Casein and whey proteins from cow's milk, which constitute the protein fraction of the majority of infant formulas, and industrialized baby food negatively affect iron absorption, which is aggravated by the increased need for iron imposed by the rapid growth of children.
La caseína y las proteínas del suero de la leche de vaca, que constituyen la fracción proteica de la mayoría de las fórmulas lácteas, y los alimentos infantiles industrializados tienen una influencia negativa sobre la absorción de hierro, agravada por el aumento de las necesidades impuestas por el crecimiento acelerado del niño.
A caseína e as proteínas do soro do leite de vaca, que constituem a fração proteica da maioria das fórmulas lácteas, e os alimentos infantis industrializados têm influência negativa sobre a absorção do ferro, agravada pelo aumento das necessidades impostas pelo crescimento acelerado da criança.