Les taxes comportementales , un impôt régressifQuatre arguments peuvent justifier un alourdissement de la fiscalité sur les alcools : générer des recettes fiscales supplémentaires , améliorer la santé publique , harmoniser la fiscalité au sein de l'Union européenne ou harmoniser la fiscalité des alcools avec celle du tabac . À y regarder de près , il semble que c'est bien le dernier argument qui paraît le plus saillant . L'enjeu derrière cette réforme semble bien symbolique et interroge la façon dont notre société perçoit en particulier les vins et alcools . Faut-il y voir un produit similaire au tabac ou bien un élément de notre patrimoine qui justifierait des exceptions ? Les droits d'accise sur les alcools sont donnés chaque année par les douanes . Pour les vins tranquilles , ces droits sont aujourd'hui fixés à 3 , 98 euros par hectolitre , soit environ 3 centimes par bouteille de 75cl . Ils s'élèvent à 9 , 85€ / hl pour les vins mousseux . Pour la bière , ils sont plus élevés : 7 , 82€ / hl / degré d'alcool , soit environ 40 centimes pour un litre à 5° d'alcool . C'est pour les spiritueux qu'ils sont les plus importants avec 1884 , 4€ / hl d'alcool pur , soit plus de 8 , 25€ pour un litre à 45° d'alcool . Une exception s'applique aux rhums des territoires d'outre-mer qui sont moitié moins taxés . Jusqu'ici , le droit d'accise augmente tous les 1er janvier en fonction de l'inflation constatée à l'année N-2 . L'augmentation en 2023 s'est ainsi faite proportionnellement à l'inflation observée en 2021 . Le plafond d'augmentation reste toutefois fixé à 1 , 75 % . Pour le tabac , la nouvelle formule de calcul a fondé le calcul sur l'année N-1 ( quand l'inflation commençait à se faire sentir ) et le plafond a été porté à 3 % . Les œnologues font « Le Point » : pourquoi le degré d'alcool diffère selon les vins ?