are boiled peanuts healthy?
 Crédit : Avec l’aimable autorisation de Lloyd Walker, Alabama A&M University. Les cacahuètes bouillies, un régal régional du sud des États-Unis, peuvent être aussi saines que délicieuses. Des scientifiques de l’Alabama rapportent que faire bouillir ces légumineuses leur confère plus d’antioxydants que les cacahuètes grillées ou le beurre de cacahuète.  Les cacahuètes bouillies, un régal régional du sud des États-Unis, peuvent être aussi saines que délicieuses. Les scientifiques rapportent que faire bouillir ces légumineuses leur confère plus d’antioxydants que les cacahuètes grillées ou le beurre de cacahuète. Si vous surveillez votre silhouette de fille, les cacahuètes bouillies peuvent être la solution. Avec seulement 90 calories par portion de 1 once, décortiquée, cette collation s'intègre facilement dans tout régime alimentaire sain. En revanche, les cacahuètes grillées à sec contiennent 170 calories par once, soit près du double de l'énergie des cacahuètes bouillies. Cela dit, une seule portion de cacahuètes grillées à sec ne perturbera pas votre alimentation.  Les cacahuètes crues en coque sont mises dans une grande casserole d’eau très salée et bouillies. Cela peut être fait à l'intérieur sur la cuisinière ou à l'extérieur sur un brûleur au propane ou un foyer pour un plus grand volume. Selon la localité, certains cuisiniers utilisent du sel gemme ou du sel de table standard, ou les deux.  Les cacahuètes sont une collation saine et les variétés bouillies sont beaucoup plus maigres que leurs homologues grillées. Toutes les cacahuètes fournissent des graisses saines ainsi que des fibres, qui vous rassasient pour éviter la sensation de faim qui pourrait conduire à trop manger. Les cacahuètes bouillies sont populaires dans certains endroits où les cacahuètes sont courantes. Les arachides entièrement mûres ne donnent pas des arachides bouillies de bonne qualité ; on utilise plutôt des crus ou des verts. Cru désigne des cacahuètes à l'état semi-mûr, ayant atteint leur pleine taille, mais n'étant pas complètement séchées, comme cela serait nécessaire pour la torréfaction ou l'utilisation du beurre de cacahuète.  Parlons des cacahuètes bouillies saines par rapport aux cacahuètes grillées à sec. Les cacahuètes sont très nutritives, mais il existe une différence entre la variété grillée à sec et la variété bouillie. Par exemple, si l’on regarde les calories, les cacahuètes grillées à sec arrivent en tête.  L’inconvénient des cacahuètes bouillies est qu’elles contiennent moins de nutriments. Lors du processus d’ébullition, les cacahuètes perdent environ la moitié de leur teneur en vitamine E, magnésium, folate et niacine, ainsi que les deux tiers de leur potassium. Donc, si vous ne surveillez pas votre consommation de calories ou de graisses, les cacahuètes grillées sont votre meilleur choix nutritionnel. Vous voulez rendre une collation simple et bonne pour la santé encore plus saine ? Essayez les cacahuètes bouillies. Cette spécialité du Sud (largement disponible dans ces États et sur nutonline.com) contient jusqu'à quatre fois plus de produits phytochimiques anti-maladie que ses homologues grillés à sec, grillés à l'huile et crus, selon les scientifiques alimentaires de l'Alabama A&M University.  Cacahuètes bouillies et saines par rapport aux cacahuètes rôties à sec (Vidéo) Les cacahuètes sont très nutritives, mais il existe une différence entre la variété grillée à sec et la variété bouillie. Découvrez les cacahuètes bouillies et saines par rapport aux cacahuètes grillées à sec avec l'aide de Diet Diva dans ce clip vidéo gratuit.
 Non, lors du processus d'ébullition, les cacahuètes perdent environ la moitié de leur teneur en vitamine E, magnésium, folate et niacine, ainsi que les deux tiers de leur potassium.