En fait , depuis qu'il s'est débarrassé de sa réputation de briques sans goût , produites en masse et emballées dans de la cire , le fromage britannique est le nouveau truc à la mode . Au cours de la dernière décennie , les exportations de fromage britannique ont globalement augmenté . Wyke Farms , un gros producteur du Somerset , expédie désormais 6 000 tonnes de fromage par an dans plus de 160 pays . Selon le Conseil de développement de l'agriculture et de l'horticulture , au deuxième trimestre 2022 , les exportations vers l'Europe ont augmenté de 22 % par rapport à la même période de l'année précédente ( certes , en 2021 , elles avaient été touchées par les incertitudes liées au Brexit ) . Notre voisin d'outre-Manche est donc en train d'émerger comme un marché de poids . Alors qu'en 2014 la fromagerie artisanale Neal's Yard Dairy exportait pour 500 000 euros de fromages britanniques vers la France , en 2021 , ce chiffre a grimpé à 1 million d'euros , la France devenant son deuxième plus gros marché après les États-Unis . Le fromage britannique est en vogue . Ainsi , la fromagerie artisanale Taka & Vermo , située près de la gare du Nord , à Paris , propose à la vente du cheddar et du stilton . Dans des restaurants comme Frenchie ou [ la brasserie d'inspiration britannique ] L'Entente , les clients peuvent terminer leur repas par un plateau de fromages britanniques comprenant des classiques comme le stilton et le cheddar , ainsi que des fromages moins connus . Oliver Woodhead , le propriétaire britannique de L'Entente , est même passé à la télévision française pour y promouvoir le fromage britannique . Celui-ci n'est donc plus à prendre à la légère . Il n'y a rien d'étonnant à cela , car près de 150 000 Français résident actuellement en Grande-Bretagne , et un nombre bien supérieur encore d'habitants de l'Hexagone ont vécu à un moment donné de leur vie au Royaume-Uni , où ils ont pris goût à la nourriture britannique .