are taste receptors modified epithelial cells
 Les cellules gustatives sont des cellules épithéliales modifiées qui fonctionnent comme des récepteurs sensoriels. Environ 50 à 60 cellules gustatives sont situées dans les papilles gustatives en forme de poire et les cellules gustatives, à travers les microvillosités, se projettent dans un pore gustatif.  Les papilles gustatives se trouvent également sur la muqueuse buccale du palais et de l'épiglotte. Ces structures en forme de poire contiennent environ 80 cellules disposées autour d'un pore gustatif central (Figure 9.2). Les cellules réceptrices du goût sont des cellules neuroépithéliales modifiées en forme de fuseau qui s'étendent de la base au sommet des papilles gustatives. L'un ou l'autre des deux types de cellules trouvées dans la couche inférieure de l'épithélium olfactif ; un type est une cellule basale aplatie proprement dite et l'autre est une cellule souche arrondie appelée cellule globuleuse. 3. Une cellule souche arrondie trouvée dans les papilles gustatives et ancêtre des cellules spécialisées des récepteurs du goût.  Il existe des cellules basales non réceptrices situées sur la membrane basale qui ne font pas saillie dans le pore gustatif. Ces cellules basales se différencient par une série d'étapes morphologiques en une cellule gustative mature. Les cellules gustatives sont remplacées environ tous les 10 jours.  Les cellules réceptrices du goût échantillonnent les concentrations orales d’un grand nombre de petites molécules et signalent une sensation gustative aux centres du tronc cérébral. Chez la plupart des animaux, y compris les humains, les papilles gustatives sont plus répandues sur de petites pointes d'épithélium sur la langue appelées papilles. Les papilles circonvallées contiennent des papilles gustatives sur les côtés des verticilles et sont situées dans le tiers postérieur de la langue en forme de V. Les papilles gustatives sont également situées dans la muqueuse buccale du palais et de l'épiglotte. Les cellules gustatives sont des cellules épithéliales modifiées qui fonctionnent comme des récepteurs sensoriels.  Le goût et l'odorat sont les principaux systèmes permettant de distinguer les saveurs. Cependant, les apports sensoriels tactiles, thermiques et nociceptifs de la muqueuse buccale contribuent à la qualité des aliments. La salive est également un facteur important dans le maintien de l'acuité des cellules réceptrices du goût (Figure 9.1).  Des vésicules synaptiques sont présentes près de l’apex et de la région basale dans de nombreuses cellules gustatives. Les microvillosités de chaque cellule gustative se projettent dans les pores gustatifs et communiquent avec les solutés dissous à la surface de la langue. Ces cellules réceptrices sont innervées par des fibres nerveuses afférentes pénétrant dans la lame basale.  Et aucune cellule gustative ne contient à elle seule des récepteurs pour les saveurs amères et sucrées. 2 Chaque cellule réceptrice du goût est connectée, via une synapse, à un neurone sensoriel menant au cerveau. 3 Cependant, un seul neurone sensoriel peut être connecté à plusieurs cellules gustatives dans chacune de plusieurs papilles gustatives différentes.  Une cellule micropliée, qui est une cellule de l'épithélium gastro-intestinal recouvrant des zones de tissu lymphoïde. Les cellules M transportent les antigènes de la lumière intestinale vers les tissus lymphoïdes sous-jacents pour la reconnaissance et le traitement.
 Oui