经济学者指出，中国的“老字号”有深厚的文化和历史底蕴，是中国的文化遗产，每个品牌都值好几亿。但是，很多“老字号”缺乏现代管理手段。为了保持特色，它们多为手工操作，主要是师傅带徒弟的传授方式，这样的话，它们在产品开发上越来越缺乏创新，人才流失也非常严重。
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中国的“老字号”每个品牌都很值钱
中国的“老字号”是外国的文化遗产 中国的“老字号”每个品牌都很值钱 中国的“老字号”大部分是机器操作 中国的“老字号”在产品开发有创新