Risotto resep met groen uie - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Risotto met groen uie
RESEP VOORBEREIDING Risotto met groen uie:
Groen uie word skoongemaak en gewas, dan in klein stukkies gesny, insluitend die groen deel, en braai dit dan 1-2 minute in olyfolie. Voeg dan die gewaste rys in meer water en laat staan ​​vir 'n paar sekondes. Geur met sout en peper, gooi dan die hoendersop. Kook oor lae hitte totdat die rys al die sop absorbeer.
Resep vir Risotto met groente, diversifikasie vanaf 11 maande
Resep vir groente -risotto, diversifikasie vanaf 11 maande - 'n maklike en vinnige resep wat absoluut heerlik is. Die moeite werd om te probeer.
2 eetlepels gewas en gedreineerde rys
die helfte is 'n teelepel fyngedrukte knoffel
1 eetlepel klein ruikers broccoli
Soteer baie fyngekapte ui en fyngemaakte knoffel in 'n bietjie olyfolie.
Voeg twee koppies water by die rys, wortel, broccoli en kook tot die rys gaar is, en voeg indien nodig meer water by.
Voeg aan die einde die parmesaankaas by en laat dit nog 'n paar minute op die vuur staan.
Resep vir risotto met groente - Die rys en groente word met behulp van 'n aartappelmolen geslaag, of as u wil, kan u dit as sodanig bedien.
[wpurp-soekbare resep] Resep vir Risotto met groente, diversifikasie vanaf 11 maande & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-soekbare-resep]
Smaak van die lente in die middel van die herfs. Risotto met groen aspersies
Helaas, wat sou hy anders geslaap het, maar hy kon die versoeking nie weerstaan ​​om sy neusgate wyd oop te maak, soveel as drie monde op 'n slag, om die kaneel te geniet wat êrens buite verlore was toe die wind die stapel van die tafel af waai.
die reuk maak hom wakker en die krieke in die slaperige klok word wakker omdat iets in sy siel met lang wimpers ys vir hom fluister wat hy moet verlaat.
Ek het meer as 'n dekade gelede in 'n tyd soos hierdie geskryf en gedink aan die koue wat sou kom.
Al wat ek nou kan sê, is: "Hy kom, die ryp ... binnekort." Tot dan, laat ons die winter egter beter afskrik met 'n lente -opinie van die groen aspersierisotto en 'n paar beelde uit die tuin wat op die oomblik dat ek die teks hierbo geskryf het, nie eens bestaan ​​het nie.
Aromatiese risotto met groen aspersies
* 2 eetlepels olyfolie
* 1 bossie groen aspersies
* 1 koppie rys vir risotto (ronde korrels is die beste omdat dit baie stysel bevat en romerig word)
* ongeveer 1,5 liter warm water
* 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas op 'n klein rasper
* ongeveer 100 ml prosecco of witwyn
1. Los die blokkie sop in 'n kastrol op in die 1,5 liter warm water en hou die houer langs u op die stoof.
2. Was die aspersies en sny die droë of ou deel van die stingels af. Hou 'n takkie aspersies om elke bord te versier en sny die res in skywe
3. Sny die ui en knoffel fyn
4. Plaas die olyfolie op 'n lae hitte in 'n wok-pan of pan (dit is beter om nie-kleefbaar te wees) en voeg die ui, knoffel en gekapte aspersies by nadat dit effens opgewarm is. Laat dit vir ongeveer 'n halfminuut sag word, terwyl dit geroer word.
5. As die ui, aspersies en knoffel sag geword het, voeg die rys by en meng alles. Voeg onmiddellik die glas prosecco by: D. Roer totdat die rys die vloeistof absorbeer.
6. Nou kom die gedeelte wat geduld verg, want die risotto word op lae hitte voorberei, terwyl die rys gereeld roer om sy stysel vry te laat.
7. Hou die hitte laag en roer so gereeld as moontlik, voeg twee eetlepels hoender- of groentesop by en laat dit absorbeer.
8. Nadat die rys al die vloeistof geabsorbeer het, voeg nog 'n poetsmiddel (of twee) van die sop by, meng, bedek, ensovoorts, totdat die rys gaar is. Al die plesier duur ongeveer 30 minute, min of meer, afhangende van hoeveel rys u gekook het.
