Skillet Beans Resep deur Oswald Rivera - Nuwe resepte - 2021
Koekboontjies
1 pond gedroogde bone, geweek
1/2 groen soetrissie, ontpit
Plaas die boontjies in 'n pot met 8 koppies water en die groen soetrissie en bring tot kookpunt. Bedek en kook oor matige lae hitte tot die boontjies sag is.
Verhit die olyfolie in 'n pan of braaipan en voeg die ui, knoffel, oregano, tamatiesous en tamatiepasta by. Soteer op matige hitte vir 5 minute.
Voeg uie- en tamatiemengsel by die boontjies en voeg die aartappel en sout by.
Bedek en kook oor hoë hitte tot water kook, ongeveer 5 minute.
Verlaag die hitte en laat prut, bedek, vir 30 minute of tot die bone heeltemal sag is.
Kalorieë per porsie 356
Folaatekwivalent (totaal) 310µg78%
Paardebloem Groente + Bone Skillet
'N Maklike resep vir gebakte paardebloemblare met cannellini en nierbone maak 'n eenvoudige vegetariese maaltyd wat binne 30 minute gereed is. Leer hoe om paardebloemgroente op 'n nuwe lekker manier te kook!
Ek dink dit is snaaks dat die onkruid wat ek toevallig in my grasperk verag, soos groen in my tuin groei.
Eerlik, ek het nie eers geweet dat die eet van paardebloemgroente tot ongeveer 2 jaar gelede iets was nie.
Ek het hulle in Whole Foods gesien, 'n klomp gekoop, in 'n pan gegooi soos spinasie of boerenkool en was soos & ldquook, sjoe, hierdie dinge is nogal bitter. & Rdquo
Maar ek is vreemd en hou van bitter dinge.
Boonop sê hulle (wie dit ook al is) hoe bitterder, hoe beter vir u. Sê vir my iets is goed vir my, en ek en rsquoll vind gewoonlik 'n manier om daarvan te hou.
Dus, toe ek vroeër vanjaar 'n klein voorgereghouer met paardebloemblomme by die kwekery sien toe ek my tuin begin (Megan het 'n goeie boodskap oor die begin van 'n voorraadtuintuin as u belangstel), gryp ek dit en steek dit in die vuil.
Vier maande later, hier en saam met my Swiss chard, groei dit soos 'n onkruid (geen woordspeling bedoel).
In die twee jaar sedert my eerste ontmoeting met die eet van paardebloemgroente, het ek 'n lang pad gevind om maniere te vind om hulle voor te berei om die bitterheid te tem.
Hierdie paardebloemblare en boontjiepannetjie is onlangs 'n gunsteling as 'n vleislose middagete of aandete, en ons praat 'n bietjie daaroor, maar laat ons eers 'n paar besonderhede van hierdie onkruidklomp groente bespreek.
Wat is Tender-Crisp?
Teer-skerp is wanneer 'n groente gaar is, maar 'n bietjie byt. Hulle is dus sag genoeg sodat u tande daarin kan sak, wat beteken dat u dit saam met ander elemente van u aandete kan geniet, maar skerp genoeg dat hulle nog steeds klap as u dit kou, wat beteken dat u 'n bietjie tekstuur kan geniet en dat die groente hul struktuur behou .
PLUS sag-skerp groente bevat nog baie voedingstowwe, so dit is beter vir ons as groente wat langer gaar is.
4 onse gekapte andouille wors
1 (8 oz.) Pkg. vars drie -eenheidsversnit
1/2 koppie gekapte rooi soetrissie
1 blik ongesoute nierbone, afgespoel en gedreineer
2/3 koppie ongesoute hoenderaftreksel
1/4 teelepel gemaalde rooipeper
2 (8,8 oz.) Pkg. voorafgekookte bruinrys (soos oom Ben)
Kalorieë 329
Onversadig 5g
Koolhidraat 54 g
Vesel 12 g
Suikers bygevoeg 2g
Vars, skerp Skillet Green Beans wat in slegs 15 minute gemaak is, is een van die eenvoudigste plesier van die lewe! Hierdie groenbone, gemaak in net een pan en toegerus met knoffel en suurlemoen met net die regte hoeveelheid rooi peper, is beslis binnekort bo -aan u bykoslys.
