age of grocery store egg
 Bell y col. (2000) demostraron que la edad de los huevos blancos vendidos en los diferentes estados oscilaba entre 10,6 y 16,1 días. La calidad de la albúmina de los huevos con cáscara blanca osciló entre 62,8 y 71,5 unidades Haugh, y el número de huevos con cáscara blanca agrietada osciló entre 4,0 y 7,4%. Como parte del mismo estudio sobre la calidad del huevo al por menor, Darre et al. Otras opciones populares para el consumo de huevos son el pato, la codorniz, las huevas y el caviar. Las yemas de huevo y los huevos enteros almacenan cantidades importantes de proteínas y colina y se utilizan ampliamente en la cocina. Debido a su contenido de proteínas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos clasifica los huevos como Carnes dentro de la Pirámide Alimenticia.  En Estados Unidos y Canadá, los huevos deben refrigerarse para ser etiquetados como Grado A. Se conservan mejor bajo refrigeración. En Estados Unidos, los huevos suelen tener sólo unos pocos días cuando llegan a la tienda. Puede consultar la fecha del paquete de tres dígitos para confirmar su edad. Como se indicó anteriormente, los huevos se conservan por más tiempo en refrigeración. Igual de importante es que la refrigeración retarda el crecimiento de la salmonella. Los huevos que se compran en la mayoría de las tiendas se entregan en la tienda cuando solo tienen entre 4 y 5 días. El huevo promedio tiene una vida útil de 21 días después de llegar a la tienda. Esto es cierto incluso con Curb Stores y Mom And Pop's. Los huevos duran unos 30 días después de la puesta, siempre que se mantengan entre 36 y 40 grados.  Otra cosa buena es saber que tus óvulos están frescos. El huevo promedio en el supermercado puede tener hasta 8 semanas cuando lo compras. Es de esperar que ninguno de los huevos de su patio trasero permanezca tanto tiempo, pero si lo hacen, aquí hay algunos consejos para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible. Mantenga los huevos limpios.  ¿Cuáles son las diferencias entre inspección y clasificación? Para obtener más información, visite http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Inspection_&_Grading/index.asp. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar huevos? El mejor lugar para un huevo es en su caja, en un estante interior del refrigerador. Los huevos se clasifican según su calidad y apariencia. Los huevos de grado AA tienen claras espesas y firmes y yemas altas y redondas. Sus caparazones están limpios e intactos. Los huevos de grado A son como los de grado AA, pero sus claras son razonablemente firmes. Los huevos de grado A suelen venderse en las tiendas. Los huevos de grado B tienen claras finas y yemas más anchas.  Huevo como alimento. El huevo de gallina vuelve a dirigir aquí. Para conocer el dilema de causalidad, consulte el huevo o la gallina. Los huevos los ponen hembras de muchas especies diferentes, incluidas aves, reptiles, anfibios, mamíferos y peces, y los humanos los han comido durante miles de años.  La Asociación de Aves y Huevos de EE. UU. ha compilado esta lista de preguntas frecuentes. Están agrupados alfabéticamente por temática. Seleccione una pestaña para ver la categoría correspondiente. Como alternativa, puede descargar estos datos de la industria en formato PDF. Los agricultores tienen 30 días a partir del día en que se pone el huevo para llevarlo a las tiendas. Luego, las tiendas tienen otros 30 días para vender los huevos. Sin embargo, la mayoría de los huevos en los EE. UU. llegan a las tiendas de comestibles y otros puntos de venta apenas uno o dos días después de ser puestos y casi todos llegan a la tienda dentro de las 72 horas o tres días. Algunos otros datos relacionados con la frescura del huevo:
 El huevo promedio en el supermercado puede tener hasta 8 semanas.