Aux côtés de Pierre Niney , il sera aussi à l'affiche du prochain film de Johnny Depp , Modi , un biopic sur le peintre italien Amedeo Modigliani prévu pour 2024 . Collioure: La saga familiale de la maison Desclaux . Dans la famille Desclaux , on est transformateur et saleur d'anchois de père en fils . « Je suis la sixième génération » confie Rémy Desclaux qui reprend le flambeau de cette entreprise familiale qui fête cette année ses cent vingt ans . Le magasin historique de la famille a ouvert en 1903 et au fil des ans , les Desclaux ont su faire face à toutes les difficultés liées au métier : pénurie d'anchois , laboratoire aux normes européennes , Rémy rebondit en proposant des nouveaux produits et même en ouvrant récemment un bar à anchois ! Dans les rayons de la boutique , les amateurs peuvent se régaler d'anchois au poivre , à l'ail et au persil et même au cumin . « Il y a deux types de préparations d'anchois « explique Rémy « le filet d'anchois à l'huile avec six mois de maturation minimum au sel et le boquérone moins salé avec une transformation au vinaigre qui séduit une clientèle plus jeune . » A l'huile ou au vinaigre , en tapenade ou en filet , l'anchois riche en oméga 3 est l'une des stars de l'alimentation santé ! . Collioure: Le quartier le plus typique . Guy Llobet , le maire de Collioure , est fier de présenter sa commune aux touristes qui s'égarent dans les ruelles du quartier du mouré ! « Ce qui me fait plaisir , c'est que les touristes de Collioure font bien sûr l'éloge de la ville mais aussi me félicitent pour la propreté de la commune ! » explique Guy Llobet « je félicite à mon tour mes équipes techniques qui ne ménagent pas leurs efforts pour que les rues soient propres au quotidien et ici dans les ruelles tout est nettoyé à la main , impossible de venir motorisé ! »