오는 6월 프랑스 파리에서 개최되는 제25회 ‘구르망 월드 쿡북 어워드’ 최종 수상작들이 발표됐다.
  전 세계 미식 책 분야의 오스카상이라 평가받는 상으로, 한국의 진주 식당에서 출간한 책 『쌀을 닮다』가 쌀(Rice) 분야에서 1등상을 수상했다.
  1년 동안 전 세계에서 출간된 요리 관련 도서를 심사한 집행부는 이 책을 “쌀에 관한 걸작”이라고 평가했다.
  사진가 강진주, 농부 전대경, 여행 작가 이현주, 한식 세프 조희숙 네 사람이 힘을 모은 결과다.
  『쌀을 닮다』는 ‘쌀을 보다, 쌀이 자라다, 쌀과 함께 살다, 쌀과 함께 먹다, 쌀을 요리하다, 쌀을 헤아리다’ 총 6개 섹션으로 구성됐다.
  우리 밥상문화의 주인공인 쌀의 역사와 벼를 키워내는 농부들의 지난한 인생을 짚어보고, 쌀을 이용한 다양한 요리까지 알차게 담았다.
    책을 펴낸 ‘진주 식당’은 강진주 사진작가가 ‘아트를 식사한다’는 콘셉트로 운영하는 브랜드다.
  평소 우리 먹거리와 사라져가는 식문화에 관심이 많았던 강 사진가는 ‘쌀’을 어떻게 책으로 풀어낼까 고민하다 우연한 술자리에서 농부 전대경씨를 만났다고 한다.
  전씨는 2009년부터 스타벅스 전 지점에 ‘라이스 칩’이라고 이름붙인 뻥튀기부터 옥수수·감자·고구마를 찐 ‘옥고감’, 사과·배를 말린 과자까지 한국 농산물 메뉴를 제공해온 주인공이다.
  그는 “여러 가지 환경변화로 쌀 가격이 널뛰는 걸 보고 농부들을 위한 ‘안전장치’로 쌀 가공식품 아이디어를 내고 시작한 사업”이라고 했다.
    글을 맡은 이현주 작가까지 세 사람은 전씨의 고향인 평택 신리를 무대로 삼았다.
  평택시 오성면 신1리부터 신4리까지 4개 마을에 사는 250여 가구 농부들의 이야기와 그들이 오랫동안 먹었던 쌀 요리와 반찬, 그리고 춘궁기에 쌀을 대신해 먹었던 추억의 음식들을 소개하는 것으로 콘셉트를 잡은 것.
  덕분에 『쌀을 닮다』에는 푸근하면서도 맛깔 나는 사연들이 담겼다.
    1915년 태어난 이계순 할머니는 밥 굶지 말라고 친정에서 떠밀어 10살에 민며느리로 들어온 후 시어머니께 부지깽이로 맞아가며 보냈던 “징글징글한” 시집살이 이야기를 들려줬다.
  그는 “그렇게 맞아가며 일 년 내내 농사를 지어도 쌀을 팔아 돈을 벌어야 했기에 정작 밥상엔 늘 콩죽뿐이었다”고 회상했다.
    100년 된 정미소의 3대 사장인 김희수씨는 대학졸업 후 신리의 오래된 정미소를 판다는 소식에 연고지도 없는 곳으로 이사와 인생2막을 살게 된 이야기를 풀어냈다.
 
오는 6월 프랑스 파리에서 개최되는 제25회 ‘구르망 월드 쿡북 어워드’ 최종 수상작들이 발표됐다. 전 세계 미식 책 분야의 오스카상이라 평가받는 상으로, 한국의 진주 식당에서 출간한 책 『쌀을 닮다』가 쌀(Rice) 분야에서 1등상을 수상했다. 우리 밥상문화의 주인공인 쌀의 역사와 벼를 키워내는 농부들의 지난한 인생을 짚어보고, 쌀을 이용한 다양한 요리까지 알차게 담았다.
1. 진주 식당
2. 쌀
3. 오스카상
4. 한국
5. 쌀을 닮다