d'au moins 39 restaurants Flunch , dont le plan de sauvegarde de l'emploi ( PSE ) portant sur 57 établissements a été signé mi-juin , a été annoncée dans un courrier de la direction de l'enseigne . « Après étude de toutes les solutions possibles , notamment de cession , ces restaurants vont définitivement fermer et ne rouvriront pas d'ici les notifications de licenciement qui pourraient commencer à compter du 16 août 2021 » , a écrit vendredi Guillaume Lecomte , directeur général de l'actionnaire de Flunch . Selon Philippe Delahaye , délégué syndical central CFE-CGC , « entre 800 et 900 salariés » sont concernés par ces 39 fermetures . « Mais il y en aura plus [ de fermetures ] car si on arrive à une dizaine de reprises en tout , ce sera le maximum sur les 57 restaurants » du périmètre du PSE , prévient-il . Selon le courrier de la direction , « 18 restaurants sont toujours en potentiel projet de cession et en cours de discussion » . Né en 1971 et appartenant à la constellation d'entreprises du groupe Mulliez , Flunch revendiquait 55 millions de clients servis par an avant le Covid-19 dans 227 restaurants , mais a vu son chiffre d'affaires s'effondrer en 2020 . La direction du groupe , qui a été placé en janvier sous procédure de sauvegarde , a annoncé vouloir se séparer de 57 restaurants sur les quelque 160 qu'elle détient en propre , et non pas en franchise . Les restaurants en question emploient environ 1 . 200 salariés sur les 4 . 800 du groupe . 05 / 07 / 21 PIZZA 2 . 0 Paris : Dans ce resto , le pizzaïolo est un robot 02 / 07 / 21 COVID-19 Vaccination à Nice : Un label pour indiquer les restaurants et commerces 05 / 07 / 21 CHAMPION Concours : En 10 minutes , un Américain ingurgite 76 hot-dogs et bat son 02 / 07 / 21 CHANTAGE Marseille : Prison avec sursis pour un policier condamné pour une . Serge Lasvignes , une nomination politique à la tête du Centre Pompidou .