Le millésime 2010 de Château Simone par exemple , avec sa dominante de grenache , offre de belles épices , des fruits rouges et une touche délicatement boisée , qui n'enlève rien à son fruit . En appellation Baux de Provence , le Château Dalmeran rouge soulignera la chaleur des légumes du soleil et la générosité de la farce avec sa bouche à la fois soyeuse et puissante , armée de tanins côtelés . Quant au blanc du château Simone , avec ses notes de garrigue , de pêche de vigne et d'abricot , sa bouche soyeuse , grasse et minérale , qui équilibrera l'onctuosité et l'amertume de la cuisson à l'huile d'olive . Toujours en appellation Baux de Provence , le grand vin blanc du château Romanin propose une aromatique rafraîchissante d'aubépine , de kumquat et la gourmandise de l'amande amère pour soutenir la rondeur des légumes farcis . Château Simone , rosé , rouge et blanc Domaine de la Bégude , L'irréductible rosé Château Dalmeran rouge Château Romanin , Grand Vin Blanc La rédaction vous conseille : » Accord mets / vins : Que boire avec . des calamars ? » Accord mets / vins : Que boire avec . des asperges ? » Accord mets / vins : Que boire avec . des fraises ? . Château Mourgues du Gres Terre d'Argence rouge . Les vignes de cette cuvée du château Mourgues du Grès se trouvent sur la Terre d'Argence , entre Rhône et Camargue , dans un terroir de galets roulés et un sol de marnes argilo-calcaires qui confère un bel équilibre au vin . Deux cépages entrent dans sa composition : de vieilles parcelles de syrah et de grenache , avec des rendements inférieurs à 35hl / ha qui donne une matière concentrée . La vinification est traditionnelle avec de longues macérations puis un élevage en cuves de 9 à 12 mois pour préserver les arômes et l'empreinte du terroir .