잔뜩 기대하고 간 다케오호르몬데판야끼... 정말 정말 실망했다. 앞에 한 팀을 들여보내고 우리가 안내받은 곳은 철판이 보이는 자리였다. 다른 고깃집처럼 실내엔 고기 냄새가 가득해서 겉옷을 벗어야 했지만 그 자리는 문쪽에서 차가운 바람이 들어왔다. 우리가 주문한 메뉴는 믹스 호르몬 부챗살 19000 그리고 밥 된장국 1000 이였다. 대창과 곱창도 기대가 되었고 무엇보다 일본에서 먹었던 스테이크 맛을 기대했다. 나는 한번 맛있는 거 먹는 거 제대로 먹자! 하는 스타일이기 때문에 먹는 것에 돈을 잘 아끼지 않는다. 아낄 걸 그랬다. 밥은 따로 돈 주고 주문한 게 맞을까? 한 퀄리티였고 호일 위에 올려진 고기들은 정말 밤도깨비 야시장에서 파는 스테이크만도 못했다. 야시장에서는 야외라는 공간에서 스테이크를 느끼고 싶어서 사람들이 많이 찾는다고 생각하지만 스테이크를 먹기 위해서 가게 안으로 들어온 사람들에게 이 고기는 질긴 식감만 줄 뿐이었다. 하지만 시간이 얼마 지나지 않아 고기는 찬바람에 의해 식어갔다.그리고 같이 나온 미소 된장국은 어느새 물컵보다 차가워졌다. 물론 음식이 차가워진 것은 오늘 날씨의 특성 때문일지 모른다. 하지만, 그 순간순간도 가게를 운영하는 사람으로서 자각해야 하는 부분이라고 생각한다. 그리고 내가 이 식당에 실망한 것은 이것뿐만이 아니었다. 나의 개념으로 장사는 자본이 많거나 목이 좋은 곳에 자리가 있어서 시작하는 게 아니다. 찾아왔던 손님을 다시 오게 만들 힘이 있을 때 시작하는 것이다. 이 가게에는 그런 힘이 없었다. 그리고 나는 이 식당을 다시는 찾아가지 않을 것 같다. 이건 나의 주관적인 경험에 의한 글이다. 모두가 내 글에 공감하지 않을 수도 있다. 하지만 이 식당에서 스테이크를 먹을 때 다른 곳에서 먹었던 스테이크와 어릴 적 엄마가 구워주던 소고기를 생각할 거라고 믿어 의심치 않는다. p.s 마플을 애용하는 사람으로서 많은 사람들이 매끼 합리적이게 맛있는 음식만을 먹기 빈다.
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