Antoine de Saint-Affrique , PDG du géant suisse du cacao Barry Callebaut depuis 2015 , va succéder à Emmanuel Faber , débarqué mi-mars , à la direction opérationnelle du géant français de l'agroalimentaire . Le conseil d'administration du groupe voulait aller vite dans sa démarche de recrutement . Il a tenu parole . Le dossier , confié au cabinet Spencer Stuart , a été bouclé en deux mois . Le choix final a été annoncé lundi dans la soirée , après deux réunions du conseil . L'une dimanche , où les administrateurs se sont prononcés , et l'autre lundi , où Antoine de Saint-Affrique a ratifié l'offre qui lui était faite . Le Conseil a également décidé de proposer sa nomination au Conseil d'Administration de Danone lors de la prochaine Assemblée Générale annuelle , prévue en avril 2022 . Tous les articles des Echos en illimité sur le site et l'application Le journal en version numérique dès 22h30 la veille de sa parution Les newsletters exclusives , éditos et chroniques en avant-première . Danone hésite entre son passé laitier et son futur végétal . Le leader mondial du yaourt ouvre la banque de ses ferments lactiques à la recherche mondiale . Danone est le seul acteur de l'industrie laitière à disposer d'un tel « trésor » . Une annonce faite à l'occasion de son centième anniversaire à Barcelone , où il est né . Par Marie-Josée Cougard Geste symbolique s'il en est , Danone a décidé lors de la célébration de son centième anniversaire à Barcelone , où le groupe est né en 1919 , d'ouvrir sa banque de 1 . 800 ferments lactiques à la recherche mondiale . Une richesse qu'on peut mesurer au travers de deux chiffres . Le groupe réalise un chiffre d'affaires de 9 milliards d'euros avec la vente de produits laitiers , en n'utilisant que « quelques dizaines de ces ferments . Vous imaginez l'importance du potentiel de cette banque » , a commenté Emmanuel Faber , le PDG du groupe .