

La soia e l'allergia alle proteine del latte di mucca
L'allergia è diversa dall'intolleranza (ad esempio al lattosio). L'allergia interessa infatti il sistema immunitario, al contrario dell'intolleranza, che è una reazione dell'organismo (ad esempio disturbi digestivi) a determinati alimenti.
Le reazioni allergiche alle proteine del latte di mucca rappresentano la forma di allergia più comune nei bambini di tutto il mondo (quasi il 5 % dei bambini di età inferiore ai 5 anni).
Possono manifestarsi in diversi modi. I sintomi più comuni sono disturbi respiratori, gastrointestinali e/o affezioni cutanee.
In caso di allergia alle proteine del latte di mucca, l'unico trattamento consiste nell'escludere ogni loro traccia dalla dieta.
I prodotti a base di soia possono essere utilizzati dall'80-90% dei bambini che soffrono di tale allergia, essendo totalmente privi di qualsiasi tipo di proteine del latte di mucca.
Per saperne di più sulla soia e le allergie alle proteine del latte di mucca...
Consultare il seguente studio scientifico: 'Soy and allergies to cow's milk protein'.