Gewasde aarbeie word in 'n bak gesit, suiker, kruisementblare bygevoeg en 'n paar uur laat afkoel en dan op medium hitte tot kookpunt gebring. Roer aanhoudend en laat dit ongeveer 10 minute staan ​​totdat dit kook, totdat dit kook. Ons sit die konfyt in gesteriliseerde flesse, skroef die deksels toe en draai die potte onderstebo.
Vinnige resep met foto's
Dit is die maklikste en vinnigste resep vir aarbeikonfyt, wat slegs kan wees. Soos u op die foto kan sien, is slegs 2 bestanddele nodig:
Soos altyd tel ons die versamelde bessies op, was dit goed onder lopende water en droog dit af.
Gedroogde aarbeie moet baie versigtig in 4 stukke gesny word en in 'n diep bak geplaas word. Gooi al die suiker bo -oor.
Die houer moet met 'n deksel of handdoek bedek word en oornag by normale temperatuur gelaat word. Gedurende hierdie tyd gee die aarbei onder die invloed van suiker al sy sap. Daarom moet dit in die oggend goed gemeng word.
Slegs dan kan die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi word. Voordat die pot met 'n deksel toegemaak word, moet die suiker oor die konfyt gegooi word. In hierdie geval tree die suiker in as 'n preserveermiddel, wat die fermentasie van die konfyt stop. Slegs dan kan die pot met 'n deksel toegemaak word.
Vir diegene wat meer lief is, kan jy 'n suurlemoen byvoeg. Maar voor dit moet dit gewas, skoongemaak en gesny word, in 'n menger gebreek of gekap word. Dit is nodig om dit by te voeg, amper voordat dit in bokse gesluit word, as die aarbeie met suiker reeds sap gee.
Aardbeikonfyt wat volgens hierdie resepte voorberei word, is eenvoudig onontbeerlik in die koue winter, as u veral die hitte en somer wil hê.
'N Paar goue reëls vir die perfekte aarbeikonfyt
Vir hierdie nuutste aarbeikonfytresep (op die blog vind u konfyt- en aarbeikonfytresepte, of selfs 'n suikervrye aarbeikonfyt) het ek probeer om die advies van my vriend Nicu Tomescu toe te pas. Saam met my eie waarnemings was dit nuttig vir my om 'n produk so na as moontlik aan perfeksie te kry.
Het ek opgemerk dat die aarbeikonfyt bruin word as ek dit lank kook? Ek het probeer om die kooktyd tot die minimum te beperk. Moenie vertroue gee aan diegene wat sê dat u ure aaneen moet kook om die winter goed te hou nie, dit is pure onsin. Om die hele winter perfek te hou, hoef u net die potte waarin u die konfyt sal bottel (aarbei of wat ook al) versigtig te steriliseer. Maak ook seker dat u nie vervormde / geroeste deksels, ens. Dit is belangrik dat die konfytpot perfek verseël is.
Deur my vinnige metode, waarin ek die rou aarbeie oor hoë hitte gekook het voordat ek die suiker bygevoeg het, het ek 'n wonderlike konfyt gekry om saam met brood te eet. Maar het ek nie die effens lekker vrugtekonfyt gekry wat ek wou hê nie? Ek het probeer om 'n ander benadering toe te pas, en hierdie keer het ek daarin geslaag.
Ek waarsku u, die proses self duur twee dae. Meestal het u feitlik niks om te doen nie. U hoef net te wag totdat die suiker sy werk op sy eie doen.
Bestanddele benodig vir ontpitte aarbeikonfyt:
En baie geduld sou ek bykomend tot die bogenoemde voeg :))
Waarom die sade uit die aarbeikonfyt haal?
Ek het dit ook gewonder. Eers nadat ek die laaste soetigheid geproe het, het ek besef dat die antwoord natuurlik kom: Omdat sy tekstuur fyner is!
En omdat ek in die verlede 'n rampspoedige variant probeer het- Aardbeikonfyt & # 8211 Dit is reg NEE!
Die eerste deel van die opleiding
Ek het die aarbeie skoongemaak, gewas en gesny. Toe meng ek dit goed. En toe probeer ek hulle inskuif, maar niks gebeur nie. Ek kook dit dan met suiker en suurlemoensap. En hulle het amper 2 uur lank gekook, waarna ons oorgeskakel het na die 'gratis pitte' -operasie
Die tweede deel van die opleiding
Ek het die konfyt amper klaar deur 'n sif geslaag. Deurlopend in 'n sif met 'n houtlepel gemeng. Dit is die moeilike deel. Maar die eindresultaat is regtig die moeite werd, ek het dit gesê, reg?!
