돔 페리뇽 프로모션을 한다기에, 주류를 즐기지는 않지만 이런 기회에 한잔하는 것도 별미다 싶어 미리 예약을 하고 방문하였다. 런치코스에 돔 페리뇽 한 잔을 곁들였는데도 프로모션 덕분에 매우 착한 가격! 최근에 피에르 가니에르에 방문하여 하도 고기만 먹은 것 같아 농어를 시켰는데, 역시나 씨알 굵은 농어를 사용하여 탱글탱글한 식감이 인상적이었다. 조금 여유 있는 시간대여서 그런지 프레데릭 셰프님께서 직접 요리에 대해 설명해준 서비스 역시 매우 만족스러웠다. 요리뿐만 아니라 신 메뉴 개발과 메뉴 변경을 항상 신경 쓰고 있다는 점을 설명해주셨는데 앞으로도 재밌는 메뉴가 나오리라 생각한다
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