Entre moyens réduits , surplus de la grande distribution et recours au caritatif , difficile d'avoir " un accès digne à une alimentation de qualité pour tous " , selon la belle formule du Secours catholique . Alors nous sommes allés voir partout en France comment des gens s'organisent pour manger correctement , créent des groupements d'achat , des coopératives ou des jardins partagés , passant du caritatif au solidaire , inventant de nouveaux modèles de production et de consommation qui pourraient s'étendre à toute la société . Un livre de questions , mais aussi de solutions . Cette année , le jury réunissait Christophe Hay , chef de La Maison d'à côté à Montlivault ( 41 ) ; Sébastien de la Borde , chef de La Cour de Rémi à Bermicourt ( 62 ) ; François-Régis Gaudry , journaliste ; Pierre Gagnaire , chef du Restaurant Pierre Gagnaire à Paris 8 ème ; Stéphanie Le Quellec , cheffe de La Scène ( Paris 8 ème ) et de MAM ( Paris 17ème ) ; Jennifer Hart-Smith , créatrice de la pâtisserie Tookies ; et Manon Fleury , cheffe du Elsa au Monte Carlo Beach ( Monte Carlo ) . 8 livres étaient en compétition , sélectionnés dans le cadre du Prix Mange , Livre . Pour rappel , l'édition 2020 avait récompensé l'ouvrage de Marc-André Selosse , Les Goûts et les couleurs du monde , également publié par les éditions Actes Sud . Retrouver la liste des prix littéraires français et francophones Photographie : Aurélie Rovnanik ( Agence BW ) . Les éditions de l'Homme reçoivent le Prix d'excellence Marcel-Couture . ActuaLitté , CC BY SA 2 . 0 Le Prix Marcel-Couture couronne , sans restriction de genre , un beau livre dont l'originalité et l'audace éditoriale sont remarquables . Ces honneurs remis pendant le déroulement du Salon du livre soutiennent et stimulent indéniablement le milieu du livre tout en multipliant et valorisant la littérature et ses éditeurs .