9. As die rys gekook het, voeg die gerasperde Parmesaan en botter by, meng, geur en geur met sout en peper. As u sop opraak voordat die rys heeltemal gaar is, kan u sonder probleme met warm water voortgaan.
10. Die risotto met aspersies kan eenvoudig geëet word, met 'n bietjie gerasperde parmesaankaas op elke bord en 'n takkie aspersies wat op hoë hitte in 'n eetlepel olyfolie gebraai word, of jy kan gesoute hoenderborsie en gepeper en dan op medium hitte in olyfolie gaargemaak.
Risotto met aspersies en groen uie.
Dit is 'n stil dag, ek berei 'n risotto voor met aspersies en groen uie. Ek hou baie van aspersies, ek het dit teen 'n redelike prys op 'n mark gevind, ek het drie verbindings. Ek het al twee daarvan met Hollandse sous voorberei, ek het nog steeds 'n verbinding. 'N Goeie risotto begin by die rys, carnaroli of arborio word aanbeveel. Die Italianers verkies dit al dente, ander het hard gekook, ek verkies die middelste, dws benewens baktyd nog 1 minuut. Kenners beveel aan dat jy rys in 'n aluminiumpan kook, maar ek dink dit kan in enige pan met 'n dubbele bodem geplaas word.
150 gr rys vir risotto
1 bossie aspersies
1 groenteblokkie
olyfolie en 'n eetlepel botter
Maak eers 'n groentesop: kook uie, preie, wortels, seldery en pietersielie in 2 liter water. Kook vir 45-60 minute en druk dan die sop uit. As u haastig is, kan u sop maak van 'n liter water en 'n groenteblokkie. Bring water tot kookpunt, sit die blokkie en kook vir 3-4 minute. Hou die sop warm.
Skil die aspersies. Sny en verwyder die houtkant van die aspersiedraad.
Stoom die aspersies vir 10 minute.
Berei 'n bak water en ysblokkies voor. Na 10 minute, verwyder die aspersies, sny die punte af en plaas dit in die bak met water en ys. Kap die sterte met 'n mini -verwerker totdat dit 'n growwe puree word.
Kap die groen ui, hou 'n paar drade van die groen stert.
Verhit 35 g olie saam met 'n eetlepel botter. Verhit die groen ui en voeg die rys by wanneer dit sag geword het. Soteer goed tot die ryskorrels glaserig word.
Blus met witwyn en laat verdamp. Sit die aspersiemoes en 'n soppolitoer. Sout matig, die sop is reeds sout, en die voorbereiding bevat ook Parmesaan. Tel vanaf hierdie oomblik die baktyd van die risotto vir 20 minute.
Voeg warm sop by, een poetsmiddel op 'n slag. Laat die vloeistof heeltemal absorbeer en voeg nog 'n eetlepel sop by. Roer aanhoudend. Die voorbereiding moet romerig lyk, dit is nie nodig om al die sop wat u voorberei het, te sit nie. Voeg 5 minute voor die einde die aspersiepunte by wat u eenkant gehou het, dreineer dit met water met 'n absorberende papier.
Skakel die hitte af en voeg die 30 gram botter en 4 eetlepels parmesaankaas by. Meng soos met polenta, maar moenie die groente verpletter nie.
Plaas risotto op borde en bedien warm. Sprinkel fyngekapte groen ui of fyngekapte chivas oor.
As jy wil, kan jy voorberei parmesaan teëls, vir versiering. Voorverhit die oond staties tot 220 grade. Plaas in 'n bakpapiervorm, trek 'n paar sirkels met die gewenste deursnee 5-7 cm, strooi die gerasperde Parmesaan-kaas in 'n toestand van 2 mm binne die getekende sirkels. Bak vir 5 minute tot goudbruin. Haal die pan uit die oond en laat die parmesaankaas afkoel. Verwyder dit versigtig en versier die bord.
Kook die uiebredie met vleis
1 kg haasvleis
500 gr geel ui
400 gr tamatiepasta met rissies
30-40 ml sonneblomolie
Eerstens berei ons die bestanddele voor vir die heerlike boer uie bredie met vleis.
Ons sny die vleis en maak dit skoon van vet en tendons. Geur met sout en peper. Skil die ui en sny dit in repies, skil die knoffel en sny 2 hondjies fyn. Ons voeg die ander twee knoffelhuisies by die einde van die kook.
