Mini brood brood resep - Nuwe resepte - 2021
Vir 'n stewige maaltyd het ek gekies om tuis tuis brood te maak, en nie net iets anders as klein brode soos vir so 'n feestelike maaltyd nie.
1 teelepel en 'n half met sout
500 ml warm water 40 g vars gis
sade: sesam, pampoen, vlas, kaas en papawersaad
RESEP BEREIDING Mini brood met sade:
Gesifte meel waarin sout in een deel van die wasbak geplaas word, die gis word opgelos in warm water en alles word gemeng totdat die meel alles opgeneem is, en voeg die olie by en knie goed. Laat rys tot die volume verdubbel het. .. In 4 klein borde sit die sade apart.
Ek het verskillende vorms aan brood gegee, dit wil sê, in drie of twee gevleg, in die vorm van broodjies of mini -repies. Ek sit bakpapier op, sit dit in die oond wat tot 180 grade verhit is vir ongeveer 45 minute totdat dit mooi bruin is.
Weeg die koringkorrels en maal dit met 'n kombuistoestel of weeg 100g speltmeel en sit dit dan in 'n bak.
Giet 250 g louwarm water (37 ° C) in die bak en die gis en smeer dit en meng goed totdat dit homogeen is.
Voeg die speltmeel, dan die witmeel, 10 g sout by en knie goed.
Voeg die botter by en knie tot 'n homogene deeg gevorm is.
Haal die deeg uit 'n bak en laat rys vir ongeveer. 1 uur, bedek met foelie.
5 minute voordat die deeg gereed is, sit 'n pot op die vuur en gooi die res van die water, voeg die res van die sout en koeksoda by en laat kook. Voorverhit die oond tot 220 ° C. Berei 'n bakplaat, bedek dit met bakpapier en strooi 'n bietjie meel bo -oor.
Haal die deeg uit op 'n bord en verdeel dit in 12-18 stukke (soos verlang), neem dan elke stuk en vorm dit in 'n krakeling, akriel of krakeling.
As die water in die bak begin kook, verlaag die hitte tot laag en laat die gevormde deeg 30 sekondes prut en draai dan 30 sekondes na die ander kant.
Plaas die pretzels en die geskilde kammossels in die voorbereide skinkbord. As u dit kan, kan u dit 2-3 keer met 'n mes of 'n lem verbou.
Smeer met geklitste eier bo-oor sesamsaad en soutkristalle, bak dan vir 15-20 minute (tot bruin).
Bedien soos verlang.
Maal die korrels direk in die bak en maal vir 1 minuut / spoed 10, en sit eenkant in 'n bak.
Gooi die gis in 'n bak, 250g water, prut en verhit vir 2 minute / 37 ° C / spoed 2.
Voeg die speltmeel by, dan die witmeel, 10 g sout en knie vir 3 minute.
Voeg die botter by en braai verder vir nog 3 minute.
5 minute voordat die deeg gereed is, sit 'n bak op die vuur en gooi die res van die water, die res van die sout en die koeksoda en laat dit kook, terwyl dit geroer word om dit goed op te los. Voorverhit die oond tot 220 ° C. Berei 'n bakplaat, bedek dit met bakpapier, strooi 'n bietjie meel bo -oor.
Smeer met geklitste eier, strooi sesamsaad en soutkristalle bo-oor en bak dan vir 15-20 minute (tot bruin).
Thermomix is ​​die ideale toestel in enige kombuis. Dit het die kleinste mobiele kombuis ter wêreld, met meer as 20 funksies, en help ons om vinnig, gesond en lekker te kook, en toegang tot die internasionale platform Cookidoo, met meer as 65 000 resepte van regoor die wêreld, gee ons inspirasie en nuwe idees & icircn elke dag.
Vir vandag se resep het Thermomix my gehelp om al die bestanddele direk te weeg, die deeg te maal en die deeg te knie.
As ons u nuuskierig gemaak het, kontak ons ​​vir 'n gratis demonstrasie!
Ongebakte brood, gemaak van haver-, gespe- en saadvlokkies en # 8211 gedroog op die verkoeler (video)
Omdat baie mense rou brood (rou) of beskuitjies (koekies) tuis wil maak en nie 'n dehidrator het om dit te help nie, het ons daaraan gedink om die droogmetode op die verkoeler te toets. Die goeie nuus is dat hierdie metode werk.
In die winter kan hierdie brood op die verkoeler en in die somer in die son gedroog word.
