'Le 6 novembre , c'était permis de tuer ! ' , s'indigne le Dr Bayram Öztürk , directeur du Département de biologie marine à l'Université d'Istanbul et de la Fondation Tudav pour la recherche marine . 'On ne peut plus faire ça de nos jours . Les stocks sont en danger , on a parfois atteint le seuil critique comme pour la sole , l'esturgeon ou l'espadon . Il faut penser durabilité . ' Cette année , l'anchois est menacé parce que les bonites , abondantes , s'en régalent . Et si la bonite est au top , c'est qu'elle a pu se refaire grâce au Covid , quand les pêcheurs étaient confinés , explique-t-il . Mais le Dr Öztürk cite aussi les plastiques , la pollution urbaine parmi les menaces , ainsi que l'intensité du trafic dans le détroit . Le Bosphore est l'un des détroits les plus fréquentés au monde avec plus de 200 navires qui croisent chaque jour : porte-conteneurs , tankers de la Caspienne et vraquiers , comme ceux qui acheminent les céréales d'Ukraine . 'Et le détroit ne fait que 760 m de large à l'endroit le plus étroit' , remarque-t-il . Il réclame 'une gestion à l'échelle régionale : les poissons n'ont pas de passeport , ils fraient côté ukrainien , voyagent vers la Turquie et la Méditerranée' et seront aussi bien mangés sur une île grecque . Amarré à quai , le Serkan Karadeniz attend que la baie se libère pour sortir à son tour et lancer ses filets . A son bord , le capitaine Serkan a 'suivi la bonite' depuis la mer Noire . Il vient de Samsun en mer Noire ( nord ) , le Görenler est basé à Canakkale , en mer Egée ( ouest ) . Tous convergent ici .