are asians lactose intolerant
 Pero esas reacciones alérgicas son relativamente raras y afectan aproximadamente al 4% de los adultos. La leche es diferente. Hay personas que tienen verdaderas alergias a la leche que pueden provocar reacciones mortales. En cambio, las personas que son intolerantes a la lactosa no pueden digerir el principal azúcar (lactosa) que se encuentra en la leche. En los humanos normales, la enzima que lo hace, la lactasa, deja de producirse cuando la persona tiene entre dos y cinco años. La intolerancia a la lactosa es más común entre los asiáticos y afecta a más del 90 % de los adultos en algunas comunidades. Las personas con ascendencia del norte de Europa, por otro lado, tienen una tasa del 5% de intolerancia a la lactosa.  La enzima que descompone la lactosa en glucosa y galactosa se llama lactasa y se encuentra en la superficie de las células que recubren el intestino delgado. La intolerancia a la lactosa es causada por una actividad reducida o ausente de la lactasa que impide la descomposición de la lactosa (deficiencia de lactasa).  Pero la mayoría de las personas que tienen reacciones adversas a la leche en realidad no son alérgicas a ella, ya que no es su sistema inmunológico el que responde a la leche. En cambio, las personas que son intolerantes a la lactosa no pueden digerir el azúcar principal, la lactosa, que se encuentra en la leche. Aproximadamente el 75 % de la población de la Tierra es intolerante a la lactosa por una razón: es perfectamente natural. Las estadísticas varían de una raza a otra y de un país a otro, pero en general muestran una cantidad anormal de personas que califican. En algunos países asiáticos, el 90 por ciento de la población es intolerante a la lactosa. Curiosamente somos la única especie del planeta que bebe leche de otra especie.  1 La intolerancia a la lactosa es causada por una deficiencia de la enzima intestinal lactasa que divide la lactosa en dos azúcares más pequeños, glucosa y galactosa, y permite que la lactosa se absorba en el intestino. Los síntomas principales de la intolerancia a la lactosa son diarrea, flatulencia (expulsión de gases) y dolor abdominal. Se estima que el 65% de los adultos humanos (y la mayoría de los mamíferos adultos) regulan a la baja [disminuyen] la producción de lactasa intestinal después del destete. La lactasa es necesaria para la digestión de la lactosa, el principal carbohidrato de la leche, y sin ella, el consumo de leche puede provocar hinchazón, flatulencias, calambres y náuseas. Los porcentajes de intolerancia a la lactosa se tomaron directamente de la fuente referenciada. El hecho de que algunos porcentajes sean exactos y otros se proporcionen como un rango es resultado de las metodologías de investigación utilizadas por los autores de los respectivos estudios.  1 La intolerancia a la lactosa se trata con cambios en la dieta, suplementos de enzima lactasa y adaptación a cantidades crecientes de leche. Evitar la leche y los productos que contienen leche puede provocar una deficiencia dietética de calcio y vitamina D que, a su vez, puede provocar enfermedades óseas (osteoporosis). La enzima responsable de descomponer la lactosa es la lactasa, una enzima que se encuentra en la pared de los intestinos. La lactasa descompone la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche) en galactosa y glucosa. La actividad de la lactasa se reduce después de la lactancia, momento en el que el cuerpo ya no necesita tanta lactasa. Sin mencionar que la leche de una madre humana es muy diferente a la leche de una vaca.  Dado que la única función de la lactasa es la digestión de la lactosa en la leche, la mayoría de las especies de mamíferos experimentan una reducción dramática en la actividad de la enzima después del destete. La persistencia de la lactasa en humanos ha evolucionado como una adaptación al consumo de leche no humana y productos lácteos consumidos más allá de la infancia.
 Sí, es más común entre los asiáticos y afecta a más del 90 % de los adultos en algunas comunidades.