Ainsi , en 2010 , l'étude des données recueillies au cours de 25 essais cliniques , menés auprès d'hommes et femmes souffrant d'hypercholestérolémie , a démontré qu'en consommant tous les jours et pendant trois à huit semaines 67 grammes de fruits à coque , on pouvait réduire son taux de LDL-C de 7 , 4 % - avec des effets d'autant plus importants que ce taux est élevé au départ . Une autre revue systématique des données scientifiques a confirmé ces résultats , bien que dans des proportions plus modestes . Conduite en 2018 , elle a analysé les résultats de 26 essais cliniques : ses auteurs notent cette fois une réduction de 3 , 7 % des taux de LDL-C à la suite d'un régime alimentaire enrichi en fruits oléagineux ( de 15 à 108 g / jour ) mené durant un à douze mois . Or on sait qu'une baisse du taux de LDL-C est associée à un moindre risque de mortalité totale et cardiovasculaire , surtout si ledit taux est au départ élevé . Si aucune étude clinique n'a pour l'heure démontré que la consommation de fruits à coque peut diminuer le risque d'accidents cardiovasculaires , les arguments à l'appui d'une telle hypothèse ne manquent pas . On peut d'abord citer les résultats d'une méta-analyse publiée en 2019 . S'appuyant sur les critères d'inclusion de Cochrane , ses auteurs ont sélectionné 19 études et mis à jour qu'un apport de 28 g / jour d'oléagineux est associé à une réduction du risque cardiovasculaire de 13 % et à une baisse de la mortalité par maladie cardiovasculaire de 29 % . On peut aussi évoquer une vaste étude multicentrique , randomisée et contrôlée sur l'intérêt d'un régime méditerranéen enrichi en oléagineux dans la prévention du risque cardiovasculaire . Ses participants , âgés de 55 à 80 ans et présentant un risque cardiovasculaire important , ont été suivis , en moyenne pendant près de 5 ans , en étant assignés à trois types de régimes alimentaires : un régime pauvre en graisses , un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive , et un autre complété par des fruits à coque .