are pork rinds healthy
 Choisir les meilleures couennes de porc. Si vous aimez les couennes de porc saines, choisissez celles qui sont cuites dans leur propre graisse. Il est rare que les producteurs utilisent davantage d’huile pour la friture, car l’utilisation de la graisse inhérente à la peau permet de réaliser des économies. Mais pour être sûr, vérifiez l’étiquette et voyez si de l’huile transformée est utilisée. Les couennes de porc frites sont-elles saines ? Parfois, ce ne sont pas les ingrédients contenus dans l’aliment qui rendent une collation saine, mais ce qui n’y est pas. Les peaux de porc Macs sont saines grâce à ce qu’elles ne contiennent pas. Il n'y a pas de glucides, pas de gras trans ou d'autres fausses huiles comme le canola.  MANGER CECI : Couennes de porc au micro-ondes J&J Critters (6,50 $ pour un contenant de 10 onces ; www.microwaveporkrinds.com). Étant donné que les couennes sont cuites et soufflées au micro-ondes au lieu d'être frites, chaque portion ne contient que 4 g de matières grasses, ce qui signifie qu'elles sont moins caloriques et moins grasses que les couennes de porc ordinaires. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson antiadhésif. Versez les couennes de porc dans un grand bol. Utilisez une tasse pour l’écraser en tout petits morceaux. Fouetter ensemble les œufs et l’assaisonnement Old Bay pour faire une dorure aux œufs. Trempez chaque côtelette de porc dans la dorure aux œufs. Et puis enduisez chaque côté de la côtelette de porc de couennes de porc écrasées. Placer la côtelette de porc panée sur une plaque à pâtisserie vaporisée. Cuire au four à 425 pendant 15 minutes, puis retirer du four et retourner chaque côtelette de porc pour qu'elle dore de l'autre côté. Remettre au four et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.  Cracklins de porc vs couennes de porc. Vous entendrez peut-être le terme « craquelins de porc » associé aux recettes de cuisine. Dans la cuisine mexicaine, on les appelle Chicharrones. Les chicharrones sont simplement des peaux de porc frites et elles sont très savoureuses avec des haricots pinto ou à l'intérieur de votre burrito aux haricots. États-Unis. Les couennes de porc, parfois cracklings, sont le nom américain désignant les peaux frites ou rôties de porcs, d'oies ou d'autres animaux, quel que soit le statut ou la quantité de porc contenu dans la collation. Les morceaux de viande frite, de peau ou de membrane produits comme sous-produit du saindoux sont également appelés craquelins.  Alors que la plupart des couennes de porc sont frites et consommées croustillantes, toute la peau de porc n'atteint pas la friteuse, car une partie de la peau sans graisse est marinée dans une recette de pieds de porc. Un sous-produit des couennes de friture sont les résidus décantés dans la friteuse appelés asiento ou boronas (marc).  Si vous aimez les cracklins de porc, il n'y a qu'un seul choix : les couennes de porc frites Macs sont tout simplement les meilleures. La plupart des couennes, peaux de porc ou craquelins de porc sont très secs, aérés et légers. Ils ont plutôt bon goût, mais ils restent dans la gorge et sans beaucoup d’eau, ils peuvent être littéralement dangereux. et 9 g de matières grasses. C'est neuf fois plus de protéines et moins de matières grasses que ce que vous trouverez dans une portion de chips riches en glucides. Mieux encore, 43 pour cent de la graisse d'une couenne de porc est insaturée, et la majeure partie est de l'acide oléique, la même graisse saine que l'on trouve dans l'huile d'olive. 13 % supplémentaires de sa teneur en matières grasses sont constitués d'acide stéarique, un type de graisse saturée considérée comme inoffensive, car elle n'augmente pas le taux de cholestérol.  Les couennes de porc sont des peaux de porc frites qui ressemblent à des craquelins de riz ou à une sorte de collation aux céréales gonflées. Dans différents pays, on les appelle également craquelins de porc, chouchous, grattages de porc ou Chicharrones.
 Oui, les peaux de porc macaronis sont saines.