Ajoutez la ricotta , les oignons et les herbes , mettez la tarte dans le four et faites cuire 40 mn environ . Baissez le thermostat à 6 / 180° à mi-cuisson . Servez avec une salade et un trait de vinaigre balsamique . Vous pouvez faire une pâte aux herbes vous-même en mixant dans le bol d'un robot 200 g de farine , 100 g de beurre , 2 c . à soupe d'huile d'olive , 1 c . à soupe de thym ou de romarin frais , du sel , du poivre , puis quand le mélange est sableux , ajoutez 5 c . à soupe d'eau froide et 1 c . à soupe de vinaigre balsamique , puis mixez par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule . 2 . 86 . Tarte aux tomates confites et à la féta . 4 notes Préchauffer le four à 220°C . Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte . Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette , la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou légumes secs pour la faire cuire à blanc . Enfourner pour 15 minutes . Pendant ce temps , peler et épépiner les tomates fraîches . Couper leur chair en dés , ainsi que les tomates confites . Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte . Y répartir les dés de tomates , émietter la féta par dessus , ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan . Faire cuire le tout une vingtaine de minutes ( + ou - selon les fours ) à 220°C . Servir sans attendre avec de la salade verte , ou ce que je préfère pour sa légèreté et sa fraîcheur : du Tzatziki . Bon appétit !