Gepekelde "Blomme" resep - Nuwe resepte - 2022
Gepekelde "blomme"
Omdat ek hierdie jaar 'n soort warm peper in die vorm van 'n blom gekry het, het ek gedink om nie net soos blomme na hulle te kyk nie, maar om dit mooi op die piekel te plaas.
Vir 'n 750 ml -pot gebruik ek:
VOORBEREIDING VIR RESEP Ingemaakte "Blomme" resep:
Ek het die "springmielies" mooi in die pot gesit, die rooies afgewissel met die groen, die ui in skubbe gesny, die peperkorrels, die sout en die suiker.
Ek het die asyn met 'n lourierblaar gekook en warm oor die rissies gegooi. Ek het nie 'n druppel water gegooi nie, want hulle is so warm !!!
Blomme resepte
Hier is 4 blomresepte! Is u verbaas om uit te vind dat dit by verskillende kookkuns ingesluit is? Ons weet reeds dat sommige blomme so goed lyk dat u lus is om dit te eet. En sommige, soos pansies, rose, laventel, hibiskus, kan selfs sonder risiko ingeneem word.
Pannekoek met pansies
• 3 eiers • 3 eetlepels suiker • 3 eetlepels meel • rum of vanieljegeursel • 500 ml melk • olie • pansy blomme • rooskonfyt
Meng die eiers met die suiker, meel en rum of vanieljegeursel, dun dan met die melk totdat die mengsel 'n room het. Smeer die pan met olie, gooi 'n koppie van die mengsel en strooi die pansyblomme vinnig bo -oor, wat ingewerk sal word.
Bedien die pannekoeke gevul met rooskonfyt of heuning. U kan ander eetbare blomme by die deeg voeg: linde-, akasia-, laventel-, sent- of sint -janskruidblomme.
• 350 g roosblare vir konfyt • 500 g suiker • sap uit 1 suurlemoen • 250 ml water
U kry twee flesse na vier ure se werk. Hier is hoe om dit te doen: kies die kroonblare en sny die wit deel waarmee dit aan die blom geheg word. Giet die suurlemoensap in die bak oor die blare, wat u dan tussen u handpalms vryf.
Kook dan die water met die suiker tot die stroop verdik. Voeg dan die roosblare saam met die suurlemoensap by. Kook die konfyt totdat die stroop goed bind en die blare wat deur die stroop geweek is, in al die vloeistof dryf.
Skakel aan die einde die hitte af, bedek die bak met 'n klam, skoon servet en gooi dit in 350 ml flesse wat styf toemaak nadat die konfyt afgekoel het.
Laventel muffins
• 160 g botter • 120 g suiker • 4 eiers • 250 g meel • 100 g witsjokolade • 1/2 teelepel laventelblomme • suurlemoensap • 1/2 sakkie bakpoeier • 'n knippie sout
Uit hierdie hoeveelhede word ongeveer 15 muffins gemaak. Sprinkel sout en bakpoeier in die meel. Meng die sagte botter afsonderlik met die suiker totdat u 'n los mengsel kry waarin u een eier op 'n slag sit en meng om by te voeg. Voeg die suurlemoensap, dan die vars gesifte meel, roer liggies by. Hoender en sjokolade (klein stukkies) en laventel. Giet die deeg in muffinpapier of direk in die silikoonbak en laat ongeveer 20 minute in die warm oond. As dit goudbruin word, haal dit uit, laat dit afkoel en geniet dit.
Hibiscus roomys
• 'n Handvol gedroogde hibiskusblomme • 200 ml water • 250 g stingels • 2-3 eetlepels suiker • 500 ml slagroom
Giet 200 ml water oor 'n handvol gedroogde hibiskusblomme, laat dit kook, skakel dan die hitte af, bedek die pot en laat dit vir 10-15 minute deurdring. Plaas in 'n kastrol 250 g stingels in blokkies, gooi die water uit die hibiskusblomme. Voeg 2-3 eetlepels suiker by die samestelling en kook vir 'n paar minute totdat die stamme sag word. Laat afkoel en laat afkoel, en voeg dan 500 ml slagroom by. Plaas die mengsel vir 'n paar uur in die vrieskas of sit dit in die roomysmasjien. Bedien hierdie roomys versier met slagroom en hibiskusblomme.
Verander skokblomme in seisoenale geregte: skok en skokblomme in deeg
& ldquoSokkieblomme word in deeg berei, gekonfyt, gekristalliseer, by slaaie, terte, parfuumwyn of koeldrank gevoeg. Hulle verleen hul geur aan vrugte, sê navorser Maria Ivascu, dokter in tuinbou. Hier is twee resepte om gedurende hierdie tydperk te probeer.