Droog brood op die verkoeler
Vir die deeg het ons slegs rou, natuurlike bestanddele gebruik: hawermout, bokwiet, vlasaad, sonneblomsaad en sesamsaad.
Bokwiet is baie gesond, ryk aan minerale, en kan rou (of gehidreer) geëet word. Dit hoef nie gekook te word nie, so ek het dit by hierdie resep ingesluit.
Maar dit het 'n effense bitter smaak en is nie na wense van almal nie. U kan dit vervang met neute, amandels of sade. U kan verskillende kombinasies gebruik.
Rou hawerbrood en bokwiet - resep
• 100 g rou bokwiet (groen)
• 100 g heel vlasaad
• 5 eetlepels sade (opsioneel)
• sout, speserye na smaak
Begin deur hawermout, bokwietsaad en vlasaad te maal. U kan die elektriese koffiemolen of 'n S-lem-robot hiervoor gebruik.
U moet 'n poeier soos meel kry (wat fyner of growwer kan wees, afhangende van u voorkeur).
Meng al die poeiers in 'n groot bak en voeg 'n bietjie sout en speserye (roosmaryn, tiemie, basiliekruid, oregano) by. U kan ook 'n bietjie olie byvoeg. Ons het nie olie of speserye gebruik nie. In plaas daarvan het ek 'n paar sonneblomsaad en heel sesamsaad bygevoeg en gemeng.
Voeg 'n bietjie louwarm water by, soveel as wat dit bevat, en meng. U moet 'n homogene, effens sagte deeg kry.
Plaas 'n bakpapier op die werktafel en versprei die samestelling in 'n dun laag. Nou kan u die vel in vierkante sny om die vorm van beskuitjies (beskuitjies) te kry, of u kan dit met 'n deksel sny om die rondtes te kry.
Plaas op die verkoeler en laat staan ​​vir ongeveer 12-24 uur. Hulle kom van tyd tot tyd terug om vinniger en egaliger droog te word.
Ons sny lang repies bakpapier (die breedte van die verkoeler) en sit die koekies daarop.
Ek het resepte gesien waarin rou groente in 'n blender (tamaties, paprika, wortels, seldery, ens.), Tamatiesap, gedroogde tamaties ensovoorts by die deeg gevoeg word. Eksperimenteer en vind die resep waarvan u hou.
U kan ook soetbrood maak met rosyne, dadels, bosbessies of ander gedroogde vrugte.
Resepte met essensiële vetsure
Essensiële vetsure soos linoleïensuur (AL, omega-6) en alfa-linoleensuur (ALA, omega-3) speel 'n belangrike rol in die suurstof van die liggaam en die transformasie van sonenergie. Hulle spesifieke struktuur maak dit noodsaaklik vir die lewe en ontbind terselfdertyd in die teenwoordigheid van lig of lug.
Maar die natuur het 'n manier gevind om te beskerm teen lig en suurstof, genoem saad. Hoe meer volgraan ons dus met essensiële vetsure inneem en hoe vollediger hulle is, hoe meer energie en lewenskrag sal ons geniet.
Hele sade wat ryk is aan essensiële vetsure, is hennep, chia, vlas, pampoen, Brasiliaanse neute, pistache, okkerneute, haselneute, amandels en macadamianeute.
Hier is 'n paar resepte met sade wat ryk is aan essensiële vetsure.
Vlasaad beskuitjies
Hoeveelheid: 8 beskuitjies
5 warm rissies
3 eetlepels chili peper poeier
1/2 koppie vlasaad
1/2 koppie hennepsaad
1/2 koppie ontwaterde pampoenpitte
1 koppie gemaalde vlasaad of 3/4 koppie gemaalde chia sade
1 eetlepel Kelp poeier
Laat die vlassade minstens 3 uur in water week. Meng die res van die bestanddele behalwe hennep en pampoenpitte in 'n blender en voeg die vlasaad by. Voeg die gemaalde vlasaad by. Voeg hennepsaad en ontwaterde pampoenpitte by. Smeer die mengsel op 'n bakplaat.
Sny die beskuitjies in die verlangde grootte. Ontwater hulle oornag en sny dit dan liggies van die bakpapier. Dehidreer dit weer totdat die beskuitjies bros is.
Chia saadpoeding
Susra -foto: http://goo.gl/i4iYm6
Hoeveelheid: 2 porsies
1 koppie Brasiliaanse neutmelk - of enige neute wat jy byderhand het
Meng die Brasiliaanse okkerneutmelk met die chia sade, laat dit 15 minute sag word en meng af en toe.
