Chargée de mission à Synaporc , qui représente les entreprises engagées dans le Label Rouge porcin , Caroline Gallard nuance les conclusions de l'UFC . Les porcs labels rouges sont abattus après au moins 182 jours , contre 160 en moyenne en conventionnel . Les porcs disposent de 1 , 2 m2 d'espace , contre 1 m2 pour les autres . « J'entends que cela peut paraître insuffisant , mais on ne peut pas dire qu'il n'y a pas de différenciation avec le conventionnel » , explique-t-elle . La deuxième étude , de Greenpeace et du WWF appuyés par le cabinet Basic , se penche quant à elle sur onze démarches alimentaires , officielles et privées . Elle croise l'analyse des cahiers des charges , des évaluations d'impacts et des entretiens pour noter les bénéfices de chaque label sur sept critères environnementaux ( impacts climatiques , la biodiversité ) et socio-économiques ( conditions de travail , santé humaine ) . Un label pour récompenser des actions contre le gaspillage alimentaire Les labels bio ( Agriculture biologique , Bio-équitable en France , Demeter ) obtiennent les meilleurs résultats sur tous les plans . L'étude pointe au contraire la faiblesse de la démarche Haute Valeur Environnementale ( HVE ) , certification de l'État régulièrement critiquée par les associations environnementales . « Les labels officiels bénéficient de la loi Egalim , qui oblige la restauration collective à intégrer 50 % de produits issus de labels , pointe Alain Bazot , président de l'UFC-Que choisir . La certification HVE va également être mise sur un pied d'égalité avec l'Agriculture biologique , dans le cadre des aides attribuées par la PAC ( politique agricole commune ) . » Ces résultats à l'appui , l'UFC , Greenpeace et le WWF demandent un conditionnement des soutiens publics aux effets réels des labels , et non aux simples « intentions » . - Les SIQO , signes officiels de la qualité et de l'origine . Les critères sont proposés par des organisations de producteurs , puis validés par l'État . Des contrôles sont effectués par des organismes certifiés .