La cause , c'est le réchauffement climatique . Le café est cultivé à plus ou moins 1 . 000 mètres d'altitude dans des régions qui se situent autour de l'Équateur . Avec le réchauffement climatique , les producteurs de café doivent grimper en altitude pour conserver les mêmes conditions de travail . Et , par définition , plus on grimpe dans les montagnes , moins il y a d'espace” , détaille-t-il . On risque donc de se retrouver face à une pénurie au niveau mondial dans les années à venir . “La demande est de plus en plus grande et on risque de ne plus pouvoir produire ce qu'on produit aujourd'hui , regrette-t-il . D'ici à 2050 , 50 % du café “sauvage” est menacé d'extinction . Car le réchauffement climatique joue aussi sur certaines maladies qui se développent , mais aussi sur les catastrophes naturelles qu'il provoque . ” Cette situation est-elle pour autant inéluctable ? “La question qu'on se pose aujourd'hui , c'est comment produire des variétés plus solides , et comment rentabiliser des espaces plus petits , indique-t-il . Les caféiculteurs doivent gagner leur vie pour continuer à produire du café , et toute l'industrie est concernée par ce qu'il se passe sur le terrain . ” Pour ce faire , Nespresso emploie 400 ingénieurs agronomes sur ses exploitations . “Il y a tout un travail à mener sur la biodiversité également , poursuit Olivier Perquy . Par exemple , on plante très souvent des bananiers au milieu des plantations . Cela protège mieux contre les inondations et offre plus d'ombre au café . En plus , cela génère un revenu supplémentaire aux caféiculteurs . ” Mais tout cela prendra du temps , et on doit craindre une augmentation du prix du café dans les années à venir . “À court terme , le prix du café suit l'inflation , comme tous les produits . Mais quelque chose qui devient de plus en plus rare coûte de plus en plus cher et devient un produit de luxe pour les consommateurs” , convient-il .