U sal nooit glo dat hierdie 9 stede goed is vir kos nie (skyfievertoning) - Nuwe resepte
U sal nooit glo dat hierdie 9 stede goed is vir kos nie (skyfievertoning)
Wil u 'van die geëet pad af kom'? Kyk dan na hierdie verrassend groot kosstede regoor die wêreld
U sal nooit glo dat hierdie 9 stede goed is om te eet nie
Wil u 'van die geëet pad af kom'? Kyk dan na hierdie verrassend groot kosstede regoor die wêreld.
As ons aan Portugal dink, dink ons ​​aan Lissabon, maar Évora verdien beslis ons aandag. Évora, 'n maklike rit van Lissabon, is 'n middeleeuse stad wat 'n gewilde universiteitsdorp geword het en 'n UNESCO -wêrelderfenisgebied is vanweë die pragtig bewaarde Gotiese, Romeinse en Barok -argitektuur. Dit is geleë in die suid-sentrale Alentejo-streek, algemeen bekend vir sy oorspronklike geregte (die vet gebruik van koriander en ander kruie is tipies) en is die bron van baie van die land se varkvleisprodukte. In Évora vind toeriste baie klein, klein restaurante wat baie bedien petiscos, of voorgeregte, sowel as hartliker kos vir kosliefhebbers wat 'n aptyt opgedoen het om die smal bane van hierdie middeleeuse juweel te verken. Alentejo-wyn is ook een van die beste wyn in die land-en baie klassieke Portugese nageregte is uitgevind in kloosters van Évora in die sestiende eeu, soos 'n plaaslike gunsteling, die amandel-toegediende pão de rala, vervaardig deur die nonne van Santa Helena van Calvário.
Ons ken Istanbul almal natuurlik as 'n kulinêre en kulturele middelpunt, maar waarheen gaan die inwoners van Istanbul vir 'n kulinêre naweek? Gaziantep, ook bekend as Antep, is 'n stad in die suidooste van Turkye wat moontlik nie die mees opwindende vir tradisionele toeriste -aktiwiteite is nie, maar wat die kern vorm van die Turkse kookkuns. Turkye is bekend vir sy kebabs en sy baklava, en jy vind die beste van albei in Gaziantep. Gaziantep is die middelpunt van die produksie van pistache in Turkye, en word gesê dat dit die geboorteplek is van baklava, eintlik. Probeer die beste interpretasie van die land by Elmacı Pazarı Güllüoğlu Ander Turkse lekkernye, insluitend die vleis- of kaasgevulde brood genaamd katmer en die heuning deurdrenkte gekerfde koringbakkies gebel kadayıf, ook hier gestig.Nog een van die spesialiteite van Antep is beyran, 'n gereg met pittige lamsbouillon met rys, sagte lamsvleis en 'n groot lepel gekapte knoffel - bedien as ontbyt. Die beste plek vir hierdie spesialiteit is Metanet Lokantası, ook bekend vir sy kebabs.
Tasmanië, of "Tassie" soos baie Australiërs dit noem, is 'n eiland aan die suidelike kus van Australië. Met sy landelike landskap en oorvloed landbougrond, bied Tasmanië lankal ongelooflike vars produkte aan die land, vee soos gourmet -beesvleis en lamsvleis, suiwelprodukte en vars seekos. pinot noirs en vonkelwyne. Tasmanië self word vinnig 'n speelplek vir liefhebbers van kos sowel as vir sjefs, soos uitgestal deur die bloeiende kookkuns van die hoofstad, Hobart. Hobart is nie die mees betowerende stad van Australië nie, maar hy maak naam in die voedselwêreld. Besoekers kom al lank na Hobart vir die Museum of Old and New Art (MONA), 'n privaat kunsmuseum wat ook sy eie wynmakery het wat besoekers kan verken en geniet. Hobart is die tuiste van bekroonde restaurante, waaronder Garagistes, een van die bekendste in die land, sowel as 'n steeds groeiende kafee-toneel en 'n paar bedrywige markte, soos die Salamanca-mark wat elke Saterdag gehou word of die Tas Farm Gate-mark wat op Sondae gehou word. waar besoekers vrugte kan vind wat vol geur is, ambagsmaas en vars groente, om nie te praat van heerlike Aussie -pasteie nie.
