are all monosaccharides optically active
Con una sola excepción, los monosacáridos son compuestos ópticamente activos. Aunque son posibles tanto los isómeros D como los L, la mayoría de los monosacáridos que se encuentran en la naturaleza están en la configuración D. A continuación se muestran las estructuras de los isómeros D y L de la aldosa más simple, el gliceraldehído.  Con una sola excepción, los monosacáridos son compuestos ópticamente activos. Aunque son posibles tanto los isómeros D como los L, la mayoría de los monosacáridos que se encuentran en la naturaleza están en la configuración D.  4.1.2 Monosacáridos. En general, todos los monosacáridos son solubles en agua, poco solubles en etanol e insolubles en éter, son ópticamente activos, poseen propiedades reductoras (es decir, reducen la solución de Fehling), pueden representarse mediante la fórmula general C x H 2x O x y generalmente poseen un sabor dulce. En general, todos los monosacáridos son solubles en agua, poco solubles en etanol e insolubles en éter, son ópticamente activos, poseen propiedades reductoras (es decir, reducen la solución de Fehling), pueden representarse mediante la fórmula general C x H 2x O x y generalmente poseen un sabor dulce.  AZÚCARES ÓPTICAMENTE ACTIVOS. La propiedad que poseen los azúcares de hacer girar el plano de la luz polarizada hacia la derecha o hacia la izquierda cuando pasa a través de sus soluciones ha servido durante mucho tiempo como base para la clasificación. Se dice que los azúcares que poseen esta propiedad son ópticamente activos y los que no la tienen, se dicen que son inactivos.  Para decidir si un compuesto debe ser ópticamente activo, buscamos evidencia de que las moléculas son quirales. El instrumento con el que se estudian los compuestos ópticamente activos es un polarímetro, como se muestra en la siguiente figura. El gliceraldehído sirve como base para nombrar los monosacáridos, ya que es el monosacárido más simple y tiene un solo carbono asimétrico. El (+)-gliceraldehído recibió el nombre arbitrario de enantiómero D (el grupo hidroxi está a la derecha cuando se dibuja como una proyección de Fischer).  (Supongamos que cualquier compuesto quiral se aislaría en forma enantioméricamente pura). Deduje que... mostrar más El Dr. Isent T. Sweet aisló un monosacárido y determinó que tenía un peso molecular de 150. Para su sorpresa, descubrió que no era ópticamente activo.  Un enantiómero de estos compuestos quirales es dextrógiro; el otro es levógiro. Para decidir si un compuesto debe ser ópticamente activo, buscamos evidencia de que las moléculas son quirales. El instrumento con el que se estudian los compuestos ópticamente activos es un polarímetro, como se muestra en la siguiente figura. Se dice que los azúcares que poseen esta propiedad son ópticamente activos y los que no la tienen, se dicen que son inactivos. Los que giran el plano de polarización hacia la derecha se llaman dextrorrotatorios; los de la izquierda, lxvo-rotativos.
 Sí