Bruschetta met boerenkoolresep deur sjef Alessandro Gargani - Nuwe resepte - 2022
Bruschetta met boerenkool
1 tros boerenkool
4 groot snye Toskaanse of suurdeegbrood
Skei die boerenkoolblare van die stingels. Gooi die stingels weg en hou net vars blare wat nie slap of geel is nie. Was dit in koue water en sny dit in groot stukke.
Plaas die ¼ koppie olie in 'n kastrol, voeg die boerenkool by en soteer vir 5 minute. Voeg die groentebouillon by en soteer nog 5 minute.
Smeer albei kante van die brood met die oorblywende olie en rooster albei kante onder die braaikuiken. Vryf die een kant van elke sny met die knoffelhuisie. Plaas 'n kwart van die boerenkool op elke sny roosterbrood, besprinkel met sout en geur met 'n bietjie peper.
Kalorieë per porsie527
Folaatekwivalent (totaal) 234µg59%
Druk e -pos FacebookTwitter Kale en White Bean Bruschetta
Verhit die oond tot 350 ° F. Plaas stokbroodskywe op 'n groot, ongesmeerde koekie. Bak 10 minute op die onderste rak of tot liggies gerooster.
Meng intussen boontjies in 'n 3-kwart-kastrol met vloeistof, ui, knoffel, lourierblaar en sout. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot lae dekking. Prut 8 minute, roer een of twee keer. Roer boerenkool by. Bedek 5 minute of tot die boerenkool sag is, roer een keer. Ontdek kook totdat die meeste vloeistof verdamp is. Verwyder van hitte. Roer olyfolie, asyn, pepervlokkies en tamatie by. Verwyder lourierblaar. Geur na smaak met sout en peper, indien verkies. Skep ongeveer 1 1/2 eetlepels mengsel op elke stokbroodskywe. Sprinkel indien nodig parmesaankaas oor. Bedien dadelik.
Wenk: 'N stokbrood is 'n smal, knapperige brood. As dit nie beskikbaar is nie, kan u 'n deel van 'n Franse brood gebruik. Sny elke sny dwars in die helfte, want dit is 'n bietjie groter in deursnee as stokbrood. As u stokbrood groter as 10 gram is, sny die oorblywende stokbrood in blokkies, bak tot bros vir croutons.
Om voor te berei, bak stukkies stokbrood en bêre by kamertemperatuur wat los bedek is. Bedek en verkoel die boontjie mengsel tot 1 dag. Laat staan ​​by kamertemperatuur voor gebruik.
Dien grootte: ongeveer 1 oz elk
Kalorieë 60, totale vet 1,5 g (versadigde vet 0 g, transvet 0 g), cholesterol 0 mg, natrium 150 mg, koolhidraat 9 g, vesel 1 g, totale suiker 0 g, bygevoegde suiker 0 g, proteïen 2 g, vitamien D 0%, kalsium 0%, yster 6%, kalium 2%
Killer App: Sautéed Kale en Burrata Bruschetta
Ek het hierdie gereg onlangs as voorgereg in 'n restaurant gehad, en ek het gedink dit is so 'n wonderlike kombinasie van geure en teksture. Ek kon nie wag om dit weer te skep nie, en seun, was dit maklik. Ek hou van resepte wat net 'n paar bestanddele benodig, wat die bestanddele en hul natuurlike geure regtig laat uitstaan. Wat die voorgereg so wonderlik maak, is die aanvullende teksture: romerige, sout burrata met krulboerenkool wat pas in 'n bietjie olyfolie gebraai is, en die gerasperde brood met knoffel. Hierdie voorgeregte sal almal wat nie oortuig is van boerenkool nie, in die lig bring. Wat nog beter is aan hierdie resep, is dat dit letterlik 10 tot 15 minute neem om saam te stel.
Verwyder sade van tamaties
Sny die tamaties, ui, basiliekruidblare en mozzarellakaas
Meng tamaties, ui, knoffel, basiliekruidblare en seesout in 'n bak en meng tot goed gemeng
Meng mozzarellakaas by.
Sprinkel die gekapte Eckrich Virginia -ham op die middel van 'n wolkbrood
Voeg 'n lepel of twee van die tamatiemengsel bo -op die ham
Koue weergawe
Warm weergawe
Bak in die oond teen 350 grade vir 10-15 minute of tot die kaas gesmelt is.
Haal uit die oond en bedruip met balsamiese glans en eet dadelik.