Byna elke huiskok wat ek ken, het 'n groenboontjie -resep. Ek het 'n paar in my reseplêer wat ek kan draai, afhangende van die tyd van die jaar en wat ek as hoofgereg bedien. Maar ek kan sonder twyfel sê: HIERDIE resep is my gunsteling, al die tyd.
Daar is 'n kort verhaal in hierdie resep. Jare gelede, toe ek die eerste keer getrou het, het ek uitgevind dat meneer nie 'n groot fan van groente was nie. Ek was 'n ware suidelike en hou daarvan om seisoenale vars groente te eet. Ek het ook geleer dat hy 'n kaartdraende lid was van die "no mushy beans " klub. Nou dat ek agter kan kom, want ek sou nooit hou van die gekookte boontjies wat so baie mense met suidelike kookkuns assosieer nie. Dus, na al hierdie besef, moes ek 'n resep bedink wat ons albei graag sou wou hê. So is Skillet Green Beans gebore.
Skillet Rooi Boontjies en Rys
Dit is Maandag, en in hierdie deel van die diep suide is rooi boontjies en rys 'n tradisionele maaltydmaaltyd, so ja, dit is nog 'n manier om die gunsteling Maandag -rooibone te eet!
Nou, ek sal die eerste wees om te sê dat dit nie tradisioneel is nie. Die beste rooi boontjies en rys kom uit 'n geweekte gedroogde boontjie wat 'n paar uur lank bo -op die stoof stadig gestoof word. Eintlik is dit my voorkeur metode, selfs bo die kortpad rooi bone en die slow cooker rooi bone, wat albei eintlik ook heerlik is. Maar as ek nou tuis werk, word ek ook uitgerus vir tyd.
Soos baie van u, was ek 'n baie besige vrou en ma, voortdurend onderweg en was ek gereeld uitputtend. Vir meer as 30 jaar van my lewe het ek buite die huis gewerk, buite die sakewêreld, en die laaste werk het baie spanning en 'n lang reis van 60 myl per dag per pendel gelei. So, ja, ek kan my vereenselwig met die gekheid wat gepaardgaan met die bereiding van 'n tuisgemaakte aandete vir u gesin. Hierdie pannetjie -metode was beslis die een manier waarop ek dit reggekry het, want ek kon haastig aandete regmaak.
Onmiddellike rys is nie 'n produk wat ek deesdae gewoonlik in die spens hou nie - maar ek het dit destyds gedoen. Dit is regtig 'n goeie tydbesparing vir geregte soos hierdie, maar. wat is dit presies? Dit is eintlik net rys wat reeds vooraf gekook en dan ontwater is. Aangesien dit slegs nodig is om dit te hidreer, kook dit baie vinniger, in ten minste die helfte soveel tyd as gewone wit rys. Soos enige ander geriefsproduk, kos dit 'n bietjie meer, maar omdat rys so sentraal in ons dieet is, is dit beslis 'n handige helper in die kombuis - veral vir die besige etenstye gedurende die nag - en dit presteer uitstekend vir sulke geregte.
Die belangrikste verskil tussen hierdie en my resep vir kortpad rooi boontjies en rys, is dat dit gemaak word om die lang stowe wat oor warm rys bedien word, na te boots, terwyl dit meer soos die verpakte tipe lyk, waar die rys en boontjies saam gekook word - soos 'n rooi boontjie jambalaya. U kan ook die boontjies sonder die rys kook, en warm gekookte rys byvoeg, of bedien. As ek oorblywende rys het om op te gebruik, het ek die roer-metode gedoen.
Hierdie rooi boontjies is natuurlik nie dieselfde as langboontjies wat bo -op rys bedien word nie, maar dit is taai, vullend, heerlik en, nog belangriker - vinnig en maklik. Hier is hoe ek my pan rooibone en rys kan maak.
Ek begin hierdie resep soos met al my rooibone en rys, met die voorbereiding van die drie -eenheid van groente, ui, soetrissie en seldery, so algemeen in baie van ons diep -Suid -geregte. Ek gebruik die meeste groen soetrissie, maar ek het 'n tuinrooi peper gehad wat ek moes gebruik, en ek het hierdie keer 'n kombinasie van rooi en groen gebruik.
Soteer die vleis in 'n eetlepel botter of olie tot ligbruin, ongeveer 3 of 4 minute, net genoeg om 'n sous te kry. Ek gebruik 'n kombinasie van spek en gekapte gerookte wors hier. Vir meer vuur, gebruik 'n goeie Cajun andouille, vir minder, gebruik 'n basiese gerookte wors of kielbasa.
