another name for pork shoulder
 Debajo de la culata está la paleta de cerdo. Este corte incluye la mayor parte del cuarto delantero de la pata del cerdo. Debido a que los músculos de las piernas trabajan mucho más que los de la espalda, la carne aquí es un poco más dura que el trasero, por lo que requiere un poco más de tiempo para lograr la ternura. Si lo hicieran, los llamarían soyboys. Costilla asada (también conocida como costilla asada de lomo de cerdo con hueso, también conocida como costilla asada de lomo con hueso, también conocida como costilla asada con corte central, también conocida como costilla de cerdo). Este es el músculo del lomo de cerdo entero, de hasta 2 pies de largo y 6 de grosor, con las costillitas unidas. Puedes comprar el asado entero o en secciones.  Hombro. La paleta de cerdo es un tejido complejo de músculos, tejidos conectivos, tendones y grasa y va desde la columna hasta el codo de la pata delantera, incluido el omóplato, hacia adelante hasta el cuello y de regreso a las costillas, y puede incluir la primeros dos o tres costillas pequeñas. Pero cocínelo a fuego lento y lento, y simplemente se derretirá, rociando la carne con todo tipo de jugos sabrosos. El problema es que en realidad existen algunos tipos diferentes de cortes de hombros. El primero, y probablemente el más común, es el trasero de Boston. El trasero de Boston proviene de lo alto del cerdo, por encima del omóplato, y tiene mucha grasa jugosa y veteada. Esto es probablemente lo que la mayoría de la gente compra cuando compra paleta de cerdo en el supermercado. Es un trozo de carne versátil que puedes asar o estofar con la misma facilidad.  Nuestras comunidades abarcan muchos pasatiempos e intereses diferentes, pero cada una se basa en una membresía amigable e inteligente.  Culo de Boston = Asado de Boston = trasero de cerdo asado = paleta de cerdo trasero de Boston = paleta estilo Boston = paleta de Boston = trasero estilo Boston = trasero de cerdo fresco. CHULETAS DE CERDO. Las chuletas de cerdo gruesas o finas, con o sin hueso, se cortan de la carne perpendicularmente al lomo, a menudo del lomo. Cocinero: "Estos son platos que se cocinan a fuego alto, se fríen o se asan", dice Mylan. Las chuletas de cerdo del extremo de la paleta son más grasosas que del extremo del lomo. Si tiene chuletas del extremo de la paleta, son excelentes para asar a fuego lento o para cocinar a la parrilla más abajo y durante más tiempo.  Primero, una introducción: la carne de cerdo asada ahumada a fuego lento generalmente utiliza carne del área de la paleta del cerdo. La razón es simple: el hombro contiene todo tipo de grupos de músculos diferentes unidos por trozos de tejido conectivo. El tejido conectivo, como sabemos, es un material bastante resistente.  PALETILLA DE CERDO, o TOPE DE CERDO. Comenzando por la parte delantera del cerdo: la paleta de cerdo (también llamada lomo de cerdo o “lomo de Boston”) generalmente se vende como un asado deshuesado de 5 a 10 libras en el supermercado. (Las chuletas de cerdo se venden con huesos, pero son menos comunes). Comunidades Marinas. Nuestros sitios web marítimos se centran en cruceros y embarcaciones de vela, incluidos foros y el proyecto Wiki de cruceros más grande de la web en la actualidad. » Más sobre nuestras Comunidades Marinas. Copyright 2002-2015 Social Knowledge, LLC Todos los derechos reservados. Todos los horarios son GMT -5. La hora actual son las 07:57 a.m.
 Paleta de cerdo