La vitesse à laquelle s'effectue cette transformation dépend notamment de la quantité d'enzymes métabolisateurs dans le foie , et cette quantité varie d'une personne à l'autre et semble déterminée génétiquement . Toutefois , d'autres facteurs influencent ce processus " , poursuit le site Éduc'alcool . Bien que de nombreux critères entrent en ligne de compte dans le processus d'élimination , en général , le rythme moyen est d'un demi-verre par heure , indique le site Health . Dans ce cas de figure , si le taux d'alcoolémie est à 0 , 08 et qu'on arrête de boire , il faudra environ deux heures pour descendre à 0 , 05 . En effet , l'alcoolémie baisse en moyenne de 0 , 10 g à 0 , 15 g d'alcool par litre de sang en une heure . Comme le rappelle le site de la Sécurité Routière , aucune astuce comme le café salé ou la cuillerée d'huile ne permet d'éliminer l'alcool plus rapidement . Le délai d'élimination de l'alcool dans l'organisme diffère que vous soyez une femme ou un homme , rapporte le site LegiPermis ( Source 2 ) . Cette vitesse d'élimination est telle que : Voici un exemple de calcul d'alcoolémie : après 4 verres d'alcool ( par exemple de vin ) et un taux maximum estimé à 0 , 7g / L dans le sang , il faut en moyenne 2 heures après avoir atteint le taux maximum ( pour un homme en bonne santé de 70 kg ) pour revenir sous les 0 , 5g / L . Ce qui fait en pratique 2h + 30min = 2 h30 au moins à compter de l'absorption du dernier verre si vous avez consommez à jeun et 2h + 1h= 3h lors d'un repas . À noter : ce temps pour une femme sera plus important , il faudra compter 30 min de plus par sécurité , soit 3h et 3h30 respectivement . Oui , car les infractions routières liées à l'alcool sont sévèrement sanctionnées par le code de la route .