C'était il y a moins de quatre ans , en juillet 2019 lorsqu'elle a débuté son CAP cuisine en alternance . Son compagnon était un tout petit plus avancé , pas énormément . « J'avais fait brièvement des études de lettres mais c'était un échec . Puis je me suis intéressé aux maraîchages avant d'être commis au Maïence [ désormais fermé ] à Strasbourg » , retrace l'intéressé . Mais c'est vraiment à l'Auberge au Bœuf , dans leur petit coin d'Alsace , que les deux se sont lancés . « On y a mangé , j'ai postulé et j'ai été pris comme commis » , rembobine encore celui qui y est ensuite devenu chef de partie . Jusqu'au confinement de l'hiver 2020 qui a changé les plans du couple . « On a réfléchi à un projet de restaurant et finalement , on a tout ficelé » , se souvient sa compagne . Quelques mois plus tard et grâce à un financement participatif et des aides , ils ouvraient en octobre 2021 dans le Quartier des XV à Strasbourg . Le lieu n'est pas encore orné des deux précieuses étoiles . « On a reçu nos vestes , la plaquette arrivera prochainement » , promet Jeanne Satori . Assez vite , vu le rythme du duo . est prête à inonder le 24 / 02 / 23 NOS REGIONS ONT DU REPONDANT ( 4 / 4 ) Grand-Est : « Corriger une erreur grotesque » Quand le « Brexalsace » est 23 / 02 / 23 AUTOROUTE Strasbourg : La justice régularise la situation du Grand contournement . Sécheresse : De la Loire au Rhône , « les signaux sont déjà au rouge » pour les fleuves français . a la source Selon une étude révélée vendredi 3 mars , le débit du Rhône , qui est déjà en baisse , va continuer de diminuer durant les trente prochaines années A Lyon vendredi dernier , à Strasbourg ce lundi . Les préfectures font le point sur leurs fleuves en ce début du mois de mars .