1 note Préparation: éplucher les poires en gardant leur queue . Faire chauffer le vin , le laurier et le sucre . Ajouter les poires . Les cuire pendant 15minenviron . Pour vérifier la cuisson planter la pointe d'un couteau , celle ci doit pénétrer facilement . 4 . Soupe de poires au vin vanillé . 1 note - Faire chauffer le vin rouge avec la gousse de vanille grattée et le sucre . - Pocher les poires entières et épluchées dans ce vin pendant 15 minutes . - Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur . - Servir frais . 3 . Poires en cage . 6 notes Une recette élaborée par la rédaction de Faites la pâte sablée au robot : mixez la farine , le sucre , le beurre en dés pendant 10 secondes , ajoutez le zeste de citron , le jaune d'oeuf , et une cuillerée d'eau ou plus s'il le faut . Mixez encore pendant 30 secondes . Formez une boule de pâte et laissez-la reposer 1 h au frais . Préchauffez le four à 180°C ( th . 6 ) . Epluchez les poires , coupez-les en deux , passez-les dans le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas . Disposez-les sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four . Travaillez la pâte 20 secondes , étalez-la au rouleau et coupez quatre morceaux de pâte , sur lesquels vous poserez les demi-poires , et des bandes pour les recouvrir . Enfournez jusqu'à ce que la surface soit dorée . Servez nature ou avec de la crème fraîche sucrée au miel d'acacia . 3 . Mondiaux de cyclisme : Le Français Axel Laurance décroche le titre chez les espoirs , Alec Segaert 7e .