Voeg meer okkerneutmelk by as u minder konsekwent wil wees. Voeg opsioneel vanielje en onversoete klappervlokkies by. (klappervlokkies verhoog die opname van essensiële vetsure)
Om die Brasiliaanse okkerneutmelk te verkry, laat die okkerneute oornag week en meng dit met 2 1/2 koppies water. Roer ongeveer 20 sekondes teen hoë spoed. Sif.
Pampoen- en spinasiepasta
Omega 3 -vetsure is essensiële vetsure wat gebalanseer moet word met omega 6 -vetsure vir maksimum voordele. Omdat die huidige lewenstyl te veel omega 6 -vetsure inneem, is dit baie handig om maniere te vind om meer omega 3 in die dieet in te voer, en benewens sekere sade is groente 'n uitstekende bron in hierdie verband. Hierdie heerlike patee -resep gebruik beide blare en sade met essensiële vetsure.
Hoeveelheid: 2 - 4 porsies
4 honde spinasie
1 koppie pampoenpitte, geweek in water
1 dik stingel fyngekapte seldery
1 koppie vars dille
'N Rooipeperpoeier
Soet rooi alge of korrels Kelp vir smaak
Meng al die bestanddele in 'n bak en meng goed. Verwerk dit in 'n versapper met 'n pulpafskeider om 'n fyn en homogene mengsel te verkry. Geur na smaak.
http://hippocratesinst.org/Recipes/essential-fatty-acid-recipes-omega 3 sade
Wat ander lesers deurgemaak het.
Tamaties gevul met sade - resep
U benodig 40 minute om hierdie resep te maak. Uit die gegewe bestanddele word 'n voedsel vir 3 mense of 3 porsies verkry.
• 6 groot, ronde tamaties
• 150 g sade
• 3 eetlepels onaktiewe gisvlokkies
• 3 snye groen pietersielie
Om 'n so uiteenlopende vulsel as moontlik te kry in terme van voedingstowwe en geure, raai ons u aan om 'n mengsel van verskillende soorte sade te gebruik: sonneblom, pampoen, hennep, sesam en van linne . As u nie almal byderhand het nie, kan u slegs een of twee tipes gebruik. Die mees konsekwent is sonneblom- en pampoenpitte,
Om dit te maal, kan u 'n elektriese koffiemolen of 'n mini -voedselverwerker gebruik. Die meel word in 'n bak gesit.
Was die tamaties, verwyder die bokante en skil dit met 'n teelepel binne -in. Die verwyderde kern word in 'n bak geplaas, wat met 'n staafmenger geslaag word. U moet 'n vloeibare, fyn tamatiepasta kry.
Skil en sny die ui fyn. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. kap die pietersielie fyn. Voeg al die groente saam met die gemaalde sade in die bak. Voeg die fyngedrukte tamatiesap, gisvlokkies, 'n bietjie sout en peper by. Meng tot 'n homogene samestelling verkry word.
Neem elke tamatie en vul dit met die saadsamestelling. Berei die oondbak voor deur dit met 'n bietjie olie te smeer en bakpapier daarin te lê. Smeer al die tamaties met 'n kwas wat in olie geweek is en plaas dit in die pan.
Sit die skinkbord in die warm oond vir 12-25 minute, of tot die tamaties bymekaar is en effens bruin is.
Hulle is baie lekker warm, maar kan ook koud bedien word, saam met brood of polenta en groente -room, of as sodanig, sonder iets. Die sade is dik genoeg om hierdie gereg sonder brood voor te sit.
[wce_products ids = & # 82165451, 4795, 5163 & # 8242 button = & # 8217Koop hier & # 8217]
Bibliografiese bronne:
Sonder kort voor die vastyd wil ek u herinner aan 'n ou gastronomiese tradisie wat op 'n kontemporêre wyse herinterpreteer is met 'n skouspelagtige wyne - LINKS VAN DIE EEU!
Bucătărescu het met 'n paar ou resepte gespeel, wat bevoordeel is en geïnspireer is deur die kundigheid van Vinexpert op die gebied van variëteit likeurs. Die resultaat was 'n heerlike spyskaart, verdubbel deur 'n ongelooflike versameling wyne: dit is tyd om nog 'n tyd voor die vastyd deur te bring!
5.Varkboud ure lank in die oond gehou, bedek met kersie- en paprika -konfyt, vergesel van seldery "frites" en verheug die ingewydes met 'n Castiglion del Bosco Brunello de Montalcino 2009
Kontra en voorsorgmaatreëls
'N Gereelde, matige hoeveelheid p & acircna van 40-50 g (4-5 eetlepels vlasaad) en daaglikse verbruik van icircn word nie geassosieer nie, en die meeste gevalle het newe-effekte. As dit in groot hoeveelhede verbruik word en nie saam met 'n voldoende hoeveelheid water of ander vloeistowwe vergesel word nie, kan vlasaad: opgeblasenheid, dermgas en diarree veroorsaak.
