Ce mardi , un vignoble professionnel de trois hectares a été inauguré avec le coup d'envoi de la plantation de 16 000 pieds composée des cépages Chardonnay , Merlot ou encore Pinot Noir . Une première récolte « test » devrait avoir lieu dans deux ans afin d'en mesurer la qualité . Ce défi est lancé par Adrien Pélissié , Julien Bengué et Julien Brustis , les trois jeunes fondateurs , de 27 à 31 ans , de la Winerie Parisienne , qui produit des assemblages de vins à Montreuil ( Seine-Saint-Denis ) depuis 2015 . « Nous avons effectué une étude de sol et une étude climatique , explique Julien Brustis , l'œnologue de la société . Le sous-sol est calcaire et l'endroit , situé à 100 m d'altitude est légèrement venté . De fait le sol n'est pas trop humide et il s'assèche l'été . Tous les éléments sont réunis pour permettre une bonne maturation des raisins » . Adrien Pélissié ( à gauche ) et Julien Brustis de la Winerie Parisienne ont lancé la plantation des pieds de vignes . LP / Y . F Juchés sur une impressionnante « machine à planter » accrochée à un tracteur , des employés déposent un à un les pieds de vignes mais aussi des tuteurs dans la terre , sous le regard des invités . « Nous commençons par trois hectares mais à court terme ce premier vignoble professionnel d'Ile-de-France s'étendra sur 26 , poursuit l'œnologue . Selon nous le potentiel est important . Nous estimons qu'il est possible d'atteindre 7 000 bouteilles à l'hectare » . Adrien Pélissié , Julien Bengué et Julien Brustis , qui se sont rencontrés durant des études commerciales avant de créer leur société , ont bénéficié pour ce projet du soutien du conseil départemental des Yvelines . « Le département privilégie la création de richesse par l'entreprise » a insisté Pierre Bédier le président ( LR ) .