Slaai "Tsaar se pelsjas" - Visslaaie - Slaaie - 2021
Slaai "Koninklike jas"
Bestanddele vir die bereiding van slaai "Royal coat"
Gekookte aartappel 200 gram
Gekookte beet 300 gram
Avokado is 200 gram geskil
Krabvleis nabootsing 200 gram
Gesoute salm 300 gram
Rooi kaviaar 1 blik van ongeveer 150 gram
Swart kaviaar 1 blik van ongeveer 150 gram
Mayonnaise 57-74% vetinhoud 250 gram
Suurroom tot 30% vetinhoud 250 gram
Hoofbestanddele: krappe, kaviaar, salm
Mes, rasper, diep plaat - 2 stukke, papierhanddoeke, snyplank, diep bak, bord, ingemaakte sleutel, groot, plat, ronde skottel, eetlepel
Bereiding van die bontjaslaai van die tsaar:
Skil die gekookte aartappels en beet van die skil af met 'n mes en rasper op 'n growwe rasper in aparte diep borde. 'N Stukkie gesoute salm, spoel onder lopende water, droog droog met papierhanddoeke, skil die vel af met 'n mes, lê op 'n snybord en sny in blokkies 1 tot 1 sentimeter of sny dit in klein lae van willekeurige grootte tot 5 millimeter. Sny die avokado nie meer as in blokkies nie 1 tot 1 sentimeter, kan kleiner wees, sit dit in 'n diep bak en gooi sap van 1 suurlemoen in, druk net die sitrus direk op die avokado met jou hand. Sny die krabvleis in repe of lae van medium grootte met 'n benaderde dikte tot 5 millimeter en plaas dit op 'n bord. Kombineer mayonnaise en suurroom met 'n eetlepel in 'n diep bak. Maak 'n blikkie rooi kaviaar oop met 'n ingemaakte moersleutel. Die bestanddele word voorberei, jy kan begin om die slaai voor te berei.
Stap 2: lê die slaai in lae.
Neem nou 'n groot plat ronde gereg, of enige ander keuse, en lê die slaai in lae. Eerste laag, gerasperde aartappels. Sit dit op die bodem van die gereg, sout na smaak, en pas 'n laag mayonnaise en suurroom sous op die oppervlak met 'n eetlepel. Die tweede laag is gesoute salm gesmeer met sous. Tritiumlaag - Avokado gepep in suurlemoensap. Smeer hierdie laag met sous is nie nodig nie. Die vierde laag is 'n nabootsing van krabvleis, met sous gesmeer. Die vyfde laag is gerasperde bietjies en 'n souslaag bo-op. Wend die sous eweredig aan sodat beetvlekke nie sigbaar is nie. Die sesde en laaste laag is rooi en swart kaviaar. Rooi kaviaar bo-op, swart aan die rande. Sit die voltooide slaai in die yskas en laat dit broei en week tot 2 uur.
Stap 3: bedien die bontjaslaai van die tsaar.
Tsar se jaslaai word koud op 'n groot plat ronde bord of op 'n groot plat gereg bedien. As u wil, kan u hierdie slaai enige vorm gee, soos 'n seester, dop, ovaal, vierkantige reghoek, of enige ander vorm skep soos u wil. Die bontjas van die tsaar het geen versierings nodig nie, maar soms is dit nietemin versier met olywe, olywe, suurlemoen of takkies groen dille, pietersielie en koriander. Goeie aptyt!
- - Vir hierdie soort slaai word aartappels en beet gekook totdat dit apart gekook is in verskillende houers, aartappels 20 - 25 minute, beet vir ongeveer 1 uur.
- - Soms word gekookte wortels in hierdie soort slaai gesit wat saam met aartappels gekook word tot dit 30 minute lank gaar is.
- - Soms word hierdie soort slaai met 'n groot aantal lae oorgedra, wat nog twee lae rooi kaviaar insluit, die eerste na aartappels, die tweede na krabvleis.