Jour de vendredi aucun autre marché . » Le marché de Brantôme et ses producteurs locaux , qui y défendent un savoir-faire ancestral , sur la place , face à l'abbaye , est ainsi devenu l'un des plus réputés de la région . Dans de beaux draps Depuis sept ans , un jeune couple fait le bonheur des Brantômais avec leur table gastronomique et raffinée puisant dans les produits locaux et fermiers: porc cul noir , trappe d'Echourgnac ( fromage des soeurs cisterciennes ) , gâteau aux noix . Pendant que Christophe est au piano , Florence a mis la dernière touche à leur hôtel de charme , ouvert en avril , Les Jardins de Brantôme ( 33 , rue de Mareuil , 05 . 53 . 05 . 88 . 16 ) : huit délicieuses chambres aux matériaux et couleurs naturels avec draps en lin lavé , piscine ( à partir de 130 ¤ pour 2 ; menus à partir de 26 ¤ ) . Et aussi , un peu plus loin , le Moulin de Vigonac , Relais du Silence , ( 05 . 53 . 05 . 87 . 59 ) : dix grandes chambres dans un décor magique ( à partir de 120 ¤ ) . excellente table en prime . Dans le cabas On le savait , visiter le Périgord , c'est courir le risque de plonger tout droit dans le péché de gourmandise: haricots couennes , civet d'oie , enchaud ( confit de porc ) à la périgourdine , jambon frotté au cognac , poule Henri IV farcie au lard , foie gras , truffes , mais aussi vins de Pécharmant , huile de noix , alcool de prune . Fabienne tient de main de maître la boucherie-charcuterie créée par son grand-père Emile en 1932 . Pour le plaisir des yeux aussi , Carteaud ( deux adresses face à face , 11 et 22-24 , rue Victor-Hugo , 05 . 53 . 05 . 70 . 27 ) .