Au rayon fruits et légumes , Pierre - Étienne , 30 ans , fait ses emplettes dans une vaste gamme entièrement bio à des prix inférieurs de 50 % en moyenne à ce qu'on trouve en non-bio dans les commerces avoisinants . Ce membre de La Louve bénéficie de ces tarifs bas en échange de trois heures de bénévolat toutes les quatre semaines . « Venir faire ses heures de service est sympa parce qu'il y a une bonne ambiance , explique-t-il . Lorsque j'ai déménagé , la proximité de ce supermarché entrait dans mes critères de choix . Les produits sont d'excellente qualité , en particulier la viande , le fromage et les légumes . » Ici , on se parleCinq mille références sont proposées sur les 1 450 m² du supermarché , qui pourra en accueillir jusqu'à huit mille ; un cahier recueille les suggestions des membres pour étendre l'offre . Bio et non-bio voisinent dans les rayons pour être accessibles à tous les budgets , le prix d'un paquet de pâtes commence à 49 centimes . Les fromages comme le comté viennent directement du producteur , mieux rémunéré , et ils sont découpés sur place . Au rayon bière , tenu par des coopérateurs passionnés , figurent des petites notices manuscrites sous les bouteilles d'une bière rouge . Celle-ci , par exemple : « Léger parfum fruité . Très peu amère , elle a une belle rondeur qui reste longtemps en bouche . » Sous des apparences de supermarché classique ( la publicité en moins ) , flotte une atmosphère plus conviviale : ici , on se parle . « Depuis le début de la civilisation , le marché est un lieu social , rappelle Tom Booth , le cofondateur de La Louve avec Brian Horihan . Cette dimension a disparu avec les supermarchés , parce que les clients sont une cible du marketing pour leur faire dépenser le plus d'argent possible . Ce n'est pas le cas à La Louve , où on retrouve les produits qu'on aime et où on se sent chez soi parce qu'on y travaille . »