스시는 네타보다 샤리라 생각한다. 이곳은 니기리를 하고 도마 위에서 한 번 더 누른다. 플레이팅 역시 도마 위에서 처리한다. 도마 위에 있는 시간이 의외로 길다. 당연히 입안에서 제대로 풀리지도 않고 온도도 맞지 않았다. 일행이 두 명이면 두 명 분을 다 쥐고 한 번에 나눠준다. 그럼 첫 번째 스시 받는 사람은 운 더럽게 없는 거다.
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