Intéressant mais...trop excessif pour être vraiment convaincant !
Ce scientifique confirmé est très bavard & essaie de nous convaincre tous de restreindre à 10% notre apport calorique en glucides (lents, de préférence) & de les remplacer par des (bonnes) graisses, sous le prétexte fumeux (!) que nos lointains ancêtres vivaient ainsi... Il me semble être devenu le "gourou" du régime cétogène qui est actuellement reconnu comme un bon moyen de lutte contre le cancer. Mais est-ce vraiment une panacée universelle ??? En attendant, il a réussi à me convaincre de manger moins de glucides & plus d'avocats & de noix de ttes sortes. En outre, certaines de ses recettes de cuisine sont très alléchantes !
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