クエリ: 日本で初めてビール生産を始めたのは誰
文章: 日本のビール 確認が出来ている範囲で、日本人で初めてビールを醸造したのは川本幸民である[2][8]。1853年頃、川本は自宅でビールの醸造実験を行ったと言われており、曹源寺境内で、桂小五郎、大村益次郎、橋本左内といった人物を招いて醸造したビールの試飲会を行ったとも言われている[8][9]。
文章: 発泡酒 1989年(平成元年)に酒類販売免許が緩和され、大型ディスカウント店でビールを扱うことができるようになった。これによりこれまでの小売店での希望小売価格での購入が減り、大店舗間での低価格競争が起こった。それらの競争は、卸売業者や生産メーカーへの値下げ要望となったのだが、そもそもビールはその小売価格のうち46.5%が税金で占められ、値下げは難しい商品であった(1990年代前半における日本国産ビールの一般的な価格は225円前後)。また、日本国産ビールの値下げが難しいため、日本国外の安い輸入ビールを取り扱う店が急増し、日本国内の大手ビール会社は危機感を募らせていた。 文章: 後宮信太郎 日本が台湾を割譲された1895年に渡台し、翌年妻トミと結婚。台湾総督府文書課長だった(鮫島武之助の弟)を社長とする建築請負業「鮫島商行」の店員となり、人夫頭として働く。鮫島商行はレンガの生産販売を始める。1903年に社長の鮫島が急死したため事業を引き継ぎ、1913年に台湾煉瓦株式会社と社名を変更して事業の多角化を図り、30以上の工場に新しい技術と設備導入で台湾最大のレンガ事業を展開した。レンガは台北駅、鉄道ホテル、総督府などあらゆるところで使用され、後宮の会社の台湾での市場占有率は七割を占め、一時は台湾のレンガ王とまで呼ばれたが、借金も多く、借金王とも呼ばれた。また、ビール製造の高砂酒造株式会社を設立の発起人に名を連ね、取締役になる。「高砂麦酒(現・台湾ビール)」の名で成功したが、1920年の恐慌で水泡と化した。1919年に南洋華僑の金融機関として華南銀行が設立された際には株主として総会を取り仕切り、台湾商工銀行の重役も務めた。 文章: 青島ビール 1999年から大日本麦酒の後身であるアサヒビールと深に合弁企業、深青島酒朝日有限公司(青島40%、アサヒ60%)を設立し、中国国内向け「スーパードライ」の現地生産・出荷を行っている。一方で、日本向けには青島ビール(共同開発した生ビール)を出荷していたが、2009年3月の出荷をもって終了した。その後は日本ビールが、また2014年からは池光エンタープライズが輸入している。 文章: ビール このように大資本から地方の中小醸造所まで、明治期には地ビールブームが起き、全国で100社近くの醸造所が設立された。しかし、1900年(明治33年)に北清事変(義和団の乱)が起き、軍備増強のため、翌年からビールに酒税が課せられることになると状況は一変する(それまで、酒税は清酒にのみ課されていた)。中小の醸造所は、酒税法に定められた最低製造数量基準を満たすことができず、相次いで倒産、または大資本へと吸収され、ビール業界は再編された。1906年(同39年)には、日本麦酒、札幌麦酒、大阪麦酒が合併して「大日本麦酒」が設立され、また、1907年(同40年)には、三菱財閥がジャパン・ブルワリー・リミテッドを引き継いで「麒麟麦酒」(キリンビール)が設立される。その後、1928年(昭和3年)に「壽屋」(サントリー)が「日英醸造」を買収し、ビール業界に一時参入したものの、1934年(昭和9年)には買収した鶴見工場を「麦酒共同販売」に売却して、ビール業界から撤退した。 文章: 日本のビール 日本のビールは、主にアサヒビール、麒麟麦酒、サッポロビール、サントリーの4社の主要ビールメーカーで製造されており、アルコール度数が約5.0%の淡色のラガーを主に生産している。 ピルスナースタイルのラガーは、日本で最も一般的に生産されるビールスタイルである。 一方、発泡酒(文字通り「一種の泡立つアルコール」)と呼ばれる低レベルのモルトで製造されたビールテイスト飲料の飲料も、市場を占めている。発泡酒は大幅に税金(酒税)が下がる。 文章: ピルスナー・ウルケル ピルスナー・ウルケルの名前の由来(チェコ語:Prazdroj、ドイツ語:Urquell)が示すとおり、一般的なピルスナーの元祖であり、ラガースタイルのビールの醸造方法の基礎となっている。1842年10月5日、プルゼニ市民が設立したビール会社 Brgerbrauerei が雇ったドイツ人ヨーゼフ・グロル(/)が初めてピルスナー・ウルケルを生産した。 文章: 日本酒の歴史 明治維新とともに数多くのビール醸造メーカーも酒造業界に参入したが、酒造業者(酒蔵)と酒問屋は自分たちの商品と競合するビールの進出を好まなかったため、従来からの酒問屋・酒小売店はビールを取り扱わなかった。