Originaire du Pas de Calais , après ses études au lycée hôtelier du Touquet , il est allé voir du pays avant de rentrer au bercail pour donner un coup de main à son père en cuisine à la Grenouillère de la Madelaine-sous-Montreuil Iconoclaste et sans arrêt en mouvement , il est devenu un chef qui compte avec deux belles étoiles Cette reconnaissance ne l'isole pas de ses contemporains locaux . Au contraire , il ouvre des bistrots pour que chacun puisse goûter sa cuisine . Il accueille l'équipe dans son restaurant spécialisé dans les produits de la mer , avec un plateau de fruits de mer . Yves Camdeborde réalise une interview de chef à chef avec Alexandre Gauthier , pour en savoir plus sur l'état d'esprit du chef . Olivier Poels propose , de son côté , pour cet été trois vins de copains pour l'été : un vin blanc , un vin rosé et un vin rouge . Le plat du jour est proposé par Alexandre Gauthier , dans son restaurant Sur Mer , à Merlimont . C'est un Fish & chips de haddock . Il propose dans cette adresse d'autres fish & chips . Et en fin d'épisode , Alexandre Gauthier passe sur le grill des bons vivants . Il répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu'on le connaisse mieux de l'autre côté de la fourchette . Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte . [ INTÉGRALE du 1er juillet ] Le renouveau des glaces artisanales - Laurent Mariotte reçoit William Leymergie , Jacques Vendroux et Philippe Vandel .