特売のもも肉がおいしいローストビーフに！
到着が4月26日～5月4日到着予定だったのが22日に到着。急遽、特売の牛もも肉500gを近所のスーパーで購入。webでレシピを探し57度で3時間とあったので、付属していた筋きりで筋を切ってから塩コショウを塗り、玉ねぎ半玉、ニンニク２かけと赤ワインとともに真空パック。ワインを入れすぎてしまったので真空の吸出しでワインが出てきてしまって困りましたがなんとかパッキング。結果58度で4時間半くらい煮てしまいましたが、びっくりするほど柔らかく完成しました。焼き目をつけて家族３人でローストビーフ丼をたっぷり堪能しました。低温調理済みにしてBBQで最後に焼き目をつけて振舞うのも良いと思いました。機器はきちんと動いてくれたのでOKですが、若干耐久性が心配です。
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