Limiter la crème , les charcuteries , les viandes grasses ( côtes de porc , côtelette d'agneau , saucisses ) et préférer le poulet , la dinde , le jambon blanc découenné , le bœuf , le veau maigre et tous les poissons . « L'objectif principal quand on est diabétique est de diminuer les sucres raffinés et les graisses saturées . Or , il y en a encore trop dans les plats industriels » , observe Sibylle Naud . Un conseil : lisez bien les étiquettes et vérifiez la quantité de sucres , de lipides , la proportion de graisses saturées ( mono ou polyinsaturées ) . Le contenu de l'assiette doit se répartir avec : « Ainsi , il ne faut pas manger des fruits et des légumes à volonté car ils contiennent des sucres d'assimilation rapide » , ajoute-t-elle . Le repas se compose : Les édulcorants rendent un grand service aux diabétiques , mais des études récentes montrent qu'une consommation importante , en particulier via les sucrettes ( tous les jours ) et les boissons light ( 1 , 5 l par semaine ) , augmente plutôt qu'elle ne réduit le risque de diabète , et peut même l'aggraver . Lastévia semble être à ce jour l'édulcorant le plus sûr . Les fruits font partie des aliments les plus bénéfiques pour la santé . Si le fructose des fruitsélève la glycémie , ils apportent en contrepartie des fibres qui la régulent , mais aussi des vitamines , des minéraux Mais attention , car ils sont souvent sucrés ! Ainsi , la consommation de fruits pauvres en sucres est recommandée . Les fruits sucrés comme la cerise , la mangue ou la banane doivent être évités . Mieux vaut privilégier les fruits avec peu de glucides ( qui ont un index glycémique bas ) et riches en fibres alimentaires , qui ralentissent l'absorption des sucres : « On les préfère frais et entiers , sans dépasser 2 ou 3 portions par jour » , recommande Patricia Fiquet .