Vous parliez de pratiques à retrouver . Serait-il réducteur de dire qu'il y a un retour des pratiques anciennes ? D . D . : Oui , tout à fait ! Il y a un mélange de techniques anciennes intéressantes , comme celles permettant d'avoir un sol vivant ou une meilleure gestion de la biodiversité , additionnées à des connaissances nouvelles . Cela , lié aussi à l'envie de revenir à une certaine autonomie . M . -A . S . : Il n'y a pas de paradis perdu , il y a un besoin d'inventaire . Dire qu'il ne faut pas labourer un champ , par exemple , est bien étayé par les approches scientifiques actuelles . Mais c'est très contre-intuitif ! Le labour est en général considéré comme le geste agricole par excellence . Labourage et pâturage . Certaines pratiques anciennes fonctionnent , d'autres non : le pâturage oui , car les animaux font du fumier , donc de l'engrais , comme l'expliquaient les manuels du temps de Sully . Le labourage , non . Par ailleurs , je ne suis pas un ayatollah du sans-pesticides . Pendant les années humides , dans le vignoble bordelais par exemple , on est débordé par le mildiou si on ne traite pas . Peut-être que ça changera . Aujourd'hui , il y a des îlots de bio au milieu d'une agriculture conventionnelle . Celle-ci est donc un allié objectif du bio en éradiquant les populations de pathogènes . Si l'on ne veut que du bio partout , il faudra affiner les méthodes . D . D . : Moi , je m'adresse surtout à des gens qui ont des jardins particuliers . Personnellement , je n'utilise aucun produit phytosanitaire , parce que je peux me permettre d'expérimenter .