La plupart « sont de nationalité étrangère ( USA , Canada , Allemagne ) . Elles ont toutes fréquenté au cours de la semaine dernière le même bar de Bordeaux , le Tchin Tchin Wine bar » , indiquent dans un communiqué commun la préfecture de Nouvelle-Aquitaine et l'Agence régionale de santé . « Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines faites maison par le restaurateur » . « Nous avons cinq patients admis en réanimation , dont quatre intubés , et trois en soins continus » , a déclaré à l'AFP Benjamin Clouzeau , médecin réanimateur au CHU Pellegrin , précisant que « tous ces patients ont bénéficié d'un traitement anti-toxinique » . « Leur état peut potentiellement persister pendant plusieurs semaines » , au cours desquelles « de multiples complications » peuvent survenir , selon lui . « C'est exceptionnel . En France nous avons entre 20 et 30 cas par an . Là nous en avons eu neuf , puisqu'une personne est repartie à l'étranger dans l'intervalle » , a-t-il ajouté . « Le dernier repas contaminant date potentiellement de samedi , donc on peut s'attendre à l'arrivée d'autres malades pendant quelques jours » , a-t-il précisé . Le médecin appelle les personnes présentant des signes digestifs ( diarrhée , vomissements ) ou des troubles de la vision ou de la parole , après avoir fréquenté l'établissement concerné , à contacter les services d'urgence pour bénéficier du traitement anti-toxinique « le plus précocement possible » . La direction départementale de la protection des populations ( DDPP ) a effectué des prélèvements dans l'établissement et toutes les conserves ont été consignées dans l'attente des résultats des analyses , « dans les trois jours » , précisent la préfecture et l'ARS . L'établissement reste ouvert mais avec un service réduit ( vin et en-cas ) .