Mais l'activation de ce mécanisme peut être déclenchée plus tôt par la prise d'aliments à base de piment fort . " Les résultats d'une précédente étude , parues en février dernier , avaient montré justement que la capsaïcine permettait de réduire les apports alimentaires chez les personnes en surpoids . EN SAVOIR + >> Manger de la nourriture pimentée permettrait de vivre plus longtempsLe défi pour les chercheurs consiste maintenant " à comprendre le mécanisme qui se cache derrière la capsaïcine et son interaction avec les récepteurs TRPV1 pour mettre au point une thérapie plus acceptable pour prévenir et traiter l'obésité " , a indiqué Stephen Kent , coauteur de l'étude . Avouons-le , on imagine mal manger quotidiennement du piment fort , même pour perdre du poids . Prochaine étape : retirer la saveur " spicy " de la capsaïcine , pour la rendre ainsi plus apte à la consommation . >> La poire coréenne , le remède anti-gueule de bois par excellence . Vous n'aimez pas les légumes ? Des scientifiques ont peut-être trouvé la raison . Il est difficile pour certains de manger des légumes , et des chercheurs ont peut-être trouvé la raison . Dans une étude , qui sera prochainement présentée lors de sessions scientifiques à Philadelphie ( États-Unis ) , des Américains ont découvert qu'un gène pourrait affecter le goût de certains aliments . Selon eux , il rendrait particulièrement amers certains légumes , comme les brocolis ou les choux . Ce gène , appelé " gène du goût " , figurerait chez chaque être humain en deux copies . " Les personnes qui héritent de deux copies de la variante appelée AVI ne sont pas sensibles aux goûts amers de certains produits chimiques " , détaille l'étude . " Ceux qui possèdent une copie d'AVI et une autre appelée PAV perçoivent un goût amer de ces produits chimiques . Cependant , les personnes possédant deux copies de PAV , souvent appelées super-goûteuses' , trouvent les mêmes aliments exceptionnellement amers " . Quelles solutions ?