Le raisin blanc italia à gros grains apporte 15 , 5 g / 100 g de sucres , le muscat noir 19 , 6 g / 100 g , un verre de 200 ml de jus de raisin , 32 g soit cinq morceaux de sucre standards ( 1 ) . Pour les diabétiques de type 2 , mieux vaut donc s'abstenir . Ces glucides se composent à parts égales de glucose et de fructose , un sucre dont l'excès induit une accumulation de triglycérides dans le foie , qui peut être à l'origine d'une stéatose hépatique non alcoolique ( NASH ) ou maladie du " foie gras " . Prudence donc car en fragilisant cet organe chargé de l'élimination des déchets , la monodiète de raisin peut finalement mener à l'inverse de l'effet escompté . 87 , 3 % des grappes issues de l'agriculture conventionnelle vendues en France sont contaminées par des pesticides , selon une enquête élaborée à partir de données de la Direction générale de la concurrence , de la consommation et de la répression des fraudes ( DGC-CRF ) entre 2012 et 2017 ( 2 ) . Or les produits phytosanitaires sont des composés biologiquement actifs qui peuvent endommager l'ADN , se lier à des récepteurs nucléaires impliqués dans la détoxication ou augmenter le taux de radicaux libres ( 3 ) . Pour l'effet détox , on repassera Mieux vaut donc privilégier les fruits " bio " . Blancs ou noirs , les grains sont riches en eau ( 80 % ) et possèdent un rapport potassium / sodium ( 250 mg / 2 mg ) élevé qui leur confère des propriétés diurétiques . Leurs teneurs en polyols et en fibres ( 2 à 3 kg de chasselas en apportent 40 à 60 g ) en font aussi un laxatif puissant . Consommer en quantités importantes du raisin aide ainsi à drainer les organes dits émonctoires que sont les reins et les intestins .