Data collection was carried out in the second semester of 2007 through the application of a structured questionnaire with open and closed questions, which was developed based on a previously validated instrument, adapted to meet the needs of this research and submitted to three experts in the area: two nurses and one nutritionist. These experts developed the answer sheet according to the Ministry of Health recommendations. To ensure anonymity during data collection, questionnaires were sent to the head nurses in the basic care units with no identification.
La recolección de datos fue realizada en el segundo semestre de 2007, por medio de la aplicación de cuestionario estructurado con preguntas abiertas y cerradas, construido a partir de instrumento anteriormente validado, adaptado para atender a las necesidades de esta investigación y sometido a tres peritas del área, dos enfermeras y una nutricionista, que formularon el cuestionario, tomando como parámetro las recomendaciones del Ministerio de la Salud MS.
A coleta de dados foi realizada no segundo semestre de 2007, por meio da aplicação de questionário estruturado com questões abertas e fechadas, construído a partir de instrumento anteriormente validado, adaptado para atender às necessidades desta pesquisa e submetido a três peritas na área, duas enfermeiras e uma nutricionista, que formularam o gabarito, tomando como parâmetro as recomendações do Ministério da Saúde MS.