Hội An, Viëtnam
Hội An is 'n UNESCO -wêrelderfenisgebied, maar dit spog ook met 'n indrukwekkende kookkuns. Die ou stad is bederf met kafees aan die straat en beskeie restaurante wat plaaslike geregte en internasionale geregte bied met die invloed van Chinese, Franse en Japannese tradisies-maar die beste raad wat enige reisiger u kan vertel, is: Gaan oor die rivier. 'N monding van die Thu Bồn vloei deur die stad, en aan die ander kant vind u voedselmarkte met etes vanaf 'n dollar vir plaaslike spesialiteite, veral cao lầu - Viëtnam se unieke noodle -gereg, gemaak met min sous en stewig, taai noedels — word slegs as eg in Hội An beskou. (Die geheim lê terloops in die water.) Saans is hierdie markte bedrywig met plaaslike inwoners, eenman-"kombuise" wat maaltye in eenvoudige wokke bestel. U hoef miskien nie lank in Hội An te bly nie, maar hierdie stad wat u smaak sal bevredig.
Alhoewel die internasionaal bekroonde Brits-Israeliese sjef Yotam Ottolenghi Jerusalem sy tuisdorp noem, kry die sterre voedseltoneel hier steeds nie die aandag wat dit verdien nie. Eenvoudig gestel, die kos van Jerusalem is 'n mishandeling, in die beste moontlike sin. Geregte uit die Joodse Wes -Jerusalem en die Arabiese Oos -Jerusalem, albei gewortel in tradisie, definieer die stad, maar die kookkuns word versterk deur 'n toestroming van geure wat immigrante -kulture uit Marokko, Pole, Hongarye en meer weerspieël. Die belangrikste ding om te verstaan ​​oor die kookkuns is dat dit voortdurend ontwikkel, met sjefs soos Ezra Kedem van die Arcadia -restaurant in die stad, wat geregte met plaaslike bestanddele skep en 'n moderne draai gee aan tradisionele resepte. Daar is ook kosmarkte in die buitelug en straatkos, en dit is maklik om te sien dat die stad versot is op falafelkarre. Spandeer tyd deur die Machane Yehuda -mark in die stad, waar u alles kan vind, van vars groente tot gebak en koffie. Die mense van Jerusalem het moontlik hul verskille, maar een ding wat hulle beslis deel, is 'n liefde vir kos.
Macanese kos is 'n unieke kulinêre ervaring wat die unieke geskiedenis van Macau en sy Portugese maritieme oorsprong herinner. Macau, net 'n veerbootrit van 40 minute van Hong Kong af, is 'n unieke bestemming waar die kultuur en gemeenskap 'n pragtige samevloeiing van Portugese en Chinese invloed is, maar die stad word dikwels na 'n "daguitstappie" -status op 'n reis in Hong Kong verplaas . Die mengsel van kulture in Macau kombineer egter nie net Chinese en Portugese geure nie, maar bevat ook smake uit Afrika, Indië en Latyns -Amerika. Sommige van die spesiale kosse wat Macau te bied het, is Portugese eierterte, lacassá -sop, balichão, varkvleis, Afrikaanse hoender, serradura ("saagsels" -poeding), klappermelk en goue kabeljouvis. Die ou historiese woonbuurte van Macau word dikwels verduister deur die flitsende ligte van die nuwer casino- en speeldistrikte, maar daar is 'n hele ander wêreld in Macau wat besaai is met spesialiteitswinkels, weggesteekte restaurante, straatverkopers en meer.
