虽然转基因食品的研究历史只有短短几十年，但其在提高产量、增强自身抗病虫害等方面优点较为明显；另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响，也令世人关注。
首先是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去。那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的植物的花粉之后，出现了死亡或发育不正常的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其他物种有可能成为改良物种的受害者。
下列哪项不是转基因食品的优点： 根据本文内容，为什么以前吃玉米过敏的人现在对小麦也过敏? 文中提到的那种蝴蝶的幼虫为什么出现了死亡或发育不正常现象? 本文主要想告诉我们：
更好地保护环境 小麦的基因里加入了玉米的基因 它们吃的花粉中含有杆菌基因 转基因食品的弊端不容忽视
提高产量 增强自身抗虫害能力 增强自身抗病能力 更好地保护环境
小麦的基因里加入了玉米的基因 小麦的基因里加入了核桃的基因 小麦的基因里加入了贝类的基因 玉米的基因里加入了小麦的基因
它们吃了花粉 它们的基因被改变了 它们吃了杆菌 它们吃的花粉中含有杆菌基因
转基因食品有很多优点 转基因食品会对环境产生威胁 转基因食品的弊端不容忽视 转基因食品有毒