A meat analogue, also called a meat alternative, meat substitute, mock meat, faux meat, imitation meat, or (where applicable) vegetarian meat or vegan meat, approximates certain aesthetic qualities (primarily texture, flavor and appearance) and/or chemical characteristics of specific types of meat. Many analogues are soy-based (see: tofu, tempeh) or gluten-based.
Meat analogues do not contain meat.
Аналог мяса, также называемый альтернативой мясу, заменителем мяса, имитацией мяса, искусственным мясом, имитацией мяса или (где применимо) вегетарианским мясом или веганским мясом, приближается к определенным эстетическим качествам (в первую очередь текстуре, вкусу и внешнему виду) и/или химическим характеристикам определенных видов мяса. Многие аналоги основаны на сое (см.: тофу, темпе) или на основе глютена.
Мясные аналоги не содержат мяса.