Does milk have carbs?
Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur suelen ser reconocidos nutricionalmente por contener calcio y proteínas. Si bien estos productos lácteos tienden a tener un mayor contenido de proteínas y grasas, también tienen algunos carbohidratos. Los carbohidratos naturales aún deben considerarse parte del perfil nutricional de los lácteos.  La lactosa, o azúcar de la leche, está presente en toda la leche. La lactosa es un carbohidrato simple que constituye del 2% al 8% del peso de la leche. Gracias a su sencilla construcción, los carbohidratos simples son los que el cuerpo descompone más fácilmente.  Una taza de leche al 1 por ciento tiene 12,18 gramos de carbohidratos, 8,53 gramos de proteína y 2,38 gramos de grasa. En la leche al 2 por ciento, el contenido de carbohidratos y proteínas es el mismo que en la leche al 1 por ciento. La leche desnatada o descremada contiene 12,3 gramos de carbohidratos por taza. Este aumento en el contenido de carbohidratos respecto a la leche entera se produce porque al eliminar la grasa para elaborar leche desnatada se aumenta la concentración de sus demás componentes.  Lactosa. La lactosa, o azúcar de la leche, está presente en toda la leche. La lactosa es un carbohidrato simple que constituye del 2% al 8% del peso de la leche. Gracias a su sencilla construcción, los carbohidratos simples son los que el cuerpo descompone más fácilmente.  Carbohidratos en la leche entera. La leche entera, definida como leche con 3,25 por ciento de grasa, tiene 11,71 gramos de carbohidratos por taza. La leche entera también contiene alrededor de 7,69 gramos de proteína y 7,93 gramos de grasa por taza.  Los carbohidratos de los productos lácteos provienen de un azúcar natural exclusivo de la leche, llamado lactosa. La mayoría de los productos lácteos contienen cierta cantidad de lactosa, excepto aquellos que aíslan puramente la grasa, como la mantequilla, o la proteína, como el suero en polvo. Junto con la lactosa, la sacarosa o el azúcar de mesa, es un carbohidrato simple, al igual que la fructosa, que se encuentra en frutas como las uvas o las peras, y la glucosa, el azúcar en el que el cuerpo descompone todos los demás carbohidratos antes de su uso.  Ya sea entera o desnatada, de vaca o de cabra, toda la leche contiene hidratos de carbono. La cantidad de carbohidratos en la leche que bebemos oscila entre 11,3 y 11,9 gramos por taza.  El yogur natural elaborado con leche entera tendrá aproximadamente 11 g de carbohidratos por taza. Un yogur bajo en grasa con sabor a fruta tendrá aproximadamente 47 g de carbohidratos por taza. Y un yogur desnatado y sin azúcar con sabor tendrá aproximadamente 18 g de carbohidratos por taza.
 Sí