La nuit , ce cadre tout en rondeur avec petit dortoir mansardé , vous enveloppe de douceur . Le jour , le four à pain embaume , le sauna japonais revigore , le bassin rafraîchit et la terrasse attire vers les vignes et les villages du Beaujolais . 4 . Le festin de Karine , Maison du Chevalier des Huttes 3 chambres , 1 appartement , à partir de 165 € . 4 , passage du Chevalier-des-Huttes , 15800 Vic-sur-Cère , Cantal ( 06 . 33 . 94 . 86 . 68 ; Maisonduchevalierdeshuttes . com ) . Quelle délicieuse sensation d'être accueilli par une passionnée de cuisine ! Karine revisite toutes les traditions . Dans la spontanéité , en sélectionnant les plus beaux produits du terroir et de son verger , son potager et son jardin aromatique . Elle passerait presque sous silence la grandeur de ce petit château de lauzes , pierres volcaniques et tourelles datant de 1598 . Angelo veille et conte inlassablement l'histoire et l'esprit du lieu . Ils l'ont imaginé à leurs goûts: coloré / décoloré , artiste / artisan , ancien / moderne . Au dîner , saveurs , découverte et plaisir s'entremêlent . Table d'hôtes ( 28 € ) . 5 . Sublime belvédère , Les Cîmes du Puy-en-Velay 1 chambre , 1 suite , à partir de 149 et 199 € . 12 , rue Saint-Georges , 43000 Le Puy-en-Velay , Haute-Loire ( 06 . 73 . 75 . 86 . 01 ; Lescimesdupuyenvelay . fr ) . Passé la porte du XIIIe siècle , vous entrez dans l'enceinte de la cathédrale et du palais épiscopal et dans la nouvelle maison de Yohann . Imposante bâtisse ( XVe ) tout en hauteur et escalier colimaçon .