This sweeping of the water-cooled surfaces, in the furnace, by the gas increases the evaporation rate.
The impact of evaporative loss of the most energetic water molecules from a surface has the impact that it cools it.
Эта очистка охлаждаемых водой поверхностей в печи газом увеличивает скорость испарения.
Влияние испарительной потери наиболее энергичных молекул воды с поверхности приводит к тому, что она охлаждает ее.