Votre inscription à bien été prise en compte avec l'adresse email : Pour découvrir toutes nos autres newsletters , rendez-vous ici : MonCompte En vous inscrivant , vous acceptez les conditions générales d'utilisations et notre politique de confidentialité . Dans les quartiers populaires , l'ambiance n'est pas meilleure . Porte de Clignancourt , les prix ont été effacés des vitrines de plusieurs kebabs et les gérants préfèrent ne pas répondre aux questions . On se rabat sur le quartier de Stalingrad ( 19e arrondissement ) , où tout le monde connaît Les Délices d'amour , enseigne ouverte depuis 2001 . « C'est n'importe quoi , tout a augmenté depuis le Covid-19 , mais ce n'est pas à cause de la guerre , c'est des excuses tout ça » , gronde un des dix employés de ce grand kebab ouvert tous les jours jusqu'à 2 heures du matin . Caen : la fréquentation d'un kebab explose grâce à OrelsanIl n'a pas totalement tort . Si l'inflation alimentaire record qui sévit en France devrait atteindre 15 , 4 % en juin , ce n'est pas la première cause du mal-être de la restauration rapide . « C'est un effet de rattrapage , car en dix ans , on n'a eu que 13 % d'inflation . Les industriels ont surtout pris la guerre en Ukraine comme prétexte pour rattraper les prix » , explique Bernard Boutboul , fondateur du cabinet de conseil Gira spécialisé dans la restauration . Et c'était sans compter sur le Covid-19 qui a largement fragilisé l'industrie . « Le taux de défaillance a fortement augmenté depuis la sortie du Covid-19 , car beaucoup de gérants n'ont pas les moyens de rembourser leur prêt garanti par l'État ( PGE ) . » À ce sujet , les derniers chiffres publiés par le Conseil national des greffiers sont éloquents . Selon le dernier Bilan national des entreprises , en 2022 la restauration rapide était le deuxième secteur le plus concerné par les fermetures avec 4 , 5 % des procédures collectives ( liquidations , redressements , procédures de sauvegarde ) derrière la restauration traditionnelle ( 6 , 3 % ) .