poetry: По технике: не берусь оценивать сонет, так как сама никогда не пробовала писать в этом стиле (но на неискушенный взгляд всё хорошо)
  По художественности: есть непонятные образы -- про каскад в подвале, не очень понятна строка "любовь и счастье таинство пророчит" (или с запятой, или "любви и счастья таинство пророчит" если пророчит вино, или, если как есть и пророчит именно таинство -- видимо это таинство созревания вина, то всё равно очень путано воспринимается строка.) 
prose: По технике: я не берусь оценивать сонеты, потому что сам никогда не пробовал писать в таком стиле (но при неискушенном взгляде все хорошо) По артистизму: есть неясные образы - про каскад в подвале, строка "любовь и счастье - тайна вина" не очень понятна (либо с запятой, либо "любовь и счастье - тайна вина", если это вино, либо если это тайна созревания вина - видимо, это тайна созревания вина, строка все еще очень запутанная).