Surfait
Prix trop élevé pour une cinquantaine de recettes...gratuites sur le net. On paie surtout la couverture cartonnée, le papier glacé, quelques photos dites artistiques, de gros titres sur une page entière. Description uniquement du matériel professionnel très coûteux. Trop peu de matériel de sous-vide moins cher et cependant de bonne qualité. Seul bon point, les explications des processus chimiques de la cuisson basse température.
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