Les forces de police sont le corps le plus contrôlé de la fonction publique et , parce que le plus contrôlé ( toute plainte , quelle que soit la gravité des faits en cause , donne lieu à enquête de l'IGPN ) , le plus sanctionné . La moitié des sanctions prononcées dans toute la . Brigitte Jullien , la chef de «la police des polices» en première ligne . C'est une cible idéale . Dès que l'on parle de violences policières , l'Inspection générale de la police nationale ( IGPN ) sait que , quoi qu'elle fasse , son travail d'investigation aura toutes les chances de ne satisfaire personne . Ni la rue , ni le politique , ni même l'institution qui la craint comme la peste . » LIRE AUSSI - Les violences policières ont-elles augmenté ? Objet de fantasme et de caricatures , souvent décrié , mais surtout méconnu , ce service fondé en 1986 et composé de près de 300 agents , dont une centaine d'enquêteurs , saisis en 2019 d'un nombre inédit d'enquêtes judiciaires ( 1460 , + 23 , 7% par rapport à . La recette " tomate burrata vin jaune " de Tom Meyer . Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300g de tomates cerises 2 burrata 1 pèche 15 cl de vin jaune 1 Cac de curry Huile d'olive 1 tranche de pain de mie 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic . Déroulé de la recette : . Commencez par écraser grossièrement les burrata à la fourchette , ajouter environ 10 cl de vin jaune , du sel , du poivre , mélangez puis disposez le mélanger dans des petits bols ou des assiettes creuses . Préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe de vin jaune avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de curry . Salez et mélangez bien .