According to The Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO , these losses take place along the whole production chain, being that 28% of them occur due to waste of the consumers themselves; another 28%, occur in the production system; 17%, in trading and distribution; 22%, during handling and storage; and 5% are due to inadequate processing of food.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO , estas pérdidas se producen a lo largo de toda la cadena de producción alimentaria, constituidas por el 28% por el desperdicio del mismo consumidor; otro 28% en el sistema de producción; 17%, en la comercialización y distribución; 22%, durante la manipulación y el almacenamiento; y 5% resultante del procesamiento insatisfactorio de los alimentos.
Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura FAO , essas perdas acontecem ao longo de toda a cadeia de produção alimentar, sendo que 28% delas ocorrem por desperdício do próprio consumidor; outros 28%, no sistema de produção; 17%, na comercialização e distribuição; 22%, durante o manuseio e armazenamento; e 5% decorrentes do processamento insatisfatório dos alimentos.