Voeg die Trinity daarby en kook nog 4 of 5 minute totdat die groente sag is.
My kamera het 'n paar foute gehad, en dit lyk asof dit nie van die volgende opnames hou nie, maar dan voeg u die knoffel by en kook, voortdurend roer, nog 2 minute, dan die hoenderbouillon, Italiaanse geurmiddels, Cajun -speserye, peper en lourierblaar . Daar is sout in die vleis en die ingemaakte boontjies, so ek wag om later sout by te voeg. Bring tot kookpunt.
Voeg die gedreineerde en afgespoelde ingemaakte nierbone by. As jy 'n romerige resultaat wil hê as wat bo -aan verskyn, voeg nog 'n blikkie boontjies by, maar kap dit fyn. Voeg dit hier by met die ander twee blikkies. Voeg die rys by en roer alles saam.
Verlaag hitte tot medium laag en bedek. Kook vir 10 minute.
Hier is hoe dit lyk nadat dit gaar is. Die meeste vloeistof is opgeneem en die rys is gaar. Verwyder die lourierblaar en pluis dit met 'n vurk, of roer dit as jy die romerige weergawe gemaak het. Hier moet u die sout en ander geurmiddels proe en aanpas soos nodig.
Bedien dadelik. Hierdie resep is 'n wonderlike, basiese rys- en boontjie -aandete en veelsydig genoeg dat ek die vleis, ingemaakte boontjies en geurmiddels suksesvol kon afwissel om ook by ander maaltye te kom. Gebruik u verbeelding en maak 'n ruil vir variëteite.
Ek het dit voorheen gemaak met 'n blikkie fyngedrukte boontjies en oorblywende gaar rys. Toe die boontjies klaar was, roer ek genoeg van die warm gekookte rys by totdat dit die konsistensie het wat ek wou hê. Eksperimenteer net totdat u die weergawe vind waarvan u die beste hou!
Vir meer van my gunsteling boontjie -resepte, besoek my bladsy op Pinterest!
1 eetlepel botter of olie
1/2 pond andouille of ander gerookte wors, gekap
1/2 koppie gekapte groen of rooi soetrissie, of gebruik 'n kombinasie
1/4 tot 1/2 teelepel Cajun -geurmiddels (soos Slap Ya Mama), of na smaak
2 of 3 blikkies ligte of donkerrooi nierbone, afgespoel en gedreineer
2 koppies kitsrys
Verhit die olie in 'n groot deksel oor medium hoë hitte. Voeg die wors en spek by tot ligbruin, sowat 4 minute.
Voeg die ui, soetrissie en seldery by en roer tot groente sag is, sowat 5 minute. Voeg die knoffel by en kook, terwyl aanhoudend geroer word, nog 2 minute.
Voeg die sous, Italiaanse geurmiddels, Cajun -speserye, peper en lourierblaar by. Bring tot kookpunt.
Voeg die boontjies en rys by, roer goed saam, verlaag die hitte tot medium laag en kook, bedek vir 10 minute, of tot die rys sag is.
Pluk met 'n vurk, proe en pas geurmiddels aan soos nodig, bedien dadelik.
Proe eers voordat jy sout byvoeg. Ek beveel aan dat jy 'n pittige andouille, Cajun -styl wors of Alabama Conecuh gebruik, maar pas die Cajun -geurmiddels aan totdat jy die gereg proe. U kan ook 'n gewone, ligte gerookte wors vervang en speserye na smaak aanpas. Die oorskiet is 'n goeie vulsel vir burrito's. Hierdie resep is 'n wonderlike, basiese rys- en boontjie -aandete en veelsydig genoeg dat ek die vleis, ingemaakte boontjies en geurmiddels suksesvol kon afwissel om ook by ander maaltye te kom. Gebruik u verbeelding en maak 'n ruil vir variëteite.
Romerige variasie: Voeg een blikkie roomboontjieboontjies (soos Blue Runner -handelsmerk) by die ander boontjies en rys, of meng 'n derde blikkie gewone gedreineerde en afgespoelde boontjies (in totaal drie blikkies).
