쿼츠 라테 부문 Best5 최근 방문 21년 8월 1. 2012년 KNBC 1위에 빛나는 류연주 바리스타가 운영하는 카페다. 압구정의 벙커 컴퍼니 박승규 바리스타 이후 챔피언 출신 카페를 찾던 중 알게 된 카페이며, 삼각지역에 위치했다. 다만 조금 의아한 것은 방문일이 1주년이라는데.. 그렇다면 2020년에 가게를 오픈한 것이고.. 도대체 8년간 어디서 무얼 하셨기에, 이제서야 이런 맛있는 커피를 세상에 꺼낸 것인지 모르겠다. 2. 시그니처라 불리는 쿼츠 라테와 그래도 바리스타 챔피언인데, 브루 이어 커피를 주문했다. 1 아이스 브루잉 원두 에티오피아 예가체프 반고 따라 투 내추럴 류연주 바리스타가 자리에 있었지만 다른 분이 내려줬다 그럼에도 충분히 대단한 맛이다. 뭐 믿을만해서 맡겼구나 싶은 맛이다. 라이트하고 강렬한 산미를 베이스로 풍성한 향이 터진다. 테이스트 노트에는 블루베리, 살구, 히비스커스, 초콜릿이라 적혀있는데 그런 세세한 구분은 못해도 풍성한 향에, 강렬한 산미가 상당히 좋다.손꼽힐 만큼 맛난 브루잉 커피다. 2 쿼츠 라테 시그니처 커피라 한다. 우유를 직접 가공하여 농축시킨 유지방, 유당 함량이 높은 우유를 사용한다. 그래서인지 아이스 라테를 먹는데도, 스티밍 한 밀크 폼에서 날 법한 고순 맛이 난다. 그리고 우유의 그 고순 맛과 특유의 향이 정말 진하다. 자칫 호불호가 갈릴 수 있는 부분이지만, 좋아하는 사람의 입장으로 이만한 커피가 없다. 마지막으로... 우유가 들어간 커피에... 산미가 뚫고 나와 브루잉커피만큼의 산미를 낼 거라곤 상상도 못했다. 산미 있는 커피로 만든 라테의 강점이 농축된 우유로 극대화되어 나타난다. 꼬순맛 뒤의 달큼한 초콜릿 향이 좋다. 다만 유지방과 유당으로 인해 입안이 깔끔하진 않다. 점령당할 각오는 하고 가야 한다. 3. 브루 이어 커피는 대단하다. 그리고 쿼츠 라테는 유일할 것이다. 무조건 먹어봐야 하는 엄청난 커피다. 너무 늦게 알았지만, 오픈한지 1주년에 첫 방문이라면.. 꽤 일찍 알게 된 것이니 다행이다.브루 이어, 쿼츠 라테 둘 다 추천.. 결론 후.. 정답이 삼각지에 있었네..
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