味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般来说，菌盖比菌柄营养更丰富。蘑菇不仅营养丰富、味道美，还含有丰富的矿物质，能提高身体免疫力。蘑菇属于低热量食品，可以防止发胖，它还是一种较好的美容食品。
而维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨头的健康。维生素D天然来源不多，其中牛奶和某些鱼类含有维生素D，所以蘑菇无疑是天然食物中维生素D的重要来源之一。
用紫外线照射正在生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量维生素D。其实蘑菇之所以有这样神奇的功效，是因为它含有某种物质，这种物质在日光照射下会转化成维生素D。
蘑菇中含有丰富的： 一般说来，蘑菇营养最丰富的部位是： 除了含有丰富营养外，蘑菇还是： 维生素D对人体有什么作用?
维生素D 菌盖 减肥食品 帮助吸收钙
维生素A 维生素D 维生素C 维生素B
菌根 菌把 菌盖 菌柄
补品 药用食品 高热量食品 减肥食品
文中没说 防止发胖 提高免疫力 帮助吸收钙