Battre les œufs entiers avec le sucre de canne . Bien blanchir . Mélanger les deux préparations , ajouter doucement la farine , bien mélanger . Remplir les moules à moitié , mettre un carré de chocolat blanc , terminer de remplir ( max aux trois quarts ) et cuire 10 minutes au four à 200° . Attendre quelques minutes avant de démouler . Préparer la crème anglaise : Gratter les graines de la gousse de vanille . Chauffer le lait et la crème ensemble , avec les graines de vanille . Pendant ce temps , blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre , verser par-dessus le mélange lait crème chaud , bien mélanger , remettre au feu et cuire ' à la nappe ' à feu doux . Cela veut dire que la crème anglaise est cuite quand elle nappe la cuiller en bois . Laurent De Plus a été impressionnant dans l'étape reine du Giro : “Maintenant , je ne peux plus rien pour Geraint Thomas” . À défaut de Remco Evenepoel , deux compatriotes continuent à se mettre en évidence sur les routes du Giro . De Plus a crevé l'écran en se mettant totalement au service du maillot rose Geraint Thomas dont il fut , jour après jour , un équipier exemplaire et impressionnant d'efficacité . Même distancé un moment dans la montée finale , le Ninovite est revenu aider son leader ( “J'étais dans le sillage d'une voiture neutre Shimano et j'en ai profité” , rigolait-il ) avant de décrocher définitivement , relayé par le Néerlandais Thymen Arensman . De Plus est toujours dixième du classement général . Le Flandrien se défend pourtant de faire un objectif de la conquête de cette place d'honneur . Cela fait 11 ans qu'un Belge n'a plus fini le Giro dans le top 10 ( Thomas De Gendt , 3e en 2012 ) .