fr . Vos témoignages feront l'objet d'un article . Merci d'avance . Des personnalités vous mettent au défi du lundi sans 31 / 12 / 18 POLEMIQUE Du zèbre , de l'autruche et du kangourou au rayon viande des supermarchés . Légumineuses , spiruline , tempeh , insectes . Quelles alternatives à la viande ? VEGETARIEN Arrêter de manger de la viande ne veut pas dire manger que des graines et manquer de protéines . La preuve avec des alternatives variées et pas moins goûteuses une fois cuisinées « Un peu comme une bonne résolution , presque du jour au lendemain . » C'est ainsi que Julie Grienenberger est devenue végétarienne . De retour en Alsace après des années loin de sa région d'origine , la trentenaire a décidé de franchir le pas pour sa santé , d'abord . Après avoir partagé ses recettes sur les réseaux et un site , celle qui bosse dans le design d'applis pour smartphones vient de sortir un livre de desserts . « Je voulais montrer qu'on peut faire bon et facile en cuisinant équilibré , pour donner envie aux gens , justifie-t-elle . Les plats végétariens , on a parfois l'impression que ce sont juste des salades et des graines . Alors qu'on peut très bien faire du bon lait d'amande ou du müesli aussi simplement et beaucoup moins cher . » Avec des apports énergétiques parfois supérieurs en protéines . 20 Minutes présente ces alternatives . Des légumineuses en dhal ou en houmous En reconversion , Magali Moeglé s'est installée comme diététicienne-nutritionniste à Strasbourg en début d'année . En libéral , elle est notamment sollicitée par un grand nombre de végétariens , pour les rassurer ou les accompagner , par exemple , dans une recherche de perte de poids . Afin de mesurer leurs apports alimentaires et éviter leurs carences , elle fait les inventaires de leurs placards à domicile . Elle surveille notamment la présence de lentilles ou de fèves .