The construction of nutrition science was stimulated by the European industrial revolution 18 century, and became visible as from World War I, due to the need for studies and research and also because of the need to train professional experts, culminating in the creation of the first nutrition control and intervention agencies.
La constitución del campo científico del área de la nutrición fue estimulada por la evolución industrial europea siglo XVIII, tornándose visible, a partir de la Primera Guerra Mundial, por la necesidad de desarrollar estudios e investigaciones en esa área y también por la necesidad de formar profesionales especialistas, culminando con la creación de las primeras agencias de control e intervención en nutrición.
A constituição do campo científico da área da nutrição foi estimulada pela evolução industrial européia séc. XVIII, tornando-se visível, a partir da Primeira Guerra Mundial, pela necessidade de desenvolvimento de estudos e pesquisas na área e também pela necessidade de formação de profissionais especialistas, culminando na criação das primeiras agências de controle e intervenção em nutrição.