Aubergine Chips - Groente Snacks - Snacks - 2021
Bestanddele vir die maak van eiervrugskyfies
Bestanddele vir die maak van eiervrugskyfies:
Aubergine 2 stukke (groot)
Sout 2-3 fluister (vir poeier)
Gemaalde gedroogde paprika 1 eetlepel
Wigstroop 1 eetlepel
Mes, broodsnyer, kleefvrye bakplaat - 2 stukke, perkamentpapier - 2 stukke, reghoekige snyplank - 2 - 3 stukke of soveel as wat nodig is, diep bak, oond, eetlepel, sjefborsel, kombuis spatel, kombuishanddoek, liter pot - soos nodig , Plastiek deksel - soos nodig, yskas, groot plat plaat
Kook eiervrugskyfies:
Neem die vereiste aantal eiervrugte, met 'n skerp mes afgesny op hul plekke waarop bloeiwyses en stingels geheg is. Skil dan die groente, spoel onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke. Nadat die eiervrug nie meer in dun lae gesny is nie 2-3 millimeter, vir hierdie proses kan u óf 'n dun, skerp mes, 'n spesiale mes vir aartappelskille of 'n broodsnyer gebruik soos aangedui in hierdie resep.
Stap 2: droog die lae eiervrug uit.
Sit die eiervruglae op 'n kleefvrye bakplaat wat vooraf met 'n vel perkamentpapier bedek is. Sprinkel dit met 'n klein hoeveelheid sout oor, lê 'n tweede laag perkamentpapier bo-op en druk dit met reghoekige snyborde fyn. Hierdie proses is nodig sodat die groentestukke in lyn is. Laat die eiervrugte staan ​​en laat die sap vloei 1 - 2 uur. Verwyder dan die snyborde met die boonste laag perkamentpapier, vul die eiervruglae met papierhanddoeke uit oortollige vog, en dra dit oor na 'n ander kleefvrye pan bedek met 'n skoon en droë vel perkamentpapier.
Stap 3: berei die marinade voor en smeer die eiervrug.
Meng al die nodige marinade-bestanddele in hierdie resep in 'n diep bak met 'n eetlepel. Wend 'n laag marinade aan op die oppervlak van die eiervrug met 'n bakkie en draai dit om en verwerk die tweede kant van die eiervruglae op dieselfde manier. Laat die groente sag word en inspuit 7 tot 10 minute. Voorverhit die oond tot 170 - 180 grade.
Stap 4: berei die eiervrugskyfies voor.
Nadat die oond opgewarm is tot die temperatuur wat u benodig, gebruik u vingers om die lae eiervrug 'n bietjie inmekaar te kry, en gee dit die vorm van spek en plaas die pan in die oond. Bak eiervrugskyfies vir 20 - 25 minute, afhangende van die dikte van die snylae. Maak die oond van tyd tot tyd oop en sorg dat die skyfies nie brand nie, maar droog is. As u sien dat die skyfies aan die een kant brand, draai hulle dan aan die ander kant en help uself met 'n kombuisspatel. Na die toga is die eiervrugskyfies gereed, haal die bakplaat uit, hou dit met 'n kombuishanddoek, sit die skyfies oor op 'n groot plat bord met 'n kombuisspatel, laat dit afkoel en smaak dit voor. Aubergineskyfies word nie meer in skoon liter-flesse, dig toegemaak met deksels, in die yskas gebêre nie 14 dae nadat hulle sag geword het. As dit gebeur, kan u die skyfies weer in die oond droog.
Stap 5: sit die eiervrugskyfies voor.
Die eiervrugskyfies word koud bedien op 'n groot plat skottel met 'n glybaan. Saam met hulle kan u warm en groente souse bedien, soos tamatie, room, tuisgemaakte mayonnaise, gekruide kerriesous. Eiervrugte-skyfies word as 'n voorgereg beskou, maar dit kan ook by verskillende geregte gevoeg word. Pannekoeke kan gevul word met geurige eiervrugskyfies, aangevul met verskillende gestoofde groente, vleis en souse. Die perfekte kombinasie is 'n vars groenteslaai met eiervrugskyfies en room. Aan die feestafel sal so 'n gereg soos tamaties met kaasversiering en eiervrugskyfies wonderlik lyk. Die perfekte versnapering en die perfekte bestanddeel vir baie kulinêre lekkernye. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - eiervrugskyfies kan in 'n oond gaargemaak word. Om dit te doen, berei die eiervrug voor soos aangedui in hierdie resep, skakel die droër 115 grade aan, plaas nette met eiervruglae daarin en droog dit vir 12 uur.
- Die versameling speserye in hierdie resep is nie noodsaaklik nie; u kan die marinade berei uit enige ander speserye wat u wil, wat geskik is vir vleis- of groentegeregte, byvoorbeeld, gedroogde en gemaalde marjolein, kruisement, koriander, basiliekruid en vele ander.
- Om die eiervrug in hierdie resep te sny, is nie belangrik nie; jy kan dit met ruitjies, ringe, vierkante sny of enige vorm gee.