amount of pus allowed in milk
 A UN centímetro cúbico (cc) de leche de vaca comercial se le permite tener hasta 750.000 células somáticas (el nombre común es PUS) y 20.000 bacterias vivas... antes de que se mantenga fuera del mercado. Eso equivale a la friolera de 20 millones de bacterias onduladas vivas y hasta 750 MILLONES de células de pus por litro (poco más de un litro). ¿Es cierto que hay una cantidad permitida de pus y sangre en mi leche? No. Como respondimos en la pregunta de Brad, todos los productos lácteos canadienses son de muy alta calidad. La leche canadiense se produce prácticamente sin contaminantes como bacterias, glóbulos rojos o glóbulos blancos (quizás lo que usted llama "pus"). La leche se prueba e inspecciona rigurosamente para garantizar su calidad y seguridad.  El bien publicitado anuncio del bigote de leche afirma que la leche hace bien al cuerpo. Sin embargo, en la edición del 10 de abril de 2004 de Hoard's Dairyman, la revista National Dairy Farm, hay informes sobre la cantidad de células de pus en la leche de California.  Esta infección, por supuesto, se trata con antibióticos, lo que ayuda a generar más organismos resistentes a los antibióticos. Es literalmente increíble que un litro (un poco más de un cuarto de galón) de leche californiana contuviera 298 millones de células de pus en 2003, 11 millones más de células de pus que en 2002. El USDA recomienda que tres tazas de leche al día solo contengan 900 mg de calcio. Algunos sostienen que sólo se necesita 1/3 del magnesio. La madre naturaleza parece sugerir que debería ser uno a uno. Si la proporción para una absorción adecuada fuera 1/3 de magnesio por 1 de calcio, entonces no se pueden utilizar más de 300 mg de esos 900 mg de calcio.  Hay un pequeño consuelo: la leche de algunos otros estados contiene un recuento de células de pus mucho mayor que la de California. El de Alabama tiene un promedio de 444 millones de células; Nevada tiene menos: "sólo" 443 millones; mientras que la leche de Florida tiene el recuento más alto: 548 millones de células de pus por litro, o casi 130 millones por vaso de 8 onzas.  La mayor parte de la leche de vaca tiene cantidades mensurables de herbicidas, pesticidas, dioxinas (hasta 200 veces los niveles seguros), hasta 52 antibióticos potentes (quizás 53, con LS-50), sangre, pus, heces, bacterias y virus. (La leche de vaca puede tener trazas de cualquier cosa que comió la vaca... EL RECUENTO PROMEDIO DE PUS EN SU ESTADO. Su estado puede estar violando una ordenanza federal al permitir demasiadas células de pus en la leche que se vende en los supermercados. Una taza de leche sana no puede contener más de 50 millones de células de pus. Eso equivale a 200 millones de células de pus por litro. Al final de esta columna encontrará un cuadro que compara la cantidad promedio de células de pus en la leche vendida en su estado con la de otros estados de Estados Unidos.  No hay pus en la leche. Uno de los mayores conceptos erróneos que leí hoy en día sobre la leche en línea es que la leche contiene pus. Es un mito común que casi siempre es impulsado por personas que quieren que dejes de beber leche. Se utiliza para asustar a la gente y jugar con sus miedos emocionales para que dejen de beber leche. Esta enfermedad puede identificarse por anomalías en la ubre como hinchazón, calor, enrojecimiento, dureza o dolor. Otros indicios de mastitis pueden ser anomalías en la leche, como una apariencia acuosa, escamas o coágulos. Entonces, el pus en realidad no es un síntoma de mastitis. La mastitis sólo provocará que la leche quede aguada, o tenga escamas o coágulos. La clave para curar la mastitis es la detección avanzada.
 Para la leche de vaca 750 MILLONES de células de pus por litro.