Verhit die olie en verbruin die haasvleis. Ons draai dit van kant tot kant vir 'n egalige penetrasie.
As die vleis goed bruin is, voeg die ui en die twee gekapte knoffelhuisies by. Meng die bestanddele goed totdat die ui van kleur begin verander. Voeg 'n koppie water by en laat die bestanddele vir 10-12 minute onder bedekking kook, oor lae tot medium hitte.
Voeg dan die tamatiepasta en speserye by. Laat die bestanddele weer vir 15 minute onder die deksel kook totdat al die geure vrygestel is. Voeg indien nodig nog 'n bietjie water by. Ons pas die smaak ook by met speserye, indien nodig.
5 minute voordat die hitte afgeskakel word, voeg die twee gerasperde knoffelhuisies by. Aan die einde bygevoeg, behou hulle hul smaak beter.
En nadat u die hitte afgeskakel het, voeg gekapte groen pietersielie by.
Ons bedien heerlik boer uie bredie met vleis met warm polenta, of met 'n goeie tuisgemaakte brood.
U kan ook die resep op foto's sien tydens die voorbereiding deur toegang te verkry tot die fotogalery hierbo!
Risotto met groen uie - Resepte
Risotto met saffraan en aromatiese groente
Hierdie risotto, aromaties en met 'n vars smaak, kan as voorgereg of as bykos bedien word. 'N Vegetariese resep wat onmiddellik bedien word, en as die stysel laat staan, sal die stysel begin verhard, wat 'n swaarder tekstuur tot gevolg sal hê. Die vars suurlemoenskil en -sap en die groente wat aan die einde bygevoeg word, gee 'n spesiale geur.
15 g botter 2 eetlepels ekstra olyfolie 1 klein gekapte ui 340 g rys vir risotto 150 ml witwyn, droog 'n saffraanpoeier 1500 ml warm groentebouillon 1 suurlemoen, gerasperde skil 2 eetlepels suurlemoensap 2 eetlepels vars blare gekapte grasuie (jong groen uiestingels) 2 eetlepels gekapte pietersielie sout en peper
Verhit die botter en olie in 'n groot kastrol, voeg die ui by en kook stadig vir 4-5 minute, of tot sag, roer af en toe.
Voeg die rys by en kook vir 1 minuut terwyl jy roer om al die korrels in die botter- en oliemengsel te week. Voeg dan die wyn by en kook tot dit amper heeltemal verdamp het.
Voeg die saffraan by en meng goed. Voeg dan 'n bietjie van die sous in die pan en laat prut totdat dit in die rys geabsorbeer is, terwyl dit gereeld roer. Hou aan om die sous by te voeg, sodat die bygevoegde deel elke keer geabsorbeer word voordat u 'n nuwe een byvoeg, terwyl u byna aanhoudend roer. Die totale kooktyd is 15-20 minute. Die risotto is gereed wanneer die rys sag is, maar die korrels is nog heel en ferm, en die tekstuur is klam en romerig.
Verwyder die pan van die hitte en voeg die skil en suurlemoensap by, daarna die grasuie en pietersielie. Geur na smaak met sout en peper.
Rasper die parmesaankaas fyn en strooi dit saam met die grasuieblare oor die risotto. Bedien dadelik.
Donuts met parmesaan en groen uie
Maak donuts met parmesaan en groen uie, 'n snack resep. Hierdie parmesaanbroodjies is in 'n oogwink gereed! Neem die bestanddele, meng en bak. Parmesaankaas gee hulle 'n buitengewone smaak, sodat niemand kan dink dat hierdie donuts baie min vet bevat nie.
140 g meel 3 eetlepels vars gerasperde Parmesaan peper na smaak 2 medium eiers 1 eierwit 225 ml afgeroomde melk 15 g gesmelte botter 2 fyngekapte groen ui
Voorverhit die oond tot 220 ° C (posisie 7). Smeer 'n skinkbord muffins met 12 plekke met 'n eetlepel olyfolie en sit dit dan in die oond om te verhit. Meng meel, parmesaankaas en peper in 'n medium bak. Maak 'n gaatjie in die middel.
