Jadis , le bouillon de viande était fait entre autres avec de la peau ou des pieds de porc , ou tout autre ingrédient contenant beaucoup de gélatine . Aujourd'hui , il est plus pratique d'utiliser de la gélatine en poudre . Auparavant , je tenais à utiliser un bouillon maison , mais maintenant je l'achète en magasin . Je fais en général cette recette avec du bœuf , mais c'est bon aussi avec de l'agneau . Prenez si possible de la viande de bœuf ou d'agneau hachée grossièrement . Si elle est trop fine , elle risque d'être pâteuse . La farce doit être très froide avant d'être mise dans la pâte si on veut qu'elle demeure ferme . Susan Jung Lire l'article original Témoignage . À Dublin , prendre le bus tourne au casse-tête Récit . Les cheveux longs jusqu'à la rentrée : les 260 jours d'école manqués d'une jeune Argentine La personne à suivre . Le combat de Shiori-nu , sage-femme et youtubeuse japonaise , pour l'éducation sexuelle Vu du Royaume-Uni . Le domaine de Chantilly réclamé par un prétendant au trône de France Le grand quotidien de langue anglaise de Hong Kong est depuis 2016 la propriété d'Alibaba , géant chinois du commerce électronique . Cette acquisition a suscité de fortes craintes que la liberté de ton et la qualité journalistique de ce journal s'érode , voire disparaisse . Quoi qu'il en soit , le SCMP , resté en situation de monopole sur le marché des quotidiens de langue anglaise dans l'ex-colonie britannique , demeure indispensable à qui veut suivre la Chine . Le quotidien assure un suivi factuel de l'actualité chinoise et hongkongaise très complet . Les pages magazine fournissent parfois de bons reportages sur les pays voisins . Auparavant , un glissement éditorial notable avait déjà pu être observé sous la houlette de Robert Kuok , homme d'affaires sino-malaisien proche de Pékin devenu actionnaire principal en 1993 . Jadis journal de référence des « China watchers »