Da questo deriva che il modo migliore per cuocere il pollo marinato non consiste nel cuocerlo troppo poco ma nemmeno nel cuocerlo troppo , carbonizzandolo , e di marinarlo con succo di limone , oppure zucchero di canna o sale .
W związku z tym , najlepszą metodą marynowania kurczaka , nie jest niedopiekanie , ale i nie zbyt długie pieczenie i zwęglanie kurczaka , a marynowanie w soku z cytryny , brązowym cukrze lub słonej wodzie .