Kiwi-en-pynappelkonfyt | Landbou
Kiwi-en-pynappelkonfyt
Het jy geweet dat kiwivrugte met groot sukses in die Breedekloof verbou word? Ons het by 'n kiwivrug-boer gekuier en 'n paar resepte met groen en geel kiwi's ontwikkel. Sit dié konfyt voor op vars, warm skons.
300 g ryp, vars pynappel, fyngekap
250 g geel kiwivrugte, geskil en fyngekap
Sit al die bestanddele in 'n groot kastrol en roer tot die suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en prut tot die konfyt setpunt bereik. Roer elke nou en dan om te keer dat die konfyt aanbrand. Skep in gesteriliseerde flesse en verseël.