Specific methodologies were used for the assessment of food composition in relation to total lipids, cholesterol, fatty acid composition, determination of sodium chloride content and moisture.
Se utilizaron metodologías específicas para la evaluación de la composición de los alimentos con relación a los lípidos totales, colesterol, composición de ácidos grasos, determinación del nivel de cloruro de sodio y humedad.
Foram utilizadas metodologias específicas para avaliação da composição dos alimentos em relação aos lipídeos totais, colesterol, composição de ácidos graxos, determinação do teor de cloreto de sódio e umidade.