active ingredients in baking powder
 Puedes sustituir 1/2 cucharadita de crémor tártaro y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por 1 cucharadita de polvo para hornear. 2 Para determinar si el polvo de hornear todavía está activo, agregue 1 cucharadita a 1/3 de taza de agua caliente. 3 Si burbujea vigorosamente, todavía está activo y dará buenos resultados de horneado.  Sí, siempre y cuando haya suficiente ingrediente ácido para provocar una reacción (para 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, necesita 1 taza de suero de leche o yogur o 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre). Y recuerda que el bicarbonato de sodio tiene 4 veces más poder que el polvo para hornear, por lo que 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo para hornear.  1 Puedes sustituir 1/2 cucharadita de crémor tártaro y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por 1 cucharadita de polvo para hornear. 2 Para determinar si el polvo de hornear todavía está activo, agregue 1 cucharadita a 1/3 de taza de agua caliente. Dado que el polvo de hornear ya contiene el componente ácido para reaccionar con el bicarbonato de sodio, no es necesario tener ingredientes ácidos en la receta. Una cucharadita de levadura en polvo contiene 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, lo que significa que el bicarbonato de sodio es cuatro veces más potente que el polvo de hornear.  Para una cucharadita de polvo de hornear = mezcle 1/2 cucharadita de crémor tártaro más 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Si no lo va a utilizar inmediatamente, agregue 1/4 de cucharadita de maicena para absorber la humedad del aire y evitar una reacción química prematura entre el ácido y el álcali.  Entonces, el polvo para hornear tiene al menos dos, y generalmente tres, ingredientes activos. 1 Bitartrato de potasio (crémor tártaro) o fosfato monocálcico. 2 Sulfato de sodio y aluminio, fosfato de sodio y aluminio o pirofosfato ácido de sodio.  recuerda que el bicarbonato de sodio tiene 4 veces más poder que el polvo para hornear, por lo que 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo para hornear. Puedes hacer tu propio polvo para hornear en casa: tamiza 1/4 taza de crémor tártaro y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio a través de un colador fino 3 veces en un tazón pequeño.  Para encontrar qué combinación de polvos son los ingredientes activos del polvo para hornear, los estudiantes deberán probar las diferentes combinaciones con agua. Pida a los estudiantes que descubran las diferentes combinaciones de dos polvos usando bicarbonato de sodio, maicena y crémor tártaro.  Puedes hacer tu propio polvo para hornear en casa: tamiza 1/4 taza de crémor tártaro y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio a través de un colador fino 3 veces en un tazón pequeño. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente. O, en lugar de una cucharadita de polvo para hornear, simplemente sustituya 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 5/8 de cucharadita de crémor tártaro. Para una cucharadita de polvo de hornear = mezcle 1/2 cucharadita de crémor tártaro más 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Conozca la historia del polvo para hornear. El polvo para hornear es un agente leudante que consiste en una combinación de bicarbonato de sodio, crémor tártaro y un absorbente de humedad (como la maicena).
 Sulfato de aluminio y sodio y crémor tártaro