are dried elderberries safe to eat
Les feuilles, brindilles, tiges, racines et baies non mûres de toutes les plantes de sureau ne sont pas comestibles et contiennent des toxines qui sont métabolisées en cyanure. Ce n’est donc pas du tout une bonne idée de manger quoi que ce soit d’un sureau autre que les baies mûres et les fleurs. À moins bien sûr que vous aimiez l’empoisonnement au cyanure.  Les meilleurs aliments sont gratuits et peuvent être trouvés dans la nature. les produits sauvages comestibles sont super nutritifs. Je suis une grande fan des mauvaises herbes comme le sureau ! Là où j'habite, on peut voir cette plante partout : dans les bois, à côté des routes. Donc très facile à trouver. Selon le folklore néerlandais, les bienfaits du sureau (sambuca ou vlierbes) sont nombreux : les Néerlandais croient que le thé des feuilles purifie le sang. Le thé aux fleurs renforce votre système immunitaire. Et d’ailleurs, j’ai un grand pot de baies de sureau séchées et j’en saupoudre sur et dans beaucoup de choses lors de la cuisson. Faire bouillir ou cuire au four résout certainement tout problème « toxique », tout comme le séchage des baies crues. Les Indiens Mikasukis considéraient les baies de sureau comme un aliment de rareté.  Les baies de sureau sont faciles à aimer. Ils sont conviviaux. On peut en faire de la confiture, de la gelée, des tartes, du sirop, du schnaps, du brandy et du vin. Les fleurs sont également comestibles et peuvent être utilisées dans des crêpes et des muffins ou simplement trempées dans une pâte et frites. Ils préparent également un bon thé ou un « Elder Blow Champagne » rafraîchissant. L'eau de fleur de sureau est également utilisée dans les parfums et les confiseries. De nombreux auteurs affirment que les baies de sureau crues ont un goût désagréable. Ceux de mon jardin ne le font pas, mais cela peut changer d'un endroit à l'autre, d'un arbuste à l'autre. La plupart conviennent qu’ils doivent être cuits si vous voulez en manger plus que quelques-uns d’emblée. Les baies de sureau sont nutritives, regorgent d’antioxydants et contiennent plus de vitamine C que les oranges ou les tomates. Ils contiennent également de la vitamine A, du calcium, de la thiamine, de la niacine, deux fois plus de calories que les canneberges et trois fois plus de protéines que les myrtilles. Ils font honte au raisin, et l’homme n’en est pas le seul consommateur.  Vous pouvez manger les baies mûres crues en petites quantités, mais elles ne sont vraiment pas très bonnes. Ils ont une TRÈS faible teneur en sucre et ont un goût un peu amer et nauséabond. Ajoutez à cela le fait qu’il peut encore y avoir des traces de toxines dans les baies mûres et qu’il est préférable de les faire cuire avant de les manger en grande quantité.  Plus d’informations sur le sureau. Pour plus d'informations sur le sureau, regardez la vidéo ci-dessus. Il contient d'excellentes informations sur le sureau sur la façon de reconnaître cette plante, les avantages du sureau, les endroits à surveiller et où les trouver.  Placez les baies de sureau sans serrer dans un récipient peu profond, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez. Ne lavez pas les baies de sureau avant d'être prêtes à les manger, car un excès d'humidité pendant le stockage accélérerait leur pourriture.  CONSERVATION DES ALIMENTS – COMBIEN DE TEMPS POUVEZ-VOUS CONSERVER... SUREAU – FRAIS, CRUS. 1 Placez les baies de sureau sans serrer dans un récipient peu profond, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez. Ne lavez pas les baies de sureau avant d'être prêtes à les manger, car un excès d'humidité pendant le stockage accélérerait leur pourriture.  Pour congeler : (1) Lavez soigneusement les baies à l'eau froide, séchez-les et placez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits au congélateur ; (2) Une fois les baies congelées, transférez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation robustes et remettez-les au congélateur.
 Oui, les baies de sureau séchées peuvent être consommées sans danger.