Balsamiese glasuur
Meng balsamiese vinaigrette en 0 kalorie versoeter in 'n kastrol
kook op medium hitte tot dit begin borrel
verlaag die hitte tot medium-laag en kook verder totdat dit met die helfte verminder word (ongeveer 10 minute)
Ann en Jane Esselstyn is 'n moeder-dogter-span met dekades se ervaring met die ontwikkeling van heerlike, gesonde geregte vir hul gesin sowel as vir die baie dankbare pasiënte van dr. Esselstyn. Ann Crile Esselstyn het die resepte vir die New York Times beste verkoper Voorkom en keer hartsiektes om en is mede-outeur van Die kookboek vir voorkom en omgekeerde hartsiektes. Ann, 'n ma van vier, fokus tans op die berading van hartpasiënte om plantgebaseerde, olievrye voedsel voor te berei en te geniet. Jane Esselstyn, RN is 'n welstandsinstrukteur en 'n plantsterke aanbieder en kok, sowel as 'n getroude ma van drie, wat al meer as 25 jaar so eet. Jane het resepte ontwikkel vir My beesvleis en is mede-outeur saam met Ann van Die kookboek vir voorkom en omgekeerde hartsiektes.
Walleye Met Kale Bruschetta
Meng in 'n bak tamatie, boerenkool, olyfolie, knoffel, asyn, basiliekruid, sout en peper.
Skep tamatiemengsel bo -oor vis.
Bak sowat 20 minute of tot vis maklik met 'n vurk vlok.
Stap 1 (knoffel groenbone)
Terwyl vis bak, verhit water in 'n medium kastrol tot kookpunt.
Stap 2 (knoffel groenbone)
Voeg groenbone by en kook vir vier minute tot sag.
Stap 3 (knoffel groenbone)
Verwyder boontjies uit water en meng met knoffel, olyfolie, sout en peper.
Ek is 'n volledige suig vir kos wat plaaslik verkry word. Vars gevang vis en groente in die tuin is een van my gunstelinge, veral as die kos met my eie hande gekweek of gevang is. U kan nie meer lokaal of meer vars as dit word nie. As u nie 'n tuin het nie, soek 'n boeremark vir die beste vondse gedurende die seisoen. Koop u proteïene indien moontlik van plaaslike boere of vissers, of koop dit vinnig bevrore vir die beste smaak.
In hierdie resep gebruik ek vars gevangde mossiesnoeke, alhoewel ligte witvis sal werk. Die meeste varswatervis is laag in vet en ryk aan proteïene, wat dit 'n ideale en maklike keuse maak vir atlete wat spiermassa wil behou. Vis bevat 'n kragbron van B -vitamiene sowel as 'n aantal ander voedingsminerale om jou gesond te hou, insluitend omega 3 -vetsure. Omega 3's kom in alle visse voor, alhoewel daar laer vlakke van omega 3 in maer vis is, soos gars as in vetterige vis, soos salm. Die inname van omega 3 kan u oefenherstel versnel en is 'n noodsaaklike voedingstof om die brein-, kardiovaskulêre, oog- en velgesondheid behoorlik te handhaaf.
Bedek hierdie heerlike en maklik bereide vis met 'n boerenkoolbruschetta. Voeg kale by 'n tradisionele bruschetta -mengsel, voeg kalsium en vesel by. Die likopeen in tamaties is 'n natuurlike antioksidant wat selfs meer effektief is as dit gekook word. Tuinboontjies wat gekook word tot 'n pragtige, knapperige knapperigheid, voeg voedingsvesel en 'n marginale hoeveelheid proteïen by. Groenbone is ook 'n uitstekende bron van foliensuur, 'n belangrike voedingstof vir swanger vroue om 'n gelukkige, gesonde baba in hul dieet te hê.
Verhit 'n groot pan oor medium hitte. Smeer brood aan beide kante met 4 eetlepels. totaal van olie. Kook brood in twee sarsies, druk af en toe om bros te maak tot goudbruin, ongeveer 3 minute aan elke kant. Geur die roosterbrood met sout en peper en hou eenkant.
Verhoog die hitte tot medium hoog en verhit die oorblywende 2 eetlepels. olie in dieselfde pan. Voeg knoffel en rooipepervlokkies by en kook, roer tot geurig, sowat 30 sekondes.
Voeg bone by en kook, af en toe roer, tot dit begin blaas, ongeveer 3 minute. Maak ongeveer die helfte van die boontjies fyn met 'n lepel. Voeg boerenkool en sous by en kook, roer gereeld, totdat boerenkool ongeveer 2 minute verdroog het. Voeg suurlemoensap by met sout en peper.
Bedien die mengsel van bone en groente oor roosterbrood, bedruip met olie.
Hoe sou u Skillet Bruschetta met boontjies en groente beoordeel?
Dit is in die gewone weeknagrotasie by my huis! 'N Paar dinge wat ek verander het: verdubbel die knoffel, verdubbel die warm pepervlokkie en voeg venkelpitte en 'n blikkie tuna by om die maaltyd in te vul (dit is ook baie goed sonder die tuna). Ek bedien dit op geroosterde brood (met 'n bietjie tamatiekonfyt as ons dit het) en dit is goed om te doen.
