, précise la nutritionniste . Les fruits sont meilleurs que les jus Les fruits sont vivement conseillés au petit-déjeuner . Mais pour en profiter pleinement , il vaut mieux les manger que les boire . «Lorsque vous pressez un fruit , vous perdez quasiment toutes les fibres . Mais vous altérez aussi ses vitamines qui sont très sensibles à la lumière , à l'air et à la chaleur . Par ailleurs , pour boire un jus d'orange par exemple , vous allez souvent utiliser plusieurs fruits . Vous allez donc ingérer beaucoup plus de sucres que si vous n'en aviez mangé qu'un seul . » . Les œufs et les fruits à coques , de bonnes sources de protéine Pour compléter votre petit-déjeuner , vous pouvez choisir d'y apporter une source de protéine . «Cela vous permettra de mieux tenir jusqu'au déjeuner» , indique Émeline Bacot . À cet effet , manger des œufs est parfaitement indiqué . Mais les noix , noisettes , et autres amandes en contiennent également beaucoup . «Ces oléagineux , sont aussi des sources de bonnes graisses , elles sont bénéfiques pour notre cerveau qui en contient beaucoup et favorisent la concentration» , ajoute Émeline Bacot . Les fruits séchés ( figues , dattes sèches ) en revanche , contiennent davantage de sucres qu'autre chose , et ne sont pas les plus intéressants sur le plan nutritif . Bien s'hydrater est fondamental Bien s'hydrater est capital pour rester concentré . «Notre cerveau est composé à 85% d'eau , il faut donc lui en apporter régulièrement» , explique la nutritionniste . Pour s'hydrater , il faut privilégier l'eau aux jus de fruits , qui contiennent beaucoup de sucre . Émeline Bacot met aussi en garde contre les trop grandes quantités de café . «Le café est un stimulant , quand on en prend trop cela peut déséquilibrer le système nerveux et renforcer le stress» .