Justement les problèmes de santé induits par ces produits ont conduit nombre de pays d'Amérique latine à mettre en place des politiques de prévention ( un quart de la population y souffre d'obésité et 60 % des habitants sont en surpoids ) . En tant qu'épidémiologiste , quelles sont pour vous les expériences qui se sont montrées les plus efficaces ? D'abord il y a l'expérience chilienne qui a constitué un véritable changement de paradigme . Voilà que le mantra de l'industrie agro-alimentaire : " Il n'y a pas d'aliments qui soient bons ou mauvais pour la santé , il suffit de manger de tout en quantité raisonnable " tombe en 2016 . Le gouvernement chilien décide qu'il y a des aliments qui sont mauvais pour la santé et qu'il faut éviter de les consommer . Et il promulgue des lois , notamment celle imposant des logos nutritionnels pour des produits trop riches en sucre , en sel , en calories , ou en graisses saturées . A la différence du Nutri-Score , il n'y a pas de balance entre le bon et le mauvais . Un produit trop sucré c'est un produit trop sucré même s'il est riche en protéines Les logos nutritionnels informent la population chilienne de la présence en excès de sucre , de gras et de sel dans les produits alimentaires emballés . Un logo signale aussi les aliments trop énergétiques . @Ministère de la santé - Chili La deuxième expérience est mexicaine et a à peine deux ans . Elle reprend l'idée de l'étiquetage chilien mais elle ajoute trois autres marqueurs : la caféine , les édulcorants , les acides gras trans . Les édulcorants , c'est un critère intéressant né de l'expérience chilienne . Car au Chili pour éviter d'avoir un étiquetage négatif , les industriels ont remplacé le sucre par les édulcorants . Vous ne pouvez pas vous imaginer le nombre de produits contenant des édulcorants qu'il y a dans ce pays .