Huîtres , coquillages et crustacés , poissons en sauce ou grillés , viandes blanches , fromages doux , certains fromages à pâte dure , fromages de chèvre , desserts aux fruits . L'année 2018 a été dans l'ensemble sur cette région une année exceptionnelle 5 En vente chez Jean Merlaut Château Sigalas Rabaud 2018 En vente chez Twil Château Sigalas Rabaud 2018 Livraison : 3 à 7 jours Ce vin est disponible chez 2 marchands entre 39€ et 75€ ( format 75cl ) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé . Château Sigalas Rabaud blanc 2017 . Château Sigalas Rabaud 2017 Les cépages qui servent à l'assemblage du sauternes Château Sigalas-Rabaud sont le sémillon à 90 % et le sauvignon blanc à 10 % . Les vendanges sont manuelles pour ne cueillir que le plus rôti des baies botrytisées . Après une vinification classique , l'élevage en barriques de chêne français dure 18 mois , avec 30 % de bois neuf . Une robe élégante aux larmes glissant doucement dans le verre . Un nez séduisant de cédrat , de citron confit et de miel , à la fois puissant et enveloppant . Après une attaque douce et moelleuse , la bouche se fait plus aérienne grâce à une vivacité qui apporte une grande fraîcheur , avant une longue finale éclatante et rayonnante . La production annuelle moyenne est de 18 000 bouteilles . La commercialisation est effectuée uniquement par la Place de Bordeaux . Un vin de très longue garde , pouvant dépasser 30 ans . 10-12 °C . Le Château Sigalas-Rabaud est certifié en HVE-3 . Huîtres , coquillages et crustacés , poissons en sauce ou grillés , viandes blanches , fromages doux , certains fromages à pâte dure , fromages de chèvre , desserts aux fruits . 93 / 100 Dégusté en 2018 Juteux , fruité , équilibré , épicé et long .