are polyunsaturated fats good
Las grasas poliinsaturadas son lípidos en los que la cadena de hidrocarburos constituyentes posee dos o más dobles enlaces carbono-carbono. Las grasas poliinsaturadas se pueden encontrar principalmente en nueces, semillas, pescado, algas, verduras de hojas verdes y krill. Si bien son los aspectos nutricionales de las grasas poliinsaturadas los que generalmente son de mayor interés, estos materiales también tienen aplicaciones no alimentarias.  Grasa poliinsaturada. 2 Este es un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos y aceites de origen vegetal. 3 La evidencia muestra que comer alimentos ricos en grasas poliinsaturadas (PUFA) mejora los niveles de colesterol en sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. 4 Los AGPI también pueden ayudar a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2. 5 Ácidos grasos omega-3. Grasa poli-insaturada. 2 Este es un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos y aceites de origen vegetal. 3 La evidencia muestra que comer alimentos ricos en grasas poliinsaturadas (PUFA) mejora los niveles de colesterol en sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. 4 Los AGPI también pueden ayudar a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2. 5 ácidos grasos Omega-3.  Los aceites poliinsaturados son líquidos a temperatura ambiente y en el refrigerador. 2 Las fuentes comunes de grasas poliinsaturadas son las semillas de cártamo, sésamo y girasol, maíz y soja, muchas nueces y semillas, y sus aceites.3 Los aceites monoinsaturados son líquidos a temperatura ambiente pero comienzan a solidificarse a la temperatura del refrigerador. Los aceites de canola, oliva y maní y los aguacates son fuentes de grasas monoinsaturadas. 2 Ambos tipos de grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol en sangre cuando se usan en lugar de grasas saturadas en su dieta. 3 Recuerda ser moderado en la ingesta de todo tipo de grasas. Esta estructura mantiene las grasas monoinsaturadas líquidas a temperatura ambiente. Buenas fuentes de grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva, el aceite de maní, el aceite de canola, los aguacates y la mayoría de las nueces, así como los aceites de cártamo y girasol con alto contenido oleico. Para la salud a largo plazo, algunas grasas son mejores que otras. Las grasas buenas incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las malas incluyen las grasas trans de fabricación industrial. Las grasas saturadas se encuentran en algún punto intermedio. Una dieta rica en grasas saturadas (que se encuentran en productos animales y algunos aceites vegetales) puede provocar problemas cardíacos, pero comer la cantidad adecuada de grasas insaturadas puede proteger el corazón. Las grasas insaturadas, incluidas las monoinsaturadas y poliinsaturadas, se consideran grasas buenas para la salud. Las grasas poliinsaturadas incluyen las famosas grasas omega 3 y omega 6, ambas consideradas ácidos grasos esenciales, porque nuestros cuerpos no pueden producirlas por sí solos. Las grasas nsaturadas, incluidas las monoinsaturadas y poliinsaturadas, se consideran grasas buenas para la salud. Las grasas poliinsaturadas incluyen las famosas grasas omega 3 y omega 6, ambas consideradas ácidos grasos esenciales, porque nuestro cuerpo no puede producirlas por sí solo.  Utilice aceites con alto contenido de grasas poliinsaturadas, como los de maíz, soja, cártamo, girasol y semilla de algodón, en lugar de aceite de coco, aceite de palma o grasas vegetales hidrogenadas. 2 Utilice aceites líquidos en lugar de mantequilla, manteca de cerdo o manteca vegetal endurecida. Los aceites de canola, oliva y maní y los aguacates son fuentes de grasas monoinsaturadas. 2 Ambos tipos de grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol en sangre cuando se usan en lugar de grasas saturadas en su dieta. 3 Recuerda ser moderado en la ingesta de todo tipo de grasas. Una grasa poliinsaturada tiene dos o más dobles enlaces en su cadena de carbonos. Hay dos tipos principales de grasas poliinsaturadas: los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6. Los números se refieren a la distancia entre el comienzo de la cadena de carbono y el primer doble enlace. Ambos tipos ofrecen beneficios para la salud. Para la salud a largo plazo, algunas grasas son mejores que otras. Las grasas buenas incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las malas incluyen las grasas trans de fabricación industrial. Las grasas saturadas se encuentran en algún punto intermedio. Entonces, si bien las grasas poliinsaturadas son definitivamente "buenas" y "saludables" y una parte clave de la ingesta de grasas y de la dieta general, son los ácidos grasos esenciales (y su proporción en la dieta) los que las hacen así. "buena" y "saludable" en primer lugar. La grasa no insaturada, que es más abundante en alimentos como nueces y diversos aceites vegetales (aceite de oliva, aceite de canola, etc.), con mayor frecuencia terminará comprendiendo la mayor parte de su grasa total. consumo. En su mayor parte, esto es algo bueno.  En su lugar, utilice aceites bajos en grasas saturadas y ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como el aceite de canola, el aceite de oliva y el aceite de linaza. 2 Minimice el uso de alimentos envasados comercialmente con alto contenido de grasas trans. 3 Lea siempre las etiquetas para buscar alternativas libres de grasas trans. Grasas no insaturadas. Las grasas monoinsaturadas (MUFA) reducen el colesterol total y el colesterol LDL (el colesterol malo) mientras aumentan el colesterol HDL (el colesterol bueno). Los frutos secos, incluidos los cacahuetes, las nueces, las almendras y los pistachos, el aguacate, la canola y el aceite de oliva, tienen un alto contenido de MUFA. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en aceites vegetales como el de canola, maní y de oliva, así como en los frutos secos. Estas grasas suelen ser líquidas a temperatura ambiente. A los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) les faltan dos o más pares de hidrógeno en sus cadenas de ácidos grasos. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en aceites vegetales como el de canola, maní y oliva, así como en los frutos secos. Estas grasas suelen ser líquidas a temperatura ambiente. A los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) les faltan dos o más pares de hidrógeno en sus cadenas de ácidos grasos.
 Sí