이대 대현동 꼬끼오 분식 참신한 요리 같은 새로운 떡볶이 1. 언젠가 야밤에 광고에서 뭔가 긴박한 치킨 광고를 봤는데 가수 청하가 나오는 떡 닭 광고였다. 치킨에 떡볶이의 조합이 좋은가? 하는 궁금증을 자아내게 만드는 좋은 광고다. 그 뒤로 몇 번이고 떡 닭을 주문해 보려고 했는데 여의치 않았던 그때쯤, 이대 앞 52번가 끄트머리에 아주 직관적인 이름의 새 가게가 오픈을 했는데 이름이 꼬끼오 분식이다. 메뉴를 들여다보니 닭고기 떡볶이가 메인인데, 1인분 사이즈도 파는 손님 프렌들리 한 구성이 참 맘에 들었던 곳이다. 2. 궁금하면 먹어봐야 하는 홀릭인지라 저녁식사로 방문한 후 1인분 닭고기 떡볶이와 다마고 김밥을 주문해 봤다. 1인 셰프 매장이라 그리 크지는 않은데, 새로 생긴 집이라 작은 테이블 몇 개와 온 밥을 할 수 있는 바 자리가 있다. 젊은 사장님의 매장이라 그런지 가스레인지도 아주 깔끔하고 예쁜 모양이고 수저도 나무 수저를 사용하는 고급스러움도 기분이 좋다.게다가 여기저기 붙은 인쇄물들이 꽤 직관적이고 감각적이라 굉장히 젊은 분위기의 분식집이다. 3. 80쯤 조리가 되어 나오는 세미 즉 떡인데, 주문 즉시 조리하는 떡볶이에 라면사리와 채소, 그리고 닭 껍질 튀김을 고명으로 올려준다. 채소의 숨이 죽고 라면이 익는 동안, 바삭한 닭 껍질을 떡볶이 국물에 적셔 먹으면 식사의 시작이 되는데, 닭 껍질을 냄새 없이 바삭하게 잘 튀겼다. 약간 달달 매콤한 국물도 신식 떡볶이 맛이라 이대 앞 상권에서는 좋은 맛의 방향이다. 4. 채소가 숨이 죽으면 라면부터 시작해 떡볶이를 먹는다. 국물은 처음 받았을 때가 딱 좋았는데, 점점 졸여지면서 걸쭉해지고 나중엔 물엿의 맛이 강하게 도드라져, 불 조절을 잘 하거나 육수를 청해 넣어 맛의 세기를 조절할 필요는 있다. 떡볶이 안에 메뉴의 이름처럼 허벅지살이 든실 하게 들어있다. 큼지막하고 쫄깃한 닭살은 맵고 달달한 소스와 잘 어우러지는데, 많이 달달한 닭볶음탕의 느낌도 있다.5. 다마고 김밥은 일식 맛의 달달하고 큼직한 계란지단과 간장으로 절인 어떤 짠지가 들어있다 무 아니면 노각?. 맛이 나쁘진 않지만 떡볶이도 달달한대, 김밥도 달달하니 입이 짠맛을 갈구하는 느낌이 생긴다. 6. 아쉬운 점이 세 가지가 있는데, 첫째, 닭고기에서 닭 비린내가 난다. 혹시나 한 개만 그런가 해서 닭고기를 모두 먹어봤는데 모든 닭고기에서 잡내가 나는 건 식재료 보관의 문제다. 이제 오픈한 신생 가게여서 재료의 회전율 때문에 발생할 수 있는 문제라 인기가 많아지면 자연스럽게 해결이 되겠지만, 현재로서는 사장님께서 재료의 구매량과 판매량을 잘 체크하셔서 너무 오래 닭고기를 보관하지 않는 사장님만의 루틴이 필요할 듯하다. 둘째, 떡볶이 떡이 단단하다. 다른 곳보다 얇아 떡이 부드러울 줄 알았으나 계속 가열하며 먹는 동안에도 이 얇은 떡이 풀어지지 않고 계속 딱딱하니 남길 수밖에 없다. 셋째, 조리를 너무 와는 조리로 하신 후 내어주시니 조금만 가열해도 떡볶이 맛이 너무 졸여진다.지금 보다 조금 덜 조리해서 내어주시는 것이 이 집의 시스템상 손님이 먹는 동안 맛을 더 지속적으로 일정하게 유지할 수 있을 듯하다. 7. 전체적으로 이대 앞 상권에 새로운 메뉴로 도전한 준비 많이 한 가게다. 음식의 맛도 좋고 사장님의 열정도 좋아 보인다. 앞으로 좋은 가게로 성장하길 바라는 마음이 크다. PS 사장님.. 아무리 친한 친구분이 오셔서 주문을 해가시는 거라도 손님들 계시는 좁은 가게에서 서로 반말로, 살짝 남성들의 언어로 크게 얘기하시는 것은 손님으로서 그리 보기 좋아 보이지 않습니다. 친한 친구분이 도움을 주시는 것은 예쁜 마음이지만 이런 모습이 자주 보인다면 가게 이미지에 그리 좋은 영향을 줄 것 같지는 않을 듯합니다.
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