Cette flambée fait suite aux restrictions indiennes sur l'exportation de riz et de conditions météorologiques médiocres en Thaïlande . Les observateurs relèvent toutefois que les stocks de riz sont à leurs plus niveaux historiques et les cours sont encore loin des 1 . 000 dollars la tonne comme en 2008 . Les prix alimentaires se maintiennent à des niveaux élevés Sur le marché du blé , les récoltes russe et européenne sont satisfaisantes , mais la situation est précaire . L'évolution des prix dépendra en grande partie de la capacité des Ukrainiens à exporter leur production via la mer Noire ou par des voies alternatives . Pour le moment , la tonne de blé est revenue autour de 230 euros , des niveaux observés en 2021 avant la guerre . Les marchés regardent également de très près la météo . Avec l'apparition du phénomène El Niño , un réchauffement des eaux du Pacifique qui bouleverse le climat partout sur la planète , un accident de production n'est pas exclu . Il y a presque un an jour pour jour , les prix du gaz et de l'électricité atteignaient des niveaux stratosphériques en Europe : 350 euros le MWh de gaz et plus de 1 . 000 euros le MWh d'électricité . Certes la situation est bien plus confortable , le prix du gaz à Rotterdam évolue autour des 40 euros . Mais c'est oublier un peu rapidement que pendant deux décennies , les Européens ont payé leur gaz en moyenne 20 euros . INTERVIEW « Chaque jour qui passe sans solution aggrave la crise énergétique » Pour 2023-2024 , l'Europe aborde la période de chauffe avec une plus grande sérénité que l'an passé grâce à des stocks quasi pleins . Mais le marché demeure extrêmement nerveux et fragile , relèvent les analystes de Morgan Stanley . Malgré des réserves pleines à plus de 90 % , les cours ont brutalement pris de la hauteur en raison des menaces de grève en Australie . Les experts de la banque américaine tablent sur un prix du gaz compris entre 40 et 50 euros le MWh . Les températures hivernales seront déterminantes .