Les prélèvements d'eau au cours du XXe siècle ont augmenté 1 , 7 fois plus vite que la population . C'est donc surtout notre consommation d'eau qui risque , en premier lieu , de dégrader tous les milieux naturels , la faune et la flore qui ont , eux aussi , besoin de cette eau pour se restaurer et pour vivre . L'eau potable , c'est le terme que nous utilisons beaucoup en Occident car c'est une eau normée qui ne rendra pas malade et qui sera , normalement , contrôlée pour éviter les pollutions . C'est donc l'eau qui arrive dans notre robinet . Pour cela , elle a subi un traitement important qui nous permet de la boire . Il y a , ensuite , l'eau salubre . C'est une eau qui ne rend pas malade , mais qui ne va pas forcément être normée comme en occident . Mais elle est propre et non contaminée , ni par une pollution chimique , ni par des bactéries . Mais l'eau , lorsqu'elle n'est ni potable ni salubre , est un vecteur de maladie , de diarrhée pour les enfants , même de paludisme . Et il faut savoir qu'environ 30 % de la population mondiale n'a pas accès à une eau salubre , et que 80 % des eaux usées ne sont pas traitées . La réalité , c'est qu'aujourd'hui , nous polluons beaucoup trop l'eau . En France , la quasi-totalité des cours d'eau et des nappes phréatiques sont pollués par les pesticides et les nitrates . Nous retrouvons encore des traces de l'atrazine dans des points de prélèvements d'eau alors que c'est un pesticide qui a été interdit en 2004 ! Mais ce n'est pas étonnant car l'eau est un réceptacle de tous les polluants . Le problème , c'est que nous évaluons chaque polluant séparément . Donc nous risquons de nous retrouver avec des cocktails chimiques très mal évalués en termes d'impacts sur l'environnement et la santé . Alors , pour remédier à ça , l'eau que nous buvons est doublement traitée .