속보 토요 미식 회장 평양냉면에 이제야 입문하다. 가까운 분당에 능라도가 유명하다길래 방문하게 되었다. 먹기 직전까지 사실 큰 기대 안 했지만 굉장히 마음에 들었다. 화려하진 않지만 인상에 확 남는 비주얼! 메밀향이 잘 느껴졌던 면 무색인 듯 투명하고 맑아 보이는 육수! 평양냉면 12000 접시 만두 반 6000 이렇게 주문했다. 메뉴판에 작년 미쉐린 가이드에도 선정되었다고 적혀져 있다. 일단 냉면 받고 보니 투명하고 맑아 보이는 육수랑 깔끔하고 정갈하게 담긴 면과 지단 등의 고명들이 눈길을 끈다. 유기로 된 그릇도 상당히 느낌 있어 보인다. 일단 육수 한 숟갈... 깔끔하게 들어오는 느낌이지만 조금씩 깊은 육수의 맛과 향이 입안으로 서서히 퍼져간다. 그리고 끝 맛도 굉장히 기분 좋게 했다. 그래서인지 숟가락으로 떠서 조금씩 마시는 느낌이 더 좋았다. 그릇째로 마시니깐 느낌이 좀 덜하다. 면의 느낌도 꽤 좋다. 뭔가 면을 풀려다 보니 많이 엉켜 있어서 풀기가 어려웠다.영상 찍느라 한 손으로 카메라 들고 한 손만으로 하자니 쉽지 않았다. 메밀 향이 잘 느껴져서 좋았던 것 같다. 면이 부드럽다 등의 후기를 봤지만 비교 대상이 없는지라... 면도 육수도 깔끔하다는 느낌을 굉장히 많이 받았다. 접시 만두 맛있었다. 다만 만두 자체에서 큰 특별함? 은 느끼지 못했다. 크기가 크고 소가 풍성한 것이 장점이었다. 어릴 적 중국에서 베이징에 있을 때 그리고 셴양에 있을 때 북한 식당에서 평양냉면을 두 번 정도 먹어 본 적이 있다. 그때는 사실 그리 맛있다고는 못 느꼈는데? 주변 사람들이 다 맛없다고 투덜거리는 것이 기억에 남는다. 나한테도 그다지 맛이 기억에 남아있지 않다. 이곳이 더 잘하는 건가? 여하튼 능라도의 평양냉면은 굉장히 만족스럽다. 만원 넘는 돈을 지불할 만하다!
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