age of lobster
 Un homard d'une livre (la taille minimale qui peut être consommée légalement) a généralement entre 5 et 7 ans, mais les homards élevés dans une eau à 70 degrés ont atteint deux livres en moins de deux ans. Le plus gros homard jamais enregistré pesait environ 44 livres. Après cela, un homard grossira d’environ 1 livre tous les 3 ans. Il n’existe aucun moyen infaillible de déterminer l’âge d’un homard. On ne peut faire une estimation éclairée qu'en examinant la taille du homard. Il faut environ 7 ans pour qu'un homard atteigne 1 livre. Après cela, un homard grossira d’environ 1 livre tous les 3 ans. Il n’existe aucun moyen infaillible de déterminer l’âge d’un homard. On ne peut faire une estimation éclairée qu'en examinant la taille du homard. Il faut environ 7 ans pour qu'un homard atteigne 1 livre.  Les homards américains les plus longs ont un corps (hors pinces) de 64 cm (25 po) de long. Selon le Guinness World Records, le crustacé le plus lourd jamais enregistré était un homard américain capturé au large de la Nouvelle-Écosse, au Canada, pesant 44,4 lb (20,1 kg). Le parent le plus proche de H. americanus est le homard européen, Homarus gammarus. Enfin, les homards vivent en hiérarchie et ce sont les femelles qui font la cour. Mais il y a un fait qui les surpasse tous : les homards ne montrent aucun signe apparent de vieillissement. Ils ne ralentissent pas, ne deviennent pas plus faibles ou plus sensibles aux maladies.  Mais plutôt que de devenir plus faibles et plus vulnérables au fil des années, ils deviennent plus forts et plus fertiles à chaque fois qu’ils perdent leur coquille. Le homard typique pèse de 1 à 2 livres. Mais en 2009, un pêcheur du Maine a débarqué un colosse de 20 livres, âgé de 140 ans. Et ce n’est même pas le plus vieux homard trouvé jusqu’à présent. Selon le Guinness World Records, un léviathan de 44 livres a été capturé en 1977, avec des griffes suffisamment puissantes pour briser le bras d'un homme. Ces parties dures, s'il en restait une trace après chaque mue, aideraient à déterminer l'âge d'une créature. Sans elles, il est difficile de se rapprocher de l'année de naissance des homards. Des recherches antérieures ont suggéré que les plus gros homards européens mâles à l’état sauvage vivent en moyenne 31 ans et les femelles 54 ans en moyenne.  Les deux pinces d'un homard peuvent se présenter sous plusieurs formes différentes (broyeur et coupeur, deux broyeurs ou deux couteaux). Il possède quatre antennes grêles et des poils détecteurs qui lui permettent de sentir les acides aminés de ses proies. Et ces proies peuvent être très diverses : les homards mangent jusqu’à 100 espèces d’animaux et, parfois, des plantes. On sait même qu'ils grignotent l'un de leurs frères homards vulnérables, bien que cela soit plus courant en captivité (c'est aussi la raison pour laquelle les homards en captivité ont des élastiques sur leurs griffes). Les homards grandissent en muant leur exosquelette dur, et ils le font souvent : le homard moyen peut muer 44 fois avant d'avoir un an. Lorsque les homards atteignent l’âge de sept ans, ils muent une fois par an, puis tous les deux ou trois ans, grossissant à chaque perte successive de leur exosquelette. Le plus gros homard jamais enregistré, capturé en Nouvelle-Écosse en 1977, pesait 44 livres et six onces et mesurait 3,5 pieds de longueur.  Mais en dehors de la table du dîner, les homards pourraient en réalité détenir le secret d’une vie longue, saine – et peut-être même éternelle. Car ce crustacé fait partie d’une poignée d’animaux bizarres qui semblent défier le processus normal de vieillissement. L'année dernière, des pêcheurs ont capturé un homard de 27 livres, soit à peu près la taille d'un enfant en bas âge, le plus gros de l'histoire du Maine. Pour les homards, un corps plus gros se traduit par un plus grand succès reproducteur : les femelles peuvent porter plus d’œufs à mesure que leur volume corporel augmente, et elles continuent à les produire jusqu’à leur mort. La mue est un processus stressant.
 Dans la nature, les mâles vivent en moyenne 31 ans et les femelles 54 ans.