Nous ne gaspillons rien . ' Selon les autorités vietnamiennes , la riziculture en irrigation a été à l'origine de près de la moitié des émissions de méthane en 2019 . La technique de réutilisation de la paille a été enseignée 'largement auprès des agriculteurs et des responsables agricoles locaux' dans tout le pays , selon le CGIAR , un centre international de recherche agronomique . Le nombre de ceux qui le font réellement n'est pas clair . L'année dernière , plus de 80% de la paille de riz dans le delta du Mékong était encore brûlée , selon la banque mondiale . D'après les chercheurs , la gestion de la paille couplée à une autre méthode qui consiste à briser la couche d'eau stagnante dans les rizières pour reconstituer l'oxygène et réduire les bactéries , ont 'le potentiel de réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre' . En effet , le riz , contrairement à d'autres cultures , 'possède une couche d'eau stagnante dans le champ , ce qui signifie qu'il n'y a pas d'échange d'air entre le sol et l'atmosphère' , explique Bjoern Ole Sander , qui dirige l'IRRI au Vietnam . 'Ces bactéries mangent la matière organique et produisent du méthane . ' Selon les autorités vietnamiennes , cet assèchement des rizières a été adopté par le tiers ou la moitié des terres rizicoles de la province d'An Giang ( sud ) selon les saisons , couvrant plus de 200 . 000 hectares en 2019 , deux fois plus qu'en 2018 . Les agriculteurs qui ont franchi le pas dans le Mékong sont fiers de la manière dont il est cultivé et de pouvoir maximiser son potentiel et leurs revenus . Au début , 'ça nous complique la vie' , dit Canh . 'Mais une fois que nous avons compris comment tirer parti de la paille , les choses sont plus faciles . ' . On pourra peut-être un jour chauffer nos logements grâce au sel ! Le sel est connu pour sa capacité à faire fondre la neige et à limiter la production de verglas .