How long do you cook chicken schnitzel in fan forced oven
 Ceci est basé sur un poulet d'environ 2 kg. Cuire au four ventilé à 180° pendant 50 à 55 minutes par kg et mesurer la température au milieu du magret. S'il est farci, sortez-le quand la température est de 82°. Sinon sortez-le quand la température est de 88°. Le temps doit être sensiblement le même. Cuire à 55° à four ventilé 200°, environ 30 minutes. Je suis presque sûr que 63° est la bonne température, mais la dernière fois que j'ai essayé, c'était avec une cuisse désossée dans un filet, et je soupçonne d'avoir mis la sonde de température dans une poche d'air : en tout cas, cela a pris près de deux heures et était trop cuit. Préchauffer le four à 220°C/200°C chaleur tournante. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en 2 lots, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Réchauffer le four à 220 °C/200 °C à chaleur tournante. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en 2 lots, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.  #2 Évasion. Publié. si vous pouvez les faire cuire sur une grille au-dessus d'un plat allant au four, vous obtiendrez de meilleurs résultats. Je pense à 190 degrés pendant 10 à 15 minutes (vous devrez vérifier, car cela dépend de leur épaisseur). De plus, si cela ne vous dérange pas d'ajouter un peu de graisse supplémentaire, vous pouvez les vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif. pour les rendre un peu plus croustillants. comptez 190 degrés pendant 10 à 15 minutes (vous devrez vérifier, car cela dépend de leur épaisseur). De plus, si cela ne vous dérange pas d'ajouter un peu de graisse supplémentaire, vous pouvez les vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif pour les rendre un peu plus croustillants. Lorsque vous utilisez des fours avec des réglages à la fois ventilés et conventionnels, il est préférable d'utiliser un four conventionnel lorsque vous faites une cuisson longue et lente (comme pour les gâteaux) et un four ventilé pour une cuisson rapide à des températures élevées. Si vous utilisez un four ventilé, comme En règle générale, baissez la température de 20 °C pour imiter le four conventionnel. Lorsque vous utilisez des fours avec des réglages à la fois ventilés et conventionnels, il est préférable d'utiliser un four conventionnel lorsque vous faites une cuisson longue et lente (comme pour les gâteaux) et une cuisson ventilée pour cuisson rapide à haute température. Placer dans une plaque à pâtisserie huilée, poitrine vers le haut. Rôtir pendant 15 minutes. Baissez le feu à 160°C (encore une fois, chaleur tournante) et faites rôtir encore 45 minutes à une heure, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Sortez le poulet du four une fois cuit. Laissez-le reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 15 à 20 minutes, à découvert. Profitez de ce temps pour préparer la sauce. Baissez le feu à 160°C (encore une fois, chaleur tournante) et rôtissez encore 45 minutes à une heure en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Sortez le poulet du four une fois cuit. Laissez-le reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 15 à 20 minutes, à découvert. Rôtir pendant 15 minutes. Baissez le feu à 160°C (encore une fois, chaleur tournante) et faites rôtir encore 45 minutes à une heure, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Une fois cuit, sortez le poulet du four. Laissez-le reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 15 à 20 minutes, à découvert. Profitez de ce temps pour préparer la sauce. Baissez le feu à 160 °C (à nouveau, chaleur tournante) et faites rôtir encore 45 minutes à une heure, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Sortez le poulet du four une fois cuit. Laissez-le reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 15 à 20 minutes, à découvert. Meilleure réponse : 220 le zapperait en cuir. J'avais l'habitude de toujours faire du poulet à 200 °C dans un four sans ventilateur. La recommandation générale est de laisser tomber 20' pour le ventilateur assisté car c'est un peu plus intense et de garder le temps de cuisson le même. Meilleure réponse : 220 le zapperait en cuir. Je faisais toujours du poulet à 200 dans un four sans ventilateur. La recommandation générale est de laisser tomber 20' pour le ventilateur, car il est un peu plus intense, et de garder le même temps de cuisson.  Classement le plus récent et le plus ancien. Meilleure réponse : 220 le zapperait en cuir. Je faisais toujours du poulet à 200 dans un four sans ventilateur. La recommandation générale est de laisser tomber 20' pour le ventilateur assisté car il est un peu plus intense et de garder le temps de cuisson le même. Meilleure réponse : 220 le zapperait en cuir. Je faisais toujours du poulet à 200 dans un four sans ventilateur. La recommandation générale est de laisser tomber 20' pour le ventilateur, car il est un peu plus intense, et de garder le même temps de cuisson. Carré d'agneau. Cuire à 55° à four ventilé 200°, environ 30 minutes. Je suis presque sûr que 63° est la bonne température, mais la dernière fois que j'ai essayé, c'était avec une cuisse désossée dans un filet, et je soupçonne d'avoir mis la sonde de température dans une poche d'air : en tout cas, cela a pris près de deux heures et était trop cuit. sac d'agneau. Cuire à 55° à four ventilé 200°, environ 30 minutes. Je suis presque sûr que 63° est la bonne température, mais la dernière fois que j'ai essayé, c'était avec une cuisse désossée dans un filet, et je soupçonne d'avoir mis la sonde de température dans une poche d'air : en tout cas, cela a pris près de deux heures et était trop cuit.  La température idéale pour faire frire les escalopes est d'environ 375 degrés F. 2 Lorsque l'huile est chaude (mais sans fumer ni éclabousser), faites frire les poitrines enrobées en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. 3 Si votre huile est à la bonne température, cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes de chaque côté. La température idéale pour faire frire les escalopes est d'environ 375 degrés F. 2 Lorsque l'huile est chaude (mais sans fumer ni éclabousser), faites frire les poitrines enrobées en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. 3 Si votre huile est à la bonne température, cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
 15 à 20 minutes