'Terwyl Nashville die meeste voedselliefde in Tennessee kry, voel ek dat Memphis so gereeld oor die hoof gesien word,' sê die bekroonde reisjoernalis Kristin Luna. 'Daar is tans baie lekker eetgoed in die stad buite die BBQ waarvoor dit bekend is, en 'n paar sjefs - soos Kelly English, Michael Hudman en Andy Ticer - bring dit uiteindelik die aandag wat dit verdien. Hog & Hominy kry baie aandag en is ook 'n moet-besoek Andrew Michael Italian Kitchen en Kelly English se gewilde nuwe plek Die tweede reël, bo op Iris. Gus se wêreldberoemde gebraaide hoender is ongelooflik, en Die Vierweg het ongelooflike sielskos; 'n sekere Elvis Presley was vroeër 'n gereelde. Nog 'n ding wat u nie kan misloop nie Vlug, 'n unieke heerlike vonds. Hier word u aangemoedig om 'vlugte' of drie klein voorgeregte tegelyk te bestel, en die geregte word in drieë geprys. Bespaar ruimte vir 'n bier by Wiseacre Brewing (http://wiseacrebrew.com/), Memphis se eerste taproom. Hulle bier kan tans net in Memphis gevind word, dus u sal moontlik voorraad wil hê sodra u daar is!
"My gunsteling eetstad is my geboortestad Providence," sê blogger en reisskrywer Zippy Sandler van Champagne Living. Van Federal Hill na die beroemde tuiste van gegrilde pizza Al Forno die voedseltoneel in Providence floreer. U sal vind dat 'n hele paar van die beste sjefs ter wêreld in Providence opgelei is, soos Emeril Lagasse, Michelle Bernstein en Tyler Florence. Providence is naby 'n paar wonderlike plase, het toegang tot ongelooflike seekos en spog met talle talentvolle sjefs. Die stad is die oorspronklike tuiste van die kulinêre opvoeder Johnson & Wales University, en baie van sy studente sny hul tande in plaaslike restaurante en bly selfs hul eie besighede oop. Terwyl u in die omgewing is, neem 'n skilderagtige rit na Bristol, Rhode Island. Dit is 'n oulike kusdorpie net buite Providence met ongelooflike restaurante soos nie PersimmonSe heerlike seisoenale spyskaart, sowel as Kreefpot Inc.., een van die gunsteling eetplekke in die suide van New England sedert 1929.
Rovinj, Kroasië
Met nabygeleë plase in die binneland en die ligging op die Istrië -skiereiland van Kroasië, is Rovinj 'n vissersdorpie wat nog steeds baie van die see afhanklik is en beïnvloed word deur die nabyheid aan Italië. Bekend om sy olyfolie, truffels en vars vis, het die nabyheid aan klein en uiteenlopende plase, water en die Italiaanse invloed hierdie Kroaties stad 'n unieke episentrum van die Slow Food -beweging gemaak. Hotel Monte Mulini spog met een van Kroatië se mees uitgebreide wynversamelings, met meer as 500 etikette uit Istrië, en kookkuns deur sjef Tomislav Gretić. Gretić is bekend vir sy Chef's Table -ervaring, waarin gaste na die kombuis kyk terwyl hy soveel kursusse skep as wat die gaste wil, gebaseer op hul voorkeure. 'N Ander goeie eetplek is Restaurant L at Hotel Lone, wat 'n samesmelting bied tussen tradisionele en moderne Mediterreense spesialiteite deur sjef Priska Thuring, wat 'n nuwe spyskaart bekendstel wat kos en ontwerp verbind. Geregte sluit in 'n "Fois Gras Magnum", 'n unieke voorkoms van die roomysstaaf en pittige Thaise sop wat as 'n moderne herinterpretasie van die klassieke teeseremonie bedien word met 'n rou oester en 'n teesakkie vol speserye.