Despite being more complete and including a series of meats with their different cuts, the TACO table used by Universidade de Campinas does not provide data related to the preparation method, but only the contents in the raw form.
La TACO utilizada por la Universidad de Campinas, a pesar de ser la más completa y relacionar una serie de carnes con sus diferentes cortes, no presenta datos relacionados a la forma de preparación y sólo a los niveles en la presentación cruda.
A TACO, utilizada pela Universidade de Campinas, apesar de ser a mais completa e relacionar uma série de carnes com seus diferentes cortes, não apresenta dados relacionados à forma de preparo e somente aos teores na apresentação crua.