Wat kan ons doen om die risiko van infeksie te verminder? En wat moet bestuurders doen om ons veilig te hou?
COVID-19 is 'n aansteeklike siekte verspreiding direk van persoon tot persoon, gedra in druppels van 'n besmette persoon se asem, hoes of nies. As die druppels met die oë van 'n ander persoon in aanraking kom of ingeasem word, kan die persoon die siekte ontwikkel.
Daardie druppels kan ook op oppervlaktes val, waar die virus kan oorleef vir tot 72 uur. As iemand aan hierdie oppervlaktes raak, dan aan hul gesig raak, kan hulle ook besmet raak.
Uit eet het gelei tot verskeie groepe
Ons weet dat mense regoor die wêreld besmet geraak het terwyl hulle eet.
Laat in Januarie en begin Februarie, drie trosse van die gevalle van COVID-19 in China is gekoppel aan eetplekke in 'n enkele restaurant. In die volgende drie weke het tien mense siek geword.
Die lugversorging het blykbaar besoedelde druppels van 'n aansteeklike eetkamer na tafels in die omgewing vervoer. Dit het die navorsers aangespoor om restaurante aan te beveel om hul ventilasie te verhoog en om kliënte verder aan tafel te sit.
In Queensland is meer as 20 mense verbonde aan 'n privaat verjaardagpartytjie by 'n restaurant in Sunshine Coast het die virus opgedoen. Vier personeellede, die res gaste. Ons weet nie wat die bron van infeksie is nie.
Ander uitbrake is gekoppel aan restaurante in Hawaii, Los Angeles en 'n kitskosrestaurant in Melbourne.
Hier is hoe die koronavirus in 'n restaurant kan versprei:
Die pad na infeksie
Kom ons kyk na die risiko van infeksie vanaf die oomblik dat u by 'n restaurant of kafee aankom.
As u die deur oopmaak, moet u u hand miskien op 'n deurhandvatsel plaas. As 'n persoon aansteeklik geraak het terwyl dit aansteeklik is, kan hulle derduisende individuele virusdeeltjies agterlaat. As u dan aan u gesig raak, loop u die risiko dat die virus u liggaam binnedring en 'n infeksie opdoen.
Wes Berg / Die Gesprek, CC BY-SA
As u die deurvalk vermy, kan u die virus optel as u aan die tafel sit deur die stoel of tafelblad aan te raak. Weereens, as u aan u gesig raak, loop u die risiko vir infeksie. Net so loop u die blootstelling deur die spyskaart of die eetgerei aan te raak.
As die kelner u bestelling neem, sal hulle waarskynlik u asemhalingsruimte binnegaan. Dit word gewoonlik beskou as 'n sirkelsone van ongeveer 1.5 meter om jou liggaam.
As die kelner besmet is, maar nog nie simptome toon nie, kan u blootgestel word aan druppels wat die virus in hul asem bevat, of die asem kan die tafelgerei voor u besmet.
Nou word u kos afgelewer en daar is goeie nuus. Die virus is nie oordraagbare deur kos.
Maar wag. Die lugversorging kan die virus help om deur die lug te beweeg vanaf die besmette persoon aan die volgende tafel wat pas aan 'n krummel gesny het en hoesend beheer.
Later, op 'n vinnige rit badkamer toe, maak u uself weer oop vir die risiko van infeksie deur aan die deur en ander oppervlaktes te raak. Met hierdie reis kan u egter een baie belangrike stap neem om infeksie te voorkom. U was u hande met seep en sorg dat u Happy Birthday twee keer besmoor as u skuur en spoel.
Ongelukkig slaag u daarin om u hande deeglik uit te droog. Nat hande is baie meer waarskynlik om mikrobes op te tel, sodat uu hande weer kan besoedel as u die deur oopmaak en na u tafel teruggaan.
As u u rekening betaal, kan u besorg wees dat kontant 'n bron van infeksie kan wees. Alhoewel daar aanvanklik kommer hieroor was, is daar tot dusver geen bewyse van sake wat verband hou met die hantering van geld nie. Net ingeval u u kredietkaart gebruik, moet u die virus per ongeluk na u vinger oordra terwyl u u PIN intik.
