Basil kook wenke, gebruike en resepte
Kook tegnieke en wenke Kruie en speserye
Vars basiliekruid is die beste bekend vir pesto en pistou
Enigeen wat nog ooit Italiaanse kosse gehad het, weet hoe 'n behoorlike gebruik basiliek kan wees. Hierdie algemene en maklike plante kan 'n skop van geur by baie geregte voeg. As jy basiliekruid wil gebruik in meer as net 'n af en toe pasta sous, kan hierdie nuttige wenke jou baie idees gee. Hou lees om alles oor hierdie prettige kruie te leer.
Basil is die uiteindelike aanvulling op tamaties en pare ook pragtig met uie, knoffel en olywe .
Basil stimuleer die aptyt en help om die winderigheid te bekamp, ​​miskien 'n ander rede waarom dit so goed met knoffel werk. Basil tea is gesê om te help met dysenterie, naarheid, en maag nood as gevolg van gas.
Die blare is die eerste deel van die plant. Klein stamme is oke, maar dikker stamme en stingels moet weggegooi word omdat hulle geneig is om bitter te wees. Die stingels en groot are bevat ook verbindings wat veroorsaak dat pesto bruin en donker word.
Alhoewel die blomme weer knyp, sal dit meer blaargroei aanmoedig, die romerige blomme is eetbaar.
Die meeste ander kruie is geneig om basiliekruid se geur en aroma te oorweldig, maar oregano is een wat die meeste in kombinasie met basiliekruid gebruik word. Ander goeie kombinasies sluit in somersuur, roosmaryn en salie .
Vir die mees intense geur moet basilikum bygevoeg word aan die einde van die kookproses. Langdurige hitte sal veroorsaak dat basilikum se vlugtige olies verdwyn.
Grond met knoffel en olyfolie in 'n pasta, basiliekruid is 'n belangrike bestanddeel in pistou , 'n mediterraniese spesialiteit.
In Italië word pynappels en soms gerasperde harde kaas by die pasta gevoeg om pesto te word . Beide pistoe en pesto kom uit werkwoordwortels wat beteken dat dit vergroot, soos met 'n stamper. Jonger blare is verkieslik vir pesto. Pesto kan maklik gevries word, maar as jy van plan is om dit te bevries, laat die kaas uit .
Pesto word meestal bedien met pasta. Enzymatiese reaksies tussen basiliekruid en meel kan 'n onaangename bruin kleur tot die pasta veroorsaak. Voeg pesto by pasta by, voeg 'n knypie suurlemoensap by die pasta kookwater om te help om die pasta van donker te hou.
Basil is 'n perfekte kandidaat as 'n geur vir geïnduseerde olie, maar werk ook nie vir langtermyn nie. Basil is een van die smaakbestanddele vir die likeur, Chartreuse.
Jy sal nooit volle geur kry wanneer jy gedroogde basiliekruid gebruik nie, so hou dit in gedagte wanneer jy vir vars gedroog het. As jy jouself egter in nood en sonder vars basiliekruid vind, gebruik 1/3 die hoeveelheid gedroogde basiliekruid wat vars is. Een eetlepel varsgemaalde basiliekruid is gelyk aan 1 teelepel gedroog.