Erin & rsquos Aanbevole gereedskap/produkte vir Vegan Tuscan Kale Bruschetta
Hierdie bruschetta dien nie net as 'n heerlike voorgereg nie, maar dit sal ook 'n heerlike voorgereg wees vir 'n skare. Dit gee niks soos om vir jou gaste 'n lekker gesonde (maar heeltemal lekker) voorgereg te gee nie, aangesien partytjie -kos gewoonlik redelik ongesond is.
Klink dit na iets wat u geniet?
Ek weet dat ek dit nou net gesê het, maar dit moet herhaal word. Tamatiesbruschetta sal altyd die beste gedurende die somer bedien word, maar u kan waarskynlik met kersietamaties in die ander seisoene klaarkom. Ek vind kersietamaties die mees konsekwente van alle tamaties.
Dreineer oortollige tamatiesap.
Die meeste tamaties (kersietamaties uitgesluit) is nogal sappige. As u tamaties in blokkies gesny met sout, kom die sap uit die tamaties, en u kan 'n waterige tamatiebak kry.
Ons wil nie sopagtige bruschetta hê nie, so gooi die oortollige sap af voordat u dit aan die einde geur. Dit verg geen ekstra tyd nie en lewer 'n meer smaakvolle en konsekwente eindresultaat.
Deur die brood te smeer, verseker dit dat albei kante goudbruin en bros is (dink aan die verskil tussen gewone roosterbrood en tuisgemaakte croutons). Die olie help ook om tamatiesap af te weer sodat jou roosters skerp bly.
Rooster op 450 grade Fahrenheit.
Hoë hitte lewer ekstra knapperige roosterkoeke, en dit is waarvoor ons gaan. Ek sal nooit voorstel nie broei brood, want braaikuikens verskil aansienlik van oond tot oond, en niemand wil hul roosterbrood aan die brand steek nie. Reg?
Wag om u bruschetta bymekaar te maak totdat u gereed is om te bedien, want brood wat met tamaties bedek is, sal onvermydelik sag word namate die tyd aanstap. U kan die tamatiemengsel tot twee dae voor die tyd en die roosterbrood 'n paar uur vooruit berei.
Giada De Laurentiis se Bruschetta met Burrata + Kale Salsa Verde
Eenvoudig en seisoenaal is die Toskaanse manier, 'n kulinêre leefstyl waarmee ons hier in die ewig sonnige Kalifornië kan skakel. Met geregte so vars en lekker soos die van die kombuiskoningin, die nuwe kookboek van Giada De Laurentiis, die Italiaanse Giada, is dit geen wonder dat kos so 'n gevierde stuk Italiaanse kultuur is nie.
Hierdie resep vir 'n boerenkool-bedekte bruschetta is so somer gereed soos dit kom, gemaak met net 'n paar seisoenale bestanddele wat u uit die boeremark kan haal. Bedien buite met 'n koue glas vino …
My kant van Kalifornië kom hard en duidelik na hierdie gereg wat ek in Florence gekry het. Dit is vol Toskaanse geure en gesonde setperke vir die beste van twee wêrelde. Die boerenkoolsalsa is soortgelyk aan 'n pesto, maar losser, sodat die brood sag word terwyl dit die salsa absorbeer. Bedek met syagtige burrata, is dit perfek saam met 'n glas wyn.
Bruschetta met Burrata en Kale Salsa Verde
1 ½ koppie gekapte Toskaanse boerenkool (ongeveer 8 groot blare), stingels verwyder
1 knoffelhuisie, fyngekap en geskil
⁄ teelepel plus ⁄ teelepel kosher sout
3 eetlepels kappertjies, gedreineer en afgespoel
½ koppie ekstra-olyfolie
1 ciabatta -brood, horisontaal in twee gesny
⁄ koppie ekstra suiwer olyfolie
½ pond vars burrata- of mozzarellakaas (ongeveer 2 medium balletjies)
8 songedroogde tamaties in olie, grof gekap
In die bak van 'n voedselverwerker, pols die boerenkool en knoffel saam tot grof gekap. Voeg die sout, kappertjies, ansjovispasta, mosterd en asyn by en pols nog een of twee keer.
Voeg die olyfolie by en verwerk vir 5 sekondes. Sit eenkant om die geure te laat trou.
Voorverhit 'n braaipan oor hoë hitte.
Bedruip albei helftes van die brood eweredig met die olyfolie. Rooster ongeveer 2 minute aan elke kant, of tot goudbruin en verkleur op 'n paar plekke. Verwyder die brood op 'n snyplank. Skep die salsa verde eweredig oor elke broodhelfte. Skeur die burrata oor die salsa verde en strooi die tamaties en pynappels eweredig oor alles. Sny die broodhelftes in skywe en sit voor.
Herdruk uit Giada se Italië. Kopiereg © 2018 deur GDL Foods Inc. Foto's deur Aubrie Pick. Gepubliseer deur Clarkson Potter/Publishers, 'n afdruk van Penguin Random House LLC.