Coïncidence fortuite , Léon de Bruxelles change à nouveau de main , alors même que l'enseigne fête son trentième anniversaire , la première ouverture , place de la République à Paris , remontant à juillet 1989 . La chaîne s'apprête aussi à entrer dans le giron de Groupe Bertrand au moment où elle nourrit de nouvelles ambitions avec le récent lancement d'un nouveau concept de restauration rapide de qualité , Le Fish'Tro de Léon . De son côté , Groupe Bertrand , soit 2 milliards d'euros de volume d'affaires en 2018 - avec l'activité des franchisés - s'impose plus que jamais comme le consolidateur du marché français de la restauration , complétant à nouveau habilement son portefeuille de marques . Entre la fin 2015 et le début 2016 , Groupe Bertrand a ainsi avalé Quick , afin d'alimenter le développement de Burger King , dont il détient la franchise exclusive depuis la fin 2013 , mais aussi le groupe Frères Blanc et ses brasseries parisiennes ( Le Procope , La Fermette Marbeuf , Au Pied de Cochon , Chez Jenny ou Le Grand Café Capucines ) . Courant 2017 , Olivier Bertrand a remis le couvert avec Groupe Flo , soit à nouveau d'emblématiques brasseries parisiennes - La Coupole , Bofinger et Petit Bofinger , Le Boeuf sur le Toit , Le Vaudeville - , mais aussi Hippopotamus . A la fin 2018 , Olivier Bertrand , qui a créé son désormais petit empire de la restauration en 1997 , a fait sensation en prenant 5 % du capital de l'opérateur de restauration collective et concédée Elior , sachant que ce dernier avait annoncé son projet de scission . Courant avril , sa participation a été ramenée à 4 , 93 % , en raison d'une augmentation du nombre total d'actions . Le marché , qui devient mondial , de la livraison de repas est peut-être à la veille d'une grande fusion . A la suite de fuites dans les médias , le britannique Just Eat et le néerlandais Takeaway . com ont confirmé samedi , dans des communiqués séparés , être en discussion en vue d'une « possible combinaison de leurs activités » .