Op pad by die deur uit, haal u nie net meer virus uit die deurknop nie, maar dra u van die handjies in die hand oor, gereed vir die volgende onoplettende eetkamer.
Hoe kan ek myself beskerm?
Daar is 'n paar eenvoudige (en bekende) dinge wat u kan doen om uself te beskerm sodra lokale heropen.
Was en droog jou hande deeglik en gereeld. As u nie toegang tot seep en water het nie, gebruik 'n handgebaseerde sanitiseerder op alkohol. Was of ontsmet nadat u geld gehanteer het, oppervlaktes aangeraak het, voordat u geëet en na die badkamer besoek het. Moenie aan u gesig raak nie, insluitend om u oë af te vee of sap van u vingers af te lek. As u aan u gesig moet raak, gebruik eers die hand ontsmetmiddel.
Behou 'n afstand van ten minste 1.5 meter van ander mense, tensy dit mense is met wie u nou kontak het.
Sit buite as jy kan. Direkte transmissie is baie meer waarskynlik binnenshuis.
Ten slotte, dink aan die gebruik van 'n krediet- of debietkaart met 'n kontaklose transaksie, eerder as om 'n PIN in te voer.
Om tuis te voorkom, moet u tuisbly as u simptome het of vermoed dat u in kontak was met 'n persoon wat positief getoets het.
Wat moet kafees en restaurante doen?
Regulasies oor die aantal gaste wat in kafees en restaurante toegelaat word, wissel tussen state en gebiede. Maar daar is sekere algemene reëls vir die duim.
Eerstens moet tafels op redelike afstande geplaas word. Hierdeur kan besoekers buite ander se 1.5 meter-asemhalingsones wees en word die potensiële effek van lugversorging ook in ag geneem.
Hoewel COVID-19 nie deur lugversorgingstelsels versprei word nie, verhoog dit die lugvloei. Dit beteken dat druppels 'n entjie verder as 1.5 meter kan ry. Hierdie spasiëring sal ook die aantal mense in die lokaal terselfdertyd verminder.
Sommige lokale oorsese gebruik plastiekskerms om diners te skei om die risiko van verspreiding van persoon tot persoon te probeer verminder. Dit moet nie gebruik word as 'n plaasvervanger vir korrekte afstand indien daar voldoende ruimte is nie.
Tafels en stoele moet ontsmet word, met behulp van 'n chemiese reinigingsmiddel soos verdunde bleikmiddel, tussen beskermhere.
Sosiale afstand is belangrik en sal die aantal mense in 'n lokaal beperk. van www.shutterstock.com
Eetgerei en tafelgerei kan nie op die tafel gelaat word nie. Dit moet geberg word om besoedeling in die kombuis te voorkom en saam met die ete na die beskermheer gebring word. Daarna moet hulle soos gewoonlik skoongemaak en ontsmet word.
Weggooibare eetgerei mag nooit uitgelaat word vir selfdiens nie; dit moet slegs van kos voorsien word of op versoek.
Alle oppervlaktes wat gereeld aangeraak word, moet gereeld ontsmet word - insluitende deurhandvatsels, yskas- en vriesdeure, krane, ligskakelaars, handrelings, PIN-kussings en raakskerms.
Personeel moet te alle tye veilige afstande van beskermhere hou nooit toegelaat word om te werk as hulle respiratoriese simptome het, of vermoedelik kontak met 'n positiewe COVID-19 gehad het.
Ons moet waaksaam wees
Coronavirus-gevalle in die meeste lande en gebiede is nou baie laag. Die kans om met 'n aansteeklike persoon in aanraking te kom, is dus onwaarskynlik, en daarom word beperkings nou geleidelik opgehef.
Ons raak egter nie selfvoldaan nie. Ons moet voortgaan om voorsorgmaatreëls te tref om die risiko van infeksie via ons kafees en restaurante te verminder. Dit verg slegs een voorbeeld van sorgeloosheid om weer te begin met die virale bal.
Lisa Bricknell, Senior Lektor in Omgewingsgesondheid, CQUniversity Australia
Jy is hier: Tuis > Lewe > Gesondheid > Food & Voeding > Hoe om veilig te bly in restaurante en kafees