Deegskokblomme:
20 skokblomme
Maak 'n deeg uit al die bogenoemde bestanddele. Maak die blomme nat met eierwit, bestrooi met suiker, steek dan die bloeiwyses deur die deeg, hou dit by die stert en bak in warm olie tot ligbruin. Bedien warm, gepoeier met suiker. Bedien met koue bier.
10-15 groot skokblomme
8-10 gram vars gis
Meng in 'n 10 liter -pot vol water. Was die skokblomme en plaas dit op die bodem van die pot. Voeg die suiker, suurlemoensap by en voeg die gekapte suurlemoenskil by en laat dit week.
Vul die pot na 24 uur met water, voeg die gis by en laat dit ongeveer 48 uur op 'n warm en sonnige plek staan, waartydens die vloeistof in die pot gemeng word. As die mengsel die gewenste suurgehalte bereik het, sif dit, sit dit in bottels en hou dit koud.
Uit ouma se kas direk in die ketel of kastrol. Dit is omdat die delikate laventel met sy onmiskenbare geur in die vorm van tee, speserye of bestanddele in 'n reeks medisinale drankies gebruik kan word. Hier is hoe om een ​​te maak laventel tee geurig!
Kom ons sê dat daar niks nuuts is oor die gebruik van rose vir voedsel nie. Dit is reg, dit gaan oor sekere variëteite rose. Want net iemand sou nie Baccara of Ingrid Bergman rosekonfyt of sjerbet maak nie! Die idee is dat as hulle in die twee vorme hierbo genoem kan word, hulle net so goed 'n paar geregte kan versier wat ook bedoel is vir gebruik.
Benewens die bekende genesende eienskappe wanneer dit in die vorm van tee gebruik word, het kamille 'n plek op die bord gekry, nie net in die beker nie. As u dus van die smaak hou, kan u kamilleblomme in verskillende slaaie geniet.
Blou maar bitter. Dieselfde kan gesê word oor die blare van hierdie blom. Beide witlofblare en knoppe kan natuurlik of ingelegd geëet word.
Natuurlik is nie alle blomme eetbaar nie. En nie net dit nie, maar sommige is so giftig dat hulle hulself baie vinnig sal wreek vir die 'barbaarsheid' dat hulle probeer word om geëet te word. Die blomme met 'n hoë toksiese potensiaal is herfs -bosbessies, damesoorbelle, lelie van die vallei (pêrel), maerder, lobelia, narcis, geel narcis, nektarien, petunia, rododendron, spinasie, iris (iris) en peperblomme, ro aubergine en aspersies.
Huisvroue en probleme met ingelegde gogonelle
Gepekelde kluitjies, soos ander piekels, botter een van die tradisionele kosse wat in die winter gebruik word. Nie gereeld word huisvroue wakker nie, selfs met ingelegde gogonela's wat versag en na alles nie meer goed is nie. Om nie sulke verrassings te hê nie, is dit goed om die piekelresepte altyd presies te volg soos dit is. As u die hoeveelhede verander, veral die hoeveelheid asyn, groente en sout, kan die verspreiding van bakterieë wat skade veroorsaak, lei.
Om nie sulke verrassings te hê nie, om wakker te word met geweekte gepekelde gogonelas, is dit goed om, indien moontlik, binne 24 uur na die oes duidelike, gebrekkige vars produkte te gebruik. Was dit deeglik in water en plaas ongebruikte produkte, indien nodig, onmiddellik in die yskas.
Gebruik 'ingelegde asyn' met 'n suurgehalte van 7% vir ingelegde gogonelle
'N Ander wenk wat u moet volg, sodat u nie probleme ondervind nie, is om slegs water met 'n lae hoeveelheid minerale en chloor te gebruik. Harde water kan die suurheid van pekelwater verminder, wat moontlik die voedselveiligheid beïnvloed. Om die harde water sag te maak, kook dit vir 15 minute en laat dit dan 24 uur lank bedek. Verwyder enige skuim wat vorm. Maak die water versigtig in die pot sonder om die sediment van die bodem van die pot af te skud.
Die tuin op jou balkon! Waarmee om die grond te bemes om pragtige blomme te hê
'N Ruk gelede was balkonne meer 'n stoorplek vir verskillende onnodige voorwerpe. Moderne ontwerp het ons smaak verander en ons geleer om van terrasse en balkonne 'n oase van ontspanning te maak, 'n plek om te lees of tyd saam met familie of vriende deur te bring. Om 'n tuin op die balkon van die huis in te rig, het 'n modieuse neiging geword, aangemoedig deur meubelwinkels, veral vir klein ontspanningsruimtes.
