Alors qu'il représente 90% en moyenne en Provence , le rosé ne dépasse pas , à Sainte-Roseline , les 50% du volume , ce qui est sage . Les vins sont structurés à trois niveaux avec Château Sainte-Roseline , cru classé , La Chapelle le haut de gamme et la " lampe de méduse " l'entrée de gamme dans une bouteille très originale . Elaborés avec syrah , mourvèdre et cabernet-sauvignon , les vins rouges ( 35% de la production ) sont une réussite . Placée en pirate dans une dégustation des grands bordeaux par le Grand jury Européen , la cuvée La Chapelle 2004 s'est placée très honorablement au milieu des crus classés du Médoc . Outre le Château Sainte-Roseline , Aurélie a acquis le Château des Demoiselles , beau domaine de 300 ha ( dont 72 hectares de vignes ) dans l'arrière-pays varois qui a appartenu aux Grimaldi . Il s'agit d'un retour aux sources , car le château a appartenu aux Teillaud entre 1956 et 1978 . Le Château Sainte-Roseline est aussi connu pour ses événementiels , en particulier pour ses belles expositions d'art contemporain . Pionnier en oenotourisme , le domaine accueille 150 manifestations par an . Un domaine incontournable . Élodie Clouvel : « Je me sens très bien pour une femme de 34 ans » . La préparation d'avant-saison était quasi parfaite , à un détail près : une contamination au Covid-19 , à moins de trois semaines de la Coupe du monde , qui débute ce mardi au Caire . Les détails , justement , c'est ce qui retient désormais l'attention d'Élodie Clouvel . À 34 ans , l'expérimentée pentathlète française effectue un travail de plus en plus minutieux sur le plan technique et mental , dans l'optique des Jeux de Paris , objectif majeur au terme duquel elle marquera un arrêt ( pas nécessairement définitif ) de sa carrière .