text: 백종원은 요리 전문가인데. 저 아줌마도 좀 배우는 자세가 필요하지 않았나 싶다. 육수에 대한 자기 철학. 고집도 물론 중요하겠지만 육수 우러내는데 멸치는 2배 많이 넣고 가스로 육수 우려내는 시간은 더 길고...만드는 비용은 더 드는데 사람들한테 받는 평가는 백종원식 육수보다 떨어짐. 장사 기본은 자기 육수 철학. 고집보다는 최소비용으로 최대효과를 어떻게 낼 수 있을까 하는 경제적 마인드가 더 중요함. 백종원이 저 아주머니가 육수 만드는 비용만큼 써서 육수만들면 방송 나온거 이상으로 스코어차가 벌어질듯