Ajoutez les cocos plats , puis le chou , le gingembre et les haricots mange-tout . Poursuivez la cuisson sans cesser de remuer . Salez et poivrez . Parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre . Arrosez de sauce soja selon votre goût et servez aussitôt . Ève Cardi a travaillé dans la mode avant de devenir cuisinière , puis styliste et photographe culinaire . Ses recettes racontent , au gré des saisons , des histoires de couleurs et de saveurs rythmées par sa vie au sein d'une grande famille recomposée . @eve . cardi . styliste . photographe 4 . 56 . Gratin de riz complet aux aubergines . 76 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée puis égouttez-le . Préchauffez le four à 180 °C ( th . 6 ) . Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur . Badigeonnez la chair d'huile d'olive , salez et poivrez . Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson , peau vers le haut . Enfournez 30 mn . Coupez l'aubergine en morceaux , en gardant la peau , et le tofu en petits cubes . Réservez quelques feuilles de menthe pour la finition et hachez le reste . Mélangez dans un bol la crème et le parmesan , salez et poivrez généreusement . Mélangez le tout avec le riz dans un plat à gratin et enfournez 20 mn , jusqu'à ce que le dessus soit doré . Servez chaud , parsemé de feuilles de menthe ciselées . « Un plat nourrissant et réconfortant . » Recette de Rebecca Genet rebeccagenet .