美国乔治亚州的神经科学家把大鼠分为两组：一组喂高果糖饲料，另一组喂含同样能量的玉米淀粉饲料。然后，科学家们对大鼠进行训练，把它们放进水池，让它们在各种提示下学会找到水池中的一个水下平台。两组大鼠都很快找到了那个平台，然后停在那里休息。这说明，它们具有很好的学习能力。
两天之后，研究者把水下平台撤掉，但各种提示不变，看看大鼠们现在是否还记得那个地方。结果发现，喂玉米淀粉的那一组老鼠还记得平台的位置，它们总是向那里游去。而喂果糖的那一组老鼠好像根本不记得那里有个平台的事。
研究者分析说，这是因为高果糖大鼠存在胰岛素抵抗的缘故。此前已经有研究发现，在胰岛素抵抗的仓鼠当中，大脑的海马区域功能受到了损害，而这个海马区域正好是负责学习和记忆的部位。那么，如果经常摄入会降低胰岛素敏感度的食物，比如高果糖食物，就会损害动物的学习记忆功能。
在食品当中，果糖的主要来源就是清凉饮料，因为它们往往用高果葡萄糖浆来调味。果糖在低温下甜度会增加，它会给人以清凉愉悦的美感。
很多人以为，果糖不会明显升高血糖，是一种优点，甚至推荐糖尿病人吃富含果糖的食物。但这是一种已经过时的观念。近年来的研究证明，果糖的麻烦很多。它不受胰岛素水平的影响，绕开了食欲控制的机制，不能带来明显的饱腹感，很容易让人吃得过量。尽管不升高血糖，却会进入肝脏直接合成脂肪。如果摄人过多果糖的话，可能会引起胰岛素敏感性下降，并导致脂肪肝的发生。
所以，那些冰过之后喝起来很爽的清凉饮料，千万不要一瓶又一瓶地放心享用。因为或许就在你的畅饮之中，大脑的记忆力正在悄悄地下降。
在实验中，两组大鼠迅速地找到了水下的平台，这说明什么？ 为什么有一组大鼠忘记了水里的平台？ 为什么喝清凉饮料时人们会有愉悦感？ 经常饮用高果糖饮料会给人们带来什么影响？
大鼠的学习能力很强 摄入的果糖损害了大脑中负责记忆的区域 饮料中的果糖在低温下变得更甜 记忆力减退
果糖饲料更适合大鼠生长 果糖饲料和玉米淀粉均适合大鼠生长 大鼠的学习能力很强 玉米淀粉更适合大鼠生长
体内的胰岛素降低了学习能力 体内的胰岛素消除了大脑中的记忆 摄入的淀粉损害了大脑海马区域的功能 摄入的果糖损害了大脑中负责记忆的区域
人们心情比较好 清凉饮料温度比较低 饮料中的果糖在低温下变得更甜 葡萄糖浆可以让人快乐
丧失记忆力 记忆力减退 提高记忆力 降低人体温度