Faire sauter l'oignon et les piments ; cuire environ 2 minutes . Ajouter la farine et bien diluée dans le bouillon de poulet , le jus d'orange et la menthe . Cuire en fouettant jusqu'à épaississement , environ 3 minutes . Ajouter le poulet ; cuire environ 5 minutes à feu doux , jusqu'à ce que le jus de Cuisson qui s'écoule de la viande soit clair . Assaisonner au goût . Verser la sauce sur le poulet et garnir de menthe . Servir aussitôt . 4 . Sauté de poulet et de légumes . 4 notes Dans un wok ou une grande poêle , sauter le poulet dans la moitié de l'huile , à feu élevé . Saler et poivrer . Réserver . Dans le même wok , sauter les oignons verts , l'ail , les pois mange-tout et le poivron dans le reste de l'huile environ 2 minutes . Ajouter le reste des légumes et sauter à feu élevé environ 2 minutes . Dans un bol , bien mélanger le reste des ingrédients . Ajouter aux légumes al dente , en remuant jusqu'à épaississement . Ajouter le poulet et mélanger . Servir aussitôt . 2 . Poulet sauté aux piments et noix . 1 note La recette: - Dans une casserole à frire , faire chauffer l'huile jusqu'à obtenir une coloration légèrement brune . - Frire l'ail jusqu'à obtenir une belle couleur brune . - Ajouter les piments et mélanger . - Ajouter la viande de poulet , mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande devienne légèrement opaque . - Toujours bien mélanger tout en ajoutant les autres ingrédients un à un . - Cuire encore une minute ou deux pour être sur que la viande soit bien cuite . 3 .