Vars appelkompote - Kompote (vir die winter) - Knuppels - 2021
Vars appelkompote
Vars appelkomponentbestanddele
Bestanddele vir die maak van vars appelkompote:
Appels 1 kilogram.
Om die stroop voor te berei, benodig ons:
Korrelsuiker 400 gram.
Kom vir appels, wafelhanddoek of papierhanddoeke, mes, sny van houtbord, groot pan om stroop te maak, metaal deksels vir rol, afdichting van sleutel, vergiet of lepel lepel, kombuisstoof, doek vir pot, banke om te rol
Skep kompote uit vars appels:
Stap 1: Cook and Apples Mode.
In die eerste plek ondersoek ons ​​elke appel goed na die teenwoordigheid van 'n wurmgat, verrotting en ander onvolmaakthede. As die appels baie vuil en stowwerig is, moet hulle eers in baie warm water gewas word. As appels bogenoemde gebreke het, kan u dit versigtig sny of in normale vrugte verander. Spoel dit dan af met koel water, sit 'n wafelhanddoek op en gee 'n bietjie geleentheid om water uit appels te dreineer. Vars appelkompote word berei van heel vrugte van appels, óf uit skywe of helfte gesny. Dus, ideaal gesproke, is dit die moeite werd om appels te kies wat in kleur, grootte en volwassenheid so eenders lyk. As die geselekteerde appels 'n taamlike dun vel het, is dit nie nodig om vooraf skoon te maak nie. Nadat die appels hulle drooggemaak het, is dit moontlik om dit, indien verkies, in skywe te sny.
Stap 2: week die appels in 'n kastrol.
Appelskyfies word in 'n bak geplaas met 'n bietjie versuurde water, met behulp van 'n suurlemoen of deur sitroensuur by die punt van 'n mes te voeg. Dit word gedoen sodat dit nie verdonker terwyl ons alles voorberei nie.
Stap 3: berei die stroop voor en blansjeer die appels.
Om vars appels te blansjeer en soet stroop vir kompote te maak, neem ons dieselfde water. As u nie regtig die kwaliteit van die water wat uit u kraanhuis vloei nie vertrou nie, is dit die beste om dit eenvoudig te weier, aangesien die smaak en duur van die opberging van u ingemaakte kompote hiervan afhang, dit wil sê van die kwaliteit van die water. Ek probeer skoon bronwater uit 'n reeds beproefde bron gebruik. Dus, ons neem 'n ruim kastrol en gooi daar soveel water daar as op die ou end, as gevolg daarvan kry ons die totale kapasiteit van alle voorbereide blikkies vir ons. Voeg suiker in 'n pot met kookwater en wag, terwyl jy aanhoudend roer, as die suiker heeltemal in water opgelos is. Dit is raadsaam om suiker op te los, nie in kookwater nie, maar op matige hitte oor water. Blanseer dan die appelskywe voor 10 minute in kookwater, gooi dit dan dadelik in 'n vergiet en giet dit met koue water.
Stap 4: bewaar die kompote.
Die hele inmaakproses is die beste om direk met die voorbereiding van die stoof te begin. 'N Groot pot met drie liter water moet op die een brander kook, op die ander een 'n ruim kookpan of 'n pan met warm water, waarin 'n leë liter pot wat gereed is om te rol, op 'n lap moet staan. Op die derde ring moet 'n houer (pot, bak) met stroop wees, wat reeds tot kookpunt gebring is. Die beste as u die stroop leeg gooi 2 liter ketel vir groter gemak. Nou neem ons gekookte appels of appelskyfies, doop dit in kookwater op die eerste brander letterlik aan 30 sekondes dra dit dadelik na die pot oor, vul dit dan met stroop in en rol die pot onmiddellik met 'n skoon deksel op. Vervolgens herhaal ons alles totdat u klaar is met die gekookte appels en stroop. Omhulsel moet vooraf gekook en afgekoel word. As u neem om kompote te bewaar 3 liter blikkiesdan voorheen bereide kookwater wat u benodig in hoeveelheid 5 liter.
Stap 5: bedien vars appelkompote.
Dit is beter om ongeveer 'n maand lank gerolde blikkies met kompote in te hou, met hul doppe op 'n warm plek, byvoorbeeld in 'n spens, omgedraai en dan om te draai en vir langtermynopberging te sit. Dan, in die koel winterseisoen, maak jy die kompote oop, gooi dit in glase of onmiddellik in die emmer. Nou bly dit net om dit as 'n ongelooflike, gesonde en smaaklike drankie te bedien. Goeie aptyt!
- - As die kompos van ryp Antonov-appels vervaardig is, dan moet hierdie appels nie gekook word nie, dit sal eenvoudig kook.
- - Vir so 'n kompote is dit gewoonlik beter om ryp vrugte te kies en verkieslik almal van dieselfde variëteit.
Ons adviseer u om die gesnyde appels in 'n vergiet te laat sak. As niks by die grootte pas nie, kan u die appels altyd eers met skyfies in kokende water vul, en dan met behulp van 'n lepellepel of 'n klein kolander die kokende water uithaal en dit dan dadelik na 'n pot oorplaas.