Do you soak mushrooms in salt water?
 1 Faites tremper les morilles dans l'eau chaude salée pendant environ 4 minutes. 2 Tout le monde vous dira qu'il faut les faire tremper toute la nuit, mais ne les croyez pas. 3 Cette étape vise à tuer et à éliminer les insectes des champignons.4 Aucun insecte forestier ne peut survivre sous l'eau chaude salée pendant 4 minutes. Aussi chaud que votre évier le rendra. 2 Ajoutez environ 1 tasse de sel à l'eau et remuez bien jusqu'à ce que le sel se dissolve. 3 Faites tremper les morilles dans l'eau chaude salée pendant environ 4 minutes. 4 Tout le monde vous dira qu'il faut les faire tremper toute la nuit, mais ne les croyez pas. J'ai découvert qu'en congelant des morilles, lorsque vous les coupez en deux, il suffit de les rincer à l'eau froide pour vous assurer qu'elles sont propres. Ne les trempez pas dans l’eau salée ! Ils sont beaucoup plus fermes avec un simple rinçage et ne deviennent pas aussi mous et pâteux. Cela ressemble beaucoup plus à des champignons frais lorsque vous les sortez et que vous les faites cuire plus tard. Jamais laver ou tremper une morille. La nécessité de le faire est minimisée si l’on les récolte correctement. Pincez le champignon juste en dessous de la tête. Transportez vos morilles dans un sac à spores (n'utilisez jamais, au grand jamais, de seau ou de sac en plastique qui ne déposent pas de spores sur le sol forestier). Il ajoute que ce n'est pas toujours le cas. Différents champignons ont des textures différentes et différentes personnes ont des préférences différentes pour les manipuler. Il y a des gens qui font tremper les champignons sauvages dans de l'eau salée pour éliminer les vers qui les infestent parfois. Mmm-mm. La préférence d'Owen est de ne pas laver les champignons du tout, ou de les brosser avec une brosse douce si cela est vraiment nécessaire. Il poursuit en disant que ce n'est pas toujours le cas. Différents champignons ont des textures différentes et différentes personnes ont des préférences différentes pour les manipuler. Il y a des gens qui font tremper les champignons sauvages dans de l’eau salée pour éliminer les vers qui les infestent parfois. Certaines personnes pensent que vous ne devriez jamais mettre vos champignons sous ou dans l'eau pour éliminer les débris et les insectes, car cela réduirait la saveur du champignon. D'autres pensent que les insectes ou même la terre trouvée sur ou dans les champignons peuvent affecter la saveur, l'appétence et la santé d'une personne. Vous devrez vous faire votre propre opinion concernant de telles choses, mais c'est une bonne règle de base de utilisez le moins d'eau possible lors du nettoyage de vos champignons. Placez simplement vos champignons séchés dans un moulin à café et réduisez-les en poudre fine. Placez la poudre dans un pot bien fermé et conservez-la dans un endroit frais. Les champignons en poudre peuvent avoir une saveur très intense, vous voudrez peut-être utiliser la poudre avec parcimonie. Rendre le monde meilleur, une réponse à la fois. Beaucoup de gens ne les font pas tremper pendant plus de quelques heures, mais nous les avons toujours nettoyés et trempés dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce que nous soyons prêts à les cuire. Personnellement, je pense que l'eau douce est plus facile car un réservoir d'eau salée signifie que vous devez acheter du sel d'aquarium et que vous devez l'ajouter à chaque changement d'eau. Je n'ai jamais élevé d'aquarium d'eau salée, mais je pense qu'il faut aussi mesurer la quantité de sel dont les poissons ont besoin.  Retirez les champignons de l'eau puis égouttez-les bien. Placez les champignons sur des plaques à biscuits, puis placez la plaque à biscuits au congélateur pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient congelés. Retirez les champignons et transférez-les dans des sacs étiquetés. Placez simplement vos champignons séchés dans un moulin à café et réduisez-les en poudre fine. Placez la poudre dans un pot bien fermé et conservez-la dans un endroit frais. Les champignons en poudre peuvent avoir une saveur très intense, vous voudrez peut-être utiliser la poudre avec parcimonie. Re : Laver/tremper les champignons... que faites-vous. Concernant la réhydratation, je joue sur la densité de la chair, généralement dépendante du type de champignon bien sûr. Mon préféré est la réhydratation des poules. Je vais les faire tremper toute la nuit dans de l'eau fraîche ou de l'eau chaude si je suis plus pressé. Je fais tremper les champignons blancs achetés en magasin à plusieurs reprises et les égoutte pendant 10 minutes, puis je les pèse pour voir la quantité d'eau qu'ils ont absorbée. Je crois que certains champignons peuvent ne pas être beaucoup affectés par le lavage ou le trempage, comme les chants et les plus résistants comme les poules. Puisqu'il est clair qu'il n'y a rien de mal à faire tremper les champignons, c'est ainsi que je les nettoie. C'est rapide et complet. Si vous avez une passoire qui rentre dans un bol, vous pouvez y placer les champignons, la mettre dans un bol dans l'évier et remplir d'eau. Laissez-les tremper quelques minutes en les remuant avec vos mains. si nécessaire, pour les nettoyer. Ensuite, retirez simplement la passoire et égouttez-les. N'oubliez pas que vous voulez qu'ils soient remplis pour cette méthode. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir à peine les champignons. Pour huit onces de champignons, ajoutez environ une cuillère à soupe de beurre ou d'huile et une cuillère à café de sel casher. Si je ne compte pas les cuisiner tout de suite, je me contente généralement de les rincer et de les congeler. Quelques petits insectes que vous ne pouvez même pas voir ne vous feront pas de mal, surtout si vous les cuisinez. Je pense que cela ne peut pas être très différent des champignons ou des légumes que vous achetez au magasin. Les gens ne les font généralement pas tremper. J'ai toujours trempé les miens dans de l'eau froide salée, en plaçant une assiette dessus pour les maintenir immergés dans l'eau. Je les garde au fond du frigo, là où il semble faire le plus froid ; leur permettant de tremper toute la nuit. Rincez-les à l’eau froide courante le lendemain. J'ai entendu quelques théories différentes sur la question de savoir si vous devriez ou non faire tremper vos morilles, ainsi que sur l'ajout de sel à l'eau. Aucun conseil? De plus, j'ai lu pour garder l'eau et la vider dans l'espoir de remettre les spores dans le sol. J'ai entendu quelques théories différentes sur la question de savoir si vous devriez ou non faire tremper vos morilles, et aussi sur l'ajout de sel au eau. Aucun conseil? De plus, j'ai lu pour garder l'eau et la rejeter dans l'espoir de remettre les spores dans le sol.
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