초계탕, 초계국수. 이름만 들어봐도 시원하고 여름이 생각나는 음식. 날이 많이 추워졌지만 워낙 평점이 좋고 궁금하기도 하여 발걸음 해 보았다. 제철이 아닌지라 사람이 많이 없었다. 앉자마자 초계국수와 닭개장 칼국수를 주문. 여름에는 줄 서서 먹는 집이라 한다! 초계국수. 시원하면서도 새콤달콤한 국물에 기름기 쏙 뺀 닭고기 살을 수북하게 쌓아 주신다. 적당한 새콤달콤함으로 구미가 당기는 국물에 쫄깃한 면발이 참 잘 어울린다. 닭고기가 눈으로 보기엔 퍽퍽해 보이나 밑간이 되어있으며 오히려 기름진 부위가 많이 들어갔다면 깔끔한 맛을 못 내어 거북할 듯. 또한 닭 가슴살을 잘못 다루면 비린내가 날 수도 있는데 이러한 단점들을 싹 잡아내어 훌륭한 완성도를 보인다. 부드럽고도 담백함 깔끔한 맛. 닭개장 칼국수. 닭개장에 칼국수 면이 들어갔다고 보면 된다. 고사리나물 등등 구색은 잘 갖추고 그럭저럭 먹을 만 하나 진한 육수를 기대한 나는 약간 실망. 너무 묽다.진득한 국물을 기대하였으나 진국의 닭개장 맛 집과는 거리가 있는 듯하다. 실망스러운 메뉴. 추천하지 않는다 초계국수 맛 집. 닭개장은 별로 맛이 없다. 담번에는 비빔국수를 도전! 재방문은 이제 여름에..?
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