삼미다 가려다 브레이크 타임에 걸려서 근처 검색하고 다녀왔어요, 그냥 그저 그런 라멘 집일 줄 알았죠. 그렇지만 웬걸 사장님은 내공 있는 분이셨어요. 돈코쓰 라멘 처음 왔으니까 가장 기본 메뉴를 골랐어요. 돼지뼈와 닭뼈로 국물을 내고, 생면은 맞춤 제작했다고 하네요. 비주얼은 화려하지 않고 투박한 느낌이에요. 그리고 살살 풀어 면과 국물을 맛보았는데, 국물이 정말 진하네요! 그렇다고 해서 너무 돼지 돼지 하지도 않고 닭뼈도 들어가서인지 국물에 감칠맛도 돌고요. 면도 푹 익히지 않고 약간 심이 씹힐 정도예여. 라멘 면에서 이런 식감은 처음인데 마음에 드네요. 아쉽다면 아직 타마 고가 들어있는 줄 알고 안 시켰는데, 없었네요 라멘을 잘 아시는 분들에겐 어떨지 모르겠지만, 저는 너무 꼬릿하지 않고 적당히 진한 육수와 살짝 덜 익힌 면과의 조화가 너무 맘에 들었어요. 요즘은 메뉴도 늘어난 것 같은데 다음번에 또 가보려고요.
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