우리는 누구나 가슴속 설렘을 유발하는 맛 집을 품고 산다고 믿고 있다. 비가 와서 우울해질 때 기분전환이 되는 한 달에 한 번 통장이 너그러워지는 월급날 특별한. 날 특별한. 내 사람과 가고 싶은 그곳 그런 맛 집이 우리 모두 있다 나도 있다. 꽃등심 무등산 생갈비 벽제 안심 경천 애인 불고기 능라도 내 최애 소고기 맛 집들이다. 뜨락을 가는 내내 두 가지 마음이 교차했다 뜨락이 너무 맛있어서 경천애인을 보내야 하는 건 아닌지 두렵고 다른 한편으로는 내 1등 안심 맛 집을 뜨락이 이겨줬으면 하는 미묘한 감정들 생고깃집에 가면 제일 먼저 고기 컨디션을 바쁘게 스캔한다. 그런데 이 고기 때깔이 별로다. 고기의 표면 질, 색감, 윤기 뭐지? 더군다나 내가 유심히 보는 부위 비계. 미쳐 제거하지 못한 비계 부위가 어디나 조금씩은 있기 마련이다 내게는 이 부위다 고기 선도와 질을 예측하는데 상당히 정확한 바로미터다. 사이드에 붙어있는 비게 부위가 내 기대감을 낮춘다. 이하 생략. 총평 맛있지도 맛없지도 않은 맛이다.이 가격에 먹을 수는 없다. 그러기엔 난 너무 가난하고 내 월급은 한정적이다. 명확하고 날카로운 분명한 대안들이 있다. 넘치도록 존재한다. 강남의 한우전문점에 가면 6 대 4비율로 팁을 줘왔다. 고기가 입에서 녹아서 주고 서버분이 너무 친절해서 주고 고기를 환상적으로 구워줘서 주고 취해서 주고.. 여기는 주량 한계인 1병 반을 마신 상태였는데도 줄 수가 없었다. 성의가 없어서 오버 쿡 언더 쿡 불친절 손님이 거의 빈 상태인데도 왜 이리 혼자 산만하신지 불편한 식사시간 만취 상태에서도 나 자신을 부인하면서까지 줄 어떠한 이유도 없었다. 나는 연예인 이름을 파는 식당을 신뢰하지 않는다. 백종원 맛집 이영자 맛집 이런 곳들 중 내게 감동을 준 곳은 한 곳도 없었다. 가게 입구부터 메뉴판까지 신동엽 맛 집을 강조하는 뜨락이 오히려 더 자신의 고기를 연예인의 이름으로 포장되는 것을 거부하고 뜨락의 안심을 하나의 대명사로 사용하게 되는 그날을 기대해본다. 지리는 안심 뜨락 안심 이게 더 지리고요 오지고요
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