Si elle est non filtrée , encore mieux . Elle peut venir de France , Espagne , Italie , Grèce , elle va différer comme goût , piquant , amertume ou douceur . Appreciez-la sur un bon pain , frais ou grillé , seule ou avec un copeau de " jamon iberico " , si vous pouvez , de bellota . Ou une rapée de poutargue , un peu de tomate rapée , à la catalane ! Régalez-vous et si vous vivez plus longtemps , tant mieux . Moi , j'y ajoute , un rosé de la Ste Victoire , una copita de Manzanilla ou un Morgon un peu frais , mais si vous aimez l'eau ! Moi qui consomme celle des oliviers de mon jardin , bio bien sur , je vais finir plus intelligent qu'à 20 ans ! Elle est pas belle la vie ? Mardi 12 septembre 2023 . Climat - En Sicile , le riz en pente douce fait recette . Et si la « technique de la pente » , utilisée il y a un siècle , était celle du futur Certains riziculteurs s'appuient sur cette méthode pour économiser l'eau . De notre correspondant en Italie Quentin Raverdy S'abonner sans engagement Réservé aux abonnés Temps de lecture : 4 min L'article a été ajouté à vos favoris En deux coups de volant , Sebastiano Conti parvient à hisser sans peine son 4 x 4 sur une petite butte plantée au milieu de son exploitation . « Quand on parle de faire pousser du riz en Sicile , les gens s'étranglent , ils imaginent qu'ici , c'est un désert » , admet cet agriculteur de l'île . C'est mal connaître le territoire . Sous ses yeux , en contrebas , cerné de terres asséchées par le soleil , s'étend un éblouissant nuancier de verts auquel s'est attaquée une moissonneuse-batteuse .