Tout d'abord manger équilibré , c'est apporter à notre organisme tous les nutriments dits essentiels , c'est-à-dire ceux qu'il ne sait pas produire de manière endogène tels que les vitamines , certains acides aminés , certaines graisses . Mais personne n'est généralement assez averti pour savoir dans quels aliments se trouve tel ou tel nutriment . L' est donc un concept qui permet à tout un chacun d'apporter suffisamment de calories à son organisme pour subvenir à l'activité de son métabolisme et aux réactions biochimiques qui se déroulent en son sein . Pour manger équilibré , il faut donc consommer des aliments de tous les groupes alimentaires ( ou presque ) , en privilégiant fortement les aliments bruts et en variant le plus possible . Manger est un acte de la vie quotidienne . Mieux vaut donc éviter la dissonance cognitive entre nos principes moraux et notre façon de manger . Si vous ne voulez pas manger des espèces vivantes sensibles ou bien encore aucune denrée provenant de l'exploitation animale , sachez que cela est possible à condition d'avoir de bonnes connaissances en nutrition pour savoir quels aliments favoriser dans le règne végétal pour ne manquer de rien , même dans le cadre d'un régime . En revanche , dans certains cas de figures ( selon l'âge , l'état de santé , etc . ) , faire un régime est fortement déconseillé . Le mieux reste de prendre rendez-vous avec un diététicien compétent qui saura vous renseigner pour savoir si vous pouvez , selon l'état de votre santé , adopter ce régime , et si oui , comment l'adapter au mieux . Rappelons que pour , la supplémentation en vitamine B12 est essentielle . La surveillance du statut en , fer et oméga 3 est aussi fortement recommandée . Si une seule règle doit bien prévaloir au sein de votre alimentaire , c'est bien celle-ci . Dans sa célèbre et magistrale « Lettre à Ménécée » , Épicure énonce grossièrement sa philosophie en matière de plaisir et de désir .