are string beans a starch
 Almidón de judías verdes y patata. Yo digo que es almidón de judías verdes, pero en realidad, se pueden usar almidón de papa, almidón de batata y almidón de harina de maíz en el plato. Sin embargo, prefiero el almidón de judías verdes (frijol mungo), mientras que los demás son buenos para la sopa o salteados... creo.  En comparación con los frijoles secos, los frijoles verdes y los frijoles encerados proporcionan menos almidón y proteínas y más vitamina A y vitamina C. Los frijoles verdes y los frijoles encerados a menudo se cuecen al vapor, se hierven, se saltean o se hornean en cazuelas. Almidón de judías verdes (Hay dos tipos de almidón de judías verdes que se venden aquí en los supermercados chinos, uno es un paquete de láminas redondas y el otro son tiras planas, como fideos planos. Creo que el redondo es mejor, su textura es más parecida. al "plato original" y el sabor es mejor para esta ensalada, pero ambos lo son.  Artículo principal: Judías verdes. Los tres tipos comúnmente conocidos de judías verdes son: judías verdes o judías verdes, que pueden ser redondas o tener una vaina plana; judías sin hilo o judías verdes, que carecen de un hilo duro y fibroso que corra a lo largo de la vaina; y judías verdes, que pertenecen a una especie distinta, Phaseolus coccineus.  Al igual que otros frijoles, el frijol común tiene un alto contenido de almidón, proteínas y fibra dietética, y es una excelente fuente de hierro, potasio, selenio, molibdeno, tiamina, vitamina B6 y folato. La calabaza es un tipo de verdura con almidón. El almidón es un tipo de carbohidrato complejo. Durante la digestión, las moléculas de almidón de grandes ramas pasan por varios pasos antes de convertirse finalmente en glucosa, la principal fuente de energía del cuerpo. Las verduras generalmente encajan en una de dos categorías: sin almidón o con almidón.  Phaseolus vulgaris, el frijol común (también conocido como frijol, frijol, frijol, frijol francés, frijol, frijol verde, frijol, frijol pop o frijol), es una planta herbácea anual cultivada en todo el mundo por su sabor comestible. semilla seca (conocida simplemente como frijol) o fruta verde (judías verdes). Los frijoles, guisantes y lentejas cocidos también pertenecen a este grupo, pero debido a que contienen más proteínas, también forman parte del grupo de la carne y los sustitutos de la carne. Por este motivo, comer una ración de judías, guisantes o lentejas contará como una ración del grupo de los almidones y una ración del grupo de las carnes. Este concepto se explica con más detalle en la sección titulada El Grupo de Carnes y Sucedáneos de la Carne.  Las verduras con almidón son saludables, pero tienen más carbohidratos que otras verduras y tienen más calorías. Por lo tanto, estas verduras se agrupan con otros alimentos ricos en almidón en lugar de verduras. Una porción de cualquier verdura con almidón equivale aproximadamente a 1/2 taza de verdura cocida. Las verduras con almidón incluyen:  Elija alimentos elaborados con cereales integrales para obtener más fibra. Los alimentos integrales incluyen pan integral, pastas integrales y cereales de salvado integral. (Tres gramos de fibra por porción serían una buena opción de fibra). Las verduras con almidón elaboradas con grasa cuentan como una porción del grupo de los almidones y una porción del grupo de las grasas.
 Sí, el frijol común tiene un alto contenido de almidón.