What are the carotenoids that can be converted in the body to vitamin A called
Los carotenoides de los tomates son pigmentos amarillos, naranjas y rojos que actúan como antioxidantes para ayudar a proteger las células. Los carotenoides del tomate incluyen compuestos llamados carotenos y xantofilas. Los carotenos de provitamina A se convierten en vitamina A dentro del cuerpo y son importantes en el ciclo visual de los ojos. Otros carotenoides en los tomates también pueden acumularse en los ojos y ayudar a filtrar los rayos de luz dañinos. Los carotenoides en los tomates son pigmentos amarillos, naranjas y rojos que actúan como antioxidantes para ayudar a proteger las células. Los carotenoides del tomate incluyen compuestos llamados carotenos y xantofilas. Los carotenoides son pigmentos naturales solubles en grasa que se encuentran en ciertas plantas. Los carotenoides proporcionan la coloración roja, naranja o amarilla brillante de muchas verduras, sirven como antioxidantes y pueden ser una fuente de actividad de vitamina A. Hay más de 600 carotenoides naturales conocidos, todos ellos sintetizados únicamente en plantas. Aproximadamente el 10% de los carotenoides dietéticos se convierten en vitamina A en el cuerpo y contribuyen con el 25% de nuestra vitamina A total. De los 600 carotenoides que se han identificado, Se cree que entre 30 y 50 tienen actividad de vitamina A. Entre los carotenoides que se pueden convertir en vitamina A en el cuerpo humano (los llamados "carotenoides provitamina A"), el betacaroteno es el más abundante y eficiente que se encuentra en los alimentos. Como pigmento intenso, el betacaroteno se usa ampliamente como colorante en alimentos, bebidas y aplicaciones farmacéuticas. El betacaroteno es importante para el cuerpo porque funciona como: 1 Una fuente segura de vitamina A, que ayuda al cuerpo a alcanzar la vitamina A niveles esenciales para el crecimiento y desarrollo normales, una buena visión y salud ocular, un sistema inmunológico fuerte y una piel sana. Alrededor del 10% de los carotenoides dietéticos se convierten en vitamina A en el cuerpo y contribuyen con el 25% de nuestra vitamina A total. De los 600 carotenoides que se han identificado, se cree que entre 30 y 50 tienen actividad de vitamina A. Carotenoides en los que el cuerpo convierte La vitamina A se conoce como carotenoides provitamina A. Los más conocidos de este grupo son el betacaroteno y el alfacaroteno. Muchos carotenoides son antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres al neutralizarlos antes de que causen daño oxidativo. Aproximadamente el 10% de los carotenoides dietéticos se convierten en vitamina A en el cuerpo y contribuyen con el 25% de nuestra vitamina A total. De los 600 carotenoides que se han identificados, se cree que entre 30 y 50 tienen actividad de vitamina A. Algunos carotenoides, como el licopeno, la zeaxantina, la luteína, la capsantina y la cantaxantina, no se convierten en vitamina A en el cuerpo. Pero nuevamente, son poderosos combatientes del cáncer, prevalentes en frutas y verduras. Hay abundante evidencia de que el licopeno en particular ayuda a reducir el riesgo de cáncer de próstata. Las frutas y verduras de color naranja y amarillo tienen una alta actividad de vitamina A debido a los carotenoides que contienen. Generalmente, cuanto más intenso es el color de la fruta o verdura es un indicio de una mayor concentración de carotenoides. Las zanahorias, por ejemplo, son fuentes especialmente buenas de betacaroteno. El cuerpo convierte algunos carotenoides en vitamina A, que es esencial para la visión y el crecimiento y desarrollo normales. Los carotenoides también tienen beneficios antiinflamatorios y para el sistema inmunológico y, a veces, se asocian con la prevención de enfermedades cardiovasculares. Los carotenoides son pigmentos vegetales responsables de los tonos rojos, amarillos y naranjas brillantes en muchas frutas y verduras. Estos pigmentos juegan un papel importante en la salud de las plantas. Las personas que consumen alimentos que contienen carotenoides también obtienen beneficios protectores para la salud. Las frutas y verduras de color naranja y amarillo tienen una alta actividad de vitamina A debido a los carotenoides que contienen. Generalmente, cuanto más intenso es el color de la fruta o verdura es un indicio de una mayor concentración de carotenoides. Las zanahorias, por ejemplo, son fuentes especialmente buenas de betacaroteno. Las verduras de hojas verdes como las espinacas, los espárragos y el brócoli también contienen grandes cantidades de carotenoides, pero su intenso pigmento verde, cortesía de la clorofila, enmascara el revelador color naranja. Las frutas y verduras de color amarillo y de color amarillo tienen una alta actividad de vitamina A debido a los carotenoides que contienen. Generalmente, cuanto más intenso es el color de la fruta o verdura es un indicio de una mayor concentración de carotenoides. Las zanahorias, por ejemplo, son fuentes especialmente buenas de betacaroteno. Los carotenoides son pigmentos orgánicos que se encuentran en los cloroplastos y cromoplastos de las plantas y en algunos otros organismos fotosintéticos, incluidas algunas bacterias y algunos hongos. Todos estos organismos pueden producir carotenoides a partir de grasas y otros componentes metabólicos orgánicos básicos. Los carotenoides que contienen anillos de beta-ionona no sustituidos (incluidos betacaroteno, alfacaroteno, betacriptoxantina y gammacaroteno) tienen actividad de vitamina A (lo que significa que pueden convertirse en retina), y estos y otros carotenoides también pueden actuar como antioxidantes. Los carotenoides que contienen anillos de beta-ionona no sustituidos (incluidos el betacaroteno, el alfacaroteno, la betacriptoxantina y el gammacaroteno) tienen actividad de vitamina A (lo que significa que pueden convertirse en retina), y estos y otros carotenoides también pueden actuar como antioxidantes.arotenoides que contienen anillos de beta-ionona no sustituidos (incluidos betacaroteno, alfacaroteno, betacriptoxantina y gammacaroteno) tienen actividad de vitamina A (lo que significa que pueden convertirse en retina), y estos y otros carotenoides también pueden actúan como antioxidantes.  Los carotenoides más comunes en las dietas norteamericanas son Î±-caroteno, Î²-caroteno, Î²-criptoxantina, luteína, zeaxantina y licopeno. 2 Î±-caroteno, Î²-caroteno y Î²-criptoxantina son carotenoides provitamina A, lo que significa que el cuerpo puede convertirlos en retinol (vitamina A). Los arotenoides son una clase de más de 600 pigmentos naturales sintetizados por plantas, algas y bacterias fotosintéticas. Estas moléculas de ricos colores son la fuente de los colores amarillo, naranja y rojo de muchas plantas (1). Las frutas y verduras proporcionan la mayoría de los carotenoides de la dieta humana.
 Provitamina A