Il pericolo nascosto è dato dalle ammine eterocicliche — in particolar le fenometilimidazopiridina o PhlP — ( risate ) che è un composto immunogenico o carcinogeno .
aminy heterocykliczne , a dokładniej fenometyloimidazopirydyna lub PhIP , ( Śmiech ) czyli immunogeniczny i rakotwórczy związek chemiczny .