Resep Skillet Franks and Beans
Totale vet: 13 g
Onversadigde vet: 13 g
Ek het hierdie gunsteling uit die kinderjare gemaak, sodat dit vol suiwer goed is - dit is dik en pittig, soet en pittig, en dit raak heeltemal die plek. Ek gebruik voorafgekookte pluimveewors, maar jy kan ook kies vir alle bees-, kalkoen- of hoenderfranks. Waarvoor moet u nie hou nie? Dit benodig een pan en net 'n paar eenvoudige bestanddele. My bemanning dink dit is soet genoeg, maar as jy dit nog 'n bietjie wil versoet nadat jy die finale produk geproe het, voeg 'n eetlepel of twee melasse, bruinsuiker, esdoringstroop, heuning - of selfs ketchup by. Dit is soos 'n heerlike wandeling deur die geheuestrook.
• 1 geel ui, in blokkies gesny (ongeveer 1½ koppies)
• 1 teelepel kosher sout, verdeel
• 1 pakkie (12 onse) worsies van pluimvee of voorafgemaakte wors (ek hou daarvan om gerookte hoender-appelwors te gebruik), in skywe van ¼ duim gesny
• 2 blikkies Noordelike boontjies, afgespoel en gedreineer
• 16 gram tamatiesous sonder sout
• 1 eetlepel rooiwynasyn
• 1 eetlepel Worcestershire -sous
• ¼ teelepel droë mosterd (of 1 teelepel bereide mosterd)
• ½ teelepel soet paprika
Bedek 'n groot, wye koekpan (of medium tot groot pot) met oliesproei en maak warm oor medium-hoë hitte. Voeg die blokkies ui en ¼ teelepel sout by en soteer tot sag en ligbruin, sowat 4 minute. Voeg die gesnyde worsies of worsies in die pan, besproei met ekstra olie, en braai die kante teen die warm oppervlak van die pan totdat dit effens gekarameliseer en bruin word, ongeveer 2 minute.
Voeg die bone, tamatiesous, tamatiepasta, rooiwynasyn, Worcestersous, mosterd, paprika, oorblywende ¾ teelepel sout en peper by. Bring tot kookpunt, verlaag dan hitte en laat prut vir ongeveer 15 minute totdat alles warm is en die sous effens verdik het.
1 groot soet ui, soos Vidalia of Maui, in die lengte gehalveer en in dun skyfies gesny (2 koppies)
½ koppie esdoringstroop of esdoornstroop
⅓ koppie wit balsamiese asyn of suurlemoensap
2 eetlepels vars salie gesny
2 blikke van 15,5-16 gram marinebone, afgespoel en gedreineer
2 blikke 15,5-16 gram botterbone, afgespoel en gedreineer
1 blik van 15-16 gram garbanzobone (kekerertjies), afgespoel en gedreineer
Suurroom of créme frâiche
Geel, rooi en/of groen tamaties, gekap (opsioneel)
Vars salieblare (opsioneel)
Kook die ui in 'n 12-duim-pannetjie in warm botter oor matige hitte ongeveer 15 minute of tot baie sag en bruin, roer af en toe. Roer esdoringstroop, asyn, bruinsuiker, 2 eetlepels salie, tamatiepasta, sout en peper by. Voeg boontjies by, roer om te bedek.
Bedek en kook vir 10 tot 15 minute oor matige hitte of tot deurwarm, terwyl jy af en toe roer. Oordra na 'n opdienbak. Bedek met suurroom. Bedek indien nodig tamaties en salieblare.
Maklike Skillet Green Beans
Bereidingstyd: 1 minuut
Gaarmaaktyd: 16 minute
Hierdie Maklike Skillet Green Beans is die perfekte ligte en gesonde bykos vir u volgende maaltyd. Dit is maklik om in een pot te maak met vars suurlemoen, rooipepervlokkies en knoffel!
Voeg olyfolie en groenbone by die pan.
Kook vir 10-15 minute, roer af en toe, tot groenbone aan die kante gebars of bruin is.
Voeg knoffel, suurlemoenskil, rooipepervlokkies en sout by.
Roer en braai vir 1 minuut.
Verwyder van hitte, voeg suurlemoensap in die pan. Roer om te kombineer.
Kalorieë: 85
Koolhidrate: 11 g
Sleutelwoorde: groenboontjie -resepte, hoe om groenbone te kook, hoe om vars groenbone te kook, groente -bykosse, gesonde bykosse, gesonde groente -bykosse