are dried elderberries safe to eat
Las hojas, ramitas, tallos, raíces y bayas verdes de todas las plantas de saúco no son comestibles y contienen toxinas que se metabolizan en cianuro. Por lo tanto, no es buena idea comer nada de un árbol de saúco que no sean las bayas maduras y las flores. A menos, por supuesto, que te guste el envenenamiento por cianuro.  Los mejores alimentos son gratuitos y se pueden encontrar en la naturaleza. Los comestibles silvestres son súper nutritivos. ¡Soy un gran admirador de las malas hierbas como el saúco! Donde vivo se puede ver esta planta por todas partes: en el bosque, al lado de las carreteras. Por tanto, es muy fácil de encontrar. Según el folclore holandés, los beneficios de la baya del saúco (sambuca o vlierbes) son abundantes: los holandeses creen que el té de las hojas purifica la sangre. El té de flores estimula tu sistema inmunológico. Y, de hecho, tengo un frasco grande de bayas de saúco secas y las espolvoreo sobre muchas cosas cuando cocino. Hervir u hornear ciertamente soluciona cualquier problema "tóxico", al igual que secar las bayas crudas. Los indios Mikasukis consideraban que las bayas de saúco eran únicamente un alimento escaso.  Es fácil que te gusten las bayas de saúco. Son fáciles de usar. Con ellos se pueden preparar mermeladas, gelatinas, pasteles, almíbar, aguardiente, brandy y vino. Las flores también son comestibles y se pueden usar en panqueques y muffins o simplemente bañadas en masa y fritas. También sirven para preparar un buen té o un refrescante "Champán Elder Blow". El agua de flor de saúco también se utiliza en perfumes y dulces. Muchos escritores dicen que las bayas de saúco crudas tienen un sabor desagradable. Los de mi jardín no, pero eso puede cambiar de un lugar a otro, de un arbusto a otro. La mayoría está de acuerdo en que es necesario cocinarlos si se va a comer más de unos pocos al momento. Las bayas de saúco son nutritivas, están repletas de antioxidantes y tienen más vitamina C que las naranjas o los tomates. También tienen vitamina A, calcio, tiamina, niacina, el doble de calorías que los arándanos y tres veces más proteínas que los arándanos. Avergüenzan a las uvas y el hombre no es el único consumidor.  Puedes comer las bayas maduras crudas en pequeñas cantidades, pero en realidad no son muy buenas. Tienen un contenido MUY bajo de azúcar y tienen un sabor un poco amargo y desagradable. Si a esto le sumamos el hecho de que todavía puede haber rastros de toxinas en las bayas maduras, y es mejor cocinarlas antes de comerlas en grandes cantidades.  Más información sobre saúco. Para obtener más información sobre la baya del saúco, mire el video de arriba. Tiene excelente información sobre la baya del saúco sobre cómo reconocer esta planta, los beneficios de la baya del saúco, dónde tener cuidado y dónde encontrarlos.  Coloque las bayas de saúco sin apretar en un recipiente poco profundo, cúbralas con una envoltura de plástico y refrigere. No lave las bayas de saúco hasta que estén listas para comer, ya que el exceso de humedad durante el almacenamiento acelerará la descomposición.  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS: ¿CUÁNTO TIEMPO PUEDES CONSERVAR... LAS BAYAS DEL SAÚCO? FRESCAS Y CRUDAS. 1 Coloque las bayas de saúco sin apretar en un recipiente poco profundo, cúbralas con una envoltura de plástico y refrigere. No lave las bayas de saúco hasta que estén listas para comer, ya que el exceso de humedad durante el almacenamiento acelerará la descomposición.  Para congelar: (1) Lave las bayas cuidadosamente en agua fría, séquelas y colóquelas en una sola capa en una bandeja para galletas en el congelador; (2) Una vez que las bayas estén congeladas, transfiéralas a recipientes herméticos o bolsas resistentes para congelar y regréselas al congelador.
 Sí, las bayas de saúco secas son seguras para comer.