Hätte nichts besseres erwartet
Von Grund auf Gut und auch schärfen lässt es sich problemlos (u.A. mit Wetzstahl). Nach dem ich das Messer nun etwa 1 Jahr in Gebrauch habe, kann ich sagen dass mir der gebogene Griff gefällt und missfällt zur selben zeit (klinkt komisch ist aber so). Hab mich sehr an den Griff gewöhnt und komme damit ansich gut klar, außer wenn ich etwas großes hartes schneiden muss (z.B. Karotten vom Bauern mit guten 8cm Durchmesser oder Sellerie) beim Schneiden von normalen sachen gibt es nichts zu bemängeln. Was mich noch am Griff stört: der Messerschleifer hatte das messer nun etwas 3 - 4 Mal in seiner Obhut und mitlerweile komme ich mit dem Griff auf das Brett beim schneiden, was ein unangenehmes Gefühl sowie Lärm verursacht
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