CROSTATA AL CACAO CON CREMA PASTICCERA E MARMELLATA DI MORE
RICETTA DI: ROXANA DOROFTEI
Ingredienti:
Per la pasta frolla
2 uova
80 ml olio evo
100 g zucchero
350 g farina 00
4 g lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera
3 uova
6 cucchiai zucchero
6 cucchiai farina
600-700 ml latte
Un po' di buccia di limone
Preparazione:
Procedimento per la frolla:
in una ciotola mettete le uova assieme allo zucchero, mescolate con una frusta e poi aggiungete l'olio, mano a mano la farina, il lievito e il sale e impastate finché non si attaccherà alle dita.
Procedimento per la crema: in una ciotola con una frusta a mano unite alle uova lo zucchero, mescolate e poi aggiungete la farina, mescolate velocemente per non creare grumi.
A parte riscaldate il latte con la scorza di limone e poi unite al composto di uova, mettete il pentolino sul fuoco e cuocete il tempo di 4-5 minuti.
Fate un po' raffreddare la crema.
Prendete la pasta frolla e mettetela in una teglia per crostate, aggiungete la marmellata (io ho usato quella di more, ma voi potete aggiungere quella che vi piace), poi versate la crema pasticcera ed infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 30-35 minuti.
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