셰프 추천 코스 3인 가격 인상 인당 40,000 무슨 이유에서일까? 중식의 묘미는 플레이트를 셰어하면서 즐기는 것인데 몰려드는 손님들의 회전을 위해서 양장피를 제외하곤 모든 디시가 개인 접시에 나누어져 서빙된다. 음식의 간의 향가 지도 달라졌고, 크림새우에 점도와 미리 튀겨놓은 누룽지 덕인가 만족도는 극히 떨어졌다. 그럼에도 불구하고 대체재가 없기에 계속 찾을 것 같다만, 코스의 만족도가 떨어졌다면 단품 위주의 주문으로 선회할 듯하다. 업장 입장에서는 당연하겠으나 맛에서의 타협은 아쉬울 수밖에 없다. 워낙 압도적이었던 터라 어느 정도의 너프임에도 불구하고도 평타 이상은 유지하지만, 그대들이 원하는 모습이 진전화라면 개업 초부터 이 업장을 애정 하던 내 입장은 조금 서글퍼진다. 미세하게, 아주 미세하게 갉아먹는 맛의 변화가 결국 어떤 모습으로 귀결될지는 아무도 단정할 수는 없을 것이다.
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