Богатое меню выгодно характеризует всю эту сеть ресторанов! Мясо вкусное хорошее, десерты интересные и с выдумкой, но если смотреть глубже, то есть нюансы.... Например, последняя рыба (в салате с лососем) оказалась с горчинкой - признак не самой полной свежести (мороженное сырьё возможно).\nВозможно, это разовый случай. Однозначно само место стоящее к посещению, и морепродукты на любой изысканный вкус - например натуральные крабовые ноги по городу сложно найти.\n\nНу и теперь факты - точно можно сказать, что раньше цены были честнее... Если брать принцип что на входе плата за обслуживание, а в меню идёт себестоимость, то у меня например цена не сходится. Рибай в сыром весе в рознице (даже не оптом) стоит 200-320 р. за 100 гр. А тут 420р. То есть +30...90% накинули видимо за атмосферу и перепады громкости музыки.\nЗная цены других кафе и ресторанов, и розничные на специфичные продукты - здесь сразу видится что меню совсем не по себестоимости, а примерно со скидкой к рынку ресторанов в 20% которая перебивается входным взносом.\nИ в некурящем (!) зале запах от дымных феерверков- для поздравления именинников. Свечи были бы реально без запаха и дыма, а торжественность та же.. \nВ общем стоит проверить заведение на соответствие высоким заявленным параметрам и быть может немного освежить подход к позиционированию.
organization reviews