Nourrir Liège 2022 : gros plan sur la coopérative Les Petits Producteurs . La sixième édition de Nourrir Liège , le festival de la transition alimentaire , se déroule en ce moment . Le festival témoigne notamment du chemin parcouru . Cheville ouvrière du festival , la plateforme baptisée Ceinture Aliment-Terre Liégeoise a notamment également été à l'initiative de la fondation en 2017 de la coopérative à finalité sociale Les Petits Producteurs , une coopérative de magasins d'alimentation locale et / ou bio . Aujourd'hui , 620 coopérateurs financent l'activité de la coopérative Les Petits Producteurs . Elle a actuellement trois magasins à Liège et un quatrième à Visé . Ils ne sont que sa face visible . 'Derrière les magasins , en fait , c'est surtout un énorme engagement avec chaque producteur qui nous livre . ' , explique Pascal Hennen , le gérant , 'En début de saison , on s'engage sur des quantités pour pouvoir garantir au producteur des quantités à écouler et un prix qui est fixé par lui-même . Tous les produits qui peuvent être produits localement sont faits localement par nos producteurs , essentiellement liégeois . Après , pour une question de gamme de produits , par exemple , on a des oranges produites par nos producteurs Juan et Cesar qui sont du côté de Cordoba , qui sont des tout petits producteurs . Avec eux aussi , on s'engage une saison à l'avance , avec deux arrivages par semaine . Donc l'idée c'est de faire exactement la même chose avec certains produits du sud . Le grand débat , c'est la traçabilité de ces produits , souvent . Nous , on va sur place vérifier si la main-d'œuvre est bien locale , s'il n'y a pas de migrants , si c'est bien bio , parce qu'il y a souvent cette question-là . ' Un modèle économique frugal Comment tenir les engagements pris avec les producteurs tout en étant concurrentiel pour le consommateur ? 'C'est l'équation la plus compliquée . Mais , en fait , elle est relativement simple si on a un modèle économique frugal .