Hanno scoperto come si creano i sapori , sebbene sia molto importante capire che i composti generati ( dal vitigno ) devono avere un ricettore umano sulla nostra lingua , in grado di capirlo di interpretare ed apprezzare questi sapori .
Odkryli , w jaki sposób powstają różne smaki . Ważne jest jednak , aby zrozumieć , że te związki , którymi się operuje , muszą pasować do receptorów w naszym genomie , w naszym języku , abyśmy mogli poznać i zinterpretować te smaki .