Ce point a été moins médiatisé que les mesures visant à remettre à plat les relations entre agriculteurs , industriels et grande distribution . « Pourtant , ce n'est pas rien , glisse Laurence Gouthière , en charge de la lutte contre le gaspillage alimentaire à l'Ademe ( Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie ) . Concrètement , le projet de loi obligerait la restauration collective et l'industrie agroalimentaire à mettre en place un diagnostic et à diffuser des outils prédictifs pour prévenir le gaspillage alimentaire . Dans un second temps , ils auraient aussi obligation de donner leurs excédents alimentaires à des associations d'aide alimentaires au-delà d'un certain seuil . « Ce seuil comme le délai dans lequel devront se faire les diagnostics n'ont pas encore été précisés , indique à 20 Minutes le ministère de l'Agriculture . Les discussions commencent . » Ces deux mêmes contraintes avaient déjà été imposées à la grande distribution par la loi du 11 février 2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire . Pour quels résultats ? « Nous manquons encore d'évaluations nationales de la mesure , indique à 20 Minutes le député socialiste de la Mayenne Guillaume Garot à l'origine de ce texte législatif . Des retours que nous avons sur le terrain , nous pouvons estimer entre 10 et 15 % la hausse des dons des grandes surfaces aux associations dans les départements où des collectes étaient déjà instaurées avant la loi . » L'Ademe aussi a tenté d'évaluer la mesure . Mais plus cette fois-ci du côté du gaspillage évitée . En novembre dernier , elle estimait à 22 % la réduction du gaspillage en trois mois dans dix magasins de grandes enseignes nationales qui s'étaient portés volontaires pour cette étude . Soit [ si les efforts sont maintenus ] 160 tonnes de produits économisés sur un an pour l'ensemble de ces dix magasins et 70 . 000 euros en moyenne d'économie totale sur un an par magasin » , précisait l'agence . Faut-il s'attendre à un même impact dans la restauration collective ? Pour ce qui est des dons aux associations , la tâche s'annonce plus difficile .