そのためビールは酒屋ではなく薬種問屋などで売られるようになり、日本酒とは異なる流通網が構築された。 文章: セゾンビール 18世紀の産業革命によって、資本力のある農家がビールを大量生産するようになり、資本力のない農家は自分でビールを醸造することを止めて、大量生産されるビールを購入するようになっていった。ビールを大量生産するようになった農家は、やがて醸造専業となっていった。 文章: 台湾のビール 台湾の国内ビール生産量は、2008年は年間4億リットル以上であり、地方でかなりの量が消費されている。台湾では、地元のビール生産量がビール総消費量の80%以上を占めている。国内生産されたビールの一部は輸出されている。 文章: ポッツビル (ペンシルベニア州) 憲法修正第18条が同第21条によって撤廃されると、ユーングリングは「ビールもどき」の生産を止め、アルコール飲料の生産を再開した。禁酒法の撤廃はフランクリン・ルーズベルト大統領のお蔭もあったので、この醸造所からトラック一杯のウインナー・ビールをホワイトハウスに届けたというのは有名な話である。ユーングリングはこの一族経営の事業を現在も継続している。ビールの「サミュエル・アダムズ」の生産者であるボストン・ビール社に次いで、ユーングリングはアメリカ人が所有するビール製造者として2番目の大きさである。ユーングリング・デイリーは、ビール醸造所の一族から分かれた分家が経営していたが、事業が衰退し、1985年に閉鎖された。大手コングロマリット・ビール企業が醸造所を買収しようとした試みは全て失敗してきた。1911年3月22日、ポッツビルは第3級都市として認証された。 文章: 日本のビール アメリカ合衆国では、4つの主要な日本のブランドのうちの3つが販売されている。 サッポロドラフト、キリン一番搾り(通常のラガーは販売されていない)、アサヒスーパードライがある。 アサヒビールはカナダのモルソンで生産している。 麒麟麦酒は、バージニア州ウィリアムズバーグとロサンゼルスのアンハイザー・ブッシュの施設で生産している。 サントリーのビールは販売していない。 沖縄県から輸出しているオリオンビールもある。 ブランドごとに販売可能な製品は個々の州の酒類法によって異なり、一部のビールはいくつかの場所で販売可能だが、他のビールは販売できないこともある。 たとえば、オクラホマ州では、アサヒスーパードライ、サッポロビール、オリオンビールが販売可能だが、テキサスではキリン一番搾りが販売可能である。 文章: ミルウォーキー ウィスコンシン州は小麦の主産地であり、世界規模の小麦の集散地、積出港として有名である。また、札幌、ミュンヘンと並んで世界三大ビール生産地としても有名である。ちなみに、日本のビール会社のサッポロビールが、かつてビール造りの盛んな北緯43度線付近の都市として、「ミュンヘン・札幌・ミルウォーキー」というキャッチコピーを使用していた。 文章: 日本食ブーム 日本食ブームの進展は、日本の食材の現地生産を促し、醤油、味噌、豆腐、日本酒、ビールなどが米国や豪州などで生産されるようになり、これらの食品類はアメリカ産のコメとともに欧州など各国に輸出されている。 文章: 日本酒の歴史 天保8年(1837年)[14]、山邑太左衛門によって宮水(みやみず)が発見されると、摂泉十二郷の中心は海に遠い伊丹から、水と港に恵まれた灘へと移っていった。 文章: プレミアムビール サントリーは2003年5月20日に「モルツ スーパープレミアム」を「ザ・プレミアム・モルツ」に名称変更して発売。当初は濃く苦味が強調された飲み味が受け入れられず苦戦していたが、2005年7月にモンドセレクションで日本国産ビール製品初の最高金賞を受賞したことが発端となり、販売が急増して製造が追いつかず、一時販売を休止するほどの人気となり、同年中はこの話題を活かした展開を行った。2006年には「最高金賞のビールで最高の週末を」のキャッチコピーで特別な日以外の飲用時期を提案したことや、2007年には飲食店などの業務店に重点を置いた展開を行い売上が前年比7割増になった。ザ・プレミアム・モルツが急成長して危機感を抱いたサッポロビールは2006年からヱビスブランドのテコ入れに着手し、同年10月にはヱビスブランド戦略部を立ち上げて「ヱビス」の名を冠した商品を複数販売する展開を始めた。販売数量において2008年にはプレミアム・モルツが初めてヱビスを抜いて首位となり、2009年も引き続きプレミアム・モルツが首位を維持した。一部では、この事例が発生した2000年代後半以降を「第四次プレミアムビール競争」と表現している。