Tickets-restaurants : le gouvernement veut passer au « tout dématérialisé » avant 2026 . Elle veut mettre fin aux tickets en papier . La ministre déléguée aux Petites et Moyennes entreprises et au Commerce Olivia Grégoire a annoncé ce lundi matin sur franceinfo vouloir passer aux tickets-restaurants 100 % dématérialisés « avant 2026 » . Le but affiché est de « simplifier » les démarches et de « faire en sorte que ça coûte moins cher aux restaurateurs de prendre les tickets-restaurants » . « On va consulter et accompagner les entreprises qui sont encore au papier » , a ajouté Olivia Grégoire . D'après la ministre , cinq millions de Français utilisent les tickets-restaurants , mais « un quart des restaurateurs les refusent car les démarches sont trop lourdes , car les commissions sont trop élevées » . " Je lance la dématérialisation des tickets-restaurants " , annonce Olivia Grégoire , “pour qu'avant 2026 , on puisse être tout dématérialisé” . La ministre “plafonnera au plancher” les commissions pour les restaurateurs “s'il y un dysfonctionnement de marché " . #8h30franceinfo pic . twitter . com / 6Nvjuj45Wk Olivia Grégoire a également indiqué avoir « missionné il y a plusieurs mois l'Autorité de la concurrence pour voir si le fonctionnement du marché des tickets-restaurants était équitable » . « Les résultats seront connus dans les jours qui viennent , mais si un dysfonctionnement de marché était prouvé , je ne perdrais pas de temps pour plafonner les commissions et plutôt au plancher qu'au plafond » , a-t-elle précisé . D'après elle , les commissions sur les tickets-restaurants oscillent actuellement entre 3 et 5 % . Selon l'association de consommateurs UFC Que Choisir , la Centrale de règlement des titres ( CRT ) - dont le but était de traiter les titres-restaurants - , a fermé en février dernier .