PREPARAZIONE: Tritate il prosciutto finissimo e passatelo al setaccio. Lavorate il burro fino a farlo diventare soffice e cremoso. Amalgamate con cura i due ingredienti e spalmate il composto ottenuto sulle fette di pancarrè private della crosta e tagliate a metà. Guarnite al centro con i carciofini sott'olio aperti a rosellina. Vini di accompagnamento: Lugana DOC Val D'Arbia DOC Bianco D'Alcamo DOC.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Prosciutto