Nadat alles gespuit is, sit die fyn konfyt op die vuur totdat dit kook. Toe gaan hy in die potte.
2.5 kg ontpitte aarbeikonfyt kom uit!
Ek het nie mooier foto's nie, want dit was nogal donker buite toe ek hierdie soet waansin gemaak het. Daarom sien jy dit net.
Aardbeikonfytresep, sonder preserveermiddel of geleermiddel
Bestanddele vir 1,5 kg konfyt:
1 kg ryp aarbeie, maar ferm, nie sag nie
200 ml koue water.
Ideaal gesproke moet u slegs pragtige, klein aarbeie met 'n soortgelyke vorm vir soetheid gebruik. Groter, onvolmaakte en baie ryp vrugte moet vir konfyt gehou word, aangesien die voorkoms daarvan nie belangrik is nie omdat dit nie heel bly nie. Nadat u die mooiste aarbeie gekies het, was dit onder lopende koue water en breek dan die stingels.
In 'n kastrol met 'n baie dik basis sit jy 1 kg suiker en 200 ml koue water, maar ook die sap van 'n halwe suurlemoen (wees versigtig om nie die sade te laat val nie). Plaas die pan op hoë hitte - na 15 minute moet die suikerstroop die gewenste konsekwentheid bereik. Om te kyk of die stroop die regte konsekwentheid vir konfyt bereik het, neem 'n teelepel en sit dit op 'n bord - as dit afkoel, moet dit 'n gelatienagtige tekstuur hê. Dit is baie belangrik dat die suiker nie karameliseer nie en nie bruin word nie.
Nadat die stroop "gebind" is, kan u die skoongemaakte en gewaste aarbeie in die pan sit. Meng met 'n houtlepel, maar versigtig, sonder om die vrugte deur te gee.
As die konfyt begin kook, gebruik 'n spatel om die skuim op die oppervlak te vorm. Na 15-20 minute se kook, kan jy die vuur blus, want dit is gereed. Maak 'n kombuishanddoek nat, druk dit goed toe en bedek die pan met konfyt, sodat dit nie die tekstuur verander as dit afkoel nie.
Eers nadat dit heeltemal afgekoel het, kan u die aarbeikonfyt in die flesse sit. U kan die skoon flesse 'n bietjie in die oond verhit voordat u die konfyt bottel. Maak die potte styf toe deur die deksel vas te draai en bêre dit dan op 'n koel, droë plek. U kan die konfyt onmiddellik na die kook bedien, maar ook 1 jaar later - dit behou sy geur.
4. Sit die pan op medium hitte, laat die aarbeie uitkom. Laat die bessies op lae hitte vir 15-20 minute kook terwyl u die konfyt moet skud en die skuim verwyder.
'N Paar wenke om die beste aarbeikonfyt te maak.
& # x2666 Berei klein hoeveelhede van tot twee kilogram vrugte voor. Hulle sal vinnig gedoen word en alles lyk soos 'n speletjie.
Kies gesonde en klein vrugte, want dit is baie meer geurig, dit word vinnig gemaak, en die grootte van die vrugte maak in elk geval nie saak nie.
& # x2666 Gebruik fyn suiker, indien moontlik uit organiese gewasse. Dit is duurder, maar die belegging werd.
â & # x20AC; & # x2122; Sit die goed gewaste en baie goed gedreineerde vrugte, saam met die suiker en vars suurlemoensap (die sap van een suurlemoen vir elke pond vrugte), saam in 'n bak.
Meng liggies en laat dit oornag in die yskas sit. Die vrugte word heel gehou en die konfyt of konfyt word baie vinnig gemaak.
â & # x20AC; & # x2122; Die verskil tussen konfyt en konfyt is die hoeveelheid suiker wat gebruik word. Vir die aarbeikonfyt is die verhouding tussen vrugte en suiker 1: 1, by die konfyt vir elke kilogram vrugte voeg 700-800 gram suiker by. In konfyt word die vrugte heel gelaat, in konfyt kan dit liggies fyngedruk word voordat dit voorberei word.
& # x2666 Konfyt moet 'n bietjie meer gekook word as konfyt. As die konfyt sonder probleme gehou word, moet die potte met aarbeikonfyt 30 minute lank in 'n kookwaterbad gesteriliseer word. Voeg vanielje by die aarbeikonfyt en suurlemoenskywe by die aarbeikonfyt tydens kook.
