are pork scratchings unhealthy
 Pork Scratchings est le nom britannique donné à la couenne de porc frite, salée et croustillante avec de la graisse produite séparément de la viande. Celui-ci se déguste ensuite froid. Les grattages de porc sont généralement lourds et durs, ont une couche de graisse croustillante sous la peau et sont aromatisés uniquement avec du sel. Certains supermarchés vendent désormais uniquement la couche de peau et de graisse (pas de viande), sous une forme crue pour griller ou rôtir à la maison. , ou cuits et prêts à manger dans les comptoirs de plats chauds. Le terme « crépitement » est également souvent appliqué à une variété de grattages de porc cuits deux fois.  Tu veux des grattons de porc, pas un holocauste. 2 Une fois refroidi, ajoutez des quantités malsaines de sel - c'est ce qui rend ce délice de bar public si savoureux. 3 Utilisez du sel de céleri, à l'ancienne mais savoureux et magnifique. 4 Accompagnez vos grattages d'une pinte de bière amère. On pourrait dire que chaque morceau de rôti de porc est aussi bon que son crépitement, et il y a certainement assez de contes de femmes à ce sujet. comment rendre les crépitements vraiment croustillants, mais la gloire d'un bon grattage de porc réside dans sa méchanceté. Aliments santé : les nouveaux grattages de porc ont été soutenus par des athlètes, dont la médaillée d'or olympique Jade Jones. C'est un rêve devenu réalité pour les amateurs de pub qui ont un petit creux : les grattages de porc ont été réinventés en tant que super aliment. Les scientifiques affirment qu'ils ont un goût aussi bon que l'original - extrêmement malsain - en-cas de bar, mais sans la teneur élevée en graisses et sel. Ils sont fabriqués à partir de couenne de porc de première qualité et contiennent 70 % de protéines pures dans un sac. Ils contiennent également 47 % moins de matières grasses que les anciens grattages, qui contenaient 182 calories. Aliments sains : les nouveaux grattages de porc ont été soutenus par des athlètes, dont la médaillée d'or olympique Jade. Jones. C'est un rêve devenu réalité pour les amateurs de pub qui ont un petit creux : les grattages de porc ont été réinventés en tant que super aliment. Aux États-Unis, ce sont des crépitements (généralement prononcés « cracklins »). En Grande-Bretagne, ce sont des égratignures de porc. La plupart des pays asiatiques ont également leur propre formulaire. Où que vous soyez, cependant, la couenne de porc est essentiellement la même, à l'exception des assaisonnements appliqués : des tranches de peau frites dans sa propre graisse au fur et à mesure qu'elle fond. Aux États-Unis, ce sont des craquelins (généralement prononcés « cracklins » ). En Grande-Bretagne, ce sont des égratignures de porc. La plupart des pays asiatiques ont également leur propre formulaire. Où que vous soyez, cependant, la couenne de porc est essentiellement la même, à l'exception des assaisonnements appliqués : des tranches de peau frites dans sa propre graisse au fur et à mesure qu'elle fond. Les couennes de porc, parfois cracklings, sont le nom américain désignant les peaux frites ou rôties de porcs, d'oies ou d'autres animaux, quel que soit le statut ou la quantité de porc contenu dans la collation. Les morceaux de viande frite, de peau ou de membrane produits comme sous-produit de l'équarrissage du saindoux sont également appelés craquelins. Certains supermarchés vendent désormais uniquement la couche de peau et de graisse (pas de viande), sous une forme crue pour griller ou rôtir maison, ou cuite et prêts à manger sur les comptoirs de plats chauds. Le terme « crépitement » est également souvent appliqué à une variété de grattages de porc cuits deux fois. Un paquet de 60 g de grattage de porc contient 375 kcal ; 29g de graisse ; 0,65 g de sodium (un quart de notre apport quotidien recommandé). Ces numéros au dos du paquet se lisent également de la même manière, que vous soyez une petite femme ou un homme imposant. Ils ne prennent pas en considération le fait que vous mangiez des grattages une fois par semaine ou une fois par an. Mais les fanatiques de la santé ne sont pas les seuls à s'attaquer aux grattages de porc. Comme pour d'autres délices des bars publics bas de gamme, tels que l'œuf écossais, le Welsh rarebit ou la saucisse de porc, les chefs de restaurant ambitieux gentrifient toujours les humbles gratteurs. En vérité, ce qu’ils font, c’est renommer les craquelins de porc. Couennes de porc maison. Inscrivez-vous à notre mini-série pour débutants : La couenne de porc est simplement une peau de porc rôtie ou frite. Également appelés craquelins, ils constituent une collation appréciée dans le monde entier. La plupart des gens les considèrent comme un plaisir malsain, mais nous savons très bien qu'il n'y a rien de mal à manger de la peau de porc grasse. Inscrivez-vous à notre mini-série pour débutants : La couenne de porc est simplement une peau de porc rôtie ou frite. Également appelés craquelins, ils constituent une collation appréciée dans le monde entier. La plupart des gens les considèrent comme un plaisir malsain, mais nous savons très bien qu'il n'y a rien de mal à manger de la peau de porc grasse. C'était très bon, mais pas un burger. La raison pour laquelle ces « scratchings » de restaurant devraient être appelés crépitants est que leur sophistication pourrait donner une mauvaise réputation aux vrais scratchings. Dans mon émission de Radio Four sur les grattages de porc, le célèbre historien de l'alimentation Ivan Day décrit les grattages comme du « pop-corn pour carnivores ». Je suis d'accord. Mais les fanatiques de la santé ne sont pas les seuls à attaquer les grattages de porc. Comme pour d'autres délices des bars publics bas de gamme, tels que l'œuf écossais, le Welsh rarebit ou la saucisse de porc, les chefs de restaurant ambitieux gentrifient toujours les humbles gratteurs. En vérité, ce qu’ils font, c’est renommer les craquelins de porc. Alors que la plupart des couennes de porc sont frites et consommées de manière croustillante, toute la peau de porc n'atteint pas la friteuse, car une partie de la peau sans graisse est marinée dans une recette de pieds de porc. Un sous-produit des couennes de friture est les résidus décantés dans la friteuse appelés asiento ou boronas (marc). Certains supermarchés vendent désormais juste la couche de peau et de graisse (pas de viande), sous une forme crue pour griller ou rôtir à la maison, ou cuite et prêts à manger sur les comptoirs de plats chauds. Le terme « crépitement » est également souvent appliqué à une variété de grattages de porc cuits deux fois. Mais les fanatiques de la santé ne sont pas les seuls à s’attaquer au grattage du porc. Comme pour d'autres délices des bars publics bas de gamme, tels que l'œuf écossais, le Welsh rarebit ou la saucisse de porc, les chefs de restaurant ambitieux gentrifient toujours les humbles gratteurs. En vérité, ce qu'ils font, c'est renommer le crépitement de porc. Mais les fanatiques de la santé ne sont pas les seuls à attaquer le grattage de porc. Comme pour d'autres délices des bars publics bas de gamme, tels que l'œuf écossais, le Welsh rarebit ou la saucisse de porc, les chefs de restaurant ambitieux gentrifient toujours les humbles gratteurs. En vérité, ce qu’ils font, c’est renommer les craquelins de porc.
 Oui