen a également participé . Cette technique , qui consiste à ajouter de la farine de pierre au sol , permet d'obtenir les meilleurs résultats dans des zones qui étaient auparavant considérées comme inadaptées . Le 'mécanisme abiotique d'élimination du CO2' , selon lequel de la farine de roche est répandue sur la surface du sol et réagit ainsi avec le CO2 , est connu depuis un certain temps déjà . 'Le basalte est une excellente roche pour appliquer cette technique : il se patine relativement vite et contient également des éléments nutritifs pour les plantes' , explique Sara Vicca , de l'UAntwerpen . 'Ceux-ci peuvent favoriser la croissance des plantes et fournir ainsi un deuxième mécanisme d'élimination du CO2 , qui a maintenant été quantifié pour la première fois . ' Les nouvelles recherches montrent que le basalte rend les sols appauvris plus fertiles , ce qui permet aux plantes de retenir davantage de CO2 . À l'aide d'un modèle numérique , les scientifiques ont simulé l'élimination du dioxyde de carbone par la farine de pierre , tant par le mécanisme abiotique que par la voie biologique .