La brasserie devient plus tard un point de rendez-vous pour aviateurs , mais la grande renommée du Fouquet's se fait avec le cinéma . Depuis 1976 , toutes les stars s'y retrouvent pour le dîner proposé chaque année après la cérémonie des César . La déco . Des boiseries blondes , des fauteuils de velours rouge et des photos de stars signées «Harcourt» . Le Fouquet's affiche son lien éternel avec les arts et le cinéma . L'élégante brasserie -dont on doit la déco à Jacques Garcia -vient d'être encore une fois totalement réinterprétée , à l'identique . Côté cuisine . C'est le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire qui concocte les cartes et met en avant les produits saisonniers . Avec à ses côtés François Xavier Simon , qui supervise tous les Fouquet's et Bruno Guéret . Dans l'assiette , des incontournables comme le tartare Fouquet's , le fish & chips , le pavé de cabillaud le cheeseburger Fouquet's , la salade Caesar ou encore la gratinée d'oignons et pour les vegan le chou ou les légumes anciens . Les menus et prix: à partir de 25 € . Fouquet's Paris , 99 av . des Champs-Élysées , 75008 Paris . Tél . : 01 40 69 60 50 . Le Procope Diderot et Franklin y passait leur temps L'histoire . Le Procope a ouvert en 1686 et revendique son existence du plus vieux café de Paris au cœur de Saint-Germain-des-Prés . Cette brasserie classée du 6e arrondissement est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains et intellectuels se sont réunis . On y vit Rousseau , Diderot , et Verlaine . La déco . Elle fait honneur au XVIIIe siècle . Portraits d'ancêtres aux murs , sols à damier de marbre et larges banquettes de cuir rouge qui font face à des chaises bistrot .