ça ne pouvait pas être autre chose qu'un bain» , a affirmé l'archéologue Álvaro Jiménez , en charge du site . Transformé en opération archéologique , le chantier révèle que , loin d'être une réalisation de style néo-mudéjar du début du XIXe siècle , le bâtiment est ni plus ni moins qu'un opulent hammam du XIIe siècle . Les trois pièces de la structure sont vite identifiées : elle était constituée d'une salle froide ornée d'une voûte octogonale reposant sur quatre colonnes et située dans l'actuelle pièce principale du bar , d'une salle tiède placée sous une voûte en berceau et d'une salle chaude , dont il ne reste plus qu'une partie . Davantage encore que l'architecture , c'est le décor qui enthousiasme le plus les archéologues . «Nous nous sommes rendu compte que le bain était entièrement peint , de haut en bas , avec une décoration géométrique de haute qualité , a confié Álvaro Jiménez à El País . Les dessins ont été réalisés en ocre rouge sur fond blanc , et de grands fragments ont été conservés sur les murs et les plafonds voûtés . C'est le seul bain arabe survivant avec une décoration intégrale : les seuls exemples connus jusqu'alors n'avaient de peinture que sur les plinthes» . Contemporain de la Giralda voisine , de la seconde moitié du XIIe siècle , le hammam perd sa fonction originale dans les siècles qui suivent la prise de la ville par Ferdinand III de Castille en 1248 . L'origine thermale du bâtiment est complètement oubliée dès le XVIIe siècle , si bien que , d'après El País , l'historien de l'art José Gestoso ( 1852-1917 ) confond les vestiges visibles du bâtiment avec le style mauresque prisé entre le XVe et XVIe siècle . L'Espagne musulmane , d'al-Andalus à la Reconquista Pour l'archéologue Fernando Amores , qui a participé au chantier , la situation avantageuse du bâtiment dans l'enceinte de la ville médiévale explique sa richesse .