Literatura medyczna opisuje zbawienne właściwości rokitnika : podnosi on odporność ludzkiego organizmu , ponieważ jest jedną z niewielu roślin , która ma w swoim soku stabilną w porównaniu z innymi owocami , witaminę C . Jak tłumaczy dr inż . Beata Piłat owoc rokitnika nie zawiera enzymu askorbinazy , który przyczynia się do rozpadu witaminy C . Dlatego podczas obróbki termicznej straty witaminy C w owocach rokitnika są niewielkie .