Sowel die konfyt as die konfyt word op lae hitte gekook en moet gemeng word tydens kook. Gebruik 'n houtspatel, wyd en meng sodat die vrugte nie verpletter word nie.
& # x2666 Die konfyt is gereed na ongeveer 'n uur se kook (as jy gebreekte vrugte gebruik), en die konfyt binne 'n uur en 'n half. Gebruik potte met skroefdeksels. 'N Bykomende veiligheidsmaatreël is om die deksels 'n paar minute te kook voordat u dit gebruik.
& # x2666 Die samestelling word warm in potte gesit, waarna dit onmiddellik vasgeskroef word. Laat die flesse stadig afkoel tot kamertemperatuur. 'N Laaste veiligheidsmaatreël is om bo -oor te strooi, nadat die flesse gevul is, en 'n bietjie kaneel voordat dit toegemaak word. Dit werk as 'n natuurlike preserveermiddel en voorkom die vorming van vorm of die soetheid van aarbeie.
Eksklusiewe aanlyn artikel
Teks: Otilia Ignat
Foto bron: FreeDigitalPhotos
Aardbeikonfyt (voorberei op 'n pan)!
Ons bied u 'n vinnige resep vir aarbeikonfyt. Die belangrikste ding is om dit nie te veel te kook nie, want dit kan sy intense kleur en goeie smaak verloor.
As u die konfyt slegs van aarbeie, suiker en suurlemoensap berei, bly dit redelik vloeibaar. As u agar-agar byvoeg, word dit viskoser nadat dit heeltemal afgekoel het!
-2 eetlepels suurlemoensap (van 'n halwe suurlemoen)
-10 g agar-agar (opsioneel).
1. Was en droog die aarbeie. Verwyder die stingels en plaas dit in 'n groot pan. Voeg 2 eetlepels water by.
2. Sit die pan op matige hitte en kook die aarbeie (in hul eie sap) vir 8 minute na kook, om die helfte van die sap wat deur hulle vrygestel word, te verminder.
3. Berei intussen die suiker en suurlemoensap voor, wat u, indien verkies, met agar-agar kan meng.
4. Was die flesse en deksels vooraf en steriliseer dit dan. Ons gooi 'n bietjie water in elke voorbereide pot en verhit dit vir 5 minute in die mikrogolfoond. Ek sit ook die deksels in 'n kastrol met kookwater en kook dit vir 5 minute.
Na sterilisasie, draai die potte en deksels om op 'n droë handdoek. Laat hulle droog word.
Sny die vierkante met 'n kant van 8-10 cm van bakpapier: jy plaas dit tussen flesse en deksels, veral as dit nie nuut is nie.
5. Na 8 minute se kook, voeg die suiker geleidelik (in 3 porsies) by die pan en meng elke keer baie goed.
6. Bring die konfyt tot kookpunt. Voeg die suurlemoensap saam met die agar-agar by. Roer.
7. Verlaag die vlam en laat die konfyt nog 5 minute kook.
8. Laat die gevolglike konfyt afkoel. Om die gevolglike skuim tydens kook te laat verdwyn, roer dit elke 30 minute.
9. As u nog 'n porsie konfyt wil berei, plaas die voorbereide in 'n bak, was die pan en kook verder.
10. As die konfyt skaars warm word, gooi dit in die voorbereide flesse.
11. Bedek elke pot met 'n vierkant bakpapier en maak dit dan styf toe met 'n deksel.
12. Hou die konfyt in die spens of selfs in die kombuiskaste.
Met dieselfde resep kan u framboos-, aalbessie- en kersiekonfyt berei. Ons beveel aan dat u dit probeer!
Die aalbessies en die suiker word in 'n bak gesit en op die vuur gesit totdat die samestelling 'n soet konsekwentheid verkry. Roer gereeld sodat die konfyt nie by die bak bly nie. Nadat u 'n druppel konfyt getoets het en dit homogeen is, kan u die konfyt van die hitte afskakel en in skoon flesse sit.
Plaas die konfytblikke in 'n groot, ruim bak, voeg genoeg water by om oor die deksels te gaan, bedek met 'n kombuisdoek en laat nog 20 minute prut. As alles gereed is, laat die potte afkoel, bedek met 'n handdoek, waarna dit in die spens gebêre word.