Le maire fait donc venir de l'eau des communes alentours . Un camion-citerne fait l'aller-retour cinq fois par jour . Une logistique qui demande une vigilance de chaque instant pour éviter que le niveau ne tombe trop bas , comme la semaine dernière . Les 12 . 000 mètres-cubes quotidiens viennent de villages qui sont excédentaires en eau . Mais le maire d'Arlanc craint que cette solidarité ne résiste pas à l'été : " Quand chaque structure commence à manquer , les robinets se ferment . " Pour faciliter le partage , la gestion de l'eau sera confiée aux communautés de communes dans trois ans . Coprin chevelu en papillote . 11 notes Choisissez des coprins très jeunes , très blancs et bien fermes . Retirez les pieds . Faites une petite farce avec le beurre , la mie de pain , l'ail et le persil haché . Malaxez bien . Mettez un peu de cette farce à l'intérieur des chapeaux . Roulez les coprins dans les tranches de jambon fumé , puis dans un carré de papier d'aluminium , afin de former des papillotes . Disposez les papillotes dans un plat et faites cuire à four chaud ( Th 5 ) pendant 1 / 2 heure . 3 . 73 . Boeuf frit en papillote . 1 note Découpez la viande transversalement en fines tranches . Mettez-les dans un saladier . Écrasez puis hachez finement l'ail . Émincez les échalotes . Mélangez dans un bol tous les éléments de la marinade . Versez le mélange sur la viande . Laissez mariner au moins 1 heure en retournant de temps en temps . Répartissez tous les ingrédients en 20 portions égales . Déposez chaque portion au centre d'un carré de papier huilé ( ou papier ciré ) de 15 cm de côté , préalablement enduit d'une légère couche de Saindoux ( ou d'huile ) .