Yves Mérillon promet que l'association " va tenir le choc " mais une situation plus durable pourrait mettre en péril les Restos : " Il est évident que si ça dure trois ou quatre ans , on aurait du mal à continuer " . A Aix-en-Provence , la collecte des Restos du Cœur impactée par l'inflation . Cette année , la collecte de denrées alimentaires et de produits d'hygiène des Restos du Cœur pour les plus démunis n'aura surement pas l'ampleur des éditions précédentes . Dans la galerie commerciale du Carrefour des Milles , à Aix-en-Provence ( Bouches-du-Rhône ) , les bénévoles constatent que malheureusement les gens donnent beaucoup moins . " Tout est plus cher pour tout le monde , donc forcément les gens font plus attention à ce qu'ils dépensent , explique Pierrette , bénévole responsable de l'opération pour le centre Payot à Aix-en-Provence . On ne peut pas leur en vouloir , ils essaient d'être quand même généreux . " " Essayer " , c'est aussi le mot qu'emploie Georges . Il a donné du chocolat en poudre , de la soupe et des produits d'hygiène . " On fait avec nos moyens , c'est sûr qu'en ce moment c'est moins facile " . Il ne le nie pas , il a fait un peu plus attention à ce qu'il donnait cette année aux Restos du Coeur . Marine , au contraire , a donné plus qu'avant : tout un sac de petits pots et de couches pour bébés . " Depuis que je suis maman de deux enfants , je réalise à quel point tout ce qu'il faut pour un enfant est cher . Avant je donnais un paquet de pâtes en me disant que j'avais fait ma bonne action , mais maintenant c'est différent . J'ai envie de donner encore plus " Justement , les produits pour bébés , c'est ce dont manque le plus ce centre local des Restos du Cœur , mais c'est une tendance globale . " Cet hiver , le nombre de familles dont nous nous occupons a bondi de 30% , souligne Pierrette .