du Rouergue ) . www . fermecampodimonte . com 3 . 95 . Sauté de veau au citron . 9 notes Préparation Faites cuire les sautés de veau de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez le miel par-dessus . Assaisonnez . Déglacez avec le vinaigre et l'eau et ajoutez-y la sauce soja et le romarin . Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes . Epluchez finement le citron et coupez-le en petites tranches . Ajoutez-le à la viande . Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes sans couvercle . Accompagnez la viande de p , tes fraîches . 3 . 11 . Sauté de veau aux poireaux . 14 notes Préparation : Coupez le veau en petits morceaux . Emincez l'oignon . Coupez les blancs de poireaux en rondelles . Dans une cocotte , faites fondre l'oignon à feu doux . Ajoutez la viande , salez-la et laissez-la dorer . Lorsque la viande est colorée , enlevez-la et mettez les rondelles de poireaux à fondre pendant 10 mn . Remettez la viande , versez le vin blanc , le lait et le jus de citron . Ajoutez les raisins et les feuilles de laurier . Couvrez et laissez mijoter 40 mn en remuant de temps en temps . 3 . 21 . Sauté de veau au jambon . 6 notes Couper le jambon en carrés . Enlever la partie sableuse des champignons . Dans une cocotte , verser l'huile et faire blondir l'oignon . Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes ses faces . Jeter le gras de cuisson .