Seul véritable joueur d'expérience ( avec Jordi Alba ) dans une Roja en reconstruction , Sergio Busquets va s'installer comme le principal relais de Luis Enrique sur le terrain . La sentinelle catalane ne lâchera plus le capitanat jusqu'à sa retraite internationale après l'élimination prématurée de l'Espagne au Mondial 2022 . Une compétition au Qatar qui a aussi marqué la fin du mandat de Luis Enrique avec la sélection et sa dernière expérience avant le PSG . En arrivant à Paris , le coach a voulu garder son fonctionnement classique pour le capitanat mais après l'imbroglio autour de Marquinhos et des deux votes pour le conforter comme capitaine . Si le Brésilien reste un leader au sein du vestiaire francilien , il ne semble pas correspondre au profil habituel d'un capitaine version Luis Enrique en raison de son positionnement moins au cœur du jeu . Problème , aucun milieu actuel du PSG ne semble pouvoir se rendre indiscutable à la fois sur le terrain et dans le vestiaire . L'équipe du Restaurant La Tour Penchée à Sévenans . Cette semaine , nous avons fait la connaissance du bisontin Olivier Bruez , le Chef du Restaurant La Tour Penchée à Sévenans . Il a repris l'établissement en 2017 . Pour ce dernier épisode , Olivier Bruez nous parle de son équipe et lui adresse un message de remerciements . Pour les fêtes de fin d'année , le Chef vous propose du homard , des plats à base de truffe , du foie gras , du saumon , du miel truffé , des Saint-Jacques et une spécialité qu'il apprécie tout particulièrement: le lièvre à la Royale . Cliquez ici pour accéder au site de la Tour Penchée . Le Restaurant La Tour Penchée à Sévenans . Lorsque le bisontin Olivier Bruez a repris le Restaurant La Tour Penchée à Sévenans en 2017 , cela faisait 25 ans que l'ancien établissement existait . L'Auberge de la Tour Penchée avait été fondée à l'époque par François Duthey .