poetry: Теперь всё чинно -- благородно: кафе или ресторан, салатик, "второе", водка в графинчике, опасно-хрупкий хрусталь на столике. Звяканье вилок о фарфор, бульканье разливаемой по рюмкам водки в полной тишине и заученные, штампованные тосты виновнику торжества. И это на Кубани -- самом песенном краю России!
  Простой народ и в советские времена гулял попроще -- у городских непременно "Московская" или "Столичная", в станице -- самогон, самолично изготовленный из сахарной свеклы. На закуску у тех и других винегрет, селёдочка с луком, зеленым горошком и подсолнечным маслом. Сало, конечно. Да, ещё зимой обязательно холодец из свиных ножек, летом салат из помидоров и огурцов с кольцами репчатого лука, щедро политый тем же подсолнечным маслом. Простой, незамысловатый стол. И я там был, мёд -- пиво пил... 
prose: Теперь все чисто и благородно: кафе или ресторан, салат, "второй", водка в графине, опасная хрупкость на столе. Шуршание вилок о фарфор, бормотание водки разлилось по стаканам в полной тишине, а виновнику торжества выучили тосты. И это в самой песенной стране России! Обычным людям в советское время было легче ходить - в городе "Москва" или "Столичная", в деревне есть сапожок из самой сахарной свеклы.