agents that can denature microbial proteins
 La selección de una técnica adecuada es importante, ya que muchos agentes físicos y químicos pueden causar daño a las células y tejidos del individuo así como al microbio. Los agentes de control microbiano esterilizan o desinfectan. El exceso de energía térmica puede provocar que las proteínas se desnaturalicen, es decir, que pierdan su forma tridimensional normal. La temperatura efectiva para la reducción de microbios se mide como el punto de muerte térmica (TDP) de cada organismo, que es la temperatura a la que se detiene todo crecimiento.  Los metales pesados, como el mercurio, la plata y el cobre, desnaturalizan las proteínas. Los compuestos de mercurio (mercurocromo, metafen, mertiolato) son sólo bacteriostáticos y no son eficaces contra las endosporas. A veces se aplica nitrato de plata (1%) en los ojos de los recién nacidos para prevenir la oftalmía gonocócica.  Los aldehídos, como el formaldehído y el glutaraldehído, desnaturalizan las proteínas microbianas. La formalina (solución acuosa al 37% de gas formaldehído) es extremadamente activa y mata la mayoría de las formas de vida microbiana. Se utiliza para embalsamar, conservar muestras biológicas y preparar vacunas. Estos agentes matan la mayoría de las bacterias, la mayoría de los hongos y algunos virus, pero suelen ser ineficaces contra las endosporas. El cloroxilenol (4-cloro-3,5-dimetilfenol) es un compuesto químico antimicrobiano de amplio espectro que se utiliza para controlar bacterias, algas, hongos y virus y se utiliza a menudo en jabones y antisépticos antimicrobianos.  Los conservantes, como azúcares, sal, nitratos, nitritos, sulfatos y sulfitos, inhiben el crecimiento microbiano en los alimentos, generalmente al producir ambientes osmóticos que son desfavorables para el crecimiento microbiano. Estos se pueden subdividir en agentes de nivel alto, intermedio o bajo.  El cloro gaseoso reacciona con el agua para formar iones de hipoclorito, que a su vez desnaturalizan las enzimas microbianas. El cloro se utiliza en la cloración del agua potable, piscinas y aguas residuales. El hipoclorito de sodio es el agente activo de la lejía doméstica. Los métodos utilizados para controlar el crecimiento microbiano se pueden clasificar en dos categorías amplias, físicos y químicos. Los métodos físicos excluyen a los microbios o reducen su número en una solución o en la superficie de un fómite (cualquier material no vivo que pueda entrar en contacto con el individuo).  El yodo también desnaturaliza las proteínas microbianas. La tintura de yodo contiene una solución al 2% de yodo y yoduro de sodio en alcohol al 70%. Las soluciones acuosas de yodo que contienen 2% de yodo y 2,4% de yoduro de sodio se usan comúnmente como antiséptico tópico.  Hay cuatro grandes categorías de agentes de control químico. Los antibióticos son producidos por microorganismos para matar o inhibir el crecimiento de otros microbios. Estos agentes son generalmente selectivamente tóxicos y pueden producirse, sintetizarse o ser semisintéticos de forma natural.
 Formaldehído, glutaraldehído y yodo.