Omring deur pragtige blomme wat tot laat in die winter duur, begin ons die dag met die sonsopkoms, of eindig dit met 'n tee of 'n glas wyn op die sonsondergang, direk vanaf die balkon van ons huis!
Watter blomme is geskik vir balkonne en terrasse?
Spesialiste gee ons baie idees waaruit ons die mees geskikte vir ons voornemens en die ruimte wat ons het, kan kies. Bordeaux -geraniums of Cassandra edel geraniums met volumineuse, wit bloeiwyses van buitengewone elegansie is die perfekte keuse vir tuiniers of hangmandjies terwyl Leander - wit, pienk of rooi - 'n skouspelagtige blom is met geurige blomme ruikers wat aan uitstekende blomme herinner. Mediterreense landskappe.
Wie word ook nie geboei deur die vloeiende blomme wat 'n balkon of selfs 'n gebou uit die gewone veredel nie? Boonop beskerm hierdie pragtige blomme teen sterk sonlig en oormatige somerhitte en bring hulle eienaar kleur en vreugde. Petunia is een van die gewildste balkonplante wat in potte, mandjies en potte groei, en is geskik vir intense blootstelling aan sonlig.
Surfinia is nog 'n uitstekende keuse wat in die son of halfskadu groei. Van Mei tot September bied dit ons die prag van 'n reënboog van kleure, van blou tot wit, pers, pienk, geel, oranje, rooi, ens.
Die dame se kanaal word ook verkies deur diegene wat op die balkon tuinmaak vanweë die verskeidenheid waarin dit voorkom.
Grondbemesting, 'n verpligte voorwaarde vir weerstandbiedende en sterk blomme!
Die eerste basiese voorwaarde vir pragtige en geharde blomme is goeie grondbemesting. Vir inligting in hierdie verband, het ons die spesialiste in die veld, die skeppers van organiese bemesting, toegespreek Avisol wat in 2020 van krag geword het.
'Van kliënte wat die produk koop kunsmis ons weet hoeveel hulle dit geniet om die plante te versorg en hoeveel toewyding hulle vir hulle sorg! Daarom wil almal wat hul balkon in 'n tuin wil verander en pragtige, gesonde en geharde blomme wil hê, hul grond bemes met 'n organiese, natuurlike kunsmis om blomme van die lente tot die laat winter te hê.
Avisol is 'n produk wat gesog en waardeer word deur blommeliefhebbers juis vanweë hierdie eienskappe. Dit is organies en natuurlik gefermenteer, het 'n pH = 7,4 wat die vrugbaarheid van die grond verseker en dit verryk met die mikro -elemente wat nodig is vir die voeding van plante. Avisol kan toegedien word aan alle gewasse, solariums, boorde, tuine, blomme, gholfbane, ens. ewe nuttig vir diegene wat weerstandbiedende plante wil bekom, wat aanpasbaar is by die omgewingstoestande op klein ruimtes soos terrasse en balkonne.
Die toediening van hierdie kunsmis geskied volgens die aanduidings op die boks, maar waarskynlik benodig u nie meer as 'n teelepel kunsmis nie!
Versamel 20 skokblomme en berei 'n deeg voor uit die volgende bestanddele:
1 kg suiker (vir so 'n verfynde drankie word wit suiker verkies, nie bruinsuiker nie)
Sit die blomme in 'n bak saam met die bygevoegde suurlemoensap en die gerasperde suurlemoenskil (natuurlik sonder die wit skil). Voeg suiker, asyn en 5 liter water by en laat staan ​​vir 24 uur. Syg die sap en sit dit in bottels met 'n kurk of skroef en laat dit vir twee weke. Nie meer gis nie, die gis is genoeg. Drink die skok binne nie meer as drie weke nie.
Giet 5 liter gekookte water oor 'n gelyke volume skokblomme. Laat afkoel en druk dan op die mengsel om die water te dreineer. Voeg 2 kg suiker, 250 gram rosyne (opsioneel) en die sap van 3 suurlemoene by. Aangesien die blomme feitlik geen voedingstowwe vir fermentasie bevat nie en suiker nie genoeg is nie, voeg gisvoedingstowwe by as u een eetlepel tot 5 liter wyn het. Plaas dan die gis nadat die temperatuur tot 24 ° C gedaal het. Die beste is die wyngis wat gekoop is. Gooi die wyn in 'n houer met 'n fermentasie -tregter in u mond en laat dit fermenteer. Haal die wyn uit en bottel dit as dit gereed is.
