Regarding environmental issues and health determinants, it is important to emphasize that these issues are in vogue in the current conjuncture, and a series of debates about the frequent contamination by chemicals used in production processes and the manufacture of food; the predatory and abusive use of nature due to market demands; ecological imbalances and the sustainability of operations that represent the crisis experienced by the current development model - all of these are issues for which contemporary society has been requiring solutions .
Con relación a las cuestiones ambientales y a los determinantes de la salud, cabe destacar que éstos son asuntos en boga en la actual coyuntura, siendo demandada por la sociedad contemporánea una serie de debates en torno a las frecuentes contaminaciones por sustancias químicas utilizadas en los procesos de producción y fabricación de alimentos; del uso predatorio y abusivo de la naturaleza, en función de las demandas del mercado; de los desequilibrios ecológicos y de la sostenibilidad de las operaciones, reflejándose en la crisis vivida por el actual modelo de desarrollo .
Em relação às questões ambientais e aos determinantes da saúde, vale destacar que estes são assuntos em voga na atual conjuntura, sendo demandada pela sociedade contemporânea uma série de debates em torno das frequentes contaminações por substâncias químicas utilizadas nos processos de produção e fabricação de alimentos; do uso predatório e abusivo da natureza em função das demandas do mercado; dos desequilíbrios ecológicos e da sustentabilidade das operações, o que reflete a crise vivenciada pelo atual modelo de desenvolvimento .