Om hierdie nadelige gevolge te vermy, word 'n geleidelike toename in die inname van voedselsaad en 'n voldoende verbruik van vloeistowwe aangedui, om die liggaam beter aan te pas by die verhoogde veselverbruik. U kan begin met 'n daaglikse verbruik van 10-20 g sade.
Die gebruik van lijnzaad is in hierdie geval teenaangedui lynsaadallergie en diarree. Sekere voorsorgmaatreëls word ook aanbeveel rakende:
swanger vroue, verpleegvroue en klein kinders
versterkte hormonale wanbalanse & ndash veral vir vroue, as gevolg van die fito -oestrogenen in die samestelling van vlasaad.
antikoagulante behandeling & ndash soortgelyk aan antistollingsmiddels (bv. warfarien of aspirien), verminder die verbruik van lijnzaad die bloedstolling, en gesamentlike toediening van die twee kan die risiko van bloeding verhoog. Sommige bronne dui aan dat lijnzaad 2 weke voor die operasie gestaak moet word.
antidiabetiese behandeling & ndash Gelyktydige toediening van allopatiese antidiabetiese terapie en vlasaad kan lei tot 'n te lae bloedsuikervlak.
behandeling om bloeddruk te verlaag
anti-inflammatoriese medikasie
Aangesien daar nie genoeg wetenskaplike studies uitgevoer is om presies aan te dui watter kategorieë waarskynlik die nadelige gevolge van die verbruik van vlasaad sal ondervind nie, word dit aanbeveel om in die geval van siektes en allopatiese behandelings (veral vir die wat hierbo gelys is) te gaan. ingeligte mening van 'n dokter om die mate van interaksie van lijnzaad met die gevolge van die gevolgde behandeling te bepaal.
Mini pavlova met eksotiese vrugte
5 gram stysel
300 gram suurroom
1 papaja in blokkies gesny
2 kiwi's in blokkies gesny
2 passievrugte in blokkies gesny.
Hoe om mini -pavlova met eksotiese vrugte voor te berei?
Meng die eierwitte goed met 'n menger in 'n bak totdat jy 'n harde sop kry. Voeg 'n kwart van die hoeveelheid suiker by en meng goed met die menger totdat die suiker gesmelt is. Herhaal die operasie twee keer, met die res van die suiker.
Meng die stysel in 'n ander bak met die asyn en vanielje en meng dit dan in die eiermeringue. Verdeel die beesvleis in 6 dele. Plaas in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Dit vorm klein meringue -neste.
Sit die skinkbord in die warm oond, oor lae hitte, vir 'n uur en 'n half. As jy klaar is, haal die meringues uit die oond.
Meng die room goed in 'n bak en versier elke meringue. Plaas die room in die middel van die meringue. Voeg die gekapte vrugte bo -op.
Ek was ongeveer drie weke in die saadbroodfase, soos jy in die teaser op Facebook gesien het. Vir 'n groot, ronde brood, of twee kleiner, langer brode, iets tussen 'n bagel en 'n gesonder stokbrood, benodig jy 350 gram bakmeel (550 of 650), 250 gram rogmeel, 20 gram vars gis, 100 ml melk, 50 ml geklopte melk of jogurt (dit het die rol om gewasse te ontwikkel wat die brood langer laat bederf, sommige vroue wei), 50 ml olyfolie, 'n teelepel en 'n half growwe seesout, 'n teelepel suiker, sade (ek het vlasaad, pampoen- en sonneblomsaad gebruik, ongeveer 'n eetlepel elk). Al hierdie sade kan by Plafar gevind word, en in winkels soos Mega Image, Carrefour of Cora vind u papawersaad en sesamsaad.
Maak eers 'n mayonnaise uit 2 eetlepels bakmeel, 'n teelepel suiker en die helfte van die gis opgelos in die helfte van die hoeveelheid melk. Die resultaat is 'n sagte deeg, wat u ongeveer 20 minute laat rys. Voeg dan die res van die bestanddele by (los die res van die gis natuurlik in die melk op en sif die meel) en knie tot jy 'n gladde deeg kry. As dit te sag is, voeg meer meel by, as dit nie die hele meel is nie, voeg 'n bietjie water by.