Daarom is skok 'n plant wat in die huishouding veelvuldig gebruik kan word, en nie net in die kombuis nie. In die verlede het byvoorbeeld skokblomme, blare en vrugte is ook gebruik om te skilder. Ander idees wat ons nie kan wag om te probeer nie, het ek agtergekom deur die lees van David Seymour se werk & # 8220Return to Origin, die boek van selfvoorsiening & # 8221: ander vrugte wat saam met skoksaadjies gekook word, kry 'n beter sous, wat vir 'n lang tyd gestoor kan word solank dit in lugdigte houers gebêre word.
Hoe om hierdie gemarineerde ghebe in 'n pot ingemaakte sampioenresep vir die winter te maak?
Hoe om die gewels skoon te maak? Waarom word ghebele (opintici, popinci) verbrand?
Hier is hierdie jaar se "vangs" van ghebe! Ghebele het 'n taamlike veselvoet wat amper onder die hoed ingekort moet word. 'N Goed geslypte mes word vir hierdie operasie gebruik.
Spoel dan goed af met koue water en dreineer.
Die stingels moet veral verbrand word voordat dit gemarineer word of in zacusca verander word. Hoekom? Omdat hulle 'n slymstof het wat slegs deur kook verwyder word. Kook 'n groot pot water en dompel die ghebele daarin as dit kook.
Kook vir 2-3 minute en dreineer. Die 3 minute word bereken vanaf die oomblik dat die ghebele massaal begin kook, nie omdat dit in die pot gesit word nie! Ek het gesien dat sommige hierdie aspek nie verstaan ​​nie en ek wou hê dit moet duidelik wees.
Kersie asyn
Elke tipe asyn kan met kersies gegeur word, en die resep is baie eenvoudig en toeganklik vir almal. Al wat u nodig het, is twee koppies kersies met pitte en stingels en 'n bottel balsamiese asyn. Wat moet jy doen? Gooi die vrugte in 'n bak, stamp dit met 'n vurk en voeg dan die asyn by. As 'n hoeveelheid moet dit die kersies met een, twee sentimeter bedek. Bedek die bak met 'n bord of deksel om insekte weg te hou en laat dit iewers in die kombuis in 'n afgesonderde hoek. Proe elke dag 'n bietjie om te sien of die asyn die gewenste geur kry. Dit sal egter binne 7-10 dae gebeur. Sodra u die perfekte smaak en gewenste aroma bereik het, sif die asyn en gooi dit dan in 'n pot of 'n skoon bottel. Die kersies word weggegooi.
Aubergines kan lank bewaar word en in lugdigte flesse of in vakuumsakke gebêre word en in die vrieskas gebêre word. Oor die algemeen kan hierdie groente op 'n tuinrooster, in die oond of op die stoof. Van die eiervrugte wat op hierdie manier gekook word, kry u 'n lekker slaai wat op brood of op 'n vars, donsige skyfie bedien kan word. U kan selfs nou aubergineslaai geniet, tydens 'n piekniek, saam met vriende, of terwyl u lui is in die tuin, gemaklik in hangmatte en eet direk uit potte. Dit is lekker, geurig, heerlik en vol vitamiene, minerale en voedingstowwe. En sonder mayonnaise is dit nog gesonder! 'N Ander manier om eiervrugte tot die winter te hou, is om dit in asynwater te week of te marineer. Hier is wat u moet doen!
Sit die eiervrug wat so gesny is, in 'n sif bo -op 'n bak. Besprinkel met growwe sout en meng die groente goed sodat elke stuk gesout word. U sal 'n paar uur moet wag totdat die sap wat die groente agterlaat, goed in die bak kan dreineer. U kan die eiervrugstukke af en toe meng, sodat die sap vinniger kan dreineer.
Haal die eiervrug, lourierblaar en knoffel uit die water met 'n klitser en dreineer goed.
Volgende stap: sit die skywe eiervrugte in gesteriliseerde flesse. Sy knoffelhuisies, lourierblare en dilleblomme tussen die stukke groente. Voeg dan die mengsel van water en asyn by die flesse nadat u al die bestanddele goed gedruk het. As die groente nie heeltemal bedek is nie, voeg meer water by met asyn.
Benewens ingelegde eiervrug, kan u in die winter ook die smaak geniet van ander resepte wat op hierdie groente gebaseer is. Een idee sou wees om te probeer aubergine au gratin met tamaties en kaas of gevulde eiervrug.