La semaine dernière , lors de la deuxième séance de négociation salariale avec les syndicats , le patronat de l'hôtellerie-restauration a proposé une nouvelle grille des salaires assurant une rémunération minimum supérieure de 5% au Smic et " une augmentation moyenne de 16 , 33% " de l'ensemble de la grille actuelle des salaires . La CFDT avait , elle , " proposé une augmentation des minima salariaux de 25% " et souhaité une augmentation globale de la grille " plus conséquente " , note-t-elle ce mardi dans un communiqué . Mais elle " mesure néanmoins l'effort du patronat qui a concédé une avancée inédite dans le secteur " . Deuxième syndicat de la branche hôtellerie-restauration , avec 30 , 94% de représentativité , la CFDT peut valider à elle seule cet accord sur les salaires , les accords de branche étant rendus valides par la signature d'organisations syndicales pesant au moins 30% de représentativité . Mais à condition que des organisations rassemblant au moins 50% ne s'y opposent pas . Négociations à venir sur les conditions de travail Dans son communiqué , la CFDT " rappelle ses revendications pour l'amélioration des conditions de travail des salariés du secteur " . " Les organisations patronales ont fini par prendre l'engagement de déclencher des négociations sur ( ce ) sujet dès le 22 février " , ajoute-elle . Très fragilisée par la pandémie , la branche hôtellerie-restauration est aussi confrontée à de fortes difficultés de recrutement . La CFDT réclame notamment la " fin du système dérogatoire des majorations des heures supplémentaires " , la " majoration du travail de nuit , du week-end et des jours fériés " ou encore " l'encadrement et l'indemnisation des coupures " . Côté patronat , le président du GNI ( indépendants de l'hôtellerie restauration ) , Didier Chenet , a indiqué à l'AFP qu'en dehors de la CFDT , " aucun autre syndicat " n'avait annoncé " pour l'heure " son intention de signer l'accord sur les salaires . Ils ont jusqu'au 17 janvier pour le faire . " Si d'autres syndicats ne s'y opposent pas , cela peut passer " , a-t-il affirmé .