Cyril Lignac partage sa recette de salade de tomates . Barbecue : 6 conseils pour réussir des cuissons parfaites . Que vous soyez un novice ou un expert du grill , perfectionner vos techniques de cuisson peut faire toute la différence pour des résultats savoureux . Voici quelques astuces simples pour des cuissons parfaites au barbecue . 1 . Préparez votre barbecue et maîtrisez la chaleur Avant de commencer la cuisson , assurez-vous que votre barbecue est propre et en bon état de fonctionnement . Nettoyez les grilles pour éviter que les aliments ne collent et préchauffez le barbecue pour une répartition uniforme de la chaleur . Maîtriser la chaleur est essentiel pour des cuissons réussies . Apprenez à utiliser les différentes zones de chaleur sur votre barbecue ( directe et indirecte ) pour cuire différents types d'aliments selon leurs besoins . Contrôlez également la hauteur de la grille pour ajuster l'intensité de la chaleur . 2 . Choisissez les bons combustibles Le choix des combustibles peut influencer le goût de vos grillades . Le charbon de bois donne une saveur fumée authentique , tandis que le gaz offre une cuisson plus rapide et pratique . Optez pour du charbon de bois de qualité pour de meilleures saveurs et évitez les briquettes auto-allumantes qui peuvent altérer le goût des aliments . 3 . Utilisez des marinades Les marinades sont un moyen fantastique de rehausser le goût de vos viandes et vos légumes . Préparez des marinades savoureuses en utilisant des ingrédients tels que l'huile d'olive , les herbes fraîches , l'ail , le citron , et laissez vos aliments s'imprégner de saveurs avant la cuisson . 4 . Surveillez le temps de cuisson Surveiller le temps de cuisson est crucial pour éviter de surcuire ou de sous-cuire vos aliments . Utilisez un minuteur ou une montre pour garder une trace du temps de cuisson de chaque ingrédient .