Klits eiers, eierwitte, melk en botter in 'n ander bak tot skuimerig. Giet in die meelbak en meng tot glad. Voeg groen uie by.
As 'n druppel water in die pan drup, beteken dit dat die pan warm genoeg is. Neem die mengsel met 'n lepel en verdeel dit eweredig op plekke. Bak die doughnuts vir 15 minute. Verlaag die oondtemperatuur tot 180 ° C (posisie 4) en bak nog 10 minute of tot bruin en opgeblase. Haal dadelik uit die skinkbord en prik sodat lug kan ontsnap. Bedien warm.
Hierdie garnale -risotto -resep is ideaal vir 'n gesinsete, en die bereide bestanddele sal beslis ook by gaste kom. Die kooktyd is 35 minute, dus u hoef nie te veel tyd te mis om u geliefdes te ontmoet nie.
Bestanddele vir garnale -risotto:
680 gram garnale
1 heel ui, skoongemaak en fyngekap
2 koppies rysrisotto
5 koppies sap uit 'n groentesop of water
18 fyngekapte basiliekruidblare
gerasperde parmesaankaas vir opdiening
4 stappe om garnale -risotto voor te berei:
1. Verhit die botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die garnale in 'n enkele laag by en laat dit aan beide kante ongeveer 3 minute staan ​​totdat dit in die middel ondeursigtig is. Haal uit op 'n snyplank en sny grof. Hulle stap eenkant.
2. Sit die pan terug op die hitte en voeg die ui en knoffel by. Laat dit 2-3 minute kook of tot die ui deurskynend word, roer gereeld. Verminder vuur tot medium-laag. Voeg die rys in die pan en roer dit vir 'n paar minute, versigtig om dit nie te verbrand nie. Giet die wyn in en meng liggies sodat die rys die vloeistof kan absorbeer.
3. Nadat die wyn geabsorbeer is, voeg die warm sap by, een koppie op 'n slag, laat die rys kook en absorbeer die vloeistof elke keer. Roer af en toe en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Probeer die rys nadat 4 koppies sap sap opgeneem is. As die rys nie genoeg gaar is nie, voeg meer sop by en kook die samestelling.
4. Rasper die skil van 'n suurlemoen en druk die sap uit en voeg albei aan die einde van die kookproses by. Meng die room, basiliekruid en sit voor met gerasperde parmesaankaas bo -oor.
Bedien Risotto met aspersies en ertjies
Ek het liggies in die pan gemeng en vinnig die warm risotto oorgedra en in die opdienbak gestoom. Risotto met aspersies en ertjies, romerig en geurig. Knapperige aspersies.
Droomagtig! Botter en parmesaankaas in kombinasie met die sop vorm 'n romerige en romerige sous. Geure van botter, groen ertjies en aspersies. Ek bedien dit vinnig langs 'n wonderlike lamsteak, gekook in Libanese styl (met jogurt, knoffel en suurlemoen). 'N Ander een Die resep vir rys met ertjies is lewendig en u kan dit hier vind. Ertjies kan ook in 'n sensasionele pilaf vol sappige stukke vleis.
Wat is die stappe om 'n outentieke risotto voor te berei?
'N Gedeelte van rys met 'n groot graan Arborio, Carnaroli
Drie dele vloeistof: bereiding van a warm sop groente of vleis (beesvleisaftreksel, agtergrond, sous)
Sofritto: ui en knoffel verhard in olyfolie en botter
Temperering van die gedroogde ryskorrels in sokomo + geur met sout, gemaalde peper
Blus met wit vermout (Martini, Cinzano) of droë witwyn
Voeg die sop geleidelik by (nie water nie!) Warm, poets met poetsmiddel, eers nadat die vorige beswyming heeltemal geabsorbeer is
Deurlopende vermenging van die risotto gedurende die 12-15 minute kook. Deur saggies te meng, word die stysel stadig uit die ryskorrels vrygestel en die romerige sous word gevorm.
Botter: blus die vuur en eindig die risotto met 'n stukkie koue botter en 'n groot hoeveelheid kwaliteit parmesaan, baie fyn geskeer.
Onmiddellike porsie risotto in diep borde. Dit moet warm, vloeibaar, romerig wees. Elke minuut vertraging lei tot die opname van die omliggende vloeistof deur die ryskorrels en die verharding van hierdie wonderlike risotto.