, le pape François a choisi cette fois d'accorder trois entretiens à un autre écrivain revendiquant son agnosticisme , Carlo Petrini , activiste écologiste et inventeur du mouvement « Slow food » . Mais si dans « Terrafutura » ( 1 ) , publié mercredi 9 septembre en Italie , le pape et le gastronome parlent bien des plats de leurs grands-mères , ils vont bien au-delà des considérations gastronomiques . Le pape François publiera en décembre un livre sur le monde d'après-Covid D'abord parce que l'ancien archevêque de Buenos Aires y rend hommage au pape émérite de Benoît XVI , particulièrement lorsque son interlocuteur parle du prosélytisme , et que François rappelle les propos de son prédécesseur , qui avait affirmé que l'Église devait grandir par attraction , et non par prosélytisme . « C'est pour cela que je me mets en colère quand on dit que Benoît est un conservateur . Benoît a été un révolutionnaire ! Dans tant de choses qu'il a faites , dites , il a été un révolutionnaire » , commente François . Ensuite parce que comme beaucoup d'observateurs éloignés de l'Église , Carlo Petrini , 71 ans , a été fasciné par l'encyclique Laudato Si' , publiée en 2015 par le pape François . Et c'est d'ailleurs au détour d'une question sur cette exhortation que le pape évoque , au cours de ces trois brefs entretiens , réalisés entre mai 2018 et juillet 2020 , les différentes étapes qui ont jalonné sa propre « conversion écologique » . La première étape a lieu en 2007 , à la réunion des évêques latino-américains à Aparecida . Comme il l'a aussi fait début septembre devant des écologistes français , le pape raconte comment il a été frappé , à l'époque , par les discours des peuples d'Amazonie . « Je me souviens d'avoir été agacé par ces discours et d'avoir commenté : “Ces Brésiliens , ils nous rendent fous , avec leurs discours ! ” .